گوشت مرغ نرم است و می توان از آن برای تهیه غذاها و تنقلات مختلف استفاده کرد. سینه مرغ آب پز خرد شده در فیلینگ پای، تارتلت و ساندویچ گنجانده می شود، بال مرغ با آبجو سرو می شود و پای مرغ معمولاً به عنوان غذای اصلی انتخاب می شود.
ران مرغ در فر یک دستور غذای محبوب و مورد علاقه خانم های خانه دار است. حتی آقایان هم می توانند این کار را انجام دهند، زیرا در تهیه مواد به حوصله زیادی نیاز ندارید و شام خوشمزه خواهد شد. فقط در 15 دقیقه. پس از قرار دادن ورقه پخت یا در فر، اعضای خانواده و همسایگان نزدیک عطر اشتها آور مرغ پخت را احساس می کنند.
یک غذای مرغ که در فر پخته می شود نیاز به استفاده از مخلفات، سس ها و چاشنی های مختلف دارد. شما می توانید دستور پخت خود را با مواد مورد علاقه خود تهیه کنید یا از موارد آزمایش شده و آزمایش شده پیشنهاد شده توسط سرآشپزها استفاده کنید.
ران ها به صورت جداگانه در فروشگاه ها فروخته می شوند، بنابراین اگر می خواهید آنها را در فر بپزید، نیازی به برداشتن یک مرغ کامل و تکه تکه کردن آن نیست. اگر پرنده را به طور کامل خریداری کنید، می توانید از قسمت باقی مانده یک آبگوشت خوشمزه بپزید.
بهتر است مرغ تازه یا خنک را انتخاب کنید. اگر ران ها در فریزر نگهداری شده اند، قبل از پخت باید کاملاً آب شوند.
پس از شستن و پوشاندن آن ها طبق دستور با نمک و فلفل آسیاب شده و سایر ادویه ها باید مخلفاتی را که از قبل آماده کرده اید اضافه کرده و در فر قرار دهید.
ران مرغ سریعتر از گوشت گاو یا بره در فر پخته می شود. بسته به حجم و ترکیب ظرف، بیش از 40-45 دقیقه طول نمی کشد.
خانم‌های خانه‌دار مراقبی که سعی می‌کنند فر را نپاشند، از فویل و آستینی که گوشت در آن آبدار بودن خود را حفظ می‌کند، قدردانی می‌کنند. بعد از پخت در آنها، دیگر نیازی به شستن فر یا سینی فر نیست و لذت شام را با گوشت داغ معطر خراب کنید.
اگر سبزیجات به عنوان غذای جانبی استفاده شوند، وقتی در آستین پخته می شوند، ویتامین ها و خواص مفید بیشتری نسبت به ماهیتابه باز حفظ می کنند. یک منهای - مرغ ترد و قهوه ای طلایی نخواهید داشت مگر اینکه آستین را در انتها ببرید و بگذارید ران ها به مدت 5 دقیقه دیگر به همین ترتیب بپزند.
یک دستور غذای کلاسیک دلچسب پیشنهاد می کند که مرغ و سیب زمینی را با هم ترکیب کنید، در صورت تمایل پیاز، پنیر، سس مایونز یا سس دیگر را اضافه کنید. امروزه همه در تلاش هستند تا لاغر بمانند، بنابراین در صورت امکان از مصرف چنین غذاهای پرکالری، به خصوص برای شام اجتناب می کنند.
یک غذای جانبی از سبزیجات به تبدیل غذا به غذای رژیمی تر کمک می کند: هویج، بادمجان، کلم بروکلی، و غیره. آغشته به آب مرغ، هم مغذی و هم خوشمزه خواهند بود.
خامه ترش، پنیر و خامه ران ها را نرم تر و رضایت بخش تر می کند، اما در عین حال کالری اضافه می کند. اگر مرغ با چنین موادی برای یک جشن پخته شود، می توانید از یک غذای گرم شگفت انگیز لذت ببرید و یک روز رژیم غذایی را فراموش کنید.
ران مرغ در فر به سرعت پخته می شود و نیازی به مهارت پخت خاصی ندارد. گزینه های زیادی برای پخت ران وجود دارد، و دستور العمل های گام به گام زیر به شما این امکان را می دهد که بهترین را برای خود و خانواده خود انتخاب کنید.
اگر خانواده ای از گرسنگی می میرند و زمانی برای یک غذای داغ پیچیده نیست، می توانید معروف ترین دستور غذا را به عنوان پایه انتخاب کنید. ران مرغ در فر 40 دقیقه دیگر آماده می شود.
این زمان برای خرد کردن سبزیجات در سالاد و تهیه یک میان وعده نان بورودینو با سیر کافی است که در ماهیتابه با روغن آفتابگردان سرخ شده است. آنها کاملاً با مرغ ست می شوند و میز شام را تزئین می کنند.
مواد لازم برای 5 وعده:
روش پخت به شرح زیر است.
یک راه راحت برای پخت سریع مرغ، پختن آن در فویل است. برخی از خانم های خانه دار یک تکه کاغذ پخت روی فویل می گذارند و فقط ران ها را روی آن قرار می دهند. این به جلوگیری از سوختن آنها کمک می کند.
مواد لازم برای 3 وعده:
کیسه های پخت یا آستین اغلب نه تنها برای گوشت، بلکه برای غذاهای سبزیجات نیز استفاده می شود. مزیت آنها سرعت و دقت فرآیند پخت است.
مواد لازم برای 5 وعده:
روش پخت به شرح زیر است.
گوشت و سیب زمینی که برای صبحانه یا ناهار مصرف می شود به اندام شما آسیبی نمی رساند، اما برای مدت طولانی به شما احساس سیری می دهد. قبل از سرو، کره ذوب شده را روی ظرف بریزید و با سبزی خرد شده بپاشید تا عطر و بوی عالی به دست آورید.
مواد لازم برای 5 وعده:
روش پخت به شرح زیر است.
این غذا را در صورتی می توان روی میز سرو کرد که در ظرف پخت پخته شده باشد. ران های تمام شده با قارچ زیبا به نظر می رسند.
مواد لازم برای 4 وعده:
روش پخت به شرح زیر است.
همه می دانند که غذاهای چرب نسبت به غذاهای رژیمی سالم تر هستند، اما آنها را ترجیح می دهند. پنیر به لطف پوسته طلایی خود ظاهری اشتها آور به هر غذای پخته شده در فر می بخشد.
مواد لازم برای 4 وعده:
روش پخت به شرح زیر است.
این غذای داغ به زمان بیشتری برای طبخ نیاز دارد، اما طعم آن منحصر به فرد و تند خواهد بود و گوشت به ویژه لطیف خواهد بود.
مواد لازم برای 4 وعده:
روش پخت به شرح زیر است.
در اتحاد جماهیر شوروی، فقط می توانستید در مورد گوشت یا ماهی با پرتقال در فیلم های خارجی بشنوید، اما در دهه 90، دستور العمل های عجیب و غریب قبلاً در نظر گرفته شده وارد زندگی روس ها شد.
مواد لازم برای 5 وعده:
روش پخت به شرح زیر است.
فویل را باید با سطحی براق در کنار مرغ قرار دهید، سپس دمای پخت آن کمی بالاتر خواهد رفت.
با قرار دادن کاسه گوشت در یخچال می توانید ران ها را از یک ساعت تا یک روز مرینیت کنید. هرچه بیشتر در ماریناد بمانند، گوشت آماده آبدارتر و نرم تر خواهد بود.
شاخه های رزماری یا آویشن طعم دلپذیری غیرعادی به مرغ می بخشد. همه از ادویه های مورد علاقه خود استفاده می کنند، اما گاهی اوقات خوب است که چیز جدیدی را امتحان کنید.
برای هر کدبانوی خانه‌داری مفید است که چندین دستور پخت سریع و ساده برای غذاهای گرم و شیرینی‌ها در دفترچه‌اش داشته باشد. این به شما امکان می دهد حتی زمانی که مهمانان غیر منتظره ظاهر می شوند، اعتماد به نفس به دست آورید. یک راه حل خوب خرید مواد غذایی اولیه و گوشت منجمد است تا در صورت مهمانی خودجوش بتوانید یک غذای مقوی را روی میز سرو کنید.
ران مرغ در فر یکی از گزینه های گرم و برد-برد است که همه آن را دوست دارند، به جز گیاهخواران. برای آنها می توانید همزمان با مرغ سبزیجات را با چاشنی در آستین دیگری بپزید و برای بقیه به عنوان غذای جانبی عمل می کنند.
اگر از دستور العمل های ثابت شده استفاده کنید و در تزئین و سرو غذا کمی تخیل به خرج دهید، تهیه غذاهای خوشمزه و شناخته شدن به عنوان فردی مهمان نواز کار سختی نیست.
نام من جولیا جنی نورمن است و نویسنده مقاله و کتاب هستم. من با انتشارات "OLMA-PRESS" و "AST" و همچنین با مجلات براق همکاری می کنم. در حال حاضر من به ترویج پروژه های واقعیت مجازی کمک می کنم. من ریشه اروپایی دارم، اما بیشتر عمرم را در مسکو گذراندم. موزه ها و نمایشگاه های زیادی در اینجا وجود دارد که شما را مثبت می دانند و الهام می گیرند. در اوقات فراغت رقص های قرون وسطایی فرانسه را مطالعه می کنم. من علاقه مند به هر گونه اطلاعاتی در مورد آن دوران هستم. من مقالاتی را به شما پیشنهاد می کنم که می توانند شما را با یک سرگرمی جدید مجذوب خود کنند یا به سادگی لحظات خوشی را برای شما رقم بزنند. شما باید در مورد چیزی زیبا رویاپردازی کنید، سپس به حقیقت می پیوندد!
این غذا همیشه بوده و تا به امروز یک نجات دهنده واقعی برای هر خانم خانه دار در هر مناسبت بوده است.
اگر هنوز نمی‌دانید چگونه ران‌های مرغ و چوب طبل را در ماهیتابه سرخ کنید، پس ما تمام اسرار تهیه این غذا را به شما می‌گوییم و سه دستور گام به گام برای هر سلیقه به شما ارائه می‌کنیم. این ظرف بسیار سریع و ساده درست می شود و آزمایش های مختلف آشپزی به شما امکان می دهد چیزی اصلی، اصلی و شایسته یک میز جشن ایجاد کنید.
به نظر می رسد، سرخ کردن ران مرغ یا ران مرغ در ماهیتابه چه مشکلی دارد؟ تنها چیزی که نیاز دارید این است که گوشت را با نمک، فلفل و سایر ادویه های مورد علاقه بمالید و آنها را در یک ماهیتابه خوب گرم شده با روغن نباتی قرار دهید.
با این حال، این فقط یک نسخه کلاسیک از تهیه پاهای سرخ شده است. و حتی در این کلاسیک شما می توانید یک دسته کامل از ایده های نوآورانه را اضافه کنید.
اینجا تنها تعداد کمی از آنها هستند:
همانطور که می بینید، واقعاً گزینه های جالب زیادی برای پخت خوشمزه ران مرغ یا چوب طبل وجود دارد. اما اکنون بیایید ببینیم که چگونه این کار طبق تمام قوانین انجام می شود.
همه این واقعیت را می دانند که گوشت مرغ به سرعت پخته می شود و نکته اصلی در اینجا این است که لحظه ای را از دست ندهید که فیله از قبل سرخ شده شروع به خشک شدن می کند. به همین دلیل است که باید زمان پخت پای مرغ را یادداشت کنید.
ممکن است تایمر سرخ کردن ران و ران متفاوت باشد، زیرا گوشت کمتری در قسمت پایین ساق پا نسبت به ران وجود دارد.
بنابراین پخت ران حدود 40 دقیقه طول می کشد.
2 برابر زمان کمتری برای سرخ کردن دمنوش ها نیاز دارد.
ابتدا باید ران ها را زیر آب جاری کاملاً بشویید و سپس با دستمال کاغذی خشک کنید.
در طول فرآیند مرینیت کردن، مرغ آب خود را آزاد می کند، بنابراین باید هر 15 دقیقه یک بار کیسه را تکان دهید تا مخلوط معطر به طور یکنواخت روی تمام ران ها پخش شود.
در حالی که مرغ در حال مرینیت شدن است، یک سس دیگر آماده می کنیم
دو ساعت گذشت و می توانیم شروع به سرخ کردن مرغ کنیم. یک ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، حرارت را روی حرارت زیاد قرار دهید، روغن را اضافه کنید و صبر کنید تا گرم شود.
سیب زمینی پخته غذای جانبی عالی برای این غذا است.
این گزینه برای سرخ کردن طبل مرغ پیش پا افتاده ترین است، اما ظرف بسیار خوشمزه به نظر می رسد. لازم به ذکر است که برای پخت و پز فقط باید پاهای سرد شده و نه یخ زده مصرف کنید.
تکه های ترد و خوشمزه مرغ روی استخوان یک غذای عالی برای پذیرایی از مهمانان است. شما باید چنین خوراکی لذیذی را در یک ماهیتابه چدنی قدیمی که در طول سال ها آزمایش شده است تهیه کنید، زیرا نمی توانیم در ماهیتابه های تفلون به پوسته عالی دست پیدا کنیم.
بعد از اینکه ران مرغ را در ماهیتابه سرخ کردیم، تکه های ترد مرغ را در بشقاب های سرو می چینیم و روی سس بشامل می ریزیم. یک مکمل ایده آل برای این غذا سبزیجات خورشتی یا بخارپز است: گل کلم، لوبیا سبز، مارچوبه یا اسفناج.
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: 35 دقیقه
پیشنهاد می کنم ران مرغ بدون استخوان و بدون پوست بسیار ساده و خوشمزه را تهیه کنید که با دستور تهیه عکس آن می توانید یک استیک مرغ لطیف و آبدار را خیلی سریع سرو کنید. برخلاف گوشت مرغ سفید، گوشت ران آبدارتر است و باید کمی بیشتر از سینه مرغ پخته شود، اما فقط برای چند دقیقه. حتماً یک مشت نخود سبز منجمد یا بلانچ شده در انتهای پخت اضافه کنید، آب گوشت را جذب کرده و بسیار خوشمزه می شود. من هم به شما توصیه می کنم که متوجه شوید.
آماده سازی 35 دقیقه طول می کشد و مواد فوق 2 وعده می شود.
عناصر:
- ران مرغ - 2 عدد؛
- پیاز - 1 عدد؛
- سیر - 2 دندان؛
- فلفل چیلی - 1 عدد؛
- روغن زیتون - 25 میلی لیتر؛
- نخود سبز - 150 گرم؛
- نمک، آویشن.
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
ران ها را با آب سرد بشویید و با دستمال بمالید تا رطوبت اضافی از بین برود. 
یک چاقوی لایه بردار سبزیجات را که خوب تیز کرده ایم، برمی داریم، پوست آن را می چینیم و با احتیاط از روی ران بیرون می آوریم. سپس استخوان را جدا می کنیم و چاقو را تا حد امکان به استخوان نزدیک می کنیم. 
فیله بریده شده از استخوان ها را در مکان هایی که تاندون ها به مفصل متصل شده اند باز می کنیم ، ممکن است مهر و موم باقی بماند - ما با دقت آن را برش می دهیم و سعی می کنیم یکپارچگی قطعه را مختل نکنیم. 
روی فیله را با فیلم بپوشانید و با وردنه یا چکش صاف آن را کمی بکوبید تا به الیاف گوشت آسیبی نرسد. 
یک سر کوچک پیاز را به چند قسمت برش دهید. فلفل قرمز را به صورت حلقه ای برش دهید. حبه های سیر را درشت خرد کنید. یک قاشق چایخوری نمک خوراکی درشت را به سیر، چیلی و پیاز اضافه کنید، مواد را در مخلوط کن خرد کنید یا در هاون خرد کنید تا پوره یکدستی به دست آید. 
ران ها را با چاشنی های آسیاب شده با نمک بمالید، حدود یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه در قفسه پایینی در یخچال قرار دهید. 
روغن زیتون را در ماهیتابه چدنی ریخته، آن را با حرارت زیاد، ران مرغ را اضافه کرده و روی حرارت ملایم تفت دهید تا ابتدا یک طرف آن طلایی شود. 
گوشت را برگردانید، ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید، نخود سبز را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر همه چیز را با هم تفت دهید. قبل از سرو مرغ را با آویشن بپاشید. 
نوش جان!
بر کسی پوشیده نیست که خوشمزه ترین قسمت مرغ فیله ران است. گوشت این قسمت نرم و لطیف و فوق العاده آبدار است. روش های زیادی برای پخت فیله ران مرغ وجود دارد. دستور العمل های همراه با عکس و همچنین نکات مفید آشپزی را در این مطالب خواهید یافت.
ساده ترین راه این است که فیله ران مرغ را در فر بپزید. دستور پخت چنین ظروفی بسیار ساده است، بنابراین حتی یک خانه دار تازه کار می تواند آنها را اداره کند. علاوه بر این، غذاهای لذیذ فوق العاده خوشمزه هستند و حتی می توان آنها را در یک میز جشن سرو کرد. دستور تهیه فیله ران مرغ پخته شده در سس خامه ای در بین خانم های خانه دار محبوبیت خاصی دارد. برای تهیه آن به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:
در صورت تمایل می توانید از ادویه ها و گیاهان مورد علاقه خود استفاده کنید.
طبق این دستور، فیله ران مرغ به روش زیر تهیه می شود:
مرغ را با سس بین بشقاب های سرو تقسیم کنید. غذای جانبی ایده آل برای این غذای لذیذ برنج، پوره سیب زمینی یا پاستا خواهد بود.
این خوراکی لذیذ حتی لذیذترین لذیذین را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت. در عین حال، فرآیند پخت و پز بسیار ساده است، حتی یک کودک می تواند با آن کنار بیاید. برای تهیه یک غذای لذیذ، مواد زیر را تهیه کنید:
دستورالعمل آشپزی:
ظرافت تمام شده را با شاخه های سبز تزئین کنید.
اگر قبلاً از غذاهای استاندارد خسته شده اید و واقعاً می خواهید خانواده خود را با یک ظرافت غیرمعمول خوشحال کنید ، طبق این دستور العمل پخت مرغ را امتحان کنید. فیله ران مرغ با سس سویا عسل به خصوص خوشمزه و تند با پوسته ترد زیبا به نظر می رسد. مجموعه محصولات مورد نیاز:
طبق دستور اولیه فقط فلفل سیاه آسیاب شده به این غذای لذیذ اضافه می شود. اما در صورت تمایل می توانید از هر ادویه و سبزی به دلخواه استفاده کنید. سس سویا به خودی خود کاملاً شور است. بنابراین، بهتر است به یک ظرف از قبل آماده شده نمک اضافه کنید. در غیر این صورت، خطر از بین بردن طعم غذا را دارید.
برای تهیه غذا از دستورالعمل های زیر استفاده کنید:
ظرافت تمام شده را در بشقاب های سرو قرار دهید. برای غذای جانبی می توانید از سالاد سبزیجات یا برنج آب پز استفاده کنید.
این غذا برای یک شام عاشقانه دو نفره ایده آل است. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:
این مقدار غذا برای دو وعده کافی است. اما به نظر می رسد این ظرف بسیار تصفیه شده و بسیار خوشمزه است. بنابراین، توصیه می کنیم غذاهای اضافی تهیه کنید. علاوه بر این، دستور پخت فیله ران مرغ در فویل بسیار ساده است.
آموزش گام به گام:
در انتها فویل را با دقت باز کنید و سبزیجات و گوشت را در بشقاب های تقسیم شده قرار دهید.
به لطف نان، گوشت آبدار خود را حفظ می کند، در حالی که خود غذا دارای پوسته ترد خوشمزه است.
لیست محصولات مورد نیاز:
مراحل پخت:
این غذای لذیذ را نمی توان به خصوص سالم نامید، زیرا چربی سرخ شده حاوی بسیاری از مواد سرطان زای مضر است. اگر می خواهید یک غذای سالم با پوسته ترد بخورید، دستور تهیه فیله ران مرغ را که روی تابه گریل پخته شده است، امتحان کنید. آن را در بلوک بعدی خواهید یافت.
به لطف این روش پخت، غذا کمتر خوشمزه نیست، اما در عین حال، عملاً هیچ روغنی در این فرآیند استفاده نمی شود و فیله در آب خودش پخته می شود. این باعث می شود درمان سالم تر و حتی رژیمی باشد. برای تهیه آن به موارد زیر نیاز دارید:
دستورالعمل آشپزی:
یک مکمل عالی برای این غذا برنج یا سبزیجات پخته شده در همان تابه گریل است.
مولتی کوک ها مدت هاست که شهرت بهترین دستیاران خانه دار را به دست آورده اند. به لطف این دستگاه ها می توانید حجم باورنکردنی غذاهای خوشمزه را تهیه کنید و فرآیند پخت و پز زمان زیادی نمی برد. یکی از این شاهکارهای آشپزی دستور تهیه فیله ران مرغ خوشمزه است که در سس گوجه فرنگی خامه ای خورش داده شده است. برای تهیه غذای لذیذ به مجموعه ای از محصولات زیر نیاز دارید:
تهیه غذای خوشمزه فوق العاده ساده است و شامل مراحل زیر است:
غذای جانبی ایده آل برای این غذای لذیذ، سبزیجات بخارپز است. اما می توانید از برنج آب پز نیز به عنوان افزودنی استفاده کنید.
دستور پخت فیله ران مرغ که در فویل پخته شده است توسط هر لذیذی قدردانی خواهد شد. به لطف روش پخت، گوشت تمام لطافت و آبدار بودن خود را حفظ می کند. علاوه بر این، این غذا بدون روغن تهیه می شود که آن را بسیار سالم می کند. محصولات مورد نیاز:
مراحل پخت:
این غذا برای آن دسته از خانم های خانه دار که زمان کافی برای تهیه شاهکارهای آشپزی ندارند، ایده آل خواهد بود. برای تهیه غذا، محصولات زیر را ذخیره کنید:
آموزش گام به گام:
اگر نمی دانید چگونه میهمانان را غافلگیر کنید یا خانواده خود را خوشحال کنید، از فیله ران مرغ ظروف تهیه کنید. دستور العمل های ارائه شده در این مواد ساده است و حتی یک خانم خانه دار تازه کار نیز می تواند از آنها استفاده کند. نکته اصلی این است که دستورالعمل های آشپزی را دنبال کنید و سپس غذاهای خوشمزه و شگفت انگیزی خواهید داشت.
دوستداران مرغ می دانند که ران ها بخش بسیار خوشمزه ای از لاشه هستند، اما در عین حال بسیار چرب و بسیار پرکالری هستند. با این وجود، این محصول از بسیاری جهات جهانی است - می توان آن را با تعداد زیادی مواد ترکیب کرد، می توان آن را سرخ کرد، خورشت، پخت. دستور پخت ران مرغ انواع ایده های آشپزی است که هم برای ایجاد یک منوی روزانه و هم برای تهیه یک شام تعطیلات مفید خواهد بود.
علاوه بر این، آنها اغلب روی زغال سنگ پخته می شوند - خود گوشت لطیف می شود و اگر موفق به انتخاب یک ماریناد خوب شوید، هم طعم و هم کیفیت زیبایی شناختی غذا تضمین می شود که از انتظارات همه شرکت کنندگان در وعده غذایی فراتر رود. این محصول برای تهیه سوپ ها، غذاهای اصلی استفاده می شود، می توان از آن به عنوان ماده اصلی یا جزئی از لذت های پیچیده تر - به عنوان مثال، پلو استفاده کرد. دومی با طعم و عطر غنی خود شما را به وجد خواهد آورد. اغلب ران ها در فر پخته می شوند - با سس یا زیر کت پنیر، با سبزیجات و ادویه جات ترشی جات.
