سیب زمینی روسی ملکه سبزیجات، نان دوم است. تقریباً هیچ جشنی بدون آن کامل نمی شود. سیب زمینی یکی از مغذی ترین غذاهاست، علیرغم این واقعیت که تقریباً فاقد چربی است. غذاهای زیادی با سیب زمینی وجود دارد، اما اکنون پیشنهاد می کنیم توجه شما را به سیب زمینی پخته جلب کنیم. سیب زمینی پخته شده در فر یک غذای جانبی عالی است که برای سبزیجات، گوشت یا ماهی ایده آل است. سیب زمینی پخته را می توان با چاشنی های مختلف، پنیر، سبزی، کره، خامه ترش و غیره طبخ کرد. سیب زمینی های پخته شده کاملاً پخته شده دارای پوسته ترد و گوشت لطیفی هستند.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند که سیب زمینی پخته را به رژیم غذایی خود اضافه کنید زیرا سرشار از فیبر است که به شما کمک می کند مدت طولانی تری احساس سیری کنید. فیبر همچنین هضم را بهبود می بخشد، بنابراین مصرف منظم سیب زمینی پخته تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد.

سیب زمینی پخته سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان های قوی است، ترکیباتی که با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند. به طور کلی، این سبزی ارزان و به طور گسترده در دسترس منبع عالی انواع ویتامین ها از جمله ویتامین C و B6 است که عملکرد سیستم ایمنی را تقویت می کند. پختن سیب زمینی محتوای مواد مغذی موجود در آن را کاهش نمی دهد. سیب زمینی پخته علاوه بر تحریک عملکرد سیستم ایمنی، برای سیستم عصبی مفید است، خستگی و گرفتگی عضلات را برطرف می کند و به مبارزه با فشار خون بالا و سوء هاضمه کمک می کند. علاوه بر این، سیب زمینی پخته شده در فر به دلیل محتوای بالای سدیم و پتاسیم به کنترل میزان مایعات در بدن کمک می کند. بهترین راهبرای حفظ این مواد مغذی - سیب زمینی ها را با پوست بپزید. در مقابل، برش دادن سیب زمینی قبل از جوشاندن، میزان پتاسیم را تا 75 درصد کاهش می دهد.

شایان ذکر است که در انتخاب سیب زمینی که قرار است بپزید باید دقت کرد. بنابراین، سیب زمینی سبزحاوی آلکالوئیدهایی مانند آرسنیک است و به همین دلیل سمی محسوب می شود. برای پخت، استفاده از انواع سیب زمینی با محتوای آب کم و محتوای نشاسته بالا توصیه می شود. سعی کنید از سبزیجات ریشه ای هم اندازه استفاده کنید. و البته فراموش نکنید که قبل از پختن، سطح سیب زمینی را با چاقو یا چنگال سوراخ کنید - این روش اجازه می دهد تا بخاری که در داخل سبزی ایجاد می شود خارج شود. اگر این کار انجام نشود، فشار بخار می تواند باعث منفجر شدن سیب زمینی شود. پخت سیب زمینی در فر بیشتر از مثلاً آب پز یا سرخ کردن طول می کشد - اما در حالی که سیب زمینی ها در فر در حال پختن هستند، دست شما کاملا آزاد است و هیچ ظرفی از این سبزی نمی تواند با مقدار مواد مغذی سیب زمینی پخته رقابت کند. .

وقتی در مورد سیب زمینی پخته صحبت می کنیم، بلافاصله تصور می کنیم که چگونه در فویل آلومینیومی براق پیچیده شده است. اعتقاد بر این است که پختن سیب زمینی در فویل به آنها کمک می کند تا سریعتر بپزند، زیرا آلومینیوم گرما را به خوبی هدایت می کند و سپس آن را ذخیره می کند. فویل کمک می کند تا زمانی که غذای پخته شده از فر خارج می شود گرم بماند. سیب زمینی های بسته بندی شده با فویل می توانند برای مدت طولانی تری گرم بمانند. همچنین پیچیدن سیب زمینی در فویل باعث نرمی پوست می شود تا پوست ترد. سیب زمینی های پخته شده در فویل نیز برای نگهداری بعدی مناسب هستند. سیب زمینی پخته شده را با چاشنی های سنتی مانند کره، خامه ترش، پیازچه یا پنیر رنده شده سرو کنید. از سیب زمینی پخته به تنهایی لذت ببرید یا از آنها به عنوان غذای جانبی استفاده کنید.

سیب زمینی پخته شده در فویل

عناصر:
4 عدد سیب زمینی متوسط،
روغن سبزیجات،
نمک و فلفل برای چشیدن.

آشپزی:
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. سیب زمینی ها را با روغن نباتی رنده کنید، نمک و فلفل بپاشید و سطح آن را با سوراخ های چنگال سوراخ کنید.
سیب زمینی ها را در فویل بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. به مدت 45 تا 60 دقیقه بپزید تا نرم و ترد شود.

سیب زمینی پخته شده در فویل

عناصر:
4 عدد سیب زمینی متوسط،
40 گرم کره,
4 قاشق چایخوری پودر سیر
2 قاشق چایخوری نمک.

آشپزی:
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. 4 مربع برش خورده از فویل آلومینیومی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. سیب زمینی ها را کاملا بشویید. هر سیب زمینی را از طول نصف کنید و روی مربع فویل قرار دهید. 1/2 قاشق غذاخوری روغن را روی قسمت برش خورده هر نصف سیب زمینی بمالید، سپس پودر سیر و نمک بپاشید. نصف های سیب زمینی را کنار هم قرار دهید و در فویل بپیچید.
سیب زمینی ها را به مدت 40 دقیقه یا تا زمانی که پخته شوند در فر بپزید.

سیب زمینی هایی که طبق دستور زیر تهیه می شوند پوست طلایی ترد و گوشت لطیفی دارند. روغن انداختن سیب زمینی از پوست در برابر خشکی بیش از حد محافظت می کند و طعمی را اضافه می کند که غذا را خوش طعم تر می کند.

عناصر:
4 عدد سیب زمینی متوسط،
4 قاشق چایخوری روغن سبزیجات,
40 گرم کره،
150 گرم پنیر رنده شده
2 قاشق چایخوری نمک
فلفل سیاه به مزه

آشپزی:
فر را با دمای 150 درجه گرم کنید. سیب زمینی ها را کاملا بشویید و چند بار با چاقو یا چنگال پوست آن را سوراخ کنید. سیب زمینی ها را با روغن و سپس با نمک بمالید.
سیب زمینی ها را در فر قرار دهید و به مدت 90 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، سیب زمینی ها را از فر خارج کرده، با چاقو یا چنگال روی آن فرورفتگی کوچک ایجاد کنید، یک تکه کره به آن اضافه کنید، پنیر رنده شده، فلفل سیاه بپاشید و دوباره به فر برگردانید.

سیب زمینی پخته شده در فر همیشه یک غذای جانبی ساده و ارزان است. تطبیق پذیری این سبزی به شما امکان می دهد انواع مختلفی از ظروف را از آن بپزید. یکی از روش های پخت سیب زمینی در فر، تفت دادن کامل آنهاست.

عناصر:
4 عدد سیب زمینی متوسط،
روغن سبزیجات،
نمک.

آشپزی:
فر را با دمای 175 درجه گرم کنید. سیب زمینی ها را با یک برس سفت زیر آب جاری سرد کاملا بشویید و خشک کنید. با استفاده از چنگال، 8 تا 12 سوراخ عمیق روی تمام سطح غده ها ایجاد کنید. سیب زمینی ها را با روغن نباتی بمالید و نمک بپاشید. روی یک ورقه پخت پهن کنید، آن را روی قفسه پایینی قرار دهید و حدود 1 ساعت و 15 دقیقه بپزید تا پوست ترد شود.

بسیار ساده اما خوشمزه و وعده غذای دلپذیرمی توان از سیب زمینی و قارچ تهیه کرد. عملکرد اصلی به شما امکان می دهد از این دستور غذا استفاده کنید منوی تعطیلاتو مهماندارانی که دوست دارند عزیزان و مهمانان را سورپرایز کنند حتما باید به این غذا توجه کنند.

عناصر:
6 عدد سیب زمینی متوسط
10 عدد قارچ تازه
10 گرم شوید،
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
3-6 حبه سیر
نمک و فلفل برای چشیدن.

آشپزی:
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بدون اینکه به انتها برسید، با چاقو برش های عمیقی در طول ریشه ها ایجاد کنید.
قارچ ها را بشویید و ریز خرد کنید. شوید را ریز خرد کنید. قارچ، شوید، فلفل، نمک و روغن نباتی را مخلوط کنید.
برش های سیب زمینی را با دقت پر کنید قیمه قارچ. سیب زمینی ها را در ظرف مخصوص فر بچینید تا به هم نزدیک شوند. حبه های سیر را بین سیب زمینی ها قرار دهید. اگر دوست داری سیر سرخ شدهسیر بیشتری اضافه کنید
قالب را با فویل بپوشانید و سیب زمینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
5-7 دقیقه قبل از آماده شدن، می توانید فویل را بردارید، دما را افزایش دهید و به پخت سیب زمینی ها ادامه دهید تا قهوه ای طلایی شوند.

پرکننده های خوب برای سیب زمینی های کم کالری سبزی و سیر، مرغ، قارچ و سبزیجات هستند. با سبزیجات است که دستور بعدی ما خواهد بود. کربوهیدرات های موجود در سیب زمینی بدن را پر از انرژی می کند و فیبر موجود در سبزیجات به بهبود جذب این کربوهیدرات ها کمک می کند.

سیب زمینی شکم پر در فر

عناصر:
4 عدد سیب زمینی متوسط،
500 گرم سبزیجات (مانند هویج، بروکلی، پیاز)
180 گرم خامه ترش
1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
پنیر 150 گرم
سبزی به مزه
روغن سبزیجات،
نمک و فلفل سیاه.

آشپزی:
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. سیب زمینی ها را کاملا بشویید. سیب زمینی ها را با روغن نباتی رنده کنید و نمک و فلفل بزنید. پوست سیب زمینی را با چنگال سوراخ کنید و سپس روی سینی فر قرار دهید. بسته به اندازه سیب‌زمینی‌ها، حدود یک ساعت بپزید تا پخته شوند.
سبزیجات ریز خرد شده را با روغن، نمک و فلفل بریزید و به صورت یک لایه روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت یا فویل پوشانده اید بچینید. حدود 15-20 دقیقه بپزید، گاهی اوقات هم بزنید.
سیب زمینی و سبزیجات را از فر خارج کنید. اجازه دهید سیب زمینی ها حدود 20 دقیقه خنک شوند. با استفاده از یک حوله، مرکز هر سیب زمینی را فشار دهید تا یک فرورفتگی در بالا ایجاد شود. این کار را با دقت انجام دهید تا به پوست آسیب نرسانید.
ارسال چاشنی سبزیجاتدر یک کاسه، خامه ترش، پودر سیر، سبزی، نیمی از پنیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید و نصف سیب زمینی را پر کنید. پنیر باقی مانده را روی آن بپاشید.
به مدت 15-20 دقیقه در فر بپزید تا پنیر آب شود.

تا زمانی که مقداری سیب زمینی در موجودی خود دارید، همیشه می دانید که حداقل چند گزینه برای ناهار و شام دارید. سیب زمینی های پخته شده در فر که با کره، سبزیجات، گوشت یا به تنهایی سرو می شوند، همیشه خوش طعم و رضایت بخش هستند، با تنوع های مختلفی که هر بار آن ها را تازه و مطلوب می کند. حتی می توانید غذاهای سیب زمینی بیشتری را در وب سایت ما پیدا کنید.

سیب زمینی پخته شده در فر – غذایی که تقریبا در تمام غذاهای دنیا شناخته شده است. گزینه های پخت و پز زیادی وجود دارد. انتخاب بهترین آن سخت است. وقتی سیب زمینی پخته می شود، نرم و خوش طعم می شود. دانش، زمان و مهارت ویژه برای آشپزی دستور خوشمزههمچنین مورد نیاز نیست. حتی یک آشپز بی تجربه هم می تواند سیب زمینی قرمز را در فر بپزد.

دستور پخت تایید شده

این روش پخت ساده مزایای خود را دارد:

1. سیب زمینی را پس از پخت می توان به عنوان یک غذای مستقل یا غذای جانبی مصرف کرد.
2. هر ماده اضافه شده می تواند طعم را به قدری تغییر دهد که ایجاد دستور العمل های جدید جالب و آسان است.
3. ظروف برای منوی روزانه یا برای میز جشن. هزینه زمان و تلاش متخصص آشپزی حداقل است.
4. پس از پخت، سیب زمینی بیشتر مواد مغذی خود را حفظ می کند.

برای تنوع بخشیدن به دستور العمل های پخت سیب زمینی، آنها را با افزودن ادویه ها، سس ها یا سایر محصولات پخته می کنند. ترکیبات سیب زمینی با:

1. سبزیجات. هنگام پخت اضافه کنید فلفل دلمه ای, گل كلم، پیاز، هویج، گوجه فرنگی، کدو سبز.
2. پنیر. مناسب نه تنها انواع سخت، اما همچنین خامه ای، فرآوری شده، دودی.
3. گوشت. یک غذای معطر آبدار وقتی با گوشت خوک، مرغ، گوشت دودی یا گوشت چرخ کرده ترکیب شود به دست می آید.
4. غذاهای دریایی، قارچ، ماهی، گیاهان.

ارزش آن را دارد که گزینه های زیر را امتحان کنید تا مطمئن شوید که یک دستور العمل ساده غیرعادی است.

سیب زمینی روستایی در فر

سیب زمینی با این نام به عنوان یک غذای جانبی عالی برای ماهی، گوشت و همچنین افزودنی به سالاد استفاده می شود. سیب زمینی پخته شده در فر بسیار سالم تر از سیب زمینی سرخ شده است. زمان اصلی صرف فرآیند پخت می شود و آماده سازی آن بسیار طول می کشد. در کمتر از یک ساعت، یک معطر سیب زمینی خوشمزه، در فر پخته می شود . مزیت دیگر این است که غده ها نیازی به پوست گرفتن ندارند، آنها با پوست پخته می شوند. برای سرو سیب زمینی خوش طعم روستایی در فر، باید مصرف کنید:

• غده - 1 کیلوگرم؛
• روغن زیتون یا روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

بقیه مواد بر اساس سلیقه و ترجیح مصرف می شوند. دستور پخت نیاز به تهیه نمک سفره، گیاهان، فلفل دلمه ای آسیاب شده، چاشنی سیب زمینی، سیر دانه بندی شده دارد.

سیب زمینی باید شسته شود، سپس برش داده شود. اگر اندازه برش ها متوسط ​​باشد، ظرف خوب کار می کند. برای طعم دادن به آنها باید نمک، ادویه جات ترشی جات و روغن اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید. اکنون باقی مانده است که سیب زمینی ها را به زیبایی روی یک ورقه پخت قرار دهید و می توانید بپزید. در دمای 180 درجه سانتیگراد، فقط 40 دقیقه طول می کشد تا خوراکی ها روی میز سرو شوند.

سیب زمینی در خامه ترش در فر

به طرز شگفت انگیزی آسان برای تهیه سیب زمینی پخته شده در فر با سس خامه ترش بسیار خوشمزه است. محصولات قابل اجرا:

سیب زمینی (800 گرم)

خامه ترش (5 قاشق غذاخوری لیتر)،

نمک، شوید، سیر، ادویه جات ترشی جات به مزه.

این مجموعه پایه است.

اما چندین گزینه برای غذاهای سیب زمینی در فر با خامه ترش وجود دارد. می توانید سیب زمینی را با قارچ، پنیر، پیاز بپزید. بیایید با ساده ترین دستور غذا شروع کنیم.

غده ها را بشویید، بگذارید خشک شوند. سیب زمینی ها را بدون پوست کندن به 2 قسمت برش داده و نمک بپاشید. روی یک ورقه پخت قرار دهید. هر تکه را با خامه ترش بپوشانید. به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. سپس سیب زمینی های داغ را از بالا برش دهید و روی یک تکه کوچک کره بمالید. کره ذوب شده سیب زمینی ها را خیس می کند و آبدار بیشتری به آنها می دهد.

برای طبخ سیب زمینی با خامه ترش، ادویه جات ترشی جات و گیاهان، غده ها را پوست کنده، به برش های نازک (2-3 میلی متر) برش می دهیم. برای یک نشانک شما نیاز دارید:

• 600 گرم سیب زمینی؛
• 150 گرم خامه ترش (هر محتوای چربی)؛
• 3 حبه سیر؛
• 1 سر پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• نمک، فلفل و شوید به مزه.

اگر خامه ترش پرچرب است می توانید کمی شیر اضافه کنید. خامه ترش را با نمک، فلفل، سیر خرد شده، شوید خرد شده مخلوط کنید. یک ورقه پخت یا فرم را با روغن نباتی چرب کنید، 2 لایه سیب زمینی را کف آن قرار دهید. در بالا - سس خامه ترش. دوستداران پیاز می توانند یک لایه حلقه های پیاز اضافه کنند. کل مجموعه را با لایه های متناوب قرار دهید. آخری باید کرمی باشد. ورق پخت را با فویل بپوشانید و فرم را با درب بپوشانید. در دمای 200 درجه سانتیگراد حداقل نیم ساعت بپزید.

سیب زمینی پخته شده در پوست آنها در فویل

یکی دیگر از غذاهایی که به زنان خانه دار کمک می کند، سیب زمینی پخته شده در فر با لباس فرم است . برای حفظ طعم سیب زمینی، خانم های خانه دار از فویل استفاده می کنند. ساده ترین دستور پخت حداقل زمان و محصولات را می طلبد:

1. برای پخت، به انواع سبزیجات با پوست نازک، روغن نباتی نیاز دارید. مناسب ترین گونه ها سیب زمینی زودرس یا جوان هستند.
2. غده ها به اندازه مساوی انتخاب می شوند و فویل را به مربع هایی با اندازه ای برش می دهند که فضای کافی برای بسته بندی آنها وجود داشته باشد.
3. هر محصول ریشه کاملاً زیر آب جاری شسته می شود، با روغن گیاهی روغن کاری می شود، سپس در فویل پیچیده می شود.
4. فر تا 200 درجه گرم شده است، سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، حداقل 45 دقیقه بپزید.
5. علاوه بر این (اختیاری) سس سس مایونز، خامه ترش، سیر خرد شده و سبزی را درست کنید.
6. غده های آماده بریده می شوند، سس داخل آن اعمال می شود.

سیب زمینی پخته شده در فر با افزودن گیاهان، ادویه جات ترشی جات و پر کردن های مختلف. برای تهیه چنین دستور العملی، غده های خوب شسته شده به صورت متقاطع بریده می شوند. یک تکه کوچک کره در برش قرار می گیرد، غده ها در چندین لایه فویل پیچیده می شوند. روی سیب زمینی ها شاخه های رزماری یا شوید تازه گذاشته می شود. اگر یک برش طولی ایجاد کنید، یک تکه بیکن یا بیکن، یک تکه فلفل شیرین یا قارچ سرخ شده، پنیر رنده شده یا برنزا به خوبی جا می شود.

فواید سیب زمینی پخته، محتوای کالری آن

سیب زمینی پخته شده در فر خوب است، زیرا زمان و غذای کمی برای آماده کردن غذا لازم است. دستور العمل به شما امکان می دهد حداکثر مقدار مواد مغذی را ذخیره کنید. محتوای کالری ظرف کم است، اما فواید آن ملموس است. یک سیب زمینی پخته 100 گرمی در یک لباس دارای 80 کیلو کالری است، اگرچه بسیاری عادت دارند که آن را یک غذای پرکالری بدانند. دلیل این نظر روش تهیه است. اگر دستور العمل های بدون چربی حیوانی یا گوشت را انتخاب کنید، آسیب به هارمونی حداقل خواهد بود. یک سیب زمینی پخته بدون پوست حاوی 77 کیلو کالری در 100 گرم است که به شما امکان می دهد اغلب بدون آسیب به بدن از آن استفاده کنید.

سبزیجات حاوی بسیاری از اجزای مفید است:

• تقریباً کل طیف آمینو اسیدهای ذاتی گیاهان؛
• پتاسیم؛
• فسفر؛
• ویتامین سی؛
• کربوهیدرات ها؛
• مواد معدنی (برم، گوگرد، مس، ید، کلسیم، روی، سیلیکون).

پوست حاوی بیشترین عناصر غذایی است. بنابراین، توصیه می شود که غده ها را به صورت دوره ای بدون تمیز کردن بپزید.

سیب زمینی های جوان پخته شده در فر در فویل

اگر سیب‌زمینی‌های جدید را در فر بپزید، این دستور العمل شبیه طعم سبزیجات پخته شده در اجاق است. انتخاب های زیادی وجود دارد. درک اصل آماده سازی مهم است. به صلاحدید شما می توان از اجزای اضافی استفاده کرد.

برای 4 تا 5 وعده از یک غذای خوشمزه، آماده کنید:

• 8 قطعه سیب زمینی جوان؛
• روغن زیتون 150 میلی لیتر.

نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و ریحان به طعم اضافه می شود.

دستور پخت سیب زمینی پخته شده در فر حتی برای بی تجربه ترین آشپزها مناسب است. سیب زمینی ها باید شسته شوند، سپس به همراه پوست برش داده شوند. در یک کاسه قرار دهید، ادویه جات ترشی جات و نمک بپاشید، مخلوط کنید. یک ورق فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید، سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید، با روغن زیتون بپاشید. با ورقه دوم بپوشانید و لبه ها را بپیچید و در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. بعد از 25 دقیقه، ورقه پخت را بیرون بیاورید، لبه های فویل را خم کنید، آن را به مدت 3-5 دقیقه دوباره به فر بفرستید. خوشمزه خواهد شد قهوه ای طلایی. سیب زمینی های تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید، با گیاهان تزئین کنید.

اگر نیاز به پختن سیب زمینی جدید با بیکن، پنیر یا سبزیجات دارید، آنها را با غده های کامل پخته می کنند. سپس فویل را دور می زنند، غده ها را برش می دهند، با چاشنی پر می کنند و یک بار دیگر به فر فرستاده می شوند.

سیب زمینی در فر با سس مایونز

می توانید به سرعت و به راحتی سیب زمینی را با سس مایونز در فر بپزید. برای انجام این کار، به سیب زمینی، که پوست کنده و برش داده می شود، سس مایونز، نمک، ادویه جات نیاز دارید. آشپزها توصیه می کنند برای سیب زمینی چاشنی اضافه کنید. سس مایونز، نمک و ادویه جات ترشی جات را مخلوط کرده، سپس غده های خرد شده را در این مخلوط قرار می دهند. اجزاء دوباره مخلوط می شوند، روی یک ورقه پخت قرار می گیرند. فر از قبل با دمای 180 تا 200 درجه سانتی گراد گرم شده است. ظرف را حداقل به مدت نیم ساعت بپزید. قبل از سرو با گیاهان تازه بپاشید.

بیشتر دستور العمل های محبوبپختن سیب زمینی با سس مایونز در فر به عنوان کاسرول در نظر گرفته می شود. برای این غذا، سیب زمینی ها را در بشقاب برش داده یا از قبل آب پز می کنند. سس مایونز با سیر خرد شده مخلوط می شود، برش های سبزیجات به این سس اضافه می شود. تمام اجزاء کاملاً مخلوط می شوند ، سپس برش های سیب زمینی روی یک ورقه پخت قرار می گیرند و با گیاهان خشک پاشیده می شوند. ظرف به مدت 45-50 دقیقه در دمای حداقل 200 درجه سانتیگراد پخته می شود. مقدار سیر و لیست سبزی هایی که می خواهید طعم غذا را غنی تر کنید اختیاری است.

سیب زمینی در فر با سبزیجات

سبزیجات پخته شده در فر - بسیار سالم و غیر معمول است غذای خوشمزه. با افزودن غذاهای مورد علاقه خود به سیب زمینی، می توانید آن را بپزید گزینه روزمره، و جشن. در اینجا، نه تنها مجموعه ای از سبزیجات، بلکه سس نیز نقش مهمی ایفا می کند. ساده ترین این است:

• سیر (خرد شده) - 5 حبه؛
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ادویه جات ترشی جات (زیره، کاری، گشنیز) - هر کدام یک خرج کردن.

مجموعه ای از سبزیجات برای تفت دادن:

• سیب زمینی متوسط ​​- 7 عدد؛
• بادمجان آبی - 2 عدد؛
• کدو سبز یا کدو سبز - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد.

غده ها به قطعات مناسب بریده می شوند و تا نیمه پخته می شوند. روش دوم تهیه این است که قبل از سبزیجات دیگر در فر قرار دهید و به سیب زمینی ها زمان دهید تا گرم شوند. در یک کاسه جداگانه، بادمجان و کدو سبز را به صورت حلقه حلقه شده و همچنین نوارهای فلفل را مخلوط کنید. سبزیجات را به آرامی در روغن زیتون سرخ کنید. پانسمان را آماده کنید. روغن زیتون و آب لیمو را با ادویه جات مخلوط کنید.

سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید. سیب زمینی ها را در لایه زیرین، روی بقیه سبزیجات با سس قرار دهید. صاف کنید، با فویل بپوشانید، نیم ساعت بفرستید تا بپزد و حرارت را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

محبوبیت دستور غذا به دلیل تنوع مواد است. می توانید با خیال راحت ادویه ها و محصولات را از لیست اضافه یا حذف کنید. سیب زمینی پخته با سبزیجات فقط از این کار سود می برد.

غده ها را با پنیر بپزید

مانند سایر دستور العمل ها، این غذا را می توان با حداقل مجموعه ای از محصولات یا کمی پیچیده تر تهیه کرد. در هر صورت، با یک پوسته ترد معطر که از پخت پنیر به دست می آید، متمایز می شود.
شما باید سیب زمینی (7 عدد)، پنیر سخت (100 گرم)، سس مایونز کم چرب (4 قاشق غذاخوری)، تخم مرغ (2 عدد)، روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری) مصرف کنید. نمک، فلفل و سبزی - به مزه.

پنیر را رنده کنید، به 2 قسمت تقسیم کنید. در هر کدام یک تخم مرغ بشکنید. سپس یک قسمت را با سبزی خرد شده مخلوط کرده و کنار بگذارید. سیب زمینی های پوست کنده را نیز رنده کنید، آب آزاد شده را آبکش کنید، با قسمت دوم پنیر رنده شده مخلوط کنید. ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط را در قالبی که با روغن چرب کرده اید قرار دهید. به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. سپس فرم را از فر خارج کرده، مخلوط پنیر و سبزی را روی سیب زمینی ها قرار دهید، به مدت 10 دقیقه به پخت سبزیجات ادامه دهید. ظاهر یک پوسته طلایی سیگنالی است که ظرف آماده است.

می توانید نه تنها از پنیر رنده شده استفاده کنید، بلکه آن را با شیر و سس مایونز مخلوط کنید. علاوه بر این، برش های بیکن، سیر یا شاخه های رزماری را اضافه کنید. سپس ظاهر محصول نهایی تغییر می کند، اما طعم آن به همان اندازه بی نظیر خواهد بود.

سیب زمینی به سبک روستایی در فر با سیر و کاری

شما نمی توانید این نسخه از سیب زمینی را با پوسته ترد در فر دوست نداشته باشید. این به عنوان یک محصول مستقل یا به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گوشت و ماهی سرو می شود. پوسته پوسته را تشکیل می دهد، بنابراین بهتر است سیب زمینی جوان یا انواع با پوست نازک مصرف کنید. برای تهیه صحیح دستور العمل، شما نیاز دارید:

• 5-6 سیب زمینی؛
• 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• 3-4 حبه سیر.

اختیاری - نمک، پونه کوهی، کاری، فلفل سیاه آسیاب شده.
سیب زمینی ها را بشویید، به اندازه دلخواه برش دهید. در یک ظرف، ادویه ها، سیر خرد شده و روغن نباتی را مخلوط کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. تکه های غده را در مخلوطی از ادویه جات ترشی جات مرطوب کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. به مدت 20 دقیقه بپزید و سپس دما را تا 200 درجه سانتیگراد افزایش دهید و ظرف را 30 دقیقه دیگر در فر بگذارید. سیب زمینی های آماده را با سبزی تزیین کرده و سرو کنید. نوش جان!

نتیجه:سیب زمینی پخته شده در فر خوشمزه ظرف سالم. تهیه آسان، با لذت میل کنید.

بسیاری از این ها را امتحان نکرده اید. و بیهوده

اعتبار عکس: norikko/Shutterstock

عناصر

• 4 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کره 30 گرم.

آشپزی

سیب زمینی ها را آبکشی کرده و با چنگال چند بار از همه طرف سوراخ کنید. برس را با روغن زیتون، نمک و ادویه مزه دار کنید.

سیب زمینی ها را روی توری فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید و 60 تا 75 دقیقه بپزید. آمادگی را با چنگال بررسی کنید: سیب زمینی ها باید نرم باشند.

روی هر سیب زمینی یک برش طولی بزنید و نمک و فلفل بپاشید و یک تکه کره بمالید.

عکس: koss13 / Shutterstock

عناصر

• 900 گرم سیب زمینی؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 4 حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• ½ دسته رزماری تازه.

آشپزی

سیب زمینی ها را خوب بشویید. اگر غده ها خیلی بزرگ هستند نصف یا یک چهارم کنید. سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، روغن بپاشید، سیر خرد شده، نمک، فلفل و رزماری خرد شده را بپاشید. چند شاخه رزماری را برای سرو بگذارید.

روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز و سیر خرد شده را روی آن تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را در تابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید. آرد را اضافه کرده و هم بزنید. سبزیجات، آب گوشت، آب، آویشن، پونه کوهی، فلفل و نمک را اضافه کنید. بگذارید بجوشد و هر از گاهی هم بزنید تا حدود 2 دقیقه بپزد تا مواد غلیظ شود.

پوست سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آنها را با مخلوط گوشت پر کنید. پوره سرد شده را در یک کیسه شیرینی با نوک ستاره قرار دهید و روی فیل را با آن بپوشانید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا لبه های آن قهوه ای شود.

اعتبار عکس: chettarin / Shutterstock

عناصر

• 3 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری سیر خشک؛
• 1 قاشق غذاخوری گیاهان ایتالیایی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 50 گرم پارمزان رنده شده؛
• چند شاخه جعفری

آشپزی

سیب زمینی ها را خوب بشویید و به برش های بلند و نازک برش دهید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، روغن بریزید، با چاشنی بپاشید و مخلوط کنید. پوست سیب زمینی را به سمت پایین بچینید و با پارمزان رنده شده بپاشید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 27 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها ترد و طلایی شوند. جعفری خرد شده را روی سیب زمینی پخته بپاشید و با سس سزار یا به دلخواه سرو کنید.

عکس: سزارز / Shutterstock

عناصر

• 4 عدد سیب زمینی؛
• 2 ¹⁄2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری نمک؛
• 2 سر کلم بروکلی؛
• 100 میلی لیتر شیر بدون چربی؛
• ½ قاشق چایخوری نشاسته ذرت؛
• 100 گرم پنیر سفت رنده شده.

آشپزی

سیب زمینی ها را بشویید و غده ها را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بپاشید. سیب زمینی ها را از هر طرف با چنگال سوراخ کنید و نمک بزنید. غده ها را روی توری فر قرار دهید و در دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزید.

10-15 دقیقه قبل از پایان پخت، گلچه های کلم بروکلی را روی سینی فر قرار دهید، یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و کمی نمک بپاشید و در فر قرار دهید.

در یک قابلمه کوچک، شیر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد، سپس باقی مانده کره و پنیر را اضافه کنید. بپزید و مدام هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود.

در ظرف سرو بریزید و روی آن را ببرید و کلم بروکلی را روی آن قرار دهید و روی سس پنیر بریزید.

عکس: Ruslan Mitin / Shutterstock

عناصر

• 3 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 30 گرم کره؛
• 3 تخم مرغ بزرگ؛
• 50 گرم چدار رنده شده؛
• 3 برش بیکن؛
• 2 عدد پیاز سبز.

آشپزی

سیب زمینی ها را با یک برس سفت خوب بشویید. غده ها را از هر طرف با چنگال سوراخ کرده، روغن زیتون بپاشید و نمک و فلفل بپاشید. به مدت 8 دقیقه تنظیم کنید.

سیب زمینی های کمی خنک شده را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار دهید، روی آن را برش دهید و هسته آن را با قاشق جدا کنید. در سوراخ به دست آمده، یک تکه کره، تخم مرغ، پنیر و بیکن سرخ شده خرد شده بریزید. با پیاز خرد شده بپاشید.

سیب زمینی های دیگر را نیز به همین ترتیب پر کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا سفیده تخم مرغ سفید شود.

عکس: Timages / Shutterstock

عناصر

• 6 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 85 گرم کره؛
• 1 قاشق غذاخوری خردل؛
• 6 پر پیاز سبز؛
• 230 گرم پنیر سخت رنده شده؛
• 600 گرم لوبیا کنسرو شده.

آشپزی

سیب زمینی ها را بشویید، با برس روغن زیتون بمالید و نمک بپاشید. روی سینی فر قرار دهید و به مدت 1 ساعت در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار دهید.

سیب زمینی های کمی خنک شده را از طول نصف کنید. بیشتر خمیر را با قاشق بردارید. آن را با کره، خردل، نمک، پیاز چرخ شده، ⅔ پنیر و لوبیا مخلوط کنید. پوست سیب زمینی را با مخلوط پر کنید، با پنیر باقی مانده بپاشید و 30-40 دقیقه دیگر بپزید.

سیب زمینی های لذیذ، معطر و شکننده که داغ هستند - خوب، چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد؟ هم در روزهای هفته و هم در روزهای تعطیل، برای صبحانه، ناهار و شام، سیب زمینی مهمان مکرر میز ما هستند. غذاهای همه مردم جهان غذاهای زیادی را از این محصول ریشه می شناسند. و ما عاشق سیب زمینی پخته شده از آتش و خاطرات عصرهای تابستانی هستیم که آن را تداعی می کند. در همین حال، شما می توانید سیب زمینی را در خانه بپزید، و نه فقط آنها را بپزید، بلکه به روش های بسیار متفاوتی نیز بپزید.

کمی در مورد سیب زمینی: چیست و با چه چیزی خورده می شود

اکنون دیگر نمی توان غذاهای روسی را بدون غذاهای سیب زمینی تصور کرد، این محصول بسیار محکم در زندگی ما جا افتاده است. اما محصولات ریشه ای خوشمزه و سالم نسبتاً اخیراً در عرض های جغرافیایی ما رایج شده اند، کمتر از 300 سال پیش. وطن سیب زمینی آمریکای جنوبی است که از آنجا این گیاه در قرن شانزدهم و در دوره اکتشافات بزرگ جغرافیایی به اروپا آورده شد. برای مدت طولانی سیب زمینی برای تزئین خانه ها استفاده می شد و حتی از خوراکی بودن آن بی خبر بود. فقط بعداً مردم متوجه شدند که چه قسمتی از بوته خوراکی است و سپس ظروف سیب زمینی فقط در دسترس جمعیت ثروتمند باقی ماند.

حقیقت جالب: یک بار سیب زمینی از بین رفت. این درست در سپیده دم پرورش آن در اروپا اتفاق افتاد. مشخص بود که هندی ها از این محصول به عنوان غذا استفاده می کردند، اما مشخص نبود چه قسمتی از آن وجود دارد. هنگامی که در یک لحظه بسیاری از نمایندگان دربار سلطنتی یک کشور توسط توت های حاوی دانه مسموم شدند. سیب زمینی در ایالت غیرقانونی بود. آنها حتی تزئین لباس و مدل موی او را با گل که قبلاً بسیار مد شده بود، ممنوع کردند.

سیب زمینی توسط پیتر اول به روسیه آورده شد. تزار مبتکر بلافاصله تصمیم گرفت تا شروع به پرورش محصولات کشاورزی کند تا غذا برای تمام اقشار مردم فراهم کند. او با شناخت ذهنیت مردم ما، حتی به سراغ حقه رفت. وقتی پادشاه دید که مردم عادی چه به دلیل تنبلی و چه به دلیل بی اعتمادی به یک محصول مجانی تمایلی به کشت سیب زمینی ندارند، دستور داد شایعه ای منتشر شود مبنی بر اینکه از تمام کاشت های گیاهی محافظت می شود و هرکسی که ممنوعیت را زیر پا بگذارد. سرقت تهدید به زندان شد.

در اینجا مردم متوجه شدند که محصول واقعاً خوب است و ارزش امتحان کردن را دارد. بدون سرقت نبود، اما حیله گری به هدف خود رسید: آنها تقریباً در هر خانواده شروع به رشد سیب زمینی کردند.

امروزه انواع زیادی از سیب زمینی تولید شده است که در برابر بیماری ها مقاوم بوده و در هر شرایط آب و هوایی می توانند رشد کنند. طبیعتاً این امر منجر به توسعه کشاورزی در این راستا شد و در حال حاضر از سیب زمینی نه تنها برای غذا، بلکه برای خوراک دام و یا برای تولید نشاسته، الکل و ملاس در مقیاس صنعتی استفاده می شود.

اخیراً سیب زمینی کمیاب بود، اما اکنون انواع زیادی را می شناسیم که در برابر هر عامل منفی مقاوم هستند.

سیب زمینی حاوی مقدار زیادی مواد مغذی و عناصر کمیاب است. به عنوان مثال، برای 100 گرم غده تازه و پوست کنده، موارد زیر وجود دارد:

• نشاسته 14.2 گرم؛
• 1.8 گرم فیبر رژیمی؛
• 0.08 میلی گرم تیامین (B1)؛
• 0.03 میلی گرم ریبوفلاوین (B2)؛
• 1.1 میلی گرم نیاسین (B3)؛
• 0.24 میلی گرم پیریدوکسین (B6)؛
• 16.5 میکروگرم فولاسین (B9)؛
• 11 میلی گرم اسید اسکوربیک؛
• 2.1 میکروگرم ویتامین K؛
• 11 میلی گرم کلسیم؛
• 0.7 میلی گرم آهن؛
• 22 میلی گرم منیزیم؛
• 59 میلی گرم فسفر؛
• 426 میلی گرم پتاسیم؛
• 6 میلی گرم سدیم؛
• 13 میلی گرم کولین؛
• 13 میکروگرم لوتئین و زآگزانتین؛
• 0.4 میکروگرم سلنیوم

سیب زمینی به دلیل طعم و مزه و سهولت آماده سازی، اساس پخت بسیاری از غذاها در غذاهای تقریباً همه مردم جهان شده است. این می تواند غذای اول و دوم، مخلفات و میان وعده باشد.

مزایا و معایب محصول

اگر روزانه حداقل 150 گرم سیب زمینی مصرف کنید، 25 تا 40 درصد نیاز روزانه به موادی مانند تریپوفان، لوسین، لیزین و ایزولوسین را تامین خواهید کرد. علاوه بر این، این محصول با موفقیت برای اهداف رژیم غذایی استفاده می شود، زیرا به خوبی جذب می شود (بیش از 90٪ پروتئین موجود در غده ها به طور کامل هضم می شود) و پتانسیل آلرژیک پایینی دارد. و سیب زمینی به عنوان منبع انرژی در جایگاه پنجم قرار دارد. از نظر تغذیه برتر گندم، ذرت، برنج و جو است.

اما قوانین نگهداری، استفاده و آماده سازی محصول را فراموش نکنید. اگر آنها رعایت نشوند، می توانید نه تنها به شکل، بلکه به بدن نیز آسیب بزنید. محتوای بالای کربوهیدرات و نشاسته منجر به این واقعیت می شود که سیب زمینی بیش از حد بر وزن شما تأثیر منفی می گذارد. مخصوصاً وقتی صحبت از غذاهایی می شود که در آنها سیب زمینی با محصولات گوشتی ترکیب می شود.

سیب زمینی حاوی عناصر مفید زیادی است، اما شرایط نگهداری و استفاده نامناسب می تواند منجر به تشکیل مواد مضر شود.

علاوه بر این، سیب زمینی حاوی مواد مضر برای انسان و حیوانات است.

1. غده ها ممکن است حاوی مقداری نیترات باشند. مقدار آنها در محصول نه تنها به تنوع، بلکه به ترکیب خاک، شرایط آب و هوایی در طول کشت یا شرایط نگهداری بستگی دارد.
2. پالپ، و حتی بیشتر - پوست حاوی آلکالوئیدها است. غلظت آنها به تنوع بستگی دارد، اما با سبز شدن غده ها و جوانه زدن آنها در اتاق های تاریک افزایش می یابد و به سطح خطرناکی برای انسان می رسد. این مواد با عملیات حرارتی از بین نمی روند.
3. محتوای فلزات سنگین مانند کادمیوم و سرب. در همان زمان، در طول تمیز کردن، مقدار سرب 80-90٪ کاهش می یابد، کادمیوم - 20٪. عملیات حرارتی مقدار این فلزات را 20 تا 30 درصد دیگر کاهش می دهد.
4. در شرایط پخت خاصی، آکریل آمید در سیب زمینی تشکیل می شود. غلظت بالای این ماده می تواند محصول را سمی، جهش زا و سرطان زا کند. این حالت برای سیب زمینی سرخ شده، چیپس و سیب زمینی سرخ شده که در دمای بالای 120 درجه سانتیگراد و رطوبت کم پخته می شوند، معمول است.

بنابراین، شایان ذکر است که خرد قدیمی که اندازه گیری در همه چیز مهم است. هر محصولی در صورت مصرف متعادل و مناسب می تواند مفید باشد و در صورت "زیاده کاری" مضر شود.

جدول کالری و مواد مغذی

روش پخت	ارزش انرژی، کیلو کالری	آب، g	پروتئین ها، گرم	چربی ها، گرم	کربوهیدرات، گرم
خام	80	78,0	18,5	0,1	2,1
جوشانده در لباس فرم	76	79,8	18,5	0,1	2,1
جوشانده بدون پوست	72	81,4	16,8	0,1	1,7
پخته شده (به یک پوسته)	99	73,3	22,9	0,1	2,5
پوره	106	78,4	15,2	4,7	1,8
سرخ شده در روغن	157	64,3	27,3	4,8	2,8
کاملا سرخ شده	264	45,9	36,7	12,1	4,1
چیپس	551	2,3	49,7	37,9	5,8

دستور العمل های سیب زمینی پخته شده

به نظر می رسد که سیب زمینی پخته ساده ترین غذا است که زمان زیادی و مهارت خاصی از شما نیاز ندارد. اما به نظر می رسد که روش های زیادی برای پخت وجود دارد و هر کدام از آنها در نوع خود جالب هستند.

در آن دستور العمل سادهنقش اصلی به گیاهان تازه و خشک داده می شود که به سیب زمینی عطری تند و طعم غنی می بخشد. می توانید چاشنی های آماده را در فروشگاه خریداری کنید (به عنوان مثال، Provence یا گیاهان ایتالیایی) اما اگر خودتان آنها را بپزید بهتر است.

شما نیاز خواهید داشت:

می توانید گیاهان دیگری را که دوست دارید اضافه کنید. اگر سیب زمینی جوان دارید، نمی توانید پوست آن را بگیرید.

1. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید و در حالی که گرم می شود سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. باید به قطعات کوچک بریده شود، به آب جوش منتقل شود و 10 دقیقه بجوشد.

   سیب زمینی ها را کاملا بشویید و به قطعات متوسط ​​برش دهید

2. روغن زیتون را در یک کاسه عمیق بریزید، سیر ریز خرد شده، سبزی، نمک و فلفل را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.

   مخلوطی از روغن، ادویه جات و گیاهان را آماده کنید

3. سیب زمینی های پخته شده را از آبکش خارج کنید و بگذارید خشک شوند. به یاد داشته باشید که غده ها را نباید نرم بجوشانید: آنها در فر به آمادگی می رسند.

   سیب زمینی ها را باید بجوشانید تا نیم پز شوند

4. سیب زمینی ها را با ادویه ها و سبزی ها به ظرفی بریزید، مخلوط کنید تا هر تکه روغنی شود.

   سیب زمینی ها را با مخلوط روغن و گیاهان آماده شده مخلوط کنید

5. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی روغنی بپوشانید. سیب زمینی ها را در یک لایه یکنواخت قرار دهید. به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.

   سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید

6. ورقه پخت را بردارید، تکه های سیب زمینی را برگردانید و 15 دقیقه دیگر به فر برگردانید.

   در اواسط فرآیند پخت، برش های سیب زمینی باید برگردانده شوند.

سیب زمینی های پخته شده را با دقت به ظرف آماده شده منتقل کنید. اگر آن را با کره ذوب شده بریزید و با سبزی های تازه ریز خرد شده بپاشید بسیار خوشمزه می شود.

کمی سبزی تازه تر، یک تکه کره - و مهمانان انگشتان خود را لیس می زنند!

من یک نکته کوچک از خودم اضافه می کنم: سعی کنید سیب زمینی را طبق این دستور پخت با فویل بپزید. یک ورق را کف سینی فر بگذارید و برش های سیب زمینی را با دومی بپوشانید و لبه های آن را محکم بپیچید. در طول پخت و پز، هوای زیر فویل سریعتر گرم می شود و رطوبت غده ها را نرم تر می کند. اگر نمی خواهید سیب زمینی ها شکننده شوند، زمان پخت را به 15-20 دقیقه کاهش دهید. و البته، در اواسط پخت نیازی به بیرون آوردن ورقه پخت برای برگرداندن سیب زمینی ها نخواهید داشت.

دستور تهیه ویدیویی برای سیب زمینی با ادویه از فر

سیب زمینی آکاردئونی با بیکن یا بیکن

ویژگی این غذا در شکل زیبای غده های سیب زمینی است. آنها باید بدون برش تا انتها به برش های نازک بریده شوند. قبل از پختن، انجام چنین برش هایی را تمرین کنید، در غیر این صورت نه تنها می توانید ظاهر ظرف را خراب کنید، بلکه به جای سیب زمینی پخته شده، سیب زمینی آب پز نیز تهیه کنید.

این محصولات را مصرف کنید:

• 10 عدد سیب زمینی متوسط ​​یا بزرگ؛
• 300-350 گرم بیکن؛
• 250 گرم پنیر سخت؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• 180 گرم خامه ترش؛
• 1 خیابان ل پیاز سبز ریز خرد شده؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

به جای بیکن، می توانید بیکن خام، شور یا دودی مصرف کنید. مطلوب است که دارای رگه های گوشتی باشد.

1. همه غذاها را آماده کنید. بهتر است یک سیب زمینی مستطیل شکل با پوست روشن بگیرید. هر غده را به طور کامل بشویید، به خصوص اگر سیب زمینی ها جوان نیستند. بریدن پوست ضروری نیست: به لطف آن، غده ها شکل خود را از دست نمی دهند.

   برای تهیه سیب زمینی آکاردئونی بهتر است از غده های کشیده با پوست سفید یا زرد استفاده کنید.

2. بیکن (100-150 گرم) به مکعب های کوچک بریده شده است.

   مقداری از بیکن را خرد کنید

3. باقی مانده بیکن باید به برش های نازک بریده شود. عرض آنها باید 1.5 سانتی متر باشد.

   بیکن، برش داده شده، سیب زمینی را تکمیل می کنیم

4. پنیر سفت را به همان برش ها برش دهید.

   همین مورد در مورد پنیر سفت.

5. حالا باید برش هایی روی غده ها ایجاد کنید. از یک چاقوی تیز استفاده کنید. برای راحت‌تر کردن آن، میله‌های سوشی یا مدادهایی را زیر دو طرف غده قرار دهید، که مسیر کارد را محدود می‌کند. یک قاشق غذاخوری نیز موثر خواهد بود.

   غده ها را با قرار دادن روی چوب های سوشی با احتیاط خرد کنید

6. غده های خرد شده را دوباره کاملاً بشویید، با دستمال خشک کنید. با روغن زیتون مالیده (می توانید این کار را با برس سیلیکونی انجام دهید) و نمک بپاشید. برش های بیکن را یکی یکی داخل شکاف ها قرار دهید.

   وقت آن است که سیب زمینی ها را با روغن و ادویه جات مالیده و برش های بیکن برای پخت آماده کنید.

7. یک ورقه پخت یا ظرف پخت را با فویل بپوشانید. سیب زمینی را روی آن قرار دهید.

   سیب زمینی آماده پخت

8. سینی را به مدت 40 تا 60 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

   سیب زمینی آکاردئونی را حدود یک ساعت بپزید

9. بیکنی که در ابتدای پخت ریز خرد شده بود باید در روغن نباتی سرخ شود.

   بیکن ریز خرد شده را سرخ کنید - قبل از سرو غذای تمام شده مفید خواهد بود

10. سیب زمینی ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید 10 دقیقه خنک شود. پس از آن، برش های پنیر را در برش ها قرار دهید.

    فراموش نکنید که پنیر را کمی قبل از پختن سیب زمینی اضافه کنید.

11. ورقه پخت را به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر در غده ها ذوب شود.

    یک بار دیگر در فر - و بعد از 5 دقیقه سیب زمینی آکاردئونی آماده است

12. وقتی آکاردئون سیب زمینی پخته آماده شد، بگذارید کمی خنک شود، با خامه ترش مزه دار کنید، با بیکن سرخ شده بپاشید و پیاز سبزو سرو کنید.

    خامه ترش، پیاز سبز، بیکن سرخ شده - افزودنی عالی برای سیب زمینی آکاردئونی

می توانید سیب زمینی آکاردئونی را در فویل بپزید. برای این کار کافی است هر غده آماده شده را با بیکن در یک ورق فویل محکم بپیچید تا هیچ شکافی وجود نداشته باشد. اگر با هر سیب زمینی یک حبه سیر قرار دهید، ظرف بسیار معطر می شود. بعد از 30-40 دقیقه، ورقه پخت را از فر خارج کنید، بگذارید سیب زمینی ها کمی خنک شوند، فویل را با احتیاط باز کنید (مراقب باشید خیلی داغ است). برش های پنیر را در برش ها قرار دهید و بدون بسته بندی قالب را به فر برگردانید. بعد از 5-10 دقیقه، ظرف کاملا آماده خواهد بود.

سعی کنید سیب زمینی آکاردئونی را با پیچیدن هر غده در فویل بسازید.

ویدئو: آکاردئون سیب زمینی پخته شده در فر با بیکن

سیب زمینی پخته شده با قارچ و پنیر

این دستور غذا از غذاهای سوئیسی بسیار ساده است، اگرچه کمی بیشتر از موارد قبلی وقت شما را می گیرد. درست در موردی که باید سیب زمینی ها را از قبل سرخ کنید، اما لحظه آمادگی لازم را از دست ندهید. و همچنین سیب زمینی ها را در یک ظرف پخت می پزیم تا ظرف نه تنها خوشمزه شود، بلکه زیبا به نظر برسد. از این گذشته ، بی جهت نیست که او را در سرزمین خود "دیپلمات" می نامند. مطلوب است که شکل گرد باشد: همانطور که برای من، استفاده از محصولات به این شکل راحت تر است، و غذای آمادهموثرتر معلوم می شود

بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:

اگر شامپینیون در دست ندارید، می توانید با هر قارچ دیگری کنار بیایید. برای ذائقه من، لوستر عالی است، قارچ صدفی یا سفید هم خوب است و روسولا، کره یا بولتوس اصلا طعم سیب زمینی پخته را خراب نمی کند.

توجه داشته باشید! اگر به جای قارچ از قارچ وحشی استفاده می کنید، آنها را از قبل به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

به هر حال، اوه قارچ های جنگلی. برخلاف شامپینیون، آنها را نمی توان به صورت ورقه ای برش داد. اما این ضروری نیست: فقط آنها را به میل خود خرد کنید. اگر دوست دارید قارچ در دهانتان احساس شود، قطعات بزرگتر درست کنید. یا حتی می توانید آنها را به صورت پوره خرد کنید.

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، قارچ ها را بشویید و بگذارید خشک شوند. می توانید به آرامی آنها را با دستمال پاک کنید. غده های سیب زمینی را به صورت دایره ای برش دهید، در تابه ای داغ با کره آب شده قرار دهید و سرخ کنید تا نیم پز شود. لیوان ها باید از بیرون قهوه ای شوند اما در داخل هنوز خام باشند. در حین سرخ کردن، سیب زمینی ها را نمک زده و ریحان بپاشید.

   سیب زمینی ها را باید تا نیم پز سرخ کرد

2. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.

   پنیر را رنده کرده و قارچ ها را خرد کنید

3. یک ظرف پخت بردارید، کف و دیواره های آن را با دایره های سیب زمینی در یک لایه قرار دهید تا روی هم قرار بگیرند و سطح را کاملاً بپوشانند.

   برش های سیب زمینی را با دقت در ظرف پخت بچینید.

4. سیب زمینی های باقی مانده را با قارچ و پنیر رنده شده مخلوط کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید.

   سیب زمینی، پنیر و قارچ خرد شده را با هم مخلوط کنید

5. مخلوط به دست آمده را داخل قالب بریزید. روی آن را به آرامی فشار دهید تا جرم فشرده شود. به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

   سیب زمینی با قارچ و پنیر آماده ارسال به فر است

6. ظرف تمام شده را مستقیماً در ظرف پخت سرو کنید. یک سالاد عالی برای سیب زمینی پخته شده با قارچ است سبزیجات تازهاز باغ شما: خیار، گوجه فرنگی، کلم جوان.

   می توانید ظرف آماده شده را مستقیماً در ظرف پخت سرو کنید

7. روش دیگر برای سرو سیب زمینی: به آرامی ظرف را روی یک بشقاب با اندازه مناسب که با برگ پوشانده شده است برگردانید. کاهو تازه. سبزیجات خرد شده را روی آن قرار دهید و با گیاهان بپاشید.

   ... یا در بشقاب بگذارید و با سبزیجات تزئین کنید

می توانید این غذا را روی یک ورقه پخت پیچیده شده در فویل بپزید. اما در اینجا شما باید برخی از تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید. اولا، ورقه پخت به احتمال زیاد بزرگتر از ظرف پخت خواهد بود، بنابراین باید مقدار غذای مصرفی را بر این اساس افزایش دهید. اگر مطمئن نیستید که می توانید آن را به درستی انجام دهید، این دستور العمل را تمرین کنید تا ببینید دقیقا به چه تعداد مواد لازم نیاز دارید. ثانیاً ، روی یک ورقه پخت مستطیلی دشوار است که به توده سیب زمینی قارچ شکلی گرد بدهید تا خرد نشود و مخلوط نشود. اما اگر یک ماهیتابه کوچک بدون دسته داشته باشید این سوالات به راحتی قابل حل است. نکته سوم این است که فویل یک "گلخانه" برای ظرف در حال آماده سازی ایجاد می کند و در چنین شرایطی پوسته ای روی محصولات ایجاد نمی شود. در نتیجه سیب زمینی با قارچ بیشتر خورش می شود تا پخته. اما این به هیچ وجه بر طعم و عطر تأثیر نمی گذارد.

ویدئو: روش دیگری برای پخت سیب زمینی با قارچ

سیب زمینی با کدو سبز در سس از فر

خوب، چگونه می توانیم بدون فرصت استفاده از کدو سبز مورد علاقه خود در ظرف انجام دهیم؟ به خصوص در تابستان که این سبزیجات می رسند. روش‌های زیادی برای پختن کدو سبز وجود دارد و از آنجایی که با سیب‌زمینی همخوانی دارد، باید آن‌ها را با هم در فر بپزیم. برای انجام این کار، بردارید:

• 5-6 سیب زمینی بزرگ؛
• 1-2 کدو سبز متوسط؛
• 1 پیاز پیاز؛
• 1-2 گوجه فرنگی؛
• 50-70 گرم پنیر سخت؛
• 1-2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
• ادویه ها و ادویه جات ترشی جات (می توانید چاشنی های آماده برای سیب زمینی مصرف کنید).

هنوز باید سس درست شود. شما نیاز خواهید داشت:

• 100 گرم خامه ترش؛
• 50 گرم خامه 10٪؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• ادویه های مورد علاقه شما برای طعم دادن

به جای خامه ترش برای سس، می توانید سس مایونز کم چرب مصرف کنید. اما در این صورت نیازی به نمک نیست و باید مراقب ادویه ها باشید.

1. سیب زمینی خام را پوست بگیرید، کاملاً بشویید، به برش هایی به ضخامت حدود 5 میلی متر برش دهید. در یک ردیف روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده است بچینید. روی آن چاشنی بپاشید.

   دایره های سیب زمینی باید نازک باشند

2. پیاز را نیز به صورت دایره ای خرد کنید، حلقه ها را جدا کنید و روی یک لایه سیب زمینی قرار دهید. تعداد حلقه های پیاز بستگی به علاقه شما به این سبزی دارد. دوباره چاشنی اضافه کنید.

   سعی کنید در مصرف پیاز زیاده روی نکنید

3. حالا به سراغ کدو سبز بروید. چون خیلی سریعتر می پزند. سیب زمینی خامضخامت دایره ها باید 8-10 میلی متر باشد، در غیر این صورت آنها "ترش می شوند". لایه بعدی کدو سبز را بچینید و چاشنی آن را فراموش نکنید. ظرف را برای لحظه ای کنار بگذارید.

   کدو سبز باید کمی ضخیم تر از سیب زمینی خرد شود

4. در حالی که سیب زمینی، پیاز و کدو سبز آب می گیرند، سس را درست می کنیم. مخلوط کنید تا خامه ترش، خامه و ادویه هایی که دوست دارید یکدست شود. سیر را با پرس فشار دهید یا روی رنده ریز رنده کنید.

   سس سیب زمینی با کدو سبز با ادویه های غنی تداخلی ندارد

5. سس آماده شده را روی محتویات سینی فر بریزید.

   سس باید بین تمام لایه های محصولات نفوذ کند

6. گوجه فرنگی ها را به صورت نازک به نصف برش دهید و روی کدو سبز قرار دهید. لایه را خیلی متراکم نکنید، بین قطعات فاصله بگذارید، در غیر این صورت آب گوجه فرنگی ظرف را خیلی نرم و ترش می کند.

   گوجه فرنگی ها را خیلی نزدیک به هم نچینید.

7. یک سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و غذا را به مدت 40 دقیقه بپزید. اگر کدو سبز رسیده باشد یا لایه های مواد ضخیم تر از حد لازم باشد، ممکن است بیشتر طول بکشد.

   سیب زمینی کدو سبز را به مدت 40 دقیقه یا کمی بیشتر بپزید

8. پنیر را روی رنده ریز رنده کرده و در یخچال قرار دهید. خنک می شود، یخ می زند و شکننده می شود، بنابراین راحت تر آن را روی ظرف بپاشید.

   پنیر سرد شده شکننده می شود، برای آنها راحت تر می توانند ظرف را بپاشند.

9. وقتی 40 دقیقه از فرستادن سیب زمینی ها با کدو سبز به فر گذشت، ورقه پخت را بردارید (لایه گوجه فرنگی باید پخته شود) و روی محتویات آن پنیر بپاشید. به فر برگردانید و حدود 15 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

   گوجه فرنگی خشک و پوسته طلایی پنیر نشانه آماده بودن غذا است.

سیب زمینی آماده با کدو سبز را می توان به عنوان غذای مستقل خورد و یا به عنوان پیش غذا عرضه کرد.

به هر حال، این ظرف برای پختن در ظرف پخت راحت تر است. اما بهتر است آن را با فویل نپوشانید: کدو سبز به یک توده خیلی نرم تبدیل می شود که وقتی می خواهید آن را برش دهید و روی بشقاب ها قرار دهید از بین می رود.

ویدئو: طرز پخت سیب زمینی با کدو سبز در فر

سیب زمینی با مرغ

گوشت مرغ مهم نیست که چگونه آن را بپزید، خوشمزه و سالم است. و اگر با سیب زمینی در فر پخته شود، اصلاً انگشتان خود را لیس می زنید. بهتر است مرغ جوان بگیرید: گوشت آن لطیف تر است، یعنی زودتر پخته می شود و آب بیشتری می دهد.

بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:

• 1 لاشه مرغ (حدود 1 کیلوگرم وزن)؛
• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 100 گرم سس مایونز؛
• 100 گرم رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری چاشنی کاری؛
• 1 پیمانه فلفل سیاه؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.

می توانید مقدار نمک، کاری، فلفل و سیر را به سلیقه خود تنظیم کنید، بسته به اینکه چقدر غذاهای تند دوست دارید. همچنین اگر به جای رب گوجه فرنگی از سس گوجه فرنگی استفاده می کنید، به خاطر داشته باشید که به تنهایی می تواند تند یا تند باشد. در این صورت می توان از برخی ادویه ها صرف نظر کرد.

1. سس گوجه فرنگی، سس مایونز، کاری، سیر فشرده، نمک و فلفل درست کنید. لاشه مرغ را از بیرون و داخل آن با یک لایه خوب چرب کنید و به مدت 1-1.5 ساعت در یخچال قرار دهید تا مرینیت شود.
2. سیب زمینی های کوچک را از وسط نصف کنید. آنها باید بدون پوست، اما کاملا شسته شوند. در نقاط برش، برش های عرضی را تا عمق 1 سانتی متر ایجاد کنید.مرغ را روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید، سیب زمینی ها را دور آن قرار دهید.

   سیب زمینی پخته شده را با مرغ روی میز سرو کنید - یک لذت!

به هر حال، می توانید مرغ را با سیب زمینی در آستین آشپزی یا فویل بپزید. من همیشه این کار را به این صورت انجام می دهم، زیرا راحت تر است، پختن زمان کمتری می برد و سیب زمینی ها کاملاً با آب گوشت و ماریناد اشباع شده اند. درست است، در این مورد بهتر است غده ها را تمیز کنید. علاوه بر این، آنها را نرم می جوشانند، اما خوشمزه تر است. فقط لاشه مرغ را وارونه بگذارید، چند عدد سیب زمینی را داخل آن بگذارید، بقیه را در اطراف بگذارید و آستین را محکم ببندید یا فویل را بپیچید. شما می توانید بدون روغن نباتی انجام دهید و در پایان علاوه بر مرغ و سیب زمینی، یک آبگوشت غنی و خوشمزه دریافت خواهید کرد.

سس هایی که می توان به سیب زمینی پخته اضافه کرد

البته سیب زمینی پخته به خصوص با افزودنی ها به تنهایی خوشمزه است. اما ما قبلاً به استفاده از سس های مختلف در آشپزی عادت کرده ایم: آنها نه تنها به طعم و عطر اشباع می کنند، بلکه برای یک سرو زیبا نیز ضروری می شوند.

البته می توانید از سس مایونز، خردل یا سس کچاپ معمولی هم به صورت تکی یا با هم زدن به نسبت های مختلف استفاده کنید. همچنین خامه ترش به طور سنتی به سیب زمینی اضافه می شود. یک راه بسیار ساده - خرید در فروشگاه سس های آماده، که در میان آنها غذاهای مخصوص برای غذاهای سیب زمینی وجود دارد. اما اگر عاشق آشپزی هستید، مطمئناً می خواهید از دستور العمل های ما استفاده کنید و چیزی اصلی ایجاد کنید.

سس سیر خامه ترش سبک کشور

دستور تهیه چنین سسی بسیار ساده است، اما مطمئن شوید که محصولات را کاملاً مخلوط کنید تا جرم یکدست شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• 200 گرم خامه ترش تازه؛
• ½ دسته شوید تازه؛
• 2 پیمانه نمک؛
• 1-2 حبه سیر؛
• 1 پیمانه فلفل قرمز آسیاب شده.

در صورت تمایل می توانید مقداری جعفری سبز اضافه کنید. لطفا توجه داشته باشید که خامه ترش باید غلیظ باشد. اگر فقط یکی را پیدا نکردید، آن را با 100 گرم پنیر کوتیج مخلوط کنید. گاهی اوقات برای چنین سسی توصیه می شود 2-3 قاشق غذاخوری سس مایونز را به خامه ترش اضافه کنید تا طعم غنی تر داشته باشید.

سس پنیر بسیار پرکالری است، بنابراین آن را با احتیاط بخورید تا به اندام شما آسیبی وارد نشود.

این محصولات را مصرف کنید:

• 400 گرم کره؛
• 600 میلی لیتر شیر؛
• 40 گرم آرد؛
• 120 گرم پنیر؛
• 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو؛
• 1 پیمانه جوز هندی؛
• 2 عدد میخک؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 1 پیمانه فلفل آسیاب شده؛
• 1-2 برگ بو.

به یاد داشته باشید که محصولات باید تازه باشند.

1. کره برش خورده را ذوب کنید. آرد را کم کم داخل آن بریزید و با لیسک هم بزنید. شیر سرد را در جریان نازکی بریزید و مدام هم بزنید.
2. نمک و ادویه جات را اضافه کنید، 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، توده را همیشه با همزن هم بزنید. پس از آن، برگ بو و خردل را از مخلوط خارج کنید.
3. پنیر را بعد از اینکه اجازه دادید تا دمای اتاق گرم شود روی رنده رنده کنید. آب لیمو را اضافه کنید، به سس منتقل کنید و مخلوط کنید.
4. قابلمه را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود.

سس را وقتی خنک شد سرو کنید.

سس تند

ویژگی این سس - در حال استفاده ترشیدادن ترشی مطبوع

عناصر:

بهتر است خیار بشکه ای مصرف کنید.

آماده سازی بسیار ساده است: باید همه محصولات را در مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید.

ویدئو: سس ترشی سیب زمینی

سس تند گوجه فرنگی برای برشته کردن سیب زمینی

دستور تهیه این سس سیب زمینی به ما رسید غذاهای اسپانیاییبه خاطر غذاهای تندش معروف است. شما نیاز خواهید داشت:

• 100 میلی لیتر شراب سفید؛
• خیابان 5 ل روغن زیتون؛
• 3 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی؛
• 400 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده؛
• 2 قاشق چایخوری سس تاباسکو؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده؛
• 1 پیاز پیاز؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا.

سعی کنید از دستور غذا منحرف نشوید و محصولات را جایگزین نکنید.

سس گوجه فرنگی تند طعم و عطر بیشتری به سیب زمینی های پخته می دهد.

1. 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و پیاز ریز خرد شده را به مدت 4-5 دقیقه در آن تفت دهید. سیر خرد شده را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر با هم زدن تفت دهید.
2. شراب سفید را در قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد بجوشانید تا مایع آن نصف شود. اضافه کردن رب گوجه فرنگی، کاملا مخلوط کنید.
3. آسیاب کردن کنسرو گوجه فرنگی، آنها را به همراه نمک، شکر، تاباسکو و پاپریکا به ظرف سس آینده اضافه کنید. هم بزنید، حرارت ملایم را بگذارید و 20-30 دقیقه بپزید. اگر می خواهید سس یکدست شود، آن را در مخلوط کن پوره کنید.
4. آماده سس گوجه فرنگیروی سیب زمینی های پخته بریزید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

گالری عکس: طرز سرو زیبای سیب زمینی پخته روی میز

نه تنها سس را به سیب زمینی پخته اضافه کنید، بلکه به سالادهای عجیب و غریب سبک نیز اضافه کنید سیب زمینی پخته، تکه گوشت و سس معطر- ناهار عالی برای کل خانواده قاچ های سیب زمینی که به زیبایی در یک ظرف پخت چیده شده اند، در صورت آماده شدن، دیدنی به نظر می رسند یک فنجان سس مورد علاقه شما افزودنی خوبی برای یک غذای سیب زمینی است. ماهی قرمز به خوبی با سیب زمینی پخته می آید سیب زمینی ها را در بشقاب های زیبا بچینید و سبزی های بیشتری اضافه کنید برش های سیب زمینی را قبل از پخت به خوبی در ظرف فر بچینید. یک راه ساده و در عین حال موثر برای خدمت سیب زمینی پخته- در کاسه اردک یا ظروف مشابه، به صورت روستایی

پختن سیب زمینی در فر حتی برای یک مهماندار بی تجربه تازه کار بسیار خوشمزه است. نکته اصلی این است که از چاشنی ها صرفه جویی نکنید و سعی کنید سبزیجات را بیش از حد خشک نکنید. بیشتر جمع آوری شده است بهترین دستور العمل هاپختن سیب زمینی در فر

مواد لازم: یک کیلو سیب زمینی مسن، 120 میلی لیتر روغن تصفیه شده، سنگ نمک درشت، 1 تا 2 عدد کوچک. قاشق غذاخوری پاپریکا شیرین، کمی فلفل قرمز آسیاب شده.

1. سیب زمینی خام به خوبی شسته می شود، پوست آن را از بین ببرید. هر محصول ریشه به 6 تا 8 قسمت تقسیم می شود. قطعات باید کاملاً بزرگ باشند. آنها با دستمال کاغذی خشک می شوند.
2. سیب زمینی ها در روغن داغ در یک لایه سرخ می شوند. سپس به دستمال کاغذی منتقل می شود تا چربی اضافی از بین برود.
3. برش های سبزیجات کمی خنک شده در یک ظرف عمیق ریخته می شود. نمک و فلفل به سیب زمینی ها اضافه می شود. قطعات با افزودنی های شل به خوبی مخلوط می شوند.
4. سیب زمینی های آماده را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست ریخته می شوند. باید در یک لایه باشد.
5. بالای ورقه پخت با فویل پوشیده شده است.

سیب زمینی های روستایی در فر از قبل گرم شده به مدت 20-25 دقیقه پخته می شوند.

گوشت فرانسوی با سیب زمینی

مواد لازم: گوشت خوک یک کیلو، سیب زمینی 2 کیلو، پیاز 200 گرم، سس مایونز و پنیر چرب، نمک، شوید تازه، فلفل، روغن سبزیجات، مخلوط چاشنی برای گوشت.

1. شکل عمیق آن با چربی آغشته شده است. سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده، به برش های نازک گرد بریده شده، در آن قرار می گیرند.
2. روی سیب زمینی ها را با مخلوط روغن، شوید خرد شده و نمک پر کنید.
3. گوشت خوک به قطعات متوسط ​​بریده می شود، کمی با چکش آشپزخانه کوبیده می شود. برش ها با مخلوطی از ادویه های نمکی به دقت مالیده می شوند.
4. گوشت روی سیب زمینی گذاشته می شود.
5. بعد، نازک ترین نیم حلقه های پیاز خرد می شوند.
6. لایه سبزیجات با مقدار زیادی سس مایونز آغشته شده است.
7. باقی مانده است که قطعه کار را با پنیر رنده شده بپاشید. دومی با یک توری نازک سس مایونز پوشیده شده است.

اگر سیب‌زمینی‌ها جوان هستند، گوشت به سبک فرانسوی با آن کمی کمتر از یک ساعت در دمای 200 تا 210 درجه پخته می‌شود.

سیب زمینی پخته شده در فویل

مواد لازم: 5 عدد سیب زمینی مسطح بزرگ، فویل حدود 20 سانتی متری برای هر سیب زمینی.

1. در تهیه چنین غذایی، نکته اصلی انتخاب سیب زمینی مناسب است. مطلوب است که غده ها بسیار بزرگ و یکنواخت - بیضی شکل باشند. اینها هستند که در شبکه کافه سیب زمینی کروشکا سرو می شوند.
2. سبزیجات به خوبی شسته می شوند، اما از پوست آن خلاص نمی شوند. آنها با حوله کاغذی خشک می شوند و پس از آن هر غده در یک تکه فویل پیچیده می شود.
3. سیب زمینی ها از 40 تا 70 دقیقه در دمای بالا پخته می شوند. زمان دقیق پخت غذا به اندازه سبزیجات بستگی دارد.

سیب زمینی های پخته شده در فویل به صورت گرم سرو می شوند. هر غده به دو قسمت تقسیم می شود. محتویات آن با یک چنگال با نمک، ادویه جات ترشی جات، کره مخلوط می شود. می توانید پنیر، سبزی، سیر یا حتی تکه های گوشت را اضافه کنید.

سیب زمینی با بیکن

مواد لازم: 8 عدد سیب زمینی متوسط، صد گرم بیکن دودی خام و همان مقدار پنیر، یک حبه کره، 1 عدد کوچک. یک قاشق نمک خوب، مخلوطی از گیاهان با فلفل.

1. هر سیب زمینی به خوبی شسته و پوست کنده می شود. بعد، غده ها به نصف بریده می شوند. همه آنها با مخلوطی از فلفل و نمک مالیده می شوند.
2. پنیر به برش های نسبتاً ضخیم بریده می شود. یک قطعه بین دو نیمه غده گذاشته می شود و پس از آن به هم متصل می شوند.
3. بیکن به نوارهای نازک بریده می شود. هر کدام از آنها دور یک سیب زمینی پر از پنیر می پیچند.
4. کف قالب با پوست روغنی پوشانده شده است. قطعات کار در بالا قرار می گیرند.
5. برای هر سیب زمینی با بیکن، یک بشقاب کره قرار می گیرد.

این غذا در فری که خوب گرم شده است تا نیم ساعت پخته می شود. به عنوان غذای جانبی یا غذای اصلی سرو کنید.

با چیکن

مواد لازم: هر کیلوگرم مرغ و سیب زمینی 2 قاشق غذاخوری. ل روغن تصفیه شده، نمک، 1 کوچک. یک قاشق خردل شیرین، به همان مقدار آب لیموترش تازه، یک پیمانه شکر دانه ریز، 2 حبه سیر ، فلفل آسیاب شده ، 1.5 قاشق چایخوری. نمک خوب

1. لاشه مرغ را تکه تکه می کنند. برای تسریع روند پخت غذای مورد نظر می توانید مرغ از قبل بریده شده خریداری کنید.
2. در یک ظرف جداگانه، روغن با خردل، شکر و آبلیمو کم می شود. این یک ماریناد عالی می سازد! روی تکه های مرغ ریخته و با دست به آن ها می مالند. مرغ ترشی حداقل به مدت نیم ساعت خنک نگه داشته می شود.
3. سپس گوشت را روی یک ورقه پخت آماده قرار می دهیم.
4. سیب زمینی ها را پوست کنده، چهار قسمت می کنیم و می پزیم تا در آب نمک نیم پز شوند. 14-16 دقیقه پخت کافی خواهد بود.
5. سپس سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت به مرغ می فرستند. ماریناد باقی مانده در بالا ریخته می شود، نمک، فلفل، سیر خرد شده ریخته می شود.
6. ابتدا سیب زمینی با مرغ طبق این دستور حدود نیم ساعت در دمای 210 درجه پخته می شود. سپس مواد را با آب آزاد شده ریخته و 25 دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم تا طلایی شود.

ظرف تمام شده کاملاً سالاد سبزیجات را تکمیل می کند.

پخت و پز با پنیر مرحله به مرحله

مواد لازم: کیلو سیب زمینی خامسس مایونز چرب 4 قاشق بزرگ، خامه ترش 110 گرم، شوید تازه، پیاز، نصف لیوان آب جوشیده سرد، نمک، ادویه جات.

1. سیب زمینی های آماده شده به چهار قسمت تقسیم می شوند. سپس آن را در آب نمک می جوشانند تا نرم شود.
2. در یک کاسه جداگانه، یک سس از پنیر ریز رنده شده، سس مایونز، خامه ترش، نمک و ادویه تهیه می شود. پس از مخلوط کردن، مکعب های مینیاتوری پیاز و سبزی های خرد شده در توده ریخته می شود.
3. آب سرد می ریزد.
4. سیب زمینی آب پز شده به فرم مقاوم در برابر حرارت منتقل می شود. تمام سس در بالا توزیع می شود. هر قطعه باید با یک پر پوشیده شود.

ظرف به مدت 35 تا 45 دقیقه در دمای 190 درجه پخته می شود.

چگونه سیب زمینی سرخ کرده را در فر درست کنیم؟

مواد لازم: 4 عدد سیب زمینی بلند بزرگ، 3-4 حبه سیر تازه، یک قاشق بزرگ پاپریکا شیرین آسیاب شده، نمک، روغن تصفیه شده.

1. روغن (حدود 3 تا 4 قاشق غذاخوری) در یک کاسه عمیق ریخته می شود. سیر رنده شده، نمک، پاپریکا نیز در آنجا اضافه می شود.
2. سیب زمینی ها پوست گرفته و به نوارهای نازک بلند بریده می شوند. سپس برش ها با دستمال کاغذی خشک می شوند.
3. تکه های آماده سبزیجات را با روغن تند ریخته و با دست خوب مخلوط کنید.
4. سیب زمینی های کاهی روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار می گیرند. قطعات نباید به یکدیگر برخورد کنند.

سیب زمینی سرخ کرده در فر به مدت 25 دقیقه با دمای بالا پخته می شود.

کاسرول با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی

مواد لازم: 750 گرم سیب زمینی خام، یک پوند از هر کدام گوشت چرخکرده(ترجیحا مخلوط)، 3 تخم مرغ بزرگ، 140 گرم پارمزان، 3 قاشق غذاخوری. ل آرد الک شده پیاز یک مشت خرده نمک 4 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش چرب، فلفل سیاه تازه آسیاب شده، روغن زیتون.

1. سیب زمینی ها را در آب نمک می جوشانند تا نرم شوند. سبزی آماده با پوره می شود تخم مرغ خامو آرد. مواد به خوبی مخلوط می شوند.
2. پیازها را به صورت مکعبی خرد می کنیم و در روغن زیتون سرخ می کنیم تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل را به آن اضافه می کنند. غذاها با هم پخته می شوند تا رنگ گوشت تغییر کند.
3. پنیر درشت مالش می شود.
4. فرم روغنی است، با خرده نان پاشیده می شود. نیمی از پوره سیب زمینی و پنیر روی آن گذاشته شده است. سپس گوشت چرخ کرده توزیع می شود.
5. سپس پنیر رنده شده باقیمانده و پوره سیب زمینی را می چینیم. بالای ظرف با خامه ترش آغشته شده است.

یک تابه با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی در فر به مدت 45 دقیقه با دمای 210 درجه پخته می شود.

سیب زمینی پخته شده در فر

مواد لازم: 6 عدد سیب زمینی بزرگ، 180 گرم پیاز، 70 گرم کره، 30 میلی لیتر روغن زیتون، 60 گرم پنیر رنده شده، یک پیمانه آویشن و پاپریکا خشک، هویج، نمک.

1. غده های بزرگ و مستطیلی سیب زمینی به خوبی شسته می شوند، اما از شر پوست خلاص نمی شوند.
2. سپس روی آب جوش می روند و حدود 20 دقیقه می پزند.
3. "بالا" از سیب زمینی بریده شده است. مرکز نرم با یک قاشق کوچک خراشیده می شود.
4. پالپ استخراج شده از "قایق ها" با مکعب های پیاز سرخ شده تا قهوه ای طلایی، چاشنی ها و نمک مخلوط می شود.
5. پایه های سیب زمینی با فیلینگ مرحله قبل پر شده و با پنیر رنده شده پاشیده می شود.

سبزیجات حدود نیم ساعت در دمای بالا پخته می شوند.

سیب زمینی "آیداهو"

مواد لازم: یک کیلو سیب زمینی، 60 میلی لیتر روغن نباتی، 1 قاشق چایخوری. نمک ریز، همان مقدار کلاه گیس آسیاب شده شیرین، یک پیمانه رزماری، یک دسته جعفری، چند حبه سیر، 2 قاشق غذاخوری. ل سس کچاپ، 1 قاشق چایخوری خردل.

1. سیب زمینی ها با برس شسته می شوند. با برش های بلند همراه با پوست به 6 تا 8 تکه بریده می شود.
2. قطعات به دست آمده به مدت 3-4 دقیقه در آب جوش غوطه ور می شوند و پس از آن خنک می شوند.
3. برای سس، سیر خرد شده به سلیقه، همه ادویه ها، سس کچاپ، خردل، جعفری خرد شده و نمک را با هم ترکیب می کنند.
4. سیب زمینی های آماده شده با سس مرحله قبل مخلوط می شوند.
5. قطعات را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار می دهند.

سیب زمینی آیداهو به مدت نیم ساعت در دمای 200 - 210 درجه آماده می شود.

با اضافه کردن قارچ

مواد لازم: یک کیلو سیب زمینی خام 620 گرم درشت قارچ های تازهپیاز 2 عدد فلفل سیاه تازه آسیاب شده رزماری خشک و آویشن روغن 40 میلی لیتر 5 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش چرب، 620 میلی لیتر آب جوشیده شده، 2 قاشق غذاخوری. ل آرد الک شده 1 عدد کوچک. یک قاشق زردچوبه، نمک.

1. نیم حلقه های پیاز را در روغن داغ سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود.
2. قارچ ها را درشت خرد کرده و همراه با سبزیجات سرخ می کنند تا نرم شوند.
3. برای سس، آرد در آب حل می شود. نمک، زردچوبه، خامه ترش، آویشن نیز به آن اضافه می شود. مخلوط را در ماهیتابه ریخته تا قارچ ها را بگیرند. اجزا با هم به مدت 5 تا 6 دقیقه گرم می شوند. نکته اصلی این است که مایع به جوش نمی آید، در غیر این صورت توده ها در سس ظاهر می شوند.
4. مکعب های سیب زمینی خام، با نمک و رزماری پاشیده شده، در یک فرم آماده مقاوم در برابر حرارت ریخته می شود.
5. محتویات تابه از بالا ارسال می شود.
6. زیر درب ظرف به مدت 90 دقیقه در دمای 160 درجه پخته می شود.

چنین دستور العمل با قارچ را می توان با افزودن خامه به جای خامه ترش، سایر ادویه ها، گیاهان تازه یا خشک شده به میل خود بهبود بخشید.

آکاردئون سیب زمینی با پنیر

مواد لازم: 8 عدد سیب زمینی، 190 گرم پنیر، 40 گرم کره، 5 قاشق غذاخوری. ل روغن تصفیه شده، 6 حبه سیر، یک پیمانه سبزی پروونس، نمک، یک لیوان خامه ترش، نصف دسته پیاز سبز.

1. غده های سیب زمینی شسته و خشک می شوند. بر روی هر یک از آنها، برش های زیادی (اما نه به طور کامل!) بر اساس اصل آکاردئون ایجاد می شود.
2. نیمی از سیر، سبزی و نمک را در هاون ورز می دهند. اینجاست که نفت وارد می شود.
3. برش های نازک کره بین برش های سیب زمینی قرار می گیرد،
4. روغن معطر از بالا ریخته می شود.
5. سیب زمینی ها در فر پخته می شوند. برای انجام این کار، آن را در یک قالب گذاشته، با فویل پوشانده و تا زمانی که نرم شود، پخته می شود.
6. در مرحله بعد ، روکش برداشته می شود ، تکه های پنیر در "آکاردئون" وارد می شود ، ظرف 20 دقیقه دیگر به فر فرستاده می شود.

یک غذا با سس خامه ترش، باقی مانده سیر له شده، پیاز خرد شده و نمک سرو می شود.

با گوشت در آستینم

مواد لازم: گوشت خوک نیم کیلو سیب زمینی 360 گرم 2 قاشق غذاخوری. ل روغن آفتابگردان 1 عدد پیاز و هویج، سیر به مزه، یک شاخه رزماری، ادویه جات ترشی جات، نمک.

1. سیب زمینی ها پوست گرفته، شسته می شوند، به قطعات متوسط ​​بریده می شوند و در آستین پخت ریخته می شوند. یکی از انتهای آن با گیره مخصوص ثابت می شود.
2. هویج به دایره های نازک بریده می شود، پیازها - به حلقه ها.
3. سبزیجات به همراه تکه های تکه شده گوشت چرب به سیب زمینی ها در آستین فرستاده می شوند.
4. همچنین صفحات سیر، یک شاخه رزماری، ادویه جات ترشی جات، نمک، روغن اضافه شده است. محصولات تکان داده شده و به خوبی مخلوط می شوند.
5. آستین با گیره دوم محکم می شود.

طبق این دستور، سیب زمینی با گوشت در فر به مدت 70 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود.

با ماهی

مواد لازم: کپور درشت (1-1.5 کیلوگرم)، نصف لیمو، یک پیمانه فلفل آسیاب شده، 60 میلی لیتر روغن زیتون، نمک، جعفری، 6 دندان. سیر، یک کیلو سیب زمینی.