வழக்கமாக நான் "சோதனை பதிப்பு" இல்லாமல், முதல் முறையாக பேக்கிங் செய்வதில் வெற்றி பெறுகிறேன், ஆனால் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளுடன் எல்லாம் எப்படியாவது முதல், அல்லது இரண்டாவது அல்லது ஐந்தாவது முறையாக சரியான செய்முறையாக மாறவில்லை. சில நேரங்களில் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் "ரப்பர்" என்று மாறியது, சில நேரங்களில் உள்ளே பச்சையாக, சில நேரங்களில் கடினமாக இருக்கும்.
இப்போது, தொடர்ச்சியான சோதனைகள், சமையல் அவதானிப்புகள் மற்றும், நிச்சயமாக, திரட்டப்பட்ட அனுபவத்திற்கு நன்றி, சுவையான பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளுக்கான சிறந்த செய்முறை கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது.
நண்பர்களே, வலைத்தளம் மற்றும் சமூக வலைப்பின்னல்களில் உள்ள கருத்துகளில் உங்கள் எண்ணற்ற கோரிக்கைகளின் அடிப்படையில், உங்களுக்காக இந்த குக்கீகளுக்கான வீடியோ செய்முறையை நான் செய்துள்ளேன். கண்டிப்பான தீர்ப்பு வேண்டாம், இது எனது முதல் வீடியோ ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும்.
உண்மையான பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் இப்படித்தான் இருக்க வேண்டும்: வெளியில் மிருதுவாகவும், உள்ளே மென்மையான, மெல்லிய அமைப்புடன் இருக்கும். ஆனால் எல்லாம் ஒழுங்காக உள்ளது, அனைத்து சமையல் ரகசியங்களும் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளை தயாரிப்பது பற்றி நீங்கள் இன்னும் உங்கள் எண்ணத்தை மாற்றவில்லை என்றால், செய்முறையை எழுதுங்கள். முதல் பார்வையில், பகுதி பெரியது என்று தோன்றலாம், ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை, மேலும் நீங்கள் பல குக்கீகளைப் பெறவில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
வெண்ணெயை துண்டுகளாக நறுக்கி அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் வைத்து மென்மையாகும்.
என்னிடம் மைக்ரோவேவ் இல்லை, அதனால் 40 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வெண்ணெய் வைத்தேன்.
நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் குக்கீகளுக்கு நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி தேர்வு செய்கிறோம், ஆனால் மிகவும் உலர் இல்லை.
நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் கலந்தால், முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளில் குக்கீ மேலோட்டத்தில் பாலாடைக்கட்டி தானியங்கள் இருக்கும். இது பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது கடினமாக மாறும் மற்றும் குக்கீகளின் சுவையை பெரிதும் கெடுத்துவிடும். வெறுமனே, நீங்கள் இந்த செய்முறையை சீஸ் வெகுஜன பயன்படுத்தலாம். ஆனால் என்னிடம் சந்தையில் இருந்து இயற்கையான பாலாடைக்கட்டி உள்ளது, எனவே எனக்கு ஒரு கலப்பான் தேவை.
கிரீமி தயிர் வெகுஜனத்திற்கு மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்க சிறந்தது;
மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அதை இரண்டு பகுதிகளாக பிரித்து 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
நாங்கள் இதைச் செய்கிறோம், இதனால் மாவில் உள்ள எண்ணெய் குளிர்ச்சியடையும், மாவு மீள் மற்றும் வேலை செய்ய எளிதானது.
நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து, ஒரு பந்தை 3 மிமீக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டுகிறோம். இது மிகவும் மெல்லியதாக மாறிவிடும், ஆனால் அதை 4 அடுக்குகளில் மடிப்போம், எனவே தடிமன் மிகவும் சாதாரணமானது.
ஒரு கண்ணாடி அல்லது கோப்பையைப் பயன்படுத்தி, மாவிலிருந்து துண்டுகளை வெட்டுங்கள். நான் 9 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு கோப்பையைப் பயன்படுத்தினேன், சிறிய விட்டம் கொண்ட ஒரு கண்ணாடி வேலை செய்யவில்லை: குக்கீகள் மிகவும் சிறியதாக மாறியது.
இந்த முறைக்கு நன்றி, குக்கீகள் அழகான, கூட விளிம்புகள் மற்றும் அதே தடிமன் கொண்டு மாறும்.
ஒரு தட்டில் சர்க்கரையை ஊற்றவும் (அதிக தெளிவுக்காக நான் சிறிது கரும்புச் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினேன், ஏனென்றால் வெள்ளை சர்க்கரை மாவுடன் கலக்கிறது). ஒவ்வொரு வட்டத்தின் ஒரு பக்கத்தையும் சர்க்கரையில் நனைக்கவும்.
பின்னர் வட்டத்தை பாதியாக, சர்க்கரை பக்கத்தை உள்நோக்கி மடியுங்கள்.
அரை வட்டத்தின் ஒரு பக்கத்தை மட்டும் மீண்டும் சர்க்கரையில் நனைக்கவும்.
சர்க்கரையை மீண்டும் உள்ளே மடித்து, மீண்டும் ஒரு பக்கத்தில் சர்க்கரையில் நனைத்து, பேக்கிங்கின் போது அவை "திறக்கப்படாமல்" உங்கள் விரல்களால் தயிர் குக்கீகளை லேசாக அழுத்தவும்.
எங்கள் குக்கீகளை பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் வரிசையாக, சர்க்கரை இல்லாத பக்கமாக வைக்கவும்.
சர்க்கரையைப் பொறுத்தவரை: இந்த அடுக்குதல் காரணமாக, குக்கீகள் எனக்கு மிகவும் இனிமையாகத் தோன்றின. எனவே, நீங்கள் "அரை வட்டம்" கட்டத்தில் தெளிப்புகளை செய்யலாம். குழந்தைக்கு, நான் குக்கீகளை மேலே மட்டுமே தெளித்தேன், இது குக்கீகளின் தரத்தை பாதிக்கவில்லை. இறுதியில், நாங்கள் வீட்டில் குக்கீகளை தயாரித்து, எவ்வளவு சர்க்கரை போடுகிறோம் என்பதை தீர்மானிக்கிறோம்.
பேக்கிங் தாள் முற்றிலும் குக்கீகளால் நிரப்பப்பட்டால், இரண்டாவது ஒன்றை நிரப்ப அவசரப்பட வேண்டாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் நின்றால், வெண்ணெய் உருகத் தொடங்கும், அதைத் தொடர்ந்து சர்க்கரை. அடுப்பில், அத்தகைய குக்கீகள் "மிதக்கும்", சர்க்கரை கேரமல் வடிவில் பேக்கிங் தாளில் பாயும், இதன் விளைவாக குக்கீகள் சுவையற்றதாக மாறும்.
எனவே, மீதமுள்ள மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். முதல் தொகுதி பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் வரும்போது நாங்கள் தொடர்ந்து குக்கீகளைத் தயாரிப்போம்.
பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளின் விஷயத்தில், அடுப்பு வெப்பநிலையை பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியம். நாங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரி வகைகளில் ஒன்றைக் கையாள்வதால் (ஆம், ஆம், தயவுசெய்து கவலைப்பட வேண்டாம்), நீங்கள் குறைந்தது 210 டிகிரி வெப்பநிலையில் குக்கீகளை சுட வேண்டும். இந்த "அதிர்ச்சி வெப்பநிலையில்", குக்கீகளில் இருந்து ஈரப்பதம் விரைவாக ஆவியாகிவிடும், அடுக்குகள் உயரும், மாவை சமமாக சுடப்படும், மேலும் குக்கீகள் ஒரு மிருதுவான மேலோடு மற்றும் உள்ளே மென்மையான அடுக்கு அமைப்புடன் மாறும்.
நீங்கள் வெப்பநிலையைக் குறைத்தால், எடுத்துக்காட்டாக 180 டிகிரி, மாவில் இருந்து ஈரப்பதம் ஆவியாகுவதற்கு நேரம் இருக்காது, மேலும் நீங்கள் ஒரு மிருதுவான மேலோடு குக்கீகளைப் பெறுவீர்கள் - பச்சையாக உள்ளே.
அடுப்பு வெப்பநிலைக்கான வழிமுறைகள் பெறப்பட்டுள்ளன, மேலும் எங்கள் குக்கீகளை சுடுவதற்கு அனுப்ப வேண்டிய நேரம் இது. அடுப்பை 210 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பத்தை ஒரே நேரத்தில் இயக்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ள.
எனது வலைப்பதிவின் அன்பான வாசகர்களுக்கு வாழ்த்துக்கள். இன்று நான் பேக்கிங் பற்றி பேச விரும்புகிறேன், எல்லோரும் முயற்சித்திருப்பார்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். இவை பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள். மேலும் அதன் பிரபலத்தைப் பற்றி எனக்கு எந்த சந்தேகமும் இல்லை, ஏனெனில் இது தயாரிக்க எளிதான உணவுகளில் ஒன்றாகும். அதில் உள்ள பொருட்கள் எளிமையானவை மற்றும் மிகவும் பிரபலமானவை, அனைவருக்கும் அவை வீட்டில் உள்ளன. நீங்கள் சுவையான ஒன்றை விரும்பி, கடைக்குச் செல்ல விரும்பாத தருணங்களை நீங்கள் அனுபவித்திருப்பீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். அப்போதுதான் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் போன்ற சுவையான விருந்துகள் கைக்கு வரும்.
இந்த கட்டுரையை நான் தயார் செய்யும் போது, நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன என்று நான் உறுதியாக நம்பினேன். அதாவது, ஒரே மாதிரியான பொருட்களைக் கொண்டு, அவற்றைக் கொஞ்சம் மாற்றினால், உங்கள் வீட்டு மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தலாம் மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களைக் கவரலாம். பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளுக்கான மாவை ஷார்ட்பிரெட் மற்றும் மீள்தன்மை கொண்டது. எனவே, இது முக்கோணங்கள், காதுகள், உறைகள் மற்றும் பல வகைகளாக வடிவமைக்கப்படலாம். இப்போது நீங்கள் இதைப் பார்ப்பீர்கள்.
தயார் செய்ய எளிதான சமையல் வகைகளில் ஒன்று. அதன் தனித்தன்மை என்னவென்றால், பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து மாவுடன் crumbs வடிவில் நிரப்புகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
நிரப்புவதற்கு:
ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றி, குளிர்ந்த வெண்ணெயில் தேய்க்கவும்.
வெண்ணெய் மென்மையாகி, grater ஒட்டிக்கொள்கின்றன தொடங்கியது என்றால் நான் ஒரு இரகசிய பயன்படுத்த. அவ்வப்போது மாவில் தோய்த்து எடுக்கவும்.
உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். நீங்கள் சோடாவைப் பயன்படுத்தினால், வினிகருடன் அதை அணைக்கவும்.
சோடா மற்றும் வினிகர் இணைந்தால், கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியிடப்படுகிறது, இது மாவின் கட்டமைப்பை "தளர்த்துகிறது", அதாவது, அது மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும்.
முட்டையை சிறிது அடித்து மாவில் சேர்க்கவும்.
உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும், ஆனால் வெறித்தனம் இல்லாமல். நாங்கள் நீண்ட நேரம் பிசைய மாட்டோம், இல்லையெனில் எண்ணெய் நம் கைகளில் இருந்து வெப்பமடைந்து முழு கட்டமைப்பையும் அழித்துவிடும். 5 நிமிடம் பிசைந்தால் போதும்.
மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, அதை படத்தில் போர்த்தி, 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், எங்கள் சுவையாக நிரப்புதல் தயார் செய்யலாம். இங்கே வெண்ணெய் சிறிது மென்மையாக இருக்கலாம், அதை துண்டுகளாக வெட்டி, மாவு மற்றும் சர்க்கரை கலந்து. துண்டுகள் உருவாகும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசையவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், மேல் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மாவு துண்டுகளை ஊற்றவும். விரும்பினால், நீங்கள் கொட்டைகள் அல்லது பாப்பி விதைகளை சேர்க்கலாம்.
மாவை ஒரு ரோலில் உருட்டவும், பகுதிகளாக வெட்டவும்.
குக்கீகளை காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைத்து, மேல் முட்டையுடன் துலக்க வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் கொட்டைகள் அல்லது பாப்பி விதைகளுடன் தெளிக்கலாம்.
அழகான தங்க பழுப்பு வரை 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. வெப்பநிலை சுமார் 180 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.
நான் இந்த குக்கீகளை "இது எளிமையாக இருக்க முடியாது" என்றும் அழைப்பேன். தேநீருக்கு சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை விரைவாக தயாரிக்க விரும்பினால் பொருத்தமான செய்முறை. வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி இருந்தால், ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை குடும்பம் தேநீருக்காக கூடும்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும் மற்றும் அங்கு வெண்ணெய் தட்டி. நீங்கள் 20 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் வெண்ணெய் வைக்க வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன். சிறிது வெண்ணெய் துருவிய பிறகு, அதை மாவுடன் கலந்து கைகளால் பிசையவும். பின்னர் மீண்டும் தட்டி மீண்டும் மாவுடன் இணைக்கவும். மாவு crumbs வடிவில் வெளியே வருகிறது.
இப்போது பாலாடைக்கட்டி ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ஒரே மாதிரியான மென்மையான வெகுஜனத்திற்கு நசுக்கப்பட வேண்டும்.
மாவு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும். மேலும், வெண்ணெய் உருகத் தொடங்கும் வரை இது மிக விரைவாக செய்யப்பட வேண்டும். மாவு நொறுங்கியதாக மாறிவிடும், செய்தபின் ஒரே மாதிரியான மற்றும் மிகவும் ஒட்டும்.
மாவை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு அது மேலும் மீள்தன்மை அடைகிறது.
மாவு தெளிக்கப்பட்ட மேஜையில் மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, வட்டங்களை வெட்டுங்கள்.
ஒரு சிறிய துண்டு மாவை மட்டும் வெட்டுங்கள், அதை நீங்கள் உடனடியாக உருட்டுவீர்கள், மீதமுள்ளவற்றை இப்போது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பது நல்லது.
இப்போது ஒவ்வொரு வட்டத்தின் ஒரு பக்கத்தையும் சர்க்கரையில் நனைத்து, அதை இரண்டாக மடித்து, ஒரு பக்கத்தை மீண்டும் சர்க்கரையில் நனைக்கவும். அதை மீண்டும் நனைத்தால், நாம் ஒரு முக்கோணத்தைப் பெறுகிறோம்.
இதை அனைத்து மாவையும் சேர்த்து செய்கிறோம். மூலம், போதுமான குக்கீகள் இருப்பதாக நீங்கள் நினைத்தால், மீதமுள்ள மாவை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமித்து, தேவைப்பட்டால் அதை நீக்கலாம்.
குக்கீகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 180 டிகிரியில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
எளிமையான மற்றும் மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகளில் ஒன்று. முடிவுகள் மிகவும் அழகான மற்றும் மணம் கொண்ட குக்கீகள் - முக்கோணங்கள், காற்றோட்டமான மற்றும் ரோஸி.
மாவில் சேர்க்கப்படும் எலுமிச்சை, வேகவைத்த பொருட்களுக்கு லேசான புளிப்பைக் கொடுக்கும். பொருட்கள் மிகவும் மலிவு, மற்றும் அத்தகைய ஒரு சுவையாக தயார் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது.
தேவையான பொருட்கள்:
2 முட்டைகள் மற்றும் 3 வது முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பாலாடைக்கட்டியில் அடிக்கவும். குக்கீகளை கிரீஸ் செய்ய மஞ்சள் கரு நமக்குத் தேவைப்படும்.
காய்கறி எண்ணெய், சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து எலுமிச்சை தோலை அரைக்கவும். சிறிது எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து, சோடாவுடன் கலக்கவும். எலுமிச்சை கூழையும் நசுக்கி மாவில் சேர்க்கலாம்.
மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். இது மெல்லியதாகவும், மீள்தன்மையாகவும் மாறும், மென்மையான வரை கிளறவும்.
நாங்கள் மாவை உருட்ட மாட்டோம், ஆனால் சிறிய துண்டுகளை உடைத்து உருண்டைகளாக உருவாக்குவோம்.
ஒவ்வொரு உருண்டையையும் மஞ்சள் கருவில் நனைத்து பின்னர் சர்க்கரையில் நனைக்கவும். இதைச் செய்வதற்கு முன், மஞ்சள் கருவை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு சிறிது அடிக்கவும்.
பேக்கிங் தாளில் காகிதத்துடன் வரிசையாக வைக்கவும். மஞ்சள் கருவுடன் அவற்றை கிரீஸ் செய்து, 170 டிகிரியில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.
அற்புதமான பேஸ்ட்ரிகள், சுவையான மற்றும் அழகான. இது 10-12 நிமிடங்கள் விரைவாக சுடப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு சுவையான படிந்து உறைந்திருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
மெருகூட்டலுக்கு:
முதலில், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும்.
அறை வெப்பநிலையில் எண்ணெய் மென்மையாக மாறும் வரை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நீங்கள் அதை துண்டுகளாக வெட்டலாம், எனவே பிசைவது எளிதாக இருக்கும். வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டை சேர்த்து, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.
1 பெரிய அல்லது 2 நடுத்தர ஆரஞ்சு மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை பழத்தின் தோலை அரைக்கவும். மேலும் மாவுடன் சேர்த்து பிசையவும்.
செய்முறையின் படி மாவை மேசையில் ஊற்றி, வெண்ணெய் மற்றும் தயிர் வெகுஜனத்தில் கலக்கவும். மாவு இறுக்கமாக இருக்கக்கூடாது மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது.
மாவை மிருதுவாக பிசைந்து உருட்டவும். மாவின் தடிமன் தோராயமாக 0.5-0.7 மிமீ ஆகும். மாவிலிருந்து வைரங்கள் அல்லது உருவங்களை வெட்டி ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
இந்த குக்கீகள் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் மிக விரைவாக சுடப்படுகின்றன, 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.
சுவையாக குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, சர்க்கரை படிந்து உறைந்த தயார். படிந்து உறைந்த ஒரு அழகான நிறம் கொடுக்க, நாம் உணவு வண்ணம் பயன்படுத்த. தண்ணீரில் சிறிது சாயத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்து, தூள் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் மேலும் சிரப் சேர்க்கலாம். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கிளறவும். நாங்கள் ஒவ்வொரு குக்கீயையும் ஒரு கத்தி அல்லது கரண்டியால் ஐசிங் மூலம் மூடுகிறோம், மேலும் நீங்கள் தேநீருடன் அழகை பரிமாறலாம்.
ஒரு தட்டில் அழகு எளிமையான பொருட்களிலிருந்து விரைவாக உருவாக்கப்படலாம். தயிர் மாவு மிகவும் மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் இருக்கும். அதனால்தான் நீங்கள் பல்வேறு வடிவங்களில் குக்கீகளை உருவாக்கலாம். சரி, ரோஜாக்கள் கூட ஒரு பண்டிகை அட்டவணை அலங்கரிக்க முடியும். பிறந்தநாளுக்கு இவற்றைப் பரிமாறவும், கேக்குகள் தேவைப்படாது.
தேவையான பொருட்கள்:
குக்கீகளை மென்மையாக்க, பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் 2 முறை தேய்க்க வேண்டும்.
தூய பாலாடைக்கட்டிக்கு மஞ்சள் கரு, உருகிய வெண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் மாவை கிளறவும்.
மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
மாவை மென்மையான மற்றும் மீள் மாறிவிடும். அதை செலோபேனில் போர்த்தி 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது 10-15 வரை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
குளிரூட்டப்பட்ட பிறகு, மாவு நன்றாக உருளும். 2 மிமீ தடிமன் கொண்ட மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டும், இதனால் ரோஜாக்களை உருவாக்குவது எளிது.
ஒரு கண்ணாடி அல்லது கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, தோராயமாக 6 மிமீ விட்டம், மாவிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டுங்கள். 4-5 வட்டங்களை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைத்து ரோஜாக்களாக உருட்டவும். காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
நீங்கள் மஞ்சள் கருவுடன் மேல் துலக்கலாம். குக்கீகளை 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
ரோஜாக்கள் குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
இந்த குக்கீகளுக்கான மாவை பாரம்பரியமானது, ஆனால் வெண்ணெய் கூடுதலாக நாம் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துவோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
இந்த செய்முறைக்கு, மென்மையான, பேஸ்ட் போன்ற பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லையென்றால், வழக்கமான பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் இரண்டு முறை அரைக்கவும்.
மாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. முட்டையில் சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும், நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம்.
வெண்ணெயை உருக்கி மாவில் ஊற்றவும். நாங்கள் இங்கே புளிப்பு கிரீம் (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும்) வைக்கிறோம். இறுதியாக, பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும்.
மாவை நன்கு பிசையவும், அது மிகவும் மென்மையாகவும் மெல்லியதாகவும் மாறும். இதை வெளியிடுவது கடினம், ஆனால் எங்களுக்கு இது தேவையில்லை.
நாங்கள் ஒரு சிறிய துண்டு மாவை எடுத்து குக்கீ அல்லது மஃபின் டின்னில் வைக்கிறோம்.
180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
வெண்ணெய் மற்றும் மார்கரின் இல்லாமல் இதுபோன்ற பேக்கிங் உங்கள் உருவத்தை அழிக்காது என்பதால், இந்த செய்முறை கலோரிகளை எண்ணுபவர்களுக்கானது. அதே நேரத்தில், குக்கீகள் வெறுமனே ஆச்சரியமாக மாறும், அவற்றை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்.
எனவே, உங்கள் வீட்டாரையும், உங்கள் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்க நீங்கள் ஏற்கனவே பொருத்தமான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். அத்தகைய பேக்கிங்கின் வசதி என்னவென்றால், தயாரிப்புகள் மலிவு மற்றும் எப்போதும் கையில் இருக்கும். எனவே அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் ஒவ்வொன்றாக முயற்சிக்கவும்.
நீங்கள் சமையல் விரும்பினால், உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி அதன் இயற்கையான வடிவத்தில் சாப்பிட விரும்பாவிட்டாலும், நீங்கள் நிச்சயமாக பாலாடைக்கட்டி மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குக்கீகளை விரும்புவீர்கள். இந்த தயாரிப்பை நீங்கள் எந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புடன் சேர்த்தால், அது நிச்சயமாக காற்றோட்டமாகவும், மென்மையாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும். மேலும், பாலாடைக்கட்டி உலகளாவியது, இது எந்த பொருட்களுடனும் நன்றாக இணைகிறது.
கூடுதலாக, இதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அவை வெப்ப சிகிச்சையால் அழிக்கப்படுவதில்லை. மேலும், வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்களில் இயற்கையாகவே சாயங்கள் மற்றும் பிற "ரசாயனங்கள்" இல்லை, அவை மளிகைக் கடைகளில் விற்கப்படும் அனைத்து மிட்டாய் பொருட்களிலும் காணப்படுகின்றன.
சரி, இப்போதே குக்கீகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். அதிர்ஷ்டவசமாக, தயாரிப்பில் எந்த சிரமமும் இருக்காது, மேலும், தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் எந்த குளிர்சாதன பெட்டியிலும் காணலாம்.
இந்த சர்க்கரை காதுகள் அல்லது முக்கோணங்கள் என்று அழைக்கப்படும் அவை உங்களுக்கு பிடித்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளாக மாறும் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். எல்லோரும் அவர்களை விரும்புகிறார்கள், குறிப்பாக குழந்தைகள். இதன் சிறப்பம்சம் என்னவென்றால், இது பாலாடைக்கட்டி என்று நீங்கள் உடனடியாக யூகிக்க மாட்டீர்கள். அதே நேரத்தில், இது விரைவாகவும் சாதாரண பொருட்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இறுதி முடிவு வெளியில் மிருதுவாகவும், உள்ளே பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும் - ஒப்பிடமுடியாது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. தொடங்குவதற்கு, 1 டீஸ்பூன் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு. நீங்கள் இன்னும் ஒரே மாதிரியான மாவை விரும்பினால், நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே அரைக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்க வேண்டும். பின்னர் உருகிய குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
மாவை பிசைவதை எளிதாக்க, பகுதிகளாக மாவு சேர்ப்பது நல்லது.
நீங்கள் பிசையும்போது, அது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்காது மற்றும் உடைந்து போகலாம். எனவே, அதை 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும் (நீண்ட நேரம் சிறந்தது) அது நெகிழ்வானதாக இருக்கும்.
3. நேரம் முடிந்ததும், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி, அதை பாதியாக பிரிக்கவும். முதலில் நாம் ஒரு பகுதியுடன் வேலை செய்வோம், இரண்டாவது மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்போம்.
4. எனவே, மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும், 7-10 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரே மாதிரியான வட்டங்களை வெட்டுவதற்கு ஒரு அச்சு பயன்படுத்தவும், நீங்கள் மாவின் எச்சங்களிலிருந்து மற்ற வட்டங்களையும் உருவாக்கலாம்.
5. ஒரு சிறிய தட்டில் சர்க்கரை (5 டீஸ்பூன்) ஊற்றவும். அடுத்து, வட்டத்தை எடுத்து அதில் ஒரு பக்கத்தை நனைக்கவும். பிறகு சர்க்கரைப் பக்கத்தை உள்நோக்கி வைத்து இரண்டாக மடித்து சிறிது கீழே அழுத்தவும். மீண்டும் ஒரு பக்கத்தை சர்க்கரையில் தோய்த்து, மீண்டும் உள்நோக்கி மடியுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் முக்கோணத்தை கடைசியாக சர்க்கரையில் நனைக்கவும். அதே செயல்முறை மீதமுள்ள வட்டங்களுடன் செய்யப்பட வேண்டும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, தெளிப்பதற்கு நிறைய சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் விரும்பினால் அதை மாவில் சேர்க்க வேண்டியதில்லை.
6. பேக்கிங் தாள் மீது காதுகளை வைக்கவும், காகிதத்தோல் காகிதம், சர்க்கரை பக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும். 180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். வேகவைத்த பொருட்களை வழங்குவதற்கு முன், நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை குளிர்விக்க வேண்டும்.
நீங்கள் எப்போதாவது இறைச்சி சாணை மூலம் குக்கீகளை உருவாக்க முயற்சித்தீர்களா? ஆம், நான் செய்தேன், எனக்கு பிடித்திருந்தது. நீங்கள் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்ட வேண்டியதில்லை மற்றும் அச்சுகளால் வடிவங்களை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்களுக்கு ஒரு மின்சார (அல்லது கையேடு) இறைச்சி சாணை தேவை, இதன் மூலம் நாங்கள் மாவை கடந்து உடனடியாக பேக்கிங்கிற்கு அனுப்புவோம். வெறும் 15 நிமிடங்கள் மற்றும் சுவையான நொறுக்குத் தீனி தயார்!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்து மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, வெண்ணிலா சர்க்கரை, 2 முட்டைகள் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும். அடுத்து, மாவு கெட்டியாகாமல் இருக்க, சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக, அது மென்மையாக மாற வேண்டும் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது.
2. இதற்கிடையில், நீங்கள் அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, இறைச்சி சாணையில் பெரிய துளைகளுடன் ஒரு கட்டத்தை நிறுவலாம். தயிர் மாவை 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் "தொத்திறைச்சி" ஆக உருட்டவும்.
3. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் "தொத்திறைச்சி" உருட்டவும் மற்றும் உற்பத்தியின் விரும்பிய நீளத்திற்கு ஒரு கத்தி கொண்டு வளர்ந்து வரும் ஃபிளாஜெல்லாவை வெட்டவும். இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டும்போது இது எப்படி இருக்க வேண்டும். அடுத்து, பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்கவும், மேலே சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
4. ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். நான் வழக்கமாக இந்த குக்கீகளை அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது தேநீருக்கு ஜாம் உடன் பரிமாறுவேன். இது மிகவும் சுவையாக மாறும் மற்றும் அது மிக விரைவாக மேசையிலிருந்து துடைக்கப்படுகிறது!
குக்கீகளின் இந்த பதிப்பு உணவில் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட லேசான இனிப்பை முயற்சிக்க விரும்புவோரை ஈர்க்கும். வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகளை பொருட்களிலிருந்து விலக்குவோம், ஆனால் பழுத்த ஆப்பிள்களைச் சேர்ப்போம். மற்றும் குறைந்த கலோரி, ஆரோக்கியமான, ஆனால் அதே நேரத்தில் சுவையான மற்றும் இனிப்பு இனிப்பு கிடைக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. முதலில், பாலாடைக்கட்டியை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அரைக்கவும் அல்லது உங்கள் கைகளால் பெரிய துண்டுகளை அகற்றவும், அதே நேரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் கேஃபிர் அல்லது தயிர் ஊற்றவும் மற்றும் மாவு மூலம் சலிக்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, இறுதியில் மென்மையான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும்.
2. இப்போது விளைந்த மாவை மெல்லியதாக (2-3 மிமீ) உருட்டவும், சுருள் சக்கரத்தைப் பயன்படுத்தி சமமான 5 * 5 செமீ சதுரங்களாக வெட்டவும்.
3. ஆப்பிள்களை எடுத்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். குறுக்காக வெட்டப்பட்ட ஒவ்வொரு சதுரத்திலும் ஒரு ஆப்பிள் துண்டு வைக்கவும், பின்னர் சிறிது சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும்.
4. மேலும் முதலில் ஒரு பக்கமும், பிறகு மறுபுறமும் டக் செய்யவும்.
5. பேக்கிங் தாளில் குக்கீகள் இப்படித்தான் இருக்கும்.
6. பேக்கிங் ஷீட்டை அடுப்பில் வைத்து 180-200 டிகிரியில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும். பொன் பசி!
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளும் ஒரு வாணலியில் சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை அடுப்பில் இருப்பதை விட மோசமாக இருக்காது. மேலும், நான் அதை முதல் முறையாக சமைக்க முடிந்தது. எனவே, நீங்கள் அடுப்பில் தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், இந்த சமையல் முறையை நான் பரிந்துரைக்கிறேன். மேலும் அது இனிக்காமல் இருக்க வேண்டுமெனில், பொருட்களில் இருந்து சர்க்கரையை விலக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. மாவை பிசைவதற்கு ஒரு கொள்கலனில் சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு வைக்கவும். பின்னர் மாவை அதிக காற்றோட்டமாக மாற்ற மாவை சலிக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
2. வெண்ணெய் எடுத்து ஒரு கரடுமுரடான grater அதை தட்டி. பின்னர் முழு வெகுஜன crumbs தரையில் வேண்டும்.
எண்ணெய் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், எனவே பயன்படுத்துவதற்கு முன் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. நடுவில் ஒரு மனச்சோர்வை உருவாக்கி, பாலாடைக்கட்டியை இடுங்கள். மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை பிசையவும். அச்சிடுவது கடினமாக இருந்தால், ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
4. பின்னர் மாவை ஒரு தொத்திறைச்சியாக வடிவமைத்து, அதை ஒட்டும் படலத்தில் போர்த்தி 30-40 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். இதற்குப் பிறகு, தொத்திறைச்சியை தோராயமாக 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. இந்த துண்டுகளை ஒரு சூடான வாணலியில் வைக்கவும், காய்கறி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல் சுமார் 4 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. குக்கீகள் இறுதியில் இப்படித்தான் இருக்கும். இதை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம்.
Echpochmak Ushki போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டிக்கு நன்றி, அது இனிமையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், இருப்பினும் நீங்கள் அதை உணர முடியாது. மூலம், குக்கீகளுக்கான இந்த பெயர் டாடர் பேஸ்ட்ரி Echpochmak (முக்கோணம் என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது) இலிருந்து கடன் வாங்கப்பட்டது, இது முக்கோண வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, படிப்படியாக இந்த சுவையான உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைப் பாருங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. முதலில், ஒரு காற்றோட்டமான, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை மென்மையான வெண்ணெய் கொண்ட பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கவும். நீங்கள் ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் அல்லது ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தலாம்.
மூலம், நீங்கள் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தினால், குக்கீகள் அதிக காற்றோட்டமாக இருக்கும்.
2. பின்னர் படிப்படியாக sifted மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி உலர்ந்திருந்தால், குறைந்த மாவு சேர்க்கவும்.
மாவை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, அது மீள் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை. மேலும் அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போட்டு அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. மேசையின் மேற்பரப்பை மாவுடன் தூவி, மாவை இடுங்கள். அதை பாதியாக பிரிக்கவும். மாவின் ஒரு பகுதியை 3-5 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, தோராயமாக 8 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட வட்ட துண்டுகளை மாவின் மற்ற பகுதியிலும் செய்யுங்கள்.
4. ஒரு தனி தட்டில் எடுத்து சர்க்கரை, அத்துடன் சிறிது வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். இப்போது இந்த கலவையில் ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் ஒரு பக்கத்தில் நனைக்கவும். பிறகு சர்க்கரைப் பக்கத்தை உள்நோக்கி பாதியாக மடியுங்கள். ஒரு முக்கோணத்தை உருவாக்க வட்டத்தை மீண்டும் மடித்து மீண்டும் சர்க்கரையில் நனைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பேக்கிங் டிஷில் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக வைக்கவும், சர்க்கரை அல்லாத பக்கத்தை கீழே வைக்கவும் மற்றும் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அவை பொன்னிறமாகும் வரை 200 டிகிரியில் 10-15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
6. இப்படித்தான் அவை பொன்னிறமாக மாறும். குளிர்ச்சியாக பரிமாறும்போது அவை குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும், எனவே அவற்றை முன்கூட்டியே குளிர்வித்து தேநீர் அல்லது பாலுடன் பரிமாறவும்.
நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் விரும்பினால், அதே நேரத்தில் உங்கள் உணவில் வெண்ணெய் தவிர்க்கவும், இந்த குக்கீகள் உங்களுக்கானவை! புளிப்பு கிரீம் இணைந்து பாலாடைக்கட்டி வேறு எதையும் குழப்ப முடியாது என்று ஒரு சிறப்பு சுவை பெறுகிறது. நிச்சயமாக, இந்த தயாரிப்புகள் பழமையானதாக இருந்தால் அது சிறந்ததாக இருக்கும், பின்னர் வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் உங்கள் வாயில் வெறுமனே உருகும். எனவே தொடங்குவோம்!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் வைக்கவும். இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் நன்றாக கலக்கவும். பின்னர் படிப்படியாக sifted மாவு அறிமுகப்படுத்த மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தயிரின் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்து உங்களுக்கு கொஞ்சம் குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ மாவு தேவைப்படலாம்.
2. மாவு மென்மையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். இப்போது அதை 3 சம பாகங்களாகப் பிரித்து, 2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட 3 ஒத்த செவ்வகங்கள் அல்லது சதுரங்களை உருட்டவும்.
3. இப்போது ஒவ்வொரு அடுக்கையும் சர்க்கரையுடன் (2 சிட்டிகைகள்) தெளிக்கவும், ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைக்கவும். நீங்கள் 1 லேயர் லேயரைப் பெறுவீர்கள், இது ஒரு உருட்டல் முள் மூலம் மேலே சிறிது சுருக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் அதிகமாக அழுத்தாமல். அடுத்து, விளிம்புகளை ஒழுங்கமைத்து, நீளமான செவ்வகங்களாக வெட்டவும்.
4. தயாரிப்புகளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும் மற்றும் 180 டிகிரியில் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
5. குக்கீகள் தயாராக உள்ளன! என்ன ஒரு அழகான கேரமல் மேலோடு உள்ளது என்று பாருங்கள், அது பஃப் பேஸ்ட்ரி போல் தெரிகிறது. உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
இந்த குக்கீகள் நிச்சயமாக யாரையும் அலட்சியமாக விடாது! வாத்து கால்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள வீட்டில் இனிப்பு. இலவங்கப்பட்டை, தேங்காய் துருவல் அல்லது ஆரஞ்சு பழம் போன்ற பல்வேறு சேர்க்கைகளை அதன் கலவையில் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய சுவையை அனுபவிக்க முடியும். இந்த வேகவைத்த பொருட்களுக்கு உங்கள் வீட்டிற்கு உபசரிக்கவும் - அவர்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவார்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. பாலாடைக்கட்டி எடுத்து, வெண்ணிலா சர்க்கரை, உப்பு, இலவங்கப்பட்டை, முட்டை, எலுமிச்சை அனுபவம் ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் கொண்டிருக்கலாம், இது குக்கீகளின் சுவையை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது.
ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் பொருட்களை ஒரு மென்மையான, தானிய-இலவச வெகுஜனமாக அரைக்கவும்.
2. இந்த தயிர் வெகுஜனத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும், இப்போது மொத்த பொருட்களுக்கு செல்லலாம். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும். குளிர்ந்த கடினமான வெண்ணெயை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும், நீங்கள் ஒரு நொறுக்கப்பட்ட மாவைப் பெற வேண்டும்.
3. பின்னர் இந்த மாவை தயிர் வெகுஜனத்துடன் துருவல்களாகக் கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை முதலில் ஒரு கரண்டியால் பிசைந்து பின்னர் உங்கள் கைகளால் பிசையவும். வெண்ணெய் உருகுவதற்கு நேரம் இல்லாதபடி இது மிக விரைவாக செய்யப்பட வேண்டும். அதை ஒரு பந்தாக உருவாக்கவும், அது ஈரமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. மாவை ஓய்வெடுத்த பிறகு, அதை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும், ஒரு அச்சுடன் வட்டங்களை வெட்டவும்.
5. ஒரு தட்டையான தட்டை எடுத்து அங்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். அதில் ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் முதலில் ஒரு பக்கத்தில் உருட்டவும், பின்னர் பாதியாக மடித்து மீண்டும் சர்க்கரையில் உருட்டவும். இப்போது சர்க்கரை பக்கத்தை உள்நோக்கி மடித்து, அதன் விளைவாக வரும் முக்கோணத்தை மீண்டும் சர்க்கரையில் நனைக்கவும்.
6. இந்த முக்கோணங்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சர்க்கரையின் பக்கத்தை மேலே வைக்கவும், மேலும் குக்கீகளுக்கு காகத்தின் கால்களின் வடிவத்தை கொடுக்க, ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி அகலமான பக்கத்தில் 2 வெட்டுக்களை செய்யவும்.
7. காகத்தின் பாதங்களை 190 டிகிரியில் ப்ரீ ஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் அரை மணி நேரம் வைக்கவும். இறுதியில் அவை இப்படி மாறிவிடும் - செதில்களாகவும் காற்றோட்டமாகவும்! மூலம், நீங்கள் உடனடியாக அவர்களுக்கு சேவை செய்யலாம், மேலும் அவை குளிர்விக்க அதிக நேரம் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை.
காகத்தின் கால்களை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு செய்முறைக்கு, இந்த வீடியோவைப் பாருங்கள்.
மிகவும் சுவையான பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்காகத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சித்தேன். நீங்கள் கவனித்தபடி, அவை தயாரிப்பதும் எளிது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் அவற்றைத் தயாரிக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்க அல்லது தினசரி தேநீர் குடிப்பதற்காக. பொன் பசி!
பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் மென்மையான மாவைக் கொண்ட ஒரு சிறப்பு வகை இனிப்பு ஆகும். அவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, அவை உற்பத்தி அளவில் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கின. ஆனால் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளுக்கான எந்த செய்முறையும் சுவையாக மாறும்.
நல்ல சுவையான வேகவைத்த பொருட்களைப் பெறுவதற்காக, சமையல் செய்யும் போது பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்த வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, இது காலாவதியாகப் போகிறது அல்லது ஏற்கனவே புளிப்பாக மாறிவிட்டது.
பயன்படுத்துவதற்கு முன், பேக்கிங்கிற்காக மாவை சலிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், எனவே உங்கள் இனிப்புகள் சீரானதாக மாறும், அதன்படி, அவை உங்கள் வாயில் வெறுமனே உருகும்.
முடிந்தால், வாங்கியதை விட பேக்கிங்கில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துவது நல்லது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் உலர்ந்த மற்றும் முன்னுரிமை கொழுப்பு ஒரு தயாரிப்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு பொருளை வாங்கியிருந்தால், அது வடிகட்டிய மற்றும் பயன்படுத்தப்படாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் பாலாடைக்கட்டி தன்னை பிழிய வேண்டும்.
ஒரு கலப்பான் மூலம் வெகுஜனத்தை வெல்வது சிறந்தது, அது சரியானதாகவும், காற்றோட்டமாகவும், ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்கும்.
தயிர் குக்கீகளில் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களை உருவாக்கவும், கண்டுபிடிக்கவும், கலக்கவும் பயப்பட வேண்டாம் - இலவங்கப்பட்டை, பாப்பி விதைகள், எலுமிச்சை அல்லது டேன்ஜரின் அனுபவம், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், திராட்சைகள், பின்னர் நீங்கள் உண்மையிலேயே உங்கள் சொந்த அசல் இனிப்பை உருவாக்கலாம்.
இனிப்பு ஒரு உணவு பதிப்பு தயார் செய்ய, நீங்கள் மாவில் மாவு பயன்படுத்த கூடாது, மற்றும் பேக்கிங் செயல்முறை தன்னை ஒரு மெதுவான குக்கர் விட ஒரு அடுப்பில் விட சிறந்தது.
நீங்கள் காகத்தின் கால் குக்கீகளை உருவாக்க முடிவு செய்தால், பாலாடைக்கட்டி வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, உங்கள் வேகவைத்த பொருட்கள் விவரிக்கப்பட்ட பண்புகளைக் கொண்டிருக்கும்.
ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், பாலாடைக்கட்டி நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு உணவுகளின் அடிப்படையாகும், மேலும் உலகில் பாலாடைக்கட்டி மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குக்கீகளுக்கான டஜன் கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன.
கூடுதலாக, நிரப்புதல் மற்றும் பரிமாறும் முறைகளின் சாத்தியமான அனைத்து மாறுபாடுகளையும் நாங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், பல்வேறு சுவையான தயிர் விருந்துகள் கணிசமாக அதிகரிக்கும்.
தயிர் மாவு மிகவும் பிரபலமாக இருப்பது ஒன்றும் இல்லை. மிகவும் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும் இருப்பதால், சிறப்பு கவனிப்பு அல்லது சிக்கலான செயலாக்கம் தேவையில்லை.
நீங்கள் விதிவிலக்கான ஆரோக்கியமான உணவை ஆதரிப்பவராக இருந்தால், மாவுக்கான பாலாடைக்கட்டியை நீங்களே தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு புளிப்பு பால் அல்லது தயிர் தேவைப்படும். அவை நீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கப்பட வேண்டும், திரவம் சுரக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் மோரில் இருந்து தடிமனான பகுதியை பிரிக்க வேண்டும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நெய்யில் போர்த்தி அதைத் தொங்கவிடுகிறோம்: அதிகப்படியான திரவம் வெளியேறும் வரை காத்திருங்கள்.
உற்பத்தியின் சுறுசுறுப்பை சரிசெய்ய முடியும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம்: சிறந்த வெகுஜன பிழியப்பட்டால், தயிர் மிகவும் நொறுங்கிவிடும்.
பொதுவாக, மாவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு மாவு, வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின், பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணிலின், சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் தேவைப்படும். கடைபிடிக்க வேண்டிய விகிதாச்சாரங்கள் பற்றிய கூடுதல் விவரங்கள் கீழே விவாதிக்கப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
செர்ரிகளை கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெண்ணெயை தட்டி, மாவு, பேக்கிங் பவுடர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கலந்து. சர்க்கரையுடன் முட்டையை அடிக்கவும். முட்டை, மாவு கலவை, பெர்ரி கலவை. முடிக்கப்பட்ட மாவை வைர வடிவங்களில் வடிவமைத்து, இலவங்கப்பட்டை தூவி, காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முந்தைய நாள், உலர்ந்த செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி மீது காக்னாக் ஊற்றவும், அது பெர்ரிகளில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும். வாய்க்கால். மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து காற்றோட்டமான கிரீம் கிடைக்கும் வரை அடிக்கவும். முட்டையைச் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். துடைப்பம். கலவையில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சலிக்கவும் மற்றும் மிகவும் மென்மையான மாவாக பிசையவும். வறுத்த ஹேசல்நட்ஸை கரடுமுரடாக நறுக்கி, ஆரஞ்சுப்பழத்தில் இருந்து தோலை நீக்கவும். மாவில் கொட்டைகள், அனுபவம் மற்றும் பெர்ரிகளை (காக்னாக்கில் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்) சேர்த்து, சுருக்கமாக பிசையவும்.
3 செமீக்கு மேல் விட்டம் கொண்ட மாவை உருட்டவும், அவற்றை 2-3 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி, ஒருவருக்கொருவர் தூரத்தில் காகிதத்தோல் வரிசையாக வைக்கவும். 195 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 12-15 நிமிடங்கள் கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (குக்கீகளின் நடுவில் இருந்து ஒரு டூத்பிக் சுத்தமாக வெளியே வர வேண்டும்). அவற்றை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு பிரஷ் செய்யவும். தூள் சர்க்கரையுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
பாதாமை அரைக்கவும். மஞ்சள் கரு, பாதாம், அரைத்த பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும். கலவையில் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.
மாவை சிறிய கேக்குகளாகப் பிரித்து, காகிதத்தோல் பூசப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை அகற்றி சிறிது சூடாக விடவும். பாலாடைக்கட்டி, மாவு, வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவையுடன் கலக்க மிகவும் வசதியான வழி. மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, உணவுப் படலத்தில் போர்த்தி, 30 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை குளிரூட்டவும். நீண்டது சிறந்தது.
மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு வெட்டு வளையம், ஒரு கண்ணாடி, அச்சுகள் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி, குக்கீகளாக அடுக்கை வெட்டுங்கள்.
200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10-12 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் மாவின் மேல் சர்க்கரையை தெளிக்கலாம், இதனால் பேக்கிங்கின் போது அது கேரமல் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும், குளிர்விக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி ஊற்றவும், குளிர்ந்த வெண்ணெய் ஊற்றவும், முட்டையில் அடித்து, நன்கு கலக்கவும். பின்னர் ருசிக்க வெண்ணிலா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும் மற்றும் பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான மென்மையான மாவை பிசையவும். அதன் பிறகு, ஒரு சிறிய துண்டை எடுத்து, மேசையில் வைத்து, சர்க்கரையுடன் தெளித்து, மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு தட்டைப் பயன்படுத்தி, ஒரு சம வட்டத்தை வெட்டி, பின்னர் அதை சம பிரிவுகளாகப் பிரிக்கவும். பிளாஸ்டிக் பல வண்ண மர்மலாடை கீற்றுகளாக அரைத்து, ஒவ்வொரு முக்கோணத்தின் பரந்த பக்கத்திலும் வைக்கவும். மார்மலேடுடன் மாவை ரோல்களாக உருட்டி, எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மீதமுள்ள மாவை அதே வழியில் பகுதிகளாகப் பிரித்து, உருட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி, மர்மலேடுடன் ரோல்களை உருவாக்கவும். முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் குக்கீகளை வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். அவ்வளவுதான், எளிய பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் தயாராக உள்ளன! நாங்கள் அதை ஒரு டிஷ்க்கு மாற்றி, குளிர்வித்து, விடுமுறை டீ பார்ட்டிக்காகவோ அல்லது மதியம் சிற்றுண்டிக்காகவோ பரிமாறுகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான வழிமுறை:
முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி அடிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், கிரீமி வரை ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். வெண்ணிலா, சோடா, எலுமிச்சை அனுபவம் கொண்ட sifted மாவு கலந்து. தயிர் கலவையில் உலர்ந்த வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், கிளறி, மாவை பிசையவும். மாவு தயாரிப்பை ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் அகற்றவும், உருட்டவும், மூன்றில் மடித்து, மீண்டும் உருட்டவும், மாவுடன் தெளிக்கவும், மடிக்கவும் மற்றும் மற்றொரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மீண்டும் வைக்கவும். மாவை வட்டமாக உருட்டவும். எந்தவொரு பொருளையும் பயன்படுத்தி குவளைகளை வெட்டி, காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் பான் மீது சமமாக வைக்கவும். அடித்த முட்டையுடன் மேல் கோட் மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். குக்கீகளை 190 டிகிரியில் இருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை குளிர்விக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, மீண்டும் அரைத்து, பின்னர் பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட இரண்டு வகையான மாவுகளையும் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
ஒரு பிங் பாங் பந்தின் அளவு மாவை எடுத்து, உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு குக்கீயை ஒரு உணவு பண்டம் வடிவில் உருவாக்கவும், சாக்லேட் துண்டை உள்ளே வைக்கவும். மற்ற குக்கீகளுடன் முழு செயல்முறையையும் மீண்டும் செய்யவும்.
பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும், 175 ° C க்கு 10-15 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும் (நீங்கள் அடுப்பை அணைக்க வேண்டிய தருணத்தை தீர்மானிக்க மிகவும் எளிதானது - உணவு பண்டங்களின் மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். ), பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, சிறிது திறந்து, அதில் குக்கீகளை குளிர்விக்க விடவும்.
இந்த செய்முறையில் கோதுமை மற்றும் பக்வீட் மாவு கலவையை ஓட்மீல் அல்லது முழு தானிய மாவுடன் மாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
தயாரிப்பு
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள், நிச்சயமாக, கடையில் வாங்குவதை விட எப்போதும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், குறிப்பாக இந்த குக்கீகள் புதிய இயற்கை பொருட்களால் செய்யப்பட்டால். இந்த செய்முறையானது எளிய வீட்டில் பேக்கிங்கிற்கு ஒரு சிறந்த வழி, இது உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை எந்த நேரத்திலும் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் மகிழ்விக்கும். இந்த பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் எளிமையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன: வெண்ணெய், மாவு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம். வெறுமனே, வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பழமையானதாக இருந்தால், குக்கீகள் உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும். வாங்க சமைக்கலாம்!
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இருந்து குக்கீகளை தயார் செய்ய, தேவையான பொருட்கள் தயார். ஒன்றாக கலக்கவும்: பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்.
பின்னர் மாவு, வெண்ணிலின், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா ஆகியவற்றின் கலவையானது முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை மிகவும் மென்மையான, உருகிய அமைப்பைக் கொடுக்கும். நான் எப்போதும் கண்ணால் மாவின் அளவை மதிப்பிடுகிறேன், ஆனால் அது தோராயமாக 500 கிராம். பிரீமியம் மாவு. 350 கிராம் தொடங்கவும், தேவையான அளவு அதிகரிக்கவும்.
இதன் விளைவாக, நீங்கள் மென்மையான மாவை வைத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது. 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இந்த நேரத்தில் அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
குளிர்ந்த மாவை 0.5-0.7 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும், குக்கீகளை விரும்பிய வடிவத்தில் வெட்டி, நான் அவற்றை வட்டமாக்கினேன்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் குக்கீகளை ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் பேப்பரில் வரிசையாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். விரும்பினால், குக்கீகளை மஞ்சள் கருவைக் கொண்டு தடவலாம்;
ஒவ்வொரு குக்கீகளும் தயாரிப்பதற்கு சுமார் 12 நிமிடங்கள் ஆகும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை குளிர்வித்து, தேநீர் அல்லது பாலுடன் பரிமாறவும்.
பாலாடைக்கட்டி கல்லீரல் உங்களுக்கு பிடித்த வேகவைத்த பொருளாக மாறும். குக்கீகளை தயாரிப்பது எளிது, மேலும் தேவையான தயாரிப்புகளின் தொகுப்பை கிட்டத்தட்ட எந்த குளிர்சாதன பெட்டியிலும் காணலாம்.
பாலாடைக்கட்டி என்பது புளிக்க பால் உற்பத்தியாகும். அதன் தயாரிப்பு மற்றும் பயன்பாடு பண்டைய ரோமில் இருந்து வருகிறது. இந்த மதிப்புமிக்க இயற்கை தயாரிப்பு சுவையான பஞ்சுபோன்ற குக்கீகளை பேக்கிங் உட்பட பல உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. மிருதுவான மற்றும் மென்மையான குக்கீகளுடன் தங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க விரும்பும் இல்லத்தரசிகளுக்கு சிறந்த பாலாடைக்கட்டி ரெசிபிகள் வழங்கப்படுகின்றன!
வெண்ணெயுடன் இணைந்த தயிர் மாவை எப்போதும் மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் இருக்கும். நீங்கள் முதலில் மாவை வட்டங்களை அழகான ரோஜாக்களாக உருட்டுவதன் மூலம் சுவையான பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளை சுடலாம். ஒரு படிப்படியான செய்முறையானது மலிவு மற்றும் மலிவான தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி இந்த எளிய உணவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் மாஸ்டர் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் இரண்டு முறை தேய்க்கவும். பின்னர் கலவையில் கட்டிகள் எதுவும் இருக்காது, மேலும் குக்கீகள் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும்.
மஞ்சள் கருவை சேர்த்து அடிக்கவும். சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணிலா மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் தொடர்ந்து. ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே மாதிரியான மென்மையான வெகுஜனமாக இணைக்கவும்.
சிறிய பகுதிகளில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மாவை பிசையவும். வெண்ணெய் நன்றி, அது மென்மையான மற்றும் மீள் இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பையில் வைத்து 40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது 10-15 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
குளிர்ந்த மாவை ஒரு மெல்லிய தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடியுடன் வட்டங்களை வெட்டவும்.
வசதிக்காக, உருட்டுவதை எளிதாக்க, மாவை 2-3 பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம்!
முடிக்கப்பட்ட வட்டங்களில் இருந்து ஒரு ரோஜாவை உருவாக்குகிறோம். நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் 4 துண்டுகளை உருட்டலாம். மேஜையில் அல்லது முதல் அடிப்படை இலை சுற்றி பல இதழ்கள் போர்த்தி.
நாங்கள் சரியாக நடுவில் ஒரு வெற்றிடத்தை வெட்டி, இதழ்களை நேராக்கி, ரோஜாக்களை காகிதத்தோலுடன் பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம்.
பூக்களை ரோஸியாக மாற்ற, ஒரு மஞ்சள் கருவுடன் கிரீஸ் செய்வது நல்லது! சமைப்பதில் இருந்து எஞ்சியிருக்கும் வெள்ளையிலிருந்து லேசான மெரிங்குவை நீங்கள் சுடலாம்!
180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். திறந்த சாளரத்தில் குளிர்விப்பது நல்லது, ஏனென்றால் குழந்தைகள் சூடான குக்கீகளைத் தாக்கலாம்!
தயிர் மாவை முக்கோணங்கள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன! எங்கள் தாய்மார்கள், தந்தைகள் மற்றும் பாட்டிகளின் பிடித்த குக்கீகளை புகைப்படம் காட்டுகிறது. உங்கள் அன்பான வீட்டு உறுப்பினர்களை ருசியான வேகவைத்த பொருட்களுடன் மகிழ்விக்க இந்த எளிய செய்முறையை மாஸ்டர் செய்வது மதிப்பு.
தயாரிப்பு:
பாலாடைக்கட்டி, மென்மையான வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை கலந்து பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். உங்களிடம் மின்சார உதவியாளர்கள் இல்லையென்றால், வழக்கமான முட்கரண்டி மூலம் கலவையை வெல்லலாம்.
படிப்படியாக ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் மாவை ஊற்றி, அதை அடித்து, இரண்டாவது கிளாஸை மேசையில் ஊற்றி மாவை நன்கு பிசையவும்.
நாங்கள் மாவை 30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கிறோம், அது ஓய்வெடுக்க வேண்டும்!
பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடுகிறோம், இதனால் முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை உடனடியாக வைக்கலாம். ஒரு வட்டத்தை எடுத்து ஒரு பக்கத்தை சர்க்கரையில் நனைத்து, அதை சர்க்கரை பக்கமாக உள்நோக்கி பாதியாக மடித்து, மீண்டும் ஒரு பக்கமாக தோய்த்து மீண்டும் பாதியாக மடியுங்கள்.
இது சர்க்கரையில் மிக அழகான ஷெல் மாறிவிடும்! 180 டிகிரியில் 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்!
பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் "க்ரோஸ் ஃபீட்" தயாரிப்பது எளிதானது மட்டுமல்ல, நட்பு தேநீர் விருந்துக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். மாவை விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, விருந்தினர்கள் எதிர்பாராத விதமாக வந்தாலும் கூட, தொகுப்பாளினிக்கு சரியான நேரத்தில் இனிப்பு வழங்க நேரம் இருக்கும்.
தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு::
குக்கீகளை 20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சர்க்கரை விருந்துகளை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம்.
பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான "காதுகள்" குக்கீகள் பிறந்தநாள் விருந்தில் அல்லது குழந்தைகள் விருந்தில் ஒரு சிறந்த விருந்தாக இருக்கும். செய்முறை எளிமையானது மற்றும் எளிதானது;
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் மென்மையாக்கவும். பாலாடைக்கட்டி, மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றைக் கலக்கவும். மாவு மென்மையாகவும், நெகிழ்வாகவும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 40-50 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
குளிர்ந்த மாவை உருட்டவும், கேக்கின் தடிமன் 5 மில்லிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும், மீண்டும் உருட்டவும், சர்க்கரையை மென்மையான மேற்பரப்பில் அழுத்தவும்.
காதுகளை உருவாக்க, ஒரு பக்கத்தில் கேக்கை ஒரு குழாயில் நடுத்தரத்திற்கு உருட்டுகிறோம். இரண்டாவது பக்கத்தில் நாம் அதையே செய்கிறோம், பின்னர் 1 செமீ அகலமுள்ள தனிப்பட்ட குக்கீகளாக பணிப்பகுதியை வெட்டுங்கள்.
அழகான காதுகளை அடுப்பில் வைத்து, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்!
பான் ஆப்பெடிட் மற்றும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்!
