சிறுநீரானது ஒரு குழந்தையின் உணவில் நிச்சயமாக இருக்க முடியும், அது ஒரு புரதம், அதனால் ஒரு கட்டுமானப் பொருள்; இது பல்வேறு மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் குழந்தையின் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. எங்கள் வலைத்தளத்தின் இந்தப் பகுதியில், உங்கள் குழந்தைகளுக்கு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைத் தயாரிக்க நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு கோழி சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வெளியிடுவோம்.
முழு அளவு கோழி துண்டுகள், marinated மற்றும் எண்ணெயில் வறுத்த, குழந்தைகள் மெனுக்கள் மற்றும் விடுமுறை அட்டவணைகள் சிறந்த. புளிப்பு கிரீம் marinade நன்றி, kebab உலர்ந்த மற்றும் மிகவும் சுவையாக இல்லை.
உருளைக்கிழங்குடன் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் ஒரு சுவையான சத்தான கோழியில். இது சுடுவதற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும், எனவே வார இறுதி உணவுக்கு ஏற்றது. குழந்தைகள் உருளைக்கிழங்குடன் ஷார்ட்பிரெட் மற்றும் மென்மையான கோழியை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள்.
இந்த செய்முறையானது கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ், மாவு, உப்பு, பால் மற்றும் கோழி இறக்கைகள், கால்கள் மற்றும் தொடைகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது. சிறிய உதவியாளர்களுடன் சேர்ந்து டிஷ் தயாரிக்கலாம்.
ஸ்லோ குக்கரில் தயாரிக்கக்கூடிய மிகவும் எளிதான மற்றும் சத்தான உணவு. நிச்சயமாக, இது ஒரு குழம்பில் உள்ள உஸ்பெக் பிலாஃப் அல்ல, ஆனால் இது குடும்பத்துடன் ஒரு வார நாள் இரவு உணவிற்கு ஏற்றது.
குழந்தைகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த முதல் பாடமாகும். சில பேக்கரிகள் வீட்டில் நூடுல்ஸைப் போலவே சிறந்த உலர் நூடுல்ஸை உருவாக்குகின்றன. எனவே, இந்த சூப் தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் குறைந்த நேரத்தை செலவிடலாம். சூப் கோழி, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு உள்ள நூடுல்ஸ் கொதிக்க போதும்.
இந்த செய்முறை உடனடி நூடுல்ஸின் சிறிய ரசிகர்களை ஈர்க்கும். உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்: உலர்ந்த நூடுல்ஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, வெங்காயம், கேரட், சாம்பினான்கள், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு இனிப்பு சாஸ்.
இந்த இடுகையில் கோழி மார்பகத்தை சுவையாகவும் விரைவாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், மேலும் எங்கள் குழந்தைகளைப் பிரியப்படுத்த முயற்சிப்போம். தயார் செய்ய, கோழி மார்பகத்தை நன்கு கழுவி, தோலை அகற்றி, எலும்புகளை அகற்றவும். பின்னர், ஒரு கோணத்தில், ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, சிறிய கீற்றுகள் (1 செமீ தடிமன்) வெட்டி. நறுக்கிய மார்பகத்தை உப்பு மற்றும் கறி சேர்க்கவும். இந்த சுவையூட்டும் இறைச்சி இந்த வகை செய்தபின் செல்கிறது.
உங்கள் குழந்தைகளுக்கு ஒரு புதிய சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இறைச்சி உணவை வழங்க முயற்சிக்கவும் - கோழி மார்பக கௌலாஷ், இது பக்வீட் மற்றும் ஓட்மீல், அரிசி அல்லது காய்கறி ப்யூரி போன்ற பலவகையான பக்க உணவுகளுடன் இணைந்து வழங்கப்படலாம். அவர்கள் நிச்சயமாக இந்த உணவை விரும்புவார்கள். ஜூசி goulash எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை கீழே கூறுவோம்.
சிக்கன் கௌலாஷ் தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள்:
1. இறைச்சியுடன் ஆரம்பிக்கலாம். புதிய மென்மையான கோழி மார்பக, ஓடும் நீரில் நன்றாக துவைக்க, சிறிது உலர், பின்னர் சிறிய சம சதுர துண்டுகளாக வெட்டி, சமைத்த பிறகு இறைச்சி அளவு குறையும் என்று கணக்கில் எடுத்து.
2. அடுத்து, ஒரு சிறிய ஆழமான கடாயை எடுத்து, முன்னுரிமை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன், அதில் தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெயின் வெப்பநிலையை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் சரிபார்க்கிறோம், அது சில்லிட்டால், நீங்கள் அதில் கோழியை வைக்கலாம், அதைத்தான் நாங்கள் செய்கிறோம். 
3. முதல் சில நிமிடங்களுக்கு கோழி வேகவைக்கும்போது, வெங்காயத்துடன் ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை எடுத்து, தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் நம் உணவில் ஒரு மிக முக்கியமான மூலப்பொருள்; இது கௌலாஷுக்கு இனிமையான நறுமணத்தையும் சுவையையும் தரும். 
4. ப்ரிஸ்கெட்டின் துண்டுகளுடன் வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும், இது ஏற்கனவே கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளது, அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும், முழு நேரமும் பல முறை கிளறவும், அதனால் வெங்காயம் அல்லது வெங்காயம் இல்லை. இறைச்சி கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டிக்கொண்டு எரிகிறது, இது கோழி மார்பக கௌலாஷின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை கணிசமாக பாதிக்கும். 
5. இதற்குப் பிறகு, தரையில் சிவப்பு இனிப்பு மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் எடுத்து, சிறிது சுண்டவைத்த கோழி மற்றும் வெங்காயத்தின் மீது தெளிக்கவும். நாங்கள் எங்கள் உணவையும் உப்பு செய்கிறோம். உப்பு நிறைய இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்க, ஏனென்றால் நாங்கள் ஒரு குழந்தைக்கு கௌலாஷ் தயார் செய்கிறோம், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, குழந்தைகள் தங்கள் உணவில் அதிக உப்பை உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
கோழித் துண்டுகளை மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த காய்ச்சி வடிகட்டிய நீரில் ஊற்றவும், பாத்திரத்தை ஒரு கொதி நிலைக்குக் கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைந்தபட்ச குறிக்குக் குறைத்து, எங்கள் கோழி மார்பக கௌலாஷை முழுமையாக சமைக்கும் வரை, சுமார் ஐம்பது முதல் ஐம்பது வரை லேசான கொதிநிலையில் சமைக்கவும். -ஐந்து நிமிடங்கள். 
6. தனித்தனியாக, ஒரு பக்க டிஷ், சிறிது உப்பு நீரில் buckwheat கஞ்சி கொதிக்க. நாங்கள் கஞ்சி, பருவகால புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து குழந்தைக்கு ஆயத்த ஜூசி கவுலாஷ் வழங்குகிறோம். 
பொன் பசி!
1. பாப்ரிகா மற்றும் கிரீன் பீன்ஸ் கொண்ட சிக்கன் கட்லெட்டுகள்
தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் ஃபில்லட் - 400 கிராம் இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 100 கிராம் பச்சை பீன்ஸ் (நான் உறைந்தவை) -100 கிராம் முட்டை - 2 பிசிக்கள் வெங்காயம் - 1 பிசி. ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை: ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சிக்கன் ஃபில்லட்டை உருட்டவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். முட்டைகளைச் சேர்த்து, அரைத்த இறைச்சியுடன் நன்கு கலக்கவும். வெங்காயத்தை ஒரு மெல்லிய தட்டில் அரைக்கவும், மிளகுத்தூளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பச்சை பீன்ஸை கரைத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அனைத்து காய்கறிகளையும் கலந்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, சூடான தாவர எண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும், அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழந்தைக்கு, நான் கட்லெட்டுகளை இரட்டை கொதிகலனில் சமைத்து, எனக்காக வறுத்தேன். எந்த வகையிலும் சுவையானது.
2. கோழியுடன் பக்வீட் கேசர்ல்
2 குழந்தைகள் பரிமாற தேவையான பொருட்கள்: வேகவைத்த பக்வீட் கஞ்சி - 200 கிராம், வேகவைத்த கோழி - 100 கிராம், சிறிய கேரட் - 1 பிசி. வெங்காயம் - 1/2 பிசிக்கள். முட்டை - 1 பிசி. புளிப்பு கிரீம் - 2-3 டீஸ்பூன். ருசிக்க உப்பு
சமையல் முறை: இந்த உணவை தயாரிக்கும் போது, வேகவைத்த கோழியின் கால்களில் இருந்து ஃபில்லட் அல்லது இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், நாங்கள் கோழியை பூண்டில் சிறிது ஊறவைக்கிறோம், மேலும் அது வேகவைத்ததை விட சுவையாக மாறும். எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை என்றாலும், கையில் இருப்பதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சிக்கன் ஃபில்லட்டை இறுதியாக நறுக்கி, பக்வீட்டுடன் கலக்கவும். ஒரு மெல்லிய தட்டில் மூன்று கேரட், தலாம் மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் அறுப்பேன் மற்றும் மென்மையான வரை தாவர எண்ணெய் குறைந்த வெப்ப மீது அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். பக்வீட் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் கேரட்டை கலக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டையை அடித்து, உப்பு சேர்த்து, பக்வீட்டுடன் கலக்கவும். அடுத்து, விளைந்த வெகுஜனத்தை அச்சுகளில் வைத்து, 15-20 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அச்சுகளிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட கேசரோலை கவனமாக அகற்றவும் (அது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது) மற்றும் தட்டுகளில் வைக்கவும். கோழியுடன் பக்வீட் கேசரோல் தயார்! இது வேகமாகவும், திருப்திகரமாகவும், சுவையாகவும் மாறும்.
3. கேரட் மற்றும் சீஸ் கொண்ட சிக்கன் கட்லெட்டுகள்
குழந்தைகள் கோழி கட்லெட்டுகளை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவை மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறி விரைவாக சமைக்கின்றன. நீங்கள் கேரட் மற்றும் சீஸ் ஒரு ஆச்சரியம் கொண்டு கட்லெட் செய்ய முடியும். செய்முறை இதோ:
தேவையான பொருட்கள்: கோழி இறைச்சி (அல்லது கால்களில் இருந்து இறைச்சி) - 600 கிராம் பெரிய கேரட் - 1 பிசி. கடின சீஸ் - 100 கிராம் முட்டை - 1 பிசி. சின்ன வெங்காயம் - 1 பிசி. பால் அல்லது கிரீம் ஊறவைத்த கோதுமை ரொட்டி - 2 துண்டுகள் உப்பு - சுவைக்க
சமையல் முறை: ஊறவைத்த ரொட்டியுடன் இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை அனுப்பவும். வெங்காயத்தை மிகச்சிறந்த grater மீது அரைக்கவும் (அதனால் அது கிட்டத்தட்ட ஒரு கூழ் ஆகும்). முட்டையைச் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். கேரட்டை அரைத்து, காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். சீஸ் தட்டி மற்றும் கேரட் கலந்து. தண்ணீரில் நனைத்த கைகளால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் சிறிய கேக்கை உள்ளங்கையில் உருவாக்கி, அதன் மீது ஒரு டீஸ்பூன் கேரட் மற்றும் சீஸ் போட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மற்றொரு கேக் கொண்டு மூடுகிறோம். கட்லெட்டுகளின் விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளவும், மென்மையாகவும், காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கேரட் மற்றும் சீஸ் கொண்ட சிக்கன் கட்லெட்டுகள் மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் உள்ளே ஒரு பிரகாசமான ஆச்சரியம் காத்திருக்கிறது.
4. குழந்தைகளுக்கான துருக்கி குரோக்கெட்டுகள்
6 நடுத்தர குரோக்கெட்டுகளுக்கான பொருட்கள்: வான்கோழி நறுக்கு - 300 கிராம் வெங்காயம் - 1/2 பிசிக்கள். கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு - 2 - 2.5 டீஸ்பூன். மாவு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு (20 கிராம்) பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் + ரொட்டி முட்டைக்கு சிறிது - 1/2 பிசிக்கள். உப்பு - சுவைக்க
சமையல் முறை: ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தொடர்ந்து கிளறி 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். அடுத்து, தரையில் வான்கோழியைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, கட்டிகளை உடைக்கவும், இதனால் இறைச்சி சமமாக சமைக்கப்படும், ஆனால் எரிக்காது. எனவே குறைந்த தீயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வறுத்த முடிவில், கிரீம், உப்பு சேர்த்து கலந்து, திரவ ஆவியாகி விடுங்கள். வேகவைத்த, சூடான உருளைக்கிழங்கை ப்யூரி செய்யும் வரை பிசைந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். அங்கு மாவு, பட்டாசுகளை ஊற்றி, முட்டை, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 8-10 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சில நிமிடங்கள் - அனைத்து கூறுகளும் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருப்பதால், குரோக்கெட்டுகளை விரைவாக வறுக்கவும்.
5. சருகுகளில் காய்கறிகளுடன் சிக்கன் ஷாஷ்லிக்
நான் கேஃபிர் கொண்டு சிக்கன் கபாப் சமைத்தேன் மற்றும் அதை வீட்டில் சமைத்தேன் - அடுப்பில். இருப்பினும், இது சுவையாகவும் கவர்ச்சியாகவும் மாறியது. Kefir marinade குறிப்பாக குழந்தைகள் சமையல் ஏற்றது, இறைச்சி காரமான இல்லை, ஆனால் மென்மையான, மற்றும் அத்தகைய கபாப் கிட்டத்தட்ட எரிக்க முடியாது என்பதால். 2 வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு skewers மீது காய்கறிகளுடன் சிக்கன் கபாப் வழங்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்: இது 3 குழந்தைகள் பரிமாறும் தொகை. நிச்சயமாக, கபாப் பொதுவாக ஒரு பெரிய அளவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே தேவைப்பட்டால், விகிதாச்சாரத்தை அதிகரிக்கவும்: சிக்கன் ஃபில்லட் (நான் கால்களை எடுத்து எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்தேன்) - 300 கிராம் கேஃபிர் - 100 மில்லி வெங்காயம் - 1/2 பிசிக்கள். பூண்டு - 1 கிராம்பு சிறிய சீமை சுரைக்காய் - 1/2 பிசிக்கள். (~ 130 கிராம்) செர்ரி தக்காளி - 6 பிசிக்கள். ஆலிவ் எண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன். உப்பு உலர்ந்த துளசி, ஆர்கனோ - விருப்பமானது
சமையல் முறை: முதலில், கோழியை marinate செய்யவும். நாங்கள் இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம் (நாங்கள் அதை காய்கறிகளுடன் சுடுவோம், இது மிக விரைவாக சமைக்கும்) மற்றும் ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, பூண்டு பிழிந்து, உப்பு சேர்த்து, கேஃபிர் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, ஒரு மூடியால் மூடி, 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கோழிக்கு மரைனேட் செய்ய அதிக நேரம் தேவையில்லை என்றாலும், முந்தைய நாள் இரவு செய்தேன். கபாப் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், சீமை சுரைக்காயை வட்டங்களாக வெட்டி, செர்ரி தக்காளியுடன் சேர்த்து ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு ஊற்றவும் மற்றும் விரும்பினால் துளசி மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்கவும். காய்கறிகளையும் சிறிது marinate செய்ய வேண்டும். நாங்கள் ஷிஷ் கபாப்பை மர வளைவுகளில் வளைப்போம். இதைச் செய்ய, முதலில் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், பின்னர் அவை அடுப்பில் எரிக்கப்படாது. இப்போது நாம் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை மாறி மாறி skewers மீது குத்துகிறோம். உருவான கபாப்களை காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சுமார் 30 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சமைக்கவும். சிக்கன் துண்டுகள் சிறியதாக இருப்பதால், சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியுடன் சேர்த்து சமைக்கப்படும். வறுத்த மேலோடு எதிர்பார்க்க வேண்டாம்; நான் சொன்னது போல், இந்த இறைச்சியுடன் கபாப் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். காய்கறிகளுடன் சிக்கன் கபாப் பிரவுன் ரைஸ் அல்லது வேறு ஏதேனும் சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறலாம்.
6. அரிசியுடன் கோழி கல்லீரல்
அரிசியுடன் கோழி கல்லீரல் - ஒரு சத்தான குழந்தைகள் செய்முறை. நான் என் குழந்தைக்கு அரிதாகவே உணவுகளை சமைக்கிறேன், ஆனால் சில நேரங்களில் குழந்தையின் உணவை பல்வகைப்படுத்துவது மதிப்பு. கூடுதலாக, கோழி கல்லீரல் குழந்தைகள் மற்றும் எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதில் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது மற்றும் நமது உடலின் நோயெதிர்ப்பு மற்றும் இரத்த அமைப்புகளின் வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது. கோழி கல்லீரலில் இருந்து பல சுவையான உணவுகளை நீங்கள் செய்யலாம், அதாவது அப்பத்தை அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த கல்லீரல். இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, என் குழந்தை அரிசியை மிகவும் விரும்புகிறது, எனவே அவர் இந்த உணவை விரும்பினார். :)
தேவையான பொருட்கள்: 4 பரிமாணங்களுக்கு:கோழி கல்லீரல் - 350 கிராம் வெங்காயம் - 1 பிசி. கேரட் - 1 பிசி. அரிசி - 1.5 டீஸ்பூன். (வேகவைத்த - வேகவைத்த) தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். பூண்டு - 3 பல் உப்பு, மிளகு, தைம், காரமானது
சமையல் முறை: நாங்கள் படங்களில் இருந்து கோழி கல்லீரலை சுத்தம் செய்கிறோம், துவைக்க மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், பின்னர் கேரட்டை அரைக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் காய்கறி எண்ணெயில் சூடான வாணலியில் காய்கறிகளை வறுக்கவும், அடுத்து, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் நன்கு கழுவிய அரிசி சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து, உப்பு சேர்த்து, மசாலா மற்றும் பல நிமிடங்கள் சூடு, தொடர்ந்து கிளறி. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது களிமண் பானை எடுத்து அரிசி-காய்கறி கலவையில் பாதியை வைத்து, கல்லீரலை மேலே வைத்து, பின்னர் மீண்டும் அரிசி. 3 கப் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், நீங்கள் ஒரு அச்சில் சுடுகிறீர்கள் என்றால், அரிசியின் மேற்புறத்தை படலத்தால் மூடி வைக்கவும், ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு பானையில் செய்தால், அதை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து சுமார் 45 நிமிடங்கள் சுடவும். அரிசியின் தயார்நிலையை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம்; அரிசி சிறிது உலர்ந்ததாகத் தோன்றினால், நீங்கள் அதிக தண்ணீர் சேர்க்கலாம். அடுப்பில், அரிசி நன்றாக ஆவியாகி, நொறுங்குகிறது. சமைத்த பிறகு, கோழி கல்லீரலை அரிசியுடன் கலக்கவும்.
7. ஸ்டீமரில் கேரட் மற்றும் சீஸ் கொண்ட சிக்கன் ரோல்ஸ்
1 சேவைக்குத் தேவையான பொருட்கள்: சிறிய கோழி இறைச்சி - 1 பிசி. கேரட் - 1/2 பிசிக்கள். கடின சீஸ் - 20 கிராம் பூண்டு - கிராம்பு (விரும்பினால்) உப்பு - சுவைக்க
சமையல் முறை: ஃபில்லட்டை நீளமாக 2 பகுதிகளாக வெட்டி, இப்போது இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் வகையில் ஒரு சுத்தியலால் நன்றாக அடிக்கவும். நாங்கள் இரண்டு சாப்ஸைப் பெறுகிறோம், அவற்றை உப்பு மற்றும் சுவைக்காக சிறிது பூண்டுடன் தேய்க்கவும். தோலுரிக்கப்பட்ட கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, அதே வழியில் சீஸ் வெட்டவும். கேரட் மற்றும் சீஸ் கீற்றுகளை நறுக்கி, கவனமாக ஒரு ரோலில் போர்த்தி வைக்கவும். சீஸ் வெளியேறுவதைத் தடுக்க, நிரப்புதல் விளிம்பிற்கு அருகில் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். நீங்கள் மர skewers பயன்படுத்த மற்றும் ரோல்ஸ் பின் முடியும். ஒரு ஸ்டீமரில் சிக்கன் ரோல்களை வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நேரம் உங்கள் ஸ்டீமரின் திறன்களைப் பொறுத்தது. உங்கள் குழந்தையின் விருப்பத்தைப் பொறுத்து, காய்கறிகள் மற்றும் அரிசியுடன் கேரட் மற்றும் சீஸ் உடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் ரோல்களை பரிமாறவும். என்னுடையது, சில நேரங்களில், கூடுதல் பொருட்கள் இல்லாமல் இறைச்சியை மட்டும் தின்றுவிடும்.
8. ஒரு ஸ்டீமரில் சுடப்படும் கோழிக் கால்கள்
என் குழந்தை கோழி இறைச்சியை விரும்புகிறது, அவர் ஏற்கனவே கோழி உணவுகளை தோற்றத்தால் அங்கீகரிக்கிறார் மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் அவருக்கு பிடித்த "கோ-கோ" கோருகிறார். :) இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது, கோழி இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது மற்றும் இன்னும் முழுமையாக பலப்படுத்தப்படாத பற்களால் செய்ய முடியும். குழந்தைகள் செய்முறைக்கு மிகவும் பொருத்தமான பாகங்கள் தொடைகள் மற்றும் கால்கள். இரட்டை கொதிகலனில் சுடப்பட்ட கோழி கால்களை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். டிஷ் தன்னை மிகவும் எளிது, முக்கிய முக்கியத்துவம் அலங்காரம் உள்ளது. எந்த குழந்தையும் இந்த ஓட்டுமீன் பிடிக்கும் என்று நினைக்கிறேன். :)
தேவையான பொருட்கள்: 1 சேவைக்கு:கோழி கால் - 1 பிசி. பூண்டு - ஒரு கிராம்பு உப்பு - அலங்காரத்திற்கான ஒரு விஸ்பர்: சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி. தக்காளி - 1 பிசி. கருப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள். ஆலிவ் - 1 பிசி. பசுமையின் தளிர்கள்
சமையல் முறை:கோழி காலை கழுவவும், பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும், சிறிது நேரம் நிற்கட்டும், இதனால் இறைச்சி ஊறவைக்கப்படும் (சுமார் 2 மணி நேரம்). அடுத்து, நான் அதை இரட்டை கொதிகலனில் வைத்து 35 நிமிடங்கள் சமைத்தேன். உங்களிடம் இரட்டை கொதிகலன் இல்லையென்றால், நீங்கள் கோழி காலை படலத்தில் போர்த்தி அடுப்பில் சுடலாம் - மிருதுவான மேலோடு மற்றும் மிகவும் மென்மையாக இல்லாமல் இதேபோன்ற விளைவைப் பெறுவீர்கள். என் குழந்தை கோழியின் துண்டுகளை கிள்ளி விட்டு தானே சாப்பிட விரும்புகிறது. :) நீங்கள் மசித்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகளை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம். நாங்கள் ஒரு நண்டு வடிவத்தில் உணவை அலங்கரிக்கிறோம். நாம் சைட் டிஷ் மீது கோழி கால் வைத்து, நாம் சிவப்பு மிளகு இருந்து கால்கள், மற்றும் ஒரு தலை, வால் மற்றும் நகங்கள் தக்காளி இருந்து. நாங்கள் கண்களைச் செருகுகிறோம் - மிளகுத்தூள், ஆலிவ்களால் செய்யப்பட்ட வாய், பசுமையின் தளிர்களால் செய்யப்பட்ட ஆண்டெனாக்கள். எனவே குழந்தைகளுக்கான இரண்டாவது பாடநெறி தயாராக உள்ளது - ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சுவையானது.
9. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரல்
ஒவ்வொரு நாளும் குழந்தையின் உணவில் இறைச்சி உணவுகள் இருக்க வேண்டும். எனது குழந்தையின் இறைச்சி மெனுவை பல்வகைப்படுத்தவும், அவருக்கு புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோழி கல்லீரலை தயார் செய்யவும் முடிவு செய்தேன். மாட்டிறைச்சி போலல்லாமல், கோழி கல்லீரல் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் குழந்தைகள் மெல்லுவதற்கு எளிதானது. சில வட்டாரங்களில் கல்லீரலை உண்ணக்கூடாது அல்லது குழந்தைகளின் சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கக்கூடாது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, ஏனெனில் இரத்தம் அதன் மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது, அதன்படி கல்லீரல் ஒரு "அழுக்கு" உறுப்பு. உண்மையில், இது அவ்வாறு இல்லை, மேலும் கல்லீரல் பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கல்லீரலில் நிறைய தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளன, இதன் நன்மைகள் நமது இரத்தம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புகளின் வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்பில் உள்ளன.
தேவையான பொருட்கள்: கோழி கல்லீரல் - 200 கிராம் வெங்காயம் - 1/2 பிசிக்கள். புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி வளைகுடா இலை கீரைகள் - வெந்தயம், வோக்கோசு சிட்டிகை உப்பு
சமையல் முறை:நாங்கள் கல்லீரலைக் கழுவி, படங்களிலிருந்து சுத்தம் செய்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் கல்லீரலைச் சேர்த்து சிறிது வறுக்கவும், கிளறி, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு. வெங்காயம் மற்றும் கல்லீரலை ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும், அது ஒட்டாமல் இருக்க சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து, மூடியை மூடி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், சுமார் 2 நிமிடங்களில், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து, கடைசியில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரல் பக்வீட் அல்லது அரிசியுடன் நன்றாக செல்கிறது.
10. சிக்கன் பேட்
எங்கள் குழந்தைகள் மிக விரைவாக வளர்ந்து அப்பா மற்றும் அம்மாவைப் போலவே இருக்க விரும்புகிறார்கள். அவர்கள் எங்கள் நடத்தையை நகலெடுக்கிறார்கள், உதாரணமாக, காலை உணவுக்கு கஞ்சி இல்லை, ஆனால் சாண்ட்விச்கள். சரி, எனது ஒன்றரை வயது குழந்தை கடையில் வாங்கிய பேட்ஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை நான் கொடுக்க விரும்பவில்லை. சமீபத்தில் நான் சிக்கன் பேட்டிற்கான குழந்தைகளுக்கான செய்முறையைக் கண்டேன், இது குழந்தைகளுக்கான காலை உணவுக்கு ஏற்றது :)
தேவையான பொருட்கள்:சிக்கன் ஃபில்லட் - 150 கிராம் கோழி குழம்பு அல்லது கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் - ருசிக்க 20 கிராம் உப்பு
சமையல் முறை:சமைக்கும் வரை சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைக்கவும். சமைக்கும் போது, சுவைக்காக வளைகுடா இலை மற்றும் ஒரு பல் பூண்டு சேர்க்கவும். ஃபில்லெட்டை உணவு செயலியில் (பிளெண்டர்) அரைத்து, கிரீம் அல்லது குழம்பு, வெண்ணெய், சிறிது உப்பு சேர்த்து தொடர்ந்து அடிக்கவும். கலவை பஞ்சு போல் ஆனதும், சிறிய கேக் பாத்திரங்களில் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
குழந்தை வளரும்போது, தாய்ப்பாலுடன் வழங்கப்பட்ட போதுமான மதிப்புமிக்க பொருட்கள் அவருக்கு இனி இருக்காது, மேலும் இறைச்சி உணவுகளைச் சேர்க்க அவரது உணவை விரிவுபடுத்த வேண்டிய நேரம் இது. மெனுவில் முதலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட கோழி இறைச்சி ஒன்றாகும் - இது மாட்டிறைச்சியை விட நன்றாக ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் நிறைய நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
கோழி இறைச்சியில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய நிறைய புரதங்கள் உள்ளன - இது தசை மற்றும் இரத்த அணுக்களின் முழு வளர்ச்சிக்கு அவசியமான ஒரு கட்டுமானப் பொருள்; புரதங்களுக்கு நன்றி, உடல் ஆன்டிபாடிகள் மற்றும் ஹார்மோன்களை உருவாக்க முடியும். மற்றொரு முக்கியமான செயல்பாடு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதாகும், குறிப்பாக குழு B (தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின், பைரிடாக்சின், ஃபோலிக் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலங்கள், நியாசின்).
கோழி இறைச்சியில் பைலோகுவினோன் உள்ளது - இது வைட்டமின் கே. இது இரத்த உறைதலுக்கு அவசியம் - இது இல்லாமல், காயங்கள் குணமடையாது, மேலும், இந்த பொருள் சேதமடைந்த தோலில் சிறப்பு செல்கள் தோற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது, இது தொற்று உள்ளே ஊடுருவி தடுக்கிறது. எலும்புகளை வலுப்படுத்த கால்சியம் தேவைப்படுகிறது, இதய தசைகளுக்கு மெக்னீசியம் தேவைப்படுகிறது. பாஸ்பரஸுக்கு நன்றி, மூளை செயல்பாடு செயல்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் போதுமான எண்ணிக்கையிலான சிவப்பு இரத்த அணுக்களை உருவாக்க இரும்பு அவசியம். கோழியில் சோடியம், பொட்டாசியம், தாமிரம், மாங்கனீஸ், செலினியம் மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளது.
கோழியின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், குழந்தைகள் அதை ஏற்றுக்கொள்வது மிகவும் எளிதானது. அதன் இழைகள் பன்றி இறைச்சியை விட மென்மையானவை மற்றும் இன்னும் அதிகமாக, மாட்டிறைச்சி. இந்த காரணத்திற்காக, இது உணவு இறைச்சி என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இதில் நடைமுறையில் கொழுப்பு இல்லை, அதாவது அதிக உடல் எடையால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் உட்பட அனைத்து குழந்தைகளுக்கும் இது ஏற்றது. பிற பயனுள்ள பண்புகள்:
சில சிறுநீரக நோய்களுக்கு கோழி இறைச்சி பயனுள்ளதாக இருக்கும், இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்த இதைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது உடலுக்கு ஆற்றலையும் வலிமையையும் வழங்குகிறது.
எந்த வயதில் குழந்தைகளுக்கு கோழிக்கறி கொடுக்கலாம்? இது குழந்தையின் ஆரோக்கிய நிலை மற்றும் ஊட்டச்சத்து வகையைப் பொறுத்தது (மார்பக அல்லது செயற்கை). எனவே, குழந்தை தழுவிய கலவைகளைப் பெற்றால், கோழி இறைச்சியுடன் உணவை விரிவுபடுத்துவது 7-8 மாதங்களில் சாத்தியமாகும். கைக்குழந்தைகள் அதை பின்னர் சேர்க்க வேண்டும் - 8-9 மாத வயதில் இருந்து. குழந்தைகளின் உணவில் கோழியை அறிமுகப்படுத்துவதற்கான பரிந்துரைகள்:
சுமார் 12 மாதங்களுக்குள், குழந்தை ஏற்கனவே கோழி கூழ் மட்டுமல்ல, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகளையும் ஏற்க முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, மீட்பால்ஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸ்.
கோழி இறைச்சி ஒரு காபி தண்ணீர், வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், கோழி குழம்பு, குறிப்பிடத்தக்க பண்புகள் உள்ளன. உண்மை, இது உள்நாட்டு கோழியிலிருந்து பிரத்தியேகமாக சமைக்கப்பட வேண்டும். உற்பத்தியின் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க, அதில் வெங்காயத்தின் பல தலைகளை வைக்கவும் - அதில் உள்ள பைட்டான்சைடுகளுக்கு நன்றி, இது குழம்பின் நன்மைகளை அதிகரிக்கும் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவை வழங்கும். வைரஸ் நோய்களுக்கு இந்த உணவை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பணக்கார குழம்பு இதய தசைக்கு நல்லது - இது செய்தபின் பலப்படுத்துகிறது, மேலும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது. பிற குணப்படுத்தும் பண்புகள்: செரிமான அமைப்பைத் தொடங்க உதவுகிறது, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சளிக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கோழி இறைச்சி மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்றாலும், அதை உட்கொள்ளும்போது சில எச்சரிக்கைகள் வலிக்காது. எங்கள் பரிந்துரைகள்:
கோழியை முயற்சித்த குழந்தை வழக்கத்தை விட மோசமாக உணர்ந்தால், தயங்க வேண்டாம், உடனடியாக மருத்துவரை அணுகவும். எந்தவொரு சந்தேகத்திற்கிடமான அறிகுறிகளுக்கும் தாமதமின்றி பதிலளிக்கவும்: வயிற்றுப்போக்கு, தலைவலி, சொறி மற்றும் மோசமான ஆரோக்கியத்தின் பிற அறிகுறிகள்.
தயாரிப்புகள்: 300-350 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, 1.5-2 அட்டவணை. கோதுமை மாவு, 1 முட்டை, வெங்காயம் (சிறியது) கரண்டி.
தயாரிப்பு. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் வைக்கவும், பின்னர் அதிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்குவது எளிதாக இருக்கும். வெங்காயத்தை அரைக்கவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும், பின்னர் முட்டையில் அடிக்கவும். உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலந்து, கோதுமை மாவை கெட்டியாகச் சேர்க்கவும். மினியேச்சர் பந்துகளை உருவாக்கவும், பின்னர் அவற்றை கொதிக்கும் நீர் அல்லது குழம்பில் எறியுங்கள் (நீங்கள் சூப் செய்தால்).
தேவையான பொருட்கள்: 100 வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லெட்டுகள், 1 கோழி முட்டை (3 காடை முட்டைகளுடன் மாற்றலாம்), ஒரு தேக்கரண்டி அரிசி தானியங்கள், 1 தேக்கரண்டி. வடிகால் வெண்ணெய், 2 டீஸ்பூன். பால் கரண்டி.
தயாரிப்பு. முன் வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை நன்றாக நறுக்கி, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும். அரிசியை வேகவைக்கவும்: முதலில் அதை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் பால் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை சிக்கன் ப்யூரியில் சேர்க்கவும், பின்னர் ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை கிளறவும் - இது ஒரு கலப்பான் மூலம் வசதியாக செய்யப்படுகிறது. உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவை கலவையில் சேர்க்கவும். தனித்தனியாக, புரதத்தை ஒரு நிலையான நுரைக்குள் அடித்து, பின்னர் அதை முக்கிய உணவில் கவனமாக சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், பின்னர் அதை இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம், 1 கேரட் மற்றும் நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம், 3 உருளைக்கிழங்கு, வெண்ணெய் - 1 டேபிள். ஸ்பூன், 2 தேக்கரண்டி ரவை, 1 மேஜை. ஸ்பூன் அரிசி, கீரைகள் - சுவைக்க.
வாணலியில் 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் அதில் உரிக்கப்படும் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நன்கு கழுவிய அரிசி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, குழம்பில் சேர்க்கவும், பின்னர் முன் தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை சமைக்கவும் (15-20 நிமிடங்கள்), பின்னர் மூலிகைகள் பருவம்.
மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இது மிகவும் எளிது: ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள கோழி ஃபில்லட் மற்றும் வெங்காயத்தை அரைத்து, சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, பின்னர் ரவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், பின்னர் 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்: 3 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 கிலோ கோழி இறைச்சி, 1 பெல் மிளகு மற்றும் கேரட், 2 தக்காளி, 4 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு, 300 கிராம் உரிக்கப்படும் பூசணி. தயாரிப்பு:
தயாரிப்பின் இறுதி கட்டம் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பரிமாறும் முன் கீரைகளைச் சேர்க்கவும்.
கோழி இறைச்சி நம் நாட்டின் மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது. கோழி அடுப்பில் சுடப்பட்டு அதிலிருந்து கட்லெட்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அடைத்து, வேகவைத்து, சாலட்களில் சேர்க்கப்பட்டு, சூப்களாக...
இது உணவாகக் கருதப்படலாம், குறிப்பாக சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால்.
நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு இளம் தாயும் தனது குழந்தையின் உணவில் கோழியை எப்போது அறிமுகப்படுத்துவது மற்றும் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்? இந்தக் கட்டுரையில் அதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.
கோழி இறைச்சி குழந்தைகளின் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில்:
கூடுதலாக, கோழி இறைச்சி செரிமானம் மற்றும் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை விட எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, அதாவது இது குழந்தையின் உணவில் முன்னதாகவே அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.
கவனம்! ஒரு குழந்தைக்கு பல்பொருள் அங்காடிகளில் கோழியை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அத்தகைய இறைச்சியில் நீங்கள் வைட்டமின்கள் மட்டுமல்ல, குழந்தையின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் காணலாம் (எடுத்துக்காட்டாக, ஹார்மோன்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள்).
கோழி இறைச்சி ஒரு குழந்தையின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட முதல் இறைச்சி தயாரிப்பு என்று கருதப்படுவதில்லை. வான்கோழி மற்றும் முயல் பொதுவாக முதலில் வழங்கப்படுகின்றன - இந்த வகைகள் கோழியை விட குறைவான ஒவ்வாமை கொண்டவை. இறைச்சி 8 மாதங்களிலிருந்து மெனுவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் கோழி ப்யூரி வடிவில் 9 மாதங்களிலிருந்து வழங்கப்படலாம்.
கோழி இறைச்சி அதே வழியில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. மற்ற நிரப்பு உணவுகளைப் போலவே - நாளின் முதல் பாதியில் 1/2 டீஸ்பூன் தொடங்கி, பகலில் குழந்தையின் எதிர்வினை கவனிக்கப்படுகிறது. சிக்கன் ப்யூரி தயார் செய்ய, அதை வேகவைத்து, பின்னர் அதை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, சிறிது தாய்ப்பாலை அல்லது கலவையை சேர்த்து - இந்த வழியில் ப்யூரி வறண்டு போகாது.
நன்கு பொறுத்துக் கொள்ளப்பட்டால், அளவு படிப்படியாக அதிகரித்து, வயது விதிமுறைக்கு கொண்டு வரும். ஒரு மாதத்திற்குள், உங்கள் குழந்தைக்கு சிக்கன் சூஃபிள் அல்லது புட்டிங் வழங்கலாம், ஒரு வருடம் கழித்து - கோழி குழம்புகள் மற்றும் சூப்கள்.
1.5 வயதிலிருந்து தொடங்கி, கோழி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முதல் கட்லெட்டுகள், zrazy மற்றும் மீட்பால்ஸ்கள் ஏற்கனவே உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. சரி, ஒரு குழந்தைக்கு கோழியிலிருந்து வேறு என்ன சமைக்க முடியும்?
வெண்ணெயை உருக்கி அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும். பிறகு காய்ந்த அரிசியைச் சேர்த்து மஞ்சள் நிறமாக வதக்கவும். அரிசி மீது குழம்பு (எந்த வகை) அல்லது தண்ணீரை ஊற்றி, தொடர்ந்து கிளறி கொதிக்க விடவும்.
தானியம் போதுமான அளவு மென்மையாக மாறியதும், தக்காளி கூழ், நறுக்கிய வேகவைத்த சிக்கன், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். 5-10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி வைக்கவும்.
புதிய காய்கறிகள், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது grated ஒரு சாலட் பரிமாறவும்.
ஒரு வயதுக்கு முன்பே குழந்தைகளின் உணவில் இறைச்சி அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. தொடக்கத்தில், நிபுணர்கள் கோழி அல்லது வான்கோழியை பரிந்துரைக்கின்றனர், மேலும் இந்த செய்முறையும் காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக உள்ளது. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது காலிஃபிளவருடன் வழக்கமான சிக்கன் ப்யூரியை நீங்கள் இணைக்கலாம்.
ஓடும் நீரின் கீழ் சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைத்து உலர வைக்கவும். உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். கோழி மார்பகத்தைச் சேர்த்து மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். காய்கறிகளைச் சேர்த்து, குழம்பில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கோழி சமைக்கப்படும் மற்றும் காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை அரை மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
சேவைகள் 18 துண்டுகள்
கோழி, மஞ்சள் கரு, சாறு, பூண்டு மற்றும் துளசி ஆகியவற்றை உணவு செயலி அல்லது மிக்சியில் இணைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, ஒவ்வொன்றையும் எள்ளில் உருட்டவும்.
கோழி உருண்டைகளை ஆவியில் வேகவைக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுடவும்.
இந்த செய்முறையின் படி கோழி நறுமணமாகவும் பசியாகவும் மாறும். சிக்கன் ஸ்டியூ உங்கள் குழந்தைக்கு மற்றொரு மதிய உணவு விருப்பமாகும், மேலும் அஸ்பாரகஸ் மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸ் ஒரு ஆரோக்கியமான சைட் டிஷ் ஆகும்.
கடினமான தோல்களிலிருந்து அஸ்பாரகஸின் தளிர்களை உரிக்கவும், முனைகளை துண்டிக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். இனிப்பு மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
