اگر کمی فکر کنید ، میان وعده های خوشمزه زیادی وجود ندارد که بتوان آنها را بدون جوشاندن ، سرخ کردن یا پخت در فر تهیه کرد. اما هنوز استثنائاتی وجود دارد. اکنون ما راز ساختن پیتا رول با جگر ماهی را با شما در میان می گذاریم. در واقع بهترین دستور العمل ها ساده ترین و ساده ترین هستند ، حتی یک مهماندار تازه کار می تواند از عهده آنها برآید.
نکته اصلی در تهیه هر پیش غذا انتخاب درست ، متعادل و هماهنگ مواد است. بیایید کیفیت بالای محصولات مورد استفاده در آشپزی را در اینجا اضافه کنیم و به یک شاهکار واقعی آشپزی دست پیدا کنیم. لازم به ذکر است که لواش ارمنی با بسیاری از محصولات غذایی سازگار است. اما امروز ما بر روی ماده خوشمزه و سالم غذا - جگر ماهی ، تمرکز می کنیم ، ما چندین دستور العمل سریع و آسان را به شما پیشنهاد می دهیم که پس از یک آماده سازی آزمایشی می توانید در قلک آشپزی خود قرار دهید.
یک دستورالعمل گام به گام برای تهیه چنین میان وعده هایی تقریباً در کتاب آشپزی تقریباً هر مهماندار یافت می شود. درست است ، او چندین بار آنجا را نگاه کرد ، به عنوان یک قاعده ، شروع به آزمایش می کند و اجزای جدیدی را به لیست محصولات مورد استفاده اضافه می کند. خوب ، حق با اوست اما ما با آثار کلاسیک شروع می کنیم. برای تهیه این غذا به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:
تقریباً هر پیتا رول با جگر ماهی حاوی سس مایونز است. اما ما ، مانند اکثر زنان خانه دار با تجربه ، توصیه نمی کنیم آن را در فروشگاه خریداری کنید. تهیه سس مایونز خانگی آسان است. اما نتیجه آن بسیار سالم تر و خوشمزه تر از فروشگاه خواهد بود.
بنابراین ، ما یک ظرف مخلوط کننده (می توانید از یک لیوان از مخلوط کن استفاده کنید) ، دو تخم مرغ ، 400-600 میلی لیتر روغن گیاهی (بدون بو) ، نمک و فلفل به مزه ، یک قاشق خردل برمی داریم. تخم مرغ ها را در یک ظرف خرد کنید ، نمک ، خردل و کمی فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. اگر مایونز سبک تری می خواهید ، از روغن زیتون برای دستور غذا استفاده کنید. اگر شما عاشق سس مایونز خانگی واقعی هستید ، به طوری که ، همانطور که می گویند ، "قاشق ایستاده" ، سپس از سبزیجات استفاده کنید. توجه داشته باشید که میزان کل کالری پیتا رول نیز به نوع سس مایونز استفاده شده بستگی دارد (و با جگر ماهی یا با سایر مواد پرکننده - این خیلی مهم نیست).
ما مخلوط کن را روشن می کنیم و شروع به هم زدن مواد موجود در ظرف می کنیم و به تدریج روغن گیاهی را به آنها اضافه می کنیم. به محض سفید شدن جرم و شروع به ضخیم شدن ، کنترل مقدار روغن باید به ویژه افزایش یابد. قوام ، کالری و ضخامت سس مایونز خانگی بستگی به میزان روغن اضافه شده در این فرایند دارد.
سس مایونز آماده است ، می توانید جمع آوری رول را شروع کنید. ما محصول آشپزهای ارمنی را روی میز پخش می کنیم ، آن را با سس مایونز چرب می کنیم. سبزیجات خرد شده را روی آن بریزید. در یک کاسه جداگانه ، جگر ماهی و پنیر را که قبلاً روی یک رنده خوب رنده شده بود مخلوط کنید. ما این توده را روی سبزیجات پخش می کنیم. اکنون تنها چیزی که باقی می ماند این است که نان پیتا را به صورت رول بچرخانید ، آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید ، بگذارید خیس بخورد - و می توانید آن را روی میز سرو کنید. همین کار را با دو ورقه دیگر نان پیتا انجام می دهیم.
دستور زیر مخصوصاً برای ساکنان تابستانی و دوستداران پیک نیک جالب خواهد بود ، زیرا در تابستان همیشه روی میزهای آنها سبزیجات تازه زیادی وجود دارد. برای تهیه این نسخه رول ، به مقدار زیادی سبزی (هر کدام) ، سه لواش ارمنی ، دو یا سه فلفل دلمه ای بزرگ (بهتر از رنگ متفاوت) ، پنیر فرآوری شده ، سس مایونز ، نمک و یک کوزه جگر ماهی نیاز دارید. به
ما با تهیه سس مایونز خانگی شروع به تهیه این غذا می کنیم. اگر زمان یا تمایلی برای آشپزی در آشپزی وجود ندارد ، می توانید از آن در فروشگاه استفاده کنید. در یک فنجان کوچک ، چهار تا پنج قاشق غذاخوری سس مایونز را با گیاهان ریز خرد شده (خرد شده) مخلوط کنید. طرفداران "تیزتر" می توانند یک حبه سیر دیگر را رنده کنند. ظروف را خراب نمی کند ، اما طعم تند و روشنایی را به طعم می افزاید.
فلفل دلمه ای باید شسته شود ، دانه ها و پارتیشن ها برداشته شوند و سپس به قطعات دلخواه (مکعب ، روبان ، نوار) بریده شوند. نکته اصلی این است که آنها خیلی بزرگ نیستند و با روند نورد رول تداخل ندارند.
پنیر فرآوری شده ، قبل از رنده شدن نیز باید به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار گیرد. پس از آن ، به راحتی ساییده می شود و به رنده یا دستان شما نمی چسبد.
این پیتا رول با جگر ماهی از سه ورق تشکیل شده است. ما اولین مورد را با مخلوط سس مایونز ، سیر و گیاهان پهن می کنیم. دومی کبد ماهی است. سوم - با یک لایه نازک سس مایونز چرب کنید ، با پنیر رنده شده بپاشید و فلفل بلغاری چند رنگ خرد شده را در بالا اضافه کنید.
ما به شما توصیه می کنیم فیلم چسباندن را برای غلطاندن رول آماده کنید. این روند را تا حد زیادی تسهیل می کند و رول در نهایت متراکم و به خوبی نورد می شود. ابتدا روی فیلم نان پیتا را با گیاهان دار قرار دهید ، روی آن را با یک برگ با فلفل و روی آخر را بپوشانید - نان پیتا با جگر ماهی. ما آن را محکم می چینیم و نیم ساعت در سرما می فرستیم.
با افزودن کمی پنیر نرم و تخم مرغ آب پز به ماده اصلی ، یک رول پیتا خوشمزه با جگر ماهی کاد به دست می آید. روند پخت این غذا حدود پانزده دقیقه طول می کشد. همه مبتکرانه ، همانطور که می گویند ، ساده است. و فوق العاده خوشمزه!
عناصر:
تخم مرغ را به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید ، خنک کنید و پوست بگیرید. سپس آنها باید رنده شوند ، زیرا ما در حال آماده سازی یک رول نرم هستیم. نان پیتا را با یک لایه سس مایونز بپوشانید ، یک لایه نازک پنیر اضافه کنید و همه چیز را با تخم مرغ رنده شده بپاشید. باقی مانده است که جگر را روی تمام سطح نان پیتا چرب کنید و شوید تازه معطر و ریز خرد شده بپاشید.
با استفاده از این مواد ساده و در عین حال کم کالری ، پیتا رول با جگر ماهی ، پنیر و تخم مرغ به طرز شگفت انگیزی خوشمزه ، سبک است و حتی برای ناظران وزن و شمارنده های کالری مناسب است.
برای دوستداران ترکیب غیر معمول طعم ها و مواد تند ، پیشنهاد می کنیم یک پیتا رول با جگر ماهی و هویج "کره ای" درست کنید. این اوست که به ظرف طعم بی نظیر آسیایی می بخشد ، اما در عین حال تصویر طعم کلی را خراب نمی کند.
محصولات:
یک لایه خوب سس مایونز را روی ورقه بمالید. در تهیه چنین ظروف ، نکته اصلی این است که در نهایت خشک نشوند ، بنابراین توصیه نمی شود در میزان سس صرفه جویی کنید. گیاهان ریز خرد شده را روی آن بپاشید و یک تخم مرغ آب پز شده را مالش دهید. لایه بعدی هویج "کره ای" است.
آخرین نسخه رول لواش با جگر ماهی را می توان با خیال راحت "تابستان" یا "سبز" نامید. آن شامل:
همه مواد ، بجز جگر ماهی ، کاهو و سس مایونز ، باید بسیار ریز خرد شوند. ما گیاهان و سس مایونز را مخلوط می کنیم. ما حتی ورقه های بزرگ کاهو را روی نان پیتا پهن می کنیم. سس مایونز را با گیاهان در بالا بمالید. سپس خیار خرد شده را روی آن بپاشید و فلفل دلمه ای و جگر ماهی را اضافه کنید. تخم مرغ را می توان مستقیماً روی ورقه نان پیتا رنده کرد و به طور مساوی روی سطح پخش کرد. ما آن را به صورت یک حلقه محکم می پیچانیم و طبق معمول ، آن را برای خنک شدن می فرستیم.
بنابراین ، امروز ما همه اسرار پخت یک غذای خوشمزه و جالب ترین دستور العمل ها را با شما به اشتراک گذاشتیم. رول لواش با جگر ماهی - و بررسی های زنان خانه دار باتجربه این را تأیید می کند - همیشه "با صدای بلند" می رود.
به گفته زنان خانه دار و سرآشپزهای با تجربه ، پیتا رول با مواد مختلف از جمله جگر ماهی ، یک غذای خوشمزه و برنده است. این مناسب برای جشن ها است ، شرم آور نیست که آن را روی میز جشن سرو کنید.
با توجه به بررسی ها ، زنان خانه دار اغلب از این دستور العمل ها استفاده می کنند. آنها به ویژه برای کسانی که عاشق اجتماعات مختلف در طبیعت ، پیک نیک و بوفه در فضای باز هستند ، مفید هستند. بپزید و از نان پیتا با جگر ماهی ماهی رول کنید. با یک غذای خوشمزه و سالم به خانه خود خوش بگذرانید.
آماده سازی برای تعطیلات سال نو به شدت ادامه دارد و امروز ، دوستان عزیز ، یک ایده آشپزی دیگر برای یک میان وعده سال نو را به شما توجه می کنم. بله ، بله ، دقیقاً یک ایده آشپزی است ، زیرا به سختی می توانید یک دستور اصلی رول لواش با جگر ماهی کاد بنویسید.
تا آن زمان ، من فقط سالاد با جگر ماهی کاد می پختم ، اما یک نان پیتا با این خوشمزه قلب من را به دست آورد. رول با جگر ماهی در نان پیتا بسیار خوشمزه ، جشن و غیر معمول شد. اگر برای یک میز جشن به یک پیش غذای ساده و خوش طعم نیاز دارید ، می توانم با خیال راحت نان پیتا پر شده با جگر ماهی را برای پخت و پز توصیه کنم!
جگر ماهی کدو در نان پیتا به خوبی با خیار ترد تازه و تخم مرغ ترکیب شده است. همچنین نان پیتا با جگر ماهی می تواند از قبل تهیه شود. در مدت زمانی که نان پیتا با جگر ماهی و تخم مرغ در یخچال می ماند ، خیس می شود و حتی خوشمزه تر می شود.
عناصر:
تخم مرغ ها باید از قبل پخته شوند (4 دقیقه) و سرد شوند. ما تخم مرغ ها را تمیز می کنیم و روی یک رنده خوب می مالیم.
ما همچنین پنیر سخت را روی یک رنده خوب می مالیم.
خیار را روی درشت ترین رنده رنده کنید تا در رول تمام شده تا حد ممکن از آب میوه استفاده کند و ترد بماند.
جگر ماهی کاد را از جعبه با کره بیرون می آوریم ، روی بشقاب می گذاریم و با چنگال ورز می دهیم.
برای این دستور غذا به 2 ورقه نان پیتا ، مربع یا مستطیل نیاز دارید. من با نان های بیضی شکل پیتا برخورد کردم ، بنابراین آنها را با قیچی قطع کردم.
اولین ورقه نان پیتا را با سس مایونز بپاشید.
و با پنیر رنده شده بپاشید.
با یک ورقه دوم نان پیتا بپوشانید و با انگشتان خود محکم فشار دهید تا لایه های میان وعده پیتای آینده ما "به هم بچسبند".
دومین نان پیتا را با جگر ماهی ماهی پهن کنید.
سپس تخم مرغ و خیار رنده شده را به طور مساوی پخش کنید.
نان پیتا را با پرکردن به صورت یک حلقه محکم در می آوریم.
در این فرم ، رول پیتا با جگر ماهی در حال حاضر آماده استفاده است. اما اگر از قبل یک میان وعده تهیه می کنید ، نان پیتای تمام شده را در پلاستیک یا فویل بپیچید و در یخچال نگهداری کنید.
لواش یک کیک تخت بدون مخمر نازک است که از گندم تهیه می شود و اغلب آرد ذرت یا چاودار است که از قدیم در شرق به عنوان جایگزین کامل نان در نظر گرفته می شد. این تا به امروز خورده می شود ، با موفقیت با غذاهای مختلف ، سالاد و تنقلات ترکیب می شود. بارزترین مثال در این زمینه شاورمای گوشتی و سبزیجات است. با این حال ، موضوع مقاله ما خوشمزه های ماهی است.
اولین چیزی که با شما می پزیم پیتا رول با جگر ماهی است. در طول راه ، ما توجه داریم که محصول اصلی ظرف یکی از مفیدترین ها برای بدن ما است. بنابراین ، پزشکان اکیداً توصیه می کنند که غذاهای کنسرو شده را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید و حداقل 2 بار در هفته از آنها استفاده کنید. در مقابل چنین توصیه هایی ، پیتا رول ما با جگر ماهی فقط راه است. آنچه شما ممکن است نیاز داشته باشید: به طور طبیعی ، یک قوطی کنسرو ، 3-4 یا بیشتر تخم مرغ آب پز سخت ، سس مایونز ، خردل ، نمک و فلفل به مزه. برگ گدازه را به 2 قسمت تقسیم کنید یا از آن به صورت دلخواه استفاده کنید. جگر را از شیشه خارج کرده و با چنگال له کنید. تخم مرغ های پوست کنده را ریز خرد کنید ، با غذای کنسرو شده ترکیب کنید. برای طعم بهتر ، می توانید چوب خرچنگ خرد شده را اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. می توانید کمی پیاز سبز یا آجیل آسیاب شده به پیتا رول آینده با جگر ماهی اضافه کنید. توده را با سس مایونز مزه دار کنید ، مخلوط کنید. یک طرف کیک را با خردل بمالید ، مواد را به طور مساوی پخش کرده و بغلتانید. رول لواش با جگر ماهی کدو تقریبا آماده است. می توانید آن را به مدت 2 ساعت در بسته بندی پلاستیکی در یخچال قرار دهید تا اجزای ظرف به خوبی اشباع شوند. یا می توانید در ماهیتابه ای تفت دهید تا داغ شود و گرم سرو کنید. در هر صورت ، فوق العاده خوشمزه خواهد بود.
ما توجه مهمانداران را به واقعیت زیر جلب می کنیم. روش بالا برای تهیه پیتا رول با جگر ماهی تنها روش نیست! بسیاری از دستور العمل های مختلف وجود دارد. به عنوان مثال: بسته به تعداد وعده ها ، چند عدد بادمجان ، 3-4 پیاز ، 2 سیر ، 6-7 فلفل دلمه ای ، 4 هویج ، گوجه فرنگی مصرف کنید. سبزیجات را پوست بگیرید ، به قطعات برش دهید. تلخی را از رنگ آبی رها کنید. همه مواد را نمک بخورید ، صبر کنید تا مایع اضافی از خاویار تبخیر شود. سپس سبزیجات را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. Mash آنها را روی کیک های نان بگذارید ، سپس سبزیجات را تقسیم کنید. خمیر را در یک لوله بچرخانید. رول نان لواش که تازه خواندید داغ خوشمزه است. بنابراین ، آن را به مدت یک یا دو دقیقه در مایکروویو یا به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید - و با لذت بخورید!
اگر قبلاً دستور العمل قبلی را فرا گرفته اید ، ما یک نان میان وعده از نان پیتا آماده می کنیم. البته با جگر ماهی ، پیاز خامه ای ، فلفل سیاه آسیاب شده و خامه. مواد غذایی کنسرو شده را در مخلوط کن ریخته و روغن را که کبد در آن قرار داشت ، بریزید. چندین پنیر خامه ای را به قطعات کوچک برش دهید. نمک ، فلفل ، کمی خامه ، همیشه چرب بریزید. 1 پیاز متوسط را به نصف حلقه برش دهید. شما باید تمام مواد تشکیل دهنده را در مخلوط کن خرد کنید و آنها را به یک پوره نرم تبدیل کنید. در صورت تمایل ، با سس مایونز ، روی نان پیتا پخش کنید. رول کنید ، با کنجد یا لواش دانه بادام زمینی بپاشید و به مدت 10-15 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. یک پیش غذای فوق العاده فقط دهان شما را می خواهد! مخصوصاً اگر سس کچاپ داغ را همراه رول سرو کنید.
چند سیب زمینی را به صورت یکنواخت بپزید ، پوست کنده ، ریز خرد کنید. همین کار را با 3 تخم مرغ انجام دهید. خیار ترشی را به صورت نواری برش دهید. کبد ماهی را خرد کنید. همه مواد را ترکیب کنید ، هویج کره ای را به مزه ، نمک اضافه کنید. گیاهان تازه را خرد کنید: پرهای پیاز ، برگ جعفری. سالاد را با سس و چند قاشق سس مایونز و پرکنی که در شیشه ماهی کاد باقی می ماند ، مزه دار کنید. هم بزنید ، نان پیتا بگذارید ، رول کنید. بگذارید پیش غذا در یخچال قرار گیرد ، "دم کنید". و سپس می توانید خود را با آن پذیرایی کرده و از یک غذای عالی لذت ببرید!
بسیار ساده با بله ، بله ، کبد ماهی در یک شرکت با قارچ سرخ شده یا هدایای دیگر جنگل بسیار خوب است. برای تهیه پیش غذا ، 450-500 گرم قارچ را با پیاز و سیر سرخ کنید. 1-2 بسته پنیر فرآوری شده را ریز خرد کنید یا یک تکه پنیر سخت را رنده کنید. سبزی ها را خرد کنید. همه چیز را ترکیب کنید ، با ماهی کنسرو شده ، نمک و فلفل مخلوط کنید ، با سس مایونز مزه دار کنید. نان پیتا را شروع کنید ، رول کنید ، سرخ کنید تا پوسته شود. غذای خوشمزه ، درست است؟
رول لواش با جگر ماهی کاد.
رول لواش با جگر ماهی کاد
عناصر:
پخت نان پیتا با جگر ماهی:
غذا آماده کنید. تخم مرغ پخته شده و سرد است. برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید.
یک ورقه نان پیتا را با سس مایونز چرب کنید. بهتر است لبه های نان پیتا را تمیز بگذارید ، بنابراین راحت تر می توانید رول را بپیچید و دقیق تر خواهد بود. تخم مرغ ها را پوست بگیرید ، روی یک رنده درشت خرد کنید. تخم مرغ های خرد شده را روی نان پیتا قرار دهید و یک نوار تنگ شکل دهید.
سپس چند برگ کاهو را در کنار تخم مرغ ها ، همچنین در یک نوار قرار دهید.
روغن اضافی را از کبد ماهی خالی کرده و سپس کبد را با چنگال له کنید ، در کنار کاهو روی نان پیتا قرار دهید.
پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و در آخرین نوار قرار دهید. بنابراین ، ما 4 نوار از پر کردن دریافت کردیم.
لبه های خالی نان پیتا را روی مواد بپیچید و سپس نان پیتا را در یک حلقه تنگ بچرخانید. رول به دست آمده را در پلاستیک بپیچید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
رول لواش تمام شده را با جگر ماهی به قسمت تقسیم کرده و سرو کنید. این پیش غذا برای سرو با آبجو مناسب است. ببینید رولها چقدر درخشان و اشتها آور بودند!
رول لواش با جگر ماهی کد 1 
رول لواش با جگر ماهی 2 
رول لواش با جگر ماهی کاد
رول پر شده ایزولاش امروزه به طور رسمی جایگاه اصلی را در میز روزمره و جشن دارد. قطعات را برش دهید ، دستان شما کثیف نمی شود ، روی ظرف زیبا به نظر می رسد. استفاده از هر چیزی به عنوان لایه مجاز است ، از جمله جگر ماهی کاد با افزودنیهای مختلف - قارچ ، سبزیجات ، خاویار ماهی ، پنیر و تخم مرغ.
اگر اصول اولیه ساخت رول پیتا را رعایت کنید ، یک پیش غذای اصلی چشم را خوشحال می کند و خوشمزه و خوش طعم می شود.
به طور کلی ، من عاشق این دستور العمل ها هستم ، که هیچ هزینه خاصی از نظر مالی و زمانی نیاز ندارد. من نان پیتا را در یک فروشگاه خریدم ، زیرا آنها اکنون در هر سوپر مارکت فروخته می شوند ، من یک سلیقه ساده به سلیقه خودم درست کردم ، یک رول رول کردم ، آن را در یخچال گذاشتم ، یک ساعت بعد شما یک میان وعده خوشمزه و رضایت بخش در پیش رو دارید. برای هر مناسبت آنچه شما نیاز دارید!
هنگام تهیه این غذا می توانید از گوشت ماهی کنسرو شده یا انواع دیگر ماهی استفاده کنید. سالاد ماهی تن کامل است. در حال حاضر در قوطی خرد شده است. فقط باید روغن اضافی را تخلیه کنید. برای بقیه ، دستور تهیه پیتا رول با ماهی کاد بسیار ساده است.
عناصر:
روش پختن:
طعم جگر مشخص در این پیش غذا با تخم مرغ آب پز ، گیاهان و پنیر سخت نرم می شود. یک ظرف با طعم ملایم برای تعطیلات و برای سفره روزمره. لواش با جگر ماهی در این نسخه را می توان سنتی در نظر گرفت ، زیرا پر کردن آن سالاد ماهی کنسرو شده از دوران کودکی است.
عناصر:
روش پختن:
رول میان وعده چند رنگ روی میز عالی به نظر می رسد. به نظر می رسد بسیار جشن - فلفل قرمز روشن ، سالاد زرد با جگر ، گیاهان دارویی. لواش با جگر ماهی ، سبزیجات و گیاهان سرشار از ویتامین است ، طعم بهاری تازه دارد.
عناصر:
روش پختن:
عناصر:
روش پختن:
عناصر:
روش پختن:
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
پیدا کردن تخم مرغ بسیار آسان است. این محصول در هر سوپر مارکت فروخته می شود و قیمت آن بسیار جذاب است. معمولاً در کوزه های 100 یا 200 گرم بسته بندی می شود. اگر نان پیتا زیاد ندارید ، یک نان کوچک برای شما کافی است. برای تهیه پر کردن ، اول از همه ، خاویار باید از قوطی به یک صفحه عمیق منتقل شود.
عناصر:
روش پختن:
عناصر:
روش پختن:
