دو عدد سیب زمینی و سس پنیر! - اکثر خوانندگان اکنون یک جعبه قرمز معطر ارائه کرده اند و حتی طعم کاه نمکی را حس کرده اند. محبوبیت این غذا رکوردشکنی است. طبق گزارش MegaResearch، روس ها سال گذشته 6.6 میلیارد روبل سیب زمینی سرخ کرده خورده اند. و نه تنها در کافه ها و رستوران ها. مردم آن را منجمد می خرند و در خانه سرخ می کنند. Komsomolskaya Pravda تصمیم گرفت تا دریابد که تن ها غده از کجا می آیند تا یک خوراکی مضر اما خوشمزه داشته باشند.

فراست لهستانی

برای سیب زمینی سرخ شده، تنها 15 نوع با کمترین میزان قند استفاده می شود، - سرآشپز آرتم ولاسوف اسرار را فاش می کند. - فقط چنین سیب زمینی هایی ترد و سرخ شده با پوسته طلایی می شوند. در روسیه فقط از "نوآور" و "سانتانا" استفاده می شود - آنها از نظر طعم بیشتر شبیه به آنهایی هستند که در خانه ها و باغ های روس ها رشد می کنند. در آشپزخانه های فست فود البته هیچ کس سیب زمینی را پوست نمی گیرد. از قبل به صورت نوارها بریده شده و منجمد شده است - در بسته های دو و نیم کیلوگرمی. -- آنها عمدتا از لهستان حمل و نقل ، تا آنجا که من می دانم ، -- می گوید که همکار ما.

لهستان در واقع تامین کننده اصلی مواد خام برای سیب زمینی سرخ شده است. حتی مک‌دونالدز که تاکید می‌کند سهم شیر محصولاتشان ساخت روسیه است، همانطور که مشخص شد، از همسایگان خود لامپ می‌خرد. (به "اتفاقا" مراجعه کنید).

تنوع خارج نیست

معلوم است سیب زمینی خارجی آنقدر خوب است که از تحریم های ما هم نمی ترسند. واقعیت این است که این فقط یک ماده خام نیست، بلکه یک محصول نیمه تمام است. ابتدا در سال 1393 نیز ممنوع شد، اما پس از گذشت دو هفته از فرمان ریاست جمهوری در مورد تحریم غذایی، اصلاحیه ای در این سند ایجاد شد. مثلاً اگر خودمان هنوز نتوانیم محصولات نیمه تمام مورد نیاز خود را در تولید تهیه کنیم، پس از اروپایی ها خرید می کنیم. از نقطه نظر فن آوری، پخت و پز سیب زمینی سرخ کرده - پیچیده ترین فرآیند، که در آن به اندازه نه مرحله!

محصولات ریشه به اندازه چهار تا شش سانتی متر و با تعداد کمی چشم انتخاب می شوند. انجمن شرکت کنندگان در تدارکات فهرست می کند که چشم ها باید کم عمق باشند تا با پوسته پوسته شدن مقدار زیادی خمیر قطع نشود و جرم زباله کاهش پیدا نکند. - واقعاً برای تولید یک کیلو سیب زمینی سرخ کرده به طور متوسط ​​بیش از سه کیلوگرم مواد اولیه مصرف می شود. پس در نظر بگیرید که یک تن سیب زمینی سرخ کرده تقریبا چهار تن مواد اولیه است. به این 360 لیتر روغن پنبه دانه (در فست فود استفاده می شود) و 120 کیلو نمک اضافه کنید. اگر سیب‌زمینی‌هایی را که در خانه روستایی ما رشد می‌کنند برای غذا مصرف کنید، قیمت سیب‌زمینی‌های سرخ شده در کافه بیشتر از همبرگرهایی است که معمولاً با آن مصرف می‌شوند.

برای شکنجه کردن، زندگی می کنید یا برای شکنجه پره ها؟

واقعاً در تمام روسیه هیچ کس نمی تواند این "مبتکر" و "سانتانا" بدبخت را پرورش دهد؟

ما می توانیم هر چیزی را رشد دهیم، - آه رئیس اتحادیه سیب زمینی کاران منطقه سامارا ولادیمیر مولیانوف. - فقط فرآوری انواع سیب زمینی برای سیب زمینی سرخ شده هنوز سودآور نیست. اکنون پنج کارخانه کوچک در کشور وجود دارد که به این امر مشغول هستند. راستش سود چندانی نبردند. علاوه بر این، رستوران ها و کافه ها در تمام طول سال به غذا نیاز دارند و برای تولید محصول تازه در 365 روز سال، ابتدا باید مواد اولیه کافی تهیه کرده و انبارها را پر کنید.

ویژگی هایی در آبیاری، در نگهداری این سیب زمینی وجود دارد. و از همه مهمتر - الکسی کراسیلنیکوف، مدیر اجرایی اتحادیه سیب زمینی فدراسیون روسیه توضیح می دهد - در کشور ما بذرهای زیادی وجود ندارد، زیرا انواع آنها وارداتی است.

خلاصه یه دردسر با این سیب زمینی. کشاورزان روسی به جای مواد خام برای سیب زمینی سرخ کرده، غده ها را به یک محصول نیمه تمام دیگر تبدیل کرده اند - تکه های سیب زمینی. از آنها برای تهیه پوره سیب زمینی یا سرخ کردنی استفاده می شود.

ما در این صنعت موفق بوده ایم، برای صادرات هم کار می کنیم. آندری ساموشین، رئیس مزرعه ماکسیم گورکی در منطقه تولا، مطمئن است که روزی روسیه نه تنها خود را با سیب زمینی سرخ کرده تغذیه می کند، بلکه نی سیب زمینی را نیز به خارج از کشور می فروشد. - اما کشاورزان باید شرایط را برای این کار ایجاد کنند.

ساموشین دلیلی برای گفتن دارد. در ابتدای سال 2018، یک کارخانه بزرگ برای تولید محصولات نیمه تمام در منطقه لیپتسک شروع به کار خواهد کرد. کشاورزان محلی قبلاً گونه های مورد نظر غده را کاشته اند (به نظر کارشناس مراجعه کنید).

لبه سوال

آیا انواع ما برای یک غذای خارج از کشور وجود دارد؟

هر دو "مبتکر" و "سانتانا" غده های خارج از کشور هستند، حتی اگر تصمیم به رشد آنها در خاک داخلی داشته باشند، بذرها همچنان باید از خارج از کشور آورده شوند. برنامه بزرگی برای حمایت از تولیدکنندگان داخلی برای سال های 2017-2025 نامیده می شود تا این غده را تغییر دهد. وضعیت امور بودجه کشور در حال حاضر 12 میلیارد روبل برای پرورش دهندگانی که انواع جدیدی از سیب زمینی را تولید می کنند که می تواند با سیب زمینی های وارداتی رقابت کند، ذخیره کرده است.

اما کارشناسان هشدار می دهند که یک نتیجه فوری ارزش انتظار ندارد.

یک رقم هفت تا ده سال طول می کشد. بنابراین پیش از این لازم بود فکر کنیم که زمانی فرا خواهد رسید که رقابت شدیدی با انواع وارداتی آغاز کنیم - گفت: الکسی ملشین، معاون موسسه تحقیقاتی همه روسی کشاورزی سیب زمینی به نام A. G. Lorkh. - و الان از همه نظر عقب هستیم. هیچ یک از انواع سیب زمینی روسی در لیست های نظارتی تولید کنندگان خارجی گنجانده نشده است و ما در خارج از کشور تعداد زیادی داریم.

صحبت سالم

سیب زمینی سرخ کرده به اندازه «محیط زیست» آن مضر نیست.

ناتالیا آنکاروا، متخصص تغذیه معتقد است که نی سیب زمینی سرخ شده آسیب چندانی به بدن نمی رساند. نکته اصلی پخت صحیح آن است:

در پذیرایی عمومی، روغنی که سیب زمینی سرخ شده در آن سرخ می شود، ده ها بار گرم می شود. و این در صورتی است که به موقع در آنجا تغییر کند. یک وعده سیب زمینی سرخ کرده حاوی مواد سرطان زا و چربی های ترانس است که باعث سلامت فرد نمی شود. نمک بیش از حد، سنگ کلیه را تهدید می کند. سس هایی که با این غذا سرو می شود سرشار از مواد نگهدارنده و شکر است. اگر سیب زمینی را در خانه بپزید - با حداقل مقدار روغن و بدون سس خریداری شده - می توان از تمام این اجزای مضر جلوگیری کرد. در خانه سیب زمینی سرخ شده را می توان بدون روغن سرخ کرد. به جای آن فقط سفیده تخم مرغ را مصرف کنید. قاچ های سیب زمینی را در آنها فرو کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه قرار دهید.

نظر متخصص

الکساندر لبدف، کارآفرین:

مک دونالد تمام سیب زمینی ها را در لهستان می خرد. این یک تولید واقعا پیچیده و گران است - به ویژه برای تولید سیب زمینی سرخ کرده منجمد. چنین گیاهانی در لهستان وجود دارد، اما ما نداریم. به عبارت دقیق تر، اینطور نبود. در دسامبر ، تولید در لیپتسک راه اندازی می شود ، طبق پیش بینی ها ، حجم تولید در آنجا از 75 هزار تن خواهد بود. این کارخانه 100 میلیون یورو قیمت دارد. سرمایه گذاران - "بلایا داچا" و بره وستون آمریکایی. این جایگزینی واردات است. مک دونالد قبلاً با خرید سیب زمینی از آنجا موافقت کرده است.

راستی

«تامین کنندگان سیب زمینی امروزه شرکت های لهستانی McCain و Farm Frits هستند که شرکای کشوری با سنت طولانی در کشت سیب زمینی هستند. این فرآیند باید تحت شرایط خاصی انجام شود، که تامین کنندگان داخلی نمی توانند آن را برآورده کنند (ظاهراً در حال حاضر. - یادداشت ویرایش). به عنوان مثال، سیب زمینی باید با طول مشخصی تهیه شود، نی - با ضخامت مشخص، سیستم آبیاری مورد نیاز است، غده ها را نمی توان هر سال در یک مزرعه کاشت، "در وب سایت رسمی مک دونالد در روسیه توضیح می دهد. به یاد بیاورید که در آغاز سال 2016، خمزات خاسبولاتوف، رئیس مک دونالد در روسیه، گفت که این شرکت قصد دارد به طور کامل به خرید محصولات در روسیه روی آورد. و در بیشتر موارد همین اتفاق افتاد. کتلت گوشت گاو و خوک توسط شرکت MARR روسیه برای آنها ساخته می شود. محصولات مرغ توسط Cargill (منطقه تولا) و Miratorg (روسیه) عرضه می شود. نان های ساندویچی، پای و رول ها توسط نانوایی East Bolt Rus مستقر در مسکو تهیه می شود. پنیر توسط شرکت "Hochland" (روسیه)، سبزیجات - "Belaya Dacha" عرضه می شود. در حال حاضر، به نظر می رسد، نوبت برای سیب زمینی است.

فرانچایز فست فود کسب و کاری است که توسط بسیاری از کارآفرینان ترجیح داده می شود. این با این واقعیت توضیح داده می شود که صنعت پذیرایی موقعیت پیشرو در بازار خدمات روسیه را به خود اختصاص می دهد و اجرای یک تجارت حق رای بسیار ساده تر از شروع یک تجارت از ابتدا است. اگر شما نیز به این موضوع فکر می کنید، پس به «بیبی سیب زمینی» توجه کنید.

ایده افتتاح یک شرکت در سال 1997 ظاهر شد. سپس آندری کونونچوک و ویتالی نائومنکو که قبلاً لباس های خارجی می فروختند تصمیم گرفتند کافه سیب زمینی کوچک را باز کنند.

چرا سیب زمینی؟ این ایده مبتنی بود غذای ترکی، نمایندگی سیب زمینی شکم پر. این غذا بود که در منوی شبکه گنجانده شد که امروزه محبوب است. ویژگی "سیب زمینی کروشکا" این بود که ظرف خواسته های مشتری را در نظر می گرفت. قیمه برای سیب زمینی ها را خودش انتخاب کرد.

اولین اتوکافه در سال 1998 ظاهر شد. در روز افتتاحیه، درآمد آنقدر کم بود که مبلغ دریافتی حتی برای خرید یک دسته جدید از محصولات کافی نبود.

Kononchuk و Naumenko تمام پول را برای پروژه خرج کردند، آنها چیزی برای پرداخت به کارکنان نداشتند. از این رو همسران آنها چندین ماه به عنوان آشپز فروش مشغول به کار شدند. بعداً حتی مادرشوهر کونونچوک که در یک آپارتمان اجاره ای پرکننده تهیه می کرد شروع به کمک به آنها کرد.

آندری و ویتالی وقت را تلف نکردند، آنها درگیر انتخاب سیب زمینی با کیفیت بالا در بازارها بودند، به دنبال تامین کنندگان قابل اعتماد و اجاره فروشگاه های سبزیجات بودند.

چنین فعالیتی به کارآفرینان این امکان را می دهد که در اوایل سال 1999 یک امتیاز را راه اندازی کنند. اولین مشتریان او دوستان آندری و ویتالی بودند که با آنها لباس می فروختند. این شبکه به تدریج شروع به گسترش کرد.

در سال 2001، "Kroshka Potato" قالب خود را تغییر داد. این شبکه در فودکورت های مراکز خرید و در قالب غرفه ها شروع به فعالیت کرد. منو نیز تغییر کرده است. سالاد، غذاهای گرم، سوپ، دسر و نوشیدنی به آن اضافه شد.

افتتاح اولین غرفه مستلزم سرمایه گذاری های مالی کلان بود. علاوه بر این، اکنون «کروشکا سیب زمینی» با شرکت های بزرگ رقابت می کند. یک متخصص از مک دونالد، که کارآفرینان او را برای افزایش فروش استخدام کردند، به مقابله با مشکلات کمک کرد.

تا سال 2003، تعداد مراکز فودکورت به میزان قابل توجهی افزایش یافت. 15 مورد از آنها وجود دارد، اگرچه دو سال پیش تنها 3 مورد وجود داشت. امروزه بیش از 300 کافه در چندین شهر روسیه و کیف قرار دارند.

مفهوم

"سیب زمینی کوچک" به اصول پایبند است تغذیه سالم. برای پخت و پز از سیب زمینی انتخابی استفاده می شود که حداقل وزن آن 300 گرم است.

مدیریت این شرکت تاکید می کند که سیب زمینی نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. از این گذشته ، سیب زمینی پخته خواص خود را حفظ می کند که تأثیر مفیدی بر بدن دارد.

کارت فرانشیز

سال تاسیس شبکه	1998
سال راه اندازی فرمت فرنچایز	1999
تعداد پریزها	بیش از 300
مبلغ مقطوع	480000 روبل
حق امتیاز	6 درصد از گردش مالی
هزینه تبلیغات	1% از گردش مالی در هر سه ماهه
فضای کف مورد نیاز	از 15 متر مربع متر
حداقل سرمایه اولیه	1500000 روبل
دوره ی باز پرداخت	30 ماه
سود خالص ماهانه	50000 روبل
منطقه ای که نقاط در آن توزیع می شوند	روسیه و اوکراین
سایت رسمی	www.kartoshka.com
پست الکترونیک	[ایمیل محافظت شده] rtoshka.com

هزینه حق رای دادن Tiny Potato

هزینه فرنچایز Potato Crumb به فرمت تاسیس بستگی دارد. انواع خروجی های زیر وجود دارد:

• واحد مینی

در فودکورت قرار دارد و یک سازه تاشو است. حداقل مساحت مورد نیاز 15 متر مربع است. متر در عین حال، یک انبار مورد نیاز است. سرمایه گذاری برای افتتاح یک واحد کوچک حدود 1500000 روبل خواهد بود.

• غرفه

این یک کافه کوچک است. به مساحت 25 متر مربع نیاز دارد. یک انبار نیز مورد نیاز است. مبلغ مورد نیاز برای باز کردن غرفه تقریباً 2500000 روبل است.

• کافه در فودکورت

برای باز کردن، باید 50 متر مربع در اختیار داشته باشید. m حداقل است. مقدار سرمایه گذاری می تواند به 5500000 روبل برسد.

برای افتتاح یک واحد کوچک هزینه ها به شرح زیر خواهد بود:

هزینه های یکبار مصرف		هزینه های تکراری		هزینه های ثابت
مورد هزینه ها	مبلغ (روبل)	مورد هزینه ها	مبلغ (روبل)	مورد هزینه ها	مبلغ (روبل)
مبلغ مقطوع	480 000	کمک های صندوق تبلیغات	5 000	اجاره	40 000
خرید و نصب تجهیزات	400 000			خرید دسته ای از محصولات و هزینه دستمزد	300 000
تابلوسازی و دکوراسیون محل	220 000			حق امتیاز	30 000
جمع	1 100 000	جمع	5 000	جمع	370 000

الزامات برای محل

در حال حاضر سیب زمینی کروشکا ترجیح می دهد در فودکورت های مراکز خرید قرار گیرد. حداقل مساحت مورد نیاز برای هر یک از قالب ها در بالا توضیح داده شده است.

با این حال، قالب غرفه نیز رایج است. اگر آن را انتخاب کردید، مکان هایی با ترافیک بالا را ترجیح دهید. در عین حال، خروجی باید از همه طرف به وضوح قابل مشاهده باشد. آلاچیق را در حیاط قرار ندهید.

ویژگی های حق رای دادن

انتخابی از مواد مختلف به مشتری پیشنهاد می شود

فرنچایز بیشتر محصولات خود را از فرنچایز دهنده خریداری می کند. در این مورد، حاشیه نباید بیش از 18٪ باشد. چندین شرکت فدرال وجود دارد که Kroshka Potato با آنها همکاری می کند. فرنچایز به طور مستقل با آنها تعامل دارد. سیب زمینی را می توان از تولیدکنندگان داخلی خریداری کرد. اما مهم است که تمام الزامات شرکت را برآورده کند.

هنگام دریافت حق امتیاز، این شرکت در تهیه یک پروژه طراحی برای محل کمک می کند. در آینده، فرنچایز می تواند در هر مرحله از کسب و کار درخواست کمک کند.

برای خرید فرنچایز توصیه می شود. بهتر است به عنوان یک سیستم مالیاتی انتخاب کنید. قرارداد با «سیب زمینی کوچولو» بدون مشکل فسخ می شود. با این حال، حق امتیاز نباید استفاده کند فرآیندهای تکنولوژیکی، که او در طی دو سال در شرکت با آن آشنا شد.

برای روشن شدن همه شرایط برای دریافت حق امتیاز، باید از طریق تلفن تماس بگیرید. همچنین در وب سایت رسمی می توانید هرگونه سؤال مورد علاقه خود را از مدیریت بپرسید.

کارکنان

برای کارکرد یک فروشگاه به دو فروشنده - آشپز و یک مدیر نیاز است.

«سیب زمینی کروشکا» یک دوره آموزشی رایگان برای مدیر اوت لت و مدیر برگزار می کند. برای انجام این کار، باید به مسکو بیایید. دوره آموزش برای مدیر 45 روز، برای مدیر - 30 روز است.

سود و سودآوری

سود خالص در این تجارت حدود 50000 روبل در ماه است. آنقدر بزرگ نیست، اما پایدار است.

بازگشت سرمایه به طور متوسط ​​2.5 تا 3 سال طول می کشد. با این حال، اگر تجارت به سرعت و موفقیت آمیز توسعه یابد، میزان سود ماهانه افزایش می یابد. در نتیجه دوره بازگشت سرمایه اولیه نیز کاهش می یابد.

مزایا و معایب

مزایای:

• فرنچایزر هم در مرحله اولیه ایجاد یک تجارت و هم در آینده کمک می کند.
• برخی از محصولات را می توان از تامین کنندگان محلی خریداری کرد.
• سرمایه اولیه کوچک.

معایب:

• دوره بازپرداخت طولانی

دانشمندان دانشگاه هاروارد تصمیم گرفتند تعیین کنند چه مقدار سیب زمینی سرخ کرده می توانید بدون ترس برای سلامتی خود بخورید. برای انجام این کار، آنها مطالعه ای را شامل گروهی از داوطلبان انجام دادند که به طور فعال در ورزش شرکت داشتند، رژیم غذایی متعادلی داشتند و الگوی خواب صحیح را رعایت کردند.

نتایج این آزمایش به طرز ناخوشایندی همه دوستداران فست فود را شگفت زده خواهد کرد ... معلوم است که حتی با این سبک زندگی، خوردن سیب زمینی سرخ کرده به شدت دلسرد می شود.

چه کسی سیب زمینی سرخ کرده طلایی و ترد را دوست ندارد؟ این شاید بیشترین است میان وعده محبوب، که نه تنها با فست فودها، بلکه با گوشت و سایر غذاهای گرم به خوبی می آید. اما برای کسی پوشیده نیست که نباید به این میان وعده "تکیه" کنید، زیرا برش های سیب زمینی به معنای واقعی کلمه در روغن شناور می شوند تا به بشقاب های ما بسیار خوشمزه وارد شوند.

اما آیا واقعا نمی توان حداقل گاهی اوقات خود را درمان کرد؟ این چیزی است که دانشمندان دانشگاه هاروارد دریافتند.

مطالعات نشان داده است که خوردن سیب زمینی سرخ شده تاثیر منفی بر سلامت انسان دارد. اول از همه، افرادی که عاشق این غذای لذیذ هستند ممکن است دچار مشکلات قلبی شوند. علاوه بر این موارد دیابت و چاقی غیر معمول نیست.

طبق تحقیقات انجام شده، شش (!!!) نی سیب زمینی در هفته (!!!) یک "سرویس ایمن" است. و این به شرطی است که فرد سبک زندگی فعالی داشته باشد، درست غذا بخورد و مشکلی با خواب نداشته باشد. شش نی! برای یک هفته تمام ...

پیش از این، مشاهدات مشابهی توسط دانشمندان ایتالیایی انجام شده بود که موفق شدند متوجه شوند افرادی که اصلاً سیب زمینی سرخ کرده نمی‌خورند، نیم سال بیشتر از افرادی که گهگاه به خود افراط می‌کنند، عمر می‌کنند.

ایده تجاری پیشنهادی بر اساس تقاضا برای سیب زمینی است که در روسیه بسیار محبوب است و به عنوان یک محصول غذایی آماده مصرف می باشد. در دسترس بودن مواد اولیه، حداقل سرمایه گذاری، تقاضا برای محدوده و قیمت مقرون به صرفه آن تضمین کننده بازگشت سریع سرمایه و به دست آوردن آن است.

فست فود خیابانی "سیب زمینی""یک سیب زمینی پخته خوشمزه، بسته بندی مناسب با مواد پر کننده برای هر سلیقه است. محصول پیشنهادی امروزه در بسیاری از مناطق روسیه محبوب است و به یک جایگزین مناسب برای فست فودهای غربی و آسیایی تبدیل شده است.

جوهر کسب و کار سیب زمینی پخته

ایده کسب و کار ایجاد یک نقطه تلفن همراه با بودجه کم است فست فود(فست فود)، با تمرکز بر تولید و فروش سیب زمینی پخته آماده مصرف.

محصولی سنتی برای شهروندان روسیه که به خوبی و خوش طعم تهیه شده است، تقاضای دائمی دارد. علاوه بر این، طعم آن آشنا و مقرون به صرفه است. تقاضای آن به فصل بستگی ندارد و به شما امکان می دهد در طول سال سود پایدار دریافت کنید.

ماهیت فرآیند تولید انتخاب سیب زمینی با اندازه مناسب، شستشوی کامل آنها (غده ها نیازی به پوست گرفتن ندارند، زیرا در پوست پخته می شوند)، به نصف بریده شده، در فویل غذا پیچیده شده و در یک ظرف مخصوص قرار داده می شود. فر. سیب زمینی های آماده را در یک محفظه گرم شده اجاق قرار می دهند تا زمانی که به فروش برسند می توانند در آنجا نگهداری شوند. با کره یا تاپینگ (گوشت، پنیر، و غیره) سرو می شود.

لیست تجهیزات برای سیب زمینی پخته

برای ساخت و اجرا به کیت زیر نیاز دارید.

• تریلر تجاری،
• فر سیب زمینی،
• ویترین حرارتی برای نگهداری غذاهای آماده,
• ویترین یخچالی برای نگهداری مواد پرکننده،
• حمام شستشو،
• میز آشپزخانه.

لیست تجهیزات ارائه شده در این مقاله بر فروش سیب زمینی چه با پر کردن و چه بدون پر کردن متمرکز شده است.

نمونه ای از ست کامل فست فود سیب زمینی خیابانی

تصویر	نام تجهیزات	سازنده	هزینه در روبل
		کارخانه میاس وسایل نقلیه تخصصی
		ATESY (روسیه)
		آتسی (روسیه)
		رادا (روسیه)
		رادا (روسیه)
جمع			330820 روبل

تجهیزات ارائه شده در جدول برای کار در یک تریلر تجاری از منابع فعلی ارائه شده در آن طراحی شده است. زمان پخت سیب زمینی 30-35 دقیقه است: 5 دقیقه برای آماده سازی و پیچیدن غده ها در فویل، 20-25 دقیقه برای پخت و 5 دقیقه برای خنک شدن به دمای مطلوب.

موجودی و تجهیزات اضافی

هنگام تهیه سیب زمینی برای پخت و سرو آن، مشتریان نمی توانند بدون استفاده از ابزارهایی مانند چاقوی آشپزخانه، قیچی، چنگال، قاشق، بشقاب یکبار مصرف و دستمال سفره کاری انجام دهند. هزینه کل مجموعه ای از ظروف و مواد مصرفی از 5000 روبل تجاوز نخواهد کرد.

امکان سنجی پروژه

کل هزینه راه اندازی کسب و کار برای تولید و فروش سیب زمینی پخته شامل هزینه تجهیزات فوق، موجودی محصولات (سیب زمینی و مواد پرکننده آن)، خرید ابزار و مواد لازم و همچنین هزینه های مرتبط با ثبت کسب و کار

سرمایه گذاری های سرمایه ای

• خرید تجهیزات، موجودی اضافی و ابزار - 335820 روبل.
• خرید اولیه مواد اولیه - 30000 روبل.
• ثبت نام در INFS، خرید و ثبت صندوق نقدی، توسعه مشخصات فنی و مشخصات محصولات فروخته شده، سایر هزینه ها - 50000 روبل.

کل سرمایه گذاری اولیه برای راه اندازی یک غذای تک فست فود برای تجارت رول پخته شده است 418 820 روبل.

محاسبه درآمد و سودآوری فعالیت ها

* ارزیابی سودآوری فعالیت بر اساس نظر کارشناسی نویسنده مطلب انجام شد.

سیب زمینی محبوب ترین محصول غذایی در روسیه است. در دسترس بودن، قیمت پایین و حداقل سرمایه گذاری، تجارت سیب زمینی پخته را بسیار سودآور و از همه مهمتر ساده می کند!

فست فود «سیب زمینی» یک سیب زمینی پخته خوشمزه در بسته بندی مناسب و با پر کردن های مختلف است. این محصولامروزه در بسیاری از مناطق کشور ما بسیار محبوب است و جایگزین بسیار خوبی برای فست فود غربی است.

اصل ایده

ماهیت ایده کسب و کار، افتتاح یک نقطه سیار برای فروش سیب زمینی پخته خانگی است.

سیب زمینی پخته چگونه درست می شود؟

1. ابتدا سیب زمینی با اندازه مطلوب انتخاب می شود.
2. سپس آنها کاملا شسته می شوند، پوست آن برداشته نمی شود.
3. سیب زمینی را از وسط نصف کنید.
4. در فیلم چسبناک پیچیده شده و در فر قرار داده می شود.
5. سیب زمینی های آماده با کره و انواع پرکننده (پنیر، گوشت و ...) سرو می شود. برای گرم کردن در یک محفظه مخصوص کوره نگهداری می شود.

تجهیزات سیب زمینی پخته

برای راه اندازی یک کسب و کار به مجموعه تجهیزات زیر نیاز دارید:

• فر سیب زمینی
• ویترین گرم شده برای حفظ دمای مطلوب ظرف
• ویترین برای نگهداری تاپینگ
• شستشو
• میز آشپزخانه
• تریلر معاملاتی

هزینه تقریبی خرید تجهیزات 330000 روبل است.

پخت سیب زمینی 30 تا 35 دقیقه طول می کشد که 5 دقیقه برای تهیه غده ها، 20 تا 25 دقیقه برای پخت و 5 دقیقه برای خنک شدن زمان می برد.

تجهیزات اختیاری

برای تهیه سیب زمینی پخته به یک چاقوی آشپزخانه، چنگال، قیچی، قاشق، بشقاب یکبار مصرف و دستمال نیز نیاز دارید. خرید چنین دستگاه هایی حدود 5000 روبل طول می کشد.

محاسبه درآمد و هزینه

مخارج سرمایه ای:

خرید تجهیزات - 330000 روبل.

خرید مواد اولیه - 30000 روبل.

ثبت افراد، توسعه مشخصات فنی و مشخصات فنی برای محصولات فروخته شده، ثبت صندوق نقدی - 50000 روبل.

کل سرمایه گذاری اولیه 410000 روبل خواهد بود.

درآمد ماهانه تقریباً 220000 روبل خواهد بود. سودآوری 30٪ و دوره بازپرداخت 6 ماه است.

کافه فروش سیب زمینی پخته