گوشت آبدار یک جایگزین عالی برای سوسیس صنعتی، ژامبون و گوشت خوک آب پز است. همیشه روی میز جشن مفید به نظر می رسد و به منوی روزمره تنوع می بخشد.
تهیه یک لوف گوشت خوشمزه در فر نه تنها دشوار نیست، بلکه بسیار جالب است: با ارائه گزینه های پر کردن، می توانید هر بار لذت جدیدی دریافت کنید.
اگر در مورد دستور العمل اصلی صحبت کنیم، سه مورد از آنها وجود دارد: می توانید آن را از یک تکه گوشت کامل، خرد شده، از خمیر ریز خرد شده یا از گوشت چرخ کرده بپزید. وقتی از یک تکه تهیه می شود، رول آبدار می شود و به راحتی برش می شود. اما زمان زیادی برای آماده شدن نیاز است و انتخاب یک قطعه کامل مناسب همیشه آسان نیست. به سرعت پخته می شود، اما خشک کردن آن بسیار آسان است.
میانگین طلایی برای من و خانواده ام یک رول گوشت ریز خرد شده است. قطعات کوچک به سرعت آماده می شوند، در حالی که با آب اشتها آور پر می شوند، و هنگام برش یک ظرف بسیار زیبا به دست می آوریم که یادآور یک تکه ژامبون است.
در مورد قسمتی از لاشه برای درست کردن رول، بهترین انتخاب گوشتی است که خودش کاملاً نرم باشد و کاملاً لاغر نباشد (مثلاً سیلندر). به لطف چربی موجود در گوشت، رول آبدار خواهد بود. بعلاوه، برای اطمینان از خشک نشدن نان گوشت، نیازی به پخت طولانی آن ندارید - فقط 30 دقیقه آن را بپزید، سپس آن را در فر دربسته بگذارید تا کاملا خنک شود.
زمان پخت: 50 دقیقه به اضافه زمان خنک شدن در فر
همچنین به 1-1.5 قاشق غذاخوری نیاز دارید. قاشق آرد.
ابتدا گوشت را ریز خرد کرده و با دستمال کاغذی شسته و خشک کنید. اندازه قطعات باید حدود یک سانتی متر باشد. برخی ممکن است فکر کنند که بریدن گوشت با دست بسیار زمان بر و خسته کننده است، در صورتی که می توانید آن را به سادگی در چرخ گوشت چرخ کنید. اما این کار فقط 5-7 دقیقه وقت شما را می گیرد به شرطی که چاقو را خوب تیز کنید. و کیک نسبت به زمانی که آن را از گوشت چرخ کرده درست کنید، بافت بیشتری پیدا می کند! با این حال، اگر حتی 5 دقیقه بیش از حد است، گوشت چرخ کرده را درست کنید.
گوشت خرد شده را در ظرفی بریزید و نمک و فلفل بزنید و ادویه را اضافه کنید. مجموعه ادویه ها می تواند بسیار متفاوت باشد - همه اینها به ترجیحات شخصی شما بستگی دارد. من از یک بسته چاشنی گوشت آماده استفاده کردم.
سپس تخم مرغ ها را به گوشت اضافه کنید و گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کنید.
آرد را به گوشت اضافه کنید. این تخم‌مرغ و آرد هستند که به نان گوشت کمک می‌کنند تا در هنگام برش از هم جدا نشوند.
برای فیلینگ، پنیر و هویج را روی رنده ریز رنده کنید.
سیر را از دستگاه پرس رد کنید و با پنیر و هویج ترکیب کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
یک تکه فویل بلند را جدا کرده و از وسط تا کنید. دو لایه فویل رول را محکم نگه می دارد و شکل خود را حفظ می کند.
مخلوط گوشت را روی فویل قرار دهید و آن را در لایه ای به ضخامت 1.5-2 سانتی متر پهن کنید و کمی از لبه ها حرکت کنید.
فیلینگ را روی آن قرار دهید.
رول را با دقت بپیچید تا فیلینگ داخل آن باشد. استفاده از تشک سوشی برای این منظور بسیار راحت است. سعی کنید تا جایی که ممکن است گوشت را محکم بپیچید. سپس دو طرف فویل را زیر آن قرار دهید.
در مرحله بعد، باید رول را در یک تکه فویل دیگر بپیچید تا در حین پخت هیچ شکافی وجود نداشته باشد که گوشت یا پر شده از آن خارج شود. در نتیجه، شما باید یک سوسیس متراکم دریافت کنید.
نان گوشت را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید و سپس فر را خاموش کنید و نان گوشت را داخل آن بگذارید تا کاملا خنک شود.
قبل از سرو، ظرف را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید، آن را با سبزیجات، سبزیجات و نان تازه سرو کنید. نوش جان!
گوشت در فر © Magic Food.RU
آیا تا به حال سعی کرده اید که گوشت را در فر بپزید؟ اگر نه، توصیه می کنیم همین الان این کار را انجام دهید. برای تهیه این غذا به مواد اولیه یا وقت آزاد زیادی نیاز ندارید. و اگر تمام الزامات دستور العمل را کاملاً رعایت کنید ، قطعاً شامی خواهید داشت که می تواند با خیال راحت به مهمانان حساس ترین ارائه شود.
روش های مختلفی برای تهیه میت لوف وجود دارد. می توان آن را از گوشت گاو، گوشت خوک و غیره و همچنین با استفاده از هر گونه ادویه و پرکننده درست کرد. علاوه بر این، میت لوف در فر اغلب با استفاده از گوشت چرخ کرده تهیه می شود. اما اول از همه.
بنابراین، ما به موارد زیر نیاز داریم:
نان گوشت در فر، دستور العملی که اکنون در حال بررسی آن هستیم، بسیار خوشمزه و معطر می شود. اما قبل از شروع به شکل دادن آن، باید جزء اصلی را با دقت آماده کنید. برای انجام این کار، باید یک تکه کامل گوشت خوک را بشویید و سپس تمام عناصر غیرقابل خوردن را به شکل رگه ها و فیلم ها از آن جدا کنید. در مرحله بعد، جزء گوشت باید بریده شود تا در نهایت یک لایه به ضخامت حدود 1.4-2 سانتی متر داشته باشید.
قبل از پختن گوشت خوک در فر، توصیه می شود گوشت خوک را در یک سس خشک قرار دهید. برای ایجاد آن، 4 حبه سیر را روی یک رنده کوچک رنده کنید و سپس آلوی از قبل بخارپز (100 گرم) و له شده (در مخلوط کن) را به آن اضافه کنید. پس از این باید فلفل و نمک ریز را به مواد اضافه کنید تا مزه دار شود.
پس از تهیه ماریناد خشک، باید کل لایه گوشت را چرب کرده و آن را به مدت 30-60 دقیقه بگذارید. در این فاصله می توانید شروع به تهیه فیلینگ کنید.
برای اینکه گوشت پخته شده در فر تا حد امکان معطر و خوش طعم شود باید با مواد سرخ شده پر شود. آنها باید از همان محصولاتی استفاده کنند که برای ایجاد سس استفاده شده است. با این حال، آنها باید کمی متفاوت پردازش شوند. حبه های سیر را باید به ورقه های نازک برش دهید و آلوی بخارپز شده بدون هسته را باید به قطعات متوسط خرد کنید. سپس آنها را باید در قابلمه ای با روغن ریخته و روی حرارت ملایم سرخ کنید تا کمی قرمز شوند.
پختن گوشت در فر زمان زیادی نمی برد. اما قبل از قرار دادن آن در آنجا، محصول باید به درستی شکل بگیرد. برای انجام این کار، لایه ترشی شده از گوشت خوک را روی یک تخته یا میز قرار دهید و سپس پرکننده سرخ شده قبلی را روی سطح آن پخش کنید. در مرحله بعد، تکه گوشت را باید به شکل رول محکم درآورید و با نخ های محکم ببندید تا در حین عملیات حرارتی باز نشود.
چه مدت طول می کشد تا میت لوف در فر بپزد؟ پس از تشکیل، باید آن را روی یک ورقه پخت یا شکل دیگری قرار دهید و سپس به یک کابینت گرم ارسال کنید. توصیه می شود محصول را در دمای 210 درجه به مدت یک ساعت کامل بپزید. در این مدت، گوشت خوک باید نرم شود و با پوسته قرمز رنگ پوشیده شود.
حالا شما می دانید که چگونه یک لوف گوشت تعطیلات را در فر درست کنید. کاملاً همه زنان خانه دار باید دستور العمل های سال نو را بدانند. از این گذشته ، به لطف آنها می توانید میز را به طرز خوشمزه و زیبایی بچینید ، که مطمئناً از همه مهمانان دعوت شده قدردانی می شود.
توصیه می شود ظرف پخته شده را کمی خنک سرو کنید. باید آن را به قطعات (گرد) به ضخامت 1-1.4 سانتی متر برش دهید و سپس به زیبایی در یک بشقاب قرار دهید.
همانطور که در بالا ذکر شد، چنین محصولی را می توان نه تنها از گوشت خوک، بلکه از گوشت گاو و حتی مرغ (به عنوان مثال از سینه) تهیه کرد. علاوه بر این، برای چنین ظرفی می توانید از پرهای کاملاً متفاوت استفاده کنید. به عنوان مثال، لوف گوشت در فر با پنیر، تخم مرغ، سبزی، قارچ، پیاز، هویج و سایر مواد بسیار خوشمزه می شود (دستور پخت با عکس در این مقاله ارائه شده است). با این حال، اصل تهیه آنها همیشه یکسان است. باید یک لایه گوشت درست کنید و سپس مواد را روی آن قرار دهید و آن را گرد کنید و محکم ببندید. این رول ها باید به روش های مختلف پخته شوند. گوشت گاو بیشتر طول می کشد، سینه ها زمان کمتری دارند.
اما چگونه با استفاده از مخلوط گوشت چرخ کرده میت لوف را در فر بپزیم؟ برای پاسخ به این سوال باید موارد زیر را بدست آوریم:
برای فرم دادن به میت لوف باید گوشت چرخ کرده مخلوط را آماده کنید. برای این کار باید گوشت گاو و خوک را با آب سرد بشویید و سپس تکه تکه کنید و در چرخ گوشت چرخ کنید. شما همچنین باید آن را به یک تفاله و یکی دو سر پیاز تلخ تبدیل کنید. در مرحله بعد، باید هر دو ماده را مخلوط کنید، یک تخم مرغ زده شده، نان خیس شده در شیر و همچنین فلفل و نمک را اضافه کنید. در نتیجه، باید گوشت چرخ کرده معطر و همگن دریافت کنید.
پر کردن چنین ظرفی باید به صورت مرحله ای انجام شود. ابتدا باید تخم مرغ را بجوشانید، سرد کنید، پوست بگیرید و بگذارید کامل بماند. در مرحله بعد، باید غلات دانه بلند را مرتب کنید و آنها را کاملاً در یک الک بشویید. پس از این، برنج را باید در آب نمک بجوشانید، سپس آبکشی کنید و به شدت تکان دهید. در نتیجه، شما باید غلات خرد شده دریافت کنید.
در مورد پیاز و هویج باید پوست گرفته و خرد شوند. اولین ماده این است که به صورت مکعبی خرد کنید و دومی رنده کنید. بعد، شما باید سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید، فلفل و نمک اضافه کنید.
برای شکل دهی مناسب به میت لوف به پارچه ضخیم پنبه ای و کتان نیاز دارید. به عنوان یک گزینه، گاز چند لایه نیز مناسب است. باید در آب خیس شود، خوب فشرده شود و سپس روی سطح صاف قرار گیرد. سپس باید گوشت چرخ کرده مخلوط شده را روی پارچه پخش کنید تا لایه ای به ضخامت 1.6 سانتی متر به دست آورید. پس از این، باید برنج خرد شده را روی محصول گوشت قرار دهید و سپس سبزیجات را تفت دهید. در نهایت، تخم مرغ های پوست کنده باید در مرکز محصول قرار گیرند.
پس از چیدن همه مواد به ترتیب مناسب، باید با دقت در یک رول پیچیده شوند. برای جلوگیری از از هم پاشیدن آن، لازم است لبه های گاز یا پارچه انتخابی دیگر خیس شده در آب را بلند کنید. در نتیجه باید یک رول با پر کردن سه گانه در داخل داشته باشید.
پس از تشکیل محصول، باید با دقت روی یک ورقه پخت روغنی قرار داده شود و سپس به فر فرستاده شود. پخت این رول در دمای 190 درجه به مدت یک ساعت توصیه می شود. این زمان کافی است تا محصول خوب جا بیفتد و گوشت چرخ کرده کاملا بپزد.
پس از اتمام عملیات حرارتی در فر، لوف گوشت را باید با احتیاط از ورق جدا کرده و روی یک صفحه پهن پهن قرار دهید. سپس باید آن را به قطعات 1.8-2 سانتی متر برش دهید. اگر همه مواد به درستی چیده شده باشند، باید یک غذای بسیار خوشمزه داشته باشید که هنگام برش زیبا به نظر برسد. می توانید آن را هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی سر میز سرو کنید. علاوه بر این، رول را می توان با سس گوجه فرنگی یا خامه آغشته کرد. نوش جان!
نان گوشتی مدرن اختراع غذاهای اروپایی با ریشه فرانسوی است.
اگرچه در دستور العمل های آشپزی روم باستان به تکه ای از گوشت که در آن پر شده پیچیده شده است، اشاره شده است. این غذا آنقدر محبوب شده که در آشپزخانه بسیاری از خانم های خانه دار جا افتاده است.
در روزهای هفته برای صبحانه، شام، ناهار یا پذیرایی از مهمانان در میز جشن تهیه می شود. رول ها هم از گوشت چرخ کرده و هم از یک تکه کامل درست می شوند. بوقلمون، گوشت خوک، مرغ و گوشت گاو برای چه استفاده می شود؟ محصولات در اشکال و اندازه های مختلف، از رول های کوچک سرخ شده در ماهیتابه گرفته تا آجرهای بزرگ پخته شده در فر، تهیه می شوند. برای پر کردن، از هر محصولی استفاده کنید - تخم مرغ آب پز، قارچ، پنیر، سبزی، هویج آب پز، ماکارونی.
تهیه رول بسیار ساده است. اگر از یک تکه درست شود، یک تکه یا یک لایه گوشت را با چکش آشپزخانه زده، با نمک و ادویه مالیده و به شکل سوسیس در می آورند. برای تثبیت شکل، رول را با نخ پیچیده و سپس می پزند.
گوشت خرد شده مانند کتلت درست می شود - با یک تکه رول خیس شده یا نان سفید مخلوط می شود، پیاز، تخم مرغ خام، نمک و فلفل اضافه می شود. خوب ورز دهید، نیمی از گوشت چرخ کرده را به شکل مستطیل بچینید که در وسط آن تخم مرغ های آب پز را پشت سر هم قرار دهید. نیمی دیگر از گوشت چرخ کرده را بپوشانید و لبه های آن را ببندید و به شکل رول در بیایید. برای جلوگیری از ترکیدن آن در حین پخت و خروج بخار آزادانه، با چنگال یا چاقو چندین سوراخ روی آن ایجاد کنید.
از گوشت چرخ کرده می توانید نه تنها کوفته یا کتلت، بلکه یک رول تخم مرغ خوشمزه و اصلی درست کنید. اگر تخم مرغ ها را از قبل آب پز کرده و گوشت را چرخ کرده اید، می توانید به سرعت آن را برای شام بپزید. به خصوص بچه ها این رول را دوست دارند.
عناصر: 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده (ترجیحاً گوشت خوک و گاو)، 2 تکه نان سفید، 4 تخم مرغ آب پز، 2 پیاز، 150 گرم پنیر، نمک، سبزی، فلفل سیاه.
روش پخت
نان را در آب یا شیر خیس کنید و فشار دهید. پیاز را رنده یا ریز خرد کنید. همه چیز را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، نمک و فلفل اضافه کنید و نه تنها کاملا ورز دهید، بلکه چند دقیقه هم بزنید تا الیاف گوشت به خوبی به هم بچسبد. گوشت چرخ کرده را باید بلند کنید و با کمی تلاش دوباره داخل کاسه بریزید.
روی یک ورقه پخت فویل بگذارید و تمام گوشت چرخ کرده را به شکل مستطیل روی آن قرار دهید. سطح آن را با پنیر رنده شده و سبزی خرد شده بپاشید و تخم مرغ ها را پشت سر هم در وسط گوشت چرخ کرده قرار دهید. لبه های فویل را بلند کنید، یک رول شکل دهید و تمام شکاف ها را درز بزنید.
رول را کاملا در فویل بپیچید، کمی آب در سینی فر بریزید و به مدت پنجاه دقیقه (200 درجه سانتیگراد) بپزید. سپس فویل را باز کنید و رول را پانزده دقیقه دیگر بپزید تا زمانی که یک پوسته ظاهر شود.
تغییر دیگری در موضوع لواش. این بار با گوشت. غذای بسیار ساده ای که حتی آشپزهای تازه کار هم می توانند آن را تهیه کنند. به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است.
عناصر: 800 گرم گوشت چرخ کرده، 4 نان پیتا، 200 گرم پنیر (سخت یا نیمه سفت)، پیاز، 1 عدد تخم مرغ، نمک، فلفل، قارچ ترشی (قارچ عسلی) - 300 گرم، روغن نباتی برای سرخ کردن، جعفری تازه، شوید.
روش پخت
پیاز ریز خرد شده را سرخ کنید. وقتی پیاز طلایی شد، گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود. قارچ ها را به مخلوط کمی خنک شده اضافه کنید. قارچ های عسلی بهتر هستند، کوچک هستند، حتی نیازی به بریدن آنها نیست. به جای قارچ، می توانید زیتون، ترشی یا به طور کلی بدون مواد افزودنی استفاده کنید.
برش های نازک پنیر را به صورت تصادفی روی نان پیتا قرار دهید، با سبزیجات بپاشید و گوشت چرخ کرده را نه خیلی ضخیم پخش کنید، آن را در یک رول بپیچید. تمام نان‌های پیتا را پر کرده، آنها را در قالب بریزید و با برس تخم‌مرغ خام زده شده بمالید. به مدت پانزده دقیقه (180 درجه سانتیگراد) بپزید. رول های تمام شده را به قطعات برش دهید.
این واقعا یک رول نیست، بیشتر شبیه رول است، زیرا ... در اندازه کوچک تکه تکه شده و روی کاهوی سبز گذاشته شده، بسیار یادآور کنده های جنگلی هستند.
عناصر: 0.5 کیلوگرم گوشت خوک (فیله، گوشت برای کوفته)، آرد سوخاری، روغن نباتی. برای املت: 5 تخم مرغ، آرد، 1 پیاز، سبزی، نمک، 150 گرم قارچ تازه، نمک، فلفل.
روش پخت
گوشت را مانند برش ها برش دهید. نمک، فلفل، خوب با چکش بزنید.
یک املت آماده کنید. قارچ و پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی تیره شوند. نمک اضافه کنید و خنک کنید.
تخم مرغ ها را هم بزنید، نمک، یک یا دو قاشق آرد، سبزی خرد شده و قارچ و پیاز خنک شده را اضافه کنید. املت ها را هم بزنید و بپزید. تقریبا به اندازه یک تکه گوشت. تعداد آنها باید برابر با تعداد برش های گوشت باشد. در اینجا شما باید حدس بزنید.
املت را روی یک تکه گوشت قرار دهید، آن را گرد کنید و با خلال دندان محکم کنید تا از باز شدن آن جلوگیری شود. در آرد سوخاری بغلتانید، در تخم مرغ زده شده فرو کنید، در روغن فراوان سرخ کنید تا نرم شود. یا روی اجاق گاز تا زمانی که پوسته پوسته شود سرخ کنید و در فر را تا آماده شدن تمام کنید و پانزده دقیقه (190 درجه سانتیگراد) بپزید و با فویل بپوشانید تا نسوزند.
خلال دندان ها را بردارید، رول ها را به سه یا چهار قسمت برش دهید و روی برگ های کاهو قرار دهید.
این غذا شبیه پای است، اما پای نیست، یک رول گوشت در خمیر است. که به نظر می رسد زیبا، خوشمزه و به سرعت پخته می شود. بهتر است از شیرینی پفکی آماده استفاده کنید.
عناصر: 700 گرم گوشت چرخ کرده، 1 پیاز، 1 حبه سیر، 1 تخم مرغ خام (برای گوشت چرخ کرده)، یک دسته کوچک جعفری، فلفل سیاه، 50 گرم کره، 2 قاشق چایخوری. دروغ خردل، نمک، 3 تخم مرغ آب پز (برای پر کردن)، 400-500 گرم خمیر پف دار.
روش پخت
سیر، پیاز و جعفری را نگینی خرد کرده و در کره تفت دهید. سرد.
تخم مرغ را هم زده، مقدار کمی بریزید تا رول چرب شود، بقیه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. سبزیجات سرخ شده و خردل را در آنجا قرار دهید. فلفل، نمک بپاشید، هم بزنید.
تخم مرغ های آب پز را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید.
خمیر را به شکل مستطیل باز کنید. اگر بسته بندی به جای یک عدد بزرگ دو تکه خمیر داشت، دو عدد رول کوچک درست کنید. نیمی از گوشت چرخ کرده را به شکل مستطیل کوچک در وسط لایه قرار دهید. نصف های تخم مرغ را در مرکز قرار دهید. با بقیه گوشت چرخ کرده بپوشانید. شما باید دو مستطیل بگیرید: یکی بزرگ از خمیر، و روی آن، در وسط، دومی کوچک از گوشت چرخ کرده.
از اضلاع بلند مستطیل خمیر، نوارهایی به عرض دو سانتی متر ببرید و از لبه تا رول برش دهید. این برای راحت کردن پیچیدن رول، همپوشانی نوارها در دو طرف گوشت چرخ کرده ضروری است. می توانید رول را با تکه های خمیر تزئین کنید. روی آن را با برس تخم مرغ بمالید و به مدت 40 دقیقه (180 درجه سانتیگراد) بپزید. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
یک جایگزین عالی برای سوسیس های فروشگاهی. محصولی کاملا طبیعی بدون افزودنی های الکترونیکی، تقویت کننده طعم و سایر مواد شیمیایی. دست ساز، اختصاصی. بهتر است آن را عصر آماده کنید تا یک شب در یخچال استراحت کند.
عناصر: 1.5 کیلوگرم صفاق خوک، نمک، 2 قاشق چایخوری. آجیکا، ادویه جات ترشی جات و سبزی: فلفل سیاه، فلفل تند، ریحان، پاپریکا آسیاب شده، کمی سیر خشک (یا به سلیقه شما).
روش پخت
شما باید یک قطعه خوب و گوشتی از زیر شکم یا صفاق را از بازار انتخاب کنید. آن را بشویید، خشک کنید و سخاوتمندانه گیاهان و ادویه ها را در دو طرف بمالید. نمک را فراموش نکنید. اگر تخیل شما وحشیانه است، یا روح شما به لذت های اضافی نیاز دارد، می توانید برش هایی از پنیر، قارچ ترشی، ترشی، سبزیجات را روی لایه قرار دهید، اما حتی بدون آنها هم خوشمزه خواهد بود. گوشت را به شکل رول در آورید و محکم کنید. اگر وسایل خاصی مانند گیره های سیلیکونی وجود دارد، از آنها استفاده کنید. اگر نه، آن را با نخ معمولی بپیچید.
رول را در آستین پخت قرار دهید، آن را چند جا سوراخ کنید تا بخار خارج شود و در فر از قبل گرم شده (200 درجه سانتیگراد) به مدت یک و نیم تا دو ساعت قرار دهید (همه به وزن تکه گوشت بستگی دارد). .
اجازه دهید رول خنک شود و آن را مستقیماً در کیسه بدون بسته بندی در یخچال قرار دهید. صبح کیسه و نخ ها را بردارید و رول را به ورقه های نازک برش دهید. یک برگ کاهو روی نان و یک تکه رول روی آن قرار دهید. و می توانید از طعم طبیعی گوشت لذت ببرید.
برای جلوگیری از جدا نشدن رول در حین پخت، آن را از طرف درز به سمت پایین روی یک ورقه پخت قرار دهید.
— اگر رول از گوشت چرخ کرده درست می شود، بهتر است گوشت چرخ کرده را خودتان درست کنید. برای اینکه توده نرم تر و یکدست تر شود، باید گوشت را دو بار بچرخانید.
- درست کردن یک رول با استفاده از حوله یا فیلم چسبناک راحت است. به این ترتیب صاف و مرتب خواهد شد. یک لایه از گوشت چرخ کرده را روی سطح قرار دهید و با بلند کردن لبه های فیلم یا حوله، یک رول زیبا جمع کنید.
– رول گوشت هم گرم و هم سرد سرو می شود.
- به جای تخم مرغ، می توانید از تخم بلدرچین استفاده کنید، فقط باید مقدار آن را افزایش دهید.
رول های بیکن و پنیر، که کمی در تابه سرخ شده اند، یک میان وعده پرکننده عالی است. تهیه این غذا زمان زیادی را از شما نمی گیرد، اما طعم تند و فراموش نشدنی را به شما می دهد. ما بیکن سرخ شده پر شده با پنیر را با سس کرن بری به همان اندازه تند سرو می کنیم. بیایید با هم رول بیکن و پنیر درست کنیم و عزیزانتان را خوشحال کنیم.
این یک غذای بسیار خوشمزه است، دستور پخت آن را امروز با جزئیات به شما خواهیم گفت. این غذا را می توان به عنوان غذای اصلی یا به عنوان یک افزودنی خوشمزه به برخی از مخلفات سرو کرد. پوره سیب زمینی با رول های مرغ بسیار خوب است، همه از این غذا راضی خواهند شد!رول املت اول از همه یک صبحانه بسیار سیر کننده و خوشمزه است که تهیه آن بسیار آسان است. دستور العمل عکس گام به گام ما به شما می گوید که چگونه یک رول املت تهیه کنید و یک صبحانه معمولی را به یک شروع عالی برای روز تبدیل کنید!
املت مدت‌هاست که پادشاه واقعی صبحانه‌ها به حساب می‌آید، زیرا این غذا به خوبی گرسنگی را برطرف می‌کند و کالری لازم را به بدن می‌رساند و انرژی باورنکردنی را افزایش می‌دهد.
رول های گوشت شکم پر اصلا غذای پیچیده ای نیست. اگر دستور العمل عکس گام به گام ما را دنبال کنید، به سرعت و بدون مشکل موفق خواهید شد. گاهی اوقات شما واقعاً می خواهید عزیزان خود را با چیزی خوشمزه و غیرمعمول نوازش کنید تا آنها تلاش کنند و واقعاً شگفت زده شوند. رول های گوشت شکم پر تنها ظرفی است که شما نیاز دارید.
توصیه می کنیم برای یک شام عاشقانه یا سرو روی میز تعطیلات، رول های فیله مرغ تهیه کنید. این غذا بسیار شیک و زیباست، فیله مرغ لطیف و آبدار می شود و طعم و عطر باورنکردنی آن را البته با فیلینگ و سسی که خودمان تهیه می کنیم به آن می دهد. تمام مواد به کار رفته در این غذا به طرز شگفت انگیزی با یکدیگر ترکیب می شوند.
مناسب برای میز تعطیلات دستور العمل ساده و واضح ما به شما می گوید که چگونه خوشمزه ترین رول های گوشت خوک را با پر کردن تهیه کنید. این غذای خوشمزه میهمانان شما را به وجد می آورد و نمی توانند در مقابل آن مقاومت کنند. مهم نیست که چند نسخه از این غذا را می بینید، به نظر ما این خوشمزه ترین است. تهیه آن بسیار آسان است و دستور گام به گام ما با عکس ها به شما در این امر کمک می کند. برای پخت و پز تقریباً 1 کیلوگرم نیاز داریم. بادمجان و البته گوشت چرخ کرده. این غذا ممکن است برای یک میز تعطیلات یا به عنوان یک شام خانگی خوشمزه مناسب باشد.انگشتان گوشت یک پیش غذای عالی برای هر سفره تعطیلات هستند. اگر می خواهید مهمانان خود را با یک غذای زیبا و بسیار خوش طعم غافلگیر کنید، توصیه می کنیم انگشتان گوشت را تهیه کنید. این ظرف میز را تزئین می کند و افزودنی دلپذیر به غذاهای اصلی خواهد بود. می توانید هر پرکننده ای تهیه کنید، داخل آن پنیر، قارچ یا گوشت خوک بریزید - هر طور که دوست دارید یک موضوع سلیقه ای است. ما پر کردن را از فلفل دلمه ای و پنیر درست کردیم و ناامید نشدیم - معلوم شد طعم بسیار دلپذیر و دلپذیری دارد!
امروز به شما می گوییم که چگونه رول گوشت را با سیب زمینی و سس خامه ای خوشمزه بپزید. این غذا بسیار خوشمزه، غیر معمول و بسیار آسان برای تهیه است. برای تهیه این غذای لذیذ نیازی به مهارت آشپزی خاصی ندارید، فقط به توصیه های ارائه شده در دستور پخت ما عمل کنید تا بتوانید خوشمزه ترین رول های گوشتی را تهیه کنید. از گوشت خوک بدون چربی به عنوان گوشت استفاده می کنیم و برای پر کردن به خامه نیاز داریم.
شما می توانید غذاهای زیادی را از گوشت تهیه کنید، اما نباید خود را به سرخ کردن یا پخت معمولی در فر محدود کنید. در این بخش دستور العمل های گام به گام با عکس ارائه می شود که به لطف آنها می توانید رول های گوشتی خوشمزه و غیر معمول تهیه کنید. رول های گوشت را می توان برای یک شام خانوادگی یا عاشقانه تهیه کرد یا روی میز تعطیلات قرار داد. چنین غذاهایی همیشه علاقه بیشتری را از سوی مهمانان جلب می کند.
اگرچه اعتقاد بر این است که تهیه رول های گوشتی کار سختی است و فقط برای آشپزهای باتجربه مناسب است، دستور العمل های گام به گام ما به شما می گوید که چگونه رول های گوشتی خوشمزه را در خانه تهیه کنید، حتی برای آشپزهای تازه کار.
همانطور که می دانید رول های گوشت با قیمه درست می شوند. به عنوان یک قاعده، از تخم مرغ، آلو، پنیر و قارچ به عنوان پرکننده استفاده می شود. پخت و پز با تهیه گوشت شروع می شود، گوشتی که نه خیلی چرب انتخاب می شود. نان گوشت اغلب از گوشت خوک، مرغ و گاو تهیه می شود، اما از نوارهای بیکن و گوشت چرخ کرده نیز استفاده می شود.
در مورد عملیات حرارتی رول های گوشتی، در بیشتر موارد آنها در فر پخته می شوند. دستور العمل های گام به گام ما را برای تهیه لوف گوشت بخوانید، دستورالعمل های آشپزی پیشنهادی را دقیقا دنبال کنید و قطعا موفق خواهید شد.
رول های گوشتی به درستی اوج پختگی آشپزی و ... فشرده بودن در نظر گرفته می شوند. اما هیچ چیز یک خبره واقعی زیبایی را از آشپزی باز نمی دارد. تصور کنید که خانواده شما چقدر خوشحال خواهند شد که بخشی از گوشت را دریافت کنند (اگرچه باید اعتراف کنیم که این به همان اندازه ارزشمند است!)، بلکه یک تکه چیز غیر معمول و لطیف - یک رول.
233 دستور غذا در بخش Meatloaf وجود دارد.
ما یک دستور العمل اصلی برای یک رول گوشت ارائه می دهیم که یادآور یک پای معمولی پر از پنیر ذوب داغ است که به طور ایمن در نوعی پیله خمیر بسته شده است. تمام آب و جریان های همه جانبه پنیر ذوب شده در زیر پوسته پنیر جمع شده است.
دستور العملی برای گوشت آبدار و روشن که در میز تعطیلات خوب به نظر می رسد. لایه بالایی گوشت با یک پوسته خمیر مخلوط با رب گوجه فرنگی پوشانده شده است. این نان گوشت در خمیر گوجه فرنگی را می توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید...
رول مرغ چرخ کرده کوستروما بسیار آسان، سریع و خوشمزه تهیه می شود. لوف گوشت وقتی برش خورده خوب به نظر می رسد. و چند کاره است، زیرا می توانید آن را به عنوان یک پیش غذای گرم یا سرد و به عنوان یک غذای گرم اصلی با مقداری ...
میت لوف در ژامبون ساز جایگزین عالی برای سوسیس آماده است. با داشتن چنین واحدی به عنوان ژامبون ساز، هر خانم خانه دار می تواند با توجه به ترجیحات و خواسته های خانواده خود دستور العمل خود را ارائه دهد. این پوست "غیر ضروری" است که پس از بریدن ژامبون یا ... باقی می ماند.
تصور یک میز جشن بدون یک غذای گوشتی خوشمزه دشوار است. از شما دعوت می کنیم دستور تهیه یک کیک گوشتی خوشمزه را ارزیابی کنید. یک مافین گوشتی دلچسب پر از قارچ و سیب زمینی بسیار آبدار و زیبا خواهد شد. برای تهیه یک غذای اصلی به ...
می توانید از سینه مرغ بدون استفاده از روده خوک که معمولاً با گوشت چرخ کرده پر می شود سوسیس درست کنید. این دستور غذا برای هر کسی که مایل است کمی وقت و تلاش صرف تهیه یک میان وعده خانگی کند جذاب خواهد بود. علاوه بر سینه مرغ اضافه کنید...
دستور تهیه رول های گوشتی بخارپز چینی بسیار ساده است و زمانی که مهمانان تقریباً در درب خانه هستند به کارتان می آید. برای پر کردن، تفاله گوشت خوک چرخ شده را با سفیده تخم مرغ، نخود سبز و هویج رنده شده مخلوط می کنیم. گوشت چرخ کرده حتی ...
گزینه دیگری برای تهیه رول گردن خوک پر شده با سیب. برای پر کردن، سیب های آبدار و نه خیلی شیرین را انتخاب کنید. کافی است آنها را به برش های بزرگ برش دهید، هسته آن را بردارید، اما لازم نیست پوست آن را ببرید. دستور پخت گوشت...
Porchetta یک رول گوشت خوک پخته ایتالیایی است. روی میز بسیار چشمگیر به نظر می رسد و طیف گسترده ای از طعم های مختلف دارد. این غذا خودکفا است. هنگام پختن گوشت بسیار مهم است ...
یک دستور ساده برای رول مرغ شکم پر با پنیر و قارچ آب شده. یک غذای اصلی مقوی یا یک پیش غذای داغ درست می کند. وقتی رول مرغ خنک شد، می توانید آن را به صورت ساندویچ برش دهید. این دستور غذا از در دسترس ترین محصولات استفاده می کند که ...
چگونه سینه مرغ را طوری تهیه کنیم که روی میز جشن سرو شود و مهمانان را غافلگیر کند و غذا خوشمزه، سالم و از نظر هزینه و زمان گران نباشد؟ آیا شما می گویید که این غیر ممکن است؟ معلوم است که می توانید با استفاده از مایکروویو آشپزی کنید ...
برای تهیه رول گوشت با قارچ و پنیر بری از گوشت خوک، مرغ یا گاو استفاده کنید. در این دستور، رول ها از گوشت خوک درست می شوند که برش های آن به خوبی هم زده شده است تا بسته بندی فیلینگ قارچ راحت تر شود. برش های بری در فیلینگ ذوب می شوند...
دستور پخت گوشت استفانی از بلغارستان می آید. برای گوشت چرخ کرده از گوشت چرخ کرده مخلوط به نسبت گوشت گاو و خوک 50:50 استفاده کنید. پر کردن سنتی رول تخم مرغ آب پز، هویج آب پز و ترشی است. به هر حال، بهتر است تخم بلدرچین مصرف کنید، زیرا ...
این دستور بر اساس گوشت معمولی با تخم مرغ آب پز است. اما طراحی آن بیشتر شبیه پای است. برای میت لوف، خمیر نان کوتاه معمولی را ورز دادم. بعد از پخت، ترد شد و ترد اشتهاآوری داشت و مکمل فیله گوشت بود. ...
رول های گوشت خوک با آلو و پنیر در فر - یک دستور پخت کلاسیک خانگی. برای تهیه رول گوشت، یک تکه کوچک از گوشت خوک (ترجیحا گردن خوک) مناسب است. هر تکه گوشت خوب کوبیده شده، خرد شده...
برای رول گوشت خوک بهتر است از گردن خوک استفاده کنید. این به اندازه کافی چرب است و لوف گوشت آبدار و خوشمزه می شود. فیلینگ کلم مانند هر پرکننده سبزی دیگری با طعم گوشت سازگار است. برای جلوگیری از ریزش فیلینگ کلم خورشتی...
دستور العمل ساده برای رول های گوشت خوک پر شده با پنیر و آلو. گوشت رول ها را خوب هم زده، کمی نمک زده، فلفل زده و با خردل می پوشانند. پنیر برای فیلینگ ابتدا روی یک رنده درشت رنده می شود. رول های گوشت خوک به صورت خشک نان پخته می شوند...
