چگونه یک سالاد بلغاری را برای زمستان خوشمزه بپزیم؟ فقط یک دستور غذا را انتخاب کنید و از توصیه های سرآشپزهای با تجربه پیروی کنید. فلفل دلمه ای یکی از محبوب ترین سبزیجات برای تهیه غذاهای خانگی است. تعداد کمی از کوزه های گرد شده برای زمستان بدون آن کار می کنند. همچنین می توان آن را جداگانه تهیه کرد و در روغن نباتی با کمی سرکه ترشی کرد و خوشمزه می شود. اما ترکیب با سبزیجات دیگر سودمندتر است.

پنج ماده متداول در دستور پخت سالاد فلفل دلمه ای برای زمستان عبارتند از:

در سالاد فلفل دلمه ای به نسبت های مختلف، هویج، پیاز، گوجه فرنگی، کدو سبز، بادمجان، کدو حلوایی، کدو حلوایی، خیار، برنج را نیز می توان اضافه کرد. گیاهان و ادویه ها از انواع مختلف طعم غذا را تغییر می دهند. به جای سرکه می توان از روغن نباتی، نمک و شکر به عنوان نگهدارنده استفاده کرد. در این مورد، محصولات را می توان تحت عملیات حرارتی یا خام گذاشت - این بستگی به نوع سبزیجات دارد.

یک روش تقریبی برای پخت سالاد فلفل دلمه ای برای زمستان:

1. فلفل شیرین شسته شده را از دانه ها جدا کرده و به صورت نوار یا مکعب برش دهید.
2. هویج را رنده کنید.
3. گوجه فرنگی را به ورقه های کوچک برش دهید.
4. پیاز را به صورت مکعبی یا نیم حلقه خرد کنید.
5. همه سبزیجات را در قابلمه بریزید و روغن نباتی بریزید.
6. نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و بجوشانید و هم بزنید تا نرم شود.
7. سرکه را در آن بریزید، مخلوط کنید، به شیشه ها منتقل کنید و بلافاصله بپیچید.
   برای زیبا جلوه دادن سالاد بهتر است از فلفل های زرد، قرمز، نارنجی استفاده کنید. لازم نیست پوست گوجه فرنگی را جدا کنید، اما بدون آن، پیش غذا لطیف تر می شود.

پنج دستور پخت سریع سالاد فلفل دلمه ای برای زمستان:

• برای اینکه پوست فلفل ها طعم ظرف را خراب نکند، می توانید آن ها را کمی در فر بپزید و سپس آن را بردارید.
• اگر سبزیجات را از مخلوط کن عبور دهید، سس خوشمزه ای برای غذاهای گوشتی و پاستا به دست می آورید

خوب، چه کسی فلفل دلمه ای معطر را دوست ندارد؟ طعم و عطر شگفت انگیز آن برای بسیاری از غذاها ضروری است. چقدر خوشایند است که خودتان را با یک سالاد تازه خشنود کنید، که مطمئناً همین فلفل در آن وجود دارد. و چقدر می خواهید این طعم و عطر فراموش نشدنی را حداقل برای لحظه ای در زمستان حس کنید. هیچ چیز ساده تر نیست - فقط یک سالاد فلفل خوشمزه برای زمستان آماده کنید.

اینجاست، یک نفس از هوای تازه تابستان! سالاد فلفل فوق‌العاده رنگارنگ افزودنی فوق‌العاده برای هر غذا خواهد بود و آن‌ها را طراوت می‌بخشد. چنین ظرفی نه تنها چشم، بلکه معده را نیز خوشحال می کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم. فلفل شیرین (رنگ های مختلف)؛
• طبقه l اب؛
• نصف لیوان دویست گرم روغن؛
• نصف لیوان دویست گرم سرکه 9%؛
• یک و نیم خیابان ل نمک.

سالاد برای زمستان از فلفل دلمه ای:

• آب در ظرف مناسب برای پخت ماریناد ریخته می شود و بلافاصله با نمک، روغن و سرکه مخلوط می شود و پس از آن به معنای واقعی کلمه به مدت پنج دقیقه می جوشد.
• فلفل شسته می شود و دانه ها با دقت از آن جدا می شوند و پس از آن به نوارهای نازک بریده می شود.
• فلفل خرد شده به مدت یک ربع در ماریناد آماده شده غوطه ور می شود.
• این بار ظروف در حال آماده سازی هستند که در آنها حفاظت انجام می شود. باید با نوشابه شسته و با کیفیت بالا استریل شود.
• در کوزه هایی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند، سالاد تمام شده به همراه ماریناد گذاشته می شود و بلافاصله رول می شود.

نصیحت! در صورت تمایل، سبزی های ریز خرد شده و حتی گوجه فرنگی را می توان به چنین سالادی اضافه کرد. از این رو، ظرف تمام شده فقط روشن تر و اشباع تر می شود. چیزی که دقیقاً از او خواسته شده است.

سالاد با فلفل دلمه ای برای زمستان

در مورد اینکه چگونه در زمستان سالاد فلفل با خیار و گوجه فرنگی می خواهید، حتی چیزی برای گفتن وجود ندارد. یک ظرف معطر قطعا ارزش آماده سازی برای آینده را دارد. می توانید آن را به همین شکل با لذت میل کنید و با تهیه شاهکارهای دیگر می تواند کمک کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• یک چهارم کیلوگرم فلفل شیرین؛
• یک چهارم کیلوگرم گوجه فرنگیها؛
• یک چهارم کیلوگرم خیارها؛
• چند حبه سیر اولیه؛
• چند پیاز کاهو؛
• چند شاخه شوید؛
• چند خیابان ل سرکه سیب 9%؛
• چند خیابان ل روغن ها؛
• یکی دو قاشق چایخوری نمک؛
• طبقه طبقه ل صحرا;
• 4 دانه فلفل معمولی

سالاد فلفل شیرین برای زمستان:

1. در ابتدا باید ظرفی را که برای حفاظت واقعی لازم است آماده کنید. باید با نوشابه شسته شود و در معرض پاستوریزاسیون اجباری قرار گیرد.
2. دانه های فلفل در هر شیشه فرآوری شده حرارتی ریخته می شود و روغن به آن اضافه می شود.
3. پوسته موجود را از پیاز جدا کرده و به صورت خلال در می آورند.
4. دانه ها باید از فلفل استخراج شوند. برای راحتی، می توان آن را به یک جفت قسمت مساوی برش داد. فقط پس از آن می توان آن را خرد کرد تا نی درست کرد.
5. به شکل خرد شده در کوزه ها گذاشته می شود.
6. خیارها را باید به صورت دایره های نازک برش دهید و بعد از فلفل بفرستید.
7. گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای خرد کرده و در شیشه ها نیز غوطه ور می کنند.
8. تمام پوسته ها را از سیر جدا می کنند و در بشقاب ها له می کنند و پس از آن همراه با شوید شسته شده به سبزیجات دیگر می فرستند.
9. در پایان شیشه ها را با سرکه، شکر و نمک طبیعی پر کرده و با آب جوش می ریزند.
10. شیشه ها در یک ظرف آب به مدت ده دقیقه استریل می شوند و پس از آن بلافاصله به صورت رول می شوند.
11. آنها باید وارونه خنک شوند و با چیزی به اندازه کافی گرم پوشانده شوند.

مهم! رعایت این نسبت های سبزیجات اصلا ضروری نیست. در صورت لزوم، می توان آنها را اصلاح کرد و حتی حذف کرد. نکته اصلی این است که قوانین پردازش آنها را رعایت کنید و در طول آماده سازی استریل خود را حفظ کنید. از این گذشته ، فقط طعم از تعداد اجزا تغییر می کند و ایمنی آن به خلوص بستگی دارد.

سالاد فلفل شیرین برای زمستان

چنین ظرف ویتامینی به طور معجزه آسایی به افزایش ایمنی کمک می کند. این یک سالاد خوشمزه، معطر و خوش طعم است که در زمستان با سرعتی باورنکردنی خورده می شود. حتی در سفره جشن، او در مکان افتخار است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم. فلفل شیرین؛
• چند کیلوگرم کلم معمولی؛
• 1 کیلوگرم. هویج آبدار؛
• نیم کیلوگرم پیاز سالاد؛
• زوج 200 گرم لیوان سرکه 9٪؛
• زوج 200 گرم لیوان روغن؛
• نصف لیوان دویست گرم نمک؛
• یک دوجین میخک؛
• یک دوجین نخود فلفل معمولی.

سالاد فلفل شیرین برای زمستان:

1. کلم را به نوارهای نسبتاً نازک خرد کرده و با نمک فراوان پاشیده می شود.
2. فلفل از تمام دانه ها پاک می شود و بلافاصله به شکل نی خرد می شود که ضخامت آن نباید از یک و نیم سانتی متر بیشتر شود.
3. هویج را البته به روش سبزی قبلی شسته، پوست گرفته و برش می دهیم و حداکثر ده دقیقه در آب جوش فرو می کنیم.
4. پیاز را از پوسته موجود جدا می کنیم و به صورت حلقه های نازک خرد می کنیم و سپس با سایر سبزیجات خرد شده و نمک مخلوط می کنیم. آنها باید حدود نیم ساعت دم بکشند.
5. آب گرفته شده را با احتیاط از سبزیجات خارج می کنند و بلافاصله با کلم، روغن و سرکه مخلوط می کنند.
6. ظرفی که برای کنسرو مورد نیاز است باید با نوشابه و استریل شود.
7. تمام ادویه جات ترشی جات و خود سالاد به کوزه هایی که از قبل با حرارت پردازش شده اند منتقل می شوند.
8. بانک ها باید در ظرفی پر از آب به مدت نیم ساعت استریل شوند و پس از اتمام، فوراً جمع شوند.
9. شیشه ها باید وارونه خنک شوند و با یک پتوی گرم یا یک پتوی قدیمی پوشانده شوند. بنابراین، آنها گرما را برای مدت طولانی تری حفظ می کنند و بر این اساس بهتر ذخیره می شوند.

نکته: فلفل‌ها و ادویه‌ها می‌توانند تندی و تند بودن را به سالاد اضافه کنند. برای طعم لطیف تر، ادویه های خشک شده مانند دارچین و زیره را می توان به آن اضافه کرد. سبزی های معمولی هم می توانند جذابیت خاصی به غذا بدهند، علاوه بر رنگ، طعم خاصی هم به آن می دهند.

سالاد فلفل شیرین برای دستور العمل های زمستانی

یک غذای غیرمعمول که در ابتدا همه از امتحان کردن آن می ترسند و بعد نمی توانند خود را از بین ببرند، سالاد فلفل دلمه ای با انگور فرنگی ترش است. ترکیب بی نظیر این اجزای روحی قطعاً قابل پسند است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم. فلفل شیرین؛
• انگور فرنگی 4 لیوان دویست گرمی؛
• 1 لیتر اب؛
• ربع 200 گرم یک لیوان سرکه سیب 9٪؛
• نصف لیوان دویست گرم شکر.

دستور تهیه سالاد فلفل دلمه ای برای زمستان:

1. فلفل ها را باید شسته و دانه ها را از آن جدا کنید و سپس به چند برش تقریباً یکسان برش دهید.
2. انگور فرنگی نه تنها باید شسته شود، بلکه باید مرتب شود، با قیچی معمولی، تمام دم ها را بردارید.
3. به دنبال آن فرآیند تهیه ظروف که برای کنسرو کامل ضروری است، انجام می شود. با نوشابه شسته می شود و در معرض استریل کردن کامل قرار می گیرد.
4. در شیشه های عملیات حرارتی، هم سبزیجات و هم انواع توت ها تا حد امکان محکم قرار می گیرند.
5. آب در ظرف مناسب برای پخت ماریناد ریخته می شود و با تمام اجزای هنوز استفاده نشده مخلوط می شود و فقط چند دقیقه می جوشد.
6. بلافاصله، ماریناد به داخل کوزه ها منتقل می شود و آنها بلافاصله رول می شوند.
7. با توجه به استریل نبودن بانک ها، فرآیند خنک سازی آنها باید تا حد امکان طولانی باشد. به همین دلیل است که آنها باید با یک پتوی گرم پوشانده شوند.

نکته: به قیاس با انگور فرنگی، می توانید سالاد انگور را نیز تهیه کنید. کمی شیرین تر، اما نه کمتر اصلی خواهد بود. همچنین می توانید به معنای واقعی کلمه یک حبه سیر به آن اضافه کنید. این به سالاد طعم غنی تری می دهد.

خوشمزه ترین سالادهای زمستانی با فلفل

فوق العاده لطیف، با عطر عالی، یک ظرف در سرمای زمستان مفید خواهد بود. حتی پاستاهای معمولی هم با این غذا جفت می شوند تا خوشمزه شوند. در ترکیب با گل کلم، فلفل خاص، تا حدودی تند و در عین حال شگفت آور تازه می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم. دانه فلفل شیرین؛
• یک چهارم کیلوگرم ریشه کرفس؛
• یک چهارم کیلوگرم ریشه جعفری؛
• یک چهارم کیلوگرم گل كلم؛
• نصف سر سیر اولیه؛
• چند برگ لور؛
• نصف لیوان دویست گرم سرکه 6%؛
• یک چهارم لیوان دویست گرم نمک؛
• 3 هنر ل صحرا

سالاد فلفل برای زمستان بسیار خوشمزه است:

1. تمام دانه های فلفل باید شسته شوند و تمام دانه ها به دقت از هر کدام جدا شوند. فقط پس از آن باید به چندین قسمت تقریباً یکسان بریده شود. به طوری که برش های فشرده به دست می آیند.
2. آماده سازی گل کلم با شستن آن و جدا کردن آن به گلچه های جداگانه شروع می شود. سپس باید در آب نمک خوب شسته شود.
3. ریشه ها با چاقو پوست کنده می شوند و به قطعات ریز بریده می شوند.
4. آب در ظروف مناسب برای تهیه خود ماریناد ریخته می شود و با تمام اجزای هنوز استفاده نشده مخلوط می شود و به معنای واقعی کلمه به مدت ده دقیقه می جوشد.
5. همه سبزیجات، بدون استثنا، به یک ظرف به اندازه کافی عمیق و غیر اکسید کننده منتقل می شوند و با ریختن داغ پوشانده می شوند.
6. باقی مانده است که سالاد را با کمک ظلم خرد کنیم، که باید تا دو هفته آینده زیر آن بماند.
7. پس از دو هفته دم کردن، سالاد را می توان مستقیماً در این ظرف به انبار منتقل کرد یا برای نگهداری راحت تر به شیشه های کاملاً استریل شده تجزیه کرد.

سالاد از چنین سبزیجات سالم، معطر و خوش طعم مانند فلفل شیرین همیشه مورد تقاضا است. و بر این اساس باید به مقدار زیاد برداشت شود. این به سادگی در مارینادها خوشمزه است و به شکل ترشی فوق العاده خوشمزه است.

این محصول بدون استثنا با همه سبزیجات و حتی برخی میوه ها و انواع توت ها به خوبی سازگار است. بنابراین به سادگی با تهیه سالاد فلفل با سیب برای زمستان یا سالاد فلفل با سرکه برای زمستان مشکلی وجود ندارد. نکته اصلی تمرکز بر ترجیحات شخصی و خواسته های عزیزان است.

هر کدبانوی خانه دار در پایان تابستان و ابتدای پاییز قرار است از فلفل برای زمستان مقدماتی تهیه کند. از این گذشته، فلفل دلمه ای کنسرو شده فوق العاده خوشمزه و فوق العاده سالم است!

فلفل فلفل برای زمستان می تواند بسیار متنوع باشد، این یک لچو محبوب، خاویار فلفل، انواع سالاد، فلفل با عسل، فلفل پر شده با سبزیجات است.

به طور کلی، فلفل یک سبزی همه کاره است و فلفل دلمه ای برای زمستان را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد که به سلیقه شما بستگی دارد.

من دستور العمل های ثابت شده فلفل فلفل را از دفترچه مادر و مادربزرگم به شما جلب می کنم. من روش هایی را در مورد طرز تهیه فلفل دلمه ای برای زمستان از دوستان و همکاران سابقم جاسوسی کردم. اگر آماده سازی فلفل مورد علاقه و اثبات شده خود را برای زمستان دارید - در نظرات یا در گروه رستوران خانه در شبکه اجتماعی VKontakte و Odnoklassniki بنویسید!

لچوی مخملی بدون سرکه و روغن

اگر ساده و بدون دردسر دوست دارید، دستور العمل من برای لچو بدون سرکه مطمئناً شما را خوشحال می کند. ما لچو را بدون سرکه و روغن طبخ می کنیم، که اگر رژیم دارید، این نگهداری را به سادگی ضروری می کند. علاوه بر این، لچو بدون سرکه را می توان با خیال راحت به کودکان داد، مشروط بر اینکه تمام توصیه های ذخیره سازی داده شده در دستور العمل رعایت شود. دستور با عکس را ببینید

فلفل آجیکا با آب گوجه فرنگی و سس کراسنودار

من می خواهم شما را با کشف سال گذشته خود آشنا کنم - یک آجیکا بسیار خوشمزه با افزودن سس کراسنودار. خروجی یک سس ادجیکا غلیظ جهانی است که برای پاستا، گندم سیاه، گوشت مناسب است، من همچنین از آن به عنوان سس پیتزا و سس لازانیا استفاده کردم. و اگر برای باربیکیو ادویه اضافه کنید، یک سس گریل خوشمزه به دست می آورید که نیازی به تهیه خاصی نیست، فقط در شیشه را باز کنید و تمام. دستور پخت با عکس

فلفل پخته شده برای زمستان "برای خوش طعم ها"

امروز می خواهم به شما بگویم که چگونه برای استفاده بیشتر از این آماده سازی در سالادها و میان وعده ها، فلفل سوخاری را در آب خود برای زمستان بپزید. فلفل های پخته شده برای زمستان به جای سرکه با آب لیمو تهیه می شوند، در ماریناد یک قطره آب وجود ندارد (فقط آب خود شما از فلفل ها) و همه اینها با افزودن روغن زیتون. برای نمک و شکر، کنسرو فلفل پخته شده برای زمستان نیز متعادل بود. دستور پخت با عکس

فلفل بلغاری برای زمستان در ارمنی

یکی از دوستان این دستور غذا را با من به اشتراک گذاشت: او می داند که من عاشق نگهداری خوشمزه هستم، و اگر انجام آن نیز آسان باشد، حتی بیشتر از آن. دستور تهیه فلفل دلمه ای برای زمستان در ارمنی دقیقاً مانند این است: با حداقل زمان، با حداقل زحمت در پردازش مواد، یک میان وعده عالی برای زمستان دریافت می کنید: نسبتاً تند، اشتها آور، معطر و خوش طعم. دستور با عکس را ببینید

سس صربی Aivar

آیور سسی است که از فلفل و بادمجان برشته شده تهیه می شود و سیر، فلفل تند و ادویه به آن اضافه می شود. می توان آن را دقیقاً به همین ترتیب تهیه کرد یا می توان آن را کنسرو کرد. این در مورد تهیه این سس است و من می خواهم امروز به شما بگویم. به عنوان یک قاعده، لچو، سس و مانند آن برای زمستان از فلفل و بادمجان بسته می شود. اما سس این سبزیجات نیز شایسته توجه شماست. دستور پخت با عکس

خاویار فلفل دلمه ای

خاویار فلفل بلغاری که قبلا در فر پخته شده بود، فوق العاده خوشمزه و معطر است. من هر سال این نگهداری را آماده می کنم، همیشه سریعتر از بقیه به پایان می رسد. از مقدار مشخص شده محصولات، 3 شیشه نیم لیتری به دست می آید، بنابراین می توانید مقدار را چندین بار افزایش دهید. دستور پخت را با عکس ببینید.

سالاد فلفل بلغاری برای زمستان با هویج

من نگهداری ساده را بسیار دوست دارم - زمانی که مواد در دسترس هستند، و فرآیند پخت و پز به خودی خود بسیار آسان است، اما در نهایت خوشمزه و بسیار اشتها آور می شود. دستور تهیه سالاد فلفل دلمه ای برای زمستان با هویج که می خواهم به شما بگویم دقیقاً همین است. پختن آن واقعاً لذت بخش است - بدون استریل کردن، به سادگی و به سرعت. دستور با عکس را ببینید

فلفل پر شده با کلم برای زمستان

طرز تهیه فلفل پر شده با کلم برای زمستان نوشتم.

میان وعده فلفل دلمه ای برای زمستان با گلابی

در این پیش غذا فلفل برای زمستان ... با گلابی بسته می شود. بله، با گلابی درست است. مواد دیگری نیز وجود دارد - پیاز و کلم: همانطور که می دانید، آنها همچنین نقش مهمی در ترکیب طعم دارند. اما بیشتر از همه من تحت تاثیر ماریناد قرار گرفتم. در ردیف معمولی منظم اجزای آن (سیر، سرکه، روغن نباتی، نمک، شکر) به ... چه کسی فکر می کنید؟ دارچین! جالب هست؟ دستور پخت با عکس

بلغاری lecho: کلاسیک حفاظت!

می توانید نحوه پخت یک لچوی بلغاری واقعی را مشاهده کنید.

سالاد فلفل برای زمستان "در سیب!"

آیا آماده سازی فلفل غیر معمول و خوشمزه برای زمستان را دوست دارید؟ این سالاد را ببینید دستور العمل سالاد فلفل برای زمستان "در سیب!" می توانید ببینید.

لچو از فلفل دلمه ای برای زمستان "انگشتان را لیس بزنید"

لچو فلفل انگشتان خود را لیس بزنید - نگهداری خوشمزه و بسیار معطر، درست مانند خورشید در یک شیشه. در خانواده ما، لچو را به سادگی می پرستند و با سس گوجه فرنگی می خورند، بسیار خوشمزه است. بنابراین، ما معمولاً لچو را برای زمستان طبق این دستور در دسته های بزرگ می بندیم تا برای کل زمستان کافی باشد. دستور پخت را با عکس ببینید.

فلفل بلغاری یک سبزی خوش عطر است که یکی از غذاهای مورد علاقه غذاهای بلغاری، مجارستانی، گرجی و اوکراینی است. سبزیجات آبدار شیرین در غذاهای روسی محبوبیت زیادی به دست آورده است. اغلب از آن در آماده سازی خانه برای آینده استفاده می شود. فلفل ها پر، نمک زده، ترشی شده، به عنوان مواد اصلی یا اضافی در غذاهای مختلف استفاده می شوند. ما به شما چند دستور العمل جالب برای آماده سازی خوشمزه ارائه می دهیم: سالاد فلفل بلغاری برای زمستان "Manjo" با عکس، "انگشتتان را لیس بزنید"، به زبان مجارستانی، با سیب، بدون گوجه فرنگی و با گوجه فرنگی، و همچنین آماده سازی بدون عقیم سازی.

سالاد بلغاری فلفل، بادمجان و هویج برای زمستان "مانجو" - دستور غذا با عکس

بلغارستان زادگاه فلفل شیرین است که در این کشور غذاهای زیادی از آن تهیه می شود. سرخ شده، پخته، ترشی، نمکی و غیره است. سالاد فلفل بلغاری "مانجو" یکی از معروف ترین سالادها است. فراوانی مواد آن را فوق العاده خوشمزه و سالم می کند. پیشنهاد می کنیم طبق دستور ما با عکس سالاد فلفل دلمه ای شیرین "مانجو" را برای زمستان تهیه کنید.

مواد لازم برای سالاد مانجو با فلفل دلمه ای

• فلفل بلغاری - 2 کیلوگرم
• گوجه فرنگی آلو - 3 کیلوگرم
• بادمجان - 2 کیلوگرم
• فلفل تند در غلاف - 2 عدد
• هویج -0.4 کیلوگرم
• پیاز - 1.2 کیلوگرم
• شکر - 150 گرم
• سیر - 1 سر بزرگ یا 2 سر کوچک
• نمک - 120 گرم
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری
• سرکه - 0.5 ق
• دانه های فلفل.

تهیه سالاد بلغاری "مانجو" از فلفل برای زمستان

1. حرکت می کنند و تمیز می کنند، سپس تمام سبزیجات شسته می شوند.

1. فلفل به صورت نوار بریده می شود.

1. گوجه فرنگی ها را از چرخ گوشت، مخلوط کن یا غذاساز عبور می دهند.

1. هویج، فلفل تند و سیر نیز به همین ترتیب له می شوند.

1. پیاز را به صورت نیم حلقه برش می دهیم.

1. بادمجان ها به صورت دایره های نازک بریده می شوند.

1. تمام سبزیجات را در یک قابلمه ریخته و به مدت 20 دقیقه به آتش می‌ریزند.
   سرکه، شکر، روغن و نمک را اضافه می کنیم و 40 دقیقه دیگر می پزیم. هر از گاهی سالاد را هم بزنید.

1. کوزه ها و درب ها آماده می شوند، شسته می شوند، استریل می شوند.

1. سبزیجات در کوزه ها چیده شده و گرد می شوند. در یک مکان تاریک ذخیره می شود.

سالاد فلفل دلمه ای برای زمستان "انگشتان را لیس بزنید"، دستور العمل با عکس

دستور العمل یک سالاد فلفل خوشمزه برای زمستان - "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد" - یکی از محبوب ترین دستور العمل ها برای آماده سازی زمستان است. چند شیشه با چنین سالادی که در طول دوره رسیدن سبزیجات برداشت می شود، سفره شما را متنوع می کند و کمک بزرگی به ویتامین خواهد بود. طرز تهیه سالاد فلفل و گوجه فرنگی برای زمستان با نام اشتها آور "انگشتتان را لیس می زنید" از این دستور غذا یاد خواهید گرفت.

مواد لازم برای دستور تهیه سالاد فلفل برای زمستان "انگشتان را لیس بزنید"

فلفل دلمه ای - 5 کیلوگرم گوجه فرنگی - 4 کیلوگرم روغن نباتی و شکر - 1 لیوان نمک و سرکه 9 درصد - هر کدام 2 قاشق غذاخوری.

دنباله تهیه سالاد فلفل بلغاری برای زمستان "انگشتتان را لیس بزنید"

1. در آب جاری شسته شده، گوجه فرنگی ها را در چرخ گوشت بچرخانید.
2. فلفل را می شوییم و جعبه دانه را از آن بیرون می آوریم و به 4-6 قسمت برش می دهیم.
3. نمک و شکر را به گوجه فرنگی های اسکرول شده اضافه کنید، روی اجاق گاز قرار دهید.
4. بعد از جوش آمدن داخل تابه روغن بریزید و فلفل را پخش کنید.
5. 30 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید و هر از گاهی هم بزنید.
6. آتش را خاموش کنید، سرکه را در آن بریزید، شیشه ها را با درب بپیچید.

سالاد فلفل برای زمستان بدون گوجه فرنگی و سیب، دستور العمل مرحله به مرحله با عکس (شیشه 3 لیتری)

این سالاد فلفل خوشمزه برای زمستان بدون گوجه فرنگی و سیب در میان آماده سازی های شما برجسته خواهد بود. برای تهیه آن توصیه می شود از انواع شیرین و ترش سیب استفاده کنید که با فلفل و پیاز به خوبی ست می شود. عسل رایحه مخملی دلپذیری به سالاد می دهد، اما طعم آن غالب نخواهد بود. سالاد فلفل برای زمستان - بدون گوجه فرنگی، اما با سیب و عسل، یک غذای خوشمزه و سالم در سفره شما خواهد بود.

مواد لازم برای 3 لیتر سالاد فلفل برای زمستان بدون گوجه فرنگی و سیب

• 2 کیلوگرم فلفل دلمه ای
• 1 کیلوگرم سیب
• 1 کیلوگرم پیاز
• 3 قاشق غذاخوری عسل
• 4-5 قاشق غذاخوری رشد می کند. روغن ها
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 65 میلی لیتر سرکه 9 درصد.

دنباله پخت سالاد با فلفل برای زمستان بدون گوجه فرنگی و سیب

1. ما تمام اجزا را برای برش، تمیز و شستشو آماده می کنیم.
2. جعبه دانه را از فلفل جدا کنید، آن را به مکعب یا نوار برش دهید.
3. پوست سیب را جدا کنید، هسته آن را جدا کنید، میوه را به صورت ورقه ای برش دهید.
4. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
5. مواد خرد شده را در قابلمه ریخته، نمک و عسل را اضافه کرده، مخلوط کرده و اجازه می دهیم 1 ساعت دم بکشد.
6. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار می دهیم، به جوش می آوریم، 15 دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم، گاهی اوقات هم می زنیم.
7. قبل از پایان پخت و پز، سرکه را بریزید، دوباره مخلوط کنید و در شیشه های استریل قرار دهید.
8. بپیچید و یک روز با پتو بپوشانید.

سالاد فلفل برای زمستان بدون عقیم سازی مجارستانی، دستور العمل با عکس

فلفل دلمه سبزی محبوب در غذاهای مجارستانی است. سالاد فلفل برای زمستان بدون عقیم سازی مجارستانی یک پیش غذای عالی برای غذاهای اصلی یا یک غذای جانبی سبک برای گوشت خواهد بود. حتی پیچیده ترین لذیذین نیز از طعم آن استقبال خواهند کرد. کاهو نیازی به عقیم سازی ندارد، اما باید در جای خنک نگهداری شود.

مواد لازم سالاد فلفل بدون استریل

برای تهیه سالاد اصلی فلفل مجارستانی بدون استریل کردن، به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 لیتر آب؛
• 1 کیلوگرم فلفل دلمه ای؛
• 350 گرم ریشه کرفس و جعفری؛
• 150 گرم گل کلم؛
• 4 حبه سیر؛
• 80-100 میلی لیتر سرکه 6٪؛
• 30-40 گرم نمک؛
• برگ بو؛
• شکر 30 گرم.

دنباله پخت سالاد برای زمستان از فلفل مجارستانی بدون عقیم سازی

1. فلفل را بشویید، دانه ها را بردارید و به قطعات برش دهید.
2. گل کلم را به صورت گلچه تقسیم کرده و در آب نمک بشویید.
3. کرفس و ریشه جعفری پوست کنده را ریز خرد کنید.
4. ماریناد را طبق دستور معمول آماده کنید.
5. سبزیجات را لایه لایه در قابلمه بریزید، ماریناد سرد بریزید و ظلم کنید.
6. آماده سازی باید به مدت 10-12 روز تزریق شود. سپس آن را در یخچال می گذارند و یا می گذارند تا سرد شود.

سالاد فلفل مانجو بلغاری با گل کلم، هویج، پیاز و بادمجان، سالاد خوشمزه Lick Your Fingers، آماده سازی معطر با سیب و عسل بدون گوجه فرنگی، سالاد مجارستانی بدون استریل و سرکه - قلک محصولات خانگی شما را پر می کند. دستور العمل های همراه با عکس یک دستورالعمل بصری برای شما خواهد بود و تهیه سالادهای خانگی خوشمزه و سالم را ساده می کند.

غذاهایی که از فلفل دلمه ای شیرین استفاده می کنند روشن و خوش طعم هستند، اما در زمستان هزینه این سبزی در سوپرمارکت ها بالاست. برای استفاده مکرر، تهیه فلفل خانگی بسیار خوب است. برای خوشمزه تر کردن آن، چندین نوع آماده سازی به طور جداگانه تهیه می شود: برای استفاده به عنوان سالاد یا به عنوان افزودنی برای پختن غذاهای گرم.

مجموعه ای از دستور العمل های طلایی به شما کمک می کند خوشمزه ترین و مناسب ترین را برای یک رستوران خانگی انتخاب کنید.

نمایش همه

آماده سازی برای سرو

این سالادها را که در تابستان تهیه می‌کنند، می‌توان باز کرد و بلافاصله روی میز سرو کرد، فقط آن را از شیشه در بشقاب قرار داد. آنها یک افزودنی ایده آل برای گوشت، غذاهای گرم هستند، آنها به عنوان تنقلات گیاهی استفاده می شوند.

دستور العمل های زیر نیاز به زمان و تلاش دارند، اما طعم و عطر آنها ارزشش را دارد.



در آب گوجه فرنگی

برای این دستور غذا، از میوه های کوچک، ترجیحا از همه رنگ های ممکن استفاده کنید. اگر هیچ کدام وجود ندارد، گوشتی بزرگ مورد نیاز است، آنها را به برش (به 4-6 قسمت) برش می دهیم. فلفل سر سفره سرو می شود و برای تهیه گل گاوزبان و سایر غذاها از آب گوجه فرنگی استفاده می شود.

فلفل در آب گوجه فرنگی

برای تهیه 2 کیلوگرم فلفل بدون پوست به موارد زیر نیاز دارید:

• آب گوجه فرنگی خانگی - 1.5 لیتر.
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه سفره - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی تصفیه شده - 250 میلی لیتر.
• سیر - 1 سر متوسط.
• نخود شیرین 5-6 عدد، برگ بو - 3 عدد.

تهیه این غذای معطر و خوش طعم را می توان به چند مرحله تقسیم کرد:

1. 1. اگر میوه ها کوچک هستند، فقط شسته می شوند، بزرگ ها از ساقه و دانه ها پاک می شوند، برش داده می شوند، شسته می شوند. سپس اجازه دهید آب آنها گرفته شود.
2. 2. آب گوجه فرنگی در منزل مصرف می شود، بهترین گزینه برای تهیه آن آب میوه گیری است اما چرخ گوشت مناسب است. اگر گوجه فرنگی آبدار باشد، از حدود 3 کیلوگرم گوجه فرنگی 1 لیتر آب به دست می آید، اما ممکن است به مقدار بیشتری نیاز باشد.
3. 3. سپس آب میوه را در یک قابلمه قرار می دهیم، به مقدار تجویز شده نمک و شکر اضافه می کنیم و به جوش می آوریم.
4. 4. فلفل ها در آب در حال جوش گذاشته می شوند. آتش را به حداقل برسانید. یک ربع بجوشانید و سپس سیر و سرکه را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
5. 5. فلفل های آماده را محکم در شیشه های استریل بسته بندی می کنند، کمی با قاشق له می شوند. آب میوه را در بالا ریخته، چند نخود و یک برگ بو قرار دهید.
6. 6. مخلوط به دست آمده نیز باید استریل شود. این کار را در یک قابلمه بزرگ آب داغ انجام دهید. یک پارچه ضخیم کف آن گذاشته و کوزه ها را می گذارند. سپس به مدت 15 دقیقه بجوشانید (ظروف نیم لیتری) و رول کنید.

مهم! آب استریل کردن و شیشه های فلفل باید هم دما باشد، در غیر این صورت ممکن است شیشه ترک بخورد.



با کلم

آماده سازی با سیب زمینی پخته شده، غلات، کوفته خوشمزه است. تهیه آن آسان است.

برای انجام این کار، برای 3.5 کیلوگرم فلفل دلمه ای پوست کنده نیاز دارید:

• کلم سفید - 1 کیلوگرم.
• سبزی جعفری - 100 گرم.

مواد اصلی به عنوان مثال آورده شده است، مقدار کلم بستگی به تراکم پر کردن دارد.

برای ماریناد به ازای هر لیتر آب نیاز دارید:

• شکر - 5 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه سفره - 100 میلی لیتر.
• روغن نباتی تصفیه شده - 100 میلی لیتر.

مراحل پخت:

1. 1. ابتدا فلفل ها را آماده می کنند: پوست آن ها را از ساقه ها جدا می کنند و دانه ها را بیرون می آورند و با آب سرد می شوییم تا همه دانه ها خارج شوند.
2. 2. سپس در آب جوش فرو کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. جاهای خالی را با قاشق سوراخ دار از آب خارج کنید، اجازه دهید آب آن ها گرفته شود.
3. 3. در این زمان کلم را خرد کرده، کمی نمک زده و با دست می مالند تا نرم شود. جعفری خرد شده و با کلم رنده شده مخلوط می شود.
4. 4. وقتی فلفل ها خنک شدند، آنها را به آرامی اما سفت با مخلوط کلم و جعفری پر می کنیم. هر فلفل در شیشه های استریل آماده شده قرار می گیرد که با درب پوشانده شده است.
5. 5. سپس ماریناد را در قابلمه می جوشانند: اجازه دهید آب بجوشد و روغن را در آن بریزید، نمک، شکر را به مقدار تعیین شده اضافه کنید، بگذارید حل شوند و سرکه را بریزید. سپس قسمت های خالی در کوزه ها با ماریناد داغ ریخته می شود.

شیشه های آماده شده (0.5 لیتر) به مدت یک ربع ساعت روی حرارت کم استریل می شوند و سپس به صورت هرمتیک بسته می شوند. نگهداری در انبار یا یخچال نگهداری می شود.

فلفل پر شده با کلم



تکه های فلفل با عسل

این تکه های مرینیت شده خوش طعم را می توان به عنوان سالاد مصرف کرد یا به عنوان یک ماده به غذاهای دیگر اضافه کرد. همیشه خوشمزه می شود، قطعه کار بدون عقیم سازی آماده می شود.

برای تهیه 1 کیلوگرم فلفل پوست کنده نیاز دارید:

• روغن های گیاهی - 100 میلی لیتر.
• سرکه سفره - 60 میلی لیتر.
• آب - 1500 میلی لیتر.
• عسل - 50 میلی لیتر.
• نمک - 8 گرم.
• برگ بو - 2 عدد.
• نخود شیرین - 4 عدد.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. 1. فلفل ها را پوست بگیرید، با آب سرد بشویید و در آب جوش (حدود یک ربع) تا نرم شوند.
2. 2. سپس آنها را بیرون آورده و در کوزه های استریل آماده شده، نخود فرنگی و یک برگ بو در هر کدام در پایین قرار می دهند. بانک ها با درب پوشانده شده اند.
3. 3. به طور جداگانه، ماریناد در یک قابلمه آماده می شود. آب را به جوش می آورند، کره، نمک و شکر را اضافه می کنند، اجازه می دهند تا بجوشد، سپس از روی حرارت برداشته و سرکه و عسل را اضافه می کنند. همه را هم بزنید و فلفل ها را در شیشه ها پر کنید.
4. 4. سپس کوزه ها محکم بسته می شوند، روی درب قرار می گیرند، با یک پتو پوشیده می شوند. 12-14 ساعت بگذارید و به انبار ببرید.

فلفل با عسل

تهیه این میان وعده کنسرو شده بیش از 1 ساعت طول نمی کشد.

لچو با سبزیجات

چنین لچو می تواند لطیف یا تند باشد، همه اینها به سلیقه و ترجیحات بستگی دارد، به هر شکلی خوشمزه و معطر است. باید سبزیجاتی را که از قبل پوست گرفته و خرد شده اند وزن کنید.

لچو با سبزیجات

برای تهیه لچو از 2 کیلوگرم گوجه فرنگی و به همان میزان فلفل، شما نیاز دارید:

• هویج و پیاز - هر کدام 0.8 کیلوگرم.
• شکر و روغن نباتی هر کدام 200 گرم.
• سرکه - 80 گرم.
• نخود شیرین، برگ بو، میخک و فلفل سیاه تند (برای یک نسخه تند).

مرور:

1. 1. تمام سبزیجات با آب سرد شسته می شوند، پیاز و هویج پوست گرفته می شوند. فلفل و گوجه فرنگی باید گوشتی باشند، بنابراین لچو خوشمزه تر می شود.
2. 2. گوجه فرنگی ها را از چرخ گوشت رد می کنند یا در مخلوط کن خرد می کنند.
3. 3. فلفل ها را به ورقه ها، هویج - به نوارهای نازک، پیاز - به مکعب برش می دهیم.
4. 4. پیاز را جداگانه در تابه تفت دهید تا نیم پز شود و سپس هویج را به آن اضافه کنید. سبزیجات را بپزید تا نرم شوند.
5. 5. ادویه ها را به گوجه فرنگی های آماده اضافه کنید و حداقل 20 دقیقه بجوشانید. اگر پیش غذا باید تند باشد، مقدار زیادی (به سلیقه) فلفل سیاه آسیاب شده بریزید.
6. 6. سپس فلفل خرد شده و سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید. بگذارید بجوشد و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود (20-25 دقیقه). لچو هر از گاهی هم زده می شود.
7. 7. سپس در پایان پخت، سرکه را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. این دستور را می توان بدون سرکه تهیه کرد، اینها بر کیفیت درز تأثیر نمی گذارد.
8. 8. محصول نهایی در کوزه های استریل گذاشته می شود، فقط باید آن را محکم با درب ببندید.

بادمجان با فلفل

یک پیش غذای خوش طعم و نسبتا تند مناسب به عنوان پیش غذا برای غذاهای گوشتی.

بادمجان با فلفل

برای تهیه آن برای 750 گرم بادمجان جوان در اندازه های کوچک، شما نیاز دارید:

• فلفل - 250 گرم.
• فلفل چیلی - ½ غلاف.
• سیر - 6 حبه.
• شکر - 20 گرم.
• نمک - 15 گرم.
• سرکه - 10 گرم.
• روغن آفتابگردان - 25 گرم.

نحوه پختن:

1. 1. برای ریسندگی به بادمجان های جوان نیاز دارید تا نیازی به پوست کندن نباشد. آنها را به صورت حلقه هایی به ضخامت 2 سانتی متر برش می زنند و سپس به چهار قسمت می کنند و به مدت ½ ساعت در آب نمک سرد خیس می کنند.
2. 2. در این زمان شروع به تهیه سس کنید. فلفل ها (قرمز برای رنگ بهتر است) دانه بندی می شوند، فلفل تند نیز بدون دانه است. سیر - از پوسته. همه مواد در مخلوط کن ریخته و خرد می شوند. یا این کار را با چرخ گوشت انجام دهید.
3. 3. سپس مخلوط را در قابلمه ریخته، نمک، شکر را اضافه کرده و سس را با حرارت ملایم حداقل 20 دقیقه بجوشانید.
4. 4. بادمجان ها را از آب خارج کرده و می پزیم تا نرم شوند (حدود 7 دقیقه). سپس بدون مایع در سس بمالید و همچنان همه را با هم به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.
5. 5. سپس آنها را در ظروف استریل قرار داده و به صورت هرمتیک درب می گیرند.
6. 6. بانک ها باید در یک پتو پیچیده شوند و به مدت 12 ساعت نگه داشته شوند، فقط پس از آن به انبار یا زیرزمین منتقل می شوند.

آماده سازی برای پخت و پز

برای زمستان، مقدار زیادی سس خانگی و پاستا، سس برای گل گاوزبان با استفاده از فلفل دلمه درست می کنند.

اکثر آنها محصولات نیمه تمام هستند که در طول پخت و پز اضافه می شوند، آنها به عنوان یک غذای مستقل خورده نمی شوند.

گوجه فرنگی

چاشنی خوشمزه و غیر معمول است. برای آن می توانید از میوه های هر رنگی از جمله سبز استفاده کنید. جایگزین رب گوجه فرنگی می شود.

روش پخت و پز:

• شکر - 100 گرم.
• آب لیمو - 100 گرم.
• نمک - 30 گرم.
• آب - 1 لیتر.
• روغن زیتون - 100 گرم.

فلفل پخته شده

آشپزی:

1. 1. برای شروع فلفل ها را شسته و به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتی گراد می پزیم.
2. 2. سپس سرد می شوند، پوست، ساقه ها، دانه ها جدا می شوند.
3. 3. قسمت های خالی به دست آمده را به قطعات بزرگ برش می دهیم، در کوزه های استریل شده قرار می دهیم و با قاشق کمی فشار می دهیم.
4. 4. روی شیشه ها را با درب بپوشانید.
5. 5. سپس ماریناد در قابلمه آماده می شود. آب را می گذاریم بجوشد و نمک و شکر را اضافه می کنیم و حل می کنیم و روغن و آبلیمو می ریزیم.
6. 6. ماریناد به دست آمده را در قسمت های خالی ریخته، در کوزه ها (ظروف نیم لیتری به مدت یک ربع ساعت) استریل می کنیم و سپس به صورت هرمتیک بسته می شود.

آجیکا

آجیکا یک چاشنی تند است که دستور العمل های زیادی دارد که شامل فلفل می شود.

در اینجا دو گزینه چاشنی وجود دارد:

• کنسرو شده - آب پز شده و با درب پیچیده شده است.
• خام - در یخچال نگهداری می شود، برای تهیه آن از سبزیجات خام استفاده می شود و نگهداری طولانی مدت طعم تند چاشنی و آسپرین را به آنها می دهد.

اجزای adjika

برای تهیه 1 کیلوگرم گوجه فرنگی:

• فلفل شیرین - 100 گرم؛
• فلفل قرمز تند - 3 عدد؛
• سیر - 1 سر؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• ترب کوهی - 30 گرم.

دستور آشپزی:

1. 1. تمام سبزیجات با آب سرد شسته شده، پوست کنده شده و در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد می شوند.
2. 2. سپس نصف قاشق چایخوری نمک بریزید.
3. 3. سپس در یک قابلمه به مدت 20 دقیقه بجوشانید. در طول پخت و پز، آجیکا را هم می زنند تا نسوزد، پس از جوشاندن روی حرارت کم پخته می شود.
4. 4. سپس به صورت هرمتیک با درب بپیچید.
5. 5. Adjika را می توان مستقیماً در شیشه ها نیز استریل کرد، ظروف نیم لیتری را به مدت 20 دقیقه در آب نگه دارید.

آجیکا را نمی توان آب پز کرد، اما به صورت خام با آسپرین (اسید استیل سالیسیلیک) نگهداری می شود. سپس پس از آسیاب کردن همه مواد، 1 قرص پودر شده به ترکیب اضافه می شود. نمک و آسپرین حل می شوند و سپس در ظروف استریل قرار می گیرند.