هنگام در نظر گرفتن نوشیدنی مانند کراچون، ارزش توجه به این نکته را دارد که این نوشیدنی خاصی است که بر اساس شامپاین یا لیکور با استفاده از میوه های تازه تهیه می شود. اگر می خواهید یک فنجان طعم قوی تر را امتحان کنید، به جای شامپاین باید نوشیدنی های الکلی قوی تری اضافه کنید که ممکن است شامل رم، کنیاک، ویسکی و حتی ودکا باشد. به طور طبیعی می توانید کراچونی تهیه کنید که حاوی مشروبات الکلی نباشد. اغلب چنین فنجان هایی با استفاده از آب معدنی معمولی تهیه می شود. بنابراین، بیایید نحوه درست تهیه دستور العمل کراچون کلاسیک را بررسی کنیم.
اگر می خواهید طبق دستور کلاسیک شناخته شده کرچون در خانه تهیه کنید، باید محصولات زیر را مصرف کنید:
قبل از شروع فرآیند تهیه نوشیدنی مانند کراچون، باید به یاد داشته باشید که چنین نوشیدنی ابتدا فقط به صورت سرد نوشیده می شود. بنابراین، در مرحله اول، باید یک بطری شامپاین از قبل تهیه شده بردارید و آن را در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود. از آنجایی که این نوشیدنی اغلب در تابستان تهیه می شود، در واقع خنک کننده محسوب می شود. بنابراین، مطمئن شوید که تمام محصولات در طول تهیه این نوشیدنی حداقل حداقل سرد شوند.
پس از این کار، توت فرنگی ها را انتخاب کرده، آنها را کاملاً زیر آب جاری بشویید و خشک کنید. به محض خشک شدن باید آن را به مکعب های کوچک برش دهید که متعاقباً با شکر از قبل آماده شده پوشانده می شود. این کار به این دلیل انجام می شود که توت فرنگی بتواند آب سالمی را آزاد کند. بعد از آن به سراغ هلوها می روید، آنها را می شویید و به همان مکعب ها برش می زنید. به آنها آلبالوهای بدون هسته از قبل آماده و پوست گرفته اضافه کنید. پس از این، تمام میوه هایی که بریده اید باید با دقت در یک ظرف نسبتاً عمیق از شراب قرار دهید. همه میوه ها را باید با شراب سفید در بالا ریخته و مخلوط آماده شده باید در یخچال خنک شود.
به محض اینکه متوجه شدید که نوشیدنی شما کاملاً خنک شده است، می توانید با خیال راحت به آن شامپاین اضافه کنید. پس از آن می توانید زیباترین عینک را پیدا کنید. داخل آن ها مقدار کمی یخ از قبل خرد شده بریزید که با فنجان کلاسیک آماده شده روی آن ریخته می شود. از مواد بالا باید تقریباً 15 لیوان پر تهیه کنید. اگر می‌خواهید نوشیدنی‌ای که سرو می‌کنید زیبا به نظر برسد، می‌توانید تعداد کمی تکه‌های توت فرنگی را روی آن قرار دهید. این ارائه بسیار جالب خواهد بود.
کروچون استنوشیدنی که با استفاده از لیکور شیرین و شامپاین تهیه می شود و میوه نیز اضافه می شود. انواع کراچون ها وجود دارد که می توان از الکل قوی به عنوان پایه استفاده کرد. اگر الکل را با آب شیرین گازدار یا معدنی جایگزین کنید، می توانید کراچون بدون الکل تهیه کنید. در زیر چندین نسخه از دستور پخت کراچون کلاسیک وجود دارد که می توانید خودتان در خانه تهیه کنید.
در این مقاله طرز تهیه کراچون الکلی و غیر الکلی را بررسی می کنیم.
قبل از شروع صحبت در مورد تهیه کرچون، می خواهیم بدانیم که آیا برای شما سوال پیش آمده است: اگر نه، خواندن این مقاله را توصیه می کنیم. شما رانندگی می کنید و "به زودی" پشت فرمان خواهید بود، سپس از برنامه آنلاین رایگان استفاده کنید، که همیشه به شما می گوید چقدر زود می توانید پشت فرمان بنشینید.
هنگام تهیه کراچون باید میوه ها را با دقت انتخاب کنید. آنها باید تازه و بدون پوسیدگی باشند. اگر میوه تازه ندارید، می توانید از کنسرو آن استفاده کنید. شما باید میوه ها را با دقت انتخاب کنید تا با یکدیگر "تضاد" نداشته باشند. به عنوان مثال، یک دسته گل خوب را می توان از توت فرنگی، گیلاس و هلو، یا از پرتقال و انگور به دست آورد.
برای تهیه کرچون طبق دستور کلاسیک، باید مواد زیر را مصرف کنید:
باید به خاطر داشت که کراچون یک نوشیدنی خنک است، بنابراین اولین کاری که باید انجام دهید این است که بطری شامپاین را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. به طور کلی دستور تهیه کراچون الکلی و کراچون بدون الکل به معنای تهیه نوشیدنی است که باید در هوای گرم کاملاً نوشیده شود، بنابراین تمام مواد تشکیل دهنده آن باید خنک شوند.
توت فرنگی را انتخاب کنید، کاملا بشویید، خشک کنید، به قطعات برش دهید، شکر را اضافه کنید تا آب میوه ها را بگیرید.
هلوها را به قطعات کوچک خرد کنید، بعد از جدا کردن دانه ها، آلبالو را به آنها اضافه کنید.
تمام میوه ها را در یک کاسه شیشه ای عمیق که کراچون در آن آماده می شود قرار دهید. روی آنها شراب بریزید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
پس از خنک شدن نوشیدنی، شامپاین را اضافه کنید.
لیوان های زیبا را بردارید، یخ ریز خرد شده بریزید و فنجان را بریزید. شما باید 15 وعده مصرف کنید. برای تزیین نوشیدنی قبل از سرو، می توانید چند توت فرنگی کامل روی آن اضافه کنید. نوشیدنی باید در دمایی که بیش از 10 درجه نباشد سرو شود.
اگر در حال رانندگی هستید، می توانید الکل موجود در شیشه شات را با آب شیرین گازدار یا آب معدنی جایگزین کنید. در این صورت یک فنجان بدون الکل فوق العاده و با طراوت دریافت خواهید کرد!
اگر می خواهید مهمانان خود را تحت تاثیر قرار دهید، می توانید کراچون آماده شده را با استفاده از هندوانه به عنوان ظروف شیشه ای سرو کنید. برای انجام این کار، باید کمی وقت بگذارید و هندوانه را به یک غذای اصلی تبدیل کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
تهیه کراچون در هندوانه:
اول از همه، همه مواد را با قرار دادن در یخچال سرد کنید.
میوه ها را به قطعات کوچک برش دهید، آنها را در یک کاسه شیشه ای بریزید و با شکر گرانول بپوشانید. روی آن را با کنیاک و شراب پر کنید و دوباره آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
برای این کار لازم است تفاله هندوانه را جدا کنید، باید قسمت بالایی آن را جدا کنید و از قاشق برای انتخاب تفاله هندوانه استفاده کنید. دانه ها را انتخاب کنید. پالپ را به قطعات کوچک برش دهید. شیره ای که هنگام بریدن پالپ خارج می شود را نریزید!
شراب یا شامپاین اغلب به عنوان پایه الکلی برای کراچون یا ترکیبی از آنها با الکل قوی تر مانند بوربون، جین یا کنیاک استفاده می شود. ما چندین دستور العمل کلاسیک برای کراچون را در دستور العمل های ساده زیر مورد بحث قرار خواهیم داد.
برای دیدن آخرین روزهای گرم، یک فنجان هندوانه ساده تهیه کنید، سهم شیر شامل تفاله توت تازه رقیق شده با شامپاین است. برای تنوع، می توانید گیاهان معطر مانند نعناع و رزماری را نیز به نوشیدنی اضافه کنید که به خوبی با هندوانه ست می شود.
عناصر:
آماده سازی
پوست هندوانه را از پوست جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. هندوانه را به همراه شکر در یک کاسه مخلوط کن بریزید و همه چیز را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. پوره هندوانه را حدود دو ساعت در یخچال بگذارید. در این مدت کریستال های شکر کاملا حل می شوند و خود پوره آنقدر خنک می شود که آماده سرو شود.
پوره هندوانه را با شامپاین رقیق کنید و بلافاصله سرو کنید، حتما کراچون کلاسیک را با مقدار زیادی یخ طعم دار کنید.
برای کسانی که می خواهند پایه نسخه قبلی نوشیدنی را تکرار کنند، اما آن را بسیار قوی تر کنند، پیشنهاد می کنیم شامپاین را با ودکا جایگزین کنید. در پایان یک لیموناد هندوانه با طراوت با طعمی الکلی دریافت خواهید کرد.
عناصر:
آماده سازی
تفاله هندوانه را پوست بگیرید و با یک مشت برگ نعنا، آبلیمو و شربت ساده پوره کنید. در صورت تمایل، پایه نوشیدنی را صاف کنید تا نرم تر شود. آب گازدار را داخل پوره هندوانه بریزید و فنجان را حداقل دو ساعت در یخچال بگذارید. قبل از سرو ودکا را اضافه کنید.
در صورت تمایل، می توانید نسخه غیر الکلی دستور العمل کلاسیک کراچون را تکرار کنید، به سادگی ودکا را حذف کنید یا آن را با آب مرکبات یا شربت میوه جایگزین کنید.
یکی دیگر از نسخه های محبوب کراچون آن است که با اضافه کردن شراب تهیه می شود. اگر نمی دانید برای تهیه یک کراچون کلاسیک چه نوع شرابی لازم است، از شراب های خشک قرمز و سفید مورد علاقه خود استفاده کنید که به خوبی با میوه ها هماهنگی دارند.
عناصر:
آماده سازی
هسته را از هلو خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید. توت ها را نیز خرد کنید. میوه را در هر کاسه شیشه ای یا لعابی قرار دهید و در شراب قرمز بریزید. لیکور پرتقال را اضافه کنید، سپس مخلوط را با شربت شکر شیرین کنید تا مزه دار شود. قبل از سرو، فنجان را حداقل دو ساعت در یخچال بگذارید.
رام به دلیل طعم غنی و چندوجهی آن اغلب در دستور العمل های کراچون و پانچ یافت می شود. با امتحان دستور العمل زیر می توانید این نوشیدنی الکلی را آزمایش کنید.
یک محصول معطر غیر معمول که 2-3 نوع الکل را با میوه ها یا انواع توت ها ترکیب می کند در فرانسه اختراع شد.
طبق افسانه ها، نوشیدنی خنک کننده توسط یک اشراف زاده کارآفرین برای فرار از گرمای خفه کننده ساخته شده است. ویسکونت هوشمند به سادگی شامپاین، آب میوه، شراب و میوه هایی را که در دسترس بود مخلوط کرد و یک کوکتل عالی به دست آورد که به سرعت در دادگاه ریشه دوانید. به تدریج به عنوان یک نوشیدنی خنک کننده تابستانی در کشورهای مختلف محبوب شد.
سرو سنتی شامل ریختن آن در کوزه مخصوص، گذاشتن یخ در لیوان ها و نوشیدن از طریق نی است.
بهتر است توت ها را در دو رنگ بگیرید: یک شیشه سفید است، دومی قرمز است.
عناصر
لیمو - 2 عدد.
شکر - 0.5 کیلوگرم
استارکا یا معادل آن - 0.5 لیتر
شراب سفید - 3 بطری
گیلاس کنسرو شده - 1 کیلوگرم
شامپاین قرمز - 1 بطری
روش پخت
لایه رویی (زرد) پوست لیموها را با احتیاط جدا کرده و پوست سفید و دانه ها را جدا کرده و پالپ را نازک خرد کنید. ذوق را رها کنید.
برش های کوچک میوه را در یک قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید، استارکا را داخل آنها بریزید، حدود 1 روز در یخچال نگهداری کنید.
1 ساعت قبل از سرو، شراب و پوست رنده شده را داخل دم کرده بریزید، خوب هم بزنید، گیلاس را به همراه آب آن اضافه کنید.
بلافاصله قبل از نوشیدن، شامپاین را داخل نوشیدنی بریزید.
برای شراب ها، ریزلینگ یا چیزی شبیه به آن به خوبی کار می کند.
عناصر
زردآلو - 1 کیلوگرم
شکر - 400 گرم
آب - 1 لیوان
موز - 0.6 کیلوگرم
لیکور موز - 1 بطری
شامپاین - 1 بطری
شراب سبک - 3 بطری
روش پخت
هسته ها را از زردآلو خارج کرده، میوه ها را به دو نیم تقسیم کرده و در قابلمه ای قرار دهید.
از شکر و آب بدون سرد شدن شربت شکر درست کنید و روی میوه ها بریزید و روی آن را بپوشانید و بگذارید خنک شود.
موز پوست کنده را نازک برش دهید، به توده زردآلو اضافه کنید، لیکور را در آن بریزید، با درب بپوشانید و به مدت 20 ساعت در یخچال قرار دهید.
درست قبل از سرو، شراب و شامپاین را به دم کرده میوه اضافه کنید.
در مورد لیکورها، آبریکوتین یا چیزی مشابه آن ایده آل است. هلو باید خوب رسیده باشد.
عناصر
هلو - 1 کیلوگرم
شکر - 2 فنجان
آب - 2 لیتر
لیمو - 2 عدد.
لیکور زردآلو - 1 لیوان
شامپاین - 1 بطری
روش پخت
هلوها را پوست بگیرید و میوه ها را به چهار قسمت تقسیم کنید و در ظرفی عمیق بریزید و با شکر بپوشانید.
آب لیموها را بگیرید و روی میوه ها بریزید و آب اضافه کنید و به مدت 1 روز در یخچال قرار دهید.
قبل از استفاده در لیکور و شامپاین بریزید و کاملا مخلوط کنید.
برای پخت و پز به کنیاک با کیفیت بالا، آناناس کوچک نیاز دارید.
عناصر
آناناس - تا 700 گرم
شکر - 400 گرم
کنیاک - 1 بطری
شامپاین - 2 بطری
روش پخت
آناناس را پوست بگیرید و میوه ها را به صورت ورقه های گرد برش دهید و به قطعات مثلثی کوچک تقسیم کنید.
تفاله را در یک ظرف شیشه ای بریزید و روی آن را با شکر بپوشانید و در کنیاک بریزید و بگذارید 1 روز در سرما دم بکشد.
قبل از استفاده، شامپاین را به دم کرده اضافه کنید.
تعداد توت ها باید به اندازه ای باشد که خربزه را به طور کامل و تا بالای آن پر کند.
عناصر
خربزه - 1 قطعه
شکر - 1 کیلوگرم
توت فرنگی - برای پر کردن خربزه
کنیاک - ½ بطری
شراب سفید - 2 لیتر
نارزان – 2 بطری
شامپاین - 1 بطری
روش پخت
خربزه را کاملا بشویید، قسمت بالایی آن را بردارید، داخل آن را جدا کنید و در یک تابه باریک به صورت ایستاده قرار دهید.
توت فرنگی ها را بشویید، ساقه ها را بردارید، لایه ها را داخل خربزه قرار دهید و روی هر کدام شکر بپاشید.
کنیاک را روی توت ها بریزید و روی خربزه را بپوشانید و به مدت 1 روز در یخچال بگذارید.
دم کرده توت فرنگی را به همراه میوه ها در یک ظرف شیشه ای بریزید.
پوست خربزه را جدا کنید، پالپ را به قطعات کوچک به هر شکلی برش دهید و به مخلوط توت اضافه کنید.
قبل از استفاده، در شراب، نارزان، شامپاین بریزید.
عناصر
پرتقال - 3 عدد.
شکر - 400 گرم
کنسرو گلابی - 0.5 کیلوگرم
شراب قرمز خشک - 3 بطری
نارزان – 2 بطری
روش پخت
لایه بالایی پوست پرتقال را جدا کنید، پوست سفید و دانه های میوه را جدا کنید. ذوق را رها کنید.
میوه ها را به ورقه های نازک برش دهید و به صورت لایه لایه در فنجان ساز بریزید و روی هر کدام را شکر بپاشید و چند ساعت در یخچال بگذارید.
گلابی را به صورت مکعبی تقسیم کرده و همراه با آب آن به پرتقال ها اضافه کنید و در شراب و نرزان بریزید.
پوست را با رنده خرد کنید و داخل نوشیدنی بریزید و چند تکه یخ در آن بریزید.
برای پخت و پز، باید سیب های شیرین و نارنگی های بزرگ مصرف کنید.
عناصر
سیب - 400 گرم
شکر - 300 گرم
ماندارین - 10 عدد.
رام - ½ لیوان
آب - 1 لیوان
شراب قرمز - 1 بطری
نارزان – 3 بطری
روش پخت
پوست و دانه‌ها را از سیب‌ها جدا کرده، نازک خرد کرده و در قابلمه‌ای بریزید.
شربت شکر را آماده کرده و بدون سرد شدن روی سیب ها بریزید و بگذارید خنک شود.
پوست نارنگی ها را جدا کرده و پوست 4 قطعه را رنده کرده و میوه ها را دایره ای برش دهید.
همه میوه ها را در یک ظرف شیشه ای بریزید، پوست نارنگی، رام، شراب و نرزان را اضافه کنید.
چای باید تازه تهیه شود، خوب خیسانده و سرد شود.
عناصر
سیب - 1.5 کیلوگرم
چای قوی - 2 لیتر
شکر - 2.5 فنجان
لیمو - 2 عدد.
شامپاین - 1 بطری
روش پخت
سیب ها را پوست بگیرید، داخل آن ها را جدا کنید، میوه ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید و در قابلمه ای بریزید.
آب لیموها را بگیرید، پوست نیمی از میوه را رنده کنید و مواد به دست آمده را به سیب ها اضافه کنید.
چای را روی میوه ها بریزید، شکر را اضافه کنید، درب آن را ببندید و به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید.
قبل از چشیدن، محتویات را در یک پارچ بریزید و روی آن را شامپاین ریخته و سرو کنید.
میوه ها را از قبل از پوست و دانه ها تمیز کنید. چای باید قوی، تازه دم شده و خنک باشد.
عناصر
تمشک - 330 گرم
توت فرنگی - 330 گرم
زردآلو - 330 گرم
پرتقال - 3 عدد.
شکر - به مزه
نارزانه – 3 بطری
روش پخت
تمام میوه ها را به صورت دایره ای برش دهید، شکر بپاشید، به مدت 1 روز روی یخ در شیشه ساز بگذارید.
چای و نارزان را داخل دم کرده میوه و توت بریزید و خوب مخلوط کنید و مزه دار کنید و یخ اضافه کنید.
خطا یا چیزی برای اضافه کردن؟
بسیاری از مردم طعم سبک تابستانی کراچون را دوست دارند. آیا می دانید این نوشیدنی الکلی غیرمعمول چگونه ظاهر شد؟ درست است، علاوه بر نسخه های الکلی کلاسیک، فنجان ها و، به اصطلاح، نسخه های سبک نیز وجود دارد. اما اول از همه.
دو نسخه وجود دارد که چه کسی و چه زمانی دستور تهیه این نوشیدنی را ارائه کرده است. اما قبل از صحبت در مورد آنها، شاید بهتر است به شما یادآوری کنیم که این محصول چیست.
همانطور که بسیاری قبلا حدس زده اند، نام "crushon" ریشه فرانسوی دارد و به عنوان "کوزه" ترجمه شده است. این یک کوکتل پرواز محبوب است که شراب، لیکور، آب میوه، شربت، انواع توت ها و میوه ها را در مقادیر مشخصی ترکیب می کند. با این حال، دستور العمل کلاسیک کراچون و تغییرات آن ممکن است به طور قابل توجهی در لیست مواد متفاوت باشد. اما در ادامه بیشتر در مورد آن. در این میان به تاریخچه پیدایش این نوشیدنی برگردیم.
نسخه اول فوق العاده پیش پا افتاده است. و باید بگویم کاملا واقع بینانه. با این حال، اکنون برای کسی دشوار خواهد بود که با اطمینان کامل این اتفاق را تأیید یا رد کند. اما برخی معتقدند که اولین کوپچون توسط خادمان اشراف فرانسوی تهیه شده است. و باید گفت، طبق این روایت، خادمان اصلاً این کار را برای ارباب خود انجام نداده اند، و قطعاً برای یک جشن جشن. برعکس، بعد از تعطیلات، خادمان چیزی شبیه یک کوپون را "آماده کردند". هنگامی که اشراف پس از پیاده روی، سالن ضیافت را ترک کردند، خادمان در آن ظاهر شدند. آنها هر چه نوشیده بودند در یک ظرف بزرگ ریختند. به زودی شهرت نوشیدنی حاصل به اشراف رسید. و سپس جهان شروع به صحبت در مورد یک کوکتل خوشمزه از نفیس ترین شراب ها کرد.
نسخه دوم "تولد" کرچون ظریف تر است. افسانه ها حاکی از آن است که این نوشیدنی در هیچ جای دیگری به جز در خود ورسای وجود نداشت و توسط جمع کننده معروف شراب قرن هجدهم، د کروشون، اختراع شد. در آن روز، چیزی شبیه به جشنواره های شراب مدرن در دادگاه برگزار شد. اما همه جا آنقدر گرم بود که هیچ کس حتی به نوشیدنی های الکلی دست نزد. و سپس کروچون بزرگترین کاسه را برداشت و در آن شراب های سبک سرد، میوه ها، یک مشت توت روشن، کمی آب یخ، و شامپاین برای بازیگوشی اضافه کرد. مقاومت در برابر امتحان چنین نوشیدنی شگفت انگیزی برای درباریان سخت بود. و معلوم شد که محتویات کاسه بزرگ نه تنها خوشمزه، بلکه الهی است. «کروشون! اوه کروچون! - تمام آن چیزی بود که از مهمانان متعجب شنیده شد. از آن زمان، عصر مخلوط کردن شراب‌ها و آب‌میوه‌های سرد آغاز شد و آنها تصمیم گرفتند این نوشیدنی را به نام خالق باهوش آن نامگذاری کنند.
با گذشت زمان، دستور العمل نوشیدنی کمی تغییر کرده است. و امروزه نه تنها از شراب ها و آب میوه ها، بلکه با افزودن ادویه های مختلف، آب گازدار و برخی مواد دیگر نیز تهیه می شود.
در مرحله اول، فنجان مناسب با ظروف شیشه ای مناسب برای آن شروع می شود. کیت های مخصوصی برای این نوشیدنی وجود دارد. آنها از یک فنجان ساخته شده از شیشه شفاف، لیوان یا لیوان تشکیل شده اند که با قاشق ریختن همراه است. به هر حال، اگر هیچ ظروف شیشه ای در بین ظروف خانگی وجود ندارد، این دلیلی نمی شود که از ظرافت خود انکار کنید. نقش "کاسه" برای یک فنجان را می توان با یک لایه برداری معمولی بازی کرد. و بسیار اصلی به نظر می رسد.
ترکیب میوه و توت در یک فنجان به هیچ وجه مجموعه ای تصادفی از میوه ها نیست. دریافت یک کوکتل خوشمزه سخت است اگر همه میوه هایی را که در دسترس هستند اضافه کنید. ترکیب میوه باید به گونه ای باشد که ترکیبات با یکدیگر هماهنگ باشند و مزه یکدیگر را برجسته نکنند. ترکیبی از و بهترین در نظر گرفته می شود، و دوتایی از هندوانه و یا هلو نیز طعم عالی می دهد. هلو به خوبی با گیلاس و توت فرنگی ست می شود و می توانید آن را به پرتقال نیز اضافه کنید. می توانید انواع توت ها و میوه های کنسرو شده را به نسخه زمستانی فنجان اضافه کنید.
طبق قوانین، خربزه و هندوانه را باید به شکل توپ های کوچک به فنجان اضافه کنید. می توانید با استفاده از قاشق مخصوص نویزت، چنین شکلی را از پالپ میوه ایجاد کنید. توت های کوچک به طور کامل در نوشیدنی قرار می گیرند. سرکوب شده، بریده شده، مچاله شده مناسب نیستند.
برای کوکتل، ترجیحاً نوشیدنی های الکلی کم قوت مصرف شود. به عنوان یک قاعده، از شراب یا لیکور سفید یا قرمز استفاده می شود. برخی اضافه می کنند. اما بخش های زیادی از الکل قوی برای کراچون مناسب نیست. اگر کنیاک اضافه کنید، در هر 3 لیتر از حجم کل نوشیدنی، بیش از 50-80 میلی لیتر نیست. حداقل، این چیزی است که کارشناسان این نوشیدنی توصیه می کنند. و تمام الکل در دستور کلاسیک باید یک سوم یا کمتر از مقدار کل نوشیدنی باشد. اگر چه این یک قانون خدشه ناپذیر نیست. به تعداد دستور العمل های نوشیدنی، خبره های کراچون وجود دارد. می توانید با کمک آبمیوه ها، شربت ها و آب گازدار قدرت را کاهش دهید. شکر یا پودر قند یک ماده اختیاری است. اگر نوشیدنی تمام شده ترش شود، شیرین کننده ها اضافه می شوند.
مرسوم نیست که کراچون را بلافاصله بعد از پخت سرو کنید. این کوکتل، مانند شراب ها و کنیاک موجود در آن، پیری را نیز دوست دارد. اما واضح است که کراچون به زمان بسیار کمتری نیاز دارد - حداقل 2 ساعت. و اگر کوکتل این زمان را در یخچال بگذراند خوب خواهد بود. دمای ایده آل برای محصول 8-10 درجه سانتیگراد است. و فقط اکنون، درست قبل از سرو، زمان شامپاین است - شراب گازدار آخر اضافه می شود.
مرسوم است که نوشیدنی تمام شده را از طریق نی، از لیوان های مخصوص بنوشید، که علاوه بر مایع، میوه ها و انواع توت ها نیز به آن اضافه می شود. آنها نقش "تزیین" را برای نوشیدنی بازی می کنند. علاوه بر میوه های کوکتل، آجیل، پنیر، شکلات و کوکی ها به خوبی با کراچون ست می شوند.
خواص مفید فنجان به طور مستقیم به مواد افزوده شده به نوشیدنی بستگی دارد. انواع شراب قرمز به شکل ذخایر غنی تانن کمک می کند. خربزه اضافه شده به یک کوکتل تضمینی است که نوشیدنی حاوی،. فنجان هندوانه منبع اسید اسکوربیک سالم و ویتامین A است. نوشیدنی با هلو سرشار از ویتامین های A، C، B، آهن و پتاسیم است. به هر حال، این نسخه از فنجان برای افزایش هموگلوبین مفید در نظر گرفته می شود. اگر یک کوکتل با هلو بدون الکل تهیه می کنید (به جای الکل از آب و آب گازدار استفاده کنید)، زنان باردار می توانند آن را بنوشند تا علائم سمیت را از بین ببرند.
فنجان گیلاس سرشار از فسفر، آهن، کلسیم و بسیاری از ویتامین ها است. یک نوشیدنی به همان اندازه سالم با توت فرنگی، که آن را با مقدار زیادی ویتامین C و منیزیم پر می کند. انگور نوشیدنی را با پتاسیم، ویتامین های گروه B و بسیاری از عناصر مفید دیگر تامین می کند و سیب مقدار زیادی آهن و ویتامین A را تامین می کند.
یعنی با در نظر گرفتن خواص میوه ها و انواع توت ها، می توانید سالم ترین نسخه فنجان را ایجاد کنید، اما در حین لذت بردن از نوشیدنی، نباید عوارض جانبی احتمالی را فراموش کنیم.
شایع ترین خطر کراچون، صرف نظر از ترکیبات موجود در ترکیب آن، بیماری های گلو است. در نگاه اول، این عارضه ممکن است عجیب به نظر برسد. اما در عمل اغلب این اتفاق می افتد. کراشون یک نوشیدنی با طراوت تابستانی است. به عنوان یک قاعده کلی، هرچه هوا گرمتر باشد، بسیاری از نوشیدنی ها سردتر می شوند. و تغییرات بسیار ناگهانی دما و نوشیدنی های بسیار خنک (مخصوصاً نوشابه های گازدار) در گرمای تابستان تقریباً همیشه باعث مشکلات گلو می شود.
علاوه بر این، مهم است که به یاد داشته باشید که کراچون یک نوشیدنی الکلی است (گزینه های غیر الکلی یک استثنای نادر هستند). اما شما نباید از الکل سوء استفاده کنید، حتی الکلی به این خوشمزه. نسخه الکلی کوکتل برای زنان باردار، مادران شیرده، کودکان و همچنین افراد مبتلا به اختلالات سیستم عصبی ممنوع است.
برای دستور العمل کلاسیک کراچون به یک بطری شامپاین و 500 میلی لیتر شراب سفید خشک نیاز دارید. و همچنین نیم کیلو توت فرنگی، 200 گرم آلبالو، 2 عدد هلو، 2 قاشق غذاخوری شکر و یخ. طرفداران نوشیدنی های قوی تر می توانند کنیاک یا، اما نه بیشتر از 100 گرم، اضافه کنند.
روی توت فرنگی ها را با شکر بپوشانید و کمی بگذارید تا آب آنها خارج شود. در همین حین آلبالوها را خلال کرده و هلوها را ورقه های ریز خرد کنید. تمام میوه ها را در یک ظرف برای یک فنجان قرار دهید، شراب و کنیاک (رم، ودکا) را بریزید. به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو شامپاین و یخ اضافه کنید. با این کار 15 وعده نوشیدنی درست می شود.
یک کوکتل که روی میز نه در یک فنجان سنتی، بلکه در یک "کاسه" هندوانه سرو می شود، می تواند به "برجسته" هر تعطیلات تبدیل شود.
برای چنین کوکتلی به 100 میلی لیتر کنیاک و لیکور پرتقال، 750 میلی لیتر شراب سفید و گازدار، یک هندوانه بزرگ و یک هلو، دو سیب، 350 گرم انگور و 5 قاشق غذاخوری شکر نیاز دارید.
لذیذ به این ترتیب تهیه می شود. قسمت بالای هندوانه را جدا کرده و تفاله آن را بردارید. روی میوه ها را که به صورت ورقه ای برش داده اید، با شکر بپوشانید و در این فاصله، تخمه ها را از تفاله هندوانه جدا کنید و همچنین تکه تکه کنید. تمام میوه ها را در یک "کاسه هندوانه" قرار دهید، شراب و کنیاک را اضافه کنید. بگذارید 2 ساعت در یخچال بماند. قبل از سرو، شامپاین را اضافه کنید و هم بزنید.
همانطور که قبلا ذکر شد، اگرچه کراچون کلاسیک یک نوشیدنی الکلی است، اما او گفت که شما نمی توانید کراچون را بدون الکل درست کنید. این گزینه ها برای کودکان، زنان باردار و به طور کلی هر کسی که نمی خواهد یا نمی تواند الکل بنوشد مناسب است. به هر حال، طعم این گزینه ها بدتر از کراچون کلاسیک نیست.
200 گرم میوه (تازه یا کنسرو شده)، 1 لیتر آب سیب و 1 لیتر نوشابه شیرین (مثلاً فانتا) را با هم ترکیب کنید.
نیم لیتر کمپوت را با انواع توت ها، 300 میلی لیتر آب گیلاس یا توت، 300 میلی لیتر آب معدنی مخلوط کنید. به صورت سرد در لیوان های کراچون سرو کنید.
این نوع کراچون از توت فرنگی و هر کدام 100 گرم و همین مقدار شکر تهیه می شود. قسمت مایع شامل 1 لیتر آب سیاه قوی و 1 لیتر آب گازدار شیرین نشده است.
این فنجان هلو خالص از 4-6 هلو، 30 گرم شکر، 1 لیتر آب معدنی و 600 میلی لیتر آب هلو تهیه می شود. با توجه به تکنولوژی کلاسیک، کوکتل را به مدت 2 ساعت در یخچال دم کنید.
اکنون می دانید که کراچون فقط یک نوشیدنی تابستانی خوشمزه نیست، بلکه یک انبار واقعی از عناصر مفید است. اما نباید فراموش کنیم که کراچون در درجه اول یک محصول الکلی است و الکل را نباید نادیده گرفت. و هنگام ریختن دومین یا سومین وعده نوشیدنی باید این را به خاطر بسپارید.
