فرنی برنج شیر - سریع و خوشمزه.
قوانین آشپزی فرنی شیر برنج لازم است ابتدا برنج را بجوشانید تا نیمی از آن در آب بپزد و سپس پخت آن را تمام کنید شیر این قاعده مبتنی بر این واقعیت است کهبرنج در شیر خوب پخته نمی شود.
من مراحل آماده سازی طولانی را دوست ندارم، بنابراین ریسک کردم (برای اولین بار) و فرنی را بدون رعایت قوانین آماده کردم. اما می توانم با اطمینان بگویم: فرنی برنج را می توان بلافاصله در شیر پخت.
فرنی شیر برنجمی تواند مایع، نیمه ضخیم و غلیظ باشد. شوهر من فرنی نیمه غلیظ را دوست دارد، یعنی. به طوری که یک اشاره کمی محسوس از وجود دارد شیر. در همین راستا طرز تهیه فرنی شیربرنج را به صورت مرحله به مرحله به شما می گویم، که اسلاویک دوستش دارد.
اگر فرنی شیر مایع دوست دارید برای تهیه آن باید مقدار شیر را ۱ لیوان افزایش دهید. برای فرنی غلیظ، هنجار مانند این دستور العمل باقی می ماند، تنها چیزی که وجود دارد این است زمان پختفرنی مایع باید 7-10 دقیقه افزایش یابد.
همانطور که ما غذای آینده خود را می بینیم، ترکیب ساده ای دارد: شیر، آب، برنج، شکر، نمک، کره.
نور خوب کلید خلق و خوی عالی در این سایت استhttps://ledlustra.ru/caterory/potolochnye-lustry/ می توانید لوسترهای سقفی LED راحت را انتخاب کنید.
برنج ، برای فرنی شیر من معمولی رو میگیرم نه بخار پز و نه طولانی . زیرا برنج من حاوی گلوتن بیشتری نسبت به سایرین است، که به آن اجازه می دهد غلات و شیر را در هنگام پخت به خوبی بچسبانند.
من برنج را در آب سرد می شوییم - یک بار، نه بیشتر، در غیر این صورت نشاسته مورد نیاز خود را می شوییم.
شیر و آب را در تابه ای با ته ضخیم بریزید و روی اجاق بگذارید و گاز را با قدرت کامل روشن کنید و نمک و شکر را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و مایع را به آن برسانید حباب های نور . به محض شیر فرمول پس از گرم شدن برنج شسته شده را اضافه کرده و مدام هم می زنیم تا بجوشد. کف من بعد از 3 دقیقه شروع به بلند شدن کرد.
نکته: هم زدن مکرر در مرحله اولیه از چسبیدن برنج به صورت گلوله جلوگیری می کند.
به محض اینکه شیر و برنج به جوش آمد، حرارت را کم کنید، درب آن را بپوشانید و بپزید، مرتباً درب را بردارید و مطمئن شوید که شیر از بین نرود. همچنین فراموش نکنید که مدام محتویات را هم بزنید، در غیر این صورت می سوزد. بعد از 18 دقیقه فرنی شروع به غلیظ شدن می کند، از این لحظه باید به آن توجه زیادی کنید.
می توان درب آن را برداشته و فرنی را به مدت 8 دقیقه دیگر بپزید و هر 15 ثانیه یکبار هم بزنید.
بعد از 8 دقیقه 2 قاشق غذاخوری به فرنی اضافه کنید. قاشق ها کره، مخلوط کنید، با درب بپوشانید و آتش را کاملا خاموش کنید. زیرا من یک قابلمه با ته دوتایی دارم، سپس آن را روی اجاق می گذارم تا 15 دقیقه بخار شود. در این مدت، فرنی را نمی توان باز کرد یا هم زد.
اگر یک قابلمه ساده دارید، برای انجام این کار نمی تواند گرما را حفظ کند، فقط باید آن را در یک حوله بپیچید.
اینجا مال ماست فرنی شیر برنجآماده. وقتی روی صفحه قرار می گیرد، ساختار آن پایدار است و در معرض پخش شدن نیست. اما در عین حال معلوم می شود که خشک نیست، بلکه چسبناک است، یعنی. مخلوط شیر کاملاً با برنج ترکیب می شود و هنگام خوردن فرنی به آن سبکی و هوا می بخشد.
خانواده خود را به میز دعوت کنید. نوش جان!
امروز می خواهم یک دستور العمل بسیار محبوب برای فرنی برنج خوشمزه با شیر را در بسیاری از خانواده ها به شما ارائه دهم. به نظر می رسد فرنی مایع است، اما درجه ضخامت آن را می توان به راحتی با مقدار برنج تنظیم کرد. این فرنی برای بسیاری از افراد جذاب خواهد بود.
برای تهیه فرنی برنج مایع با شیر به موارد زیر نیاز دارید:
برنج - 100 گرم؛
شیر - 0.5 لیتر؛
شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
نمک - یک خرج کردن؛
کره - 30 گرم (یا به مزه).
شیر را در یک قابلمه بریزید (من فرنی را از شیر خانگی پختم) محتوای چربی محصول لبنی در این دستور العمل مهم نیست.
مقدار مورد نیاز برنج را اندازه بگیرید و با آب سرد خوب بشویید.
شیر را روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد. سپس شکر و کمی نمک را اضافه کنید، کمی با حرارت ملایم تفت دهید و هم بزنید تا کریستال ها حل شوند.
برنج شسته شده را داخل شیر بریزید و هم بزنید و فرنی را با حرارت زیاد بجوشانید سپس حرارت را کم کنید و گهگاهی هم بزنید به مدت 10-15 دقیقه (تا زمانی که برنج پخته شود) بپزید. زمان پخت بستگی به نوع برنج دارد.
وقتی برنج پخت، کره را به فرنی شیربرنج اضافه کنید، هم بزنید، درب تابه را بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه بماند.
فرنی برنج مایع و خوشمزه با شیر آماده است.
نوش جان!
فرنی برنج با شیر یک گزینه عالی برای صبحانه سالم است. حاوی کربوهیدرات های پیچیده، ویتامین E و گروه B، مواد معدنی، اسیدهای آمینه است. برای اینکه صبحانه نه تنها سالم، بلکه خوش طعم هم باشد، باید از انواع برنج مناسب برای فرنی استفاده کنید. این انواع نشاسته دانه گرد است که قوام مورد نظر را به فرنی برنج تمام شده می دهد.
فرنی برنج با شیر نه تنها توسط کودکان کوچک، بلکه توسط بزرگسالان نیز مورد علاقه است. برای تهیه یک غذای بسیار لذیذ، معطر و سیر کننده، نیازی به زمان، مواد و زحمت زیادی ندارید، بنابراین می توانید به راحتی آن را حتی برای صبحانه تهیه کنید. اگر غلظت نازک‌تری از فرنی را ترجیح می‌دهید، به سادگی کمی شیر آب پز شده را به بشقاب اضافه کنید.
زمان پخت - 15-20 دقیقه.
قسمت ها - 4-6 عدد.
عناصر
25 دقیقهمهر
زمان پخت: 30 دقیقه
تعداد: 4 وعده
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
فرنی برنج کدو تنبل با شیر، بر خلاف فرنی کدو تنبل معمولی مبتنی بر غلات گندم، روشی نسبتاً اصلی برای پخت و پز است.
تهیه این فرنی بیش از نیم ساعت طول نمی کشد و دستور پخت برای 4 وعده طراحی شده است.
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
نوش جان!
چنین دستیار آشپزخانه فوق العاده ای مانند مولتی پز به شما امکان می دهد فرنی برنج را سریعتر از پختن معمولی روی اجاق گاز بپزید. علاوه بر این، فرنی بسیار خوشمزه تر و لطیف تر خواهد شد.
زمان پخت: 40 دقیقه.
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
اگر مراقب کالری غذاهای خود هستید، لازم نیست شکر و میوه های خشک را به فرنی اضافه کنید.
فرنی برنجی که به این ترتیب تهیه می شود مانند یک پودینگ غلیظ است که می توان آن را گرم یا سرد سرو کرد. اگر نیاز به گرم کردن دارید، باید شیر اضافه کنید.
زمان پخت و پز - 30 دقیقه.
عملکرد: 6 وعده
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
فرنی شیر برنج یک کلاسیک است و گاهی اوقات می خواهید کلاسیک ها را متنوع کنید. با استفاده از این دستور، فرنی شیر برنج به سبک هندی را با استفاده از شیر نارگیل، لیموترش و ادویه تهیه می کنید. عزیزان خود را با یک غذای خوشمزه و معطر غیرمعمول لطفا!
تعداد وعده ها - 6.
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
فرنی برنج با رنگ هندی را می توان گرم یا گرم و یا حتی سرد به عنوان دسر سرو کرد.
برخی از افراد فرنی برنج را با یک صبحانه خوشمزه از دوران کودکی مرتبط می دانند، در حالی که برخی دیگر غذای لزج را از کافه تریاهای مدرسه به یاد می آورند. راز پخت فرنی برنج با شیر چیست؟ چگونه مواد تشکیل دهنده را انتخاب کنیم و نسبت به دست آوردن یک ظرف مایع را تعیین کنیم؟
برای تهیه فرنی شیر باید برنجی را انتخاب کنید که خوب بجوشد و مایعات زیادی به خود جذب کند. بهترین گزینه برنج دانه کوتاه است. اما طولانی، وحشی، بخار پز برای پلو و مخلفات بیشتر مناسب هستند، آنها به شما اجازه نمی دهند به قوام دلخواه برسید.
هنگام خرید، باید بتوانید کیفیت دانه را ارزیابی کنید، بنابراین بهتر است آن را در بسته بندی شفاف یا یک جعبه مقوایی با "پنجره" خریداری کنید.دانه ها باید یک اندازه و بدون مقدار زیادی ناخالصی و گرد و غبار دانه باشند.
وجود دانه های سفید گچی برنج و اجزای زرد غیرقابل قبول است - این نشان دهنده نقض فناوری تهیه و ذخیره دانه است.
برای به دست آوردن یک فرنی شیر خوشمزه، انتخاب برنج مناسب کافی نیست، بلکه باید آن را به درستی تهیه کنید. غلات باید به طور کامل شسته شود و آب آن را چندین بار تغییر دهید. انجام این کار بسیار ساده است - برنج را در یک کاسه بریزید، آب خنک بریزید، برنج را کمی با دست مرتب کنید، سپس آب آن را خالی کنید. این روش را تکرار کنید و این کار را تا زمانی که آب شفاف شود انجام دهید.
برخی از زنان خانه دار از روش متفاوتی استفاده می کنند - غلات را در یک غربال می ریزند و آن را زیر یک جریان ضعیف آب نگه می دارند. همانطور که آبکشی می کنید (با هر روشی)، باید دمای آب را به 40-50 درجه افزایش دهید.
برنج تمیز را می توان بلافاصله استفاده کرد یا می توانید ابتدا آب خنک اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
مقدار مایع و برنج موجود در فرنی به قوام مورد نظر ظرف آماده بستگی دارد. در این مورد، ما به نحوه پخت فرنی شیر مایع علاقه مند هستیم. این به معنای محتوای مایع تا 85-90٪ است. نسبت برنج و مایع 1:5 یا 1:6 به نظر می رسد.منظور ما از مایع معمولاً مخلوطی از آب و شیر است. اگر فقط از دومی استفاده کنید، ظرف ممکن است بسوزد.
مواد مایع معمولاً به مقدار مساوی مصرف می شوند، با این حال، می توانید یک یا آن جزء را به دلخواه افزایش دهید. اگر آب بیشتری مصرف شود، فرنی کم چرب تر می شود. فرنی برنج مایع با شیر حاوی کالری بیشتری است، اما بسیار خوشمزه تر است.
مقدار اجزای ظرف به شکل خشک اندازه گیری می شود حدود 500-600 گرم فرنی دریافت کنید.
اولین مورد یک دستور کلاسیک یا اصلی برای فرنی شیر برنج خواهد بود. معلوم می شود که نسبتاً مایع است، با غلات خوب پخته شده و طعم شیری-خامه ای برجسته. واحد اندازه گیری یک لیوان با حجم 200 میلی لیتر خواهد بود.
عناصر:
برای وضوح بیشتر، مراحل آماده سازی را مرحله به مرحله شرح می دهیم:
با استفاده از شیر بدون چربی و یا کاهش مقدار کره، می توانید محتوای کالری برنج را کاهش دهید.
یک غذای اصیل و سالم که مخصوصاً برای افراد شیرین و کودکان جذاب خواهد بود.
برای این فرنی باید مصرف کنید:
ساخت کارامل به محصولات زیر نیاز دارد:
فرنی پخته شده است، همانطور که در دستور قبلی، زیر یک حوله گرم می آید. در حالی که این اتفاق می افتد، می توانید کارامل نمکی درست کنید. برای این کار، شکر را در یک قابلمه یا ظرفی با دیواره ضخیم دیگر بریزید و آن را با حرارت ملایم شروع کنید.
کریستال ها شروع به ذوب شدن می کنند و برای جلوگیری از سوختن آنها، باید قابلمه را به طور دوره ای تکان دهید. برای این کار از قاشق یا کفگیر استفاده نکنید. خامه ترش و کره را باید یک ساعت و نیم قبل از شروع پخت از یخچال خارج کنید.
وقتی شکر آب شد کره را اضافه کنید و بلافاصله قابلمه را از روی حرارت بردارید. مواد را باید مخلوط کرده و دوباره روی آتش بگذارید. خامه ترش را اضافه کنید و بعد از صبر کردن تا زمانی که جرم یکدست شود (این کار 2 تا 3 دقیقه طول می کشد) مخلوط را نمک زده و از روی حرارت بردارید.
فرنی در کاسه ها سرو می شود. دو گزینه برای سرو وجود دارد - در حالت اول، ظرف کمی خنک شده با کارامل داغ ریخته می شود و در مورد دوم، فرنی داغ با شیرینی خنک شده ریخته می شود.
برای تزئین فرنی برنج می توانید از انواع توت ها و میوه های خشک استفاده کنید. دومی ها از قبل به مدت نیم ساعت در آب خیس می شوند. در صورت لزوم می توان آنها را برش داد. میوه های خشک را باید 10 دقیقه قبل از آماده شدن فرنی اضافه کنید.
می توانید یک سیب پخته با ادویه جات را روی ظرف قرار دهید. برای انجام این کار، میوه های شسته شده را حلقه حلقه کنید و در مخلوط شیرین و تند بغلتانید. دومی از یک قاشق غذاخوری شکر و مقدار کمی هل و دارچین تهیه می شود.
سپس قطعات را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار می دهیم و به فر سرد می فرستیم. زمان پخت 7-10 دقیقه است، حداکثر حرارت فر بیش از 170 درجه نیست.
افزودن آجیل و عسل به افزایش ارزش غذایی فرنی کمک می کند. اولین ها را باید کمی در ماهیتابه داغ و خشک سرخ کنید. می توانید عصر عسل را روی آجیل بریزید و صبح آن را روی شیربرنج قرار دهید.
افزودن کدو حلوایی رنگ زرد زیبایی و شیرینی مضاعفی به ظرف می دهد و همچنین فواید ظرف را بسیار افزایش می دهد. با کمال تعجب، شما نمی توانید کدو تنبل را در ظرف تمام شده مزه کنید، بنابراین کودکان آن را با لذت می خورند.
عناصر:
ابتدا باید کدو تنبل را در آب بجوشانید. از نصف لیوان مایع استفاده کنید. زمان پخت و پز - 10 دقیقه. سپس برنج، نمک را اضافه کرده، شیرین کننده را اضافه کرده و آب باقیمانده را در آن بریزید. غلات را برای 10 دقیقه دیگر بجوشانید تا آب شروع به تبخیر کند، زمان ریختن شیر است. ظرف را بپزید تا تمام شود. پس از پیچیدن آن در حوله، ابتدا می توانید کره را در تابه بریزید.
فرآیند تهیه شیر برنج در مولتی اجاق تنها از این جهت متفاوت است که در این حالت محصولات به طور همزمان اضافه می شوند. باید برنج آماده شده، نمک و شکر را داخل کاسه دستگاه بریزید و سپس مخلوط آب و شیر را در آن بریزید.
برای پخت و پز، باید از برنامه ای استفاده کنید که در آن برنج در دمای نسبتاً زیاد، اما از نظر شدت یکنواخت دم بکشد. برنامه بهینه "فرنی" خواهد بود. شما باید ظرف را بپزید تا زمانی که صدای بوق به گوش برسد، فرآیند 35-40 دقیقه طول می کشد.
شیربرنج خوشمزه را می توانید در ظرفی با دیواره کلفت تهیه کنید تا ظرف نسوزد. ابتدا باید آن را زیر آب سرد بشویید و سپس شیر را در آن بریزید. می توانید داخل تابه را نیز با کره چرب کنید. این از سوختن و "فرار" شیر جلوگیری می کند.
هنگام تهیه ظرف در آرام پز، حتما ظرف را با کره چرب کنید. لازم نیست آن را در سراسر کاسه بمالید، می توانید یک "حلقه" بکشید - یک خط تقریباً در وسط کاسه. اکنون برنج هیچ جا "فرار" نخواهد کرد.
نکته مهم این است که برنج بعد از پخت باید زمان دم بکشد. این به شما امکان می دهد طعم لطیف تر و قوام مناسبی بدست آورید. اگر غذا در تابه پخته شد، آن را در حوله یا پتو بپیچید و بگذارید 15 دقیقه به همین صورت بماند. هنگامی که فرنی در یک اجاق آهسته پخته می شود، مرحله نهایی می تواند برنامه "گرم کردن" باشد که به مدت 7-10 دقیقه روشن می شود. باید مطمئن شوید که فرنی به دلیل تبخیر مایع شروع به سوختن نمی کند.
برای به دست آوردن طعم خامه ای لطیف، شیر در دستور غذا را می توان به طور جزئی یا کامل با شیر پخته جایگزین کرد.
اگر غذا برای کودکان آماده می‌شود یا می‌خواهید قوام غذا لطیف‌تر و مطبوع‌تری داشته باشید، می‌توانید برنج آماده شده را با مخلوط‌کن پوره کنید.
برای آموزش طرز تهیه فرنی برنج خوشمزه با شیر به ادامه مطلب مراجعه کنید.
فرنی برنج پخته شده با شیر، که از دیرباز سنتی شده است، دارای تعدادی خواص مفید است. از این گذشته، تعجب آور نیست که کارشناسان توصیه می کنند شروع به دادن این فرنی خاص به عنوان غذای مکمل برای کودکان کوچک شود. چرا؟ بله، زیرا برنج یکی از معدود غلاتی است که به طور کامل فاقد گلوتن است - جزئی که می تواند باعث واکنش آلرژیک مداوم در بدن کودک شود.
این غذا تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد، متابولیسم را عادی می کند، برای اختلالات و اسیدیته بالا تجویز می شود و برای افرادی که از قند خون بالا رنج می برند تجویز می شود، زیرا این محصول سطح قند را عادی می کند، حاوی کربوهیدرات های پیچیده است و خود کم کالری است. و جالب‌ترین چیز این است که ماهیچه قلب و بافت استخوانی را تقویت می‌کند.
بسیاری از مردم فرنی بسیار خوشمزه را طبق دستور العمل کلاسیک از سنین پایین به یاد می آورند، زیرا اغلب برای کودکان برای صبحانه تهیه می شود. این قابل درک است، زیرا هم برنج و هم شیر حاوی بسیاری از مواد مفید مختلف هستند که همه ما در سنین پایین به آنها بسیار نیاز داریم. و علاوه بر همه چیز، بسیار خوشمزه است، که همیشه با ویژگی هایی مانند خوشمزه و سالم همخوانی ندارد.
دو لیوان آب داخل ماهیتابه بریزید و برنج را که از قبل شسته شده اضافه کنید و روی آتش بگذارید. به محض جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و به پخت ادامه دهید تا تمام مایع جذب غلات شود.
در مرحله بعد به مقدار بالا شکر و نمک اضافه کنید و در شیر بریزید. حرارت را کم کنید، هر از گاهی هم بزنید تا فرنی نسوزد، حدود 10-15 دقیقه آن را آماده کنید.
ظرف تمام شده را روی بشقاب ها قرار دهید، کره را به مزه اضافه کنید و سرو کنید!
با استفاده از مولتی پز، که کل فرآیند پخت را بسیار ساده می کند، می توانید فرنی شیر برنج فوق العاده خوشمزه و معطر بپزید.
برنج را در آب سرد بشویید سپس آن را به کاسه مولتی پز منتقل کنید. شکر، نمک و یک لیتر شیر را اضافه کنید.
پس از گذشت زمان، پس از سیگنال صوتی، درب را باز می کنیم و می بینیم که ظرف ما کاملاً مایع شده است. اما اگر فرنی غلیظ‌تری را ترجیح می‌دهید، در این مورد، هنوز هم باید مولتی کوکر را به مدت 30 دقیقه در حالت "جوش گرفتن" روشن کنید.
سپس در بشقاب ها قرار دهید، کره را اضافه کرده و سرو کنید.
کدو تنبل یک سبزی بسیار سالم است. بسیاری از متخصصان در زمینه خود استفاده از آن را برای کسانی که به رژیم غذایی پایبند هستند توصیه می کنند. اگر شما یا عزیزانتان مشکل معده دارید و مجبور هستید رژیم غذایی خود را محدود کنید، این غذا تا حد زیادی حال شما را تسکین می دهد، زیرا این سبزی حاوی فیبر است که روده ها را بدون مشکل پاکسازی می کند.
کدو تنبل را از پوست و دانه ها جدا کرده، بشویید و به مکعب های کوچک به ابعاد 1 در 1 سانتی متر برش دهید.
حالا شیر را در تابه بریزید و شکر و نمک را اضافه کنید. روی حرارت زیاد قرار دهید و درست قبل از جوشیدن، تکه های کدو تنبل و برنج را که کاملا شسته شده اضافه کنید.
هم بزنید و بگذارید کل جرم بجوشد سپس حرارت را کم کنید و ۲۰ دقیقه دیگر به پخت فرنی ادامه دهید. سپس آن را خاموش کنید، با درب محکم بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد تا کاملا پخته شود.
همه این فرنی را با افزودن کشمش دوست ندارند. اگرچه دوستداران تغذیه سالم و مناسب موظف به توجه جدی به آن هستند. از این گذشته، 100 گرم از ظرف حاوی کربوهیدرات های پیچیده است که به راحتی تا زمان ناهار انرژی شما را بدون هیچ گونه میان وعده غیر ضروری شارژ می کند. در مورد کشمش، آن ها به بدن ما ریز عناصر، ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری می دهند.
آب را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. برنج را که چند بار کاملا شسته شده در آب جوش بریزید و شکر و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود.
حرارت را تا متوسط کم کنید و مدام هم بزنید تا برنج نسوزد. و به محض اینکه شروع به پف کردن کرد، شیر را اضافه کنید و کشمش را که از قبل خیس کرده اید، 10 دقیقه شسته شده اضافه کنید.
حالا حرارت را کم کنید و مرتباً هم بزنید تا پخته شود تا نرم شود.
نیازی نیست صبر کنید تا تمام مایع ظرف تبخیر شود، در غیر این صورت فرنی خشک می شود.
فرنی تمام شده باید کرم رنگ باشد. آن را در بشقاب ها می گذاریم و کره را اضافه می کنیم، اما نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید تا چرب نشود!
فرنی شیر پخته شده برای صبحانه استاندارد تغذیه سالم و مناسب است، یک انبار واقعی از مواد مختلف مفید و عناصر میکرو برای بدن ما.
نوش جان!!!
