برای تهیه یک پیش غذای دریایی خوشمزه به نام میگوی سرخ شده در سس سویا سیر به مجموعه محصولات زیر نیاز داریم...
گام اول. برای تهیه پیش غذا یک ماهیتابه بزرگ با کناره های بلند بردارید و کره را در آن آب کنید. غذاهای دریایی با آن بسیار خوب است.
مرحله سوم. در این فاصله یک عدد لیمو، پوست و ربع لیمو را بشویید و برش دهید. باید به خاطر داشت که غذاهای دریایی خیلی سریع پخته می شوند و عملیات حرارتی بیش از حد باعث می شود که آنها "لاستیکی" شوند و خواص ظریف خود را از دست بدهند، بنابراین ما همه چیز را بسیار سریع و کارآمد انجام می دهیم. لیمو را به میگوهای تقریباً آب شده اضافه کنید. با کفگیر چوبی مخلوط کنید.
مرحله چهارم. سپس حبه های سیر را به طرز ماهرانه ای پوست می گیریم و خرد می کنیم؛ این کار را می توان به روش های مختلف انجام داد - با استفاده از یک پرس مخصوص سیر یا به صورت دستی آنها را با یک چاقوی تیز روی تخته برش ریز خرد کنید. سیر را با سس سویا مخلوط کرده و همه آن را در ماهیتابه با میگو بریزید. میگوهایمان را به معنای واقعی کلمه چند دقیقه در سس می پزیم، حتماً آنها را با فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کرده و در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه می کنیم؛ مهم است که در اینجا زیاده روی نکنید، زیرا ظرف حاوی مقدار زیادی سس سویا است. که خودش مزه شوری دارد.
مرحله پنجم. به سراغ تزیین ظرف می رویم؛ برای این کار، کنار هر بشقاب سرو چند عدد برگ ریحان و یک تکه لیمو قرار دهید، سپس میگوها را در مرکز قرار دهید، کمی سس را روی آن ها بریزید و با زیتون سیاه بدون هسته تزئین کنید. . سس باقیمانده از ماهیتابه را در یک قایق آب خوری کوچک بریزید و همه آن را روی میز سرو کنید. این میگوهای سرخ شده با یک لیوان شراب قرمز خشک یا یک لیوان آبجو مخملی تیره به خوبی ست می شوند.
میگو سرخ شده با سیر و سس سویا به حق یکی از خوشمزه ترین پیش غذا های داغ در جهان محسوب می شود. اگر می خواهید تاثیری ماندگار بر مهمانان خود بگذارید، این غذا را برای تعطیلات آماده کنید. به هر حال، میگو را می توان سر سفره حتی در روزه های غیر سخت، زمانی که محدوده غذاهای قابل قبول محدود شده است، سرو کرد، اما شما واقعاً چیزی خوشمزه می خواهید.
ترکیب سس سویای شور و سیر تند از آسیا به دست ما رسیده است. غذاهای ملی چین، تایلند، کره و بسیاری دیگر از کشورهای شرقی به دلیل ترکیبی از طعم ها معروف هستند. بنابراین، این سس اغلب حاوی یک جزء دیگر - عسل شیرین است. این نه تنها طعم، بلکه ساختار را نیز تکمیل می کند. با این حال، شما نباید بلافاصله با آزمایشات گوارشی ریسک کنید. زمانی برای آنها فرا خواهد رسید که دستور العمل اصلی تا حد کمال تسلط یابد.
دستور العمل های مختلفی در آشپزی وجود دارد: غذاهای میگو در سراسر جهان محبوب هستند. این تعجب آور نیست، زیرا غذاهای دریایی سرشار از پروتئین سبک، ریز عناصر و ویتامین ها هستند. سرآشپزها همچنین به میگوها به دلیل ویژگی های تزئینی آنها احترام می گذارند. به علاوه جذاب به نظر می رسند. تزیین ظروف بر پایه میگو آسان است. طعم این جزء منحصر به فرد، فعال و قابل تشخیص است. انتخاب اضافات مناسب برای آن آسان است.
پختن غذاهای میگو زمانی است که اندازه آن اهمیت دارد. در زبان حرفه ای ها به آن "کالیبر" می گویند. به یاد داشته باشید: هرچه میگو کوچکتر باشد، اعداد روی بسته بندی آنها بزرگتر خواهد بود. به عبارت ساده، کالیبر مشخص می کند که چه تعداد میگو در یک کیلوگرم قرار می گیرد. بزرگترین آنها سلطنتی به طور متوسط 100 گرم وزن دارند و بر این اساس دارای کالیبر 10 هستند.
رایج ترین میگو در سوپرمارکت های داخلی کالیبر 90/120 و 60/90 می باشد. البته آنها بسیار ارزان تر از سلطنتی هستند. اما طعم آنها کاملا دلپذیر است. هر کسی که کالیبرهای مختلف را امتحان کرده باشد می داند که سس سویا در هر صورت خوشمزه است. فرقی نمی کند که غذاهای دریایی کوچک یا بزرگ خریداری کرده اید - هر نوع به شما امکان می دهد از دستور العمل های آشپزی استفاده کنید. میگوهای بزرگتر زمان بیشتری برای پختن دارند. کوچکترها را می توان سریعتر سرخ کرد.
قبل از پختن در ماهیتابه، احتمالاً فکر کرده اید که آیا باید سر، پنجه ها و پوسته ها را بردارید. این بستگی به قالب رویدادی دارد که در آن به آنها ارائه می شود. شما می توانید به زیبایی پوست یک میگو سرخ شده را جدا کنید، اما همه نمی توانند این کار را انجام دهند. اگر از شرمساری یکی از مهمانان خود می ترسید، ریسک نکنید - میگو را بدون کیتین سرو کنید.
با این حال، اگر قصد یک مهمانی رسمی را ندارید، بلکه در جمع دوستان نزدیک خود در خانه قرار دارید، نگه داشتن پوسته ها منطقی است. آنها آب میوه ها را در داخل لاشه نگه می دارند و ظرف را خوش طعم تر می کنند. اگر از میگوهای کوچک استفاده می کنید، این توصیه به ویژه مرتبط است.
می توانید با استفاده از روغنی که در آن پخته می شود، ظرفی را با طعم و بوی شگفت انگیز پر کنید. قبل از سرخ کردن میگو در ماهیتابه، روغن زیتون را گرم کنید و چند حلقه زنجبیل، 2 حبه سیر له شده با چاقو، کمی سبزیجات خشک و شاخه های سبزی به آن اضافه کنید. وقتی روغن شروع به بخار شدن کرد، این مواد را بردارید و غذاهای دریایی را اضافه کنید. آنها همه بهترین ها را جذب خواهند کرد.
ابتدا سس را آماده کنید. او باید مدتی بایستد. 2 قاشق غذاخوری را در یک کاسه مخلوط کنید. ل شکر و 150 میلی لیتر سس سویا. کاملا مخلوط کنید، دو حبه سیر خرد شده، یک قاشق روغن نباتی و ادویه ها را اضافه کنید. در دمای اتاق بگذارید. این مقدار برای پختن 500 گرم کافی است سپس همه چیز بستگی به نوع میگوی استفاده شما دارد. بعید است که بتوانید انواع تازه بخرید، اما نیازی به آماده سازی ندارند. روی بستنی بدون لعاب آب جوش بریزید یا به مدت 40 ثانیه در دیگ دوبل قرار دهید.میگوهای لعاب شده را به مدت 1 تا 2 دقیقه در آب جوش بریزید.
اگر قصد دارید آنها را تمیز کنید، سرها را با احتیاط بیرون بکشید و پنجه ها و پوسته ها را بردارید. باله های دم را با بیرونی ترین قسمت پوسته بگذارید - نگه داشتن میگوی تمام شده توسط آنها راحت خواهد بود. برخی از نژادها روده هایی به وضوح در قسمت زیرین دم دارند. حتما آن را با کشیدن انگشتان خود یا برداشتن با چاقو بردارید. همه چیز آماده است - می توانید شروع کنید. بیایید شروع به تهیه میگوی سرخ شده با سیر و سس سویا کنیم.
برای تهیه 500 گرم میگو، بهتر است ماهیتابه ای با قطر حداقل 30 سانتی متر بردارید، واقعیت این است که این غذای دریایی نیاز به سرخ کردن دارد نه خورش. لایه ای که بیش از حد بالا باشد باعث از دست دادن گرما و از دست دادن رطوبت می شود. در نتیجه، میگو در روغن سرخ نمی‌شود، بلکه در آب خودش می‌پزد. بنابراین یک ماهیتابه را با روغن معطر گرم کنید و میگو را در آنجا اضافه کنید. آنها را به طور مساوی روی سطح پخش کنید و چند دقیقه آنها را به حال خود رها کنید. ارزش آن را دارد که بلافاصله ظروفی را تهیه کنیم که بعداً میگوهای آماده خود را در سس سویا با سیر در آن بفرستیم.
دستوری که ما برای تهیه سس استفاده کردیم به ما اجازه می دهد تا نتیجه ای نسبتا غلیظ و زیبا داشته باشیم. وقتی میگوها از دو طرف سرخ شدند باید آن را به ماهیتابه اضافه کنید. سس را در آن بریزید و کاملا مخلوط کنید. ظرف به طور فعال شروع به جوشیدن می کند. سس درست جلوی چشمتان آب می شود. اینطوری باید باشد - روی سطح موج دار پشت میگوها پخش می شود و آنها را با عطر پر می کند. برای چند دقیقه دیگر بدون توقف هم زدن بجوشانید. سپس به ظرف آماده شده منتقل کنید. بسیاری از دستور العمل ها برای غذاهای میگو شامل استفاده از گیاهان تازه برای اهداف تزئینی است. طعم غذاهای دریایی را تحت الشعاع قرار نمی دهد، بلکه بر آن تاکید می کند و آن را جذاب تر می کند.
در سس سویا - یک ظرف غذای عالی. در رستوران به صورت قسمتی، در بشقاب های مسطح به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود. آنها این میان وعده را با دست می خورند. اگر میگوها دارای باله های دم هستند، می توانید آنها را بگیرید. برای راحتی میهمانان، بشقاب های کوچک برای صدف و باله و همچنین کاسه هایی با آب طعم لیمو در سر میز سرو می شود. اگر لیموهای نازک برش داده شده با غذاهای دریایی به جای آب سرو می شوند، به یاد داشته باشید: آنها برای خوردن نیستند، بلکه برای پاک کردن انگشتان شما هستند. طعم مرکبات، به هر حال، به خوبی با غذاهای دریایی هماهنگ نیست و عطر فعال آنها را از بین می برد. به عنوان یک قاعده، آنها برای اهداف بهداشتی استفاده می شوند. با این حال، آب ترش را می توان به سس ها اضافه کرد - در حد اعتدال.
استثنا میگوهای کاملاً پوست کنده در سس است که با پاستا یا یک ظرف جانبی برنج یا سبزیجات سرو می شود. شما باید آنها را با کارد و چنگال معمولی بخورید، آنها را روی یک چنگال به همراه مقدار کمی ظرف جانبی بریزید. فضای آرام مجالس دوستانه موضوعی کاملاً متفاوت است. میگوهای سرخ شده با سیر و سس سویا را می توان در یک کاسه معمولی سرو کرد و یکی یکی از آن برداشته و میل کرد. به راحتی آنها را با دست تمیز کنید و پوسته ها و سرها را در یک کاسه جداگانه قرار دهید.
حتی اگر میگو در سس سویا پخته شده باشد، اغلب با گزینه های مناسب دیگری سرو می شود. اکثریت قریب به اتفاق گزینه های شرقی به خوبی با غذاهای دریایی ست می شوند: تایلندی، ژاپنی و چینی. اما می توانید سس میگوی سرخ شده را خودتان درست کنید و بیش از یک عدد.
به این فکر کنید که چه چیزی بیشتر با غذای شما هماهنگ است؟ یک سس تند، یک سس گوجه فرنگی و یک سس ملایم آماده کنید. ایده های زیر به شما در انتخاب کمک می کند:
اگر دستور تهیه میگوی سرخ شده با سس جذب شما شده است و می خواهید آن را در تعطیلات بعدی امتحان کنید، تا ریزترین جزئیات به منو فکر کنید. مرسوم است که شراب های سفید - خشک و نیمه خشک - را با غذاهای دریایی سرو می کنند. برای مواقع خاص، شامپاین سبک نیز مناسب است.
اما میگوهای سرخ شده مخصوصاً با آبجوهای سبک و متوسط خوب هستند. الکل را تا 12-10 درجه خنک کنید و میگو را گرم سرو کنید. این ترکیب عالی برای هر مناسبتی با دوستان مناسب است.
میگو سرخ شده به سادگی یک غذای الهی است! می توان آن را به تنهایی با هر نوشیدنی الکلی، برای تزئین سالاد یا به عنوان افزودنی به انواع میان وعده ها سرو کرد.
در هر نسخه ای، میگوی سرخ شده به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شود و خوشمزه است، به خصوص وقتی سس سویا به آن اضافه شود.
شما می توانید کاملاً از هر میگو برای سرخ کردن استفاده کنید. آنها را پوست کنده یا کامل در پوسته با سر و گاهی بدون آن تهیه می کنند. این همه به دستور پخت استفاده شده بستگی دارد. مهم است که نرم تنان را به طور کامل بشویید؛ حتماً لوله سیاه، یعنی روده ها را بردارید. بعد، محصول در سس سویا مارینت می شود یا بلافاصله سرخ می شود. معمولا در ماهیتابه با روغن. اما می توانید از گریل استفاده کنید.
چه چیز دیگری اضافه می کنند:
سیر، پیاز؛
آب لیمو؛
عسل یا شکر؛
ادویه های مختلف، گیاهان خشک یا تازه.
برای سرخ کردن به روغن نیاز دارید. مقدار آن معمولاً در دستور العمل ها ذکر نمی شود، زیرا میگو را می توان در ماهیتابه ای که به سختی چرب شده پخته یا سرخ کرد. گزینه اول به شما این امکان را می دهد که یک غذای کمتر چرب داشته باشید، و هنگام استفاده از روش دوم می توانید یک پوسته ترد و قهوه ای طلایی از همه طرف بدست آورید.
میگو را گرم یا سرد سرو می کنند، با گیاهان تزئین می کنند و می توانند بلافاصله روی ورقه های کاهو قرار دهند. گوجه فرنگی، خیار تازه و فلفل دلمه ای اغلب به عنوان افزودنی استفاده می شود.
ساده ترین دستور پخت میگو سرخ شده در سس سویا. برای تهیه این میان وعده فوق العاده فقط به سه ماده نیاز دارید. طبق این دستور یک صدف در پوسته اما بدون سر تهیه می شود.
عناصر
10-12 میگو بزرگ تازه؛
150 میلی لیتر سس سویا؛
هر روغنی
آماده سازی
1. میگوهای درشت را می شوییم، سر هر کدام را می بریم، فایده ای ندارد.
2. با استفاده از یک چاقوی تیز، یک برش در امتداد شکم ایجاد کنید، اما نه عمیق. این مورد نیاز است تا سس بهتر میگو را اشباع کند.
3. تمام میگوها را به این ترتیب پردازش کنید و آنها را در یک کاسه بریزید.
4. سس سویا را اضافه کنید. هیچ چیز بیشتر لازم نیست. مخلوط کردن. پانزده دقیقه بگذارید تا ماریناد شود. می توانید میگو را زودتر سرخ کنید، اما آنقدرها هم خوشمزه نخواهد بود.
5. یک لایه نازک روغن در ماهیتابه بریزید، سه میلی متر کافی است. اجاق گاز را روشن کنید. خوب گرم کن
6. میگوها را از کاسه خارج کرده و سس را تکان دهید تا پاشیده نشود. روی ماهیتابه گرم شده قرار دهید.
7. میگوها را حدود پنج دقیقه از یک طرف سرخ کنید. سپس با احتیاط آن را برگردانید و طرف دیگر را نیز قهوه ای کنید.
8. میگوهای سرخ شده گلگون را در یک بشقاب قرار دهید و به عنوان میان وعده با آبجو یا نوشیدنی های دیگر، به عنوان افزودنی به غذاهای مختلف سرو کنید.
ماریناد میگو با استفاده از سه گانه محبوب تهیه می شود: سس سویا، سیر تازه و آب لیمو، که با غذاهای دریایی نیز به خوبی ست می شود. برای سرخ کردن بهتر است از کره یا روغن زیتون استفاده کنید. این غذا از صدف پوست کنده درست می شود.
عناصر
700 گرم میگوی ببری؛
50 گرم سس سویا؛
1 دسته سبزی؛
1-2 حبه سیر تازه؛
روغن برای سرخ کردن میگو؛
فلفل اختیاری؛
20 میلی لیتر آب لیمو.
آماده سازی
1. میگوها باید از پوسته جدا شوند، این کار را با احتیاط انجام می دهیم تا به بدن آسیب نرسانند. اگر محصول یخ زده بود، ابتدا بگذارید ذوب شود. فراموش نکنید که سیاهرگ روده را بردارید.
2. سیر پوست کنده را خیلی ریز خرد کنید، فلفل سیاه یا قرمز را به آن اضافه کنید، آبلیمو را در آن بریزید و سپس سس سویا را اضافه کنید. ماریناد را کاملاً هم بزنید.
3. میگوها را بگذارید، مخلوط کنید و حدود 30 دقیقه بگذارید تا خوابانده شوند. توصیه می شود به صورت دوره ای هم بزنید، زیرا سس تا انتهای کاسه تخلیه می شود.
4. کره را آب کنید یا کمی روغن زیتون داخل تابه بریزید.
5. میگوها را بچینید، سعی کنید زیاد ماریناد اضافه نکنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، اما نه بیشتر از پنج دقیقه. از آنجایی که پوسته تمیز می شود، خشک کردن بیش از حد محصول آسان است، سخت و خشک می شود.
6. میگوهای سرخ شده را در یک بشقاب قرار دهید، با گیاهان تازه بپاشید و سرو کنید!
ماریناد عسل با سس سویا واقعا همه کاره است. این مناسب برای هر گوشت، مرغ، ماهی، حتی صدف در آن به سادگی خوشمزه است.
عناصر
300 گرم میگو پوست کنده؛
1 قاشق غذاخوری. ل عسل؛
سس سویا 70 میلی لیتر؛
1 قاشق چایخوری. خردل؛
0.5 قاشق چایخوری فلفل قرمز؛
3 حبه سیر؛
4 قاشق غذاخوری روغن.
آماده سازی
1. عسل باید ذوب شود تا به راحتی با سایر مواد ماریناد ترکیب شود. خردل را به آن اضافه کنید، دو حبه سیر، پاپریکا را اضافه کنید، سپس خوب مخلوط کنید، در سس سویا بریزید.
2. ماریناد را روی میگوهای پوست کنده بریزید، هم بزنید و بگذارید حداقل پانزده دقیقه بماند. یک ساعت بهتره
3. میگوها را در آبکش بریزید تا از شر ماریناد اضافی خلاص شود.
4. روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید یا یک تکه کره در آن بریزید. گرم کردن.
5. آخرین حبه سیر را باید پوست گرفته و به چهار قسمت برش دهید. در ماهیتابه بریزید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، بردارید و دور بریزید.
6. همه میگوها را یکباره در ماهیتابه بریزید. آنها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. مدام هم بزنید، زیرا ممکن است عسل باعث سوختن آنها شود.
7. در بشقاب پر از برگ کاهو قرار دهید.
میگو سرخ شده در سس سویا با پیاز را می توان با مخلفات مانند برنج آب پز سرو کرد. آنها همچنین می توانند یک افزودنی عالی برای پاستا ایتالیایی باشند. از گیاهان خشک برای سس استفاده می شود. می توانید خودتان را به شوید و جعفری محدود کنید، اما پونه کوهی نیز موثر است؛ مخلوط ایتالیایی کاملاً در این غذا جا می گیرد.
عناصر
250 گرم میگو پوست کنده؛
1 پیاز بزرگ؛
50 میلی لیتر سس سویا؛
0.5 لیمو؛
0.5 قاشق چایخوری گیاهان خشک؛
0.3 قاشق چایخوری فلفل سیاه؛
روغن زیتون.
آماده سازی
1. پیاز را مکعبی خرد کنید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید. سبزی را اضافه کنید و روی حرارت متوسط تفت دهید تا شفاف شود.
2. میگوها را بگذارید و همراه با پیاز چند دقیقه تفت دهید. سپس بلافاصله آب لیمو را روی آنها بمالید. هم بزنید. دستور العمل مشابهی با شراب سفید وجود دارد. می توانید یک نوشیدنی الکلی را روی صدف ها بریزید، سپس آن را تبخیر کنید.
3. سس سویا را با ادویه ها ترکیب کنید، گیاهان را اضافه کنید و هم بزنید.
4. سس سویا را روی میگوهای سرخ شده بریزید، دو دقیقه دیگر بپزید، از ماهیتابه به بشقاب منتقل کنید.
دستور پخت ماریناد برای پخت میگو روی گریل. طرز تهیه این غذا بسیار آسان است و نیازی به پوست کندن صدف نیست. علاوه بر یک باربیکیو واقعی، می توانید از هر گریل برقی یا ماهیتابه شیاردار استفاده کنید.
عناصر
500 گرم میگو بزرگ؛
120 میلی لیتر سس سویا؛
1 فلفل تند تند؛
3 حبه سیر؛
0.3 قاشق چایخوری زنجبیل زمینی؛
0.5 لیمو؛
روغن زیتون؛
1 قاشق چایخوری. شکر یا عسل.
آماده سازی
1. سیر را به صورت تکه یا ورقه های نازک خرد کنید، با شکر مخلوط کنید، زنجبیل خشک آسیاب شده را به آن اضافه کنید. می توانید از ریشه تازه نیز استفاده کنید. در این صورت نیاز به تمیز کردن و مالش دارد.
2. فلفل تند خیلی ریز خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید، سس سویا را داخل ماریناد بریزید و آب لیمو را بگیرید. اگر مرکبات کوچک است، آن را کامل استفاده کنید.
3. میگو را بشویید. نیازی به بریدن چیزی نیست، اما یک برش در امتداد پوسته ایجاد می کنیم و روده ها را خارج می کنیم.
4. میگوها را در ماریناد غوطه ور کنید و با دستان خود کاملاً بمالید تا سس به بهترین شکل ممکن صدف ها را اشباع کند.
5. یک ساعت بگذارید تا ماریناد شود، اما می تواند بیشتر باشد.
6. کباب پز یا گریل را آماده کنید یا به سادگی یک ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و آن را گرم کنید.
7. صدف ها را از ماریناد خارج کرده و با روغن زیتون بپاشید.
8. میگوها را روی گریل قرار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. اگر از صدف های کوچک استفاده می شود، می توان آنها را از قبل روی یک سیخ چوبی بست، که پخت و پز را راحت تر می کند.
دستور تهیه میگوی سریع سرخ شده در سس سویا. برای غذا به گوجه فرنگی رسیده نیز نیاز دارید، حتی می توانید انواع ترش را مصرف کنید، صدف ها این را دوست دارند.
عناصر
250 گرم میگو پوست کنده؛
3-4 گوجه فرنگی؛
5 حبه سیر؛
سس سویا 70 میلی لیتر؛
سبزی، روغن.
آماده سازی
1. لازم نیست چیزی را از قبل مرینیت کنید، اما باید پوست گوجه ها را جدا کنید. آنها را به مدت یک دقیقه در آب جوش قرار دهید، خنک کنید و همه چیز غیر ضروری را بردارید. به صورت دایره یا برش برش دهید، مهر و موم را در محلی که ساقه چسبیده است دور بریزید.
2. سیر را پوست بگیرید، آن را به قطعات کوچک خرد کنید، اما می توانید آن را رنده کنید یا از طریق پرس بگذارید.
3. روغن را گرم کنید، میگو را اضافه کنید، یک دقیقه با حرارت زیاد تفت دهید.
4. در سس سویا بریزید.
5. سیر از قبل خرد شده را روی آن بپاشید و فوراً گوجه فرنگی ها را بچینید. می توانید به آنها نمک و فلفل اضافه کنید، اما نه زیاد، زیرا سس سویا حاوی نمک است.
6. ماهیتابه را بپوشانید، حرارت را کم کنید و همه چیز را با هم به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.
7. هنگام سرو، همه چیز را با یک کفگیر جمع کنید و آن را برگردانید تا میگوها روی آن قرار گیرند. ما ظرف را با گیاهان تکمیل می کنیم.
اگر میگوها منجمد شده اند، مهم است که آنها را به درستی ذوب کنید. برای استفاده از مایکروویو یا آب گرم عجله نکنید، این کار فقط غذاهای دریایی را خراب می کند. همچنین میگو را بدون بسته بندی با آب سرد پر نکنید که عطر و طعم آن را از بین می برد. بهتر است آن را چند ساعت در یخچال بگذارید.
اگر هنگام سرو، میگو را با دانه های کنجد بپاشید و برش های لیمو را اضافه کنید، چشمگیر به نظر می رسد.
اگر نمی توان میگو را روی اجاق در ماهیتابه سرخ کرد، می توانید از آرام پز استفاده کنید. همچنین صدف با هر سس در فر کاملاً پخته می شود، اما باید درجه حرارت را حداقل روی 200 درجه تنظیم کرد و ظرف را برای مدت طولانی نگهداری نکنید.
میگو سرخ شده یک غذای تند و غیرعادی است که می تواند منوی روزمره یا تعطیلات شما را کاملاً روشن و متنوع کند. این محصول دارای خواص مفید عالی است - آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین، عناصر میکرو و ماکرو و بسیاری از مواد مغذی هستند. به همین دلیل است که این محصول باید حداقل چند بار در ماه مصرف شود.
با این حال، بسیاری حتی نمی دانند چگونه آنها را خوشمزه و درست بپزند. اما ناراحت نباشید، آسان و ساده است! نکته اصلی این است که میگو را به درستی انتخاب و آماده کنید. بنابراین، اجازه دهید ابتدا قوانین انتخاب را بررسی کنیم، و تنها پس از آن به سراغ دستور العمل های پخت و پز برویم.
قبل از شروع پخت و پز، باید میگوی مناسب را انتخاب کنید. قوانین انتخاب زیر به این امر کمک می کند:
دستور پخت گوشت خوک کباب شده که به شما کمک می کند تا در صورت نیاز به سرو غذا به عنوان غذای جانبی، به شما کمک کند.
شیشلیک گوشت خوک با ماریناد کفیر. جالب ترین ترکیبات ماریناد را بخوانید.
این سوپ ساده به راحتی درست می شود و کوفته های موجود در آن آبدارتر و خوش طعم تر می شود. طرز پخت این غذای خوشمزه و رضایت بخش را بخوانید.
اجزای مورد نیاز:
ما به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:
حالا می توانید خودتان این خوراکی را تهیه کنید. به نظر می رسد هیچ چیز سنگین یا ماوراء طبیعی در این مورد وجود ندارد. همه چیز آسان و ساده است! این غذا را آماده کنید و از عزیزانتان پذیرایی کنید.
اولین قدم یخ زدایی محصول اصلی است. برای انجام این کار، میگوها را از قبل در یک بشقاب قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق بگذارید. برای جلوگیری از اتلاف وقت در این مورد، کافی است میگو را یک روز قبل از پخت از فریزر به یخچال منتقل کنید.
من میگوی صورتی دارم، آنها از قبل آب پز شده اند، بنابراین نیازی به پختن آنها برای مدت طولانی نیست. برای افزودن طعم و عطر تند، باید غذاهای دریایی را مرینیت کنید. برای انجام این کار، به سادگی غذای لذیذ آینده را در یک بشقاب قرار دهید و مخلوطی از سس سویا، عسل و روغن زیتون را روی آن بریزید. اگر پوسته ضخیم است، می توانید از کمی نمک دریا برای ماریناد استفاده کنید تا گوشت لطیف نرم نشود. سپس همه چیز را با سیر ریز خرد شده، زنجبیل و گیاهان بپاشید. در نهایت، آب لیمو (1 تا 2 قاشق چایخوری) را بریزید و میگوها را چند بار بچرخانید تا ماریناد آنها را خوب خیس کند. به مدت 10-15 دقیقه مرینیت کنید. دوستداران تند می توانند فلفل چیلی ریز خرد شده را اضافه کنند.
تابه گریل را زیاد داغ کنید و میگوها را روی آن قرار دهید. هر کدام را به معنای واقعی کلمه 2-3 دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید و ماریناد را روی آن برس بزنید. 
.
بلافاصله میگوهای آماده سرخ شده با سیر و سس سویا را به بشقاب سرو منتقل کنید. ظرف تمام شده را می توان با گیاهان تازه و یک تکه لیمو تکمیل کرد. 
