توت های توت تقریباً در هر خانه روستایی رشد می کنند. آنها در بسیاری از دستور العمل های آشپزی، از جمله در تهیه نوشیدنی های الکلی استفاده می شوند. امروز به شما می گوییم که چگونه در خانه لیکور توت خوشمزه درست کنید.
توت های فرآوری شده را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید، چند برگ توت خرد شده را اضافه کنید، با الکل پر کنید و در ظرف را محکم ببندید. مخلوط را در این حالت حدود 5-7 هفته در جای گرم می گذاریم. پس از کهنه شدن، محتویات ظرف را کاملاً از پارچه پنیر صاف کرده و کنار بگذارید.
حالا باید شربت شکر را آماده کنیم. برای این کار به مقدار لازم آب در قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید، هم بزنید و حدود 10 دقیقه بپزید تا کف کند. سپس ظروف را از روی حرارت بردارید و تا دمای اتاق خنک کنید. تنتور توت را با شربت شکر ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید. سپس نوشیدنی را در بطری ها می ریزیم و در آن را محکم می بندیم و به مدت 5 روز نگه می داریم تا طعم آن بهتر شود. قبل از نوشیدن لیکور را کمی خنک کنید.
همه برگ ها را می شوییم و روی حوله می گذاریم تا خشک شوند. توت ها را مرتب می کنیم و می شوییم و همراه با برگ ها در قابلمه می گذاریم. سپس آب جوش بریزید و با درب بپوشانید و بگذارید 12 ساعت دم بکشد. پس از گذشت زمان، مایع را فیلتر کنید، شکر دانه ریز و اسید سیتریک را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید، خنک شود، ودکا را بریزید و به مدت 2 روز در یخچال قرار دهید. پس از این، لیکور را در بطری ها بریزید و آن را روی میز جشن سرو کنید.
توت ها را می شوییم و در ظرفی به اندازه مناسب می ریزیم و نصف پیمانه شکر اضافه می کنیم. سپس داخل آن آب بریزید و توت ها را با استفاده از مخلوط کن به صورت پوره له کنید. بعد از این کار روی آن را با گاز بپوشانید و بگذارید حدود یک هفته تخمیر شود و هر روز هم بزنید و از روز چهارم 100 گرم شکر به نوشیدنی اضافه کنید.
پس از گذشت هفت روز، شراب آینده را در یک بطری بریزید و آن را با یک درب محکم ببندید. ما یک سوراخ در آن ایجاد می کنیم و یک لوله مخصوص را وارد می کنیم که به لطف آن کیک در رسوب قرار می گیرد. بعد از 2-3 روز 100 گرم دیگر شکر اضافه کنید و بگذارید کاملا حل شود. هنوز 3 هفته تا آماده شدن نهایی باقی مانده است و سپس می توانید نوشیدنی را بطری کنید و به مکانی خنک و تاریک بفرستید. در نتیجه، لیکوری با طعم ترش خوب، عطر معطر و طعم مطبوع به دست می آوریم.
برای تسریع در فرآیند آبگیری، انگور و انگور سیاه را به تناوب از آب میوه گیری رد می کنیم. پس از این، آب انگور را تا 30 درجه گرم کنید، شکر گرانول را اضافه کنید و در آب توت بریزید. مخلوط به دست آمده را در یک ظرف شیشه ای بریزید و بگذارید 7-10 روز تخمیر شود. وقتی تخمیر تمام شد، لیکور را صاف کنید، آن را از یک لایه پنبه عبور دهید، ودکا را اضافه کنید و در بطری های شیشه ای بریزید. آنها را با چوب پنبه می بندیم و در یک مکان خنک و تاریک به صورت افقی نگهداری می کنیم.
← روی "لایک" کلیک کنید و ما را در فیس بوک دنبال کنید
کراچون یک نوشیدنی محبوب است که در آن انواع توت ها، میوه ها، آب میوه ها و شربت ها به همراه الکل اضافه می شود. و امروز دستور العمل های جالب و همه کاره انار انار را به شما خواهیم گفت. بخوانید و یک نوشیدنی خوشمزه بسازید.
کراچون یک نوشیدنی غیرالکلی است که از مخلوطی از شراب های مختلف با افزودن انواع توت ها و میوه ها تهیه می شود. اما می تواند غیر الکلی نیز باشد و برای کودکان سرو شود. بیایید نگاهی دقیق تر به نحوه پخت آن در هندوانه بیندازیم.
پانچ یک نوشیدنی الکلی است که از مخلوط آب میوه و نوشیدنی های الکلی تهیه می شود. و امروز چندین دستور العمل برای ایجاد پانچ با ودکا به شما خواهیم گفت. این نوشیدنی مطمئناً هر مهمانی را شاداب می کند.
توت هم خوشمزه و هم سالم است. آنها را می توان به صورت تازه خورد، برای انواع فیلینگ استفاده کرد و می توان از آنها یک لیکور خوشمزه درست کرد. انجام این کار اصلا دشوار نیست؛ ما به شما خواهیم گفت که چگونه از توت یک نوشیدنی تهیه کنید.
خوانندگان معمولی احتمالاً می دانند که من آرزوی داشتن انبار شراب خودم را دارم. و این به این دلیل نیست که من الکل را دوست دارم، بلکه صرفاً به این دلیل است که من مهمانان را دوست دارم. و به خصوص آنها را با نوشیدنی های خوشمزه خود شگفت زده کنید. البته تجربه من کم است، فقط حدود 20 سال، این تمام زمانی نیست که به آن علاقه داشتم و انجام دادم، یعنی تجربه کاری.
در کارم، هم نوشیدنی های کم الکل و هم مهتابی تولید می کنم، اما بیشتر از همه دوست دارم نوشیدنی های انحصاری، به شکل لیکور، تنتور یا فقط کنیاک درست کنم.
همه دستور العمل ها در وبلاگ نیست، اما ایده ای وجود دارد که دستور العمل های بیشتری را هم برای خودم و هم برای شما ارسال کنم. علاوه بر این، من تمام دستور العمل های دفترچه خود را امتحان نکرده ام. و همچنین با تخیل خوب هستم، می توانم تخیل خود را ترکیب کنم و به دست بیاورم.
من این دستور غذا را هیچ جا ندیدم، اما خودم آن را پیدا کردم. و چندین بار این کار را انجام دادم تا مواد را مطابق با ذائقه خودم تنظیم کنم. و این یک تخیل نیست، بلکه یک دستور العمل اصلاح شده و تنظیم شده از طریق آماده سازی عملی است. و سلیقه من نه تنها در خانواده ما، بلکه توسط دوستان و آشنایان که نوشیدنی های ما را امتحان کرده اند نیز مورد اعتماد است.
چیزی که من در مورد این دستور غذا دوست دارم این است که می توانید آن را نه تنها در فصل توت، بلکه در زمستان نیز با استفاده از مویز یخ زده تهیه کنید.
1. اول از همه، شما باید توت ها را آماده کنید. آنها را بشویید و از ساقه ها و زباله ها جدا کنید.
2. توت ها را با آب پر کنید و به آتش بفرستید. 
3. بگذارید بجوشد و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
4. از صافی که با گاز پوشانده شده در 2 لایه صاف کنید. فقط بدون آسیاب صاف می کنیم. آن را فشار می دهیم. 
5. آب گوشت صاف شده را روی آتش بگذارید.
7. به جوش بیاورید و در صورت تمایل کف را از آن جدا کنید. من شخصا آن را حذف می کنم، اگرچه ما هنوز هم بعد از آن از مشروب دفاع می کنیم. سپس حرارت را خاموش کنید و بگذارید خنک شود.
8. وقتی شربت کمی خنک شد آن را در شیشه ای که در آن لیکور دم کرده می ریزیم.
9. من ودکا را می ریزم. به جای ودکا، می توانید از مهتاب یا الکل استفاده کنید. به عنوان مثال، من از الکل رقیق شده تا 40٪ استفاده می کنم. قبل از فصل برداشت 10 لیتر الکل مخصوص خریدم. لیکور توت فرنگی، توت فرنگی وحشی و زغال اخته را قبلا آماده کرده ام. همچنین برنامه هایی برای تمشک و گیلاس در نظر گرفته شده است.
10. بگذارید حداقل دو سه هفته بماند تا ودکا با شربت دوست شود. بعد از این مدت بوی الکل از بین می رود و فقط عطر مویز باقی می ماند. در حالت ایده آل، بگذارید چند ماه دم بکشد.
من لیکور گیلاس و انگور سیاه را بیشتر دوست داشتم. اما امسال به طور قابل توجهی دامنه را گسترش داده ایم و اکنون گفتن آن دشوار است. در کانال ما مشترک شوید و نزدیک به زمستان، مزه نوشیدنی های از قبل تزریق شده را انجام می دهم و قطعا ارزیابی خود را انجام خواهم داد.
و حالا دستور یک نوشیدنی کم الکل، بسیار خوشمزه و بدون هیچ گونه مواد شیمیایی. کمپوت انگور سیاه را بردارید، 2/3 آن را در یک لیوان بریزید، لیکور را اضافه کنید و یک نی داخل آن بریزید. به نظر می رسد که یک نوشیدنی بسیار خوشمزه و الهی و بسیار معطر کم الکل است.
و در پایان، من چندین دستور العمل لیکور را به شما می دهم، که با این یکی شروع می شود، فقط در قالب ویدئو.
بهترین دستور العمل برای لیکور توت (سیاه و قرمز)
ما به نحوه تهیه لیکور مویز در خانه با استفاده از دو دستور العمل اثبات شده نگاه خواهیم کرد. هر گونه ای مناسب است، اما نمی توانید توت های قرمز و سیاه را در یک نوشیدنی مخلوط کنید. قبل از پخت، میوه ها را باید از پشته ها جدا کرده و به دقت دسته بندی کنید و فاسد شده و کپک زده را جدا کنید، در غیر این صورت طعم نوشیدنی بدتر می شود. پایه الکلی (الکل رقیق شده تا 40 درجه، ودکا، مهتابی یا کنیاک دو تقطیر شده) باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد. هیچ الزام دیگری وجود ندارد، فقط باید به فناوری پایبند باشید.
هنگام استفاده از عسل به جای شکر، برای حفظ مواد مفید، شربت را به جوش نیاورید، بلکه آن را حداکثر تا 40 درجه سانتیگراد گرم کنید و هم بزنید تا عسل کاملا در آب حل شود.
توجه! هنگام دم کردن، مهم است که ظرف مناسب را انتخاب کنید؛ پایه الکل باید حداقل 2-3 سانتی متر لایه توت ها را بپوشاند؛ در صورت لزوم، الکل بیشتری در آن بریزید.
عناصر:
1. توت ها و برگ های شسته شده را در یک شیشه بریزید، پایه الکلی بریزید و درب آن را محکم ببندید. به مدت 5-7 هفته در یک اتاق گرم و تاریک بگذارید. هر 5-6 روز یک بار تکان دهید.
2. پس از کهنه شدن، محتویات شیشه را از طریق گاز یا کاغذ صافی مخصوص فیلتر کنید. توت ها را خشک کنید (دیگر لازم نیست).
3. شربت شکر درست کنید. برای این کار، آب را بجوشانید، شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا کف کند (حدود 4-6 دقیقه). سپس شربت را از روی حرارت بردارید و تا دمای اتاق خنک کنید.
4. تنتور مویز را با شربت شکر مخلوط کنید. نوشیدنی به دست آمده را در بطری ها بریزید و محکم ببندید. به مدت 5 روز در یخچال بگذارید تا طعم آن بهتر شود.
لیکور انگور سیاه
سرد سرو کنید. ماندگاری زمانی که دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود تا 3 سال است. قدرت - 15-17 درجه.
عناصر:
1. توت ها را در یک بطری شیشه ای یا شیشه قرار دهید. برگ های توت و ودکا (الکل) را در آنجا اضافه کنید. محکم ببندید و به مدت 5-6 هفته در مکانی آفتابی (روی طاقچه) نگه دارید. هر 7 روز یکبار تکان دهید.
2. دم کرده حاصل را با پارچه پنیر صاف کنید. توت ها را فشار دهید.
3. شربت شکر را با استفاده از تکنولوژی توضیح داده شده در دستور قبلی آماده کنید.
4. شربت سرد را به دم کرده توت اضافه کنید، هم بزنید، در بطری های شیشه ای بریزید و محکم ببندید.
بعد از 5-6 روز می توانید شروع به چشیدن کنید.
اگر رسوب یا کدورت ظاهر شد، از پشم پنبه فیلتر کنید.
لیکور انگور قرمز
قدرت - 10-11٪. ماندگاری (در اتاق تاریک) - تا 3 سال.
با وجود این واقعیت که دستور العمل های داده شده برای لیکور توت فقط در نسبت مواد تشکیل دهنده متفاوت است، طعم نوشیدنی ها بسیار متفاوت است.
لیکور توت سیاه و قرمز خانگی، کرم دکاسیس
نحوه پختن:
توت ها را بشویید، تمام ساقه ها را بردارید و مرتب کنید. در دسته های کوچک خرد کنید (می توانید از مخلوط کن یا غذاساز با سرعت کم استفاده کنید) - در اینجا وظیفه اصلی خرد کردن هر توت است، اما در عین حال دانه ها را دست نخورده نگه دارید. توت های خرد شده را در یک شیشه به حجم مورد نیاز بریزید و آن را با ودکا پر کنید. توت ها باید حداقل به مدت 1 ماه خیس شوند (این فرآیند خیساندن نامیده می شود) در یک مکان خنک و تاریک.
پس از یک ماه، باید توت ها را فشار دهید: گاز را بردارید و از آن برای فشار دادن تمام آب الکلی استفاده کنید. سپس نوشیدنی را می توان چندین بار فیلتر کرد و از فیلتر پنبه ای عبور داد. مقدار مایع حاصل را اندازه می گیریم. حالا شکر را اضافه کنید: اگر به لیکور انگور فرنگی معمولی نیاز دارید، سپس 20٪ شکر از حجم کل مایع را اضافه کنید (یعنی برای هر لیتر نوشیدنی - 200 گرم شکر)، اگر می خواهید کرم دکاسی را دریافت کنید - 45٪ ( این گزینه فقط برای مخلوط کردن کوکتل مناسب است).
شکر باید به آب اضافه شود و در مخلوط کن با سرعت کم حدود 5 دقیقه مخلوط شود تا شکر کاملا حل شود (این کار را می توان در دسته های کوچک و همچنین با دست هم زد). مرحله آخر بطری کردن و درب مشروب است، مهم است که نوشیدنی محکم بسته شود. واقعیت این است که لیکور خیلی سریع، به معنای واقعی کلمه در چند ماه، اکسید می شود، و این به شدت بر رنگ آن تأثیر می گذارد - از بنفش تیره نجیب به قهوه ای مات تبدیل می شود. پس پس از باز کردن یک بطری دیگر از کرم دکاسیس خانگی، مهمانان خود را دعوت کنید
این یک نسخه سبک تر از لیکور فرانسوی است. از توت قرمز و سیاه تهیه می شود.
لیکور توت سیاه خانگی: دستور العمل ها
برای تهیه لیکور انگور سیاه با ودکا در خانه، به زمان زیادی نیاز دارید - 6-8 هفته. اما نتیجه ارزشش را دارد: نوشیدنی معطر، چسبناک-شیرین، غنی خواهد بود. اگر زمان بسیار کمی دارید و لیکور باید در تاریخ مشخصی آماده شود، از کنیاک به عنوان پایه الکلی استفاده کنید. این دستور العمل را می توان تنها در 7 روز بازسازی کرد و نوشیدنی تمام شده به هیچ وجه از برادر خود که با ودکا تزریق شده است پایین تر نیست.
توجه! هنگام تهیه لیکور، فقط میوه های رسیده و تازه را انتخاب کنید؛ همین امر در مورد الکل نیز صدق می کند - باید کیفیت بالایی داشته باشد و ارزان نباشد. تنوع توت مهم نیست.
مزیت بزرگ این نوشیدنی نه تنها طعم لذیذ آن، بلکه اثر درمانی آن است. ثابت شده است که به سرماخوردگی، بیماری های دستگاه گوارش کمک می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند. به طور طبیعی، ما در مورد مصرف دوز مشروب صحبت می کنیم - در دوزهای قابل توجهی فقط به بدن آسیب می رساند.
برای تهیه لیکور انگور سیاه در خانه مواد زیر را تهیه کنید:
توت های تازه و کامل و برگ های توت خرد شده را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید. ودکا را روی مواد بریزید، در ظرف را محکم ببندید و بگذارید به مدت 6 هفته دم بکشد. برای دم کردن، یک مکان تاریک اما گرم انتخاب کنید. نوشیدنی کهنه شده را از یک فیلتر گاز دوتایی عبور دهید. حالا می توانید شروع به پختن شربت کنید. برای این کار آب را بجوشانید و شکر را به آن اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم نگه دارید تا کف ظاهر شود (معمولاً 10-8 دقیقه)، سپس ظرف را از اجاق گاز بردارید و محتویات آن را تا دمای اتاق خنک کنید. شربت قند خنک شده را با دم کرده توت مخلوط کرده و کاملا هم بزنید. نوشیدنی را در بطری های شیشه ای بریزید، درب آن را محکم ببندید و به مدت 7 روز در جای تاریک قرار دهید. در این مدت، لیکور رسیده و چسبناکی مشخص خود را به دست می آورد.
نوشیدنی تمام شده باید به صورت سرد نوشیده شود.
دستور العمل زیر برای افراد بی حوصله طراحی شده است - لیکور توت سیاه فقط در یک هفته آماده می شود. درست است، طعم آن به اندازه نسخه اول غنی نخواهد بود.
مواد لازم برای آشپزی در منزل:
هنگام استفاده از توت های تازه، به سادگی آنها را بشویید و خرد کنید. در مورد توت خشک، آنها را در آب جوش قرار دهید، با درب بپوشانید و 5-7 دقیقه نگه دارید، سپس در آبکش آبکش کنید.
لیکور توت قرمز - دستور غذا با عکس 
چیزکیک توت فرنگی
چیزکیک کلاسیک در اجاق گاز آهسته
کیک پنیر "نیویورک"
کیک پنیر کشک بدون پخت
کیک پنیر با زغال اخته
بدون پخت کیک پنیر کدو تنبل
چیزکیک نیویورکی در آهسته پز
کیک پنیر کوتیج در اجاق گاز آهسته
کیک پنیر در مایکروویو
چیزکیک رنگین کمانی
درست کردن لیکور توت در خانه
توت سیاه با توت سفید و قرمز نه تنها در رنگ و ظاهر توت ها، بلکه در طعم و شکل منگوله های توت نیز متفاوت است. فهرست گسترده تری از مواد مفید و خواص دارویی دارد.
لیکور انگور سیاه یک نوشیدنی معطر و خوش طعم با رنگ غنی است که مصرف آن در حد اعتدال بدن را با مواد مفید غنی می کند، ایمنی را بهبود می بخشد و به سرماخوردگی کمک می کند.
عناصر:
توت ها را از دانه ها جدا کنید. حتما توت های فاسد را حذف کنید، زیرا طعم شراب را بدتر می کنند. بدون آن نمی توانید جزء الکلی را تهیه کنید؛ نمی توانید لیکور مویز درست کنید: باید ودکای با کیفیت بالا را انتخاب کنید و در موارد شدید الکل غذا را تا 40 درجه رقیق کنید. برای تهیه عرقیات بهتر است از مهتابی استفاده نکنید، زیرا بر طعم و بوی لیکور تأثیر می گذارد. اگر هنوز هم می خواهید لیکور انگور فرنگی سیاه را با این محصول خانگی دم کنید، باید تقطیر دوبل با کیفیت بالا انجام شود. توت های مرتب شده کامل را در یک بطری شیشه ای بریزید. برگ های توت را بشویید، خرد کنید و به توت ها اضافه کنید. ودکا/الکل را بریزید و محکم ببندید. آماده سازی باید به مدت پنج تا هفت هفته در یک مکان گرم دم بکشد. سپس مخلوط رازک باید از طریق گاز تمیز، غربال یا فیلترهای کاغذی مخصوص فیلتر شود. حالا باید شربت شیرین را آماده کنید. آب جوشیده را در قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید. روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید تا کف تشکیل شود (8 تا 10 دقیقه). شربت تمام شده را تا دمای اتاق خنک کنید. آن را به تنتور توت اضافه کنید و هم بزنید. مایع حاصل را در ظرف آماده شده بریزید. سفت ببند. فقط بعد از 5 تا 10 روز می توانید نوشیدنی را بچشید. در این مدت، لیکور انگور سیاه طعم و عطر شگفت انگیز خود را به وضوح دم می دهد و آشکارتر می کند.
با استفاده از این دستور العمل، می توانید لیکور مویز از هر گونه ای را در خانه درست کنید. قانون اساسی: شما نمی توانید میوه های قرمز/سفید و سیاه را در یک نوشیدنی مخلوط کنید.
دستور تهیه لیکور توت قرمز خانگی
ساقه ها را از توت های خشک و تمیز جدا کرده و آن ها را به دو نیم تقسیم کنید (بزرگ ها به چهار قسمت).
آنها را در یک شیشه (1 لیتر) بریزید. ودکا باید آنها را بپوشاند یا به لبه ظرف برسد.
آب نصف لیمو را در اینجا بفشارید، که برای دادن ترشی تند به نوشیدنی طراحی شده است.
شیشه به مدت 7-10 روز در یک مکان گرم قرار می گیرد (این می تواند یک طاقچه باشد که نور خورشید را دریافت می کند).
شما نباید توت فرنگی ها را فشار دهید، تزریق را از طریق پارچه پنیر بریزید - شکر را در اینجا قرار دهید.
بعد از بستن چوب پنبه، کنار بگذارید. شیشه را با انواع توت ها و شکر تکان دهید و آن را بردارید - در 2-3 روز شکر حل می شود. بعد از آبکش شدن شربت آب را اضافه کرده و بعد از هم زدن دوباره شربت را اضافه کنید.
حالا بیایید دم کرده توت فرنگی را با شربت به دست آمده خارج کرده و آن را در یک شیشه بریزید و نوشیدنی هنوز آماده نشده را برای 3-5 روز فراموش کنید. وقتی شفاف شد آن را از رسوب خارج کرده و فیلتر کنید.
رنگ این لیکور بی نظیر خوشمزه با قدرت بیش از 15٪ به یک "توت فرنگی" زیبا تبدیل می شود. هم طعم و هم عطر نوشیدنی سرد غیرقابل مقایسه است.
لیکور گیلاس از میوه های خوب رسیده خوشمزه خواهد بود. اما ما دانه ها را انتخاب نمی کنیم - مغزها طعم تلخ و عطر بادام را به نوشیدنی می دهند.
آلبالوها را در یک بطری سه لیتری بریزید. یک کیلوگرم شکر روی آن بریزید و نیم لیتر ودکا بریزید. بگذارید 6 تا 7 روز بماند و هر روز محتویات بطری را تکان دهید.
پس از این مدت، فیلتر شده و باقی مانده شکر و ودکا را اضافه کنید. برای حل کردن آن، همه چیز باید کمی گرم شود.
برای فیلتر کردن لیکور گیلاس تا شفاف شود، یک لایه پشم پنبه بردارید.
پس از یک روز ایستادن، لیکور آلبالو که در خانه تهیه می شود، بطری می شود. فراموش نکنید که آنها را محکم ببندید.
الکل را درون توت له شده به روشی مناسب بریزید و بگذارید پانزده روز بماند (ظرف را اغلب تکان دهید!).
شربت تهیه شده از شکر و آب را تا 30-40 درجه خنک کنید، آن را در یک بطری بریزید.
مخلوط باید چند هفته بماند.
نوشیدنی فیلتر شده بطری شده است.
توت های تمیز و خشک را در یک بطری یا شیشه بریزید.
شکر را اضافه کنید، از نیم تا دو ماه صبر کنید.
پس از صاف کردن، ودکا را داخل آب میوه بریزید و بطری کنید.
ودکا باید روی مویز و برگ ها را بپوشاند.
بطری مهر و موم شده باید در معرض نور خورشید قرار گیرد (به مدت 5-6 هفته).
شربت را به آب توت صاف شده اضافه کنید.
پس از فیلتر کردن لیکور، آن را در بطری ها بریزید و در آن را ببندید.
پس از قرار دادن توت ها در یک شیشه، ودکا را اضافه کنید.
بگذارید 5-6 هفته با برگ های توت دم بکشد.
بعد از صاف کردن، عسل و شربت (از شکر و آب از قبل پخته شده) را اضافه کنید.
صاف کردن را فراموش نکنید.
الکل را در یک کاسه با انگور فرنگی و برگ بریزید. بگذارید 7 روز بماند.
شربت تهیه شده از آب و شکر را در ظرفی بریزید و بگذارید یک هفته بماند.
سپس آن را صاف می کنیم و بعد از بطری درب می زنیم.
بیایید توت ها را تا حد امکان راحت خرد کنیم و آنها را در یک بطری سه لیتری با برگ قرار دهیم - باید آنها را با ودکا پر کنید.
ما ظرف خوب بسته را به مدت شش هفته (30-40 درجه) به یک مکان گرم می فرستیم.
شربت را به مدت 8 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و بعد از اینکه کف کرد آن را بردارید.
بعد از صاف کردن، شربت خنک شده را در آن بریزید.
لیکور را در بطری ها بریزید و محکم ببندید. بگذارید یک هفته در جای خنک بماند - خوشمزه تر خواهد شد.
پایه را به شکل آب خولان دریایی با الکل، آب زغال اخته و شربت 66 درصد مخلوط کنید.
مخلوط را با رنگ، وانیلین و اسید سیتریک رقیق کنید، که اسیدیته را به 0.4 گرم در 100 میلی لیتر اضافه می کند.
آب را بجوشانید و ودکا را رقیق کنید تا قدرت نوشیدنی آینده بیشتر از 25 درصد نباشد.
بیایید نوشیدنی را فیلتر کنیم. رنگ زرد روشن آن با رنگ مایل به قرمز، طعم ترش و شیرین با رایحه خارخاسک شما را به وجد خواهد آورد.
شما باید توت ها را له کنید - هر کسی راه خود را دارد.
ودکا را به آنها اضافه کنید و بگذارید 3-4 روز بماند.
بعد از صاف کردن این زیبایی شکر را اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
بدون اینکه به جوش بیاید، آن را بردارید و میخک و هل را حدود پنج دقیقه (در گاز پیچیده شده) داخل آن قرار دهید.
در بطری ها بریزید، فراموش نکنید که صاف کنید (هرچه صاف تر شود، مشروب شفاف تر است). بطری ها را در جای خنک قرار دهید.
بیایید توت ها را در یک کاسه قرار دهیم.
آنها را با شربت قند سرد و ودکا پر کنید و محکم ببندید. بگذارید سه هفته در جای گرم بماند.
فیلتر و بطری.
روی توت ها آب جوش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود.
توت ها را در شیشه ای بریزید و 2 پیمانه شکر به آنها اضافه کنید و در جای گرم قرار دهید.
بعد از 1-2 روز، ما ودکا را در اینجا می ریزیم - بگذارید همه چیز 7-10 روز بماند.
از آب و شکر باقیمانده شربت تهیه کنید. پس از خنک شدن به 30-40 درجه، آن را به بطری اضافه کنید و یک ماه بگذارید.
بعد از فیلتر کردن، نوشیدنی را در بطری ها ریخته و درب آن را می بندیم.
نعنا را با ودکا پر کنید. در ظرف را خوب می بندیم و می گذاریم یکی دو هفته بماند.
نوشیدنی را صاف کرده و شکر را اضافه کنید.
با گرم کردن آن روی آتش، از حل شدن شکر اطمینان حاصل می کنیم.
نوشیدنی خنک شده را در بطری ها قرار دهید.
لیکور یک نوشیدنی الکلی با عطر و طعم غنی است. به خصوص از توت ها خوش طعم و معطر است. شما می توانید آن را به راحتی خودتان درست کنید: فقط باید صبور باشید و محصولات مناسب را داشته باشید.
دستور العمل لیکور انگور سیاه
عناصر:
آماده سازی
توت ها را با دقت مرتب می کنیم، شاخه ها را جدا می کنیم، می شوییم و خشک می کنیم. برگ های توت را در یک کاسه بریزید و با دستگاه خرد کن کاملا بمالید. بطری سه لیتری را از قبل می شوییم، آن را خشک می کنیم، توت ها و برگ ها را در پایین می گذاریم و همه چیز را با ودکا پر می کنیم. در ظرف را با درب ببندید و در جای گرم قرار دهید. لیکور مویز را حدود 6 هفته در خانه دم کنید. بعد از مدت زمان مشخص شده، یک تابه عمیق بردارید، آن را با آب صاف شده پر کنید، شکر را اضافه کنید و مخلوط را روی آتش بگذارید. با هم زدن شربت را به جوش آورده و 10 دقیقه بجوشانید و سپس خنک کنید. محتویات بطری را با پارچه پنیر در یک کاسه صاف کنید، شربت شیرین را اضافه کنید و نوشیدنی را هم بزنید تا رنگ آن یکنواخت شود. لیکور را در بطری های شیشه ای بریزید و با درب ببندید.
لیکور انگور قرمز
عناصر:
آماده سازی
توت ها را پردازش می کنیم و آنها را در یک ظرف شیشه ای تمیز قرار می دهیم. برگ ها را چند قسمت می کنیم، داخل شیشه می ریزیم و با ودکا پر می کنیم. روی ظرف را با درب بپوشانید و به مدت 5 هفته در جای گرم بگذارید. پس از این، مایع را چندین بار صاف کنید تا از شر توت خلاص شوید.
حالا یک قابلمه بردارید، آب بریزید، شکر را داخل آن بریزید، ظروف را روی حرارت متوسط قرار دهید و با هم زدن شربت را به جوش بیاورید. آن را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و سپس خنک کنید. هر دو مایع را با هم ترکیب کرده، مخلوط کرده و لیکور خانگی را در بطری ها می ریزیم.
دستور العمل سریع لیکور توت
عناصر:
آماده سازی
توت ها را مرتب می کنیم و آبکشی می کنیم و داخل تابه می ریزیم. برگ های آماده شده را اضافه کنید، آب جوشیده را بریزید، با درب بپوشانید و مخلوط را به مدت 12 ساعت بگذارید. سپس نوشیدنی را فیلتر می کنیم، شکر و لیمو را اضافه می کنیم. مایع را بجوشانید، سپس از روی حرارت بردارید و خنک کنید. ودکا را اضافه کنید، مخلوط کنید و لیکور مویز را که به سرعت در خانه تهیه شده است، تنها به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
دستور العمل لیکور توت خانگی
عناصر:
آماده سازی
توت های شسته شده را در یک قابلمه عمیق بریزید و 500 گرم شکر را به توت ها اضافه کنید. سپس در آب صاف شده بریزید و همه مواد را با استفاده از مخلوط کن کاملا له کنید تا پوره شوند. روی ظروف را با گاز بپوشانید و بگذارید یک هفته تخمیر شود. هر روز مخلوط را هم بزنید و در 4 روز آخر هر بار کمی شکر اضافه کنید. لیکور تمام شده را در یک بطری بریزید ، آن را با درب ببندید و سوراخی در آن ایجاد کنید و یک لوله مخصوص را وارد کنید که به لطف آن کیک توت به تدریج در ته می شود. بعد از 3 روز، شکر باقی مانده را اضافه کنید، نوشیدنی را کاملا تکان دهید و 3 هفته دیگر بگذارید. لیکور تمام شده را فیلتر کرده و بریزید و در یخچال قرار دهید.
چگونه از توت و انگور لیکور درست کنیم؟
عناصر:
آماده سازی
انگور و مویز را جدا می کنیم و می شوییم و جداگانه از آبمیوه گیری رد می کنیم. آب انگور به دست آمده را در قابلمه ای با دمای 35 درجه گرم کنید و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. بعد از حل شدن تمام کریستال ها، آب توت را اضافه کنید، درب آن را ببندید و مخلوط را به مدت 10 روز در مکانی تاریک قرار دهید تا تخمیر شود و هر روز هم بزنید. پس از این، مایع را فیلتر کنید، ودکا را در آن بریزید و لیکور توت را بطری کنید.
توت ها برای لیکورها باید بزرگ، رسیده و البته عاری از نمونه های پوسیده و فاسد و همچنین از برجستگی ها، قلمه ها و سایر بقایای گیاهی باشند.
قبل از قرار دادن در شیشه، مویز باید با قاشق چوبی یا پوره له شود. این کار باید به گونه ای انجام شود که هر توت آب خود را آزاد کند، اما در عین حال دانه ها له نشوند.
عناصر
روش پخت
انواع توت قرمز، در مقایسه با همتایان سیاه خود، ترش تر و کمتر غنی هستند. از این رو، نسبت های کمی متفاوت و عدم وجود برگ در دستور غذا وجود دارد.
عناصر
روش پخت
تهیه این نوشیدنی بر خلاف سایر نوشیدنی ها شامل استفاده از مخلوطی از توت سیاه و قرمز است.
عناصر
روش پخت
این شهد انگور فرنگی سیاه بورگوندی اغلب در کوکتل هایی مانند Kir یا Kir Royal استفاده می شود. اما حتی در شکل خالص آن دوستداران نوشیدنی های مخصوصا شیرین را خوشحال می کند.
عناصر
روش پخت
لیکور را در یخچال نگهداری کنید. بلافاصله پس از باز کردن مصرف شود (در این راستا بهتر است در بطری های کوچک بریزید).
با توجه به عامل دم کردن و ریشه های غربی نوشیدنی، تصمیم گرفتم آن را نه به عنوان لیکور، بلکه به عنوان لیکور طبقه بندی کنم.
عناصر
روش پخت
عناصر
روش پخت
عناصر
روش پخت
عناصر
روش پخت
اشتباهی پیدا کردید یا چیزی برای اضافه کردن دارید؟
متن را انتخاب کنید و CTRL + ENTER یا فشار دهید.
با تشکر از مشارکت شما در توسعه سایت!
