من ماهی رو خیلی دوست دارم و ماهی قرمز کاملاً دیوانه است.
من دوست دارم ماهی قرمز را در فویل با سیب زمینی، ماهی به اضافه یک ظرف کناری، دو در یک بپزم.
من دیروز به فروشگاه آمدم، یک تحویل تازه از قزل آلای دریایی و ماهی قزل آلا دیدم و نتوانستم از آنجا عبور کنم. من ماهی آزاد را بیشتر از قزل آلا دوست دارم، اما آنها با ماهی های بالای 5 کیلوگرم آمدند که برای ما زیاد است. من این ماهی قزل آلای زیبا را با وزن 2.5 کیلوگرم خریدم. و آن را تقسیم کرد: سر و دم آن را برای سوپ ماهی کنار گذاشتند، نیم کیلو را برای ماهی کم نمک کنار گذاشتند، دو عدد استیک را برای زمان های بهتر در فریزر گذاشتند، اما حدود 1 کیلوگرم ماهی قزل آلا به یکی یا مورد علاقه من رسید. ظروف - استیک قزل آلا (و حتی خوشمزه تر با ماهی قزل آلا) ، پخته شده در فویل. ساده، سریع، خوشمزه! من توصیه می کنم.
اگر استیک های آماده خریداری کرده اید، مراحل 1-7 را نادیده بگیرید.
1. ماهی را خوب بشویید. سر و دم را بردارید.
2. ماهی را از فلس پاک کنید. حداقل "به صورت شماتیک")).
زمان پخت و پز: PT00H50M 50 دقیقه.
هزینه تقریبی هر وعده: 100 روبل.
سیب زمینی ها را روی سینی فر که از قبل چرب کرده اید قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 20 دقیقه قرار دهید. توجه!شما نباید دمای پخت ظرف را به میزان قابل توجهی افزایش یا کاهش دهید، زیرا این امر می تواند به طعم آن آسیب جدی وارد کند (سبزی بیش از حد پخته می شود یا داخل آن خام می ماند). سیب زمینی ها نباید در این مدت کاملا پخته شوند، زیرا همچنان پخته می شوند "لرزیدن"همراه با ماهی، خیساندن در آب آن. 
پیازهای متوسط را پوست کنده، بشویید و به صورت حلقه ای نصف کنید (اگر حلقه ها را بیشتر دوست دارید، می توانید آنها را رها کنید). توجه!سعی نکنید پیاز را زیاد برش دهید لاغر، ما "صفحات" با ضخامت متوسط (0.4-0.5 سانتی متر) می سازیم. 
در این دستور، بهتر است از فیله ماهی قزل آلای سرد شده یا فیله ماهی تازه استفاده کنید، اما اگر این در دسترس نیست، از یک محصول تازه منجمد استفاده می کنیم. قبل از شروع پخت و پز باید یخ زدایی شود. توجه!برای یخ زدایی، ما هرگز از مایکروویو، فر، آب گرمو سایر روش های "اضطراری"، زیرا تغییر شدید دما طعم محصول را برای بهتر شدن تغییر نمی دهد. بهتر است از قبل برای یخ‌زدایی «طبیعی» زمان بگذارید، یا فیله‌های ماهی را از فریزر در یخچال بگذارید و تا صبح صبر کنید (ماهی باید یک شبه آب شود). فیله ماهی قزل آلا ذوب شده برشبه قطعات 1.5-2 سانتی متر ضخامت، نمک و فلفل به مزه. 
در زمان مقرر یک ورقه پخت را با سیب زمینی بیرون آورده و پیاز و فیله ماهی قزل آلا خرد شده را روی آن پخش کنید. لایه های مخلوط نکنید!
برای اینکه ظرف ما لطافت، طعم و عطر بیشتری پیدا کند، لازم است یک سس سس مخصوص تهیه کنیم. برای این تخم مرغبا خامه ترش بزنید و سیر پوست کنده و ریز خرد شده را با چاقو اضافه کنید. این مایع را روی ماهی قزل آلا بریزید تا یکنواخت تر شود - می توانید استفاده کنید قاشق.
حرارت فر را زیاد کنید تا 200 درجهورقه پخت را با ظرف با فویل بپوشانید و در فر قرار دهید، تقریبا. به مدت 30 دقیقه.
پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید. 
تابه را از فر خارج کنید، فویل را با دقت بردارید، ظرف را بپاشید پنیر رنده شده. دوباره ماهی را به مدت 20 دقیقه دیگر (با همان دما) در فر قرار دهید. 
ماهی قزل آلای پخته شده با سیب زمینی بهتر است گرم سرو شود، هرچند سرد؛ این غذا فوق العاده جذاب است. ماهی و سیب زمینی در بشقاب های تقسیم شده، به آرامی پاشیده شده (به درخواست مهمان) با خرد شده شویداحساس یک تعطیلات را ایجاد می کند. رایحه این خوراکی می‌تواند سرتان را بچرخاند، اما وقتی آن را امتحان کنید - سیب‌زمینی ترد و لطیف‌ترین ماهی قزل‌آلا که به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می‌شود، هرگز ناامید نخواهید شد! نوش جان! ظرف ماهی قزل آلا پخته شده با سیب زمینی به دلیل محتوای چربی خود قزل آلا بسیار لطیف است. تفت دادن سبزیجات و گوشت (در این مورد ماهی) با هم تأثیر شگفت انگیزی می دهد؛ حداقل مقدار روغن لازم است، همه چیز در آب خودش پخته می شود.
برای تزیین ظرف می توانید تکه های نازک را به صورت مورب بر روی لبه بشقاب ببرید. خیار تازه، ورقه های گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی های کوچک گیلاسی. علاوه بر این، غلاف های فلفل سبز، برگ های کاهو و غیره می توانند به عنوان دکوراسیون اصلی خدمت کنند.
می توانید این غذا را با: سس مایونز، خردل و آجیکا تند سرو کنید.
همراهی ایده آل برای ماهی قزل آلا یک لیوان شراب سفید خشک است.
ماهی قزل آلا بسیار چرب و ماهی لطیف. هنگام انتخاب روش تهیه آن باید این را به خاطر بسپارید. به عنوان مثال، من واقعاً نمی خواهم آن را سرخ کنم، اما پختن آن درست است.
به نظر من سس مایونز، پنیر و سایر مواد چرب که اغلب در پخت انواع دیگر ماهی استفاده می شود، در اینجا نیز اضافی خواهند بود. آنها به غذا کالری اضافه می کنند و طعم این ماهی حتی بدون آنها بسیار خوب است و نیازی به پر کردن آن با چیز دیگری نیست.
به طور کلی، من دیدگاه ذهنی خود را در مورد تهیه این ماهی نجیب به شما ارائه کردم و شما می توانید چیزی از خودتان اختراع کنید.
اول از همه، شما باید ماهی قزل آلا را از پوسته ها تمیز کنید، باله ها، دم، سر را بردارید، آن را از داخل خارج کنید و زیر آب جاری بشویید. آن را به قطعات کوچک به ضخامت 1.5-2 سانتی متر برش دهید و در فنجان بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید و آب لیمو را اضافه کنید و با دست مخلوط کنید.
حالا باید فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. تا زمانی که سیب زمینی ها را پوست می گیریم، اجازه دهید داغ شود. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و دوباره بشویید. آن را به پلاستیک های نازک برش دهید. برای پخت یکنواخت توصیه می شود ضخامت آنها یکسان باشد. من این کار را در سبزی‌ساز غذاسازم انجام می‌دهم. به سرعت و بسیار منظم معلوم می شود.
سیب زمینی های خرد شده را با نمک و فلفل مزه دار کنید، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا ادویه ها و ادویه ها به طور یکنواخت پخش شوند.
سینی فری که ظرف خود را در آن می پزیم را چرب کنید. روغن سبزیجات. سیب زمینی ها را بگذارید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
در حین پختن سیب زمینی ها باید پیاز را به صورت حلقه های نه چندان ضخیم یا نیم حلقه برش دهید و فیلینگ را آماده کنید. برای پر کردن، تخم مرغ ها را بزنید، خامه ترش، کمی نمک و فلفل اضافه کنید. همه چیز را دوباره شکست دهید. شما می توانید این کار را مانند انجام دهید
همزن و قاشق.
سیب زمینی ها را بردارید، هنوز کاملا پخته نشده اند. حرارت فر را تا 200 درجه سانتی گراد افزایش دهید. پیاز را به طور مساوی روی سیب زمینی ها پخش کنید.
و اکنون همه اینها باید با خامه ترش و پر کردن تخم مرغ پوشانده شود. پر کردن سیب زمینی ها را اشباع می کند و مانند بدون آن خشک نمی شوند.
ماهی قزل آلا با سیب زمینی پخته شده، سرو می شود فیلینگ خامه ترش، و علاوه بر آن با سبزیجات تازهو سبزی ها نه تنها یک ناهار عالی می سازند. بلکه یک غذای گرم جشن است. حتی در سفره سال نو
ظرف شگفت انگیز!
فقط من برعکس کردم - ماهی، پیاز، سیب زمینی در پایین و یک پر کردن خامه ترش شگفت انگیز در بالا.
سیب زمینی ها نازک هستند و در خامه ترش پخته می شوند. عالی برای طعم.
اما این هم می تواند باشد)
آره، شاید کپور هم، خیلی خوب در یاکور برای گورکی پختند.
خانواده من طرفدار هستند غذاهای ماهیاولاً به دلیل خوش طعم بودن آنها و دوم اینکه ماهی حاوی مقدار زیادی ریز عناصر و اسیدهای چرب لازم برای بدن است. دستور العمل عالی، هیچ چیز اضافی. به عنوان مثال، من واقعاً غذاهایی مانند این را دوست دارم، که نیاز به تلاش و زمان زیادی ندارند، اما از طعم آنها کم نیستند. به نظر من نمی توان ماهی را در فر خراب کرد. همیشه آبدار به نظر می رسد. در واقع، مایونز و پنیر در این مورد اضافی خواهند بود: هم از نظر طعم و هم از نظر محتوای کالری. به هر حال، در این مورد، دستور غذا را می توان حتی کمی رژیمی در نظر گرفت - هیچ چربی اضافی، هیچ ماده سرطان زا وجود ندارد. من نه تنها ماهی قزل آلا را با استفاده از یک دستور العمل مشابه پختم، از این گذشته، بحران به من اجازه نمی دهد اغلب ماهی قزل آلا بخورم) اما می توانم بگویم که هر ماهی (چه قرمز یا سفید) فوق العاده خوشمزه می شود. من همچنین دوست دارم که در سرو این غذا برای مهمان شرم ندارد: سریع، خوشمزه است و هیچ کس تا به حال بی تفاوت نمانده است) من سیب زمینی ها را کمی متفاوت آماده می کنم: ابتدا آنها را کمی آب پز می کنم، حتی نیم پز، اما کمتر، سپس آنها را برش می دهم و آنها را روی یک ورقه پخت قرار می دهم. به این ترتیب سریعتر پخته می شود و لطیف تر به نظر می رسد. و من کمی پیاز کمتر گذاشتم و همه چیز عالی است!
خیلی غذای خوشمزه، برای شام عالی است و از همه مهمتر تهیه آن بسیار آسان است. من به طور کلی عاشق پختن ماهی قزل آلا هستم، این دستور غذا را خیلی دوست داشتم. من همچنین توصیه می کنم ماهی قزل آلای پخته شده را روی یک بستر سبزیجات امتحان کنید، تهیه آن نیز بسیار آسان است، و از همه مهمتر بسیار خوشمزه است، این دستور غذا است، من آن را در پورتال WEBSPOON پیدا کردم، به طور کلی دستور العمل های جالب زیادی در آنجا وجود دارد.
تمام خانواده من واقعاً از پختن غذاهای با ماهی لذت می برند. من همیشه به دنبال چیز جدید و جالب هستم. من عمدتا ماهی را از بالا می پزم - آن را سرخ می کنم یا در فر در فویل می پزم، اما بدون ظرف جانبی. من فقط یک بار سعی کردم ماهی قزل آلا را با سیب زمینی در آستین بپزم، خوشمزه شد، آن را خوردیم، اما من الهام نشدم دوباره آن را بپزم. این دستور غذا برای من جدید بود؛ من قبلاً این غذا را درست نکرده بودم. قبلاً من عمدتاً از پورتال آشپزی WEBSPOON استفاده می کردم ، دستور العمل های زیادی برای تهیه دوره دوم وجود دارد ، اما من هرگز چنین چیزی ندیده ام. من بلافاصله تصمیم گرفتم ماهی قزل آلا را طبق دستور شما بپزم. نتیجه تمام خانواده من را خوشحال کرد - بسیار خوشمزه بود. عطر در طول پخت و پز بسیار زیاد بود. سیب زمینی وقتی در تمام آب ماهی و خامه ترش خیس بخورد فوق العاده خوشمزه است. و ماهی بسیار لطیف و نرم شد. همه واقعاً از کار من قدردانی کردند، سریع آن را خوردند و از من خواستند که این شام را در آینده نزدیک تکرار کنم. من همچنین از این واقعیت خوشم آمد که تهیه آن بسیار آسان است و نتیجه آن برای یک شام روزمره یا برای پذیرایی از مهمانان مناسب است. اکنون از توصیه شما استفاده خواهم کرد و اکتشافاتم را به دوستانم خواهم گفت. با تشکر از دستور العمل های خوشمزه
ماهی قزل آلای پخته شده غیرمعمول و اصلی در فویل در فر به دلیل طعم عالی و متخصصان آشپزی، به دلیل سرعت پخت و پز، هر دو طعم دهنده را جذب می کند. اجزای سادهکه می تواند مکمل خوراک ماهی قرمز باشد. بهترین دستور العمل های جالبحتی به یک آشپز مبتدی نیز کمک می کند تا با آن کنار بیاید.
هر دستور پختی را می توان با افزودن ادویه ها، سبزیجات یا مارینادهای جالب تغییر شکل داد، اما همه آشپزها نمی دانند که چه مدت باید ماهی قزل آلا را در فر بپزند، با در نظر گرفتن استفاده از قسمت های مختلف ماهی یا کل لاشه.
قزل آلای کامل پخته شده در فر یک گزینه برد-برد برای غذای اصلی روی میز جشن است. ماهی را می توان با انواع سبزیجات تکمیل کرد، اما بهترین روش پخت مینیمالیستی است - با لیمو در یک ماریناد تند از گیاهان خشک، آب مرکبات و مقدار کمی سیر.
عناصر:
آماده سازی
طبق این دستور العمل، بسیار خوشمزه و لطیف به نظر می رسد، طعم طبیعی آن با ادویه جات قطع نمی شود - یک درمان ایده آل برای خبره های غذاهای ماهی. پخت یک لاشه کوچک بیشتر از 30 دقیقه طول نمی کشد؛ می توانید با باز کردن بسته فویل، پخت را در زیر گریل به پایان برسانید.
عناصر:
آماده سازی
ماهی قزل آلای پخته شده در فر با سیب زمینی – راه خوبیک شرکت بزرگ را با یک وعده غذایی مقوی و مقوی تغذیه کنید. اگر سیب‌زمینی‌ها جوان استفاده می‌شوند، لازم نیست پوست آنها را بکنید؛ ادویه‌ها را می‌توان به چند شاخه رزماری و خردل فرانسوی محدود کرد. ظرف به مدت 30 دقیقه پخته می شود، مواد ذکر شده 6 وعده به دست می آید.
عناصر:
آماده سازی
می‌توانید آن را در قسمت‌هایی در پاکت‌های فویل بپزید و برای هر مهمان یک غذای جداگانه سرو کنید. ماهی با انواع سبزیجات به مزه، پیاز ترشی در سرکه و سبزی های خشک تکمیل می شود. به صورت گرم با مخلفات غلات و سبزیجات پخته سرو کنید. ماهی خوشمزهروز بعد در یخچال نگهداری می شود.
عناصر:
آماده سازی
پخته شده در فر در فویل به طور غیرمعمول لطیف با طعم دلپذیر و بسیار اشتها آور به نظر می رسد. سس ماهی را خیس می کند و طعم خامه ای به آن اضافه می کند؛ در این دستور می توانید وجود ادویه ها را به چند شاخه آویشن و لیمو محدود کنید. می توانید استیک، فیله کامل و تکه های ماهی را به این روش بپزید.
عناصر:
آماده سازی
این دستور پخت نیز قابل پخت است. افزودن سبزیجات با ظاهر رنگارنگ و طعم عالی همه مهمانان را خوشحال می کند. ترکیب ظرف جانبی را می توان به صلاحدید خود تغییر داد، اما توصیه می شود که سبزیجات از رنگ های مختلف باشند، بنابراین ظرف جشن به نظر می رسد.
عناصر:
آماده سازی
پختن آن در فویل بسیار آسان است؛ در این دستور پاکت بسته نشده است. ورقه‌های گوجه‌فرنگی و پیاز ترشی بین تکه ماهی و پنیر قرار می‌گیرند و آبدار بودن غذا را بر عهده دارند. ماهی قزل آلا را در سس مایونز با خردل و مقدار کمی ادویه حدود 10 دقیقه مرینیت کنید.
عناصر:
آماده سازی
جایگزین کردن ترکیب سبزیجاتمی توانید قارچ بپزید قزل آلای خوشمزهبا قارچ در فر. این ظرف به طرز خوشمزه ای اشتها آور و معطر خواهد شد، می توانید آن را با قاچ های لیمویی تکمیل کنید. گیاهان معطر، و دقیقاً همینطور سرو کنید، زیرا به نظر می رسد که درمان بسیار خودکفا است. پاکت نیازی به مهر و موم نیست، بنابراین ماهی ترد می شود.
عناصر:
آماده سازی
یک ماریناد غیرمعمول معطر، اشتها آور و روشن برای ماهی قزل آلا در اجاق، این ظرف را متفاوت از غذاهای دیگر می کند. یک سس مرکبات تند و تند، ماهی را خیس می کند، الیاف آن را نرم می کند و یک غذای ساده را به یک غذا تبدیل می کند. سطح رستوران. اگر ژالاپنو در دست ندارید، فلفل فلفل را جایگزین کنید.
