ஒவ்வொரு பயணத்திலும் உள்ளூர் உணவுகளை அனுபவிப்பது உற்சாகமான பகுதியாகும். இருப்பினும், விடுமுறையில் கிரிமியாவிற்கு வரும் பல சுற்றுலாப் பயணிகள், நாங்கள் ஒரே நாட்டில் வசிப்பதால், எங்கள் தேசிய உணவுகள் ஒரே மாதிரியானவை என்று நம்புகிறார்கள், அதாவது அவர்கள் ஏதாவது சிறப்பு வழங்கும் நிறுவனங்களைத் தேடக்கூடாது. மற்றும் முற்றிலும் வீண்! கிரிமியன் உணவுகள் பல அசாதாரண உணவுகளை வழங்கும், மேலும் சில உங்களுக்கு பிடித்தவையாக மாறும்!
கிரிமியன் உணவு வகைகளின் மிகவும் அசல் உணவுகள் டாடர். கிரிமியாவைத் தவிர வேறு எங்கும் நீங்கள் கிரிமியன் டாடர்களின் தேசிய விருந்துகளை முயற்சிக்க மாட்டீர்கள். இதற்கிடையில், தொழில்முறை உள்ளூர் சமையல்காரர்களால் தயாரிக்கப்பட்ட நன்கு அறியப்பட்ட உணவுகள் கூட ஒரு புதிய சுவை பெறும். கிரிமியன் டாடர் உணவுக்கு ஆதரவான மற்றொரு வாதம் அதன் மலிவானது: 2016 இல் கிரிமியாவில் உணவுக்கான மலிவு விலையை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வாய்ப்பில்லை.
கிரிமியன் டாடர்கள் சுற்றுலாப் பயணிகளை என்ன மகிழ்விப்பார்கள்? மெனுவில் உள்ள முக்கிய உணவு பாஸ்டீஸ் ஆகும். இந்த "இறைச்சி துண்டுகள்" (கிரிமியன் டாடரில் இருந்து பெயர் எப்படி மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது) ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி இங்கே தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை ஈஸ்ட் இல்லாமல், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. கிளாசிக் செய்முறையின் படி, ஆட்டுக்குட்டி நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் மாட்டிறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட செபுரேக்கியும் மிகவும் சுவையாக மாறும். அவை 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகளை விரும்புவோருக்கு, கிரிமியன் உணவுகள் யாண்டிக் வழங்கும் - இது அதே செபுரெக் ஆகும், ஆனால் எண்ணெய் இல்லாமல் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது.
மற்றொரு சுவாரஸ்யமான உணவு க்யூப்ட் ஆகும். இது ஆட்டுக்குட்டி, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட ஒரு ஜூசி பை ஆகும். Yufakhash சிறிய பாலாடை, மீண்டும் ஆட்டுக்குட்டியுடன், குழம்புடன் உண்ணப்படுகிறது. சர்மா என்பது முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு உள்ளூர் சமமானதாகும்: இறைச்சி திராட்சை இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். கிரிமியாவில் உள்ள மக்கள் லக்மானை விரும்புகிறார்கள் - காய்கறிகள் மற்றும் சிறப்பு நூடுல்ஸ் கொண்ட ஒரு பணக்கார ஆட்டுக்குட்டி சூப்.
சிம்ஃபெரோபோலில் இருந்து திசையில் நெடுஞ்சாலைகளில் வாகனம் ஓட்டும்போது, சாலையில் பெரிய பீப்பாய்களை நீங்கள் நிச்சயமாகக் காண்பீர்கள்: தந்தூர் சாம்சா இங்கே விற்கப்படுகிறது. மசாலாப் பொருட்களுடன் தாராளமாக பதப்படுத்தப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் வெங்காயம் நிரப்பப்பட்ட இந்த துண்டுகளை முயற்சிக்க மறக்காதீர்கள். 2016 இல் கிரிமியாவில் அத்தகைய உணவுக்கான விலைகள் மிகவும் மலிவு, மற்றும் ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான மதிய உணவு உத்தரவாதம்! மூலம், உணவுகள் தரம் சிறந்த ஒன்றாகும்.
கிரிமியாவில் தேசிய உணவுகளை எங்கு சாப்பிடுவது என்று நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், பக்கிசராய் நகரில் உள்ள கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களைப் பார்வையிட நாங்கள் பரிந்துரைக்கலாம் - எடுத்துக்காட்டாக, கானின் அரண்மனைக்கு அடுத்ததாக.
நீங்கள் விடுமுறையில் கிரிமியாவிற்கு வரும்போது, கருங்கடல் மீன் மற்றும் கடல் உணவை முயற்சி செய்யுங்கள். நீங்கள் அத்தகைய உணவுகளின் ரசிகராக இல்லாவிட்டாலும், நாங்கள் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறோம்: புதிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் போது அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
மிகவும் "கிரிமியன்" ஜூலியன் ஆஃப் ரபனா மற்றும் மஸ்ஸல்ஸ் என்று அழைக்கப்படலாம். அவை வளர்க்கப்படுகின்றன அல்லது கடற்கரைக்கு வெளியே பிடிக்கப்படுகின்றன மற்றும் உறைபனி இல்லாமல் உணவகங்களுக்கு வழங்கப்படுகின்றன. கிரிமியன் உணவுகளின் இந்த உணவுகளுடன் அவற்றின் பயன் அடிப்படையில் போட்டியிடுவது கடினம்: அவை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் புரதம், கொலாஜன் மற்றும் கனிம கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. சமையல் கடல் உணவு முக்கிய ரகசியம் குறைந்தபட்ச வெப்ப சிகிச்சை ஆகும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், எதிர்பார்த்ததை விட சில நிமிடங்கள் தண்ணீரில் அல்லது வாணலியில் வைத்தால், அவை கரடுமுரடானதாக மாறும்.
ஆனால் மீன் உணவுகளைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் நிச்சயமாக கிரிமியாவில் சிவப்பு முல்லட்டை முயற்சிக்க வேண்டும். அதன் உயர் சுவை குணங்கள் பண்டைய ரோமானியர்களால் பாராட்டப்பட்டது, வெள்ளிக்கு "எடை மூலம்" வாங்கப்பட்டது. இது வெறுமனே வறுத்த மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்க சிறந்தது, எனவே 2016 இல் கிரிமியாவில் உணவு விலைகள் உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். கருங்கடல் ஃப்ளவுண்டர் மற்றும் மல்லெட் சிறந்த தேர்வுகள். கிரிமியாவில் சுவையான மீன்களை எங்கே சாப்பிடலாம்? பாலாக்லாவாவைப் பார்வையிட நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்: கரையில் உள்ள ஏராளமான உணவகங்களில், மீனவர்களைப் பார்த்து, அற்புதமான காட்சியை அனுபவிக்கும் போது நீங்கள் சுவையான கிரிமியன் உணவுகளை ருசிக்கலாம்!
இனிப்புக்கு என்ன? மிகத் தெளிவான பதில் பக்லாவா. கிரிமியாவில் தேன் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகின்றன (இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றை கடற்கரைகளில் வாங்கக்கூடாது, நோய்வாய்ப்படும் அபாயம் உள்ளது - எப்படி என்பதைப் படியுங்கள்). உங்கள் மதிய உணவை புசா, திராட்சைப்பழத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குறைந்த மதுபானம் அல்லது கிரிமியன் மூலிகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நறுமண தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கழுவலாம்.
கிரிமியாவிற்கு ஒரு பயணம் மற்றும் கிரிமியன் உணவுகளை அறிந்து கொள்வது தீபகற்பத்தை சுற்றி பயணிப்பதில் மிகவும் சுவாரஸ்யமான பகுதியாகும். இருப்பினும், சில விடுமுறை தயாரிப்பாளர்கள் ரஷ்யாவின் ஒரு பகுதியாக மாறியுள்ள கிரிமியா, நாட்டின் மற்ற பகுதிகளைப் போலவே அதே உணவுகளை வழங்க முடியும் என்று நம்புகிறார்கள். நீங்கள் அதே கருத்தில் இருந்தால், நாங்கள் உங்களைத் தடுக்க விரைகிறோம்! கிரிமியாவில் நீங்கள் என்ன உணவை முயற்சி செய்யலாம்? உள்ளூர் உணவுகள் பல சுவையான மற்றும் அசாதாரண உணவுகளை வழங்கும், அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் மிகவும் விரும்புவீர்கள், கருங்கடலில் ஓய்வெடுக்க மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் மறக்க முடியாத ஒரு உணவை சாப்பிடவும் கிரிமியாவிற்குச் செல்வீர்கள்!
கிரிமியாவிற்கு ஒரு பயணம் அதன் பிரதேசத்தில் வாழும் மக்களின் தேசிய உணவுகளை முயற்சிக்காமல் முழுமையடையாது. நிச்சயமாக, நாங்கள் கிரேக்கம், கரைட், ஆர்மீனிய உணவு வகைகள் மற்றும் கிரிமியன் டாடர் உணவு வகைகளைப் பற்றி பேசுகிறோம். ஆனால் விடுமுறைக்கு வருபவர்களிடையே கிரிமியன் டாடர்களின் தேசிய உணவு வகைகள் தேவைப்படுகின்றன. மற்றும் நல்ல காரணத்திற்காக. பஃப் பேஸ்ட்ரி அல்லது ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை முயற்சித்த பிறகு, யாரும் அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள்! மற்றும் கிரிமியன் பழங்குடியினர் பானங்கள் மதிப்பு என்ன: ஒயின்கள், ஷாம்பெயின், காக்னாக்ஸ்!
ஆனால் முதல் விஷயங்கள் முதலில். நீங்கள் புரிந்து கொண்டபடி, இந்த சேகரிப்பில் கிரிமியாவில் என்ன உணவு முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.
கிரிமியாவில் என்ன உணவை முயற்சிக்க வேண்டும்? முதல் உணவு.
நாங்கள் கிரிமியன் டாடர் உணவு வகைகளைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்பதால், அதைப் பற்றி பேசுவது மதிப்பு lagman, - மாட்டிறைச்சியுடன் சமைக்கப்பட்ட ஒரு சூடான உணவு. ஒரு சுவையான பணக்கார மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி குழம்பு சரியான அளவு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் எந்த நல்ல உணவையும் அலட்சியமாக விடாது! தடிமனான, பணக்கார டாடர் பாணி லக்மேன் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு உணவுகளை ஒருங்கிணைக்கிறது - முதல் மற்றும் இரண்டாவது.
அசு- டாடர் உணவு வகைகளின் விருப்பமான உணவு. எந்தவொரு தேசிய உணவகத்திலும் இதை முயற்சிக்க உங்களுக்கு வழங்கப்படும். இது ஒரு திருப்திகரமான மற்றும் மிக முக்கியமாக, சுவையான உணவு. அடிப்படைகள் இறைச்சி (ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி அல்லது குதிரை இறைச்சி), உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சுண்டவைத்த காய்கறிகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன: ஊறுகாய், தக்காளி.
கிரிமியாவில் என்ன உணவை முயற்சிக்க வேண்டும்? இரண்டாவது படிப்புகள்.
பிலாஃப்- எல்லாவற்றிற்கும் தலைவர். உண்மையான டாடர் பிலாஃப் ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சியிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த உணவின் சிறப்பம்சமாக சமர்கண்ட் பட்டாணி உள்ளது. மணம் கொண்ட மசாலா டிஷ் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கும்.
கானும்- வேகவைத்த உருளை பாலாடை போல சுவைக்கிறது, ஆனால் இது மிகவும் ஜூசியாக இருக்கும், ஏனெனில் இது கொதிக்கும் நீரில் தயாரிக்கப்படவில்லை. டிஷ் புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
பேக்கரி.
நீங்கள் விடுமுறையில் இருக்கிறீர்களா, ஆனால் கிரிமியாவில் என்ன பேஸ்ட்ரிகளை முயற்சிக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லையா? நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம்! கீழே மிகவும் சுவையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மாவு பொருட்கள் உள்ளன!
சாம்சா- மத்திய ஆசியாவில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று, இது நம் நாட்டில் பலரால் விரும்பப்பட்டது. சாம்சா கிரிமியாவை வென்றது, அங்கு அது ஒவ்வொரு மூலையிலும் விற்கப்படுகிறது. பொருளாதார விதிகளிலிருந்து நாம் அறிந்தது: தேவை விநியோகத்தை உருவாக்குகிறது. சம்சாவின் சிறப்பு சுவை உண்மையில் அதிக தேவை உள்ளது.
சாம்சா பெரும்பாலும் தந்தூரில் சுடப்படுகிறது - இது ஒரு வகையான பீப்பாய் வடிவ அடுப்பு, அதன் அடிப்பகுதியில் நெருப்பு எரிகிறது, மேலும் சாம்சா அதன் சூடான சுவர்களில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. மாவை வறுக்கவில்லை, ஆனால் சுடப்பட்டதால், அது குறைந்த கொழுப்பாக மாறிவிடும். உள்ளே நிரப்புவது தாகமாக இருக்கும்.
உங்கள் உடல்நலத்திற்கு பயப்படாமல் தந்தூரில் இருந்து சம்சாவை வாங்கலாம், ஏனென்றால் அது விஷமாக இருக்க முடியாது. சமைத்த பிறகு, சாம்சா அடுப்பில் இருந்து அகற்றப்படவில்லை, ஆனால் அடுப்பில் விடப்படுகிறது, அங்கு நிலையான உயர் வெப்பநிலை நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளின் தோற்றத்தையும் பெருக்கத்தையும் தடுக்கிறது.
யாட்னிக்- ஒரு வகையான பஃப் பேஸ்ட்ரி பை, செபுரெக் வடிவ மற்றும் எண்ணெய் இல்லாமல் சூடான மேற்பரப்பில் சுடப்படுகிறது. இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்படுகிறது. தக்காளி, மிளகு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புதிய மூலிகைகள் துண்டுகள் கூட பூர்த்தி சேர்க்க முடியும். முடிக்கப்பட்ட யாண்டிக் வெண்ணெய் துண்டுடன் தடவப்பட்டு கெட்ச்அப் அல்லது அட்ஜிகாவுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
சிர்-சிர்- இது ஒரு பாரம்பரிய கரைட் டிஷ், இதில் நிரப்புவது இறைச்சி, காய்கறி அல்லது சீஸ். சிர்-சிர்ஸ் என்பது நாம் பழகிய பேஸ்டிகளை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது. ஆனால் நாம் அனைவரும் மிகவும் விரும்பும் மிருதுவான மேலோடு அவர்களிடம் இல்லை. அவை எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்டதால், அவை சிறிது எண்ணெயாக மாறும். சிர்-சிர்ஸ் மலிவானது. அவை சிற்றுண்டியாக அல்லது சிற்றுண்டிக்காக எடுக்கப்படுகின்றன.
தந்தூர் சம்சா
கிரிமியாவில் மீன் மற்றும் கடல் உணவு
கிரிமியாவில் கடல் உணவுக்கு வரும்போது, நீங்கள் கண்டிப்பாக மஸ்ஸல்ஸ், நண்டுகள், உப்பு மற்றும் சிப்பிகளை முயற்சி செய்ய வேண்டும். கடல் உணவு மற்றும் மீன் எல்லா இடங்களிலும் சுவையாக இருக்கும். மற்றும் சூப்கள், மற்றும் சாலடுகள் மற்றும் சூடான உணவுகளில். பல உணவகங்கள் உங்களுக்கு அற்புதமான கடல் உணவுகளை வழங்கும். மறுக்க அவசரப்பட வேண்டாம், அது சுவையாக இருக்கும்!
உணவகங்களுக்குச் செல்ல உங்கள் பணப்பை உங்களை அனுமதிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் சில கடல் உணவுகளை சேகரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, முகமூடியுடன் டைவிங் செய்வதன் மூலம் மஸ்ஸல்களை நீங்களே சேகரிக்கலாம். ஆனால் ஹாட் ஸ்பாட்கள் எங்கே என்று அனைவருக்கும் தெரியாது என்பதால், இந்த செயல்பாடு நேரத்தை வீணடிக்கும். மஸ்ஸல்கள், ரபனா போன்றவை மலிவானவை. நீங்கள் எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் அவற்றை உறைந்த நிலையில் வாங்கலாம்.
குறிப்பு: மட்டி கூழில் அதிக அளவு உயர்தர புரதம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, துத்தநாகம், அயோடின் போன்றவை உள்ளன. இந்த மட்டி வைட்டமின்கள் பி2, பி6, பி12, பிபி, சி, ஏ, டி ஆகியவற்றின் மூலமாகும்.
நீங்கள் விடுமுறையில் கிரிமியாவிற்கு வந்தால், என்ன முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்று தெரியவில்லை என்றால், கருங்கடல் சிவப்பு மல்லெட் மீனை முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். பண்டைய ரோமானியர்கள் அதன் மென்மையான சுவைக்காக பாராட்டினர். பெரும்பாலும் இது வறுத்த நிலையில் விற்கப்படுகிறது. இது விலை உயர்ந்ததல்ல, ஆனால் பணத்திற்காக நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் செல்லப்படுவீர்கள்.
கருங்கடல் ஃப்ளவுண்டர் மற்றும் மல்லெட் ஆகியவை மீன் கடைகளின் அலமாரிகளில் காணக்கூடிய மீன்கள். கிரிமியாவில் சுவையான மீன்களை எங்கே சாப்பிடலாம்? ஒவ்வொரு கடலோர நகரத்திலும் கிராமத்திலும் எந்த உணவகத்திலும் நீங்கள் கிரிமியன் உணவு வகைகளின் மிகவும் சுவையான உணவுகளை ருசிக்கலாம், மீனவர்களைப் பார்க்கலாம் மற்றும் கடலின் அற்புதமான காட்சியை அனுபவிக்கலாம்!
ஒரு குறிப்பில்:சிவப்பு முல்லட் விரைவாக சமைக்கிறது. தயார் செய்ய சிறிது நேரம் ஆகும். இந்த மீனுக்கு பித்தம் இல்லாததால், நீங்கள் சிவப்பு முள்ளெலியைக் கூட எடுக்க வேண்டியதில்லை.
ரெட் மல்லெட் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது: மீன் மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் வைட்டமின் பி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது மற்ற வேட்டையாடும் மீன்கள் மற்றும் டால்பின்களால் வேட்டையாடப்படுகிறது. ஒருவேளை இந்த காரணத்திற்காக கருங்கடலில் அதன் எண்ணிக்கை குறைந்து வருகிறது.
எச்சரிக்கை: கடற்கரையில் தயாரான மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை வாங்கும்போது, அவை புதியதாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். புள்ளிவிவரங்களின்படி, விஷத்தின் வழக்குகள் நடைமுறையில் பூஜ்ஜியமாக இருந்தாலும், நீங்கள் சுகாதார விதிகளை புறக்கணிக்கக்கூடாது மற்றும் விழிப்புணர்வை புறக்கணிக்கக்கூடாது!
பால் பொருட்கள்.
பிரைன்சா- இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி அல்லது பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டிக்கு இடையில் உள்ள வேறு ஒன்றும் இல்லை. இந்த சுற்றுச்சூழல் நட்பு தயாரிப்பு கடையில் இருந்து சீஸ் விட பல மடங்கு குறைவாக செலவாகும். சீஸ் சீஸ் மாடு மற்றும் ஆடு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இரண்டாவது மிகவும் குறிப்பிட்டது.
பிரைண்ட்சா ஒரு வட்டு வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் இருந்து துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன, சாதாரண சீஸ் போன்றது நம் புரிதலில். சந்தை நிச்சயமாக உங்களை முயற்சி செய்ய அனுமதிக்கும். மூலம், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் வெவ்வேறு சீஸ் உள்ளது. சிலவற்றில் உப்பு அதிகமாகவும், சிலவற்றில் குறைவாகவும் இருக்கும். ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் கையெழுத்து செய்முறை உள்ளது. பிரைண்ட்சா வெற்று அல்லது மூலிகைகளுடன் இருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வெந்தயம் மற்றும் துளசி.
கிரிமியன் சீஸ்
ஆல்கஹால் கொண்ட பானங்கள்.
மது.கிரிமியன் ஒயின்கள் அதன் எல்லைகளுக்கு அப்பால் அறியப்படுகின்றன. அவற்றின் சுவை தனித்துவமானது. கிரிமியன் மூலிகைகளின் குறிப்புகளில் வாசனை வேறுபடுகிறது. சிறந்தவற்றில், தாவரத்தின் கிரிமியன் ஒயின்களை முன்னிலைப்படுத்துவது மதிப்பு. ருசி ஆர்வலர்கள் கிரிமியாவைச் சுற்றி ஒயின் சுற்றுலா செல்லலாம். அத்தகைய பொழுதுபோக்கிலிருந்து நீங்கள் நிச்சயமாக மகிழ்ச்சியையும் நிறைய நேர்மறையான உணர்ச்சிகளையும் பெறுவீர்கள்!
கிரிமியாவில் என்ன மதுவை முயற்சிக்க வேண்டும்? எல்லாவற்றையும் முயற்சிக்கவும்! கிரிமியாவில் ஒயின் சுற்றுப்பயணங்கள் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன மற்றும் ருசியின் போது நீங்கள் கிரிமியன் ஒயின்களின் பூச்செண்டு மற்றும் சுவையைப் பாராட்டுவீர்கள். உள்ளூர் திராட்சை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தவை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை மற்ற இடங்களில் இல்லை.
நீங்கள் ஒயின் வாங்குவதற்கு முன், முதலில் இந்த ஒயின் உங்களுக்கு என்ன வழங்குகிறது என்பதை முயற்சிக்கவும், பின்னர் மட்டுமே பானத்தை வாங்கவும்.
சோல்னெக்னயா டோலினா ஒயின் ஆலையின் அடித்தளத்தில் உள்ள கல்வெட்டு
ஷாம்பெயின். பிரகாசமான ஒயின்கள் குறைவான கவனத்திற்கு தகுதியற்றவை. "புதிய உலகம்" என்று அழைக்கப்படும் ஹவுஸ் ஆஃப் ஷாம்பெயின் ஒயின்களின் கிரிமியன் ஷாம்பெயின் அதன் தனித்துவமான இனிப்பு சுவையுடன் உங்களை கவர்ந்திழுக்கும்.
அரை இனிப்பு சிவப்பு ஷாம்பெயின் "கிரிமியா" மிக உயர்ந்த பாராட்டுக்கு தகுதியானது. ஒரு புத்திசாலித்தனமான முடிவு என்னவென்றால், இந்த பானத்தின் பாட்டிலை நினைவுப் பொருளாக வீட்டிற்கு கொண்டு வர வேண்டும்.
இன்கர்மேன் ஷாம்பெயின் அதன் அசாதாரண ரூபி நிறம் மற்றும் சுவை மூலம் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். அதை ருசித்த பிறகு, நீங்கள் இனிமையான புத்துணர்ச்சியையும் அசல் சிக்கலான பூச்செடியையும் உணருவீர்கள்.
காக்னாக்ஸ்.கிரிமியன் காக்னாக்ஸ் முயற்சி செய்வது மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் சர்வதேச கண்காட்சிகளில் தீபகற்பத்தின் பல பிரதிநிதிகள் பிரெஞ்சு "அசல்" விட மோசமாக இல்லை. மிகவும் பிரபலமான கிரிமியன் காக்னாக்ஸ் பிராண்டுகள் "Koktebel", "Golden Amphora" மற்றும் "Bakchisarai" ஆகியவற்றின் கீழ் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
எச்சரிக்கை: எந்தவொரு கிரிமியன் ஆல்கஹால் தீபகற்பத்தின் பிரதேசத்தில் கூட போலியாக தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே சீரற்ற நபர்களிடமிருந்து மதுபானங்களை வாங்க வேண்டாம். ஒவ்வொரு கடலோர நகரத்திலும் அமைந்துள்ள தொழிற்சாலைகள் அல்லது பிராண்டட் கடைகளில் கலால் முத்திரையுடன் கூடிய பானங்களை வாங்கவும்!
சிலருக்குத் தெரிந்த மற்றொரு சுவையான உண்மையான பானம் பூசா- திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குறைந்த மதுபானம்.
பழங்கள்
நிச்சயமாக, நீங்கள் பருவத்தில் இருக்கும் பழங்களை சாப்பிட வேண்டும். கிரிமியாவில் சுவையான அத்திப்பழங்கள் வளரும். அதன் பழுக்க வைக்கும் நேரம் ஜூன், ஆகஸ்ட்.
தென் கடற்கரையின் பாம்பு தெருக்களில் - யால்டாவில், ரிசார்ட் அலுஷ்டா, அமைதியான அலுப்கா, வண்ணமயமான குர்சுஃப், அழகிய மிஸ்ஹோர் மற்றும் கொரைஸ் - நீங்கள் நிச்சயமாக பிரகாசமான ஆரஞ்சு பெர்சிமோன் பழங்களைக் காண்பீர்கள். தென் கடற்கரையில், கிட்டத்தட்ட அனைத்து துணை வெப்பமண்டல பயிர்களும் செழித்து வளரும் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளால் சிகிச்சையளிக்கப்படுவதில்லை. நீங்கள் வைட்டமின்களின் அளவைப் பெற விரும்பினால், பேரிச்சம் பழத்தை சுவைப்பதன் மூலம் உங்கள் உடலின் இருப்புக்களை நிரப்புவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பெர்ரி உங்கள் பார்வை மற்றும் இதய தசையை மட்டுமல்ல, இரைப்பை குடல் மற்றும் சிறுநீர் அமைப்பையும் கவனித்து, ஹீமோகுளோபினை உயர்த்தி, உங்களுக்கு நல்ல மனநிலையைத் தரும்!
பேரிச்சம்பழம், அத்திப்பழம் மற்றும் மாதுளை
கிரிமியன் மூலிகைகளிலிருந்து தேநீர்
நீங்கள் கிரிமியாவில் இருப்பதால், அதை முயற்சிக்கவும் கிரிமியன் மூலிகைகளிலிருந்து தேநீர்.
கிரிமியன் தேநீர் என்பது மைக்ரோலெமென்ட்களின் களஞ்சியமாகும்.இந்த தேநீர் உலர்ந்த மலை மற்றும் வயல் மூலிகைகள், மணம் கொண்ட உள்ளூர் பூக்கள் மற்றும் பழங்களின் தொகுப்பாகும். இது உங்களுக்குப் பழகியதாக இல்லை. கிரிமியன் மூலிகை தேநீர் அமைதியானது, உயிர்ச்சக்தியை செயல்படுத்துகிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை ஜலதோஷத்திற்காகவும் எடுக்கப்படுகின்றன. ப்ரெஷ்நேவ் கிரிமியாவிற்கு தைம் தேநீருடன் செபுரெக்ஸை சுவைக்க வந்தார்.
மூலம், கிரிமியன் ரோஜா இதழ்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரிமியன் தேன் அல்லது ஜாம் மூலிகை தேநீருக்கு ஏற்றது. கிரிமியன் சந்தைகளில் நீங்கள் புதிய மலர் தேனைக் கொள்கலன்களிலும் தேன்கூடுகளிலும் காணலாம். லிண்டன், லாவெண்டர், பக்வீட், அகாசியா தேன், முனிவர் மற்றும் கலப்பு - ஃபோர்ப்ஸ். தேனில் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் - சிறப்பு இனிப்புகளை முயற்சிப்பதும் மதிப்பு.
கிரிமியன் தேநீருக்கு நாங்கள் சக்-சக், பக்லாவா மற்றும் பர்வர்தாவை எடுத்துக்கொள்கிறோம்
கிரிமியாவில் தேநீர் குடிக்கும் கலாச்சாரத்தில் ஒரு சிறப்பு இடம் உள்ளூர் இனிப்புகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது, இதில் தேன் பக்லாவா, பர்வார்டா, சக்-சக் மற்றும் பிரஷ்வுட் ஆகியவை அடங்கும். ருசியான உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் அரைத்த அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட இனிப்பு பக்லாவா அடுப்பில் சுடப்பட்டு பின்னர் தேனுடன் ஊற்றப்படுகிறது.
மிருதுவான பிரஷ்வுட் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது அல்லது தேனுடன் தூவப்பட்டு கொட்டைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பக்லாவா. தேன் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட சுவையான பஃப் பேஸ்ட்ரி. கிரிமியாவில் இது எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகிறது.
பர்வர்தா என்பது சிறிய சர்க்கரை-இனிப்பு நிற தலையணைகள், அவை தேநீர் அல்லது காபியுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. பர்வார்டா சர்க்கரைக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று.
நீங்கள் விரும்பினால், சாப்பிடுங்கள்!
கிரிமியாவில் விடுமுறைக்கு செல்லும்போது, அடிப்படை சுகாதார விதிகளைப் பின்பற்ற மறக்காதீர்கள்: சாப்பிடுவதற்கு முன் உடனடியாக உங்கள் கைகளை கழுவவும், சந்தையில் வாங்கிய கழுவப்படாத பழங்களை சாப்பிட வேண்டாம் மற்றும் சிறு குழந்தைகளை கண்காணிக்கவும். ஆனால் கிரிமியன் சுவையான உணவுகளை உட்கொள்வதை நீங்கள் மறுக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் கிரிமியாவில் என்ன உணவை முயற்சிக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்!
முதலாவதாக, போருக்குப் பிறகு இந்த மக்கள் நாடு கடத்தப்பட்ட கஜகஸ்தான் மற்றும் உஸ்பெகிஸ்தானில் உள்ள சில இடங்களைத் தவிர, கிரிமியாவைத் தவிர வேறு எங்கும் கிரிமியன் டாடர்களின் உணவுகளை நீங்கள் முயற்சி செய்ய முடியாது. இரண்டாவதாக, இது தீபகற்பத்தில் மிகவும் மலிவான மற்றும் அதே நேரத்தில் மிக உயர்ந்த தரமான உணவு. சரி, இறுதியாக, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஒரு உணவை ருசித்த பிறகு, முழு மெனுவையும் முயற்சி செய்ய முடியாது.
கிரிமியாவின் வளமான துணை வெப்பமண்டல இயல்பு டாடர்களின் மரபுகளுடன் மிகவும் நெருக்கமாகப் பின்னிப் பிணைந்துள்ளது, உணவு வகைகள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு வேறுபட்டது. அனைத்து வடிவங்களிலும் இறைச்சி உள்ளது: ஒரு திறந்த தீ மற்றும் நிலக்கரி மீது வறுத்த, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த, உமிழ்ந்து சமைத்த, உலர்ந்த மற்றும் உப்பு. தடிமனான சூப்கள், பிலாஃப், மந்தி, டோல்மா, பால் மற்றும் சீஸ் உணவுகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் உள்ளன...
தேவையான பொருட்கள்
எலும்பில் ஆட்டுக்குட்டி தோள்பட்டை 1.5 கிலோ
புதிய உருளைக்கிழங்கு 6 பிசிக்கள்
கொழுப்பு வால் கொழுப்பு 50 கிராம்
வெவ்வேறு வண்ணங்களின் இனிப்பு மிளகுத்தூள் 3 பிசிக்கள்
கேரட் 3 பிசிக்கள்.
வெங்காயம் 3 பிசிக்கள்
தக்காளி 2 பிசிக்கள்
சூடான கேப்சிகம் 1 பிசி.
உப்பு, ருசிக்க மிளகு
சுவைக்க மசாலாத் தொகுப்பு (செய்முறையைப் பார்க்கவும்) (2 தேக்கரண்டி)
சோளம் 1 கோப்
சிவப்பு வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்
பூண்டு 1 தலை
கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு, தலா 1 கொத்து
ஆட்டுக்குட்டி கொண்டைக்கடலை 100 கிராம்
நம்மில் பலர் அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் சூப் சமைக்கிறோம். மூலம், ஒரு கொப்பரை மற்றும் ஒரு திறந்த தீயில் சமைக்கும் போது, அதே உணவுகள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் விட வித்தியாசமாக மாறிவிடும் மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஒரு வார்ப்பிரும்பு பானையில் மற்றும் ரஷ்ய அடுப்பில் சமைத்த உணவின் மூலம் முற்றிலும் அதே முடிவு அடையப்படுகிறது.
ஷூர்பா ஒரு தெரு...
📌கிரிமியன் டாடர் உணவு வகைகளின் சுவையான உணவு
தேவையான பொருட்கள்
மாவு - 2-3 கப்,
தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி (மாவில்),
150-200 கிராம் உருகிய வெண்ணெயை (கிரீஸ் செய்ய),
தண்ணீர் அல்லது மோர்,
உப்பு, சுவையூட்டிகள்.
இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி கொழுப்பானது, கொழுப்பு வால் கொழுப்பைச் சேர்ப்பது நல்லது),
உருளைக்கிழங்கு - 1-2 பிசிக்கள்.,
வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
மாவு தயார்: மாவு, தண்ணீர் மற்றும் தாவர எண்ணெய், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
மாவை உட்செலுத்தும்போது, ஃபில்லிங் செய்வோம் - இறைச்சியை நமக்கு வசதியான வழியில் அரைக்கவும் - ஒரு இறைச்சி சாணை, பிளெண்டர் மூலம், வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாகவும், உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும் - மிளகு, கொத்தமல்லி, சீரகம், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டின் இரண்டு கிராம்பு போன்றவை.
மாவை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் வட்ட வடிவங்களின் மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், ஒவ்வொன்றையும் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும், ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைக்கவும் - நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் வகைகளில் ஒன்றைப் பெறுவீர்கள். பின்னர் பூரணத்தை பரப்பி, அதை உருட்டி, நெய் தடவிய வாணலியில் வைக்கவும்.
30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
கிரிமியன் டாடர்கள் ருசியான சமையலில் சிறந்த மாஸ்டர்கள் மற்றும் நிதானமான உணவை விரும்புபவர்கள். எந்தவொரு உணவும் ஒரு கப் வலுவான புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட காபியுடன் தொடங்குகிறது. பின்னர் நிச்சயமாக appetizers உள்ளன: feta சீஸ், சீஸ், ஆலிவ்கள், sausages, புதிய காய்கறிகள் இருந்து சாலடுகள். குளிர்காலத்தில், சில புதிய காய்கறிகள் இருக்கும் போது, marinades: lecho, இலையுதிர் காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு காய்கறிகள், மற்றும் பிற வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு. மற்றும், நிச்சயமாக, புதிதாக சுடப்பட்ட தந்தூரி பிளாட்பிரெட்கள்.
சுற்றுலாப் பயணிகள் மட்டுமே ஒன்று அல்லது இரண்டு உணவுகளுக்கு தங்களை மட்டுப்படுத்துகிறார்கள். கிரிமியன் டாடர் குடும்பங்களில், உணவு தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது: அவை அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் மேசையில் வைக்கின்றன: தின்பண்டங்கள் மற்றும் சூடான உணவுகள். காலை உணவுக்கு, சிற்றுண்டிகளுக்கு கூடுதலாக, அவர்கள் வழக்கமாக பால் கஞ்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அவற்றின் உணவுகளை சாப்பிடுவார்கள்; மதிய உணவிற்கு - லக்மேன், ஷுர்பா அல்லது யூஃபாக் ...
உனக்கு தேவைப்படும்
சோதனைக்கு:
450 கிராம் மாவு;
2 முட்டைகள்;
1 கண்ணாடி பால்;
நிரப்புவதற்கு:
300-350 கிராம் சர்க்கரை;
300-350 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்;
200-300 கிராம் வெண்ணெய்;
300 கிராம் தேன்;
உப்பு;
உயவூட்டலுக்கு:
1 மஞ்சள் கரு;
2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
வழிமுறைகள்
1. மாவை உருவாக்கவும். முட்டைகளை அடித்து, பாலுடன் கலந்து, மாவு சேர்க்கவும். வீட்டில் நூடுல்ஸை விட கெட்டியான மாவை பிசையவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் 1.5 மிமீ தடிமன் கொண்ட மெல்லிய அடுக்குகளாக உருட்டவும், அளவு...
பஹ்லாவ் என்பது பக்லாவாவின் டாடர் பதிப்பு; இது ஈஸ்ட் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஓரியண்டல் ஸ்வீட் பக்லாவா - சிரப்பில் கொட்டைகள் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மிட்டாய் தயாரிப்பு. இது கிழக்கு மக்களின் உணவு வகைகளில் பரவலாக உள்ளது: துருக்கிய, அஜர்பைஜானி, கிரிமியன் டாடர்.
உனக்கு தேவைப்படும்
சோதனைக்கு:
450 கிராம் மாவு;
2 முட்டைகள்;
1 கண்ணாடி பால்;
நிரப்புவதற்கு:
300-350 கிராம் சர்க்கரை;
300-350 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்;
200-300 கிராம் வெண்ணெய்;
300 கிராம் தேன்;
உப்பு;
உயவூட்டலுக்கு:
1 மஞ்சள் கரு;
2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
வழிமுறைகள்
1. மாவை உருவாக்கவும். முட்டைகளை அடித்து, பாலுடன் கலந்து, மாவு சேர்க்கவும். வீட்டில் நூடுல்ஸை விட கடினமான மாவை பிசையவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் 1.5 மிமீ தடிமன் கொண்ட மெல்லிய அடுக்குகளாக உருட்டவும்.
பக்லாவா (அல்லது பக்லாவா) என்பது சிரப்பில் உள்ள கொட்டைகள் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான மிட்டாய் தயாரிப்பு ஆகும், இது கிழக்கு மக்களின் உணவு வகைகளில் பரவலாக உள்ளது, முதன்மையாக துருக்கிய, அஜர்பைஜானி, அரபு மற்றும் கிரிமியன் டாடர். பல்கேரியர்கள் மற்றும் கிரேக்கர்களும் பக்லாவாவைத் தயாரிக்கிறார்கள். துருக்கி மற்றும் அஜர்பைஜானில் மிகவும் பிரபலமானது, ஈரான், துர்க்மெனிஸ்தான் மற்றும் உஸ்பெகிஸ்தானிலும் தேவை
வரலாற்றாசிரியர் நூரி ஜான்லியின் கூற்றுப்படி, இனிப்பு பற்றிய முதல் குறிப்பு 15 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையது: “பக்லாவாவுக்கு மெல்லிய மாவைத் தயாரிக்கும் பாரம்பரியம் அசீரியர்களிடமிருந்து வந்தது. டோப்காபி அரண்மனையில் உள்ள ஒட்டோமான் சுல்தான்களின் அருங்காட்சியகத்தின் சமையல் புத்தகத்தில், சுல்தான் ஃபாத்தியின் காலத்திலிருந்து ஒரு பதிவு உள்ளது, அதன்படி ஆகஸ்ட் 1453 இல் அரண்மனையில் முதல் "பக்லாவா" தயாரிக்கப்பட்டது ...
இது வேகவைத்த கொண்டைக்கடலையுடன் கூடிய சுவையான மாட்டிறைச்சி குண்டு. கிரிமியன் டாடர் மொழியில், கொண்டைக்கடலை நோகுட் என்று அழைக்கப்படுகிறது, எனவே உணவின் பெயர்: கொண்டைக்கடலையுடன் கூடிய உணவு.
இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி) - 1 கிலோ
கொண்டைக்கடலை - 1 கிலோ
வெங்காயம் - 300 கிராம்
கேரட் - 200 கிராம்
தாவர எண்ணெய் - 600 மி.கி
உப்பு - சுவைக்க
தரையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
நாங்கள் கொண்டைக்கடலையை கவனமாக வரிசைப்படுத்தி, அவற்றைக் கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பி, 3-4 மணி நேரம் நிற்க விடுகிறோம். நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் ஊறவைக்கலாம். பின்னர் குழம்புக்கான கொண்டைக்கடலைக்கு இறைச்சி விளிம்புகள் மற்றும் எலும்புகளைச் சேர்த்து, கொண்டைக்கடலையை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக இருக்கும் வகையில் தண்ணீரைச் சேர்த்து, அதை நெருப்பில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும். கொண்டைக்கடலை தயாராகும் வரை நுரையை நீக்கி, குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும். இதற்கு 2 ஆகலாம்...
கிரிமியன் உணவுகள் உலகின் பல்வேறு தேசிய உணவு வகைகளிலிருந்து கடன் வாங்கிய பல அம்சங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் கிரிமியன் தீபகற்பத்தில் 80 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு தேசிய இனங்கள் வாழ்கின்றன. கிரிமியன் உணவு மிகவும் வெற்றிகரமாக இந்த அம்சங்களை இணைத்து, சிறந்த சமையல் வகைகளின் தனித்துவமான தொகுப்பை உருவாக்குகிறது.
இது கிரேக்கம், ரஷியன், பல்கேரியன், கிரிமியன் டாடர், உக்ரேனிய மற்றும் ஆர்மீனிய மரபுகளை ஒருங்கிணைக்கிறது, இது உள்ளூர் உணவுகளை சிறப்பு மட்டுமல்ல, உண்மையிலேயே தனித்துவமாக்குகிறது.
பலவகையான உணவுகள் நிச்சயமாக உணவு பிரியர்களை காஸ்ட்ரோனமிக் மகிழ்ச்சியின் நிலைக்கு இட்டுச் செல்லும், மேலும் அவர்களின் சுவையின் நினைவுகள் பயணிகளுக்கு தீபகற்பத்திற்கு நீண்ட நேரம் வருகை தருவதை நினைவூட்டுகின்றன.
கிரிமியன் டாடர் உணவு கிரிமியாவில் மிகவும் பிரபலமானது. பல உணவகங்கள் இதயம் நிறைந்த இறைச்சி உணவுகள், முக்கியமாக ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி, அத்துடன் பலவிதமான வேகவைத்த பொருட்களை வழங்குகின்றன.
உள்ளூர் மக்களில் பெரும்பான்மையானவர்கள் ரஷ்யர்கள். நவீன நகரங்களான சுடாக் மற்றும் கெர்ச் பகுதிகளில் தீபகற்பத்தின் பிரதேசத்தில் முதல் ரஷ்ய சமூகங்கள் தோன்றின. எனவே, ஓக்ரோஷ்கா, புதிய முட்டைக்கோஸ் சாலடுகள், ரோஸ்ட்கள் மற்றும் போர்ஷ்ட் ஆகியவை கிரிமியன் உணவு வகைகளாகக் கருதத் தொடங்கின.
கிரிமியன் உணவு வகைகளை உருவாக்குவதில் மற்ற மக்களின் பங்களிப்பை குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக அழைக்க முடியாது. எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறிகள், புளிப்பில்லாத வெள்ளை பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆலிவ்களின் கிரேக்க சாலட் இப்போது தீபகற்பத்தில் உள்ள எந்தவொரு கேட்டரிங் நிறுவனத்திலும் வழங்கப்படுகிறது, மேலும் கோடையில் ரிசார்ட் நகரங்களின் காற்று பன்றி விலா எலும்புகள் மற்றும் தடிமனான இறைச்சி சூப்பில் ஆர்மேனிய பார்பிக்யூவின் நறுமணத்தால் நிரப்பப்படுகிறது. ஆர்மீனியர்கள் தங்களை "காஷ்" என்று அழைக்கிறார்கள்.
பல்கேரியர்கள் அவர்களுடன் தீபகற்பத்தில் அடைத்த மிளகுத்தூள் செய்முறையை கொண்டு வந்தனர், மேலும் ஜார்ஜியர்கள் திராட்சை இலைகள் மற்றும் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை கொண்டு வந்தனர்.
இறைச்சி உணவுகளில், மறுக்க முடியாத பிடித்தவை லாக்மேன், சர்மா (டோல்மா), கபாப்கள் மற்றும் பிலாஃப். அவை என்ன?
Lagman என்பது ஆட்டுக்குட்டி (அல்லது விரும்பினால் மற்ற இறைச்சி), பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் சிறப்பு நீண்ட தட்டையான நூடுல்ஸ் கொண்ட ஒரு பணக்கார மற்றும் மிகவும் அடர்த்தியான சூப் ஆகும்.
நீங்கள் லேக்மனுக்கு நிறைய கீரைகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க வேண்டும்.
பிலாஃப் நம் ஒவ்வொருவருக்கும் தெரியும், ஆனால் கிரிமியாவை விட நீங்கள் எங்கும் பிலாஃப் சுவையாக இருப்பீர்கள் என்பது சாத்தியமில்லை. இந்த உணவு உஸ்பெகிஸ்தானில் இருந்து தீபகற்பத்திற்கு 40 களில் நாடுகடத்தப்பட்டு இருபதாம் நூற்றாண்டின் 80 களில் திரும்பிய டாடர்களுடன் சேர்ந்து வந்தது.
கிரிமியாவின் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலும், பிலாஃப் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதன் அடிப்படை இன்னும் அரிசி, கேரட் மற்றும் வெங்காயம், மற்றும் இறைச்சி - முக்கியமாக ஆட்டுக்குட்டி.
ஆனால் சர்மா என்றால் என்ன என்று அனைவருக்கும் தெரியாது. இந்த டிஷ் "டோல்மா" என்ற பெயரில் நமக்கு மிகவும் பரிச்சயமானது - திராட்சை இலைகளில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ். இருப்பினும், இங்கே, கிரிமியாவில், இந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், அதாவது சர்மா, ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன: இறைச்சியில் அரிசி சேர்க்கப்படவில்லை, மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பல்வேறு வகையான இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அது அளிக்கிறது. மென்மை மற்றும் piquancy.
இங்கு கபாப் மிகவும் பிரபலமானது. "ஷிஷ் கபாப்" என்ற வார்த்தையின் வேர்கள் கிரிமியன் டாடர் வார்த்தையான "ஷிஷ்", அதாவது பயோனெட், பைக். பெரிய மற்றும் சிறிய அனைத்து கஃபேக்களிலிருந்தும் நறுமணம் வெளிப்படுகிறது. கிரிமியாவில் உள்ள ஷிஷ் கபாப் என்பது இறைச்சி சறுக்குவது மட்டுமல்ல, ஷிஷ் கபாப் என்பது எங்கும் அவசரப்படாமல் அனைவரும் ஒன்றிணைந்து பழகுவதற்கான ஒரு சந்தர்ப்பமாகும்.
கிரிமியாவில் அவர்கள் துண்டுகள், துண்டுகள் மற்றும் பல மாவு தயாரிப்புகளை சுட விரும்புகிறார்கள். ஈஸ்ட் மாவை புளிப்பில்லாத, பணக்கார மற்றும் புளிப்பு இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிரிமியாவிலும் நீங்கள் செபுரெக்குகளை கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் காணலாம். அவை இறைச்சி அல்லது சீஸ் நிரப்புதலுடன் வருகின்றன. உண்மையான கிரிமியன் chebureks கடினமாக இல்லை, ஆனால் தாகமாக மற்றும் உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும்.
கிரிமியர்கள் சிவப்பு முல்லட் அல்லது சுல்தானா மீன்களை சிறப்பு மரியாதையுடன் நடத்துகிறார்கள். கருங்கடல் கடற்கரையில் ஆழமற்ற ஆழத்தில் வாழும் ஒரு சிறிய மீன். அதன் அற்புதமான சுவை காரணமாக முன்பு சுல்தான்கள் மட்டுமே இதை சாப்பிட அனுமதிக்கப்பட்டதால் இது சுல்தாங்கா என்ற பெயரைப் பெற்றது.
இந்த மீன் மென்மையானது, சுவையில் சற்று இனிமையானது, நண்டு இறைச்சியை சற்று நினைவூட்டுகிறது. சிவப்பு முல்லட் முற்றிலும் எந்த வடிவத்திலும் சுவையாக இருக்கும் - புகைபிடித்த, சுண்டவைத்த, கடாயில் வறுத்த, வறுக்கப்பட்ட, உப்பு. வறுத்த சிவப்பு முல்லட் மிகவும் சுவையானது என்று Gourmets கூறுகின்றனர். உணவு, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய சிவப்பு முல்லட் இறைச்சி பழங்காலத்தில் மீன்களின் நேரடி எடைக்கு ஏற்ப வெள்ளியில் செலுத்தப்பட்டது. இளவரசர் கிரிகோரி பொட்டெம்கின் - அவர் கிரிமியாவை ஆராய்ந்து, கருங்கடலுக்கு அருகில் நகரங்களை உருவாக்கினார், அவர் பேரரசி சிவப்பு மல்லெட்டை மேசைக்கு அனுப்பினார். பேரரசி கேத்தரின் II மீன் அதன் சிறந்த சுவைக்காக மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது.
வறுத்த சிவப்பு முல்லட் மிகவும் சுவையான மீன்களில் ஒன்றாகும்; இதை விதைகளாக உண்ணலாம். ஒரு சிறிய எலுமிச்சை, வறுத்த சிவப்பு மல்லெட் மலை மற்றும் ஒரு பெரிய கிளாஸ் ஐஸ்-குளிர் பீர்.
கிரிமியாவிற்கு ஓரியண்டல் இனிப்புகள் மிகவும் பாரம்பரியமானவை. கிரிமியன் கடற்கரையின் விருப்பமான சுவையானது பக்லாவா ஆகும்.
தேன் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட பல அடுக்கு மாவை செய்யப்பட்ட வைர வடிவில் இனிப்பு துண்டுகள். சுவை மென்மையானது, நொறுங்கிய மற்றும் மிகவும் இனிமையானது. உணவின் சிறப்பம்சமாக தேன் சிரப் உள்ளது. அது தயாராகும் முன் பக்லாவா மீது ஊற்றப்பட்டு, அடுப்பில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.
தயாரிப்பு, முன்பு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது (ஆனால் முழுமையாக இல்லை), தேனில் ஊறவைக்கப்படுகிறது - மாவு மற்றும் நிரப்புதல் இரண்டும். ஆனால் அது மட்டும் அல்ல.
சூடான டிஷ் முற்றிலும் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு மீண்டும் தேன் பாகில் நனைக்கப்படுகிறது. ஊறவைத்தல் 15-20 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.
ஜாம் பற்றி என்ன? கிரிமியாவில், இது பல்வேறு மாறுபாடுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது: ஆப்ரிகாட், ஸ்ட்ராபெர்ரி, குயின்ஸ், டாக்வுட்ஸ், திராட்சை (இவை சிறிய கிரிமியன் பிளம்ஸ்) மற்றும் ... ரோஜா இதழ்களிலிருந்து. இந்த அசல் ரோஜா ஜாம் மிகவும் மென்மையான சுவை கொண்டது மற்றும் ரோஜாக்களின் நுட்பமான வாசனை அதிலிருந்து வெளிப்படுகிறது.
அவர்கள் கிரிமியாவில் தேநீர் மற்றும் காபி குடிக்கிறார்கள், மேலும் இந்த பானங்கள் அவற்றின் சொந்த உள்ளூர் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. காபியைப் பொறுத்தவரை, ஒவ்வொரு சுயமரியாதை நிறுவனமும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு வலுவான மற்றும் நறுமணமுள்ள துருக்கிய காபியை வழங்குகிறது, இது கருங்கடல் பிராந்தியத்தில் ஒட்டோமான் பேரரசின் இடைக்கால ஆட்சியின் போது தீபகற்பத்தில் தோன்றியது. கிரிமியாவில் தேயிலை தோட்டங்கள் இல்லை, ஆனால் உள்ளூர்வாசிகள் கிரிமியன் மூலிகை தேநீர் தயாரிக்கும் பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் பழங்கள் உள்ளன.
தீபகற்பத்தில் நடைபயணம் மேற்கொள்ளும் போது சுற்றுலாப் பயணிகள் கண்டிப்பாக இதை முயற்சிப்பார்கள்.
மற்றும், நிச்சயமாக, கிரிமியன் ஒயின் சிறந்த சுவை கொண்ட ஒரு அற்புதமான பானம். சிறந்த திராட்சை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது எந்த உணவின் சுவையையும் பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் இதய அமைப்பை வலுப்படுத்த உதவும். கிரிமியாவின் முக்கிய பெருமை யால்டாவின் பிரதேசத்தில் அமைந்துள்ள புகழ்பெற்ற பண்டைய ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும் "மசாண்ட்ரா".
இந்த ஆலையின் ஒயின் சேகரிப்பு மிகவும் விரிவானது, இது 1998 இல் கின்னஸ் புத்தகத்தில் சேர்க்கப்பட்டது.
கிரிமியன் உணவுகள் இப்படித்தான் இருக்கும்! நிச்சயமாக, கிரிமியாவின் உணவுகள் மிகவும் கவர்ச்சியானவை அல்ல, இருப்பினும், அதன் பன்முகத்தன்மை, நிறம் மற்றும் சுவைகளின் செழுமை ஆகியவற்றால் வியக்க வைக்கிறது.
இத்தகைய ஏராளமான தேசிய உணவு வகைகளுக்கு நன்றி, ஒரு தனித்துவமான மற்றும் சுவையான கிரிமியன் உணவு உருவாக்கப்பட்டது
கிரிமியாவுக்குச் சென்ற பிறகு உங்கள் நினைவில் எஞ்சியிருக்கும் ஒரே காஸ்ட்ரோனமிக் பதிவுகள் கொழுப்பு நிறைந்த பேஸ்டிகள், கடற்கரையில் ஒரு பையில் வேகவைத்த இறால் மற்றும் புளிப்பு ஒயின் என்றால், நீங்கள் மிகவும் துரதிர்ஷ்டசாலி. ஏனெனில் இந்த தீபகற்பத்தில் நிச்சயமாக ஒரு நல்ல உணவை மகிழ்விக்க ஏதாவது உள்ளது.
மற்றும் ஏன் அனைத்து? ஆம், ஏனென்றால் பண்டைய காலங்களிலிருந்து, கிரிமியாவில் பல்வேறு வகையான மக்கள் தங்கள் சொந்த சமையல் மரபுகளுடன் வசித்து வந்தனர், இது இன்றைய சுவையான உள்ளூர் உணவு வகைகளுக்கு அடிப்படையாக அமைந்தது. இது நகைச்சுவையல்ல - 80 க்கும் மேற்பட்ட தேசிய இனங்கள், அனைத்தும் அவற்றின் சொந்த சுவையான ரகசியங்கள் மற்றும் சிறப்புப் பொருட்களுடன்! இந்த மரபுகளின் கலவையின் விளைவாக, உள்ளூர் உணவு வகைகள் கிழக்கு மற்றும் மேற்கு, வடக்கு மற்றும் தெற்கின் பல்வேறு சமையல் சாதனைகளை பின்னிப் பிணைந்துள்ளன.
கிரிமியாவின் உணவு வகைகளில் மிக முக்கியமான அடையாளத்தை விட்டுச் சென்றவர்களைப் பற்றி பேசலாம்.
அல்லது மாறாக கிரிமியன் டாடர், உள்ளூர் டாடர்கள் ஒரு தனி பெரிய குழுவாக இருப்பதால், அவர்களின் சிக்கலான வரலாற்றுடன் கூடுதலாக, தெற்கு கடலோர, மலை மற்றும் புல்வெளி இனக்குழுக்களாக அவர்கள் வசிக்கும் இடத்தின் மூலம் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறார்கள். எனவே, அவர்களின் உணவு, மத்தியதரைக் கடலின் ஒரு பகுதியாக அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டாலும், ஆரம்பத்தில் கடன் வாங்கப்பட்ட மரபுகள் மற்றும் பலவிதமான சுவைகளால் வேறுபடுகிறது. உஸ்பெக் உணவுகள் அதில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது (கிரிமியன் டாடர்களின் வரலாற்றைப் படியுங்கள், இது ஏன் என்று நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள்).
பற்றி பேசுகிறது கிரிமியன் டாடர்சமையலறையில், கிளாசிக் உணவுகளை முதலில் குறிப்பிடத் தவற முடியாது: பிலாஃப் மற்றும் ஷிஷ் கபாப். முதலாவது பல்வேறு மாறுபாடுகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது எப்போதும் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும், மேலும் அதன் அடிப்படையில் இறைச்சி மற்றும் அரிசி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன.
சன்னி தீபகற்பத்தில் வேறு என்ன பாரம்பரிய உணவுகளை நீங்கள் சுவைக்க முடியும்? உதாரணமாக, லக்மேன் என்பது நூடுல்ஸ் மற்றும் ஏராளமான காய்கறிகளுடன் கூடிய அடர்த்தியான, செழுமையான ஆட்டுக்குட்டி சூப் போன்றது. அல்லது டோல்மா (சர்மா) - ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் திராட்சை இலைகளில் சிறிய முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ். அல்லது ஷுர்பா - உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் கொண்ட ஒரு வலுவான ஆட்டுக்குட்டி குழம்பு. அல்லது சாம்சா - முக்கோண பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் இறைச்சி நிரப்புதல், தந்தூர் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன.
அல்லது yantykh - உள்ளூர் chebureks, ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த மற்றும் மட்டுமே எண்ணெய் பூசப்பட்ட. நிச்சயமாக பக்லாவா - கொட்டைகள் மற்றும் தேன் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தேசிய இனிப்பு - இதில் பல வகைகள் உள்ளன.
கிரிமியாவில் உள்ள எந்தவொரு ஒழுக்கமான கஃபே அல்லது உணவகத்திலும் இந்த சுவையை கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல.
இன்னும் துல்லியமாக, முற்றிலும் யூதர்கள் அல்ல, ஆனால் கரைட் மற்றும் கிரிம்சகோவ் - தீபகற்பத்தில் நீண்ட காலமாக வசித்து வரும் இரண்டு சிறிய தேசிய இனங்களின் உணவு வகைகள்.
இந்த சமையல் குறிப்புகளில், க்யூபெட்டைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு - ஒரு காலத்தில் பிரத்தியேகமாக பண்டிகை, ஆனால் இப்போது மிகவும் அன்றாட உணவு. இருப்பினும், அதன் சுவை அற்புதமாக உள்ளது. ஆட்டுக்குட்டி, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் கூடிய ஒரு ஜூசி, நறுமணமுள்ள சூடான பையை கற்பனை செய்து பாருங்கள், ஒரு மிருதுவான வேகவைத்த மேலோடு... நீங்கள் ஜொள்ளு விடுகிறீர்களா? அதே தான்!
மீதமுள்ள உள்ளூர் யூத உணவு வகைகளில், சிர்-சிரைக் குறிப்பிடலாம் - செபுரெக்கின் மற்றொரு அனலாக், இது காய்கறி நிரப்புதல் மற்றும் பூண்டுடன் இனிப்பு கருப்பு யூத ரொட்டியுடன் கூட தயாரிக்கப்படலாம். இதையெல்லாம் நீங்கள் சுவைக்கலாம் (அத்துடன் திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய பானம் புஸு), எடுத்துக்காட்டாக, குகை நகரமான சுஃபுட்-கேலில்.
ரஷ்ய உணவுகள், நிச்சயமாக, உள்ளூர் நிலத்தில் அதன் அடையாளத்தை விட உதவ முடியாது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உள்ளூர் மக்களில் பாதி பேர் ரஷ்யர்களால் ஆனவர்கள், அவர்கள் முதலில் இடைக்காலத்தில் இங்கு தோன்றத் தொடங்கினர், மேலும் கிரிமியாவை மொத்தமாக நிரப்பினர். 18 ஆம் நூற்றாண்டில் பேரரசுடன் இணைந்த பிறகு.
ஓக்ரோஷ்கா, வறுத்த பன்றி, ஜெல்லி ஸ்டர்ஜன், கேவியர், பாலாடை - ஜார்ஸின் விருப்பமான உணவுகள் முதல் பாட்டாளிகளின் அன்றாட உணவு வரை ஒவ்வொரு சுவைக்கும் நம்பமுடியாத தேர்வு உள்ளது.
கிரிமியன் கானேட்டின் காலத்திலிருந்தே உக்ரேனியர்கள் தீபகற்பத்துடன் நெருங்கிய உறவுகளைக் கொண்டிருந்தனர், எனவே உக்ரேனிய உணவுகள் கிரிமியர்களின் வீடுகளில் உறுதியாக நுழைந்தன. பூண்டு மற்றும் சூடான டோனட்ஸ் கொண்ட போர்ஷ்ட்டைப் பாருங்கள்!
அனைத்து வகையான ஃபில்லிங்ஸ் (முட்டைக்கோஸ் அல்லது உருளைக்கிழங்கு முதல் செர்ரி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி வரை), புளிப்பு கிரீம் உள்ள மீன், திராட்சையுடன் கூடிய சீஸ்கேக்குகள் மற்றும் சூடான பேஸ்ட்ரிகளுடன் பாலாடை முயற்சிக்கவும்.
கிரிமியாவின் உணவு வகைகளில் குறிப்பிடத்தக்க அடையாளத்தை விட்டுச்சென்ற மீதமுள்ள உணவு வகைகளைப் பற்றி நாங்கள் குறைவாக விவரிப்போம், ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் இரண்டு உணவுகளைக் குறிப்பிடுகிறோம் - அனைத்து வகையான உள்ளூர் சமையல் குறிப்புகளையும் விவரிக்க போதுமான ஆற்றலும் நேரமும் இல்லை! அதனால்…
பல அலைகளில் கிரீஸிலிருந்து தீபகற்பத்திற்குச் சென்ற கிரேக்கர்கள், ஒருவேளை ஒரு முக்கிய உணவை விட்டுவிட்டார்கள், ஆனால் கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் தெரியும் மற்றும் விரும்புகிறார்கள் - இது காய்கறிகள், ஆலிவ்கள் மற்றும் புளிப்பில்லாத வெள்ளை சீஸ், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட பாரம்பரிய சாலட் ஆகும்.
ஒரு காலத்தில் கிரிமியாவின் தென்மேற்கின் முக்கிய மக்கள்தொகையை உருவாக்கிய ஆர்மேனியர்கள், நம்பமுடியாத திருப்திகரமான மாட்டிறைச்சி காஷ் சூப் மற்றும் பிரபலமான லாவாஷ் பற்றி பெருமை கொள்ளலாம்.
ஜார்ஜியர்களிடமிருந்து, கிரிமியர்களுக்கு கச்சாபுரி (சீஸ் பை) மற்றும் சாகோக்பிலி (ஒரு வகையான கோழி குண்டு) கிடைத்தது. பல்கேரியர்களிடமிருந்து - அடைத்த இனிப்பு மிளகுத்தூள், துருக்கியர்களிடமிருந்து - ஓரியண்டல் இனிப்புகள், ஜேர்மனியர்களிடமிருந்து - இறைச்சி ஸ்ட்ரூடல் மற்றும் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் ...
கிரிமியன் உணவு வகைகளின் வரலாறு, மிகவும் பிரபலமான உள்ளூர் ஒயின்களைக் குறிப்பிடாமல் முழுமையடையாது. பழங்காலத்திலிருந்தே இந்த சூடான சன்னி நிலங்களில் திராட்சை வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் ஒயின் தயாரித்தல் செழிப்பு மற்றும் வீழ்ச்சியின் காலங்களை அனுபவித்தது. ஆனால் இன்றும் கூட, கிரிமியாவில் சிறந்த பானங்களை விரும்புவோர் முயற்சி செய்ய வேண்டிய ஒன்று உள்ளது. சாதாரண ஒயின்கள், விண்டேஜ், சேகரிப்பு; வெள்ளை, சிவப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு; உலர்ந்த, இனிப்பு, வலுவூட்டப்பட்ட, ஷாம்பெயின் மற்றும் மதுபானம் - அனைத்து உள்ளூர் வகைகளையும் பட்டியலிடுவது கடினம், பெயர்கள் ஒருபுறம் இருக்கட்டும். ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் உணவு, பரிமாறும் மற்றும் உண்ணும் நுணுக்கங்கள் உள்ளன, அவை உள்ளூர் ஒயின் ஆலைகளுக்கான உல்லாசப் பயணங்களைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்வதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள், அவற்றில் பல டஜன் தீபகற்பத்தில் உள்ளன - நோவி ஸ்வெட் பிரகாசமான ஒயின் தொழிற்சாலை, யால்டாவின் மசாண்ட்ரா, ஒரு மாநில பண்ணை தொழிற்சாலை "Koktebel", Inkerman தொழிற்சாலை விண்டேஜ் ஒயின்கள், Simferopol ஒயின் ஆலை ... இங்கே எல்லாம் உள்ளது: காக்னாக்ஸ் முதல் ஷாம்பெயின் வரை, சுவையுடன் எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம்!
எனவே, நாங்கள் உங்களை நம்பியுள்ளோம் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம் - கிரிமியாவில் அவர்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் மற்றும் விரும்புகிறார்கள் என்று தெரியும்! இன்னும் என்னை நம்பவில்லையா? வா.
