கலோரிகள், கிலோகலோரி:
புரதங்கள், ஜி:
கார்போஹைட்ரேட், ஜி:
அதன் கை அறுவடை மற்றும் தனித்துவமான சுவைக்கு நன்றி, காட்டு அரிசி ஒரு உண்மையான சுவையாக உள்ளது. மற்றும் பழுப்பு மற்றும் சிவப்பு அரிசியின் தவிடு ஓடு தானியங்களுக்கு ஒரு சிறப்பியல்பு சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தையும் நட்டு சுவையையும் தருகிறது.
பழுப்பு, சிவப்பு மற்றும் வேகவைத்த அரிசி மிஸ்ட்ரல் அக்வாட்டிகா கலர் கலவை 500 கிராம். பேக்கேஜிங்கில் உள்ள தகவலின்படி மிஸ்ட்ரல் அக்வாட்டிகா கலர் கலவை அரிசியின் அடுக்கு ஆயுள் 12 மாதங்கள். குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
மிஸ்ட்ரல் அக்வாட்டிகா கலர் மிக்ஸ் அரிசியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 356 கிலோகலோரி ஆகும்.
தனித்துவமான அக்வாட்டிகா கலர் கலவையானது சிவப்பு மற்றும் பழுப்பு நிற நறுமண அரிசி தானியங்கள் மற்றும் அடர்ந்த காட்டு அரிசி தானியங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கலவையானது ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் உண்மையான களஞ்சியமாகும், இதில் காட்டு, பழுப்பு மற்றும் சிவப்பு அரிசி வழக்கமான அரிசியை விட அதிகமாக உள்ளது.
மிஸ்ட்ரல் அக்வாட்டிகா கலர் கலவை அரிசி தயாரிப்பதற்கான முறை: கலவையை 1: 2 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் கடாயை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, அரிசி அனைத்து தண்ணீரையும் (கலோரைசர்) உறிஞ்சும் வரை 30-35 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 5-10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். சத்துக்களைப் பாதுகாக்க, சமைத்த பிறகு அரிசியை துவைக்காமல் இருப்பது நல்லது. (தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி). இந்த வகை அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பிலாஃப் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.
ரைஸ் மிஸ்ட்ரல் அக்வாட்டிகா கலர் மிக்ஸ் ஒரு அழகான, அசாதாரணமான மற்றும் ஆரோக்கியமான சைட் டிஷ் ஆகும், இது தயாரிப்பில் அதிக நேரம் செலவழிக்காமல் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்க முடியும்.
பூண்டு மற்றும் அக்வாட்டிகா அரிசி கலவையின் சைட் டிஷ் செய்முறை படிப்படியான புகைப்படங்கள். அக்வாட்டிகா கலவை அரிசி என்பது மூன்று வகையான ஆரோக்கியமான அரிசியின் கலவையாகும்: சிவப்பு, காட்டு மற்றும் பழுப்பு. பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து அரிசி வகைகளும் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்; அவற்றில் வைட்டமின் பி 9 உள்ளது, இது நம் உடல் தன்னைத்தானே உற்பத்தி செய்யாது, அத்துடன் அதிக அளவு ஃபோலிக் அமிலத்தையும் கொண்டுள்ளது. பழுப்பு, சிவப்பு மற்றும் காட்டு அரிசி கலவையானது எந்தவொரு உணவிற்கும் ஒரு நல்ல பக்க உணவாக இருக்கும். அரிசியை சமைக்கும் போது, நான் உரிக்கப்படாத பூண்டு சில கிராம்புகளைச் சேர்த்தேன், அதனால் அரிசி அதன் வாசனையுடன் நிறைவுற்றது, இதன் விளைவாக மிகவும் அசாதாரண பக்க டிஷ் இருந்தது. பூண்டுடன் (116 கிராம்) அக்வாட்டிகா அரிசியின் ஒரு சேவையின் கலோரி உள்ளடக்கம் 174 கிலோகலோரி, ஒரு சேவையின் விலை 5 ரூபிள்.
இந்த பக்க உணவைத் தயாரிக்க நமக்குத் தேவைப்படும் (4 பரிமாணங்களுக்கு):
அக்வாட்டிகா கலவை அரிசி - 1 கப் (180 கிராம்); தண்ணீர் - 2 கப் (400 மிலி); பூண்டு - 10 கிராம்; ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி. (5 கிராம்); உப்பு.
ஒரு கிளாஸ் அக்வாட்டிகா கலவை அரிசியை அளவிடவும். ஒரு குவளையில் (200 மிலி) 180 கிராம் அரிசி உள்ளது.
அரிசியை துவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை வைத்து இரண்டு கிளாஸ் சூடான நீரை சேர்க்கவும்.
உரிக்கப்படாத ஆனால் கழுவிய பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்த்து, ஒரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அரை டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும்.
அரிசியை குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த அரிசியை மல்டிகூக்கரில் சாதாரண/அரிசி/சமையல் முறையில் சமைப்பது வசதியானது.
40 நிமிடங்களில், அனைத்து தண்ணீரும் உறிஞ்சப்பட்டு ஆவியாகி, அரிசி நொறுங்கி, நறுமணமாக மாறும்.
* - சமைத்த பிறகு, அரிசியின் எடை சுமார் 2.5 மடங்கு அதிகரிக்கிறது, தண்ணீரின் ஒரு பகுதி ஆவியாகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் இரசாயன கலவை
மிஸ்ட்ரல் அக்வாடிகா கலர் கலவையில் சிவப்பு மற்றும் பழுப்பு நிற தானியங்கள் மற்றும் காட்டு அரிசியின் இருண்ட தானியங்கள் உள்ளன, எனவே இது வைட்டமின்கள் மற்றும் இரசாயன கூறுகளின் களஞ்சியமாக உள்ளது. மற்ற அரிசி வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது இதில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது. வைட்டமின் வளாகத்தில் வைட்டமின்கள் B1, B2, B3, PP, B5, B6, B9, A, K, E ஆகியவை அடங்கும். கனிம வளாகம் பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:
100 கிராம் மிஸ்ட்ரல் அக்வாட்டிகா கலர் கலவை அரிசி கொண்டுள்ளது:
சிவப்பு மற்றும் பழுப்பு நிற தவிடு ஓடுகள் அரிசி தானியங்களுக்கு அவற்றின் சிறப்பியல்பு சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தையும் நட்டு சுவையையும் தருகின்றன. உங்கள் குடும்பத்தின் உணவில் இந்த வகை அரிசியை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் அழகான பக்க டிஷ் மூலம் மெனுவை கணிசமாக வேறுபடுத்தலாம்.
மிக நீளமான, மெல்லிய, பழுப்பு அல்லது கறுப்பு நிற தானியங்களைக் கொண்ட கையால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அக்வாட்டிகா அரிசி ஒரு சிறப்பியல்பு பிரகாசத்துடன். உண்மையில், இது அரிசி அல்ல, ஆனால் பொதுவான அரிசியின் உறவினர், வற்றாத புல் Zizania aquatica அல்லது Zizania palustris, கிரேட் லேக்ஸ் பகுதியில் வட அமெரிக்காவைச் சேர்ந்தது. இந்த தானியத்தின் தானியங்கள் மிகவும் கடினமானவை, அவை சமைப்பதற்கு முன்பு ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும். மற்றும் சமைக்க சுவையான உணவுமிஸ்ட்ரல் அரிசியிலிருந்து நீங்கள் நுணுக்கங்களை அறிந்து அவற்றை ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும்:
முதல் சமையல் முறை:
இந்த வகை அரிசியிலிருந்து நீங்கள் பிலாஃப் தயார் செய்தால், அதன் சுவையை மறப்பது கடினம்.
இரண்டாவது சமையல் முறை:
சால்மன் கொண்ட அக்வாட்டிகா அரிசிக்கான செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
மிஸ்ட்ரல் அக்வாட்டிகா அரிசியுடன் தலாபியா செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
குறைந்த பட்சம் சில சமயங்களிலாவது கவர்ச்சியான மற்றும் மிகவும் ஏதாவது ஒன்றை நடத்துங்கள் ஆரோக்கியமான அரிசியாரையும் அலட்சியப்படுத்தாத மிஸ்ட்ரல் அக்வாட்டிகா கலர் கலவை. பேக்கிங் செய்த பிறகு, அரிசியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும், காலாவதி தேதியை கடைபிடிக்க வேண்டும்.
செய்முறைக்கு கீழே உள்ள வீடியோவைப் பாருங்கள். அசாதாரண சாலட்:
நீர்வளம் என்றால் என்ன? வட அமெரிக்காவின் ஏரிகளுக்கு சொந்தமான அசாதாரண இருண்ட நிற தானியங்கள் காட்டு அரிசி என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அந்த இடங்களில் வசிப்பவர்கள், இந்தியர்கள், எப்போதும் இந்த தானியங்களை சேகரித்து குளிர்காலம் முழுவதும் சாப்பிட்டனர். அக்வாடிகா அரிசி என்பது ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் உண்மையான களஞ்சியமாகும், இதில் காட்டு அரிசி வழக்கமான அரிசியை விட அதிகமாக உள்ளது. அதன் கை அறுவடை, அடர் நிறம் மற்றும் தனித்துவமான சுவைக்கு நன்றி, காட்டு அரிசி ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கிறது. அக்வாடிகா அரிசி ஒரு முக்கிய உணவாகவும், இறைச்சி, மீன், கோழி, சாலடுகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் இணைந்து நல்லது.
அக்வாட்டிகா கலவையானது, புழுங்கல் அரிசியின் ஆம்பர் தானியங்கள் மற்றும் காட்டு அரிசியின் கருமையான தானியங்களைக் கொண்டுள்ளது.
காட்டு அரிசி தானியங்கள் மிகவும் கடினமானவை. சமைப்பதற்கு பல மணிநேரங்களுக்கு முன்பு அவற்றை முளைக்கலாம் அல்லது தண்ணீரில் ஊறவைக்கலாம், பின்னர் 40 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கலாம்.
அனைத்து தானியங்களும் திறக்கப்படும் வரை, கிளறி, சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் அரிசியை வடிகட்டவும், பின்னர் தண்ணீரில் துவைக்கவும்.
அரிசியை சமைப்பதற்கு முன், அதை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும். காட்டு அரிசியை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும்.
சமையல் நேரத்தை குறைக்க, காட்டு அரிசியை 30-50 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கலாம். குளிர்ந்த நீரில். காட்டு அரிசி உலரக்கூடாது என்பது முக்கிய விதி!
அரிசியை வேகவைக்கவும். இதை செய்ய, Aquatika கலவையை 1: 3 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், கொதிக்கவும். பின்னர் இறுக்கமாக மூடி, அரிசி அனைத்து தண்ணீரையும் உறிஞ்சும் வரை 55-60 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 5-10 நிமிடங்கள் விடவும். ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க, சமைத்த பிறகு அரிசியை துவைக்க வேண்டாம் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: ஒரு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தி பூண்டை நசுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் இறைச்சியில் வைக்கப்படுகிறது; இறைச்சியில் உள்ள ஸ்டீக்ஸ் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற வைக்கப்படுகிறது.
வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் கொண்டு greased மற்றும் நன்றாக சூடு. சால்மன் துண்டுகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்பட்டு சமைக்கப்படும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
கத்தரிக்காயை 1-1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெட்டி, தாவர எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். சாண்டரெல்ஸை (அல்லது பிற காளான்கள்) கழுவவும், அவற்றை வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
அரிசியை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். சமையல் அரிசி: அக்வாட்டிகா கலர் கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் 1:2 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் மூடியை இறுக்கமாக மூடி, அரிசி அனைத்து தண்ணீரையும் உறிஞ்சும் வரை 30-35 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 5-10 நிமிடங்கள் விடவும். ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க, சமைத்த பிறகு அரிசியை துவைக்க வேண்டாம் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
ஒரு பொதுவான கிண்ணத்தில் வறுத்த சாண்டரெல்ஸ், தக்காளி மற்றும் சமைத்த அரிசியை கலக்கவும். வறுத்த கத்தரிக்காய் துண்டுகள் மீது சிறிய மேடுகளில் கலவையை வைக்கவும் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
அரிசியை வேகவைக்கவும். இதை செய்ய, நீங்கள் 1: 2.5 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு Aquatika கலவை கலவையை ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். பின்னர் மூடியை இறுக்கமாக மூடி, அரிசி அனைத்து தண்ணீரையும் உறிஞ்சும் வரை 30-35 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 5-10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க, சமைத்த உடனேயே அரிசியை துவைக்க வேண்டாம் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
மீனைக் கழுவவும், எலும்புகளை அகற்றவும், பகுதிகளாக வெட்டவும். உப்பு, மிளகுத்தூள் தூவி, சிட்ரிக் அமிலம் (எலுமிச்சை சாறு), ஒயின் கரைசலில் ஊற்றி 2-3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
Marinating பிறகு, சமைக்கும் வரை காய்கறி எண்ணெயில் மீன் வறுக்கவும்.
அரிசியுடன் பரிமாறவும், கூடுதலாக, விரும்பினால், காய்கறிகள், மூலிகைகள், எலுமிச்சை.
