غذاهای تهیه شده از برنج و گوشت ابتدا در شرق شروع به تهیه کردند و اولین دستور العمل های این چنینی متعلق به ایرانیان است. از آنها سنت پخت برنج با گوشت در سراسر آسیای مرکزی گسترش یافت و سپس به غرب رسید. امروزه مختلف وجود دارد ظروف مختلفاز برنج و گوشت چرخ کرده، غذاهای برنجی و انواع گوشت و همچنین غذاهایی از برنج و مرغ.
گوشت بره به عنوان "شرکت گوشت" ایده آل برای برنج در نظر گرفته می شود، استفاده از گوشت خوک، گوشت گاو و مرغ مجاز است، در حالی که گوشت گوساله به ندرت استفاده می شود، زیرا این گوشت بسیار نرم و لطیف است، بنابراین بسیار سریعتر از برنج پخته می شود. که گوشت از قبل آماده است و برنج نیم پز باقی می ماند که بر طعم غذای نهایی تأثیر می گذارد. در مورد برنج، انواع سفت و شفاف را انتخاب کنید. و حتماً قبل از پخت برنج را چند بار با آب سرد آبکشی کنید. سپس برنج شما قطعا شکننده، زیبا و خوش طعم خواهد شد.
برنج با گوشت چرخ کرده
در اینجا یک غذای بسیار ساده برنج و چرخ کرده است که در عرض 40 دقیقه قابل تهیه است. خوشمزه و رضایت بخش خواهد شد، آن را امتحان کنید! برای تهیه، مصرف کنید:
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و گوشت چرخ کرده را به مدت 5-7 دقیقه در آن تفت دهید. پیاز خرد شده، فلفل، کرفس، سیر را به گوشت اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. بعد از این کار رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و آب گوشت یا آب بریزید، نمک بریزید، شکر را اضافه کنید، با ادویه و سس مزه دار کنید، برنج را روی آن بگذارید و 30 دقیقه بجوشانید تا برنج آماده شود. به جای گوشت چرخ کردهمی توانید از سوسیس، کالباس یا میگو استفاده کنید.
برنج با مرغ
بی دلیل نیست که غذاهای برنج و مرغ در تمام غذاهای دنیا کلاسیک محسوب می شوند. این ترکیب بسیار موفق است، همانطور که در دستور العمل برای برنج سیر با مرغ مشهود است. برای تهیه آن، مصرف کنید:
ابتدا برنج را بجوشانید تا نرم شود. در حین پختن، پیاز، هویج را مکعبی و فیله را به قطعات کوچک خرد کنید.
سس را آماده کنید: 6-7 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. قاشق سس سویا، شکر و کمی مخلوط را گرم کنید.
در مرحله بعد، باید روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و سبزیجات را سرخ کنید تا نرم شوند، 3 قاشق غذاخوری سس اضافه کنید، هم بزنید، مرغ و سس دیگر را اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر تفت دهید. در این زمان تخم مرغ را با چنگال بزنید. حالا سیر خرد شده، برنج پخته شده، تخم مرغ زده شده را با سبزیجات به مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ جا بیفتد. مرحله آخر این است که کنجد تفت داده شده و پیاز سبز را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. آماده!
غذاهای برنجی با سبزیجات برای کسانی که به ظاهر آنها نگاه می کنند مناسب است. آنها همچنین غذاهای جانبی عالی برای تقریبا تمام غذاهای گوشتی هستند. دستور ما را برای برنج با سبزیجات امتحان کنید. بگیرید:
آماده سازی ابتدایی است.
خیلی خوبه که ظروف سادهتهیه شده از برنج نیازی به رعایت دقیق دستور غذا ندارد. می توانید از هر سبزی استفاده کنید - کدو سبز، لوبیا سبزبادمجان، گوجه فرنگی، فلفل، کلم بروکلی، گل کلم، کرفس و دیگران. طعم ظرف مطمئناً از این موضوع رنج نخواهد برد!
پیشرفت ثابت نمی ماند - و مولتی کوک ها مدت هاست در آشپزخانه های ما نصب شده اند. و تهیه غذاهای برنجی در آرام پز به قدری آسان است که حتی یک کودک هم می تواند به آنها اعتماد کند! برای پخت و پز در آرام پز، غذاهای برنج زیر را توصیه می کنیم که دستور پخت آنها در زیر آورده شده است.
برنج و کوفته
سعی کنید گوشت "جوجه تیغی" را با برنج که از دوران کودکی برای همه ما آشناست، در اجاق آهسته بپزید. برای انجام این کار، بردارید:
در اینجا دستور العمل مرحله به مرحله آورده شده است.
قابلمه برنج
برای دسر، یک قابلمه از برنج، پنیر و کشمش را در آرام پز آماده کنید. بگیرید:
همه چیز را به ترتیب انجام دهید.
اینجا هستند غذاهای خوشمزهمن و شما می توانیم آن را از برنج بپزیم. اشتهای مبارک!
انجمن آشپزی Li.Ru -
غذاهای برنجی
برنج و لوبیا غذایی است که در چند دقیقه می توان آن را تهیه کرد. علاوه بر این، مغذی و خوشمزه است. برای شام روزهای هفته عالی است. می توانید آن را با برنج «دیروز» بپزید.
برنج با میگو سرخ شدهبه زبان چینی - یک غذای بسیار آسان برای تهیه که اغلب در آن سرو می شود رستوران های چینی. به سرعت پخته می شود، بنابراین برای یک ناهار یا شام سریع خوب است.
هوس کمی میگو دارید؟ به دنبال یک جدید دستور جالب? آیا می خواهید آهسته پز را امتحان کنید؟ در هر صورت رد نشو! یک دستور العمل واضحپخت برنج با میگو در آرام پز با عکس های مرحله به مرحله.
آیا آنقدر رول ها را دوست دارید که آماده خوردن آنها در شبانه روز هستید؟ سپس یا باید در یک سوشی بار زندگی کنید یا خودتان طرز تهیه رول را یاد بگیرید. بیایید با برنج شروع کنیم. یک مولتی پز این فرآیند را آسان می کند.
محبوبیت سوشی در کشور ما در حال افزایش است. و اکنون بسیاری از مردم شروع به تهیه سوشی کرده اند. یکی از اجزای اصلی برنج است. نحوه درست پخت آن در آرام پز در این دستور پخت آمده است.
دستور پخت برنج بدون چربی. هر مبتدی در آشپزی می تواند چنین ظرفی را تهیه کند، اما در عین حال بسیار اصلی و خوشمزه است.
برنج ژاپنی با تخم مرغ و سبزیجات درست می شود. شما همچنین می توانید گوشت یا توفو را برای طعم دادن اضافه کنید. برنج ژاپنی می تواند یک غذای جانبی خوش طعم یا یک غذای اصلی سبک باشد. آن را امتحان کنید.
برنج به عنوان یک غذای جانبی برای همه شناخته شده است. اما در بهار شما واقعاً چیزی روشن و سرشار از ویتامین می خواهید. سعی کنید برنج را با سبزیجات در آرام پز بپزید. یک غذای قدیمی با رنگ جدید بهاری!
پختن برنج با غذاهای دریایی در آرام پز بسیار ساده تر از یک قابلمه است و خود غذاهای دریایی منجمد (نمی توانید تازه تهیه کنید) که در آرام پز پخته شده اند خوشمزه تر می شوند.
برنج با ذرت در آرام پز یک غذای جانبی عالی برای گوشت یا ماهی یا یک غذای کاملاً مستقل در سفره روزمره شما خواهد بود. با یک مولتی پز پختن آن آسان است و خوردن آن لذت بخش است!;)
اگر مقداری گوشت چرخ کرده در فریزر دارید، به شما می گویم برای شام چه بپزید. یک دستور العمل ساده برای پخت برنج با گوشت چرخ کرده در یک اجاق گاز آهسته - تمام خانواده این ظرف را دوست خواهند داشت!
برنج قهوه ای- یکی از متعادل ترین محصولات سطح کلسترول را کاهش می دهد و در عین حال انرژی بدن را تامین می کند. دارای رایحه دلپذیر آجیل. چگونه آن را بپزیم؟ ادامه مطلب
برنج پف کردهو قارچ های معطر - باور نکردنی ترکیب خوشمزه. یاد بگیرید که چگونه برنج را با قارچ در آرام پز بپزید و یک غذای ساده اما خوشمزه دیگر در زرادخانه آشپزی خود خواهید داشت!
دستور پخت خوشمزهبرنج با غذاهای دریایی ژاپنی ها برنج را یک غذای مقدس می دانند. نگرش نسبت به این محصول نیز خاص است. غذاهای زیادی با برنج تهیه می شود، غذاهای با کوکتل دریایی به ویژه محبوب هستند.
ظرف باید چگونه باشد؟ شام خانوادگی? تهیه آسان، سالم، خوشمزه، رضایت بخش. همه اینها در مورد دستور پخت من است - برنج با جگر در یک اجاق گاز آهسته. سعی کنیم؟
برنج با آناناس یک غذای جانبی سنتی در بسیاری از غذاهای عجیب و غریب و شرقی است، اما همه نمی دانند که چگونه آن را درست بپزند. خوب، بیایید حفره های دانش را برطرف کنیم - من به شما خواهم گفت که چگونه برنج را با آناناس بپزید.
برنج ساده خسته کننده را می توان با افزودن چند ماده به یک غذای فوق العاده تبدیل کرد. برنج با اسفناج و سبزی به سرعت پخته می شود، ظاهری عالی دارد و طعم آن فقط برای لیسیدن انگشتان شماست!
پختن برنج در مایکروویو بسیار آسان است - ساده تر و سریعتر از روش معمول. من این دستور را به ویژه به آشپزهای تازه کار که برنج آنها دائما می سوزد یا تبدیل به فرنی می شود توصیه می کنم.
من مطمئن هستم که این غذای دلچسب و خوشمزه نه تنها برای گیاهخواران جذاب خواهد بود. یک دستور العمل ساده برای برنج با قارچ در گلدان هم برای روزمره و هم مناسب است میز جشنهر خانواده ای!
تهیه برنج کرکی شگفت انگیز در اجاق گاز آسان است! اما همیشه چند راز وجود دارد که می تواند به این غذای ساده طعم و مزه بدهد. در مورد رازهای کوچک آشپزی در این دستور پخت.
یک غذای گیاهی بسیار خوشمزه - برنج سیاه با توفو و گوجه فرنگی. تهیه غذا با برنج سیاه بسیار مهم است - بسیار خوشمزه تر از برنج سفید معمولی است و همچنین بسیار سالم تر است.
برنج یک گزینه عالی برای یک غذای جانبی سبک است، اگر درست تهیه شود سالم و خوشمزه است. من به شما خواهم گفت که چگونه برنج را برای یک غذای جانبی درست بپزید تا عالی شود و به هم نچسبد.
برنج زعفرانی یکی از خوشمزه ترین مخلفاتی است که تا به حال پختم. و چه عطری داره... هم با ماهی و هم با گوشت عالی میاد. آن را امتحان کنید - پشیمان نخواهید شد.
برنج با کلم بروکلی، همانطور که می گویند، از "جعبه دستور غذا" برای کسانی است که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند، اما در عین حال فرصت پخت و پز برای خود را به طور جداگانه از خانواده خود ندارند.
برنج با فلفل دلمه ای یک غذای جانبی عالی یا یک وعده غذایی کامل برای کسانی است که گوشت نمی خورند. ظرف خیلی سریع آماده می شود. اغلب من آن را از برنج دیروز می پزم. شما به فلفل دلمه ای و تخیل نیاز دارید!
برنج خوشمزه و پر از ماهی تن یک راه حل عالی برای یک ناهار در روز است. برنج با ماهی تن به سرعت و در عرض نیم ساعت آماده می شود. فقط برنج را از قبل بپزید. بسیاری از ادویه ها و ادویه ها، غذای هندی. برو دنبالش
برنج سیاه با میگو نه تنها اصل و بسیار خوشمزه است، بلکه باورنکردنی نیز هست ظرف سالم، زیرا برنج سیاه غذای قهرمانان و زیبایی های واقعی است. سریع، ساده، خوشمزه و سالم!
برنج شانگهای می تواند یک ناهار سیر کننده فوق العاده باشد. برنج با سوسیس، نخود سبز و سایر سبزیجات تهیه می شود. آن را امتحان کنید، از همان قاشق اول عاشق برنج شانگهای خواهید شد.
سیر برنج - ظرف عالیبه میز شما! سیر عطر خاصی به آن اضافه می کند و مطمئناً همه به مقدار بیشتری نیاز دارند. می توان آن را نه تنها به عنوان یک غذای جانبی معمولی، بلکه در میز تعطیلات نیز سرو کرد.
برای تهیه برنج سرخ شده با سبزی بهتر است از برنج قهوه ای استفاده کنید اما اگر ندارید برنج معمولی درست می شود. دستور غذا بسیار ساده است و نتیجه نهایی یک غذای کامل سبزیجات داغ است.
من دستور پخت برنج اسپانیایی را در خود اسپانیا یاد گرفتم. برنج بسیار خوشمزه و لطیف برای صبحانه. فرزندان شما را خوشحال خواهد کرد بهترین فرنیکه آنها تا به حال خورده اند. با شیر تغلیظ شده و دارچین. بپزیم؟
یک غذای جانبی عالی که تقریباً با هر چیزی - گوشت، ماهی، مرغ - می آید. دستور پخت برنج با نخود سبز تازه برای هر آشپزی مفید خواهد بود.
برنج با قارچ عسلی در نگاه اول یک ترکیب بسیار غیرعادی است، اما اگر قارچ عسلی تازه دارید، حتما آن را امتحان کنید، ناامید نخواهید شد. من به شما می گویم چگونه برنج را با قارچ عسلی بپزید!
مراقب سلامتی خود باشید و تغذیه مناسب? سپس اینجا را نگاه کنید! دستور پخت برنج قهوه ای در آرام پز مورد توجه شماست. برنج قهوه ای سالم، مغذی و خوشمزه است!
در حال مرور سایت به دنبال غذای جانبی عالی هستید؟ بیا اینجا، رد نشو! برنج با شامپینیون یک مکمل عالی برای هر غذای مرغ یا گوشتی خواهد بود و همچنین می توان آن را به عنوان یک غذای جداگانه سرو کرد.
برنج ترد با سس یک غذای ساده، روزمره و آشناست که تهیه لذیذ آن یک علم واقعی است. من برخی از رازهای اصلی خود را به اشتراک می گذارم.
دستور پخت برنج آسیایی با شیر نارگیل، روغن نارگیل و شربت افرا.
یک غذای اصلی و آسان برای تهیه که تبدیل خواهد شد دکوراسیون فوق العادهسفره تعطیلات شما
غذای ایتالیاییکه هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی قابل سرو است ظرف سبک. عاشقان آنچوی قطعا این دستور پخت برنج آنچوی را دوست خواهند داشت.
برنج با ذرت یک غذای جانبی جالب، سیر کننده و خوشمزه است. برنج با ذرت معمولاً توسط بچه ها خوب خورده می شود و می تواند به عنوان غذای اصلی نیز تهیه شود. برنج با ذرت اساس بسیاری از سالادها است.
برنج قهوه ای با سبزیجات یک وعده غذایی فوق العاده سالم و مغذی است که حاوی گوشت نیست. علاوه بر این، خوشمزه است و به راحتی تهیه می شود. در یک کلام - یک افسانه، نه یک ظرف! :)
شما می توانید سوشی را در خانه درست کنید، اما باید رازهایی را بدانید. من این هنر را در یک کلاس استاد ساخت سوشی مشاهده کردم. من به شما می گویم که چگونه برنج سوشی درست کنید!
برنج با نخود و ذرت یک غذای جانبی عالی و رنگارنگ است. می توان آن را با هر دو انجام داد سبزیجات تازهو همچنین منجمد و کنسرو شده (این برای ذرت صدق می کند). این غذا به سرعت و به راحتی آماده می شود.
برنج با قارچ صدفی غذای فوق العاده ای است که می توان آن را بدون زحمت زیاد و هزینه های مالی زیاد تهیه کرد. علاوه بر این، بسیار خوشمزه و سیر کننده است. من توصیه می کنم آن را امتحان کنید!
اگر عاشق برنج هستید و نمی دانید چگونه تهیه آن را متنوع کنید، به شما پیشنهاد می کنم گزینه عالی- برنج با سیر. این غذا را حتی می توان از برنج دیروز باقی مانده از شام تهیه کرد.
برنج خوشمزه و لطیف با تخم مرغ چینی به سرعت و به راحتی تهیه می شود. به عنوان یک غذای جانبی عالی خدمت می کند. و برای کسانی که فقط یک شام سبک می خواهند، یک غذای کامل و عالی خواهد بود. برو دنبالش
دستور پخت "برنج مکزیکی" بسیار ساده است، غذای جانبی آن بی نظیر و خوشمزه است. اگر فکر می کردید چیز تند است، نگران نباشید! بله، به دور از ملایم بودن است، اما تند هم نیست.
قبل از اینکه طرز پخت برنج را یاد بگیرید، باید بدانید که برای چه غذایی به آن نیاز دارید. برنج برای فرنی برنجپخت و پز ساده است، برنج برای پلو یا برنج برای مخلفات سخت تر است. آشپزها اغلب علاقه مند هستند که چگونه برنج را به عنوان یک غذای جانبی بپزند. ما به شما خواهیم گفت طرز پخت برنجبه طوری که شکننده باشد. ابتدا باید برنج را خوب بشویید. ثانیا، شما باید نوع مناسب برنج را انتخاب کنید انواع مختلفغذاهای مختلف را از برنج تهیه کنید. دستور پخت ریزوتو، پائلا و پلو معمولاً حاوی اطلاعاتی در مورد برنجی است که بهتر است از کدام برنج طبخ شود. برنج بخارپز راحت تر و سریعتر پخته می شود و مهمتر از همه اینکه چنین برنجی تردتر می شود. ثالثاً، دستور پخت برنج ممکن است حاوی توصیه هایی باشد که برنج را کمی سرخ کنید تا بعداً به هم نچسبد. در آخر یک نکته مهم دیگر در مورد نحوه درست پختن برنج: 1 لیوان برنج را با 1.5 لیوان آب بریزید و روی حرارت ملایم بپزید. وقتی آب کاملا تبخیر شد و برنج آماده شد، می توانید شروع به تهیه ظرف برنج کنید. می توانید برنج را با خورش، برنج را با سس، برنج را با گوشت چرخ کرده، برنج را با قارچ یا قارچ های دیگر بپزید. گزینه های زیادی برای آنچه می توانید با برنج بپزید وجود دارد. برنج- این یک پرکننده، یک پایه است. غذاهای برنج می تواند گوشت، ماهی، گیاهی یا شیرین باشد. مخلفات، غذاهای شیرین و کاسرول از برنج تهیه می شود. برنج را می توان پخت غذای جانبی خوشمزهبا ترکیب آن با دانه های دیگر. به عنوان مثال، برنج با ذرت، برنج با لوبیا، برنج با نخود و ذرت. برنج با ماهی و غذاهای دریایی خوب است، بنابراین غذاهای برنجی با غذاهای دریایی اغلب تهیه می شود، مانند برنج با ماهی مرکب، برنج با صدف، برنج آب پز با میگو.
نکته مهم دیگری در مورد این سوال وجود دارد که چگونه برنج را خوشمزه بپزید: باید بدانید که آن را با چه طعمی و از چه ادویه هایی استفاده کنید. چه برنج را در فر بپزید و چه برنج را در قابلمه به عنوان غذای جانبی، کمی اضافه کنید. زنجبیل رنده شده، طعم و تندی جالبی به برنج می دهد. برنجشما می توانید بدون ادویه بپزید، اما غذاهای برنجی و دستور العمل هایی وجود دارد که ادویه ها نقش کلیدی دارند. ادویه جات مخصوصا در غذاهای هندیبرنج را با زعفران، برنج را با کاری می پزند. غذاهای گیاهیبرنج اغلب با میوه های خشک مختلف تهیه می شود: برنج با آلو، برنج با کشمش، برنج با زردآلو خشک. علاوه بر این، و غذاهای گوشتیبا برنج اغلب حاوی میوه های خشک است که برای طعم خاصی به غذاهای برنج اضافه می شود. برای همین منظور، برنج با میوه، به عنوان مثال، برنج با سیب، برنج با به تهیه می شود. برنج را معمولا با کره و خامه چاشنی می کنند. برنج با سس سویاسنتی برای کشورهای آسیایی
امیدواریم اکنون بدانید که با برنج چه چیزی بپزید. اگر به غذاهای برنجی علاقه مند هستید که قبلا درست نکرده اید، غذاهای برنجی را با عکس انتخاب کنید.
آنها در بین کسانی که به اصول پایبند هستند بسیار محبوب هستند تغذیه رژیمیو برای همه کسانی که فقط عاشق خوردن غذاهای خوشمزه هستند. غلات برنج یکی از مفیدترین غلات برای دستگاه گوارش است. در ژاپن و چین سعی می کنند برنج صیقل داده نشده بخورند، زیرا کالری کمتری دارد و حاوی ریز عناصر بیشتری است که بدن ما به آن نیاز دارد.
بنابراین، چه چیزی می توانید با برنج بپزید؟ به طور طبیعی، انواع مختلفپلو، فرنی - شیر و سوپ خامه ای یا سبزیجات، پر کردن زراز و پای نیز مهمانان مکرر سفره ما هستند. در مورد رول های کلم چطور؟ اگر همه چیزهایی را که می توان از برنج طبخ کرد فهرست کنید، نمی توانید آنها را فراموش کنید! به علاوه سالادهای مختلف و تنقلات مبتنی بر سبزیجات که برای زمستان آماده می کنیم.
و اگر به کتاب های مرجع مختلف آشپزی نگاهی بیندازید، متوجه خواهید شد که می توانید از برنج و غذاهای کاملاً غیرمعمولی که برای غذاهای آسیایی معمول است طبخ کنید. این مقاله به آنها اختصاص دارد. پس از مطالعه آن، طرز تهیه رول، رول مرزه با فیل مخصوص، ابتدا و نکات مفیددر مورد آنچه می توان از برنج پخت، آنها احتمالاً بیش از یک بار به کمک شما می آیند و به شما کمک می کنند خانواده خود را با هنر آشپزی خود شگفت زده کنید.
و ما با مواد مغذی، آسان و بسیار شروع خواهیم کرد سوپ خوشمزهبا رژیم غذایی گوشت مرغ. اما این دستور غذا با آبگوشت های معمولی چاشنی شده با غلات متفاوت است، زیرا به آن اشاره دارد غذاهای شرقی. و شرق همانطور که می دانید موضوع ظریفی است! در یک کلام، این همان گزینه زمانی است که مقدار کمی برنج از غذاهای قبلی باقی مانده است. با استفاده از آن چه چیزی می توانید بپزید؟
بنابراین، گزینه یک. علاوه بر غلات - خام یا آب پز - به: حدود نیم کیلوگرم یا کمی بیشتر فیله مرغ یا مرغ، 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. نشاسته سیب زمینی 1 عدد فلفل دلمه ای (هر رنگی که باشد)، پیاز، چند حبه سیر. و همچنین کمی روغن نباتی برای سرخ کردن، یک دسته کرفس و 50 گرم ریشه، سس سویا به مزه، زنجبیل آسیاب شده، نمک و فلفل سیاه. و قطعاً چند قاشق غذاخوری شری یا شراب خشک دیگر.
ابتدا گوشت را در آب نمک بجوشانید تا پخته شود. فیله را از آبگوشت خارج کرده، بگذارید خنک شود و با پتک چوبی کمی بکوبید. سپس در نشاسته بغلتانید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید. فلفل را نیز پس از برداشتن دانه ها به صورت نواری برش دهید. سه چهارم لیوان برنج را به طور جداگانه بجوشانید تا نیم پز شود. آب را هم نمک بزنید. سپس غلات را در آبکش آبکش کنید.
حالا ریشه های خرد شده، پیاز و سیر را تفت دهید تا شفاف شوند. این کار را در یک قابلمه انجام دهید و سپس در آن بریزید آب مرغو صبر کنید تا بجوشد. گوشت و فلفل و برنج را داخل سوپ بریزید و روی حرارت ملایم حدود 20 دقیقه بپزید و کف آن را با یک قاشق سوراخ دار جدا کنید و زنجبیل، شری، نمک و سس سویا را به تابه اضافه کنید. یک دسته کرفس را ریز خرد کنید، سوپ را در کاسه ها بریزید، فلفل بزنید و با سبزی ها بپاشید. همانطور که می بینید، اگر برنج باقی مانده باشد، همیشه چیزی وجود دارد که می توانید بپزید!
برای کسانی که دوست دارند غذاهای خوشمزه بخورند خمیر سرخ شدههمیشه یک لقمه خوشمزه خواهد بود با دانستن این موضوع، می توانید به راحتی با استفاده از دستور العمل های برنج پیشنهادی شاهکارهای خود را ایجاد کنید. غذاهای برنجی به هر شکلی خوب هستند و حتی بیشتر به عنوان یک پرکننده خوشمزه برای رول های اصلی!
شما نیاز دارید: 350-400 (بسته به تعداد وعده ها) گوشت خوک بدون چربی، 100 گرم برنج آب پز، 2 عدد پیاز، کمی پودر زنجبیل برای طعم و بو، نمک و سس سویا. و برای آزمون - 5-6 تخم مرغو 3 قاشق غذاخوری آرد. و چند شاخه جعفری تازه برای تزیین. به هر حال، تقریباً تمام دستور العمل ها با برنج حاوی نشانه ای از سبزی هستند. غذاهای برنجی، مگر اینکه شیرین باشند، با اضافه کردن شوید، کرفس و جعفری طعم بهتری دارند.
حالا بیایید شروع به آماده سازی همه اجزا کنیم. اول از همه، گوشت خوک را چرخ کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، در روغن نباتی تفت دهید، گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا آمادگی کامل. برنج را هم بزنید. سپس زنجبیل بپاشید، یک یا دو قاشق سس سویا برای آبدار شدن اضافه کنید و در صورت لزوم نمک را اضافه کنید. تخم مرغ ها را هم زده، آرد را اضافه کرده، نمک را نیز اضافه کرده و خمیر را به صورت لایه نازک در تابه بریزید. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید و در یک بشقاب قرار دهید.
حالا هر کدام را از وسط نصف کنید، فیلینگ را پهن کنید و رول ها را با دقت رول کنید. به طور جداگانه خمیر را با هم زدن ۱ عدد تخم مرغ با یک قاشق آرد درست کنید. هر رول را در خمیر آغشته کنید و سرخ کنید تا پوسته طلایی. گرم سرو کنید و با جعفری یا شوید تزئین کنید. آنها فورا رول ها را می خورند و بیشتر درخواست می کنند - بدون شک. بنابراین اگر می‌پرسید چگونه برنج را خوشمزه بپزید، - نکات آشپزیآنها به شما خواهند گفت!
همانطور که قبلا ذکر شد، در این مقاله شما را با دستور العمل های غذاهای ملی آسیایی - ژاپنی، کره ای، چینی آشنا می کنیم. البته، تا حدودی با ذائقه اروپایی ما سازگار است، اما طعم محلی را حفظ می کند. به عنوان مثال، شما می خواهید برنج را به عنوان غذای جانبی سرو کنید. ما خوشحال خواهیم شد که به شما بگوییم چگونه می توانید آن را تهیه کنید! و برای این کار از توصیه های ساکنان استان گوانگژو چین استفاده خواهیم کرد. بالاخره در منطقه آنهاست این دستور غذابه خصوص محبوب است.
ترکیب ظرف به شرح زیر است: 300 گرم برنج بلند، دو حبه سیر، 250 گرم قارچ (بهترین است، اما هر کدام که داشته باشید، بهتر است). قارچ تازه مورد نیاز است. اگر از ترشی یا شور استفاده می کنید، حتما آبکشی کنید. بعد، گوشت. چینی ها به طور سنتی 2 نوع را در ظرف می گذارند: گوشت خوک بدون چربی، حدود 120-150 گرم، و همان مقدار فیله مرغ. برای طعم بهترشما باید حداقل 100 گرم ژامبون، در صورت امکان دودی اضافه کنید. لیست محصولات با نخود سبز کنسرو شده در یک شیشه، روغن نباتی، یک دسته گشنیز و سس سویا تکمیل می شود - بدون آن هیچ کجا در غذاهای آسیایی وجود ندارد! این قانون همچنین به این سؤال مربوط می شود که از برنج چه چیزی بپزیم. دستور العمل هایی که ما داده ایم حاوی این جزء مهم و همچنین مواردی است که در ادامه خواهید خواند.
ابتدا برنج را مرتب کرده، آبکشی کرده و در مقدار کمی آب نمک بجوشانید. قارچ ها را بشویید و پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. فیله گوشت را به صورت نواری خرد کنید و ژامبون را به صورت مکعبی خرد کنید. نخودها را در یک آبکش بریزید، ماریناد را در یک کاسه تمیز بریزید - بعداً به آن نیاز خواهید داشت. حالا در ماهیتابه ای عمیق روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا دود شود. سیر را خرد کرده و تفت دهید سپس قارچ ها را اضافه کنید و به جای نمک کمی سس سویا اضافه کنید و با حرارت زیاد حدود 5-6 دقیقه بجوشانید. سپس قارچ ها را در بشقاب بریزید. روغن را به همان ماهیتابه اضافه کنید، گوشت خوک و مرغ خلال شده را اضافه کنید و سریع به مدت 5 دقیقه تفت دهید. حالا ژامبون، قارچ با سیر، نخود فرنگی را در اینجا قرار دهید، دوباره 1-2 قاشق چایخوری سس سویا بریزید و 1-2 دقیقه بجوشانید. در آخر برنج را اضافه کنید و روی ماریناد نخود فرنگی بریزید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. ظرف آمادهبا گشنیز ریز خرد شده بپاشید و فوراً روی میز بیاورید. قبل از اینکه برنج با قارچ و نخود فرنگی وقت خنک شدن داشته باشد میل می شود. چرا؟ بله، چون خوشمزه است!
در سرزمین طلوع خورشید آنها می دانند چگونه غذاهای برنجی به همان اندازه خوشمزه بپزند. دستور پخت آنها شامل غلات پخته شده به روش خاصی است. به ویژه، چنین برنجی برای سوشی و سایر غذاهای ملی ضروری است. یکی از روش های عملیات حرارتی به این صورت است. 250-300 گرم برنج گرد را در آب جاری در یک الک ریز کاملاً بشویید. سپس به قابلمه منتقل کنید، بریزید آب سردو به مدت 20 دقیقه بگذارید. پس از این، در مقدار کمی آب روی حرارت ملایم بجوشانید. بگذارید 7-8 دقیقه دیگر زیر درب دم بکشد، سپس در یک لایه نازک روی یک ظرف صاف قرار دهید و به سرعت خنک کنید تا گرم شود. غلات تمام شده را با مخلوطی از سرکه برنج، مقدار کمی نمک و شکر مزه دار کنید. پر کردن گرم برای سوشی مناسب است، اما نه سرد یا گرم.
غذاهای ذکر شده تمام آن چیزی نیست که می توان از برنج تهیه کرد. دستور العمل های غذاهای اصلی واقعاً پایان ناپذیر است. اما سرکه برنج- یک جزء تقریبا ضروری از تمام غذاهای دریایی خام پر شده با غلات یا سبزیجات. واقعیت این است که این محصول دارای اثر ضد عفونی کننده قوی است و ماهی را ضد عفونی می کند. بنابراین، در کشورهای شرق آسیا هیچ جایی بدون آن وجود ندارد. اما اینجا در همه فروشگاه ها موجود نیست. بنابراین، با خیال راحت از روش آشناتر استفاده کنید - سیب، انگور یا سفره، فقط کمی شکر و نمک اضافه کنید و مخلوط را بجوشانید تا اجزای فوق کاملا حل شوند. به سلیقه شما سرکه خانگینزدیک به برنج خواهد بود، اما تا حدودی تندتر. این بدان معنی است که برای اینکه زیاده روی نکنید، سس را کمی کمتر از آنچه در دستور العمل ها پیشنهاد شده است درست کنید.
اگر به صورت زیر عمل کنید، می‌دانید که چگونه برنج را به زبان ژاپنی خوشمزه بپزید. چند مورد بالغ را در نظر بگیرید خیارهای بزرگ. با استفاده از یک چاقوی بسیار تیز یا بهتر است بگوییم برش سبزیجات، آنها را از طول به نوارهای نازک پهن برش دهید. 200-300 گرم برنج را طوری آماده کنید که انگار در حال درست کردن سوشی هستید. دستان خود را خیس کنید، مشت های کوچکی از غلات پخته شده بردارید و آنها را به شکل توپ درآورید و در بالا و پایین کمی صاف کنید.
آنها را با ترب کوهی، سس سویا یا سس کچاپ بپوشانید - هر چیزی که بیشتر دوست دارید. هر توپ را در یک نوار خیار بپیچید و محکم بغلتانید تا از باز شدن رول ها جلوگیری شود. اگر کار نکرد، آن را با یک کبریت تیز یا خلال دندان محکم کنید. گوشت خرچنگ ترشی شده یا فقط بخرید چوب خرچنگ، از چرخ گوشت رد کنید. خوب است که خاویار قرمز را نیز اضافه کنید. کمی خرچنگ و خاویار خرد شده را در بشکه های خیار بریزید و روی سس سویا مخلوط شده با زنجبیل رنده شده بریزید. تند، با طراوت و مغذی، این میان وعده بهترین غذای شما خواهد بود!
چه محصولات برنج دیگری وجود دارد؟ بهترین دستور العمل هاقبلاً آن را برای شما شرح داده ایم. اما این بدان معنا نیست که موضوع تمام شده است. برعکس، ما یک چیز خوشمزه را هم برای آخر ذخیره کردیم. مثلا کاملا اصل و سبزی. هم به عنوان غذای جانبی و هم به عنوان غذای مستقل خوب است. ترکیب غذا کاملاً پیچیده است. این شامل 2 پیاز، 2 هویج بزرگ، یک ساقه کوچک تره فرنگی، 2-3 فلفل دلمه ای - زرد و قرمز است. 200 گرم فیله ماهی تازه - ماهی تن و ماهی قزل آلا یا سایر گونه های ارزشمند، 300 گرم میگوی تازه. روغن نباتی، 2 تخم مرغ، 100 گرم سس سویا و 400-500 گرم برنج برای سوشی، یعنی از قبل آماده شده است.
ابتدا با سبزی ها برخورد کنید. آنها را بشویید، پوست بگیرید، برش دهید: هویج به صورت نوار، فلفل مکعبی، هر دو نوع پیاز به قطعات کوچک. فیله ماهی را نیز برش دهید. تمام عناصر غیر قابل خوردن را از میگو جدا کنید. اگر با نمایندگان بزرگ سخت پوستان روبرو شدید، گوشت آنها نیز باید به چند قسمت بریده شود. داخل ماهیتابه بریزید روغن نباتی، آن را کاملا گرم کنید. به هر حال، غذاهای آسیایی به این دلیل مشهور است که همه محصولات خیلی سریع در ماهیتابه های داغ سرخ می شوند. پس صبر کنید تا روغن شروع به دود شدن کند و سپس هر دو نوع پیاز را داخل آن بریزید. در حین هم زدن صبر کنید تا برش شفاف شود. حالا نوبت هویج است و بعد از 4 دقیقه میگو و فلفل را به سبزیجات اضافه کنید. همه چیز را با هم زدن 3 دقیقه دیگر سرخ کنید. اکنون زمان اضافه کردن ماهی فرا رسیده است. تا زمانی که گوشت ماهی تن نرم شود بپزید سفید. تخم مرغ را بزنید و مخلوط کنید. در آخر برنج را در ماهیتابه بریزید و در سس سویا بریزید و حدود 2 دقیقه بجوشانید. حالا می توانید ظرف را از روی حرارت بردارید، غذا را در بشقاب ها قرار دهید و از طعم فوق العاده دلپذیر آن لذت ببرید!
در ذهن اکثر مردم، برنج با ژاپن و جگر دراز آن، با غذاهای مدیترانه ای گرم و تند، با غذاهای واقعی مرتبط است. پلو ازبکیو همچنین با یک رژیم غذایی جهانی برای کاهش وزن. در واقع، از این غلات می توانید غذاهای مختلفی از فرنی گرفته تا یک ظرف داغ یا غذای جانبی تهیه کنید. چه چیزی می توان از برنج تهیه کرد یک سوال برای یک گیاهخوار است، زیرا جزء ضروری یک منوی گیاهی و همچنین برای یک غذای لذیذ است، زیرا به راحتی می توان یک غذای نفیس یا عجیب و غریب برای تعطیلات را بر اساس آن درست کرد.
برای تهیه هر غذا، برنج باید کاملا شسته شود. در ژاپن، آن را در یک کاسه بزرگ با آب سرد می شویند و با دست هم می زنند و می مالند. آب مرتباً تعویض می شود تا زمانی که کاملاً تمیز شود. سپس برنج را به صافی (یا آبکش) منتقل کرده و اجازه می دهیم تا ته نشین شود. در ژاپن از یک قابلمه با درب محکم و محکم استفاده می کنند. اغلب حجم آب پخت و پز کمی بیشتر از حجم برنج است. نسبت آب به غلات نه تنها با نحوه استفاده از این برنج، بلکه بر اساس زمان برداشت محصول و اینکه غلات در چه منطقه ای از کشور رشد کرده است، تعیین می شود. این به ما یادآور علاقه ما به - زود یا دیر - تامبوف یا لیپتسک است.
فرآیند پخت و پز شامل چهار مرحله است:
یک پیش نیاز این است که در تمام مراحل درب را جدا نکنید تا بخار آزاد نشود و فشار و دما تغییر نکند. سرسبز به نظر می رسد، برنج سفیدبا طعمی خنثی که کاملا بر طعم ماهی و غذاهای دریایی، قارچ و ترشی تاکید دارد.
با این حال، ما به اروپا و غذاهای آسیایی، که در آن برنج همزمان با سایر اجزای غذا پخته می شود و طعم، عطر و رنگ آنها را به خود جذب می کند. غلات به عنوان یک جزء اصلی یا کمکی در سالاد، سوپ، ریزوتو و غیره موجود است. این نشان دهنده تطبیق پذیری و سازگاری آن با تمام سبزیجات، ماهی، مرغ و گوشت است. تقریباً هر محصولی که در خانه دارید را می توانید در ظرف بریزید.
برنج را چگونه میپزی؟
گزینه های نظرسنجی محدود است زیرا جاوا اسکریپت در مرورگر شما غیرفعال است.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
پیاز را در روغن تفت دهید و همراه با برنج شسته شده در آبگوشت در حال جوش قرار دهید. همه چیز را با هم به مدت 10 دقیقه بجوشانید. 1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. ل سبزی، نمک، فلفل و دو قاشق برنج که باید با قاشق سوراخ دار از آبگوشت خارج شود. کوفته ها را درست کنید و یکی یکی داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. آب گوشت با کوفته باید 20-30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. قبل از پایان پخت، 2 عدد تخم مرغ زده شده با شیر را به صورت جریان نازک و با هم زدن مداوم داخل آن بریزید، بگذارید 3-4 دقیقه بجوشد. سوپ کوفته را داغ و با سبزی پاشیده سرو کنید.
دستور تهیه ویدیویی
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
روی غلات 4 فنجان آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید تا دانه به دانه پودر شود و در آبکش آبکش کنید. در یک ماهیتابه عمیق، پیاز را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، هویج را اضافه کنید، هم بزنید. در رب یا سس گوجه فرنگی رقیق شده با آب بریزید. برنج را در تابه بریزید، همه چیز را مخلوط کنید و چند دقیقه بجوشانید. برنج به سبک صومعه را داغ سرو کنید، با سبزی خرد شده بپاشید.
توجه داشته باشید! برای بیشتر طعم نفیسبه جای رب گوجه فرنگیمی توانید پوره گوجه فرنگی یونانی یا ایتالیایی را در جعبه ها ببرید. گزینه دیگر این است که 3-4 گوجه فرنگی متوسط را رنده کنید، پوست کنده و پوست کنده.
دستور تهیه ویدیویی
بیشتر انواع پلو با استفاده از همین فناوری تهیه می شود و میوه پلو شیرین نیز از این قاعده مستثنی نیست. اگر دیگ ندارید، می توانید یک قابلمه با کف ضخیم و درب محکم بردارید.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
روغن نباتی را در تابه به ارتفاع 2-3 سانتی متر بریزید و آن را گرم کنید. هویج را در یک تابه داغ بریزید، پس از چند دقیقه کشمش و زردآلو خشک را اضافه کنید، سپس بعد از 3-4 دقیقه دیگر زرشک را اضافه کنید. شکر را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. برنج را اضافه کنید و آب را اضافه کنید تا غلات کاملاً پوشانده شود. بگذارید بجوشد و نمک و فلفل را اضافه کنید و میوه پلو را روی حرارت ملایم به مدت 20 تا 30 دقیقه درب بپزید. تابه را از روی حرارت بردارید و یک حوله تمیز بین پلو و درب آن به مدت 15 دقیقه قرار دهید. میوه پلو تمام شده را روی یک ظرف سرامیکی (ترجیحاً ظرفی که حرارت را برای مدت طولانی حفظ می کند) قرار دهید، با انجیر، زردآلو خشک و آجیل تزئین کنید.
توجه داشته باشید! علاوه بر پلو شیرین، می توانید پلو گیاهی را با مارچوبه یا فلفل دلمه ای تهیه کنید. همراه با زرشک، آن را با زعفران (زردچوبه) طعم دار می کنند تا رنگ زرد لطیفی به آن بدهد و گاهی سس سویا و ورسسترشایر به آن اضافه می شود.
دستور تهیه ویدیویی
این روش مربوط به گذشته های دور است. اجداد ما اغلب فرنی پفکی را در یک قابلمه درست می کردند و در آن می گذاشتند غلات مختلف. این فرنی می تواند یک غذای مستقل و یا یک غذای جانبی برای طیور باشد.
برای پخت فرنی، از هر گونه سبزیجات - هویج، چغندر، کدو تنبل، کدو سبز، شلغم، کلم استفاده کنید. در صورت تمایل، می توانید سیب یا آلو و همچنین گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را اضافه کنید، اما این یک انحراف از دستور العمل کلاسیک. امروز در حال آشپزی هستیم فرنی کدو حلواییبا برنج و شیر سبزی باید شسته شود، پوست کنده شود و برش داده شود. ابتدا یک لایه از تکه های کدو تنبل را در یک تابه ته ضخیم قرار دهید. غلات شسته شده روی این لایه قرار می گیرد. لایه غلات باید کمی بزرگتر از لایه کدو تنبل باشد. دوباره سبزیجات و غلات را روی آن بریزید تا ظرف پر شود. لایه های پایین و بالایی باید سبزی باشد. سپس باید آب نمک داغ را داخل تابه بریزید تا تمام محتویات آن را بپوشاند. فرنی کدو حلوایی را روی حرارت زیاد بجوشانید و خاموش کنید و با درب بپوشانید. ماهیتابه را در یک پد حرارتی مخصوص قرار دهید یا آن را به مدت 30-40 دقیقه در یک پتو بپیچید. پس از این، شیر جوشانده گرم داخل فرنی ریخته می شود. شما می توانید همه چیز را مخلوط کنید یا آن را در لایه ها بگذارید.
دستور تهیه ویدیویی
آنچه می توان از برنج تهیه کرد، هر کسی را که دستور العمل های ارائه شده را قبول می کند خوشحال می کند. این مقاله تنها بخش کوچکی از ظروف را نشان می دهد. پیش رو شرح ریزوتو، پلو و.
