طرز تهیه غذای پر کردن کشک برای پنکیک با کشمش - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.
می دانیم که یکشنبه برای خیلی ها یک روز خانوادگی ویژه است و حتی برخی سنت دارند که آن را با یک صبحانه جشن شروع کنند.
پنکیک با پنیر کوتیج و کشمش یکی از غذاهای آرامش بخش است: آنقدر معطر، مطبوع و دلپذیر، که گویی این فقط صبحانه نیست، بلکه یک دسر واقعی است!
البته، شما باید کمی سرهم بندی کنید، اما ارزشش را دارد، به خصوص که یک ترفند کوچک در مورد نحوه سازماندهی همه چیز وجود دارد تا دفعه بعد مجبور نباشید با پنکیک اذیت شوید.
هر دستور العمل همیشه یک میلیون تنوع دارد، اما امروز ما پنکیک هایی با پنیر و کشمش آماده می کنیم تا تا حد امکان لطیف شوند و حتی برای کسانی که معمولاً جو دوسر را به پنیر دلمه ترجیح می دهند جذابیت داشته باشند.
اول از همه، کشمش ها را خیس می کنیم، حتی اگر تازه باشند: آنها را در ظرف جداگانه ای بریزید، روی آنها آب جوش بریزید و کنار بگذارید - در آینده نزدیک به آنها نیازی نخواهیم داشت.
تخم مرغ ها را در کاسه همزن بشکنید. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف سبکی تشکیل شود.
اگر یک همزن اتوماتیک داشته باشید، این کار زمان و تلاش را تا حد زیادی کاهش می دهد، اما اگر فقط یک همزن دستی داشته باشید، ظرف هنوز لطیف و خوشمزه می شود.
ما روغن آفتابگردان با کیفیت بالا را انتخاب می کنیم، اما خوب و بی بو است - نباید در ظرف تمام شده قابل توجه باشد.
پنکیک را سرخ می کنیم. یک ماهیتابه با پوشش نچسب خوب، نه خیلی بزرگ بردارید. من قطر 24 سانتی متری کلاسیک را ترجیح می دهم، اما انتخاب با شماست. آن را با اطمینان روی حرارت زیاد گرم کنید و سپس یک قاشق چایخوری روغن نباتی اضافه کنید. روغن باید تمام سطح را بپوشاند، اما نه بیشتر.
در صورت نیاز مازاد آن را آبکش می کنیم. و دیگر روغن به ماهیتابه اضافه نمی کنیم.
با استفاده از ملاقه کمی خمیر را بردارید و روی سطح تابه پهن کنید. این کار با کج کردن تابه بسیار آسان است و اجازه می دهد خمیر آزادانه به طرفین جریان یابد. برای این دستور، پنکیک ها باید بسیار نازک باشند، بنابراین خمیر زیادی در آن نریزید.
به محض جا افتادن پنکیک آن را برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید. اگر پنکیک چسبید کره را اضافه کنید، اگر خیلی غلیظ شد شیر را اضافه کنید و اگر پاره شد تخم مرغ یا آرد را اضافه کنید.
به محض دریافت اولین پنکیک تمیز، آن را در یک بشقاب قرار دهید و به سراغ بعدی بروید. و به همین ترتیب تا زمانی که خمیر تمام شود.
هر از چند گاهی فراموش نکنید که خمیر را با ملاقه هم بزنید تا آرد ته نگیرد. تمام پنکیک ها را در یک پشته روی یک بشقاب قرار دهید و پس از آماده شدن، آن را با یک فیلم یا یک کیسه معمولی بپوشانید.
دومین مرحله مهم پر کردن پنکیک با پنیر و کشمش است.
یک قاشق غذاخوری از مخلوط کشک را روی نیمی از پنکیک قرار دهید. آن را در یک پاکت تا می کنیم. این کار را با هر پنکیک تکرار می کنیم.
پاداش وعده داده شده: این پنکیک ها عالی یخ می زنند! یک تخته برش بردارید و پنکیک ها را روی آن قرار دهید و در فریزر بگذارید. وقتی کاملاً یخ زدند، آنها را در یک کیسه در بسته قرار دهید و تا روز مناسب کنار بگذارید. آنها چیزی را در طعم از دست نخواهند داد!
همه چیز آماده است، می توانید عزیزان خود را به میز دعوت کنید. پنکیک با پنیر و کشمش نرم می شود، با پوسته ترد در خارج و سوفله لطیف در داخل.
شکر، نمک و تخم مرغ را به شیر گرم اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. روغن نباتی را بریزید، مخلوط کنید، آرد الک شده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا خمیر یکدست و بدون گلوله شود.
ماهیتابه را خوب گرم کنید و با روغن نباتی چرب کنید. کمی خمیر را در مرکز تابه بریزید و به طور مساوی روی سطح پخش کنید.
پنکیک ها را طبق معمول دو طرف سرخ کنید و سپس در بشقاب بگذارید.
روی کشمش ها آب جوش بریزید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. سپس آب آن را خالی کرده و کشمش ها را خشک کنید. برای تهیه فیلینگ، پنیر دلمه را با شکر، خامه ترش و کشمش مخلوط کنید.
فیلینگ پنیر و کشمش را روی لبه پنکیک قرار دهید و آن را در یک پاکت بپیچید.
پنکیک ها را در یک ظرف پخت قرار دهید و روی آن خامه ترش بریزید.
به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه قرار دهید.
پنکیک های خوشمزه را با پنیر و کشمش به صورت گرم سرو می کنیم.
پر کردن پنیر کوتیج با کشمش برای پنکیک یکی از محبوب ترین و مورد علاقه ترین ها است. همه عاشق پنکیک با پنیر کوتیج هستند. پر کردن کشک مخصوصاً برای Maslenaya مناسب است. اما فقط خانم های خانه دار با تجربه می دانند که چگونه یک دلمه کشک واقعی خوشمزه درست کنند.
لازم به ذکر است که اصلی ترین چیزی که برای آشپزی نیاز دارید، محصولات خوب و با کیفیت است. برای پر کردن پنیر و کشمش، باید پنیر تازه بخرید. هنگام انتخاب آن، سعی کنید یکی را بخرید که خیلی خیس نباشد. هنگام خرید کشمش، توصیه می شود که سلطانی بخرید - آنها کاملاً شیرین هستند و حاوی دانه نیستند.
تعداد مواد برای پر کردن کشک:
1. پنیر دلمه - 300 گرم
2. کشمش (کیشمیش) – 100 گرم
3. شکر دانه ریز - 100 گرم
4. تخم مرغ - 1 عدد.
5. وانیل.
بیایید به مهم ترین مرحله دستور غذا برویم، نحوه تهیه پر کردن از پنیر و کشمش برای پنکیک را دریابیم.
کشک خریداری شده را در قابلمه بریزید و با قاشق هم بزنید تا گلوله نشود.
در آبکش روی کشمش ها آب جوش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود.
کشمش، شکر (به مزه)، تخم مرغ خام و کمی وانیل را به پنیر کوتیج اضافه کنید.
فیلینگ را خوب مخلوط کنید.
فیلینگ کشک شیرین، خوشمزه و لطیف ما آماده است.
حالا پنکیک ها را پر کنید و در ماهیتابه سرخ کنید. آنها را زیر درب به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید. حالا آنها آماده هستند. عملیات حرارتی مورد نیاز است. به یاد داشته باشید که تخم مرغ خام و پنیر برای خوردن خطرناک نیستند.
این فیلینگ لطیف پنیر دلمه با کشمش طعم فوق العاده ای دارد. پنیر دلمه حاوی مقدار زیادی کلسیم است و کشمش حاوی ویتامین است که بسیار مفید است. بر این دستور غذا مسلط شوید و احتمالاً هم در روزهای هفته و هم در تعطیلات شیرین پنکیک مفید خواهد بود.
پنکیک با پنیر و کشمش، دستور گام به گام با عکس.
پنکیک با پنیر و کشمشاین محبوب ترین دستور پخت اسپرینگ رول است، همه این پنکیک ها را دوست دارند. آنها بسیار سیر کننده و فوق العاده خوشمزه هستند. چنین پنکیک هایی برای کودکان در مهدکودک نیز تهیه می شود و در منوی هر رستوران گنجانده می شود، زیرا این غذا مورد علاقه همه است و همیشه مورد تقاضا است؛ چنین خوراکی مخصوصاً برای صبحانه مناسب است. برای پخت آنها فقط 30 دقیقه زمان نیاز دارید و حتی به مهارت های آشپزی خاصی هم نیاز ندارید؛ هر خانم خانه دار می تواند چنین غذایی را تهیه کند. پنیر تازه و پنیر خوب تمام چیزی است که نیاز دارید. پنکیک ها را طبق دستور پخت مورد علاقه خود بپزید یا از دستور زیر استفاده کنید. پنکیک با پنیر و کشمش به سادگی باشکوه است، بیایید به بررسی دقیق دستور غذا بپردازیم.
برای خمیر، تخم مرغ ها را هم زده و در شیر بریزید. شکر، وانیلین و نمک را اضافه کنید. آرد را الک کنید تا خشک شود و با اکسیژن اشباع شود، بافت لطیفی خواهد داشت. آن را به بقیه مواد اضافه کنید. روغن را اضافه کنید و خمیر یکدستی به دست آورید.
پنکیک ها را در ماهیتابه داغ چرب شده بپزید یا از ماهیتابه نچسب استفاده کنید. هر دو طرف را سرخ کنید (هر کدام یک دقیقه).
برای تهیه فیلینگ، کشمش ها را به مدت یک ربع در آب گرم خیس کنید. اگر پنیر کوتیج از خانه های کشاورزی است و دانه دانه است، می توانید آن را از صافی رد کنید و با قاشق ورز دهید. یک تخم مرغ را داخل پنیر بکوبید، شکر و کشمش و همچنین خامه ترش را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
پر کردن را می توان به روش های مختلف بسته بندی کرد، اما به طور سنتی آنها را به شکل لوله یا یک پاکت سرو می کنند. ورقه های پیچیده شده را می توان کمی در ماهیتابه سرخ کرد تا پوسته قهوه ای طلایی به خود بگیرد یا در فر پخته شود.
انواع زیادی از پر کردن کشک برای پنکیک و پنکیک اختراع شده است. با ما آشپزی کنید - یا از دستور العمل های ما به عنوان پایه ای برای خلاقیت استفاده کنید!
این یک دستور پخت بسیار آسان و سریع است و بدون تخم مرغ است. پنیر دلمه را با زرده ها، شکر به میزان دلخواه خرد کنید، نمک و خامه ترش را اضافه کنید. مطمئن شوید که شکر کاملا حل شده است یا داخل آن را با پودر قند درست کنید.
فیلینگ کشک برای پنکیک و پنکیک بدون تخم مرغ طبق این دستور غذایی لطیف، معطر و شیرین و ترش است. دستور گام به گام، با عکس!
ابتدا باید همه مواد برای فیلینگ کشک پنکیک را جداگانه آماده کنید. و سپس شما فقط باید آنها را ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید.
لیمو را خوب بشویید. و سپس با آب جوش بجوشانید. انجام این کار ضروری است زیرا به قسمت بالای میوه که معمولا با دست گرفته می شود نیاز خواهیم داشت. انجام شده؟ لیمو را با حوله مرطوب خشک کنید. و پوست آن را بردارید. با رنده معمولی یا مخصوص بدون اینکه قسمت سفید آن گیر کند. می توانید به جای لیمو از پرتقال استفاده کنید. خوشمزه هم میشه
تمام لکه های کوچک کشمش را بشویید. معمولاً مقدار زیادی از آنها در انگور خشک وجود دارد. فقط با آب جوش عصبانیش کنید. بگذارید کشمش ها در آن بنشینند تا آب خنک شود و به حالت ولرم برسد. 10-15 دقیقه.
پنیر کوتیج اگر دانه دانه است از الک فلزی یا چرخ گوشت رد کنید. یا می توانید خامه ترش یا کفیر را اضافه کنید و سپس با مخلوط کن پوره کنید. مطلوب است که پنیر لپه دارای محتوای چربی متوسط و با کیفیت بسیار بالا باشد. پس از همه، این ماده اصلی پر کردن پنکیک ما است. بنابراین بهتر است از «انواع کشک» و «محصولات کشک» چشم پوشی کنیم.
شکر ریز یا پودر قند را اضافه کنید. در دستور العمل مقدار تقریبی آن توضیح داده شده است، بهتر است روی طعم خود و اسیدیته پنیر دلمه ای که برای تهیه فیلینگ استفاده می کنید تمرکز کنید.
برای خوشبوتر شدن آن یک بسته شکر وانیلی یا کمی وانیلین به آن اضافه کنید. فقط قاطی نکنید وانیلین را باید کمی اضافه کرد.
کشمش و پوست لیمو را به مخلوط پنیر لطیف اضافه کنید. من عاشق نت مرکبات در پر کردن کشک برای پنکیک، پای یا چیزکیک هستم. من امیدوارم که شما از آن لذت ببرید. فیلینگ را مخلوط کنید.
این همه، فیلینگ کشک برای پنکیک آماده است. می توانید پنکیک ها را پر کنید، آنها را گرد کنید و امتحان کنید!
این یک نسخه از پر کردن شیرین است که کودکان با لذت می خورند. می توانید از انواع میوه های شیرین شده و همچنین آجیل یا شکلات رنده شده استفاده کنید. به این دستور گام به گام با عکس نگاهی دقیق بیندازید!
1. ابتدا باید پنیر کوتیج را در یک کاسه عمیق بریزید و با چنگال آن را له کنید تا گلوله نباشد. می توانید از مایه کشک آماده نیز استفاده کنید.
2. بهتر است ابتدا به مدت 3-5 دقیقه روی کشمش ها آب جوش بریزید و سپس آن را کاملا خشک کنید. در این دستور تهیه فیلینگ پنیری برای پنکیک از 2 نوع کشمش استفاده می شود - روشن و تیره.
3. زردآلوهای خشک را به قطعات کوچک برش دهید و به پنیر دلمه اضافه کنید. 1 تخم مرغ را با همزن بزنید و کاملا مخلوط کنید. پودر قند را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. برای طعم، می توانید به عنوان مثال، کمی وانیلین یا دارچین اضافه کنید. اگر فیلینگ آبکش شد، می توانید 1 قاشق غذاخوری نشاسته اضافه کنید.
4. این همه، یک پر کردن پنیری ساده اما بسیار خوشمزه برای پنکیک در خانه آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مقدار کمی از فیلینگ را روی پنکیک قرار دهید.
5. آن را با احتیاط در یک پاکت بپیچید تا فیلینگ کاملا توسط پنکیک پوشانده شود.
6. کره را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. پنکیک های پر شده (لبه های پایین) را بگذارید و دو طرف آن را سرخ کنید تا یک پوسته اشتها آور ظاهر شود.
برای فیلینگ، پنیر دلمه را با همزن بزنید.
آن را با 50 گرم شکر گرانول، 1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. کره ذوب شده و دوباره با همزن بزنید تا یکدست شود. در صورت تمایل می توانید کمی وانیلین اضافه کنید. فیلینگ خامه ای به نظر می رسد، اما به هیچ وجه از پنکیک خارج نمی شود.
فیلینگ را روی قسمت سرخ شده قرار دهید.
لبه پایینی پنکیک را روی فیلینگ تا بزنید.
لبه های چپ و راست را به سمت وسط تا کنید.
حالا پنکیک را به سمت بالا بغلتانید. یک پاکت نیمه تمام مستطیل شکل را دریافت خواهید کرد که می تواند در یخچال یا فریزر نگهداری شود.
پنکیک ها را از دو طرف سرخ کرده و سرو کنید.
ترکیب شیرینی فیلینگ کشک و ترشی مطبوع کیوی طعمی جادویی به پنکیک می دهد و اسانس وانیل با رایحه دلپذیر وانیل غذا را تکمیل می کند.
اولین کاری که هنگام شروع آشپزی باید انجام دهید این است که پنیر و شکر را در یک ظرف کوچک مناسب مخلوط کنید. شیر تغلیظ شده و خامه ترش را اضافه کنید. انتخاب همه محصولات لبنی باید با دقت انجام شود، زیرا طعم کلی پر کردن و مفید بودن ظرف به طور کلی به طعم و ترکیب طبیعی آنها بستگی دارد. اگر بتوانید از محصولات خانگی استفاده کنید خوب است.
بنابراین، پنیر، شکر، شیر تغلیظ شده و خامه ترش را مخلوط کنید تا یکدست شود. اسانس وانیل را برای عطر اضافه کنید. در فیلینگ کشک تهیه شده از پنیر گرانول خانگی، دانه بندی به خوبی احساس می شود. بنابراین، اگر این طعم را دوست ندارید، می توانید جرم را با همزن بزنید تا یکدست شود. من ساختار دانه ای فیلینگ کشک را دوست دارم و فقط بدون استفاده از مخلوط کن، فیلینگ را به خوبی مخلوط می کنم.
کیوی را پوست بگیرید و مانند عکس به قطعات کوچک برش دهید. علاوه بر کیوی، در اصل، می توانید از هر میوه ای استفاده کنید. اما طعم کیوی به طرز ماهرانهای بر طعم فیلینگ کشک تأکید دارد و از نظر رنگ کاملاً مکمل یکدیگر هستند.
وقتی پر کردن کشک آماده شد، کیوی خرد می شود، تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه چیز را در پنکیک بپیچید. برای این پر کردن، بیشتر اوقات پنکیک را با شیر و کفیر می پزم.
می توانید فیلینگ را به روش های مختلف بپیچید، اما خانواده من وقتی رول درست می کنم بیشتر از همه آن را دوست دارند. برای این کار کافی است فیل کشک را روی پنکیک در مرکز قرار دهید، تکه های کیوی را روی آن بپاشید و آن را گرد کنید تا فیلینگ وسط قرار گیرد.
سپس این رول پنکیک باید به قطعات کوچک بریده شود و با پودر قند یا پودر کاکائو پاشیده شود یا با شیر تغلیظ شده بریزید. می توانید روی ظرف را با تکه های کیوی تزئین کنید.
ماست و تمشک را به فیلینگ کشک کلاسیک اضافه کنید، بسیار خوشمزه می شود.
بیایید فیلینگ را آماده کنیم. پنیر کوتیج، ماست و پودر قند را در ظرفی بریزید. همه چیز را مخلوط کنید.
مخلوط کشک شیرین را روی پنکیک بمالید. تمشک را روی آن قرار دهید و پنکیک را در یک لوله بپیچید.
پنکیک با پنیر دلمه و سبزی در قالبی خوش طعم، منوی شما را در طول هفته Maslenitsa و فراتر از آن متنوع می کند. در اینجا دستور العمل مرحله به مرحله ما با عکسی از این پر شده است.
ببین چیه امتیازآنها منتظر شما هستند! و بلافاصله پس از ثبت نام در دسترس شما قرار خواهند گرفت.
سپس فقط فیلدهای سمت راست را پر کنید و روی این دکمه کلیک کنید
همه ما ماسلنیتسا را می شناسیم - این تعطیلات به خاطر جشن های گسترده و پرطرفدار خود با رقص، آواز، سورتمه سواری و سوزاندن مجسمه ها در آتش معروف است. اما مهم ترین نکته تهیه کیک های طلایی لطیف است. اما پنکیک یکی از غذاهای مورد علاقه ما است و ما آنها را نه تنها برای Maslenitsa طبخ می کنیم. محبوبیت پنکیک را می توان با تنوع زیاد دستور العمل ها نیز توضیح داد. به عنوان مثال، می توانید پنکیک را با پنیر دلمه درست کنید یا میوه های تازه یا انواع توت ها را اضافه کنید. هر چقدر دوست دارید خیال پردازی کنید، همه چیز در دستان شماست.
یک دسر فوق العاده بر پایه پنکیک با بستنی، توت فرنگی، گلابی، سیب، موز درست می شود، برخی حتی از پرتقال استفاده می کنند. همه دستور العمل ها متفاوت و متفاوت از یکدیگر هستند. تنها چیزی که باقی می ماند این است که از بین انواع شاهکارهای آشپزی، یکی را انتخاب کنید که به بهترین وجه با روحیه و سلیقه شما مطابقت دارد. توجه داشته باشید که بسته به خمیر، سس و سیر، تعداد کالری ظرف متفاوت است.
اگر شیرینی دوست ندارید، سعی کنید پنکیک شیر را با گوشت، گوشت چرخ کرده، قارچ، مرغ، پنیر یا مثلا جگر سرخ شده و پیاز درست کنید. گزینه های زیادی وجود دارد، اما امروز ما هنوز پیشنهاد می کنیم که در مورد دسرها با جزئیات بیشتری صحبت کنیم. به هر حال، چنین ظروفی همیشه روحیه شما را بالا می برد، باعث می شود حداقل برای چند دقیقه مشکلات خود را فراموش کنید و به جهان به گونه ای جدید نگاه کنید.
برخی از دختران می گویند که میزان کالری موجود در ظرف شما را از درست کردن پنکیک باز می دارد. همه چیز قابل تعمیر است، زیرا در صورت تمایل می توانید محصولات را سبک تر و مفیدتر کنید. اما در این مورد کمی بعدتر، و اکنون ما به دستور العمل های ساده، اما فوق العاده خوشمزه ای خواهیم پرداخت که هر فرد می تواند بر آنها مسلط شود: هم یک مبتدی و هم یک حرفه ای واقعی در هنر آشپزی. پنکیک پر شده با پنیر - یک صبحانه سبک، لطیف و در عین حال رضایت بخش برای کل خانواده. پس چرا خود و عزیزانتان را با آن راضی نمی کنید؟
آیا می خواهید عزیزان خود - همسر، فرزندان یا شاید والدینتان - را با پنکیک های پنیری دلپذیر کنید؟ سپس اولین کاری که باید انجام دهید این است که در تهیه یک غذای لطیف و آبدار مسلط شوید. دستور العمل زیر برای کمک ارائه شده است. ساده و کاملا مقرون به صرفه است. خمیر را می توان به روش های مختلفی درست کرد - بسیاری از مردم ترجیح می دهند آن را با کفیر، آب پنیر یا آب ورز دهند. روش دیگری را به شما خواهیم گفت: پایه را با شیر آماده می کنیم. دسر را با عسل، مربای توت خانگی، خامه ترش یا بدون هیچ چیز سرو کنید. هر چه سس را انتخاب کنید، پنکیک با پنیر لپه همچنان بسیار خوشمزه خواهد بود، خواهید دید!
تخم مرغ ها را کاملا با همزن بزنید سپس شکر، کمی نمک و شیر گرم را اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند. قبل از پخت روغن نباتی را اضافه کنید. پنکیک ها را در ماهیتابه سرخ کنید. فیلینگ به این صورت درست می شود: پنیر دلمه را با شکر خرد کنید، زرده یک تخم مرغ و شکر وانیل را اضافه کنید. محصولات نهایی را با توده کشک پر کنید و رول کنید. ظرف حاصل را با اضافه کردن کره در ماهیتابه سرخ کنید یا در خامه ترش سرو کنید. نوش جان!
این دستور حتی خوشمزه تر از دستور قبلی است! ما پیشنهاد می کنیم پنکیک را با پنیر تهیه کنید و آنها را با کشمش طلایی شیرین تکمیل کنید. درست کردن ظرف دشوار نیست - روش بسیار ساده و سریع است. می توانید پنیر دلمه را با پنیر دلمه خریداری شده در فروشگاه جایگزین کنید - وانیل یا میوه با زردآلو خشک. پس حتی لازم نیست وقت خود را برای تهیه فیلینگ تلف کنید - تنها کاری که باید انجام دهید این است که کمی کشمش به آن اضافه کنید. میخواهم به همه خانمها بگویم: لازم نیست تعداد کالری موجود در یک دسر را بشمارید - یک یا دو پنکیک که برای صبحانه میخورید به هیچ وجه روی شکل شما تأثیر نمیگذارد، اما قطعاً خلق و خوی شما را بالا میبرد. پس حتما دستور غذا را یادداشت کرده و با عزیزتان پذیرایی کنید.
خمیر پنکیک با پنیر دلمه:
برای فیلینگ کشک:
ابتدا تخم مرغ ها را با همزن بزنید و سپس کمی نمک و شکر به آن ها اضافه کنید. شیر گرم را در اینجا اضافه کنید، سپس به تدریج آرد را اضافه کنید و مدام هم زدن را ادامه دهید. قبل از پخت روغن نباتی را اضافه کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید و محصولات را از هر طرف خوب سرخ کنید. پنکیک ها نازک و طلایی می شوند فقط اگر کمی خمیر بریزید - بیش از نصف ملاقه. برای اطمینان از اینکه مخلوط به خوبی در تمام سطح ظرف پخش می شود، دومی را با دقت در یک جهت و سپس در جهت دیگر بچرخانید.
آماده سازی پنکیک پنیری تقریباً به پایان رسیده است - تنها چیزی که باقی می ماند این است که پر کردن خوشمزه را درست کنید. برای این کار یا باید لبنیات را از چرخ گوشت رد کنید یا از صافی خرد کنید. روی کشمش ها آب جوش بریزید و ده دقیقه بگذارید. پس از این، پنیر دلمه، توت های طلایی، نمک، شکر و زرده را کاملاً به یک توده همگن خرد کنید. آن را در وسط هر محصول قرار دهید، آنها را در اطراف لبه ها بپیچید. توصیه می کنیم پنکیک های به دست آمده را قبل از سرو، مدتی در ماهیتابه با مقدار کمی کره تفت دهید. سپس روی آنها عسل آب شده مایع یا خامه ترش بریزید و از نتیجه خلاقیت آشپزی خود لذت ببرید.
اگر در مورد اندام خود بسیار خاص هستید و نگران پوندهای اضافی هستید، چند قانون ساده را به خاطر بسپارید. بنابراین، برای کاهش تعداد کالری موجود در دسر، باید دستور غذا را کمی تغییر داده و بهبود دهید. در مرحله اول، می توانید خمیر را نه با شیر، بلکه با آب ورز دهید. در مرحله دوم، هنگام رفتن به سوپر مارکت، یک محصول کم چرب را انتخاب کنید و سپس زرده را حذف کنید. سعی کنید آن را با خامه ترش سبک جایگزین کنید، که به شما امکان می دهد یک توده کشسان و لطیف تر تهیه کنید.
اگر پنکیک با پنیر و کشمش صبحانه استاندارد در خانواده شما باشد، طبیعتاً با گذشت زمان تنوع بیشتری خواهید داشت. ما پیشنهاد می کنیم با درست کردن پر کردن نه با انواع توت، بلکه با زردآلو یا موز خشک، دستور غذا را بهبود بخشید. به طور کلی، میوه های تازه کاملاً با پنیر کوتاژ هماهنگ می شوند، بنابراین می توانید با خیال راحت کیوی، پرتقال یا مثلاً انبه اضافه کنید. تعداد کالری هایی که می خورید را حساب نکنید، فقط از غذاهای خوشمزه و سالم لذت ببرید.
پنکیک با پنکیک و کشمش هر چقدر هم کالری داشته باشد، چند تکه از این خوراکی خوشمزه به هیچ وجه شکل شما را خراب نمی کند. این دستور غذا برای شیرینیهای واقعی و دوستداران میوههای خشک مناسب است - پیشنهاد میکنیم محصولات شیرین طلایی را با زردآلو خشک، آلو خشک بپزید و برای تنوع، فقط کمی کشمش به آن اضافه کنید. معمولاً خامه ترش را به مواد اضافه می کنند، اما اگر در حال تهیه غذا برای کودک خود هستید، توصیه می کنیم چند قاشق شیر تغلیظ شده اضافه کنید. و برای کاهش کالری دسر، می توانید خمیر را با استفاده از آب ساده ورز دهید، اما این، همانطور که می گویند، یک دستور العمل کاملا متفاوت است. درک اینکه پنکیک های پنیری چقدر خوشمزه هستند بسیار ساده است - فقط آنها را بپزید، کاری که ما در حال حاضر انجام خواهیم داد.
خمیر پنکیک پنیری:
پر کردن پنکیک پنیری:
ابتدا باید تخم مرغ ها را به یک کف قوی بزنید و به تدریج شکر گرانول را به آنها اضافه کنید و در پایان کمی نمک دریایی اضافه کنید. هر فرد، به خصوص یک زن، می خواهد جذاب به نظر برسد، بنابراین بسیاری از خانم ها تعداد کالری موجود در یک ظرف خاص را محاسبه می کنند. اگر رژیم دارید، تهیه این پنکیک های پنیری را به بعد موکول کنید. این دستور بیشتر برای بچه ها و شیرینی های واقعی که خودشان دسر را انکار نمی کنند مناسب است. از این گذشته ، پر کردن شامل شیر تغلیظ شده ، چندین نوع میوه خشک است - همانطور که می دانید تعداد کالری بسیار زیاد است.
به خمیرمان برمی گردیم: بعد از هم زدن تخم مرغ ها، شیر کمی گرم شده را داخل مخلوط به دست آمده بریزید و آرد از قبل الک شده را اضافه کنید. محصول را به تدریج بریزید - دو یا سه قاشق در هر بار - در غیر این صورت توده ها تشکیل می شوند. به طور مداوم با همزن کار کنید و جرم را به طور فعال مخلوط کنید. درست قبل از پخت، کمی روغن نباتی اضافه کنید. سپس 0.5 ملاقه از خمیر را در ماهیتابه ای که خوب گرم شده بریزید و اولین محصول را آماده کنید.
پختن پنکیک از پنیر یک موضوع ظریف است، اما همه چیز با تجربه است. اولین اسکون ها ممکن است ضخیم و ناخوشایند ظاهر شوند. اگر خمیر به خوبی از تابه خارج نشد، سعی کنید تابه را با ریختن یک تا یک و نیم پیمانه نمک در آن گرم کنید. سپس با روغن چرب کنید و سعی کنید محصول دیگری درست کنید. خواهید دید، همه چیز درست می شود. در حالی که خلاقیت های طلایی شما در حال خنک شدن هستند، فیلینگ را درست کنید.
اینکه چه مقدار میوه خشک اضافه شود یک موضوع شخصی برای همه است. اگر قصد دارید به کودک خود پنکیک و کشمش بخورید، بیشتر اضافه کنید، زیرا همه کودکان شیرینی جات را دوست دارند. بنابراین، اولین کاری که باید انجام دهید این است که پنیر دلمه را با زردآلو و آلو خشک ریز خرد شده مخلوط کنید، سپس در صورت لزوم مخلوط را کمی نمک بزنید. برای اینکه کشمش طعم محصول را خراب نکند روی آن آب جوش بریزید و حدود ده دقیقه در آب نگه دارید. مایع اضافی را تخلیه کنید و توت ها را با استفاده از یک حوله یا دستمال به خوبی خشک کنید. آنها را با بقیه مواد مخلوط کنید. مخلوط را با چنگال له کنید تا یکدست شود، سپس هر محصول را با آن پر کنید و آنها را به شکل لوله یا مثلث بغلتانید.
پنکیک ها را با پنیر و کشمش روی یک ورقه پخت آغشته به کره قرار دهید. آنها را به دو قسمت تقسیم کرده و روی آنها شیر تغلیظ شده بریزید و در فر قرار دهید. دمای فر نباید بیشتر از 160 درجه باشد، ظرف را بیش از پانزده دقیقه گرم کنید. همه این غذا را دوست دارند: هم بچه ها و هم بزرگسالان. اگر نگران کالری هستید، فقط چند تکه دسر برای صبحانه بخورید. همانطور که متخصصان تغذیه می گویند، همه چیز باید در حد اعتدال انجام شود. در صورت تمایل می توانید خمیر را در آب درست کنید، از شیر تغلیظ شده استفاده نکنید، آن را با مربا یا عسل معطر جایگزین کنید. هر دستور غذا سزاوار توجه است و ویژگی های خاص خود را دارد. از پنکیک خانگی با پنیر در فر لذت ببرید!
اگر گلابی های خوشمزه و آبدار را به دسر اضافه کنید، می توانید با پنکیک های به ظاهر معمولی پر شده با پنیر سوپرایز کنید. مطمئنا این ظرف حتی اشتها آورتر و کاملاً اصلی خواهد شد. این دستور شامل شکلات است که برای سس به آن نیاز دارید. به طور طبیعی، این مقدار کمی کالری اضافی به دسر اضافه می کند، بنابراین اگر نگران اندام خود هستید، می توانید از هر سس دیگری استفاده کنید یا به طور کلی بدون آن عمل کنید. از کسی که دوستش دارید با پنکیک پنکیک پذیرایی کنید یا دوستانتان را به آنجا دعوت کنید. در کنار چنین غذاهای لذیذ، عصر مطمئناً سرگرم کننده و رضایت بخش خواهد بود.
پر کردن پنکیک های لطیف:
اول، اجازه دهید به برخی از تفاوت های ظریف نگاه کنیم. در مرحله اول، سس پنکیک با پنیر را می توان با شیر یا آب درست کرد. علاوه بر این، گاهی اوقات شکلات با پودر کاکائو معمولی جایگزین می شود که به شما امکان می دهد مقداری پول پس انداز کنید. به لطف کفیر، محصولات نرم و نازک هستند و به خوبی پخته می شوند. بیایید شروع کنیم: لبنیات را کمی گرم کنید، سپس شکر معمولی و وانیلی را داخل آن بریزید و یکی دو گرم نمک. آرد را در یک کاسه جداگانه الک کنید، نوشابه را با سرکه به آن اضافه کنید. سپس تخم مرغ را با همزن بزنید و همه مواد را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. خمیری نسبتا مایع و یکدست را برای پنکیک های لطیف با پنیر ورز دهید. مطمئن شوید که همه توده ها حل می شوند.
یک ماهیتابه داغ را با روغن آغشته کنید، سپس کمی از مخلوط حاصل را روی آن بریزید و محصول را از دو طرف سرخ کنید. بقیه پنکیک ها را به همین ترتیب آماده کنید. آنها را با احتیاط روی یک بشقاب صاف بریزید و بگذارید خنک شوند. در این بین باید شروع به پر کردن کنید. برای خرد کردن پنیر، شکر را داخل آن بریزید و محصولات را با چنگال معمولی له کنید، سپس خامه ترش را در اینجا اضافه کنید. گلابی های شسته شده را خشک کرده، هسته آن را جدا کرده و به صورت مکعبی برش دهید و با شکر قهوه ای در ماهیتابه سرخ کنید. در انتها الکل را داخل کاسه بریزید و ظرف را زیر درب آن بجوشانید. شما میوه کارملی شده دارید.
هر پنکیک را با مخلوط کشک پر کنید و با دقت گرد کنید. سپس روی یک نعلبکی زیبا قرار دهید و گلابی را روی آن ریخته و روی سس بریزید. دستور تهیه آن ساده است: شکلات را روی حرارت ملایم ذوب کنید، سپس شیر را که قبلاً در مایکروویو گرم شده است، به کاسه اضافه کنید. در صورت تمایل، شکر و دارچین آسیاب شده را اضافه کنید، بپزید تا غلیظ شود.
برای همه آرزوی موفقیت در آشپزی داریم! امیدواریم این توصیه ها به تنوع بخشیدن به منوی شما کمک کند - پنکیک هایی با پنیر و کشمش تهیه کنید، خلاق باشید و آنها را با سس ها و سس های شیرین تکمیل کنید. در کل با سلیقه و لذت زندگی کنید.
دستور تهیه پنکیک شیر کرکی بدون مخمر
انواع زیادی از پر کردن کشک برای پنکیک و پنکیک اختراع شده است. با ما آشپزی کنید - یا از دستور العمل های ما به عنوان پایه ای برای خلاقیت استفاده کنید!
این یک دستور پخت بسیار آسان و سریع است و بدون تخم مرغ است. پنیر دلمه را با زرده ها، شکر به میزان دلخواه خرد کنید، نمک و خامه ترش را اضافه کنید. مطمئن شوید که شکر کاملا حل شده است یا داخل آن را با پودر قند درست کنید.
فیلینگ کشک برای پنکیک و پنکیک بدون تخم مرغ طبق این دستور غذایی لطیف، معطر و شیرین و ترش است. دستور گام به گام، با عکس!
ابتدا باید همه مواد برای فیلینگ کشک پنکیک را جداگانه آماده کنید. و سپس شما فقط باید آنها را ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید.
لیمو را خوب بشویید. و سپس با آب جوش بجوشانید. انجام این کار ضروری است زیرا به قسمت بالای میوه که معمولا با دست گرفته می شود نیاز خواهیم داشت. انجام شده؟ لیمو را با حوله مرطوب خشک کنید. و پوست آن را بردارید. با رنده معمولی یا مخصوص بدون اینکه قسمت سفید آن گیر کند. می توانید به جای لیمو از پرتقال استفاده کنید. خوشمزه هم میشه
تمام لکه های کوچک کشمش را بشویید. معمولاً مقدار زیادی از آنها در انگور خشک وجود دارد. فقط با آب جوش عصبانیش کنید. بگذارید کشمش ها در آن بنشینند تا آب خنک شود و به حالت ولرم برسد. 10-15 دقیقه.
پنیر کوتیج اگر دانه دانه است از الک فلزی یا چرخ گوشت رد کنید. یا می توانید خامه ترش یا کفیر را اضافه کنید و سپس با مخلوط کن پوره کنید. مطلوب است که پنیر لپه دارای محتوای چربی متوسط و با کیفیت بسیار بالا باشد. پس از همه، این ماده اصلی پر کردن پنکیک ما است. بنابراین بهتر است از «انواع کشک» و «محصولات کشک» چشم پوشی کنیم.
شکر ریز یا پودر قند را اضافه کنید. در دستور العمل مقدار تقریبی آن توضیح داده شده است، بهتر است روی طعم خود و اسیدیته پنیر دلمه ای که برای تهیه فیلینگ استفاده می کنید تمرکز کنید.
برای خوشبوتر شدن آن یک بسته شکر وانیلی یا کمی وانیلین به آن اضافه کنید. فقط قاطی نکنید وانیلین را باید کمی اضافه کرد.
کشمش و پوست لیمو را به مخلوط پنیر لطیف اضافه کنید. من عاشق نت مرکبات در پر کردن کشک برای پنکیک، پای یا چیزکیک هستم. من امیدوارم که شما از آن لذت ببرید. فیلینگ را مخلوط کنید.
این همه، فیلینگ کشک برای پنکیک آماده است. می توانید پنکیک ها را پر کنید، آنها را گرد کنید و امتحان کنید!
این یک نسخه از پر کردن شیرین است که کودکان با لذت می خورند. می توانید از انواع میوه های شیرین شده و همچنین آجیل یا شکلات رنده شده استفاده کنید. به این دستور گام به گام با عکس نگاهی دقیق بیندازید!
1. ابتدا باید پنیر کوتیج را در یک کاسه عمیق بریزید و با چنگال آن را له کنید تا گلوله نباشد. می توانید از مایه کشک آماده نیز استفاده کنید.
2. بهتر است ابتدا به مدت 3-5 دقیقه روی کشمش ها آب جوش بریزید و سپس آن را کاملا خشک کنید. در این دستور تهیه فیلینگ پنیری برای پنکیک از 2 نوع کشمش استفاده می شود - روشن و تیره.
3. زردآلوهای خشک را به قطعات کوچک برش دهید و به پنیر دلمه اضافه کنید. 1 تخم مرغ را با همزن بزنید و کاملا مخلوط کنید. پودر قند را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. برای طعم، می توانید به عنوان مثال، کمی وانیلین یا دارچین اضافه کنید. اگر فیلینگ آبکش شد، می توانید 1 قاشق غذاخوری نشاسته اضافه کنید.
4. این همه، یک پر کردن پنیری ساده اما بسیار خوشمزه برای پنکیک در خانه آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مقدار کمی از فیلینگ را روی پنکیک قرار دهید.
5. آن را با احتیاط در یک پاکت بپیچید تا فیلینگ کاملا توسط پنکیک پوشانده شود.
6. کره را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. پنکیک های پر شده (لبه های پایین) را بگذارید و دو طرف آن را سرخ کنید تا یک پوسته اشتها آور ظاهر شود.
برای فیلینگ، پنیر دلمه را با همزن بزنید.
آن را با 50 گرم شکر گرانول، 1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. کره ذوب شده و دوباره با همزن بزنید تا یکدست شود. در صورت تمایل می توانید کمی وانیلین اضافه کنید. فیلینگ خامه ای به نظر می رسد، اما به هیچ وجه از پنکیک خارج نمی شود.
فیلینگ را روی قسمت سرخ شده قرار دهید.
لبه پایینی پنکیک را روی فیلینگ تا بزنید.
لبه های چپ و راست را به سمت وسط تا کنید.
حالا پنکیک را به سمت بالا بغلتانید. یک پاکت نیمه تمام مستطیل شکل را دریافت خواهید کرد که می تواند در یخچال یا فریزر نگهداری شود.
پنکیک ها را از دو طرف سرخ کرده و سرو کنید.
ترکیب شیرینی فیلینگ کشک و ترشی مطبوع کیوی طعمی جادویی به پنکیک می دهد و اسانس وانیل با رایحه دلپذیر وانیل غذا را تکمیل می کند.
اولین کاری که هنگام شروع آشپزی باید انجام دهید این است که پنیر و شکر را در یک ظرف کوچک مناسب مخلوط کنید. شیر تغلیظ شده و خامه ترش را اضافه کنید. انتخاب همه محصولات لبنی باید با دقت انجام شود، زیرا طعم کلی پر کردن و مفید بودن ظرف به طور کلی به طعم و ترکیب طبیعی آنها بستگی دارد. اگر بتوانید از محصولات خانگی استفاده کنید خوب است.
بنابراین، پنیر، شکر، شیر تغلیظ شده و خامه ترش را مخلوط کنید تا یکدست شود. اسانس وانیل را برای عطر اضافه کنید. در فیلینگ کشک تهیه شده از پنیر گرانول خانگی، دانه بندی به خوبی احساس می شود. بنابراین، اگر این طعم را دوست ندارید، می توانید جرم را با همزن بزنید تا یکدست شود. من ساختار دانه ای فیلینگ کشک را دوست دارم و فقط بدون استفاده از مخلوط کن، فیلینگ را به خوبی مخلوط می کنم.
کیوی را پوست بگیرید و مانند عکس به قطعات کوچک برش دهید. علاوه بر کیوی، در اصل، می توانید از هر میوه ای استفاده کنید. اما طعم کیوی به طرز ماهرانهای بر طعم فیلینگ کشک تأکید دارد و از نظر رنگ کاملاً مکمل یکدیگر هستند.
وقتی پر کردن کشک آماده شد، کیوی خرد می شود، تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه چیز را در پنکیک بپیچید. برای این پر کردن، اغلب من پخت می کنم.
می توانید فیلینگ را به روش های مختلف بپیچید، اما خانواده من وقتی رول درست می کنم بیشتر از همه آن را دوست دارند. برای این کار کافی است فیل کشک را روی پنکیک در مرکز قرار دهید، تکه های کیوی را روی آن بپاشید و آن را گرد کنید تا فیلینگ وسط قرار گیرد.
سپس این رول پنکیک باید به قطعات کوچک بریده شود و با پودر قند یا پودر کاکائو پاشیده شود یا با شیر تغلیظ شده بریزید. می توانید روی ظرف را با تکه های کیوی تزئین کنید.
ماست و تمشک را به فیلینگ کشک کلاسیک اضافه کنید، بسیار خوشمزه می شود.
بیایید فیلینگ را آماده کنیم. پنیر کوتیج، ماست و پودر قند را در ظرفی بریزید. همه چیز را مخلوط کنید.
مخلوط کشک شیرین را روی پنکیک بمالید. تمشک را روی آن قرار دهید و پنکیک را در یک لوله بپیچید.
آماده! از خودت پذیرایی کن.
پنکیک با پنیر دلمه و سبزی در قالبی خوش طعم، منوی شما را در طول هفته Maslenitsa و فراتر از آن متنوع می کند. در اینجا دستور العمل مرحله به مرحله ما با عکسی از این پر شده است.
شما می توانید پنکیک های پر شده را نه تنها در روغن نباتی، بلکه در کره نیز سرخ کنید.
می توانید نه تنها کشمش، بلکه سایر میوه های خشک مانند زردآلو یا آلو خشک خرد شده را نیز به مواد اضافه کنید.
برای اینکه خمیر بدون گلوله آرد شود، قبل از تهیه پنکیک، آرد را باید از صافی الک کنید.
تقریباً 120 گرم آرد گندم را تا لبه آن در یک لیوان روکش قرار می دهند.
بعد از هر پنکیک نباید روغن نباتی اضافه کنید، به استثنای پنکیک اول.
عصر بخیر، خوانندگان عزیز وبلاگ آشپزی ما. بیایید امروز به دستور العمل پنکیک با پنیر، کشمش و خامه ترش نگاه کنیم. خوشمزه بودنش باور نکردنیه! و مهمتر از همه، هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد، با پیروی از مراحل دستورالعمل، می توانید به راحتی چنین پنکیک هایی را تهیه کنید.
اگر پنکیک با پنیر دلمه دوست ندارید، می توانید هر پرکننده دیگری را انتخاب کنید، اما اگر می خواهید چیزی درست کنید که شیرین نباشد، باید مقدار شکر را در دستور غذا کاهش دهید. 0.5 تا 1 قاشق چایخوری کافی خواهد بود. به طور کلی پنکیک طبق این دستور خوشمزه و با کره آسان است، بنابراین زمان آماده سازی آنها را در اسرع وقت انتخاب کنید.
برای آزمون:
1. تخم مرغ - 1 عدد + 2 سفیده (فقط می توانید 2 تخم مرغ بردارید)
2. آرد - 320 گرم.
3. کفیر - 300 میلی لیتر.
4. سرم - 600 میلی لیتر.
5. شکر - 2 قاشق غذاخوری.
6. نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
7. روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.
8. سودا - 1 قاشق چایخوری.
برای پر کردن:
1. پنیر کوتاژ - 400 گرم.
2. شکر به مزه
3. وانیل به مزه
4. کشمش - 100 گرم.
1. ابتدا تخم مرغ های خوب شسته شده را در یک کاسه عمیق بشکنید و شکر و نمک را به آنها اضافه کنید. همه چیز را با همزن بزنید تا کف سبک روی سطح ظاهر شود.
2. حالا روغن نباتی، کفیر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. محتوای چربی کفیر مهم نیست.
3. آرد را الک کرده و داخل توده مایع بریزید، با ضمائم خمیر هم بزنید تا همه توده ها شکسته شوند.
4. یک قاشق چایخوری نوشابه و آب پنیر بسیار داغ اضافه کنید، با سرعت کم هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
5. ماهیتابه را گرم کنید و آن را با یک تکه بیکن چرب کنید. و پنکیک ها را طبق معمول از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای شوند. متوجه خواهید شد که چگونه سطح خمیر در ماهیتابه به سرعت با حباب پوشیده می شود - این بدان معنی است که خمیر به درستی ورز داده شده و دمای سرخ کردن بهینه است.
6. فیلینگ را آماده کنید. برای این کار پنیر کوتیج را آسیاب کنید. شما می توانید هر محتوای چربی را انتخاب کنید، اما مهم است که خیلی خشک نباشد. اگر پنیر شما هنوز کمی خشک است، کمی خامه ترش اضافه کنید.
کشمش ها را خیس کرده و بشویید، سپس با دستمال خشک کنید و به پنیر کوتیج اضافه کنید. شکر و وانیل را هم به دلخواه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید - پر کردن آماده است.
7. پنکیک های تمام شده را با توده کشک پر کنید. یک قاشق غذاخوری پر از یک لبه قرار دهید و سپس آن را مانند رول های کلم بپیچید.
8. پنکیک شکم پر باید در کره سرخ شود. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید، یک تکه کره اضافه کنید و پنکیک ها را در یک ردیف قرار دهید. وقتی طلایی شدند، آنها را به طرف دیگر برگردانید، در صورت لزوم روغن بیشتری اضافه کنید و با درب بپوشانید. بعد از 3 دقیقه پنکیک ها آماده می شوند.
9. این پنکیک ها هم به تنهایی خوب هستند زیرا آبدار، نسبتا شیرین، با پوسته نازک و کمی ترد خوش طعم و با افزودنی های مختلف هستند. مثلا با خامه ترش، خامه، عسل، شربت، مربا یا مربا.
بهتر است کشمش را برای فیلینگ بدون دانه بگیرید و خیلی مهم است که آن را خوب آبکشی کنید تا ماسه همه کار شما را خراب نکند. به هر حال، می توان آن را با زردآلو خشک خرد شده، میوه های قندی، آلو خشک یا خرما جایگزین کرد. همچنین می توانید آجیل خرد شده، شیر غلیظ آب پز یا تکه های میوه را اضافه کنید.
چه چیزی می تواند خوشمزه تر از پنکیک باشد؟ درست است - اسپرینگ رول! و اگر فیلینگ از پنیر کوتاژ، خامه ترش و کشمش درست شده باشد، فکر می کنم شما بی تفاوت نخواهید ماند. شما می توانید پنکیک را طبق دستور پخت مورد علاقه خود تهیه کنید. نکته اصلی این است که پنکیک ها پاره نمی شوند، الاستیک و لطیف هستند. شما می توانید آن را در اینجا استفاده کنید (نسبت مواد را می توان از این دستور یا از دستور در لینک استفاده کرد - در صورت تمایل).
کشمش و خامه ترش را به پنیر اضافه می کنیم، اما می توانید وانیلین، دارچین، پرتقال یا پوست لیمو را نیز اضافه کنید. به طور کلی، آزادی برای خلاقیت.
بیایید مواد لازم را آماده کنیم و شروع به تهیه پنکیک خوشمزه با پنیر و کشمش کنیم. خمیر پنکیک را از قبل آماده کردم.
پنکیک ها را بدون پختن بیش از حد طرف دیگر بپزید.
من پنیر درشت را دوست دارم، بنابراین آن را از صافی مالش ندادم. اما اگر پنیر یکدست تری دوست دارید، البته، می توانید آن را پوره کنید. خامه ترش و شکر را به پنیر اضافه کنید. می توانید کمی نمک اضافه کنید.
کشمش برای فیلینگ باید نرم باشد، پس آنها را بشویید و در آب گرم خیس کنید. کشمش را به پنیر کوتیج اضافه کنید.
بیایید شروع کنیم به پر کردن پنکیک با پنیر و کشمش. می توانید مثلث بسازید. برای این کار، فیلینگ را روی نیمی از پنکیک قرار دهید.
بیایید با نیمه دوم پوشش دهیم.
دوباره آن را از وسط تا کنیم.
پنکیک ها آماده سرخ شدن هستند.
یا می توانید آن را به شکل دیگری بچرخانید. روی یک لبه پنکیک پرکننده پنیرک قرار دهید.
لبه نزدیک و سپس سمت راست و چپ پنکیک را تا بزنید.
پنکیک را دو بار تا کنید، چنین پاکت تمیزی خواهید داشت.
و این اسپرینگ رول ها آماده سرخ شدن هستند.
کمی روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند. پنکیک را با پنیر و کشمش با خامه ترش، عسل و توت سرو کنید.
می توانید پنکیک ها را با پودر قند بپاشید، بسیار خوشمزه می شود!
پر کردن بسیار لطیف، خوشمزه و هماهنگ است.
اگر پنکیک شما به همان اندازه نازک است، مقدار زیادی پنیر و کشمش خواهید داشت)) برای سلامتی خود بپزید!