1. ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் (4 லிட்டர் கொள்ளளவு) தண்ணீரை ஊற்றவும், விதைகள், வோக்கோசு வேர் மற்றும் பாதி கேரட் சேர்த்து சமைக்கவும்.
நுரை உருவாகும்போது, அதை அகற்றி, வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, 1.5 - 2 மணி நேரம் வரை குழம்பு சமைக்கவும். குழம்பு காய்கறிகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் அவை நம் பீட்ரூட் சூப்பை சுவையாக மாற்றும். வேர்கள் மற்றும் வெங்காயம் இறைச்சியுடன் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு அவை அகற்றப்பட வேண்டும்.
2. குழம்பு சமைக்கும் போது, டிரஸ்ஸிங் தயார். இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, பெரிய பீட் (சுமார் 400 கிராம்) மற்றும் கேரட்டை அரைக்கவும்.
3. மிதமான தீயில் வாணலியை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை ஓரிரு நிமிடங்கள் எண்ணெயில் வறுக்கவும், கேரட் சேர்த்து, கிளறி, ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. இப்போது வறுக்கப்படும் கடாயில் பீட்ஸைச் சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை, சுமார் பத்து நிமிடங்கள் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வதக்கவும்.
பீட் தயாராக இருக்கும் போது, தக்காளி விழுது சேர்த்து, கிளறி, வினிகர், சர்க்கரை சேர்த்து, 200 மி.லி. எங்கள் காய்கறிகளை தக்காளி சாஸில் சுண்டவைக்க முடியும் என்று குழம்பு. குறைந்த வெப்பத்தில், கிளறி, 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, தோராயமாக அதே அளவு க்யூப்ஸாக வெட்டவும், இதனால் அவை சமைக்கும் போது சமமாக சமைக்கப்படும். குழம்பு தயாராக இருக்கும் போது, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, சிறிது உப்பு சேர்த்து, 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு கொண்ட குழம்பு காய்கறி டிரஸ்ஸிங் வைத்து, அதை கொதிக்க விடவும், உப்பு சுவை, தேவைப்பட்டால் மேலும் உப்பு சேர்த்து, சுவையூட்டிகள் சேர்த்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. இதற்கிடையில், குழம்பு பாருங்கள், இதில் அதே பொருட்கள் அடங்கும், புதியது மட்டுமே.
7. பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் பூண்டை எடுத்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக நறுக்கி, ஒரு கோப்பையில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து அரைக்கவும்.
8. இந்த கலவை தயாராகும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன் சேர்க்கவும். அடுப்பை அணைத்த பிறகு, எங்கள் சூப்பை சுமார் 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சுவதற்கு விட்டுவிடுகிறோம், அந்த நேரத்தில் கடாயின் முழு உள்ளடக்கங்களும் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை பரிமாறிக்கொள்ள நேரம் கிடைக்கும், இது சுவையின் அற்புதமான இணக்கத்தை உருவாக்குகிறது.
9. எங்கள் பீட்ரூட் சூப் தயாராக உள்ளது, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும், சிறந்த சுவை மற்றும் நன்மைகளின் கலவையை அனுபவிக்கிறது. பொன் பசி!
கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை
பீட்ரூட் சூப் கிட்டத்தட்ட போர்ஷ்ட், ஆனால் முட்டைக்கோஸ் இல்லாமல். இது தொத்திறைச்சி, இறைச்சி அல்லது ஒல்லியான இறைச்சி, குழம்பு, கேஃபிர் அல்லது க்வாஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் குழந்தைகளுக்கு அவர்கள் மிகவும் உணவு மற்றும் சுவையான விருப்பத்தைத் தேர்வு செய்கிறேன், நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன். மழலையர் பள்ளி போல் பீட்ரூட் சூப் சமைக்கலாம். ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையானது கோழி குழம்புடன் சூடான பீட்ரூட் சூப் தயாரிக்க உதவும். குழம்பு கொதிக்கும் போது, பீட் தண்ணீர் அல்லது ஒரு சில தேக்கரண்டி குழம்பு சேர்த்து தனித்தனியாக சுண்டவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் சூப் கிட்டத்தட்ட தயாராக சேர்க்கப்படும். பீட்ஸுடன் கூடுதலாக, உங்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் நிறத்திற்கு சிறிது தக்காளி விழுது தேவைப்படும். பீட்ரூட் சூப் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறப்படுகிறது - இது சூப்பை சிறிது அமிலமாக்குகிறது, இது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும்.
குழந்தைகளின் பீட்ரூட் சூப்பிற்கான சிக்கன் குழம்பு மிகவும் பணக்காரமானது அல்ல, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில் வெளிப்படைத்தன்மை தேவையில்லை, ஏனெனில் சூப் பீட்ஸுடன் பதப்படுத்தப்படும், இது பிரகாசமான, பணக்கார நிறத்தை வண்ணமயமாக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோழி குழம்பு - 2 லிட்டர்;
- பீட் - 2 பிசிக்கள்;
உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
வெங்காயம் - 2 சிறிய தலைகள்;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். l;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l;
- உப்பு - சுவைக்க;
- புளிப்பு கிரீம் - பரிமாறுவதற்கு.
படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ஒரு பாத்திரத்தில் கோழி துண்டுகளை வைத்து இரண்டு லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும், பின்னர் உடனடியாக வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும். துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, நுரை சேகரிக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து, தளர்வாக மூடி, இறைச்சி சமைக்கும் வரை 40-50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பீட்ஸை துண்டுகளாகவும், பின்னர் மெல்லிய குறுகிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். சூடான எண்ணெயில் ஊற்றவும். கிளறி, மென்மையாக மாறும் வரை 20-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். எரிவதைத் தடுக்க, சிறிது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட குழம்பு திரிபு. மீண்டும் கொதிக்கும் போது, பீட்ரூட் சூப்பிற்கான காய்கறிகளை நறுக்கவும். கேரட்டை கீற்றுகளாகவும், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை மெல்லிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை பீட்ஸில் ஊற்றவும், முன்பு கடாயில் இருந்து அனைத்து திரவத்தையும் ஆவியாகிவிட்டது. கிளறி, மூடி, 8-10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.
உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் குழம்புக்கு மாற்றவும். முடியும் வரை குறைந்த கொதிநிலையில் சமைக்கவும்.
சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் வாணலியில் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும் அல்லது இரண்டு அல்லது மூன்று புதிய தக்காளிகளை அரைக்கவும் (நீங்கள் சாறுடன் பதிவு செய்யப்பட்டவற்றை சேர்க்கலாம்). தக்காளியை சூடாக்கி லேசாக வதக்கவும்.
வறுத்த காய்கறிகளை உருளைக்கிழங்குடன் கடாயில் மாற்றவும். அசை மற்றும் முடியும் வரை சமைக்கவும்.
அணைக்கும் முன், காய்கறிகளின் மென்மையை சரிபார்க்கவும் - பீட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் மிகவும் மென்மையாகவும், அழுத்தும் போது எளிதில் உடைந்து போகவும் வேண்டும். தேவைப்பட்டால் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
சூடான பீட்ரூட் சூப்பை தட்டுகளில் ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம் தனித்தனியாக பரிமாறவும். பெரியவர்களுக்கு, நீங்கள் எலுமிச்சை சாறுடன் சூப்பை அமிலமாக்கலாம் மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கலாம். பொன் பசி!
மற்றும் அது மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்
பீட்ரூட் சூப் கோடை வெப்பத்திலிருந்து நம்மைக் காப்பாற்றும் ஓக்ரோஷ்காவைத் தவிர, மற்றொரு குளிர் கோடை சூப் ஆகும். இது கோடையில் மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திலும் தயாரிக்கப்பட்டாலும். மற்றும் நிச்சயமாக, குளிர்கால சூப் பணக்கார மற்றும் மிகவும் appetizing மாறிவிடும், மற்றும் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.
இந்த உணவைத் தயாரிக்கும் இல்லத்தரசிகள் இருப்பதைப் போலவே, இந்த உணவைத் தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் மற்றும் முறைகள் இருக்கலாம். ஆனால் அது தயாரிக்கப்படும் அடிப்படை விதிகளை நாம் இன்னும் முன்னிலைப்படுத்தலாம்.
சூப்பின் அடிப்படை பீட் ஆகும், மேலும் செய்முறையைப் பொறுத்து, பிற கூறுகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் வெள்ளரி, உருளைக்கிழங்கு, மூலிகைகள் மற்றும் குறைவாக அடிக்கடி முள்ளங்கி. சூடான பதிப்புகளில், இது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது, அவை முன் வதக்கப்படுகின்றன.
பெரும்பாலும் காபி தண்ணீர் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் கேஃபிர் ஒரு திரவ தளமாக பயன்படுத்தப்படும் குளிர் தயாரிப்பு விருப்பங்கள் உள்ளன.
இது முக்கியமாக ஒல்லியான சூப் ஆகும், இருப்பினும் இறைச்சி, கோழி மற்றும் தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றை சூடான மற்றும் குளிர் பதிப்புகளில் பயன்படுத்தும் சமையல் வகைகள் உள்ளன.
இன்று நான் ஒரு கட்டுரையில் இந்த மிகவும் விரும்பப்படும் சூப் தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு வழிகளை சேகரிக்க முயற்சித்தேன். நீங்கள் அவற்றைத் தெரிந்துகொண்டு அடிப்படைகளைப் புரிந்துகொண்டால், அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை மட்டும் நீங்கள் எளிதாக சமைக்கலாம், ஆனால் உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
இந்த செய்முறையானது அமிலப்படுத்தப்பட்ட பீட்ரூட் குழம்பு ஒரு திரவ அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். பழைய காலத்தில் இப்படித்தான் இந்த குளிர் சூப் தயாரிக்கப்பட்டது, இன்றும் தயாராகிறது.
தனித்தன்மை என்னவென்றால், அனைத்து கூறுகளையும் ஒரே கலவையில் கலக்க மாட்டோம். மற்றும் பரிமாறும் போது நேரடியாக டிஷ் அமைப்போம்.
தயாரிப்புகளின் கணக்கீடு இரண்டு லிட்டர் தண்ணீருக்கு வழங்கப்படுகிறது.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
நீங்கள் காரமான உணவுகளை விரும்பினால், 2 - 3 கிராம்பு பூண்டு மற்றும் சிறிது கடுகு ஆகியவற்றை தயார் செய்யவும்.
தயாரிப்பு:
முதலில், பீட்ஸை லேசாக marinate செய்யும் ஒரு காபி தண்ணீரை தயார் செய்வோம். இது குளிர் சூப்பின் அடிப்படையாகவும் செயல்படும்.
1. ஒரு பாத்திரத்தில் 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கியதும், வினிகரில் ஊற்றவும். இந்த கூறுகள் அனைத்தும் சுவைக்கு சேர்க்கப்பட வேண்டும். கொடுக்கப்பட்ட தண்ணீரின் அடிப்படையில் நான் எவ்வளவு சேர்க்கிறேன் என்பதை நான் எழுதினேன், ஆனால் ஒவ்வொருவரின் சுவை வேறுபட்டது, எனவே அதை மேலும் வழிநடத்துங்கள்.
கலந்த பிறகு, சுவைத்து, ஏதாவது விடுபட்டதாக நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் சேர்க்கலாம். தண்ணீரின் சுவை மிதமான புளிப்பு, உப்பு மற்றும் அதே நேரத்தில் இனிப்பு இருக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட உணவு கிட்டத்தட்ட அதே சுவையுடன் இருக்கும்.
2. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, பீட்ஸை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
நீங்கள் வெப்பத்திலிருந்து தண்ணீரை எடுத்து வினிகரைச் சேர்க்கும்போது, அதை வாணலியில் வைக்க வேண்டிய நேரம் இது.
3. உள்ளடக்கங்களுடன் பான் மீண்டும் தீயில் வைத்து, தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், இனி வேண்டாம்.
4. சூடான குழம்பு சிலவற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், ஆனால் அதை ஊற்ற வேண்டாம், நமக்கு இன்னும் தேவைப்படும். காய்கறி க்யூப்ஸ் சுமார் 1 செமீ தண்ணீரில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
உள்ளடக்கங்களுடன் பான்னை மீண்டும் தீயில் வைக்கவும், மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இந்த மாநிலத்தை நீங்களே தேர்ந்தெடுங்கள், சிலர் தங்கள் உணவில் மென்மையான காய்கறிகளை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் மாறாக, அவர்கள் கொஞ்சம் மொறுமொறுப்பாக விரும்புகிறார்கள்.
5. காய்கறி தயாரான பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி, நாம் வடிகட்டிய திரவத்தைச் சேர்க்கவும். கலவையை குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடித்தளம் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.
6. அடிப்படை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, வெள்ளரிகள், முட்டைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் வெட்டவும். நீங்கள் வெந்தயத்திற்கு பதிலாக மற்ற மூலிகைகள் பயன்படுத்த விரும்பினால், அதுவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும். வோக்கோசு, துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி (அதன் வாசனையைப் பொருட்படுத்தாதவர்) கூட பொருத்தமானது.
விரும்பினால், சிறிது நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்துக் கொள்ளலாம். நான் 2 கிராம்புகளைச் சேர்க்கிறேன், ஆனால் அது கிட்டத்தட்ட புரிந்துகொள்ள முடியாததாக இருக்கும் மற்றும் லேசான வாசனையை மட்டுமே கொடுக்கும். எனவே, இந்த விஷயத்தில், சேர்க்கலாமா வேண்டாமா என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.
கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியிலும் வைக்கவும்.
7. குழம்பு மற்றும் கலவை குளிர்ந்து போது, நீங்கள் டிஷ் அமைக்க முடியும். குளிர்ந்த தளத்தை ஒரு தட்டில் ஊற்றவும், பின்னர் காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் முட்டைகளின் நறுக்கப்பட்ட கலவையைச் சேர்க்கவும். அரை வேகவைத்த முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முற்றிலும் சீசன் சேர்க்கவும்.
விரும்பினால், ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் சிறிது கடுகு சேர்க்கலாம். முயற்சிக்கவும், பலர் இதை விரும்புகிறார்கள்!
மகிழ்ச்சியுடன் பரிமாறவும், சாப்பிடவும்.
அனைத்து கூறுகளும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், அவை தேவையான விகிதத்தில் இணைக்கப்படலாம். மிகவும் வசதியாக!
அதே நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு, முட்டை அல்லது வெள்ளரிகள் சிவப்பு நிறமாக மாறாது, மற்றும் டிஷ் முதல் நாளில் இருந்ததைப் போலவே இரண்டாவது நாளில் இருக்கும். கூடுதலாக, இங்குள்ள அனைத்து கூறுகளும் முன்கூட்டியே சுவைகளை பரிமாறிக்கொள்ளாது, மேலும் அவை ஒவ்வொன்றும் ஒட்டுமொத்த குழுமத்தில் அதன் சொந்த பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன. அவை அனைத்தையும் உணர முடியும்.
மற்றும் தோற்றம் வசீகரிக்கும், எல்லாம் புதிய மற்றும் சுத்தமாக உள்ளது.
முள்ளங்கி சேர்ப்பது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். இது ஒரு சிறிய இனிமையான கசப்பை அளிக்கிறது. நாங்கள் அவளுடன் முன்மொழியப்பட்ட குளிர் சூப் செய்முறையையும் தயார் செய்வோம்.
இந்த செய்முறை, குறிப்பிடத்தக்கதாக இல்லாவிட்டாலும், இன்னும் முதல் வேறுபட்டது. மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை முற்றிலும் வேறுபட்டது.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. பொருத்தமான பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும். அதை அறை வெப்பநிலையில் வேகவைத்து குளிர்விக்க வேண்டும். அதில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஊற்றவும். அனைத்து பொருட்களையும் கரைக்கும் வரை கலக்கவும், முயற்சிக்கவும்.
தண்ணீர் சிறிது புளிப்பு, மிதமான உப்பு மற்றும் சிறிது இனிப்பு இருக்க வேண்டும். எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் சுவை விரும்ப வேண்டும்.
உங்கள் கண்களைக் காணாத ஒன்றைச் சேர்க்க விரும்பினால், அதைச் செய்யலாம்.
2. முன் வேகவைத்த, குளிர்ந்த மற்றும் உரிக்கப்படும் பீட்ஸை ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி. தயாரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் வைக்கவும். மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் வெட்டும்போது, அது லேசாக மரைனேட் செய்யும்.
3. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், பின்னர் வெள்ளரி. வெள்ளரியின் தோலை முயற்சிக்கவும், அது தடிமனாகவும் கரடுமுரடானதாகவும் இருந்தால், வெட்டுவதற்கு முன்பு அதை உரிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை இளமையாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது;
4. முள்ளங்கி மற்றும் முட்டைகளை அதே க்யூப்ஸில் வெட்டுங்கள். உங்களிடம் முட்டை ஸ்லைசர் இருந்தால், அதில் முட்டைகளை வெட்டலாம் - அது இன்னும் துல்லியமாக மாறும்.
பொதுவாக, அனைத்து வெட்டுக்களையும் ஒரே மாதிரியான துண்டுகளாக மாற்ற முயற்சிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகவும் கண்ணியமாக இருக்கும். அரைக்கும் முறையாக கீற்றுகளாக வெட்டுவதையும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
5. மேலும் கீரைகள் மிகவும் பெரியதாக இல்லை.
6. பின்னர் அனைத்து கூறுகளையும் ஒரு பொது கலவையில் கலக்கவும்.
7. திரவ ரூபி பேஸ் மற்றும் காய்கறி கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை வைக்கவும். பரிமாறும் போது, ஒரு தட்டில் தேவையான அளவு ஒன்றை வைக்கவும் மற்றும் திரவ கூறுகளை ஊற்றவும்.
புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். இப்போது தயிருடன் அத்தகைய உணவை பரிமாறுவது பிரபலமாகிவிட்டது, இது முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் விட கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. மற்றும் மூலம், குளிர் இறைச்சி குறைந்த சுவையாக இல்லை மாறிவிடும்.
என் கணவர் வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி சேர்த்து இந்த உணவை சாப்பிட விரும்புகிறார். எனவே, விரும்பினால், இந்த வழக்கில் இறைச்சி கூறுகளையும் அறிமுகப்படுத்தலாம்.
கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இந்த கோடை சூப் நம்பமுடியாத அளவிற்கு புதியது மற்றும் சுவையானது. வெளியில் சூடாக இருக்கும்போது, இந்த டிஷ் ஒரு உண்மையான இரட்சிப்பாக இருக்கும்.
நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே அல்லது அவசரமாக தயார் செய்யலாம். இரண்டாவது வழக்கில், நீங்கள் ஏற்கனவே வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த தண்ணீர், குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்த முக்கிய கூறு வேண்டும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. பீட்ஸை மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும். அதிக நேரம் சமைப்பதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தலாம். 35-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் சூடான நீரை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் விட்டு, மீண்டும் தண்ணீரை வடிகட்டி காய்கறிகளை உரிக்கவும்.
இந்த வழியில் நீங்கள் நடுத்தர அளவிலான மாதிரிகள் சமைக்க முடியும், நான் சுமார் 150 கிராம் எடையுள்ள நினைக்கிறேன்.
நீங்கள் அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் காய்கறிகளை சுடலாம். நீங்கள் அவற்றை படலத்தில் போர்த்தினால், அவை சாற்றை இழக்காது. பேக்கிங் செயல்முறை சுமார் 50-60 நிமிடங்கள் ஆகலாம்.
2. நடுத்தர அல்லது நன்றாக grater மீது காய்கறிகள் தட்டி, அல்லது நீங்கள் சிறிய க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி முடியும். அரைக்கும் முறை ஒரு சிறப்பு பாத்திரத்தை வகிக்காது மற்றும் சுவை பாதிக்காது.
3. நீங்கள் தயாரித்த அனைத்தையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அங்கு நாங்கள் எங்கள் சூப்பை "சேகரிப்போம்". போதுமான அளவு குளிர்ந்த நீரை அதில் ஊற்றவும். மேலும் அனைத்து கேஃபிர்களையும் ஊற்றவும்.
அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் நீங்கள் விரும்பியபடி இருக்கலாம். அது கொழுப்பாக இருப்பதால், முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது என்பது தெளிவாகிறது. நான் அதை தடிமனாக விரும்புகிறேன், எனவே நான் அதை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவைக்கிறேன்.
ஆனால் நீங்கள் முற்றிலும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் தயாரிப்பையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
4. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். முதலில் சிறிது சேர்க்கவும், சமையலின் முடிவில், முடிக்கப்பட்ட உணவை ருசித்த பிறகு, நீங்கள் எப்போதும் இந்த பொருட்களை சேர்க்கலாம்.
மேலும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். இதை பொடியாக நறுக்கவும் செய்யலாம்.
5. விதவிதமான கீரைகளை சிறிது எடுத்து சிறியதாக நறுக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் வாணலியில் ஊற்றவும்.
6. வெள்ளரியை க்யூப்ஸ் அல்லது சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி அங்கே அனுப்பவும். இப்போது கலவையை கிளறி, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்துள்ளீர்களா என்பதைப் பார்க்க முயற்சிக்கவும்.
எல்லாம் நன்றாக இருந்தால், குளிர்சாதன பெட்டியில் பான் வைக்கவும். 3 மணி நேரம் கழித்து, சூப் குளிர்ந்து நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். நீங்கள் அதை அப்படியே பரிமாறலாம் அல்லது முட்டைகளை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
இந்த அனைத்து சிறப்பிற்கும் ஒரு சிறிய புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க விரும்புகிறேன். சரி, கேஃபிர் இருப்பது முக்கியமில்லை ..., புளிப்பு கிரீம், இன்றைய சூப்பிற்கு கூட, ஒருபோதும் அதிகமாக இல்லை.
இந்த செய்முறையில் நீங்கள் கவனித்திருந்தால், நாங்கள் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவில்லை. எனவே, நீங்கள் எலுமிச்சையை துண்டுகளாகவோ அல்லது பாதியாகவோ வெட்டி, ஒரு சாஸரில் அல்லது நேரடியாக குளிர்ந்த சூப்பின் தட்டில் பரிமாறும்போது அவற்றை வைக்கலாம்.
இந்த வழக்கில், நீங்கள் இனி முட்டை சேர்க்க தேவையில்லை. சூப் ஏற்கனவே அழகாக இருக்கிறது மற்றும் 100% தெரிகிறது.
ஒரு சேவைக்காக இந்த செய்முறையை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன். மேலும் இந்த அளவுக்கான பொருட்களின் கலவையும் கொடுக்கப்படும். இது வசதிக்காக செய்யப்படுகிறது.
இந்த சமையல் முறையின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், நாங்கள் எதையும் கலக்க மாட்டோம். அனைத்து கூறுகளும் தனித்தனியாக அமைக்கப்பட்டன மற்றும் குழம்பு நேரடியாக பரிமாறப்படும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. முதலில், நாம் சிவப்பு காய்கறியை மென்மையான வரை வேகவைத்து, அதிலிருந்து ஒரு காபி தண்ணீரை தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் புதிய தயாரிப்பை உரிக்க வேண்டும், க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். மேலும் சுவைக்கு உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.
cheesecloth மூலம் குழம்பு திரிபு மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு, முதலில் அறை வெப்பநிலையில், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில்.
மேலும் பீட்ஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கவும்.
2. நாம் எந்த இறைச்சியையும் முன்கூட்டியே வேகவைக்க வேண்டும். முடிந்ததும், அது போதுமான மென்மையாக இருக்க வேண்டும், இதனால் இழைகள் ஒருவருக்கொருவர் எளிதில் பிரிக்கப்படும். இறைச்சி குண்டு போல் இருப்பது விரும்பத்தக்கது.
உலர்வதைத் தடுக்க, தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் படுத்து, அங்கேயே முழுமையாக குளிர்விக்க வாய்ப்பளிக்கவும். அது இரவு முழுவதும் கிடந்தால் இன்னும் நல்லது.
இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. மேலும் வெள்ளரி மற்றும் முள்ளங்கியை மிகச் சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். பிந்தையவற்றுக்கு மாற்றாக டைகோன் இருக்க முடியும். ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அதில் எதையும் கிளறாமல் தனித்தனியாக சூப்பை பரிமாறுவோம்.
4. சூப் டிரஸ்ஸிங் தயார். இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்த மஞ்சள் கருவை நசுக்கி, அதில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை அரைக்கவும்.
டிரஸ்ஸிங்கை தட்டின் மையத்தில், மற்ற அனைத்து பொருட்களுக்கும் நடுவில் வைக்கவும்.
வெள்ளையை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
மற்றும் சில பொடியாக நறுக்கிய பீட்ஸை சேர்க்கவும்.
5. நிச்சயமாக எங்களிடம் இன்னும் கீரைகள் உள்ளன. வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, அவற்றை சாதத்தில் சேர்க்கவும்.
6. பரிமாறும் முன், தயாரிக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி நிற குழம்புடன் அனைத்து பொருட்களையும் ஊற்றி மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். இதற்கு நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை அரைத்த மிளகு பயன்படுத்தலாம்.
வெப்பமான கோடை நாளில், இந்த உணவை ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம். இது சுவையாக மட்டுமல்ல, சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும்.
இந்த செய்முறைக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. இந்த சுவையான சூப் மழலையர் பள்ளியில் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. பீட்ஸைக் கழுவி, போதுமான அளவு தண்ணீரில் தோலைக் கொண்டு வேகவைக்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில் காய்கறி தயாராக இருக்கும் மற்றும் கத்தியால் குத்தும்போது, அது மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
2. அதை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றி, அதை முழுமையாக குளிர்விக்கவும், பின்னர் சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட்டை தோலுரித்து சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
4. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வதக்கவும். கேரட்டைச் சேர்த்து, அதனுடன் சிறிது குழம்பில் ஊற்றவும், கேரட் சுறுசுறுப்பாக மாறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். அரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. காய்கறிகள் கொதிக்கும்போது, உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
6. சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை மீதமுள்ள குழம்புக்குள் மாற்றவும், உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் எல்லாவற்றையும் சமைக்கவும். இது தோராயமாக 10-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளபடி, நீங்கள் காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்புடன் சமைக்கலாம். ஆனால் சில நேரங்களில் இந்த டிஷ் வெறுமனே தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
7. நறுக்கிய பீட் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகளை குழம்பில் வைக்கவும். மேலும், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க முடிவு செய்தால், அதையும் சேர்க்கவும். குழந்தைகள் நிறுவனங்களுக்கு, அனைத்து பொருட்களும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவது விரும்பத்தக்கது.
பின்னர் குழம்பு சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். அதன் பிறகு, குறைந்த கொதிநிலையில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும், கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு காய்ச்சவும்.
பிறகு சூடான சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றி பரிமாறலாம்.
மழலையர் பள்ளிகளில் எளிமையான முறையில் தயார் செய்யும் விதத்தில் சுவையான சூப் தயாரிப்பதற்கான எளிய வழி இங்கே.
இறைச்சியுடன் சூடான கிளாசிக் பீட்ரூட் சூப் இதேபோன்ற செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இங்குள்ள பொருட்களின் கலவை சற்றே வித்தியாசமாக இருக்கும், அதே போல் செயல்முறையும் இருக்கும்.
சூடான சூப் சுவையாக இருக்கும். ஒரு முறையாவது அதைத் தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் விரும்பிய முடிவை விரைவில் மீண்டும் செய்ய விரும்புவீர்கள்.
செயல்முறை வேகமாக இல்லை, நான் உடனடியாக உங்களுக்கு சொல்கிறேன். ஆனால் அவர் மதிப்புக்குரியவர்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
வேர்கள் எந்த சூப்பிற்கும் அற்புதமான சுவை சேர்க்கின்றன. உங்கள் சமையலறையில் அவற்றைக் கண்டால், அவர்களுடன் சமைக்கவும், இல்லையென்றால், நீங்கள் அவற்றை செய்முறையிலிருந்து விலக்கலாம்.
தயாரிப்பு:
1. உடனடியாக இறைச்சியை சமைக்கவும். இது மிக நீண்ட செயல்முறையாகும், அதனால்தான் இது நம்மிடையே முதலிடத்தில் உள்ளது. நாங்கள் வான்கோழி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவோம், ஆனால் கொள்கையளவில், நீங்கள் முற்றிலும் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். கொழுப்புக்கு, அதில் எலும்பு இருப்பது நல்லது.
இறைச்சியைக் கழுவி, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். நுரை உருவாகும்போது அதை அகற்றவும்.
2. வோக்கோசு அல்லது வோக்கோசு வேரை வெட்டாமல், இரண்டு உரிக்கப்படும் முழு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு முழு செலரி ரூட் குழம்புக்கு சேர்க்கவும். அல்லது இரண்டிலும் சிறிது சாப்பிடலாம்.
மிளகுத்தூள் சேர்த்து முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். வான்கோழி சுமார் 1.5 மணி நேரம் சமைக்கும், மற்றும் அதன் வகையைப் பொறுத்து மற்ற இறைச்சி. எலும்பிலிருந்து சதை வெளியேறும் வரை நாம் அதை சமைக்க வேண்டும்.
3. அதே நேரத்தில், முட்டைகளை கொதிக்க விடவும். அவை மென்மையாக வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.
4. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தையும் சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். ஒரு grater மீது மூன்று கேரட் மற்றும் பீட்.
5. வாணலியை நன்கு சூடாக்கி அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒளிரும் வரை வதக்கவும்.
பின்னர் பீட்ஸைச் சேர்த்து 10 - 12 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கேரட் சேர்த்து மேலும் 10 - 12 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. பிறகு சர்க்கரை மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். மூலம், நீங்கள் புதிய தக்காளி, ஒரு சல்லடை மூலம் ப்யூரி, அல்லது வீட்டில் தக்காளி கூழ் அதை மாற்ற முடியும். நீங்கள் 3 - 4 தக்காளி, அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து, மற்றும் 6 ஸ்பூன் ப்யூரி எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
7. குழம்பு ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற இந்த நேரத்தில் இறைச்சி தயாராக இருக்க வேண்டும். கிளறி, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 5 - 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. குழம்பு இருந்து இறைச்சி நீக்க. மேலும் வெங்காயம் மற்றும் வேர் காய்கறிகள் நீக்க, மற்றும் cheesecloth மூலம் குழம்பு திரிபு. பின்னர் அதை மீண்டும் வாணலியில் வைக்கவும். எலும்புகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்ட இறைச்சியை அங்கேயே துண்டுகளாக வெட்டி அனுப்பவும்.
வேர் காய்கறிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி மீண்டும் வாணலியில் வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை அங்கே வைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இப்போது நாம் ஒரு மூடியுடன் பான் மூடுகிறோம், அதை திறந்து சமைக்கிறோம்.
9. உருளைக்கிழங்கு 10 - 15 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, வாணலியில் வறுக்கவும்.
அதை கொதிக்க வைத்து 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட முட்டைகளை சேர்க்கவும்.
10. கீரைகளை நறுக்கி, முட்டைகளை 2 - 3 நிமிடங்கள் வேகவைத்த பிறகு, அவற்றையும் ஒரு வளைகுடா இலையையும் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அனைத்து இலைகளையும் அகற்றவும். வெப்பத்தை அணைத்து, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
சூப் காய்ச்சி சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும், பின்னர் கிண்ணங்களில் ஊற்றி மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள்.
நீங்கள் கருப்பு ரொட்டி, புதிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் சூடான சூப் பரிமாறலாம். மேலும் கடுகு மேசையில் வைக்கவும், அது பீட்ரூட்டுடன் நன்றாக செல்கிறது.
Pierre Dukan உணவுமுறை சமீபத்திய காலங்களில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். இது கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வுகளை கட்டுப்படுத்துகிறது, மேலும் புரதங்கள் உணவைப் பின்பற்றும் நபரின் எடைக்கு ஏற்ப கண்டிப்பாக கணக்கிடப்படுகின்றன.
மிகவும் வளர்ந்த உணவு முறைக்கு கூடுதலாக, அவர் பல்வேறு உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளுடன் பல புத்தகங்களையும் வெளியிட்டார். நான் இந்த புத்தகங்களை நானே பார்த்ததில்லை, ஆனால் அவை இணையத்திலும் பல்வேறு பெண்கள் பத்திரிகைகளிலும் நிறைய உள்ளன. இன்று எங்கள் தலைப்புக்கான செய்முறையும் உள்ளது. நான் அதை பயன்படுத்தி ஒரு குளிர் கோடை டிஷ் தயார் பரிந்துரைக்கிறேன்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. இந்த செய்முறைக்கு, நாங்கள் முக்கிய சிவப்பு காய்கறியை சுடுவோம். அனைத்து சாறுகளையும் உள்ளே வைத்திருக்க, இதை அடுப்பில் படலத்தில் செய்வோம். எங்களுக்கு 200 டிகிரி பேக்கிங் வெப்பநிலை தேவைப்படும், இதற்கு தேவையான நேரம் 30 - 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.
2. சிக்கன் ஃபில்லட் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும், நுரை நீக்கவும்.
3. முட்டைகளை வேகவைத்து, 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட பீட்ஸை அரைக்கவும். முட்டைகள் மற்றும் வெள்ளரிக்காயையும் தட்டி வைக்கவும் அல்லது அவற்றை மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
4. ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள் அல்லது இழைகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து வெந்தயம் வெட்டவும்.
5. ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அவற்றின் மீது கேஃபிர் ஊற்றவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு, அத்துடன் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.
இப்போது சூப் காய்ச்சி குளிர்விக்க வேண்டும். இது 2-3 மணிநேரம் எடுக்கும், குறைவாக இல்லை. இதற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சூப் உட்செலுத்தப்படும், வெள்ளரிகள் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு சிறிய "புளிப்பு" கொண்டு நிரப்பப்படும், மேலும் அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றாக மாறும்.
அத்தகைய குளிர் டயட் சூப் சாப்பிடுவது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. இது ஒளி மற்றும் மிகவும் சுவையானது. வெப்பமான கோடை நாளுக்கு ஏற்றது.
இந்த செய்முறையில், இன்று கிடைக்கும் மற்ற விருப்பங்களுடன் தயாரிப்பில் அதன் ஒற்றுமை இருந்தபோதிலும், ஒரு கூர்மையான வேறுபாடு உள்ளது, இது உண்மையில் அதன் அழைப்பு அட்டை.
இந்த அம்சம் இதுதான்: போர்ஷ்ட் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் உருளைக்கிழங்கு சூடாக வழங்கப்பட வேண்டும். மேலும் ஒன்றை ஒன்று கலந்து சாப்பிடும் போது சொல்ல முடியாத இன்பம் கிடைக்கும்.
இந்த வடிவத்திலும் இந்த கலவையிலும் இந்த சுவையான உணவை லிதுவேனியாவில் உள்ள எந்த ஓட்டல் மற்றும் உணவகத்திலும் நீங்கள் சாப்பிடலாம், உள்ளூர் இல்லத்தரசிகள் இதைத் தயாரிக்கிறார்கள். சரி, அவர்களிடமிருந்து கற்றுக்கொண்டதால், நாமும் சமைக்க மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறோம்.
அன்புள்ள நண்பர்களே, இன்று எங்களிடம் ஒரு அற்புதமான தேர்வு உள்ளது. உண்மையைச் சொல்வதானால், இன்று அவர்களுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதை நான் தேர்வு செய்ய வேண்டியிருந்தால், நான் குழப்பமடைவேன். அவர்கள் அனைவரும் மிகவும் நல்லவர்கள். எல்லா சூப்களும் சுவையில் வேறுபடுகின்றன என்றாலும், அவற்றுக்கு பொதுவான ஒன்று உள்ளது - அவை அனைத்தும் மிகவும் சுவையாக இருக்கின்றன, அவற்றைப் போதுமான அளவு பெறுவது சாத்தியமில்லை, அவை சலிப்பை ஏற்படுத்தாது, எப்போதும் வரவேற்கப்படுகின்றன.
எனவே எந்த செய்முறையையும் தேர்வு செய்யலாம். அதிர்ஷ்டவசமாக, அவை சூடான மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலைக்கு கிடைக்கின்றன. எனவே, நமக்குப் பிடித்த உணவு இல்லாமல் இருக்க மாட்டோம்.
உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சமைத்து சாப்பிடுங்கள்! மற்றும் நல்ல பசி!
மனித உடலுக்கு வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களின் தேவையான விநியோகத்தை அவசரமாக பராமரிக்க வேண்டும் என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். நிச்சயமாக, குளிர்கால-வசந்த காலத்தில், நம்மில் பலர் வைட்டமின் குறைபாட்டால் பாதிக்கப்படும்போது, நீங்கள் வெறுமனே மருந்தகத்திற்குச் சென்று பொருத்தமான வளாகத்தை வாங்கலாம். இருப்பினும், துரதிருஷ்டவசமாக, அனைத்து மருந்துகளும் விரும்பிய நன்மைகளைக் கொண்டுவருவதில்லை. மேலும் அவர்களை தொடர்பு கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை! இயற்கையாகவே, உணவின் மூலம் நமது சத்துக்களை இயற்கையாக நிரப்பிக்கொள்ள இயற்கை நமக்கு ஒரு தனித்துவமான வாய்ப்பை வழங்குகிறது! மேலும், இந்த கேள்வி கிரகத்தின் இளைய மக்களுக்கு பொருத்தமானது, அவர்கள் சிறுவயதிலிருந்தே மருந்து வேதியியலுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்படக்கூடாது!
குளிர்ந்த பருவத்தில், சந்தைகள் மற்றும் கடைகளால் உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமான மற்றும் பாதுகாப்பான பொருட்கள் ஏராளமாக உங்களைப் பிரியப்படுத்த முடியாதபோது, எங்களிடம் அற்புதமான பருவகால காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் (கேரட், பீட், ஆப்பிள், பூசணி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற) இருப்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. நமக்கும் நம் குழந்தைகளுக்கும் தேவையான சத்துக்களை பல ஆண்டுகளாகப் பாதுகாக்கிறோம்.
குழந்தைகளுக்கான சூடான பீட்ரூட் சூப் தயாரிப்பது எப்படி என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். தயார் செய்ய எளிதானது, அதே நேரத்தில் சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு, உங்கள் குழந்தை நிச்சயமாக அதை அனுபவிக்கும்!
குழந்தைகளுக்கான சூடான பீட் சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
பீட் - 1 பிசி.
உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்.
பூண்டு - 1 பல்
வெந்தயம் - 1-2 கிளைகள்
வளைகுடா இலை - 1 பிசி.
உப்பு
குழந்தைகளுக்கு சூடான பீட்ரூட் சூப் தயாரிப்பது எப்படி:
1. பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும் (இந்த சூப்பைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு நடுத்தர அளவிலான வேர் காய்கறிகள் தேவைப்படும்) ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு (உரிக்காதே!), ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சூடான நீரை சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். பெரும்பாலும், உருளைக்கிழங்கு வேகமாக சமைக்கும் மற்றும் பீட்ஸை விட சிறிது முன்னதாகவே கடாயில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். வேர் காய்கறிகளை டூத்பிக் மூலம் துளைப்பதன் மூலம் அவற்றின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை தண்ணீரில் இருந்து நீக்கவும், குளிர்ந்து, தலாம். பீட்ஸில் (பெரும்பாலான வேர் காய்கறிகள் போன்றவை) நைட்ரேட்டுகளைக் குவிக்க முடியும் என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, வால் சுமார் 5 மிமீ மற்றும் மேல் பகுதியை (இலைகளுக்கு மிக அருகில்) 1 செமீ (இந்த பகுதிகளில் உள்ளது) வெட்டுவது அவசியம். தீங்கு விளைவிக்கும் பெரும்பாலான பொருட்கள் பொருட்களைக் குவிக்கக்கூடிய காய்கறி).
3. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
4. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது பீட் தட்டி.
5. முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். 1.5 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தை தனது உணவில் மஞ்சள் கருவை மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
6. பூண்டு கிராம்பை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.
7. வெந்தயத்தை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைத்து, உலர்த்தி, கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்.
8. ஒரு சிறிய வாணலியில் 500 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
9. கொதிக்கும் நீரில் பீட்ஸை வைக்கவும். மீண்டும் கொதிக்கும் போது, எதிர்கால பீட்ரூட் சூப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 1 வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
10. அடுத்த கொதிநிலையில், முட்டை, பூண்டு மற்றும் வெந்தயத்தை பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சூப்பை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் இன்னும் சமைக்க வேண்டாம், ஆனால் வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும். குழந்தைகளுக்கான சூடான பீட்ரூட் சூப் தயார்!
குழந்தைகளுக்கான சூடான பீட்ரூட் சூப்பைத் தயாரிக்க, பீட்ஸைப் பயன்படுத்துவது நல்லது (உண்மையில், மற்ற அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள்), உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படுகிறது அல்லது நம்பகமான விற்பனையாளர்களிடமிருந்து வாங்கப்பட்டது. சந்தைகளில் அல்லது கடைகளில் விற்கப்படும் பீட் பெரும்பாலும் கணிசமான அளவு உரங்களுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது என்பதன் மூலம் இது விளக்கப்படுகிறது, இது தயாரிப்புகளில் நைட்ரேட்டுகளை உருவாக்க பங்களிக்கிறது. இந்த பொருட்கள் மனித உடலுக்கு ஈடுசெய்ய முடியாத தீங்கு விளைவிக்கும், மேலும் பெரியவர்களை விட குழந்தைகளுக்கு பல மடங்கு ஆபத்தானவை. ஒரு வயது வந்த உயிரினம், சில சந்தர்ப்பங்களில், அத்தகைய "எதிரியை" தவறவிட்டாலோ அல்லது கவனிக்காமலோ இருந்தால், ஒரு குழந்தையின் உடல் நிச்சயமாக பல எதிர்மறையான ஆரோக்கிய மாற்றங்களுடன் அதற்கு பதிலளிக்கும்.
மேற்கூறியவற்றின் அடிப்படையில், பீட்ஸை சுமார் ஒரு வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு வழங்கத் தொடங்க வேண்டும் (இளைய குழந்தை, தயாரிப்பில் இருக்கும் நைட்ரேட்டுகளுக்கு மோசமாக செயல்படக்கூடும்). இருப்பினும், உங்கள் தனிப்பட்ட தோட்டத்தில் காய்கறி வளர்க்கப்பட்டால், உங்கள் உணவில் பீட்ஸை 8-10 மாதங்களில் சேர்க்கலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், எந்தவொரு புதிய தயாரிப்பின் அறிமுகமும் மைக்ரோடோஸ்களுடன் தொடங்க வேண்டும் (நிச்சயமாக, புதுமைகளுக்கு சிறிய உயிரினத்தின் எதிர்வினையை கவனிக்க ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது).
காய்கறிகளில் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களை அதிகபட்சமாக பாதுகாக்க, குழந்தைகளின் சூடான பீட்ரூட் சூப்பிற்கான பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை இரட்டை கொதிகலனில் வேகவைக்கலாம். இந்த செயல்முறை உணவை மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், தாய்மார்கள் தங்களுக்காக சிறிது நேரம் சேமிக்கவும் அல்லது தங்கள் குழந்தையுடன் விளையாடவும் உதவும்.
குழந்தைகளுக்கான சூடான பீட் சூப்பை மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சத்தானதாகவும் மாற்ற, நீங்கள் அதில் சிறிது வேகவைத்த ஒல்லியான (மெலிந்த) இறைச்சியை சேர்க்கலாம். இதைச் செய்ய, இறைச்சியை முதலில் வேகவைத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சமையல் செயல்முறையின் முடிவில் சூப்பில் சேர்க்க வேண்டும் அல்லது பரிமாறும் முன் உடனடியாக ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும்.
மழலையர் பள்ளி போன்ற ஒரு உன்னதமான பீட்ரூட் செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன். இந்த உணவுக்காக நான் பல தொழில்நுட்ப வரைபடங்களைப் படித்தேன் - வெவ்வேறு மழலையர் பள்ளிகளில் அவை சற்று வேறுபடுகின்றன, ஆனால் ஒட்டுமொத்தமாக அவை ஒத்தவை.
சமையலுக்கு நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம்மழலையர் பள்ளியில் உள்ள பீட்ரூட்: பீட்ரூட்கள் அவற்றின் தோலில் முழுமையாக வேகவைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அது குளிர்ந்து, உரிக்கப்பட்டு, கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, சமையலின் முடிவில் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் எண்ணெயில் குழம்பு அல்லது தண்ணீருடன் சேர்த்து வதக்கப்படுகிறது. மேலும், எண்ணெய் வெண்ணெய் அல்லது காய்கறியாக இருக்கலாம், இரண்டு விருப்பங்களும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை. தக்காளி விழுது வதக்கப்படுகிறது, ஆனால் சில நேரங்களில் காய்கறிகளிலிருந்து தனித்தனியாக இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டு, வதக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கப்படுகின்றன. காய்கறிகள் தயாரானதும், பீட்ஸைச் சேர்க்கவும். மழலையர் பள்ளியில், முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது, இது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. வளைகுடா இலைகள் மற்றும் வெந்தயம் செய்முறையில் இல்லை, ஆனால் அவை தயாரிப்பு விளக்கத்தில் உள்ளன.
பட்டியலிலிருந்து தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி தண்ணீரில் மூடி, பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
காய்கறி அலங்காரத்திற்கு, கேரட்டை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.
காய்கறிகளை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் குழம்பு சேர்த்து இளங்கொதிவாக்கவும்.
தக்காளி விழுது, குழம்பு சேர்த்து மேலும் சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும். தக்காளி விழுதை தனித்தனியாக வேகவைக்கலாம்.
வேகவைத்த பீட்ஸை தோலுரித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
பீட்ரூட் சூப்பில் காய்கறி டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும்.
பீட்ஸைச் சேர்க்கவும், தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட பீட்ரூட் சூப்பை வெந்தயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
மழலையர் பள்ளி போலவே கிளாசிக் பீட்ரூட் சூப் தயாராக உள்ளது. சூடாக பரிமாறவும்.
