برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با گوشت بهتر است از گوشت گاو یا گوساله استفاده کنید. البته، بسیاری خواهند گفت که گوشت سفت می شود، اما این دور از واقعیت است. اگر همه چیز را به درستی آماده کنید و زمان کافی را صرف پختن گوشت کنید، سخت تر از گوشت خوک نمی شود. امروز دستور تهیه یک رست بیف خوشمزه با سیب زمینی، گوجه فرنگی و چاشنی را با شما به اشتراک می گذارم.
نیم کیلو گوشت گاو یا گوشت گوساله را در یک جریان آب خنک بشویید و خشک کنید.
گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، رازک سونلی و آجیکا را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و گوشت را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.
در همین حین پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید (می توانید از 1 عدد پیاز بزرگ یا 2 عدد متوسط استفاده کنید) و به گوشت اضافه کنید و مخلوط کنید. بگذارید 10 دقیقه دیگر با درب آن بجوشد.
در ضمن مراقب گوجه فرنگی هم باشیم. روی آنها آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را مکعبی خرد کرده و به سرخ‌کرده‌مان اضافه می‌کنیم. علاوه بر این، دانه های فلفل سیاه و برگ بو را اضافه کنید. اجازه دهید 10 دقیقه دیگر زیر درب بجوشد و روی سیب زمینی ها شروع به کار کنید.
وقتی سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته‌ایم، کباب‌مان چیزی شبیه عکس می‌شود. بیایید برگ بو را از آن استخراج کنیم.
هیچ کس نمی تواند تاریخچه دقیق کباب را تعیین کند. تقریباً در همه کشورها تهیه می شود. و دستور العمل ها بسیار متنوع است. اما به طور کلی، هنوز 2 تفاوت وجود دارد که مخصوص کباب است:
ما یک کباب با سیب زمینی می پزیم. گوشت (گوشت گاو) را به قطعات بزرگ برش می دهیم و در ماهیتابه تا نیمه پخته می کنیم. اما گوشت باید با پوسته سرخ شود. گوشت گاو برای کباب قابلمه ای (گوشت گاو در قابلمه) به همین ترتیب سرخ می شود. پوسته از "تبخیر" آب گوشت جلوگیری می کند.
در قابلمه ای که کباب در آن پخته می شود، پیاز و هویج ریز خرد شده را به صورت نواری بریزید. سبزیجات را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سس گوجه فرنگی (سس کراسنودار خیلی خوب عمل می کند) و گوشت سرخ شده را اضافه کنید. بگذارید همه چیز به مدت 5 دقیقه بجوشد.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در قطعات بزرگ استفاده کنید. سیب زمینی را به گوشت اضافه کنید. ½ لیتر آب نمک جوشیده را اضافه کنید و همه آن را بجوشانید تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند.
5 دقیقه قبل از آماده شدن کباب، برگ بو و فلفل را اضافه کنید.
این یکی از گزینه های کباب خانگی با سیب زمینی است. اگر دستور پخت های جالب خود را دارید، آنها را در صفحات وب سایت Tastier at Home بنویسید و به اشتراک بگذارید.
طرز پخت کباب در خانه
کباب غذای نسبتاً ساده ای است که سیر کننده و خوش طعم است و به راحتی می توان آن را در آرام پز تهیه کرد. اگر مولتی پز حالت‌های پختی مانند «خورش» و «جوش‌پزی» دارد، با استفاده از حالت دوم، گوشت شما به دلیل پختن در آب خودش فوق‌العاده آبدار می‌شود. اگر چنین حالتی وجود نداشته باشد، کباب در حالت "خورش" پخته می شود.
محصولات برای برشته کردن در آرام پز:
روی مولتی اجاق، حالت "سرخ کردن" یا "پخت" را تنظیم کنید و پیاز و هویج خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید. وقتی کمی سرخ شدند، گوشت تکه تکه شده را اضافه کنید. گوشت باید بچسبد (به یک پوسته). در آخر فلفل دلمه ای و سیب زمینی را اضافه کنید. 2-3 دقیقه دیگر سبزیجات را با هم سرخ کنید.
وقتی سرخ کردن تمام شد:
اکنون حالت "کوئنچ" را برای 1 ساعت تنظیم کنید. بعد از 1 ساعت، اگر به اندازه کافی برای ذائقه شما آماده نشد، 1 ساعت دیگر بگذارید. یا می توانید فوراً آن را به مدت 2 ساعت روی حرارت قرار دهید تا برشته به نظر برسد که از فر خارج شده است.
مولتی پز به شما امکان می دهد با استفاده از آب سبزیجات، کباب را بدون آب بپزید. اما اگر شک دارید یا می بینید که "کمی خشک" است، می توانید فقط کمی آب اضافه کنید.
vkusneedoma.ru
رست بیف با سیب زمینی- یک غذای ساده و رضایت بخش. با وجود این، طعم و عطر غنی خود را شگفت زده می کند. این غذا مخصوصاً برای کسانی که از خوردن یک تکه گوشت خوب خودداری نمی کنند جذاب خواهد بود.
گوشت گاو را بشویید، خشک کنید، به قطعات بزرگ برش دهید.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید.
سیر را پوست بگیرید و با قسمت صاف چاقو خرد کنید.
در یک قابلمه ته ضخیم کمی روغن نباتی داغ کنید، 1 قاشق غذاخوری کره اضافه کنید و تکه های گوشت گاو را روی حرارت زیاد به مدت 2 دقیقه از هر طرف تفت دهید.
گوشت سرخ شده را داخل بشقاب بریزید و سیر را در قابلمه بریزید و به مدت 2 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید. از یک قاشق سوراخ دار برای انتقال سیر سرخ شده به گوشت استفاده کنید.
باقی مانده کره را در قابلمه ای بریزید و پیاز را در آن با حرارت زیاد تفت دهید و مدام هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس گوشت و سیر را در قابلمه برگردانید. در آب داغ بریزید به طوری که گوشت را تا نیمه بپوشاند، درب آن را ببندید و با حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بپزید.
وقتی گوشت تقریباً آماده شد، نمک را اضافه کنید، ادویه ها را مزه دار کنید و برگ بو را اضافه کنید.
سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را به گوشت گاو اضافه کنید، درب آن را بپوشانید و کباب را 30 دقیقه دیگر بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
یک رست بیف خوش طعم و معطر با سیب زمینی آماده است.
اشتهاتون مبارک عزیزانتون رو شاد کنید
rutxt.ru
این غذا شاید رایج ترین و محبوب ترین غذا در روسیه باشد. تهیه آن بسیار ساده است. پختن آن در زمستان به خصوص خوب است، زیرا رست بیف با سیب زمینی نه تنها یک غذای بسیار سیر کننده است، بلکه جایگزین مناسبی برای سوپ است.
این دستور غذا را می توان کلاسیک نامید، زیرا تقریباً برای همه زنان خانه دار شناخته شده است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:
طرز تهیه کباب خانگی به شرح زیر است:
این غذا فوق العاده آبدار، رضایت بخش و خوشمزه می شود. علاوه بر این، این روش آماده سازی حداکثر مقدار ویتامین های موجود در محصولات را حفظ می کند. برای ظرف شما نیاز دارید:
رست بیف و سیب زمینی را در آستین به صورت زیر آماده کنید:
کباب طبق این دستور از نظر عطر و طعم بسیار غنی است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:
روش پخت به شرح زیر است:
کباب طبق این دستور در قابلمه پخته می شود. این زیبایی ظرف است. به نظر می رسد بسیار آبدار و غنی است. برای تهیه کباب "سبک شرقی" باید تهیه کنید:
به این صورت تهیه می شود:
کباب تمام شده در قابلمه هایی سرو می شود که می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق خامه ترش یا خامه خانگی سنگین.
amazingwoman.ru
رست بیف یک غذای جانبی دلچسب را با یک غذای اصلی خوش طعم ترکیب می کند و برای خانم های خانه دار پرمشغله عالی است. چنین غذاهای ساده و خوشمزه "2 در 1" باعث صرفه جویی در زمان می شود، اما در عین حال بسیار اشتها آور می شود. بیایید دریابیم که چگونه یک رست بیف خوشمزه با سیب زمینی بپزیم، دستور پخت با عکس همه چیز را مرحله به مرحله به شما می گوید و آن را مرتب می کند.
- گوشت گاو - 500 گرم؛
- پیاز - 200 گرم؛
- خامه ترش، کفیر یا سس مایونز - 100-150 گرم؛
– نمک – 1 قاشق چایخوری (طعم)؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری؛
- لوبیا خردل - 1/2 قاشق چایخوری؛
- ادویه جات برای سیب زمینی - به مزه؛
- روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری؛
- پنیر سفت - 100 گرم.
1. برای تهیه این غذا گوشت گاو جوان یا بهتر است بگوییم گوساله را انتخاب کنید. باید رگه های کوچکی از چربی در گوشت وجود داشته باشد تا کباب در فر خیلی خشک نشود. گوشت گاو به خودی خود گوشت نسبتاً لطیفی است که می تواند به راحتی خشک شود ، اما برای جلوگیری از ایجاد مشکل در طعم غذا ، آن را به طور خلاصه در خامه ترش یا سس مایونز با مقدار زیادی پیاز مرینیت می کنیم. این باعث لطیف و آبدار شدن آن می شود. اگر استخوان های بزرگ یا کوچکی در گوشت وجود دارد، حتما آنها را بردارید، فقط به تفاله آن نیاز داریم. سپس گوشت گاو را بشویید، فیلم ها را جدا کنید، بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید، به مکعب ها یا میله های کوچک برش دهید.
2. پوست بگیرید، آبکشی کنید و چندین پیاز را تقریباً مانند عکس به صورت حلقه های نازک یا نیم حلقه برش دهید.
3. گوشت و پیاز را در یک کاسه عمیق قرار دهید. هم بزنید و با دستان خود آب پیازها را آزاد کنید. این است که الیاف گوشت گاو را نرم می کند و آن را نرم تر می کند.
4. سس مایونز، خامه ترش کم چرب یا کفیر را به گوشت و پیاز اضافه کنید. ادویه جات را هم اضافه کنید. من فقط از فلفل سیاه آسیاب شده و دانه خردل استفاده کردم. اما می توانید ادویه های دیگر - زردچوبه، زیره، آویشن، ریحان، پونه کوهی، رزماری و غیره را نیز مصرف کنید. روی کاسه را با یک درب یا فیلم بپوشانید. بگذارید 20-60 دقیقه در دمای اتاق مارینت شود. و اگر گوشت گاو بسیار سفت دارید، ماریناد کیوی به نرم‌تر شدن آن کمک می‌کند. به نصف میوه متوسط نیاز دارید. پوست آن را بگیرید و یا در مخلوط کن پوره کنید و به پیاز و گوشت گاو اضافه کنید و بعد از 40-60 دقیقه می توانید به پختن کباب ادامه دهید. لطفا توجه داشته باشید که هنوز نمکی به گوشت اضافه نشده است.
5. در حالی که گوشت گاو در حال مرینیت شدن است، سیب زمینی ها را آماده کنید. آن را بشویید و پوست بگیرید. و سپس به برش ها، مانند عکس من، یا تکه هایی با شکل متفاوت - چوب، برش، مکعب برش دهید.
6. ادویه ها و روغن نباتی مورد علاقه خود را به سیب زمینی های خرد شده و نمک اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. سیب زمینی ها را در یک تابه بزرگ بریزید یا آن ها را بین رامکین های کوچک سرامیکی بچینید. من به اندازه کافی سیب زمینی نداشتم، بنابراین آن را در یک کاسه بزرگ و در قسمت هایی پختم.
7. گوشت گاو و پیاز را روی آن قرار دهید.
8. پنیر سفت را درشت رنده کنید و روی کباب بپاشید. توصیه می شود روی ظرف را با فویل یا درب بپوشانید و در پایان پخت (5-10 دقیقه) آن را باز کنید تا پوسته پنیر ترد و قهوه ای طلایی شود. کباب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 50 تا 60 دقیقه بپزید. اگر در رامکین های کوچک بپزید، زمان پخت کمتر می شود.
گرم یا گرم سرو کنید. به این ترتیب گوشت کباب و سیب زمینی خوشمزه به نظر می رسد، دستور غذا با عکس ها کل فرآیند پخت و پز را مرحله به مرحله توضیح می دهد، بنابراین حتی یک کودک می تواند یک شام خوشمزه را به خانواده خود بدهد.
رست بیف را به مدت 1 ساعت بپزید.
محصولات
گوشت گاو - 600 گرم
پیاز - 2 سر
گوجه فرنگی - 2 عدد بزرگ
سیب زمینی - 6 عدد کوچک
سیر - 2 حبه
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
لورل - 2 برگ
دانه فلفل سیاه - 6 عدد
آجیکا - 1 قاشق غذاخوری
خملی سونلی - 1 قاشق چایخوری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
طرز تهیه کباب گوشت گاو
1. گوشت گاو را بشویید و خشک کنید.
2. گوشت را با ضلع 2 سانتی متری مکعبی برش دهید و ادویه بپاشید و مخلوط کنید.
3. یک ماهیتابه را گرم کنید و روغن اضافه کنید و گوشت را به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
4. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش می دهیم، به گوشت اضافه می کنیم، هم می زنیم و به مدت 10 دقیقه در بسته می پزیم.
5. روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و گوجه ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید و به گوشت گاو اضافه کنید.
6. برگ بو را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید، سپس برگ بو را بردارید.
7. سیر را پوست گرفته و خرد کنید.
8. سیب زمینی ها را پوست گرفته و ورقه ای برش دهید، به گوشت گاو اضافه کنید و نمک را به دلخواه اضافه کنید.
9. نصف لیوان آب اضافه کنید و با حرارت ملایم زیر درب به مدت 30 دقیقه بجوشانید و مرتب هم بزنید.
محصولات
گوشت گاو - 400 گرم
قارچ - 300 گرم
سیب زمینی - 800 گرم
پیاز - 1 عدد
آلو - 7 عدد
سبزی - 20 گرم
خامه ترش - 3/4 فنجان
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
نمک - 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه آسیاب شده - 2 عدد
برگ بو - 1 قطعه
آماده سازی غذا
1. 400 گرم گوشت گاو را بشویید، خشک کنید و به مکعب برش دهید.
2. یک ماهیتابه را گرم کنید، در روغن بریزید و گوشت را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. پیاز را پوست گرفته، خرد کرده، به گوشت اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید.
4. 7 عدد آلو را بشویید و با گوشت و پیاز به مدت نیم دقیقه تفت دهید.
5. 300 گرم قارچ را بشویید، برش دهید و بجوشانید (قارچ و قارچ صدفی را نجوشانید).
6. قارچ ها را در ماهیتابه چرب شده سرخ کنید.
7. 800 گرم سیب زمینی را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. در ماهیتابه ای جداگانه در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
طرز تهیه کباب خانگی در قابلمه
1. گوشت را در قابلمه یا قابلمه بریزید، در یک لیوان خامه ترش بریزید و بجوشانید.
2. بعد از 3 دقیقه از لحظه جوشیدن، آب جوش را به ظرف اضافه کنید تا گوشت به ارتفاع 1-2 انگشت بپوشد. اجازه دهید بجوشد و زیر یک درب شل به مدت یک ساعت بجوشد.
3. قارچ و سیب زمینی سرخ شده را به گوشت اضافه کنید و آب داغ را اضافه کنید تا 1 انگشت روی مواد را بپوشاند.
4. نمک، 2 برگ بو و فلفل سیاه اضافه کنید. بجوشانید تا تمام شود.
5. کباب را با سبزی (20 گرم) بپاشید، به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید.
ایرینا کامشیلینا
آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از آشپزی برای خود است))
محتوا
یکی از دومین دوره های سنتی در غذاهای روسی کباب است. در اصل یک غذای داغ از گوشت است که با قارچ یا سبزیجات خورشتی شده است. همچنین می توان آن را گریل یا در فر پخت. گوشت گاو به خصوص خوشمزه است. روش های اصلی بسیاری برای پختن کباب وجود دارد. تعدادی از آنها در دستور العمل های گام به گام با عکس های زیر ارائه شده است.
این نسخه از دوره دوم نیز متمایز است زیرا نه تنها برای منوی روزمره مناسب است. کباب به همان اندازه روی میز تعطیلات خوب به نظر می رسد. گزینه اصلی سرو در قابلمه است. پختن رست بیف بسته به دستور پخت، اسرار و ظرافت های خاص خود را دارد. به طور کلی می توان این فرآیند را به شرح زیر توصیف کرد:
امروزه یک مولتی پز بر روی بی تجربگی هر خانم خانه دار تخفیف می دهد. او برنامه های زیادی برای تهیه یک غذای خاص دارد. تهیه کباب در حالت های "خورش"، "سرخ کردن"، "سوپ"، "پخت" راحت است. برنامه Multicook نیز مناسب است. کباب گاو آرام پز بسیار دشوار است. غذا هضم نمی شود حتی اگر جایی معطل شوید. ظرف به سادگی به حالت "گرم شدن" می رسد.
برای تهیه رست بیف اشتها آور با سیب زمینی در فر بهتر است از قابلمه استفاده کنید. فناوری در اینجا تقریباً مانند یک مولتی پز یا ماهیتابه است. لازم نیست گوشت از قبل سرخ شود. فقط باید ظرف را کمی بیشتر بپزید. برای آبدارتر شدن آن، باید یکی از سس های زیر را اضافه کنید:
قبل از انتخاب دستور پخت گوشت گاو خاص، باید در مورد نوع گوشت تصمیم بگیرید. برای چنین ظرفی، قطعات لاغر مناسب هستند، یعنی. بدون چربی. این می تواند گردن (گردن یا پشت)، شانه، سینه یا فیله باشد. دنبه یا فیله کباب به خصوص طعم لطیفی دارند و دنده ها آبدار خواهند بود. هیچ قسمتی را نباید قبل از پختن نمک زد. فقط می توانید آن را مرینیت کنید تا یک پوسته اشتها آور بدست آورید.
یکی از غذاهای ساده و خوشمزه سیب زمینی خورش با گوشت گاو است. تقریباً همه خانم‌های خانه‌دار آن را زمانی تهیه می‌کنند که اصلاً نمی‌دانند چه چیزی برای شام جالب است. این ظرف راحت است زیرا نیازی به ایستادن طولانی در کنار اجاق گاز ندارید. فقط لازم است که مواد کمی سرخ شوند و سپس در آب خود بپزند. این دستور پخت خانگی برای گوشت گاو کباب و سیب زمینی هنوز هم پیچ و تاب خاصی دارد. این بیکن است که طعم دودی را فراهم می کند و سیر است که طعم تند را فراهم می کند.
عناصر:
روش پخت و پز:
رست بیف به سبک خانگی، گوشت سرخ شده ای است که نه تنها در آب خودش، بلکه با افزودن خامه ترش و سبزی، آبگوشت یا نوعی سس خورش می شود. این دستور همچنین حاوی سبزیجات است. در نسخه کلاسیک، فقط پیاز و هویج است. دستور العمل های اصلی تر فلفل، کدو سبز، سیب زمینی و حتی گاهی اوقات بادمجان اضافه می کنند.
عناصر:
روش پخت و پز:
اگر مهمانان از قبل در راه هستند یا فقط به دنبال یک دستور العمل ویژه برای تعطیلات هستید، نحوه پختن کباب گوشت گاو را در قابلمه در فر یاد بگیرید. این نه تنها یک غذای فوق العاده خوشمزه است، بلکه فوق العاده زیباست. برای سرو، نیازی به گذاشتن آن در بشقاب نیست. هر قسمت از قبل در یک قابلمه محصور شده است. قبل از قرار دادن غذا در آنها، آنها را کمی در ماهیتابه خشک سرخ کنید. برای طعم لطیف تر، خامه ترش را به قابلمه ها اضافه می کنند. نتیجه این است که ظرف عطری نرم و خامه ای پیدا می کند.
عناصر:
روش پخت و پز:
ترکیب گوشت و سبزیجات بهینه و بسیار سالم در نظر گرفته می شود. این ترکیب مخصوصا برای یک شام رژیمی سبک مناسب است. اگر گوشت و سبزیجات به مدت طولانی سرخ نشوند، اما بیشتر اوقات خورش شوند، مواد مفید خود را از دست نمی دهند. چه چیزی می توانید به چنین ظرفی اضافه کنید؟ رست بیف با سبزیجات با استفاده از فلفل دلمه ای، هویج و پیاز و گاهی کدو سبز تهیه می شود. این غذا با گوجه فرنگی آبدارتر است.
عناصر:
روش پخت و پز:
افزودن قارچ هر غذایی را از نظر طعم و عطر غنی تر می کند. به خصوص در مورد تازه ها. هیچ چیز نمی تواند جایگزین عطر شگفت انگیز قارچ های وحشی شود. اگرچه قارچ‌هایی که قبلاً در آشپزی آشنا هستند، بدتر از این نیستند. با آنها طبق این دستور گوشت گاو با سیب زمینی و قارچ تهیه می شود. بسیار خوشمزه است و پنیر چسبناک ترکیب شده با خامه در میان لایه های دیگر مواد، ظرف را به سادگی شگفت انگیز می کند.
عناصر:
روش پخت و پز:
کسانی که همیشه در جستجوی طعم های جدید و اصیل هستند، قطعا رست بیف با آلو و سیب زمینی را دوست خواهند داشت. چه چیز غیرعادی در مورد آن وجود دارد؟ آلو یک طعم دودی سبک و مطبوع به مواد اضافه می کند. این میوه خشک به طور کلی تقریباً با هر گوشتی سازگار است و وقتی در فر پخته می شود فوق العاده خوشمزه و حتی لذیذ می شود. اگر میهمانان شما اهل لذیذ واقعی هستند، پس حتما به این دستور غذا توجه کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
اگر علاوه بر گوشت گاو از گوشت خوک نیز استفاده کنید، غذای گوشتی آبدارتر و اشتها آورتر می شود. برای کباب ها، باید از شانه، گردن، فیله یا پشت استفاده کنید. گوشت دوباره با سبزیجات - سیب زمینی، هویج و پیاز تکمیل می شود. ماده غیر معمول در این دستور کلم است. در ظرف تمام شده کمی خرد می شود، اما این کار سیب زمینی کبابی را با گوشت گاو و خوک خراب نمی کند.
عناصر:
روش پخت و پز:
گوشت کباب با فلفل دلمه ای طبق این دستور غذا طعم بسیار غیر معمول و حتی عجیب و غریب دارد. همه اینها به لطف سس تریاکی شیرین و ترش است که به هر غذایی طعمی شرقی می بخشد. برای پردازش بهتر مواد، توصیه می شود از ماهیتابه مخصوص - wok استفاده کنید. دارای اضلاع بلند است، بنابراین همه محصولات مناسب خواهند بود. از بین تمام برش های گوشت گاو، گردن مناسب ترین است. این گوشت لطیف است و سس تریاکی آن را نرم تر می کند.
عناصر:
روش پخت و پز:
دنده گوشت گاو یک محصول همه کاره است که در دستور العمل های مختلف استفاده می شود. برای برخی این قسمت از لاشه لذیذترین لقمه است. در این مورد، باید دنده رست بیف را با سیب زمینی امتحان کنید. ممکن است در مقایسه با سایر انواع گوشت، پختن آن کمی بیشتر طول بکشد. همه چیز به دنده ها مربوط می شود. برای جلوگیری از سفت شدن آنها، مهم است که آنها را برای مدت طولانی در دمای پایین بجوشانید.
عناصر:
روش پخت و پز:
رست بیف با سیب زمینی و کلم اغلب در منوی روزانه هر فرد ظاهر می شود. مواد اولیه چنین غذایی تقریباً در هر خانه ای موجود است، بنابراین می توانید هر روز آن را بپزید. به لطف ترکیب مناسب سبزیجات، کباب آبدار و رضایت بخشی دریافت می کنید که رژیمی نیز هست. کلم یک ماده غذایی با کالری منفی است، بنابراین غذاهای تهیه شده از آن برای اندام شما مضر نیستند.
عناصر:
روش پخت و پز:
در کشور ما یک غذای گرم بسیار محبوب کباب است. خانم های خانه دار اغلب آن را طبخ می کنند و هر کدام دستور العمل مخصوص به خود را دارند. گوشت به طور متفاوتی پردازش می شود و درجه آن می تواند هر چیزی باشد. می توانید سبزیجات و ادویه های مختلف اضافه کنید. ما دستور پخت کباب با سیب زمینی و گوشت گاو را به شما ارائه می دهیم که نسخه کلاسیک این غذا محسوب می شود.
اینکه چگونه و تحت چه شرایطی دستور پخت کباب با سیب زمینی و گوشت گاو تهیه شده است، تاریخ ساکت است. با این حال، مشخص است که اولین بار به عنوان یک وعده غذایی جشن در عروسی تزار الکسی میخایلوویچ و ناتالیا ناریشکینا سرو شد. ما در مورد رویدادهایی صحبت می کنیم که در قرن هفدهم رخ می دهد. در مراسم عروسی آقایان مهمانان زیادی از کشورهای دوردست خارجی حضور داشتند. همه آنها از غذایی که سرو شده بود خوشحال بودند. از آن زمان، برای مدت بسیار طولانی اعتقاد بر این بود که کباب غذایی است که عنوان نجیب دارد.
دهقانان نمی توانستند گوشت کبابی را امتحان کنند، لذت بسیار گران قیمتی بود. به جای آن از قارچ استفاده کردند. در حال حاضر هیچ چیز ماوراء طبیعی در این غذا وجود ندارد. با این حال، همچنین شایان ذکر است که تغییرات زیادی در فن آوری های پخت کباب وجود دارد. هر کشور راز خاص خود را دارد که سرآشپزها از آن استفاده می کنند. ما یک دستور پخت سنتی گوشت گاو و سیب زمینی را به صورت مرحله به مرحله به شما معرفی می کنیم.
غذا باید گرم سرو شود. به عنوان یک میان وعده اضافی، می توانید کلم ترش، خیار شور با گوجه فرنگی یا سالاد سبزیجات تازه بدون سس چرب سرو کنید، زیرا کباب کاملا سیر کننده و پر کالری است. این غذا بهتر است برای ناهار آماده شود، زیرا در این زمان بهتر جذب بدن می شود.
شما می توانید با خیال راحت با ظرف آزمایش کنید. بسیاری از مردم به جای خامه ترش پنیر اضافه می کنند که با ذوب شدن گوشت و سیب زمینی طعم و عطر آن را آغشته می کند.
