எல்லோருக்கும் பிடித்த உருளைக்கிழங்குக்குப் பிறகு கேரட் மிகவும் பிரபலமான காய்கறி. இந்த ஆரஞ்சு வேர் காய்கறி இல்லாமல் கிட்டத்தட்ட எந்த உணவும் முழுமையடையாது. சிறிய குழந்தைகளுக்கு கூட கேரட் சாறு கொடுக்கப்படுகிறது. இந்த காய்கறி ஏன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ன, மிக முக்கியமாக, எடை இழக்கும் பெண்களிடையே இது ஏன் வெற்றிகரமானது என்பதைப் பற்றி இன்று பேசுவோம்.
மூல கேரட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்பதற்கு முன், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்வோம். பண்டைய காலங்களிலிருந்து, கேரட் நீண்ட ஆயுளுக்கும் இளமைக்கும் ஆதாரமாக கருதப்படுகிறது. அதன் கலவையில் பீட்டா கரோட்டின் அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால், மனித உடலால் உட்கொள்ளப்படும் போது, வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது, காய்கறி பார்வையை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
கேரட்டில் அயோடின், மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற மனிதர்களுக்கு பயனுள்ள நுண் கூறுகள் உள்ளன. தினமும் சாப்பிடுவது இயற்கையான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, இது பி வைட்டமின்கள் மற்றும் சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் காரணமாக சாத்தியமாகும்.
இந்த ஆரஞ்சு வேர் காய்கறி மனித இருதய அமைப்பில் ஒரு குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் அதன் உயர் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. எனவே, உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இந்த காய்கறி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
நீங்கள் ஏற்கனவே பார்த்தது போல், கேரட் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை. மூல கேரட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக இருப்பதால் (100 கிராம் உற்பத்தியில் 35 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது), அவை உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றவை. இந்த வேர் காய்கறி பெரும்பாலும் பல்வேறு உணவுகளின் மெனுவின் பிரதிநிதியாக உள்ளது, ஏனெனில் இது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் முழுமையாக நிறைவுற்றது.
கேரட்டில் உள்ள பொருட்கள் மனித உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு, அதன் நுகர்வு பல்வேறு கொழுப்புகளுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: தாவர எண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம். அதே நேரத்தில், வெண்ணெய் கொண்ட கேரட், கலோரி உள்ளடக்கம் 44 கிலோகலோரிக்கு அதிகரிக்கிறது, உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், அதன் பயன் அதிகரிக்கிறது.
வேகவைத்த கேரட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 25 கிலோகலோரி மட்டுமே. மேலும், சமைக்கும்போது, இந்த காய்கறி புதியதை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்பது உறுதியாக அறியப்படுகிறது: இதில் 3 மடங்கு அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. சோதனைகளுக்குப் பிறகு, வேகவைத்த கேரட்டை சாப்பிடுவது புற்றுநோய், அல்சைமர் நோய் மற்றும் பிற நோய்கள் போன்ற பயங்கரமான நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது என்ற முடிவுக்கு விஞ்ஞானிகள் வந்தனர். வேகவைத்த கேரட், கலோரிகளில் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது.
புதிய கேரட் ஒரு காய்கறியிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு சிறந்த குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். பசியை மேம்படுத்த இதை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கேரட் சாறு உங்கள் முக சருமத்திற்கு புதிய தோற்றத்தை அளிக்கிறது மற்றும் சோர்வு அறிகுறிகளை நீக்குகிறது. பார்வைக்கு நன்மை பயக்கும்.
கேரட் சாறு, குளிர்காலத்தில் நுகரப்படும், பல்வேறு சளி எதிராக ஒரு சிறந்த தடுப்பு விளைவை வழங்குகிறது. இந்த இயற்கை தயாரிப்பு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் படிப்புக்குப் பிறகு சேதமடைந்த குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை முழுமையாக மீட்டெடுக்கிறது.
ஆனால் நீங்கள் வரம்பற்ற அளவில் கேரட் சாறு குடித்தால், அது வாந்தி, தலைவலி மற்றும் தூக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் இரைப்பை அழற்சிக்கான தயாரிப்பின் நுகர்வுகளையும் நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
மனிதகுலத்தின் நியாயமான பாதி வெறுமனே கேரட்டை தங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்க்க வேண்டும். இது பல ஆண்டுகளாக அழகு மற்றும் இளமை, அத்துடன் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.
மூல கேரட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவாக இருப்பதைத் தவிர, அவை அதிக அளவு ஃபைபர் கொண்டிருக்கின்றன. ஆனால் அது குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, அதன் முழுமையான சுத்திகரிப்பு ஊக்குவிக்கும் நார்ச்சத்து என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். அதே நேரத்தில், அனைத்து திரட்டப்பட்ட நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகள் உடலை விட்டு வெளியேறுகின்றன. இந்த செயல்முறை ஒரு பெண்ணின் உருவத்தில் ஒரு பெரிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கூடுதல் பவுண்டுகள் மற்றும் சென்டிமீட்டர்களை விடுவிக்கிறது.
வேர் காய்கறி ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் இயற்கையான மூலமாகும், இது தோல் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது, உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது, மேலும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது, மேலும் அவற்றை மீள்தன்மையாக்குகிறது. இதனால், சாதாரண கேரட் பக்கவாதம், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் போன்ற இருதய அமைப்பின் கடுமையான நோய்களுக்கு எதிராக ஒரு தடுப்பு விளைவை வழங்குகிறது.
மூல கேரட்டின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அறிந்தால், செயல்திறனைக் குறைத்து மதிப்பிடுவது சாத்தியமில்லை, இந்த காய்கறியில் உள்ள பல நன்மை பயக்கும் பொருட்களுக்கு நன்றி (ஊட்டச்சத்து முறையின் கண்டிப்பு இருந்தபோதிலும்), நீங்கள் 3-4 நாட்களில் 3 கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றலாம். உங்கள் ஆரோக்கியத்தை சமரசம் செய்யாமல்.
கேரட் டயட் மெனுவில் துருவிய காய்கறிகள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 1 பெரிய ஸ்பூன் தேன் ஆகியவை அடங்கும். 1 நாளுக்கு சாலட்டைத் தயாரிக்க, நீங்கள் 1 கிலோ கேரட்டை அரைத்து, தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் சீசன் செய்ய வேண்டும். இந்த சிற்றுண்டி 3 பரிமாணங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு. பகலில், நீங்கள் ஒரு இனிக்காத பழத்தையும் (ஆப்பிள், கிவி, திராட்சைப்பழம் அல்லது மாதுளை) சாப்பிடலாம். அத்தகைய சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 60 கிலோகலோரி மட்டுமே.
உணவின் மிகவும் கண்டிப்பான பதிப்பு உள்ளது, அதைத் தொடர்ந்து நீங்கள் ஒரு வாரத்திற்குள் 5 கிலோ வரை இழக்கலாம். இந்த ஊட்டச்சத்து முறையைப் பயன்படுத்த குறைந்தது 10 நாட்கள் ஆகும். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மட்டுமே அதை சாப்பிட முடியும். இந்த வழக்கில், காய்கறி அளவு குறைவாக இல்லை, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு மூன்று ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் நாள் முழுவதும் 3 கிளாஸ் கேரட் சாறு குடிக்க வேண்டும்.
இந்த சன்னி ரூட் காய்கறி விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு இடம் உள்ளது. எளிதாகச் செய்யக்கூடிய இந்த கேரட் மற்றும் பூண்டு அப்பிடைசர் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. மற்றும் அதன் காரமான சுவை கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகளுக்கும் நன்றாக செல்கிறது.
டிஷில் உள்ள மயோனைசே (100 கிராமுக்கு 147 கிலோகலோரி) காரணமாக அதிக எடை கொண்ட கேரட் 5 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
கேரட்டை நன்றாக அரைத்து, அதில் பூண்டை பிழிந்து, பின்னர் மயோனைசே சேர்க்கவும்.
கேரட்டை காலை உணவாக மட்டுமின்றி, மாலையிலும் சாப்பிடுங்கள், விரைவில் நீங்கள் அதிக ஆற்றலுடன் இருப்பீர்கள். அதிக கலோரி கொண்ட தின்பண்டங்களை விட்டுவிடுங்கள், சாண்ட்விச்களை சுவையான காய்கறிகளுடன் மாற்றவும் - மேலும் எதிர்காலத்தில் உங்கள் நண்பர்களுக்கு சிறப்பாக மாறிய உங்கள் உருவத்தை நீங்கள் காட்ட முடியும்.
கலோரிகள், கிலோகலோரி:
புரதங்கள், ஜி:
கார்போஹைட்ரேட், கிராம்:
வேகவைத்த கேரட் கொதிக்கும் நீரில் வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது, குழந்தை பருவத்திலிருந்தே தெரிந்த மற்றும் பிடித்த காய்கறி பயிர். சமைக்கும் போது, கேரட் சற்று நிறத்தை மாற்றுகிறது, அது பிரகாசமாக இல்லை, ஆனால் அடர் ஆரஞ்சு; நீண்ட நேரம் சமைக்கும் போது, கேரட் மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறுகிறது. வேகவைத்த கேரட் கடினமானது அல்ல, மிதமான மீள் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும், நன்றாக வெட்டி, அவற்றின் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள். வேகவைத்த கேரட் ஒரு குறிப்பிட்ட கேரட் வாசனை மற்றும் சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டது. உரிக்கப்படாத வேகவைத்த கேரட் 5-7 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
வேகவைத்த கேரட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 25 கிலோகலோரி ஆகும்.
மூல கேரட்டில் நிறைய உள்ளது, இது புரோவிடமின் முன்னோடியாகும், இது உடலில் இல்லை, ஆனால் கரோட்டினாய்டுகளிலிருந்து கல்லீரலில் மாற்றப்படலாம். வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின்களும் மறைந்துவிடும், கரடுமுரடான உணவு நார் ஸ்டார்ச் ஆக மாறி கார்போஹைட்ரேட்டுகளாக மாறும். வேகவைத்த கேரட், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் அளவில் மட்டுமே பச்சையானவற்றை விட உயர்ந்தது - ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் டிஎன்ஏ செல்களை அடைவதைத் தடுக்கும் பொருட்கள். வேகவைத்த கேரட் சாப்பிடுவது வீரியம் மிக்க கட்டிகள் மற்றும் அல்சைமர் நோய் ஏற்படுவதைத் தடுக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
வேகவைத்த கேரட் கிளைசெமிக் குறியீட்டை அதிகரிக்கிறது, இது 75 அலகுகள், எனவே தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு (கலோரைசேட்டர்) கொள்கைகளை கடைபிடிக்கும் எவரும் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும். ஜீரணிக்க முடியாத உணவு நார்ச்சத்திலிருந்து உருவாகும் குளுக்கோஸ், சிறிது நேரத்திற்கு உடலுக்கு ஆற்றலை அளிக்கிறது, அதன் பிறகு அது பசியை அதிகரிக்கிறது.
வேர் காய்கறிகளை உச்சியில் இருந்து விடுவித்து, நன்கு கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, 20-30 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும், இது கேரட்டின் அளவு மற்றும் அளவைப் பொறுத்து (நீண்டது) கேரட் சேமிக்கப்பட்டது, சமையல் காலம் நீண்டது). கேரட்டை கத்தி அல்லது முட்கரண்டி மூலம் துளைப்பதன் மூலம் தயாரிப்பின் தயார்நிலை சரிபார்க்கப்படுகிறது; கேரட் சதை மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மீள்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். கேரட் தயாரானதும், தண்ணீரை வடிகட்டி, கேரட்டை குளிர்விக்கவும், தலாம் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட டிஷ் செய்முறையின் படி வெட்டவும்.
பலர் கேரட்டை முன்கூட்டியே தோலுரித்து வெட்டுகிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, க்யூப்ஸாக, உடனடியாக சாலட்களில் பயன்படுத்தவும், பின்னர் அவற்றை மல்டிகூக்கர் அல்லது சிறப்பு உணவுகளைப் பயன்படுத்தி வேகவைக்கவும். இந்த வழக்கில், தயாரிப்பில் எந்த வைட்டமின்களும் இருக்காது, ஏனெனில் தலாம் அவற்றின் குறைந்தபட்ச அளவைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.
ரஷ்ய உணவு வகைகளில், வேகவைத்த கேரட் பாரம்பரியமாக சாலட்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது: ஆலிவர் சாலட், வினிகிரெட், ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங், கேரட் குளிர் பசியின்மை, ஆஸ்பிக், ஜெல்லிகள் மற்றும் ஜெல்லி இறைச்சிகளை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகிறது. அமெரிக்காவில், வேகவைத்த இளம் கேரட் இறைச்சி அல்லது கோழிக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது.
கேரட் மற்றும் அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழி பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, “உண்மையான உணவு” என்ற வீடியோவைப் பார்க்கவும். கேரட் சாப்பிட சிறந்த வழி" தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியிலிருந்து "ஆரோக்கியமாக வாழுங்கள்."
குறிப்பாக
இந்த கட்டுரையை முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ நகலெடுப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
வேலை நாளின் முடிவு இன்னும் வெகு தொலைவில் உள்ளது, ஆனால் உங்கள் வெற்று வயிறு பெருகிய முறையில் அதிருப்தியுடன் சலசலப்புடன் உங்களை நினைவூட்டுகிறதா? உங்களுக்கு ஒரு சிற்றுண்டி தேவைப்பட்டால், ஆனால் உங்கள் உருவத்தை அழிக்க பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், புதிய கேரட் மூலம் உங்கள் பசியை திருப்திப்படுத்துங்கள். அத்தகைய தயாரிப்பின் பயனை சந்தேகிக்காமல் இருக்க, மூல கேரட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன மற்றும் அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வாறு உதவும் என்பதைப் பாருங்கள்.
நீங்கள் ஒரு சில கிலோவை இழக்க வேண்டும் என்றால், சில வெளிநாட்டு சுவையாக அல்ல, ஆனால் ஒரு மலிவு மற்றும் சுவையான காய்கறி - கேரட் பயன்படுத்த நல்லது. மேலும், இது ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் எடையை "லேசாக்கும்". இது மிகவும் பழமையான தோட்ட பயிர்களில் ஒன்றாகும். இந்த காய்கறி குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களின் சுவைக்கு ஏற்றது: இது தாகமாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கிறது. கேரட் அடுத்த அறுவடை வரை நன்றாக இருக்கும், எனவே அவர்கள் வசந்த வைட்டமின் குறைபாட்டை சமாளிக்க உதவும். இது சிக்கனமான உரிமையாளர்களுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாவர நார்ச்சத்து வழங்கும்.
உங்கள் சொந்த தோட்டம் இல்லையென்றால், நீங்கள் எப்போதும் சந்தையில் ஆரஞ்சு வேர் காய்கறிகளை வாங்கலாம். பீட்டா கரோட்டின் இந்த மூலமானது மிகவும் மலிவானது. அதன் பயன்பாடு இரத்த நாளங்கள், இதயம், சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் மற்றும் கண்களின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது. கூடுதல் பவுண்டுகள் உள்ளவர்களுக்கு, இது வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதது, ஏனெனில் வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த, வேகவைத்த மற்றும் புதிய கேரட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் உண்மையிலேயே குறைவாக உள்ளது.
தோட்டத்தில் இருந்து மற்ற பொருட்கள் மத்தியில் கூட, கேரட் குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பு உள்ளது. எங்கள் கதாநாயகிக்கு பின்வரும் கலோரி இருப்பு உள்ளது (100 கிராமுக்கு):
ஒரு வேர் காய்கறியின் சராசரி எடை (வளர்ச்சி தூண்டுதல்கள் இல்லாமல் வளர்க்கப்படுகிறது) 85 கிராம் என்று நாம் கருதினால், 1 துண்டுக்கு புதிய கேரட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதைக் கணக்கிடுவது கடினம் அல்ல. ஒரு காய்கறி 27.2 கிலோகலோரி மட்டுமே தரும்.
புளிப்பு கிரீம் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் கேரட் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது (ஆனால் இடுப்புக்கு அல்ல). விஷயம் என்னவென்றால், பீட்டா கரோட்டின் ஒரு கொழுப்பில் கரையக்கூடிய கலவை. உடல் அதை உறிஞ்சுவதற்கு, அது ஒருவித கொழுப்பில் கரைக்கப்பட வேண்டும். கேரட்டுடன் செய்யப்படும் இந்த மற்றும் பிற உணவுகளில் உள்ள கலோரிகள் பின்வருமாறு:
கவனம்: குறைந்தபட்ச அளவு கலோரிகளுக்கான சாம்பியன் டிஷ் ஆப்பிளுடன் அரைத்த கேரட் ஆகும். 100 கிராமுக்கு 14 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது.
கேரட் பசியை மறந்து உங்களை மெலிதாக மாற்றும். குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் பல பயனுள்ள கூறுகள் இருப்பதால் இது முழுமையாக எளிதாக்கப்படுகிறது. இதை காலையிலோ அல்லது இரவிலோ சாப்பிடலாம். உடல் எடையை குறைக்கும் போது, ஒரு சுவையான ரூட் காய்கறி உங்களுக்கு வசதியாக 3 முதல் 5 கிலோ வரை இழக்க உதவும்.
குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நாம் அனைவரும் கேரட்டை உண்ணுகிறோம், ஆனால் இந்த காய்கறி எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது, குறிப்பாக உணவில் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது அவர்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்களுக்கு. புதிய கேரட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக இல்லை, அதனால்தான் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அவற்றை தினசரி உணவில் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள், ஆனால் முதலில் முதலில்.
இந்த தயாரிப்பின் ஆற்றல் மதிப்பு குறைவாக உள்ளது: இதில் 1.3 கிராம் புரதம், 0.1 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 6.9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே உள்ளன. 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கேரட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 32 கிலோகலோரி ஆகும். சராசரியாக, ஒரு வேர் காய்கறி 85 கிராம், எனவே, 1 கேரட் 27.2 கிராம் மட்டுமே இருக்கும். உதாரணமாக, கேரட்டில் உள்ள தாதுக்களில் பொட்டாசியம், குளோரின், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவை அடங்கும். வைட்டமின்களில் சி, ஈ, கே, பிபி மற்றும் குழு பி ஆகியவை உள்ளன. கூடுதலாக, வைட்டமின் ஏ - பீட்டா கரோட்டின் உள்ளடக்கத்திற்கு கேரட் சாதனை படைத்துள்ளது. இந்த பொருளுக்கு நன்றி, கேரட் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. மூல கேரட்டின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அத்தகைய பணக்கார இரசாயன கலவை ஆகியவை தினசரி உணவில் இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது.
கேரட்டின் பயனுள்ள பண்புகள்மூல கேரட்டின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மட்டுமல்ல, அவற்றை மிகவும் பிரபலமாக்குகிறது. இதன் பயன்பாடு சில நோய்களைத் தடுக்கும் மற்றும் சில நேரங்களில் குணப்படுத்தும். எடுத்துக்காட்டாக, கேரட்டை வழக்கமாக உட்கொள்வது புற்றுநோயின் வாய்ப்பை 40% வரை குறைக்கும் என்று விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர், மேலும் ஏற்கனவே வீரியம் மிக்க கட்டிகள் உள்ளவர்களுக்கு, இது புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியை நிறுத்த உதவுகிறது. கேரட் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு (அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு நன்றி, கேரட் நோயின் போக்கை எளிதாக்குகிறது) மற்றும் இருதய நோய்கள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு, அவை கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து, மூளை உட்பட இரத்த ஓட்டத்தைத் தூண்டும்.
கச்சா கேரட் அல்லது அவற்றின் சாறு தொடர்ந்து கண்களை கஷ்டப்படுத்த அல்லது கணினியில் வேலை நாள் முழுவதும் செலவிட வேண்டியவர்களுக்கு ஒரு நல்ல உதவியாக இருக்கும். இந்த தயாரிப்பில் அதிக அளவில் உள்ள வைட்டமின் ஏ, பார்வைக் குறைபாட்டைத் தடுக்க உதவுகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் ஒன்று அல்லது இரண்டு கேரட் வேர்களை சாப்பிடுவதன் மூலம் மற்றொரு பிரச்சனையைத் தவிர்க்கலாம் - உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம். மூல காய்கறிகள் ஒரு நபரின் நிலையை உறுதிப்படுத்தி, பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை 70% வரை குறைக்கலாம்.
எடை இழப்புக்கு கேரட்டின் நன்மைகள்துருவிய கேரட், ஏற்கனவே கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, உடலில் இருந்து கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றும் ஒரு சிறந்த வேலையை செய்கிறது. இவ்வாறு, ஒரு சுவையான துருவிய கேரட் சாலட்டை சாப்பிடுவதன் மூலம், நீங்கள் முழு அளவிலான வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் இயற்கையாகவே உங்கள் குடல் மற்றும் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துவீர்கள். சரியான ஊட்டச்சத்து மூலம் புத்துணர்ச்சியின் சிக்கல்களைப் படித்த ஜப்பானிய விஞ்ஞானிகள் தினசரி உணவில் இந்த தயாரிப்பு இருப்பது ஒரு நபரின் ஆயுளை 7 ஆண்டுகள் நீட்டிக்க முடியும் என்பதைக் கண்டறிந்தனர்.
அனுமதிக்கும் பொதுவான உணவுகளில் ஒன்று 
ஒரு வாரத்தில் சில கிலோகிராம் இழப்பது கேரட் உணவு. சராசரியாக, அதன் காலம் 7 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை. தினசரி உணவு என்பது 2-3 துருவிய வேர் காய்கறிகளின் சாலட், காய்கறி எண்ணெய், ஒரு ஆப்பிள் (திராட்சைப்பழத்துடன் மாற்றலாம்) மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றுடன் ஒரு நாளைக்கு நான்கு வேளை உணவு ஆகும். உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் இளம் வேர் காய்கறிகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும், மேலும் அவற்றை ஒரு சிறப்பு தூரிகை மூலம் பிரத்தியேகமாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் கத்தி உடனடியாக தோலின் கீழ் அமைந்துள்ள மிகவும் பயனுள்ள பொருட்களை வெட்டுகிறது.
இருப்பினும், கேரட்டின் அதிகப்படியான நுகர்வு மனிதர்களுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். ஒரு வயது வந்தவருக்கு தினசரி விதிமுறை 3-4 நடுத்தர அளவிலான வேர் காய்கறிகள் ஆகும். நீங்கள் அளவுக்கதிகமாக எடுத்துக் கொண்டால், உங்களுக்கு தூக்கம், சோம்பல் அல்லது தலைவலி கூட ஏற்படலாம்.
உருளைக்கிழங்கிற்கு அடுத்தபடியாக கேரட் இரண்டாவது பிரபலமான காய்கறியாகும். இது அனைத்து வகையான முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், பசியின்மை மற்றும் பக்க உணவுகள் தயாரிப்பில் புதியதாகவும் வேகவைத்ததாகவும் உட்கொள்ளப்படுகிறது. சிறிய குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை கேரட் ஜூஸ் சாப்பிடுவது மிகவும் பிடிக்கும். எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு பிடித்த உணவுகளில் கேரட்டும் ஒன்றாகும், ஏனெனில் கேரட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுடன் இணைந்து, வெறுமனே நம்பமுடியாத கலவையாகும்.
வேகவைத்த மற்றும் பச்சையான கேரட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன, அவை ஏன் நல்லது என்பதை நாங்கள் கீழே கூறுவோம்.
வேகவைத்த அல்லது மூல கேரட்டின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி பேசுவதற்கு முன், இந்த காய்கறியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துவோம், அவற்றில் பல உள்ளன. ஆம், பல ஆண்டுகளாக கேரட் இளமை மற்றும் நீண்ட ஆயுளின் ஆதாரம். இது பெரிய அளவில் பீட்டா கரோட்டின் கொண்டிருப்பதே இதற்குக் காரணம்; இந்த பொருள், நம் உடலில் நுழையும் போது, வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது, மேலும் இது மனித பார்வையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
கேரட்டில் இது போன்ற நுண் கூறுகள் உள்ளன:
இந்த காய்கறியை தினமும் சாப்பிட்டால், உடலின் இயற்கையான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துவீர்கள், வைட்டமின்கள் சி, ஈ மற்றும் பி காரணமாக இது சாத்தியமாகும்.
கேரட் நம்பமுடியாதது இருதய அமைப்புக்கு நல்லது, மற்றும் பொட்டாசியம் காரணமாக உயர் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது. உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு, இது வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதது.
காய்கறியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுடன், அதில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்ற கேள்வியில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். மூல கேரட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 35 கிலோகலோரி மட்டுமே. அதனால் தான் நீங்கள் அதை உங்கள் உணவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம். அதே நேரத்தில், கேரட்டைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கக்கூடிய பல சுவையான உணவுகள் உள்ளன; பொருளின் முடிவில் அவற்றில் சிலவற்றை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.
ஒரு காய்கறியில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் 100 சதவீதம் உறிஞ்சப்படுவதற்கு, நீங்கள் அதை பல்வேறு வகையான கொழுப்புகளுடன் உட்கொள்ள வேண்டும்:
கேரட்டை எண்ணெயுடன் இணைக்கும்போது, 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 44 ஆக அதிகரிக்கும், ஆனால் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மட்டுமே மேம்படுத்தப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்க.
வேகவைத்த கேரட் கவர்ச்சிகரமான தோற்றம், இனிமையான சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இவை அனைத்தும் காய்கறியை இந்த வடிவத்தில் பல உணவுகளில் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது:
நீங்கள் கேரட்டை மிகவும் எளிமையாக சமைக்கலாம்:
தயாரிப்பின் தயார்நிலை கத்தியால் சரிபார்க்கப்படுகிறது; துளையிடும் போது, வேர் காய்கறி போதுமான மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
வேகவைத்த கேரட்டின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது மூல கேரட்டைப் போன்றது - 100 கிராமுக்கு 35 கிலோகலோரி. எனவே நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால் ஒரு காய்கறியில் ஒரு வடிவத்தில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன, பின்னர் இதைச் செய்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல, குறிகாட்டிகள் ஒரே மாதிரியானவை மற்றும் வெவ்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கப்படுவதால் அதிகரிக்கலாம்.
சமைக்கும் போது இந்த காய்கறியின் நன்மைகள் பச்சையாக இருப்பதை விட குறிப்பிடத்தக்கவை என்பது கவனிக்கத்தக்கது. ஒரு காய்கறியை சூடுபடுத்தும் போது, அதில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் அளவு அதிகரிக்கிறது என்பதே உண்மை. இவைதான் அந்த பொருட்கள் புற்றுநோய்க்கு எதிரான ஒரு சிறந்த தடுப்பு ஆகும், வேகவைத்த கேரட்டை அடிப்படையாகக் கொண்ட ப்யூரியில் பீனால்கள் அடங்கும் - ஏராளமான நோய்களுக்கு உதவும் மற்றும் வயதான செயல்முறையை தாமதப்படுத்தும் பொருட்கள்.
பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் வேகவைத்த காய்கறி ஒரு மருந்தாக மிகவும் நல்லது:
வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த கேரட்டையும் தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் உடலுக்கு பலம் கிடைக்கும். இந்த தயாரிப்பு ஒரு பெரிய பிளஸ் அது உள்ளது பயன்பாட்டிற்கு எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை. ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், உங்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளது, இது மிகவும் அரிதானது.
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, வேகவைத்த காய்கறியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 35 கிலோகலோரி ஆகும், 100 கிராமுக்கு ஆற்றல் மதிப்பின் மற்ற குறிகாட்டிகளில்:
புதிய கேரட் ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும் பசி மற்றும் பார்வையை மேம்படுத்த பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது பின்வரும் மருத்துவ குணங்களையும் கொண்டுள்ளது:
இருப்பினும், சாறு, வேகவைத்த மற்றும் மூல கேரட் போலல்லாமல், அதன் முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. அவரது நீங்கள் பெரிய அளவில் குடிக்க முடியாதுஇது போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தலாம்:
உங்களுக்கு இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் புண்கள் இருந்தால் கேரட் சாறு குறித்து எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.
வேகவைத்த காய்கறிகளின் அடிப்படையில், பின்வரும் சுவையான மற்றும் குறைந்த கலோரி சாலட்களை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்:
குழந்தை உணவுக்காக, வேகவைத்த கேரட்டை மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, கிரீம் அல்லது பாலுடன் பதப்படுத்தலாம்.
இந்த காய்கறியில் சிறிய அளவு கலோரிகள் மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அனுமதிக்கின்றன ஒரு சிறப்பு கேரட் உணவைப் பின்பற்றும்போது 4 நாட்களில் 3 கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றவும்.
உணவு கேரட் சாலட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இதில் பின்வருவன அடங்கும்:
ஒரு நாளைக்கு ஒரு சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு கிலோகிராம் காய்கறிகளை எடுத்து, அவற்றை தட்டி மற்றும் தேன் மற்றும் சாறுடன் சீசன் செய்ய வேண்டும். சிற்றுண்டி மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கவும்மற்றும் காலை, மதியம் மற்றும் மாலை சாப்பிடுங்கள். நீங்கள் பகலில் ஒரு இனிக்காத பழத்தையும் சாப்பிடலாம். இது உங்கள் விருப்பமாக இருக்கலாம்:
சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 60 கிலோகலோரி ஆகும்.
அத்தகைய உணவு உங்களுக்கு கடினமாக இருந்தாலும், உங்கள் உணவில் கேரட்டை அறிமுகப்படுத்தி, மாலை மற்றும் காலை நேரங்களில் சாப்பிட முயற்சிக்கவும். உங்கள் வயிற்றில் கடினமாக இருக்கும் தின்பண்டங்களைத் தவிர்க்கவும்சாண்ட்விச்கள் வடிவில் மற்றும் மூல கேரட் அவற்றை பதிலாக. காலப்போக்கில், நீங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருப்பீர்கள், மேலும் கண்ணாடியில் உங்கள் உருவம் உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.
