கடந்த வாரம் முழுவதும் இன்று வெளியில் சூடாக இல்லை, அதாவது சிறிது நேரம் அடுப்பை ஆன் செய்து இனிப்புகளை சுட ஆரம்பிக்கலாம். பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் எப்போதும் மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகின்றன.
எனது பட்டியலில் பஃப் பேஸ்ட்ரி இனிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன, அவை விரைவாகவும் மலிவாகவும் செய்யப்படலாம். மறுபுறம், ஒரு அனுபவமிக்க சமையல்காரராக உங்களை முயற்சிக்கவும் மேலும் அதிநவீன இனிப்புகளுடன் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்தவும் உங்களை அழைக்க விரும்புகிறேன்.
ஆனால் நீண்ட நேரம் அலட்டிக்கொள்ளாமல் வியாபாரத்தில் இறங்குவோம். பஃப் பேஸ்ட்ரி என்னவாக இருக்கும் என்பதை இப்போதே கண்டுபிடிப்போம், ஏனெனில் இது ஈஸ்ட் மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாததாக இருக்கலாம், இப்போது அவற்றின் சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்வோம்.
பலவிதமான நிரப்புதல்கள் உங்களுக்காக சிறந்த விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கும், மீதமுள்ளவை நுட்பத்தின் விஷயம்.
இத்தகைய சமையல் குறிப்புகளுக்கு தண்ணீர், மாவு, உப்பு மற்றும் அதிக அளவு வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கலக்க வேண்டும். மாவை பல முறை மடித்து உருட்டுவதன் மூலம், கேக்குகள், பஃப் பேஸ்ட்ரிகள், குக்கீகள் மற்றும் நெப்போலியன் போன்றவற்றிற்கான அடிப்படையைப் பெறுவீர்கள் - நம்மில் பலருக்கு பிடித்த கேக்.
ஈஸ்ட் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி
காற்றோட்டமான மற்றும் பெரிய அளவிலான மாவிலிருந்து வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க ஈஸ்ட் உங்களை அனுமதிக்கிறது. இது பன் மற்றும் குரோசண்ட்ஸ் செய்ய பயன்படுகிறது.
எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் நீங்கள் இரண்டு வகையான மாவை வாங்கலாம், இது உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், சமையல் குறிப்புகளைப் படித்து, சிறந்த சுவையைப் பற்றிய உங்கள் யோசனையுடன் பொருந்தக்கூடிய நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
ஒரு புதிய பேஸ்ட்ரி செஃப் கூட அதை தயார் செய்யலாம்.
எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:ஈஸ்ட் இல்லாமல் 400 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி; 2 டீஸ்பூன். கோகோ மற்றும் சர்க்கரை கரண்டி.
சமையல் படிகள்:
400 கிராம் ஆயத்த மாவை வாங்கி, நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்:
2 ஆப்பிள்கள்; அரை கண்ணாடி கொட்டைகள்; வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி; 1.5 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி; இலவங்கப்பட்டை அரை தேக்கரண்டி; ஜாதிக்காய் ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு கால்; உப்பு சிட்டிகைகள்.
பஃப் பேஸ்ட்ரியை கரைத்து சமைக்கத் தொடங்குகிறோம். மேலும்:
சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
ஈஸ்ட் இல்லாமல் 300 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி; 2 பச்சை ஆப்பிள்கள்; 70 கிராம் ஜாம் (பீச் அல்லது பாதாமி, உங்களிடம் எதுவாக இருந்தாலும்); 1 மஞ்சள் கரு; 2 டீஸ்பூன். தண்ணீர் கரண்டி.
நீங்கள் மாவை நீக்கிய பிறகு, சமையல் செயல்முறைக்குச் செல்லவும்:
பஃப் பேஸ்ட்ரி தயார்! பொன் பசி!
தேவையான தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்:
ஈஸ்ட் இல்லாமல் 400 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி; 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி; 1 முட்டை; 2 டீஸ்பூன். தூள் சர்க்கரை கரண்டி; ஜாம் இருந்து 100 கிராம் பெர்ரி; ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை அனுபவம்; 2 டீஸ்பூன். பாதாம் செதில்களின் கரண்டி; 50 கிராம் டார்க் சாக்லேட்.
கொண்ட கலவையுடன் பை கிரீஸ்: ஒரு முட்டை மஞ்சள் கரு; ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்.
சமையல் குறிப்புகள்:
நீங்கள் தூள் சர்க்கரை மற்றும் ஜாம் பெர்ரிகளை அலங்கரித்தால் முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் அழகாக இருக்கும். புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் ஒரு பெரிய வெற்றி! மேலே போ!
ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரி கூடுதலாக, நீங்கள் வேண்டும்: நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அரை கண்ணாடி; வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி; 2 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை கரண்டி; ½ ஸ்பூன் சுண்ணாம்பு இலவங்கப்பட்டை.
முதலில் மாவை இறக்கவும். பின்னர் 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும்.
அத்தகைய சமையல் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
தயாரிப்புகள்: 400 கிராம் ஆயத்த மாவை; 5-6 டீஸ்பூன். ஜாம் கரண்டி மற்றும் தூசி ஒரு சிறிய மாவு.
செய்முறையின் படி, உடனடியாக உறைவிப்பான் இருந்து மாவை நீக்க மற்றும் பல மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் அதை விட்டு. பின்:
உங்கள் மளிகைப் பொருட்களை முன்கூட்டியே தயார் செய்து வாங்கவும்:
500 கிராம் மாவை; 200 கிராம் திராட்சை; 1 முட்டை (உங்களுக்கு வெள்ளை மட்டுமே தேவை); 100 கிராம் சர்க்கரை. சரி, தூசி எடுக்க கொஞ்சம் மாவு இருக்கிறது.
தயாரிப்பு:
உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
ஈஸ்ட் மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாமல் மாவை பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
எனவே, 400 கிராம் ரெடிமேட் மாவை வாங்கி, உங்கள் தொட்டிகளில் சிறிது புளிப்பு ஜாம் கண்டுபிடிக்கவும்; உங்களுக்கு 250 கிராம் தேவைப்படும்.
கிரீம் தயாரிப்பதற்கு இது தேவைப்படும்: 6 முட்டைகள்; 5 கிளாஸ் பால்; 50 கிராம் வெண்ணெய்; 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை அரைத்த அனுபவம்.
தயாரிப்பு படிகள் பின்வருமாறு:
நட்டு நிரப்புதல் கொண்ட பன்கள்
உனக்கு தேவைப்படும்: 500 கிராம் மாவை; 300 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்; 2 மஞ்சள் கருக்கள் (பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் பன்களை துலக்குவதற்கு மேலும் ஒன்று); 100 கிராம் தானிய சர்க்கரை; 60 மில்லி பால்; வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒவ்வொன்றும் அரை தேக்கரண்டி.
படிந்து உறைந்த செய்ய, நீங்கள் தண்ணீர் ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் சர்க்கரை 50 கிராம் கலக்க வேண்டும்.
பஃப் பேஸ்ட்ரியை கரைக்கவும். நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்:
தயாரிப்புகள்:அரை கிலோகிராம் மாவு மற்றும் அதே அளவு கஸ்டர்ட்; 200 கிராம் திராட்சை; 30 மில்லி பால்; ஒரு மஞ்சள் கரு.
மெருகூட்டல் பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது: 50 கிராம் தூள் சர்க்கரை மற்றும் 15 மில்லி தண்ணீர்.
நாங்கள் இப்போதே நிரப்புதலைத் தயார் செய்கிறோம், மாவைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அது முதலில் defrosted செய்யப்பட வேண்டும். அதனால்:
முடிக்கப்பட்ட பன்களை மெருகூட்டல் மூலம் மூடி வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்: 1 தேக்கரண்டி. வேன். சஹாரா; 400 கிராம் sl. ஈஸ்ட் இல்லாமல் மாவை; 250 கிராம் sl. பாலாடைக்கட்டி; 150 கிராம் சஹாரா; 80 கிராம் எஸ்.எல். எண்ணெய்கள்; தெளிப்பதற்கு, உங்களுக்கு மற்றொரு 2-3 டீஸ்பூன் தேவைப்படலாம். சஹாரா
டிஷ் தயாரிப்பதற்கான அல்காரிதம்:
நான் வேகவைத்த பொருட்களைப் பரிமாறுகிறேன், பகுதிகளாக வெட்டி, என் குடும்பத்திற்கு நறுமண தேநீர் வழங்குகிறேன்.
கூறுகள்: 500 gr. sl. சோதனை; 7 பிசிக்கள். கோழிகள் முட்டைகள்; 3 தேக்கரண்டி உப்பு; 130 கிராம் sl. எண்ணெய்கள்; முட்டைக்கோசின் 1 தலை.
சமையல் அல்காரிதம் எளிது:
முடிக்கப்பட்ட பை சூடாக இருக்கும் போது பகுதிகளாக வெட்டப்படலாம். வேகவைத்த பொருட்கள் கலோரிகளில் அதிகமாக இல்லை, ஆனால் மிகவும் நிரப்புகிறது.
மிருதுவான மற்றும் அதே நேரத்தில் மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான பேஸ்ட்ரிகளைத் தயாரிக்க, இல்லத்தரசிக்கு கணிசமான சமையல் அனுபவம் இருக்க வேண்டும் மற்றும் நிறைய இலவச நேரம் இருக்க வேண்டும்.
குறைந்தபட்சம், இது பலரின் கருத்து. ஆனால் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பேக்கிங் செய்வதற்கு முதல் அல்லது இரண்டாவது தேவையில்லை என்பதற்கு நீங்கள் என்ன சொல்ல முடியும்.
மேலும், பஃப் பேஸ்ட்ரியை எப்போதும் ஒரு கடையில் வாங்கலாம் மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் பனி நீக்கிய பிறகு அது பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உருட்டவும், அதை பகுதிகளாக வெட்டவும்.
இங்கே விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ள இரண்டு சமையல் குறிப்புகளும் நேர சோதனை மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த இனிப்புப் பற்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. எனவே, சுடப்பட்ட பொருட்களை யாராவது விரும்ப மாட்டார்கள் என்று கவலைப்படத் தேவையில்லை.
அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்களுக்கு நீங்கள் ஒரு உபசரிப்பு தேவைப்பட்டால், முதல் செய்முறையை விரிவாகப் படிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். ஆனால் இது பயமாக இல்லை, ஏனென்றால் மாவை ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்த முடியாது; அதன் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியை அடுத்த முறை வரை உறைவிப்பாளரில் சேமிக்க முடியும்.
சில இனிப்பு உணவுகள், இறைச்சி துண்டுகள், பஃப் பேஸ்ட்ரிகள், பாலாடைக்கட்டி அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்ட துண்டுகள், கிரீம் அல்லது பழம் நிரப்பப்பட்ட குரோசண்ட்ஸ் ஆகியவற்றைத் தயாரிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால் ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். சுருக்கமாக, நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன.
ஈஸ்ட் கொண்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களின் அனைத்து அடுக்குகளும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும், அவற்றின் எண்ணிக்கை 20 முதல் 100 வரை மாறுபடும், இது ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி பயன்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளை விட குறைவாக உள்ளது.
கூடுதலாக, இது சற்று புளிப்பு சுவை கொண்டது மற்றும் பெரும்பாலும் சிற்றுண்டி உணவு, உப்பு துண்டுகள் மற்றும் வெர்டன்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பேக்கிங்கிற்கு சிறப்புத் திறன் தேவையில்லை, ஆனால் அதைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது!
ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்ய, பின்வரும் பொருட்களை தயார் செய்யவும்:
550 கிராம் கோதுமை மாவு; 600 கிராம் பிளம் கலவை. வெண்ணெய் மற்றும் மார்கரைன் (எந்த விகிதத்திலும்); 250 மில்லி தண்ணீர்; தேக்கரண்டி உப்பு; ¼ தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலக் கரைசல்.
படிப்படியான தயாரிப்பு படிகள்:
கொழுப்பு பொருட்களுடன் வேலை செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்:
வேகவைத்த பொருட்களைத் தயாரிக்கத் தொடங்கும் போது, ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரியை எடுத்து அதிலிருந்து விரும்பிய அளவு துண்டுகளை பிரிக்கவும். மீதமுள்ளவற்றை பல பகுதிகளாகப் பிரித்து பைகளில் வைக்கவும். தயாரிப்புகளை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
உங்கள் வேகவைத்த பொருட்கள் காற்றோட்டமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்க விரும்பினால், சில விதிகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள். முதலாவதாக, அவசரகால டிஃப்ராஸ்டிங் மூலம் எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம், ஏனெனில் இது தயாரிப்பை மட்டுமே கெடுத்துவிடும்.
அவிழ்க்கப்படாத பஃப் பேஸ்ட்ரியை ஒரு பலகையில் வைத்து சில மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும். நீங்கள் செயல்முறையை சிறிது விரைவுபடுத்தலாம் மற்றும் கன்வெக்டர் அல்லது பிற வெப்ப மூலத்தை உதவிக்கு அழைக்கலாம்.
மாவை கரைக்க மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
இரண்டாவதாக, அடுக்குகளை ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்க வேண்டாம், அதனால் நீங்கள் அவற்றை இவ்வளவு சிரமத்துடன் உருவாக்கவில்லை.
பஃப் காற்றோட்டமான ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை, செய்முறை எண் 1 இன் படி தயாரிக்கப்பட்டது, பஃப் காதுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்ட இந்த பேஸ்ட்ரி, காலை உணவுக்கான அட்டவணையை அமைப்பதற்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத பண்பு ஆகும்.
ஒரு கப் நறுமண தேநீர் அல்லது காபி உங்கள் உணவை நிறைவு செய்யும் மற்றும் நாள் முழுவதும் நல்ல மனநிலைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும்.
கூடுதலாக, ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி கிரீம் குழாய்கள் அல்லது வால்-ஓ-வென்ட்களுக்கு ஏற்றது, அவை பஃபேகளில் வழங்கப்படுகின்றன.
இந்த முறை அதன் வேகம் மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமையில் முதல் செய்முறையிலிருந்து வேறுபடுகிறது. நீங்கள் மாவை பல முறை உருட்ட வேண்டியதில்லை, எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது.
வேகவைத்த பொருட்கள் உயராமல் இருக்க தயாராக இருங்கள், ஆனால் அவை தட்டையாக இருக்காது. நீங்கள் ஒரு குறுகிய காலத்தில் ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது சீஸ் கொண்டு ஒரு பை சுட வேண்டும், அல்லது ஒரு இனிப்பு நிரப்புதல் ஒரு உபசரிப்பு தயார் செய்ய வேண்டும் என்றால், செய்முறை எண் 2 படி ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரி தயார் எப்படி என்பதை அறிய.
எனவே, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
2 கப் கோதுமை மாவு; 100 மில்லி பனி நீர்; 180 கிராம் வெண்ணெய்; உப்பு ஒரு சிட்டிகை; 1 டீஸ்பூன். டேபிள் வினிகர் 9% ஸ்பூன்; 1 முட்டை.
தயாரிப்பு:
நீங்கள் முழு பகுதியையும் ஒரே நேரத்தில் உட்கொள்ள முடியாவிட்டால் மோசமான எதுவும் நடக்காது. மீதமுள்ள பகுதியை உருட்டவும், ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி ஒதுக்கி வைக்கவும். விருந்தினர்கள் உங்களை ஆச்சரியத்தில் ஆழ்த்த மாட்டார்கள்; தேநீருக்கான சுவையான பேஸ்ட்ரிகள் 30-40 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும்.
கால் மணி நேரத்தில் வீட்டிலேயே விரைவான பஃப் பேஸ்ட்ரியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இப்போது நான் உங்களுக்குக் கற்பிக்க விரும்புகிறேன். சிலருக்கு, அத்தகைய பணி சாத்தியமற்றதாகத் தோன்றும், ஆனால் இந்த அறிவியலில் தேர்ச்சி பெற நீங்கள் பின்பற்றக்கூடிய சமையல் வகைகள் உள்ளன.
எனது வழிகாட்டுதலின் கீழ் தயாரிக்கப்பட்ட விரைவான பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்தி உப்பு மற்றும் இனிப்பு நிரப்புதல்கள், சாம்சா மற்றும் பிரபலமான நெப்போலியன் பஃப் கேக் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பைகளை சுடலாம் மற்றும் அதிலிருந்து பல்வேறு பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை செய்யலாம்.
வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் மிருதுவானவை, பல அடுக்குகள் கொண்டவை, ஆனால் கிளாசிக் பதிப்பில் உள்ளதைப் போல பஞ்சுபோன்றவை அல்ல. இதுபோன்ற ஒரு சிறிய குறைபாடு விரைவான பஃப் பேஸ்ட்ரியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வதற்கான உங்கள் விருப்பத்தை பாதிக்காது என்று நான் நினைக்கிறேன், மேலும் 15 நிமிடங்களில் உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புகளுக்கான தளத்தை தயார் செய்யும் சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்வதில் நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள்.
நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டாம், இப்போது பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கான பொருட்களின் பட்டியலை உங்களுக்கு வழங்குகிறேன்.
இது:ஒரு குவளை தண்ணீர்; 2 ½ கப் கோதுமை மாவு; பேக்கிங் பவுடர் ஒரு தேக்கரண்டி; வெண்ணெய் அரை குச்சி மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு சிறியது, ஆனால் அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் விரைவாகவும் சிக்கல்களும் இல்லாமல் மாவை செய்வீர்கள்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எந்தவொரு சமையலறையிலும் காணக்கூடிய எளிய பொருட்களிலிருந்து விரைவான பஃப் பேஸ்ட்ரி வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இப்போது செயல்முறைக்கு நேரடியாக செல்லலாம், இதன் விளைவாக நீங்கள் ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்முறையைப் பெறுவீர்கள். பின்னர், நீங்கள் அதிலிருந்து சிறந்த பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை தயார் செய்யலாம்.
எனவே, பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது பைகளை நிரப்புவதன் மூலம் சுட விரைவான பஃப் பேஸ்ட்ரியை பிசைய ஆரம்பிக்கலாம்:
உங்கள் திட்டங்களில் அதே நாளில் பேக்கிங் இல்லை என்றால், தேவையான வரை விரைவான பஃப் பேஸ்ட்ரியை சேமிக்கவும்.
மூலம், மாவு செய்முறையைப் பற்றிய நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், அதை முன்கூட்டியே தயாரித்து தேவை ஏற்படும் போது பயன்படுத்தலாம். எடுத்துக்காட்டாக, எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் வந்துள்ளனர், மேலும் நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது தேநீருக்கான பிற பேஸ்ட்ரிகளுக்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளீர்கள்.
நீங்கள் செய்ய வேண்டியது என்னவென்றால், விரைவான பஃப் பேஸ்ட்ரியை உருட்டி அதிலிருந்து துண்டுகளை வெட்டவும்.
மாவை உருட்டவும், அதிலிருந்து கீற்றுகளை வெட்டவும், அதை நீங்கள் செவ்வகங்களாகப் பிரிக்கவும், இதையொட்டி, முக்கோணங்களாகவும் பிரிக்கவும்.
கூர்மையான கோணத்தில், பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை உருட்டத் தொடங்குங்கள் - “பேகல்ஸ்” (புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி), மாவின் மீது சில இனிப்பு நிரப்புகளை (நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் அல்லது வாழைப்பழ துண்டுகள்) வைக்கவும்.
கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் அரைத்த இலவங்கப்பட்டையுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை தெளிக்கவும், குறுகிய விளிம்பில் இருந்து ஒரு பக்கம் சில சென்டிமீட்டர்கள் குறைவாக இருக்கும். மாவை ஒரு பதிவாக உருட்டி பாதியாகப் பிரிக்கவும்.
ஒவ்வொரு பாதியையும் மையத்தில் வெட்டி, இலவங்கப்பட்டை அடுக்கு தெரியும் வகையில் இந்த அடையாளத்தில் வெளிப்புறமாகத் திருப்பவும். "சுருட்டை" பஃப்ஸை நீங்கள் எவ்வாறு உருவாக்க வேண்டும் என்பதை புகைப்படம் தெளிவாகக் காட்டுகிறது, இதனால் அவை கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கும்.
மாவை செவ்வக வடிவில் உருட்டி, நீளவாக்கில் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். பார்வைக்கு ஒவ்வொரு பாதியையும் பாதியாக உடைத்து, அவற்றில் ஒன்றில் கூர்மையான கத்தியால் இணையாக வெட்டுங்கள் (பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்ற 5-6 துண்டுகள் போதுமானதாக இருக்கும்).
முழு பாதியிலும் நிரப்புதலை (செர்ரிஸ் அல்லது குழிவான இனிப்பு செர்ரிகளை) பரப்பி, மற்ற பகுதியை மேலே "ஜன்னல்கள்" கொண்டு மூடவும். வெட்டுக்களை பெரிதாக்க விரைவான பஃப் பேஸ்ட்ரியை சிறிது நீட்டவும், இதனால் பிரகாசமான நிரப்புதல் அவற்றைப் பார்த்து உங்கள் பசியைத் தூண்டும்.
துண்டுகளின் விளிம்புகளை இறுக்கமாக அழுத்தி, விரைவான பஃப் பேஸ்ட்ரியாக வடிவமைக்க வேண்டும், சூடான அடுப்பில் பெர்ரிகளில் இருந்து வெளியேறும் சாறு வெளியேறுவதைத் தடுக்கிறது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி அல்லது பழத்துடன் பேக்கிங் செய்வது, அன்பு மற்றும் கற்பனையுடன் தயாரிக்கப்பட்டது, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கும்.
குழந்தைகள் ருசியான பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புகிறார்கள், நீங்கள் ஏற்கனவே உங்கள் ஃப்ரீசரில் விரைவான பஃப் பேஸ்ட்ரி வைத்திருந்தால் மிகக் குறுகிய காலத்தில் செய்யலாம்.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மாவு மற்றும் இனிப்பு நிரப்புதலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உபசரிப்புக்காக அவர்கள் நீண்ட நேரம் காத்திருக்க விரும்பவில்லை. எனவே, மாவை உருட்டவும், அதை செவ்வகங்களாக பிரிக்கவும். மாவின் மீது பூரணத்தை வைக்கவும், மாவின் பாதியை மட்டும் எடுத்து, மற்ற பகுதியை மேலே கொண்டு மூடவும்.
ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு விளிம்புகளைச் சுற்றி பஃப் பேஸ்ட்ரியை மூடவும். புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, குறிப்புகள் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரிகளைப் பெற்றுள்ளீர்கள். இது அழகாக இருக்கிறது, மற்றும் நிரப்புதல் பேக்கிங் தாள் மீது கசிவு இல்லை.
பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் - "டெய்சிஸ்"
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை உருட்டவும், அதை 4 சதுர அடுக்குகளாக பிரிக்கவும். மாவின் விளிம்பிலிருந்து ஒரு சென்டிமீட்டர் பின்வாங்கி, விளிம்பிற்கு இணையாக வெட்டுக்களைச் செய்து, பாதி பதிவு செய்யப்பட்ட பாதாமி பழத்தை மையத்தில் வைக்கவும். மூலைகளை ஒரு ரொட்டியில் சேகரித்து, வேகவைத்த பொருட்களின் நடுப்பகுதியை நோக்கி இழுக்கவும், இறுக்கமாக அழுத்தவும். கெமோமில் போன்ற அழகான பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் உங்களிடம் உள்ளன.
பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் - "உறைகள்"
பஃப் பேஸ்ட்ரியை உள்ளடக்கிய டெசர்ட் ரெசிபிகள் கவர்ச்சியாகவும் தோற்றத்தில் கவர்ச்சியாகவும் இருக்க வேண்டும். அவற்றில் ஒன்று மாவை உறைகள் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பெர்ரி, வாழைப்பழங்கள், ஜாம் அல்லது திராட்சையும் நிரப்பப்படுகிறது.
உலர்ந்த திராட்சையை முதலில் 10-15 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ஊற்றி, வீங்க அனுமதிக்க வேண்டும், பின்னர் மாவில் வைக்க வேண்டும்.
ஒரு டீஸ்பூன் பூரணத்தை மையத்தில் வைத்து, மாவின் துண்டின் அனைத்து மூலைகளையும் ஒரு ரொட்டியில் சேகரிக்கவும். உறைகள் வடிவில் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் தயாராக உள்ளன, அவை சுடப்பட்டு பரிமாறப்படலாம்.
பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் - "கூடைகள்"
நான் இந்த செய்முறையை விரும்புகிறேன். மாவின் ஒளி நிழலின் மாறுபாடு மற்றும் பிரகாசமான நிரப்புதல் காரணமாக பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பேக்கிங் நம்பமுடியாத அளவிற்கு அழகாக மாறும். புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், பிளம்ஸ் மற்றும் குழிந்த செர்ரிகளை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தவும்.
பஃப் பேஸ்ட்ரிகளைத் தயாரிக்க - “கூடைகள்”, நீங்கள் சதுரத்தின் மூலைகளிலிருந்து நீண்ட வெட்டுக்களைச் செய்ய வேண்டும், விளிம்பிலிருந்து ஒரு சென்டிமீட்டர் பின்வாங்க மறக்காதீர்கள். உங்கள் விரல்களால் விரைவான பஃப் பேஸ்ட்ரியை எடுத்து, அதை எதிர் பக்கத்திற்கு மாற்றவும், அழுத்தவும்.
அடுப்பில், பழம் நிரப்புதல் கசிந்து பேக்கிங் தாளில் எரிக்காது, ஏனெனில் சுற்றளவைச் சுற்றியுள்ள பக்கங்களைக் கொண்ட உள்ளமைவு இது நடக்க அனுமதிக்காது.
பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வேகவைத்த பொருட்களுக்கான கூடுதல் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும். அரைத்த கடின சீஸ் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, இப்போது நான் உங்களுக்கு மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையை வெளிப்படுத்த விரும்புகிறேன்.
நான் தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கும் பஃப் பேஸ்ட்ரி விருந்துகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் விருந்தினர்கள் எதிர்பாராத விதமாக வரும்போது கைக்கு வரும். காலை உணவுக்கு, பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் உங்கள் அன்பான குடும்பத்தை உற்சாகப்படுத்தும். அடித்தளத்திற்கு முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் சீஸ் நிரப்புதலைப் பயன்படுத்தவும், இதன் விளைவாக ஏமாற்றமடையாது.
சீஸ் பஃப்ஸ் பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: ஈஸ்ட் இல்லாமல் அரை கிலோகிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி; 150 கிராம் கடின சீஸ்.
பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை கிரீஸ் செய்ய, உங்களுக்கு ஒரு கோழி முட்டை தேவைப்படும்.
செய்முறைஅடுப்பில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் உடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி பின்வருமாறு:
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி சூடான அடுப்பில் செல்லும் முன், அதை அடித்த முட்டையுடன் துலக்க வேண்டும். செயல்முறையை எளிதாக்க, சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும். முட்டை கலவையை வழக்கமான வண்ணப்பூச்சு தூரிகை மூலம் பயன்படுத்துவதை நான் பரிந்துரைக்கவில்லை, அது ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவப்பட்டிருந்தாலும் கூட.
இது ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் மேற்பரப்பில் சிறிய முடிகளை விட்டுச்செல்லும், மேலும் இது பஃப் பேஸ்ட்ரியின் சுவையின் நல்ல தோற்றத்தை முற்றிலும் அழித்துவிடும். பேக்கிங் பிறகு, மாவை ஒரு பளபளப்பான, appetizing மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும்.
இத்தகைய பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மட்டுமல்ல, மற்ற ஃபில்லிங்ஸுடனும் தயாரிக்கலாம், ஏனெனில் விரைவான பஃப் பேஸ்ட்ரி இந்த நோக்கங்களுக்காக சரியானது. நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் விரும்பும் சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
இந்த சமையல் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும், காலை அல்லது மாலை தேநீருக்கு விரைவாக ஒரு உபசரிப்பு தயாரிக்கவும் அனுமதிக்கும், இது வீட்டில் மாவை தேவைப்படுகிறது.
என்னை நம்புங்கள், நன்றியுணர்வின் வார்த்தைகள் உங்களுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகின்றன. உங்கள் வீட்டில் விரும்பப்படும் தேநீர், காபி மற்றும் பிற பானங்களுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் வழங்கப்படுகின்றன.
எனது இணையதளத்தில் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள வேகவைத்த பொருட்களுக்கான கூடுதல் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும், அவசரமாக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
நீங்கள் எப்படி பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை வாங்கியீர்கள் என்பதில் எந்த வித்தியாசமும் இல்லை - நீங்கள் அதை வாங்கினாலும் அல்லது அதை நீங்களே செய்தாலும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது உள்ளது. அதை எங்கு வைப்பது சிறந்தது என்பதை நாம் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு ஒரு பெரிய பிளஸ் அது மிக நீண்ட நேரம் உறைவிப்பான் சேமிக்க முடியும் என்று. ஆனால் எப்போதும் சீல் செய்யப்பட்ட பேக்கேஜிங்கில். மற்றும் defrosting பிறகு, அதை பயன்படுத்த வேண்டும், மீண்டும் அதை உறைய வைக்க வேண்டாம்.
பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பற்றி பேசும்போது விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் எப்போதும் நினைவுக்கு வரும் முதல் செய்முறை நெப்போலியன் கேக். இது நிச்சயமாக நல்லது, ஆனால் ஈஸ்ட் இல்லாமல் சாதாரண பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிப்பது நல்லது. ஏனெனில் இந்த வகை கேக்கைப் பொறுத்தவரை, கேக் அடுக்குகளின் சிறப்பம்சம் மிகவும் முக்கியமல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அடுக்குகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம்.
ஆனால் ஈஸ்ட் பஃப் சிறப்பு fluffiness தேவைப்படும் அந்த வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஏற்றது. இவை குழாய்கள், croissants, buns, சிறப்பு கேக்குகள், கூடைகள், vol-au-vents. பொதுவாக, எந்தவொரு தயாரிப்புகளும் மாவை இரண்டு அடுக்குகள் மட்டுமே உள்ளன, அவற்றுக்கிடையே நிரப்புதல் உள்ளது.
ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி புளிப்பில்லாத மாவை விட நன்றாக உயர்கிறது. இது மென்மையானது, அற்புதமானது, மென்மையானது. எனவே, இந்த கொள்கைகளால் வழிநடத்தப்படும் ஒரு செய்முறையை நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இந்த மாவில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படாததால், எந்த தேவைக்கும் ஏற்றது.
விரைவாக சமைக்கும் வழிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.
முதலில், ஈஸ்ட், வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் சர்க்கரை மாவை தயார் செய்வோம். அதை செயல்படுத்த 10 நிமிடங்கள் கொடுக்கிறோம்.
முட்டையுடன் பால் கலந்து மாவில் ஊற்றவும்.
மேசையில் மாவை சலிக்கவும், அதில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
குளிர்ந்த வெண்ணெயை மாவுடன் சேர்த்து துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
நாங்கள் வெகுஜனத்தின் மையத்தில் ஒரு துளை செய்து, அதில் பால் மற்றும் மாவை பல நிலைகளில் சேர்க்கிறோம்.
மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, இது மீள் மற்றும் மென்மையான இருக்க வேண்டும்.
ஒரு மணி நேரம் ஆற விடவும். அதன் பிறகு நீங்கள் அதனுடன் வேலை செய்யலாம்.
அவர்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து எல்லாவற்றையும் செய்கிறார்கள்: குரோசண்ட்ஸ், ரோல்ஸ் மற்றும் பல்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய பைகள். ஆனால் அத்தகைய பேக்கிங் நிறைய நேரம் எடுக்கும். ஆனால் நீங்கள் அதை எளிதாக செய்யலாம் - கடையில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை வாங்கவும். ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பேக்கிங் செய்வதில் ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு, டாமிகோ தொடர்புடைய சமையல் பட்டியலைத் தயாரித்துள்ளது.
குரோசண்ட்ஸ் என்பது பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பேகல்கள். அவை குறிப்பாக பிரான்சில் பிரபலமாக உள்ளன, அங்கு அவை பாரம்பரியமாக காலை உணவுக்கு வழங்கப்படுகின்றன.
மாவை டீஃப்ராஸ்ட் செய்யவும்.
7 - 10 செமீ அடிப்பாகம் கொண்ட நீளமான சமபக்க முக்கோணங்களாக வெட்டவும்.
அடித்தளத்திலிருந்து தொடங்கி அவற்றை ரோல்களாக உருட்டவும்.
நீங்கள் எந்த நிரப்புதலையும் குரோசண்ட்ஸில் மடிக்கலாம். சாக்லேட் சில்லுகள், அமுக்கப்பட்ட பால், தேன், ஜாம், கொட்டைகள், சீஸ் மற்றும் ஹாம் பட்டைகள் நிரப்பிகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
குரோசண்ட்களை மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். தயாரிப்புகள் பேக்கிங் தாளில் ஒட்டாமல் தடுக்க, அது காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசையாக இருக்க வேண்டும்.
குரோசண்ட்களை 220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
Vol-au-vents என்பது பஃப் பேஸ்ட்ரியால் செய்யப்பட்ட "கப்" ஆகும். "கப்" இன் உள்ளடக்கங்கள் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்: நீங்கள் அவற்றை கேவியர், காளான்கள், காய்கறி குண்டு, கடல் உணவு காக்டெய்ல், ஆலிவர் சாலட் ஆகியவற்றை நிரப்பலாம். வழக்கமாக வால்-ஓ-வென்ட்கள் பண்டிகை அட்டவணையில் வழங்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவர்களுடன் தினசரி மெனுவை ஏன் பல்வகைப்படுத்தக்கூடாது?
ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, மாவிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டுங்கள்.
ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, மோதிரங்களை உருவாக்க வட்டங்களின் பாதியில் துளைகளை உருவாக்கவும்.
காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வட்டங்களை வைக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் விளிம்புகளை துலக்கவும்.
வட்டங்களில் மோதிரங்களை வைத்து சிறிது அழுத்தவும். வால்-ஓ-வென்ட்களின் அடிப்பகுதியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும், இதனால் அவை பேக்கிங்கின் போது உயராது.
முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் வால்-ஓ-வென்ட்களை துலக்கவும்.
வால்-ஓ-வென்ட்ஸை 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி தாவர எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வெங்காயத்தில் மாவு மற்றும் கிரீம் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் இறால் சேர்க்கவும். 4-5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். உப்பு மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.
நிரப்புதலுடன் வால்-ஓ-வென்ட்களை நிரப்பவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மேலும் சில நிமிடங்களுக்கு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
இந்த காரமான பஃப் பேஸ்ட்ரி ஃபிளாஜெல்லா ஒரு சிறந்த பீர் சிற்றுண்டி. ஆனால் உங்கள் குடும்பம் நுரை பிடிக்காவிட்டாலும், குச்சிகள் நாளை வரை உயிர்வாழ வாய்ப்பில்லை.
சீஸ் தட்டி, பூண்டு அறுப்பேன். இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீஸ் மற்றும் பூண்டை கலக்கவும்.
முட்கரண்டி கொண்டு முட்டையை அடிக்கவும்.
கரைந்த மாவை முட்டையுடன் துலக்கி, நீண்ட கீற்றுகளாக (சுமார் 5 செமீ அகலம்) வெட்டவும்.
மாவை கீற்றுகள் மீது மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
ஒவ்வொரு குச்சியையும் ஒரு கயிற்றில் திருப்பவும்.
அடுப்பை 200 ° C க்கு சூடாக்கவும்.
காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் தங்க பழுப்பு வரை குச்சிகளை சுட்டுக்கொள்ள.
தக்காளி, துளசி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றின் கலவையானது இத்தாலிய உணவு வகைகளின் பொதுவானது. இந்த பை இத்தாலியர்களால் மிகவும் விரும்பப்படும் மார்கெரிட்டா பீட்சாவை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது.
அடுப்பை 200 ° C க்கு சூடாக்கவும்.
காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவை வைக்கவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும்.
மாவின் மீது செர்ரி தக்காளி பாதியை வைக்கவும்.
உப்பு, மிளகு, துருவிய Guyère சீஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் பருவம்.
20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட பையை துளசி இலைகளுடன் தெளிக்கவும்.
ஆப்பிள் ஸ்ட்ரூடல் அனைவருக்கும் தெரியும், இது ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீமுடன் தேநீர் அல்லது காபியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. எனினும், இனிப்பு நிரப்புதல் மட்டும் strudel மூடப்பட்டிருக்கும். இங்கே ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி செய்முறை உள்ளது.
கீரையை நறுக்கி ஆலிவ் எண்ணெயில் வதக்கவும்.
அடுப்பை 220 ° C க்கு சூடாக்கவும்.
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
பூண்டை நறுக்கவும்.
மாவை மேசையில் வைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில், கீரை, வெங்காயம், பூண்டு, ஃபெட்டா, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டையை கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு நிரப்புதல் மற்றும் அதில் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.
மாவில் நிரப்புதலை பரப்பி, அரைத்த பார்மேசனுடன் தெளிக்கவும்.
ஒரு ரோலில் நிரப்புவதன் மூலம் மாவை உருட்டவும்.
ஒரு பேக்கிங் தாளில் ரோலை வைத்து 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ரூடலை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றுடன் தோண்டப்பட்ட பனிப்பாறை கீரையுடன் பரிமாறவும்.
இந்த அசாதாரண குக்கீகளை தேனுடன் தேநீர் மற்றும் இரண்டு வகையான எள் விதைகளுடன் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இது சுவையானது மட்டுமல்ல, நேர்த்தியானதும் கூட, எனவே இது ஒரு பண்டிகை மேஜையில் பரிமாறப்படலாம்.
அடுப்பை 180 ° C க்கு சூடாக்கவும்.
மேசையில் மாவை பரப்பவும்
கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, மாவிலிருந்து நட்சத்திரங்களை வெட்டுங்கள் (நீங்கள் சிறப்பு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம்).
காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் நட்சத்திரங்களை வைக்கவும், அவற்றை தேன் கொண்டு பூசவும் மற்றும் வெள்ளை மற்றும் கருப்பு எள் விதைகளை தெளிக்கவும்.
20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
மென்மையான தயிர் மற்றும் சாக்லேட் நிரப்புதல் கொண்ட இந்த மிருதுவான முக்கோணங்கள் நெருங்கிய குடும்ப வட்டத்தில் தேநீர் அருந்துவதற்கும் பண்டிகை மேசைக்கும் பரிமாறப்படலாம். நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை சுற்றுலாவிற்கு எடுத்துச் செல்லலாம் அல்லது உங்கள் சக ஊழியர்களுக்கு சிகிச்சை அளிக்க வேலை செய்யலாம்.
மாவை டீஃப்ராஸ்ட் செய்து மேசையில் வைக்கவும்.
ஒவ்வொரு சீஸ் பாதியாக வெட்டுங்கள்.
கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, மாவை சதுரங்களாக வெட்டவும்.
ஒவ்வொரு சதுரத்தின் நடுவிலும் சீஸ் பாதி வைக்கவும்.
சதுரங்களை முக்கோணங்களாக மடித்து, விளிம்புகளைக் கிள்ளவும்.
சீஸ் பஃப்ஸை காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
அடுப்பை 180 ° C க்கு சூடாக்கவும், பஃப் பேஸ்ட்ரிகளுடன் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும்.
பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
பிரான்சில், ஒரு மென்மையான நட்டு நிரப்புதல் கொண்ட இந்த பை எபிபானி நாளில் வழங்கப்படுகிறது. நிரப்புதலுடன், ஒரு சிறிய ஆச்சரியம் பையில் சுடப்படுகிறது: ஒரு பீன், ஒரு பீன் அல்லது ஒரு பீங்கான் சிலை. ஆச்சரியத்தைப் பெறுபவர் ராஜாவாக அறிவிக்கப்படுகிறார் மற்றும் அவரது தலையில் ஒரு அட்டை கிரீடம் அணிவிக்கப்படுகிறது. ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியை வைத்திருப்பது கிங் கேக்கை சுடுவதை எளிதாக்குகிறது.
பாதாம் மற்றும் பிஸ்தாவை ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி மாவில் அரைக்கவும்.
கொட்டை மாவு, முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மதுபானத்துடன் வெண்ணெய் அரைக்கவும்.
வெண்ணெய்-நட் கலவையை 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
மாவு அடுக்கை மெல்லியதாக உருட்டவும். அதிலிருந்து ஒரு பெரிய வட்டத்தை வெட்டி, இரண்டாவது அடுக்குடன் அதையே செய்யுங்கள்.
காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வட்டங்களில் ஒன்றை வைக்கவும்.
வெண்ணெய்-நட் கலவையுடன் மாவை சமமாக பூசவும்.
மாவின் இரண்டாவது வட்டத்துடன் நிரப்புதலை கவனமாக மூடி, விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள்.
ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பையில் எந்த வடிவத்தையும் கவனமாகப் பயன்படுத்துங்கள், மாவை துளைக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
கேக்கின் மையத்தில் ஒரு சிறிய துளை செய்யுங்கள்.
20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் பை வைக்கவும்.
தயாரிப்பு ஒரு அழகான நிழலைப் பெறுவதற்கு, அதை பேக்கிங்கிற்கு முன் மஞ்சள் கருவுடன் தடவ வேண்டும்.
அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
மாவின் அடுக்குகளை மெல்லியதாக உருட்டி, காகிதத்தோல் அல்லது சிலிகான் பாயால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், முழு சுற்றளவிலும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். மாவு, தூள் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்; நன்றாக கலக்கு.
கலவையை தொடர்ந்து கிளறி, அதில் சூடான பாலை ஊற்றவும்.
கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
கலவையை குளிர்வித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
குளிர்ந்த க்ரீமை மிக்சியில் நன்றாக அடிக்கவும்.
கஸ்டர்டில் வெல்லத்தை மெதுவாக மடியுங்கள்.
மாவின் வேகவைத்த அடுக்கில் கிரீம் பாதி வைக்கவும் மற்றும் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
மீதமுள்ள பாதி கிரீம் இரண்டாவது அடுக்கில் வைக்கவும், மூன்றாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் பெர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து என்ன செய்வது என்று யோசிக்கும்போது, இந்த எளிய சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள். அவற்றில் நீங்கள் காலை உணவு, இரவு உணவு மற்றும் இதயம் நிறைந்த சிற்றுண்டிக்கான யோசனைகளைக் காண்பீர்கள்.
நிரப்பாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்த இதுவே வேகமான வழியாகும்.
1. defrosted அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 3 மிமீ தடிமன் ஒரு அடுக்கு உருட்ட.
2. சுருள் கத்தியால் சிறிய செவ்வகங்களாக வெட்டவும். ஒரு அழகான வில் உருவாக்க ஒவ்வொரு பகுதியையும் நடுவில் திருப்பவும்.
3. பேக்கிங் பேப்பருடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் அதன் மீது வில் வைக்கவும். அவற்றை 180ºС இல் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
சூடான பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம். இது அவர்களை மிகவும் விரும்பத்தக்கதாக மாற்றும்.
மிகவும் எளிமையான மற்றும் நேர்த்தியான காலை உணவு யோசனை, வேலையில் ஒரு பிஸியான நாளுக்கு முன் நிச்சயமாக உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்தும்.
1. முன்கூட்டியே மேசையில் உறைந்த மாவை வைக்கவும், அது கரைந்த பிறகு, அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனான அடுக்கை உருட்டவும்.
2. அடித்தளத்தை செவ்வகங்களாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும் ஒரு ஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை வைக்கவும்.
3. ஸ்டார்ச் உள்ள கழுவி மற்றும் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி ரோல். நிரப்புதலின் சாற்றில் இருந்து துண்டுகள் "ஓடாமல்" இது அவசியம்.
4. மாவின் ஒவ்வொரு துண்டிலும் ஒரு சில பெர்ரிகளை வைக்கவும், துண்டுகளின் விளிம்புகளை கிள்ளவும் மற்றும் மாவு காகிதத்தில் வைக்கவும்.
இனிப்பு 220ºС இல் சுடப்பட வேண்டும். 20 நிமிடங்களில் நறுமணமுள்ள டீ பீஸ் தயாராகிவிடும். அவர்கள் தூள் சர்க்கரை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பேகல்ஸ் தயாரிக்க, கடினமான பாலாடைக்கட்டிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
1. காரமான சீஸ் நீண்ட பார்களாக வெட்டப்பட வேண்டும். 4-5 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் மாவை உருட்டவும் மற்றும் முக்கோணங்களாக வெட்டவும்.
2. ஒவ்வொரு துண்டின் ஒரு விளிம்பிற்கு அருகில் சீஸ் வைக்கவும், இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவையிலிருந்து மசாலாப் பொருட்களுடன் அதை தெளிக்கவும் மற்றும் ரோல்களுடன் முக்கோணங்களை மடிக்கவும். அவற்றை முட்டையுடன் சிறிது பூசி எள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
3. பேகல்களை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். பேக்கிங் வெப்பநிலை - 200ºС. ஒரு மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையான சிற்றுண்டியை 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அடுப்பிலிருந்து அகற்ற வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பெரிய பீஸ்ஸா செய்ய முடியும். இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய ரகசியம், நிரப்புவதற்கான பொருட்களை கவனமாக தேர்ந்தெடுப்பது. சாஸை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இல்லையெனில் பீஸ்ஸா மிகவும் காரமானதாக இருக்கும்.
1. கெட்ச்அப்பிற்கு பதிலாக இயற்கையான தக்காளி பேஸ்ட்டை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். திரவ புளிப்பு கிரீம் அருகில் ஒரு மாநில வேகவைத்த தண்ணீர் அதை நீர்த்த. சுவைக்கு உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
2. மாவை உகந்த தடிமன் (1 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை) மற்றும் பாஸ்தா சாஸுடன் பிரஷ் செய்யவும்.
3. வெங்காயத்தை வைக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், முதல் அடுக்கு.
4. இரண்டாவது அடுக்கில் சாம்பினான்களை வைக்கவும்.
5. பிறகு நீங்கள் எந்த தொத்திறைச்சி அல்லது ஹாம் துண்டுகளையும் சேர்க்கலாம்.
6. அவர்கள் தக்காளி தொடர்ந்து, அரை துண்டுகளாக வெட்டி.
7. பீஸ்ஸாவை தாராளமாக அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும் மற்றும் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். டிஷ் 200ºC வெப்பநிலையில் சுடப்படுகிறது.
இந்த ரெசிபி லேயர் கேக்குகளைப் பற்றி நீங்கள் நினைக்கும் விதத்தை மாற்றும். அவை சுவையாகவும், அசாதாரணமாக திருப்திகரமாகவும், அதே நேரத்தில் மிகவும் இலகுவாகவும் இருக்கும் என்று மாறிவிடும்.
ஒரு pigtail பை தயார் செய்யலாம். மாவை ஒரு அடுக்குக்கு நாம் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 400 கிராம் வேண்டும். அதில் ஒரு தேக்கரண்டி கெட்ச்அப் மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும். இறைச்சி மற்றும் உப்பு மூலிகைகள் பருவம்.
1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலந்து ஒட்டும் வரை சிறிது கிளறவும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சீஸ் நிரப்புதல் தயார். கடின சீஸ் 150 கிராம் தட்டி, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அதை கலந்து, ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் எந்த சுவையூட்டும் சேர்க்க.
3. ஒரு துண்டு மாவை மூன்று நீளமான செவ்வக அடுக்குகளாகப் பிரித்து ஒருவருக்கொருவர் அடுத்ததாக வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெளிப்புற இரண்டு "sausages" மீது வைக்கவும். நடுத்தரத்திற்கு - ஒரே சீஸ் நிரப்புதல்.
4. ஒவ்வொரு அடுக்கின் விளிம்புகளையும் இணைக்கவும், இதனால் நீங்கள் மூன்று நீண்ட மூடிய "sausages" கிடைக்கும்.
5. நாம் ஒரு pigtail அவர்களை பின்னிப்பிணைக்கிறோம். மஞ்சள் கருவுடன் பையை துலக்கி, வெள்ளை அல்லது கருப்பு எள் விதைகளை தாராளமாக தூவி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 40 நிமிடங்களுக்கு t=170ºС அடுப்பில் அச்சை வைக்கவும்.
துண்டுகளாக பிரிக்கும் முன் கேக்கை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
இந்த பை இரவு உணவிற்கு மாற்றாக மாற தயாராக உள்ளது. இது சுவையானது மட்டுமல்ல, சத்தானது மட்டுமல்ல, அதன் தயாரிப்பு அதிக முயற்சி எடுக்காது.
மாவின் ஒரு அடுக்குக்கு உங்களுக்கு 300 கிராம் சாம்பினான்கள், ஒரு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு பேக்கன் (200 கிராம்) தேவைப்படும்.
1. அனைத்து பொருட்களும் தோராயமாக வெட்டப்பட்டு, எண்ணெயிடப்பட்ட வாணலியில் ஒருவருக்கொருவர் தனித்தனியாக வறுக்கப்பட வேண்டும்.
2. நிரப்புதல் கூறுகள் கலந்து, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
3. மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில் பனிக்கட்டி மாவின் அடுக்கை வைக்கவும், சிறிய பக்கங்களை உருவாக்கவும், அதிகப்படியான விளிம்புகளை துண்டிக்கவும்.
4. பூர்த்தி வைக்கவும் மற்றும் grated சீஸ் அதை தெளிக்கவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைத்து, 45 நிமிடங்களுக்கு பை சமைக்கவும்.
"குழந்தைப் பருவத்தில்" வைக்கோல் செய்ய, ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப் பேஸ்ட்ரி தேவைப்படும்.
1. இது 27 செ.மீ.க்கு குறையாத நீளமுள்ள அடுக்காக உருட்டப்பட வேண்டும்.பின்னர் 2.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு தடவப்பட்ட கூம்பு சுற்றி போர்த்தி, மஞ்சள் கருவுடன் ஈரப்படுத்தவும், பேக்கிங் பேப்பரில் வைக்கவும், 12 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். கேக்குகள் 200ºС இல் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
இந்த இனிப்பு பற்றி மிகவும் சுவையான விஷயம் கிரீம் ஆகும். இது மூன்று முட்டை வெள்ளை மற்றும் சர்க்கரை 150 கிராம் இருந்து தட்டிவிட்டு. நீங்கள் ஒரு உணவு செயலி, கலவை அல்லது கலப்பான் சிறப்பு செயல்பாடு பயன்படுத்த முடியும். கிரீம் தடிமனாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்க வேண்டும்.
கூம்புகளில் இருந்து சூடான குழாய்களை அகற்றவும், அவை குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும். தூள் சர்க்கரை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
முக்கோணங்களுக்கான மாவை சம சதுரங்களாகப் பிரிக்க வேண்டும், மேலும் 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஒரு முட்டையிலிருந்து நிரப்புதல் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
1. முட்டையை அடிக்கவும். துண்டுகளை கிரீஸ் செய்ய சிலவற்றை விட்டுவிட்டு, மீதமுள்ளவற்றை பாலாடைக்கட்டிக்கு சேர்ப்போம்.
இந்த கலவையை சரியாக இனிப்பு செய்ய வேண்டும், ஏனென்றால் பஃப் பேஸ்ட்ரி இனிப்பு இல்லை.
2. ஒவ்வொரு சதுரத்தின் பக்கத்திலும் ஒரு சிறிய நிரப்புதலை வைக்கவும் மற்றும் முக்கோணங்களை உருவாக்க விளிம்புகளை இணைக்கவும்.
3. துண்டுகளை காகிதத்தோலில் வைக்கவும், சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி முட்டையுடன் அவற்றை துலக்கவும்.
4. முக்கோணங்கள் 180ºС இல் சுடப்பட வேண்டும். சமையல் நேரம் அடுப்பின் சக்தி மற்றும் இயக்க முறைமையைப் பொறுத்தது மற்றும் 12 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை மாறுபடும்.
சோம்பேறிகள் கூட ஈஸ்ட் இல்லாத மாவிலிருந்து பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்யலாம். இதற்கு நீங்கள் எந்த முயற்சியும் செய்ய வேண்டியதில்லை:
1. அரை சென்டிமீட்டர் அகலத்திற்கு மாவை உருட்டவும்.
2. சதுரங்களாக தோராயமாக வெட்டுங்கள்.
3. ஒவ்வொரு துண்டின் நடுவிலும் ஒரு சிறிய ஜாம் வைக்கவும், விளிம்பிலிருந்து விலகிச் செல்லவும்.
4. தாளின் பகுதிகளை மூடி, உருவாக்கப்பட்ட துண்டுகளை தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் துலக்கவும்.
அவற்றை 200ºС இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மதிப்பிடப்பட்ட தயார்நிலை நேரம் 20 நிமிடங்கள்.
இந்த பைகளுக்கான விகிதாச்சாரங்கள் தொகுப்பாளினி மற்றும் அவரது உறவினர்களின் சுவைக்கு ஏற்ப தன்னிச்சையாக அமைக்கப்பட்டுள்ளன.
1. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தண்ணீரை வடித்து, வேர் காய்கறிகளை ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும். அதில் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. பஃப் பேஸ்ட்ரி சதுரங்களின் மையத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும் மற்றும் பஃப்ஸின் விளிம்புகளை ஒன்றாக இணைக்க ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.
துண்டுகளை ஒரு எண்ணெய் வாணலியில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
முன்மொழியப்பட்ட வகை பை வேகமாக அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அது ஒரு சில நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும், ஆனால் அது குறைந்தபட்ச முயற்சியால் செய்யப்படுகிறது. நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு அரை கிலோ ரிக்கோட்டா, மூன்று முட்டைகள் மற்றும் அரை கிளாஸ் கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை தேவைப்படும். மாவு ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி மீது பங்கு.
1. பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு அடுக்காக உருட்டப்பட்டு ஒரு பை பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது. சிறிய பக்கங்கள் அடித்தளத்திற்கு மேலே உயர வேண்டும்.
2. கிரீம் சீஸ் முட்டை, கனரக கிரீம், கோதுமை மாவு இரண்டு தேக்கரண்டி, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு ஒரு துளி கலந்து. இவை அனைத்தும் ஒரு கலவையுடன் காற்று வெகுஜனமாக மாற்றப்பட்டு ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது.
சீஸ்கேக் 50 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. சமையல் வெப்பநிலை - 180ºС. முடிக்கப்பட்ட பை குளிரில் நிற்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும்.
ரோல் மாவை உடனடியாக மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும்.
1. பிலடெல்பியா போன்ற கிரீம் சீஸ் கலவையுடன் சர்க்கரையுடன் கிரீஸ் செய்யவும். நமது ரசனைக்கு ஏற்றவாறு விகிதங்களை எடுத்துக் கொள்கிறோம்.
2. முதல் அடுக்கின் மேல் மாவின் இரண்டாவது அடுக்கு வைக்கவும். பாதாம் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் அதை தெளிக்கவும், பெர்ரிகளின் ஒரு அடுக்கை இடவும்.
3. ரோலை உருட்டி அதன் மீது சிறிய குறுக்கு வெட்டுகளை செய்யவும்.
4. தயாரிப்பின் மேற்பரப்பை முட்டையுடன் கிரீஸ் செய்து, 190ºC வெப்பநிலையில் சுட அடுப்பில் அனுப்பவும். தயாராகும் வரை தோராயமான நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
சூடான இனிப்பு வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கப்படலாம் மற்றும் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படும்.
வாங்கிய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பிலிருந்து சத்தான சிற்றுண்டியை நீங்கள் மிக விரைவாக தயாரிக்கலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்டிகள் இயற்கையில் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும். அவை குளிர்ச்சியாக இருந்தாலும் சுவையாக இருக்கும்.
1. மாவை கட்டிகளாகப் பிரித்து ஒவ்வொன்றையும் வட்டமாக உருட்டவும். வெங்காயத்துடன் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மையத்தில் வைக்கவும், சிறிது அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
2. ஒரு பிறையை உருவாக்க பேஸ்டிகளின் விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள்.
3. இரண்டு பக்கங்களிலும் ஒரு வாணலியில் ஒரு பெரிய அளவு எண்ணெயில் துண்டுகளை வறுக்கவும்.
4. அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு துடைக்கும் மீது முடிக்கப்பட்ட பேஸ்டிகளை வைக்கவும்.
வாழைப்பழம் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை பஃப்ஸ் தேநீர் அருந்தும் போது ஆற்றல் மற்றும் நாள் முழுவதும் உங்கள் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும். அவை சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்பட்டு அவற்றின் தெய்வீக சுவையால் ஈர்க்கப்படுகின்றன.
1. பைகளுக்கு வழக்கம் போல் மாவை உருட்டவும்.
2. அதை செவ்வகங்களாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் மனதளவில் பாதியாகப் பிரிக்கவும். ஒரு பகுதியை, நடுத்தரத்திற்கு நெருக்கமாக, இலவங்கப்பட்டையுடன் தெளிக்கவும், மறுபுறம் இரண்டு ஸ்பூன் சாக்லேட் பேஸ்ட்டை வைக்கவும். மேலே சில வாழைப்பழத் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
3. உறைகளை பாதியாக மடித்து, விளிம்புகளைப் பாதுகாப்பதன் மூலம் மூடவும். பல குறுக்கு வெட்டுகளை செய்வோம்.
4. பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை அடுப்பில் வைக்கவும், 190ºC க்கு சூடாக்கவும். நாங்கள் 20 நிமிடங்கள் சுடுவோம்.
முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
கெட்டுப்போன இனிப்புப் பல் கூட இந்த இனிப்பை விரும்புகிறது. உருகிய சாக்லேட்டுடன் மென்மையான பஃப் பேஸ்ட்ரியை விட சுவையானது எது?
1. வாங்கிய தாள்களை அதிகமாக உருட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. அவற்றை முக்கோணங்களாகப் பிரிக்கவும். ஒரு விளிம்பில் 1 - 2 சாக்லேட் துண்டுகளை வைத்து, குரோசண்ட்களை ரோல்களாக உருட்டவும்.
2. துண்டுகளை எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோலில் வைக்கவும், பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும். சாக்லேட் உபசரிப்பு 180ºC வெப்பநிலையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுடன் நம்பமுடியாத அளவிற்கு நன்றாக செல்கிறது.
உணவுத் தொழில் தொடர்ந்து நமக்கு உதவுகிறது, நேரமின்மையை பல்வேறு உடனடி தயாரிப்புகளுடன் ஈடுசெய்கிறது. அவற்றில் ஒன்று பஃப் பேஸ்ட்ரி. உங்களுக்கு பிடித்த நிரப்புதலைச் சேர்த்து சில நிமிடங்களில் சுவையான சிற்றுண்டி அல்லது இனிப்பு தயாரிப்பதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை.
