அரிசி மற்றும் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் முதலில் கிழக்கில் தயாரிக்கத் தொடங்கின, மேலும் இதுபோன்ற முதல் சமையல் வகைகள் பெர்சியர்களுக்கு சொந்தமானது. அவர்களிடமிருந்து, இறைச்சியுடன் அரிசி சமைக்கும் பாரம்பரியம் மத்திய ஆசியா முழுவதும் பரவியது, பின்னர் மேற்கு நாடுகளுக்கு வந்தது. இன்று பல்வேறு உள்ளன வெவ்வேறு உணவுகள்அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து, அரிசி மற்றும் பல்வேறு வகையான இறைச்சியிலிருந்து உணவுகள், அத்துடன் அரிசி மற்றும் கோழியிலிருந்து உணவுகள்.
ஆட்டுக்குட்டி அரிசிக்கு சிறந்த "இறைச்சி நிறுவனமாக" கருதப்படுகிறது, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சியின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் வியல் மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பதால், இது அரிசியை விட மிக வேகமாக சமைக்கிறது, எனவே இது அடிக்கடி நிகழ்கிறது. இறைச்சி ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது, மற்றும் அரிசி குறைவாகவே உள்ளது, இது இறுதி உணவின் சுவையை பாதிக்கிறது. அரிசியைப் பொறுத்தவரை, உறுதியான, வெளிப்படையான வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மேலும் அரிசியை சமைப்பதற்கு முன் குளிர்ந்த நீரில் பல முறை துவைக்க வேண்டும். பின்னர் உங்கள் அரிசி நிச்சயமாக நொறுங்கி, அழகாகவும், சுவையாகவும் மாறும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அரிசி
40 நிமிடங்களுக்குள் தயாரிக்கக்கூடிய மிக எளிமையான அரிசி மற்றும் நறுக்கிய உணவு இங்கே உள்ளது. இது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும், முயற்சிக்கவும்! தயார் செய்ய, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இறைச்சியில் நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகு, செலரி, பூண்டு சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, தக்காளி விழுது சேர்த்து, குழம்பு அல்லது தண்ணீர் ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும், மசாலா மற்றும் சாஸுடன் சீசன், மேல் அரிசி வைக்கவும் மற்றும் அரிசி தயாராகும் வரை 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பதிலாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிநீங்கள் தொத்திறைச்சி, பிராங்க்ஃபர்ட்டர்ஸ் அல்லது இறால் பயன்படுத்தலாம்.
கோழியுடன் அரிசி
உலகின் அனைத்து உணவு வகைகளிலும் அரிசி மற்றும் கோழி உணவுகள் கிளாசிக் என்று கருதப்படுவது காரணமின்றி இல்லை. கலவை மிகவும் வெற்றிகரமானது, கோழியுடன் பூண்டு அரிசிக்கான செய்முறையை நிரூபிக்கிறது. அதைத் தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
முதலில், அரிசியை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். அது சமைக்கும் போது, வெங்காயம், கேரட் க்யூப்ஸ் மற்றும் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
சாஸ் தயார்: 6-7 டீஸ்பூன் கலந்து. சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் சிறிது கலவையை சூடு கரண்டி.
அடுத்து, நீங்கள் ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, மென்மையான வரை காய்கறிகளை வறுக்கவும், 3 தேக்கரண்டி சாஸ் சேர்த்து, அசை, கோழி மற்றும் அதிக சாஸ் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டையை அடிக்கவும். இப்போது நறுக்கிய பூண்டு, சமைத்த அரிசி, அடித்த முட்டையை கோழியுடன் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து கலந்து, முட்டை செட் ஆகும் வரை சமைக்கவும். கடைசி படியாக வறுத்த எள் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்க வேண்டும். தயார்!
காய்கறிகளுடன் கூடிய அரிசி உணவுகள் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. அவை கிட்டத்தட்ட அனைத்து இறைச்சி உணவுகளுக்கும் சிறந்த பக்க உணவுகள். காய்கறிகளுடன் அரிசிக்கான எங்கள் செய்முறையை முயற்சிக்கவும். எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
தயாரிப்பு ஆரம்பமானது.
அது பெரிய விஷயம் எளிய உணவுகள்அரிசியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் செய்முறையை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க தேவையில்லை. நீங்கள் எந்த காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம் - சீமை சுரைக்காய், பச்சை பீன்ஸ், கத்திரிக்காய், தக்காளி, மிளகுத்தூள், ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், செலரி மற்றும் பிற. உணவின் சுவை நிச்சயமாக இதனால் பாதிக்கப்படாது!
முன்னேற்றம் இன்னும் நிற்கவில்லை - மேலும் மல்டிகூக்கர்கள் நீண்ட காலமாக எங்கள் சமையலறைகளில் நிறுவப்பட்டுள்ளன. மெதுவான குக்கரில் அரிசி உணவுகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஒரு குழந்தை கூட அவற்றை நம்பலாம்! மெதுவான குக்கரில் சமைக்க, பின்வரும் அரிசி உணவுகளை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், அதற்கான சமையல் குறிப்புகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
அரிசி மற்றும் இறைச்சி உருண்டைகள்
சிறுவயதிலிருந்தே நம் அனைவருக்கும் தெரிந்த அரிசியுடன் “முள்ளம்பன்றிகளை” மெதுவாக குக்கரில் சமைக்க முயற்சிக்கவும். இதைச் செய்ய, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
படிப்படியான செய்முறை இங்கே.
அரிசி கேசரோல்
இனிப்புக்கு, மெதுவான குக்கரில் அரிசி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் திராட்சையும் ஒரு கேசரோலை தயார் செய்யவும். எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
எல்லாவற்றையும் ஒழுங்காகச் செய்யுங்கள்.
இதோ அவர்கள் சுவையான உணவுகள்நீங்களும் நானும் அரிசியிலிருந்து சமைக்கலாம். பொன் பசி!
சமையல் சமூகம் Li.Ru -
அரிசி உணவுகள்
அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் நிமிடங்களில் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு உணவு. கூடுதலாக, இது ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சுவையானது. வார நாள் இரவு உணவிற்கு சிறந்தது. நீங்கள் அதை "நேற்றைய" அரிசியுடன் சமைக்கலாம்.
உடன் அரிசி வறுத்த இறால்சீன மொழியில் - அடிக்கடி பரிமாறப்படும் மிகவும் சுலபமாக தயாரிக்கக்கூடிய உணவு சீன உணவகங்கள். இது விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, எனவே இது விரைவான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு நல்லது.
சில இறால்களுக்கு ஆசைப்படுகிறீர்களா? புதிய ஒன்றைத் தேடுகிறேன் சுவாரஸ்யமான செய்முறை? மெதுவான குக்கரை முயற்சிக்க வேண்டுமா? எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், கடந்து செல்ல வேண்டாம்! ஒரு தெளிவான செய்முறைபடிப்படியான புகைப்படங்களுடன் மெதுவான குக்கரில் இறால் அரிசியை சமைத்தல்.
நீங்கள் ரோல்களை மிகவும் விரும்புகிறீர்களா, நீங்கள் அவற்றை 24 மணி நேரமும் சாப்பிடத் தயாரா? பின்னர் நீங்கள் ஒரு சுஷி பட்டியில் வாழ வேண்டும், அல்லது ரோல்களை நீங்களே உருவாக்குவது எப்படி என்பதைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள். அரிசியுடன் ஆரம்பிக்கலாம். மல்டிகூக்கர் செயல்முறையை எளிதாக்கும்.
நம் நாட்டில் சுஷியின் புகழ் வேகத்தை அதிகரித்து வருகிறது. இப்போது பலர் தாங்களாகவே சுஷி தயாரிக்க ஆரம்பித்துள்ளனர். முக்கிய கூறுகளில் ஒன்று அரிசி. மெதுவான குக்கரில் சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இந்த செய்முறையில் உள்ளது.
மெலிந்த அரிசியை சமைப்பதற்கான செய்முறை. சமையலில் எந்த தொடக்கக்காரரும் அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்கலாம், ஆனால் அதே நேரத்தில் அது மிகவும் அசல் மற்றும் சுவையாக மாறும்.
ஜப்பானிய அரிசி முட்டை மற்றும் காய்கறிகளால் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் சுவைக்க இறைச்சி அல்லது டோஃபுவை சேர்க்கலாம். ஜப்பானிய அரிசி ஒரு நல்ல சுவையான சைட் டிஷ் அல்லது லேசான முக்கிய உணவாக இருக்கலாம். முயற்சி செய்து பாருங்கள்.
சாதம் என்பது அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு பக்க உணவாகும். ஆனால் வசந்த காலத்தில் நீங்கள் உண்மையிலேயே பிரகாசமான மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள். மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன் அரிசியை சமைக்க முயற்சிக்கவும். புதிய வசந்த திருப்பம் கொண்ட பழைய உணவு!
மெதுவான குக்கரில் கடல் உணவுகளுடன் அரிசி சமைப்பது ஒரு பாத்திரத்தை விட மிகவும் எளிதானது, மேலும் மெதுவான குக்கரில் சமைத்த உறைந்த கடல் உணவுகள் (நீங்கள் புதிதாகப் பெற முடியாது) மிகவும் சுவையாக மாறும்.
மெதுவான குக்கரில் சோளத்துடன் கூடிய அரிசி இறைச்சி அல்லது மீனுக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் அல்லது உங்கள் அன்றாட மேஜையில் முற்றிலும் சுயாதீனமான உணவாக இருக்கும். மல்டிகூக்கர் மூலம் சமைப்பது எளிது, சாப்பிடுவது மகிழ்ச்சி!;)
ஃப்ரீசரில் சில துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்தால், இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். மெதுவான குக்கரில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அரிசி சமைப்பதற்கான எளிய செய்முறை - முழு குடும்பமும் உணவை விரும்புகிறது!
பழுப்பு அரிசி- மிகவும் சீரான தயாரிப்புகளில் ஒன்று. இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் அதே நேரத்தில் உடலுக்கு ஆற்றலை அளிக்கிறது. இதமான நறுமணம் கொண்டது. அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? படிக்கவும்.
பருத்த அரிசிமற்றும் மணம் காளான்கள் - நம்பமுடியாத சுவையான கலவை. மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் அரிசியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிக, உங்கள் சமையல் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் இன்னும் ஒரு எளிய ஆனால் சுவையான உணவு கிடைக்கும்!
சுவையான செய்முறைகடல் உணவுடன் அரிசி. ஜப்பானியர்கள் அரிசியை புனிதமான உணவாகக் கருதுகின்றனர். இந்த தயாரிப்புக்கான அணுகுமுறையும் சிறப்பு வாய்ந்தது. அரிசியுடன் நிறைய உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, கடல் காக்டெய்ல் கொண்ட உணவுகள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன.
டிஷ் எப்படி இருக்க வேண்டும்? குடும்ப இரவு உணவு? தயார் செய்ய எளிதானது, ஆரோக்கியமானது, சுவையானது, திருப்திகரமானது. இவை அனைத்தும் எனது செய்முறையைப் பற்றியது - மெதுவான குக்கரில் கல்லீரலுடன் அரிசி. நாம் முயற்சி செய்வோமா?
அன்னாசிப்பழத்துடன் கூடிய அரிசி பல கவர்ச்சியான மற்றும் ஓரியண்டல் உணவு வகைகளில் ஒரு பாரம்பரிய சைட் டிஷ் ஆகும், ஆனால் அதை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. சரி, அறிவில் உள்ள ஓட்டைகளை சரிசெய்வோம் - அன்னாசிப்பழத்துடன் அரிசி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
ஒரு சில பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சாதாரண சலிப்பான அரிசியை அற்புதமான உணவாக மாற்றலாம். கீரை மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட அரிசி விரைவாக சமைக்கிறது, அழகாக இருக்கிறது, மேலும் உங்கள் விரல்களை நக்க சுவைக்கிறது!
மைக்ரோவேவில் அரிசி சமைப்பது மிகவும் எளிதானது - வழக்கமான வழியை விட எளிதானது மற்றும் வேகமானது. புதிய சமையல்காரர்களுக்கு இந்த செய்முறையை நான் குறிப்பாக பரிந்துரைக்கிறேன், அதன் அரிசி தொடர்ந்து எரிகிறது அல்லது கஞ்சியாக மாறும்.
இந்த இதயம் மற்றும் சுவையான டிஷ் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மட்டும் பிடிக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன். பானைகளில் காளான்கள் கொண்ட அரிசிக்கான எளிய செய்முறை தினசரி மற்றும் இரண்டிற்கும் ஏற்றது பண்டிகை அட்டவணைஎந்த குடும்பமும்!
மெதுவான குக்கரில் அற்புதமான பஞ்சுபோன்ற அரிசியை தயாரிப்பது எளிது! ஆனால் இந்த எளிய உணவுக்கு சுவை சேர்க்கக்கூடிய இரண்டு ரகசியங்கள் எப்போதும் உள்ளன. இந்த செய்முறையில் உள்ள சிறிய சமையல் ரகசியங்கள் பற்றி.
மிகவும் சுவையான சைவ உணவு - டோஃபு மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய கருப்பு அரிசி. கருப்பு அரிசியுடன் உணவை தயாரிப்பது முக்கியம் - இது சாதாரண வெள்ளை அரிசியை விட மிகவும் சுவையாகவும், மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும்.
அரிசி ஒரு லேசான பக்க உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி, சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது. ஒரு சைட் டிஷுக்கு அரிசியை எவ்வாறு சரியாக சமைப்பது என்று நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், இதனால் அது சரியானதாக மாறும் மற்றும் ஒன்றாக ஒட்டாது.
குங்குமப்பூ சாதம் நான் சமைத்த மிகவும் சுவையான பக்க உணவுகளில் ஒன்றாகும். அது என்ன ஒரு நறுமணம்... இது மீன் மற்றும் இறைச்சி இரண்டிலும் நன்றாக இருக்கும். இதை முயற்சிக்கவும் - நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.
ப்ரோக்கோலியுடன் கூடிய அரிசி, அவர்கள் சொல்வது போல், அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கான “செய்முறைப் பெட்டி” யிலிருந்து, ஆனால் அதே நேரத்தில் தங்கள் குடும்பத்திலிருந்து தனித்தனியாக சமைக்க வாய்ப்பு இல்லை.
மிளகுத்தூள் கொண்ட அரிசி ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் அல்லது இறைச்சி சாப்பிடாதவர்களுக்கு ஒரு முழுமையான உணவாகும். டிஷ் மிக விரைவாக தயாராகிறது. பெரும்பாலும் நான் நேற்றைய அரிசியிலிருந்து சமைப்பேன். உங்களுக்கு மணி மிளகு மற்றும் கற்பனை தேவை!
டுனாவுடன் சுவையான மற்றும் நிரப்பும் அரிசி ஒரு வார நாள் மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். டுனாவுடன் அரிசி அரை மணி நேரத்திற்குள் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. அரிசியை முன்கூட்டியே சமைக்கவும். நிறைய மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள், இந்திய உணவு. அதற்குச் செல்லுங்கள்.
இறால் கொண்ட கருப்பு அரிசி அசல் மற்றும் மிகவும் சுவையானது மட்டுமல்ல, நம்பமுடியாதது ஆரோக்கியமான உணவு, ஏனெனில் கருப்பு அரிசி உண்மையான ஹீரோக்களுக்கும் அழகிகளுக்கும் உணவாகும். வேகமான, எளிமையான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான!
ஷாங்காய் அரிசி ஒரு அற்புதமான நிரப்பு மதிய உணவாக இருக்கும். தொத்திறைச்சி, பச்சை பட்டாணி மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் அரிசி தயாரிக்கப்படுகிறது. இதை முயற்சிக்கவும், முதல் ஸ்பூனிலிருந்தே நீங்கள் ஷாங்காய் அரிசியை விரும்புவீர்கள்.
பூண்டு சாதம் - சிறந்த உணவுஉங்கள் மேஜைக்கு! பூண்டு ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தை சேர்க்கும் மற்றும் அனைவருக்கும் நிச்சயமாக இன்னும் தேவைப்படும். இது ஒரு வழக்கமான பக்க உணவாக மட்டுமல்லாமல், விடுமுறை அட்டவணையிலும் பரிமாறப்படலாம்.
காய்கறிகளுடன் வறுத்த அரிசியை தயாரிப்பதற்கு, பழுப்பு அரிசியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், வழக்கமான அரிசி செய்யும். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் இறுதி முடிவு ஒரு முழுமையான காய்கறி சூடான உணவாகும்.
ஸ்பானிஷ் அரிசிக்கான செய்முறையை ஸ்பெயினிலேயே கற்றுக்கொண்டேன். காலை உணவுக்கு மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான அரிசி. உங்கள் பிள்ளைகளை சந்தோஷப்படுத்துவார்கள் சிறந்த கஞ்சிஅவர்கள் எப்போதோ சாப்பிட்டிருக்கிறார்கள் என்று. அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன். நாம் சமைக்கலாமா?
இறைச்சி, மீன், கோழி - கிட்டத்தட்ட எதற்கும் செல்லும் ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ். புதிய பச்சை பட்டாணி கொண்ட அரிசிக்கான செய்முறை ஒவ்வொரு சமையல்காரருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
தேன் காளான்கள் கொண்ட அரிசி முதல் பார்வையில் மிகவும் அசாதாரண கலவையாகும், ஆனால் உங்களிடம் புதிய தேன் காளான்கள் இருந்தால், அதை முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள். தேன் காளான்களுடன் அரிசி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்!
உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து? அப்புறம் இங்கே பார்! மெதுவான குக்கரில் பழுப்பு அரிசியை சமைப்பதற்கான செய்முறை உங்கள் கவனத்திற்கு. பிரவுன் அரிசி ஆரோக்கியமானது, சத்தானது மற்றும் சுவையானது!
சரியான சைட் டிஷ் தேடும் தளத்தில் உலாவுகிறீர்களா? இங்கே வா, கடந்து செல்லாதே! சாம்பினான்களுடன் கூடிய அரிசி எந்த கோழி அல்லது இறைச்சி உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், மேலும் இது ஒரு தனி உணவாகவும் வழங்கப்படலாம்.
கிரேவியுடன் மிருதுவான அரிசி ஒரு எளிய, அன்றாட மற்றும் பழக்கமான உணவாகும், இதன் சுவையான தயாரிப்பு ஒரு உண்மையான அறிவியல். எனது சில முக்கிய ரகசியங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
ஆசிய அரிசி செய்முறையுடன் தேங்காய் பால், தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் மேப்பிள் சிரப்.
ஒரு அசல் மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கப்படும் டிஷ் ஆகிவிடும் அற்புதமான அலங்காரம்உங்கள் விடுமுறை அட்டவணை.
இத்தாலிய உணவு, இது ஒரு பக்க உணவாகவும் முக்கிய உணவாகவும் பரிமாறப்படலாம் ஒளி டிஷ். நெத்திலி பிரியர்களுக்கு இந்த நெத்திலி சாதம் ரெசிபி கண்டிப்பாக பிடிக்கும்.
சோளத்துடன் கூடிய அரிசி ஒரு சுவாரஸ்யமான பக்க டிஷ், நிரப்புதல் மற்றும் சுவையானது. சோளத்துடன் கூடிய அரிசியை பொதுவாக குழந்தைகள் நன்றாக சாப்பிடுவார்கள், மேலும் முக்கிய உணவாகவும் தயாரிக்கலாம். சோளத்துடன் கூடிய அரிசி பல சாலட்களின் அடிப்படையாகும்.
காய்கறிகளுடன் கூடிய பிரவுன் ரைஸ் என்பது இறைச்சி இல்லாத நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவாகும். கூடுதலாக, இது சுவையாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு வார்த்தையில் - ஒரு விசித்திரக் கதை, ஒரு டிஷ் அல்ல! :)
நீங்கள் வீட்டில் சுஷி செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் சில ரகசியங்களை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். சுஷி மேக்கிங் மாஸ்டர் வகுப்பில் இந்தக் கலையை நான் கவனித்தேன். சுஷி ரைஸ் செய்வது எப்படி என்று சொல்கிறேன்!
பட்டாணி மற்றும் சோளத்துடன் கூடிய அரிசி ஒரு சிறந்த மற்றும் வண்ணமயமான பக்க உணவாகும். அதை இரண்டிலும் செய்யலாம் புதிய காய்கறிகள், அதே போல் உறைந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட (இது சோளத்திற்கு பொருந்தும்). டிஷ் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
சிப்பி காளான்கள் கொண்ட அரிசி ஒரு அற்புதமான உணவாகும், இது அதிக முயற்சி மற்றும் பெரிய நிதி செலவுகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம். கூடுதலாக, இது மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்!
நீங்கள் அரிசியை விரும்பினால், அதன் தயாரிப்பை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது என்று தெரியாவிட்டால், நான் உங்களுக்கு பரிந்துரைக்கிறேன் சிறந்த விருப்பம்- பூண்டுடன் அரிசி. நேற்றைய சாதத்தில் இருந்து இரவு உணவில் இருந்து கூட இந்த உணவை தயாரிக்கலாம்.
சீன முட்டையுடன் கூடிய சுவையான மற்றும் மென்மையான அரிசி விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக செயல்படுகிறது. மேலும் லேசான இரவு உணவை விரும்புவோருக்கு, இது ஒரு சிறந்த முழு அளவிலான உணவாக இருக்கும். அதற்குச் செல்லுங்கள்.
"மெக்சிகன் ரைஸ்" க்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, பக்க டிஷ் தனித்துவமானது மற்றும் சுவையானது. இது காரமான ஒன்று என்று நீங்கள் நினைத்தால், பயப்பட வேண்டாம்! ஆம், இது சாதுவாக இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது, ஆனால் காரமாகவும் இல்லை.
அரிசியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வதற்கு முன், உங்களுக்கு என்ன உணவு தேவை என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். க்கான அரிசி அரிசி கஞ்சிசமைப்பது எளிது, பிலாஃபிற்கான அரிசி அல்லது ஒரு பக்க உணவுக்கான அரிசி தயாரிப்பது மிகவும் கடினம். ஒரு பக்க உணவாக அரிசியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் ஆர்வமாக உள்ளனர். நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம் அரிசி எப்படி சமைக்க வேண்டும்அதனால் அது நொறுங்கியது. முதலில், நீங்கள் அரிசியை நன்கு துவைக்க வேண்டும், சமையல் குறிப்புகளில் அரிசியை ஏழு முறை கழுவ வேண்டும். இரண்டாவதாக, நீங்கள் சரியான அரிசி வகையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும் வெவ்வேறு வகைகள்அரிசியிலிருந்து வெவ்வேறு உணவுகளை தயாரிக்கவும். ரிசொட்டோ, பேலா மற்றும் பிலாஃப் ஆகியவற்றிற்கான சமையல் குறிப்புகளில் பொதுவாக எந்த அரிசியில் இருந்து சமைக்க சிறந்தது என்பது பற்றிய தகவல்கள் உள்ளன. வேகவைத்த அரிசி சமைக்க எளிதானது மற்றும் வேகமானது, மிக முக்கியமாக, அத்தகைய அரிசி மிகவும் நொறுங்குகிறது. மூன்றாவதாக, அரிசியை சமைப்பதற்கான ஒரு செய்முறையில் அரிசியை சிறிது முன் வறுக்க ஆலோசனை இருக்கலாம், அதனால் அது பின்னர் ஒன்றாக ஒட்டாது. இறுதியாக, அரிசியை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு இன்னும் ஒரு முக்கியமான குறிப்பு: 1 கிளாஸ் அரிசியை 1.5 கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தண்ணீர் முற்றிலும் ஆவியாகி, அரிசி தயாராக இருக்கும் போது, நீங்கள் அரிசி டிஷ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். நீங்கள் குண்டுடன் அரிசி, குழம்புடன் அரிசி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அரிசி, சாம்பினான்கள் அல்லது பிற காளான்களுடன் அரிசி சமைக்கலாம். நீங்கள் அரிசியுடன் என்ன சமைக்கலாம் என்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. அரிசி- இது ஒரு நிரப்பு, ஒரு அடிப்படை. அரிசி உணவுகள் இறைச்சி, மீன், சைவம் அல்லது இனிப்பு. பக்க உணவுகள், இனிப்பு உணவுகள் மற்றும் கேசரோல்கள் அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அரிசி சமைக்கலாம் சுவையான சைட் டிஷ்மற்ற தானியங்களுடன் அதை இணைப்பதன் மூலம். இவை, எடுத்துக்காட்டாக, சோளத்துடன் கூடிய அரிசி, பீன்ஸ் கொண்ட அரிசி, பட்டாணி மற்றும் சோளத்துடன் கூடிய அரிசி. அரிசி மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே கடல் உணவுகளுடன் கூடிய அரிசி உணவுகள் பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதாவது ஸ்க்விட் உடன் அரிசி, மட்டியுடன் அரிசி, இறால் கொண்ட வேகவைத்த அரிசி.
அரிசியை எப்படி ருசியாக சமைப்பது என்ற கேள்விக்கு மற்றொரு முக்கியமான நுணுக்கம் உள்ளது: நீங்கள் எதைப் பருக வேண்டும், என்ன மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் அடுப்பில் சாதம் சமைப்பதாக இருந்தாலும் சரி, அல்லது பாத்திரங்களில் அரிசியாக இருந்தாலும் சரி, கொஞ்சம் சேர்க்கவும் துருவிய இஞ்சி, இது அரிசிக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவையையும் காரத்தையும் கொடுக்கும். அரிசிநீங்கள் மசாலா இல்லாமல் சமைக்கலாம், ஆனால் மசாலா முக்கிய பங்கு வகிக்கும் அரிசி உணவுகள் மற்றும் சமையல் வகைகள் உள்ளன. மசாலாப் பொருட்கள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன இந்திய உணவு வகைகள், அவர்கள் குங்குமப்பூவுடன் அரிசி, கறியுடன் அரிசி சமைக்கிறார்கள். சைவ உணவுகள்அரிசி பெரும்பாலும் பல்வேறு உலர்ந்த பழங்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது: கொடிமுந்திரி கொண்ட அரிசி, திராட்சையும் கொண்ட அரிசி, உலர்ந்த பாதாமி கொண்ட அரிசி. இது தவிர, மற்றும் இறைச்சி உணவுகள்அரிசியில் பெரும்பாலும் உலர்ந்த பழங்கள் உள்ளன, அவை அரிசி உணவுகளில் ஒரு சிறப்பு சுவைக்காக சேர்க்கப்படுகின்றன. அதே நோக்கத்திற்காக, பழங்கள் கொண்ட அரிசி தயாரிக்கப்படுகிறது, உதாரணமாக, ஆப்பிள்களுடன் அரிசி, சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட அரிசி. அரிசி பொதுவாக வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. உடன் அரிசி சோயா சாஸ்ஆசிய நாடுகளுக்கு பாரம்பரியமானது.
அரிசியுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும் என்று நம்புகிறோம். நீங்கள் இதுவரை தயாரிக்காத சில அரிசி உணவுகளில் ஆர்வமாக இருந்தால், புகைப்படங்களுடன் அரிசி உணவுகளைத் தேர்வு செய்யவும்.
கொள்கைகளை கடைபிடிப்பவர்களிடையே அவர்கள் மிகவும் பிரபலமானவர்கள் உணவு ஊட்டச்சத்து, மற்றும் ருசியான உணவை சாப்பிட விரும்பும் அனைவருக்கும். அரிசி தானியமானது செரிமான மண்டலத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. ஜப்பான் மற்றும் சீனாவில், அவர்கள் பாலிஷ் செய்யப்படாத அரிசியை சாப்பிட முயற்சி செய்கிறார்கள், ஏனெனில் இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் நம் உடலுக்குத் தேவையான அதிக நுண்ணுயிரிகளைக் கொண்டுள்ளது.
எனவே, நீங்கள் அரிசியுடன் என்ன சமைக்கலாம்? இயற்கையாகவே, பல்வேறு வகையானபிலாஃப், கஞ்சி - பால் மற்றும் கிரீமி அல்லது காய்கறி சூப், zraz மற்றும் பைகளுக்கு நிரப்புதல் கூட எங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினர்கள். முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் பற்றி என்ன? அரிசியிலிருந்து சமைக்கக்கூடிய அனைத்தையும் நீங்கள் பட்டியலிட்டால், அவற்றைப் பற்றி நீங்கள் மறக்க முடியாது! கூடுதலாக, குளிர்காலத்திற்கு நாங்கள் தயாரிக்கும் பல்வேறு சாலடுகள் மற்றும் காய்கறி சார்ந்த சிற்றுண்டிகள்.
நீங்கள் பல்வேறு சமையல் குறிப்பு புத்தகங்களைப் பார்த்தால், ஆசிய உணவு வகைகளுக்கு பொதுவான அரிசி மற்றும் மிகவும் அசாதாரணமான சுவையான உணவுகளை நீங்கள் சமைக்க முடியும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள். இந்த கட்டுரை அவர்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்த பிறகு, சிறப்பு நிரப்புதலுடன் கூடிய ரோல்ஸ், சுவையான ரோல்களுக்கான தயாரிப்புகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். பயனுள்ள குறிப்புகள்அரிசியில் இருந்து என்ன சமைக்கலாம் என்பதைப் பற்றி, அவர்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை உங்கள் மீட்புக்கு வந்து, உங்கள் குடும்பத்தை அவர்களின் சமையல் கலை மூலம் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்த உதவுவார்கள்.
மற்றும் நாம் ஒரு சத்தான, எளிதான மற்றும் மிகவும் தொடங்குவோம் சுவையான சூப்உணவுமுறையுடன் கோழி இறைச்சி. ஆனால் இந்த செய்முறையானது தானியத்துடன் பதப்படுத்தப்பட்ட வழக்கமான குழம்புகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது, ஏனெனில் இது குறிக்கிறது ஓரியண்டல் சமையல். கிழக்கு, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, ஒரு நுட்பமான விஷயம்! ஒரு வார்த்தையில், முந்தைய உணவுகளில் இருந்து சிறிய அளவிலான அரிசி மீதமுள்ள போது இது மிகவும் விருப்பமாகும். அதைப் பயன்படுத்தி என்ன சமைக்கலாம்?
எனவே, விருப்பம் ஒன்று. தானியங்களுக்கு கூடுதலாக - மூல அல்லது வேகவைத்த - உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: சுமார் அரை கிலோகிராம் அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது கோழி, 2 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், 1 மணி மிளகு (எந்த நிறமும் செய்யும்), வெங்காயம், பூண்டு பல கிராம்பு. மேலும் வறுக்க ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய், செலரி ஒரு கொத்து மற்றும் வேர்கள் 50 கிராம், சோயா சாஸ் சுவை, தரையில் இஞ்சி, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு. மற்றும் நிச்சயமாக ஒரு சில தேக்கரண்டி ஷெர்ரி அல்லது பிற உலர் ஒயின்.
முதலில், இறைச்சியை சமைக்கும் வரை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். குழம்பில் இருந்து ஃபில்லட்டை அகற்றி, குளிர்ந்து, மரத்தாலான சுத்தியுடன் லேசாக அடிக்கவும். பின்னர் ஸ்டார்ச்சில் உருட்டவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். விதைகளை அகற்றிய பின், மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டவும். தனித்தனியாக, அரை சமைக்கும் வரை ஒரு கிளாஸ் அரிசியில் முக்கால்வாசி வேகவைக்கவும். தண்ணீரையும் உப்பு செய்யவும். அதன் பிறகு, தானியத்தை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
இப்போது நறுக்கிய வேர்கள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும். இதை ஒரு பாத்திரத்தில் செய்யுங்கள், அதில் நீங்கள் ஊற்றவும் கோழி குழம்புமற்றும் கொதிக்க காத்திருக்கவும். இறைச்சி மற்றும் மிளகு, அரிசி ஆகியவற்றை சூப்பில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நுரை நீக்கவும், கடாயில் இஞ்சி, செர்ரி, உப்பு மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். செலரி ஒரு கொத்து இறுதியாக அறுப்பேன், கிண்ணங்கள், மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க சூப் ஊற்ற. நீங்கள் பார்ப்பது போல், உங்களிடம் அரிசி மிச்சம் இருந்தால், நீங்கள் சமைக்கக்கூடிய ஏதாவது எப்போதும் இருக்கும்!
இருந்து சுவையான உணவுகளை சாப்பிட விரும்புபவர்களுக்கு வறுத்த மாவைஎப்பொழுதும் ருசியாக இருக்கும். இதை அறிந்தால், முன்மொழியப்பட்ட அரிசி சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி உங்கள் சொந்த தலைசிறந்த படைப்புகளை எளிதாக உருவாக்கலாம். அரிசி உணவுகள் எந்த வடிவத்திலும் நல்லது, மேலும் அசல் ரோல்களுக்கு ஒரு சுவையான நிரப்புதல்!
உங்களுக்குத் தேவை: 350-400 (பரிமாணங்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து) கிராம் ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி, 100 கிராம் வேகவைத்த அரிசி, 2 வெங்காயம், சுவை மற்றும் வாசனைக்கு சிறிது இஞ்சி தூள், உப்பு மற்றும் சோயா சாஸ். மற்றும் சோதனைக்கு - 5-6 கோழி முட்டைகள்மற்றும் 3 தேக்கரண்டி மாவு. மற்றும் அலங்காரத்திற்காக புதிய வோக்கோசின் சில கிளைகள். மூலம், அரிசி கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் கீரைகள் வழிமுறைகளை கொண்டிருக்கும். அரிசி உணவுகள், அவை இனிப்பாக இல்லாவிட்டால், வெந்தயம், செலரி மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கும்போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
இப்போது அனைத்து கூறுகளையும் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். முதலில், பன்றி இறைச்சியை நறுக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். முழு தயார்நிலை. அரிசியைக் கிளறவும். பின்னர் இஞ்சியுடன் தூவி, ஒரு ஸ்பூன் அல்லது இரண்டு சோயா சாஸ் சேர்த்து, தேவைப்பட்டால், உப்பு சேர்க்கவும். முட்டைகளை அடித்து, மாவு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, மாவை மெல்லிய அடுக்கில் வாணலியில் ஊற்றவும். இரண்டு பக்கங்களிலும் அப்பத்தை வறுக்கவும், ஒரு தட்டில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.
இப்போது ஒவ்வொன்றையும் பாதியாக வெட்டி, நிரப்புதலை அடுக்கி, ரோல்களை கவனமாக உருட்டவும். தனித்தனியாக, 1 முட்டையை ஒரு ஸ்பூன் மாவுடன் அடித்து மாவு செய்யவும். ஒவ்வொரு ரோலையும் மாவில் தோய்த்து வறுக்கவும் தங்க மேலோடு. வோக்கோசு அல்லது வெந்தயத்தால் அலங்கரிக்கப்பட்ட சூடாக பரிமாறவும். அவர்கள் ரோல்களை உடனடியாக சாப்பிடுவார்கள் மற்றும் இன்னும் அதிகமாகக் கேட்பார்கள் - அதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை. எனவே அரிசியை எப்படி சுவையாக சமைப்பது என்று நீங்கள் யோசித்தால், - சமையல் குறிப்புகள்அவர்கள் உங்களுக்குச் சொல்வார்கள்!
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்த கட்டுரையில் தேசிய ஆசிய உணவு வகைகளின் சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துகிறோம் - ஜப்பானிய, கொரிய, சீன. நிச்சயமாக, நமது ஐரோப்பிய சுவைகளுக்கு ஓரளவு தழுவி, ஆனால் உள்ளூர் சுவையை பாதுகாக்கிறது. உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு பக்க உணவாக அரிசியை வழங்க விரும்புகிறீர்கள். நீங்கள் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை உங்களுக்குச் சொல்வதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம்! இதற்காக சீன மாகாணமான குவாங்சோவில் வசிப்பவர்கள் வழங்கிய ஆலோசனையைப் பயன்படுத்துவோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அது அவர்களின் பிராந்தியத்தில் உள்ளது இந்த செய்முறைகுறிப்பாக பிரபலமானது.
உணவின் கலவை பின்வருமாறு: 300 கிராம் நீண்ட அரிசி, இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, 250 கிராம் காளான்கள் (சாம்பினான்கள் சிறந்தது, ஆனால் உங்களிடம் உள்ளவை). புதிய காளான்கள் தேவை. நீங்கள் ஊறுகாய் அல்லது உப்பு பயன்படுத்தினால், அவற்றை துவைக்க மறக்காதீர்கள். அடுத்து, இறைச்சி. சீனர்கள் பாரம்பரியமாக டிஷ் 2 வகைகளை வைக்கிறார்கள்: ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி, சுமார் 120-150 கிராம், மற்றும் அதே அளவு கோழி இறைச்சி. க்கு சிறந்த சுவைநீங்கள் குறைந்தது 100 கிராம் ஹாம் சேர்க்க வேண்டும், முடிந்தால் புகைபிடித்த. தயாரிப்புகளின் பட்டியல் ஒரு ஜாடியில் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி, தாவர எண்ணெய், கொத்தமல்லி மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றால் பூர்த்தி செய்யப்படும் - இது இல்லாமல் ஆசிய உணவு வகைகளில் எங்கும் இல்லை! அரிசியில் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கும் இந்த விதி உள்ளது. நாங்கள் வழங்கிய சமையல் குறிப்புகளில் இந்த முக்கியமான கூறு உள்ளது, அதே போல் நீங்கள் கீழே படிக்கும்.
முதலில், அரிசியை வரிசைப்படுத்தி, துவைக்க மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். காளான்களைக் கழுவி உரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சி ஃபில்லட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கி, ஹாமை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். பட்டாணியை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், இறைச்சியை ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் - உங்களுக்கு இது பின்னர் தேவைப்படும். இப்போது ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி புகைபிடிக்கும் வரை சூடாக்கவும். பூண்டை நறுக்கி வறுக்கவும், பின்னர் காளான்களைச் சேர்த்து, உப்புக்குப் பதிலாக சிறிது சோயா சாஸ் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் சுமார் 5-6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் காளான்களை ஒரு தட்டில் மாற்றவும். அதே வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சியை சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு விரைவாக வறுக்கவும். இப்போது ஹாம், பூண்டுடன் காளான்கள், பட்டாணியை இங்கே வைக்கவும், மீண்டும் 1-2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸை ஊற்றி 1-2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இறுதியாக, அரிசி சேர்த்து, பட்டாணி இறைச்சி மீது ஊற்றவும், மேலும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ரெடி டிஷ்இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி அவசரமாக மேசைக்கு கொண்டு வரவும். காளான்கள் மற்றும் பட்டாணியுடன் கூடிய சாதம் குளிர்ச்சியடைவதற்கு முன்பு இது உண்ணப்படும். ஏன்? ஆம், அது சுவையாக இருப்பதால்!
உதய சூரியனின் நிலத்தில் அவர்களுக்கு சமமான சுவையான அரிசி உணவுகளை எப்படி சமைக்கத் தெரியும். அவர்களின் சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு சிறப்பு வழியில் சமைக்கப்பட்ட தானியங்கள் அடங்கும். குறிப்பாக, அத்தகைய அரிசி சுஷி மற்றும் பிற தேசிய உணவுகளுக்கு அவசியம். வெப்ப சிகிச்சை முறைகளில் ஒன்று இதுபோல் தெரிகிறது. 250-300 கிராம் வட்ட அரிசியை நன்றாக சல்லடையில் ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கவும். பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாற்ற, ஊற்ற குளிர்ந்த நீர்மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். இதற்குப் பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கொதிக்கவும். மற்றொரு 7-8 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் நீராவி விடவும், பின்னர் ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது மெல்லிய அடுக்கில் வைக்கவும், சூடாக இருக்கும் வரை விரைவாக குளிர்விக்கவும். அரிசி வினிகர், ஒரு சிறிய அளவு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலவையுடன் முடிக்கப்பட்ட தானியத்தை சீசன் செய்யவும். சூடான நிரப்புதல் சுஷிக்கு ஏற்றது, ஆனால் குளிர் அல்லது சூடாக இல்லை.
பட்டியலிடப்பட்ட உணவுகள் அனைத்தும் அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதில்லை. அசல் சுவையான உணவுகளுக்கான சமையல் வகைகள் உண்மையிலேயே விவரிக்க முடியாதவை. ஆனால் அரிசி வினிகர்- தானியங்கள் அல்லது காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட அனைத்து மூல கடல் உணவுகளிலும் கிட்டத்தட்ட தவிர்க்க முடியாத கூறு. உண்மை என்னவென்றால், இந்த தயாரிப்பு ஒரு வலுவான ஆண்டிசெப்டிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மீன்களை கிருமி நீக்கம் செய்கிறது. எனவே, கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில் இது இல்லாமல் எங்கும் இல்லை. ஆனால் இங்கு எல்லா கடைகளிலும் கிடைப்பதில்லை. எனவே, மிகவும் பழக்கமான ஒன்றைப் பயன்படுத்த தயங்க - ஆப்பிள், திராட்சை அல்லது மேஜை, சிறிது சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மேலே உள்ள கூறுகள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கலவையை கொதிக்க வைக்கவும். உங்கள் ரசனைக்கு வீட்டில் வினிகர்அரிசிக்கு அருகில் இருக்கும், ஆனால் ஓரளவு காரமாக இருக்கும். இதன் பொருள், அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க, சமையல் குறிப்புகளில் பரிந்துரைக்கப்பட்டதை விட சற்று குறைவான ஆடைகளை உருவாக்குங்கள்.
ஜப்பானிய மொழியில் அரிசியை எப்படி ருசியாக சமைப்பது என்று கீழ்க்கண்டவாறு பரிசோதனை செய்தால் தெரியும். சில முதிர்ந்தவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் பெரிய வெள்ளரிகள். மிகவும் கூர்மையான கத்தி அல்லது காய்கறி ஸ்லைசரைப் பயன்படுத்தி, அவற்றை நீளமாக அகலமான மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் சுஷி செய்வது போல் 200-300 கிராம் அரிசியை தயார் செய்யவும். உங்கள் கைகளை நனைத்து, வேகவைத்த தானியங்களை சிறிய கைப்பிடிகளை எடுத்து, அவற்றை உருண்டைகளாக உருவாக்கவும், அவற்றை மேலேயும் கீழேயும் சிறிது சமன் செய்யவும்.
குதிரைவாலி, சோயா சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அவற்றைப் பூசவும் - நீங்கள் எதை விரும்புகிறீர்களோ. ஒவ்வொரு பந்தையும் வெள்ளரிக்காய் கூழில் போர்த்தி, ரோல்களை அவிழ்ப்பதைத் தடுக்க இறுக்கமாக உருட்டவும். அது வேலை செய்யவில்லை என்றால், அதை ஒரு கூர்மையான போட்டி அல்லது டூத்பிக்ஸ் மூலம் பாதுகாக்கவும். மாரினேட் நண்டு அல்லது வெறும் வாங்க நண்டு குச்சிகள், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து. சிவப்பு கேவியர் சேர்க்க நன்றாக இருக்கும். சிறிது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட நண்டு மற்றும் கேவியரை வெள்ளரிக்காய் பீப்பாய்களில் வைக்கவும், அரைத்த இஞ்சியுடன் சோயா சாஸ் மீது ஊற்றவும். காரமான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் சத்தான இந்த சிற்றுண்டி உங்கள் உணவின் வெற்றியாக இருக்கும்!
வேறு என்ன அரிசி பொருட்கள் உள்ளன? சிறந்த சமையல் வகைகள்நாங்கள் ஏற்கனவே உங்களுக்கு விவரித்துள்ளோம். ஆனால் தலைப்பு தீர்ந்துவிட்டது என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. மாறாக, கடைசியாக சுவையான ஒன்றையும் சேமித்தோம். உதாரணமாக, முற்றிலும் அசல் மற்றும் காய்கறிகள். இது ஒரு பக்க உணவாகவும் மற்றும் ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் நல்லது. உணவின் கலவை மிகவும் சிக்கலானது. இதில் 2 வெங்காயம், 2 பெரிய கேரட், லீக் ஒரு சிறிய தண்டு, 2-3 பெல் மிளகுத்தூள் - மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு ஆகியவை அடங்கும். 200 கிராம் புதிய மீன் ஃபில்லட் - டுனா மற்றும் சால்மன் அல்லது பிற மதிப்புமிக்க இனங்கள், 300 கிராம் புதிய இறால். காய்கறி எண்ணெய், 2 முட்டை, 100 கிராம் சோயா சாஸ் மற்றும் சுஷிக்கு 400-500 கிராம் அரிசி, அதாவது ஏற்கனவே தயார்.
முதலில், காய்கறிகளைக் கையாளுங்கள். அவற்றைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், அவற்றை வெட்டவும்: கேரட் கீற்றுகளாகவும், மிளகுத்தூள் க்யூப்ஸாகவும், இரண்டு வகையான வெங்காயங்களையும் சிறிய துண்டுகளாகவும். மீன் ஃபில்லட்டையும் வெட்டுங்கள். இறாலில் இருந்து சாப்பிட முடியாத அனைத்து கூறுகளையும் அகற்றவும். ஓட்டுமீன்களின் பெரிய பிரதிநிதிகளை நீங்கள் கண்டால், அவற்றின் இறைச்சியும் பல பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். வாணலியில் ஊற்றவும் தாவர எண்ணெய், மீண்டும் சூடுபடுத்தவும். மூலம், ஆசிய உணவு வகைகள் அனைத்து பொருட்களும் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான்களில் மிக விரைவாக வறுக்கப்படுகிறது என்ற உண்மைக்கு பிரபலமானது. எனவே, எண்ணெய் புகைபிடிக்கத் தொடங்கும் வரை காத்திருந்து, இரண்டு வகையான வெங்காயங்களையும் அதில் வைக்கவும். கிளறும்போது, வெட்டு வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும். இப்போது அது கேரட்டின் முறை, மற்றும் 4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு காய்கறிகளுக்கு இறால் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும், கிளறி, மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு. இப்போது மீன் சேர்க்க நேரம் வந்துவிட்டது. டுனா இறைச்சி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும் வெள்ளை. முட்டையை அடித்து கலக்கவும். கடைசியாக, வாணலியில் அரிசியை வைக்கவும், சோயா சாஸில் ஊற்றவும், சுமார் 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இப்போது நீங்கள் கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றலாம், உணவை தட்டுகளில் வைத்து அதன் அற்புதமான இனிமையான சுவையை அனுபவிக்கலாம்!
பெரும்பாலான மக்களின் மனதில், அரிசி ஜப்பான் மற்றும் அதன் நீண்ட கால உணவுகளுடன், மத்திய தரைக்கடல் சூடான மற்றும் காரமான உணவுகளுடன் தொடர்புடையது. உஸ்பெக் பிலாஃப், அத்துடன் எடை இழப்புக்கான உலகளாவிய உணவுடன். உண்மையில், இந்த தானியத்திலிருந்து நீங்கள் கஞ்சி முதல் சூடான டிஷ் அல்லது சைட் டிஷ் வரை பலவகையான உணவுகளை தயாரிக்கலாம். அரிசியில் இருந்து என்ன சமைக்கலாம் என்பது சைவ உணவு உண்பவருக்கு ஒரு கேள்வி, ஏனென்றால் இது ஒரு சைவ மெனுவின் இன்றியமையாத அங்கமாகும், அதே போல் ஒரு நல்ல உணவையும் சாப்பிடுவது, ஏனெனில் அதன் அடிப்படையில் ஒரு நல்ல உணவை சுவைப்பது அல்லது கவர்ச்சியான விடுமுறை உணவை உருவாக்குவது எளிது.
எந்த உணவையும் தயாரிக்க, அரிசியை நன்கு கழுவ வேண்டும். ஜப்பானில், குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கழுவி, கிளறி மற்றும் கைகளால் தேய்க்கப்படுகிறது. முற்றிலும் சுத்தமாக இருக்கும் வரை தண்ணீர் அடிக்கடி மாற்றப்படுகிறது. பின்னர் அரிசி ஒரு சல்லடைக்கு (அல்லது வடிகட்டி) மாற்றப்பட்டு குடியேற அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஜப்பானில், இறுக்கமான கனமான மூடியுடன் கூடிய பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். பெரும்பாலும், சமையல் நீரின் அளவு அரிசியின் அளவை விட சற்று அதிகமாக இருக்கும். இந்த அரிசி எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதன் மூலம் மட்டுமல்ல, பயிர் அறுவடை செய்யப்படும் போது மற்றும் நாட்டின் எந்த பகுதியில் தானியங்கள் வளர்ந்தன என்பதன் மூலமும் நீர் மற்றும் தானியங்களின் விகிதம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஆரம்பத்தில் அல்லது தாமதமாக, தம்போவ் அல்லது லிபெட்ஸ்க் மீதான நமது ஆர்வத்தை இது நமக்கு நினைவூட்டுகிறது.
சமையல் செயல்முறை நான்கு நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:
ஒரு முன்நிபந்தனை முழு செயல்முறையின் போது மூடியை அகற்றக்கூடாது, அதனால் நீராவி வெளியிடக்கூடாது மற்றும் அழுத்தம் மற்றும் வெப்பநிலையை மாற்றக்கூடாது. இது பசுமையாக மாறும், வெள்ளை அரிசிமீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், காளான்கள் மற்றும் ஊறுகாய் ஆகியவற்றின் சுவையை முழுமையாக வலியுறுத்தும் ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்டது.
இருப்பினும், நாங்கள் ஐரோப்பியருடன் நெருக்கமாக இருக்கிறோம் ஆசிய உணவு வகைகள், இதில் அரிசி உணவு மற்ற கூறுகளுடன் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, அவற்றின் சுவை, வாசனை மற்றும் நிறத்தை உறிஞ்சும். தானியம், ஒரு முக்கிய அல்லது துணைப் பொருளாக, சாலடுகள், சூப்கள், ரிசொட்டோ போன்றவற்றில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது அனைத்து காய்கறிகள், மீன், கோழி மற்றும் இறைச்சியுடன் அதன் பல்துறை மற்றும் இணக்கத்தன்மையைப் பற்றி பேசுகிறது. நீங்கள் வீட்டில் வைத்திருக்கும் எந்தப் பொருளையும் சாதத்தில் வைக்கலாம்.
நீங்கள் எப்படி அரிசி சமைக்கிறீர்கள்?
உங்கள் உலாவியில் ஜாவாஸ்கிரிப்ட் முடக்கப்பட்டுள்ளதால் வாக்கெடுப்பு விருப்பங்கள் குறைவாகவே உள்ளன.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வதக்கி, கொதிக்கும் குழம்பில் கழுவிய அரிசியுடன் சேர்த்து வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் 1 முட்டை, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் அரிசி கரண்டி ஒரு ஜோடி, இது ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் குழம்பில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, ஒரு நேரத்தில் கொதிக்கும் குழம்பில் விடவும். மீட்பால்ஸுடன் குழம்பு 20-30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க வேண்டும். சமைப்பதற்கு முன், 2 அடித்த முட்டைகளை பாலுடன் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தொடர்ந்து கிளறி, 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். குஃப்தா சூப்பை சூடாக பரிமாறவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
வீடியோ செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தானியத்தின் மீது 4 கப் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அது நொறுங்கும் வரை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தானியங்கள் மூலம் தானியங்கள், மற்றும் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். ஒரு ஆழமான வாணலியில், வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், கேரட் சேர்த்து, கிளறவும். தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி விழுது அல்லது சாஸில் ஊற்றவும். கடாயில் அரிசி வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் கலந்து சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மடாலய பாணி அரிசியை சூடாக பரிமாறவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
குறிப்பு! மேலும் நேர்த்தியான சுவைபதிலாக தக்காளி விழுதுநீங்கள் கிரேக்க அல்லது இத்தாலிய தூய தக்காளியை பெட்டிகளில் எடுக்கலாம். மற்றொரு விருப்பம் 3-4 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி, உரிக்கப்பட்டு, உரிக்கப்பட வேண்டும்.
வீடியோ செய்முறை
பெரும்பாலும், அனைத்து வகையான பிலாஃப்களும் ஒரே தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இனிப்பு பழம் பிலாஃப் விதிவிலக்கல்ல. நீங்கள் ஒரு கொப்பரை இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு தடிமனான கீழே மற்றும் ஒரு இறுக்கமான-பொருத்தப்பட்ட மூடி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுக்க முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
2-3 சென்டிமீட்டர் உயரத்திற்கு கடாயில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி அதை சூடாக்கவும். கேரட்டை ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், அவை நிறத்தை மாற்றத் தொடங்கும் போது, சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களைச் சேர்க்கவும், பின்னர் 3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பார்பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். அரிசியை சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்கவும், அதனால் தானியங்கள் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, 20-30 நிமிடங்கள் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் பழம் பிலாஃப் வேகவைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, பிலாஃப் மற்றும் மூடிக்கு இடையில் 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சுத்தமான துண்டு வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பழம் பிலாஃப் ஒரு பீங்கான் டிஷ் மீது வைக்கவும் (முன்னுரிமை நீண்ட நேரம் வெப்பத்தை தக்கவைத்துக்கொள்வது), அத்திப்பழங்கள், உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
குறிப்பு! இனிப்பு பிலாஃப் கூடுதலாக, நீங்கள் அஸ்பாரகஸ் அல்லது இனிப்பு மிளகு கொண்டு சைவ பிலாஃப் தயார் செய்யலாம். பார்பெர்ரியுடன் சேர்த்து, குங்குமப்பூ (மஞ்சள்) கொண்டு சுவைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு மென்மையான மஞ்சள் நிறத்தை அளிக்கிறது, மேலும் சில நேரங்களில் சோயா மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
வீடியோ செய்முறை
இந்த முறை தொலைதூரத்தில் இருந்து வருகிறது. எங்கள் முன்னோர்கள் பெரும்பாலும் ஒரு பாத்திரத்தில் பஃப் கஞ்சி செய்தார்கள், அதில் அவர்கள் வைத்தார்கள் வெவ்வேறு தானியங்கள். இந்த கஞ்சி ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவோ அல்லது கோழிக்கு ஒரு பக்க உணவாகவோ இருக்கலாம்.
கஞ்சி சமைக்க, எந்த காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தவும் - கேரட், பீட், பூசணி, சீமை சுரைக்காய், டர்னிப்ஸ், முட்டைக்கோஸ். விரும்பினால், நீங்கள் ஆப்பிள்கள் அல்லது பிளம்ஸ், அத்துடன் தக்காளி மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் சேர்க்க முடியும், ஆனால் இது ஒரு புறப்படும் உன்னதமான செய்முறை. இன்று நாங்கள் சமைக்கிறோம் பூசணி கஞ்சிஅரிசி மற்றும் பாலுடன். காய்கறியை கழுவி, உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். முதலில் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் பூசணிக்காய் துண்டுகளை வைக்கவும். கழுவப்பட்ட தானியங்கள் இந்த அடுக்கில் வைக்கப்படுகின்றன. தானிய அடுக்கு பூசணி அடுக்கை விட சற்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும். பான் நிரம்பும் வரை மீண்டும் காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களுடன் மேலே வைக்கவும். கீழ் மற்றும் மேல் அடுக்குகள் காய்கறி இருக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் கடாயில் சூடான உப்பு நீரை ஊற்ற வேண்டும், அது அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் உள்ளடக்கியது. பூசணி கஞ்சியை அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அணைத்து மூடியால் மூடி வைக்கவும். ஒரு சிறப்பு வெப்பமூட்டும் திண்டுக்குள் பான் வைக்கவும் அல்லது 30-40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு போர்வையில் போர்த்தி வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, சூடான வேகவைத்த பால் கஞ்சியில் ஊற்றப்படுகிறது. நீங்கள் எல்லாவற்றையும் கலக்கலாம் அல்லது அடுக்குகளில் விடலாம்.
வீடியோ செய்முறை
அரிசியில் இருந்து என்ன தயாரிக்கலாம் என்பது வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை எடுக்கும் எவரையும் மகிழ்விக்கும். இந்த கட்டுரை உணவுகளில் ஒரு சிறிய பகுதியை மட்டுமே காட்டுகிறது. மேலே ரிசொட்டோ, பிலாஃப் மற்றும் ஒரு விளக்கம் உள்ளது.
