طعم روشن و غنی دارد و برای بدن انسان مفید است. تمام مواد با ارزش میوه را حفظ می کند که باعث تحریک فرآیندهای متابولیک، هضم و تقویت سیستم دفاعی بدن می شود. هر میوه ای را می توان پردازش کرد - ترش، ترش، شیرین، بزرگ و کوچک. مواد اصلی شکر سفید و آب ساده است. می توانید سیب، کدو تنبل، دارچین، آجیل، ادویه جات و سایر مواد را به دم کرده اضافه کنید.
به، میوه‌ای سفت است که به شکل خالص خوش طعم نیست و عملاً مصرف نمی‌شود. برای نرم شدن آنها را می جوشانند و در شربت دم می کنند. میوه هایی که خیلی سفت هستند را می توان ابتدا بلانچ کرد، به خصوص اگر از سبزیجات و میوه ها نیز در حین پخت استفاده کنید. میوه های مربا معمولاً ریز بریده می شوند، اما می توان برش های بسیار بزرگی درست کرد.
به طور عمده در قفقاز، کشورهای آسیایی و مناطق جنوب اروپا رشد می کند. در کشورهای مختلف دنیا کشت می شود.
کارشناسان می گویند که برداشت بهترین راه برای مصرف میوه ها است، زیرا پس از عملیات حرارتی طعم دلپذیر و روشنی به دست می آورند که بسیار جالب تر از سیب های تازه کوچک است.
درست کردن دسر کهربا چندان سخت نیست، روش های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد. بنابراین اگر دوست دارید برای زمستان انبار کنید، توصیه می کنیم توجه کنید.
به را به صورت خالص همراه با آجیل و ادویه مصرف می کنند و پوست و دانه آن را جدا می کنند یا می گذارند. می توانید مربا را در یک قابلمه معمولی بپزید یا - اصل یکسان خواهد بود.
هنگام تهیه شربت نسبت ها را به شدت رعایت کنید - به طور متوسط به ازای هر 1 کیلوگرم به یک لیوان آب و 1 کیلوگرم شکر مصرف کنید (برای جزئیات به دستور العمل خاص مراجعه کنید). برای آبدار ماندن مربا، میوه ها را در شربت خیس کنید و قبل از پخت روی آنها آب جوش بریزید.
مربای به معطرترین تهیه زمستانه است. بوی غلیظ این خوراکی از پوسته میوه ای که شربت از آن درست می شود می آید.
اما دسر میوه نه تنها خوشمزه است - بلکه فواید سلامتی بسیار ارزشمندی دارد:
تهیه مربای به در شربت چندان دشوار نیست، به خصوص اگر آماده سازی در مقیاس صنعتی برنامه ریزی نشده باشد.
هر دستور العملی را انتخاب کنید، نکته اصلی این است که قوانین تهیه ظرافت را دنبال کنید.
بیایید به خوشمزه ترین دستور العمل های مربای به نگاه کنیم تا بتوانید "مال خود" را انتخاب کنید.
ساده ترین و سریع ترین دستور مربای به. نیازی به عملیات حرارتی طولانی نیست، جوشاندن میوه ها برای حدود نیم ساعت کافی است.
روند کار به صورت زیر است.
شیشه های مورد استفاده برای چیدن دسر از قبل استریل شده اند.
مربای بسیار خوشمزه ای از مخلوط به و سیب درست می شود. سیب هایی را بگیرید که نسبتاً متراکم و دیررس هستند.
نکات اصلی به شرح زیر است.
می توانید دوباره اجازه دهید مربا دم بکشد و هضم شود. مواد باید نرم باشند.
می توانید لیمو را به دسر اضافه کنید - 130 گرم مرکبات در هر 1 کیلوگرم به. به 1 کیلوگرم شکر هم نیاز دارید، یک لیوان آب کافی است. پوست لیمو را به صورت نوارهای نازک برش دهید، مواد را آماده کنید و نیم ساعت بجوشانید تا نرم شوند، شکر را اضافه کنید، هم بزنید تا خوب حل شود. آب لیمو را داخل مخلوط بریزید و دوباره به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
مانند لیمو می توانید از پرتقال استفاده کنید. با این تفاوت که بعد از جوشاندن و دم کشیدن مخلوط به و شکر، آبلیمو به آن اضافه نمی شود، بلکه تفاله پرتقال است. بهتر است پالپ را به صورت مکعبی برش دهید یا به قطعات کوچک پاره کنید. بعد از اضافه کردن پرتقال، مربا را ۴۰ دقیقه دیگر بجوشانید.
یک دسر خوشمزه انرژی زا که برای تهیه آن مراحل زیر را دنبال کنید.
کدو تنبل را مانند سیب به مربا اضافه می کنند - 200 گرم سبزی در هر 600 گرم به. ابتدا باید پوست کدو تنبل را جدا کنید، آن را بشویید و به مکعب برش دهید. بقیه طرح آماده سازی استاندارد است.
مربای کهربا در واقع یک دستور العمل کلاسیک اما پیچیده تر است که به شما امکان می دهد دسری با رنگ بسیار زیبا دریافت کنید. 1.5 کیلوگرم به را بردارید، پوست و دانه ها را بردارید، پالپ را خرد کنید. 800 میلی لیتر آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید و 20 دقیقه بپزید تا میوه ها نرم شوند. برای 3 لیوان آب به 800 گرم شکر نیاز دارید.
پس از جوشاندن، مربا را به مدت 20 دقیقه روی آتش می گذاریم تا میوه ها کاملاً نرم شوند، سپس توده را در یک آبکش ریخته می شود. به را باید به مدت 4 ساعت در شربت نگه داشت - به این ترتیب قند را بهتر جذب می کند.
راز دسر کهربا در مقدار زیاد شکر، جوشاندن مکرر و دم کردن میوه در شربت است.
هنگام تهیه مربا، می توانید ادویه ها و گیاهان معطر را به به اضافه کنید - به عنوان مثال، دارچین، رزماری.
برای تهیه دسر با رزماری باید مراحل مختلفی را طی کنید.
خنک کنید و در شیشه ها بریزید.
برای اینکه مربا بسیار خوشمزه شود، مهم است که چندین راز را به خاطر بسپارید.
یک کیلوگرم میوه با پوست یا بدون پوست آماده کنید، شکر را به توده اضافه کنید و چند روز بگذارید تا آب آن خارج شود. مربا را مرتب تکان دهید تا شکر به طور یکنواخت پخش شود. مخلوط را در کاسه مولتی پز قرار دهید و حالت دم کردن را برای نیم ساعت روشن کنید. خنک شده و این روش را دو بار تکرار کنید.
شربت را امتحان کنید - اگر غلیظ و نچسب است، می توانید مربا را در شیشه ها بغلتانید.
اکنون می دانید که چگونه مربای به درست کنید و می توانید خانواده خود را با غذاهای خوشمزه و سالم خوشحال کنید. می توانید ویدیویی را تماشا کنید که در آن به طور مفصل در مورد مراحل ساخت شربت و تهیه میوه ها با پوست و بدون پوست صحبت می شود.
به شما یادآوری می کنیم که پوست ها را می توان برداشت یا گذاشت - همه اینها به ترجیحات شخصی بستگی دارد؛ مربا با پوست به دلیل روغن های ضروری غنی تر و خوشمزه تر می شود. معمولا دانه ها را جدا می کنند اما در صورت تمایل می توانید با آنها مربا درست کنید.
دستور العمل ها - کلاسیک، کهربا، با افزودن ادویه جات ترشی جات، آجیل، گلابی، سیب، کدو تنبل، پالپ پرتقال، آب لیمو، می توانید از آب توت قرمز تازه فشرده استفاده کنید.
به هر حال، میوه به بسیار مفید است، دارای اثر ضد عفونی کننده، تقویت کننده، ادرار آور و قابض است.
بنابراین لذت لذت بردن از چنین لذیذی را از خود دریغ نکنید، خانواده خود را خراب کنید. برای اطمینان از اینکه مربا به خوبی نگهداری می شود، درب شیشه ها را استریل کنید و از تکنولوژی تهیه آن پیروی کنید.
به گیاهی است در عرض های جغرافیایی جنوبی. میوه های آن پر از گرما و آفتاب است. از نظر ظاهری شبیه سیب یا گلابی هستند. میوه های چیده شده را می توان برای مدت بسیار طولانی - تا شش ماه - ذخیره کرد. با این حال، پالپ به بسیار متراکم است و طعم ترش دارد، بنابراین میوه ها به ندرت به صورت تازه مصرف می شوند. اما دستور العمل های زیادی وجود دارد که می توانید آنها را برای زمستان آماده کنید. به عنوان مثال، کافی است مربای کهربا را که بسیار یادآور عسل است بپزید یا با دستور مرحله به مرحله یک کمپوت ترش و شیرین تهیه کنید. مربای خوشمزه، میوه های شیرین شده شفاف، ترکیبات معطر - همه این آماده سازی ها، حتی در عکس، باعث می شود که بخواهید به سرعت دست به کار شوید.
میوه های به حاوی تانن هستند که به به طعمی قابض، مقدار زیادی فروکتوز، ویتامین ها و اسیدهای میوه می دهد. به لطف چنین ترکیب غنی، به نه تنها در پخت و پز، بلکه در طب جایگزین نیز کاربرد پیدا کرده است.
در طی عملیات حرارتی برخی از مواد از بین می روند اما بیشتر اجزای این میوه بدون تغییر باقی می مانند. بنابراین در فصل زمستان و بهار که کمبود فیزیکی ویتامین ها و سایر مواد مفید وجود دارد، استفاده از فرآورده های به ویژه مفید خواهد بود.
مربای میوه به شفاف و کاملاً غلیظ با رایحه ای قوی و دلپذیر است. می توان آن را به تنهایی مصرف کرد یا به عنوان یک پرکننده خوشمزه برای پای و سایر محصولات قنادی استفاده کرد. دستور غذا بسیار ساده است:
مربای به آماده سازی:
یک نسخه بسیار جالب از مربا با آجیل وجود دارد. در این صورت، در روز دوم پخت، مغز گردو را به چند قسمت تقسیم کنید. این به مربا طعم مغزی می دهد که آن را خوشمزه تر می کند.
کمپوت به طعم شیرین و ترش و به طرز شگفت انگیزی معطر است. در زمستان علاوه بر لذت بردن از حس چشایی، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و سرفه های هنگام سرماخوردگی را اندکی تسکین می دهد. مواد لازم برای تهیه کمپوت:
محاسبه برای یک شیشه 3 لیتری است.
آماده سازی قطعه کار:
مشاوره. بهتر است که به را با یک برس سفت بشویید. به این ترتیب پرزها از بین می روند و پوست معطر دست نخورده باقی می ماند.
در صورت تمایل می توانید هر میوه دیگری را به کمپوت به اضافه کنید که کمی طعم متفاوتی به کمپوت می دهد.
یک آماده سازی عالی به برای زمستان - مربا. مربای به قوام بسیار غلیظی دارد، بنابراین می توانید با خیال راحت پای و نان های مختلفی را با آن بپزید. دستور مربا:
فرآیند پخت و پز:
مشاوره. برای تهیه مربا بهتر است از به بیش از حد رسیده استفاده کنید. چنین میوه هایی سریعتر نرم می شوند.
به، میوه های شیرینی عالی می شود. آنها دارای طعم و عطر برجسته به، متراکم، اما لاستیکی نیستند. فرآیند تهیه آنها بسیار طولانی است و کاملاً ساده نیست. مواد لازم:
آماده سازی مرحله به مرحله:
وقتی میوه های نباتی خوب خشک شدند، آنها را در پودر قند بغلتانید.
مشاوره. بهتر است میوه های شیرین را بیش از یک روز بجوشانید - به این ترتیب آنها با شکر اشباع می شوند.
Confiture یک دسر ژله مانند خوشمزه است که با افزودن پکتین پخته می شود. وانیل، دارچین و مرکبات برای بهبود طعم اضافه می شوند. به خود رایحه ای قوی و مطبوع دارد، بنابراین نیازی به افزودن چیزی نیست. نیازی به افزودن پکتین نیز نیست، زیرا این میوه های جنوبی دارای مقدار زیادی از آن هستند. دستور تهیه کنفیس به:
کانفیچر باید از درخت پوست کنده تهیه شود آماده سازی گام به گام confiture:
کونفیچر به تنهایی به عنوان یک دسر جداگانه مصرف می شود، با کوکی ها و نان ها برای چای سرو می شود و همچنین به عنوان پرکننده پای و سایر محصولات شیرینی پزی استفاده می شود.
دستور العمل های زیادی برای آماده سازی به وجود دارد. کاملاً همه این دسرها هم بزرگسالان و هم کودکان را خوشحال می کنند. با آماده سازی به، یخبندان و طوفان های برف در زمستان ترسناک نیستند، زیرا با آنها همیشه یک تکه تابستان و گرما در خانه وجود خواهد داشت.
به 4000 سال پیش در آسیا ظاهر شد. میوه ها طعمی قابض دارند و دارای پایه ترش شیرین و ترش هستند. طعم میوه شبیه ترکیب گلابی و سیب است. برش ها برای طعم دادن به چای اضافه می شوند. خواص مفید به توسط ابن سینا مورد توجه قرار گرفت. یک درمانگر معروف مصرف آن را با عسل برای بیماری های معده و ناراحتی های کبدی توصیه می کند.
امروز به راحتی می توانید غذاهای به را برای هر سلیقه ای امتحان کنید! این میوه به خوبی با گوشت (از جمله مرغ)، سبزیجات و میوه جات می شود.
| محتوای مقاله: |
دستور شماره 1. اردک سوخاری با به .
عناصر:
فرآیند پخت و پز
1) . برای ماریناد، روغن زیتون را با ادویه ها مخلوط کنید.
2) . اردک را کاملا میشوییم، پرهای باقیمانده را جدا می کنیم، نمک می زنیم و داخل و خارج آن را با ماریناد می پوشانیم.
3) . دانه های به را جدا می کنیم و به قطعات نسبتاً بزرگ برش می دهیم و همراه با نعنا داخل اردک قرار می دهیم. پوست را با خلال دندان بچسبانید.
4) . اردک را در ماهیتابه یا کیسه سوخاری قرار دهید، شاخه های رزماری را در کنار آن قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
5) . بعد از یک ساعت دما را تا 180 درجه کاهش دهید. اردک را 1 تا 1.5 ساعت دیگر در فر بگذارید.
دستور شماره 2. اردک کبابی با به در فر .
عناصر:
برای تهیه ماریناد:
اردک حاوی مقدار زیادی چربی زیر پوستی است که قبل از قرار دادن آن در فر باید مقدار آن را کاهش دهیم. برای این کار برش های موازی کم عمقی روی پوست اردک ایجاد می کنیم و پس از آن لاشه را در توری فلزی قرار می دهیم و آب جوش را با دقت روی آن می ریزیم. در این صورت می بینید که پوست کوچک شده و کمی نازک می شود.
فرآیند پخت و پز
1) . اردک (خارج و داخل) را کاملا با نمک درشت بمالید.
2) . در حالی که لاشه در نمک خیس شده است، مخلوط ماریناد را درست کنید. در یک کاسه، عسل، سس سویا، مخلوط ادویه و خردل دیژون را مخلوط کنید.
4) . به را پوست کنده و به صورت ورقه ای برش دهید.
5) . فر را با دمای 180 درجه روشن کنید.
6) . ما با دقت کل پرنده را با ماریناد درمان می کنیم. به را نیز باید در همان مخلوط بغلطانیم و پس از آن اردک را با آن پر می کنیم.
7) . پرنده را در کیسه پخت قرار دهید، فراموش نکنید که لبه ها را با استفاده از گیره های مخصوص محکم کنید. به یک ورقه پخت منتقل کنید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. برای یک اردک با وزن 1.5 کیلوگرم، فرآیند پخت و پز تقریباً 1 تا 1.5 ساعت طول می کشد. بعد از یک ساعت، گوشت را با چاقو سوراخ می کنیم و بررسی می کنیم که آب آن به چه شکل است. اردک پخته شده تمام شده شفاف خواهد بود.
8) . از فر خارج کنید. اما بلافاصله آن را از کیسه خارج نکنید، بگذارید کمی خنک شود. همچنین مقدار زیادی مایع در کیسه وجود خواهد داشت که باید در ملاقه ریخته شود، زیرا سس را از آن درست می کنیم.
9) . سس سویا و عسل را مخلوط کرده و لعاب به دست آمده را روی اردک بمالید، سپس پرنده را در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید.
10) . بعد از خاموش کردن فر، اردک تمام شده را که با به پر شده است به مدت 20 تا 30 دقیقه دیگر بگذارید تا به خوبی خیس بخورد.
11) . در حالی که اردک در حال تمام شدن در فر است، یک ملاقه با آب اردک آبکش شده روی اجاق بگذارید و حرارت متوسط را روشن کنید و بجوشانید تا غلیظ شود. بیایید سس حاصل را برای اردک امتحان کنیم. در صورت لزوم عسل یا سس سویا بیشتری به آن اضافه کنید.
12) . اردک را به طور کامل در یک بشقاب بزرگ سرو کنید.
دستور شماره 1. به همراه گوشت .
عناصر:
فرآیند پخت و پز
1) . یک تکه پالپ را می شوییم. از آنجایی که گوشت گاو اغلب سفت است، آن را از قبل می زنیم.
2) . در کره گرم شده در ماهیتابه، تکه ها را سرخ کنید. در ماهیتابه دیگری سبزی را در روغن تفت دهید.
3) . به را می شوییم، پوست می گیریم، تکه تکه می کنیم و هسته آن را جدا می کنیم.
4) . میوه ها را به صورت نوار برش دهید و به گوشت اضافه کنید. پیاز سرخ شده را در اینجا اضافه کنید، سپس نمک و فلفل را اضافه کنید، درب ظرف را ببندید و حدود 20 دقیقه بجوشانید.
5) . قبل از سرو، گوشت تمام شده را با به با سبزی خرد شده بپاشید.
دستور شماره 2. تولما در به .
عناصر:
برای سس:
فرآیند پخت و پز
1) . قسمت بالای میوه به را ببرید، هسته و پالپ آن را جدا کنید. در نتیجه باید فنجان هایی با دیواره هایی به ضخامت تقریبی 1.5 سانتی متر بدست آوریم.
2 ). گوشت چرخ کرده درست می کنیم. برنج را بجوشانید تا نیم پز شود، گوشت را همراه با گوشت خوک (یا گوشت خوک سرخ شده) از چرخ گوشت رد کنید. پیاز، سیر، سبزی و فلفل دلمه ای را خرد کنید (می توانید آن را از طریق چرخ گوشت هم خرد کنید).
3) . گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید. یعنی در بالا یک برش ضربدری ایجاد می کنیم و بعد آن را با آب جوش می جوشانیم.
4) . گوجه فرنگی و تفاله به را در مخلوط کن خرد کنید.
5) . سبزی ها و فلفل دلمه ای برای سس را با چاقو ریز خرد کنید.
6) . تمام مواد لازم برای گوشت چرخ کرده را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل را در اینجا اضافه کنید.
7) . فنجان های به تهیه شده را با فیلینگ پر کنید و در ظرفی عمیق (در قابلمه یا دیگ) قرار دهید. گوجه فرنگی را با سبزی و فلفل مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و روی به بریزید. برای آبگوشت می توانید در اینجا کمی آب اضافه کنید. مایع باید به آرامی میوه های پر شده را بپوشاند.
8) . ظرف را با درب بپوشانید (می توانید آن را با بشقاب فشار دهید) و روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و بپزید تا نرم شود.
9) . ظرف آماده را گرم سرو کنید.
دستور شماره 3. گوشت خوک خورش شده با به .
عناصر:
فرآیند پخت و پز
1) . گوشت را بشویید و به مکعب برش دهید.
2) . یک ماهیتابه را گرم کنید، در روغن نباتی بریزید.
3) . گوشت آماده شده را داخل روغن داغ بریزید و از همه طرف (حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط) سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4) . در همین حین پیازها را پوست گرفته، بشویید و به صورت حلقه ای برش دهید و داخل گوشت قرار دهید.
5) . گوشت را با حرارت ملایم (حدود 20 دقیقه) زیر درب آن بجوشانید. 100 تا 200 گرم آب جوش، نمک، فلفل و ادویه های مورد علاقه را اضافه کنید.
6) . به را بشویید، دانه ها را جدا کنید، به ورقه های نازک برش دهید، به گوشت اضافه کنید و مخلوط کنید.
7) . روی حرارت ملایم به مدت 25 تا 30 دقیقه بجوشانید.
8) . گوشت خوک خورشتی با به آماده است!
دستور شماره 1. پلو با به و بره .
عناصر:
فرآیند پخت و پز
1) . ما بره را از فیلم ها، رگه ها تمیز می کنیم و آن را به قطعات کوچک خرد می کنیم.
2) . روغن مخصوص سرخ کردن را در دیگ بریزید و روی آتش بگذارید.
3) . تکه های گوشت را داخل روغن در حال جوش بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای شوند.
4) . در همین حین، سبزیجات و میوه ها را آماده کنید: هویج را به ورقه های نازک، پیاز را به صورت حلقه ای، به را به قطعات بزرگ برش دهید.
5) . با آبکش یا قاشق سوراخ دار گوشت را بردارید و سبزیجات خرد شده را داخل روغن بریزید و بجوشانید تا نیم پز شود (به نرم شود).
6) . در این مدت برنج را بشویید و به سبزیجات اضافه کنید.
7) . همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و بگذارید بجوشد.
8) . وقتی برنج آماده شد، بره را دوباره در اینجا قرار دهید، ادویه ها را اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد.
9) . گرم با گیاهان سرو کنید.
دستور شماره 2. پلو با گوشت گاو و به .
عناصر:
فرآیند پخت و پز
1). فیله گوشت گاو را کاملا می شوییم، آن را از فیلم ها تمیز می کنیم و آن را به صورت نوار برش می دهیم.
2) . روغن را در یک قابلمه گرم کنید و گوشت گاو را داخل آن بریزید.
3) . هویج ها را به صورت نواری خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در آنجا اضافه کنید.
4) . به را می شوییم، برش می دهیم و اضافه آن را می گیریم: جعبه لپه ها، دم کرده، و بعد از سبزیجات به دیگ می فرستیم.
5) . پس از افزودن ادویه ها: زیره، زعفران، زردچوبه، سیر، زرشک، زرشک، نمک را با درب بپوشانید.
6) . برنج را با آب می شوییم و وقتی سبزی آماده شد و گوشت نیم پز شد آن را داخل دیگ فرو می کنیم.
7) . با آب پر کنید و در فر قرار دهید.
8) . وقتی پلو آماده شد بردارید.
9) . گرم سرو کنید.
دستور شماره 3. پلو با به .
عناصر:
فرآیند پخت و پز
1) . چربی حاصل از چربی دم را آب کرده و با یک قاشق سوراخ دار آن را جدا کنید.
2) . پیاز، هویج، به را به میزان دلخواه خرد شده در آن سرخ کنید.
3) . گوشت را می شوییم، تمیز می کنیم، برش می دهیم و در مخلوط سبزیجات می ریزیم.
4) . کاملا مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا نیم پز شود.
5) . برنج را مرتب می کنیم و در ماهیتابه ای جداگانه سرخ می کنیم.
6) . آن را با اضافه کردن ادویه به بقیه مواد اضافه کنید.
7) . با آب پر کنید، با یک درب بپوشانید و بجوشانید تا تمام شود.
8) . گرم را با سبزی و سبزیجات سرو کنید.
عناصر:
فرآیند پخت و پز
1) . به را تمیز می کنیم و از وسط نصف می کنیم و هسته آن را جدا می کنیم.
2) . در یک قایق کوچک عسل، عسل را با آب مخلوط کنید، روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا همه چیز حل شود.
3) . در این مرحله چای را دم کرده و یک پیمانه دارچین، هل، زنجبیل و زعفران به آن اضافه کنید.
4) . صاف کرده و آب لیمو را اضافه کنید.
5) . به‌ها را در ماهیتابه‌ای با دو طرف بریزید و روی آن شربت چای بریزید و بجوشانید (15 تا 20 دقیقه) تا میوه‌ها نرم شوند.
6) . روی بشقاب ها قرار دهید، آجیل خرد شده بپاشید و به هر وعده دو قاشق غذاخوری ماست کم چرب اضافه کنید.
دستور شماره 1. به همراه عسل و گردو پخته شده است .
عناصر:
فرآیند پخت و پز
1). به را تمیز می کنیم، ته آن را برش می دهیم و هسته آن را با دقت برش می دهیم.
2) . آجیل ها را در مخلوط کن خرد کنید و با عسل مخلوط کنید.
3) . به را با مخلوط عسل پر کنید و کف آن را بپوشانید.
4) . میوه ها را در سینی شیشه ای قرار دهید و به مدت 7 دقیقه در مایکروویو با قدرت کامل بپزید.
5) . دسر را در مایکروویو خنک کرده و سرو کنید.
دستور شماره 2. به همراه کره .
عناصر:
فرآیند پخت و پز
1). به را کاملا می شوییم و هر میوه را به 2 قسمت تقسیم می کنیم و هسته آن را جدا می کنیم.
2) . یک ظرف قابل استفاده در مایکروویو بردارید و آن را با کره چرب کنید و روی آن شکر بپاشید.
3) . به را به طور یکنواخت روی شکر پخش کنید، سمت پایین را برش دهید.
4) . برای هر تکه، یک مکعب کره را در حفره قرار دهید و روی آن شکر بپاشید.
5) . لیمو را به 2 قسمت برش دهید و روی آب تازه گرفته شده بریزید.
6) . به مدت 10 دقیقه با حداکثر قدرت در مایکروویو بپزید.
7) . روند پخت را زیر نظر داریم؛ به محض اینکه به کاراملی شد، خوراکی آماده است.
8) . داخل مایکروفر خنک کنید و سرو کنید.
دستور آشپزی. مرغ کامل در آرام پز با به پخته شده است.
عناصر:
فرآیند پخت و پز
1). مرغ و به را بشویید، سیر را پوست بگیرید.
2) . به را به ورقه های کوچک برش دهید و هسته آن را جدا کنید.
3) . مرغ کامل را از هر طرف و داخل آن با نمک، فلفل، ریحان خشک و سیر رنده شده بمالید.
4) . تکه های به را داخل مرغ پر می کنیم.
5) . مرغ شکم پر شده را با به همراه سینه به سمت پایین در کاسه مولتی پز قرار دهید.
6) . با درب بسته حدود 30 دقیقه از هر طرف بپزید ((برای مرغ یک و نیم کیلوگرمی این زمان کافی است) حالت یا برنامه برای اکثر مدل های مولتی اجاق یکسان است - "پخت".
7) . بعد از علامت زدن، مرغ پخته شده را با به با استفاده از چنگال یا کاردک بیرون بیاورید و سر میز سرو کنید.
1). میوه های به را کاملاً زیر آب گرم و جاری می شوییم و خشک می کنیم.
2) . هر میوه را از وسط نصف کنید و هسته و دانه ها را جدا کنید.
3) . نصف ها را به قطعات متوسط (تقریباً 1.5 تا 2 سانتی متر) برش دهید و در تابه قرار دهید.
4) . شکر را اضافه کنید و چند ساعت بگذارید تا آب آن خارج شود. اگر آب میوه کافی نیست، یک لیوان آب اضافه کنید.
5) . ظرف را روی اجاق بگذارید و بعد از جوش آمدن 5 دقیقه دیگر بپزید و یادتان باشد هم بزنید. سپس از روی اجاق بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.
6) . این روش را چندین بار انجام می دهیم (معمولاً 3 بار کافی است) در نتیجه مربا رنگ قرمز دلپذیری پیدا می کند و برش های به شفاف می شوند.
7) . قبل از آخرین جوش، لیمو را به ورقه های نازک برش دهید. 5-7 دقیقه بجوشانید و در شیشه های آماده بریزید.
8) . پس از اتمام، ظرف مربا را زیر و رو کنید و در پتو بپیچید و بگذارید خنک شود.
به یک درخت میوه جنوبی است که ارتفاع آن به 5 متر می رسد. این میوه از قفقاز و آسیای مرکزی می آید. فصل باردهی اواخر پاییز است. دستور پخت به برای بسیاری از غذاها مناسب است: مربا، کنسرو، ژله، انواع شیرینی، کباب، پلو، سالاد و غیره.
میوه خراطین دارای ویتامین‌ها و میکروالمان‌های زیادی است. تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی انسان دارد. این گیاه برای درمان کبد، دستگاه گوارش و سایر بیماری ها نیز مفید است.
غذاهای تهیه شده از سیب کویت طعم لطیف و عطر خاصی دارند. بسیاری از مردم علاقه مند هستند که چه چیزهای مفیدی را می توان از به تهیه کرد. به عنوان مثال، آماده سازی برای زمستان. آماده سازی به نوبه خود امکان تهیه غذاهای گوشتی لطیف و دسرهای فوق العاده را در طول سال فراهم می کند.
برای تهیه، باید میوه ها را بشویید و آنها را در کوزه هایی با توت های چوب سگ قرار دهید.
برای تهیه شربت به 100 گرم شکر در هر لیتر آب نیاز دارید. به مدت 30 دقیقه بجوشانید. سپس شربت را در شیشه ها بریزید و درب آن را ببندید. در یخچال یا انبار نگهداری شود.
از آنجایی که میوه خرطومی طعم ترش دارد، بهتر است آن را تازه مصرف نکنید. میوه را می توان به چای یا قهوه اضافه کرد.
دستور العمل هایی برای به وجود دارد که به شما امکان می دهد یک پای به بسیار معطر درست کنید.
مواد ساده:
تنها چیزی که باقی می ماند این است که پای به را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. پای با سیب های طلایی سرسبز به نظر می رسد. می توان آن را به 8 وعده تقسیم کرد.
اول از همه از رسیده بودن میوه مطمئن شوید. آنها زمانی بالغ در نظر گرفته می شوند که زرد شوند. دانه های سیب کاملاً سمی هستند، بنابراین هسته آن همیشه باید بریده شود.
مربا حاوی محصولات زیر است:
اگر مربا بیشتری می خواهید، نسبت های مشخص شده را دنبال کنید. نکات ظریف دستور غذا:
میوه موجود در شربت پس از سرد شدن نرم می شود. با افزودن لیمو، این دستور بسیار خوشمزه می شود و مربا بوی عسل می گیرد.
برای تنوع، مربا را می توان به طور متفاوتی درست کرد، به عنوان مثال، با مخلوط کردن به با سیب و گلابی در شربت شیرین.
کمپوت با به یک نوشیدنی خوشمزه و با طراوت است که در هر فصلی قابل تهیه است. بهتر است آن را در پاییز و زمستان دم کنید زیرا نوشیدنی میوه ای سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
محصولات مورد نیاز:
البته می توانید چند میوه دیگر هم اضافه کنید. روش پخت و پز:
نوشیدنی را در شیشه ها یا ظرف ها بریزید. وقتی کمپوت خنک شد آن را در یخچال قرار دهید. سپس می توانید بنوشید و دیگران را درمان کنید.
شما همچنین می توانید غذاهای گوشتی را از به تهیه کنید؛ دستور العمل هایی وجود دارد که سریع و خوشمزه می شوند. به همراه گوشت خوک، مرغ، اردک یا بلدرچین طبق دستور العمل های تهیه غذا، تند و کم کالری است. 100 گرم میوه خام حاوی 40 کیلو کالری و 100 گرم میوه کنسرو شده حاوی 42 کیلو کالری است.
این میوه با گوشت بره به خوبی می آید. میوه مزه چربی گوشت بره را از بین می برد و به آن ترشی اضافه می کند. این غذا مخصوصاً برای سال نو یا تولد بسیار خوب است.
دستور العمل انحصاری شامل اجزای زیر است:
بهتر است در فر بپزید اما آرام پز هم مناسب است. ظرافت های آماده سازی:
ظرف یک ساعت در فر یا آرام پز، یک غذای عالی آماده می شود. گوشت را تکه تکه کنید و همراه با به پخته سرو کنید.
امروزه بسیاری از آشپزها با موفقیت از روش انجماد خانگی استفاده می کنند. این رویه قابل تکرار نیست.
برنامه عملیاتی:
میوه را باید در دمای پایین تا +8 درجه سانتیگراد به درستی نگهداری کرد. سپس محصول به مدت 12 ماه نگهداری می شود. به یاد داشته باشید که نمی توان آن را در مایکروویو یخ زدایی کرد.
برای نگهداری میوه کامل به موارد زیر نیاز دارید:
اگر این روش را به درستی انجام دهید، میوه ها نرم تر می شوند و طعم قابضی وجود نخواهد داشت. و همچنین تمام ویتامین ها را حفظ خواهند کرد. هر آشپزی خودش تصمیم می گیرد که از درخت به چه چیزی درست شود. علاوه بر این، میوه انتخاب گسترده ای در پخت و پز می دهد.
لازم به ذکر است که راه های مختلفی برای ایجاد آن وجود دارد. ما فقط در دسترس ترین و ساده ترین ها را ارائه خواهیم داد.
قبل از اینکه طرز تهیه مربای به را به شما بگویم، باید به شما بگوییم که این میوه چیست.
به یک سیب کاذب با 5 لانه چند دانه است. شکل این میوه می تواند کروی یا گلابی شکل (بلانت-آجدار) باشد. به عنوان یک قاعده، پوست به به رنگ مودار، لیمویی یا زرد تیره است (گاهی اوقات یک نقطه قرمز مایل به قرمز دارد).
پالپ میوه ای که توضیح می دهیم بسیار معطر است، اما خیلی آبدار و سفت نیست. طعم به، گس، ترش و شیرین است. در طبیعت، به در قفقاز، ماوراء قفقاز و آسیای مرکزی رشد می کند. همچنین لازم به ذکر است که این میوه به طور گسترده در سراسر مدیترانه، مناطق مرکزی و جنوبی اروپا، آفریقا، آمریکا و استرالیا گسترش یافته و طبیعی شده است. میوه ها در اواخر سپتامبر - اوایل اکتبر می رسند.
مربای تهیه شده از این میوه بسیار خوش طعم و معطر است. برای ذخیره آنها برای زمستان، ما نیاز داریم:
معلوم نیست خانم های خانه دار چه چیزهایی را در مربای به بیشتر می پسندند (عکسی از این غذای لذیذ را در این مقاله مشاهده می کنید): عطر بی نظیر، طعم شگفت انگیز یا رنگ کهربایی-طلایی آن. این دسر در هر زمان و در هر شرایطی روی میز عالی به نظر می رسد. اما برای درست کردن آن در خانه باید تلاش زیادی کنید. از این گذشته، اکثر خانم های خانه دار عادت دارند از سیب و سایر میوه هایی که در عرض های جغرافیایی ما رشد می کنند مربا درست کنند. در مورد به، این یک محصول خارج از کشور است که به ندرت در سفره روسیه وجود دارد.
پس چگونه مربای به را به صورت ورقه ای درست کنیم؟ برای این کار باید میوه های لازم را خریداری کنید. علاوه بر این، آنها باید تا حد امکان رسیده و بدون آسیب باشند.
بعد از خرید به، باید آن را به خوبی در آب داغ بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. در مرحله بعد، میوه را باید به 4 قسمت برش دهید و جعبه بذر را جدا کنید. تفاله باقیمانده باید به برش های کوچکتر خرد شود و بلافاصله با آب لیموی تازه پاشیده شود.
قبل از تهیه مربای به ورقه‌ای، میوه‌های خرد شده را باید در یک لعاب پهن و عمیق قرار دهید و سپس با شکر دانه‌ای نه چندان درشت بپوشانید. در این ترکیب، محصولات باید با گاز ضخیم پوشیده شده و دقیقاً یک روز در اتاق باقی بماند. این مدت کافی است که به شیره بدهد و کاملاً در شربت شکر غوطه ور شود.
برای تهیه مربای خوشمزه به صورت خلالی، کاسه را با شربت میوه و شکر روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 50 دقیقه بپزید. به عنوان یک قاعده، در این مدت ظرافت غلیظ می شود، تیره و بسیار معطر می شود. توصیه می شود دسر را مرتب با قاشق بزرگ هم بزنید.
پس از آماده شدن کامل مربای ورقه ای به، باید آن را در شیشه های کوچک استریل شده ریخته و فوراً گرد کنید. به این شکل، خوراکی های خانگی را می توان در یخچال، انبار یا انبار نگهداری کرد. باور کنید هیچ چیز خوشمزه تر از نوشیدن یک نوشیدنی داغ با نان تست و مربای به معطر در عصرهای سرد و طولانی زمستان نیست.
در بالا در مورد طرز تهیه مربای به ساده صحبت کردیم. با این حال می خواهم روش های دیگری را برای تهیه این خوراکی به شما معرفی کنم. یکی از محبوب ترین دستور العمل ها دستوری است که شامل استفاده از آجیل است. با این ماده، دسر خانگی بسیار رضایت بخش، خوشمزه و مغذی می شود. برای اطمینان از این موضوع، پیشنهاد می کنیم خودتان این کار را انجام دهید.
بنابراین، ما نیاز داریم:
مربای به با آجیل به همان راحتی و سریع مثل دسر فوق آماده می شود. برای این کار، میوه های زرد رنگ را باید کاملا در آب داغ شسته و سپس با حوله وافل خشک کنید. بعد، محصولات باید نازک پوست کند (می توانید آنها را رها کنید)، به 4 قسمت برش دهید و جعبه دانه را بردارید. پس از این، پالپ باقی مانده باید به برش ها خرد شود.
در مورد گردوهای پوست کنده باید دسته بندی شوند، خوب شسته شوند، در ماهیتابه خشک شوند و به صورت خرده های درشت خرد شوند.
برای طبخ این خوراکی در منزل، به خرد شده را در یک قابلمه عمیق قرار دهید و 500 میلی لیتر آب آشامیدنی به آن اضافه کنید. به این شکل میوه ها را باید روی اجاق گذاشته و حدود 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. بعد از اینکه ماده اصلی کمی نرم شد، تمام مایع اضافی را می توان تخلیه کرد.
همچنین برای تهیه مربای به خانگی باید از قبل شربت درست کنید. برای انجام این کار، باید 1 کیلوگرم شکر گرانول را در 500 میلی لیتر آب آشامیدنی داغ حل کنید. شربت به دست آمده را باید روی تمام تکه های به ریخته و به مدت 3 ساعت زیر گاز غلیظ نگه دارید. در این مدت، میوه باید کاملاً از شیرینی اشباع شده، نرم شود و از هم بپاشد. در آخر بقیه شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
چگونه مربای به را درست درست کنیم؟ فقط اگر برای مدت طولانی پخته شود خوشمزه می شود. برای این کار، پایه آماده شده با شربت را باید روی حرارت ملایم قرار دهید و دقیقاً 5 دقیقه (پس از جوشیدن) بپزید. در مرحله بعد ظرف را با خوراکی به کناری ببرید و صبر کنید تا کاملا خنک شود. پس از 2-3 ساعت کهنه شدن، دسر باید دوباره تحت عملیات حرارتی کوتاه مدت قرار گیرد. توصیه می شود اقدامات مشابه را تقریباً 5-6 بار انجام دهید. نتیجه باید مربای بسیار تیره و غلیظ باشد. در آخر گردوی خرد شده را به دسر اضافه کنید و دوباره همه چیز را بجوشانید.
پس از دریافت یک دسر خانگی خوشمزه و معطر، باید آن را در شیشه های استریل شده بریزید و بلافاصله آن را بپیچید. می توانید این خوراکی لذیذ را بلافاصله پس از آماده شدن مصرف کنید یا تا عصرهای طولانی زمستان صبر کنید.
همانطور که می بینید روش های زیادی برای تهیه چنین خوراکی لذیذی وجود دارد. اگر می خواهید مربای معطر تری درست کنید، توصیه می کنیم گردو یا لیمو نخورید، بلکه پرتقال شیرین و تازه را اضافه کنید.
بنابراین، ما نیاز داریم:
برای تهیه این خوراکی همه میوه ها را خوب بشویید سپس به 4 قسمت برش دهید و هسته آن را جدا کنید. در مرحله بعد، خمیر حاصل باید به قطعات کوچکتر خرد شود. بعد از این کار شکر ریز را اضافه کرده و در آب پرتقال تازه بریزید. علاوه بر این، دور ریختن پوست خود مرکبات توصیه نمی شود. بهتر است آن را به قطعات کوچک خرد کنید.
پس از انجام تمام مراحل توضیح داده شده، به همراه آب پرتقال و شکر باید کاملاً مخلوط شود و سپس با گاز غلیظ پوشانده شود و برای چند ساعت گرم بماند. در این مدت شیرینی کمی آب می شود و شربت معطری به وجود می آید.
بعد از آماده شدن پایه مربا باید روی حرارت خیلی کم قرار داد. توصیه می شود مواد را به مدت نیم ساعت با هم زدن مداوم بپزید. بعد از گذشت زمان مشخص شده، پوست پرتقال ریز خرد شده (با تفاله) را به مربای تقریباً تمام شده اضافه کنید. با این ترکیب، ظرافت خانگی باید 20-25 دقیقه دیگر تحت حرارت قرار گیرد. نتیجه باید مربای به بسیار غلیظ، تیره و معطر باشد.
اگر چنین خوراکی را نه برای مصرف فوری، بلکه برای زمستان تهیه کرده اید، توصیه می شود آن را در کوزه های استریل شده قرار دهید و بلافاصله آن را با درب های آب پز بغلتانید. به این شکل مربای داغ را باید در اتاق بگذارید تا کاملا خنک شود. این ممکن است حدود یک روز طول بکشد. بعد، دسر را باید در یخچال، انبار یا زیر زمین قرار دهید. خوراکی به و پرتقال را می توان تا 5 ماه به این شکل نگهداری کرد.
با توجه به دستور العمل های توضیح داده شده در بالا، می توان آن را بلافاصله پس از عملیات حرارتی مصرف کرد. با این حال، اکثر زنان خانه دار ترجیح می دهند برای زمستان آنها را ذخیره کنند. برای این کار، دسر را در شیشه های استریل شده قرار می دهند، در آنها را به صورت خشک می بندند و در جای خنک نگهداری می کنند.
با شروع سرمای زمستان توصیه می شود در شیشه مربا را باز کرده و به طور مرتب همراه با نان تست و چای داغ مصرف کنید. به لطف وجود ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن، می توانید حتی با وجود آب و هوای نامساعد، سلامت خود و فرزندانتان را در سطح مناسب حفظ کنید.
به هر حال، برخی از خانم های خانه دار گاهی این خوراکی لذیذ را نه تنها با چای و نان تست می خورند، بلکه از آن به عنوان سیر برای پای های خانگی استفاده می کنند. باور کنید هیچ شیرینی نمی تواند چنین محصولات پخته ای را رد کند.
