ஸ்லோ குக்கரில் உள்ள சோரல் சூப் தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தாவைச் சேர்க்காமல் கூட மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். பெரியவர்கள் மட்டுமல்ல, குழந்தைகளும் இதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள் - அவர்கள் டிஷ் உள்ள சிவந்த மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளின் சுவை கலவையை விரும்புகிறார்கள்.
வசந்த காலத்தில் ஒரு சூப்பை உருவாக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், அதில் ஆரம்ப உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும், இது மூலிகைகள் மூலம் பழுக்க வைக்கும்: சிவந்த பழுப்பு, கீரை போன்றவை. வெங்காயத்தை பச்சை வெங்காயம் அல்லது லீக்ஸுடன் மாற்றவும். மூலம், கோழி முட்டைகள் கோழியிலிருந்து வந்தால், பிரகாசமான மஞ்சள் கரு காரணமாக உங்கள் முதல் டிஷ் இன்னும் வண்ணமயமாகவும் கவர்ச்சியாகவும் மாறும். நைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கீரைகள் இரண்டையும் உப்பு நீரில் 30 நிமிடங்கள் தனித்தனி கொள்கலன்களில் ஊறவைக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
எனவே, தேவையான பொருட்களை தயார் செய்து, சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்! கோழி முட்டைகளை முன்கூட்டியே வேகவைத்து தண்ணீரில் குளிர்விக்கவும்.
கேரட்டை உரிக்கவும், தண்ணீரில் துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான அல்லது நன்றாக grater மீது தட்டி. மல்டிகூக்கர் டிஸ்ப்ளேவில் 5 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை செயல்படுத்தவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி கேரட் சேர்க்கவும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு வறுக்கவும்.
நறுக்கிய கேரட் கலவை வறுக்கும்போது, புதிய உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து தண்ணீரில் கழுவவும். நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டி கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
சூடான நீரில் ஊற்றவும், 1 வளைகுடா இலை சேர்த்து, 25 நிமிடங்களுக்கு உபகரணங்கள் காட்சியில் "சூப்" அல்லது "சமையல்" பயன்முறையை செயல்படுத்தவும் - நீங்கள் சூடான நீரைச் சேர்த்தால் இந்த நேரம் போதும். குளிர்ச்சியாக இருந்தால், நேரத்தைக் குறிக்கவும் - 40 நிமிடங்கள், இதனால் கிண்ணத்தில் உள்ள திரவத்தை சூடேற்ற தொழில்நுட்ப வல்லுநருக்கு நேரம் கிடைக்கும்!
பலகையில் 10 நிமிடங்கள் இருக்கும்போது, சோரல் மற்றும் கீரையின் ஒவ்வொரு இலையையும் நன்கு கழுவி, தண்டுகளை வெட்டி, கீரைகளை ரிப்பன்களாக வெட்டவும்.
கொதிக்கும் குழம்பில் சேர்க்கவும்.
பச்சை வெங்காயத்திலும் இதைச் செய்யுங்கள். விரும்பினால், நீங்கள் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கலாம்.
சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும் - இது புளிப்பு சிவந்த சுவையை நடுநிலையாக்குகிறது. சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் காய்கறி மசாலா சேர்க்கலாம்.
கோழி முட்டைகளை தண்ணீரில் கழுவுவதன் மூலம் அவற்றை அகற்றவும். பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பை ஆழமான தட்டுகளில் ஊற்றவும்.
வெட்டப்பட்ட முட்டைகளை அங்கே வைத்து, மெதுவான குக்கரில் சமைத்த சோரல் சூப்பை ரொட்டியுடன் பரிமாறவும், நீங்கள் அதை புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் சேர்க்கலாம்.
இனிய நாள்!
வசந்த காலத்தில், நீங்கள் வைட்டமின்கள் கொண்ட எளிய உணவு வேண்டும். நான் புதிய கீரைகளுக்கு ஈர்க்கப்பட்டேன், நீண்ட குளிர்காலத்தில் என் உடல் இல்லாததைப் பெறுகிறது. எனவே நீங்கள் திடீரென்று ஏதாவது பச்சை நிறத்தை விரும்பினால், அதை நீங்களே மறுக்காதீர்கள். நீங்கள் சிவந்த பழம் விரும்பினால், நீங்கள் சிவந்த பழத்தை சமைக்கலாம் மெதுவான குக்கரில் சூப்ஆம், மிக விரைவாக.
150-200 கிராமுக்கு 1 கொத்து சோரல் (ஆனால் எடை முக்கியமல்ல)
2 உருளைக்கிழங்கு
1 வெங்காயம்
புதிய வெந்தயம்
புதிய வோக்கோசு
1 லிட்டர் தண்ணீர் உப்பு.
இந்த அளவு சூப் 4 கிண்ணங்கள் செய்கிறது, எனவே பேச, ஒரு முறை. எனவே உங்களுக்கு ஒரு பெரிய கிண்ண சூப் தேவைப்பட்டால், மூலப்பொருட்களின் விகிதத்தை இரட்டிப்பாக்கவும் அல்லது மூன்று மடங்காகவும் செய்யவும்.
ஆக்ஸாலிக் மெதுவான குக்கரில் சூப்தயாரிப்பது நம்பமுடியாத எளிதானது.
நீங்கள் வெங்காயத்தை உரித்து வெட்ட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சோரல், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தை நறுக்கவும்.
மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" பயன்முறையில் 30 நிமிடங்கள் இயக்கவும், வெங்காயத்தை 5 நிமிடங்கள் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். அடுத்து நாம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அனைத்து கீரைகள் வைத்து. தண்ணீர், உப்பு ஊற்ற:
"பேக்கிங்" பயன்முறையின் இறுதி வரை மல்டிகூக்கர் சூப்பை சமைக்கட்டும் (நாங்கள் அதை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கிறோம்). மேலும் டைமர் ஒலிக்கும்போது, அடித்த முட்டையை சிறிது சிறிதாகச் சேர்க்கவும்:
வெப்பமான காலநிலையின் வருகையுடன், கோடைகாலம் தொடங்கியிருந்தாலும், அறுவடைக்கு ஆரம்பமாக இருந்தாலும், பழிவாங்கலுடன் வைட்டமின்கள் தேவை. ஒரு சிறந்த தீர்வு சமைக்க வேண்டும் ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் சோரல் சூப். சோரல் மிகவும் ஆரம்பகால தாவரமாகும், அதன் இலைகள், சூரியனை அனுபவித்து, மே மாத இறுதியில் தோன்றும், எனவே வசந்த காலத்தின் முடிவில் இருந்து வைட்டமின் மதிய உணவை தயாரிக்கலாம்.
சோரல் நல்லது, ஏனென்றால் அதில் நிறைய பயனுள்ள தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன - கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, வைட்டமின்கள் பி, ஈ, கே, சி - இவை அதன் முக்கிய கூறுகள். சோரல் சாப்பிடுவது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, ஹார்மோன் தொகுப்பின் செயல்முறையை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.
ஒரு வைட்டமின் மதிய உணவு தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள்
எப்படி சமைக்க வேண்டும் சோரல் சூப்
இந்த விருப்பம் உங்களுக்கு பொருந்தவில்லை என்றால், முட்டைகளை கடின வேகவைத்து, அவற்றை நீளமாக நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பின் தட்டுகளில் சேர்க்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் சோரல் சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் கண்டிப்பாக விதிகளை பின்பற்ற தேவையில்லை. எடுத்துக்காட்டாக, உலகளாவிய வலை எங்களுக்கு வழங்கும் எல்லாவற்றிலிருந்தும் நீங்கள் விரும்பும் ஒரு செய்முறையை நீங்கள் என்னைப் போலவே தேர்வு செய்யலாம். ஆனால் அடிப்படை செய்முறையில் இரண்டு புள்ளிகள் இன்னும் மாறாமல் உள்ளன: சோரல் சூப்பில், நிச்சயமாக, புதிய சிவந்த பழுப்பு வண்ணம், அதே போல் ஒரு முட்டை, பச்சை அல்லது வேகவைத்த - உங்கள் விருப்பப்படி உள்ளது. நான் இந்த சூப்பை ஒரு பச்சை முட்டையுடன் தயார் செய்தபோது, உணர்வோடு, கேமரா லென்ஸ் மூலம் அதைப் பார்த்தபோது, அது மர்மமான மற்றும் தெளிவற்றதாகத் தோன்றும் சில ஜப்பானிய சூப்களாகத் தோன்றியது. சமைத்த பிறகு, மரகத பச்சை சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் இருண்ட ஆல்காவை ஒத்திருக்கிறது. இரண்டாவது முறை நான் வேகவைத்த முட்டைகளை சூப்பில் வைத்தேன். இந்த விருப்பம், நிச்சயமாக, அழகாக மாறியது. இந்த சூப் எந்த வடிவத்திலும் அற்புதமாக சுவைக்கிறது, அதற்கான எனது வார்த்தையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நான் குழந்தையாக இருந்தபோது, நான் அதை சூப்பாகக் கூட கருதவில்லை, ஆனால் அதை ஒரு வசந்த சுவையாக சாப்பிட்டேன், எப்போதும் அதிகமாகக் கேட்டேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, அதை ஒரு சில வார்த்தைகளில் விவரிக்கலாம். முதலில் நான் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து வெட்டுகிறேன். நான் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டினேன்.
கேரட் துண்டுகள்.
நான் அவற்றை பல கிண்ணத்தில் வைத்து தண்ணீரில் நிரப்புகிறேன். இறைச்சி சூப்களை விரும்புபவர்கள் தண்ணீருக்கு பதிலாக குழம்பு சேர்க்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட சமைத்தவுடன், நான் சூப்பில் நறுக்கிய சிவந்த பழத்தை சேர்க்கிறேன்.
ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அவ்வளவுதான். சூப் தயார்.
எஞ்சியிருப்பது முட்டையின் சிக்கலைத் தீர்ப்பதுதான். சோரல் சூப்பில் முட்டையைச் சேர்க்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன. முதலில், அனைவருக்கும் தெரிந்த, கடின வேகவைத்த முட்டைகளை தனித்தனியாக வேகவைத்து, அவற்றை பாதியாக வெட்டி தட்டுகளில் வைக்கவும். மிகவும் சுவையாக தெரிகிறது.
இருப்பினும், மற்றொரு வழி உள்ளது. முட்டையை நேரடியாக வேகவைக்கவும்... சோரல் சூப்பில். இல்லை, நிச்சயமாக, நாங்கள் குண்டுகளில் இல்லை :))) முட்டைகள் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைக்கப்படுகின்றன.
ஒரு ஆம்லெட்டைப் போல ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துடைக்கவும். மற்றும் உங்கள் இலவச கையால் சூப்பை கிளறும்போது, சமையல் முடிவில் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் சூப்பில் ஊற்றவும்.
கொதிக்கும் சூப்பில் உள்ள முட்டை வெகுஜன செதில்களாக சிதைந்து, சிவந்த பழுப்பு நிறத்துடன் சேர்ந்து பல்வேறு மர்மமான வடிவங்களை உருவாக்கும்.
என்னைப் பொறுத்தவரை, இது மிசோ சூப்பின் ரஷ்ய நாட்டுப்புற பதிப்பு அல்லது அது போன்றது. ஆனால் அதை மிக நெருக்கமாக பார்க்க வேண்டாம். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தூறல், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு சாப்பிடுங்கள்!
சமையல் நேரம்: 15-20 நிமிடங்கள்,
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 2.
பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப் - இந்த சுவையான வசந்த டிஷ் என்று அழைக்கப்படுகிறது மெதுவான குக்கரில் சோரல் கொண்ட சூப். எங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பமான சூப்களில் ஒன்று. மேலும், சிவந்த பழம் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்; இதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன.
இறைச்சியை துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். 1.5-2 மணிநேரத்திற்கு "தணிக்கும்" பயன்முறையை அமைக்கவும். நீங்கள் மாலையில் குழம்பு தயார் செய்யலாம்; நிரலின் முடிவில், மல்டிகூக்கர் தானாகவே வெப்பமூட்டும் பயன்முறைக்கு மாறி உங்களுக்காக காத்திருக்கும்.
குழம்பு இருந்து முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி நீக்க, தேவைப்பட்டால் குழம்பு திரிபு. குழம்பில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்ட முழு வெங்காயம், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் நறுக்கிய இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டீமிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
இதற்கிடையில், சிவந்த பழுப்பு வண்ணம், பச்சை வெங்காயத்தை கழுவி, எல்லாவற்றையும் இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு கோப்பையில் முட்டைகளை உடைத்து, சிறிது குழம்பு அல்லது வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, விரும்பினால், கொதிக்கும் குழம்புக்கு பச்சை வெங்காயம், புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். மற்றும் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில், கிளறி, மெதுவான குக்கரில் உள்ள சோரல் சூப்பில் அடித்த முட்டைகளை ஊற்றவும்.
சுவைக்க சூப்பில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக மல்டிகூக்கரை அணைக்கவும்.
