வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். பாஸ்தாவிற்கான sausages க்யூப்ஸ், வட்டங்கள், க்யூப்ஸ் அல்லது ஸ்ட்ராக்களாக வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அரை புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள் இல்லை என்றால், வழக்கமான தொத்திறைச்சி அல்லது ஹாம் வாங்கி அவற்றை நன்றாக வறுக்கவும்.
சமையலுக்கு தக்காளி தக்காளி சட்னிமுற்றிலும் எவரும் செய்வார்கள் - தாகமாக அல்லது இறைச்சி. சமைக்கும் போது அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகிவிடும். தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (உரித்தல் தேவையில்லை), மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள்- மோதிரங்கள். மிளகு இருந்து பகிர்வுகள் மற்றும் விதைகள் நீக்க, இல்லையெனில் அவர்கள் சாஸ் மிகவும் சூடான காரமான கொடுக்கும்.
ஒரு வாணலியில் சூடாக்கவும் தாவர எண்ணெய்மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். அதே நேரத்தில், பாஸ்தாவை சமைக்க ஒரு தனி பானையை அடுப்பில் வைத்து, அதில் தண்ணீர் ஊற்றவும். தண்ணீர் உப்பு மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இப்போது பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, தொகுப்பில் உள்ளபடி சமைக்கவும். வெங்காயத்தை அசைக்க மறக்காதீர்கள் - அது எரியக்கூடாது.
லேசாக வறுத்த வெங்காயத்திற்கு sausages எறியுங்கள். மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் அவற்றை வறுக்கவும். அவை வறுத்த போது, மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியை மிக்ஸியில் மிருதுவாக அரைக்கவும். பின்னர் sausages மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு கடாயில் ஊற்ற. சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கெட்டியாகும் வரை மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மசாலா சேர்க்கவும். கிளறி 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
AT தயார் சாஸ்பூண்டு வைத்து, பத்திரிகை மூலம் அழுத்தும். சாஸை மூடி வைத்து சூடாக வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் பாஸ்தாவை வடிகட்டி, தண்ணீர் வடியும் வரை காத்திருக்கவும். நீங்கள் பாஸ்தாவை துவைக்க முடிவு செய்தால் (அது அவசியமில்லை), பின்னர் தண்ணீரை முன்கூட்டியே கொதிக்க வைத்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். நன்றாக குலுக்கி, ஆலிவ் அல்லது வேறு எந்த தாவர எண்ணெயையும் ஊற்றவும்.
தட்டுகளில் பாஸ்தாவை பரப்பவும், sausages உடன் சூடான சாஸ் சேர்க்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தூவி உடனடியாக பரிமாறவும்.
குறிப்பு:
ஒரு விருப்பமாக, நீங்கள் sausages கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் பாஸ்தா வைத்து, நன்றாக கலந்து, கீரைகள் சேர்க்க மற்றும் தட்டுகள் பரவியது.
ஒரு இத்தாலிய இணையதளத்தில் ஒரு வீடியோவில் இந்த ஸ்பாகெட்டி செய்முறையைப் பார்த்தேன். எனக்கு இத்தாலிய மொழி தெரியாது, ஆனால் வலைப்பதிவு உரிமையாளரின் தயாரிப்புகள் மற்றும் கையாளுதல்களின்படி, எல்லாம் தெளிவாக இருந்தது. மேலும் அனைத்து தயாரிப்புகளும் வைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதில் எனக்கு ஆர்வமாக இருந்தது. தண்ணீரில் உடனடியாக பாஸ்தாவுடன் .மேலும் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது, நான் மீண்டும் செய்ய விரும்பிய ஒரு சிறந்த யோசனை, ஏனென்றால் இது மிகவும் சிறந்தது. வேகமான வழிஸ்பாகெட்டியை வேகவைக்கவும்.
வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும், செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டவும், பூண்டு துண்டுகள்.
ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து, தொத்திறைச்சியை மோதிரங்கள், வெங்காயம், தக்காளி, துளசி, பூண்டு வெட்டவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.
ஒரு கொதி வந்ததும் ஸ்பாகெட்டி சேர்க்கவும். வெப்பத்தைக் குறைத்து, ஸ்பாகெட்டி சமைத்து, சிறிது திரவத்தை உறிஞ்சும் வரை மூடிவைக்காமல் வேகவைக்கவும்.
உங்கள் பேக்கேஜில் உள்ள ஸ்பாகெட்டியின் சமையல் நேரத்தைப் படியுங்கள், ஒவ்வொரு வகைக்கும் இது வேறுபட்டது. சமையல் செயல்முறை முடிந்ததும், மீதமுள்ள திரவத்தை வடிகட்டவும், நான் பொருளாதார இல்லத்தரசிகளை சேர்ந்தவள் என்பதாலும், இவ்வளவு சுவையான பணக்கார குழம்பைக் கொட்டுவதற்கு வருந்தியும், நான் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து இரண்டாவது நாளில் போர்ஷ்ட்டில் சேர்த்தேன். வருந்துகிறேன், ஏனெனில் அதன் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியிலிருந்து வாசனை மற்றும் கொழுப்பு இப்போது மேம்பட்டது.
டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், எனவே இத்தாலிய சமையல்காரர்களின் அனுபவம் வீண் போகவில்லை. துருவிய சீஸ், மிளகு மற்றும் கீரைகளை கடாயில் ஊற்றவும், கிளறி, நீங்கள் பரிமாறலாம்.
இப்போது செய்முறையைப் பற்றிய எனது அவதானிப்புகளுக்கு:இத்தாலியர்கள் அல் டெண்டே அனைத்தையும் விரும்புகிறார்கள், ஆனால் வெங்காயம் எனக்கு சற்று கடினமாகத் தோன்றியது, நான் அதை மென்மையாக விரும்புகிறேன்.
வேட்டையாடும் தொத்திறைச்சிகள் வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு வாணலியில், ஒரு நல்ல தங்க நிறம் தோன்றும் வரை ஆலிவ் எண்ணெயில் பூண்டு வறுக்கப்படுகிறது, அது அகற்றப்பட்ட பிறகு, அதை மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது, மேலும் அது அதிக மணம் கொண்டதாக இருக்கும், மேலும் அதை எண்ணெயிலிருந்து அகற்ற வசதியாக இருக்கும். . வெட்டப்பட்ட sausages ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது.
பின்னர், ஒரு பிளெண்டரில் முன்கூட்டியே நறுக்கிய அல்லது நன்றாக அரைத்த தக்காளி தொத்திறைச்சிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது (தலாம் இல்லாமல் தக்காளியை எடுத்துக்கொள்வது அல்லது அவற்றை முன்கூட்டியே உரிக்கப்படுவது நல்லது) மற்றும் சுவைக்க உப்பு, எல்லாம் கலந்து குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. சுமார் 7 நிமிடங்கள்.
பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை வாங்க முடியாவிட்டால், புதிய பழங்களைப் பயன்படுத்தி இந்த சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேறலாம். இதைச் செய்ய, சதைப்பற்றுள்ள பழங்கள் உரிக்கப்படுகின்றன, முன்பு அவற்றை வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, உடனடியாக ஒரு பனிக்கட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த நீரின் கீழ் குளிர்விக்கப்படுகின்றன.
அதன் பிறகு, தக்காளியிலிருந்து விதைகள் அகற்றப்பட்டு, சுவர்கள் மட்டுமே சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை வினிகருடன் லேசாக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, நீங்கள் ஆப்பிள் அல்லது வெள்ளை ஒயின் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் ஒப்பிடமுடியாத மற்றும் மென்மையான நறுமணத்தைப் பெறலாம், ஆனால் ஒரு அட்டவணையும் பொருத்தமானது. , நீங்கள் சிறிது எடுக்க வேண்டும்.
20 அல்லது 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் செய்முறைக்கு ஏற்ப டிஷ் சமைக்க தொடர வேண்டும். அதே நேரத்தில், ஸ்பாகெட்டி விரைவாகவும் சுவையாகவும் சமைக்கப்பட வேண்டும், அதற்காக அவை "அல் டென்டே" நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட வேண்டும், இந்த விஷயத்தில் டிஷ் சுவை நன்றாக இருக்கும்.
ஸ்பாகெட்டி சரியாக சமைத்த பிறகு, அவை ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் சேர்க்கப்பட்டு, நன்கு கலக்கப்பட்டு மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு தீயில் (அல்லது போதுமான இறுக்கமாக மூடிய மூடியின் கீழ்) வைக்கப்படுகின்றன. நேரடியாக பரிமாறும் முன் தயார் உணவுஅரைத்த பார்மேசனுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.
பாஸ்தா அல்லா கார்பனாரா இத்தாலியின் ஒரு தனிச்சிறப்பாகும், இது 20 ஆம் நூற்றாண்டில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டாலும், இது ஹாட் உணவு வகைகளின் உன்னதமானதாக மாறியுள்ளது. டிஷ் இரண்டு பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது - பாஸ்தா மற்றும் சாஸ். மற்ற பாஸ்தாக்களிலிருந்து இதை வேறுபடுத்துவது குழம்புதான். பொதுவாக இது பன்றி இறைச்சி அல்லது ஹாம் அடங்கும், ஆனால் கார்பனாராவிற்கு, தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய செய்முறையும் வெற்றிகரமான ஒன்றாகும்.
அதன் அடிப்படையில், உணவக மெனுவுக்கு தகுதியான பல நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உணவுகளை வீட்டில் சமைக்க நாங்கள் வழங்குகிறோம். எங்களுடன் இது மிகவும் எளிதாக இருக்கும் படிப்படியான வழிமுறைகள்இது ஒரு தொடக்கக்காரருக்கு கூட சமாளிக்க உதவும்.
எனவே, தொத்திறைச்சியுடன் பாஸ்தா கார்பனாராவுக்கான செய்முறையை நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம், பல்வேறு கூறுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், சுவையான இரவு உணவிற்கு பல விருப்பங்களைப் பெறுகிறோம்.
அறிவுரை:பாஸ்தாவிற்கு, மினி சலாமி வாங்கவும். அத்தகைய தொத்திறைச்சிகளை நடுத்தர அளவிலான ஒரே மாதிரியான துண்டுகளாக வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது.
பாரம்பரியமாக, சாஸின் கலவையில் முட்டை, கிரீம் மற்றும் குவான்சியல் ஆகியவை அடங்கும் - உலர்ந்த-குணப்படுத்தப்பட்ட பன்றி கன்னங்கள். சுவாரஸ்யமாக, முட்டைகள் காரணமாக, குழம்பு குறைவாகவே உள்ளது, அது புதிதாக சமைத்த பாஸ்தாவின் வெப்பத்திலிருந்து "வருகிறது". கடைசி "குறிப்புகள்" அரைத்த பெக்கோரினோ ரோமானோ சீஸ் மூலம் சேர்க்கப்படுகின்றன.
கன்னத்தை ஹாம், ப்ரிஸ்கெட் அல்லது பன்றி இறைச்சி கொண்டு மாற்றுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது. இன்று, பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - கார்பனாரா மீன் மற்றும் கடினமான புகைபிடித்தாலும் கூட தயாரிக்கப்படுகிறது sausages. சைவ உணவு உண்பவர்கள் வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி, காளான்கள், சீமை சுரைக்காய், கத்தரிக்காய் அல்லது இறைச்சிக் கூறுகளுக்குப் பதிலாக வேறு ஏதேனும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
பெகோரினோ ரோமானோ மிகவும் கூர்மையானது, எனவே அதை அரை பர்மேசனுடன் "நீர்த்த" அல்லது அதனுடன் மாற்றலாம். சுவையான சுவைகளின் ரசிகர்கள் ஒரே நேரத்தில் நீல பாலாடைக்கட்டிகள் அல்லது பல தயாரிப்புகளின் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.
டிஷ் பாஸ்தா அடிப்படை, durum கோதுமை இருந்து பொருட்கள் தேர்வு. ஸ்பாகெட்டி சிறந்தது.
சாஸில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கிரீம் பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படலாம்.
முக்கியமான:முட்டைகள் பச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு பழமையான தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும். எனவே, முட்டைகளை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதன் தரம் உங்களுக்கு 100% உறுதியாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
பரிமாறல்: - + 6
ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்
கலோரிகள்: 551 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 23.08 கிராம்
கொழுப்புகள்: 30.54 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 45.24 கிராம்
30 நிமிடம்.வீடியோ செய்முறை அச்சு
நீங்கள் எல்லாவற்றையும் விரைவாகச் செய்ய வேண்டும், எனவே அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள்: சலாமியை கீற்றுகளாக வெட்டி, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். சீஸ் தட்டி.
தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு மற்றும் ஸ்பாகெட்டி கொதிக்க விட்டு.
கடாயை சூடாக்கவும். ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. கிளறி, தொத்திறைச்சியை 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பூண்டு சேர்த்து மேலும் 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.
கிரீம் மற்றும் முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
அந்த நேரத்தில் சமைத்த ஸ்பாகெட்டியை ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள். தண்ணீர் வடிந்தவுடன், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
சூடான பாஸ்தா மீது சலாமியை தெளிக்கவும். அடுத்து, முட்டை கலவையில் ஊற்றவும். கலக்கவும்.
சுவைக்க மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு சேவையையும் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
தயாரிப்பதற்கான நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
சேவைகள்: 10
அறிவுரை:அடுப்பில் சுடுவதற்கு காளான் பேஸ்ட் நல்லது. இந்த வழக்கில், சிறிய பாஸ்தாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, "இறகுகள்". கொதிக்க, சாஸ் ஊற்ற, crusty வரை சீஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கொண்டு தெளிக்க.
தயாரிப்பதற்கான நேரம்: 35 நிமிடங்கள்
சேவைகள்: 6
அத்தகைய நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவுநான் ஏதாவது சிறப்பு செய்ய விரும்புகிறேன். ஆனால், நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், பாஸ்தா சாதாரண பாஸ்தா போல் இல்லை என்பதை அடைவது கடினம். கவலைப்பட வேண்டாம், அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களுக்கு கூட இதுபோன்ற பணி கடினம்.
முதலில், உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இவை நடுத்தர முதல் பெரிய தட்டையான தட்டுகளாக இருக்க வேண்டும். சிறப்பு இடுக்கி அல்லது வழக்கமான முட்கரண்டி கொண்டு பாஸ்தாவை எடுத்து, ஒவ்வொரு டிஷ் மீதும் பரப்பி, சுருட்டை வடிவத்தை கொடுக்கவும். குழம்புக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் - தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டி "மூழ்கக்கூடாது" கிரீம் சாஸ், அதை மையத்திற்கு நெருக்கமாக விநியோகிக்கவும்.
இரண்டு சலாமி துண்டுகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கவனமாக இணைக்கவும், அவற்றை ஆரவாரமான மேட்டின் மேல் வைக்கவும். நீங்கள் பெரிய தட்டுகளைப் பயன்படுத்தினால், பாஸ்தா விரித்திருந்தாலும் அவை "காலியாக" தோன்றினால், ஏதாவது ஒன்றைச் சேர்க்கவும். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு செர்ரி தக்காளியை வெட்டி கவனமாக ஒரு பக்கத்தில் விளிம்பில் வைக்கலாம்.
சமைத்த உடனேயே ஒரு கிரீம் சாஸில் தொத்திறைச்சியுடன் பாஸ்தாவை பரிமாறவும், இல்லையெனில் டிஷ் அதன் தோற்றத்தை இழக்கும்.
அறிவுரை:பரிமாறும் முன், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறவும். இது ஒரு பசியைத் தரும்.
அத்தகைய டிஷ் மூலம், உங்களுக்கும் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கும் ஒரு கிளாஸ் நல்ல ஒயின் ஊற்ற வேண்டும். இது மிகவும் சரியான ஆசை, ஏனென்றால் அவர்கள் இத்தாலியில் இப்படித்தான் சாப்பிடுகிறார்கள். ஆனால் இந்த விஷயத்தில் ஒவ்வொரு பானமும் பொருத்தமானதாக இருக்காது.
பாஸ்தா மிகவும் சுவையாகவும், சில நேரங்களில் அசாதாரணமாகவும் இருந்தாலும், அது "வீட்டில்" உணவாகக் கருதப்படுகிறது. அதனால்தான் நீங்கள் எளிய ஒயின்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஏனென்றால் தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய கார்பனாரா பாஸ்தா இப்போது மிக முக்கியமான சுவையைத் தருகிறது, மேலும் அதிலிருந்து எதுவும் திசைதிருப்பக்கூடாது.
உலர் வெள்ளை ஒயின்கள் இந்த உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. லிகுரியா சாவிக்னான் பிளாங்க் போன்ற "விளையாட்டுத்தனமான" ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் மென்மையான கிரீமி சாஸுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான மாறுபாட்டை உருவாக்கலாம். நீங்கள் குழம்புக்கு காளான்களைச் சேர்த்திருந்தால், சாங்கியோவ்ஸ் திராட்சை வகையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பானத்தைத் தேர்வுசெய்ய தயங்காதீர்கள், மேலும் சுவையின் சரியான இணக்கத்தைப் பெறுவீர்கள். உங்கள் சாஸ் சீஸ் மற்றும் தடிமனாக இருந்தால், கேபர்நெட் சாவிக்னான் அல்லது சார்டோனே செய்யும்.
கிரீமி சாஸில் தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய பாஸ்தா என்பது ஒரு தனித்துவமான உணவாகும், இது நுட்பத்தையும் சுருக்கத்தையும் இணைக்கிறது. எங்கள் படி அதை தயார் படிப்படியான சமையல்ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட இதை முயற்சி செய்யலாம்!
நறுமணமுள்ள தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய பாஸ்தா ஒரு காரமான சுவை மற்றும் மென்மையான நறுமணத்துடன் மிகவும் திருப்திகரமான உணவாகும். நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் சுவையானது!
செலவழித்த முயற்சிக்கு ஈடாக, பாஸ்தா, தொத்திறைச்சி மற்றும் தங்க சீஸ் மேலோடு ஆகியவற்றின் தனித்துவமான கலவையைப் பெறுவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 400 கிராம் காரமான புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள் (ஹண்டர்ஸ்)
- 1.5 கப் வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- பூண்டு 2 கிராம்பு,
- 2 கப் கோழி குழம்பு
- 1 (280 கிராம்) பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சொந்த சாறு
- 1/2 கப் கனமான கிரீம்
- 230 கிராம் பாஸ்தா "பென்னே"
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் மிளகு
- 1 கப் அரைத்த சீஸ்
- 1/3 கப் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம்
1. ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் மிதமான வெப்பத்தில் புகை தோன்றும் வரை சூடாக்கவும். நறுக்கிய தொத்திறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுமார் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பூண்டு சேர்த்து மேலும் 30 விநாடிகள் வதக்கவும்.
2. குழம்பு, தக்காளி, கிரீம், பாஸ்தா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வாணலியை மூடி, வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்குக் குறைக்கவும். பாஸ்தா மென்மையாகும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
3. வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 1/2 கப் சீஸ் சேர்த்து கிளறவும். மீதமுள்ள சீஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை மேலே தெளிக்கவும். சீஸ் குமிழியாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
