கிரிஸான்தமம் மாவு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இறைச்சி பை "கிரிஸான்தமம்"

அழகான, இதயப்பூர்வமான பை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து நுணுக்கங்களையும் அறிந்தால், விருந்தினர்கள் எதிர்பாராத விதமாக தோன்றினாலும், கௌரவத்துடன் அவர்களைப் பெறலாம். இந்த உணவின் முக்கிய ரகசியம் மாவை செய்முறையில் இல்லை, இது ஈஸ்டுடன் அல்லது இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம், நிரப்புவதில் அல்ல - இது உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.

"கிரிஸான்தமம்" இன் சாராம்சம் இதழ்களின் சரியான உருவாக்கம் மற்றும் பூவின் அடுத்தடுத்த கூட்டமாகும்.

• முதல் கட்டத்தில்நீங்கள் வட்டங்களை தயார் செய்ய வேண்டும் (தோராயமாக 5.5 செ.மீ விட்டம்). இதைச் செய்ய, நாங்கள் மாவை சிறிய துண்டுகளாகப் பிரித்து, பின்னர் அவற்றை ஒரு உருட்டல் முள் மூலம் நீட்டுகிறோம், அல்லது மாவை 0.5 செமீ தடிமன் (3-4 மிமீ சாத்தியம்) வரை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், அதிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டவும். ஒரு உச்சநிலை அல்லது ஒரு கண்ணாடி.
• இரண்டாவது கட்டத்தில்நாங்கள் இதழ்களை உருவாக்குகிறோம். இதை செய்ய, ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் ஒரு அடுக்கு நிரப்புதல் (5-6 மிமீ) விநியோகிக்கவும். உள்ளே நிரப்பி மாவை பாதியாக மடியுங்கள். விளிம்புகளை கிள்ள வேண்டாம்! மீண்டும் பாதியாக மடித்து, மூலைகளை வெளியே இழுத்து, அவற்றை கவனமாகக் கட்டுங்கள் (கிள்ளுதல்). இது ஒரு இதழாக மாறிவிடும் (நிரப்புதல் வெளியே எட்டிப்பார்க்கிறது).
• மூன்றாம் நிலை- மலர் உருவாக்கம். பேக்கிங் பாத்திரத்தை எண்ணெய் தடவிய காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும். கொள்கலனின் விளிம்பிலிருந்து தொடங்கி, இதழ்களை அடுக்காக அடுக்கி, தொடர்ச்சியாக மையத்தை நோக்கி நகர்த்தவும். இதழ்கள் ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக நெருக்கமாக இருக்கக்கூடாது (மாவை உயரும், உறுப்புகள் அளவு அதிகரிக்கும்), ஆனால் அவை ஒருவருக்கொருவர் வெகு தொலைவில் இருக்கக்கூடாது.

பூவின் நடுவில் சிறப்பு கவனம் தேவை. இது இரண்டு வழிகளில் அமைக்கப்படலாம்:

• நாங்கள் ஒரு பெரிய வட்டத்தை தயார் செய்து, அதை நீட்டி, ஒரு ஓவல் வடிவத்தை கொடுக்கிறோம், அதன் மீது நிரப்புதலை வைக்கவும், அதை பாதியாக மடித்து, பின்னர் அதை ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.
• ஒன்றுடன் ஒன்று விளிம்புகளுடன் மூன்று அரை வட்டங்களை பக்கமாக வைக்கிறோம். நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும், அதை உருட்டவும்.

கிரிஸான்தமம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருவாக்கப்பட்ட பை ஆதாரத்திற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடப்பட வேண்டும். மாவு தயாரிப்பு அளவு அதிகரிக்கும்.

பையின் மேற்பரப்பை கோழியின் மஞ்சள் கரு கலவையுடன் தடவ வேண்டும், பாலுடன் அடிக்கவும், இதனால் வேகவைத்த பொருட்கள் நன்றாக பழுப்பு நிறமாகவும், பளபளப்பான பளபளப்பாகவும் இருக்கும்.

இது ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு வழக்கமான காஸ்ட் பான் கூட காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசையாக முடியும். முடிக்கப்பட்ட பை (பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு) வெண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும் மற்றும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் அச்சுக்குள் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும், பின்னர் அதை காகிதத்திலிருந்து விடுவித்து குளிர்விப்பது எளிது.

ஈஸ்ட் மாவுடன் இறைச்சி பை "கிரிஸான்தமம்" க்கான கிளாசிக் செய்முறை

டிஷ் தயாரிப்பதற்கான பாரம்பரிய வழி வழக்கமான ஈஸ்ட் மாவைப் பயன்படுத்துகிறது. எனவே, எங்களுக்கு 3-4 மணிநேர இலவச நேரம் மற்றும் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு தேவைப்படும்.

சோதனைக்கு:

• கோதுமை மாவு - 3 கப்;
• ப்ரிக்வெட்டிலிருந்து ஈஸ்ட் - 17 கிராம்;
• பால் - 250 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 25 கிராம்.

நிரப்புவதற்கு:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி) - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• சூடான நீர் - 70 கிராம் (தோராயமாக);
• நறுக்கிய கீரைகள் - 1 சிறிய கொத்து.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு மாவை செய்வோம். ஈஸ்டை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, அரை கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள் (திரவ வெப்பநிலை சுமார் 30 டிகிரி), சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கூறுகள் முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை கவனமாக கிளறவும். மூடி சூடாக விடவும்.
2. ஒரு பெரிய கொள்கலனில், 1 முட்டையை உப்புடன் அடிக்கவும். மீதமுள்ள பால் சேர்க்கவும். மெதுவாக மாவு சேர்த்து கலக்கவும். மாவை தயாரிப்பதற்கு ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா சிறந்தது. மாவை இழக்காமல் இருக்க நீங்கள் விரைவாகவும் சுருக்கமாகவும் கிளற வேண்டும்.
3. 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவுடன் மாவை கலக்கவும். நேரடி ஈஸ்ட் பயன்படுத்தும் போது, ​​இந்த நேர இடைவெளிக்கு நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் உடனடியாக மாவை ஊற்றவும். ஆனால் நோயாளி இல்லத்தரசிகள் மாவை மிகவும் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் ஆக்குகிறார்கள்.
4. விரைவாக ஆனால் கவனமாக ஈஸ்ட் கொண்டு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, மூடி, மடக்கு மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.
5. மாவு உயரும் போது, ​​பூரணம் செய்யலாம். நாங்கள் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து, உப்பு, மசாலா, நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் கலக்கிறோம் (மஞ்சள் கரு உயவுக்குத் தேவைப்படும்). தேவையான அளவு வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும்.
6. ஒரு மணி நேரம் அல்லது ஒன்றரை மணி நேரம் கழித்து, மாவு உயரும். நாங்கள் அதை பிசைந்து முழு அளவையும் மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கிறோம். நாங்கள் ஒவ்வொரு பகுதியையும் தொடர்ச்சியாக உருட்டுகிறோம், வட்டங்களை வெட்டி, நிரப்புதலைச் சேர்த்து, ஒரு பை (மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி) உருவாக்குகிறோம். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மாவின் அளவிற்கு, நீங்கள் 30 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சு வேண்டும்.
7. பால் கொண்டு தட்டிவிட்டு மஞ்சள் கரு கொண்டு பை மேற்பரப்பில் கிரீஸ். கடாயை அடுப்பில் வைக்கவும், 170 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும். 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். வெப்பநிலையை 190 டிகிரிக்கு உயர்த்தி, மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பை வைக்கவும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் மாவை தயாரிக்கும் முறை

ஈஸ்ட் அதன் வேலையைச் செய்வதற்கும், மாவை உயருவதற்கும் காத்திருக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லாதபோது, ​​நீங்கள் கிரிஸான்தமம் இறைச்சி பையை வேறு வழியில் தயார் செய்யலாம்.

பொருட்கள் பட்டியல்:

• பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு - 600 கிராம்;
• கேஃபிர் அல்லது மோர் - 250 மில்லி;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 பாக்கெட்.

நிரப்புதல்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (ஆட்டுக்குட்டி, வியல்) - 300 கிராம்;
• நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்கள் (பச்சை) - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைகளை அடிக்கவும் (1 முழு மற்றும் 1 மஞ்சள் கரு).
2. முட்டை நுரைக்கு மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் கேஃபிர் சேர்க்கவும் - எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவையுடன் நன்கு கலக்கவும். வெண்ணெய் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகலாம், ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.
3. கேஃபிர்-முட்டை கலவையை பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த மாவுடன் இணைக்கவும். மாவின் ஒருமைப்பாட்டை அடைந்த பிறகு, அதை ஒரு மென்மையான பந்தாக நசுக்கி, உலராமல் இருக்க ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். பேக்கிங் பவுடருக்கு பதிலாக சோடா (ஒரு டீஸ்பூன் குறைவாக) பயன்படுத்தப்பட்டால், அதை வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தணித்து, கேஃபிர் மற்றும் முட்டைகளின் திரவ கலவையில் சேர்க்க வேண்டும்.
4. மாவு கரையும் போது, ​​​​பூரணம் செய்வோம். உரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை இறுதியாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் அதில் நறுக்கிய ஆப்பிள்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட மாவை தோராயமாக 3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் தொடர்ச்சியாக 5 மிமீ தடிமன் வரை ஒரு அடுக்காக உருட்டி, வட்டங்களை வெட்டுகிறோம். பயன்படுத்தாத மாவை மூடி வைக்கவும்.
6. நாங்கள் கூறுகளை நிரப்புவதன் மூலம் செதுக்குகிறோம் (முறை மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது).
7. தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் கொள்கலனில் இதழ்களை வைக்கவும், ஒரு பூவை உருவாக்கவும். தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளை கொண்டு பை மேற்பரப்பில் துலக்க.
8. 170 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்களுக்கு தயாரிப்பு சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் வெப்பத்தை 190 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பான் வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையானது விருந்தினர்கள் எதிர்பாராதவிதமாக வந்தாலும் கூட பை தயாரிப்பதை எளிதாக்குகிறது.

நிரப்புதலுடன் பரிசோதனை: இறைச்சி மற்றும் சீஸ், பிற விருப்பங்கள்

மாவுடன் வம்பு செய்ய விரும்பாதவர்கள் அல்லது நேரம் இல்லாதவர்கள், நீங்கள் கடையில் வாங்கக்கூடிய பஃப் பேஸ்ட்ரி உள்ளது. நீங்கள் அதிலிருந்து "கிரிஸான்தமம்" செய்யலாம். இந்த வழக்கில், வேகவைத்த கோழி இறைச்சியை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்துவோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி (ஈஸ்ட் அல்லது ஷார்ட்பிரெட்) - 1 தொகுப்பு;
• கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• எள் விதைகள் (தூக்குவதற்கு) - 1-2 தேக்கரண்டி (சுவைக்கு);
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. மசாலாப் பொருட்களுடன் (வெங்காயம், கேரட், வோக்கோசு, செலரி, வளைகுடா இலை, மிளகு மற்றும் பிற) சிறிய அளவு தண்ணீரில் கோழியை வேகவைக்கவும்.
2. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும் (இதனால் வெகுஜன தாகமாக இருக்கும்). பனி நீக்க பஃப் பேஸ்ட்ரியை வெளியே எடுக்கவும்.
3. வேகவைத்த கோழி இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கவும் (பறவை, மார்பகம், தொடைகள், கால்கள் ஆகியவற்றின் எந்தப் பகுதியிலிருந்தும் இறைச்சியை எடுக்கலாம்). வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.
4. மென்மையாக்கப்பட்ட மாவை 3-4 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்குகளாக உருட்டவும் மற்றும் வட்டங்களை வெட்டவும்.
5. நாங்கள் நிரப்புதலுடன் இதழ்களை உருவாக்குகிறோம், அவற்றிலிருந்து காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட வடிவத்தில் ஒரு பூவை இடுகிறோம் (மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி). குவளைகளில் சிக்கன் கலவையை வைக்கவும், அதன் மேல் துருவிய சீஸ் அடுக்கவும். மாவு சிறிது உயரும் வரை 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
6. முட்டையின் வெள்ளைக்கரு அல்லது பால் மற்றும் மஞ்சள் கரு (விரும்பினால்) கலவையுடன் பையின் மேற்பரப்பை துலக்கவும். எள்ளுடன் தெளிக்கவும்.
7. 10 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, வேகவைத்த பொருட்களை தயார் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அடுப்பிலிருந்து சிக்கன் மற்றும் சீஸ் உடன் கிரிஸான்தமம் பையை அகற்றி குளிர்விக்கவும்.

விருந்தினர்களுக்கு பரிமாறவும். நாங்கள் புகழ்வதைக் கேட்கிறோம்.

பொன் பசி!

சூடான பாலில் ஈஸ்ட் கரைத்து, சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். கிளறி, மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

பொருத்தமான மாவில் அத்தகைய "தொப்பி" இருக்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும், அதை முழு பிளாட்பிரெட் மீது பரப்பவும். பாதியாக மடியுங்கள்.

அதை மீண்டும் பாதியாக மடித்து விளிம்புகளை கிள்ளவும், நடுப்பகுதியை திறந்து விடவும். இவை இதழ்கள்.

ஒரு சுற்று அச்சில் (விட்டம் 28 செ.மீ), ஒரு கப்கேக்கிற்கு ஏற்றது, ஆனால் குறைந்த பக்கங்களுடன், வெளிப்புற விளிம்பில் இருந்து தொடங்கி, ஒரு வட்டத்தில் "இதழ்கள்" வைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து “இதழ்களையும்” இந்த வழியில் இடுங்கள்.

மஞ்சள் கருவை சிறிது அடித்து, பால் சேர்த்து, கலக்கவும். இந்த கலவையுடன் பையை துலக்கவும். 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில், ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், உயரும் விட்டு.

இந்த நம்பமுடியாத சுவையான, காற்றோட்டமான மற்றும் அழகான "கிரிஸான்தமம்" கேக்கை 180 டிகிரிக்கு 25 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் வெப்பநிலையை 170 டிகிரிக்கு குறைத்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட சூடான பையை உருகிய வெண்ணெயுடன் துலக்கவும். சூடாக பரிமாறவும். மிக மிக சுவையானது!

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

"கிரிஸான்தமம்" பை தற்செயலாக அதன் பெயரைப் பெறவில்லை, ஏனெனில் முடிந்ததும், அதன் மேற்பரப்பு பூக்கும் கிரிஸான்தமம் பூக்களின் இதழ்களை ஒத்திருக்கிறது. மிகவும் சாதாரணமாக, பட்ஜெட் பொருட்களிலிருந்து, தினசரி மெனுவுக்கு மட்டுமல்ல, விடுமுறை அட்டவணைக்கும் ஏற்ற மிகவும் அழகான மற்றும் சுவையான உணவை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.

மேலும், இந்த பேக்கிங்கிற்கு நீங்கள் வெவ்வேறு நிரப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம். புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையின் படி கிரிஸான்தமம் இறைச்சி பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்று கற்றுக்கொள்வோம். அதன் உருவாக்கம் மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் பொழுதுபோக்கு செயல்முறையாகும், எனவே அதில் உங்கள் குடும்பத்தை ஈடுபடுத்துங்கள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீஸ் உடன் கிரிஸான்தமம் பைக்கான படிப்படியான செய்முறை

சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:உருட்டல் முள், பேக்கிங் டிஷ், காகிதத்தோல், அடுப்பு.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான செய்முறை

மாவை தயார் செய்தல்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைத்தல்

1. இப்போது நாம் நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். 350 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வசதியான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து துவைக்கவும், அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
   
   
2. பீல் மற்றும் பூண்டு 3 கிராம்பு துவைக்க, நன்றாக grater அதை தட்டி மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.
   
   
3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் 150 கிராம் தட்டி. இது சீஸ் நிரப்புதலாக இருக்கும். நீங்கள் விரும்பும் எந்த கடினமான சீஸ் பயன்படுத்தலாம்.
   
   
4. மாவை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்கில் ஒரு பகுதியை உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். பேஸ்ட்ரி மோதிரம் அல்லது கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, தோராயமாக 7-8 செமீ விட்டம் கொண்ட வட்டங்களை உருவாக்கவும்.
   
   
5. எதிர்கால கேக்கை அச்சில் உடனடியாக உருவாக்குவோம். நான் ஒரு பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்தினேன், அதை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, 28 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பேஸ்ட்ரி வளையத்தை வைத்தேன். மோதிரம் மற்றும் காகிதம் காய்கறி எண்ணெயுடன் நன்கு தடவப்பட வேண்டும்.
   
   
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மாவின் வட்டத்தில் வைக்கவும், முழு மேற்பரப்பிலும் பரப்பவும், மாவை விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிது காலியாக வைக்கவும். பாலாடையைப் போல, மாவை பாதியாக மடியுங்கள், ஆனால் விளிம்புகளை ஒரு வட்டத்தில் இணைக்க வேண்டாம், ஆனால் பிளாட்பிரெட் விளிம்புகளை மூடுங்கள். அதை எப்படி சரியாக செய்வது என்று புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்.
   
   
7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பக்கத்துடன் அதை அச்சுக்குள் வைக்கவும். மற்ற கேக்குகளுடன் இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும், அவற்றை ஒரு வட்டத்தில் வைக்கவும். பின்னர் மாவை கேக்குகளில் சீஸ் போட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் போலவே அவற்றை வடிவமைத்து, இரண்டாவது வட்டத்தில் வைக்கவும்.
   
   
8. ஒரு செக்கர்போர்டு வடிவத்தில் மீதமுள்ள நடுவில் சீஸ் மற்றும் இறைச்சி நிரப்புதலுடன் மாவை வைக்கவும். பணிப்பகுதியை மூடி 15 நிமிடங்கள் விடவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை 1 டீஸ்பூன் கொண்டு அடிக்கவும். எல். தண்ணீர், பை மேற்பரப்பில் துலக்க மற்றும் விரும்பினால் எள் விதைகள் தெளிக்க.
   
   
9. பேக்கிங் தாளை 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரியில் சுடவும். அச்சு இருந்து முடிக்கப்பட்ட பை நீக்க வேண்டாம், மூடி மற்றும் 15 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.
   
   

• நீங்கள் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம்.இது வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் மிகவும் சுவையாக மாறும். முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் உலர் இல்லை என்று மிகவும் சாதுவான இறைச்சி பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை.
• நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை வாங்கலாம், ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு சுவையாக இருக்கும். மேலும், அதன் தயாரிப்பின் முழு செயல்முறையும் உங்கள் வீட்டிற்கு ஒரு இனிமையான சூழ்நிலையை சேர்க்கிறது.
• நீங்கள் எந்த கடினமான சீஸ் பயன்படுத்தலாம்.அதன் சுவை முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகவும் கவனிக்கப்படுகிறது, எனவே ஒரு சுவையற்ற அல்லது மலிவான சீஸ் தயாரிப்பு எடுக்க வேண்டாம்.
• நீங்கள் சேர்க்கும் மசாலாப் பொருட்களின் அளவை நீங்களே சரிசெய்யவும். நான் மாவை இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை சேர்க்கிறேன், அதனால் முடிக்கப்பட்ட மாவை சிறிது இனிமையாக இருக்கும், இது இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது.
• நிரப்புவதற்கு நீங்கள் வேறு எதையும் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, இது ஆப்பிள், பாப்பி விதைகள் மற்றும் திராட்சையும் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
• பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, சூடான பையை வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கி, மூடி சிறிது நேரம் நிற்கவும்.இந்த வழியில் அது இன்னும் மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும், மேலும் மேல் மேலோடு "உங்கள் வாயில் நுழையச் சொல்லும்."

வீடியோ செய்முறை

இப்போது நீங்கள் வீடியோவைப் பார்த்து, அதன் தயாரிப்பின் முழு செயல்முறையையும் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கிறேன். முடிக்கப்பட்ட மாவு எப்படி இருக்கும், பையை உருவாக்கும் போது மாவை எவ்வாறு நிரப்புவது, அது முழுமையாக தயாரிக்கப்படும்போது என்ன நடக்கும் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

சேவை விருப்பங்கள்

• பாலாடைக்கட்டி இன்னும் இனிமையான டோஃபி வடிவத்தில் இருக்கும்போது, ​​சூடாக பரிமாறுவது நல்லது. பகுதிகளாக வெட்டி தேநீர் அல்லது வேறு ஏதேனும் பிடித்த பானத்துடன் பரிமாறவும்.
• நீங்கள் அதனுடன் எந்த சாலட்டையும் வழங்கலாம் மற்றும் இதயமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைப் பெறலாம்.
• இந்த பை மாவில் கட்லெட் போல சுவைக்கிறது. நீங்கள் வேலை அல்லது பள்ளிக்கு சிற்றுண்டியாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
• எந்த பசுமையும் சுவையான வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக இருக்கும்.

எங்கள் பைக்கான மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை இங்கே. இந்த நேரத்தில் நாம் அதை தயார் செய்யப்பட்ட மாவிலிருந்து தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஈஸ்ட் அல்லது ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்தலாம். மாவு தயாராக இருக்கும்போது, ​​​​முழு சமையல் செயல்முறையும் மிகவும் குறுகியதாகிறது, இது வம்பு செய்ய போதுமான நேரம் இல்லாத சமையல்காரர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பை "கிரிஸான்தமம்"

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8.
கலோரிகள்: 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 230 கிலோகலோரி.
சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:பேக்கிங் தாள், உருட்டல் முள், காகிதத்தோல் காகிதம், அடுப்பு.
சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி நேரம்.

தேவையான பொருட்கள்

சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது

• புதிய மற்றும் உயர்தர அனைத்து தயாரிப்புகளையும் பயன்படுத்தவும். முடிந்தால், தரமான இறைச்சியிலிருந்து வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்.
• தக்காளி விழுது புதியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை தக்காளி சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் மூலம் மாற்றலாம்.
• நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் எந்த இறைச்சி சுவையூட்டல்களையும் சேர்க்கலாம்.
• நன்றாக உருகும் மற்றும் புதிய சுவை கொண்ட எந்த தரமான சீஸ் எடுக்கவும்.

படிப்படியான செய்முறை

1. 500 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரியை தோராயமாக 0.5 செமீ அடுக்குக்குள் உருட்டவும்.ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி வட்டங்களை வெட்டுங்கள்.
   
   
2. இரண்டு நடுத்தர வெங்காயத்தை தோலுரித்து துவைக்கவும். அவற்றை தட்டவும்.
   
   
3. ஒரு வசதியான கிண்ணத்தில், வெங்காயம், தக்காளி விழுது 40 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 400 கிராம் கலந்து. இங்கே சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கூடுதலாக, நீங்கள் இறைச்சிக்கு எந்த சுவையூட்டலையும் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கலாம்.
   
   
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மாவை வட்டங்களில் வைக்கவும், முழு வட்டத்திலும் பரப்பவும், பாதியாக மடித்து முனைகளை மூடவும். முழு மாவுடன் இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். இதை எப்படி செய்வது, புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்.
   
   
5. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷை கிரீஸ் செய்து, அனைத்து இதழ்களையும் ஒரு வட்டத்தில், இறைச்சி பக்கமாக வைக்கவும்.
   
   
6. 100 கிராம் கடின பாலாடைக்கட்டியை அரைத்து இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும். அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரியில் 50 நிமிடங்கள் சுடவும்.
   
   

வீடியோ செய்முறை

இறைச்சியுடன் கிரிஸான்தமம் பை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறையை நீங்கள் படித்திருந்தால், இன்னும் கேள்விகள் இருந்தால், இந்த குறுகிய வீடியோவைப் பார்க்கவும், இது படிப்படியாக அதன் உருவாக்கத்தின் முழு செயல்முறையையும் விளக்குகிறது மற்றும் காட்டுகிறது.

https://youtu.be/hlzqxbR7xf8

சமையல் விருப்பங்கள்

எனவே வீட்டில் ஒரு அழகான கிரிஸான்தமம் பை எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொண்டோம். இப்போது நான் இறைச்சியுடன் கூடிய சுவையான வேகவைத்த பொருட்களுக்கான இன்னும் சில எளிய சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன், இது எந்த தேநீர் விருந்திலும் ஒரு சிறந்த விருந்தாக இருக்கும்.

• சமைக்க முயற்சிக்கவும். வறுத்த சார்க்ராட்டைப் பயன்படுத்துவது நல்லது; இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு பழச்சாறு மற்றும் காரத்தன்மையை சேர்க்கும்.
• ஆனால் செய்முறை மிகவும் திருப்திகரமாக உள்ளது. நான் அடிக்கடி இந்த உணவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் சமைக்கிறேன், ஏனென்றால் சில காரணங்களால் என் குழந்தைகள் இந்த நிரப்புதலுடன் அதை விரும்புகிறார்கள்.
• மிக விரைவான மற்றும் எளிமையான செய்முறை இங்கே. ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அதை சமாளிக்க முடியும். சிக்கனமான இல்லத்தரசிகள் எப்போதும் தங்கள் வீடுகளில் வைத்திருக்கும் மிகவும் மலிவு பொருட்கள் இதில் உள்ளன. நீங்கள் திடீரென்று எதிர்பாராத விருந்தினர்களைக் கொண்டிருந்தால், அத்தகைய பை அவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த விருந்தாக இருக்கும்.
• முடிந்தால், தயார் செய்யுங்கள். சமையலறை உபகரணங்களுக்கு நன்றி, சமையல் மிகவும் எளிதாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாறிவிட்டது, மேலும் நீண்ட காலமாக நமக்குத் தெரிந்த உணவுகள் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
• இதுவும் மிக விரைவாக சமைக்கிறது. நான் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் இரண்டு தாள்களை வைத்திருப்பேன், அதில் இருந்து நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் செய்யலாம்.

அன்புள்ள வாசகர்களே, இன்று நான் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தேன் என்று நம்புகிறேன், மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளின்படி உங்கள் சமையலறையில் ஒரு அழகான "கிரிஸான்தமம்" பை ஏற்கனவே சுடப்படுகிறது. செயல்பாட்டின் போது உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் அல்லது பரிந்துரைகள் இருந்தால், அவற்றை நீங்கள் கருத்துகளில் விடலாம், நான் பார்க்க மகிழ்ச்சியாக இருப்பேன். இப்போது நான் உங்களுக்கு வெற்றி மற்றும் நல்ல பசியை விரும்புகிறேன்!

நான் உங்களுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் அழகான கிரிஸான்தமம் பையை சுட பரிந்துரைக்கிறேன். இது உங்களுக்கு ரொட்டியை எளிதாக மாற்றும். பொறுமையாக இருந்து தொடங்குவோம்! :-)

தயாரிப்பதற்கு நமக்குத் தேவைப்படும்: கேஃபிர், சூரியகாந்தி எண்ணெய், மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, ஈஸ்ட், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (நான் பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினேன்), தரையில் கருப்பு மிளகு, வெங்காயம், பூண்டு, சீஸ், மாவு, கோழி முட்டை, பால்.

மாவு, ஈஸ்ட், உப்பு, சர்க்கரை கலந்து, சூடான கேஃபிர் மற்றும் பால், முட்டை, சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவு சேர்த்து ஒரு மென்மையான, மீள் மாவில் பிசையவும். மாவு உங்கள் கைகளில் இருந்து எளிதாக வரும் வரை பிசையவும். குறிப்பிட்ட அளவை விட அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாவு தேவைப்படலாம்.

சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை வைக்கவும். படத்துடன் மூடி வைக்கவும். 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து மாவு இப்படித்தான் இருந்தது.

அதை ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் வைத்து 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு பகுதியை வைத்து, மற்றொன்றில் நாம் வேலை செய்யும் போது ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். மாவை உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி வட்டங்களை வெட்டவும். என் கண்ணாடி விட்டம் 7.5 செ.மீ.

மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட பலகையில் வட்டங்களை வைக்கவும். ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் மாவுடன் தூவி, அதன் மேல் மற்றொன்றை வைக்கவும்.

நாங்கள் ஒரு வட்டத்தை எடுத்து, அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சீஸ் போடுகிறோம்.

பாதியாக மடியுங்கள்...

அது போலவே, புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளது. நாங்கள் முனைகளை கட்டுகிறோம். இதை அனைத்து வட்டங்களுடனும் செய்கிறோம்.

நாங்கள் வெற்றிடங்களை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கிறோம், அதன் அடிப்பகுதி காகிதத்தோல் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பால் மற்றும் மஞ்சள் கரு கலவையுடன் பையை துலக்கவும் (வெள்ளை உறைந்து பின்னர் மற்ற வேகவைத்த பொருட்களில் பயன்படுத்தலாம்). சுமார் 40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். உங்கள் அடுப்பால் வழிநடத்தப்படுங்கள்.

முடிக்கப்பட்ட பையை அகற்றி உடனடியாக உருகிய வெண்ணெயுடன் துலக்கவும். கொஞ்சம் பொறுத்திருப்போம். நாங்கள் அதை வெளியே எடுக்கிறோம். சூடாக பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

கிரிஸான்தமம் இறைச்சி பையின் மற்றொரு புகைப்படம்.

"கிரிஸான்தமம்" பை ஒரு உண்மையான கலைப் படைப்பாகத் தெரிகிறது: அதிக எண்ணிக்கையிலான இதழ்களைக் கொண்ட ஒரு பசுமையான மலர், மிகவும் கவனமாக வடிவமைக்கப்பட்டு, அதன் ஒருமைப்பாடு மற்றும் அழகை மீற வேண்டாம் என்று விரும்புகிறது. ஒரு பை ஒரு விடுமுறை அட்டவணைக்கு தகுதியான அலங்காரமாக மாறலாம் அல்லது ஒரு பாரம்பரிய மாலை தேநீர் விருந்தின் போது உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்தலாம், ஆனால் இதற்கு முழு அர்ப்பணிப்பு மற்றும் நிறைய இலவச நேரம் தேவைப்படும்.

மிகவும் வெளிப்படையான இனிப்பு பல் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களை விரும்புவோருக்கு, ஜாம் மற்றும் புதிய பெர்ரிகளுடன் கிரிஸான்தமம் பை பொருத்தமானது, இது சமைத்த பிறகு தூள் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கலாம் அல்லது அரைத்த சாக்லேட்டால் அலங்கரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்
• கோதுமை மாவு - 450 கிராம்
• மோர் அல்லது கேஃபிர் - 200 மிலி
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• பழுப்பு சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
• தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• ஜாம் - 220 கிராம்
• புதிய பெர்ரி - 140 கிராம்

தயாரிப்பு:

1. உலர்ந்த ஈஸ்ட் உயரவும் உயரவும் வாய்ப்பளிக்கப்பட வேண்டும், எனவே அது கவனமாக சூடான கேஃபிரில் (50-100 மில்லி) ஊற்றப்படுகிறது, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் கொள்கலன் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
2. மற்றொரு கிண்ணத்தில் (உலோகம் அல்லது கண்ணாடி) மாவு ஊற்றப்பட்டு, அதில் ஒரு புனல் செய்யப்படுகிறது, அதில் முட்டை உடைக்கப்படுகிறது. ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள கேஃபிர் தொடர்ந்து. அடிக்கும் இயக்கங்களுடன் மாவை விரைவாக பிசையப்படுகிறது. 20 நிமிடங்களில். அணுகப்பட்ட ஈஸ்ட் அதில் ஊற்றப்பட்டு பழுப்பு சர்க்கரை ஊற்றப்படுகிறது. வெகுஜன முழுமையாக மீண்டும் கலக்கப்படுகிறது, கிண்ணம் படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான, மூடிய அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
3. குறிப்பிட்ட நேரம் முடிந்ததும், நீங்கள் மாவை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து மீண்டும் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும், ஆனால் 1 மணி நேரம். காலம் முடிந்த பிறகு, மாவின் முழு அளவும் பல பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் உருட்டப்பட்டது. ஒரு மெல்லிய (4 மிமீ) கேக்கில், தன்னிச்சையான விட்டம் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டவும். வறண்டு போகாதபடி, வேலை செய்யாதவற்றை அடுப்பில் விட்டுவிட்டு, ஒரு நேரத்தில் ஒரு பகுதியுடன் வேலை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
4. ஒவ்வொரு வட்டமும் மேல் ஜாம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பூசப்பட்டிருக்கும், மற்றும் சில புதிய அல்லது thawed பெர்ரி நடுத்தர சேர்க்கப்படும். வட்டங்கள் இரண்டு முறை பாதியாக மடிக்கப்பட்டு, கீழே கிள்ளப்பட்ட கூர்மையான முனைகளுடன் காலாண்டுகளை உருவாக்குகின்றன. அவை வெளிப்புற வட்டத்திலிருந்து உட்புறத்திற்கு தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.
5. இனிப்பு கிரிஸான்தமம் பையை இறைச்சி பை போலவே சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: 45-50 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், அதன் பிறகு மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டுவிடுவது நல்லது. அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில், பின்னர் மட்டுமே அகற்றி ஒரு துண்டுக்கு கீழ் வைக்கவும். முழு பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது, ​​மாவை விழாமல் இருக்க அடுப்பை திறக்கக்கூடாது.

பாரம்பரிய இறைச்சி பை "கிரிஸான்தமம்": புகைப்படத்துடன் செய்முறை

"கிரிஸான்தமம்" உருவாக்குவதற்கான முழு சிரமமும் மாவை பிசைவதில் இல்லை - இங்கே நாம் கிளாசிக் புளிப்பில்லாத ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துகிறோம் - ஆனால் ஒவ்வொரு "இதழ்களையும்" கைமுறையாகக் கூட்டி அதன் இடத்தில் வைப்பதில். இல்லையெனில், ஒருவேளை, இந்த பையுடன் வேலை செய்வது குறிப்பாக உழைப்பு-தீவிரமானது என்று அழைக்கப்பட முடியாது, ஆனால் உங்களுக்கு 0.5-1 மணிநேர உடனடி இலவச நேரம் தேவைப்படும், மேலும் கூடுதலாக, மாவை சரிசெய்வதற்கு 3-4 மணிநேரம் செலவிடப்படும், மேலும் சுமார் 1 முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை சுடுவதற்கு அதிக மணிநேரம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 0.5 கிலோ
• நேரடி ஈஸ்ட் - 17 கிராம்
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• பால் - 250 மிலி
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் - 25 கிராம்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• மென்மையான சீஸ் - 80 கிராம்
• சூடான நீர் - 75 மிலி

தயாரிப்பு:

1. ஆரம்பத்தில், நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும் - நேரடி ஈஸ்டை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, 100 மில்லி சூடான பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, கவனமாக கிளறவும், இதனால் கூறுகள் முடிந்தவரை கரைந்து, மூடியின் கீழ் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். 50 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பு இதற்கு ஏற்றது.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், 1 முட்டையை உடைத்து, உப்பு சேர்த்து, அடிக்கவும். மீதமுள்ள பால் மற்றும் கோதுமை மாவு சிறிது சிறிதாக கலக்கப்படுகிறது. ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் மாவைக் கிளறுவது நல்லது, அதை விரைவாகச் செய்யுங்கள், நீண்ட நேரம் அல்ல, அதனால் அது தடைபடாது.
3. 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. அதே கிண்ணத்தில் மாவை ஊற்றவும். ஒரு "ஒளி" மாவை வழக்கில் நேரடி ஈஸ்ட் வேலை, இங்கே, இந்த காத்திருக்கும் நேரம் இல்லாமல் சாத்தியம், ஆனால் அது கேக் அதிக fluffiness மற்றும் மென்மை பங்களிக்கும். நீங்கள் ஈஸ்டுடன் மாவை விரைவாக பிசைய வேண்டும், ஆனால் கவனமாக. பின்னர் அது மூடப்பட்டு, ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அடுப்பில் மீண்டும் வைத்து.
4. மாவை உயரும் போது, ​​நீங்கள் திணிப்பு தொடங்க வேண்டும். உங்களிடம் தயாராக இருந்தால், நறுக்கிய வெங்காயம், முட்டையின் வெள்ளைக்கரு (மஞ்சள் கருவை விட்டு விடுங்கள்) மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் தேவைப்பட்டால் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
5. மாவு உயரும் போது, ​​​​இது 1-1.5 மணி நேரத்தில் நடக்கும், முன்னதாக அல்ல, அது பிசைந்து முழு அளவும் பல பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது: அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு மர மேற்பரப்பில் போடப்பட்டு, மாவில் உருட்டப்பட்டு உருட்டப்படுகின்றன. நீங்கள் மாவிலிருந்து 5 மிமீ தடிமன் வரை சிறிய வட்டங்களை வெட்ட வேண்டும். அவற்றின் அளவு விரும்பிய எண்ணிக்கையிலான இதழ்களைப் பொறுத்தது: சிறிய வட்டங்கள், பூவில் அதிக பகுதிகள் இருக்கும்.
6. ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் ஒரு சிறிய அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி போடப்படுகிறது (அடுக்கு - 5-7 மிமீ), அரைத்த சீஸ் மேலே சிதறடிக்கப்படுகிறது. வட்டம் பாதியாக மடிக்கப்படுகிறது, இதனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மையத்தில் "இணைக்கப்பட்டுள்ளது" மற்றும் மாவை மேலே இருக்கும். பின்னர் அது மீண்டும் மடிந்துள்ளது, ஆனால் ஒரு குறுகிய குறுக்கு கோட்டுடன், கூர்மையான மூலைகளுடன் பொருந்தும். அதைப் பாதுகாக்க அவை ஒன்றாக அழுத்தப்பட வேண்டும்.
7. பிரிக்கக்கூடிய பேக்கிங் பான் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது; கொடுக்கப்பட்ட அளவு மாவுக்கு, விட்டம் 30 செ.மீ.க்குள் வைத்திருப்பது அறிவுறுத்தப்படுகிறது.இது காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசையாக உள்ளது, இது வெண்ணெய் கொண்டு சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும். உருவான "இதழ்கள்" ஒரு வட்டத்தில் அமைக்கப்பட்டு, சுற்றளவில் இருந்து மையத்திற்கு நகரும். நீங்கள் மையத்தில் இருந்து "படி" தொடங்கினால், கேக்கின் ஒருமைப்பாடு உடைந்து விடும்: முன் இதழின் ஒவ்வொரு பரந்த பக்கமும் அதன் இணைக்கப்பட்ட மூலைகளில் படுத்து, சிறிது அழுத்தி அவற்றை ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும்.
8. அடுப்பு 170 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கும் போது, ​​பையின் மேற்பரப்பு முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கப்படுகிறது. கேக்கை 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். நடுத்தர அளவில், பின்னர் வெப்பநிலை 180 டிகிரிக்கு உயர்கிறது, மேலும் தயாரிப்பு மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு தயாராக உள்ளது.

ஈஸ்ட் இல்லாத மாவில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் பை "கிரிஸான்தமம்"

ஈஸ்ட் இல்லாத மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கிரிஸான்தமம் பை குறைவான கவர்ச்சிகரமானதாக இல்லை. மற்றும் பூர்த்தி சுவை சேர்க்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கூடுதலாக, நீங்கள் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் அல்லது கொடிமுந்திரி சேர்க்க வேண்டும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த பை பாரம்பரிய பதிப்பை விட மிக வேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது இது எதிர்பாராத விருந்தினர்களுக்கும் ஏற்றது.

கருப்பொருள் பொருட்கள்:

கருத்துகள் ஓக் பீப்பாய்களில் உள்ள ஒயின் டிஞ்சர் என்ன கொடுக்கிறது?

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறையின் படி மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் நூடுல் சூப்பை சமைப்பது எப்படி மெதுவான குக்கரில் நூடுல் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வீட்டில் சுவையான கருப்பட்டி மதுபானம் செய்வது எப்படி

overgrown வெள்ளரிகள் இருந்து குளிர்கால சாலட்

மைக்ரோவேவில் இறால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வீட்டில் பேஸ்டுரைசேஷன்

மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல், மெதுவான குக்கரில் பிரஞ்சு பொரியல் சமைக்கும் நேரம்

புகைப்படத்துடன் கூடிய மாம்பழ சாலட் செய்முறை அருகுலா மற்றும் மொஸரெல்லா அருகுலா சாலட் வாத்து மற்றும் மாம்பழத்துடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்