کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است
در زیر می توانید دستور پخت را با عکس کیک لیمویی فوق العاده بخوانید و تمرین کنید. محصولات پخته شده جشن به لطف پوست لیمو بسیار معطر و به خصوص خوشمزه هستند. اما میوه های شیرین و کشمش شیرینی را اضافه می کنند.
هم بزرگسالان و هم کودکان این کیک لیمویی را برای عید پاک دوست خواهند داشت، زیرا پخته می شود هوا، سبک و نرم است. و روند پخت شما را بسیار خوشحال می کند، زیرا خمیر به خوبی بلند می شود و در نهایت کیک بلند و مرتب می شود. به ویژه برای کسانی که دیوانه محصولات پخته شده با طعم مرکبات و دسر هستند جذاب خواهد بود. من هم پیشنهاد می کنم این یکی را امتحان کنید.
- آرد - 450 گرم،
- شیر - 150 میلی لیتر.،
- شکر - 100 گرم،
- کره - 80 گرم،
- تخم مرغ - 2 عدد،
- مخمر خشک - 1.5 قاشق چایخوری،
- لیمو - 1 عدد،
- میوه های شیرین و کشمش - 100 گرم،
- نمک - یک خرج کردن.
طرز پخت با عکس گام به گام
مایه خشک را در ظرفی بریزید و شیر گرم را اضافه کنید و مخلوط کنید. 
مخلوط را به مدت 10-15 دقیقه کنار بگذارید. 
لیمو را بشویید و روی آن آب جوش بریزید. پوست را روی یک رنده متوسط بمالید. 
آرد را در ظرفی بریزید.
کره دمای اتاق را اضافه کنید و تخم مرغ ها را با همزن بزنید.
سپس شکر و پوست لیمو را اضافه کنید.
میوه های شیرین شده و کشمش شسته شده را اضافه کنید.
خمیر مناسب را در آن بریزید. 
خمیر را ورز دهید که نرم می شود اما کمی چسبنده می شود پس نگران آن نباشید. 
کاسه را به مدت یک ساعت و نیم در جای گرم بگذارید.
خمیر کاملاً بلند می شود، بنابراین باید آن را کمی ورز دهید. 
قالب ها را تا نیمه با خمیر پر کنید. 
فرم های پر شده را به مدت 1 ساعت دیگر در جای گرم قرار دهید. فراموش نکنید که روی آن را با حوله بپوشانید. 
فر را از قبل گرم کنید و یک ورقه پخت با قالب را در آنجا قرار دهید. در دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه بپزید. 
شیرینی های تمام شده را بیرون می آوریم و صبر می کنیم تا خنک شود.
روی کیک های خنک شده لعاب بریزید و با آبپاش های رنگارنگ تزئین کنید. مجموعه کامل را مرور کنید
در آستانه عید پاک، احتمالاً دستور پخت کیک عید پاک را انتخاب می کنید. اگر برای اولین بار قصد پخت کیک عید پاک را دارید، به ترتیب آماده سازی و مجموعه محصولات لازم توجه کنید - کیفیت پخت تا حد زیادی به این بستگی دارد.
پیشنهاد ما به شما پخت کیک با پوست لیمو است. این افزودنی باعث می‌شود کیک شما معطر شود و برای مدت طولانی کهنه نشود.
محصولات:
برای خمیر - 500 گرم آرد گندم، 150 گرم شکر، 250 میلی لیتر خامه یا شیر، 6 زرده، 40 گرم مایه خمیر تازه، 100 گرم کره، شکر وانیل یا وانیل، پوست رنده شده 1 لیمو، 50 گرم کشمش، 4 عدد بادام، چربی. برای چرب کردن قالب، پودر قند با وانیل.
برای لعاب: 2 عدد سفیده تخم مرغ، 200 گرم پودر قند، وانیلین یا لیمو.
برای تهیه کیک عید پاک طبق این دستور پخت، باید قالب را چرب کرده و آرد بپاشید. آرد را روی تخته الک کنید، کشمش ها را با آب گرم بشویید، خشک کنید، بادام ها را آب کرده، پوست بگیرید و خرد کنید.
خمیری را از 100 گرم آرد، خامه و مخمر، با 1 قاشق غذاخوری آسیاب شده آماده کنید. قاشق شکر، بگذارید تا تخمیر شود.
زرده ها را با شکر خرد کنید تا پف کند، به ظرفی منتقل کنید، بقیه آرد، خمیر، کمی نمک، شکر وانیل یا وانیل را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا به راحتی از دست و کناره های کاسه جدا شود. کره ذوب شده اما نه داغ، کشمش، پوست لیمو، بادام خرد شده را کم کم اضافه کنید.
بلافاصله در قالب (حداکثر 1/3 حجم) بریزید، در جای گرم بگذارید تا تخمیر شود. برای پخت کیک عید پاک می توانید از تابه های کاغذی مخصوص نیز استفاده کنید. وقتی خمیر قالب را پر کرد، در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 40 دقیقه با دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید، خارج کنید، بگذارید کمی خنک شود، با احتیاط از قالب خارج کنید، روی لعاب بریزید.
دستور گام به گام با عکس
کیک لیموی فوق العاده معطر نه تنها با ظاهر جذاب، بلکه با لطیف ترین طعم خانواده و مهمانان شما را متحیر خواهد کرد. رایحه مرکبات، شیرینی محصولات پخته شده را به قدری برجسته می کند که می خواهید امسال و سال آینده بیش از یک بار این دسر را درست کنید. در فروشگاه، لیموهایی را انتخاب کنید که پوست ضخیم ندارند تا لایه سفید بین پوست و میوه حداقل ضخیم باشد. می توانید میوه های خشک را نیز به خمیر اضافه کنید: کشمش، زردآلو خشک، آلبالو خشک، زغال اخته و غیره. فراموش نکنید که خمیر 2 بار ور بیاید تا مخمر به خوبی تخمیر شود.
1. شیر را کمی تا 30 درجه در قابلمه یا قابلمه گرم کنید و حرارت را روی اجاق به حداقل برسانید.
2. روی لیمو آب جوش بریزید و پوست آن را روی رنده مخصوص رنده کنید، سپس میوه را روی میز بغلتانید و برش دهید، آب نصف لیمو را بگیرید.
3. در یک کاسه عمیق یا یک لگن کوچک، شیر گرم شده را با مخمر تازه، 3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل شکر گرانول، نمک، 1 پیمانه آرد الک شده و پوست لیموترش. کاملاً مخلوط کنید و خمیر را به مدت 30 تا 40 دقیقه بگذارید و روی ظرف را با یک روسری بپوشانید و آن را به جای گرم منتقل کنید.
4. تخم مرغ ها را در کاسه غذاساز یا کاسه ای با طرف های بلند بشکنید. بقیه شکر گرانول را در آن بریزید.
5. با بالاترین سرعت حدود 4-5 دقیقه بزنید تا کف پفکی تشکیل شود.
6. کره را آب کنید، اما نه به جوش بیاید.
7. کره ذوب شده، مخلوط تخم مرغ، آب لیموترش را داخل خمیر ور آمده و منبسط شده بریزید و کاملا مخلوط کنید. بقیه آرد الک شده و میوه های خشک را اضافه کنید.
8. خمیر چسبناک و چسبناک را ورز دهید. می توانید طعم مرکبات یا وانیل را به آن اضافه کنید.
9. یک تابه فر را با روغن نباتی چرب کنید و با احتیاط کاغذ روغنی را در اطراف لبه ها قرار دهید تا کیک بلندی ایجاد شود. خمیر را به اندازه یک سوم ارتفاع کاغذ قرار دهید. حدود 40 تا 50 دقیقه در یک مکان گرم با یک حوله یا شال گردن بگذارید. سپس در فر 200 درجه حدود 35 دقیقه بپزید.
10. کیک تمام شده را خنک کنید، در صورت خرید بسته، لعاب را طبق توضیحات روی برچسب یا طبق دستور موجود در وب سایت ما آماده کنید. فراستینگ را به 3 قسمت تقسیم کنید و به دو قسمت رنگ خوراکی زرد و سبز اضافه کنید. کیک عید پاک خنک شده را به دلخواه با مایه کیک و پاشیدن تزئین کنید.
لیمو شاید یکی از نه تنها معروف ترین، بلکه بسیار مفیدترین مرکبات باشد که دارای تعدادی خواص مفید است. مزیت اصلی آن غنی ترین ترکیب مواد لازم برای بدن ما در نظر گرفته می شود: اینها اسیدهای آلی (مالیک، سیتریک)، ویتامین C، ویتامین های B، P، A، ساکاریدها، پکتین، و همچنین نمک های کلسیم، پتاسیم، آهن، فسفر، منیزیم. علاوه بر این، پوست لیمو حاوی مفیدترین اسانس است که علاوه بر عطر مطبوع، خاصیت تسکین دهنده و جوان کننده نیز دارد.
در آشپزی، لیمو نیز یکی از پرمصرف ترین محصولات است. ما از شما دعوت می کنیم یک کیک عید پاک غیر معمول با نت های لطیف لیمو تهیه کنید که مطمئنا مهمانان شما را مجذوب خود می کند!
برای تهیه کیک عید پاک با لیمو به موارد زیر نیاز دارید:
آرد گندم (بالاترین درجه) - 1-1.3 کیلوگرم
مخمر فوری - 1 بسته.
تخم مرغ - 6 عدد.
کره - 180-250 گرم
شیر - 1 قاشق غذاخوری.
لیمو - 1 عدد.
شکر - 7-12 قاشق غذاخوری. ل
نمک - 1 قاشق چایخوری.
زعفران - 1 قاشق چایخوری.
کشمش - به مزه
پودر قند - 200 گرم
رویه شیرینی پزی
تکه های نارگیل
طرز تهیه کیک عید پاک با لیمو:
1. شیر را از یخچال خارج کرده و در دمای محیط قرار دهید (حتی می توانید آن را کمی گرم کنید). نمک، شکر و مخمر را داخل آن بریزید، همه چیز را مخلوط کنید، حدود 300 گرم آرد اضافه کنید (آرد را حتما الک کنید!). دوباره مخلوط کنید و با درب بپوشانید و خمیر آماده شده را در جای گرم بگذارید. به محض اینکه خوب ور بیاد خمیر رو ورز میدیم.
2. در همین حین، محصولات باقی مانده را آماده کنید. بنابراین، کره را روی حرارت ملایم (یا در حمام آب) ذوب کنید و سپس بگذارید در دمای اتاق خنک شود. لیمو را کاملا شسته و خشک می کنیم و سپس پوست آن (فقط قسمت زرد آن) را روی رنده ریز رنده می کنیم.
کشمش ها را مرتب می کنیم، آبکشی می کنیم و به مدت 5-7 دقیقه روی آنها آب جوش می ریزیم. سپس کشمش ها را با آب سرد آبکشی کنید و روی دستمال کاغذی کمی خشک کنید.
سفیده تخم مرغ را با دقت در ظرفی جدا کرده و در یخچال قرار دهید. تخم مرغ های باقی مانده را در یک کاسه مناسب بشکنید و تکان دهید.
3. حالا می توانید شروع به تهیه خمیر کنید. بنابراین، کشمش را به خمیر اضافه کنید، 1 قاشق چایخوری. یک قاشق رنده پوست لیمو و 1 قاشق چایخوری زعفران بعد از این، تخم مرغ و کره آب شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید.
حالا خمیر را ورز دهید و به اندازه ای آرد اضافه کنید که خمیر از دست و وسایلتان دور شود. اگر برای ورز دادن آن در کاسه احساس راحتی نمی کنید، می توانید این کار را روی میز انجام دهید و سطح کار را با آرد بپاشید. نکته اصلی این است که خمیر شما فوراً خوب ورزیده شود. حالا دوباره داخل کاسه قرار می دهیم و درب آن را می بندیم و با حوله می بندیم و در جای گرمی می گذاریم تا خوب جا بیفتد.
پس از دو برابر شدن حجم خمیر دوباره آن را ورز می دهیم و می گذاریم تا دوباره ور بیاید.
4. ظرف پخت را با کره یا روغن نباتی چرب کنید و سپس آن را با خمیر پر کنید (نصف، نه بیشتر). کمی بیشتر به خمیر زمان می دهیم تا ور بیاید (حدود 20 دقیقه) و پس از آن فرم را به فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است می فرستیم. اگر در طول فرآیند پخت، خمیر شروع به سوختن کرد، آن را با فویل بپوشانید. ما آماده بودن کیک عید پاک را به روش معمول - با یک سیخ چوبی بلند یا یک تکه چک می کنیم.
5. بنابراین، کیک آماده را از فر خارج می کنیم، می گذاریم کمی خنک شود و فقط بعد از آن قالب ها را خارج می کنیم. در این زمان آماده سازی لعاب را شروع می کنیم. سفیده تخم مرغ سرد شده را در ظرف مناسبی بزنید، که کم کم پودر قند را به آن اضافه می کنیم (همه را با همزن می زنیم تا یک قوام غلیظ و بسیار پایدار به دست آید). در پایان ۱ قاشق غذاخوری را مستقیم به لعاب اضافه کنید. ل آب لیمو (می تواند از لیمویی باشد که پوست آن را برداشتیم). بلافاصله کیک خود را با لعاب آماده شده چرب کرده و روی آن را با پرک نارگیل و رویه شیرینی پزی می پاشیم.
