மிகவும் பிரபலமான பக்க உணவுகளில் ஒன்று பாஸ்தா. நீண்ட மெல்லிய ஸ்பாகெட்டி, வளைந்த கொம்புகள், சுருள் வில் மற்றும் சுருள்கள் - அவை மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி, சீஸ் மற்றும் கடல் உணவுகள், காய்கறிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள், கேசரோல்கள் மற்றும் பாஸ்தா சூப் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. மற்றும், நிச்சயமாக, அவர்கள் பாஸ்தாவிற்கு பலவிதமான சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகளை தயார் செய்கிறார்கள். அதே நேரத்தில், பாஸ்தா ஒரு பக்க டிஷ் இருந்து ஒரு சுயாதீனமான டிஷ், திருப்தி மற்றும் சுவையாக மாறும்.

நீங்கள் பாஸ்தாவிற்கு பலவிதமான குழம்புகளை தயார் செய்யலாம்: கோழி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி, காய்கறி, பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, வகைப்படுத்தப்பட்ட. சாஸ் நன்றி, உங்களுக்கு பிடித்த டிஷ் ஒரு புதிய அசல் சுவை பெறும்.

இறைச்சி இல்லாமல் பாஸ்தா சாஸ் எளிய சமையல்

ஒரு லேசான காய்கறி சாஸ் உங்கள் உணவை உணவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற உதவும். மற்றும் புகைப்படங்கள் எங்கள் எளிய செய்முறையை சுவையான பாஸ்தா சமைக்க எப்படி விரிவாக சொல்லும்.

பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகள்:

1. வெங்காயம் - 100 கிராம் (2 நடுத்தர தலைகள்);
2. கேரட் - 100 கிராம் (1 நடுத்தர);
3. பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
4. மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
5. தண்ணீர் - 500 மில்லி (2 கப்);
6. பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்;
7. மசாலா, உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

மூலப்பொருள் தயாரிக்கும் நேரம்: 10-15 நிமிடங்கள்.

வறுக்க நேரம்: 5-10 நிமிடங்கள்.

மொத்த நேரம்: 20-25 நிமிடங்கள்.

அளவு: 500 மிலி.

குழம்பு செய்வது எப்படி

• நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்கிறோம். வெங்காயத்தை 1x1 செமீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கேரட்டையும் பெரிய துளைகள் கொண்ட ஒரு grater மீது நறுக்கலாம் அல்லது அரைக்கலாம்.

• ஒரு இனிமையான பழுப்பு நிறம் தோன்றும் வரை காய்கறிகளை வறுக்கவும்.

• கிளறும்போது, ​​மாவு சேர்க்கவும். வறுக்கவும் 2-3 நிமிடங்கள்.

• பூண்டை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது பூண்டு அழுத்துவதன் மூலம் பிழியவும். வாணலியில் சேர்க்கவும்.
• மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
• தண்ணீர் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

• புதிய வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி சாஸில் சேர்க்கவும். இது எங்கள் பாஸ்தா சாஸுக்கு சுவையையும் நிறத்தையும் சேர்க்கும். இதன் விளைவாக சாஸ் பாஸ்தா மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஆலோசனை.தண்ணீருக்குப் பதிலாக குழம்பைப் பயன்படுத்துவதால், பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார சுவை கிடைக்கும்.

பாஸ்தாவிற்கு பிரபலமான பெச்சமெல் சாஸ்

பாஸ்தாவிற்கு ஒரு சுவையான சாஸ் பிரபலமான பெச்சமெல் சாஸ் ஆகும். இது பாஸ்தாவிற்கும், லேசான டிரஸ்ஸிங் சூப் தயாரிக்கும் போதும் பயன்படுத்தலாம். சாஸில் பல வகைகள் உள்ளன: காளான்கள், சீஸ், வெங்காயம், மூலிகைகள். எளிமையான, ஆனால் சுவையான பெச்சமெல் சாஸிற்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

பாஸ்தா மிகவும் பிரபலமான பக்க உணவுகளில் ஒன்றாகும். இத்தாலியர்கள் மட்டுமல்ல, நம் நாட்டில் வசிப்பவர்களும் அவரை வணங்குகிறார்கள். அவை இறைச்சி கட்லெட்டுகள், காய்கறிகள், தொத்திறைச்சிகள், சீஸ், சிக்கன் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, அவை ஒரு கேசரோலில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, நிச்சயமாக, குழம்புடன் பரிமாறப்படுகின்றன. அதில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த விரும்புகிறோம் 10 சிறந்த பாஸ்தா சாஸ் ரெசிபிகள்.

1. கிரீம் பாஸ்தா சாஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு - ஒரு சில கிராம்பு
• ஒரு ஜோடி பல்புகள்
• கனமான கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 1 கப்
• தக்காளி - 500 கிராம்
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• துளசி
• உலர்ந்த எலுமிச்சை தைலம்
• உப்பு மற்றும் மிளகு

தயாரிப்பு:

1. நறுக்கிய பூண்டை ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வறுத்து ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். அதே எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கி, தோல் இல்லாமல் நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து வதக்கவும். வெண்ணெய், துளசி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

2. 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை தைலம் சேர்க்கவும். சாஸ் தயார்!

2. காய்கறி குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 400 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி விழுது
• மணி மிளகு
• சுரைக்காய்
• பூசணி
• செலரி
• பிரியாணி இலை
• துளசி, ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம்
• பூண்டு மற்றும் தரையில் மிளகு
• ஆலிவ் எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரே அளவு க்யூப்ஸாக வெட்டி, எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் எண்ணெயுடன் வேகவைக்கவும். 20-25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி விழுது மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.

3. சீஸ் சாஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
• பால் - 1 கண்ணாடி
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• அரைத்த சீஸ் - 200 கிராம்
• தாவர எண்ணெய்
• துளசி
• உப்பு மற்றும் மிளகு (சுவைக்கு)

தயாரிப்பு:

1. மாவு காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, பாலில் ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

2. துருவிய சீஸ், சுவையூட்டிகள் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

4. சிக்கன் குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் - 1 துண்டு
• வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு
• கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 1 கப்
• துளசி
• உப்பு மற்றும் மிளகு

தயாரிப்பு:

1. மார்பகத்தை கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

2. மாவு 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மாவு கேரமல் நிறமாக மாறியதும், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

3. புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம், பூண்டு, மசாலா சேர்த்து மேலும் ஒரு ஜோடி நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

5. சிக்கன் மற்றும் காளான் குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் - 1 துண்டு
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம்
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய்
• பசுமை
• உப்பு மற்றும் மிளகு

தயாரிப்பு:

1. மார்பகத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து 10 நிமிடம் வதக்கவும்.

2. நறுக்கப்பட்ட சாம்பினான்கள் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். 5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.

6. தக்காளியுடன் சிக்கன் பாஸ்தாவிற்கு கிரேவி

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 500 கிராம்
• துளசி, ரோஸ்மேரி மற்றும் ஆர்கனோ
• உப்பு மற்றும் மிளகு
• சர்க்கரை - அரை தேக்கரண்டி
• பூண்டு
• தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1.சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி பொன்னிறமாக வதக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து கிளறி சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

2. துருவிய தக்காளி மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

3. உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை, மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

4. நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

7. கீரை துவையல்

தேவையான பொருட்கள்:

• கீரை (புதிய அல்லது உறைந்த) - 500 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 1 கப்
• துளசி

தயாரிப்பு:

1.கீரையை பொடியாக நறுக்கி, வாணலியில் சிறிது வதக்கவும். கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் துளசி சேர்க்கவும்.

2. கிரேவியை 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

8. பன்றி இறைச்சி குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

• 300-400 கிராம் ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி விழுது
• பூண்டு
• பசுமை
• உப்பு மற்றும் மிளகு
• தண்ணீர் அல்லது குழம்பு

தயாரிப்பு:

1. நறுக்கிய பன்றி இறைச்சியை கடாயில் வைத்து மிருதுவாக வறுக்கவும். ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.

2. தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், தக்காளி விழுது, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

9. மாட்டிறைச்சி குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 300-400 கிராம்
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
• இறைச்சி குழம்பு அல்லது தண்ணீர்
• கிரீம் - 1 கண்ணாடி
• பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள்
• உப்பு மற்றும் மிளகு

தயாரிப்பு:

1. நறுக்கிய மாட்டிறைச்சியை காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை வறுக்கவும். குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் ஊற்றவும், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

2. மற்றொரு வாணலியில் மாவை வறுக்கவும், சிறிது தண்ணீர் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு சேர்த்து, கிளறி, மாட்டிறைச்சியில் ஊற்றவும். கிரேவியில் நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

10. மணி மிளகுடன் போலோக்னீஸ் பாஸ்தா

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
• 3 வெங்காயம்
• பூண்டு 3 கிராம்பு
• 250 கிராம் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி
• 1 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி
• 3 மிளகுத்தூள்
• 350 மில்லி சிவப்பு ஒயின்
• 375 மில்லி பால்
• பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியின் 3 கேன்கள், ஒவ்வொன்றும் 400 மி.லி
• 3 டீஸ்பூன். சஹாரா
• உப்பு மற்றும் மிளகு
• 3 டீஸ்பூன். ஆர்கனோ
• 750 கிராம் பாஸ்தா
• 100 கிராம் அரைத்த பார்மேசன்

தயாரிப்பு:

1.நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பன்றி இறைச்சியை மிதமான தீயில் வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

2. ரெட் ஒயின் சேர்த்து பாதி ஒயின் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

3. பால், நறுக்கிய தக்காளி, சர்க்கரை மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

4. பாஸ்தாவை சமைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். சாஸ் மீது ஊற்ற மற்றும் Parmesan சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.

பொன் பசி!

பாஸ்தா பொதுவாக இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் அதிலிருந்து என்ன அற்புதமான உணவுகளை சமைக்க முடியும் என்பது சிலருக்குத் தெரியும். புகைப்படங்கள் மற்றும் விரிவான சமையல் குறிப்புகளுடன் எங்கள் சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் குடும்பத்தை வளர்ப்பதற்கும் பாஸ்தாவிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

ஆலிவ் மற்றும் கோழி மார்பகத்துடன் சூடான சாலட்

பாஸ்தா உணவுகளுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அவற்றைக் கையாள முடியும். அவற்றில் ஒன்று இந்த சூடான சாலட் ஆகும், இதற்கு சுழல் பாஸ்தா சரியானது. இந்த சாலட்டில் 100 கிராம் 120 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 800 கிராம் "ஸ்பைரலெக்";
• 400 கிராம் கோழி மார்பகம்;
• 3 பெரிய தக்காளி;
• 100 கிராம் குழி ஆலிவ்கள்;
• 4 பூண்டு கிராம்பு;
• 100 மில்லி எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ்);
• ஒரு கைப்பிடி துளசி, வெந்தயம்;
• உப்பு.

படிப்படியாக சமையல் விளக்கம்:

1. கோழி மார்பகத்தை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, சிறிது உப்பு சேர்த்து, அதில் இறைச்சியை சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. அதே நேரத்தில், 3 லிட்டர் தண்ணீரை அடுப்பில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அதில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, சிறிது உப்பு சேர்த்து, பாஸ்தாவை சேர்க்கவும். முடியும் வரை அவற்றை சமைக்கவும். அவற்றில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் சூடான கோழி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
3. ஆலிவ்களை மோதிரங்களாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும், கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். இறைச்சியை வறுத்த பிறகு எஞ்சியிருக்கும் கொழுப்புடன் அனைத்து பொருட்களையும் பருவத்தையும் கலக்கவும். ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சாலட் தயாராக உள்ளது.

மெதுவான குக்கரில் நூடுல் லேக்மேன்

மின் சாதனங்களுக்கு நன்றி, சுவையான பாஸ்தா உணவுகளை தயாரிப்பது இன்னும் எளிதானது. ஓரியண்டல் உணவுக்கான இந்த செய்முறையானது நவீன சமையல் நிலைமைகளுக்கு ஏற்றது மற்றும் மெதுவான குக்கரில் சரியானது. அதைத் தயாரிக்க, நீண்ட நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

• 500 கிராம் நூடுல்ஸ்;
• 500 கிராம் உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு;
• கொழுப்பு இல்லாமல் 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி கூழ்;
• 2 பெரிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்;
• 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• 100 மில்லி ஒலினா;
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை, மூலிகைகள்.

சமையல் விளக்கம்:

1. அனைத்து பொருட்களையும் (நூடுல்ஸ் தவிர) க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மெதுவான குக்கரில் ஒலினாவைச் சேர்த்து, 150 டிகிரியில் "வறுக்கவும்" முறையில் சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். உப்பு தூவி, பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை சேர்க்கவும். நாங்கள் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.
2. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 1 கிளாஸ் வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும், 1.5 மணி நேரம் பொருத்தமான முறையில் மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. நூடுல்ஸை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்து, துவைக்கவும், சுண்டவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். முடிக்கப்பட்ட லாக்மனை புதிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.

முயற்சி இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு "பாலாடை"

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பாலாடை ஆரோக்கியமான மற்றும் பசியைத் தூண்டும் உணவாகும், ஆனால் அவற்றை உருவாக்குவது உழைப்பு மிகுந்த செயல்முறையாகும். நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்பக்கூடிய மாற்று விரைவான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். 100 கிராம் தோராயமாக 140 கிலோகலோரி உள்ளது. ஷெல் வடிவ பாஸ்தா இந்த உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 800 கிராம் "ஷெல்ஸ்";
• 300 கிராம் வீட்டில் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி;
• 100 கிராம் கிரீம் பரவல்;
• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 150 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• உப்பு, சுவைக்கு சர்க்கரை.

சமையல் செயல்முறையின் விளக்கம்:

1. ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் 3 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை குண்டுகள் கொதிக்க. தண்ணீரை வடிகட்டி அவற்றை கழுவவும்.
2. அவற்றில் உருகிய கிரீம் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
3. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பாலாடைக்கட்டி சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் ஷெல் அடுத்த நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை ஊற்ற. கிளறி, தட்டுகளில் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மேல் மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க.

சீஸ் உடன் வேகவைத்த மாக்கரோனி

அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும் இரவு உணவை விரைவாக வழங்க வேண்டியிருக்கும் போது இந்த டிஷ் உங்களுக்கு உதவும். இது அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சிறப்பு செலவுகள் தேவையில்லை, ஏனெனில் இது முன்பு சமைத்த பாஸ்தாவிலிருந்து கூட தயாரிக்கப்படலாம். 100 கிராம் - 80 கிலோகலோரி மட்டுமே. இறகுகள் வடிவில் உள்ள தயாரிப்புகள் மிகவும் பொருத்தமானவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் "இறகுகள்";
• 450 கிராம் கடினமான, நன்கு உருகும் சீஸ்;
• 30 கிராம் கிரீம் பரவல்;
• 100 கிராம் ரொட்டி துண்டுகள்;
• உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு சுவை.

சமையல் குறிப்புகள்:

1. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். "இறகுகளை" உப்பு நீரில் அல் டென்டே வரை வேகவைத்து, அனைத்து நீரையும் வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
2. சீஸ் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பயனற்ற அச்சுகளை பரவலுடன் உயவூட்டி, மொத்த "இறகுகள்" எண்ணிக்கையில் கால் பகுதியை அடுக்கி, மேலே சீஸ் துண்டுகளின் அடுக்கை வைக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இந்த வழியில் நாங்கள் மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் இன்னும் மூன்று அடுக்குகளை உருவாக்குகிறோம்.
3. ஒரு கிண்ணத்தில், கிரீமி ஸ்ப்ரெட்டன் ரொட்டி துண்டுகளை கலக்கவும் (நீங்கள் சிறிது இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கலாம்). இந்த கலவையை மேல் சீஸ் லேயரில் ஊற்றவும்.
4. சுமார் 25 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் எங்கள் உணவு சுட்டுக்கொள்ள. ஒரு அழகான தங்க மேலோடு ஒரு சுவையான இரவு உணவு தயாராக உள்ளது என்பதைக் குறிக்கிறது. அதை உடனடியாக வழங்க வேண்டும்.

தக்காளி சாஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி

எளிய பாஸ்தாவை சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றலாம். குடும்ப இரவு உணவிற்கு இந்த சுவையான உணவை தயார் செய்து பாருங்கள். அனைவரும் திருப்தி அடைவார்கள் என்பதில் உறுதியாக உள்ளோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி - 1 கிலோ;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• பெரிய தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• துளசி - ஒரு சிறிய கொத்து;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• உப்பு, தரையில் மிளகு.

சமையல் செயல்முறையின் விளக்கம்:

1. ஆழமான பாத்திரத்தில் 3 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும் (சுமார் 1 தேக்கரண்டி) மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஸ்பாகெட்டியை வேகவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும், சிறிது எண்ணெய் தெளிக்கவும்.
2. தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோலை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு ஆழமான வாணலியில் கொழுப்பை சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து, வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராகும் வரை வறுக்கவும். வாணலியில் நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. ஒரு தட்டில் ஸ்பாகெட்டியை வைக்கவும், நடுவில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை வைத்து, துளசி இலைகளை தூவவும். விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது அரைத்த பார்மேசன் அல்லது வேறு ஏதேனும் சீஸ் மேலே தெளிக்கலாம்.

ஆப்பிள்களுடன் கேசரோல்

பாஸ்தாவை முக்கிய படிப்புகளை மட்டும் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். அவர்கள் ஆப்பிள் கேசரோலை மிகவும் சுவையாக செய்கிறார்கள். ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிராமுக்கு சுமார் 200 கிலோகலோரி ஆகும், அதைத் தயாரிக்க, சிறிய வெர்மிசெல்லியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 800 கிராம் வெர்மிசெல்லி;
• 3 பெரிய முட்டைகள்;
• 200 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 100 கிராம் கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம்;
• 70 கிராம் கிரீம் பரவல்;
• 3-4 ஆப்பிள்கள்;
• வெண்ணிலா 1 பை;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• தரையில் பட்டாசுகள்;
• தூள் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை.

படிப்படியாக தயாரிப்பு:

1. வெர்மிசெல்லியை சிறிது உப்பு கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், வெதுவெதுப்பான நீரில் துவைக்கவும்.
2. ஆப்பிள்களை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி சிறிது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
3. சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் முட்டைகளை பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். கிரீம் மற்றும் உருகிய பரவல் அசை.
4. நாம் casserole சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க எந்த வடிவத்தில் கிரீஸ். வெர்மிசெல்லியின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும், பின்னர் ஆப்பிள்கள் மற்றும் முட்டை கிரீம் கலவையை ஊற்றவும். இவ்வாறு, அனைத்து கூறுகளையும் அடுக்குகளில் இடுகிறோம்.
5. நாங்கள் அதை அடுப்பில் சுட அனுப்புகிறோம், அரை மணி நேரம் 160 டிகிரிக்கு சூடேற்றுகிறோம். தூள் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு சூடான கேசரோல் மேல். இந்த கேசரோல் புளிப்பு கிரீம் அல்லது பாலுடன் நன்றாக செல்கிறது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பாஸ்தா உணவுகள் வேறுபட்டவை. அவை உங்கள் தினசரி மெனுவில் சரியாகப் பொருந்தும். அவற்றின் தயாரிப்பு மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அதிக பணம் செலவழிக்கவில்லை.

வீடியோ: பெஸ்டோ சாஸுடன் பாஸ்தா

பாஸ்தா எனப்படும் அனைத்தையும் விரும்பாத ஒருவரை நீங்கள் எங்கே பார்த்தீர்கள்? இந்த தயாரிப்பை அவர்களின் மெனுவிலிருந்து திட்டவட்டமாக விலக்கும் நபர்களைப் பற்றி பேச வேண்டாம், ஏனெனில் அவர்கள் தங்கள் உருவத்தைப் பார்க்கிறார்கள். மூலம், அவர்கள் இந்த பயனுள்ள தயாரிப்பை மறுப்பது வீண், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். எனவே, அவற்றில் பயனுள்ள பொருட்களின் கடல் உள்ளது. ஆனால் இந்த வசதியான தயாரிப்பு மேஜையில் அடிக்கடி தோன்றும் ...

நீங்கள் பாஸ்தாவில் இருந்து எதையும் தயார் செய்ய முடியாது... முதல் உணவுகள், இரண்டாவது உணவுகள், அப்பிடிசர்கள், சாலடுகள் மற்றும் இனிப்புகள் கூட! சுருக்கமாக, வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் எளிமையானவற்றில் கவனம் செலுத்துவோம்.

அவற்றின் தோற்றத்தின் ஆண்டு மற்றும் இடம் பற்றி நாங்கள் விரிவாகப் பேச மாட்டோம் - பல பதிப்புகள் உள்ளன. ஆனால், வெளிப்படையாக, இத்தாலியர்கள் பாஸ்தா மக்கள் என்று அழைக்கப்படுவது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்களுக்கு நன்றி, புதிய வகை பாஸ்தா மற்றும் சாஸ்கள் மற்றும் உணவுகளுக்கான நிறைய சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொண்டோம்.

சரி, இப்போது - இத்தாலியர்கள் மிகவும் அழகாக அழைக்கும் தயாரிப்பு பற்றி கொஞ்சம் சுவாரஸ்யமானது - பாஸ்தா.

• பலன்: சுருக்கங்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், பாஸ்தா தூக்கமின்மை மற்றும் மனச்சோர்வு, மனநிலை மற்றும் செரிமானம், இதய அமைப்பு நோய்கள், பெருந்தமனி தடிப்பு, முதலியன; ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் பாஸ்தா உடலுக்குத் தேவையான பொருட்களின் நல்ல சதவீதத்தை வழங்கும்.
• வகைகள்: பாஸ்தா அளவு மற்றும் தோற்றத்தில் வேறுபட்டது (நிறத்தால் - பீட்ரூட் சாறு மாவில் சேர்க்கப்படும் போது, ​​முதலியன; வடிவத்தால் (இவை கொம்புகள் மற்றும் சுருள்கள், வெற்று மற்றும் நீண்ட பாஸ்தா போன்றவை).
• இது எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: மாவு கோதுமையிலிருந்து மட்டுமல்ல, அரிசி, பக்வீட், வெண்டைக்காய் போன்றவற்றிலிருந்தும் வருகிறது.
• சாஸ்கள்: அவை இல்லாமல் சுவையான பாஸ்தா இல்லை, எனவே பலவிதமான சாஸ்கள் உள்ளன, ஏனெனில் நீங்கள் எந்த தயாரிப்பிலிருந்தும் சமைக்கலாம், இவை போலோக்னீஸ், கார்பனாரா, டயபோலோ போன்றவை; ஆனால் உண்மையில் நூற்றுக்கணக்கான மடங்கு அதிகமான சாஸ்கள் உள்ளன.
• அவற்றை எப்படி சாப்பிடுவது: குறுகியவை - கரண்டி அல்லது முட்கரண்டி; அவை நீளமானவற்றை வெட்டுவதில்லை - முட்கரண்டிக்கு இடையில் அவற்றைப் பிடித்து திருகுவார்கள்.
• எதை தேர்வு செய்வது: துரம் கோதுமையால் செய்யப்பட்டவை சிறந்தவை (அவை ஒன்றாக ஒட்டாது மற்றும் சிறப்பாக இல்லை); தரமான தயாரிப்புகள் மென்மையானவை, கிரீமி, சிறிய கருப்பு புள்ளிகளுடன் இருக்கும்.

இந்த பாஸ்தா ஒரு உயிர்காக்கும். எப்போதும் நல்லது. குளிர்சாதன பெட்டியில் தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் மட்டுமே இருந்தாலும். நீங்கள் அவற்றில் காளான்களைச் சேர்த்தால் என்ன செய்வது? அல்லது கடல் உணவா? இறைச்சி மற்றும் கல்லீரல் அல்லது தொத்திறைச்சி, sausages அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காய்கறிகள், சீஸ், முட்டை மற்றும் பிற பொருட்கள் இருந்தால் என்ன செய்வது? ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் உண்மையான தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்கலாம் - சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் தயார் செய்ய எளிதானது. எனவே இந்த சமையல் குறிப்புகளில் சிலவற்றைப் பார்ப்போம்.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும்: பாஸ்தாவை சமைக்கும் போது சிறந்த விகிதம் 100 கிராம் பாஸ்தா மற்றும் ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 10 கிராம் உப்பு.

கடல் உணவுகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பாஸ்தாவை சுவையாக சமைப்பது எப்படி - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

பாஸ்தாவின் எந்த வடிவமும் இங்கே நல்லது. என்னிடம் சுருள்கள் இருந்தன. எந்த உணவிலும் அவை எப்போதும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மேலும் இது போன்ற ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான கடல் உணவுகளால் சூழப்பட்டுள்ளது. எனவே, தயாராகலாம்!

தேவையான பொருட்கள்:

• பாஸ்தா - 1 கப்
• உறைந்த கடல் உணவு - 1 கப்
• மிளகுத்தூள் - 100 கிராம்
• செர்ரி தக்காளி - 100 கிராம்
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
• தண்டு செலரி - 50 கிராம்
• சீஸ் - 50 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய்

கடல் உணவு மற்றும் காய்கறிகளுடன் சுவையான பாஸ்தாவை விரைவாக தயார் செய்யவும்

அறிவுறுத்தல்களின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும் (கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஊற்றவும், அறிவுறுத்தல்களில் எழுதப்பட்டபடி சமைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும்). ஆனால் அவை அல் டென்டேயாக மாறும், அதாவது, சமையல் முடியும் வரை, அவற்றை 2-3 நிமிடங்கள் வடிகட்டவும்.

படி 1. பாஸ்தா சமைக்கப்படுகிறது

என் கடல் உணவு உறைந்துவிட்டது. நான் அவற்றை கரைக்க முடிவு செய்தேன். இருந்தாலும் இதைச் செய்திருக்க முடியாது.

படி 2. கடல் உணவு defrosted

பாஸ்தாவை சுவைக்க எல்லாம் தயார் செய்வோம். பூண்டு 2 கிராம்புகளை இறுதியாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது இரண்டு நோக்கங்களுக்காக எங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

படி 3. பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும்

பாஸ்தாவுடன் பெல் பெப்பர்ஸ் ஒரு அற்புதமான பாடல். கீற்றுகளாக வெட்டுவோம். மிளகு அனைத்து நிறங்களிலும் வந்தால் நன்றாக இருக்கும்.

படி 4. மிளகுத்தூளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்

எங்கள் அடுத்த பாத்திரம் செலரி. ஏன் அவன்? சரி, நிறத்திற்காகவும், வாசனைக்காகவும். மேலும் அவரும் பயனுள்ளவர். துண்டுகளாக வெட்டவும்.

படி 5: செலரி துண்டுகள்

செர்ரி தக்காளி அதன் புளிப்புடன் ஒரு சிறந்த சுவை சேர்க்கிறது. சரி, இது ஒரு நல்ல உச்சரிப்பு இடமாக இருக்கும். துண்டுகளாக வெட்டவும்.

படி 6. செர்ரி தக்காளி துண்டுகள்

வாணலியை வாணலியில் வைப்போம். அதை சூடாக்குவோம். எண்ணெய் சேர்க்கலாம். அதையும் சூடாக்கி, அங்கே பாதி பூண்டைச் சேர்ப்போம். அதை வெளியே எடுத்து, கடல் உணவில் வைக்கவும். இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - தக்காளியைத் தவிர மற்ற அனைத்தும். அவற்றை இறுதியில் சேர்ப்போம். அரிசி மற்றும் பூண்டு (ஒரு நன்றாக grater மீது) தட்டி. ஒரு வாணலியில் பூண்டு வைக்கவும். வெகுஜனத்தை கலக்கவும். நீராவி குளியலில் பாஸ்தாவை சூடாக்கி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் கடல் உணவுகள் சுற்றி. ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு - குறைந்தபட்சம் அதை விடுமுறை அட்டவணையில் வைக்கவும்!

படி 7. டிஷ் தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!

நூடுல்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் எளிய சாலட் செய்வது எப்படி

சமைக்க நூடுல்ஸ் மற்றும் சிக்கன் அமைக்கலாம். உன்னிடம் உள்ள காய்கறிகளை நறுக்கி வைப்போம். என்னிடம் வண்ணமயமான பூசணி, சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் லீக்ஸ் இருந்தது. எல்லாவற்றையும் சம அளவு எடுத்துக்கொள்வோம், மூன்று மடங்கு குறைவான வெங்காயம். வடிகட்டிய நூடுல்ஸ் மற்றும் கோழியை குளிர்விக்கவும் (ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்துவது நல்லது). நூடுல்ஸின் நீளத்துடன் இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறுடன் தயாரிப்புகள் மற்றும் பருவத்தை இணைக்கவும், சுவைக்க ஏதாவது தெளிக்கவும்.

பாஸ்தாவுடன் சாலடுகள் - ஒரு கடல். இறைச்சி, தொத்திறைச்சி போன்றவற்றுக்குப் பதிலாக அவற்றைச் சேர்க்கவும்.

பாஸ்தா மற்றும் காளான்களுடன் சூடான சாலட் - எனக்கு பிடித்த செய்முறை

வில் பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும் (சிறிது சமைப்பது நல்லது). நாங்கள் காளான்களை தயார் செய்கிறோம் (முன்னுரிமை சாம்பினான்கள் அல்லது சாண்டெரெல்ஸ்).

1 கேரட், 2-3 சென்டிமீட்டர் செலரி, 50 கிராம் லீக் ஆகியவற்றை வெட்டுங்கள். வெண்ணெயை உருக்கி, அதில் நறுக்கிய பூண்டை முதலில் வறுக்கவும் (வறுத்த பிறகு வெளியே எடுக்கவும்), பின்னர் காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள். இந்த அழகுக்கு வில்லுப் போடுவோம். மற்றும் சூடாக பரிமாறவும். நீங்கள் அதை மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கலாம் அல்லது சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம்.

இதயம் மற்றும் சுவையான பாஸ்தா சூப் - படிப்படியான செய்முறை

குழம்பு வேறுபட்டிருக்கலாம் - காய்கறி, உண்ணாவிரதம் இருந்தால், இறைச்சி, மற்றும் மீன். நான் அதை சமைக்கும்போது, ​​​​நான் காய்கறிகளை நறுக்குகிறேன். இந்த முறை ஒரு வெங்காயம், ஒரு கேரட், மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், தக்காளி, பூண்டு மற்றும் சீஸ் தலா 70 கிராம். முதலில், பாஸ்தாவை சிறிது உப்பு குழம்பில் வேகவைக்கவும். அவை தயாராவதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு, நாங்கள் காய்கறிகளையும் இங்கே அனுப்புவோம். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவை மேலே தெளிக்கவும். மூடியின் கீழ் நின்று 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப் தயாராக உள்ளது!

நிச்சயமாக, மேலும். உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட் ஆகியவற்றை குழம்பில் நொறுக்கி, இறுதியில் பாஸ்தா சேர்க்கப்படும் போது இது பாஸ்தாவுடன் வழக்கமான சூப்பாக கூட இருக்கலாம். அல்லது பாஸ்தாவுடன் பால் சூப், அவர்கள் முதலில் தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து பின்னர் பாலில் முடிக்கப்படும் போது.

நேவல் பாஸ்தாவை இன்னும் சுவையாக செய்வது எப்படி

அறிவுறுத்தல்களின்படி பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். கல்லீரலை உருவாக்குவோம். இதைச் செய்ய, நுரையீரல், இதயம் மற்றும் கல்லீரலை அதிக அளவு உப்பு நீரில் நன்கு கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்துடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை அரைக்கிறோம். அல்லது அதற்கு நேர்மாறாகச் செய்யலாம் - அரைத்து, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். அவ்வளவுதான். கல்லீரலுடன் பாஸ்தாவை இணைக்கவும். மேலே தரையில் கருப்பு மிளகு தூவி.

கல்லீரலுக்குப் பதிலாக, இறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் எதுவும் இருக்கலாம் - வேகவைத்த சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல், தொத்திறைச்சி போன்றவை.

மினி கார்ன் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பாஸ்தா தயாரிப்பதற்கான நேர்த்தியான செய்முறை

உண்மையில், இங்கே சிக்கலான எதுவும் இல்லை, மற்றும் பொருட்கள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும். என்னிடம் மினி கார்ன் இருந்தது.

பின்னர் நான் அதை செய்முறையின் படி சமைத்த பாஸ்தாவுடன் கலந்தேன். அது சுவையாக இருந்தது!

பாஸ்தாவுடன் உணவுகளுக்கான பிற சமையல் குறிப்புகள் - உங்கள் வீட்டு மெனுவை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது

உங்கள் பாஸ்தா உணவுகளை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்தலாம்:

• தக்காளி சாஸில் சலாமியுடன் - ஒரு வாணலியில் (அல்லது பன்றி இறைச்சி, முதலியன) வறுத்த நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் சலாமியுடன் பாஸ்தாவை சீசன் செய்யவும், பின்னர் அரைத்த பார்மேசன் அல்லது ரொட்டி துண்டுகள், மிளகுத்தூள்.
• ப்ரோக்கோலியுடன் - பாஸ்தாவை சமைக்கவும், ப்ரோக்கோலியை மேலே வைக்கவும்; ஒரு கிராம்பு அல்லது இரண்டு பூண்டுகளை இறுதியாக நறுக்கி, சீஸ் தட்டவும்; ப்ரோக்கோலி மற்றும் பாஸ்தாவை எடுத்து ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்; மேலே பூண்டு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை மிளகாய் தூவி, ப்ரோக்கோலி ப்யூரி ஆகும் வரை கிளறவும்; சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
• கிரீம் சாஸில் சால்மன் உடன் - அறிவுறுத்தல்களின்படி குண்டுகள் அல்லது பிற பாஸ்தாவை சமைக்கவும்; சால்மன் ஃபில்லட்டை சிறிய சதுரங்களாக வெட்டுங்கள்; பூண்டு 1-2 கிராம்புகளை இறுதியாக நறுக்கி, உருகிய வெண்ணெயில் பூண்டு வறுக்கவும், பின்னர் சால்மன் சேர்க்கவும்; ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு கிளாஸ் கிரீம் ஊற்றி, 50 கிராம் சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயத்தை அரைக்கவும்; ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்ததும், பாஸ்தாவில் சேர்க்கவும்; உடனடியாக பரிமாறவும்.
• பாலாடைக்கட்டி கொண்டு - நான் புதிதாக வேகவைத்த பாஸ்தாவை பாலாடைக்கட்டியில் வைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து, கிரீம் அல்லது சாறு ஊற்றி, கலக்கவும்.

நீங்கள் யூகித்தபடி, நீங்கள் பாஸ்தாவை உண்ணக்கூடிய சாஸ்கள் மற்றும் பொருட்கள் நிறைய உள்ளன. மற்றும் நிறைய உணவுகள் உள்ளன. அதே கேசரோல், பாஸ்தாவுடன் துருவிய முட்டைகள், முதலியன. ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் சுவை மற்றும் நிறத்தில் பிரகாசமான சில மூலப்பொருள் இருந்தால் அது மிகவும் நல்லது.

பாஸ்தா எப்போதும் கடினமான காலங்களில் உதவுகிறது, உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு விரைவான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைத் தயாரிக்க வேண்டும் என்றால். பொதுவாக, பாஸ்தா விரைவானது மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது. அத்தகைய பழக்கமான பாஸ்தாவைத் தயாரிப்பதற்கு 10 சமையல் குறிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். பழக்கமான உணவுகளுக்குப் புதிய சுவையைச் சேர்க்கவும்!

“ரஷ்ய பாணி பாஸ்தா” - இதைத்தான் நீங்கள் அனைவருக்கும் பிடித்த கடற்படை பாணி பாஸ்தா என்று அழைக்கலாம்! ஒரு காரணத்திற்காக செய்முறை எங்கள் முதலிடத்தில் உள்ளது: டிஷ் தயாரிப்பதற்கு மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும், மேலும் உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவைப்படும்: பாஸ்தாவைத் தவிர, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கேரட்டுடன் வெங்காயம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாஸ்தா - 200 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

கடற்படை பாஸ்தா: படிப்படியான செய்முறை

1. பேக்கேஜில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் (நீங்கள் சூரியகாந்தி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்).
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஆழமான வாணலியில் வறுக்கவும், தொடர்ந்து சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பாஸ்தாவை மேலே வைத்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. ஆயத்த கடற்படை பாணி பாஸ்தா உங்கள் சுவைக்கு வழங்கப்படுகிறது: தக்காளி பேஸ்டுடன், அரைத்த சீஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

இந்த பாஸ்தா ஒரு சிறந்த விரைவான உணவு. இதை இன்னும் வேகமாக சமைக்க, நறுக்கிய தக்காளியை எப்போதும் தங்கள் சொந்த சாற்றில் குளிர்சாதன பெட்டியில் “ரிசர்வ்” இல் வைத்திருக்குமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம் - இது வீட்டில் பயனுள்ள விஷயம்! ஆனால் பொதுவாக, எந்த தக்காளி பொருத்தமானது - புதிய அல்லது தங்கள் சொந்த சாறு பதிவு செய்யப்பட்ட. அவை முழுதாக இருந்தால், அவற்றை வாணலியில் சேர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் தக்காளியை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்க வேண்டும் அல்லது தட்டி எடுக்க வேண்டும். சலாமிக்கு பதிலாக, நீங்கள் பச்சையாக புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம், மேலும் மாறுபட்ட அமைப்புகளையும் சுவையையும் உருவாக்க, முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை பர்மேசனுடன் அல்ல, ஆனால் ரொட்டி துண்டுகளுடன் ஒரு அழகான பெயருடன் தெளிக்கவும் - “பங்க்ரட்டாட்டா”.

தேவையான பொருட்கள்:

• தொத்திறைச்சி (சலாமி) - 100-150 கிராம்;
• தக்காளி (துண்டுகள், அதன் சொந்த சாற்றில்) - 1 கேன்;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• பாஸ்தா - 5 கைப்பிடிகள்;
• குடை மிளகாய் - ஒரு சிட்டிகை.

தக்காளி சாஸில் சலாமியுடன் பாஸ்தா: படிப்படியான செய்முறை

1. ஒரு கெட்டியில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். அடுப்பில் வைக்கவும். அது கொதிக்கும் போது (அது மிக விரைவாக நடக்கும்), பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி சமைக்கவும்.
2. சலாமியை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும்.
3. சூடான வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், சலாமி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, சமைக்கவும், கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள்.
4. தக்காளி சேர்க்கவும். கிளறி, சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். கெய்ன் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
5. ஒரு வடிகட்டியில் பாஸ்தாவை வடிகட்டி, ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். கலக்கவும்.
6. பார்மேசன் சீஸ் தூவி பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

தெற்கு இத்தாலியில், பாஸ்தா பெரும்பாலும் ப்ரோக்கோலியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. ப்ரோக்கோலியை பாஸ்தாவுடன் சமைப்பது முக்கியம். ப்ரோக்கோலி பாஸ்தா மிகவும் சுவையான மற்றும், மிக முக்கியமாக, மலிவு உணவு. இந்த டிஷ் தொடக்கத்தில் இருந்து முடிக்க ஒரு தொட்டியில் தயார் - மற்றும் வெறும் 15 நிமிடங்களில்!

தேவையான பொருட்கள்:

• பென்னே ஃபுசில்லி பாஸ்தா - 20 கிராம்;
• இனிப்பு அல்லது சற்று சூடான மிளகு - 1 பிசி;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• வோக்கோசு - 5-6 கிளைகள்;
• ப்ரோக்கோலி - 300-400 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 பிசி .;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

ப்ரோக்கோலி பாஸ்தா: படிப்படியான செய்முறை

1. முதலில் ப்ரோக்கோலியை சமைப்போம். ப்ரோக்கோலியை பூக்களாக வெட்டி, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதிகம் இல்லை. இல்லையெனில், ப்ரோக்கோலி அதிகமாக சமைக்கப்படும். அதே நேரத்தில் மிளகு, தக்காளி மற்றும் வோக்கோசு வெட்டவும்.
2. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​ஒரு சூடான வாணலியில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, அதில் நறுக்கிய பூண்டை இளங்கொதிவாக்கவும். தோராயமாக 1-2 நிமிடம்.
3. அடுத்து, நறுக்கிய மிளகு, விதைகள் இல்லாமல் தக்காளி மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
4. ப்ரோக்கோலி சமைத்தவுடன், காய்கறிகளுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை மாற்ற மற்றும் மிக குறைந்த வெப்ப மீது மூடி கீழ் இளங்கொதிவா. ப்ரோக்கோலியை நீக்கிய பின், கொதிக்கும் நீரில் பாஸ்தாவை சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நீர் "செங்குத்தானதாக" இருக்க வேண்டும். முடியும் வரை சமைக்கவும். சமையல் நேரம் எப்போதும் தொகுப்பில் குறிக்கப்படுகிறது. நாங்கள் நிச்சயமாக இதயப்பூர்வமாக முயற்சி செய்கிறோம். அதிகமாக சமைப்பதை விட குறைவாக சமைப்பது நல்லது.
5. சாஸுடன் பாஸ்தாவை கலந்து தட்டுகளில் வைக்கவும்.

கிரீமி சாஸில் சால்மன் கொண்ட பாஸ்தா என்பது ஒரு வழக்கமான உணவக உணவாகும், இது அரை மணி நேரத்திற்குள் வீட்டில் மீண்டும் உருவாக்க எளிதானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாஸ்தா (ஸ்பாகெட்டி) - 150 கிராம்;
• சால்மன் ஃபில்லட் - 200 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, புதிதாக தரையில் மிளகு - ருசிக்க;
• வெங்காயம் - 1 சிறிய தலை;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• கிரீம் 10-20% - 200 மில்லி;
• சீஸ் (மென்மையான வகைகள்) - 100 கிராம்;
• கீரைகள் - ஒரு சிறிய கொத்து.

கிரீமி சாஸில் சால்மன் கொண்ட பாஸ்தா: படிப்படியான செய்முறை

1. சால்மனை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும், உட்காரவும்.
2. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது கிரீம் ஊற்ற, அதை சூடு, grated சீஸ் சேர்க்க. சீஸ் உருகும் வரை சாஸை சூடாக்கவும் (ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்). பிறகு அடுப்பை அணைத்து தனியாக வைக்கவும்.
3. ஒரு தனி கடாயில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை கசியும் வரை வறுக்கவும். சால்மன் சமைக்கும் வரை சிவப்பு மீன், வறுக்கவும், கிளறி சேர்க்கவும். இந்த வழக்கில், சால்மன் விரைவாக சமைக்கிறது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், முக்கிய விஷயம் அதை உலர்த்துவது அல்ல! துண்டின் நடுவில் சிறிது இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருந்தாலும், மீன் மேலும் சமையல் மூலம் சமைக்கும்.
4. தொகுப்பில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி பாஸ்தாவை “அல் டென்டே” வரை வேகவைக்கவும் (முழுமையாக சமைக்கப்படும் போது, ​​​​தயாரிப்பின் அளவு, அவை கடித்தால் கவனிக்கப்படும் உள் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும்). ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
5. சிவப்பு மீன் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கடாயில் ஸ்பாகெட்டியை வைக்கவும். ஒரு மென்மையான கிரீம் சாஸில் ஊற்றவும். புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சீசன். நன்கு கிளற வேண்டும்.
6. இறுதியாக நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும், கிளறவும். நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்!

ஓரியண்டல் சமையல்காரர் எல்சின் சஃபர்லி இந்த பாஸ்தாவை சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார், இது தயாரிப்பதற்கு எளிமையானது, அது "உள்ளே கடினமாக இருக்கும்" மற்றும் உடல் மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்களின் பகுதியைப் பெற வேண்டும். உண்மை, உணவில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருப்பதால், நீங்கள் வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் அதை நாடக்கூடாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய காளான்கள் - சாம்பினான்கள் அல்லது ஷிமிஜி 200 கிராம் (தொப்பிகள்);
• தாவர எண்ணெய்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கிரீம் - 250 மில்லி;
• பென்னே பாஸ்தா - 1/2 பேக்;
• மொஸரெல்லா சீஸ் (துண்டுகள்) - 125 கிராம்;
• கடல் உப்பு;
• துளசி - இருண்ட 1/2 கொத்து;
• பார்மேசன் சீஸ்.

காளான் சாஸுடன் பாஸ்தா: படிப்படியான செய்முறை

1. காளான் தொப்பிகளை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காளான்களுடன் சேர்த்து, சிறிது வறுக்கவும். மெதுவாக கிரீம் ஊற்றவும். மொஸரெல்லாவை நன்றாக அரைத்து சாஸில் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
3. சாஸில் உப்பு சேர்த்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். துளசியை நன்றாக நறுக்கி, கூலிங் சாஸில் சேர்த்து, கிளறவும்.
4. தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, அல் டென்டே வரை சமைக்கவும் (முழுமையாக சமைக்கப்படும் போது, ​​அவை கடித்தால் கவனிக்கப்படும் உள் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைத் தக்கவைக்கும்போது தயாரிப்புகளின் தயார்நிலை அளவு).
5. பாஸ்தாவை தட்டுகளில் வைக்கவும், சாஸ் மீது ஊற்றவும், அரைத்த பார்மேசனுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் பரிமாறவும்.

இறால் மற்றும் செர்ரி தக்காளியுடன் கூடிய பாஸ்தா, சாப்பிடுவதை விட வேகமாக தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் கடல் உணவை விரும்பினால், உங்களை இறால்களுக்கு மட்டும் கட்டுப்படுத்திக் கொள்ளாதீர்கள்; கடல் உணவு காக்டெய்ல் வாங்கி கடல் உணவுகளுடன் லிங்கைனை சமைப்பது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாஸ்தா (வீட்டில்) - 80 கிராம்;
• இறால் (16/20, தலையுடன்) - 1 பேக்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• பூண்டு - 1 பல்;
• துளசி (பச்சை) - 4 கிராம்;
• செர்ரி தக்காளி - 50 கிராம்;
• பர்மேசன் - 20 கிராம்;
• உப்பு (சுவைக்கு);
• கருப்பு மிளகு (தரையில், சுவை).

இறால் மற்றும் செர்ரி தக்காளி கொண்ட பாஸ்தா: படிப்படியான செய்முறை

1. நாங்கள் ரெடிமேட், ஆம் ரெடிமேட், ஹோம்மேட் பாஸ்தாவை எடுத்துக்கொள்கிறோம். முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை 1 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் உப்பு நீரில்.
2. அடுத்து, பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் 1 நிமிடம் வறுக்கவும். இறால், செர்ரி தக்காளி, துளசி சேர்த்து, 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெள்ளை ஒயின் ஊற்றவும் (உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்) மற்றும் அதை ஆவியாகும். சிறிது மீன் குழம்பு அல்லது தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்றவும்.
3. ஒரு வாணலியில் பாஸ்தாவை வைக்கவும், கிளறி 1 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. இந்த வழியில் பரிமாறவும்: ஒரு தட்டில் பாஸ்தாவை அழகாக பரப்பவும், விளிம்புகளைச் சுற்றி மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பர்மேசனை வைக்கவும் அல்லது அரைக்கவும். நீங்கள் மூலிகைகள், செர்ரி தக்காளி அல்லது நீங்கள் விரும்பும் எதையும் அலங்கரிக்கலாம்!

நீங்கள் பிரகாசமான காய்கறிகளை நேர்த்தியான பாஸ்தாவில் சேர்த்தால், எடுத்துக்காட்டாக, பல வண்ண மணி மிளகுத்தூள் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ், பாஸ்தாவை விரும்பாதவர்கள் கூட முடிக்கப்பட்ட உணவை விரும்புவார்கள்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது நடைமுறையில் பாஸ்தா அல்ல, ஆனால் ஒரு சூடான பாஸ்தா சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பேஸ்ட்;
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 2 பிசிக்கள்;
• கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• 1/2 டீஸ்பூன். கோழி குழம்பு;
• இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவை;
• உப்பு;
• துளசி;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பர்மேசன்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் பாஸ்தா: படிப்படியான செய்முறை

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் ஆரம்பிக்கலாம். அதை கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர்த்தி துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
2. வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் பொடியாக நறுக்கிய பூண்டை லேசாக வறுக்கவும். பூண்டு ஒரு வாசனை கொடுக்க வேண்டும். பூண்டின் நறுமணம் பரவத் தொடங்கியவுடன், ஃபில்லட் மற்றும் உப்பு துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.
3. அரை சமைக்கும் வரை சிக்கன் ஃபில்லட்டை கொண்டு வாருங்கள். கோழி குழம்பு, கிரீம், இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவையை சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ருசிக்க பொடியாக நறுக்கிய துளசி சேர்க்கவும்.
4. பேனாவை வேகவைக்கவும். எந்தவொரு பாஸ்தாவும் அல் டான்டேவாக மாறுவதற்கு (முழுமையாக சமைத்தவுடன், அவை கடித்தால் கவனிக்கப்படும் உள் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் போது தயாரிப்புகளின் தயார்நிலையின் அளவு), தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட இரண்டு நிமிடங்கள் குறைவாக வேகவைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும். சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் கிரீம் கொண்டு பென்னை கலக்கவும்.
5. அரைத்த பார்மேசனுடன் தெளிக்கவும். கிரீமி சாஸில் சிக்கன் கொண்ட பாஸ்தா தயார்.

இத்தாலிய சமையல்காரர் பியட்ரோ ரோங்கோனி கிளாசிக் கார்பனாரா பாஸ்தா கிரீம் இல்லாமல் மஞ்சள் கருவுடன் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது என்று கூறுகிறார். இருப்பினும், சரியாகச் சொல்வதானால், இத்தாலிய நிலக்கரிச் சுரங்கத் தொழிலாளர்கள் பாஸ்தாவைத் தேவைக்காக இந்த வழியில் சாப்பிட்டார்கள் என்பதை ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும் (கிரீம் ஒரு அழிந்துபோகக்கூடிய தயாரிப்பு). ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டிகளின் வயதில், நீங்கள் "ஏமாற்றலாம்". கூடுதலாக, எங்கள் கருத்துப்படி, கிரீம் மூலம் பாஸ்தாவின் சுவை மிகவும் மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பன்றி இறைச்சி - 50 கிராம்;
• கிரீம் (20%) - 200 மில்லி;
• பார்மேசன் சீஸ் (துருவியது) - 50 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி .;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

ஸ்பாகெட்டி கார்பனாரா: படிப்படியான செய்முறை

1. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, பாஸ்தாவை அல் டென்டே வரை சமைக்கவும் (உணவு முழுமையாக சமைக்கப்படும் போது, ​​அது கடிக்கும் போது உணரக்கூடிய ஒரு உள் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் போது). வழக்கமாக இதைச் செய்ய, தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட ஒரு நிமிடம் குறைவாக சமைக்க வேண்டும்.
2. பாஸ்தா சமைக்கும் போது, ​​ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும். மென்மையான மற்றும் ஒரு தனித்துவமான பூண்டு மற்றும் வறுத்த பன்றி இறைச்சி வாசனையுடன் வரை. வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.
3. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், நான்கு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை கிரீம் மற்றும் அரைத்த பார்மேசனுடன் அடிக்கவும். கலவையை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பாகெட்டியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும். கிரீம், மஞ்சள் கரு மற்றும் பார்மேசன் கலவையில் ஊற்றவும், அசை. உடனடியாக பரிமாறவும், புதிதாக grated சீஸ் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு தெளிக்கப்படுகின்றன.

கன்னெல்லோனி என்பது ஒரு பெரிய பாஸ்தா ஆகும், இது அடுப்பில் அடைக்கப்பட்டு சுடப்படுகிறது. நிரப்புவதற்கு மென்மையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் இன்னும் கசப்பான ஏதாவது விரும்பினால், காரமான தக்காளி சாஸ் அல்லது ஹாம் மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் கேனெல்லோனியை தயார் செய்யவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் (பெரியது) - 1 பிசி;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி .;
• கடின சீஸ் - 300 கிராம்;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்;
• கேனெல்லோனி - 1 தொகுப்பு;
• பூண்டு;
• உப்பு;
• கருமிளகு.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் கன்னெல்லோனி: படிப்படியான செய்முறை

1. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும். முட்டையைச் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
2. கன்னெல்லோனியை பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒவ்வொரு கேனெல்லோனியையும் நிரப்பவும், அவற்றை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நறுக்கிய தக்காளியின் மெல்லிய துண்டுகளை மேலே வைக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
4. மேல் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
5. அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு அழகான, பசியைத் தூண்டும் தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை சுமார் அரை மணி நேரம் சுடவும்.

போலோக்னீஸ் பாஸ்தாவுக்கான பிரபலமான இத்தாலிய இறைச்சி சாஸ் ஆகும். இத்தாலியில், இது பெரும்பாலும் tagliatelle அல்லது papardelle உடன் பரிமாறப்படுகிறது - அகலமான மற்றும் நீண்ட நூடுல்ஸ், ஆனால் பழக்கமான இறகுகள் அல்லது ஸ்பாகெட்டியுடன் சாஸ் பரிமாறுவதை யாரும் தடைசெய்யவில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
• பாஸ்தா - 350 கிராம்;
• இனிப்பு சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• பார்மேசன் சீஸ் (துருவியது) - 50 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி - 3 துண்டுகள்.

போலோக்னீஸ் பாஸ்தா: படிப்படியான செய்முறை

1. காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் நறுக்கிய பன்றி இறைச்சியை வாணலியில் சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கட்டிகளை தொடர்ந்து உடைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நொறுங்கும் வரை கிளறவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரானதும், தக்காளி விழுது மற்றும் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றை வாணலியில் சேர்த்து, கிளறி, வெப்பத்தை குறைத்து, கொதிக்க விடவும்.
3. இந்த நேரத்தில், பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும்.
4. பாஸ்தா தயாரானதும், அதை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், தட்டுகளில் வைக்கவும், இறைச்சி சாஸ் மற்றும் தக்காளி விழுது ஒவ்வொரு பரிமாறவும்.