பீன் சூப் ஒரு இதயம், சத்தான முதல் உணவு. பீன் சூப்பிற்கான செய்முறையை உலகின் எந்த தேசத்தின் மெனுவிலும் காணலாம். பீன் சூப்கள் பல்வேறு விருப்பங்களுடன் உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்! அவர்கள் உடலையும் எந்த வகையிலும் நிறைவு செய்ய முடியும் இறைச்சி உணவு, அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள கூறுகள் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் பீன்ஸில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த தயாரிப்பை வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது உங்கள் உணவில் எந்த வடிவத்திலும் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். உதாரணமாக, பீன் சூப் தயாரிக்கவும்; இது அவர்களின் எடையைப் பார்த்து சுவையான உணவை விரும்புபவர்களுக்கு ஏற்ற உணவாகும். பீன் சூப் தயாரிப்பது எவ்வளவு சுவையாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும் என்பதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.
பீன் சூப் (சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை) இரத்த அழுத்தம் மற்றும் சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகிறது, இரைப்பை அழற்சியை குணப்படுத்துகிறது மற்றும் பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரலில் உள்ள சில பிரச்சனைகளை நீக்குகிறது. பீன் சூப் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் பீன்களில் இரும்பு மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் அதிகம் உள்ளது, இது கருவின் இயல்பான வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு அவசியம். பீன் சூப் உணவு மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தயாரிப்பு குறைந்த கலோரி மற்றும் எடை இழப்பு ஊக்குவிக்கிறது.
உலர்ந்த பீன்ஸிலிருந்து எந்த உணவையும் தயாரிப்பதன் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அவை முதலில் பல மணி நேரம் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும். இது ஒரு முக்கியமான விதி, இது விரும்பத்தகாத விளைவுகள் இல்லாமல் ஒரு சுவையான, ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவை மட்டும் தயாரிக்க அனுமதிக்கும். எல்லோரும் தண்ணீரில் இறங்குவார்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், சிக்கலான சர்க்கரைகள் உட்பட, இது பீன்ஸ் செயலாக்க கடினமாக்குகிறது, விரும்பத்தகாத உணர்வுகளை ஏற்படுத்துகிறது.
முதலில், நீங்கள் பீன்ஸை நன்கு துவைக்க வேண்டும், அவற்றை வரிசைப்படுத்தி, சுருக்கம் மற்றும் சேதமடைந்த பீன்ஸ் நீக்க வேண்டும்.
இப்போது நீங்கள் ஊறவைக்க செல்லலாம். இதற்கு இரண்டு வழிகள் உள்ளன.
முதல் வழி- நீண்ட ஊறவைத்தல். ஒரு பெரிய கொள்கலனில் பீன்ஸ் வைக்கவும், தண்ணீரில் நிரப்பவும். அது 8-10 மணி நேரம் நிற்கட்டும் (குறைவானது சாத்தியம், நீங்கள் பீன்ஸ் மூலம் வழிநடத்தப்பட வேண்டும் - அவர்கள் 2-3 மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும்). இந்த நேரத்தில், நீங்கள் பல முறை தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும். நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் ஊறவைத்தால், திரவம் புளிப்பதைத் தடுக்க 0.5 லிட்டருக்கு 0.5 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில் திரவத்தில் சோடாவைச் சேர்க்கவும்.
இரண்டாவது வழி — விரைவாக ஊற. கழுவப்பட்ட பீன்ஸ் ஒரு பெரிய வாணலியில் ஊற்றவும், 1 முதல் 3 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் சேர்த்து, திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வாயுவை அணைக்கவும். 1 மணி நேரம் சூடான நீரில் நிற்கவும். இதற்குப் பிறகு, சமைப்பதைத் தொடரவும்.
முறையின் நன்மை: வேகமாக, டிஷ் தயாரிப்பை முன்கூட்டியே திட்டமிட வேண்டிய அவசியமில்லை.
நீங்கள் நீண்ட நேரம் டிஷ் சமைக்க திட்டமிட்டால் - சுமார் 4 மணி நேரம், நீங்கள் முற்றிலும் ஊறவைப்பதை தவிர்க்கலாம். ஆனால் நீங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும், திரவம் வெளியேறாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
சிவப்பு பீன்ஸ் ஊறவைக்காமல் சமைக்கப்படலாம், மேலும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் 1 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை வாணலியில் சேர்க்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, அது சுமார் 2 மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும். பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் மட்டுமே கழுவப்படுகிறது.
ஊறவைத்த பிறகு, பீன்ஸ் மேலும் சமைக்க தயாராக உள்ளது.
பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் முன் ஊறவைக்க தேவையில்லை.
ஊறவைத்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும், வீங்கிய பீன்ஸ் ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு பெரிய வாணலியில் வைத்து தண்ணீர் சேர்க்கவும், அது பீன்ஸ் முழுவதுமாக மூடுகிறது. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நுரை குறைக்க ஒரு தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
பீன்ஸை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் அவ்வப்போது கடாயில் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். பீன்ஸ் வகை, அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் நீர் கடினத்தன்மை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, சமையல் நேரம் 0.5 முதல் 2.5 மணி நேரம் வரை இருக்கும்.
சமைக்கும் போது கிளற வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் பான் ஒரு மூடியால் மூடப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை.
இது தயாராக உள்ளதா என்பதை அறிய, ஒரு துண்டு அல்லது உங்கள் விரல்களால் ஒரு துண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். வெறுமனே, பீன்ஸ் மென்மையாக மாற வேண்டும், ஆனால் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது. பீன்ஸ் இன்னும் மொறுமொறுப்பாக இருந்தால், அவற்றை மேலும் சமைக்க விட்டு, ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
அடுப்பில் குழம்புடன் கடாயை வைக்கவும், மற்றொரு 1-1.5 லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்த்து அதை சூடாக்கவும். திரவம் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், பீன்ஸில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, குழம்பில் சேர்க்கவும். 30-40 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தோலை நீக்கி, கழுவி, கிழங்குகளை துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தில் இருந்து தோல்களை நீக்கி சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும். நாங்கள் கேரட்டை கழுவி, அழுக்கை அகற்றி, கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் எரிவாயு மீது தாவர எண்ணெய் ஒரு பிரையர் வைத்து முதலில் வெங்காயம் துண்டுகள் அங்கு சேர்க்க. பொன்னிறமாகும் வரை ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுத்து, கேரட் துண்டுகளை அங்கே வைத்து, கேரட் துண்டுகள் மென்மையாகும் வரை சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் தக்காளியுடன் சேர்த்து, உப்பு, மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 4-5 நிமிடங்களுக்கு பொருட்களை இளங்கொதிவாக்கவும். பீன்ஸ் சமைத்த அரை மணி நேரம் கழித்து, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, காய்கறிகளை வறுக்கவும், சூப்பைக் கிளறவும். மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து கீரைகளை துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். முடிவதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு முன், சூப்பின் மேற்பரப்பை மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.
படித்த பிறகு நன்மை பயக்கும் பண்புகள்சிவப்பு பீன்ஸ், நான் சிறந்த வைட்டமின்கள் இருந்து ஒரு சூப் தயார் என்று உணர்வு கிடைத்தது. நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள், இதில் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளது. இந்த பீன்ஸில் கால அட்டவணையில் பாதி உள்ளது, மேலும் அவை நிறைய நார்ச்சத்துகளையும் கொண்டிருக்கின்றன. இவ்வாறு, சூப் தயாரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவை மட்டும் சாப்பிட முடியாது, ஆனால் உங்கள் உடலை வைட்டமின்களால் நிரப்பவும் முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பீன்ஸை இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். துவைக்க, 1.5 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து, மிதமான வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை பீன்ஸில் சேர்த்து மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். நறுக்கிய தூவி பச்சை வெங்காயம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பீன்ஸை இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து, வடிகட்டி, துவைக்கவும். 2.5 கப் ஊற்றவும் குளிர் உப்புதண்ணீர், வளைகுடா இலையுடன் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இலையை அகற்றி, பீன்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். கோழியை பகுதிகளாக வெட்டி, 1 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நுரை விட்டு, உப்பு சேர்த்து, மூடி வைத்து சமைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேரட் க்யூப்ஸ் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ், நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் அழுத்திய பூண்டு சேர்க்கவும். மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
பீன்ஸை வரிசைப்படுத்தி, நன்கு துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மூடி, 4 மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டவும். கொதிக்கும் குழம்பில் பீன்ஸ் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலுரித்து, கீற்றுகளாக வெட்டி, பீன்ஸில் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, நறுக்கி, சூடான இடத்தில் வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்பொன்னிறமாகும் வரை, பின்னர் அரைத்த கேரட்டுடன் சேர்த்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். சூப்பில் விளைவாக டிரஸ்ஸிங் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, வளைகுடா இலை சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். பின்னர் பரிமாறும் கிண்ணங்களில் ஊற்றவும் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பீன்ஸை இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து துவைக்கவும். காளான்களை கழுவி வெட்டவும். காளான்கள் மற்றும் பீன்ஸை தண்ணீரில் மூடி, 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நுரை நீக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். வட்டங்களாக வெட்டப்பட்ட கேரட் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தோல் மற்றும் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை சமைக்கவும், இறுதியில் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பீன்ஸைக் கழுவி, 2-3 மணி நேரம் ஊறவைத்து, காய்கறிகளை உரிக்கவும். வெங்காயம், கேரட், வோக்கோசு ஆகியவற்றை 4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள், ஆனால் முழுமையாக இல்லை. பீன்ஸ் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி பாதி வேகும் வரை சமைக்கவும். காய்கறி குழம்பு தயார். பீன்ஸில் வெட்டப்பட்ட கேரட், வெங்காயம், செலரி மற்றும் வோக்கோசு ரூட் சேர்த்து, 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். ஆலிவ் எண்ணெய். 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மீதமுள்ள வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மீதமுள்ள செலரி, கேரட் சிறிய கீற்றுகள், பூண்டு, வோக்கோசு ரூட் ஆகியவற்றை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். குழம்பு, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, கிளறி. லீக்ஸை வளையங்களாக வெட்டி சூப்பில் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். பார்ஸ்லியை இறுதியாக நறுக்கவும். தயார் சூப்கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடம். சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3. வைட்டமின்கள்: ஏ, பி1.
தயாரிப்பு:
சாம்பினான்கள், வெண்ணெய், பட்டாணி, பருப்பு மற்றும் கோழி கல்லீரலில் காணப்படும் பாந்தெனோலிக் அமிலம், நச்சுகளை அகற்றுவதை உறுதிசெய்து, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
ஆரோக்கியமான குறைந்த கலோரி வைட்டமின் டிஷ். சிறந்த விருப்பம்சைவ உணவு மற்றும் நோன்பு அட்டவணை. நீங்கள் எளிதாக ஏதாவது சமைக்க விரும்பினால் இந்த செய்முறை கைக்குள் வரும்.
சமையல் நேரம்: 50 நிமிடம் பரிமாணங்களின் எண்ணிக்கை: 10
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயம், செலரி, பெல் மிளகு மற்றும் கத்தரிக்காயை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். சாம்பினான்களைக் கழுவி உரிக்கவும் (இளம் காளான்களை உரிக்காமல் பயன்படுத்தலாம்). நான்கு துண்டுகளாக வெட்டவும். வாணலியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். கேரட்டை 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மீதமுள்ள காய்கறிகள் மற்றும் நறுக்கிய காளான்களை வாணலியில் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். பீன்ஸ் வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. முடிக்கப்பட்ட உணவில் மசாலா, இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் சூடான மிளகு சேர்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சுரைக்காயை நீளவாக்கில் பாதியாகவும், பின் நீளவாக்கில் நான்காகவும், பின் குறுக்காகவும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட்டை நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கி, பின் மெல்லியதாக வெட்டவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் 2 லிட்டர் சூடாக்கவும். ராஸ்ட். எண்ணெய், மற்றும் ஒரு வலுவான வாசனை மற்றும் வெளிப்படைத்தன்மை தோன்றும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் வெங்காயம் வறுக்கவும். வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், பின்னர் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து, காய்கறிகள் பான் மாற்ற மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு அல்லது தண்ணீர் நிரப்ப. அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் கீழ் இருந்து ஒரு வாணலியில், கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மீதமுள்ள எண்ணெயில் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளறி. பின்னர் அவற்றை வாணலியில் இருந்து கடாயில் மாற்றவும். பாபாவை கழுவி, வாணலியில் சேர்க்கவும். பின்னர் தக்காளி (சாறு வாய்க்கால் வேண்டாம்). அடுத்து ஆர்கனோ மற்றும் தைம் சேர்க்கவும். சூப் கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சூப்பை ருசித்து சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, சூப்பை அரை மணி நேரம் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும். விதைகளிலிருந்து மிளகுத்தூள் தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை எண்ணெயில் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து, 7-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் மற்றும் பீன்ஸ் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு சேர்த்து சுண்டவைத்த தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். மிளகு, கொத்தமல்லி, ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் பீன்ஸ் வெட்டவும், பின்னர் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை எண்ணெயில் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட கீரை மற்றும் உரிக்கப்படும், துருவிய கேரட் சேர்க்கவும். 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சேர் சுண்டவைத்த வெங்காயம், கீரை, சூப்பில் கேரட், மசாலா மற்றும் உப்பு பருவத்தில். மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அரைத்த சீஸ் கொண்ட கிண்ணங்களில் சூப் தெளிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து, பகுதிகளாக வெட்டவும். உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பீன்ஸ் சேர்க்கவும், கொதிக்கும் நீர், உப்பு ஊற்ற. கரடுமுரடாக நறுக்கிய சிவந்த பழத்தைச் சேர்த்து மேலும் 7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். ருசிக்க மிளகு கொண்ட கிண்ணங்களில் முடிக்கப்பட்ட சூப் பருவம், ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, அரை வேகவைத்த முட்டை வைக்கவும்.
தயாரிப்புகள்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
நிரப்பவும் சூடான தண்ணீர்பீன்ஸ் மற்றும் 6-7 மணி நேரம் விட்டு. பன்றிக்கொழுப்பை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பின் BAKE முறையில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். விலா எலும்புகளை துவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு BAKE பயன்முறையில் பன்றிக்கொழுப்புடன் விலா எலும்புகளை வறுக்கவும். கேரட்டை கரடுமுரடாக தட்டவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை விலா எலும்புகளில் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் பேக்கிங் முறையில் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை விலா எலும்புகளில் சேர்த்து 10 நிமிடங்களுக்கு BAKE முறையில் வறுக்கவும். பீன்ஸ் சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு, தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும். சூப்பை STEW முறையில் 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நிரல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளை நன்றாக அரைக்கவும்.
நேரத்தை எவ்வாறு சேமிப்பது
பன்றிக்கொழுப்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் தயார் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயை 2 டீஸ்பூன் அளவு எடுத்துக் கொள்ளலாம். எல். பயன்படுத்த முடியும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ். அதை நன்கு கழுவ வேண்டும். புதிய பூண்டுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஆயத்த கிரானுலேட்டட் பூண்டு பயன்படுத்தலாம் - 1 தேக்கரண்டி.
சூப் குறைந்த காரமாக இருக்க வேண்டுமெனில், பூண்டின் அளவை 1 கிராம்பு அல்லது ⅓ தேக்கரண்டியாக குறைக்கவும். சிறுமணி அப்போது ருசியான நறுமணம் மட்டுமே இருக்கும், காரமும் போய்விடும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க நல்லது, மற்றும் 10 நிமிடங்கள் உலர்ந்த மூலிகைகள் கொதிக்க, செய்முறையை கூறப்பட்டுள்ளது.
பீன் சூப் மிகவும் அதிகமாக தயாரிக்கப்படலாம் வெவ்வேறு பொருட்கள்மற்றும் கூறுகள். ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில், பீன்ஸ், தக்காளி மற்றும் லேசான புகைபிடித்த சுவை ஆகியவற்றின் கலவையை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். இந்த விளைவை அடைய, நீங்கள் சூப்பில் சலாமி அல்லது வேறு எந்த உணவையும் சேர்க்க வேண்டும். கச்சா புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, அத்துடன் பன்றி இறைச்சி, புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான மற்ற புகைபிடித்த இறைச்சிகள்.
சமையல் நேரம்: 3 மணி நேரம் பரிமாறும் எண்ணிக்கை: 6
குழம்புக்கு:
தயாரிப்பு:
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முக்கிய மூலப்பொருளை 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும் குளிர்ந்த நீர். இறைச்சியை சிறிய பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். காய்கறிகளை உரிக்கவும். கேரட், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, பின்னர் "பேக்கிங்" முறையில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பயன்முறை முடிந்ததும், இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ், தண்ணீர், உப்பு, மிளகு, மசாலா (ஏதேனும்), வளைகுடா இலை ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, "90 நிமிடங்களுக்கு குண்டு" பயன்முறையை இயக்கவும். ஆட்சியை முடித்த பிறகு, சூப்பை சிறிது காய்ச்சவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை நறுக்கிய வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கவும்.
பொன் பசி!
சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும், விரதம் இருப்பவர்களுக்கும் தங்கள் மெனுவை வேறுபடுத்துவது முக்கியம். பீன்ஸ் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், எனவே ஒல்லியான சிவப்பு பீன் சூப் ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, நிரப்புகிறது. இறைச்சி முதல் உணவுகளை சமைக்கப் பழக்கப்பட்டவர்கள் கூட இந்த பணக்கார, அடர்த்தியான மற்றும் மிகவும் சுவையான ஒல்லியான சூப்பை நிச்சயமாக அனுபவிப்பார்கள்.
பீன் சூப் தயாரிக்க, பட்டியலிலிருந்து பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம் என்று இப்போதே முன்பதிவு செய்கிறேன் - செலரி, இனிப்பு மிளகு, முட்டைக்கோஸ், மற்றும் காளான்கள் சேர்க்க வேண்டாம். ஆனால் நான் பீன்ஸ் மற்றும் காளான்களின் கலவையை மிகவும் விரும்புகிறேன், அதனால் நான் காளான்களுடன் சமைக்கிறேன். நான் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் குறிப்பிடவில்லை, மிளகு, சூடான மிளகு, பூண்டு, மஞ்சள் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் ஆகியவற்றை உங்கள் சுவைக்கு சேர்க்கலாம்.
நான் முன்கூட்டியே பீன்ஸ் வேகவைத்தேன், அதனால் பீன்ஸ் சமையல் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாமல் சமையல் நேரத்தை சுட்டிக்காட்டினேன். பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு பீன்ஸ் மிகவும் பொருத்தமானது. பீன்ஸ் கீழ் இருந்து தண்ணீர் தூக்கி எறிய வேண்டாம், எங்களுக்கு அது தேவைப்படும்.
காய்கறிகள் செய்வோம். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். முதலில், வெங்காயத்தை சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்க்கவும்.
காளான்களை கழுவி நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
காய்கறிகளுடன் காளான்களைச் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வாணலியில் சேர்த்து, கிளறி, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மசாலா சேர்க்கலாம்.
காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், வேகவைத்த பீன்ஸ் சேர்க்கவும்.
பீன்ஸ் வேகவைத்த தண்ணீரையும் சேர்ப்போம். தண்ணீர் சேர்க்கவும் அல்லது காய்கறி குழம்பு, பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும் (தக்காளி பேஸ்டுடன் மாற்றலாம்).
உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் பிறகு சூப்பை சமைக்கவும். சமையல் முடிவில் நீங்கள் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்க முடியும். லென்டன் சூப்சிவப்பு பீன்ஸ் தயார், பரிமாறவும்! தடிமனான, திருப்திகரமான, மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப்உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு மகிழ்ச்சியைத் தரும். உங்களுக்குப் பிடித்த கீரைகளைச் சேர்த்துப் பரிமாறவும்.
பொன் பசி!
முதல் படிப்புகள் ஒரு நபரின் தினசரி உணவில் இருக்க வேண்டும். அவர்களில் ஒருவர் இதயப்பூர்வமானவர் கிளாசிக் சூப்குழம்பு உள்ள பீன்ஸ் இருந்து. இது எங்களுக்கு எளிதானது சுவையான உபசரிப்புமதிய உணவு மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, பீன் சூப் இறைச்சியை மாற்றுகிறது, முதல் சூப்பை உண்மையிலேயே சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் முக்கிய கூறுகளை சரியாக ஊறவைத்து, புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
வீட்டில் ருசியான தடிமனான பீன் சூப்பை சமைக்க, நீங்கள் புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை, முக்கிய விஷயம் சமையல் செயல்முறையின் சில ரகசியங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்வது. மிகவும் முக்கியமான புள்ளிகள்- இது எவ்வளவு ஊறவைப்பது மற்றும் எவ்வளவு நேரம் வேகவைப்பது என்பது பீன்ஸ் வேகவைக்காமல், மென்மையாகவும், அழகாகவும் மாறும், மேலும் அவற்றின் சுவை பணக்கார மற்றும் மென்மையானது.
பீன் சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், பீன்ஸ் தயாரிப்பது முக்கியம். முதலில், பீன்ஸை வரிசைப்படுத்தி, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், சேதமடைந்த மற்றும் சுருக்கப்பட்ட பழங்களை அகற்றவும். பின்னர் பருப்பு வகைகள் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, இதை இரண்டு வழிகளில் செய்யலாம்:
பீன்ஸ் சமைக்க தேவையான நேரம் பல்வேறு வகைகளை சார்ந்துள்ளது. அஸ்பாரகஸ் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் வெப்ப சிகிச்சை செய்யப்படக்கூடாது, இல்லையெனில் எல்லாம் மறைந்துவிடும். ஆரோக்கியமான வைட்டமின்கள். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு ஆயத்தமாக விற்கப்படுகிறது, எனவே அது இறுதியில் சேர்க்கப்படுகிறது. வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு பீன்ஸ் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகுதான் அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன: முதல் - 45-50 நிமிடங்கள், இரண்டாவது - அரை மணி நேரம்.
பீன் சூப் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் சுவாரஸ்யமானவை. ஒவ்வொரு கூறுகளும் டிஷ் புதிய சுவை மற்றும் வாசனை குறிப்புகளை சேர்க்கிறது. சமையல் குறிப்புகளில் ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்து, சுவாரஸ்யமான சேர்க்கைகளுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள். பீன்ஸ் சூப்களில் சில வகைகள் உள்ளன சைவ உணவுகள், மற்றவர்கள், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், ஒவ்வொரு செய்முறையின் கலோரி உள்ளடக்கமும் 100 கிராமுக்கு குறிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளவில்லை.
பீன்ஸ் மனிதர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. அவற்றில் உள்ள புரதம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உடலால் 70-80% உறிஞ்சப்படுகின்றன. பீன் சூப்பும் வகையைச் சேர்ந்தது ஆரோக்கியமான உணவுகள்மேலும், பதிவு செய்யப்பட்ட கூறுகளுடன் அது மிக விரைவாக சமைக்கிறது. இந்த செய்முறை சமையல் சுரண்டலுக்கு சிறிது நேரம் இல்லாதவர்களுக்கானது. பொருட்களின் அடிப்படை தொகுப்பு இறைச்சி இல்லாமல், மெலிந்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் உங்கள் விருப்பப்படி நீங்கள் அதை மாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
சிவப்பு பீன்ஸ் சூப் சமைப்பதற்கு முன், பீன்ஸை அரை மணி நேரம் ஊறவைத்து வேகவைக்க வேண்டும். இந்த வகையான பீன்ஸ் சமையல்காரர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது; இது பீன் சூப்பை சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் ஆக்குகிறது. முக்கிய கூறு தயாரானதும், அதை மற்ற பொருட்களைப் போலவே அதே நேரத்தில் கடாயில் சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இறைச்சியுடன் கூடிய பீன் சூப்பிற்கான செய்முறையானது ஒரு சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் நறுமணமுள்ள முதல் பாடத்தை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழியாகும். இங்கே பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம், ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் மற்ற இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்தலாம். சுவையான நறுமணத்திற்காக நீங்கள் சிறிது சேர்க்கலாம். புகைபிடித்த விலா எலும்புகள். என்னை நம்புங்கள், இந்த சுவையான வாசனை பீன் மற்றும் இறைச்சி சூப்பை சுவைக்க விரும்பும் அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய பீன் சூப் ஒரு இதயமான முதல் பாடமாகும், அதில் இறைச்சியை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் தண்ணீரை மாற்றலாம் கோழி குழம்பு. அத்தகைய சூப் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பருப்பு வகைகளை ஒரே இரவில் அல்லது பல மணி நேரம் ஊறவைப்பதன் மூலம் முன்கூட்டியே தயார் செய்வது. சில இல்லத்தரசிகள் ஒரு சில உலர்ந்த அல்லது உறைந்த பீன்ஸ், சுவை சேர்க்க விரும்புகிறார்கள் ஆயத்த உணவுஅது அதை மோசமாக்காது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பருப்பு வகைகள் மக்களுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே பீன் சூப் ஆரோக்கியமானதாகவும் திருப்திகரமாகவும் கருதப்படுகிறது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்கவும், உயிர்ச்சக்தியை வலுப்படுத்தவும் குளிர்ந்த பருவத்தில் அதை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, பீன்ஸ் சூப் பொதுவாக இன்றியமையாதது, ஏனெனில் பீன்ஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மீன் மற்றும் இறைச்சிக்கு சமம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
காளான்களுடன் கூடிய பீன் சூப் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் அதே நேரத்தில் சுவையான இதயமான டிஷ் ஆகும். அதில் குழம்பு அழகான, வெளிப்படையான, பணக்கார மாறிவிடும். ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட இந்த முதல் உணவை சமைக்க முடியும். செய்முறை கூறுகிறது உலர்ந்த காளான்கள், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது மாற்றலாம் புதிய சாம்பினான்கள். உங்கள் விருந்தில் கீரைகளைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள் - ஒரு அற்புதமான நறுமணம் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த பீன் சூப்பின் சுவை மசாலாப் பொருட்களால் மிகவும் கசப்பானது. பீன்ஸ் உள்ளே பதிவு செய்யப்பட்டது தக்காளி சாஸ்(செய்முறையில் கூறப்பட்டுள்ளது) இந்த உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இருப்பினும், நீங்கள் விரும்பினால் பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் தக்காளி விழுதை தனித்தனியாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். உபசரிப்பை ப்யூரி செய்வதன் மூலம், காரமான ப்யூரி சூப் கிடைக்கும். உடன் பரிமாறவும் கம்பு croutons, சிற்றுண்டி.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
எப்போதும் போல, ஒரு மல்டிகூக்கர் இல்லத்தரசிகளின் உதவிக்கு வருகிறது. இது சமைப்பதை எளிதாகவும் வேகமாகவும் செய்கிறது. பீன்ஸ் சூப்பின் நிலையும் அப்படித்தான். "உதவியாளர்" முதல் உணவை சமைப்பதில் பிஸியாக இருக்கும்போது, நீங்கள் மற்ற வீட்டு வேலைகளை செய்யலாம். இந்த செய்முறைசிறிய தொகுதிகளுக்கு 4.5 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஒரு கிண்ணத்திற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, பொருட்களின் அளவைக் குறைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
மீட்பால்ஸுடன் பீன் சூப்பிற்கான செய்முறை எளிமையான ஒன்றாகும், விரைவான வழிகள்உங்கள் குடும்பத்திற்கு ருசியான, இதயம் நிறைந்த முதல் உணவை உண்ணுங்கள். இறைச்சி உருண்டைகள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டு உறைந்திருந்தால் செயல்முறையின் காலம் பாதியாக குறைக்கப்படும். அவற்றை வெளியே எடுத்து மற்ற கூறுகளுடன் சேர்ப்பதே எஞ்சியுள்ளது. நீங்கள் வணிக ரீதியாக கிடைக்கும் மீட்பால்ஸைப் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த பச்சை பீன் சூப்பை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் சமைக்கலாம். இயற்கையாகவே, காய்கறி பருவத்தில் இது மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை அதிக வைட்டமின்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. இருப்பினும், குளிர்காலத்தில் அத்தகைய அற்புதமான விருந்தை நீங்கள் மறுக்கக்கூடாது. பச்சை பீன்ஸ்இது எப்போதும் விற்பனையில் உள்ளது, முதல் முறையாக உங்களுக்கு அதிகம் தேவையில்லை, எனவே அதை வாங்குவது உங்கள் பாக்கெட்டில் ஒரு பள்ளத்தை வைக்காது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பீன் சூப் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், அனைத்து பொருட்களும் புதியவை என்பதை உறுதிப்படுத்துவதுதான். இதனுடன் எல்லாம் ஒழுங்காக இருந்தால், பீன் சூப்பை சமைக்கத் தொடங்குங்கள் படிப்படியான சமையல்புகைப்படத்துடன் அல்லது சமையல் நிபுணர்களின் இந்த பரிந்துரைகளை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
பீன் சூப் மிகவும் சுவையானது மற்றும் இதயம் நிறைந்த உணவு. கூடுதலாக, இது பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது பயனுள்ள பொருட்கள். பீன் சூப் ஒரு ரஷ்ய உணவாகக் கருதப்பட்டாலும், இது பிரான்ஸ், இத்தாலி மற்றும் பிற நாடுகளிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இந்த கட்டுரை கொண்டுள்ளது விரிவான செய்முறை, இது எதிர்காலத்தில் ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள பீன் சூப்பை தயாரிக்க உதவும், இது மிகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட குடும்ப உறுப்பினர்கள் கூட விரும்புகிறது.
பீன் சூப்பில் ஒரு பெரிய குறைபாடு உள்ளது - சமைக்க மிக நீண்ட நேரம் ஆகும். சூப்பின் சமையல் நேரத்தை குறைக்க, நீங்கள் பல மணி நேரம் பீன்ஸ் ஊற வேண்டும். முடிந்தால், ஒரே இரவில் பீன்ஸ் ஊறவைக்கலாம், அது இன்னும் நன்றாக இருக்கும்.
சுவையான சூடான பீன் சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
பீன் சூப் ரெசிபிகள்
கிளாசிக் பீன் சூப் செய்முறை
2 மணி நேரம்
57 கிலோகலோரி
5 /5 (1 )
பீன்ஸ் பீன்ஸ் உண்மையான ராணி: சத்தான, சுவையான, நறுமணம் சரியான தயாரிப்பு, மற்ற தயாரிப்புகளுடன் இணக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது எங்கள் அட்டவணையில் அடிக்கடி தோன்றாது. இந்த செய்முறைக்கு நன்றி, நீங்கள் இறுதியாக ருசியான வெள்ளை பீன் சூப்பை எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்வீர்கள்!
சமையலறை உபகரணங்கள்:வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்.
| பெயர் | அளவு |
| வெள்ளை பீன்ஸ் | 500 கிராம் |
| கேரட் | 2 பிசிக்கள். |
| வெங்காயம் | 1 துண்டு |
| தக்காளி | 5 பிசிக்கள். |
| மிளகாய் மிளகு | 1 துண்டு |
| பூண்டு | 2 கிராம்பு |
| தக்காளி விழுது | 70 கிராம் |
| ஆர்கனோ | 1 தேக்கரண்டி |
| வளைகுடா இலை | 1 துண்டு |
| பச்சை வெங்காயம் | ¼ கொத்து |
| வோக்கோசு | ¼ கொத்து |
| காய்கறி எண்ணெய் | 20 கிராம் |
| உப்பு மற்றும் மிளகு | சுவைக்க |
ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அவசரமாக புரிந்து கொள்ள வேண்டியிருக்கும் போது, வீடியோ செய்முறையில் மிக முக்கியமான விஷயம் தெளிவு மற்றும் சுருக்கம். இந்த வீடியோவைப் பாருங்கள், உண்மையான பீன் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி உங்களுக்கு எந்த கேள்வியும் இருக்காது. கூடுதலாக, அதன் விளக்கக்காட்சியை எளிமையாகவும் நேர்த்தியாகவும் அலங்கரிப்பது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
பீன் சூப்
பீன் சூப் சிறந்தது காய்கறி சூப்இதில் முக்கிய மூலப்பொருள் வேகவைத்த பீன்ஸ் ஆகும். வறுத்த பல்வேறு காய்கறிகளும் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:
பீன்ஸ் 500 கிராம்.
கேரட் 2 பிசிக்கள்.
வெங்காயம் 1 பிசி.
தக்காளி 5 பிசிக்கள்.
மிளகாய் மிளகு 1 பிசி.
பூண்டு 2 கிராம்பு
தக்காளி விழுது 70 கிராம்.
ஆர்கனோ 1 தேக்கரண்டி
வளைகுடா இலை 1 பிசி.
பச்சை வெங்காயம்
வோக்கோசு
உப்பு
மிளகு
பீன்ஸை குளிர்ந்த நீரில் குறைந்தது 4 மணி நேரம் ஊறவைத்து, ஒரே இரவில் விட்டுவிடுவது நல்லது. தண்ணீரை வடிகட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். தண்ணீர் பீன்ஸை விட 4-5 செ.மீ அதிகமாக இருக்க வேண்டும், தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 30 நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 1 மணி நேரம் பீன்ஸ் சமைக்கவும். சமைக்கும் போது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டியிருக்கலாம். சமையல் செயல்முறையைத் தொந்தரவு செய்யாதபடி, கெட்டியிலிருந்து சூடான நீரை மட்டும் சேர்க்கவும். ஊறவைக்கத் தேவையில்லாத பீன்ஸ் உங்களிடம் இருந்தால், அவை கொஞ்சம் குறைவாகவே சமைக்கின்றன. வழக்கமாக, சமையல் நேரம் அத்தகைய பீன்ஸ் கொண்ட தொகுப்பில் எழுதப்பட்டுள்ளது.
பீன்ஸ் சமைக்கும் போது, தக்காளியை உரித்து விதைகளை அகற்றவும். அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வட்டங்கள் மிகப் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை பாதியாகப் பிரிக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். மிளகாயின் அடிப்பகுதியை (குறைவான சூடாக) எடுத்து, விதைகளை அகற்றி சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
வோக்கோசு மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். சேவை செய்யும் போது அவற்றைப் பயன்படுத்துவோம்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும். மிளகாய் மிளகு மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
தக்காளி விழுது மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்கவும். கிளறி 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
பீன்ஸ் ஒரு மணி நேரம் சமைத்த பிறகு எங்கள் காய்கறி கலவையை சேர்க்கவும். கிளறி மற்றொரு 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறுதியில், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பீன்ஸ் மற்றும் கேரட் மென்மையாக மாறும் போது சூப் தயாராக உள்ளது. வெப்பத்தை அணைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். சூப் வேகும் போது, ரொட்டியை வறுக்கவும்.
ரொட்டியை 1.5 - 2 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தெளிக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய். ஒரு சூடான கிரில் பான் அல்லது ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு எளிய வறுக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
எங்கள் சூப் தயாராக உள்ளது! பொன் பசி!
VK குழு http://vk.com/worldofood
டெலிகிராம் சேனல் https://t.me/worldofoodclub
https://i.ytimg.com/vi/7tK7RgkSgyU/sddefault.jpg
https://youtu.be/7tK7RgkSgyU
2015-09-16T18:56:14.000Z
நண்பர்களே, பீன் சூப் எளிமையானது மற்றும் சுவையானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைச் சேமிக்கவும், பதிலுக்கு உங்கள் கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!
