பட்டாணியில் நிறைய புரதம் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, மேலும் அவை தயாரிக்கும் சூப் தடிமனாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். பட்டாணி ப்யூரி சூப் குறிப்பாக சுவை மற்றும் பசியைத் தூண்டும், இது மெதுவான குக்கரில் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இது உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகி உங்களை ஆற்றலை நிரப்புகிறது. இது மகிழ்ச்சியைத் தரும் மற்றும் உங்கள் உருவத்தை அச்சுறுத்தாத உணவு.
அதன் அனைத்து எளிமைக்கும், ப்யூரிட் பட்டாணி சூப்பில் சமையல் ரகசியங்கள் உள்ளன. மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப் போகிறவர்களுக்கு அவற்றைத் தெரிந்துகொள்வது வலிக்காது.
சூப் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் பெரும்பாலும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பொறுத்தது, எனவே அதன் கலவையைப் படிப்பது போதாது. டிஷ் தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகள் சரியான கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.
சமையல் முறை:
கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றி, மூலிகைகள் மற்றும் க்ரூட்டன்களால் அலங்கரிக்கவும்.
சமையல் முறை:
எஞ்சியிருப்பது இறைச்சியை தட்டுகளில் வைக்கவும், அதன் மேல் சூடான சூப்பை ஊற்றவும். விரும்பினால், நீங்கள் க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறலாம் - அவை தூய சூப்கள், குறிப்பாக பட்டாணி சூப்களுடன் நன்றாக செல்கின்றன.
சமையல் முறை:
இந்த சூப் நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும்; கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் இதை விரும்புகிறார்கள். குறிப்பாக நீங்கள் அதை தங்க பழுப்பு கோதுமை க்ரூட்டன்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய வெந்தயத்துடன் பரிமாறினால்.
பட்டாணி சூப் இறைச்சியுடன் அல்லது இல்லாமல் மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்பட்டதா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், அது எப்போதும் கெட்டியாகவும், சுவையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும்.
பச்சை பட்டாணி அனைத்து குழந்தைகளுக்கும் பிடித்த காய்கறி. இது மிகவும் சுவையானது மற்றும் பல பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. இரும்பு, வைட்டமின் பி மற்றும் சிக்கு நன்றி, இது இரத்த சோகை, சோர்வு ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சாதாரண வரம்புகளுக்குள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்கிறது.
கூடுதலாக, பட்டாணி புரதங்கள், நார்ச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் பொட்டாசியம், துத்தநாகம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கவும், புற்றுநோயிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கவும் மற்றும் எலும்பு அமைப்பை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.
அனைத்து சூப்புகளும் உடலுக்கு மட்டுமே நன்மை பயக்கும்! உடலை கட்டுக்கோப்பாக வைத்திருக்க, தினசரி உணவில் சூப்களை சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.
லைட் ஸ்டவ்ஸ் முதல் ஹார்டி ஹாட்ஜ்பாட்ஜ்கள் வரை பல வகையான சூப்கள் உள்ளன. சமீபத்தில், கிரீம் சூப்கள் அல்லது ப்யூரி சூப்கள் குறிப்பாக பிரபலமாகிவிட்டன. ஒரே எச்சரிக்கை என்னவென்றால், இங்கே ஒரு பிளெண்டர் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது, ஏனெனில் இறுதியில் நீங்கள் ஒரு கிரீமி வெகுஜனத்தை அடைய வேண்டும்.
நீங்கள் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு (மெலிந்த), அல்லது இறைச்சி குழம்பு கொண்டு சமைக்க முடியும். செய்முறையின் படி அனைத்து பொருட்களையும் இணைப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சூப் பெறுவீர்கள்.
சமையல் நேரம்: 50 நிமிடம்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4.
100 கிராம் கலோரிகள்: 190 கிலோகலோரி.
இந்த சூப் தயார் செய்ய, உறைந்த பச்சை பட்டாணியை முதலில் பனிக்கட்டி இல்லாமல் பயன்படுத்தலாம்.
உறைந்த பச்சை பட்டாணி, உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
காய்கறிகளை மூடுவதற்கு தண்ணீர் சேர்த்து, "சூப்" சமையல் பயன்முறையை அமைக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், முதலில் குழம்பு மற்றொரு கொள்கலனில் வடிகட்டவும்.
ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் மென்மையான வரை அரைத்து, குழம்புடன் இணைக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் பட்டாணி சூப் தயார்! நீங்கள் பல்வேறு மசாலா மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க முடியும். பொன் பசி!
மெதுவான குக்கரில் பட்டாணி சூப் ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள முதல் பாடமாகும், இது கிராக்லிங்ஸ் மற்றும் பூண்டு க்ரூட்டன்களுடன் கூடுதலாக இருக்க வேண்டும். உங்களிடம் ஏற்கனவே சமைத்தவை இருந்தால், அவற்றை மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம் அல்லது சமைத்த பிறகு உறைந்திருந்தால் அவற்றை நீக்கலாம். பொதுவாக, அவற்றை உருவாக்க, பன்றிக்கொழுப்புடன் ஒரு சிறிய துண்டு பன்றி இறைச்சி தேவை, அதாவது 120-150 கிராம். மெதுவான குக்கரில் உலர்ந்த பட்டாணி ஒரு வழக்கமான கொப்பரை அல்லது பாத்திரத்தை விட வேகமாக சமைக்கவும், ஆனால் அதனுடன் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை உடனடியாக சேர்க்க வேண்டாம் - பட்டாணி குறைந்தது 1.5 மணி நேரம் வேகவைக்கப்பட வேண்டும், இந்த நேரத்தில் காய்கறிகள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை இழக்கும்.
மூலம், பட்டாணி கொதிக்கும் போது, நீங்கள் cracklings மற்றும் பூண்டு croutons இரண்டையும் உருவாக்க நேரம் கிடைக்கும்!
எனவே, தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்து, காய்கறிகளை உரிக்கவும், சமைக்கவும் தொடங்கவும்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் 3 கப் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், கழுவிய உலர்ந்த பட்டாணி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 1 மணிநேரத்திற்கு "சூப்" பயன்முறையை செயல்படுத்தவும் மற்றும் கொள்கலனின் மூடியை மூடவும். விரும்பினால், நீங்கள் தரையில் உலர்ந்த வறட்சியான தைம் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க முடியும்.
குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, கிண்ணத்தில் இறுதியாக நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயம், அத்துடன் கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு அதே பயன்முறையில் சமையலை இயக்கவும்.
சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (இது டிஷ் சுவையை முன்னிலைப்படுத்தும்) மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு, முன்பு தண்ணீரில் கழுவவும்.
உங்கள் பட்டாணி சூப் தயார்!
ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் கிண்ணத்தில் நேரடியாக அரைக்கவும், தெறிக்காமல் கவனமாக இருங்கள், இல்லையெனில் நீங்களே எரித்துவிடுவீர்கள்.
பன்றி இறைச்சியை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
1 டீஸ்பூன் வறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் அல்லது கழுவிய மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெய், 20 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை அமைத்து, சீரான பிரவுனிங்கிற்காக துண்டுகளை அவ்வப்போது கிளறவும்.
ப்ரெட் துண்டுகளை கவனமாக வெட்டி, அதில் உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்புகளை அழுத்தி, கலந்து 100C வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் உலர வைக்கவும்.
மல்டிகூக்கரில் இருந்து பட்டாணி ப்யூரி சூப்பை கிண்ணங்கள் அல்லது ஆழமான தட்டுகளில் ஊற்றவும், வறுத்த கிராக்லிங்ஸ் மற்றும் பூண்டு க்ரூட்டன்களை மேலே வைக்கவும். உணவை சூடாக பரிமாறவும்.
மெதுவான குக்கரில் உள்ள பட்டாணி சூப் உங்களுக்கு சில ரகசியங்கள் தெரிந்தால் கெட்டியாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். பல ஆண்டுகளாக நிரூபிக்கப்பட்ட ஒரு உணவை நீர்த்துப்போகச் செய்ய நீங்கள் என்ன பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்? புகைபிடித்த இறைச்சிகள், காளான்கள், கீரைகள், செலரி - சோதனைகள் தொடங்குகின்றன.
நாம் ஏன் பட்டாணி சூப்பை மிகவும் விரும்புகிறோம்? இது சிறப்பு, சத்தானது, சுவையானது மற்றும் பல, பல உரிச்சொற்கள்... இறுதி தயாரிப்புக்கான உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
பட்டாணி பற்றி எல்லாம் நல்லது. ஒரே எதிர்மறை நீண்ட சமையல் நேரம். சரியான தயாரிப்பை எவ்வாறு பெறுவது? "விரைவு" பட்டாணியை வாங்கவும் அல்லது வழக்கமானவற்றை ஒரே இரவில் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். முக்கிய மூலப்பொருளை பல முறை துவைக்க மறக்காதீர்கள்.
பன்றி இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் எந்த புகைபிடித்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். அவர்கள் சூப்பின் சுவையை குறிப்பாக பணக்காரர்களாக மாற்றுவார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.
பன்றி இறைச்சியை விரும்பியபடி வெட்டி, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நீங்கள் "பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.
பன்றி இறைச்சிக்கு காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், பொருட்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொள்ளவும், மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
நாங்கள் தயாரிப்பில் பட்டாணி சேர்த்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவத்தை சேர்த்து, தண்ணீர் நிரப்பவும். “அணைத்தல்” பயன்முறையை இயக்கி 1.5-2 மணி நேரம் விடவும். "சூப்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் - இது ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையைப் பெறுவதற்கு ஏற்றது அல்ல.
கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு பிளெண்டர், மிக்சியுடன் பிசைந்து 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அணைக்கவும்.
ஒரு கிளாஸ் பட்டாணிக்கு 5 கிளாஸ் தண்ணீர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
தொத்திறைச்சி சாண்ட்விச்களுக்கு மட்டுமல்ல; அற்புதமான பட்டாணி சூப் செய்ய இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி, எண்ணெயில் வறுக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சியைச் சேர்த்து, கலந்து, இரண்டு நிமிடங்கள் விடவும்.
நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி போடுகிறோம், மசாலா, உப்பு சேர்த்து, ஏற்றப்பட்ட பொருட்களின் மட்டத்திற்கு இரண்டு விரல்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகிறோம்.
"சூப்" முறையில் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.
ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்த்து, தட்டுகளில் ஊற்றவும்.
நீங்கள் இறைச்சி இல்லாத பட்டாணி சூப் விரும்பினால், குறைந்த கலோரி உணவில் இருந்தால் அல்லது உண்ணாவிரதம் இருந்தால், இந்த செய்முறை சரியானது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
காய்கறிகளை வரிசைப்படுத்துவோம்: கேரட்டை ஒரு தட்டில் நறுக்கி, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தோராயமாக நறுக்கவும்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் “ஃப்ரை” பயன்முறையில் சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும்.
வறுக்க பட்டாணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, கலந்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, சூடான நீரில் நிரப்பவும்.
2 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், குளிர்ந்து ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும்.
வெந்தயம் மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் கிரீம் சூப்பை பரிமாறவும்
ஒரு மினியேச்சர் விலா எலும்பு அல்லது ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக் கொண்டால் போதும், இதனால் ப்யூரி சூப் நம்பமுடியாத நறுமணத்துடன் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பட்டாணி முடியும் வரை சமைக்கவும்.
தனித்தனியாக, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் உள்ள வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும்.
நாங்கள் பட்டாணிக்கு வறுக்க அனுப்புகிறோம்.
புகைபிடித்த இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கவும்; எலும்பு இருந்தால், அவற்றை அகற்றவும். வறுக்கவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் பட்டாணியை ஒரு பிளெண்டரில் பிசைந்து, புகைபிடித்த இறைச்சிகளைச் சேர்க்கவும்.
வெள்ளை க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.
பட்டாணியை தண்ணீர் மற்றும் பேக்கிங் சோடாவில் ஊறவைத்தால் அவை வேகமாக வீங்கிவிடும்.
இந்த சத்தான சூப் வயது வித்தியாசமின்றி அனைவராலும் விரும்பப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
காய்கறிகள் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, தரமானதாக வெட்டப்படுகின்றன.
நீங்கள் ஃபில்லட்டை எடுத்தால், அதை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கோழியின் மற்ற பகுதிகளை முழுவதுமாக வேகவைத்து, பின்னர் வெட்டி முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் சேர்க்கலாம் அல்லது முதலில் ஃபில்லெட்டாக மாற்றலாம்.
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பட்டாணி சேர்க்கவும், தண்ணீரில் நிரப்பவும் (2-3 கப்), 1 மணி நேரம் "சூப்" முறையில் அமைக்கவும்.
நாங்கள் கோழி, உப்பு, மிளகு, சீசன் மீதமுள்ளவற்றை எடுத்து ஒரு கலப்பான் கொண்டு கலக்கிறோம்.
கோழி மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.
இந்த சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசாதாரண செய்முறையானது சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைப் பற்றிய பழைய புத்தகத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பட்டாணியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
நாங்கள் கேரட்டை நீளமாக வெட்டி, வெங்காயத்தை சிறிது வெட்டி, காய்கறிகளை பட்டாணிக்கு அனுப்புகிறோம். பொருட்களை தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும், காய்கறிகளை அகற்றவும் - அவை இனி தேவைப்படாது.
கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து, மெதுவாக குக்கரில் திரும்பவும்.
சூடான பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். சில நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சூடாக்கவும்.
ஒரு சூப்பில் 2 வகையான பருப்பு வகைகளை இணைத்து முற்றிலும் எதிர்பாராத சுவை கிடைக்கும். செய்முறையில் எண்ணெய் இல்லை, டிஷ் ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவையின் உதவியின்றி விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் பெறப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை தோராயமாக நறுக்கவும்.
அனைத்து பொருட்களையும் மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும், உப்பு (சுமார் 1 டீஸ்பூன்) சேர்த்து, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும்.
சூப்பை 1 மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
வெகுஜனத்தை அரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; முடிக்கப்பட்ட டிஷ் துண்டுகளுடன் கூழ் போல் தெரிகிறது.
மாட்டிறைச்சியில் பல பயனுள்ள மற்றும் சத்தான பொருட்கள் உள்ளன. ப்யூர் பட்டாணி சூப்பில் இதை ஏன் பயன்படுத்தக்கூடாது?
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பட்டாணியை 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் முக்கிய மூலப்பொருள் மற்றும் கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும்.
உப்பு மற்றும் சூடான நீரில் நிரப்பவும்.
2 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், இறைச்சியை அகற்றவும்.
குழம்பில் பாதியை வடிகட்டவும், மீதமுள்ளவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும்.
கலவையை மெதுவான குக்கருக்குத் திருப்பி, மீதமுள்ள குழம்பில் ஊற்றவும், இறைச்சியை இடவும், வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
"பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. கிரீம் சூப் தயார்.
செலரி மூலம், எந்தவொரு டிஷும் சுவையின் அம்சங்களைத் திறக்கத் தொடங்குகிறது, நீங்கள் நிச்சயமாக அதிகமாக விரும்புகிறீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
கோழி இறைச்சியை எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பன்றி இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக அரைக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். செலரியைக் கழுவி நறுக்கவும்.
"மல்டி-குக்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, வெப்பநிலையை 160 டிகிரிக்கு அமைக்கவும், எண்ணெயை சூடாக்கவும், பன்றி இறைச்சியை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் 1.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பட்டாணி சேர்த்து, வெப்பநிலையை 120 டிகிரிக்கு குறைத்து, அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
கோழியைச் சேர்த்து மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும். கீரைகளுடன் பரிமாறவும்.
இந்த ஃப்ரெஷ் சூப் நிச்சயமாக உங்களுக்குப் பிடித்தமான சமையல் வகைகளுக்குச் செல்லும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வெங்காயம், பூண்டு, புதினா துளிர், கீரையை நறுக்கி, எலுமிச்சையிலிருந்து சுவையை அகற்றவும்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும், குழம்பு ஊற்ற, பட்டாணி மற்றும் கீரை சேர்க்க. மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
புதினா, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும், எலுமிச்சை இருந்து சாறு பிழி.
ஒரு கலப்பான், உப்பு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து அரைக்கவும்.
டச்சு உணவுகளில் முக்கிய மூலப்பொருள் உருளைக்கிழங்கு ஆகும். ஆனால் அது இல்லாமல் ஒரு டிஷ் உள்ளது - தக்காளி கொண்ட கிரீம் சூப்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
மெதுவான குக்கரில் சமைக்க பட்டாணி அமைக்கிறோம்.
நாம் ஒரு குறுக்கு தக்காளி வெட்டி, ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் அவற்றை தலாம்.
வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் தனித்தனியாக வறுக்கவும், அரைத்த கேரட், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
பட்டாணி வெந்ததும், வறுத்த, மஞ்சள்தூள், வளைகுடா இலை, உப்பு சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
வளைகுடா இலையை அகற்றி, ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும், சேவை செய்யும் போது மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், நீங்கள் க்ரூட்டன்களை சேர்க்கலாம்.
ஓரியண்டல் குறிப்புகளுடன் காரமான கிரீம் சூப்பிற்கான செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உருகிய வெண்ணெயில் மஞ்சள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்.
தோராயமாக நறுக்கிய கேரட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கலந்து, பட்டாணி சேர்த்து, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
கொதிநிலையிலிருந்து 30-35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிரீம், கொதிக்க, கூழ் ஊற்ற, மூலிகைகள் மற்றும் கொட்டைகள் அலங்கரிக்க.
பட்டாணி சூப்பில் காளான்களைச் சேர்த்துப் பார்ப்போமா?
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட், காளான், செலரி ஆகியவற்றை சூடான எண்ணெயில் போட்டு, கறியுடன் தெளிக்கவும். வறுக்கவும்.
குழம்பில் ஊற்றவும், பட்டாணி மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும்.
சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். ப்யூரி, அலங்கரிக்கவும்.
ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ் சமூகத்தின் மிகவும் சுவையான உறுப்பினர். இது பட்டாணியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பட்டாணி, முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, திரவ வாய்க்கால்.
சீஸ் துண்டுகளாக வெட்டி கிரீம் சேர்த்து சூப்பில் சேர்க்கவும். உப்பு. 5 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு கொதிக்கவும், ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக பிசையவும்.
பரிமாறும் போது, பட்டாசு சேர்க்கவும்.
நீங்கள் இறைச்சி இல்லாமல் சூப் கற்பனை செய்ய முடியாது என்றால், இந்த செய்முறையை கைக்குள் வரும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பட்டாணி மென்மையான மற்றும் கூழ் வரை கொதிக்கவும்.
மாவு கடந்து, குழம்பு சேர்த்து, பட்டாணிக்கு அனைத்தையும் ஒன்றாக அனுப்பவும். பல நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு கொதிக்கவும்.
தனித்தனியாக, நறுக்கப்பட்ட கேரட், வெங்காயம், வோக்கோசு ரூட் ஆகியவற்றை வறுக்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றிணைத்து, அதை அரைத்து, பன்றி இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி துண்டுகளை சேர்க்கிறோம்.
நேரம்: 130 நிமிடம்.
பரிமாறல்கள்: 6-8
சிரமம்: 5 இல் 4
பட்டாணி சூப் மிகவும் பழமையான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. பண்டைய ஏதென்ஸில் கூட, நீங்கள் தெருக்களில் இந்த சூடான, நறுமண குண்டுகளை வாங்கலாம் - இது தயாரிப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, மேலும் அதற்கு குறைவான பொருட்கள் தேவைப்பட்டன.
அதே நேரத்தில், டிஷ் மிகவும் நிரப்புகிறது - குளிர்ந்த குளிர்கால நாட்களுக்கு உங்களுக்கு தேவையானது. ஆண்டுகள் கடந்துவிட்டன, செய்முறை மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டுள்ளது, ஆனால் அது சுவையாகவும் பல குடும்பங்களால் விரும்பப்பட்டதாகவும் உள்ளது. உதாரணமாக, சூப்பில் பட்டாணி மட்டுமல்ல, பிசைந்த உருளைக்கிழங்குகளும் உள்ளன.
புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் - மேலும் இந்த உணவை விலா எலும்புகள், புகைபிடித்த கால்கள், பொதுவாக, எந்த புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் சமைக்கலாம் - உங்கள் சொந்த செய்முறையை நீங்கள் கொண்டு வரலாம்!
மெதுவான குக்கரில் தூய பட்டாணி சூப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த விரிவான புகைப்பட வழிமுறைகளை இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
குறிப்பிட்ட அளவு தயாரிப்புகள் 8-10 பரிமாணங்களைக் கொடுக்கும். 100 கிராம் சமைத்த உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு 125 கலோரிகளாக இருக்கும்.
மல்டிகூக்கர் வறுக்க அல்லது பேக்கிங் முறையில் வெப்பமடையும் போது, நீங்கள் வறுக்க காய்கறிகளை தயார் செய்யலாம். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கழுவவும், தோல்களை அகற்றவும்.
வெங்காயத்தை முடிந்தவரை இறுதியாக வெட்டுகிறோம் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மெதுவான குக்கரில் பட்டாணி ப்யூரியை சமைப்போம், அது ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
கேரட்டை மிகச்சிறந்த தட்டில் அரைக்கவும்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயத்தை வைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு மூடியைத் திறந்து, வறுத்த வெங்காயத்தின் சிறப்பியல்பு நறுமணம் வரும் வரை சமைக்கவும்.
இப்போது கேரட் சேர்த்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும்.
ஒரு குறிப்பில்:மிளகுத்தூள் எங்கள் உணவில் சரியாக பொருந்தும். விதைகளை அகற்றுவதற்கு அதை நன்கு துவைக்க வேண்டியது அவசியம், இல்லையெனில் அவை சூப்பில் கசப்பாக இருக்கும். காய்கறியையே சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, கேரட் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
விலா எலும்புகளுக்கு செல்லலாம் (அல்லது மற்ற புகைபிடித்த இறைச்சிகள், இல்லையெனில் நீங்கள் தேர்வு செய்தால்). இங்கே செய்முறை இரண்டு விருப்பங்களை வழங்குகிறது: சமையல் முடிவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் விலா எலும்புகளை வைத்து, பின்னர் அவற்றை டிஷ் வெளியே எடுத்து, இறைச்சியை எளிதாக அகற்றி, மெதுவாக குக்கரில் திருப்பி, எலும்புகளை தூக்கி எறியுங்கள்.
அல்லது நீங்கள் முன்கூட்டியே இறைச்சியை சமைக்கலாம்: பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளிலிருந்து அனைத்து சதைகளையும் துண்டித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து சமைக்கவும். நாங்கள் இரண்டாவது விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்தோம்.
விரைவில் நாங்கள் சூப்பிற்கான காய்கறிகளை சமைப்போம். உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை கழுவி தோல்களை அகற்றவும். புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி உருளைக்கிழங்கை இறுதியாக நறுக்கவும்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளாக மாறும், அதில் உள்ள மாவுச்சத்து காரணமாக மெதுவான குக்கரில் பட்டாணி சூப் ப்யூரி இன்னும் தடிமனாக இருக்கும்.
பிளவுபட்ட பட்டாணி தெளிவாகும் வரை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். இந்த நேரத்தில், மல்டிகூக்கர் காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கும் - அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்ல வேண்டிய நேரம் இது.
பட்டாணியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். 2 கண்ணாடி அளவுகளில் கெட்டிலில் இருந்து சூடான நீரை ஊற்றவும், அது உணவை 2 விரல்களால் மூடுகிறது.
நீங்கள் இன்னும் தீவிர வெங்காய சுவை விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது செய்முறையை மாற்றலாம் - வறுத்த வெங்காயம் கூடுதலாக, சூப் ஒரு உரிக்கப்படுவதில்லை முழு வெங்காயம் சேர்க்க. சமைத்த பிறகு, நிச்சயமாக, அதை வெளியே எடுக்கவும்.
முக்கியமான: எந்த சூழ்நிலையிலும் நாம் எதிர்கால பட்டாணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கூழ் உப்பு சேர்க்க கூடாது - அதிகப்படியான உப்பு பட்டாணி அதிக நேரம் சமைக்க ஏற்படுத்தும். பட்டாணி தயார் செய்வதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் உப்பு மற்றும் தாளிக்கவும்.
"அணைத்தல்" பயன்முறைக்கு மாறவும். மெதுவான குக்கர் பட்டாணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை 2 மணி நேரம் சமைக்கும்.
சமையலின் முடிவை ஒலி சமிக்ஞை எங்களுக்குத் தெரிவித்த பிறகு, பட்டாணியை "வார்மிங்" முறையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் காய்ச்சுவதற்கு விட்டுவிடுகிறோம், இதனால், மேஜிக் பானை ஒரு மணம் கொண்ட உணவை சமைத்து, அதை முழுமையாக்கும்.
எங்கள் புகைப்பட செய்முறை கிட்டத்தட்ட முடிந்தது.
ஒரு கட்டி இல்லாமல் மெதுவான குக்கரில் பட்டாணி ப்யூரியை உருவாக்குவது பற்றி நீங்கள் நினைத்தால், சிறிது குளிரூட்டப்பட்ட சூப்பை கலக்க ஒரு இம்மர்ஷன் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்துவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும்.
அமிர்ஷன் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், மல்டிகூக்கரில் பட்டாணி ப்யூரியை விட வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இல்லையெனில் மல்டிகூக்கரின் பீங்கான் பூச்சுக்கு சேதம் விளைவிக்கும் அபாயம் உள்ளது.
அவ்வளவுதான். நீங்கள் பார்த்தபடி, இதுபோன்ற உணவுகளை எங்களுடன் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது; நீங்கள் ஒரு வழக்கமான பாத்திரத்தில் பல மணி நேரம் சமைக்கத் தேவையில்லை, அதன் உள்ளடக்கங்களை தொடர்ந்து கிளறி, ஏதாவது எரியும் அல்லது குறைவாக சமைக்கப்படும் என்று பயப்படுங்கள்.
பரிமாறும் போது, டிஷ் மூலிகைகள் ஒரு ஸ்ப்ரிக் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, அல்லது வீட்டில் croutons பணியாற்றினார், நீங்கள் எங்கள் வலைத்தளத்தில் கண்டுபிடிக்க இது செய்முறையை.
கீழேயுள்ள வீடியோவில் இந்த உணவின் மற்றொரு பதிப்பைப் பாருங்கள்:
