பாட்டி நண்பர்களே, அழகான பெண்களே, அன்பர்களே, ஒரு நல்ல சக மற்றும் ஒரு அழகான கன்னியைப் பற்றிய ஒரு மந்திர விசித்திரக் கதையை நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்.
நேற்றிரவு நானும் என் கணவரும் இரவில் வேடிக்கைக்காக டோமோஸ்ட்ராய் படித்தோம். நம் காலத்தில் அந்த பழக்கவழக்கங்கள் எப்படி இருக்கும் என்று அவர்கள் படித்து, சிரித்தார்கள், கற்பனை செய்தார்கள். ஓ, இது எப்படி முடிவடையும் என்று எனக்குத் தெரிந்திருந்தால், நாங்கள் படிக்கும் டேப்லெட்டை ஜன்னல் வழியாக வீசியிருப்பேன். ஆனால் எனக்குத் தெரியாது, தெளிவான மனசாட்சியுடன் தூங்கினேன்; நான் எழுந்தபோது, என் கணவர் அங்கு இல்லை. மேலும் எதுவும் முன்னறிவிக்கப்படவில்லை ...
மாலையில் கதவு திறக்கிறது, என் சட்டபூர்வமான கணவர் உள்ளே வருகிறார், கடுமையாகப் பார்க்கிறார், சிரிக்கவில்லை. தாத்தா, கொள்ளு தாத்தாக்கள் வாழ்ந்தது போல் இனி புதிய முறையில் வாழ்வோம் என்கிறார். அவர் மிகவும் தீவிரமாக கூறுகிறார், எங்கள் பேனல் அபார்ட்மெண்ட் ஒரு மரக் கோபுரமாக மாறிவிட்டது என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது, நான் ஜீன்ஸ் அணியவில்லை, ஆனால் தரையை அடையும் ஒரு சண்டிரெஸ்ஸில் மற்றும் என் தலையில் ஒரு கோகோஷ்னிக், மற்றும் என் கணவர் புதுமையான நிலையில் இல்லை. வழக்கு, ஆனால் ஒரு கஃப்டானில். மேலும் அவர் இன்னும் தயக்கமின்றி பார்க்கிறார்.
"நான் உன்னை தேநீரில் கோபப்படுத்தினேன், என் அன்பே," நான் அவரிடம் சொல்கிறேன்.
இல்லை, "எனக்கு ஒரு நல்ல மனைவி கிடைத்தாரா என்று உன்னை சோதிக்க விரும்புகிறேன்" என்று அவர் பதிலளித்தார். "எனக்கு ஒரு கோழி வேண்டும், ஆனால் எளிமையானது அல்ல, ஆனால் தங்கமானது: இனிப்பு இல்லை, உப்பு இல்லை, வறுக்கவில்லை, வேகவைக்கப்படவில்லை" என்று அவர் கூறுகிறார்.
மேலும் அவர் கோழி கால்களின் தட்டை என் மேஜை மீது வீசுகிறார். கடவுளுக்கு நன்றி, உயிருள்ள கோழி அல்ல - அதிர்ஷ்டம், அதிர்ஷ்டம்!
நான் அழ ஆரம்பித்து அழ ஆரம்பித்தேன்.
- என் அன்பே, வைரம், படகு, உங்கள் விருப்பத்தை நான் எப்படி நிறைவேற்றுவது.
இது ஒரு ஆசை அல்ல, ஆனால் ஒரு கட்டளை. நீங்கள் என் மனைவியாக இருந்தால், தயவுசெய்து செய்யுங்கள்...
அவர் வெளிநாட்டு தொலைக்காட்சியைப் பார்க்க வெள்ளை வார்டுகளுக்குச் சென்றார். நான் பெஞ்சில் கீழே மூழ்கினேன், உயிருடன் இல்லை அல்லது இறந்தேன், ஆனால் முறுக்கப்பட்டேன். திடீரென்று நான் ஒரு அமைதியான குரல் கேட்டேன்: "பயப்படாதே, பெண்ணே, நாங்கள் தயாராகிவிடுவோம், எங்களுக்கு கொஞ்சம் உதவுங்கள்."
ம்ம்ம், கோழிக்கால்கள் ஏற்கனவே என்னிடம் பேசிக்கொண்டிருந்தால், அது சரியில்லை, நாளை நான் மனநல மருத்துவர் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு மருத்துவரிடம் செல்வேன், நான் முடிவு செய்தேன். ஆனால் அழாதீர்கள், நீங்கள் வேலையைச் செய்ய வேண்டும்.
அதைத்தான் நான் செய்தேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம்
சிக்கலானது:எளிதாக 
நான் கோழி கால்களை நன்கு கழுவி உலர்த்தினேன் (இந்த நோக்கங்களுக்காக நான் ஒரு காகித துண்டு பயன்படுத்தினேன்).
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் 3 தேக்கரண்டி தேன் கலந்து,
சோயா சாஸ்,
மற்றும் மிளகு அரைத்த ஆலை.
பின்னர் நான் எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றைப் பிழிந்து அதே கிண்ணத்தில் வைத்தேன்.
அதை உப்பு
அங்கு நசுக்கிய பூண்டு
மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டது.
கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலக்கவும், கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை.
விரைவில் விசித்திரக் கதை சொல்லப்படுகிறது, ஆனால் விரைவில் செயல் செய்யப்படாது. நான் என் கால்களை இறைச்சியில் தடவி இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தேன் (என்னைப் போல நீங்கள் அவசரப்பட தேவையில்லை என்றால், நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் செய்யலாம்).
நேரம் கடந்து செல்ல, நான் ஒரு பேக்கிங் தாளை படலத்தால் மூடி, தாவர எண்ணெயுடன் சிறிது தடவினேன், அதன் மீது கால்களை வைத்து, இந்த சிறப்பை அடுப்பில் வைத்தேன்.
என் கால்கள் என்னைப் பார்த்து புன்னகைத்து: "சரி, பெண்ணே, இன்னும் கொஞ்சம் இருக்கிறது, நாங்கள் எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்!"
ஐயோ, ஐயோ, அவர்கள் மீண்டும் பேச ஆரம்பித்தார்கள், நான் நிச்சயமாக நாளை மருத்துவரைப் பார்ப்பேன், என்று நினைத்து அடுப்பை மூடினேன்.
கவனம்! நான் கிண்ணத்தை கழுவவில்லை, ஏனென்றால் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மீதமுள்ள சாஸை கால்கள் மீது ஊற்றினேன்
மற்றும் மற்றொரு 20-25 நிமிடங்கள் அதை விட்டு.
மிகவும் கவனத்துடன் செய்முறையில் ஒரு பிழையை கவனித்திருக்கலாம்: நான் 4 ஸ்பூன் தேன் தேவை என்று சொன்னேன், ஆனால் இறைச்சிக்கு 3 பயன்படுத்தினேன் ... எனவே நீங்கள் அதை தவறாக யூகித்தீர்கள், சமையல் நேரம் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு, நான் கால்களில் தடவினேன். தேன் அதே மீதமுள்ள ஸ்பூன் மேல். அவ்வளவு தான்...
எனக்கு ஒரு தங்க கோழி கிடைத்தது: இனிப்பு இல்லை, உப்பு இல்லை, வறுக்கவில்லை, வேகவைக்கப்படவில்லை. ஆம், என் கணவருக்கு கெட்ச்அப், மூலிகை வோக்கோசு மற்றும் புதிய ரொட்டி என்று அழைக்கப்படும் சுத்தமான தக்காளியுடன் பரிமாறினேன்.
அவள் அதை என்னிடம் கொடுத்தாள், ஆனால் அவள் கண்களைத் தாழ்த்திக் கேட்டாள்: "நீ என் தெளிவான பருந்து, நான் உங்கள் கட்டளையை நிறைவேற்றிவிட்டேனா?"
என் சட்டப்பூர்வ கணவர் சிரித்தார், சிவப்பு சூரியன் உதித்ததைப் போல, உடனடியாக எல்லாம் சரியாகிவிட்டது: மாளிகை மீண்டும் ஒரு குடியிருப்பாக மாறியது, நான் ஜீன்ஸ் அணிந்திருந்தேன், என் கணவர் சோபாவில் ஷார்ட்ஸில் இருந்தார்.
"ஃபுவ், அது போல் தோன்றியது, அது போல் தோன்றியது," நான் நினைத்துக்கொண்டு சுழலும் சக்கரத்தை எடுத்தேன்.
சிறந்த கட்டுரைகளைப் பெற, அலிமெரோவின் பக்கங்களுக்கு குழுசேரவும்.
மீட் ஃபில்லட், கருப்பு மிளகுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு, மிருதுவாக இருக்கும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும், சமமான சுவையான, ஆனால் முற்றிலும் அசல் விருந்தாகும்.
மற்றொரு விஷயம் என்னவென்றால், அசல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் கோழி கால்கள் marinated, இது நம்பமுடியாத மென்மையாக மாறும் மற்றும் அவர்களின் ரோஸி நிறத்துடன் கண்ணை மகிழ்விக்கிறது.
ருசியான இறைச்சி எளிய பொருட்களிலிருந்து இரண்டு நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் தேனீ தயாரிப்பின் மந்தமான இனிப்பு மூலம் இறைச்சிக்கு ஒரு விளையாட்டுத்தனமான கசப்பை அளிக்கிறது.
ஒரு முறையாவது தங்கள் கைகளால் இறைச்சியை சமைத்த எவருக்கும் தெரியும், ஒருபுறம், அது கடினம் அல்ல. இருப்பினும், சமையல் கலையின் சில ரகசியங்களை அறிந்துகொள்வதன் மூலம், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை நீங்கள் போற்றுவதற்கும் சேர்த்தலுக்கும் தகுதியான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக எளிதாக மாற்றலாம்.
இப்போது - காரமான சோயா-தேன் கிரேவியில் உங்களுக்கு பிடித்த கால்களுக்கான அசல் செய்முறை. இனிப்பு மற்றும் காரமான கலவையானது ஆசிய உணவு வகைகளின் பண்பாக நீண்ட காலமாக நிறுத்தப்பட்டு, நமது சமையல் பாரம்பரியத்தின் ஒரு உன்னதமானதாக மாறிவிட்டது.
இந்த வழக்கில் தேவையான தயாரிப்புகளில் ஒன்று கெட்ச்அப் ஆகும். கடை அலமாரிகளில் வழங்கப்பட்டவற்றில் எதை தேர்வு செய்வது என்பது கொள்கையளவில் முக்கியமல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இது இயற்கை தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு இரசாயன சாயத்தின் அடிப்படையில் அல்ல. சிறந்த விருப்பம் கபாப் கெட்ச்அப் அல்லது நல்ல பழைய க்ராஸ்னோடர் சாஸ் ஆகும்.
கோழிக்கால்களை, காரமான, இனிப்பு சாஸில் வீட்டில் சமைத்து, புதிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் வேகவைத்த பஞ்சுபோன்ற அரிசியுடன் பரிமாறுவது சிறந்தது. பரிமாறும் முன் அதில் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நறுமண குழம்பு அதன் சாதுவான தன்மையை பிரகாசமாக்கும் மற்றும் அது ஒரு பணக்கார சுவை தட்டு கொடுக்கும்.
விடுமுறைக்கு கோழி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான பாரம்பரிய விருப்பங்களில் நீங்கள் ஏற்கனவே மிகவும் சோர்வாக இருந்தால், அசல் மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றை நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சோயா-தேன் சாஸில் சுண்டவைத்த கோழி கால்கள் மிகவும் சுவையாக மாறும், அதை எதிர்ப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது! புதிதாக சமைக்கும்போது அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் குளிர்ச்சியாக இருந்தாலும், இந்த சுவையானது இன்னும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் அதை பாதுகாப்பாக சுற்றுலாவிற்கு எடுத்துச் செல்லலாம் - யாரும் பசியுடன் இருக்க மாட்டார்கள்.
சிக்கன் முருங்கைக்காய் ஒரு எளிதான உணவுப் பொருளாகும், இது இல்லத்தரசி சமையலறையில் அதிக நேரம் செலவிட கட்டாயப்படுத்தாது, குறிப்பாக மெதுவான குக்கரில் சமைத்தால்.
தேன் மற்றும் சோயா சாஸுக்கு நன்றி, கால்கள் ஒரு அற்புதமான தங்க நிறத்தையும், காரமான, இனிப்பு சுவையையும் பெறுகின்றன. எள் விதைகள் மற்றும் மூலிகைகள் நிறைந்த, ஒரு அம்பர் நிற குழம்பு, அவை மிகவும் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் அதிக எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்கின்றன.
முக்கிய விஷயம் பூண்டு அதை மிகைப்படுத்த முடியாது: அது சூடான இறைச்சி வாசனை குறுக்கிட கூடாது. காரமான மற்றும் காரமான தன்மையானது சீன மசாலா மூலம் முழுமையாக வழங்கப்படுகிறது. அரைத்த இஞ்சி வேர் சிறிது கசப்பை சேர்க்கும் - அனைவருக்கும் இல்லை.
1. குளிர்ந்த கோழி முருங்கைக்காயை நன்கு துவைக்கவும், மீதமுள்ள இறகுகளை அகற்றவும். ஒரு துண்டு அல்லது துடைக்கும் உங்கள் கால்களை உலர வைக்கவும்.
2. நடுத்தர அளவிலான பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும் மற்றும் ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை வழியாக செல்லவும். உங்களிடம் அத்தகைய பிரஸ் இல்லையென்றால், பூண்டை மிகச் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு கிண்ணத்தில் தேவையான அளவு சோயா சாஸ் அளவிடவும். நீங்கள் "காளான்" சுவையின் ரசிகராக இருந்தாலும், சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல், மிகவும் சாதாரணமான ஒன்றை நீங்கள் எடுக்கலாம். கிண்ணத்தில் கடுகு சேர்க்கவும், சூடான அல்லது இல்லை. இது கோழி இறைச்சிக்கு மென்மையைக் கொடுக்கும். நசுக்கிய பூண்டையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஆனால் மீதமுள்ள பொருட்களில் தேன் சேர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதை சூடேற்ற வேண்டும் (அது தடிமனாக இருந்தால்), பின்னர் அது அதிக திரவமாக மாறும் மற்றும் அசைக்க எளிதாக இருக்கும். தேனை தண்ணீரில் அல்லது நீராவி குளியலில் சூடாக்க வேண்டும். சாஸின் அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
4. கோழி கால்களை மசாலா மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும். சோயா சாஸ் மிகவும் உப்பு என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
5. காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் கால்களை வைக்கவும். விரும்பினால், ஒரே கிண்ணத்தில் பல உருளைக்கிழங்குகளை வைக்கலாம்.
6. கோழி கால்கள் மீது சோயா சாஸ் ஊற்றவும், ஆனால் அது அனைத்தையும் பயன்படுத்த வேண்டாம், உங்களுக்கு இன்னும் தேவைப்படும்.
நீங்கள் அடிக்கடி ஒரு "சுவையான" படத்தைப் பார்க்கிறீர்களா, அது உங்களுக்கு பசியாக இருக்கிறது, ஆனால் இந்த அழகை உங்களால் உருவாக்க முடியாது என்று தோன்றுகிறது?
சோயா-தேன் சாஸில் சிக்கன் கால்கள் ஒரு பளபளப்பான புகைப்படத்தில் கவர்ச்சியாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் தயாரிப்பிற்கான செய்முறையை செயல்படுத்துவது மிகவும் எளிதானது! அவர்களைப் பற்றி மிகவும் அசாதாரணமானது என்ன, அவற்றில் மசாலாவை எவ்வாறு சேர்ப்பது மற்றும் மில்லியன் கணக்கான இல்லத்தரசிகள் பைத்தியம் பிடிக்கச் செய்வது - இதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.
நாம் பார்க்க முடியும் என, சோயா-தேன் சாஸில் கோழி கால்களுக்கான செய்முறை நம்பமுடியாத எளிமையானது! எனவே, எளிமைக்கு அலங்காரம் தேவை. கீரையின் பச்சை இலையில் கோழியை வைக்கவும், புதிய தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு காலாண்டு இந்த படத்தை அழகு முடிக்க முடியும்.
மெதுவான குக்கரை ஒரு பாத்திரம் அல்லது வாணலியால் எளிதாக மாற்றலாம். சமையல்காரர் கோழி கால்களை சமைக்கும் போது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்க அறிவுறுத்துகிறார்.
சமைக்கும் போது கடுகு ஆவியாகிவிடும், ஆனால் அழகான, நறுமணமுள்ள தங்க பழுப்பு மேலோடு இருக்கும். தேன் ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை சேர்க்கும்.
ரெடி கோழியை புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் பரிமாறலாம். சிலர் வேகவைத்த உருண்டை அரிசியுடன் சிக்கன் கால்களை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.
இன்றைய உணவின் முக்கிய பாத்திரம் அடுப்பில் தேன்-சோயா சாஸில் கோழி கால்கள் இருக்கும், அதன் புகைப்படங்களுடன் செய்முறை கீழே வழங்கப்படுகிறது. ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்ன - பெரிய அளவில், கால்கள் அவரது ஒரே ஹீரோவாக இருக்கும். மீதமுள்ள பொருட்கள் (மற்றும் அவற்றின் தொகுப்பு குறைவாக உள்ளது) கோழியை பூர்த்தி செய்யும், தேவையான உச்சரிப்புகளை வைக்கவும், தேவையான சுவை தட்டுகளை வழங்கும். நிச்சயமாக, இந்த டிஷ் தயாரிக்க சிறிது நேரம் தேவைப்படும். அதாவது, ஒன்றரை மணி நேரம். ஆனால் இங்கு 7 நிமிடங்களுக்கு மேல் செயலில் செயல்கள் இருக்காது.
நான் செய்த முதல் விஷயம் இறைச்சியை தயார் செய்தேன். சமையலுக்கு வசதியான ஒரு கொள்கலனில் தேவையான அளவு சோயா சாஸை ஊற்றவும்.
சோயா சாஸில் தேன் முற்றிலும் கரையும் வரை நன்கு கலக்கவும். இறைச்சி தயாராக உள்ளது!
இப்போது கால்களுக்கான நேரம் - அவை குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவப்பட்டன.
நான் அதை இறைச்சியில் சேர்த்தேன். நன்கு கலக்கப்பட்டது. கால்களின் அனைத்து மேற்பரப்புகளும் இறைச்சியால் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் இது செய்யப்பட வேண்டும். 
முதல் கட்டம் முடிந்தது, கிண்ணத்தை குறைந்தபட்சம் 40 நிமிடங்கள் குளிரில் விட வேண்டும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, இன்னும் நீண்ட நேரம் இருக்க வேண்டும். கிண்ணத்தில் கால்கள் அவ்வப்போது அசைக்கப்பட வேண்டும்.
நேரம் கடந்த பிறகு, நான் தாவர எண்ணெயுடன் பயனற்ற அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்தேன்.
நான் அதில் கால்களை வைத்தேன் - இது ஒரு அடுக்கில் செய்யப்பட வேண்டும், ஆனால் ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக.
நான் மீதமுள்ள இறைச்சியையும் பயன்படுத்தினேன் - அதை கோழி கால்களுக்கான அச்சுக்குள் நேரடியாக ஊற்றினேன்.
நான் முருங்கைக்காயை 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, சுடப்படும் வரை - தோராயமாக 40 நிமிடங்கள், ஆனால் உங்கள் அடுப்பைச் சரிபார்க்கவும்.
அடுப்பில் வைத்து சுமார் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நான் அச்சுகளை வெளியே எடுத்து, அதன் விளைவாக வரும் சாறுடன் கால்களின் மேல் தாராளமாக கிரீஸ் செய்தேன்.
அதை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெளியே எடுத்தார். தயார்நிலைக்காக நான் ஒரு டூத்பிக் மூலம் சோதித்தேன் - ஒரு தெளிவான திரவம் வெளியேறினால், அது டிஷ் தயாராக உள்ளது என்று அர்த்தம். இல்லையெனில், நீங்கள் சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும்.
நான் முடிக்கப்பட்ட கோழி கால்களை இன்னும் 10 நிமிடங்கள் வாணலியில் உட்கார வைத்தேன். கோழி சரியாக சாறுகளுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்க இது அவசியம்.
இது நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் தாகமாக உணவாக மாறியது! இது புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் பரிமாறுவது நல்லது.
பொன் பசி!
