می خواهید خود را ناز کنید دسر خوشمزه? سپس سعی کنید یک کیک سیب زمینی بپزید. درست کردن این کیک زمان زیادی نمی برد. نیازی به پخت ندارد.
اما نتیجه به سادگی شگفت انگیز است. بیایید ببینیم چگونه یک کیک سیب زمینی درست کنیم؟

دستور پخت کیک سیب زمینی

کیک سیب زمینی شاید مهم ترین غذای لذیذ در زمان شوروی بود، درست مثل. به همین دلیل است که هر کدبانویی دستور تهیه کیک سیب زمینی را می دانست. به عنوان یک قاعده، یک کیک سیب زمینی طبق GOST اتحاد جماهیر شوروی تهیه می شد.

این یعنی چی؟ دستور کیک سیب زمینی GOST به ما می گوید که این دسر باید داخل آن سفید باشد. خیلی بعد، دستور العمل های کیک سیب زمینی با افزودن پودر کاکائو ظاهر شد. چنین کیک سیب زمینی کاملا قهوه ای بود.

برای تهیه کیک سیب زمینی در خانه، باید از کلوچه یا تکه های بیسکویت استفاده کنید.

در حال حاضر روش های زیادی برای تهیه کیک سیب زمینی وجود دارد. برای شروع، نحوه تهیه کیک سیب زمینی را طبق GOST بررسی خواهیم کرد.

عناصر:

• 75 گرم آرد
• تخم مرغ 3 عدد
• 90 گرم شکر
• نشاسته 15 گرم
• 150 گرم کره
• 60 - 65 گرم + 1 قاشق غذاخوری پودر قند
• 50 گرم شیر تغلیظ شده
• 1 قاشق دسر براندی (اختیاری)
• 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو.

دستور تهیه پای سیب زمینی:

تهیه کیک سیب زمینی باید با تهیه یک بیسکویت شروع شود. برای تهیه بیسکویت، تخم مرغ را بشکنید. سفیده ها را از زرده جدا کنید. 45 گرم شکر و زرده تخم مرغ را جداگانه با همزن بزنید.

زرده تخم مرغ و 45 گرم شکر باقیمانده را نیز جداگانه بزنید. سپس هر دو مخلوط را مخلوط کنید. نشاسته و آرد را اضافه کنید. خمیر بیسکویت را ورز دهید. خمیر آمادهدر یک ظرف پخت قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.

بیسکویت تمام شده را خنک می کنیم و با مخلوط کن خرد می کنیم. برای اینکه کیک سیب زمینی لطیف تر شود، باید بیسکویت را خرد کنید.

حالا بیایید خامه کیک سیب زمینی را آماده کنیم. برای این کار کره را با 60 گرم پودر قند بزنید. شیر تغلیظ شده و کنیاک (اختیاری) را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط می کنیم.

پس از مخلوط کردن بیسکویت خرد شده با خامه. بیایید یک کیک سیب زمینی درست کنیم. کیک سیب زمینی آماده شده را در پودر کاکائو بغلتانید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

ما دستور العمل شوروی برای کیک سیب زمینی را بررسی کردیم. با این حال، همانطور که قبلاً گفتیم، در زمان شوروی دستور دیگری برای کیک سیب زمینی وجود داشت. این کیک سیب زمینی کوکی است. بیایید نگاهی به دستور پخت کیک سیب زمینی بیسکویت بیندازیم. بنابراین، چگونه یک کیک سیب زمینی کوکی درست کنیم؟ برای شروع، ما توجه می کنیم که ترکیب کیک سیب زمینی، در این مورد، تغییر زیادی نمی کند. تنها تفاوت این است که ما این فرصت را داریم که بدون اضافه کردن شیر تغلیظ شده یک کیک سیب زمینی از کوکی ها درست کنیم.

چه شکلی است دستور غذای کلاسیکپای سیب زمینی بیسکویت؟ برای پختن کیک سیب زمینی از کوکی ها، ما می گیریم:

• 300 گرم کلوچه شیرین
• 150 گرم کره
• 200 گرم پودر قند
• 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• 2 عدد تخم مرغ.

دستور پخت پای سیب زمینی کلاسیک:

پخت کیک سیب زمینی از کوکی ها باید با خرد کردن کوکی ها شروع شود. این کار را می توان با چرخ گوشت یا مخلوط کن انجام داد.

برای پختن کیک سیب زمینی از کوکی ها، باید کره را از قبل نرم کنید. برای این کار آن را برای مدتی در دمای اتاق بگذارید.

کره نرم شده را با پودر قند و پودر کاکائو مخلوط کنید. تخم مرغ های مرغ را جداگانه زده و با مخلوط روغن مخلوط کنید. پس از آن، کوکی ها را اضافه کنید. خمیر کوکی را خوب مخلوط کنید. در مرحله بعد با دست خود کیک سیب زمینی را مجسمه می کنیم و به دلخواه تزئین می کنیم.

البته، دستور پخت کیک سیب زمینی کلاسیک شامل هیچ تزئینی نمی شود. با این حال، ما به خود اجازه می دهیم تا کمی دستور العمل کیک سیب زمینی کوکی را تغییر دهیم و تزئینات را اضافه کنیم. به عنوان تزئین، می توانید به عنوان مثال از تکه های نارگیل استفاده کنید.

بنابراین، ما به دستور العمل های کلاسیک برای کیک بیسکویت و بیسکویت سیب زمینی نگاه کردیم. با این حال، علاوه بر دستور العمل های کیک سیب زمینی کلاسیک، دستور العمل های دیگری نیز وجود دارد.

روش های دیگری برای پخت کیک سیب زمینی را در نظر بگیرید.

کیک سیب زمینی آرد سوخاری

چگونه از آرد سوخاری کیک سیب زمینی درست کنیم؟ اینجا همه چیز خیلی ساده است. دستور تهیه کیک سیب زمینی از کراکر به قدری واضح است که حتی یک کودک هم می تواند از عهده تهیه کیک سیب زمینی از کراکر بربیاید.

به طور کلی، دستور العمل های مختلفی برای کیک سیب زمینی از کراکر وجود دارد. کیک کراکر سیب زمینی را می توان با یا بدون شیر تغلیظ شده تهیه کرد. چگونه یک کیک سیب زمینی بدون شیر تغلیظ شده درست کنیم، قبلا در بالا در نظر گرفته ایم. حالا بیایید یک کیک سیب زمینی با شیر تغلیظ شده درست کنیم.

بنابراین، به دستور العمل کیک سیب زمینی از کراکر بازگردیم. برای تهیه یک کیک سیب زمینی از کراکر، ما می گیریم:

• 1 نان
• 150 گرم کره
• ¾ قوطی شیر تغلیظ شده (آب پز)
• 1 قاشق چایخوری براندی
• پودر کاکائو (به سلیقه)

دستور پخت کیک سیب زمینی آرد سوخاری:

این دستور پخت کیک سیب زمینی از کراکر در لیست مواد حاوی یک نان است که از آن کراکر درست می کنیم. برای تسریع در تهیه کیک سیب زمینی از کراکر می توانید از کراکرهای آماده استفاده کنید. بنابراین، چگونه یک کیک سیب زمینی بپزیم؟

ابتدا بیایید کراکر درست کنیم. برای این کار، نان را ورقه‌ای برش دهید و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، بپزید. نان پخته شده را از چرخ گوشت رد می کنیم یا با مخلوط کن چرخ می کنیم.

کراکرها را با کره نرم شده، شیر تغلیظ شده، کنیاک و پودر کاکائو مخلوط کنید. از آرد سوخاری کیک سیب زمینی درست می کنیم. کیک آماده شده را در یخچال می گذاریم تا سفت شود.

شاید ساده ترین دستور کیک سیب زمینی را بررسی کرده ایم و اکنون می دانیم که چگونه کیک سیب زمینی را در خانه درست کنیم.

گزینه دیگری را در نظر بگیرید، نحوه درست کردن کیک سیب زمینی.

دستور العمل کلاسیک "سیب زمینی" مانند دوران کودکی

حتما کیک را به یاد دارید سیب زمینی شیریناز کودکی. فراموش کردن طعم آن به سادگی غیرممکن است. پدر و مادر ما این کیک را درست می کردند. حالا طرز تهیه کیک سیب زمینی را در خانه به یاد خواهیم آورد.

دستور العمل پای سیب زمینی کلاسیک دستور پای کوکی است. ما قبلا دستور پخت کیک سیب زمینی کوکی را در نظر گرفته ایم. حالا بیایید روش دیگری را در مورد نحوه پخت کیک سیب زمینی از کوکی ها بررسی کنیم.

دستور کلاسیک کیک سیب زمینی کوکی به شرح زیر است:

عناصر:

• 700 گرم شیرینی جوبیلی
• 1 قوطی شیر تغلیظ شده
• 200 گرم کره
• 7 قاشق غذاخوری پودر کاکائو.

دستور آشپزی:

ابتدا شیرینی ها را از چرخ گوشت رد می کنیم. کره و شیر تغلیظ شده را جداگانه بزنید. کاکائو و کوکی های خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط می کنیم. سیب زمینی میپزیم. داخل یخچال می گذاریم.

کیک بیسکویتی سیب زمینی

ما قبلاً دستور پخت کیک سیب زمینی تهیه شده از بیسکویت را تجزیه و تحلیل کرده ایم. حالا دستور دیگری برای کیک سیب زمینی بیسکویتی در نظر بگیرید.

عناصر:

• 1 لیوان آرد
• 1 فنجان شکر
• 4 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری وانیل
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 125 گرم کره
• 170 گرم پودر قند
• 50 گرم شیر تغلیظ شده
• 100 گرم کاکائو.

دستور گام به گامپای سیب زمینی شبیه این است:

1. بیسکویت آماده کنید: تخم مرغ ها را با شکر و وانیل بزنید. آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر را ورز می دهیم. خمیر را در یک ظرف پخت قرار دهید. به مدت 30-35 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

2. بیسکویت تمام شده را خرد کنید.

3. حالا خامه را آماده می کنیم. کره نرم شده، 70 گرم پودر قند و شیر تغلیظ شده را با هم مخلوط کنید.

4. خرده های بیسکویت را به خامه اضافه کنید.

5. کیک سیب زمینی بیسکویتی درست می کنیم.

6. کیک تمام شده را در پودر کاکائو بغلتانید.

7. داخل یخچال می گذاریم.

دستور غذا بدون شیر تغلیظ شده

ما در حال حاضر روش های زیادی برای پخت کیک سیب زمینی می دانیم. و می دانیم که می توانید کیک سیب زمینی را با شیر و بدون شیر بپزید.

طرز تهیه کیک سیب زمینی با شیر تغلیظ شده را قبلاً به اندازه کافی در نظر گرفته ایم. حالا بیایید به دستور العمل کیک سیب زمینی بدون شیر تغلیظ شده نگاه کنیم.

عناصر:

• 500 گرم کلوچه
• 200 گرم کره
• 1/3 فنجان شیر
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو.

روش پخت و پز:

با استفاده از مخلوط کن، کوکی ها، کره، پودر کاکائو را مخلوط کنید. شربت را اضافه کنید (شیر را بجوشانید و شکر را در آن حل کنید). کیک سیب زمینی درست میکنیم و میفرستیمش تو فریزر تا یخ بزنه.

کیک رژیمی

آیا تا به حال به این فکر کرده اید که یک کیک سیب زمینی چقدر کالری دارد؟ اگر نه، پس ما به شما عجله می کنیم که محتوای کالری کیک سیب زمینی 310.8 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

در عین حال، محتوای کالری یک کیک سیب زمینی 1 عدد است. - تقریباً 248 کیلو کالری. همانطور که می بینید، این دسر بسیار پرکالری است و برای کسانی که از فیگور پیروی می کنند منع مصرف دارد.

اما اگر هنوز نمی توانید خود را انکار کنید و رویای خوردن یک غذای خوشمزه را دارید، می توانید یک کیک سیب زمینی رژیمی بپزید. در این مورد کیک سیب زمینی چگونه درست می شود؟

عناصر:

• 250 گرم کوکی بدون چربی
• 250 گرم گردو
• 4 قاشق مرباخوری
• 100 گرم مارگارین
• 4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو.

دستور آشپزی:

برای تهیه کیک سیب زمینی بدون چربی می توانید از هر مربا یا مربای استفاده کنید. در این مورد، یا کامل است. آنها به کیک طعم غیر معمول کمک می کنند.

بنابراین، چگونه یک کیک سیب زمینی بپزیم؟

کوکی ها و مغزها را در مخلوط کن خرد کنید. مارگارین و مربا را جداگانه بزنید. هر دو مخلوط را مخلوط کنید. کیک ها را درست می کنیم و در پودر کاکائو میغلطانیم. داخل یخچال می گذاریم.

همه این خوراکی محبوب را می شناسند و دوست دارند. اما اخیراً به سختی می توان یک محصول واقعاً خوشمزه را در مغازه ها و کافه ها پیدا کرد. پس بیایید دریابیم که چگونه خودتان کیک سیب زمینی درست کنید.

گزینه های زیادی برای دسر وجود دارد، اما دستور پخت سنتی- همیشه بهترین.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• بانک شیر تغلیظ شده؛
• بسته بندی کره؛
• قاشق چایخوری صحرا;
• حدود 700 گرم کوکی؛
• شش قاشق غذاخوری کاکائو

فرآیند پخت و پز:

1. کوکی های انتخاب شده باید به صورت خرده های خیلی ریز خرد شوند. بهتر است این کار را با مخلوط کن انجام دهید، اما اگر آنجا نیست، از چرخ گوشت استفاده کنید یا فقط آن را با دستان خود له کنید.
2. کره را کمی نرم کنید (فقط نباید از قفسه یخچال باشد)، با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید و کاملا هم بزنید. سپس کاکائو را اضافه کنید و کمی بیشتر با همزن کار کنید.
3. به آرامی خرده های کوکی ها را به توده حاصل وارد کنید، ترکیب را به همگن برسانید و فرم ها را به شکل سیب زمینی قالب بزنید.
4. مقدار مشخص شده شکر را با یک قاشق بزرگ کره خرد کنید و از این مخلوط برای کیک ها "چشم" درست کنید. اما تزئین آنها به این شکل اصلاً ضروری نیست.

دستور پخت کوکی

کیک سیب زمینی کوکی بسیار سریع آماده می شود و نیازی به هزینه های مواد زیادی ندارد، اما همیشه نرم و خوشمزه می شود.

به عنوان یک پرکننده، کوکی های ساده "برای چای" یا "Jubilee" بسیار مناسب هستند.

محصولات مورد نیاز:

• سه قاشق غذاخوری کاکائو؛
• 0.15 کیلوگرم کره؛
• 200 گرم شیر تغلیظ شده؛
• 0.4 کیلوگرم کلوچه.

فرآیند پخت و پز:

1. ما کوکی ها را به هر روشی راحت و مقرون به صرفه به خرده های کوچک تبدیل می کنیم.
2. آن را با مقدار مشخص شده کاکائو مخلوط کنید. اگر طعم شکلاتی غنی تری دوست دارید، کمی پودر بیشتر اضافه کنید.
3. شیر تغلیظ شده را به مواد خشک بریزید و کره را به مکعب های کوچک برش دهید (به اندازه کافی سفت شود).
4. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید تا نرم و یکدست شود. اگر جرم خشک شد، باید کمی روغن یا شیر تغلیظ شده اضافه کنید.
5. به شکل کیک در بیاورید و قبل از سرو در یخچال بگذارید. در صورت تمایل می توانید آنها را با آجیل تزئین کنید.

نحوه ساخت طبق GOST

محصولات مورد نیاز:

• 70 گرم کاکائو؛
• 50 گرم شیر تغلیظ شده؛
• سه تخم مرغ؛
• 15 گرم نشاسته؛
• سه قاشق چایخوری رم یا کنیاک؛
• حدود 150 گرم کره؛
• 70 گرم آرد؛
• شکر 0.1 کیلوگرم.

فرآیند پخت و پز:

1. زرده ها و قسمتی از شکر را با هم مخلوط کنید تا یک توده سبک نسبتا غلیظ به دست آید.
2. سنجاب ها نیز قطع می شوند تا کف حاصل شود. آنها را با شکر باقیمانده مخلوط کرده و به حالت غلیظ برسانید و مخلوط را کمی بیشتر بزنید.
3. هر دو توده پخته شده را با هم و سپس با نشاسته و آرد ترکیب می کنیم.
4. خمیر به دست آمده را داخل قالب قرار می دهیم و حدود 12 دقیقه با دمای 200 درجه می پزیم. پس از آن، آن را کاملا خنک کنید و قبل از استفاده بیشتر اجازه دهید 10 ساعت بماند.
5. بعد از مدت زمان مشخص شده کیک را به هر شکلی مثلا با استفاده از مخلوط کن به خرده های ریز تبدیل می کنیم.
6. پودر را با کره قطع می کنیم و شیر تغلیظ شده را اینجا می ریزیم و با همزن کار را ادامه می دهیم. کمی خامه (به معنای واقعی کلمه، یک قاشق چایخوری) باید کنار گذاشته شود.
7. این مخلوط را روی خرده بیسکویت پخش می کنیم، الکل انتخاب شده را در آن می ریزیم و هم می زنیم تا یکدست شود. کیک ها را درست می کنیم و در کاکائو میغلطانیم.
8. از خامه رزرو شده جوانه های کوچک درست می کنیم و به دسر می چسبانیم.

یک دسر بیسکویت ساده

محصولات مورد نیاز:

• نصف لیوان شکر؛
• دو لیوان شیر؛
• 0.4 کیلوگرم آرد سوخاری؛
• نصف بسته کره؛
• سه قاشق غذاخوری کاکائو؛
• آجیل و پوسته نارگیل به سلیقه شما.

فرآیند پخت و پز:

1. کره را روی اجاق گاز به حالت مایع برسانید و با شکر مخلوط کنید. سپس کاکائو را داخل توده به دست آمده بریزید، در شیر بریزید و مخلوط کنید.
2. به محض اینکه همه مواد ذوب شد به آنها اضافه کنید پودرهای سوخاریو هم بزنید تا یکدست شود.
3. در حالی که مخلوط هنوز گرم است، کیک ها را درست کنید. برای طعم دادن، آنها را در چیپس سفید معطر، آجیل و کاکائو بغلتانید و قبل از سرو به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

بیسکویت با شیر تغلیظ شده

محصولات مورد نیاز:

• یک لیوان آرد و همان مقدار شکر؛
• چهار تخم مرغ؛
• قاشق چایخوری بیکینگ پودر و وانیلین؛
• 0.1 کیلوگرم کاکائو و پودر قند؛
• حدود 150 گرم کره؛
• شیر تغلیظ شده - 50 گرم.

فرآیند پخت و پز:

1. شکر را با وانیل و تخم مرغ مخلوط کرده و سپس بیکینگ پودر را با آرد اضافه کنید. ترکیب را ورز می دهیم تا یکدست شود و کیک را از این جرم در دمای 180 درجه برای حدود 35 دقیقه می پزیم.
2. بگذارید کاملا خنک شود و بگذارید یک شب خشک شود. پس از آن، آن را به هر شکلی خرد کنید.
3. پودر قند را با شیر تغلیظ شده و کره مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. این توده را روی خرده ها پخش می کنیم، ورز می دهیم و کیک ها را تشکیل می دهیم.
4. هر قسمت خالی را در کاکائو بغلتانید و قبل از سرو، بگذارید دسر آماده مدتی در یخچال بماند.

کیک سیب زمینی با فندق

محصولات مورد نیاز:

• دو قاشق غذاخوری پودر قند و کاکائو؛
• 0.1 کیلوگرم فندق؛
• 130 میلی لیتر شیر؛
• 100 گرم کره؛
• حدود 300 گرم کلوچه

فرآیند پخت و پز:

1. با استفاده از مخلوط کن، مغزها و کلوچه ها را به خرده های کوچک تبدیل کنید.
2. شیر را گرم کنید، با کاکائو و پودر قند ترکیب کنید. کره خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا در شیر آب شود. صبر کنید تا توده شیرین خنک شود.
3. مخلوط مایع را با مواد آسیاب شده مخلوط کرده، هم بزنید تا یکدست شود و به شکل کیک در بیاورید و در کاکائو بغلتانید.

یک غذای ساده بلغور جو دوسر

محصولات مورد نیاز:

• چهار قاشق غذاخوری کاکائو؛
• موز؛
• نصف لیوان بلغور جو دوسر؛
• 100 گرم پرک نارگیل.

فرآیند پخت و پز:

1. پولک ها را تقریباً به صورت آرد خرد کنید، با کاکائو و تراشه ها مخلوط کنید. توصیه می شود دوباره این جرم را از کمباین یا مخلوط کن رد کنید.
2. موز را به صورت پوره در می آوریم و روی بقیه مواد پخش می کنیم و مخلوطی همگن به دست می آوریم.
3. باقی مانده است که از آن سیب زمینی به هر شکلی درست کنید که می توان آن را برای طعم دادن در کاکائو حلقه کرد و قبل از سرو کمی منجمد کرد.

نحوه جایگزینی شیر تغلیظ شده در دسر

اگر واقعاً می خواهید کیک درست کنید، اما شیر تغلیظ شده در دست نیست، سعی کنید آن را با مقدار کمی شیر یا خامه با شکر اضافه شده جایگزین کنید.

• یک گزینه رژیمی استفاده از موز له شده است که به خوبی با کاکائو جفت می شود.
• همچنین به جای شیر تغلیظ شده، مربا یا مربا کاملا مناسب است. اما مقدار شکر را طوری تنظیم کنید که خیلی شیرین نشود.

کیک سیب زمینی یک غذای لذیذ است که هنوز هم مورد توجه و دوست داشتنی است. و مهم نیست از چه دستور العملی استفاده می کنید، دسر همیشه بسیار خوشمزه خواهد بود.

آیا دوست دارید از طعم آشنای تقریباً از دوران کودکی لذت ببرید؟ آیا می دانید چه کسی دسر را اختراع کرد؟ این کیک ها تبریک های دوران کودکی دور هستند. هر کودک و بزرگسالی آنها را دوست داشت و می خورد. آنها در هر فروشگاهی فروخته می شدند، حتی با وجود کمبود مواد غذایی که در آن زمان غالب بود. در روزهای دور کودکی ما هرگز به ذهن کسی خطور نمی کرد که این کیک های فوق العاده را در خانه بپزد، زیرا آنها همه جا بودند، اما محصولی برای تهیه آنها پیدا نمی شد. در حال حاضر کیک سیب زمینی کوکی نیز در شیرینی فروشی ها به فروش می رسد، اما چیزی در آن تغییر کرده است. شاید آنها بیش از حد ظریف شده باشند (که در عصر ما از فراوانی مواد غذایی تعجب آور نیست)، شاید دستور غذا تغییر کرده باشد. بیایید این کیک های فوق العاده را در خانه درست کنیم. و برای این ما از دستور العملی استفاده خواهیم کرد که طعم کیک های دوران کودکی ما را با دقت بیشتری منتقل می کند.

برای پخت و پز ما نیاز داریم:

• 400 گرم از هر کوکی؛
• 50 گرم کره؛
• دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو (و کمی بیشتر برای پاشیدن کیک)؛
• شیر تغلیظ شده 150 گرم.

زمان پخت و پز - 30 دقیقه.
کالری - 250 کیلو کالری.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. اساس کیک سیب زمینی از کلوچه تشکیل شده است، اما از آنجایی که کلوچه ها باید در فرآیند تهیه کیک خرد و خرد شوند، برای این منظور نیازی به خرید کلوچه های زیبا و گران قیمت نیست. توصیه می شود از ساده ترین کوکی ها استفاده کنید. برای شروع، کوکی ها باید به صورت خرده های کوچک آسیاب شوند. این کار را می توان با دست (با استفاده از هاون یا وردنه) انجام داد یا با چرخ گوشت یا غذاساز آسیاب کرد.

3. بعد از کاکائو، کره از قبل ذوب شده را اضافه کنید، سپس مخلوط را کمی مخلوط کنید.

4. شیر تغلیظ شده باید در چند مرحله وارد مخلوط شود تا هم لحظه مناسب را از دست ندهیم و هم مخلوطمان خیلی رقیق نشود.

5. پس از هر بار معرفی شیر تغلیظ شده، "خمیر" را کاملاً مخلوط کنید تا شیر تغلیظ شده به طور مساوی در کل توده پخش شود. وقتی خمیر ما کاملا از شیر تغلیظ شده اشباع شد شروع به ورز دادن می کنیم. خمیر را حدود دو دقیقه ورز دهید. این فرآیند به شما امکان می دهد تا کل توده خرده ها را با شیر تغلیظ شده و کره خیس کنید.

6. خمیر تمام شده را به شکل توپ در آورید و ده دقیقه بگذارید بماند. سپس تکه هایی به اندازه یک نارنگی کوچک از توده جدا می کنیم و به شکل توپ در می آوریم و سپس به شکل مستطیلی (مثل سیب زمینی) می دهیم.

7. در صورت تمایل کیک های فرم گرفته را می توانید در پودر کاکائو یا پودر قند بغلتانید و روی کیک ها را نیز با خامه تزیین کنید. چای مبارک!

دستور دیگری برای کیک در 5 دقیقه:

چه کسی سیب زمینی را اختراع کرد؟

سیب زمینی تاریخ خود را مدیون فردریکا رونبرگ، همسر یک شاعر فنلاندی قرن نوزدهمی است که روزی از کیک های بیشتری تهیه کرد. محصولات ساده- مربا، لیکور آلبالو، خامه ترش و کلوچه. توده های کوچک تزئین شده با انواع توت ها واقعا مهمانان را دوست داشتند و شهرت سیب زمینی به گوشه و کنار کشور گسترش یافت. با گذشت زمان، دستور غذا تا حدودی تغییر کرده است - کیک شروع به تهیه از خرده های بیسکویت و طیف گسترده ای از کرم ها کرد.

بسیاری از مردم کیک سیب زمینی را از کودکی می شناسند و دوست دارند. این غذای خوشمزه به راحتی در خانه درست می شود. طولی نمی کشد، زیرا لازم نیست چیزی بپزیم. چندین گزینه برای تهیه این کیک وجود دارد - از کوکی ها، از کراکر وانیلی و حتی از نان زنجبیلی، و همچنین نسخه کلاسیک یک بیسکویت آماده و از قبل پخته شده. اگر تعطیلات کودکان، ملاقات دوستان یا مهمانی نزدیک است، مهمانان خود را با کیک سیب زمینی غافلگیر کنید، موفقیت برای شما تضمین شده است. محصولات لازم برای این دسر ساده و ارزان است و در هر خانه‌داری یافت می‌شود. کودکان می توانند در آشپزی شرکت کنند، آنها خوشحال خواهند شد که با چرخاندن توپ ها به شکل گیری سیب زمینی کمک کنند.

عناصر:

• کوکی ها 300 گرم (سالگرد، توت فرنگی، برای چای، شیر پخته)
• کره 100 گرم
• شیر تغلیظ شده 200 گرم (نصف قوطی)
• وانیلین 1 گرم
• پودر کاکائو 2-3 قاشق غذاخوری ل
• کنیاک (لیکور، رام) 2 قاشق چایخوری - اختیاری

• چند عدد بادام زمینی یا بادام برای تزئین

طرز تهیه کیک سیب زمینی:

کیک سیب‌زمینی در خانه راحت‌تر از شیرینی کوتاه یا کلوچه بیسکویت درست می‌شود، زیرا خرد کردن آن راحت‌تر است. اما آسیاب کراکر کمی دشوارتر خواهد بود. کوکی ها را باید در مخلوط کن یا چرخ گوشت به حالت خرده خرد کنید.

اگر نه یکی و نه دیگری در دسترس نیست، می توانید کوکی ها را در یک کیسه پلاستیکی محکم چند بار با وردنه بغلتانید تا له شوند. اگر باقی مانده ای دارید شیرینی های شیریندر این دسر نیز می توان از آنها استفاده کرد.

شیر تغلیظ شده را با کره نرم مخلوط کنید. کره را آب نکنید، فقط باید بعد از قرار گرفتن در دمای اتاق نرم شود. پودر کاکائو، وانیلین و الکل را به خامه اضافه کنید، من لیکور معطر وانا تالین را دارم. خوب مخلوط کنید. خامه را می توان با غلظت های مختلف بسته به روغن و. امروز کرم من کاملا غلیظ شد.

خامه و خرده کوکی را با هم ترکیب کنید.

خیلی خوب است که این توده را هم بزنید، معلوم می شود متراکم و غلیظ است.

حالا کیک هایی به شکل گرد یا بیضی درست می کنیم.

برای تزیین از بادام زمینی استفاده کردم به معنای واقعی کلمه سه دانه نیاز دارد. پوست آن را جدا کرده، ریز خرد کنید و در کیک هایی به شکل جوانه سیب زمینی بچسبانید.

کیک ها را چند ساعت در یخچال قرار دهید. البته می توانید بلافاصله غذا بخورید، اما کمی صبور باشید، خواهید دید که بعد از ایستادن، دسر خوشمزه تر می شود.

غذای مورد علاقه از دوران کودکی - کیک سیب زمینی خانگی آماده است! چای مبارک!!!

با تشکر از Oksana Baybakova برای دستور پخت کیک سیب زمینی از کوکی ها!

طعم کیک "سیب زمینی" برای هر یک از ما از دوران کودکی آشنا است. اکنون می توانید آن را در هر نانوایی خریداری کنید. و همچنین می توانید خودتان این کار را انجام دهید. تحت هدایت یک بزرگسال، حتی یک کودک می تواند آن را مدیریت کند. در عین حال، محصولات آن برای همه در دسترس است، آنها همیشه در دسترس هستند. طرز تهیه کیک سیب زمینی در خانه، اکنون به شما خواهیم گفت.

چگونه یک کیک "سیب زمینی" درست کنیم؟

عناصر:

• کره 73٪ چربی - 80 گرم؛
• - 300 گرم؛
• شکر - 120 گرم؛
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• مشروب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کاکائو - 70 گرم.

آشپزی

شیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و شکر را اضافه کنید و با هم زدن حرارت دهید تا شکر حل شود. حالا شیر را از روی حرارت بردارید و یک تکه کره در آن بریزید و هم بزنید تا حل شود. کوکی ها را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. درجه آسیاب را خودمان تعیین می کنیم - اگر می خواهید هیچ تکه سختی در خود کیک وجود نداشته باشد ، بهتر است کیک را به حالت خرده خرد کنید. توده را در یک کاسه بریزید، کاکائو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. توده را با شیر شیرین داغ با کره بریزید. اگر فقط بزرگسالان این کیک را می‌خورند، می‌توانید مشروب یا رام را اضافه کنید. البته برای کودکان بهتر است بدون این مکمل انجام شود. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. حالا کیک به شکل دلخواه درست می کنیم. و بعد فقط یک موضوع سلیقه ای است. کیک های آماده "سیب زمینی" بدون شیر تغلیظ شده را می توانید در کاکائو یا پودر قند بغلتانید یا فقط می توانید آن را به همین ترتیب بگذارید. آنها را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار می دهیم.

کیک آشپزی "سیب زمینی"

عناصر:

• کوکی ها - 300 گرم؛
• کاکائو - 60 گرم؛
• - 100 میلی لیتر؛
• کره 73٪ چربی - 140 گرم.

آشپزی

کره را با بیرون آوردن از یخچال از قبل نرم می کنیم. با شیر تغلیظ شده هم زدیم. کوکی ها را چرخ کرده و با پودر کاکائو مخلوط کنید. این مخلوط را با شیر تغلیظ شده و کره مخلوط کنید. همچنین می توانید آجیل، کشمش را به توده خوشمزه حاصل اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و از آن کیک درست کنید. آنها را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار می دهیم. پس از این مدت، آنها کاملا آماده استفاده خواهند بود.

عناصر:

برای تست:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد - 1 فنجان؛
• شکر - 1 فنجان؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر وانیل - 10 گرم.

برای خامه:

• کره - 130 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 50 گرم؛
• پودر قند - 70 گرم.

برای پخت نان:

• کاکائو - 100 گرم؛
• پودر قند - 100 گرم؛
• بادام زمینی برای تزئین

آشپزی

با تهیه بیسکویت شروع می کنیم: ابتدا تخم مرغ ها را خوب هم می زنیم تا حجم آن ۲ برابر شود، سپس شکر را کمی اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم تا یک توده سفید پف دار درست شود. آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. کف ظرف فر را با کاغذ پخت بپوشانید، آن را با روغن چرب کنید. خمیر را بریزید و حدود نیم ساعت در فر گرم شده بپزید. بیسکویت تمام شده را خنک می کنیم و 12 ساعت آن را می گذاریم - باید خشک شود. پس از آن، آن را به قطعات دلخواه برش دهید و با استفاده از مخلوط کن آن را به خرده نان تبدیل کنید. برای خامه، کره نرم شده را با پودر قند مخلوط کنید، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید یا حتی هم بزنید. خرده های بیسکویت را داخل خامه بریزید و دوباره مخلوط کنید. کیک هایی به شکل دلخواه درست می کنیم. الک کردن شکر پودر شدهبا کاکائو و کیک ها را در این مخلوط بغلتانید. در صورت تمایل می توانید روی آنها را با بادام زمینی تزئین کنید. کیک "سیب زمینی"، پخته شده در خانه، باید قبل از سرو یک ساعت در یخچال نگهداری شود. 2. از چای خود لذت ببرید!