املت ها از تخم مرغ تازه، ملانژ تخم مرغ و پودر تخم مرغ تهیه می شوند. این غذاها به صورت سرخ شده و پخته شده از تخم مرغ به تنهایی و همچنین با افزودن سبزیجات، سبزی، قارچ، پنیر و محصولات گوشتی. محصولات از قبل آب پز یا سرخ می شوند تا پخته شوند، به استثنای آنهایی که نیازی به عملیات حرارتی ندارند (پنیر، پیاز سبز، جعفری، شوید، گشنیز و غیره). هنگام تهیه املت، شیر سرد، خامه یا آب، نمک به تخم مرغ ها اضافه می شود و کاملا مخلوط می شوند. این مخلوط (توده تخم مرغ) برای انواع املت ها به همین صورت تهیه می شود. برای هر تخم مرغ، 15 گرم خامه، شیر، آب یا شیر را با آب و 0.5 گرم نمک نصف کنید.
اگر یک املت از پودر تخم مرغ تهیه شود، آن را با آب یا شیر رقیق شده با آب (0.35 لیتر مایع و 4 گرم نمک در هر 100 گرم پودر خشک) مخلوط کرده و به مدت 30-40 دقیقه اجازه می دهیم تا متورم شود.
املت سرخ شده طبیعی، مخلوط (با محصولات اضافی) و پر می شود. املت های طبیعی و مخلوط در قسمت های جداگانه در یک تابه سرخ می شوند و در پخت و پز انبوه، چند قسمت در یک ورقه پخت به طور همزمان سرخ می شوند. املت شکم پر فقط در تابه و برای هر وعده جداگانه سرخ می شود.
توده تخم مرغ را در ماهیتابه داغ با کره بریزید و با هم زدن روی حرارت زیاد سرخ کنید. به محض اینکه جرم غلیظ شد، هم زدن را متوقف کنید، لبه های املت را با چاقو از دو طرف به سمت وسط خم کنید و به شکل پای مستطیلی در بیاید. وقتی قسمت زیری املت قهوه ای شد، آن را در ظرف یا بشقاب گرم شده منتقل کنید، کناره درز را به سمت پایین بریزید، روغن بریزید و سرو کنید.
هنگام تهیه املت به مقدار زیاد، توده تخم مرغ را روی یک ورقه پخت داغ با کره بریزید و با تکان دادن از یک طرف به سمت دیگر، توده را در یک لایه یکنواخت و پیوسته روی ورقه پخت پخش کنید که ضخامت آن نباید بیشتر از 0.6 سانتی متر
ابتدا توده تخم مرغ را چند دقیقه روی اجاق گاز تفت می دهیم و وقتی کمی غلیظ شد، ورقه پخت را به مدت 3-5 دقیقه در فر قرار می دهیم.
املت تمام شده را به شکل رول بغلتانید. قبل از سرو، املت را به قطعات تقسیم کرده و با کره بپاشید.
تخم مرغ 3 عدد. یا ملانژ 130، آب، شیر یا خامه 45، کره 15.
همانطور که در بالا توضیح داده شد یک املت آماده کنید و آن را در یک بشقاب یا ظرف قرار دهید. فرنی خرد شده، سیب زمینی سرخ شده یا آب پز را در کنار املت قرار دهید، پوره سیب زمینی, کدو سبز سرخ شده، بروکسل آب پز یا گل كلم، هویج یا نخود سبزدر سس شیر، یا قارچ سرخ شده تازه چاشنی شده با خامه ترش.
تخم مرغ 2 عدد. یا ملانژ 85 شیر 30 قیچی 10 تزیین آماده 75 100 یا 150 .
.jpg)
پیاز سبز ریز خرد شده را به توده تخم مرغ اضافه کنید، مخلوط کنید و مانند املت طبیعی سرخ کنید.
3 تخم مرغ، 45 شیر، 20 پیاز، 15 خامه مارگارین.
پیاز را خرد کرده و در تابه ای با روغن تفت دهید.
سپس توده تخم مرغ را در همان ماهیتابه بریزید و با پیاز مخلوط کنید و مانند املت طبیعی سرخ کنید.
تخم مرغ 3 عدد، شیر 45 عدد پیاز 20 عدد کره آب شده 15 عدد.
جعفری تازه خرد شده، گشنیز یا شوید را به توده تخم مرغ اضافه کنید و مانند املت طبیعی در تابه تفت دهید.
تخم مرغ 3 عدد، شیر 45 عدد، کره یا روغن زیتون 15 عدد، سبزی.
تخم مرغ ها را با خامه ترش، نمک مخلوط کرده و مانند املت طبیعی سرخ کنید. هنگام سرو، املت باید با خامه ترش داغ ریخته شود.
تخم مرغ 3 عدد، خامه ترش 50، کره 10 عدد.
پروتئین های زده شده را با خامه ترش، نمک مخلوط کرده و مانند یک املت طبیعی در تابه سرخ کنید. هنگام سرو با خامه ترش بریزید.
سفیده تخم مرغ 120 (از 4 تخم مرغ)، خامه ترش 40، کره 15 عدد.
پنیر تازه خوب فشرده شده را از صافی یا ماشین له کن بمالید، با تخم مرغ، نمک مخلوط کنید و مانند املت طبیعی سرخ کنید.
با پنیر رنده شده املت هم درست کنید. در این حالت تخم مرغ ها از قبل با شیر مخلوط می شوند.
تخم مرغ 3 عدد، پنیر یا پنیر 50 عدد، شیر 45 عدد، کره 15 عدد.
سیب های تازه و غیر اسیدی را از پوست و غلاف دانه ها جدا کنید و به مکعب هایی به اندازه حدود 1 سانتی متر برش دهید و در ماهیتابه با روغن کمی سرخ کنید. توده تخم مرغ را روی سیب ها بریزید، مخلوط کنید و مانند یک املت طبیعی در تابه سرخ کنید.
تخم مرغ 3 عدد، شیر 45 عدد، سیب تازه 70 عدد، کره 15 عدد.
ژامبون آب پز را به مکعب های کوچک (0.5 سانتی متر) برش داده و در تابه کمی سرخ کنید. سپس توده تخم مرغ را در تابه بریزید و با تکه های ژامبون مخلوط کنید و مانند املت طبیعی سرخ کنید.
همچنین املت را با سینه دودی و سوسیس بپزید.
3 تخم مرغ، شیر 45، ژامبون آب پز 45، چربی خوک یا مارگارین حیوانی 15 عدد.
ماهی قزل آلا کم نمک یا ماهی آزاد بدون پوست و استخوان (پالپ) به مکعب (1 سانتی متر) بریده شده، با توده تخم مرغ مخلوط کنید و مانند یک املت طبیعی سرخ کنید. هنگام سرو، روی املت را با سس کره تخم مرغ و آبلیمو بریزید و کروتون های برشته شده را در اطراف املت روی ظرف بچینید. نان گندمیا از خمیر پف دار بدون خمیر به شکل مثلث پخته می شود.
3 عدد تخم مرغ، 45 عدد شیر یا خامه، 10 عدد کره، 35 عدد سالمون یا سالمون، 40 عدد سس، 6 عدد کروتون.
خرچنگ های کنسرو شده را به قطعات کوچک برش دهید، با کره گرم کنید، سس شیر را اضافه کنید و بجوشانید. همانطور که در بالا توضیح داده شد با این چاشنی املت تهیه کنید.
3 عدد تخم مرغ، 45 عدد شیر یا خامه، 40 عدد خرچنگ، 15 عدد کره، 30 عدد سس.
تخم مرغ آماده شده را در ماهیتابه داغ با روغن ریخته و با هم زدن تفت می دهیم تا مایه غلیظ شود. سپس گوشت چرخ کرده را روی مایه وسط ماهیتابه قرار دهید، دو طرف آن را با املت ببندید و لبه های آن را با چاقوی نازک بلند کرده و به املت شکل پای بدهید. برای بقیه، به همان روشی که در ساخت یک املت طبیعی انجام می شود، ادامه دهید.
برای تهیه گوشت چرخ کرده، ژامبون پخته شده را به مکعب های کوچک برش دهید، کمی تفت دهید، قرمز یا اضافه کنید سس گوجه فرنگیو اجازه دهید قیمه بجوشد.
تخم مرغ 3 عدد، شیر 45 عدد، ژامبون 35 عدد، سس 25 عدد، چربی خوک یا کره ذوب شده 15 عدد.
گوشت گوساله، گوشت خوک یا گوشت گوسفند را از فیلم جدا کنید، از طول به دو نیم کنید، سپس هر نیمه را به برش های نازک برش دهید، نمک، فلفل بپاشید و سرخ کنید تا نرم شوند. سس قرمز را با شراب به کلیه های سرخ شده اضافه کنید و حرارت دهید تا بجوشد. در غیر این صورت همانطور که در بالا توضیح داده شد آماده کنید.
3 عدد تخم مرغ، 45 عدد شیر، 50 عدد کلیه، 25 عدد سس، 20 عدد روغن یا کره، فلفل.
جگر گوساله را به قطعات 5-6 گرمی برش دهید، با کره تفت دهید، سس قرمز را با مادیرا اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سپس املت را طبق توضیحات بالا بپزید.
3 تخم مرغ، 45 شیر، 40 جگر، 25 سس، 15 روغن یا کره.
گوشت فیله، پشت یا کمر را از روی الیاف به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید و با خردکن به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر بزنید و قطعات شکسته را به طول 3-4 سانتی متر خرد کنید، تفت دهید، اضافه کنید. سس خامه ترشبا پیاز و به جوش بیاورید. سپس طبق توضیحات بالا یک املت آماده کنید.
3 عدد تخم مرغ، 45 عدد شیر، 48 عدد گوشت گاو، 25 عدد سس، 15 عدد کره یا روغن زیتون.
.jpg)
کدو حلوایی را مکعبی خرد کرده، نمک بزنید و در کره تفت دهید تا نرم شود، خامه ترش را اضافه کنید و با هم زدن 1-2 دقیقه بجوشانید. املت را همانطور که در بالا توضیح دادیم بپزید.
تخم مرغ 3 عدد شیر 45 عدد کدو سبز 65 عدد خامه ترش 20 عدد کره .
.jpg)
مارچوبه های پوست کنده را به طول 2 تا 3 سانتی متر خرد کنید و در آب نمک بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. وقتی آب آن خالی شد، مارچوبه ها را با سس شیر و کره مزه دار کنید. همانطور که در بالا توضیح داده شد، یک املت با مارچوبه خرد شده آماده کنید.
3 عدد تخم مرغ، 45 عدد شیر، 45 عدد مارچوبه، 15 عدد سس، 20 عدد کره.
نخود سبز خام را مانند مارچوبه بجوشانید. نخود فرنگی کنسرو شده را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. آب گوشت را آبکش کنید، نخودها را با سس شیر و کره مزه دار کنید. برای بقیه، همانطور که در بالا توضیح داده شد، ادامه دهید.
3 تخم مرغ، 45 شیر، 40 نخود، 15 سس، 20 کره.
گوجه فرنگی تازه را جوشانده و پوست آن را جدا کرده و با کره تفت دهید. در غیر این صورت املت را طبق توضیحات بالا آماده کنید. هنگام سرو، نصف املت را بگذارید گوجه فرنگی سرخ شدهو با جعفری بپاشید.
3 تخم مرغ، 45 شیر، 100 گوجه فرنگی، 20 کره، سبزی.
هویج خام، رنده شده یا رد شده از چرخ گوشت، با کره خورش و با سس شیر مزه دار کنید. همانطور که در بالا توضیح داده شد با این چاشنی املت تهیه کنید.
3 تخم مرغ، 45 شیر، 50 هویج، 25 سس، 20 کره.
قارچ ها یا قارچ های سفید تازه را به ورقه های نازک برش دهید و با کره تفت دهید سپس خامه ترش و نمک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. در غیر این صورت املت را طبق توضیحات بالا آماده کنید.
تخم مرغ 3 عدد شیر 45 عدد قارچ 60 عدد خامه ترش 15 عدد کره .
شاه بلوط، پوست کنده و پوست کنده، جوشانده در قوی آب گوشتتا نرم شود، با یک سس قرمز غلیظ (تبخیر شده) با شراب (مادرا) مزه دار کنید. با این قیمه املت درست کنید.
3 تخم مرغ، 45 شیر، 100 شاه بلوط، 50 سس، 15 کره.
بیسکویت را به مکعب های (6-8 میلی متر) برش دهید، پسته، بادام یا بادام ریز خرد شده را اضافه کنید. گردوعسل طبیعی زنبور عسل رقیق شده با شیر داغ؛ همه چیز را به آرامی مخلوط کنید تا تکه های بیسکویت شکل خود را حفظ کنند.
تخم مرغ ها را با خامه ترش مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید، در ماهیتابه ای با کره بریزید و تفت دهید، هم بزنید تا جرم غلیظ شود. پس از آن گوشت چرخ کرده (بیسکویت با آجیل و عسل) را روی آن قرار دهید و طبق توضیحات بالا عمل کنید.
تخم مرغ 2 عدد، خامه ترش 30، بیسکویت 15 عدد، عسل 15 عدد، آجیل (مغز) 5 عدد، کره 10 عدد، شیر 10 عدد.
توده تخم مرغ را که به همان روشی که برای املت سرخ شده طبیعی تهیه شده است، روی یک تابه چرب شده با لایه ای بیش از 1 سانتی متر یا روی یک ورقه پخت با لایه 2-2.5 سانتی متری بریزید و در فر بپزید.
املت تمام شده باید دارای بافت لطیف و کمی الاستیک و پوسته سرخ شده باشد.
املت پخته شده روی ورقه پخت، قبل از سرو، به قطعات مستطیلی تقسیم شده، در یک بشقاب گرم شده قرار داده و روی آن را با روغن بریزید. با ظرف جانبی (سیب زمینی، فرنی، پاستاغلاف لوبیا، نخود سبز).
املت پخته شده در تابه را روی آن سرو کنید.
تخم مرغ 3 عدد. یا ملانژ 130، شیر 45، کره یا قیمه 10، از 50 تا 150 تزیین کنید.
سیب زمینی خام را به اندازه 1 تا 1.5 سانتی متر مکعب برش دهید، سرخ کنید تا نرم شود، سپس توده تخم مرغ را در یک تابه یا ورقه پخت با سیب زمینی بریزید و مانند املت طبیعی بپزید.
تخم مرغ 3 عدد، شیر 45 عدد، سیب زمینی 75 عدد، کره، کره ذوب شده یا خوک 15 عدد.
هویج را که به شکل دلخواه برش داده اید با کمی آب و کره خورش کنید. سپس هویج ها را از چرخ گوشت رد کنید، با توده تخم مرغ مخلوط کنید و در یک ورقه پخت بپزید.
3 عدد تخم مرغ، 40 عدد شیر، 40 عدد هویج، 10 عدد کره.
کلم تازه خرد شده را با کمی کره، کره ذوب شده یا گوشت خوک نمک و خورش بپزید، سپس با تخم مرغ مخلوط کنید و مانند املت پخته شده طبیعی بپزید.
تخم مرغ 2 عدد، شیر 15 عدد، کلم سفید تازه 80 عدد، کره، کره ذوب شده یا خوک 10 عدد.
فرنی خرد شده برنج یا ارزن، جوشانده شده در آب یا شیر، با توده تخم مرغ مخلوط شده و مانند یک املت طبیعی پخته می شود.
2 عدد تخم مرغ، 30 عدد شیر، 20 عدد ارزن یا برنج، 45 عدد آب برای فرنی، 10 عدد کره یا روغن زیتون.
پختن یک املت شکم پر بسیار آسان است، فقط باید از یک تکنولوژی خاص پیروی کنید. بنابراین، تخم مرغ، فیل املت، ماهیتابه، روغن نباتی و یک چنگال را آماده کنید.
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و هم بزنید و در ماهیتابه داغ بریزید. هم زدن تخم مرغ ها را متوقف نکنید، این کار را سریع با پشت چنگال انجام دهید و مرتب تابه را در جهات مختلف بچرخانید. این کار به منظور جلوگیری از تشکیل تکه های پروتئینی بزرگ انجام می شود. 20-30 ثانیه هم بزنید، بعد از این مدت تخم مرغ ها شروع به سفت شدن و فشرده شدن می کنند.
بعد از اینکه تخم مرغ ها را هم زدن متوقف کردید، املت در اطراف لبه ها شروع به غلیظ شدن می کند، اما وسط آن روان باقی می ماند. در این مرحله، با پشت یک چنگال، سطح املت را تا حد ممکن یکدست کنید و کمی فشار دهید. حرارت را کم کنید و املت را تا آماده شدن نهایی بگذارید.
وسط املت، فیل آماده شده را بگذارید - می توانید ژامبون، پنیر رنده شده، پیاز سبز یا دیگر غذاها و سبزیجات دلخواهتان را خرد کنید. آتش را خاموش کنید.
با استفاده از چنگال، یک سر املت را بلند کرده و به سمت مرکز تا کنید. همین کار را با لبه دیگر انجام دهید. املت ظاهری مستطیلی خواهد داشت، پس دقت کنید که پر شدن املت به طور مساوی در تمام طول آن پخش شود.
من پیشنهاد می کنم روزهای قدیم را به یاد بیاوریم و طبق GOST املت پر شده با قارچ بپزیم. بازده هر وعده طبق GOST 130 گرم است. برای مردان من، این البته سهمی برای گنجشک است. شما باید تعداد وعده های غذایی را برای تغذیه خانواده خود افزایش دهید. پس بیایید شروع کنیم.
ما به مواد زیر نیاز داریم: تخم مرغ، نمک، شیر، کره، قارچ، خامه ترش.
قارچ ها را از پوست پاک می کنیم، آبکشی می کنیم و خشک می کنیم. بشقاب برش دهید. کره و قارچ را به تابه اضافه کنید. سرخ کنید تا تمام شود. با خامه ترش پر می کنیم.
تخم مرغ ها، شیر و نمک را در یک کاسه عمیق با همزن بزنید.
کره را داخل ماهیتابه بریزید. نیمی از مخلوط تخم مرغ را در آن بریزید. روی آتش کوچک زیر درب بسته سرخ می کنیم.
وقتی مخلوط املت کمی غلیظ شد، نیمی از فیلینگ را در مرکز پخش کنید.
دو طرف را با یک توده املت می بندیم و شکل پای را می دهیم. تفت دهید تا آماده شود.
املت پر شده با قارچ طبق GOST آماده است. به بشقاب بریزید، سمت درز را به سمت پایین بریزید و با کره بپاشید.
املت ها از تخم مرغ تازه، ملانژ تخم مرغ و پودر تخم مرغ تهیه می شوند. این غذاها به صورت سرخ شده و پخته شده از تخم مرغ به تنهایی و همچنین با افزودن سبزیجات، سبزی، قارچ، پنیر و فرآورده های گوشتی تهیه می شوند. محصولات از قبل آب پز یا سرخ می شوند تا پخته شوند، به استثنای آنهایی که نیازی به عملیات حرارتی ندارند (پنیر، پیاز سبز، جعفری، شوید، گشنیز و غیره). هنگام تهیه املت، شیر سرد، خامه یا آب، نمک به تخم مرغ ها اضافه می شود و کاملا مخلوط می شوند. این مخلوط (توده تخم مرغ) برای انواع املت ها به همین صورت تهیه می شود. برای هر تخم مرغ، 15 گرم خامه، شیر، آب یا شیر را با آب و 0.5 گرم نمک نصف کنید.
اگر یک املت از پودر تخم مرغ تهیه شود، آن را با آب یا شیر رقیق شده با آب (0.35 لیتر مایع و 4 گرم نمک در هر 100 گرم پودر خشک) مخلوط کرده و به مدت 30-40 دقیقه اجازه می دهیم تا متورم شود.
املت سرخ شده طبیعی، مخلوط (با محصولات اضافی) و پر می شود. املت های طبیعی و مخلوط در قسمت های جداگانه در یک تابه سرخ می شوند و در پخت و پز انبوه، چند قسمت در یک ورقه پخت به طور همزمان سرخ می شوند. املت شکم پر فقط در تابه و برای هر وعده جداگانه سرخ می شود.
توده تخم مرغ را در ماهیتابه داغ با کره بریزید و با هم زدن روی حرارت زیاد سرخ کنید. به محض اینکه جرم غلیظ شد، هم زدن را متوقف کنید، لبه های املت را با چاقو از دو طرف به سمت وسط خم کنید و به شکل پای مستطیلی در بیاید. وقتی قسمت زیری املت قهوه ای شد، آن را در ظرف یا بشقاب گرم شده منتقل کنید، کناره درز را به سمت پایین بریزید، روغن بریزید و سرو کنید.
هنگام تهیه املت به مقدار زیاد، توده تخم مرغ را روی یک ورقه پخت داغ با کره بریزید و با تکان دادن از یک طرف به سمت دیگر، توده را در یک لایه یکنواخت و پیوسته روی ورقه پخت پخش کنید که ضخامت آن نباید بیشتر از 0.6 سانتی متر
ابتدا توده تخم مرغ را چند دقیقه روی اجاق گاز تفت می دهیم و وقتی کمی غلیظ شد، ورقه پخت را به مدت 3-5 دقیقه در فر قرار می دهیم.
املت تمام شده را به شکل رول بغلتانید. قبل از سرو، املت را به قطعات تقسیم کرده و با کره بپاشید.
تخم مرغ 3 عدد. یا ملانژ 130، آب، شیر یا خامه 45، کره 15.
همانطور که در بالا توضیح داده شد یک املت آماده کنید و آن را در یک بشقاب یا ظرف قرار دهید. در کنار تخم مرغ های همزده، فرنی ترد، سیب زمینی سرخ شده یا آب پز، پوره سیب زمینی، کدو سبز سرخ شده، کلم بروکسل یا گل کلم آب پز، هویج یا نخود سبز را در سس شیر، یا قارچ سرخ شده تازه و چاشنی شده با خامه ترش قرار دهید.
تخم مرغ 2 عدد. یا ملانژ 85 شیر 30 قیچی 10 تزیین آماده 75 100 یا 150 .
.jpg)
پیاز سبز ریز خرد شده را به توده تخم مرغ اضافه کنید، مخلوط کنید و مانند املت طبیعی سرخ کنید.
3 تخم مرغ، 45 شیر، 20 پیاز، 15 خامه مارگارین.
پیاز را خرد کرده و در تابه ای با روغن تفت دهید.
سپس توده تخم مرغ را در همان ماهیتابه بریزید و با پیاز مخلوط کنید و مانند املت طبیعی سرخ کنید.
تخم مرغ 3 عدد، شیر 45 عدد پیاز 20 عدد کره آب شده 15 عدد.
جعفری تازه خرد شده، گشنیز یا شوید را به توده تخم مرغ اضافه کنید و مانند املت طبیعی در تابه تفت دهید.
تخم مرغ 3 عدد، شیر 45 عدد، کره یا روغن زیتون 15 عدد، سبزی.
تخم مرغ ها را با خامه ترش، نمک مخلوط کرده و مانند املت طبیعی سرخ کنید. هنگام سرو، املت باید با خامه ترش داغ ریخته شود.
تخم مرغ 3 عدد، خامه ترش 50، کره 10 عدد.
پروتئین های زده شده را با خامه ترش، نمک مخلوط کرده و مانند یک املت طبیعی در تابه سرخ کنید. هنگام سرو با خامه ترش بریزید.
سفیده تخم مرغ 120 (از 4 تخم مرغ)، خامه ترش 40، کره 15 عدد.
پنیر تازه خوب فشرده شده را از صافی یا ماشین له کن بمالید، با تخم مرغ، نمک مخلوط کنید و مانند املت طبیعی سرخ کنید.
با پنیر رنده شده املت هم درست کنید. در این حالت تخم مرغ ها از قبل با شیر مخلوط می شوند.
تخم مرغ 3 عدد، پنیر یا پنیر 50 عدد، شیر 45 عدد، کره 15 عدد.
سیب های تازه و غیر اسیدی را از پوست و غلاف دانه ها جدا کنید و به مکعب هایی به اندازه حدود 1 سانتی متر برش دهید و در ماهیتابه با روغن کمی سرخ کنید. توده تخم مرغ را روی سیب ها بریزید، مخلوط کنید و مانند یک املت طبیعی در تابه سرخ کنید.
تخم مرغ 3 عدد، شیر 45 عدد، سیب تازه 70 عدد، کره 15 عدد.
ژامبون آب پز را به مکعب های کوچک (0.5 سانتی متر) برش داده و در تابه کمی سرخ کنید. سپس توده تخم مرغ را در تابه بریزید و با تکه های ژامبون مخلوط کنید و مانند املت طبیعی سرخ کنید.
همچنین املت را با سینه دودی و سوسیس بپزید.
3 تخم مرغ، شیر 45، ژامبون آب پز 45، چربی خوک یا مارگارین حیوانی 15 عدد.
ماهی قزل آلا کم نمک یا ماهی آزاد بدون پوست و استخوان (پالپ) به مکعب (1 سانتی متر) بریده شده، با توده تخم مرغ مخلوط کنید و مانند یک املت طبیعی سرخ کنید. هنگام سرو، روی املت را با سس کره تخم مرغ با آبلیمو بریزید و دور املت را روی ظرفی نان گندم برشته یا پخته شده از خمیر پف دار بدون خمیر به شکل مثلث قرار دهید.
3 عدد تخم مرغ، 45 عدد شیر یا خامه، 10 عدد کره، 35 عدد سالمون یا سالمون، 40 عدد سس، 6 عدد کروتون.
خرچنگ های کنسرو شده را به قطعات کوچک برش دهید، با کره گرم کنید، سس شیر را اضافه کنید و بجوشانید. همانطور که در بالا توضیح داده شد با این چاشنی املت تهیه کنید.
3 عدد تخم مرغ، 45 عدد شیر یا خامه، 40 عدد خرچنگ، 15 عدد کره، 30 عدد سس.
تخم مرغ آماده شده را در ماهیتابه داغ با روغن ریخته و با هم زدن تفت می دهیم تا مایه غلیظ شود. سپس گوشت چرخ کرده را روی مایه وسط ماهیتابه قرار دهید، دو طرف آن را با املت ببندید و لبه های آن را با چاقوی نازک بلند کرده و به املت شکل پای بدهید. برای بقیه، به همان روشی که در ساخت یک املت طبیعی انجام می شود، ادامه دهید.
برای تهیه گوشت چرخ کرده، ژامبون پخته شده را به مکعب های کوچک برش دهید، کمی تفت دهید، سس قرمز یا گوجه فرنگی را اضافه کنید و اجازه دهید گوشت چرخ کرده بجوشد.
تخم مرغ 3 عدد، شیر 45 عدد، ژامبون 35 عدد، سس 25 عدد، چربی خوک یا کره ذوب شده 15 عدد.
گوشت گوساله، گوشت خوک یا گوشت گوسفند را از فیلم جدا کنید، از طول به دو نیم کنید، سپس هر نیمه را به برش های نازک برش دهید، نمک، فلفل بپاشید و سرخ کنید تا نرم شوند. سس قرمز را با شراب به کلیه های سرخ شده اضافه کنید و حرارت دهید تا بجوشد. در غیر این صورت همانطور که در بالا توضیح داده شد آماده کنید.
3 عدد تخم مرغ، 45 عدد شیر، 50 عدد کلیه، 25 عدد سس، 20 عدد روغن یا کره، فلفل.
جگر گوساله را به قطعات 5-6 گرمی برش دهید، با کره تفت دهید، سس قرمز را با مادیرا اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سپس املت را طبق توضیحات بالا بپزید.
3 تخم مرغ، 45 شیر، 40 جگر، 25 سس، 15 روغن یا کره.
گوشت فیله، پشتی یا کمری را از روی الیاف به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید و با خردکن به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر بزنید و قطعات شکسته را به طول 3-4 سانتی متر خرد کنید، سرخ کنید، ترش را اضافه کنید. سس خامه ای با پیاز و بگذارید بجوشد. سپس طبق توضیحات بالا یک املت آماده کنید.
3 عدد تخم مرغ، 45 عدد شیر، 48 عدد گوشت گاو، 25 عدد سس، 15 عدد کره یا روغن زیتون.
.jpg)
کدو حلوایی را مکعبی خرد کرده، نمک بزنید و در کره تفت دهید تا نرم شود، خامه ترش را اضافه کنید و با هم زدن 1-2 دقیقه بجوشانید. املت را همانطور که در بالا توضیح دادیم بپزید.
تخم مرغ 3 عدد شیر 45 عدد کدو سبز 65 عدد خامه ترش 20 عدد کره .
.jpg)
مارچوبه های پوست کنده را به طول 2 تا 3 سانتی متر خرد کنید و در آب نمک بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. وقتی آب آن خالی شد، مارچوبه ها را با سس شیر و کره مزه دار کنید. همانطور که در بالا توضیح داده شد، یک املت با مارچوبه خرد شده آماده کنید.
3 عدد تخم مرغ، 45 عدد شیر، 45 عدد مارچوبه، 15 عدد سس، 20 عدد کره.
نخود سبز خام را مانند مارچوبه بجوشانید. نخود فرنگی کنسرو شده را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. آب گوشت را آبکش کنید، نخودها را با سس شیر و کره مزه دار کنید. برای بقیه، همانطور که در بالا توضیح داده شد، ادامه دهید.
3 تخم مرغ، 45 شیر، 40 نخود، 15 سس، 20 کره.
گوجه فرنگی تازه را جوشانده و پوست آن را جدا کرده و با کره تفت دهید. در غیر این صورت املت را طبق توضیحات بالا آماده کنید. هنگام سرو، نصف گوجه فرنگی سرخ شده را روی املت بگذارید و جعفری بپاشید.
3 تخم مرغ، 45 شیر، 100 گوجه فرنگی، 20 کره، سبزی.
هویج خام، رنده شده یا رد شده از چرخ گوشت، با کره خورش و با سس شیر مزه دار کنید. همانطور که در بالا توضیح داده شد با این چاشنی املت تهیه کنید.
3 تخم مرغ، 45 شیر، 50 هویج، 25 سس، 20 کره.
قارچ ها یا قارچ های سفید تازه را به ورقه های نازک برش دهید و با کره تفت دهید سپس خامه ترش و نمک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. در غیر این صورت املت را طبق توضیحات بالا آماده کنید.
تخم مرغ 3 عدد شیر 45 عدد قارچ 60 عدد خامه ترش 15 عدد کره .
شاه بلوط، پوست کنده و پوست کنده، در آب گوشت قوی بجوشانید تا نرم شود، با سس قرمز غلیظ (تبخیر شده) با شراب (مادرا) مزه دار کنید. با این قیمه املت درست کنید.
3 تخم مرغ، 45 شیر، 100 شاه بلوط، 50 سس، 15 کره.
بیسکویت را به مکعب (6-8 میلی متر) برش دهید ، پسته ، بادام یا گردو ریز خرد شده را به آن اضافه کنید ، عسل طبیعی زنبور عسل رقیق شده با شیر داغ. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید تا تکه های بیسکویت شکل خود را حفظ کنند.
تخم مرغ ها را با خامه ترش مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید، در ماهیتابه ای با کره بریزید و تفت دهید، هم بزنید تا جرم غلیظ شود. پس از آن گوشت چرخ کرده (بیسکویت با آجیل و عسل) را روی آن قرار دهید و طبق توضیحات بالا عمل کنید.
تخم مرغ 2 عدد، خامه ترش 30، بیسکویت 15 عدد، عسل 15 عدد، آجیل (مغز) 5 عدد، کره 10 عدد، شیر 10 عدد.
توده تخم مرغ را که به همان روشی که برای املت سرخ شده طبیعی تهیه شده است، روی یک تابه چرب شده با لایه ای بیش از 1 سانتی متر یا روی یک ورقه پخت با لایه 2-2.5 سانتی متری بریزید و در فر بپزید.
املت تمام شده باید دارای بافت لطیف و کمی الاستیک و پوسته سرخ شده باشد.
املت پخته شده روی ورقه پخت، قبل از سرو، به قطعات مستطیلی تقسیم شده، در یک بشقاب گرم شده قرار داده و روی آن را با روغن بریزید. با یک ظرف جانبی (سیب زمینی، فرنی، پاستا، غلاف لوبیا، نخود سبز) سرو کنید.
املت پخته شده در تابه را روی آن سرو کنید.
تخم مرغ 3 عدد. یا ملانژ 130، شیر 45، کره یا قیمه 10، از 50 تا 150 تزیین کنید.
سیب زمینی خام را مکعبی به اندازه 1-1.5 سانتی متر برش دهید، سرخ کنید تا پخته شود، سپس توده تخم مرغ را در یک تابه یا ورقه پخت همراه با سیب زمینی بریزید و مانند یک املت طبیعی بپزید.
تخم مرغ 3 عدد، شیر 45 عدد، سیب زمینی 75 عدد، کره، کره ذوب شده یا خوک 15 عدد.
هویج را که به شکل دلخواه برش داده اید با کمی آب و کره خورش کنید. سپس هویج ها را از چرخ گوشت رد کنید، با توده تخم مرغ مخلوط کنید و در یک ورقه پخت بپزید.
3 عدد تخم مرغ، 40 عدد شیر، 40 عدد هویج، 10 عدد کره.
کلم تازه خرد شده را با کمی کره، کره ذوب شده یا گوشت خوک نمک و خورش بپزید، سپس با تخم مرغ مخلوط کنید و مانند املت پخته شده طبیعی بپزید.
تخم مرغ 2 عدد، شیر 15 عدد، کلم سفید تازه 80 عدد، کره، کره ذوب شده یا خوک 10 عدد.
فرنی خرد شده برنج یا ارزن، جوشانده شده در آب یا شیر، با توده تخم مرغ مخلوط شده و مانند یک املت طبیعی پخته می شود.
2 عدد تخم مرغ، 30 عدد شیر، 20 عدد ارزن یا برنج، 45 عدد آب برای فرنی، 10 عدد کره یا روغن زیتون.
بسیاری از زنان خانه دار برای اعضای خانواده خود تخم مرغ سوخاری یا تخم مرغ سوخاری را برای صبحانه آماده می کنند. با این حال، حتی چنین ظرف به ظاهر پیش پا افتاده ای را می توان از هر راه ممکن متنوع کرد. املت شکم پر یکی از ترکیبات جالب تخم مرغ با مواد گوشتی یا سبزیجات است. وجود دارد تاپینگ های ساده، متشکل از مواد خرد شده است، اما گزینه هایی وجود دارد که باید از قبل آماده شوند، به عنوان مثال، خورش قارچ با پیاز، آب پز فیله مرغیا سبزیجات را روی گریل یا در فر بپزید.
نحوه درست کردن املت پر شده را در ادامه مقاله خواهیم گفت. دستور تهیه خود کیک و همچنین گزینه های جالب را خواهید آموخت تاپینگ های خوشمزه. ما به شما خواهیم گفت که چگونه آن را به درستی بسته بندی کنید روش های مختلفتا انتقال ظرف به بشقاب راحت تر شود. املت ها با سس های مختلف و شوید یا جعفری سرو می شود.
برای تهیه املت دو نفره دو عدد تخم مرغ و 250 گرم شیر میل کنید. می توانید از نصف پیمانه شیر و نصف دیگر خامه استفاده کنید.
راحت تر است که مواد را در میکسر بزنید. قبل از پخت، توصیه می شود کاسه را چند دقیقه در یخچال قرار دهید تا تخم مرغ ها در ظرف سرد زده شوند. به این ترتیب بهتر پف می کنند. فقط با تخم مرغ شروع به ورز دادن می کنند، بعد از مدتی شیر و خامه را اضافه می کنند و بیشتر هم می زنند.
برخی از خانم های خانه دار در پایان استفاده از همزن، نمک، ادویه جات را در صورت تمایل سبزی خرد شده را داخل کاسه می ریزند.
مخلوط املت پر شده را در تابه ای که از قبل گرم شده بریزید و سرخ کنید روغن سبزیجاتاز دو طرف سپس تکه های پنیر چرب گوسفندی وسط آن ریخته می شود، می توانید آن را درست با دست پاره کنید. گوجه فرنگی تازه را که به قطعات کوچک خرد شده اضافه کنید، یا از گوجه فرنگی های خشک شده از غذاهای کنسرو شده استفاده کنید.
سبزی مورد علاقه خود را برای طعم اضافه کنید و املت را از دو طرف تا کنید و لبه ها را به سمت وسط تا کنید. درب تابه را بپوشانید و املت را چند دقیقه نگه دارید تا پنیر کمی آب شود. چنین املت خوشمزه ای را می توانید با سس کچاپ سرو کنید.
برای تهیه املت شکم پر شده بعدی طبق دستور، قارچ – 200 گرم، سبزی اسفناج – 50 گرم، یک حبه سیر و یک عدد تره فرنگی بخرید. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه از قبل گرم شده بریزید، قارچ های شسته و خرد شده، تکه های کوچک سیر را بریزید. وقتی قارچ ها شروع به قهوه ای شدن و طلایی شدن کردند، اسفناج را اضافه کنید و 4 دقیقه بجوشانید.
به طور جداگانه یک املت آماده کنید و فیلینگ را وسط آن قرار دهید. املت را با یک لوله یا یک پاکت بپیچید. صبحانه املت با سالاد است.
کیک تخم مرغ را می توان با سوسیس یا فرآورده های گوشتی پر کرد، اما آنها نیز باید ابتدا پخته شوند. غذاهای پروتئینی به خوبی با سبزیجات و پنیر سفت ترکیب می شوند. قبل از پختن، سوسیس های بزرگ را به قطعات برش می دهیم، ژامبون را می توان به صورت نواری و سوسیس ها را به صورت دایره ای خرد کرد. اگر از گوشت مرغ استفاده می شود، برای املت می توانید آن را بجوشانید یا ابتدا کوفته درست کنید و سپس آنها را ریز خرد کنید.
تکه های سوسیس را در تابه سرخ کنید و در وسط املت قرار دهید و با پنیر سفت که به قطعات کوچک خرد شده (قابل رنده شدن) بپاشید و سبزی ها را اضافه کنید. فقط می ماند که املت را بپیچید و چند دقیقه زیر درب آن را روی آتش نگه دارید تا پنیر ذوب شود.
در یک پر کردن، می توانید انواع مختلف فرآورده های گوشتی یا محصولات سوسیس و کالباس. چنین صبحانه مقوی را می توان برای یک مرد بالغ قبل از کار سرو کرد یا آن را بسته بندی کرد تا در یک استراحت ناهار تازه شود.
همانطور که می بینید، درست کردن املت آسان است و می توانید با استفاده از محصولات مختلف، پرکننده های پرکننده را به دلخواه درست کنید. اگر تکه های کوچکی از برش های سوسیس و پنیر باقی مانده دارید، بهترین راه برای تمیز کردن یخچال این است که یک املت شکم پر خوشمزه درست کنید.
آیا می‌دانستید که می‌توانید روزانه معمولی را متنوع کنید و یک و کاملاً جدید سرو کنید ظرف اصلی- املت شکم پر! نمی دانستم؟ بعد با هم بپزیم!
عناصر:
برای پر کردن:
آشپزی
قارچ ها فرآوری شده، نازک برش داده می شوند و همراه با نیم حلقه های پیاز خرد شده در کره سرخ می شوند. سپس نخود فرنگی کنسرو شده را اضافه کنید، 2 تا 3 دقیقه حرارت دهید و مخلوط کنید. برای املت، تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید، نمک، شکر را مزه دار کرده، آرد را اضافه کنید و به تدریج شیر را در آن بریزید. مخلوط به دست آمده را با لیسک کمی بزنید و در ماهیتابه چرب شده بریزید. املت را از دو طرف بپزید تا قهوه ای طلایی شود. سپس با احتیاط آن را به یک ظرف صاف منتقل کنید، کمی خنک کنید، داخل قارچ را پخش کنید، آن را از وسط تا کنید و با خامه ترش سرد سرو کنید.
عناصر:
برای پر کردن:
آشپزی
دستور تهیه املت شکم پر بسیار ساده است. ابتدا مخلوطی از تخم مرغ و شیر را آماده کرده، نمک بزنید و خوب مخلوط کنید و در تابه به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید. این بار فیلینگ را درست می کنیم. برای انجام این کار، ژامبون، سوسیس یا سوسیس را بردارید، آنها را به ورقه های نازک برش دهید، با چربی تفت دهید، سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و 1-2 دقیقه بجوشانید. به محض اینکه املت غلیظ شد، گوشت چرخ کرده داغ را وسط آن پهن کنید، لبه های آن را ببندید و شکل پایی به آن بدهید. غذای آمادهکمی خنک کنید و با کره آب شده سرو کنید.
باور نکردنی غذای خوشمزه! این صبحانه مقوی برای کل روز به شما انرژی می دهد. به نظر می رسد که این محصولات معمولی و املت معمول برای صبحانه است، اما ارزش آن را دارد که دوباره آن را مرتب کنید و یک املت ساده به یک غذای جدید تبدیل شود. در اینجا دوباره، نقوش تایلندی وجود دارد. با این حال، بسیار خوشمزه و سالم است، زیرا پخت و پز حداقل زمان می برد و تمام ویتامین های موجود در محصولات حفظ می شود. این غذا قطعا ارزش امتحان کردن را دارد! دیگر حرفی نیست، بیایید دست به کار شویم! آشپزی دلچسب املت با گوشت.
محصولات مورد نیاز:
همه مواد باید از قبل آماده شده و روی بشقاب ها قرار بگیرند، زیرا فرآیند پخت و پز، همانطور که قبلاً نوشتم، بسیار سریع اتفاق می افتد.
سیر را با چاقو له کنید و ریز خرد کنید، گشنیز هم باید له شود و خرد شود. اگر ملات دارید، این بهترین گزینه است. گشنیز و سیر را در آن بریزید و می توانید دانه های فلفل سفید را بردارید و همه را در هاون ورز دهید. سپس تمام طعم این ادویه ها بسیار روشن تر می شود.
سیر و گشنیز را له کرده و خرد کنید
یک ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی را اضافه کنید. ابتدا ادویه ها را کمی گرم کنید - گشنیز، سیر و فلفل سفید.
سیر و پیاز را تفت دهید
گوجه فرنگی را اضافه کنید. قبل از برش دادن گوجه فرنگی، توصیه می کنم پوست آن را بگیرید و دانه ها را جدا کنید تا مایع کمتری باقی بماند.
اضافه کردن گوجه فرنگی
گرم کنید، 1 دقیقه هم بزنید. قیمه، شکر و سس صدف. گوشت چرخ کرده را با چنگال در تابه چرخ کنید. به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید.
گوشت چرخ کرده را پهن کرده شکر و سس صدف را اضافه می کنیم
لوبیاها را آخر بچینید. 3 دقیقه بجوشانید.
در آخر لوبیا سبز خرد شده
فیلینگ آماده شده را به یک بشقاب منتقل کنید.
گوشت پخته شده را به یک بشقاب منتقل کنید
حالا بیایید یک پنکیک املت درست کنیم. تخم مرغ ها را با سس ماهی با چنگال بزنید.
ماهی یا سس سویا را به تخم مرغ اضافه کنید
تخم مرغ را با سس بزنید
تابه را باید با بیشترین قطر با روکش نچسب گرفت تا به راحتی جدا شود. تابه را گرم می کنیم، کمی روغن نباتی اضافه می کنیم و با یک برس سیلیکونی روی تمام سطح، از جمله در امتداد کناره، پخش می کنیم. نیازی به مقدار زیادی روغن نیست، فقط سطح را روغن کاری کنید.
ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید
وقتی تابه داغ شد، تخم مرغ ها را داخل آن بریزید و تخم مرغ زده شده را روی تمام سطح تابه پخش کنید تا دو طرف هم بپزد. آشپزی املت تخم مرغ.
تخم مرغ ها را در سراسر تابه پخش کنید
با یک کاردک سیلیکونی، املت را با دقت از لبه جدا کنید.
با کاردک سیلیکونی لبه های املت را با دقت جدا کنید
وقتی املت تخم مرغ خوب پخت، آن را از روی حرارت بردارید. قسمتی از گوشت چرخ کرده را پهن می کنیم و پنکیک املت را با پاکت می بندیم.
قسمتی از گوشت چرخ کرده را پهن می کنیم و داخل پاکت می چینیم
آیا می خواهید املت را در نسخه جدید امتحان کنید. پیشنهاد می کنم سعی کنید یک املت فرانسوی شکم پر کنید. درست کردن آن آسان است و می توانید مواد را به دلخواه انتخاب کنید.
غذای صبحانه عالی برای کودکان و بزرگسالان. خوشمزه و راضی کننده!
ترکیب مورد نیازمحصولات برای یک ظرف نمونه:
سه تخم مرغ خام;
دو برش ژامبون (حدود 100-150 گرم)؛
دو تکه پنیر برای یک ساندویچ (100-150 گرم)؛
خیابان 1.5 ل روغن زیتون؛
یک کم نمک.
1. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و نمک بزنید و حدود 30 ثانیه با چنگال هم بزنید.
2. در یک ماهیتابه نچسب کوچک کمی روغن بریزید و روی شعله متوسط حرارت دهید.
3. نیمی از مخلوط تخم مرغ زده شده را روی سطح تابه پخش کنید.
4. دو برش پنیر را به همراه لبه های املت روی املت قرار دهید.
5. برش های ژامبون را نیز روی بشقاب های پنیر قرار دهید.
6. قسمت دوم مخلوط تخم مرغ را با آن بپوشانید.
7. حالا باید روی تابه را با بشقاب بپوشانید. و با احتیاط ماهیتابه را برگردانید تا املت در بشقاب باشد. برای جلوگیری از سوختگی از دستکش استفاده کنید.
9. با یک کاردک، املت تمام شده را با احتیاط در یک بشقاب قرار دهید.
10. املت پر شده با ژامبون را با سبزی خرد شده تزئین کنید.
نوش جان!
بسیاری از زنان خانه دار برای اعضای خانواده خود تخم مرغ سوخاری یا تخم مرغ سوخاری را برای صبحانه آماده می کنند. با این حال، حتی چنین ظرف به ظاهر پیش پا افتاده ای را می توان از هر راه ممکن متنوع کرد. املت شکم پر یکی از ترکیبات جالب تخم مرغ با مواد گوشتی یا سبزیجات است. رویه های ساده ای از مواد خرد شده وجود دارد، و گزینه هایی وجود دارد که باید از قبل آماده شوند، به عنوان مثال، قارچ را با پیاز بپزید، مرغ را بجوشانید، یا سبزیجات را روی گریل یا در فر بپزید.
نحوه درست کردن املت پر شده را در ادامه مقاله خواهیم گفت. دستور تهیه خود کیک و همچنین گزینه های جالب برای پر کردن خوشمزه را خواهید آموخت. ما به شما خواهیم گفت که چگونه آن را به روش های مختلف به درستی بپیچید تا راحت تر آن را به یک بشقاب منتقل کنید. املت ها با سس های مختلف و شوید یا جعفری سرو می شود.
برای تهیه املت دو نفره دو عدد تخم مرغ و 250 گرم شیر میل کنید. می توانید از نصف پیمانه شیر و نصف دیگر خامه استفاده کنید.
راحت تر است که مواد را در میکسر بزنید. قبل از پخت، توصیه می شود کاسه را چند دقیقه در یخچال قرار دهید تا تخم مرغ ها در ظرف سرد زده شوند. به این ترتیب بهتر پف می کنند. فقط با تخم مرغ شروع به ورز دادن می کنند، بعد از مدتی شیر و خامه را اضافه می کنند و بیشتر هم می زنند.
برخی از خانم های خانه دار در پایان استفاده از همزن، نمک، ادویه جات را در صورت تمایل سبزی خرد شده را داخل کاسه می ریزند.
مخلوط املت پر شده را در یک تابه از قبل گرم شده بریزید و دو طرف آن را در روغن نباتی سرخ کنید. سپس تکه های پنیر چرب گوسفندی وسط آن ریخته می شود، می توانید آن را درست با دست پاره کنید. گوجه فرنگی تازه را که به قطعات کوچک خرد شده اضافه کنید، یا از گوجه فرنگی های خشک شده از غذاهای کنسرو شده استفاده کنید.
سبزی مورد علاقه خود را برای طعم اضافه کنید و املت را از دو طرف تا کنید و لبه ها را به سمت وسط تا کنید. درب تابه را بپوشانید و املت را چند دقیقه نگه دارید تا پنیر کمی آب شود. چنین املت خوشمزه ای را می توانید با سس کچاپ سرو کنید.
برای تهیه املت شکم پر شده بعدی طبق دستور، قارچ – 200 گرم، سبزی اسفناج – 50 گرم، یک حبه سیر و یک عدد تره فرنگی بخرید. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه از قبل گرم شده بریزید، قارچ های شسته و خرد شده، تکه های کوچک سیر را بریزید. وقتی قارچ ها شروع به قهوه ای شدن و طلایی شدن کردند، اسفناج را اضافه کنید و 4 دقیقه بجوشانید.
به طور جداگانه یک املت آماده کنید و فیلینگ را وسط آن قرار دهید. املت را با یک لوله یا یک پاکت بپیچید. صبحانه املت با سالاد است.
کیک تخم مرغ را می توان با سوسیس یا فرآورده های گوشتی پر کرد، اما آنها نیز باید ابتدا پخته شوند. غذاهای پروتئینی به خوبی با سبزیجات و پنیر سفت ترکیب می شوند. قبل از پختن، سوسیس های بزرگ را به قطعات برش می دهیم، ژامبون را می توان به صورت نواری و سوسیس ها را به صورت دایره ای خرد کرد. اگر از گوشت مرغ استفاده می شود، برای املت می توانید آن را بجوشانید یا ابتدا کوفته درست کنید و سپس آنها را ریز خرد کنید.
تکه های سوسیس را در تابه سرخ کنید و در وسط املت قرار دهید و با پنیر سفت که به قطعات کوچک خرد شده (قابل رنده شدن) بپاشید و سبزی ها را اضافه کنید. فقط می ماند که املت را بپیچید و چند دقیقه زیر درب آن را روی آتش نگه دارید تا پنیر ذوب شود.
در یک پر کردن، می توانید انواع مختلف فرآورده های گوشتی یا سوسیس را ترکیب کنید. چنین صبحانه مقوی را می توان برای یک مرد بالغ قبل از کار سرو کرد یا آن را بسته بندی کرد تا در یک استراحت ناهار تازه شود.
همانطور که می بینید، درست کردن املت آسان است و می توانید با استفاده از محصولات مختلف، پرکننده های پرکننده را به دلخواه درست کنید. اگر تکه های کوچکی از برش های سوسیس و پنیر باقی مانده دارید، بهترین راه برای تمیز کردن یخچال این است که یک املت شکم پر خوشمزه درست کنید.
