பால் அரிசி கஞ்சி - விரைவான மற்றும் சுவையானது.
சமையல் விதிகள் பால் அரிசி கஞ்சி நீங்கள் முதலில் அரிசியை தண்ணீரில் பாதி வேகவைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் அதை சமைக்க வேண்டும் பால் என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது இந்த விதிபாலில் அரிசி நன்றாகச் சமைப்பதில்லை.
நான் நீண்ட தயாரிப்பு நடைமுறைகளை விரும்பவில்லை, அதனால் நான் ஒரு ரிஸ்க் எடுத்து (முதல் முறையாக) விதிகளை பின்பற்றாமல் கஞ்சி தயார் செய்தேன். ஆனால் நான் நம்பிக்கையுடன் சொல்ல முடியும்: அரிசி கஞ்சியை உடனடியாக பாலில் சமைக்கலாம்.
பால் அரிசி கஞ்சிஇது திரவ, அரை தடிமனான மற்றும் தடிமனாக இருக்கலாம். என் கணவர் அரை தடிமனான கஞ்சியை விரும்புகிறார், அதாவது. அதனால் சற்று உணரக்கூடிய குறிப்பு உள்ளது பால். இது சம்பந்தமாக, பால் அரிசி கஞ்சியின் படிப்படியான தயாரிப்பை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், யாரை ஸ்லாவிக் நேசிக்கிறார்.
நீங்கள் திரவ பால் கஞ்சி விரும்பினால், அதை தயார் செய்ய, நீங்கள் 1 கண்ணாடி மூலம் பால் அளவு அதிகரிக்க வேண்டும். தடிமனான கஞ்சிக்கு, இந்த செய்முறையைப் போலவே விதிமுறை உள்ளது, ஒரே விஷயம் அதுதான் சமையல் நேரம்திரவ கஞ்சி 7-10 நிமிடங்கள் அதிகரிக்க வேண்டும்.
பால், தண்ணீர், அரிசி, சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய்: எங்கள் எதிர்கால டிஷ் பார்க்க, அது ஒரு எளிய கலவை உள்ளது.
இந்த தளத்தில் நல்ல ஒளி ஒரு சிறந்த மனநிலைக்கு முக்கியமாகும்https://ledlustra.ru/caterory/potolochnye-lustry/ நீங்கள் வசதியான LED உச்சவரம்பு சரவிளக்குகளை தேர்வு செய்யலாம்.
அரிசி , க்கு பால் கஞ்சி , நான் வழக்கமான ஒன்றை எடுத்துக்கொள்கிறேன், வேகவைக்கப்படவில்லை மற்றும் நீண்ட நேரம் இல்லை . ஏனெனில் எனது அரிசியில் மற்றவற்றை விட அதிக பசையம் உள்ளது, இது தானியங்களையும் பாலையும் சமைக்கும் போது நன்கு பிணைக்க அனுமதிக்கிறது.
நான் அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவுகிறேன் - ஒரு முறை, இனி இல்லை, இல்லையெனில் நமக்கு தேவையான மாவுச்சத்தை கழுவுவோம்.
ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதை அடுப்பில் வைக்கவும், முழு சக்தியில் எரிவாயுவை இயக்கவும் மற்றும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து திரவத்தை கொண்டு வாருங்கள் ஒளி குமிழ்கள் . கூடிய விரைவில் பால் சூத்திரம் சூடு ஆறியதும், கழுவி வைத்துள்ள அரிசியைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, கொதிக்கவிடவும். 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு என் நுரை உயர ஆரம்பித்தது.
உதவிக்குறிப்பு: ஆரம்ப நிலையில் அடிக்கடி கிளறினால், அரிசி கட்டிகளாக ஒட்டாமல் தடுக்கும்.
பால் மற்றும் அரிசி கொதித்ததும், தீயைக் குறைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, சமைக்கவும், அவ்வப்போது மூடியைத் தூக்கி, பால் வெளியேறாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். மேலும், உள்ளடக்கங்களை தொடர்ந்து அசைக்க மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் அது எரியும். 18 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கஞ்சி கெட்டியாகத் தொடங்கும், இந்த தருணத்திலிருந்து நீங்கள் அதை கவனமாக கவனிக்க வேண்டும்.
மூடியை அகற்றி, கஞ்சியை மற்றொரு 8 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம், ஒவ்வொரு 15 விநாடிகளிலும் கிளறவும்.
8 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கஞ்சிக்கு 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கரண்டி வெண்ணெய், கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் தீயை முழுவதுமாக அணைக்கவும். ஏனெனில் என்னிடம் இரட்டை அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரம் உள்ளது, பின்னர் அதை 15 நிமிடங்களுக்கு ஆவியாக அடுப்பில் விடுகிறேன். இந்த நேரத்தில், கஞ்சியை திறக்கவோ அல்லது கிளறவோ முடியாது.
உங்களிடம் ஒரு எளிய வாணலி இருந்தால், அதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை ஒரு டெர்ரி டவலில் மடிக்க வேண்டும்.
இதோ எங்களுடையது பால் அரிசி கஞ்சிதயார். அதை ஒரு தட்டில் வைக்கும்போது, அதன் அமைப்பு நிலையானது மற்றும் பரவுவதற்கு எளிதில் பாதிக்கப்படாது.
ஆனால் அதே நேரத்தில், அது உலர் அல்ல, ஆனால் பிசுபிசுப்பானது, அதாவது. பால் கலவையானது அரிசியுடன் முழுமையாக இணைகிறது மற்றும் கஞ்சியை உண்ணும் போது, அது லேசான மற்றும் காற்றோட்டத்தை அளிக்கிறது.
உங்கள் குடும்பத்தாரை மேசைக்கு அழைக்கவும். பொன் பசி!
தேவையான பொருட்கள்
பாலுடன் திரவ அரிசி கஞ்சி தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
அரிசி - 100 கிராம்;
பால் - 0.5 லிட்டர்;
சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
சமையல் படிகள்
ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும் (நான் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து கஞ்சி சமைத்தேன்), பால் உற்பத்தியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இந்த செய்முறையில் முக்கியமில்லை.
தேவையான அளவு அரிசியை அளந்து, குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும்.
பாலை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, மிதமான தீயில் சிறிது சமைக்கவும், படிகங்கள் கரையும் வரை கிளறவும்.
கழுவிய அரிசியை பாலில் ஊற்றவும், கிளறி, கஞ்சியை அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, 10-15 நிமிடங்கள் (அரிசி சமைக்கும் வரை). சமையல் நேரம் அரிசி வகையைப் பொறுத்தது.
சாதம் வெந்ததும் பால் சாதம் கஞ்சியில் வெண்ணெய் சேர்த்து கிளறி கடாயை மூடி 5 நிமிடம் வைக்கவும்.
பால் கொண்ட திரவ, சுவையான அரிசி கஞ்சி தயார்.
பாலுடன் அரிசி கஞ்சி ஒரு சிறந்த ஆரோக்கியமான காலை உணவு விருப்பமாகும். இதில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் குழு பி, தாதுக்கள், அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. காலை உணவை ஆரோக்கியமானதாக மட்டுமல்லாமல், சுவையாகவும் மாற்ற, நீங்கள் கஞ்சிக்கு ஏற்ற பலவிதமான அரிசியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இது முடிக்கப்பட்ட அரிசி கஞ்சிக்கு தேவையான நிலைத்தன்மையை வழங்கும் சுற்று-தானிய ஸ்டார்ச் வகைகள் ஆகும்.
பால் கொண்ட அரிசி கஞ்சி சிறு குழந்தைகளால் மட்டுமல்ல, பெரியவர்களாலும் விரும்பப்படுகிறது. மிகவும் சுவையான, நறுமணம் மற்றும் திருப்திகரமான உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு அதிக நேரம், பொருட்கள் மற்றும் முயற்சி தேவையில்லை, எனவே நீங்கள் காலை உணவுக்கு கூட எளிதாக சமைக்கலாம். நீங்கள் கஞ்சியின் மெல்லிய நிலைத்தன்மையை விரும்பினால், தட்டில் சிறிது வேகவைத்த பாலை சேர்க்கவும்.
சமையல் நேரம் - 15-20 நிமிடங்கள்.
பகுதிகள் - 4-6 பிசிக்கள்.
இன்று நான் பல குடும்பங்களில் பாலுடன் ருசியான அரிசி கஞ்சிக்கு மிகவும் பிரபலமான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்க விரும்புகிறேன். கஞ்சி திரவமாக மாறிவிடும், ஆனால் அதன் தடிமன் அளவு அரிசியின் அளவை எளிதில் சரிசெய்யலாம். இந்த கஞ்சி சமைத்த உடனேயே சூடாக பரிமாறப்படுகிறது;
25 நிமிடம்முத்திரை
சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
அளவு: 4 பரிமாணங்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
கோதுமை தானியங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட சாதாரண பூசணி கஞ்சியைப் போலல்லாமல், பாலுடன் பூசணி அரிசி கஞ்சி சமைப்பதற்கான ஒரு அசல் வழி.
இந்த கஞ்சியை தயாரிப்பது அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது, மேலும் செய்முறை 4 பரிமாணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
பொன் பசி!
மல்டிகூக்கர் போன்ற அற்புதமான சமையலறை உதவியாளர், அடுப்பில் வழக்கமான சமைப்பதை விட அரிசி கஞ்சியை வேகமாக சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கும். கூடுதலாக, கஞ்சி மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
உங்கள் உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் பார்த்தால், நீங்கள் கஞ்சிக்கு சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை சேர்க்க வேண்டியதில்லை.
இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி கஞ்சி ஒரு கெட்டியான புட்டு போல் மாறும், இது சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறப்படலாம். நீங்கள் மீண்டும் சூடாக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் பால் சேர்க்க வேண்டும்.
சமையல் நேரம் - 30 நிமிடங்கள்.
மகசூல்: 6 பரிமாணங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
பால் அரிசி கஞ்சி ஒரு உன்னதமானது, சில நேரங்களில் நீங்கள் கிளாசிக்ஸை பல்வகைப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள். இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, தேங்காய் பால், சுண்ணாம்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி இந்திய பாணியில் பால் அரிசி கஞ்சியைத் தயாரிப்பீர்கள். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஒரு அசாதாரண சுவையான மற்றும் நறுமண உணவுடன் தயவு செய்து!
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 6.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் செயல்முறை:
ஒரு இந்திய முறுக்கு கொண்ட அரிசி கஞ்சியை சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ அல்லது குளிர்ச்சியாகவோ கூட இனிப்பாக பரிமாறலாம்.
சிலர் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அரிசி கஞ்சியை ஒரு சுவையான காலை உணவோடு தொடர்புபடுத்துகிறார்கள், மற்றவர்கள் பள்ளி சிற்றுண்டிச்சாலைகளில் இருந்து மெலிதான உணவை நினைவில் கொள்கிறார்கள். அரிசி கஞ்சியை பாலுடன் சமைப்பதன் ரகசியம் என்ன? பொருட்கள் தேர்வு மற்றும் ஒரு திரவ டிஷ் பெற விகிதாச்சாரத்தை தீர்மானிக்க எப்படி?
பால் கஞ்சி தயாரிக்க, நீங்கள் நன்றாக கொதிக்கும் மற்றும் நிறைய திரவத்தை உறிஞ்சும் அரிசியை தேர்வு செய்ய வேண்டும். சிறந்த விருப்பம் குறுகிய தானிய அரிசி. ஆனால் நீண்ட, காட்டு, வேகவைத்தவை பிலாஃப் மற்றும் பக்க உணவுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, அவை விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய அனுமதிக்காது.
வாங்கும் போது, நீங்கள் தானியத்தின் தரத்தை மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும், எனவே வெளிப்படையான பேக்கேஜிங் அல்லது "சாளரம்" கொண்ட அட்டை பெட்டியில் வாங்குவது நல்லது.தானியங்கள் அதிக அளவு அசுத்தங்கள் மற்றும் தானிய தூசி இல்லாமல், அதே அளவு இருக்க வேண்டும்.
அரிசி மற்றும் மஞ்சள் சேர்க்கைகளின் சுண்ணாம்பு வெள்ளை தானியங்கள் இருப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது - இது தானிய கொள்முதல் மற்றும் சேமிப்பு தொழில்நுட்பத்தின் மீறலைக் குறிக்கிறது.
ஒரு சுவையான பால் கஞ்சியைப் பெற, சரியான அரிசியைத் தேர்ந்தெடுப்பது போதாது, நீங்கள் அதை சரியாகத் தயாரிக்க வேண்டும். தானியத்தை நன்கு கழுவி, தண்ணீரை பல முறை மாற்ற வேண்டும். இதைச் செய்வது மிகவும் எளிது - ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை ஊற்றவும், குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், அரிசியை உங்கள் கைகளால் சிறிது வரிசைப்படுத்தவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும். செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும், தண்ணீர் தெளிவாக இருக்கும் வரை இதைச் செய்யவும்.
சில இல்லத்தரசிகள் வேறு முறையைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் - அவர்கள் தானியத்தை ஒரு சல்லடையில் ஊற்றி, பலவீனமான நீரின் கீழ் வைத்திருக்கிறார்கள். நீங்கள் துவைக்கும்போது (எந்த முறையிலும்), நீங்கள் தண்ணீர் வெப்பநிலையை 40-50 டிகிரிக்கு அதிகரிக்க வேண்டும்.
சுத்தமான அரிசியை உடனடியாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது முதலில் குளிர்ந்த நீரைச் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
கஞ்சியில் உள்ள திரவம் மற்றும் அரிசியின் அளவு முடிக்கப்பட்ட உணவின் விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்தது. இந்த வழக்கில், திரவ பால் கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் நாங்கள் ஆர்வமாக உள்ளோம். இது 85-90% வரை திரவ உள்ளடக்கத்தைக் குறிக்கிறது. அரிசி மற்றும் திரவத்தின் விகிதம் 1:5 அல்லது 1:6 போல் தெரிகிறது.திரவம் என்றால் நாம் பொதுவாக தண்ணீர் மற்றும் பால் கலவையை குறிக்கிறோம். நீங்கள் பிந்தையதை மட்டுமே பயன்படுத்தினால், டிஷ் எரியக்கூடும்.
திரவ பொருட்கள் பொதுவாக சம அளவுகளில் எடுக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும், நீங்கள் விரும்பியபடி ஒன்று அல்லது மற்றொரு கூறுகளை அதிகரிக்கலாம். அதிக தண்ணீர் எடுத்தால், கஞ்சி மெலிதாக மாறும். பால் கொண்ட திரவ அரிசி கஞ்சியில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
டிஷ் கூறுகளின் அளவு உலர்ந்த வடிவத்தில் அளவிடப்படுகிறது, இதற்காக 100 கிராம் தானியத்திலிருந்து (அரை கண்ணாடிக்கு சற்று அதிகமாக) 200 அல்லது 250 கிராம் அளவு கொண்ட கண்ணாடியைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது சுமார் 500-600 கிராம் கஞ்சி கிடைக்கும்.
முதலாவது அரிசி பால் கஞ்சிக்கான உன்னதமான அல்லது அடிப்படை செய்முறையாக இருக்கும். இது நன்கு சமைத்த தானியங்கள் மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் பால்-கிரீமி சுவையுடன் மிதமான திரவமாக மாறும். அளவீட்டு அலகு 200 மில்லி அளவு கொண்ட ஒரு கண்ணாடி இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
அதிக தெளிவுக்காக, தயாரிப்பு செயல்முறையை படிப்படியாக விவரிப்போம்:
கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் அல்லது வெண்ணெய் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் நீங்கள் அரிசியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கலாம்.
ஒரு அசல் மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஷ் குறிப்பாக இனிப்பு பல் மற்றும் குழந்தைகளை ஈர்க்கும்.
இந்த கஞ்சிக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
கேரமல் தயாரிப்பதற்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:
கஞ்சி சமைக்கப்படுகிறது, முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, அது ஒரு சூடான துண்டு கீழ் வருகிறது. இது நடக்கும் போது, நீங்கள் உப்பு கேரமல் செய்யலாம். இதை செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது மற்ற தடிமனான சுவர் கொள்கலனில் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்ப அதை சூடு தொடங்கும்.
படிகங்கள் உருகத் தொடங்கும், மேலும் அவை எரிவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அவ்வப்போது வாணலியை அசைக்க வேண்டும். இதற்கு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு ஒன்றரை மணி நேரத்திற்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்பட வேண்டும்.
சர்க்கரை உருகியதும், வெண்ணெய் சேர்த்து, உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றவும். பொருட்கள் கலக்கப்பட்டு மீண்டும் தீயில் வைக்க வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை காத்திருந்த பிறகு (இது 2-3 நிமிடங்கள் எடுக்கும்), கலவையை உப்பு மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
கஞ்சி கிண்ணங்களில் பரிமாறப்படுகிறது. இரண்டு பரிமாறும் விருப்பங்கள் உள்ளன - முதல் வழக்கில், சற்று குளிர்ந்த டிஷ் சூடான கேரமல் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் இரண்டாவது, சூடான கஞ்சி குளிர்ந்த இனிப்புடன் ஊற்றப்படுகிறது.
அரிசி கஞ்சியை அலங்கரிக்க நீங்கள் பெர்ரி மற்றும் உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம். பிந்தையது அரை மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், அவை வெட்டப்படலாம். கஞ்சி தயாராகும் 10 நிமிடங்களுக்கு முன் உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
நீங்கள் டிஷ் மேல் மசாலா ஒரு வேகவைத்த ஆப்பிள் வைக்க முடியும். இதைச் செய்ய, கழுவப்பட்ட பழத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, இனிப்பு, காரமான கலவையில் உருட்டவும். பிந்தையது ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு ஏலக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
பின்னர் துண்டுகள் பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு குளிர்ந்த அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. சமையல் நேரம் 7-10 நிமிடங்கள், அதிகபட்ச அடுப்பு வெப்பம் 170 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை.
கொட்டைகள் மற்றும் தேன் சேர்ப்பது கஞ்சியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது. முதல் ஒரு உலர்ந்த, சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறிது வறுக்க வேண்டும். நீங்கள் மாலையில் கொட்டைகள் மீது தேன் ஊற்றலாம், காலையில் பால் சாதத்தில் கலவையை வைக்கலாம்.
பூசணிக்காயைச் சேர்ப்பது டிஷ் ஒரு அழகான மஞ்சள் நிறத்தையும் கூடுதல் இனிமையையும் தருகிறது, மேலும் டிஷ் நன்மைகளை பெரிதும் அதிகரிக்கும். ஆச்சரியப்படும் விதமாக, முடிக்கப்பட்ட உணவில் பூசணிக்காயை நீங்கள் சுவைக்க முடியாது, எனவே குழந்தைகள் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
பூசணிக்காயை முதலில் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அரை கண்ணாடி திரவத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். சமையல் நேரம் - 10 நிமிடங்கள். பின்னர் அரிசி, உப்பு சேர்த்து, இனிப்பு சேர்த்து, மீதமுள்ள தண்ணீரில் ஊற்றவும். தானியத்தை மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், இந்த நேரத்தில் தண்ணீர் ஆவியாகத் தொடங்கும், இது பாலில் ஊற்றப்படும். முடியும் வரை டிஷ் சமைக்கவும். அதை ஒரு டவலில் போர்த்திய பிறகு, முதலில் கடாயில் வெண்ணெய் போடலாம்.
மல்டிகூக்கரில் பால் சாதம் தயாரிக்கும் செயல்முறை அடுப்பில் இருந்து வேறுபடுகிறது, இந்த விஷயத்தில் தயாரிப்புகள் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் தண்ணீர் மற்றும் பால் கலவையில் ஊற்றவும்.
சமையலுக்கு, நீங்கள் ஒரு நிரலைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அதில் அரிசி மிகவும் அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் தீவிர வெப்பநிலையில் சீரானதாக இருக்கும். உகந்த திட்டம் "கஞ்சி" ஆக இருக்கும். சராசரியாக பீப் ஒலிக்கும் வரை நீங்கள் டிஷ் சமைக்க வேண்டும், செயல்முறை 35-40 நிமிடங்கள் ஆகும்.
தடிமனான சுவர் கொண்ட கொள்கலனில் சுவையான பால் சாதம் தயாரிக்கலாம், இதனால் டிஷ் எரியாது. நீங்கள் முதலில் குளிர்ந்த நீரில் அதை துவைக்க வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே பால் ஊற்ற வேண்டும். நீங்கள் கடாயின் உட்புறத்தை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யலாம். இது பால் எரியும் மற்றும் "ஓடுவதை" தடுக்கும்.
மெதுவான குக்கரில் ஒரு டிஷ் தயாரிக்கும் போது, கிண்ணத்தை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள். கிண்ணம் முழுவதும் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் ஒரு “மோதிரத்தை” வரையலாம் - தோராயமாக கிண்ணத்தின் நடுவில் ஒரு கோடு. இப்போது அரிசி எங்கும் "ஓடிவிடாது".
ஒரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், சமைத்த பிறகு அரிசியை வேகவைக்க நேரம் கொடுக்க வேண்டும். இது மிகவும் மென்மையான சுவை மற்றும் பொருத்தமான நிலைத்தன்மையை அடைய உங்களை அனுமதிக்கும். பாத்திரத்தில் சமைக்கப்பட்டால், அதை ஒரு துண்டு அல்லது போர்வையில் போர்த்தி, 15 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும். மெதுவான குக்கரில் கஞ்சி சமைக்கப்படும் போது, இறுதி நிலை "வார்மிங்" திட்டமாக இருக்கலாம், இது 7-10 நிமிடங்களுக்கு இயக்கப்படும். திரவத்தின் ஆவியாதல் காரணமாக கஞ்சி எரிக்கத் தொடங்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.
மென்மையான கிரீமி சுவையைப் பெற, செய்முறையில் உள்ள பாலை சுட்ட பாலுடன் ஓரளவு அல்லது முழுமையாக மாற்றலாம்.
டிஷ் குழந்தைகளுக்காக தயாரிக்கப்பட்டால் அல்லது டிஷ் மிகவும் மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான நிலைத்தன்மையைப் பெற விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு கலப்பான் மூலம் முடிக்கப்பட்ட அரிசியை ப்யூரி செய்யலாம்.
பாலுடன் சுவையான அரிசி கஞ்சியை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை அறிய, கீழே பார்க்கவும்.
நீண்ட காலமாக பாரம்பரியமாக மாறிய பாலுடன் சமைக்கப்பட்ட அரிசி கஞ்சி பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த குறிப்பிட்ட கஞ்சியை சிறு குழந்தைகளுக்கு நிரப்பு உணவுகளாக வழங்க வல்லுநர்கள் அறிவுறுத்துவதில் ஆச்சரியமில்லை. ஏன்? ஆம், ஏனெனில் அரிசி முற்றிலும் பசையம் இல்லாத சில தானியங்களில் ஒன்றாகும் - இது குழந்தையின் உடலில் தொடர்ச்சியான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும் ஒரு கூறு ஆகும்.
இந்த உணவு இரைப்பைக் குழாயில் ஒரு நன்மை பயக்கும், வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, கோளாறுகள் மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மைக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் உயர் இரத்த சர்க்கரையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகிறது, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், இது இதய தசை மற்றும் எலும்பு திசுக்களை பலப்படுத்துகிறது.
சிறு வயதிலிருந்தே கிளாசிக் செய்முறையின் படி மிகவும் சுவையான கஞ்சியை பலர் நினைவில் கொள்கிறார்கள், ஏனெனில் இது பெரும்பாலும் குழந்தைகளுக்கு காலை உணவுக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது, ஏனென்றால் அரிசி மற்றும் பால் இரண்டிலும் பலவிதமான நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உள்ளன, அவை சிறு வயதிலேயே நம் அனைவருக்கும் தேவைப்படுகின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது மிகவும் சுவையானது, இது எப்போதும் சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது போன்ற குணங்களுடன் ஒத்துப்போவதில்லை.
வாணலியில் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, முன் கழுவிய அரிசியைச் சேர்த்து தீ வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, அனைத்து திரவமும் தானியத்தில் உறிஞ்சப்படும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
அடுத்து, மேலே உள்ள அளவு சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து பாலில் ஊற்றவும். கஞ்சி எரியாதபடி எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் தயார் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை தட்டுகளில் வைக்கவும், ருசிக்க வெண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறவும்!
மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தி, முழு சமையல் செயல்முறையையும் பெரிதும் எளிதாக்குகிறது, நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள பால் அரிசி கஞ்சியை சமைக்கலாம்.
அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், பின்னர் அதை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ஒரு லிட்டர் பால் சேர்க்கவும்.
நேரம் கடந்த பிறகு, ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, நாங்கள் மூடியைத் திறந்து, எங்கள் டிஷ் மிகவும் திரவமாக மாறியதைப் பார்க்கிறோம். ஆனால் நீங்கள் ஒரு தடிமனான கஞ்சியை விரும்பினால், இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் இன்னும் மல்டிகூக்கரை 30 நிமிடங்களுக்கு "சிம்மரிங்" பயன்முறையில் இயக்க வேண்டும்.
பின்னர் தட்டுகளில் வைத்து, வெண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறவும்.
பூசணி மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறி. தங்கள் துறையில் உள்ள பல வல்லுநர்கள் உணவைக் கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். உங்களுக்கோ அல்லது உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கோ வயிற்றுப் பிரச்சினைகள் இருந்தால், உங்கள் உணவைக் குறைக்க வேண்டும் என்றால், இந்த டிஷ் உங்கள் நிலையை பெரிதும் குறைக்கும், ஏனெனில் காய்கறியில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது அதிக சிரமமின்றி குடல்களை சுத்தப்படுத்தும்.
தோல் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பூசணிக்காயை உரிக்கவும், கழுவி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், சுமார் 1 முதல் 1 செ.மீ.
இப்போது வாணலியில் பால் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அதிக தீயில் வைக்கவும், கொதிக்கும் முன், பூசணி துண்டுகள் மற்றும் நன்கு கழுவிய அரிசி சேர்க்கவும்.
அசை மற்றும் முழு வெகுஜன கொதிக்க விடவும், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் கஞ்சி சமையல் தொடர. பின்னர் அதை அணைத்து, இறுக்கமான மூடியால் மூடி, முழுமையாக சமைக்கும் வரை 10 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தவும்.
திராட்சை சேர்க்கும் இந்த கஞ்சி அனைவருக்கும் பிடிக்காது. ஆரோக்கியமான மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்தை விரும்புவோர் அதில் கவனம் செலுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, 100 கிராம் டிஷ் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது தேவையற்ற தின்பண்டங்கள் இல்லாமல் மதிய உணவு வரை ஆற்றலுடன் உங்களை எளிதாக வசூலிக்கும். திராட்சையைப் பொறுத்தவரை, அவை நம் உடலுக்கு கூடுதல் சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொடுக்கும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அரிசியை, பல முறை நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, சுவைக்க சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
நடுத்தர வெப்பத்தை குறைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, அதனால் அரிசி எரியாது. அது வீங்கத் தொடங்கியவுடன், பால் சேர்த்து, முன் ஊறவைத்த திராட்சையும் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் கழுவவும்.
இப்போது தீயைக் குறைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
கடாயில் இருந்து அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் கஞ்சி உலர்ந்ததாக மாறும்.
முடிக்கப்பட்ட கஞ்சி கிரீமி நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். நாங்கள் அதை தட்டுகளில் வைத்து வெண்ணெய் சேர்க்கிறோம், ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது க்ரீஸாக மாறாமல் இருக்க அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது!
காலை உணவுக்கு சமைத்த பால் கஞ்சி ஆரோக்கியமான மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்தின் தரமாகும், இது நம் உடலுக்கு பல்வேறு பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் உண்மையான களஞ்சியமாகும்.
பொன் பசி!!!
