மீட்பால் சூப் ரெசிபிகள்
10-12
40 நிமிடங்கள்
45 கிலோகலோரி
5/5 (1)
உங்களுக்கு ஏற்கனவே கோழி இறைச்சி அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட ஒரு சிறு குழந்தை இருக்கிறதா? பின்னர் நீங்கள் வீட்டில் அனைவருக்கும் ஆரோக்கியமான, அழகான மற்றும் எளிதான முதல் பாடத்திட்டத்தை தயார் செய்யலாம். இது சிக்கன் மீட்பால் சூப். இது மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது உங்கள் சிறிய உணவு மற்றும் குடும்பத்தின் மற்றவர்களை ஈர்க்கும்.
சமையலறை கருவிகள்:கத்தி, வெட்டு பலகை, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வறுக்கப்படுகிறது பான், grater, இறைச்சி சாணை (நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்ய முடியும்).
உங்கள் சூப்பின் சுவை கோழி இறைச்சி உருண்டைகளின் தரத்தைப் பொறுத்தது.நிச்சயமாக, நீங்கள் கடையில் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை வாங்கலாம், ஆனால் நீங்களே தயாரித்த தரம் சிறந்தது, ஏனென்றால் கோழி மார்பகத்தைத் தவிர வேறு எதையும் நீங்கள் சேர்க்கவில்லை என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.
தரமான கோழி மார்பகத்தைத் தேர்வுசெய்ய, இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்:
கோழி இறைச்சி அதன் உணவுப் பண்புகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: இது கொழுப்பு இல்லை, புரதம் நிறைந்தது மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது.
சூப் பரிமாறும் முன் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
இந்த சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை எவ்வளவு எளிதானது மற்றும் எளிமையானது என்பதை வீடியோவைப் பாருங்கள். மற்றும் முடிவு மிகவும் அழகாக இருக்கிறது!
உண்மையான gourmets ஏற்றது. இன்னும் செய்வேன்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதில் பட்டாணி மட்டுமல்ல, சுவாரஸ்யமான மசாலாப் பொருட்களும் உள்ளன!
உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் கூட இந்த சூப்பை நீங்கள் செய்யலாம் மற்றும் அதில் மற்ற மசாலாக்களை சேர்க்கலாம். எது சரியாக, வீடியோவில் பார்க்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சியுடன் கூடிய சூப் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் சுவையான மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவாகும், எனவே இது மதிய உணவிற்கு முதல் பாடமாக மட்டுமல்ல, இரவு உணவிற்கும் ஏற்றதாக இருக்கும். வெள்ளை ரொட்டி க்ரூட்டன்கள் அல்லது போரோடினோ ரொட்டி க்ரூட்டன்களுடன் அதை நிரப்பவும், உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த உங்களுக்கு உத்தரவாதம் உண்டு!
மீட்பால் சூப் குழந்தைகள் மெனுவில் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். தரையில் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து மீட்பால்ஸுடன் சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை பாரம்பரியமானது, ஆனால் கோழி இறைச்சியுடன் தரையில் மாட்டிறைச்சியை மாற்றுவதன் மூலம் செய்முறையை சிறிது மாறுபடலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி உருண்டைகள் கொண்ட சூப்பும் குறைவான சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இல்லை!
தேவையான பொருட்கள்:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மார்பகம் - 200 கிராம்.
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
முட்டை - 1 பிசி.
உப்பு, மூலிகைகள் - சுவைக்க
குழந்தைகளுக்கு தயார் செய்ய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது. இதைச் செய்ய, சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி வெட்ட வேண்டும். நறுக்கிய கோழியில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
சூப்பை சுவைக்க காய்கறிகள் தயார்: நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸ் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி.
உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் போட்டு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
பின்னர் இறைச்சி உருண்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். தண்ணீரில் நனைத்த இரண்டு டீஸ்பூன்களைப் பயன்படுத்தி அவை வசதியாக உருவாக்கப்படுகின்றன.
குழம்பு கொதித்த பிறகு, நுரை நீக்க மற்றும் குழம்பு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
பின்னர் கேரட், வளைகுடா இலைகள் (விரும்பினால்), அத்துடன் புதிய அல்லது உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை மீட்பால்ஸுடன் சூப்பில் சேர்க்கவும், சுவைக்க உப்பு.
சிக்கன் மீட்பால் சூப் ஒரு இதயம் மற்றும் எளிதாக தயாரிக்கும் டிஷ் ஆகும். பல்வேறு சுவையூட்டிகள் மற்றும் செய்முறையின் சில அம்சங்கள் ஆண்களுக்கான உணவு, குழந்தைகள் மற்றும் பணக்கார விருப்பங்களைத் தயாரிக்க உதவும். இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுக்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.
அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் உண்மையான மற்றும் சரியான மீட்பால் சூப் என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய சொந்த யோசனை உள்ளது. தனித்தனியாக குழம்பு சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள்: பந்துகள் ஏற்கனவே ஒரு இறைச்சி சுவையை கொடுக்கின்றன, சிறிய பாஸ்தா இல்லாமல் ஒரு உணவை கற்பனை செய்ய முடியாதவர்கள் உள்ளனர். ஆனால் 1955 இல் வெளியிடப்பட்ட "ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு புத்தகத்தில்" ஒருமுறை வெளியிடப்பட்ட அடிப்படை செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், இது யுஎஸ்எஸ்ஆர் அகாடமி ஆஃப் மெடிக்கல் சயின்ஸின் ஊட்டச்சத்து நிறுவனத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது!
முதலில், கோழியை வெட்டி, எலும்புகளிலிருந்து அனைத்து இறைச்சியையும் அகற்றவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி அரைக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து, மிக சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது, சிறிது ஸ்டார்ச், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வால்நட் அளவு உருண்டைகளை உருவாக்குவோம். கோழி எலும்புகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு மணம் கொண்ட குழம்பு சமைக்கவும். ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் தொடர்ந்து நுரை அகற்றுவதற்கு நீங்கள் மிகவும் சோம்பேறியாக இல்லாவிட்டால், குழம்பு பணக்காரராகவும், வெளிப்படையாகவும் மாறும், மேலும் குழம்பு அதிகமாக கொதிக்க அனுமதிக்காமல், குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
காய்கறிகளை உரிக்கவும், கேரட்டை நன்றாக தட்டி மீது தட்டி, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ் மற்றும் மெல்லிய கம்பிகளாக வெட்டவும். கொதிக்கும் சிக்கன் குழம்பில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், அவை கொதிக்கும் போது, ஒரு சிறிய வாணலியில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறும் போது, படிப்படியாக இறைச்சி பந்துகளை "எறிந்து" சிறிய பாஸ்தா சேர்க்கவும்.
மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சூப்பை வேகவைக்கவும், பின்னர் உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். அடுப்பை அணைத்து சூப் காய்ச்சவும். சூப் பகுதிகளாக பரிமாறப்படுகிறது: ஜூசி இறைச்சி பந்துகள், சிறிய பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு பிரமாதமாக ஒன்றாக சென்று நீங்கள் ஸ்பூன் மூலம் டிஷ் ஸ்பூன் சாப்பிடலாம். சூடான முதல் பாடத்திற்கு, நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் அல்லது சார்க்ராட் ஆகியவற்றை பரிமாறலாம்.
சூப்பிற்கான சிறந்த சுவையூட்டல் புதிய அல்லது உலர்ந்த வோக்கோசு ஆகும்.
சிறிய நூடுல்ஸுக்கு பதிலாக, சூப்பில் நீளமான நூடுல்ஸை வைத்து உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் சமைக்கலாம். இந்த டிஷ் அசாதாரணமாக மாறும் மற்றும் பாஸ்தா மற்றும் நறுமண ஜூசி இறைச்சி பந்துகள் ஒரு தடித்த குண்டு போல் இருக்கும்.
சூப்பின் இந்த பதிப்பு நல்லது, ஏனென்றால் நூடுல்ஸின் விகிதாச்சாரத்தை மாற்றுவதன் மூலம் அதை தடிமனாகவோ அல்லது மெல்லியதாகவோ செய்யலாம். ஊட்டமளிக்கும், வெப்பமயமாதல், இது பரிமாறும் முன் குண்டு மீது தெளிக்கப்பட்ட எந்த அரைத்த சீஸ் உடன் குறிப்பாக நன்றாக செல்லும்.
மீட்பால் சூப்பை செரிமானத்தை மேம்படுத்த ஒரு பசியைத் தூண்டும் உணவாகப் பரிமாறலாம். கனமான விருந்துகள் மற்றும் லிபேஷன்களுக்குப் பிறகு இது பொருத்தமானது, மேலும் இது ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த தொடக்கமாக இருக்கும்.
தயாரிக்க, எங்களுக்கு மீட்பால்ஸ், எந்த காய்கறி கலவையும் (மிளகு, பச்சை பட்டாணி, மீட்பால்ஸ், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பலவற்றுடன்), கோழி குழம்பு மற்றும் இரண்டு கிராம்பு பூண்டு தேவைப்படும். சிக்கன் குழம்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, காய்கறி கலவையை சேர்த்து பாதி வேகும் வரை சமைக்கவும். அடுத்து நாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி பந்துகளை அனுப்பி, சமைக்கும் வரை (சுமார் 7 நிமிடங்கள்) எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். இறுதி கட்டத்தில், மூலிகைகள், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்த்து சிறிது காய்ச்சவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சூடான வெள்ளை ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மீட்பால்ஸுடன் சூப்பின் இத்தாலிய மாறுபாடு ஒரு சுவாரஸ்யமான (மற்றும் அதே நேரத்தில் பாரம்பரிய ரஷ்ய) காய்கறி - டர்னிப், இது இன்று சமையலில் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படவில்லை. முதல் டிஷ் லேசானதாக மாறும், 100 கிராமுக்கு 170 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது மற்றும் உணவில் உள்ள பெண்களுக்கு பாதுகாப்பாக பரிந்துரைக்கப்படலாம்.
தொடங்குவதற்கு, காய்கறிகளை - டர்னிப்ஸ் மற்றும் கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும், லீக்கை வளையங்களாகவும் நறுக்கவும். இறைச்சி சாணை வழியாக மார்பக ஃபில்லட்டை அனுப்பவும், வெங்காயம், ரொட்டி துண்டுகள், முட்டை மற்றும் சிறிது ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். நிலைத்தன்மை அடர்த்தியாக மாறும் வரை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மீட்பால்ஸாக உருவாக்கி, கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி உருண்டைகளை அகற்றி குளிர்ந்து விடவும்.
மீட்பால்ஸ் குளிர்ச்சியடையும் போது, ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் சூடாக்கி, பந்துகளில் சமைக்கப்பட்ட குழம்பு அரை கண்ணாடி சேர்க்கவும். காய்கறிகள் ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை டர்னிப்ஸ், லீக்ஸ் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை வறுக்கவும். காய்கறிகளை குழம்புக்கு மாற்றவும், காய்கறிகள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மீட்பால்ஸை சூப்பில் சேர்த்து, டிஷ் அணைக்க மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. கடைசி படி கீரைகளின் தாராளமான பகுதியாகும்: இது சூப் ஒரு அழகான, appetizing தோற்றத்தை கொடுக்கும். சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றி வெங்காய சியாபட்டாவுடன் பரிமாறவும்.
துருவிய பார்மேசனுடன் சூப்பைத் தூவுவதன் மூலம் சூப்பை உண்மையிலேயே இத்தாலியமாக்குவது எளிது.
இறைச்சி பந்துகள் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட சூப் ஒரு நேர்த்தியான இதயப்பூர்வமான உணவாகும், இது முழு குடும்பத்திற்கும் ஞாயிற்றுக்கிழமை மதிய உணவை பிரகாசமாக்கும். நீங்கள் எந்த காளான்களையும் எடுக்கலாம்: புதிய சாம்பினான்கள், அல்லது உறைந்த அல்லது உலர்ந்த. காளான்களின் அளவு அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் இந்த மூலப்பொருள் எல்லாவற்றையும் "மூழ்கிவிடும்", மற்றும் சூப் இணக்கமாக "ஒலி" வேண்டும்.
முதலில், வெண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் காளான்களை வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மூன்று உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை வேகவைத்து, மரத்தூள் கொண்டு மசிக்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும், சிறிது கொதிக்கவும், பின்னர் இறைச்சி பந்துகள் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இறுதியில், உலர்ந்த வோக்கோசு பருவத்தில், மற்றும் காளான் வாசனை அதிகரிக்க ஒரு சிறிய தைம் சேர்க்க.
முடிக்கப்பட்ட உணவை கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கூடுதலாக சேர்க்கலாம் - அவை சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும். நீங்கள் கருப்பு ரொட்டி அல்லது ரொட்டி தோசையுடன் சாப்பிடலாம்.
குழந்தைகள் சிக்கன் மீட்பால் சூப்பின் பெரிய ரசிகர்கள். குறிப்பாக இது ஒளி மற்றும் தெளிவான கோழி குழம்பில் சமைக்கப்பட்டால்.
சூப் சிறிது உட்கார்ந்து பணக்காரர் ஆக வேண்டும். வோக்கோசு அல்லது பச்சை வெங்காயத்துடன் சூப்பை சீசன் செய்வது உங்களுடையது. எல்லா குழந்தைகளும் கீரைகளை விரும்புவதில்லை, எனவே சிறிய உண்பவர்களின் விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு.
சூப்பிற்கான மீட்பால்ஸ் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டு உறைந்திருக்கும். எந்த நேரத்திலும் புதிய, நறுமண சூப் தயாரிக்க அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை கையில் வைத்திருப்பது நல்லது.
மெதுவான குக்கர் தொந்தரவைக் குறைக்காது, எப்படியும் நீங்கள் சூப்பிற்காக மீட்பால்ஸை உருவாக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் சூப்பைப் பார்க்க வேண்டியதில்லை, அது அதிகமாக சமைக்கப்படும் என்று பயப்பட வேண்டாம் - ஸ்மார்ட் சாதனம் எல்லாவற்றையும் தானே தயார் செய்யும், இல்லத்தரசி தனது அன்பான குடும்பத்திற்கு நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும்.
தயாரிப்பதற்கு, பல கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் குழம்பு ஊற்றவும். குழம்பில் இறைச்சி உருண்டைகளை வைக்கவும், "சூப்" பயன்முறையை இயக்கவும் மற்றும் சமைக்க விட்டு விடுங்கள். பாஸ்தா இல்லாமல் இந்த விருப்பத்தை சமைப்பது நல்லது: இல்லையெனில் அவை ஈரமாகி, குழம்பு மேகமூட்டமாக மாறும்.
முடிக்கப்பட்ட சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், புதிய மூலிகைகளின் தாராளமான பகுதியை சுவைக்கவும். ரொட்டி துண்டுகள், ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட கெர்கின்ஸ் அல்லது பீப்பாய் தக்காளியுடன் பரிமாறவும்.
நீங்கள் கீரையுடன் இந்த சூப்பை சமைக்கலாம் (பிரான்சில் அவர்கள் இதை எப்படி சமைக்க விரும்புகிறார்கள்) அல்லது எந்த கிரீம் சூப்களிலும் இறைச்சி பந்துகளை சேர்க்கலாம். கோழி ஒரு மென்மையான மற்றும் உணவு இறைச்சி, எனவே உங்கள் இடுப்பைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.
குழந்தைகள் ஒரு தனிப்பட்ட உணவு வேண்டும், பெரியவர்கள் அதே இல்லை. அவர்களின் உணவில் காரமான மசாலாப் பொருட்கள் இருக்கக்கூடாது, உணவு வறுத்த அல்லது கொழுப்பாக இருக்கக்கூடாது. இவை அனைத்தும் இன்னும் உடையக்கூடிய குழந்தைகளின் வயிற்றை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.
குழந்தை உணவுக்கான உணவுகள் நிச்சயமாக சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும், வேகவைக்கப்பட வேண்டும், அடுப்பில் சுடப்பட வேண்டும், அல்லது வேகவைக்கப்பட வேண்டும். உணவு ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைக்கப்படும் குழந்தைகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை.
இருப்பினும், அத்தகைய உணவு சலிப்பானது மற்றும் சுவையற்றது என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. மாறாக, இது பசியைத் தூண்டும் மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. மேலே உள்ள முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில், குழந்தைக்கு தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
கூடுதலாக, நீங்கள் குழந்தைகளின் சூப்பை சரியாக தயாரித்தால் அல்லது அடுப்பில் இறைச்சியை சுடினால், என்னை நம்புங்கள், அவை வறுத்த உணவுகளுடன் ஓரளவு சமமாக இருக்கும். மற்றும் மீட்பால்ஸுடன் குழந்தைகளின் சூப் வெறுமனே சுவையாக இருக்கும். இது மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
மீட்பால் சூப் 1.5 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது
அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பெற, இளம் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியின் கூழ் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் 2 முறை நன்றாக கட்டம் மூலம் அனுப்பவும். என்னைப் போன்ற தாய்மார்களுக்கு, எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அவர்கள் சொல்வது போல், உறைவிப்பான் பெட்டியில் உள்ளது, அது சமைப்பதற்கு முன் அதை நீக்குவது அவசியம்.
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். 
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பாதியை விட்டு, மற்ற பாதியை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். 
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து ஒரு முட்டையை உடைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். 
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சூப்பிற்கான சுற்று மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம். 
மீட்பால்ஸை வாணலியில் வைத்து 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். 
இதற்கிடையில், மீட்பால்ஸ் சமைக்கும் போது, உருளைக்கிழங்கை சிறிய சதுர துண்டுகளாக வெட்டவும். 
கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். 
மீட்பால்ஸுடன் கடாயில் காய்கறிகளை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, சூப் வரை சமைக்கவும். 
சமையலின் முடிவில், ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும். 
கோழி மீட்பால்ஸுடன் கூடிய சூப் தினசரி, உணவு மற்றும் குழந்தைகளின் மெனுக்களுக்கான வெற்றி-வெற்றி விருப்பமாகும். மீட்பால்ஸ் பெரியதா அல்லது சிறியதா, செர்ரியின் அளவு அல்லது வால்நட் அளவு என்பது முக்கியமல்ல. முக்கிய விஷயம் சுவை மற்றும் குழம்பில் சமைக்கும் போது அதன் வடிவத்தை தக்கவைத்துக்கொள்ளும் திறன்!
இறைச்சி பந்துகள் சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதில் முடிந்தவரை அதிக புரதம் உள்ளது மற்றும் கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு முட்டை, இரண்டு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு தவிர வேறு எந்த கலப்படங்களும் இல்லை. மேலும், திடீரென்று கையில் முட்டை இல்லாவிட்டால் அல்லது உங்களுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால் அதில் ஒரு முட்டை கூட சேர்க்க வேண்டியதில்லை. சிக்கன் ஃபில்லட்டில் உள்ள புரதம் உடனடியாக கொதிக்கும் நீரில் உறைகிறது, இதன் காரணமாக இறைச்சி பந்துகள் அவற்றின் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கின்றன (இது செய்முறை புகைப்படத்தில் தெளிவாகத் தெரியும்).
அரிசி இல்லை! இது கிளாசிக் கோழி மீட்பால்ஸில் சேர்க்கப்படவில்லை. இந்த நடைமுறை சில நேரங்களில் நிகழ்ந்தாலும், அது ஏற்கனவே மீட்பால்ஸாக இருக்கும், மேலும் சூப் நாம் விரும்பும் அளவுக்கு வெளிப்படையானதாக இருக்காது.
பல இல்லத்தரசிகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பச்சை அல்லது வதக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கிறார்கள். இந்த சேர்க்கை பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி மீட்பால்ஸுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, இது வெங்காயத்துடன் அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும் நன்றாக செல்கிறது. ஆனால் கோழிகளுக்கு வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை - இது சுவைக்குரிய விஷயம்.
இறைச்சி உருண்டைகளுக்கு
சூப்பிற்கு
முதலில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி சிக்கன் ஃபில்லட்டை அரைக்கவும் (பனியை நசுக்குவதற்கு ஒரு கிண்ணத்தில்). துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு, மிளகு மற்றும் கோழி முட்டை சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். முட்டையுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியின் மிகவும் பிசுபிசுப்பான நிலைத்தன்மையை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அதில் 1 தேக்கரண்டி ரவையைச் சேர்க்கலாம், பின்னர் 15 நிமிடங்கள் குளிரில் உட்காரலாம், இதனால் தானியங்கள் சிறிது வீங்கிவிடும். இந்த வழக்கில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அடர்த்தியாக மாறும், ஆனால் ரவை இல்லாமல் செய்து தூய இறைச்சி சுவையை அனுபவிக்க நான் இன்னும் பரிந்துரைக்கிறேன்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அதை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், அதனால் அது டிஷ் விளிம்பிலிருந்து 2 சென்டிமீட்டர்களை எட்டாது. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உப்பு சேர்த்து, 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், நுரை நீக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, வறுக்கவும் தயார். இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக மாறும் போது, அதில் கேரட் சேர்க்கவும், முன்பு உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நன்றாக grater மீது வெட்டப்பட்டது. கேரட் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை காய்கறிகளை வறுக்கவும் - சுமார் 5-7 நிமிடங்கள். இது ரோஸியாக மாற வேண்டும், நன்றாக வறுத்த போது மட்டுமே கேரட் சூப்பிற்கு ஒரு சிறப்பு நிறத்தையும் நறுமணத்தையும் கொடுக்கும். முடிக்கப்பட்ட வறுத்தலை வாணலியில் ஊற்றவும்.
நாங்கள் மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம் - ஒரு கொட்டை அளவு சிறிய பந்துகளை உடனடியாக கொதிக்கும் சூப்பில் வைக்கவும் (அதிக கொதிநிலையின் போது குழம்பு மேகமூட்டமாக மாறாமல் இருக்க வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கவும்). அனைத்து மீட்பால்ஸும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்படும் வகையில் விரைவாக வேலை செய்யுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு டீஸ்பூன் குளிர்ந்த நீரில் நனைப்பது மிகவும் வசதியானது. மூலம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அவற்றில் ஒட்டாமல் இருக்க, அவ்வப்போது உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைக்கலாம்.
மீட்பால்ஸுடன் சூப்பை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் - இறைச்சி பந்துகள் மேற்பரப்பில் மிதந்து முழுமையாக சமைக்கப்பட வேண்டும். இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து, அதை கொதிக்க மற்றும் வெப்ப இருந்து பான் நீக்க வேண்டும்.
கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, சூப் 5-10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். இந்த நேரத்தில், இறைச்சி பந்துகள் பான் கீழே மூழ்கி, குழம்பு பகுதியாக உறிஞ்சும். கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றி பரிமாறவும்.
