به طور معمول، یک فرد باید هر روز حدود 500 گرم سبزیجات و میوه بخورد، اما در عمل، بسیاری از آنها به سختی 100 گرم دریافت می کنند. رژیم غذایی مبتنی بر اصول گیاهخواری به راحتی به دریافت مقدار مورد نیاز غذای گیاهی و کمبود پروتئین کمک می کند. با وارد کردن آن به رژیم غذایی از حبوبات، آجیل، قارچ، غلات، محصولات لبنی و تخم مرغ جبران می شود. گیاهخواری برای کاهش وزن چندین مزیت غیر قابل انکار دارد:
شبیه عکس های مجلات براق در حالی که سالم هستید کار ساده ای نیست. شما باید مطمئن شوید که در طول روند کاهش وزن، بدن تمام مواد لازم را دریافت می کند. برای اینکه رژیم گیاهخواری به کاهش وزن کمک کند و به سلامتی شما آسیب نرساند، باید چند اصل اساسی را رعایت کنید:
برای اینکه رژیم غذایی خود را به درستی تنظیم کنید و هنگام کاهش وزن احساس گرسنگی نکنید، باید منوی خود را از قبل برنامه ریزی کنید. وعده های غذایی رژیمی برای کاهش وزن برای هر روز باید مغذی، پروتئین بالا و کمتر از دستور العمل های تهیه شده از محصولات گوشتی باشد. اگر هنگام تهیه غذاهای گیاهی از تخیل خود استفاده کنید، عدم وجود گوشت در منو باعث ناراحتی نمی شود.
اولین روز:
روز دوم:
روز سوم:
روز چهارم:
روز پنجم:
روز ششم:
روز هفتم:
هر سیستم کاهش وزن موارد منع مصرف خود را دارد. رژیم گیاهخواری سرشار از ویتامین ها و ریز عناصر است، اما دسته ای از افراد هستند که باید از این سیستم غذایی خودداری کنند. به طور معمول، اینها افرادی هستند که نیاز به افزایش مصرف پروتئین دارند. موارد منع مصرف عبارتند از:
برنامه ریزی منوی غذایی به شما کمک می کند تا رژیم غذایی خود را خراب نکنید و اختلالی ایجاد نکنید، بنابراین مهم است که دستور العمل های کاهش وزن را برای هر روز از قبل آماده کنید. سعی کنید غذاهای گیاهی را انتخاب کنید که به راحتی آماده شوند و زمان زیادی را در آشپزخانه نگیرند. دستور العمل های گیاهی برای هر روز برای کاهش وزن که می توانید در منوی خود قرار دهید:
زمان: 40 دقیقه
تعداد وعده ها: 7 نفر.
محتوای کالری ظرف: 27 کیلو کالری.
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.
برای جلوگیری از بیماری های دستگاه گوارش، سوپ ها و غذاهای مایع باید هر روز در رژیم غذایی وجود داشته باشد. سوپ کلم در آب سبزیجات یک گزینه عالی برای یک سوپ گیاهی برای هر روز است. در صورت تمایل می توانید ادویه های طبیعی مورد علاقه خود را به این سوپ اضافه کنید یا یک قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب اضافه کنید. برای سیری بیشتر سوپ کلم، خوردن آن با نان چاودار توصیه می شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
زمان: 1.5 ساعت
تعداد وعده ها: 5 نفر.
محتوای کالری ظرف: 130 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.
وینیگرت یک سالاد گیاهی خوشمزه و مقرون به صرفه است. این ظرف در روند کاهش وزن ضروری است. تمام سبزیجات برای سالاد با پوست آب پز می شوند که به حفظ بیشتر مواد مغذی کمک می کند. فیبر گیاهی عملکرد طبیعی روده را بهبود می بخشد و احساس سیری می دهد. برای سس می توانید از دانه کتان، زیتون، آفتابگردان، ذرت و سایر روغن های گیاهی استفاده کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
زمان: 30 دقیقه
تعداد وعده ها: 5 نفر.
محتوای کالری ظرف: 45 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار، شام.
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.
این دستور غذای گیاهی زمان زیادی را برای آماده کردن نیاز ندارد و به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارد، بنابراین برای هر روز عالی است. سوپ سبک، کم کالری و خوشمزه یک ناهار عالی برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند. پردازش حداقل به شما امکان می دهد بیشتر ویتامین ها را حفظ کنید. سوپ سبزیجات پیشگیری خوبی از کمبود ویتامین در طول رژیم گیاهخواری است.
عناصر:
روش پخت و پز:
زمان: 2 ساعت
تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 101 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار، شام.
آشپزی: اروپایی.
سختی: متوسط
این دستور غذای گیاهی یک جایگزین عالی برای فلفل های پر شده کلاسیک است: می توانید آنها را بپزید، به عنوان مثال، در طول روزه، زمانی که گوشت چرخ کرده طبیعی ممنوع است. در عین حال، می توانید در هزینه خود صرفه جویی کنید: هزینه گوشت چرخ کرده سویا چندین برابر کمتر است.
عناصر:
روش پخت و پز:
زمان: 1 ساعت 50 دقیقه
تعداد وعده ها: 5 نفر.
محتوای کالری ظرف: 69.4 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار، شام.
آشپزی: فرانسوی.
سختی: متوسط
این دستور غذای گیاهی از فرانسه می آید. راتاتوی – سبزیجات ورقه‌ای پخته شده با عطر گیاهان در طراحی زیبا. ناهار از نظر ترکیب ساده، زمانی غذای مورد علاقه دهقانان فقیر پروونس بود. امروزه در تمام رستوران های فرانسوی سرو می شود. برای اینکه ظرف به سبک فرانسوی زیبا به نظر برسد، تمام سبزیجات را به برش های مساوی برش داده و به ترتیب خاصی قرار می دهند. راتاتویی را می توانید هم برای یک شام معمولی خانوادگی و هم برای میز تعطیلات سرو کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
زمان: 50 دقیقه
تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 254 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار، شام.
آشپزی: ازبکی.
سختی: متوسط
پلو با نخود جایگزینی برای پلو سنتی ازبکستان در رژیم گیاهخواری است. نخود حاوی 20 تا 30 درصد پروتئین است که برای رژیم غذایی انسان که گوشت را حذف می کند، مهم است. این دستور غذا را می توان برای کل خانواده تهیه کرد. نه تنها برای گیاهخواران، بلکه برای کسانی که غذاهای گوشتی را ترجیح می دهند نیز جذاب خواهد بود.
عناصر:
روش پخت و پز:
زمان: 10 دقیقه
تعداد وعده ها: 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 66 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار، شام.
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.
دستور تهیه سریع و آسان سالاد سبزیجات همیشه در غذاهای گیاهی محبوب است. سبزیجات تازه ای که در معرض حرارت قرار نگرفته اند، تمام ویتامین های خود را حفظ می کنند. این دستور غذا به ویژه غنی از ویتامین C است، زیرا مواد اصلی آن فلفل، کلم و زغال اخته است. اسفناج در سالاد دارای محتوای کالری منفی است که باعث کاهش وزن می شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
زمان: 50 دقیقه
تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 170 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار، شام.
آشپزی: فرانسوی.
سختی: متوسط
یک دستور گیاهخواری برای خورش قارچ حتی پیچیده ترین لذیذین را راضی می کند. قارچ و لوبیا حاوی مقادیر زیادی پروتئین هستند و پروتئین قارچ به خوبی قابل هضم و غنی از اسیدهای آمینه است. قارچ را می توان به صورت منجمد یا آب پز استفاده کرد. برای کسانی که غذاهای تند دوست دارند، می توانند فلفل دلمه ای تازه را به این دستور اضافه کنند.
عناصر:
روش پخت و پز:
زمان: 30 دقیقه
تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 54 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار، شام.
آشپزی: روسی.
سختی: آسان.
این سوپ سریع یک مکمل ضروری به مجموعه دستور العمل های گیاهی روزانه شما برای کاهش وزن است. ظریف، سبک و مفید. این سوپ می تواند تنوع زیادی داشته باشد. می توانید کلم بروکلی را جایگزین گل کلم کنید، به جای ذرت از نخود فرنگی استفاده کنید یا کمی رشته فرنگی گندم دوروم به سوپ اضافه کنید. برای جلوگیری از ملایم به نظر رسیدن سوپ، می توانید هر یک از ادویه ها و سبزی های مورد علاقه خود را اضافه کنید. دستور پخت برای هر روز مناسب است.
عناصر:
روش پخت و پز:
اخیراً افراد بیشتری به گیاهخواری روی آورده اند. محیط فقیر مدرن، بسیاری از بیماری های صعب العلاج و چاقی گسترده مردم را به فکر مضر بودن سبک زندگی خود می اندازد. بر کسی پوشیده نیست که گیاهخواران با اضافه وزن مشکلی ندارند و همچنین نسبت به کسانی که گوشت می خورند بسیار سالم تر و فعال تر هستند. دانشمندان انگلیسی دریافته اند که میانگین وزن گیاهخواران 1/5 کمتر از وزن متوسط گوشتخواران است. موافقم، این یک تفاوت قابل توجه است. و انکولوژیست ها مدت هاست استدلال کرده اند که در میان پیروان رژیم گیاهخواری، سرطان، به ویژه سرطان روده بزرگ، چندین برابر کمتر شایع است.
اما همه افراد نمی توانند بدن خود را به طور کامل بازسازی کنند تا گیاهخوار شوند و برای همیشه از خوردن گوشت، ماهی و غذاهای دریایی دست بکشند. بسیاری از زنان برای رسیدن به کاهش وزن موثر و پاکسازی بدن به رژیم گیاهخواری متوسل می شوند که 1 تا 2 هفته طول می کشد. بدون شک، تأثیر چنین رژیم غذایی به سادگی شگفت انگیز است، با این حال، مهم است که به درستی از آن خارج شوید تا بعداً وزن اضافه نکنید.
بسیاری از مردم به اشتباه بر این باورند که منوی گیاهخواری بسیار ناچیز و جالب نیست و غذاهای گیاهی نمی توانند خوشمزه باشند. در این مقاله ما با ارائه نمونه هایی از یک منوی متنوع، سالم و خوشمزه برای هفته، این افسانه را از بین خواهیم برد و همچنین دستور العمل هایی را برای برخی از غذاهای محبوب گیاهی به اشتراک می گذاریم.
یک رژیم گیاهخواری می تواند کاملا متعادل و سالم باشد، به شرطی که لاکتو-اوو-گیاهخواری باشد، یعنی علاوه بر غذاهای گیاهی، می توانید تخم مرغ، شیر و لبنیات و همچنین عسل مصرف کنید. فقط گوشت، مرغ، ماهی و غذاهای دریایی ممنوع است. چنین غذایی ممکن است بسیار خوشمزه و سالم باشد، زیرا بسیاری از مواد مهم با منشاء حیوانی را می توان از تخم مرغ و شیر به دست آورد.
مطمئناً همه می‌دانند که غذاهای گیاهی حاوی مقدار کمی پروتئین هستند و هضم آن بسیار کمتر از غذاهای حیوانی است. بدون آن به طور کامل غیرممکن است، زیرا پروتئین یک "ماده ساختمانی" برای بدن ما است. برخی از غذاهای گیاهی هستند که حاوی مقادیر زیادی پروتئین هستند، مانند همه حبوبات، سویا، آجیل و گندم سیاه. مقدار آنها در غذا باید حداکثر باشد، زیرا آنها اساس یک رژیم غذایی گیاهخواری هستند. با این حال، پروتئین موجود در تخم مرغ و شیر بسیار بهتر جذب می شود، بنابراین اگر نمی خواهید به بدن آسیب برسانید، نباید آنها را از رژیم غذایی خود حذف کنید. آنها همچنین حاوی چربی های غیراشباع سالم، اسیدهای آمینه ضروری، آهن، کلسیم و فسفر هستند. تمام این مواد به مقدار کافی از غذاهای گیاهی تقریبا غیرممکن است.
علاوه بر این، غذاهای گیاهی عملاً حاوی ویتامین B نیستند که مسئول عملکرد طبیعی سیستم عصبی هستند. محتوای آنها همچنین می تواند به طور کامل از تخم مرغ و محصولات لبنی پر شود. علاوه بر این، محصولات شیر تخمیر شده به طور موثری عملکرد روده ها را بهبود می بخشد و آن را با میکرو فلور مفید می فرستد. غلات، سبزیجات و میوه ها حاوی مقادیر زیادی فیبر و فیبر غذایی هستند که مواد زائد، سموم، مواد زائد گوارشی راکد را از بدن دفع می کنند و همچنین سطح کلسترول را کاهش می دهند. با رژیم گیاهخواری یا الگوی غذا خوردن، روده ها مانند ساعت کار می کنند. به لطف این خواص، گیاهخواران بسیار کمتر از سرطان و بیماری های قلبی عروقی رنج می برند که رتبه اول مرگ و میر را دارند.
رژیم گیاهخواری یک مزیت مهم دیگر برای کاهش وزن دارد: نیاز به وعده های غذایی مکرر و کم حجم که احساس گرسنگی را کاملا از بین می برد. در نتیجه متابولیسم بهبود می یابد و پس از قطع رژیم افزایش وزن ناگهانی رخ نمی دهد. با این حال، علیرغم تمام فواید آن، کودکان و زنان باردار نباید از آن استفاده کنند، زیرا کمبود برخی مواد می تواند منجر به بیماری های جدی شود.
نوشیدن مقدار زیادی آب تمیز در زمان گیاهخواری، حداقل 2 لیتر در روز بسیار مهم است. به هضم و جذب غذا کمک می کند، عملکرد روده را بهبود می بخشد و نمک های فلزات سنگین و سموم را از بدن دفع می کند. از آنجایی که رژیم گیاهخواری مصرف شکر و غذاهای شیرین را منعی نمی کند، برای کاهش وزن بهتر است آن را به حداقل برسانید و فقط در نیمه اول روز مصرف کنید. حتی اگر گیاهخوار هستید، مهم است که کربوهیدرات های سریع را به خاطر بسپارید که می تواند باعث افزایش وزن شود. به عنوان مثال، اگر سیب زمینی سرخ شده بخورید و آن را با نوشابه شیرین بشویید، در عرض یک هفته نه تنها وزن کم نمی کنید، بلکه پوند اضافی نیز اضافه می کنید. سعی کنید از غذاهای غنی از کربوهیدرات های آهسته (مختلط) استفاده کنید. اینها ماکارونی گندم دوروم، غلات، نان غلات کامل، پنیر کم چرب، پنیر دلمه، میوه های خشک، آجیل و غیره هستند.
اگر به نظرتان می رسد که تنوع بخشیدن به رژیم غذایی و متعادل کردن آن با رژیم گیاهخواری غیرممکن است، ما یک منوی نمونه به مدت 7 روز برای کاهش وزن سالم که بر اساس اصول گیاهخواری است، به شما معرفی می کنیم. هنگام ایجاد منوی خود، به یاد داشته باشید که باید حداقل 5 بار در روز غذا بخورید و پر کالری ترین وعده های غذایی باید صبحانه و ناهار باشد.
همانطور که می بینید، غذاهای گیاهی می توانند بسیار متنوع و خوشمزه باشند. نکته اصلی این است که شما در طول روز احساس گرسنگی نخواهید کرد و بدن شما پر از قدرت و انرژی خواهد بود. در 1 هفته از چنین رژیمی می توانید به راحتی تا 5 کیلوگرم از چربی بدن خود را از دست بدهید. اگر می خواهید به نتایج قابل توجه تری برسید و همچنین آنها را برای سالیان طولانی حفظ کنید، توصیه می کنیم این نوع تغذیه را به یک سبک زندگی تبدیل کنید.
تهیه غذاهای گیاهی بسیار ساده است و نیازی به مهارت آشپزی خاصی از شما ندارد. نکته اصلی این است که با روح غذا بپزید و از محصولات مضر مانند سس مایونز، طعم دهنده ها و طعم دهنده های مصنوعی استفاده نکنید. ما چندین دستور العمل برای غذاهای گیاهی برای صبحانه، ناهار و شام را مورد توجه شما قرار می دهیم که حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند آنها را تهیه کند.
اگر یک منوی گیاهخواری را به درستی متعادل کنید، می توانید یک رژیم غذایی بسیار متنوع، رضایت بخش و مغذی بدون آسیب رساندن به بدن داشته باشید. علاوه بر این، با چنین تغذیه ای می توانید برای همیشه وزن اضافی و مشکلات گوارشی را فراموش کنید. با خوردن غذاهای گیاهی جوانی، لاغری و زیبایی خود را برای مدت طولانی حفظ خواهید کرد.
وگانیسم نوعی سختگیرانه از گیاهخواری در نظر گرفته می شود. این به معنای پرهیز کامل از خوردن محصولات حیوانی است. از رژیم غذایی حذف می شود: شیر، پنیر، کره، محصولات شیر تخمیر شده و البته تخم مرغ. اما منوی وگان متنوع است! تعداد زیادی دستور غذای گیاهی وجود دارد که به آنها بدون گوشت نیز می گویند. از کودکی به یاد دارم که چگونه انتقال به پست مادربزرگم انجام شد. او فردی بسیار مذهبی بود و می ماند و همیشه روزه های ارتدکس را می گیرد. من هرگز چنین دستور العمل های متنوعی برای غذاهای گیاهی را در هیچ منبعی یا در هیچ وب سایتی برای گیاهخواران ندیده بودم. زرادخانه او شامل دستور العمل برای شیرینی، انواع پای، دستور العمل برای میوه ها، سبزیجات و گیاهان با درجات مختلف پیچیدگی بود: از پیچیده و پیچیده، زمان بر برای آماده کردن، تا دستور العمل های سریع وگان. حتی در آن زمان در کودکی متوجه شدم که بیشتر جذب غذاهای گیاهی هستم. درست است، من هرگز روند پخت و پز را دوست نداشتم، بنابراین به ندرت غذاهای پیچیده می پزم. اما ساده دستور العمل های گیاهی برای هر روز- قطعا گزینه من.
1. وگان ها فقط از غذاهایی که با علف تغذیه می شوند استفاده می کنند.
مهم نیست که چگونه است! وگان ها نیز مردم هستند و برخی از آنها عاشق خوردن غذاهایی هستند که نه تنها سالم، بلکه خوشمزه و زیبا هستند. دستور العمل های جالب وگان به شما امکان می دهد پیچیده ترین تنظیمات طعم را برآورده کنید. افرادی هستند که به ظاهر غذایشان نیز اهمیت می دهند. برای چنین غذاهای لذیذ، دستور العمل های گیاهی خوشمزه با عکس هایی وجود دارد که در آن نسخه نهایی غذای خود را خواهید دید.
2. غذای وگان ملایم و بی مزه است.
اگر تا به حال در یک کافه وگان غذا خورده اید یا توسط وگان های باتجربه با غذای خانگی پذیرایی شده اید، این افسانه دیگر برای شما مهم نیست. دستور العمل های روزانه وگان بسیار متنوع و خوشمزه هستند. غذاهایی وجود دارد که برای تهیه آنها از انواع ادویه ها استفاده می شود. کمی از این چاشنی به غذای ساده وگان شما عطر و طعمی بی نظیر و خوشمزه می دهد.
3. وگان ها مواد مغذی کافی در رژیم غذایی خود ندارند (کلسیم، پروتئین، ویتامین...) بنابراین رنگ پریده، لاغر و ضعیف هستند. وگانیسم یک روند جدید مد است که برای سلامتی مضر است.
دستور العمل های وگان، اگرچه ساده هستند، اما نه تنها ترکیبات غذایی را در نظر می گیرند. دستور العمل های وگان با در نظر گرفتن ارزش غذایی آنها برای بدن انسان جمع آوری شده است که به شما امکان می دهد با تمام مواد لازم برای یک زندگی سالم اشباع شوید. فقط مهم است که یاد بگیرید چگونه دستور العمل های گیاهی را برای هر روز به درستی ترکیب کنید.
بسیاری از ورزشکاران از رژیم غذایی وگان پیروی می کنند (من فقط تعدادی از آنها را می نویسم):
یوری پانوف- قهرمان روسیه، قهرمان جهان در کودو؛
پاتریک بابومیان- قوی ترین مرد جهان، بدنساز؛ آتاناس اسکاتوف - اولین فاتح وگان اورست؛
فرانک مدرانو- فوق ورزشکار، بدنساز؛
فیونا اوکس- دونده معروف ماراتن، دوچرخه سوار؛
تیموتی بردلی- قهرمان بوکس سبک وزن جهان؛
مک دانزیگ- قهرمان جهان در هنرهای رزمی؛
الکسی ووودا– قهرمان دو بار المپیک در رشته باب، سه بار قهرمان جهان در کشتی بازو، استاد بین المللی ورزش در کشتی بازو و باب سورتمه، نامزد استاد ورزش جودو.
لیست گیاهخواران را می توان برای مدت بسیار بسیار طولانی ادامه داد. در میان آنها نه تنها ورزشکاران، بلکه افراد مشهور از کشورهای مختلف، بازیگران، موسیقیدانان، دانشمندان، هنرمندان، نویسندگان، سیاستمداران، مدل ها و طراحان، روزنامه نگاران و مجریان تلویزیون نیز حضور دارند. همه این افراد نه لاغر به نظر می رسند و نه رنگ پریده. برعکس، آنها با تمام ظاهر خود ثابت می کنند که رژیم گیاهخواری نه تنها می تواند سلامتی شما را در حداقل سطح مورد نیاز حفظ کند، بلکه به طور قابل توجهی آن را تقویت می کند.
4. تهیه غذاهای گیاهی دشوار است.
"غیر معمول" - شاید در ابتدا "مشکل" - به هیچ وجه! دستور العمل های وگان برای هر روز بسیار متنوع و آسان است. آن را امتحان کنید و خودتان ببینید! تهیه اکثر غذاهای گیاهی فرآیندی آسان و کم زحمت است؛ گاهی اوقات چنین غذاهایی از یک یا دو ماده تشکیل می شود، اما ویژگی های طعمی این غذا بسیار شایسته خواهد بود..سایت. در اینجا معلمان باشگاه دستور العمل های گیاهی مورد علاقه خود را برای هر روز به اشتراک می گذارند.
5. غذای وگان یکنواخت است.
گاهی به من می گویند من فقط سیب زمینی یا علف می خورم و با دلسوزی به من نگاه می کنند... دوستان عزیز! چنین دستور العمل های گیاهی جالبی وجود دارد، دستور العمل های گیاهی فوق العاده خوشمزه، که از غیرمنتظره ترین مواد استفاده می کنند، اما وقتی با هم ترکیب شوند به یک غذای بسیار خوشمزه تبدیل می شوند! غذاهای وگان به قدری متنوع است که هنگام خواندن دستور العمل های غذاهای گیاهی، ممکن است متوجه شوید که برخی از محصولاتی که حتی از وجود آنها برای تهیه آنها نمی دانستید.
6. کودکان وگان رشد ضعیفی دارند و اغلب بیمار می شوند، ایمنی ندارند، مواد لازم برای رشد و تکامل را دریافت نمی کنند.
دستور العمل های وگان برای هر روز رژیم غذایی کودک شما را متنوع می کند و همه چیزهایی را که برای رشد و تکامل نیاز دارد در اختیار او قرار می دهد. من وگان های زیادی را می شناسم که بچه دار می شوند و البته بچه ها هم غذاهای گیاهی می خورند. با مقایسه کودکان وگان و کودکانی که محصولات حیوانی مصرف می کنند، می توانم بگویم که کودکان وگان هوشیاری بیشتری در ذهن و بدن دارند. آنها فعال هستند، مریض نمی شوند و اگر مریض شوند، چند روز درمان خانگی دقیق کافی است و کودک دوباره سالم و سرحال است. به عنوان یک قاعده، کودکان وگان بیشتر با زندگی سازگار هستند و از سنین پایین یاد می گیرند که خودشان فکر کنند.
7. شما فقط می توانید در یک کشور گرم و/یا اگر باغ شخصی خود را دارید به "وگان" بروید. وگانیسم گران است.
در حال حاضر محصولات زیادی در قفسه فروشگاه ها وجود دارد که برای وگان ها مناسب است. فروشگاه های تخصصی وگان و فروشگاه های محصولات زیست محیطی هم در شهرها و هم به صورت آنلاین وجود دارد. این فروشگاه ها طیف وسیعی از محصولات را ارائه می دهند.
قیمت ها در فروشگاه های مواد غذایی وگان گاهی اوقات می تواند بسیار بالا باشد. اما فقط برخی از اقلام عجیب و غریب گران خواهند بود، اما شما می توانید بدون آنها انجام دهید و رژیم غذایی شما از این رنج نمی برد. و اگر در مورد افرادی صحبت کنیم که محصولات حیوانی می خورند، می توان گفت که آنها بیشتر پول خود را نه برای سبزیجات و میوه ها، بلکه صرف غذاهای کنسرو شده، گوشت، سوسیس، ماهی، شکر و شیرینی می کنند.
حالا بیایید با جزئیات بیشتری در مورد منوی وگان صحبت کنیم. نکات ارزشمندی وجود دارد که باید به آنها اشاره کرد تا انتقال شما به گیاهخواری را آسان کند یا به سادگی زمان و مکان خود را ساده کنید.
1. اگر مصمم هستید که تمام محصولات حیوانی را از رژیم غذایی خود حذف کنید، کافی است کتاب آشپزی خود را با دستور العمل های گیاهی خوشمزه پر کنید. این انتقال به وگانیسم را آسان تر و لذت بخش تر می کند. من واقعاً عاشق استفاده از دستور العمل های گیاهی گام به گام با عکس هستم. در چنین دستورهایی، همه چیز به شدت واضح است و می توانید ببینید که در هر مرحله از تهیه غذای خود چه اتفاقی باید بیفتد.
2. محصولات. البته، می توانید از آنچه در دست دارید آشپزی کنید، اما بهتر است چند روز قبل به منوی خود فکر کنید و از قبل غذا بخرید. به این ترتیب شما نیازی به صرف زمان زیادی برای خرید و اختراع ظروف از محصولات قدیمی نخواهید داشت. شما به سادگی دستور العمل های گیاهی را انتخاب می کنید، می توانید غذاهای گیاهی را انتخاب کنید که مناسب شما هستند، دستور العمل هایی با عکس و یک لیست مواد غذایی ایجاد کنید.
3. توصیه می شود بلافاصله قبل از غذا طبخ شود تا غذای تازه تهیه شود. اگر این مشکل ساز است، یا به دلایلی جواب نمی دهد، حداقل سعی کنید غذای آماده را برای مدت طولانی نگهداری نکنید و اغلب آن را دوباره گرم نکنید. نکته این است که وقتی غذا به صورت حرارتی پردازش می شود، برخی از مواد مفید موجود در آن از بین می رود. و عملیات حرارتی مکرر بعدی می تواند آنها را به طور کامل تبخیر کند و سپس ارزش غذایی غذای شما به صفر خواهد رسید. دستور العمل های ساده ای برای غذاهای گیاهی با عکس وجود دارد، آنها به راحتی آماده می شوند و فرآیند پخت و پز زمان و تلاش زیادی را نمی گیرد. با لذت و با روحیه خوب آشپزی کنید!
دستور العمل های وگان برای هر روز شما را شگفت زده می کند و هر روز شما را با طعم غذاهای سالم، رنگ های مثبت روشن، عطرهای شگفت انگیز و در نتیجه بهبود وضعیت عمومی بدن و روح شما خوشحال می کند!
رژیم گیاهخواری به طور فزاینده ای در سراسر جهان محبوب می شود. اعتقاد بر این است و حتی پزشکان قبلاً نیز موافق هستند که امتناع دوره ای از گوشت تأثیر مثبتی بر سلامت انسان دارد. بنابراین، در وب سایت ما دستور العمل های گیاهی در یک بخش جداگانه و کاملاً گسترده ارائه شده است.
اگر رژیم های مدرن را بخوانید، بسیاری از آنها تقریباً همه انواع گوشت را از رژیم غذایی حذف می کنند. اما ساختار فرهنگ غذایی ما به گونه ای است که تقریباً هر روز یک غذای گوشتی سر سفره ما وجود دارد. چگونه باید خود را تطبیق داد و برای هر روز چه غذاهای گیاهی را انتخاب کرد تا راحت و خوش طعم آماده شوند؟ این سوالات مهم است که توسط بخش موضوعی سایت ما که به تهیه غذاهای بدون استفاده از انواع گوشت و ماهی اختصاص دارد، پاسخ داده می شود.
طرز تهیه سوپ های گیاهی: خوشمزه ترین دستور پخت این غذاها و همچنین غذاهای اصلی و حتی دسرها به صورت کامل و با تنوع زیاد در صفحات سایت موجود است. برای درک بهتر رازهای اصلی تهیه نه تنها غذاهای سالم، بلکه غذاهای گیاهی خوشمزه، تقریباً هر گزینه برای تهیه سبزیجات، غلات و سایر محصولات غیر حیوانی توصیه ها و توصیه های خاص خود را دارد.
برخی هنوز معتقدند که هیچ دستور العمل ساده و خوشمزه ای با عکس غذاهای بدون گوشت وجود ندارد. دستور العمل های ارائه شده در این بخش از سایت رژیم غذایی کاملاً این موضع را رد می کند. اگر فقط به عکس های غذاهای نهایی نگاه کنید، این را می توانید مشاهده کنید. اما بهترین راه برای درک این موضوع و درک آن از تجربه خود این است که خودتان غذا را آماده کنید. شکی نیست که با دستور العمل های ما فقط شاهکارهای آشپزی خوشمزه، سالم و عالی خواهید داشت.
اگر با جزئیات بیشتری به دستور العمل های گیاهخواری نگاه کنیم، اینها فقط غذاهایی برای گیاهخواران برای هر روز نیستند. از این گذشته، اگر فردی یک روز روزه را ترتیب دهد یا سبک رژیم غذایی خاصی را انتخاب کند، چنین دستور العمل هایی مرتبط است. علاوه بر این، چنین دستور العمل های گیاهی به سادگی در طول دوره روزه داری غیر قابل جایگزینی هستند، و صرفاً برای تهیه غذاهایی که برای معده آسان است و یک بار در روز بسیار سالم هستند، غیرقابل جایگزین هستند.
امیدواریم چیزهای جدید و جالب زیادی برای خود پیدا کنید. همه غذاها کاملاً ساده آماده می شوند، محصولات را می توان در یک فروشگاه نزدیک پیدا کرد و تمام دستور العمل ها را می توان در عمل پیاده کرد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که برای شما یک اشتهای گیاهی دلپذیر آرزو کنیم.
سوپ خامه سبزیجات رژیمی
عناصر:آب سبزیجات، کلم سفید تازه، هویج، گوجه فرنگی قرمز، فلفل دلمه ای، پیاز، کدو سبز جوان
کالری/100 گرم: 16.72
برای کاهش کالری، کاهش وزن و همچنان سیر بودن چه چیزی می توانید بخورید؟ ما سعی کردیم این مشکل را حل کنیم و تصمیم گرفتیم یک سوپ سبزیجات خامه ای خوشمزه را به شما پیشنهاد کنیم. حتما آن را امتحان کنید و نتایج خود را ارسال کنید!
برای ظرف شما نیاز دارید:
نیم لیتر آب سبزیجات؛
- کلم - 100 گرم؛
- هویج - 1 عدد؛
- گوجه فرنگی - 1-2 عدد؛
- فلفل شیرین - 1 عدد؛
- یک سر پیاز؛
- کدو سبز کوچک؛
- برگ بو؛
- مخلوطی از گیاهان خشک؛
- فلفل قرمز؛
- فلفل قرمز دودی.
عناصر:ماهی خال مخالی، گوجه فرنگی گیلاسی، لیمو، پیاز، سیب زمینی، ادویه جات ترشی جات، روغن زیتون، گیاهان، فلفل چیلی
کالری/100 گرم: 90.09
همانطور که می دانید توصیه می شود غذاهای چرب چه گوشت و چه ماهی و یا با سبزیجات سرو کنید تا خوشمزه تر شوند و فواید بیشتری داشته باشند. این در مورد ماهی خال مخالی نیز صدق می کند. ماهی را طبق دستور ما آماده کنید، تغذیه سیستم خود را متنوع کنید.
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
- 700 گرم ماهی؛
- 120 گرم گوجه فرنگی؛
- نصف لیمو؛
- دو سر پیاز؛
- 350-400 گرم سیب زمینی؛
- چاشنی ماهی - 1 قاشق چایخوری؛
- روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری؛
- سبزی - به مزه؛
- فلفل چیلی - اختیاری.
عناصر:سیب، کدو تنبل
کالری/100 گرم: 37
به جای کره یا مارگارین می توانید از پوره های میوه در پخت استفاده کنید. امروز این پوره را با سیب و کدو حلوایی آماده می کنیم.
عناصر:
سیب؛
- كدو حلوايي.
عناصر:دانه های جو دوسر، سبوس گندم، شیر، ماست، مربای توت فرنگی، موز
کالری/100 گرم: 140
این دستور غذا نه تنها به سؤال ابدی زنان پاسخ می دهد: "برای کاهش وزن چه بخوریم؟"، بلکه نشان می دهد که چگونه این "چه" را سریع، ساده و سالم بپزیم. بلغور جو دوسر تنبل در یک شیشه به شما کمک می کند زمانی که وقت کافی برای تهیه صبحانه های پیچیده ندارید و باید حداقل یک عضو دیگر از خانواده را غیر از خودتان تغذیه کنید.
بلغور جو دوسر - 3 قاشق غذاخوری؛
- سبوس گندم - 1 قاشق چایخوری؛
- شیر - 0.5 فنجان؛
- ماست - 120-150 گرم؛
- مربای توت فرنگی - 1 قاشق چایخوری؛
- موز - 1 عدد.
عناصر:سیب، لیمو، کلم قرمز، ریشه کرفس، هویج، ماست، جایگزین شکر، زردچوبه، شوید
کالری/100 گرم: 38
در فواید این سالاد شکی نیست. و همچنین خواص غذایی بالای آن. کرفس سالاد را معطر و روشن می کند، لیمو طعم را کاملا متعادل می کند، سیب طراوت می بخشد.
عناصر:
- 1 سیب؛
- 1 لیمو؛
- 200 گرم کلم قرمز؛
- 200 گرم ریشه کرفس؛
- 1 هویج؛
- 100 گرم ماست؛
- 1 برگه جایگزین شکر؛
- 5 گرم زردچوبه؛
- 10 گرم شوید.
عناصر:خیار تازه، تربچه جوان، پنیر آدیگه، روغن نباتی، پیاز سبز، شوید، خردل، خامه ترش، نمک، فلفل سیاه، کفیر
کالری/100 گرم: 69.49
ما یکی از گزینه های تهیه غذای سبک اول بدون گوشت را ارائه می دهیم. Okroshka با سبزیجات، گیاهان و ادویه جات ترشی جات روی کفیر خوشمزه، ارزان و سالم است.
عناصر:
- 2 عدد خیار تازه،
- 6 عدد تربچه جوان،
- 100 گرم پنیر آدیگه،
- 1 دسته پیاز سبز،
- 1 دسته شوید تازه،
- 1 قاشق غذاخوری خردل،
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش،
- کفیر برای پانسمان،
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- فلفل سیاه به مزه.
عناصر:سیر، کدو سبز، سیب زمینی، آب، آب سبزیجات، آب مرغ، روغن نباتی، پیاز، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک، فلفل تند، پاپریکا، سبزی
کالری/100 گرم: 75.57
ما به شما یک سوپ فوق العاده خوشمزه با سیر را پیشنهاد می کنیم. نگران نباشید بوی تند ندارد و اصلا تند نیست. برعکس، سوپ لطیف، با طعم کمی شیرین به نظر می رسد. آن را امتحان کنید، قطعا آن را دوست خواهید داشت!
برای ظرف شما نیاز دارید:
- یک سر سیر برای 5-6 حبه؛
- کدو سبز کوچک؛
- سیب زمینی - 300 گرم؛
- آب مرغ - 600 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- یک سر پیاز؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل تند - به مزه؛
- سبزی - به مزه.
عناصر:کدو سبز، هویج، پیاز، رب گوجه فرنگی، جعفری، سیر، روغن زیتون، فلفل سیاه، پاپریکا، نمک
خاویار کدو حلوایی با استفاده از ساده ترین مواد بسیار آسان تهیه می شود و طعم آن دقیقاً همان خواهد بود که از دوران کودکی برای همه ما آشناست.
کدو سبز حاوی کالری کمی است، بنابراین اگر روغن زیادی به خاویار اضافه نکنید، یک محصول رژیمی سالم به دست می آورید.
عناصر:
- کدو سبز یا کدو سبز،
- گوجه فرنگی در آب یا رب خود،
- هویج،
- پیاز،
- چند حبه سیر،
- جعفری،
- فلفل شیرین،
- فلفل آسیاب شده،
- نمک.
عناصر:کدو سبز، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، زعفران
کالری/100 گرم: 25.02
یک پیش غذای خوشمزه کدو کم کالری تهیه می کنیم. اگر هنوز چیپس های تهیه شده از این سبزی را امتحان نکرده اید، حتما آن را امتحان کنید، نتیجه شما را خوشحال می کند، آزمایش شده است!
عناصر:
- 1 عدد کدو سبز،
- زعفران 2 گرم
- 2 گرم فلفل سیاه آسیاب شده،
- نمک 2 گرم
عناصر:کدو سبز، خیار، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، کلم سفید، آبلیمو، روغن نباتی، پیاز سبز، شوید، نمک، سیر
کالری/100 گرم: 33.07
به ندرت پیش می آید که یک غذا هم خوشمزه و هم کم کالری باشد. و در اینجا یک نمونه از چنین نمونه نادر آشپزی است. با گوشت، ماهی یا سبزیجات - یک گزینه تقریبا ایده آل!
لیست مواد لازم:
کدو سبز (الزام جوان) - 200 گرم؛
- خیار تازه - 2 عدد. اندازه کوچک؛
- فلفل دلمه ای - یک غلاف کوچک؛
- گوجه فرنگی قرمز یا صورتی - 1 بزرگ یا چند عدد کوچک؛
- کلم سفید (جوان یا پکن) - نصف چنگال کوچک؛
- آب لیمو - 1-1.5 قاشق چایخوری؛
- روغن نباتی (ترجیحا زیتون) - 1 قاشق غذاخوری. l.
- پیاز سبز - 3-4 پر؛
شوید تازه - 5-6 شاخه؛
- نمک - یک خرج کردن؛
- سیر - 1-2 حبه.
عناصر:کدو سبز، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، گشنیز آسیاب شده، آرد، آب سبزیجات، روغن زیتون، ریحان، نمک
کالری/100 گرم: 31.75
ما قطعاً توصیه می کنیم به دستور العمل یک سوپ پوره فوق العاده ساخته شده از کدو سبز، گوجه فرنگی و گیاهان توجه داشته باشید. تنوع بخشیدن به اولین دوره ها همیشه جالب است، بنابراین به ما بیایید و همیشه چیزی سالم پیدا خواهید کرد که می توانید برای صبحانه، ناهار و شام تهیه کنید!
عناصر:
- کدو سبز - 500 گرم،
- سیر - 2 حبه،
- گوجه فرنگی - 500 گرم،
- پیاز - 1 عدد،
- آب سبزیجات - 1 لیتر،
- روغن زیتون - 20 گرم،
- ریحان - 1 دسته،
- آرد - 1 قاشق غذاخوری،
- گشنیز آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری،
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
عناصر:پیاز، هویج، کدو سبز، روغن آفتابگردان، رب گوجه فرنگی، سیر، ریحان
کالری/100 گرم: 116.94
غذاهای کدو حلوایی متنوع و طعم عالی دارند. امروز از شما دعوت می کنیم تا یک "ژانر کلاسیک" - خاویار کدو سبز خانگی رژیمی تهیه کنید.
محصولات مورد نیاز:
2 عدد پیاز؛
- 1 هویج؛
- 2 کدو سبز؛
- 6 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان؛
- 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی؛
- 4 قاشق غذاخوری ل اب؛
- 3-4 حبه سیر؛
- کمی نمک و ریحان.
عناصر:آرد گندم، آرد بذر کتان، شکر، سرکه 9 درصد، جوش شیرین، اسید سیتریک، روغن نباتی، آب
کالری/100 گرم: 178.23
آیا سعی می کنید برای خانواده خود غذای خوشمزه و سالم تهیه کنید؟ سپس باید به دستور العمل جدید ما برای پنکیک تهیه شده از آرد گندم با افزودن دانه کتان علاقه مند شوید. فقط ببینید چقدر سرسبز هستند و می توانید مطمئن باشید که خوشمزه هستند. ما آشپزی را توصیه می کنیم!
محصولات برای دستور پخت:
- آرد گندم 320 گرم،
-1 قاشق غذاخوری. ل آرد کتان،
- 50 گرم شکر،
- 1 قاشق چایخوری نوشابه،
- سرکه 9 درصد
- ½ قاشق چایخوری اسید سیتریک،
- 350 میلی لیتر آب،
- روغن نباتی - برای سرخ کردن.
عناصر:تکه های جو دوسر، آب
کالری/100 گرم: 84.46
بسیاری از مردم در مورد فواید بلغور جو دوسر شنیده‌اند؛ این جو دوسر مخصوصاً به شکل فرنی برای صبحانه محبوب است. اگرچه جو را می توان به روش های مختلفی استفاده کرد، زیرا برای بدن ما بسیار مفید است. به عنوان مثال از فواید ژله جو دوسر که پیشنهاد می کنیم آن را تهیه کنید غافل نشوید. آیا می خواهید لاغر شوید؟ نوشیدنی خود را آماده کنید.
محصولات برای نوشیدنی غلیظ:
- تکه های جو دوسر - 150 گرم،
- آب - نیم لیتر.
عناصر:جو، کلم بروکلی، بادام، پیاز، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، برگ بو
کالری/100 گرم: 182
ریزوتو معمولاً از برنج درست می‌شود، اما امروز به لطف جو، ریزوتو را رژیمی می‌سازیم. ریزوتو ما شامل بادام و کلم بروکلی نیز خواهد بود که طعمی بدیع به غذا می بخشد.
عناصر:
بلغور جو - 1 فنجان،
- کلم بروکلی - 1 سر،
- پیاز - 1 عدد،
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری،
- برگ بو - 2 عدد،
- بادام - نصف لیوان
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
عناصر:لوبیا، گردو، پیاز، سیر، روغن زیتون، پاپریکا، کاری، فلفل سیاه، نمک، برگ بو
کالری/100 گرم: 200
عناصر:
لوبیا - 1.5 فنجان،
- گردو - 8-10 عدد،
- سیر - 4 حبه،
- پیاز - نصف پیاز،
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری،
- پاپریکا - 1 قاشق چایخوری،
- کاری - 1 قاشق چایخوری،
- برگ بو - 2 عدد،
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- فلفل سیاه - به مزه.
لبنیات و ماهی.
به نظر می رسد با حذف گوشت از منو، تنوع غذاها به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. اما این دور از واقعیت است. هزاران دستور العمل جالب برای گیاهخواران وجود دارد.
سبزیجات، که سهم اصلی رژیم گیاهخواری را تشکیل می دهند، با دستان ماهر می توانند به شاهکار خوشمزه هنر آشپزی تبدیل شوند. ما مجموعه ای از سالم ترین، خوشمزه ترین و سریع ترین دستور العمل ها را برای وگان ها و گیاهخواران به شما پیشنهاد می کنیم.
عناصر:
آماده سازی:
رول سبزیجات آسیایی
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
سالاد "Spitsbergen"
عناصر:
آماده سازی:
سوپ لوبیا تند
عناصر:
آماده سازی:
برنج تایلندی سرخ شده
عناصر:
آماده سازی:
آب نبات های ساخته شده از آجیل و زردآلو خشک
عناصر:
برای پر کردن:
برای آزمون:
آماده سازی:
کیک کدو
عناصر:
آماده سازی:
بادمجان تفت داده شود
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
اسپاگتی با میگو
عناصر:
آماده سازی:
سیب زمینی "آکاردئون" با پارمزان
عناصر:
آماده سازی:
عناصر:
آماده سازی:
