یک روز باید بحثی را می شنیدم. ما بحث کردیم که لوبیو چیست. برخی متقاعد شده اند که لوبیو لوبیا با گوشت و سس است، برخی دیگر متقاعد شده اند که لوبیو با سبزیجات است. باورهای غلط رایج، هرچند جزئی. نه یکی و نه دیگری درست نیست.
لوبیو (از گرجی ლობიო) - لوبیا. فقط لوبیا از این نام، انواع غذاهای لوبیا، با نام جمعی "لوبیو" آمده است.
لوبیو - غذاهایی از غذاهای مردم قفقاز از غلاف های لوبیا سبز، از دانه های لوبیا آب پز، با گیاهان، سبزیجات، گوشت و حتی دانه های انار. نمی توان گفت که غذاهای لوبیای قفقازی در دوران باستان وجود داشته است.
لوبیو در هزاران تنوع مختلف تهیه می شود و همه بسیار خوشمزه هستند. گزینه های دلچسب با گوشت، پنیر، تخم مرغ. سبک تر - با مرغ، سبزیجات، گیاهان.
من به خصوص غذاهای تهیه شده از لوبیا سبز جوان را دوست دارم.
با توجه به اینکه لوبیا از آمریکا به ما رسید. اما بحث با ساکنان قفقاز در مورد این موضوع فایده ای ندارد. هیچ کس شک نخواهد کرد که تهیه لوبیو به درجه یک هنر مقدس در قفقاز ارتقا یافته است.
بسیاری از مردم معتقدند که لوبیو منحصراً لوبیا سبز است. این اشتباه است. لوبیو فقط لوبیا است. و لوبیا سبز (جوان) "mtsvane lobio" نامیده می شود - سبز لوبیو، که به معنی "لوبیو سبز" است.
هنگامی که شروع به پختن هر نوع غذای لوبیا می کنید، در صورت تمایل می توانید با اطمینان آن را لوبیو بنامید. به عنوان مثال، یک غذای ساده لوبیا سبز با مرغ را می توان لوبیو سبز با مرغ در نظر گرفت. تکه های خورشتی مرغ با سبزیجات و لوبیا سبز خوشمزه و مغذی هستند، اما آماده شدن آنها زمان زیادی نمی برد.
مرغ، سبزیجات و لوبیا
لوبیا سبز
تکه های مرغ را در ماهیتابه بریزید
مرغ را سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود
ریشه های خرد شده را اضافه کنید
پیاز، سیر و فلفل تند را اضافه کنید
لوبیا سبز را اضافه کنید
لوبیا سبز با مرغ گزینه ای عالی برای یک شام سبک و در عین حال سیر کننده است. با لوبیا سبز منجمد و مرغ همیشه در فروش، این غذا در هر زمان از سال در دسترس است. من همه چیز را در مورد آن دوست دارم - حداقل مواد اولیه، سرعت و سهولت آماده سازی، و مهمتر از همه، طعم و عطر فوق العاده!
عناصر:
برای تهیه لوبیا سبز با مرغ، لازم نیست سینه مرغ بخورید، می توانید از پاها هم استفاده کنید، اما آنچه برای این غذا لازم است چاشنی های ارائه شده است. بدون آنها غذا ملایم و بی مزه خواهد بود.
آماده سازی:
فیله سینه مرغ را به قطعات کوچک دراز برش دهید.
نمک، فلفل، کمی کاری اضافه کنید.
هم بزنید و فعلا کنار بگذارید، اجازه دهید مرغ در چاشنی ها خیس بخورد.
پیاز را پوست بگیرید و به چهار حلقه حلقه برش دهید.
پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.
لوبیا سبز را بدون یخ زدایی بچینید، نمک و فلفل را اضافه کنید، یک قاشق رازک سونلی، یک قاشق غذاخوری شراب یا سرکه سیب و 50 میلی لیتر آب اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید.
ظرف را محکم با درب بپوشانید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. هر از گاهی هم بزنید.
در حالی که لوبیاها در حال خورش هستند، مرغ را در تابه دیگری بپزید. تکه های فیله مرغ را در روغن نباتی داغ شده بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
گوجه‌فرنگی‌ها را از وسط نصف کنید، دم‌های آن را برش دهید و روی رنده درشت رنده کنید و با پوست آنها را بگیرید. سپس پوست را دور می اندازیم. استفاده از گوجه فرنگی های پوره شده آماده از فروشگاه یا از لوازم خود راحت است.
وقتی لوبیاها نیم ساعت دم کردند، تکه های سینه مرغ و گوجه فرنگی له شده را به آن اضافه کنید.
هم بزنید، درب آن را ببندید و 10-15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید.
سبزی و سیر فشرده را به لوبیا سبز آماده شده با مرغ اضافه کنید.
هم بزنید و بلافاصله اجاق گاز را خاموش کنید.
اجازه دهید ظرف 10-15 دقیقه دم بکشد و سرو کنید.
خورش یکی از ویتامین‌های غنی‌ترین و سالم‌ترین غذاها به حساب می‌آید، زیرا حاوی سبزیجات زیادی است. و اگر گوشت نیز به خورش اضافه شود، غذا حتی سیر کننده تر می شود، که در مواقعی که نیاز به تغذیه یک مرد دارید یا به سادگی خود را با غذای غنی از پروتئین شارژ می کنید، بسیار مهم است. توسط ما توصیف شده است دستور پخت خورش مرغ و لوبیا سبزمی توان آن را کم کالری نامید، زیرا از سینه مرغ رژیمی و همچنین لوبیا سبز سالم و خوشمزه، گوجه فرنگی، کدو سبز و هویج استفاده می کند. البته می توانید این غذا را از مخلوط سبزیجات منجمد تهیه کنید، اما اکنون فصل سبزیجات شروع شده است؛ بهتر است برای این منظور محصولات تازه را از فروشگاه خریداری کنید. پس بیایید گام به گام به آن نگاه کنیم، طرز پخت خورش سبزیبا فیله مرغ
خورش آماده شده را با جعفری یا شوید ریز خرد شده بپاشید. این غذا را برای ناهار گرم سرو کنید. نوش جان!
فیله سینه مرغ - 2 عدد؛
پیاز - 1 قطعه؛
لوبیا سبز - 350 گرم؛
فلفل دلمه ای - نصف؛
ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
جعفری و شوید تازه - 1 دسته
سرخ کردن را در ماهیتابه شروع کنید و ادویه جات را اضافه کنید
وقتی مرغ شروع به قهوه ای شدن کرد
هویج را داخل ماهیتابه بریزید
همه اینها را سرخ کنید و در این فاصله پیاز را به صورت حلقه ای و سیر را به صورت خلالی خرد کنید.
بعد از اینکه پیاز و سیر خرد شد، آنها را به مرغ و هویج اضافه کنید
وقتی مرغ و هویج کمی شروع به پوسته شدن کردند
تقریباً معلوم می شود که در حالی که یک سبزی در حال سرخ شدن است ، دیگری را برش می دهیم؛ به محض اینکه بریده شد ، می توانید بلافاصله آن را داخل ماهیتابه بریزید ، زیرا همه چیز تقریباً با حداکثر حرارت پخته می شود.
حالا با یک درب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
در این زمان، سبزی ها را می توانید ریز خرد کنید؛ برای من این ها جعفری و شوید است، اما اگر سبزی های دیگر را دوست دارید، فکر می کنم هر کدام از آنها اینجا مناسب باشد.
همه چیز را خوب مخلوط کنید، حرارت را خاموش کنید، با یک درب بپوشانید و بگذارید 3 دقیقه بماند تا همه چیز با آب آن اشباع شود.
fotorecept.com
مرغ و لوبیا را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد، اما سالم ترین آنها با استفاده از این دستور خوشمزه تهیه می شود.
در مورد من، وقتی چنین ترکیبی را می شنوم: "لوبیا سبز با مرغ"، ناخواسته چیزی سالم، خوشمزه و معطر را تصور می کنم. در کودکی، مادرم اغلب این ترکیب از غذاها را تهیه می کرد، آنها را روی اجاق گاز می پزید، در ماهیتابه درب دار و ادویه های مختلف معطر به آن اضافه می کرد. دستور العمل های لوبیا و مرغ بسیار متنوع است و می توانید هر چقدر که دلتان بخواهد با آنها بازی کنید و بداهه بنویسید. دستور العمل ما برای لوبیا سبز بسیار ساده و به روشی جدید است - ما از یک اجاق گاز آهسته، دستیار زنان خانه دار مدرن استفاده خواهیم کرد. بنابراین، بدون اتلاف وقت، شروع به تهیه این غذای سالم می کنیم.
پوست سینه مرغ را جدا کنید، لایه ها و چربی اضافی را جدا کنید و گوشت را از استخوان جدا کنید. اگر قبلا از فیله مرغ استفاده می کنید، گوشت را بشویید، کمی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
در پانل فرمان در مولتی پز (من یک مدل Dexdmc-60 دارم)، حالت "پخت" را تنظیم کنید، بگذارید کاسه کمی گرم شود، کف آن را با چند قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان یا زیتون چرب کنید. پیازها را پوست گرفته، بشویید و درشت خرد کنید. پیاز و مرغ آماده شده را به کاسه مولتی پز اضافه کنید. زمان پخت حدود 15 دقیقه است، البته زمان می تواند تغییر کند، فقط به اندازه ای که فیله مرغ روی آن سفید شود. بلافاصله یک یا دو پیمانه فلفل قرمز تند اضافه کنید؛ همچنین می توانید کاری، فلفل سیاه آسیاب شده یا هر چاشنی مورد علاقه دیگری برای گوشت اضافه کنید.
هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و به اندازه دلخواه به قطعات نازک برش دهید. سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید یا از پرس رد کنید.
هویج و سیر آماده شده را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، رازک سونلی و نمک را نیز اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید.
نصف لیوان آب اضافه کنید و حالت "خورش" را تنظیم کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید.
لوبیا سبز را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه به همان حالت پخت ادامه دهید، ممکن است زمان پخت به دلیل مقدار محصول تغییر کند، بنابراین این نکته را در نظر بگیرید و مطمئن شوید که حبوبات نرم شده اند، یعنی. پخته شده زمانی ایده آل در نظر گرفته می شود که در پایان پخت، تمام مایعات تبخیر شوند و فقط سبزیجات و گوشت خورشتی باقی بمانند.
لوبیا سبز و مرغ آماده است! این غذای معطر، اشتها آور و لطیف را به صورت گرم سرو کنید.
حبوبات با گوشت نیز کسانی را که مراقب کالری دریافتی خود هستند خوشحال می کند، زیرا این غذا حاوی مقدار بسیار کمی از آنها است.
طرز تهیه لوبیا سبز همانطور که مشاهده کردید بسیار ساده است و نتیجه نهایی باید به طرز دلپذیر و معطری شما را شگفت زده کند. نوش جان!
غذای مرغ با لوبیا توسط نادژدا تهیه شده است.
gold-reception.ru
لوبیا سبز با مرغ گزینه ای عالی برای یک شام سبک و در عین حال سیر کننده است. با لوبیا سبز منجمد و مرغ همیشه در فروش، این غذا در هر زمان از سال در دسترس است. من همه چیز را در مورد آن دوست دارم - حداقل مواد اولیه، سرعت و سهولت آماده سازی، و مهمتر از همه، طعم و عطر فوق العاده!
برای تهیه لوبیا سبز با مرغ، لازم نیست سینه مرغ بخورید، می توانید از پاها هم استفاده کنید، اما آنچه برای این غذا لازم است چاشنی های ارائه شده است. بدون آنها غذا ملایم و بی مزه خواهد بود.
فیله سینه مرغ را به قطعات کوچک دراز برش دهید.
نمک، فلفل، کمی کاری اضافه کنید.
هم بزنید و فعلا کنار بگذارید، اجازه دهید مرغ در چاشنی ها خیس بخورد.
پیاز را پوست بگیرید و به چهار حلقه حلقه برش دهید.
پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.
لوبیا سبز را بدون یخ زدایی بچینید، نمک و فلفل را اضافه کنید، یک قاشق رازک سونلی، یک قاشق غذاخوری شراب یا سرکه سیب و 50 میلی لیتر آب اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید.
ظرف را محکم با درب بپوشانید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. هر از گاهی هم بزنید.
در حالی که لوبیاها در حال خورش هستند، مرغ را در تابه دیگری بپزید. تکه های فیله مرغ را در روغن نباتی داغ شده بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
گوجه‌فرنگی‌ها را از وسط نصف کنید، دم‌های آن را برش دهید و روی رنده درشت رنده کنید و با پوست آنها را بگیرید. سپس پوست را دور می اندازیم. استفاده از گوجه فرنگی های پوره شده آماده از فروشگاه یا از لوازم خود راحت است.
وقتی لوبیاها نیم ساعت دم کردند، تکه های سینه مرغ و گوجه فرنگی له شده را به آن اضافه کنید.
هم بزنید، درب آن را ببندید و 10-15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید.
سبزی و سیر فشرده را به لوبیا سبز آماده شده با مرغ اضافه کنید.
هم بزنید و بلافاصله اجاق گاز را خاموش کنید.
اجازه دهید ظرف 10-15 دقیقه دم بکشد و سرو کنید.
لوبیا سبز با مرغ یک غذای تقریبا رژیمی، سالم، بسیار معطر و خوش طعم است. من فکر می کنم بسیاری از مردم آن را دوست خواهند داشت.
مرغ به طور کلی با سبزیجات سازگار است؛ من عاشق چنین غذاهایی هستم و اغلب می پزم. قاعدتا همشون راحت تهیه میشن و اصلا بحث مزه فوق العاده شون هم مطرح نیست مثلا ببینید مرغ با بادمجان یا با کلم یا با کدو و آلو چقدر راحته.
همچنین می توانید با پیاز و سیر از لوبیا سبز یک پیش غذای خوشمزه درست کنید یا به سادگی آن را با سبزیجات خورش دهید.
prosto-i-vkusno.com
سینه مرغ - 500 گرم
لوبیا سبز منجمد - 400 گرم
پیاز - 1 عدد.
فلفل دلمه ای - 1 عدد.
سیر - 3 حبه
رب گوجه فرنگی - 1.5 قاشق غذاخوری.
روغن زیتون - برای سرخ کردن
ادویه برای مرغ - به مزه
نمک، فلفل، h/m - به مزه
نیمی از غذا را لوبیا سبز تشکیل می دهد که سرشار از فیبر و ویتامین است. زنان باردار با مصرف آن با تغییرات هورمونی و کم خونی کنار می آیند. لوبیا همچنین عملکرد کلیه را بهبود می بخشد. این غذا همچنین شامل سینه مرغ رژیمی است که سرشار از پروتئین است. اما نکته اصلی این است که ظرف خوشمزه به نظر می رسد!
برای تهیه لوبیا سبز با سینه مرغ به محصولات ذکر شده در لیست نیاز داریم.
و همچنین برای تهیه فیله مرغ با لوبیا سبز نیز به این محصولات نیاز خواهیم داشت.
سینه مرغ را به صورت نواری برش دهید.
پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
هویج ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
گوجه فرنگی ها را مکعبی، فلفل را به صورت نواری خرد کنید.
پیاز و هویج را در روغن زیتون سرخ کنید.
گوجه و فلفل را نیز در روغن زیتون سرخ می کنیم. سبزیجات نیازی به پخت بیش از حد ندارند. برای نرم شدن آنها کافی است. در پایان تفت دادن رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
ماهیتابه را گرم کنید و سینه مرغ را در روغن سرخ کنید.
وقتی سینه ها کمی سرخ شد و تغییر رنگ داد، نمک، فلفل را اضافه کنید و با ادویه بپاشید تا مزه دار شود.
حبوبات را هم سرخ می کنیم.
تمام سبزیجات را با هم مخلوط کرده و نمک، فلفل را اضافه کرده و سیر را با فشار فشار دهید.
لوبیا سبز با سینه مرغ آماده است!
