பீன் சூப்களை எந்த குடும்பத்தின் உணவிலும் அடிக்கடி காணலாம். அவை சுவையானவை மற்றும் சத்தானவை, சமைக்க எளிதானவை, சரியாக சமைத்தால் அவை மாறும் சிறந்த விருப்பம்உணவின் போது அல்லது உண்ணாவிரதத்தின் போது மதிய உணவு. பதிவு செய்யப்பட்ட பருப்பு வகைகளை ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்துவது எளிமையான வழிகளில் ஒன்றாகும். இது உங்கள் தோள்களில் இருந்து பீன்ஸை முன்கூட்டியே ஊறவைத்து சமைக்கும் கவலையை எடுக்கும். நீங்கள் ஜாடியைத் திறந்து அதன் உள்ளடக்கங்களை பாத்திரத்திற்கு மாற்ற வேண்டும். எது எளிமையாக இருக்க முடியும்? பீன் சூப் தயாரிப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, எளிமையானவை, வீடியோ இல்லாமல் செய்யக்கூடியவை, மீன், மீட்பால்ஸ், வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது புகைபிடித்த இறைச்சிகள் போன்ற அசாதாரணமானவை.
தேவையான பொருட்கள்
பரிமாறல்:- + 7
ஒரு சேவைக்கு
கலோரிகள்: 50 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 1.9 கிராம்
கொழுப்புகள்: 1.71 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 6.68 கிராம்
25 நிமிடம்வீடியோ செய்முறை அச்சு
ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்க ஆரம்பிக்கிறோம். முதலில், உருளைக்கிழங்கிலிருந்து அனைத்து தோல்களையும் தோலுரித்து, அவற்றை நன்கு கழுவி, வழக்கமான அளவு க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நேரம் - கொதிக்கும் விளைவாக நுரை தோன்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள். உங்கள் சூப் தடிமனாக இருந்தால், உருளைக்கிழங்கின் எண்ணிக்கையை 3 அல்லது 4 ஆக அதிகரிக்கலாம்.
அதே நேரத்தில், வறுக்கவும் தயார்: சிறிய அல்லது நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸ் வெங்காயம் வெட்டி, மற்றும் வெறுமனே கேரட் தட்டி. முதலில் வெங்காயத்தை ஒரு சூடான வாணலியில் சேர்க்கவும் (எண்ணெய் தடவவும்), அது மென்மையாக மாறியதும், கேரட்டை எறியுங்கள். காய்கறிகளை விரும்பிய நிலைக்கு வறுக்க 3-4 நிமிடங்கள் ஆகும்.
தேவையான அளவு நேரம் கடந்த பிறகு, வாணலியில் சிறிய மிளகு துண்டுகளை சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வதக்கவும். வறுத்த காய்கறிகள் தயார்! உருளைக்கிழங்குடன் கடாயில் வைத்து, 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள தயாரிப்புகளுடன் கிண்ணத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் போடுகிறோம். இங்கே சிக்கலான எதையும் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை - ஜாடியைத் திறந்து அதன் உள்ளடக்கங்களை நேரடியாக வாணலியில் கொட்டவும்.
பீன்ஸைத் தொடர்ந்து, சூப்பில் புதிய மற்றும் உயர்தர தக்காளி விழுது மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் - உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை. நீங்கள் கலவையில் ஒரு ஜோடி சிட்டிகை சேர்க்கலாம் இத்தாலிய மூலிகைகள்- இது கொடுக்கும் தினசரி உணவுகாரத்தன்மை, மற்றும் மிளகாய் மிளகு காரத்தை சேர்க்கும். இருப்பினும், இந்த சுவையூட்டிகள் இல்லாமல் கூட அது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்.
சூப் மீண்டும் கொதித்ததும், நீங்கள் அதை அடுப்பிலிருந்து பாதுகாப்பாக அகற்றலாம் - அது தயாராக உள்ளது! இதன்படி தயாரிக்கப்பட்டது உன்னதமான செய்முறைபீன் சூப் கூட சரியானது நோன்பு அட்டவணை. நீங்கள் இன்னும் அதிகமாக பெற விரும்பினால் இதயம் நிறைந்த உணவு, பொரித்தவற்றை கடைசியில் போடவும் வேட்டையாடும் sausagesஅல்லது இந்த சூப்பை வெற்று நீரில் சமைக்க வேண்டாம், ஆனால் இந்த நோக்கங்களுக்காக இறைச்சி அல்லது கோழி அடிப்படையில் குழம்பு பயன்படுத்தவும்.
ஆலோசனை: வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவதற்கு சற்று முன் நீங்கள் காய்கறி வறுக்க சிறிது மாவு (1 டீஸ்பூன்) சேர்த்தால், சூப் நிலைத்தன்மையில் தடிமனாக மாறும். ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை, இதையொட்டி, தக்காளி பேஸ்ட் உணவுக்கு கொடுக்கும் புளிப்பிலிருந்து விடுபட உதவும்.
சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 18
மணம் மற்றும் அசாதாரணமானது முதலில் சுவையானதுடிஷ் தயாராக உள்ளது! மூடியின் கீழ் சிறிது நேரம் சமைக்கட்டும், கால் மணி நேரம் போதுமானதாக இருக்கும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் நறுமண குண்டுகளை தட்டுகளில் பாதுகாப்பாக ஊற்றலாம் மற்றும் அதன் அற்புதமான சுவையைப் பாராட்டலாம்.
ஆலோசனை: புகைபிடித்த இறைச்சிகள் கொண்ட காரமான தக்காளி சாஸில் வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது கடையில் வாங்கிய பீன்ஸ் கொண்ட சூப் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பசியைத் தரும். சமையலுக்கு நீங்கள் புகைபிடித்த ஹாம், பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, கோழி இறக்கைகள்அல்லது மார்பகம். இந்த செய்முறைக்கு சிவப்பு பீன்ஸ் சிறந்தது என்பதை நினைவில் கொள்க. இறைச்சி பொருட்கள்உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து ஆரம்பத்தில் சேர்க்க வேண்டும். உலர்ந்த துளசி ஒரு சிட்டிகை சுவை மிகவும் இனிமையான மற்றும் அசாதாரண செய்ய உதவும்.
சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 16
அவ்வளவுதான் - சூப் தயாராக உள்ளது! மேசையில் வைப்பதற்கு முன், ஒவ்வொரு தட்டில் பல பகுதி ஆலிவ்களைச் சேர்க்கவும் - இது அழகாக மட்டுமல்ல தோற்றம்டிஷ், ஆனால் அதை சுவையில் அதிக காரமாக மாற்றும்.
சமையல் நேரம்: 55 நிமிடங்கள்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 15
சூப் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது! அதை இன்னும் பணக்கார செய்ய, நீங்கள் அதை மூடி கீழ் 15 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும். ஆனால் அதன் பிறகு நீங்கள் பாதுகாப்பாக சிகிச்சை செய்யலாம் நறுமண உணவுஅவர்களின் உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்கள்.
ஆலோசனை: ஒத்த, ஆனால் இன்னும் சமைக்க உணவு சூப், கோழிக்கு பதிலாக வான்கோழி. மார்பகம் மிகவும் பொருத்தமானது - இது மிகவும் கொழுப்பு இல்லாத சடலத்தின் பகுதியாகும். வெள்ளை பீன்ஸ் இந்த உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் அவை கலோரிகளின் அடிப்படையில் மிகவும் பொருத்தமானவை. சூப் லைட் செய்ய, காய்கறிகளை வறுக்க வேண்டியதில்லை. என்பதை மட்டும் மனதில் வையுங்கள் புதிய வெங்காயம்மற்றும் கேரட் உருளைக்கிழங்கிற்கு முன் முதலில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே, குழம்பு மீண்டும் கொதிக்கும் போது, நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட கிழங்குகளை சேர்க்க வேண்டும்.
சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 15
பீன்ஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸ் கொண்ட ருசியான சூப் தயாராக உள்ளது, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் புதிய மூலிகைகள் sprigs அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, மேஜையில் அதை பரிமாற தயங்க.
ஆலோசனை: குறைவான சுவையானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு எளிதானது பீன் சூப்துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன், காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வேகவைக்க வேண்டும்; அதை சாதாரண குண்டுடன் மாற்றலாம் - பின்னர் டிஷ் இன்னும் வேகமாக சமைக்கும்.
"பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும். கிண்ணத்தில் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை ஊற்றவும், அது சூடாகும்போது, வெங்காயம் சேர்க்கவும், 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - கேரட். அவை மென்மையாக மாறியவுடன், ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்கவும் தக்காளி விழுது. ருசியை அதிகரிக்க, கடையில் வாங்கும் செறிவூட்டப்பட்ட ப்யூரிக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் சில நறுக்கப்பட்ட புதிய தக்காளியைச் சேர்க்கலாம். இதற்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், சாறுடன் நேரடியாக ஜாடியிலிருந்து பீன்ஸ் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக கலவையை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் அரை மணி நேரம் "சமையல்" அல்லது "ஸ்டூயிங்" பயன்முறையை இயக்கவும். கொதிக்கும் நீர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மூடி மூடவும்.
குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, சூப் தயாராக இருக்கும். டிஷ் இன்னும் பணக்கார செய்ய, நீங்கள் குழம்பு அதை சமைக்க முடியும். இறைச்சி சேர்ப்பது, நிச்சயமாக, தடை செய்யப்படவில்லை. எனினும், இந்த வழக்கில் அதை முதலில் கொதிக்க நல்லது. ஆனால் ஆரம்பத்தில் கோழியை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வேகவைக்கலாம். பன்றி இறைச்சி வறுத்த... வெண்ணெய், அல்லது புகைபிடித்த இறைச்சிகள். மற்றவற்றுடன், நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் அற்புதமான பீன் சூப்பை சமைக்கலாம், பலவிதமான பருப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
இது சுவாரஸ்யமானது: பீன் சூப் பல நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளது, இருப்பினும், இது எல்லா இடங்களிலும் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, முதல் ஜார்ஜிய டிஷ் ஆட்டுக்குட்டியுடன் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் தேன், தக்காளி மற்றும் பல சுவையூட்டிகள் (மிளகு, சீரகம், இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை) இல்லாமல் அரபு ஒன்று செய்ய முடியாது. இத்தாலியர்கள், கிரீமி பீன் சூப்பை அல்லது வேறுவிதமாகக் கூறினால், கிரீம் சூப்பை விரும்புகிறார்கள். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அவர்கள் வெள்ளை பீன்ஸ் பயன்படுத்த, மேலும் செலரி மற்றும் தைம் (தைம்) சேர்க்க. ரஷ்யாவில், வெர்மிசெல்லி, நூடுல்ஸ், பாஸ்தா, அரிசி அல்லது பக்வீட் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சூப் மிகவும் பிரபலமானது.
தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிதாகவும் விரைவாகவும் மாறும் சுவையான சூப்! இந்த உணவு உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்கும். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அதை நிரப்ப மற்றும் ஒரு சிறிய புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க என்றால், விளைவாக வெறுமனே உங்கள் விரல்கள் நக்கும். பீன்ஸ் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீட்ஸுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே அவை பெரும்பாலும் போர்ஷ்ட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது புகைப்படத்தில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், நீங்கள் நிச்சயமாக அதை சமைக்க விரும்புகிறீர்கள். பொன் பசி!
அத்தியாயம்: சுவையூட்டும் சூப்கள்உணவு: ரஷ்ய சேவைகள்: 4-6 சமையல் நேரம்: 45 நிமிடம்
சேர் சமையல் புத்தகம்அச்சு செய்முறை மீட்பால்ஸுடன் கூடிய சூப்கள் அவற்றின் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, அவை விரைவாக சமைப்பதால் - கிட்டத்தட்ட குண்டு போன்றது. இந்த சூப்பில் உள்ள பீன்ஸ் உலர்ந்தது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை பதிவு செய்யப்பட்டவற்றுடன் சமைக்கலாம்.
பீன்ஸ், பல மணி நேரம் ஊறவைத்து, சமைக்க அமைக்கப்பட்டுள்ளது - இது அரை மணி நேரம் ஆகும். வாணலியில் 1.6-2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். பீன்ஸ் கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்.
ஒரு வாணலியில் மிதமான தீயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, துருவிய கேரட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, கேரட் மென்மையாகும் வரை காய்கறிகளை 8-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சிறிய மீட்பால்ஸை கிட்டத்தட்ட தயாராக உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சூப் உப்பு மற்றும் மிளகு.
5-6 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சேர்க்கவும் காய்கறி அலங்காரம்வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து, 5-6 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது மூடி, சூப் சமைக்க.
இந்த நேரத்தில் நாங்கள் மீட்பால்ஸை உருவாக்கவில்லை - அவை தயாராக தயாரிக்கப்பட்டவை, உறைந்தவை, உறைவிப்பான். இது மிகவும் வசதியானது - நீங்கள் அவற்றை வெளியே எடுத்து எந்த நேரத்திலும், அவற்றை defrosting இல்லாமல் சமைக்கலாம்.
நீங்கள் ஒரு கேனில் இருந்து பீன்ஸ் கொண்டு சமைக்கிறீர்கள் என்றால், இறைச்சி உருண்டைகளுக்குப் பிறகு உடனடியாக அவற்றை வாணலியில் வைக்கவும்.
சிறிய, நறுமண மீட்பால்ஸுடன் மென்மையான, வேகவைத்த பீன்ஸ் - மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது. இந்த சூப்பிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது, ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட அதை தயார் செய்யலாம்.
பீன் சூப் உணவு, குழந்தைகள், முதுமை மற்றும் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் அதில் இறைச்சியும் இருந்தால், அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும் நீங்கள் அதை ஆண்டு முழுவதும் சமைக்கலாம்.
சமையல் நேரம் பீன்ஸின் வறட்சியைப் பொறுத்தது. குளிர்காலத்தில், அது காய்ந்ததும், அதை முந்தைய நாள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். இரவில் சிறந்தது. சூப்பிற்கு உங்களுக்கு நடுத்தர அளவிலான பீன்ஸ் தேவை வெள்ளை. அடர் பீன்ஸ் குழம்பு சூப்பை அழகற்ற பழுப்பு நிறமாக மாற்றும். ஒன்று மட்டும் இருந்தால் தனித்தனியாக சமைத்து கழுவி உள்ளே போட வேண்டும் தயாராக டிஷ்மிக இறுதியில். இருப்பினும், அது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்காது.
நீங்கள் ஆயத்த பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் எடுத்துக் கொண்டால், அவற்றை கேனில் இருந்து பீன் குழம்புடன் சேர்த்து கடைசியில் வைக்க வேண்டும். பின்னர் அதன் நிறம் முக்கியமில்லை.
மிகவும் சுவையான இறைச்சி உருண்டைகள்சிறிய அளவில் வெளியே வர - பற்றி வால்நட். அவை எப்போதும் பச்சை இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
எந்த வகையும் செய்யும், தசைநாண்கள் இல்லாமல் கூழ் சிறந்தது.
நீங்கள் எந்த விகிதத்தில் பல்வேறு வகைகளை எடுத்துக் கொண்டால் அது நன்றாக வேலை செய்யும்.
இறைச்சியை இரண்டு முறை கழுவி துண்டுகளாக்க வேண்டும்.
3 லிட்டர் சூப்பிற்கு சுமார் 400 கிராம் இறைச்சி தேவை.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு முட்டை.
- பூண்டு 3-4 கிராம்பு.
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- 2-3 சிறிய தக்காளி.
- 1 மணி மிளகு.
- கேரட், வோக்கோசு, செலரி (வேர் காய்கறிகள்) - 1 பிசி.
- வோக்கோசு மற்றும் செலரி (கீரைகள்) - தலா 2 தேக்கரண்டி.
- வெந்தயம் - 2 தேக்கரண்டி.
- தாவர எண்ணெய் - 2-3 தேக்கரண்டி.
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
- பீன்ஸ் - 1 கப் பச்சை அல்லது 1 கேன்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி செய்முறை வேறுபட்டிருக்கலாம், ஆனால் முக்கிய கூறு தரையில் இறைச்சி ஆகும். சமைப்பதற்கு முன், எந்த இறைச்சியையும் நன்கு கழுவ வேண்டும்.
ஆலோசனை
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இன்னும் மென்மையாக்க, நீங்கள் வெங்காயத்தை வெட்ட முடியாது, ஆனால் இறைச்சியுடன் இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும்.
ஆலோசனை
தக்காளியில் தோல் இல்லாமல் இருந்தால் சுவையாக இருக்கும். அதை அகற்றுவது எளிது - தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் சில நொடிகள் வைத்து, குளிர்விக்கும் முன் அவற்றை உரிக்கவும். தோலை அகற்றுவது எளிது.
இந்த சூப் அதிக அளவு புரதத்தைக் கொண்டிருப்பதால் மிகவும் திருப்திகரமாக மாறிவிடும். பீன்ஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸ் நன்றாக ஒன்றாகச் சென்று சுவையை பரஸ்பரம் வலியுறுத்துகின்றன.
உருளைக்கிழங்கை அதிக காய்கறிகளுடன் மாற்றுவதன் மூலம் அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கலாம். நீங்கள் பன்றி இறைச்சிக்கு பதிலாக கோழியை பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு சேவையில் (300 மில்லி) சுமார் 75 கிலோகலோரி (உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் இருந்தால்) மற்றும் அதனுடன் இருந்தால் 120 கிலோகலோரி உள்ளது.
அதில் செலரி உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும், மேலும் உடல் அதைச் செயல்படுத்துவதை விட அதிக கலோரிகளை செலவிட வேண்டும்.
மேலும் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. நீங்கள் நன்றாக ஊறவைத்த அல்லது புதிய பீன்ஸ் வைத்திருந்தால், தயாரிப்பு வேலைகள் உட்பட அனைத்தும் உங்களுக்கு ஒரு மணி நேரம் ஆகும்.
நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் நல்ல பசி! மீட்பால் சூப் உங்களுக்கு பிடித்த உணவாக மாற வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம். குறிப்பாக பீன்ஸ் செய்முறை!
சமையல் வழிமுறைகள்
40 நிமிடங்கள் அச்சு
1. இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அப்பத்தை பாலில் ஊற வைக்கவும். கருவி சமையல்காரரின் கத்தி ஒரு சமையல்காரரின் கத்தி என்பது ஒரு உலகளாவிய மற்றும், பொதுவாக, எந்தவொரு வெட்டு வேலையையும் சமாளிக்கக்கூடிய ஈடுசெய்ய முடியாத கருவியாகும் - ஒரு பெரிய இறைச்சியை வெட்டுவது முதல் வோக்கோசுவை மிக நேர்த்தியாக வெட்டுவது வரை. பல தொழில்முறை சமையல்காரர்களின் விருப்பமான, ஜப்பானிய குளோபல் துரு அல்லது கறைக்கு ஆளாகாது, மிகவும் கூர்மையான கத்தியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அது அஞ்சும் ஒரே விஷயம் முறையற்ற கூர்மைப்படுத்தல், இது நிபுணர்களுக்கு சிறந்தது.
2. இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி அரைக்கவும், முன்னுரிமை இரண்டு முறை: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இன்னும் மென்மையாக இருக்கும். கருவி மின்சார இறைச்சி சாணை ஒரு நல்ல இறைச்சி சாணை சக்தி வாய்ந்தது, நிலையானது மற்றும் அதிக சத்தம் இல்லை. மற்ற எளிமையான பயன்பாடுகள் "தலைகீழ்" செயல்பாடு ஆகும், இது எதிர் திசையில் சிக்கிக்கொண்ட துண்டுகளை உருட்ட அனுமதிக்கிறது, வெவ்வேறு இணைப்புகள் மற்றும் அதிக வெப்ப பாதுகாப்பு. அபிஷா-எடா இதழின் 12வது இதழில் வெளியிடப்பட்ட சோதனை முடிவுகளின்படி, நல்ல விருப்பம்அது ஒரு கென்வுட் MG 510 இறைச்சி சாணையாக மாறியது.
3. வோக்கோசு இலைகளை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், அதில் பூண்டு பிழியவும். அரைக்கவும். கலப்பான் கருவி எந்த பிளெண்டரும் சூப்பை ப்யூரியாக மாற்றுவதைக் கையாள முடியும். அது பிரவுன், அல்லது போஷ், அல்லது கிச்சன் எய்ட். இது இன்னும் பனியை அரைக்கவில்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், குடம் கண்ணாடி அல்லது எஃகு. சூடான சூப் பிளாஸ்டிக்கிற்கானது அல்ல. நிச்சயமாக, கடாயில் நேரடியாக ப்யூரி செய்ய பயன்படுத்தக்கூடிய மூழ்கும் கலப்பான்கள் உள்ளன. ஆனால் அபிஷா-உணவு இதழின் ஆசிரியர்கள் குடங்களுடன் இருப்பவர்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கிறார்கள். அவற்றின் முடிவுகள் மிகவும் மென்மையானவை.
4. இரண்டு முறை அரைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், ஒரு இறைச்சி சாணை 1 வெங்காயம் மற்றும் பால் பிறகு பிழியப்பட்ட ஒரு ரொட்டி மூலம் அனுப்பவும். கருவி இயந்திர இறைச்சி சாணை ஒரு இயந்திர இறைச்சி சாணையில் பல கிலோகிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்குவது சாத்தியம், ஆனால், குறிப்பாக நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், இது தோள்பட்டை இடப்பெயர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். இருப்பினும், பெரிய அளவிலான பணிகள் தேவையில்லை என்றால், அது மிகவும் மோசமாக இல்லை - குறைந்தபட்சம் இது எந்த மின்சாரத்தையும் விட மிகக் குறைந்த இடத்தை எடுக்கும்.
5. பிளெண்டரில் இருந்து கீரைகளைச் சேர்க்கவும் (அவற்றை அரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை). முழுமையாக கலக்கவும், முன்னுரிமை உங்கள் கைகளால். உப்பு மற்றும் மிளகு. மீண்டும் கலக்கவும்.
6. மீதமுள்ளவற்றை நறுக்கவும் வெங்காயம். லீக்கின் முழு வெள்ளைப் பகுதியையும் ஒரு ஜோடி பச்சை இலைகளையும் மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள்.
தொட்டில் வெங்காயம் வெட்டுவது எப்படி
7. கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். செலரியையும் நறுக்கவும்.
தொட்டில் செலரி தண்டுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது
8. ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்மற்றும் அனைத்து நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அங்கு அனுப்ப. 2-3 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வறுக்காதே!
9. பிறகு கடாயில் தைம் இலைகள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். 1.5 லிட்டர் ஊற்றவும் சூடான தண்ணீர், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெப்பத்தை குறைத்து, தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
10. இதற்கிடையில், பீன்ஸ் இருந்து சாறு வாய்க்கால். அனுப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளிமற்றும் சூப்பில் பீன்ஸ்.
11. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வால்நட் அளவு சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கவும். வசதிக்காக, அவற்றை பலகையில் வைக்கவும். உங்கள் கைகளை அவ்வப்போது ஈரமாக்குவது நல்லது குளிர்ந்த நீர்- இந்த வழியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது.
12. சூப் கொதித்தவுடன், அனைத்து மீட்பால்ஸையும் சேர்க்கவும். மீட்பால்ஸ் மிதந்தவுடன் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், சூப் தயாராக உள்ளது.
13. தட்டுகளில்! முழு தானிய தோசையுடன் பரிமாறவும். பொன் பசி!
தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும்.
பீன்ஸை வரிசைப்படுத்தவும், குப்பைகள் மற்றும் கெட்டுப்போன பீன்ஸ் அகற்றவும். பீன்ஸ் முழுவதுமாக தண்ணீரில் நிரப்பவும், நெருப்பில் வைக்கவும், கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும் (பீன்ஸ் 30 நிமிடங்களிலிருந்து 1.5 மணி நேரம் வரை சமைக்கலாம்). சமையல் நேரம் பீன்ஸ் வகை மற்றும் நீங்கள் முன்கூட்டியே ஊறவைத்தீர்களா என்பதைப் பொறுத்தது. நான் பீன்ஸை முன்கூட்டியே ஊறவைக்கவில்லை மற்றும் 30 நிமிடங்கள் சமைத்தேன். நீங்கள் பீன்ஸை 5-7 மணி நேரம் முன்கூட்டியே ஊறவைத்தால், அவை வேகமாக சமைக்கப்படும். சமைக்கும் போது ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி வைக்கவும். பீன்ஸ் உப்பு தேவையில்லை. பீன்ஸ் வெந்ததும், தண்ணீரை வடித்துவிடவும் (இனி நமக்கு அது தேவையில்லை).
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கீற்றுகள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
வாணலியில் 3 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், சமைத்த பீன்ஸ் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும், கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 
உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீட்பால்ஸை வாணலியில் வைத்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, உரிக்கப்படும் கேரட்டை நடுத்தர தட்டில் அரைக்கவும். ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, ஊற்றவும் தாவர எண்ணெய்ஒரு நிமிடம் கழித்து, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, 2-3 நிமிடங்கள்.
வறுத்த கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை பீன்ஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸுடன் சூப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும்.
கழுவிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, சூப்பில் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கழித்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
மணம், இதயம் நிறைந்த சூப்மீட்பால்ஸ் மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட தட்டுகளில் ஊற்றி சூடாக பரிமாறவும். பூண்டு க்ரூட்டன்கள் இந்த சூப்புடன் நன்றாக செல்கின்றன.
பொன் பசி! அன்புடன் சமைக்கவும்!
