சுவையாக சமைத்த கோழி கால்கள் ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, விடுமுறை அட்டவணையிலும் வழங்கப்படலாம். இந்த டிஷ் மலிவானதாகவும், சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். மெதுவான குக்கரில் சுடப்படும் சிக்கன் முருங்கைக்காய் குறிப்பாக சுவையாகவும், பசியூட்டுவதாகவும், தயாரிப்பதற்கு எளிதாகவும் இருக்கும். ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க முடியும், இதன் விளைவாக தகுதியை விட அதிகம்.
மெதுவான குக்கரில் சுடப்படும் சிக்கன் முருங்கைக்காய் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய பல விஷயங்கள் உள்ளன.
நீங்கள் கோழி முருங்கைக்காயை மெதுவான குக்கரில் படலத்துடன் அல்லது இல்லாமல் சுடலாம் - இது நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் செய்முறையைப் பொறுத்தது. செய்முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், பேக்கிங் "பேக்கிங்" முறையில் அல்லது அதைப் போன்றது. கால்களின் அளவு, கிண்ணத்தில் வைக்கப்படும் உணவின் அளவு மற்றும் வேறு சில காரணிகளைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் 35 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, மல்டிகூக்கரின் சக்தி.
சமையல் முறை:
டிஷ் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். ஒரு உருளைக்கிழங்கு சைட் டிஷ் அதனுடன் சரியாக செல்கிறது.
சமையல் முறை:
தேன்-கடுகு சாஸில் படலத்தில் சுடப்பட்ட கோழிக் கால்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், அவை வறுத்த அல்லது அடுப்பில் சுடப்பட்டதைப் போல.
சமையல் முறை:
பஃப் பேஸ்ட்ரியில் சுடப்படும் சிக்கன் முருங்கைக்காய் மிகவும் அசாதாரணமாகத் தெரிகிறது. இந்த டிஷ் ஒரு விடுமுறை மேஜையில் கூட பொருத்தமானதாக இருக்கும்.
மெதுவான குக்கரில் சுடப்படும் முருங்கைக்காயை சமைப்பதற்கான பிற சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒரு முக்கிய பங்கு சுவையூட்டிகள் மற்றும் இறைச்சியை marinating மற்றும் பேக்கிங் பயன்படுத்தப்படும் சாஸ் மூலம் விளையாடப்படுகிறது. இதற்கு அனைவரும் தங்களுக்கு பிடித்த கோழி இறைச்சியை பயன்படுத்தலாம்.
கோழி உணவுகள் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும், மேலும் சடலம் மிகவும் மலிவானது. கட்லெட்டுகள் மற்றும் சாப்ஸ் ஃபில்லெட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் கால்களைப் பயன்படுத்துவது பற்றி என்ன? இது மிகவும் எளிது - வேகவைத்த கோழி கால்களை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கவும். நவீன சமையலறை உதவியாளருக்கு நன்றி, டிஷ் விரைவாகவும் தேவையற்ற தொந்தரவும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது.
உங்கள் சுண்டவைத்த முருங்கைக்காயை ஒரு சிறப்பு சுவையை கொடுக்க, சிக்கன் மசாலாவைப் பயன்படுத்தவும். பசியைத் தூண்டும் கோழி கால்களை எந்த பக்க உணவுடனும் பரிமாறலாம்: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகள். ஒரு எளிய ஆனால் அதே நேரத்தில் அசல் உணவை உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள். மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும், மெதுவான குக்கருக்கு நன்றி, சுண்டவைத்த கால்கள் மிகவும் தாகமாக மாறும்.
சுவை தகவல் கோழி வளர்ப்பின் முக்கிய படிப்புகள்
முதலில் நீங்கள் கோழி முருங்கையை தயார் செய்ய வேண்டும். ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் காகித துண்டுடன் உலரவும். கால்களை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இறைச்சியில் தேவையான அளவு சுவையூட்டிகளைச் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
மல்டிகூக்கர் பேனலில், "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, மேற்பரப்பை சூடாக்கி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் ஊற்றவும். பின்னர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் முருங்கைக்காயை வைக்கவும், அவற்றை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒரு பசியைத் தூண்டும் தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாக வேண்டும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டி கோழியில் சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஏனெனில் கொதிக்கும் போது திரவம் விரைவாக ஆவியாகிவிடும்.
இப்போது நீங்கள் தயாரிப்பின் இறுதி கட்டத்தைத் தொடங்கலாம். மல்டிகூக்கரை மூடி, "ஸ்டூ" திட்டத்தை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். பயன்முறையை முடித்த பிறகு, நீங்கள் மூடியைத் திறந்து கோழியின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம். இதைச் செய்ய, முருங்கைக்காயை கத்தியால் துளைக்கவும்; தெளிவான சாறு வெளியேற வேண்டும். சில நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
ஒரு குறிப்பில்:புதிய மூலிகைகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் உறைந்த அல்லது உலர்ந்தவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், டிஷ் சுவை எந்த வகையிலும் மாறாது.
மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த சிக்கன் முருங்கைக்காய் தயார். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.
டிஷ் மிகவும் appetizing தெரிகிறது. இந்த சுண்டவைத்த கோழி கால்களால் உங்கள் குடும்பம் மகிழ்ச்சியடையும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸ் இறைச்சியின் சுவையை பூர்த்தி செய்யும்.
சமையல் குறிப்புகள்
இந்த செய்முறையின் படி மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்த கோழி முருங்கை மிகவும் மென்மையாகவும், சுவையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும்! எங்களுக்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் மற்றும் மிகவும் மலிவு பொருட்கள் தேவைப்படும், இதன் விளைவாக மிகவும் தகுதியானது. விரும்பினால், கோழி முருங்கையை கோழியின் மற்ற பகுதிகளான இறக்கைகள் அல்லது தொடைகள் போன்றவற்றுடன் மாற்றலாம். எப்படியிருந்தாலும், ருசியான கோழி யாரையும் அலட்சியமாக விடாது! செய்முறை நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவது மற்றும் மிகவும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது என்ற போதிலும், நீங்கள் அன்றாட மேஜையில் மட்டுமல்ல, விடுமுறை நாட்களிலும் கோழியை பாதுகாப்பாக பரிமாறலாம்! மெதுவான குக்கருக்கு நன்றி, இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது மற்றும் உண்மையில் எலும்பிலிருந்து விழுகிறது! மொத்தத்தில், இந்த டிஷ் தாகமாகவும், நறுமணமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும், மேலும் எந்த சைட் டிஷுடனும் நன்றாக இருக்கும்! முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்!
ஓடும் நீரின் கீழ் முருங்கைக்காயை துவைத்து, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, எந்த கிண்ணத்திலும் வைக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் கோழியை உடனடியாக மரைனேட் செய்ய விரும்புகிறேன், அதில் அது பின்னர் சமைக்கப்படும்.
இறைச்சி சாஸ் தயார். இதைச் செய்ய, மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப்பை சம விகிதத்தில் இணைக்கவும். ஒரு கத்தி கொண்டு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும், அல்லது ஒரு பூண்டு அழுத்தி அதை அனுப்ப.
முருங்கைக்காயில் சாஸ் சேர்த்து கிளறவும். இங்கே உப்பு மற்றும் பிடித்த மசாலாவை சுவைக்க சேர்க்கவும். குறிப்பாக கோழிக்கறிக்கு தேவையான மசாலாப் பொருட்கள் என்னிடம் உள்ளன, அதில் மிளகு, கொத்தமல்லி, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, மஞ்சள், ஜாதிக்காய், இஞ்சி, வெந்தயம், துளசி மற்றும் செவ்வாழை ஆகியவை அடங்கும்.
எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, சாஸ் மற்றும் மசாலாவை இறைச்சியில் தேய்த்து, முருங்கைக்காயை குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு ஊற வைக்கவும். முற்றிலும் நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் உடனடியாக அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லலாம்.
சாஸ் தேவையான அளவு பொறுத்து, marinated ஷின் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்க. நான் 100 மில்லிக்கு மேல் சேர்க்கவில்லை.
"ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைத்து, முருங்கைக்காயை சரியாக ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். வெப்பநிலையை 100*C ஆக அமைப்பதன் மூலம் "மல்டி-குக்" செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்துகிறேன். உங்களிடம் அதிக அளவு கோழி இருந்தால், நேரத்தை அதிகரிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
கத்தியால் இறைச்சியைத் துளைப்பதன் மூலம் நீங்கள் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கலாம்; சிவப்பு நிற திரவம் வெளியேறவில்லை என்றால், முருங்கை தயாராக உள்ளது.
ஒரு சுவையான சாஸுடன் சுண்டவைத்த ஷின் பரிமாறவும். பொருத்தமான பக்க உணவுகளில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, பக்வீட் அல்லது அடங்கும். மென்மையான, தாகமாக மற்றும் சுவையான இறைச்சி நிச்சயமாக உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கும்!
இந்த எளிய மற்றும் சுவையான உணவை உண்ணுங்கள்! பொன் பசி!!!
Multicooker POLARIS PMC 0511 AD. சக்தி 650 W.
வாழ்த்துகள், ஒக்ஸானா சாபன்.
கோழி உணவுகள் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை சுவையானவை, ஆரோக்கியமானவை மற்றும் தயாரிப்பதற்கு எளிதானவை. மல்டிகூக்கர் போன்ற ஒரு சமையலறை உதவியாளரைக் கொண்டு, உங்கள் குடும்பத்திற்கு விரைவாகவும் எளிதாகவும் ஒரு இதயப்பூர்வமான மற்றும் சுவையான இரவு உணவை நீங்கள் செய்யலாம். ரெட்மாண்ட் ஸ்லோ குக்கரில் சமைக்கப்படும் கோழி கால்களுக்கான சில சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.
இந்த சமையல் முறைக்கு உங்களிடமிருந்து குறைந்தபட்ச முயற்சி, நேரம் மற்றும் மிகச் சிறிய பொருட்கள் தேவைப்படும். மற்றும் ரெட்மாண்ட் மல்டி-குக்கரில் உள்ள "மல்டி-குக்" பயன்முறையானது இறைச்சியை மிருதுவாகவும் மிருதுவாகவும் மாற்ற உங்களை அனுமதிக்கும், அதே நேரத்தில் சாஸின் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை பராமரிக்கிறது. உங்கள் சமையலறை உபகரணங்களின் மாதிரியில் மேலே உள்ள நிரல் இல்லை என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம் - இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் முதலில் கோழி கால்களை "வறுக்கவும்" முறையில் வறுக்கவும், அதிகப்படியான சாஸை வடிகட்டவும், பின்னர் சிறிது நேரம் டிஷ் சமைக்கவும். "ஸ்டூயிங்" முறையில், கொள்கலனில் கிரேவி சேர்க்கிறது.
ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் கோழி கால்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
ஒரு உணவை உருவாக்கும் செயல்முறை பின்வரும் நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:
இந்த உணவை உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது பக்வீட் ஒரு பக்க உணவுடன் பரிமாறலாம். புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சிக்கன் கால்கள் சுண்டவைத்த மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன. சேவை செய்வதற்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.
ருசியான மற்றும் சுவையான இரவு உணவை உங்கள் வீட்டைக் கவர விரும்பினால், ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் காளான்களுடன் சிக்கன் முருங்கைக்காயைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். அத்தகைய உணவை உருவாக்கும் செயல்முறை உங்களுக்கு ஒரு மணிநேரம் ஆகும், ஆனால் உங்கள் குடும்பம் உங்கள் சமையல் திறமைகளை பாராட்டுவார்கள்.
இந்த செய்முறையின் படி ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் கோழி கால்களை சமைக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளில் சேமித்து வைக்கவும்:
ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் காளான்களுடன் கோழி கால்களைத் தயாரிக்கும் செயல்முறையை பின்வருமாறு விவரிக்கலாம்:
உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது காய்கறிகள் ஒரு பக்க டிஷ், சூடாக டிஷ் பரிமாறவும்.
உங்கள் குடும்பத்திற்கு ருசியான மற்றும் திருப்திகரமான இரவு உணவை வழங்க விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க போதுமான நேரம் இல்லையா? இந்த செய்முறை உங்களுக்காக மட்டுமே. குறைந்த பட்சப் பொருட்களிலிருந்து முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு பசியைத் தூண்டும் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை எவ்வாறு விரைவாக தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் கீழே கூறுவோம்.
பொருட்கள் பட்டியல்:
ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் கோழி கால்களை சமைத்தல்:
ஒரு பெரிய தட்டில் கோழி கால்களை வைத்து புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். நல்ல பசி.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மிகவும் மென்மையான இறைச்சியுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை தயவுசெய்து கொள்ளவும். தொடங்குவதற்கு, பின்வரும் தயாரிப்புகளில் சேமித்து வைக்கவும்:
ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் காய்கறிகளுடன் கோழி கால்களை தயாரிப்பதற்கான முறை:
அசாதாரண இறைச்சிக்கு நன்றி, இந்த செய்முறையின் படி ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்பட்ட கோழி கால்கள் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், மிகவும் பசியாகவும் மாறும். இந்த டிஷ் உகந்த பக்க டிஷ் மூலிகைகள் புதிய உருளைக்கிழங்கு இருக்கும்.
ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் கோழி கால்களை சமைப்பது மிகவும் எளிதானது; இதைச் செய்ய, கீழே உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:
எங்கள் சமையல் உங்கள் சுவைக்கு இருக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். நல்ல பசி.
கோழிக் கால்களைப் பற்றி நான் குளிர்ச்சியாக இருந்தேன் - சில காரணங்களால் அவை கொஞ்சம் கடினமாக மாறியது, ஆனால் என் வீட்டில் ஒரு மல்டிகூக்கர் தோன்றியபோது, நான் என் அணுகுமுறையை மாற்றினேன். சாதனத்தின் உள்ளே என்ன மாயாஜாலம் நடக்கிறது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் உண்மையில், ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் உள்ள கோழிக் கால்கள் மிகவும் மென்மையாக மாறி, இறைச்சியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எளிதாகப் பிரிக்கலாம், மேலும் நீங்கள் அதைக் கடிக்க வேண்டியதில்லை. எலும்புகள். குழந்தைகளுக்கு இந்தக் கால்கள் பிடிக்கும் என்பதில் எனக்கும் மிக்க மகிழ்ச்சி. மேலும் அவர்கள் அடிக்கடி என்னிடம் கோழி கால்களை சமைக்கச் சொல்வார்கள். மெதுவான குக்கருக்கான பல சமையல் குறிப்புகள் என்னிடம் உள்ளன. எல்லாமே சுவையானது. எனவே ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து எந்த சந்தேகமும் இல்லாமல் சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.
மெதுவான குக்கரில் மிருதுவான மேலோடு கோழி கால்களை சமைப்பது எவ்வளவு எளிது என்று எந்த இல்லத்தரசிக்கும் தெரியும் - இதற்கு 20 நிமிடங்கள் ஆகும், எண்ணெயைக் குறைக்க வேண்டாம், தங்க மேலோடு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது. எப்படி ஏமாற்றுவது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன் - ஒரு பெரிய அளவு எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு மிருதுவான மேலோடு கிடைக்கும். நிச்சயமாக, இது முற்றிலும் இல்லாமல் செய்ய முடியாது, ஆனால் இந்த செய்முறையில் சுவையிலிருந்து அதிகபட்ச மகிழ்ச்சியைப் பெறும்போது உருவத்திற்கு குறைந்தபட்ச தீங்கு விளைவிக்க முயற்சிப்போம்.
எனவே, மெதுவான குக்கரில் மிருதுவான மேலோடு கோழி கால்களை சமைக்க நமக்கு இது தேவைப்படும்:
1. ஓடும் நீரின் கீழ் கோழிக் கால்களைக் கழுவி, காகிதத் துண்டுடன் நன்கு உலர வைக்கவும்.
2. அழுத்தவும், மூன்று அல்லது பூண்டு வெட்டவும்.
3. ஒரு கிண்ணத்தில், நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருட்களுடன் 50 மில்லி சோயா சாஸை கலக்கவும், நான் தாராளமாக எல்லாவற்றையும் மிளகுத்தூள் கொண்டு தெளிக்கிறேன், மீதமுள்ளவற்றை மிகவும் கவனமாக சேர்க்கிறேன் - ரோஸ்மேரி, சீரகம், தைம் மற்றும் அட்ஜிகா. உப்பு, மிளகு (நீங்கள் மிளகுத்தூள் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம், அது நன்றாக மாறும்) மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியில் கால்களை நனைத்து, எல்லா பக்கங்களிலும் தேய்த்து, பொறுமையாக இருங்கள் - சராசரியாக, 30 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும், தேவையைப் பொறுத்து நேரத்தை சரிசெய்யலாம்: இறைச்சியை சமமாக செய்ய 20 நிமிடங்களாக குறைக்கவும் அல்லது ஒரு மணி நேரத்திற்கு அதிகரிக்கவும் மேலும் மென்மையானது.
5. மல்டிகூக்கரை இயக்கவும் - என்னிடம் "வறுக்க" பயன்முறை இல்லை, அதனால் நான் "பேக்கிங்" பயன்படுத்துகிறேன் - இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, எண்ணெயில் ஊற்றவும், இன்னும் சிறிது நேரம் கழித்து, அது சூடாகிய பிறகு, எங்கள் மேரினேட்டை வைக்கவும். கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் கால்கள். நீங்கள் ஒரு பக்கத்திலும் மறுபுறத்திலும் 10 நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும்.
6. கவனம், இப்போது நீங்கள் ஒரு ரகசியத்தைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள்! ஒரு மிருதுவான மேலோடு பெற, மூடியை மூட வேண்டாம் - இந்த வழியில் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் மற்றும் இறைச்சி சாறு ஆவியாகிவிடும், மற்றும் எங்கள் இலக்கு அடையப்படும் - வெளிப்புறத்தில் ஒரு அழகான, தங்க மேலோடு மற்றும் உள்ளே இறைச்சி இருந்து மென்மையான இறைச்சி.
7. Bon appetit!
சிக்கன் சுவையாக செய்வது எப்படி என்று வரும்போது, எனக்கு பிடித்த செய்முறையின்படி சிக்கன் முருங்கைக்காய் ஸ்லோ குக்கரில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று அனைவருக்கும் சொல்கிறேன். ஏன் ஷின்ஸ்? விஷயம் என்னவென்றால், நான் அவர்களை மிகவும் விரும்புகிறேன். என் குழந்தை பருவத்தில், கோழிகள் முழுவதுமாக விற்கப்பட்டபோது, கோழி கால்களுக்கு உண்மையான போராட்டம் இருந்தது. ஒரு சுவையான, மணம் கொண்ட மேலோடு ஊட்டமளிக்கும், குறைந்த கொழுப்பு. நிச்சயமாக, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், கோழி முருங்கை இன்னும் வறுத்த மாறிவிடும், ஆனால் ஒரு மெதுவான குக்கரில் அவர்கள் மென்மையாக மற்றும் தாகமாக வெளியே வரும். கால்கள் அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது எப்படி என்பதை நான் உங்களுக்குக் கற்பிப்பேன், ஆனால் கிண்ணத்தில் ஒட்டவில்லை. மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் கால்களைத் தயாரிக்க மொத்தம் 2 மணிநேரம் ஆகும், பரிமாறும் எண்ணிக்கை 4 ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
கோழி முருங்கைக்காய் மட்டுமல்ல, இறக்கைகளும் தயாரிக்க இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம் என்பதை இப்போதே முன்பதிவு செய்கிறேன். இந்த முறை என்னிடம் ஒரு ஜோடி மிச்சம் இருந்தது - கால்களுடன் சேர்த்து மெதுவாக குக்கரில் வைத்தேன். எனவே, கோழியைக் கழுவுவதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். 
இறைச்சி தயார். ஒரு பாத்திரத்தில் சோயா சாஸ் ஊற்றவும். ஆலிவ் எண்ணெய், குங்குமப்பூ, ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் சேர்க்கவும், பிரஞ்சு கடுகு தானியங்கள் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும். கிளறி, இறைச்சி தயாராக உள்ளது. 
இறைச்சியை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், அங்கு நாங்கள் கோழி முருங்கைக்காயை மரைனேட் செய்வோம். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, பூண்டு பிரஸ் மூலம் பூண்டை நறுக்கவும் அல்லது கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும். இறைச்சி கிண்ணத்தில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். 
இறைச்சியை இறைச்சியில் வைக்கவும், உங்கள் கைகளால் கலக்கவும், இறைச்சியை கோழி இறைச்சியில், தோலின் கீழ் தேய்க்கவும். நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம், ஆனால் சோயா சாஸ் ஏற்கனவே உப்பு. நாங்கள் கோழியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், ஒரே இரவில் மரைனேட் செய்வது நல்லது, உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், ஒரு மணி நேரம் போதும்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இறைச்சியுடன் கோழியை வைக்கவும். (என்னிடம் Phillips HD3039 மல்டிகூக்கர் உள்ளது.)
"ஸ்டூ / ஸ்டூ" பயன்முறையை இயக்கவும், சமையல் நேரம் - 45 நிமிடங்கள். செயல்முறையின் போது நீங்கள் கோழியின் பாகங்களை ஒரு முறை திறந்து திருப்பலாம். 
நேரம் கடந்த பிறகு, "பேக்கிங்" முறையில் மாறவும், கோழியை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒரு அழகான மேலோடு இருக்கும். 
நாங்கள் ஒரு டிஷ் மீது கோழி முருங்கையை வைக்கிறோம்; சைட் டிஷ் ஏதேனும் இருக்கலாம் - அரிசி, பக்வீட், செலரியுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, உங்கள் சுவைக்கு. இந்த இறைச்சியில் உள்ள கோழி தாகமாகவும், மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும், குங்குமப்பூ கோழி இறைச்சிக்கு ஒரு புதிய, சுவாரஸ்யமான சுவை சேர்க்கிறது. மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி முழு குடும்பத்திற்கும் அற்புதமான எளிய உணவைத் தயாரிக்கவும், உங்கள் வாழ்க்கை எளிதாக இருக்கும். 
மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கோழி கால்கள் முதல் பார்வையில் மட்டுமே ஒரு எளிய உணவு. ரஷ்ய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளை அடிப்படையாக எடுத்துக் கொண்டால் அது உண்மையான சமையல் விடுமுறையாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சாஸுக்கு:
நாங்கள் எல்லாவற்றையும் நிலையான வழியில் தொடங்குகிறோம்: கோழி கால்களில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும், மூட்டுகளில் கால்களை வெட்டி, அவற்றை கழுவவும், உலரவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு அடுக்கில் பொருத்துவதற்கு போதுமான கோழி துண்டுகள் இருக்க வேண்டும்.
ஃப்ரை பயன்முறையில் இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயில், கோழியை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கால்களை பக்கமாக நகர்த்தவும். அவற்றின் இடத்தில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் (2 நடுத்தர வெங்காயம்), கேரட் (ஒரு துண்டு), செலரி ரூட் ஒரு துண்டு (ஒரு கேரட் பாதி அளவு), உலர்ந்த வெள்ளை வேர்கள் ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன் ஊற்ற. காய்கறிகள் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கப்படும் போது, சுவையூட்டும் சேர்க்கையை தயார் செய்யவும் - காளான்கள்.
பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவு வகைகளில், இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றின் கலவையானது ஒரு உன்னதமானது அல்ல, ஆனால் முற்றிலும் புனிதமான திரித்துவம்! எந்த காளான்களும் செய்யும்: புதிய, உலர்ந்த, உறைந்த; சுவை உச்சரிப்பை உருவாக்க, அவற்றில் மிகக் குறைவாகவே தேவை. உங்களுக்கு ஒரு சில உலர்ந்தவை தேவைப்படும்; அவற்றை கழுவி, ஊறவைத்து, ஊறவைத்த தண்ணீருடன் ஒன்றாகப் பயன்படுத்த வேண்டும். 200 கிராம் உறைந்த, ஒன்றரை மடங்கு புதியதாக எடுத்துக்கொள்வோம் (கணக்கில் கொதிக்கவைத்து).
காய்கறிகள் பிரவுன் ஆனதும், மெதுவான குக்கரில் காளான்களைச் சேர்த்து, ஊறவைத்த தண்ணீர் அல்லது அரை கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து, அரை மணி நேரம் ஸ்டூ மோடுக்கு மாறவும். நாங்கள் இன்னும் எதற்கும் உப்பு அல்லது மிளகு சேர்க்கவில்லை!
இப்போது புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயார் செய்யலாம். எங்கள் முன்னோர்கள் தங்கள் பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளில் அதே பாரம்பரிய கிராம புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தினர்: கொழுப்பு, அடர்த்தியான, இனிப்பு. அதிக எடை மற்றும் கொழுப்புக்கு எதிரான போராட்டத்தில், தொழில்துறையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் தயாரிப்புகளை நாங்கள் செய்கிறோம்: திரவ, குறைந்த கொழுப்பு, புளிப்பு, மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையின் போது உதிர்தல்.
அத்தகைய தொடக்கப் பொருட்களைக் கொண்டு மென்மையான, வெல்வெட்டி சாஸ் எப்படி செய்யலாம்? பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் சாதாரண ஸ்டார்ச் நமக்கு உதவும்.
ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் 2 டீஸ்பூன் ஸ்டார்ச் குலுக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், 10-15% புளிப்பு கிரீம் (450-500 கிராம்), உப்பு சேர்த்து, ரஷ்ய உணவு வகைகளில் (தைம் அல்லது வோக்கோசு) பொதுவான மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். . ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, இந்த கலவையை தோராயமாக கேஃபிர் நிலைத்தன்மையின் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்றுகிறோம்.
சூடாக்கப்படும் போது, ஸ்டார்ச் சாஸ் கெட்டியாகிவிடும், அதே சமயம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், வெல்வெட்டி நிலைத்தன்மையையும் சுவைக்கு ஒரு கிரீமி இனிப்பையும் கொடுக்கும்.
அடுத்த செயல்பாட்டை நாங்கள் விரைவாக ஆனால் கவனமாக செய்கிறோம்; எதிர்கால சாஸின் தோற்றம் இதைப் பொறுத்தது.
ஒரு நீண்ட கைப்பிடியுடன் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கோழியின் துண்டுகளை ஒதுக்கித் தள்ளி, புளிப்பு கிரீம், ஸ்டார்ச் மற்றும் சீஸ் கலவையை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தொடர்ந்து கிளறவும். இந்த நேரத்தில், மல்டிகூக்கர் அணைக்கும் பயன்முறையில் தொடர்ந்து இயங்குகிறது. உண்மையில் நம் கண்களுக்கு முன்பாக, திரவம் அமைக்கப்பட்டு, தடிமன் மற்றும் மென்மையைப் பெறும். சாஸ் குமிழியாகத் தொடங்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும், இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் காத்திருந்து, உணவை சுவைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
தேவைப்பட்டால், சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் புளிப்பு கிரீம் அதிகப்படியான அமிலத்தன்மையை ஈடுசெய்யவும். உப்பு சரிபார்க்கவும்: சாஸ் சிறிது உப்பு இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் நாங்கள் இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உப்பு இல்லை, அவர்கள் அதிகப்படியான உப்பு எடுத்துவிடும். மசாலாப் பொருட்களில், ரஷ்ய உணவு வகைகளுக்கு பாரம்பரியமான கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை மட்டுமே சேர்க்கிறோம்.
மூடியை மூடி, மல்டிகூக்கரை வார்ம் மோடுக்கு மாற்றி, கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட உணவை மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடவும், இதனால் அனைத்து சுவைகளும் நறுமணங்களும் ஒன்றிணைந்து சமநிலையில் இருக்கும்.
அத்தகைய உணவுகளுக்கு பாரம்பரிய சைட் டிஷ் உடன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காளான் சாஸுடன் கோழி கால்களை பரிமாறவும் - நொறுங்கிய பக்வீட். மெல்லியதாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை மேலே தெளிக்கவும். நீங்கள் சிறிது வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கலாம்.
