اگرچه در کتاب های باستانی از توت سیاه به عنوان یک گیاه دارویی نام برده نشده است، اما هیچ کس در طعم و خواص دارویی آن شکی ندارد.
آنها در قرون وسطی در مورد توت سیاه در اروپا شنیدند و بعداً شروع به استفاده از آن برای غذا و اهداف دارویی کردند. برگ ها و توت های توت سیاه انباری از ویتامین ها هستند. اما همه اینها در حال حاضر فقط کلمات هستند ... فواید توت سیاه به طور خاص چیست؟ الان بهت میگم
به عنوان مثال، از نظر محتوای اسید اسکوربیک، توت شیرین و ترش توت تنها پس از گل سرخ است، بنابراین در همه جا برای درمان و پیشگیری از اسکوربوت و سایر کمبودهای ویتامین استفاده می شود.
برای تامین نیاز روزانه به ویتامین C، افراد سالم باید حدود 15 تا 20 گرم توت تازه بخورند. و از آنجایی که توت سیاه عملاً هیچ مؤلفه‌ای ندارد که ویتامین C را از بین ببرد، از توت‌های آن می‌توان به عنوان منبع این ویتامین برای یک سال کامل استفاده کرد. فقط باید مقدار لازم را در یخچال فریز کنید. ویتامین های موجود در توت سیاه در هنگام یخ زدن به خوبی حفظ می شوند.
علاوه بر مقدار قابل توجهی اسید اسکوربیک، توت سیاه حاوی ویتامین های K، E، D، B12، B6، B2، PP، B1، پتاسیم، کاروتن، پکتین، آهن، سیتریک، مالیک، سایر اسیدهای آلی، قندها، تانن ها است.
توت سیاه یک گیاه مولتی ویتامین و دارویی معجزه آسا محسوب می شود. اثر درمانی اصلی آن با وجود محتوای زیاد ویتامین C، ویتامین B1، مواد آنتوسیانین و فلاونوئیدها در میوه های آن مشخص می شود که دارای اثر ویتامین P هستند. دانه ها و انواع توت ها همچنین حاوی مقدار مناسبی از ویتامین های F، E و A هستند. ویتامین های ذکر شده آنتی اکسیدان هستند، یعنی موادی که می توانند رادیکال های آزاد را که برای بدن انسان مضر هستند خنثی کنند.
برگها حاوی اسانس، تانن، اسید اسکوربیک و فلاونوئیدها، کربوهیدرات ها، ایریدوئیدها، ترکیبات سیانوژنیک، کاتچین، ویتامین P و فیتونسیدها هستند. میوه های رسیده دارای محتوای بسیار بالایی از ویتامین C هستند. علاوه بر این، آنها حاوی ویتامین C2 هستند که ویتامین J نیز نامیده می شود، یک عامل ضد ذات الریه، یعنی ماده ای که اعتقاد بر این است که در برابر ذات الریه محافظت می کند. ویتامین های گروه B، ویتامین P، پکتین ها، اسیدهای آلی، تانن ها و مواد معدنی فهرست مهم ترین اجزای فعال توت سیاه را تکمیل می کنند.
طب سنتی و عامیانه معتقد است که به دلیل ترکیب ویتامین های موجود در مویز سیاه، اثر درمانی موثری برای ورم معده با اسیدیته پایین، زخم معده، بیماری های کلیوی، تصلب شرایین، اختلالات متابولیک و کم خونی از خود نشان می دهد. به همین دلیل، توت توت سیاه می تواند سیستم ایمنی بدن انسان را تقویت کند.
توت سیاه دارای اثر قابض، ضد التهاب، خونساز، ضد دیابت، ضد آترواسکلروتیک و مقوی است.
جوانه ها و برگ های توت سیاه دارای اثر معرق، ادرارآور، کلرتیک و ضدعفونی کننده هستند. مویز همچنین به حذف محصولات متابولیک نیتروژن از بدن کمک می کند. بنابراین، اگر می خواهید سالم باشید، بیدانه از بوته ها بخورید!
فکر کن و حدس بزن!
آیا او قرمز است؟ - نه سیاه! - و چرا ؟ - چون سبزه. این چیه؟ البته توت. چه چیز دیگری در مورد این توت می دانیم و حقیقت اینجا کجاست؟
2 و 3. و اگرچه مویز واقعاً در امتداد رودخانه مسکو رشد می کرد ، اما هنوز هیچ کس منابع تاریخی آن زمان را پیدا نکرده است که نام Smorodinovka را تأیید کند.
ویتامین های موجود در توت سیاه به اندازه ای است که می توان آن را با یک داروی دارویی مقایسه کرد. از نظر غلظت عناصر میکرو، این توت را نمی توان با مرکبات مقایسه کرد و بنابراین ارزش درک اینکه چه ویتامین هایی در مویز وجود دارد و چگونه می توان از آنها استفاده کرد.
اول از همه، لازم به ذکر است اسید اسکوربیک است، زیرا حاوی بیشتر از همه است. محتوای ویتامین C در انگور فرنگی سیاه هنگام رسیدن به اوج خود می رسد. همانطور که رشد می کند، برخی از این مواد شکسته می شوند، و بنابراین ارزش دارد که آن را برای زمستان از قبل ذخیره کنید.
پروویتامین A در غلظت های بالایی یافت می شود که اغلب بتاکاروتن نامیده می شود. تقریباً خواصی مشابه اسید اسکوربیک دارد. ترکیب شیمیایی نیز سرشار از ویتامین های گروه B است. توت قرمز حاوی ویتامین K است که تولید پروتئین را تحریک می کند و بنابراین بسیار مفید است، اما یافتن محصولات حاوی آن بسیار دشوار است.
این ترکیب علاوه بر مجموعه ویتامین پر از مواد مفید است. آنها حاوی مقادیر زیادی فیتونسید هستند که در غذاهایی مانند پیاز و سیر نیز یافت می شود. اسیدها نیز در تضمین حیات طبیعی بدن نقش دارند و در عین حال در این محصول ذخیره می شوند.
توت به مقدار زیاد حاوی تانن، اسانس و پکتین است که در کنسرو کردن استفاده می شود و تأثیر مفیدی بر بدن دارد. ترکیب معدنی آن سرشار از نمک های آهن، منیزیم، کلسیم، فسفر، سدیم و پتاسیم است.
بتاکاروتن و اسید اسکوربیک سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند، و بنابراین، مویز اغلب برای نگهداری استفاده می شود: از آنها برای تهیه مربا و سایر آماده سازی ها استفاده می شود، زیرا اغلب چنین خواصی در زمستان و بهار، زمانی که سیستم ایمنی ضعیف می شود، ارزشمند است. این مواد همچنین به حذف سموم از بدن کمک می کنند. محتوای کالری انگور فرنگی منجمد تنها 44 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است و بنابراین این روش نگهداری نسبت به سایرین ارجحیت دارد.
برای بازگرداندن هنجار روزانه اسید اسکوربیک، فقط 20 توت سیاه کافی است. پروویتامین A به بهبود عملکرد عصب بینایی و بهبود واکنش چشم به نور، به دلیل تأثیر مفید این ماده بر روی شبکیه کمک می کند. همچنین، این اجزا به مبارزه با سلول های سرطانی کمک می کنند و از ظاهر شدن آنها جلوگیری می کنند.
ویتامین B سیستم عصبی مرکزی را تحریک می کند، در تنظیم سنتز پروتئین شرکت می کند و همچنین بر جذب آنها تأثیر می گذارد. در همان زمان، تعادل هورمونی در بدن عادی می شود، غلظت کلسترول در خون کاهش می یابد.
سایر مواد مفید از بدن در برابر بیماری های مختلف ویروسی محافظت می کند ، اشتها را تحریک می کند و دارای اثر ضد میکروبی است که هنگام انجام اقدامات پیشگیرانه مفید است ، زیرا می توان با خوردن توت های خوشمزه ایمنی را افزایش داد.
پکتین نوعی فیبر است و به همین دلیل مویز تأثیر مثبتی بر حرکت روده و جذب مواد مغذی مختلف دارد. تانن ها غذا را در معده نگه می دارند و به اندام اجازه می دهند آن را بهتر هضم کند و مواد مغذی بیشتری را جذب کند.
اسانس ها ضدعفونی می کنند و بنابراین خواص باکتری کشی خوبی دارند. مواد مغذی موجود در مویز به حفظ تعادل اسید-پایه، بهبود عملکرد سیستم عصبی مرکزی و تنظیم انقباضات عضلانی کمک می کند. آنها همچنین تأثیر مفیدی بر وضعیت سیستم عروقی متوسط دارند و به بهبود وضعیت مفاصل کمک می کنند.
علیرغم فراوانی خواص مفید این محصول برای بدن، استفاده از آن نیز می تواند به بدن آسیب برساند، بنابراین توصیه می شود با تمام "عوارض جانبی" احتمالی محصول آشنا شوید و از موارد منع مصرف آن مطلع شوید. . در این صورت می توان به جای اینکه بعداً با آنها برخورد کرد، از عواقب آن جلوگیری کرد.
شایع ترین منع مصرف برای استفاده از chokeberry عدم تحمل فردی در نظر گرفته می شود. اما این را می توان تقریباً به تمام محصولات با منشاء طبیعی نسبت داد و بنابراین ارزش دانستن سایر ویژگی های این توت را دارد.
در ویژگی‌های مویز گفته شد که حاوی مقادیر زیادی اسیدهای آلی است که می‌تواند برای افراد مبتلا به بیماری‌های گوارشی مضر باشد. اگر اسیدیته معده از قبل بالا رفته باشد، مصرف توت توصیه نمی شود. همچنین افرادی که گاستریت یا زخم معده دارند نباید آن را بخورند.
از آنجایی که این محصول حاوی مقادیر زیادی ویتامین K است، نباید توت را به مقدار زیاد مصرف کنید. این می تواند در نهایت منجر به افزایش لخته شدن خون شود که این جزء مسئول آن است. یک گروه خطر خاص افراد مبتلا به ترومبوفلبیت هستند، به عنوان مثال. کسانی که تمایل بیشتری به تشکیل لخته خون دارند. به دلیل همین خاصیت است که مصرف مویز پس از سکته قلبی و مغزی توصیه نمی شود.
هپاتیت همچنین ممکن است یک منع مصرف باشد. اما در این مورد، فقط انواع توت ها و آب میوه های تازه خطر ایجاد می کنند.
خوردن یا نخوردن مویز یک انتخاب شخصی است که به ترجیحات ذائقه بستگی دارد. توت حاوی انباری از مواد مفید است که در برخی موارد می تواند برای افراد مبتلا به بیماری های خاص مشکل ایجاد کند.
ریشه شناسی نام توت سیاه به کلمه ای مانند "مویز" به معنای "بوی قوی" در ترجمه از زبان روسی قدیمی باز می گردد. و این واقعاً موجه است ، زیرا در بین همه انواع ، این توت سیاه است که عطر قابل توجهی نه تنها از خود میوه ها ، بلکه از برگ ها ، جوانه ها و شاخه ها نیز دارد. در این مقاله به بررسی ویتامین های موجود در توت سیاه می پردازیم.
بوته توت بخشی از خانواده انگور فرنگی است و ارتفاع آن تا دو متر می رسد. بیشتر اوقات، مویز در ماه مه و ژوئن شکوفا می شود و توت ها در اواسط و اواخر تابستان می رسند. بوته های توت در پاییز در خاکی که از قبل آماده شده است کاشته می شود. معمولاً پس از کاشت در سال دوم یا سوم میوه می دهند. میوه های زودرس، میانی و دیررس وجود دارد میوه ها اندازه بزرگ و گرد دارند. این ها توت های بسیار معطر هستند که علاوه بر سیاه، می توانند سایه های بنفش، قرمز تیره و گاهی قهوه ای نیز داشته باشند. شایان ذکر است که میوه های رسیده باید پس از دو هفته جمع آوری شوند، زیرا می توانند تا هفتاد درصد ویتامین C را از دست بدهند.
انگور فرنگی سیاه در طیف گسترده ای از هنرهای آشپزی استفاده می شود؛ ژله، کنسرو، کمپوت، ژله، دسر، مربا، سس و شراب از آن درست می شود. همچنین به محصولات پخته شده اضافه می شود و در مارینادهای ماهی و گوشت استفاده می شود. بسیار ارزشمند است که حتی انگور فرنگی پخته شده نیز خواص درمانی خود را حفظ کند.
تخمین زدن فوایدی که این توت به ارمغان می آورد دشوار است. این منبع ویتامین است و به محافظت از کل بدن در برابر بیماری های مختلف کمک می کند. کسانی که به یک سبک زندگی سالم پایبند هستند و به سلامتی خود اهمیت می دهند باید توت سیاه را در رژیم غذایی خود بگنجانند. بنابراین، توت سیاه حاوی چه ویتامین هایی است؟
توت سیاه یک انبار واقعی مواد شفابخش است؛ توت‌های آن حاوی مقادیر زیادی ویتامین‌هایی مانند A، B، E، P است. همچنین حاوی پکتین، اسید فسفریک، قند، اسانس، تانن، نمک‌های پتاسیم، فسفر و آهن است. ویتامین K.
برگها نه تنها حاوی ویتامین C، بلکه منگنز، فیتونسیدها، نقره، منیزیم، سرب، اسانس، گوگرد و مس هستند.
شایان ذکر است که ویتامین C در توت سیاه به مقدار زیادی وجود دارد که برای حفظ نیاز روزانه فرد به اسید اسکوربیک، شما باید هر روز فقط بیست عدد توت بخورید. بسیاری از مردم علاقه مند هستند که توت سیاه حاوی چه ویتامین هایی است.
توت سیاه حاوی مواد شفابخش، مواد معدنی و ویتامین های بسیار بیشتری نسبت به سایر انواع توت ها است. به همین دلیل است که محصول یک رژیم غذایی سنجیده و سالم است که باعث افزایش پایداری سیستم ایمنی، تقویت و بهبود کل بدن می شود و برای انواع بیماری ها مفید است.
علاوه بر این، توت سیاه یک داروی عالی برای پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی، بیماری آلزایمر و تومورهای بدخیم است. از دیابت و ضعف بینایی جلوگیری می کند و اجازه نمی دهد توانایی های فکری افراد مسن ضعیف شود.
توت سیاه برای بیماری های کبد، کلیه و مجاری تنفسی نیز مفید است. مصرف این توت در صورت تصلب شرایین پیشرونده توصیه می شود. ما اکنون می دانیم که محتوای ویتامین K در توت سیاه چقدر است.
برای اینکه بدن به طور کامل عمل کند، نه تنها ویتامین C، که به مقدار زیاد در توت سیاه وجود دارد، بلکه آنتوسیانیدین ها نیز لازم است که دارای ویژگی های آنتی اکسیدانی هستند، به همین دلیل توت دارای اثر ضد التهابی و ضد عفونی کننده است. و در درمان گلودرد استفاده می شود. چه ویتامین هایی در توت سیاه وجود دارد؟ این یک سوال رایج است.
آب تهیه شده از توت سیاه اثر ترمیم کنندگی بسیار خوبی دارد و بنابراین به ویژه در دوره های ضعیف شدن بدن یا بعد از جراحی مفید است.
جوشانده توت کمک ارزشمندی برای ورم معده و زخم معده (هم معده و هم اثنی عشر)، کم خونی و فشار خون بالا و همچنین خونریزی لثه دارد. در هنگام سرفه شدید، باید آب انگور سیاه را همراه با شکر و عسل مصرف کنید.
از آنجایی که این توت یک ضد عفونی کننده قوی است، به مبارزه با گلودرد کمک می کند: برای انجام این کار، باید با آب مخلوط با آب غرغره کنید.
یک کیفیت بسیار مهم توت سیاه حفظ تمام خواص درمانی آن در هنگام تهیه خانگی است. این در مورد انجماد نیز صدق می کند.
توت سیاه برای تقویت ناخن ها نیز استفاده می شود. برای انجام این کار، باید آن را مستقیماً به ناخن و پوست اطراف آن بمالید. مویز کمک خوبی در مبارزه با کک و مک و لکه های پیری است و به پوست سایه روشن تری می بخشد.
چه ویتامین هایی در توت سیاه، یعنی در برگ ها وجود دارد؟
برگ های انگور سیاه نه تنها جزء اصلی چای بسیار خوشمزه هستند، بلکه دارای اثر تقویت کننده کلی بر بدن هستند، به دلیل اینکه حاوی تانن ها و مواد فعال بیولوژیکی، فیتونسیدها، اسانس ها و ویتامین ها هستند، دارای خواص درمانی هستند. جالب اینجاست که آنها حتی بیشتر از انواع توت ها حاوی ویتامین C هستند و بنابراین به عنوان ضد عفونی کننده، مقوی، ضد روماتیسم، پاک کننده، ضد التهاب و ادرار آور استفاده می شوند.
از برگ های انگور سیاه برای درمان بیماری های قلبی عروقی، نقرس و ورم معده نیز استفاده می شود. تزریق ساخته شده از آنها به عنوان یک درمان استفاده می شود. به دفع اوریک و اسید پوریک اضافی از بدن کمک می کند و همچنین به عنوان یک ملین ملایم برای خونریزی و اختلالات متابولیک استفاده می شود. چه ویتامین هایی در توت سیاه و قرمز وجود دارد؟
در طب عامیانه استفاده از جوشانده جوانه ها، شاخه ها و برگ های مویز سیاه برای درمان بیماری های چشمی، دیاتز اگزوداتیو و درماتیت توصیه می شود. در گذشته، اسکروفولا در کودکان با برگ های انگور فرنگی سیاه درمان می شد.
برای تهیه جوشانده، دم کرده یا چای، هر دو برگ تازه و از قبل خشک شده، ترجیحا جوان گرفته می شود. از این برگ ها می توانید نوشیدنی ویتامینی درست کنید که سیستم ایمنی بدن را در بهار و تابستان تقویت می کند. برای این کار آب جوشیده را با هر شیره ترشی مخلوط کرده و سپس باید این مخلوط را روی برگ های انگور سیاه بریزید و بگذارید 24 ساعت بماند سپس صاف کنید و هر روز نصف لیوان بنوشید و در صورت تمایل شکر اضافه کنید.
همچنین می توانید از برگ های آن سرکه میوه درست کنید. برای انجام این کار، برگ های تازه را در یک شیشه ریخته و با آب جوشیده سرد شده پر می کنند و شکر را به نسبت صد گرم در لیتر به آنها اضافه می کنند. سپس باید روی توده به دست آمده را با گاز بپوشانید و به مدت دو ماه تخمیر کنید، سپس آن را صاف کرده و بطری کنید. اینها ویتامین هایی هستند که توت سیاه سرشار از آنهاست.
برای درمان بثورات و بیماری های پوستی مختلف، جوشانده ای از برگ توت به حمام اضافه می شود.
از آنجایی که برگ ها عطر و بوی منحصر به فردی دارند، جزء مهمی در فرآیندهای ترشی، کنسرو کردن و نمک زدن هستند. اغلب خود برگها نیز حفظ می‌شوند و سپس به غذاهای سبزیجات، ماهی، گوشت و سالاد اضافه می‌شوند و طعم آن را افزایش می‌دهند و ویتامین‌سازی را تقویت می‌کنند.
برای کنسرو کردن، باید برگ های نسبتاً بزرگ، اما در عین حال لطیف، انگور فرنگی سیاه را انتخاب کنید. آنها را به خوبی شسته، محکم در یک ظرف شیشه ای قرار داده و با آب نمک پر می کنند (سیصد گرم نمک در هر لیتر آب اضافه می شود).
علاوه بر این، عطر روشن مویز برای باغ مفید است، زیرا برای بسیاری از آفات چنین بوی تند غیرقابل تحمل است.
ما به ویتامین های موجود در توت سیاه نگاه کردیم.
توت های توت سیاه دارای عطر متمایز ("انگورت") هستند که نام خود را از آن گرفته اند. در سراسر جهان، توت سیاه به عنوان مفیدترین توت برای زیبایی و سلامت بدن شناخته می شود. خواص ارزشمند خود را به هر شکلی حفظ می کند: خشک، منجمد، آب پز. توت های رسیده تازه مفیدترین هستند (در توت های نارس یا بیش از حد رسیده میزان ویتامین C 2 برابر کمتر است).
توت سیاه باید در منوی رژیم غذایی گنجانده شود. دارای مقدار زیادی فیبر غذایی و ویتامین C است که می تواند چربی بسوزاند. اثر دیورتیک توت ها به حذف مایع اضافی از بافت ها کمک می کند. عناصر شیمیایی لازم در مویز اجازه نمی دهد بدن ضعیف شود، همانطور که اغلب با رژیم های تک رژیمی سخت اتفاق می افتد.
فواید توت توت سیاه به دلیل ترکیب سخاوتمندانه آن است.
حاوی مقدار قابل توجهی از موارد زیر است:
مصرف انگور سیاه در موارد زیر مفید است:
نه تنها انواع توت ها، بلکه برگ های توت نیز مفید هستند. آنها را می توان برای تولید چای دم کرد که دارای خواص ترمیم کننده، مقوی، معرق، پاک کننده و ضد التهابی است.
توت سیاه نه تنها از داخل، بلکه از بیرون نیز بر ظاهر تأثیر می گذارد. می توانید از آن برای تهیه لوسیون ها و ماسک های سفید کننده، تقویت کننده، خشک کننده پوست و همچنین محصولات ویتامینه تقویت کننده مو استفاده کنید. مالیدن پالپ توت ها به ناخن برای جلوگیری از شکنندگی و لایه برداری مفید است.
توت سیاه نباید به مقدار زیاد مصرف شود.
مصرف زیاد توت ها می تواند باعث واکنش های آلرژیک شدید به ویژه در کودکان شود و همچنین بیماری های معده را تشدید کند.
توت سیاه توانایی افزایش لخته شدن خون را دارد که اگر مستعد ترومبوز هستید می تواند خطرناک باشد.
توت حاوی حداقل مقدار چربی اشباع شده و کربوهیدرات است. با فناوری صحیح رشد توت سیاه، نیترات ها و سایر مواد مضر در آن جمع نمی شوند. اصلاح ژنتیکی برای رسیدن مویز استفاده نمی شود.
محتوای کالری 100 گرم توت سیاه 44 کیلو کالری است که 2.13 درصد از مصرف روزانه توصیه شده است. ارزش انرژی توت ها در واحد وزن خانگی:
مصرف متوسط توت ها در دوران بارداری منع مصرف ندارد. مادران باردار که مستعد آلرژی هستند، از سوزش سر دل و یبوست رنج می برند، باید با احتیاط از مویز سیاه استفاده کنند. افراط در مصرف توت ها در هفته های آخر بارداری می تواند در آینده باعث عدم تحمل توت در کودک شود.
توت سیاه برای دادن به نوزادان زیر 7 ماه منع مصرف دارد. آشنایی کودک با انواع توت ها باید با نوشیدنی میوه ای یا کمپوت رقیق شده با آب آغاز شود. اگر نوزاد واکنش های آلرژیک نداشت، می توانید مقدار کمی پوره انگور سیاه به او بدهید. شما نباید به کودک خود توت کامل بدهید، زیرا به راحتی خفه می شود.
توت سیاه برای استفاده در موارد زیر منع مصرف دارد:
| نام ویتامین (نام شیمیایی) | محتوای 100 گرم توت سیاه (میلی گرم) | درصد از هنجار توصیه شده در روز |
| بتاکاروتن | 0,1 | 5 |
| ویتامین A (رتینول) | 0,017 | 1,7 |
| ویتامین B1 (تیامین) | 0,03 | 2,61 |
| ویتامین B2 (ریبوفلاوین) | 0,04 | 2,94 |
| ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک) | 0,4 | 6,13 |
| ویتامین B6 (پیریدوکسین) | 0,1 | 8,9 |
| ویتامین B9 (اسید فولیک) | 0,005 | 2,5 |
| ویتامین C (اسید اسکوربیک) | 200 | 240 |
| ویتامین E (توکوفرول) | 0,7 | 7 |
| ویتامین H (بیوتین) | 0,0024 | 0,56 |
| ویتامین PP (نیکوتینیک اسید) | 0,3 | 1,5 |
| ویتامین PP (معادل نیاسین) | 0,4 | 2 |
مفیدترین آنها توت سیاه از باغ های محلی است. هنگام خرید توت های تازه، باید مطمئن شوید که آنها کامل، بدون کبودی و عطر مشخص هستند. بسته بندی با انگور سیاه منجمد نباید حاوی مواد خارجی یا توده های چسبنده باشد که ممکن است نشان دهنده یخ زدن مجدد باشد.
فواید و مضرات توت سیاه برای بدن انسان مدت هاست که در بین پزشکان یک مانع بوده است. برخی استدلال می کنند که هیچ توت با ارزش تر وجود ندارد، برخی دیگر مشتاقانه اطمینان می دهند که ارزش توت اغراق آمیز است، و برای برخی افراد می تواند مشکلات سلامتی ناخواسته ای ایجاد کند. بیایید سعی کنیم همه چیز را با جزئیات بیشتری درک کنیم.
مزایای سلامتی توت سیاه بی پایان است. متخصصان تغذیه، خام‌خواران، هومیوپات‌ها و متخصصان طب سنتی می‌گویند: از این گذشته، این توت ذخیره‌ای از ویتامین‌ها است. این گیاه شگفت انگیز است زیرا نه تنها توت ها خورده می شوند، بلکه برگ های سبز این درختچه بی تکلف نیز خورده می شوند.
از میوه ها برای تهیه مربا و شربت استفاده می شود که برای سرماخوردگی، ضعف ایمنی و افزایش خستگی استفاده می شود. وجود روتین در توت انگور سیاه، که سیستم قلبی عروقی را تقویت می کند، آن را در درمان تصلب شرایین، بیماری های خونی و کلیوی ضروری می کند.
چه ویتامین هایی در توت توت سیاه وجود دارد؟
ما می توانیم برای مدت طولانی در مورد مزایای سلامتی توت سیاه صحبت کنیم. برای بیماری های دستگاه گوارش، به لطف تانن، برای مشکلات روماتولوژیک، حذف اسید اوریک از بدن، و همچنین برای فشار خون بالا و دیابت موثر است. بنابراین، در صورت شیوع آنفولانزا، هر خانواده باید یک شیشه انگور سیاه رنده شده با شکر را نگه دارد.
مواد معدنی لازم برای سلامت انسان به مقدار زیاد در مویز وجود دارد. هر 100 گرم توت حاوی:
بله، و یک بزرگ. ساکنان تابستانی و دوستداران محیط زیست این را می دانند. هنگام تهیه خیارشور و گوجه فرنگی، هر خانم خانه‌داری می‌داند که برای کشسانی سبزیجات و ترد مشخص، لازم است چند برگ انگور فرنگی سبز اضافه کند.
نوشیدنی ساخته شده از برگ ها در بین دوستداران دمنوش های گیاهی و دستور العمل های عامیانه برای بیماری ها مورد تقاضا است. از این گذشته ، چنین ترکیبی یک عامل معرق و ضد ویروسی عالی است که اسید اوریک اضافی را از بدن خارج می کند. اگر متابولیسم شما مختل شده است، چای برگ توت سیاه به عادی سازی آن کمک می کند. به ویژه در ترکیب با آویشن و زالزالک موثر است. جالب ترین چیز این است که برگ ها حاوی ویتامین C بیشتری نسبت به توت ها هستند. با این حال، افراد کمی در این مورد می دانند.
حمام از جوشانده برگ ها برای بثورات پوستی، تورم، کبودی، نقرس و پسوریازیس و همچنین ضعف عمومی بدن ناشی از فعالیت بدنی استفاده می شود.
با وجود فواید آشکار توت سیاه، آن را نیز آسیب می رساند، اما فقط برای تعداد محدودی از مردم. اولاً، این یک واکنش آلرژیک به میوه است. ثانیا، این توت برای افرادی که تمایل به واریس، ترومبوفلبیت و لخته شدن خون بالا دارند توصیه نمی شود.
همچنین برای افرادی که دارای اسیدیته بالا، زخم معده و ورم معده حاد هستند، خوردن توت سیاه نامطلوب است. با این حال، تمام ضایعات دستگاه گوارش یک تابو را در خوردن این توت تحمیل می کنند. برای انواع مختلف هپاتیت، توت سیاه برای استفاده و همچنین پس از سکته مغزی و حملات قلبی در انواع مختلف ممنوع است.
اگر آب توت تازه را به صفحه ناخن بمالید، خیلی زود ناخن‌هایتان قوی می‌شوند و پوسته شدن و شکستن آن متوقف می‌شود.
برای کم خونی، خام‌خواران توصیه می‌کنند که گلوله‌های کوچکی از انواع توت‌ها تهیه کنید، آنها را در مخلوط کن له کنید و با آرد گندم سیاه به نسبت 1:1 مخلوط کنید. آنها باید با دمنوش های گیاهی یا آب میوه های طبیعی مصرف شوند.
برای سرماخوردگی، چای تهیه شده از برگ توت سیاه، تمشک، سنجد و گل رز موثرترین و بی خطرترین درمان برای کودکان است. این چای علاوه بر خواص ضد عفونی کنندگی قوی، یک معرق عالی است که به حذف سموم از بدن بیمار کمک می کند.
توت ها، آسیاب شده از طریق چرخ گوشت و مخلوط با مقدار کمی عسل، در عرض چند روز ایمنی شما را تقویت می کنند. آنها را می توان به غلات یا سالاد میوه، در چای اضافه کرد یا به سادگی با یک تکه نان خورد.
بهترین چیز، البته، انگور فرنگی سیاه تازه به هر شکلی است. اما در عین حال، این توت به این دلیل قابل توجه است که هنگام یخ زدن و خشک شدن، خواص مفید خود را از دست نمی دهد. با عملیات حرارتی کوتاه، ویتامین ها نیز حفظ می شوند، اما با قرار گرفتن طولانی مدت در معرض گرما، ویتامین C از بین می رود. بنابراین، اگر انتخاب دارید: مربا درست کنید یا فریز کنید، بهتر است گزینه دوم را انتخاب کنید. مزایای بیشتری وجود خواهد داشت، اما دردسر کمتری خواهد داشت که این نیز یک عامل مهم است.
همچنین می توانید توت ها را در خشک کن خشک کنید و اگر در مزرعه ندارید در فر با در باز با دمای 30-40 درجه سانتی گراد خشک کنید. وقتی توت ها وقتی فشرده شدند به دستتان نچسبند و آب آن آزاد شود، فر را خاموش کنید. پس از این، مویز باید برای یک روز دیگر در یک اتاق تهویه شده و خشک، پراکنده روی کاغذ یا روزنامه نگهداری شود. سپس در کیسه های کتانی بسته بندی کنید و در جای خشک نگهداری کنید.
توت سیاه، آسیاب شده با شکر نیز گزینه خوبی برای نگهداری انواع توت ها است. در زمستان، چنین مخلوط هایی برای افزایش هموگلوبین و ایمنی و همچنین برای جلوگیری از آنفولانزا در طول همه گیری ها عالی هستند؛ چنین آماده سازی ضرری ندارد.
تا هفت ماهگی برای جلوگیری از واکنش آلرژیک، بهتر است نوزادان از مصرف این توت پرهیز کنند. سپس می توان آن را به تدریج وارد غذاهای مکمل کرد و بلافاصله آن را جوش داد. محتوای بالای ریز عناصر و ویتامین ها در توت سیاه برای کودکان بسیار مهم است. بنابراین نیازی به نادیده گرفتن یا ترس از آن نیست. این امر به ویژه در مورد کودکان مستعد سرماخوردگی و کم خونی صادق است.
