ისევ ვუბრუნდებით სომხურ თხელ ლავაშს, რომლიდანაც არ გაგვიკეთებია პიცა, ლაზანია, ღვეზელები, ღვეზელები. რეცეპტები ხელმისაწვდომია.
თხელი პიტას პური უნივერსალურია და დღეს მე გთავაზობთ მისგან რულეტების დამზადებას, მაგრამ რულონებისთვის საჭიროა შევსება.
ლავაშის რულონების ტოპინგები დღევანდელი მიმოხილვის თემაა. მოდით შევხედოთ ლავაშის რულეტების 15 უგემრიელეს და მარტივ შიგთავსს.
ალბათ ყველაზე ცნობილი რეცეპტი ლავაშის რულეტის შესავსებად.
1. კორეული სტაფილო თავიდან იჭრება ზოლებად, მაგრამ ისევ უნდა დაჭრა.
2. მოხარშულ ძეხვსაც ჭრიან პატარა ზოლებად.
3. შეურიეთ ყველა პროდუქტი და შეაზავეთ მაიონეზით. ნარევი უნდა იყოს საშუალო კონსისტენციის, არ იყოს მშრალი და არც ძალიან გამომშრალი.
4. ზედაპირი გადააფარეთ აპკით, მოაყარეთ პიტას პური და გადააფარეთ შიგთავსით. გააფართოვოს იგი. შემდეგ რულეტი შედგით მაცივარში.
ლავაშის რულონების უკეთ გაჟღენთისთვის, ისინი უნდა მოათავსოთ მაცივარში 30 წუთიდან 1,5 საათამდე, თუ დროა, უმჯობესია ღამით.
1. ზეთში მოვშუშოთ სოკო და ხახვი.
2. მოხარშეთ და დაჭერით კვერცხები, სპეციალური გრილის გამოყენებით.
3. ერთ თასში ვაგროვებთ სოკოს, კვერცხს, ყველს, ვამატებთ მარილს, პილპილს და ვაზავებთ არაჟანს.
4. წაუსვით ლავაში ნარევს და გააჩერეთ
1. დაჭერით ტკბილი წიწაკა და კამა.
2. ნიორი ერთად ქათმის ფილედააბლენდერეთ ბლენდერში. ჯერ ნიორი და შემდეგ ქათამი.
3. მიღებულ ნარევს შეურიეთ კამა და ბულგარული წიწაკა, მოაყარეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ.
4. მიღებული შიგთავსით ფრთხილად გაანაწილეთ ლავაშის ფურცელი და მჭიდროდ შემოახვიეთ რულეტად. გადაახვიეთ ფილმში და შედგით მაცივარში.
ეს შიგთავსი არის "კლასიკური" პიტას როლი, სადაც წვეულებაა, მაგიდაზე ყოველთვის არის რულეტი კრაბის შიგთავსით. იქნებ თქვენთვის ნაცნობი არ არის, შემდეგ რეცეპტს გაგიზიარებთ.
1. დაჭერით კრაბის ჩხირები და კამა.
2. შეურიეთ ყველა პროდუქტი, მოასხით არაჟნით და მიღებული მასით დააფარეთ ლავაშის ფურცელი.
3. გაშლილი ლავაშისგან გააკეთეთ რულეტი.
1. ქაშაყი დავჭრათ ფილეებად და გავყოთ.
2. მოხარშული სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად.
3. დამუშავებული ყველი გახეხეთ.
4. ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში. დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ან გამდნარი კარაქი. ყველაფერს ვაწყვეტინებთ.
5. შეავსეთ ეს ნარევი დაქუცმაცებული მწვანე ხახვიაურიეთ და გადააფარეთ ლავაშის ფურცელი.
6. ჩამოაყალიბეთ რულეტი.
1. კიტრი გახეხეთ სახეხზე. კიტრის კანი, თუ ის ერთგვაროვანია, არ საჭიროებს მოჭრას.
2. კამა წვრილად დაჭერით.
3. შეურიეთ პროდუქტები რეცეპტის მიხედვით, შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით,
მარილი და წაუსვით ლავაში. რულეტად ვახვევთ.
1. სტაფილო, 2/3 წვრილ სახეხზე, 1/3 კი მსხვილ სახეხზე.
2. ყველი და ნიორი გახეხეთ სახეხზე, მსხვილ და წვრილად, შესაბამისად.
3. შეაგროვეთ სტაფილო, ყველი, ნიორი, დაუმატეთ მაიონეზი და აურიეთ.
4. შერევის შემდეგ გაანაწილეთ ფურცელი და შემოახვიეთ რულეტით, გააგზავნეთ ცივზე.
1. დაჭრილი სტაფილო და ხახვი, შეწვით დაფქულ ხორცთან ერთად.
2. მოხარშეთ ბროკოლი და მისი ყვავილები. გაცივებული კომბოსტო, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
3. გახეხეთ ყველი, დაჭერით პომიდორი და მწვანილი.
4. წვრილად დაჭერით ნიორი.
5. ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი კომპონენტი შეაზავეთ არაჟანით, მარილით და აურიეთ.
6. პიტას პურზე ჯერ მოაყარეთ სალათის ფურცლები, შემდეგ შიგთავსი და გადაახვიეთ რულეტად.
1. თევზი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
2. გააცალეთ კიტრი და დაჭერით სიგრძეზე ზოლებად.
3. ლავაშის ფურცელს წაუსვით კრემის ყველი.
4. ფურცლის კიდიდან ვანაწილებთ თევზს, მოვასხათ კიტრი და დაჭრილი მწვანილი და მჭიდროდ ვახვევთ რულეტად.
5. სუფრასთან მიტანამდე დავჭრათ 3 სმ სისქის ნაჭრებად.
1.დაჭრილი ნაჭრები ქათმის ხორცი, შემწვარი ტაფაში.
2. ხახვი, დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, მოვაყაროთ ცოტა მარილი და მოვზილოთ ხელით.
3. პომიდორი დაჭერით კუბიკებად.
4. გახეხეთ კიტრი. ოხრახუში და ნიორი დაჭერით.
5. ქათამი შეურიეთ ბოსტნეულს, წიწაკას, სეზონი სოიოს სოუსიდა მოაყარეთ კარტოფილის ჩიფსები.
6. შიგთავსი მოათავსეთ ლავაშის ფურცელზე და ჩამოაყალიბეთ რულეტად.
1.წიწაკა, კიტრი და პომიდორი დაჭერით პატარა კუბიკებად.
2. ყვავი გაწურეთ ნიორი.
3. ხახვი და კამა წვრილად დაჭერით.
4. ყველი დავჭრათ კუბიკებად.
5. მარილი ყველა პროდუქტი და სეზონი მცენარეული ზეთით.
6. ჩამოაყალიბეთ რულეტი.
1. დაჭერით ნიორი. დაჭერით კამა.
2. პომიდორი დაჭერით კუბიკებად.
3. საჭირო პროდუქტები, მარილი და აურიეთ.
4. ჩამოაყალიბეთ რულეტი, ჯერ ლავაშის ფურცელი გაანაწილეთ შიგთავსით.
1. უმჯობესია ლორი დაჭრათ თხელ ზოლებად.
2. მყარი ყველი და კიტრი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ნიორი კი წვრილ სახეხზე.
3. ყველაფერი რეცეპტის მიხედვით აურიეთ, მოაყარეთ იოგურტი, გაანაწილეთ პიტას პური და გადაახვიეთ რულეტად.
ცხარე საკვების მოყვარულთათვის ეს რეცეპტი შესაფერისია.
1. საქონლის ხორცი გავხეხოთ და მოვშუშოთ.
2. წვრილად დაჭერით ხახვი, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი.
3. წვრილად დაჭერით მწვანილი.
4. რეცეპტის მიხედვით, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, აურიეთ და გაანაწილეთ პიტას პურზე, ჩამოაყალიბეთ რულეტი.
1. მოხარშეთ ქათმის ხორცი და დაჭერით.
2. პომიდორი და ტკბილი წიწაკა დაჭერით, ზეთისხილი კი რგოლებად დაჭერით.
3. ხახვი და ტკბილი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, მოვაყაროთ მარილი და მოვზილოთ ხელით.
4. ყველი გახეხეთ კუბიკებად.
5.შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად, პილპილი და ოდნავ მარილი. სეზონი ზეითუნის ზეთით.
6.აიღეთ ფურცელი, წაუსვით შიგთავსი, თანაბრად გადაანაწილეთ ფურცელზე. მჭიდროდ შემოახვიეთ რულეტად.
ამ რეცეპტების მიხედვით მომზადებული ლავაშის რულეტის შიგთავსი გამოგადგებათ, როცა გადაწყვეტთ ოჯახთან ერთად დასასვენებლად წასვლას, ან სახლში სადღესასწაულო ქეიფის მოწყობას, ან უბრალოდ ჩაისთვის გემრიელ რამეს მოისურვებთ.
Გემრიელად მიირთვით!
ლავაშის რულეტის შევსება შეიძლება განსხვავებული იყოს. უფრო მეტიც, ასეთი საჭმლის გემრიელი გამოდის არა მხოლოდ მარილიანი, არამედ ტკბილი ინგრედიენტებისგან. მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიური სუფრისთვის.
რომელია ყველაზე გემრიელი შიგთავსი პიტას როლისთვის? ამ კითხვაზე ცალსახად პასუხის გაცემა საკმაოდ რთულია. ყოველივე ამის შემდეგ, სხვადასხვა ადამიანს აქვს სრულიად განსხვავებული კულინარიული პრეფერენციები. ზოგს მოსწონს კლასიკური მადის აღმძვრელი კრაბის ხორცით, ზოგს ამჯობინებს პიტას პურის ჭამა თხლად დაჭრილ ძეხვთან ერთად, ზოგს კი ამ კერძს ოდნავ დამარილებული წითელი თევზიც კი უმატებს. ჩვენ გადავწყვიტეთ წარმოგიდგინოთ ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტები, რომლებიც ყველაზე მოთხოვნადი გურმანებს შორისაც კი ყველაზე პოპულარულია.
სანამ გეტყვით, თუ როგორ მზადდება პიტას რულეტის შიგთავსი, უნდა გითხრათ, როგორ სწორად შეიძინოთ ასეთი საჭმლის საფუძველი. აღსანიშნავია, რომ მისი არჩევანი თანამედროვე სუპერმარკეტებში საკმაოდ ვრცელია. ასე რომ, შეგიძლიათ შეიძინოთ სომხური, კავკასიური და ქართული ლავაში. მთავარია არჩევისას ამ პროდუქტისყურადღება უნდა მიექცეს მის ზომას. ეს უნდა იყოს დიდი, მკვრივი, მაგრამ ამავე დროს საკმაოდ თხელი. ასევე, ლავაშის ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მის ვარგისიანობის ვადას. ეს უნდა იყოს დაახლოებით 3-5 დღე. თუ პიტას პური მოთავსებულია ვაკუუმურ შეფუთვაში, მისი შენახვის ვადა შეიძლება მნიშვნელოვნად გაიზარდოს.
თუ ასეთი ტონალური კრემი წინასწარ იყიდეთ, მაშინ მისი ჩანთიდან ამოღება არ არის მიზანშეწონილი. ბოლოს და ბოლოს, თხელი პიტას პური საკმაოდ სწრაფად შრება. ისიც უნდა ითქვას, რომ ასეთი პროდუქტი უნდა ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე და არა მაცივარში.
ეს შევსება ყველაზე პოპულარულია მათ შორის, ვისაც უყვარს მარტივი, მაგრამ გემრიელი საჭმელისადღესასწაულო სუფრაზე. ეს განპირობებულია არა მხოლოდ იმით, რომ ამ კერძის ინგრედიენტები შედარებით იაფია, არამედ ისიც, რომ ის ძალიან მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის.
ასე რომ, ასეთი რულონის შესაქმნელად დაგვჭირდება:
კრაბის ჩხირებით პიტას რულეტის შევსება საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. ამისათვის მთავარი ინგრედიენტი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან და მთლიანად გაყინეთ. Უფრო კრაბის ჩხირებიუნდა გახეხოთ სახეხზე (უხეში).
ძირითადი კომპონენტის დამუშავების შემდეგ, თქვენ უნდა გადახვიდეთ კვერცხების მომზადებაზე. ისინი უნდა მოიხარშოს, გაცივდეს, შემდეგ კი მოაყარონ კანი და დაქუცმაცდეს. იმისათვის, რომ რულეტი უფრო თხელი და გემრიელი იყოს, რეკომენდებულია კვერცხის გახეხვა სახეხზე (წვრილად). ანალოგიურად, თქვენ უნდა დაჭრათ ნებისმიერი სახის ყველი ნივრის კბილით. რაც შეეხება ახალ მწვანილებს, ისინი მხოლოდ წვრილად უნდა დავჭრათ დანით.
ლავაშის რულეტის შიგთავსი კრაბის ჩხირებით მზადდება შემდეგნაირად: მოათავსეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი საერთო ჭურჭელში, შემდეგ მოაყარეთ მწყერის კვერცხის მაიონეზი და კარგად აურიეთ. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ საკმაოდ სქელი არომატული მასა. თუ მაიონეზს ზედმეტად დაუმატებთ, მაშინ არის შანსი, რომ პიტას პური დარბილდეს და კერძი არ გამოიყურებოდეს ისეთი ლამაზი, როგორც თქვენ გსურთ.
შიგთავსის მომზადების შემდეგ გაშალეთ პიტას პური ბრტყელ ზედაპირზე და კრაბის ნარევი თანაბრად გადაანაწილეთ მასზე. ამის შემდეგ, ძირი უნდა გააბრტყელოთ მჭიდრო რულეტად, შეფუთოთ ფილაში და შეინახოთ მაცივარში დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში. მიტანის წინ არომატული საჭმელიუნდა დაიჭრას 1,6 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად.
ლავაშის რულეტის შევსება ძეხვით მეორე ყველაზე პოპულარული კერძია მათ შორის, ვინც ნაწილობრივ აინტერესებს ასეთ საჭმელს. მის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:
ძეხვის რულეტის შიგთავსი მზადდება ისევე მარტივად და მარტივად, როგორც ზემოთ წარმოდგენილი, კრაბის ჯოხებით. საჭიროა მწვანე სალათის თაიგულის აღება, ცივ წყალში კარგად გარეცხვა და ქაღალდის პირსახოცებით მთლიანად გაშრობა. შემდეგი თქვენ უნდა chop მოხარშული ძეხვითხელ ჩალაზე. მწიფე დურმიანი პომიდორი ასევე უნდა დაიჭრას.
ინგრედიენტების დამუშავების შემდეგ ბრტყელ ზედაპირზე უნდა დაასხით პიტას თხელი პური, თანაბარ ფენად მოაყაროთ სალათის ახალი ფოთლები და შემდეგ მაიონეზის ბადე წაისვით. შემდეგი, თქვენ უნდა მოათავსოთ ძეხვის ზოლები და პომიდორი ბაზაზე. ბოლოს ყველა ინგრედიენტი უნდა მოვაყაროთ გახეხილი ყველით და შევფუთოთ მჭიდრო რულეტში. მზა საჭმლის გადასაღებ ფილმში შეფუთვის შემდეგ, რეკომენდებულია მისი შენახვა მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგი, როლი უნდა დაიჭრას და წარუდგინოს მაგიდას.
ლავაშის რულეტის შიგთავსი კონსერვით მზადდება რამდენიმე ეტაპად. ამისთვის დაგვჭირდება:
ასეთი საჭმლის მოსამზადებლად უნდა მოხარშოთ მსხვილი სოფლის კვერცხები, გააგრილოთ და შემდეგ გახეხეთ სახეხზე (წვრილად). ყველი ასევე უნდა გახეხოთ. თქვენ ასევე უნდა დაჭრათ ახალი ძალიან წვრილად. მწვანე ხახვი. რაც შეეხება დაკონსერვებულ საკვებს, მათგან მთელი სითხე უნდა გამოწუროთ, შემდეგ კი ჩანგლის გამოყენებით ერთგვაროვან პასტაში გაანადგუროთ.
პიტას პურის სურნელოვანი საჭმლის მოსამზადებლად, გაანაწილეთ იგი ბრტყელ ზედაპირზე და შემდეგ გადააფარეთ კვერცხის, მყარი ყველით, მწვანე ხახვისა და მაიონეზის ნარევით. შემდეგი, შევსება უნდა დაიფაროს ბაზის სხვა ფურცლით. მას უნდა წაუსვათ დაქუცმაცებული დაკონსერვებული თევზი. და ბოლოს, ყველა ინგრედიენტი უნდა შეიფუთოს მჭიდრო რულეტში და მოათავსოთ მაცივარში, ჯერ თავსახური დააფაროთ ან გახვეული ფილმით. ერთი საათის შემდეგ, მადა შეიძლება უსაფრთხოდ დაჭრათ და მიირთვათ.
ქათმის, ყველისა და სოკოსგან დამზადებული პიტას რულეტის შიგთავსის მომზადებას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ზემოთ მოყვანილს. ბოლოს და ბოლოს, სანამ მას ძირში მოათავსებთ, ყველა ინგრედიენტი კარგად უნდა შეწვათ.
ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:
იმისათვის, რომ მიიღოთ გემრიელი შიგთავსი პიტას როლისთვის სოკოთი და ქათმის ხორცით, ჯერ უნდა შეწვათ ყველა ინგრედიენტი. ამისათვის მკერდი უნდა გაიწმინდოთ თესლიდან და კანიდან, შემდეგ კი ძალიან წვრილად დაჭერით შამპინიონებთან ერთად (სასურველია ზოლებად). შემდეგი, პროდუქტები უნდა მოათავსოთ ტაფაში ზეთით, შეანელოთ სანელებლებით და მოხარშოთ, სანამ ბულიონი მთლიანად არ აორთქლდება და ნაწილობრივ შემწვარი. რაც შეეხება ყველს, ის მხოლოდ ცალ-ცალკე უნდა დავჭრათ პატარა სახეხზე.
ასეთი კერძის ჩამოსაყალიბებლად ბრტყელ ზედაპირზე მოათავსეთ სქელი პიტას პური, შემდეგ კი სალათის ახალი მწვანე ფოთლები. შემდეგი, თქვენ უნდა მოათავსოთ შემწვარი ქათმის გულ - მკერდიდა სოკო. ბურიტო უნდა ჩამოყალიბდეს შემდეგნაირად: ჯერ კიდეები უნდა გადაკეცოთ გრძელ მხარეს, შემდეგ კი, დაჭერით, შეფუთოთ პიტას პური მჭიდრო რულეტად. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს მექსიკური კერძი მომზადებისთანავე.
ლავაშის რულეტის შემავსებელი წითელი თევზით და ხაჭოთი იდეალურია სადღესასწაულო სუფრისთვის. უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი უჩვეულო საჭმელიყველა თქვენი მოწვეული სტუმარი აუცილებლად დააფასებს ამას.
ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:
ხაჭოთი და წითელი თევზით ლავაშის რულეტის შევსება საკმაოდ უჩვეულო გამოდის. და სანამ დაიწყებთ ასეთი საჭმლის ფორმირებას, უნდა გააკეთოთ რძის კრემი. საჭიროა ხაჭოს ბლენდერში ჩაყრა და მისი გადაქცევა ერთგვაროვან და ჰაეროვან მასად მაქსიმალური სიჩქარით. ამის შემდეგ კრემს უნდა დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი კამა, ცოტა მარილი და გახეხილი ნივრის კბილი. თასში მოთავსებული ყველა პროდუქტი ისევ ბლენდერით უნდა აურიოთ.
რაც შეეხება მსუბუქად დამარილებულ ორაგულს, ის უნდა გაიფცქვნოს და გახეხილი, შემდეგ კი ძალიან თხელ, მაგრამ განიერ ნაჭრებად.
ძირითადი ინგრედიენტების მომზადების შემდეგ, თქვენ უნდა მოათავსოთ სომხური ლავაში ბრტყელ ზედაპირზე, შემდეგ კი ფრთხილად წაუსვით ცხიმი. ხაჭოს კრემიმწვანილით და ნიორით. ამ პროდუქტების ფენა არ უნდა აღემატებოდეს 5-6 მილიმეტრს. შემდეგ ხაჭოს მასაზე მოვაყაროთ ოდნავ დამარილებული ორაგულის თხელი ნაჭრები. ამის შემდეგ, სომხური ლავაში უნდა შეფუთოთ მჭიდრო რულონში, დაჭრათ ნაჭრებად ორი სანტიმეტრის სისქით, ლამაზად მოათავსოთ თეფშზე და წარუდგინოთ სადღესასწაულო სუფრას.
თუ გიყვართ ცხარე საჭმელები, მაშინ კორეული სტაფილოებით პიტას რულეტის შიგთავსი თქვენთვის ყველაზე შესაფერისია. მოსამზადებლად დაგვჭირდება:
ასეთი პიკანტური საჭმლის მოსამზადებლად საჭიროა ყველა ბოსტნეული გაფცქვენით და შემდეგ დაჭერით თხელ და გრძელ ზოლებად. ამისათვის მიზანშეწონილია გამოიყენოთ სპეციალური კორეული სახეხი. შემდეგი, ხახვი უნდა დაჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად და დაჭერით ნიორი პატარა სახეხზე.
მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული სათანადოდ დამუშავდება, ისინი უნდა გავაერთიანოთ ერთ თასში, შევაზავოთ შაქრით, სოიოს სოუსით, მარილით, ტკბილი პაპრიკათი და ნებისმიერი ცხელი სანელებლებით. ინგრედიენტების შერევის შემდეგ მიზანშეწონილია რამდენიმე საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე დატოვება. ამ დროის განმავლობაში, ბოსტნეული უნდა გახდეს წვნიანი და მისცეს თავისი წვენი. ზედმეტი ტენიანობა უნდა მოიხსნას.
ასეთი ქონდარი კერძის შესაქმნელად უნდა აიღოთ თხელი სომხური ლავაში და დაასხით მყარ და ბრტყელ ზედაპირზე. შემდეგი, თქვენ უნდა მოაყაროთ კორეული სტაფილო თხელი ფენით ბოლოკით ბაზაზე. თუ სასურველია, ეს ინგრედიენტები შეიძლება დაასხით სეზამის მარცვლებით. ბოსტნეულის მჭიდრო რულეტში გახვევის შემდეგ მოათავსეთ ჩანთაში ან გადასაღებ ფილმში და დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე საათით. შემდეგი, ქონდარი snack უნდა დაჭრილი შევიდა ნაწილი და წარუდგინოს სტუმრებს.
როგორც ხედავთ, არსებობს უამრავი სხვადასხვა შიგთავსი, რომლითაც შეგიძლიათ გააკეთოთ საჭმელები სრულიად განსხვავებული გემოვნებით. თუ გსურთ მიიღოთ მეტი გულიანი კერძი, მაშინ რეკომენდირებულია არა მხოლოდ ბოსტნეულის შეფუთვა პიტას პურში, არამედ განსხვავებული სახეობები ძეხვეული, ხორცპროდუქტები, სოკო და თევზიც კი. მაგრამ იმისათვის, რომ ძირი არ დასველდეს და არ დაიშლება, მიზანშეწონილია მთლიანად ამოიღოთ ტენიანობა ამ ინგრედიენტებიდან. სხვათა შორის, იმავე მიზნებისათვის სომხური ლავაშის წინასწარ დაფარვა შესაძლებელია მწვანე ფოთლებით ახალი სალათიან გამოიყენეთ ორმაგი ბაზა.
Ბოლო წლებში ლავაშის რულეტი- ეს სადღესასწაულო სუფრაზე ჰიტია. მე ვამზადებ საჭმელს ჩაყრილი პიტას პურიყოველი დღესასწაულისთვის და ყოველ ჯერზე, როცა ვცდილობ გავაკეთო გაახვიეთ პიტას პურშითან სხვადასხვა შიგთავსით.
სხვადასხვანაირი ლავაშის რულეტის რეცეპტებიდა ლავაშის შევსების რეცეპტებიდიდი ხანია ვავსებ ჩემი კომპიუტერის მყარ დისკს და მთელი ამ „გემრიელი საგანძურის“ შენახვა უბრალოდ კულინარიული დანაშაულია თქვენს წინაშე, ჩემო ძვირფასო მეგობრებო. თავიდან დავწერე გემრიელი შიგთავსებილავაშისთვისრომ მომეწონა რვეულში და მერე დავიწყე კულინარია და ფოტოგრაფია ლავაშის რეცეპტები სხვადასხვა შიგთავსითრაც მე თვითონ მოვიფიქრე. 8 კოვზის ვებსაიტის მუშაობის რამდენიმე წელიწადში, ჩემი უგემრიელესი ლავაშის საჭმელები გადაიზარდა ვრცელ კოლექციაში მრავალი იდეით. როგორ ჩავყაროთ ლავაშიროგორ მოვამზადოთ პიტას პურის საჭმელი და, რა თქმა უნდა, საუკეთესო შევსებალავაშისთვის.
ამიტომ, გაიცანით ჩემი რეცეპტების შერჩევა: როგორ მოვამზადოთ ლავაშის რულეტი სადღესასწაულო მაგიდა. ყველა გემრიელი შიგთავსები ლავაშისთვისშეგიძლიათ იხილოთ ერთ ადგილას და დაამატოთ გვერდი თქვენს სანიშნეებში. დიდი იმედი მაქვს, რომ ჩემი სომხური ლავაშის რულონები იქნება თქვენთვის შესანიშნავი საჭმელი არდადეგების ან პიკნიკის საჭმელისთვის.
გირჩევთ, სცადოთ პიტას როლი თევზის კონსერვით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზი: სარდინი, სკუმბრია, საური, ვარდისფერი ორაგული, ტუნა ან ორაგული. დამატებით, შევსებისთვის გამოვიყენებთ მაგარ ყველს და მოხარშულს ქათმის კვერცხები. იმისათვის, რომ რულეტი რბილი და წვნიანი იყოს, წაუსვით ლავაშის თითოეული ფურცელი მაიონეზის, ნივრის და მწვანილის ნარევით. იხილეთ რეცეპტი ფოტოთი.
ორაგულის რულეტი ლავაში ხიზილალთან ერთად, ჭეშმარიტად სამეფო სადღესასწაულო მადა, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას და გარანტირებულია თქვენი სტუმრების გაოცებას. ლავაშისგან დამზადებული თევზის რულეტი წარმოუდგენლად ლამაზი, სადღესასწაულო და რა თქმა უნდა, გემრიელი გამოდის! ხედავთ როგორ მოვამზადოთ ლავაშის რულეტი ორაგულით და წითელი ხიზილალათ.
ამ დრომდე მხოლოდ ვირთევზას ღვიძლთან ერთად სალათები მქონდა მომზადებული, მაგრამ ამ დელიკატესით ლავაშის მადისაღმძვრელი რულეტი ჩემი გული მოიგო. რულეტი ვირთევზას ღვიძლით პიტას პურში ძალიან გემრიელი, სადღესასწაულო და უჩვეულო აღმოჩნდა. თუ თქვენი სადღესასწაულო სუფრისთვის მარტივი და გემრიელი მადის აღმძვრელი გჭირდებათ, თამამად შემიძლია გირჩიოთ ვირთევზას ღვიძლით სავსე ლავაშის გაკეთება!
ვირთევზას ღვიძლი ლავაშში ძალიან კარგად უხდება ახალ ხრაშუნა კიტრს და კვერცხს. ასევე შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ პიტას პური ვირთევზას ღვიძლით. სანამ პიტას პური ვირთევზას ღვიძლთან და კვერცხთან ერთად მაცივარში იჯდება, ის შეიწოვება და კიდევ უფრო გემრიელი გახდება. თქვენ ხედავთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ პიტას პური ვირთევზას ღვიძლით (რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად).
უგემრიელესი შიგთავსი ლავაში არა მხოლოდ ინგრედიენტების წარმატებული კომბინაციაა, არამედ ადვილი მოსამზადებელია და, რა თქმა უნდა, პროდუქტების ხელმისაწვდომობა. ლავაში ლორით და ყველით და კორეული სტაფილოთი კარგად უხდება ამ აღწერას. პიტას პურში მადის მომზადება კორეული სტაფილოებით ძალიან მარტივი და სწრაფია, თუმცა ამის დანახვა თავადაც შეგიძლიათ რეცეპტის ბოლომდე წაკითხვით.
თუ თქვენ ეძებთ იაფ და მარტივ სადღესასწაულო საჭმელს, მოგეწონებათ ეს კორეული სტაფილოში ჩაყრილი პიტას პური. თქვენ ხედავთ როგორ გააკეთოთ პიტას რულონები კორეული სტაფილოებით, ლორით და ყველით (რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად).
ლავაშის რულეტს ქათმის ხორცით და ჩინური კომბოსტოთი მივაკუთვნებდი როგორც "კლასიკურ" და "გამარჯვებულს". თუ თქვენ გჭირდებათ ყველა სტუმრის გემოვნებისა და სურვილების გათვალისწინება, მაშინ ქათმის რულონები სწორედ ისაა, რაც გჭირდებათ! ლავაში ქათმის ხორცით და ჩინური კომბოსტოთი არის გულიანი და გარანტირებული გემრიელი.
ლავაშის რულეტის ეს რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და არ საჭიროებს თქვენგან განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს, შედეგი კი არის გემრიელი შევსებული რულეტები მადის მოსამზადებლად. ეტაპობრივად შეგიძლიათ ნახოთ, როგორ მოვამზადოთ პიტას პურის რულეტი ქათმით (რეცეპტი ფოტოთი).
თუ ეძებ საინტერესო რეცეპტებიშიგთავსები ლავაშისთვის, შემდეგ ყურადღება მიაქციეთ ღუმელში ლავაში ყველით და მწვანილით. გამოდის ორი ერთში: რულონები შიგთავსით და ცხელი კერძი - მკვებავი, ლამაზი, მადისაღმძვრელი. ღუმელში გამომცხვარი ყველითა და მწვანილებით გამომცხვარი ლავაში შეიძლება იყოს როგორც მსუყე საუზმე, ასევე შესანიშნავი საჭმელი პიკნიკისთვის, იმ პირობით, რომ ღია ცის ქვეშ არის გრილი ნახშირით. მე დავწერე ღუმელში როგორ მოვამზადოთ პიტას რულეტი ყველითა და მწვანილებით.
სხვადასხვა შევსებული რულონები დიდი ხანია მუდმივი ადგილია ჩვენს სადღესასწაულო სუფრებზე. და თუ თქვენ ეძებთ რამეს, რომლითაც პიტას პური ავსებთ, მაშინ დღეს, ძვირფასო მეგობრებო, გეტყვით, როგორ მოამზადოთ პიტას პურის საჭმელი ლორით და მდნარი ყველით.
ეს snack lavash Roll მართლაც ძალიან საინტერესოა: ლორი და მდნარი ყველი კომპანიაში ახალი ბოსტნეულიისინი რულონს აკმაყოფილებენ, საკმაოდ წვნიან და ლამაზად ჭრიან, რაც მნიშვნელოვანია. მე ნამდვილად ვიმედოვნებ, რომ ეს რეცეპტი პიტას ტოპინგებისთვის სასურველი იქნება. დავწერე პიტას რულეტი ლორით და მდნარი ყველით.
თხელი ლავაში შიგთავსით უკვე სადღესასწაულო სუფრის კლასიკაა და კრაბის ლავაშის რულეტი ადვილად გაუწევს კონკურენციას ოლივიეს წვერიან სალათს. თუ თქვენ ეძებთ გემრიელ ლავაში შიგთავსით, მაშინ ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით არის მხოლოდ უნივერსალური საჭმლის ვარიანტი, რომელიც შესაფერისია ყველა შემთხვევისთვის. ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ ლავაშის რულონები კრაბის ჯოხებით არის ბიუჯეტის საჭმელი, რომელიც არ დაარღვევს ბანკს და გამოიყურება ღირსეულად სადღესასწაულო მაგიდაზე.
ღუმელში გამომცხვარი ხაჭოთი და მწვანილებით გამომცხვარი ლავაში შეიძლება ჩაითვალოს სრულ ცხელ კერძად. გამომცხვარი ლავაში სულაც არ წააგავს თხელი ლავაშისგან დამზადებულ ცივ საჭმელს, მაგრამ უფრო მოგვაგონებს ცომისგან დამზადებულ ნამცხვრებს. გირჩევთ, ეს ცხელი ლავაშის რულეტი ხაჭოთი და მწვანილებით მოხარშოთ ღუმელში, როგორც ხალისიანი საუზმე, ან როგორც წვნიანი და ბულიონები. ღუმელში ხაჭოთი ლავაშის რულეტის მომზადების რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ.
თუ თქვენ ეძებთ რამეს, რომლითაც შეავსებთ ლავაში, რათა მოამზადოთ ლამაზი, გემრიელი და იაფად სადღესასწაულო საჭმელი, მაშინ ლავაშის რულონები კაპელინის ხიზილალათ იდეალურად ერგება თქვენს ძიების ყველა კრიტერიუმს. ეს არის ზუსტად ის შემთხვევა, როდესაც იაფი და ხელმისაწვდომი პროდუქტები წარმოუდგენლად სადღესასწაულო და გემრიელ კერძს ამზადებს.
ლავაშში შემავალი კაპელინის ხიზილალა კარგად ეხამება ხრაშუნა კიტრს, ხოლო კაპელინ ხიზილალის მადის უფრო პიკანტური რომ გახდეს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ნიორი. თქვენ ხედავთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ პიტას პური კაპელინის ხიზილალათ (რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად).
სწრაფი საჭმლისლავაშისგან დიდი ხანია მტკიცედ არის ფესვგადგმული მრავალი დიასახლისის ყოველდღიურ მენიუში და დღეს თქვენს ყურადღებას ვაქცევ საინტერესო კულინარიულ იდეას, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სომხური ლავაში შიგთავსით.
ლავაშის რულეტით კორეული სტაფილოდა ქათამი შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის, როგორც snack, ან გულიანი საუზმე. ქათმის რულონები გამოდის წვნიანი, კორეული სტაფილოს სანელებლების ნათელი არომატით. თქვენ ხედავთ, როგორ მოვამზადოთ პიტას პური ქათმის და კორეული სტაფილოებით (რეცეპტი ფოტოთი).
ლავაშის რულეტით დაკონსერვებული თევზი- ეს ძვირადღირებული წითელი თევზის შესანიშნავი ალტერნატივაა და ეს პიტას პურის რულეტი ყოველთვის გემრიელი და სადღესასწაულოა. ლავაშის რულეტის რეცეპტი დაკონსერვებული თევზით მარტივი, იაფი და სწრაფად მოსამზადებელია. პიტას პურის შევსება შეიძლება თქვენი გემოვნებით იყოს: შეგიძლიათ მოამზადოთ რულეტი პიტას პური საურით, ან პიტას პური სარდინით, მთავარია თევზის დაკონსერვებული გემო მოგეწონოთ.
ლავაში კონსერვებით და კვერცხით კომპანიაში ჩინური კომბოსტო, ყველი და ნიორი აუცილებლად გაახარებს თქვენს ყველა სტუმარს. თქვენ ხედავთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ პიტას პური დაკონსერვებული თევზით (რეცეპტი ფოტოთი).
პიტას პურის საჭმლის რეცეპტები და კრაბის ჩხირებით პიტას პურის შევსების რეცეპტები გაოცებულია მათი მრავალფეროვანი შიგთავსით. კრაბის ჩხირის სხვადასხვა მადა, შიგთავსი რულონები, კრაბის ჩხირები, სალათები პიტას პურში და ეს ყველაფერი არ არის, რისი მომზადებაც შეგიძლიათ.
ძალიან მომწონს ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით და მდნარი ყველით - გამოდის ნაზი, დამაკმაყოფილებელი და ძალიან გემრიელი! გსურთ სცადოთ ეს კრაბის პიტა რულეტიც? როგორ მოვამზადოთ სომხური ლავაში კრაბის ჩხირებით და მდნარი ყველით, იხილეთ.
მე გამოვიყენე მარტივი ინგრედიენტებიკრაბის ჩხირები, ყველი და პომიდორი პიტას პურის რულეტის მოსამზადებლად და შედეგით კმაყოფილი იყო: ყველა სტუმარს, გამონაკლისის გარეშე, მოეწონა კრაბის პიტას პურის როლი. სცადეთ, დარწმუნებული ვარ, თქვენც დააფასებთ ამ ლავაშის რულონს კრაბის ჩხირებით! თქვენ ხედავთ როგორ გააკეთოთ კრაბის როლი პიტას პურიდან პომიდვრით.
ლავაშის რულეტი წითელი თევზით სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს ყველაზე... სადღესასწაულო საჭმელი. დღეს კი, ძვირფასო მეგობრებო, თქვენს ყურადღებას ვაქცევ ლავაში წითელი თევზით და ყველით ელეგანტური და სადღესასწაულო ინტერპრეტაციით. ალბათ სათაურიდან უკვე მიხვდით, რომ ქრიზანთემის ყვავილის ფორმის პიტას პურისგან თევზის რულონს მოვამზადებთ.
ისეთი ექსპრეს მადის მომზადება, როგორიც არის პიტას პური წითელი თევზით და ყველით, სულ რამდენიმე წუთს წაგართმევთ და ყოველთვის დაგეხმარებათ, თუ სტუმრების სტუმრობა მოულოდნელია. როგორ მოვამზადოთ ლამაზად და სადღესასწაულო რულეტილავაშიდან ორაგულით და მდნარი ყველით „ქრიზანთემა“ ხედავთ
სოკოს ლავაშის რულეტი, ალბათ, ყველაზე მარტივი ვარიანტია, რომლის მომზადებაც შეიძლება თხელი ლავაშისგან. და მე გთავაზობთ მოამზადოთ ლავაშის რულეტი სოკოთი და ახალი ბოსტნეულით: ზაფხულის ნოტებით და წარმოუდგენლად საინტერესო გემოთი! ლავაშის რულეტი მზადდება სწრაფად და მარტივად, თავად ნახავთ რეცეპტის ბოლომდე წაკითხვით.
ვიმედოვნებ, რომ დაგარწმუნე ამ უგემრიელესი შიგთავსით პიტას პურის მომზადებაში? შეგიძლიათ იხილოთ როგორ მოვამზადოთ პიტას რულეტი სოკოთი და ახალი ბოსტნეულით (რეცეპტი ფოტოებით).
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ლავაშის პირველი ფურცელი წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენით, მთელ ფურცელს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილის ნარევი და ზემოდან მოათავსეთ ლავაშის მეორე ფურცელი.
წაუსვით მაიონეზი, თანაბრად გაანაწილეთ კორეული სტაფილო, ფრთხილად გააბრტყელეთ რულეტად, შედგით მაცივარში 10-15 წუთით და რულეტი დაჭერით 1,5-2 სმ სიგანის ნაჭრებად.
იმის თქმა, რომ ლავაშის რულეტი წითელი თევზით გემრიელი გამოდის, უბრალოდ გაჩუმებაა. ლავაშის რულეტის რეცეპტი თევზით და კიტრით უკვე გამოცდილია ჩემმა ბევრმა სტუმარმა, ასე რომ მე შემიძლია გარანტირებული ვიყო მადის ხარისხზე. თუ ეძებთ რისი მომზადება შეგიძლიათ სადღესასწაულო სუფრისთვის თხელი პიტას პურისგან, მაშინ გამოგადგებათ პიტას პურის რულონები თევზით და კიტრით და ძეხვის ყველითაც კი. გაეცანით რულეტის რეცეპტს ორაგულით, კიტრით და სოსისის ყველით
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გემრიელი და ლამაზი რულეტი თქვენი მაგიდისთვის.
ლავაშის პირველ ფურცელს წაუსვით მაიონეზი, მოათავსეთ კორეული სტაფილო, მოაყარეთ მწვანილი. ლავაშის მეორე ფურცელს გადაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გააფართოვოს.
პიტას პურისგან დამზადებული ხორცი დაფქული ხორცით ძალიან უჩვეულოდ გამოიყურება, მაგრამ მერწმუნეთ, ეს ფიტუალური პური თქვენი ყურადღების ღირსია. თუ არ იცით რა მოამზადოთ პიტას პურისა და დაფქული ხორცისგან, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ჩემს ვერსიას პიტას პურის რულეტის ხორცით. ლავაშის და დაფქული ხორცის კერძი ყველით, პომიდორით, წიწაკადა ახალი მწვანილი, აუცილებლად მოგეწონებათ. ხედავთ, როგორ მოვამზადოთ პიტას რულეტები დაფქული ხორცით და ბოსტნეულით.
კლასიკური ლავაშის რულეტები წითელი თევზით და ყველით იქნება შესაბამისი მადისაღმძვრელი ნებისმიერი სადღესასწაულო წვეულებაზე, ორაგულით ჩემი ლავაშის მადის წვნიანი რომ გავხადო, დავამატე ცოტა ჩინური კომბოსტო, რომელიც წარმატებით შეიძლება შეიცვალოს სალათის ფოთლით.
და კიდევ ერთი პატარა საიდუმლო: უგემრიელესი ლავაშის რულონები ორაგულით მზადდება ყუთიდან მდნარი ყველით. ნაზი კრემისებური გემოყველი შესანიშნავად ავსებს მსუბუქად დამარილებულ თევზს, ხოლო წითელი თევზის რულონები სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს სამეფო მადისაღმძვრელად. დავწერე როგორ მოვამზადოთ ლავაშის რულეტი ორაგულითა და ყველით.
თუ პიკნიკის საჭმელად გჭირდებათ თხელი პიტას პურის შევსება, მაშინ ქათმის რულონები გამოგადგებათ. ასევე, ქათმის ხორცით და ახალი ბოსტნეულით სავსე სომხური ლავაში შესანიშნავია საუზმისთვის ან სამსახურში სწრაფი საჭმელად. შეგიძლიათ იხილოთ როგორ მოვამზადოთ პიტას რულეტი ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგულისგან სითხე გადაწურეთ და თევზი ჩანგლით გახეხეთ. ლავაშის პირველი ფურცელი მაიონეზით წაუსვით, მოაყარეთ ვარდისფერი ორაგული, სალათის ფოთლები და მოაყარეთ მწვანილი.
დააფარეთ პიტას პურის მეორე ფურცელი და იგივე გააკეთეთ.
პიტას პური რულეტად გააბრტყელეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით.
ლავაშის შიგთავსი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ცივი, არამედ ცხელიც და გამომცხვარი ლავაშის რულეტი სოკოთი და ყველით ამის ნათელი დადასტურებაა. ეს შევსებული რულონები შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი საჭმელისადღესასწაულო სუფრაზე, ან სხვადასხვა სუპების დანამატად. სოკოს პიტას რულეტის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი, გაყინული ან ხმელი სოკო.
მთავარია, სოკო მაღალი ხარისხის იყოს, მაშინ ცხელი ლავაშის რულეტი სოკოთი და ყველით აუცილებლად გაგახარებთ თავისი შესანიშნავი გემოთი. ლავაშის რულეტის მომზადების რეცეპტი ღუმელში სოკოთი შევსებით ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოები, შეგიძლია ნახო.
კრაბის ჩხირების მოყვარულები დააფასებენ პიტას პურის ყველით რეცეპტს. კრაბის როლილავაში მდნარი ყველით ძალიან მადისაღმძვრელი და გემოვნებით ნაზი გამოდის და საკმაოდ მარტივად მზადდება. გარდა ამისა, ლავაშის რულონები კრაბის ჩხირებით და ყველით შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ, ხოლო იმ დღეს, როდესაც სტუმრებს მიიღებთ, უბრალოდ გამოიღეთ მაცივრიდან, დაჭერით ნაწილებად და მოათავსეთ თეფშზე. მე დავწერე, როგორ მოვამზადოთ პიტას პური ყველით და კრაბის ჩხირებით.
როგორ მოვამზადოთ ღუმელში ლავაშის რულეტი "A la lasagne", იხილეთ
თუ მოგწონთ საჭმელები სოკოთი, მაშინ აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება სოკოთი და მდნარი ყველით სავსე პიტას პურის რეცეპტს. ეს ლავაშის რულონები სოკოთი ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე და აუცილებლად გაახარებს თქვენს ყველა სტუმარს. სოკოთი პიტას პურის შიგთავსი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და დიდ დროს არ წაგართმევთ.
გარდა ამისა, ლავაშის რულეტი სოკოთი და ყველით შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ და მირთმევის წინ უბრალოდ ნაწილებად დაჭრათ. შეგიძლიათ იხილოთ როგორ მოვამზადოთ პიტას რულეტი სოკოთი და მდნარი ყველით (რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად).
ლავაშის რულეტი: მარტივი, გემრიელი და ხელმისაწვდომი რეცეპტები ფოტოებით
4.6 (91.52%) 33 ხმათუ რეცეპტი მოგეწონათ, დაადეთ ვარსკვლავები ⭐⭐⭐⭐⭐, გააზიარეთ რეცეპტი სოციალურ ქსელებში ან დატოვეთ კომენტარი მომზადებული კერძის ფოტორეპორტაჟით. თქვენი მიმოხილვები ჩემთვის საუკეთესო ჯილდოა 💖!
საჭმელები სრულიად განსხვავებულია. ეს შეიძლება იყოს ბრუსკეტები ზემოდან სხვადასხვა „შიგთავსით“, რულეტები ლორით/ყველით/ბოსტნეულით, პაშტეტები, ჩაყრილი კვერცხები. საჭმელებიც კი არის ბოსტნეულის რულონებიტარტლეტებში, ჭიქებში, პიტაში და შამფურებზე. მაგრამ დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ პიტას პურის საჭმელზე.
რა იცით ამ ტიპის საჭმლის შესახებ? იცი რა ჩასვეს შიგნით? ზუსტად რით ივსება პიტას პური? როგორ ვემსახუროთ მათ სწორად? Რითი?
ლავაშის საჭმლის შევსება შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანი იყოს. ეს შეიძლება იყოს ხორცი, თევზი, კვერცხი, ყველი, მწვანილი, ბოსტნეული. თუნდაც კენკრა, ხილი, სხვადასხვა სოუსებიან ბენზინგასამართ სადგურებზე. მაგრამ დღეს ჩვენ შემოვიფარგლებით ხუთი რეცეპტით. ეს იქნება უცხიმო ლავაში, ცხელი, ლავაში კორეული სტაფილოებით, კრაბის ჩხირებით და მდნარი ყველით. გემრიელი იქნება!
პიტას პურის საჭმელები შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც საჭმელად ან, რა თქმა უნდა, როგორც მადისაღმძვრელად. მათი ჭამა შეიძლება დილით, ლანჩზე და სადილზეც კი. ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია სადაც არ უნდა იყოთ. ამ საჭმლის მომზადება ძალიან მარტივია და მათ დიდი დრო არ სჭირდება. ისინი შეიძლება იყოს სავსე იმით, რაც თქვენს გულს სურს.
თუ გაინტერესებთ ჩვენი შეთავაზება, დარჩით ჩვენთან. ასეთი გემრიელი და ნოყიერი არაფერი გიჭამიათ, ცდად ღირს!
უგემრიელესი პიტას პურის საჭმლის მოსამზადებლად, არ გჭირდებათ მისი სპეციალურად შესწავლა ან რაიმე უნარ-ჩვევების ფლობა. ამის გაკეთება ძალიან მარტივია, ასეთ საჭმელს დიდი დრო არ დასჭირდება.
კონკრეტულად რა დაგჭირდებათ? უპირველეს ყოვლისა, დაგჭირდებათ პიტას პური. ეს არის უფუარი პური თხელი ბრტყელი პურის სახით, რომელიც მზადდება ჩვეულებრივი, ხორბლის ფქვილი. შეგიძლიათ შეიძინოთ ან მოამზადოთ სახლში. მეორე ვარიანტი გაცილებით იაფი იქნება.
სახლში პიტას პურის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ფქვილი, წყალი და მარილი. ორ წილ ფქვილს აურიეთ ერთი წილი წყალი და მარილი გემოვნებით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გააბრტყელეთ ცომი ნებისმიერი ფორმის ყველაზე თხელ ფენად. იდეალურ შემთხვევაში, ის უნდა გამომცხვარი ღუმელში, მაგრამ ღუმელი ან თუნდაც შემწვარი ტაფა იქნება საკმაოდ შესანიშნავი შემცვლელი. მარტივია, სცადე. და ხელნაკეთი ყოველთვის უკეთესი გემო აქვს, უნდა დამეთანხმოთ.
პიტას პურის შიგთავსით შესავსებად, თქვენ უნდა შეიძინოთ კარგი, მაღალი ხარისხის, ახალი პროდუქტები. სწორად დაამუშავეთ და საკმარისად წვრილად დაჭერით. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ კბენისას ამა თუ იმ პროდუქტის დიდი ნაჭრები არ ამოვარდეს. პიტას პურის სოუსი უნდა იყოს სქელი, რომ არ გაჟონოს.
თუ თქვენ უკვე იცით ძირითადი წესები, მაშინ ჩვენ შეგვიძლია გადავიდეთ ყველაზე საინტერესო ნაწილზე - ჩვენი პიტას პურის საჭმლის რეცეპტებზე.
ლავაშის საჭმელი კორეული სტაფილოთი
სამზარეულოს დრო
კალორიული შემცველობა 100 გრამზე
როგორ მოვამზადოთ:
რჩევა: კორეული სტაფილო მაღაზიაში არ უნდა იყიდოთ, შეგიძლიათ სახლში მოამზადოთ. ამისთვის დაგჭირდებათ სტაფილო, სხვადასხვა სანელებლები და დანამატები, როგორიცაა ჩილის წიწაკა, ნიორი, შავი პილპილი, ქინძი, მარილი, ძმარი და შაქარიც კი. ჯერ სტაფილო უნდა გაფცქვენით და დაჭერით. შემდეგ ნელ-ნელა დაამატეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი სანელებლები. ყოველ ჯერზე, როცა სტაფილოს გასინჯავთ, დაუმატეთ რაღაც, სანამ გემოს არ დაასრულებთ. მზა სალათი გააჩერეთ ორი საათის განმავლობაში, ან კიდევ უკეთესი, ღამით.
მარხვა არ ნიშნავს უგემურობას. ხანდახან სამარხვო რეცეპტებიბევრად უფრო დამაკმაყოფილებელი, გემრიელი და მრავალფეროვანი, ვიდრე ხორცის პროდუქტების შემცველი.
მომზადების დრო: 30 წუთი.
რამდენი კალორია - 165 კალორია.
როგორ მოვამზადოთ:
რჩევა: ხრაშუნისთვის შეგიძლიათ შეწვით პიტას პური ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი მშრალ ტაფაზე.
ცხელი კერძები ყოველთვის გემრიელია და რატომღაც ოდნავ დამაკმაყოფილებელიც კი. ცხელი პიტას პური მოვამზადოთ წვნიანი ქათამი, ახალი ბოსტნეული, რბილი ყველი და თანაბრად სასიამოვნო სოუსი.
მოხარშვას 15 წუთი დასჭირდება.
რამდენი კალორია - 175 კალორია.
როგორ მოვამზადოთ:
რჩევა: შეგიძლიათ ქათამი გამოაცხვოთ ღუმელში, მაშინ ზეთი აღარ დაგჭირდებათ და საჭმელი ნაკლებად კალორიული იქნება.
კრაბის ჩხირები არსებითად თევზია. ისინი შედგება თეთრი თევზის ხორცისგან და ძალიან გემრიელი, შემავსებელი და არომატულია. სცადეთ ეს განსაკუთრებული საჭმელი და აუცილებლად მოგეწონებათ.
მოხარშვას 40 წუთი დასჭირდება.
რამდენი კალორია - 205 კალორია.
როგორ მოვამზადოთ:
რჩევა: იმისათვის, რომ სალათი უფრო გემრიელი იყოს, ის ნამდვილად უფრო ხელნაკეთი უნდა გახადოთ. რა არის ამისთვის საჭირო? უბრალოდ ცოტა მეტი დრო უნდა დაუთმოთ მაიონეზის თავად მომზადებით.
დელიკატური, ამავე დროს გამაგრილებელი და შემავსებელი მადის აღმძვრელი პირველივე ლუკმიდან მოგაგებთ. ნიორისგან ცოტა სითბო და სასიამოვნო სოუსი მწვანილით ჰარმონიულად დაასრულებს მთელ გემოს.
მოხარშვას 20 წუთი დასჭირდება.
რამდენი კალორია - 219 კალორია.
როგორ მოვამზადოთ:
რჩევა: მაიონეზის ნაცვლად ეს სალათიშეიძლება მოვაყაროთ ბერძნული იოგურტის სოუსით. აღმოჩნდება მართლაც ელეგანტური და ძალიან უჩვეულო. შეურიეთ დაჭრილი ნიორი, გახეხილი კიტრი კანით და დაჭრილი კამა. ბერძნული იოგურტი. გააჩერეთ დრესინგი მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში და შეაზავეთ თქვენი საყვარელი კერძებით.
იმისათვის, რომ პიტას პური გემრიელი და დაუვიწყარი იყოს, აუცილებლად დაუთმეთ მას დრო დატენვისთვის. თუ შევსებული ბრტყელი პურის მცირე ულუფები გააკეთეთ, ცოტა სწრაფად მიირთვით, რათა სოუსმა პიტას პური არ დაასველოს.
პიტას პურის საჭმელები არის ის საჭმელები, რომლებიც არ საჭიროებს მომზადებას და მათ მომზადებას ერთი საათიც კი არ სჭირდება. ყველაფერი მზადდება რამდენიმე წუთში, შემოხვეული და მზადაა. გემრიელია, ჯანსაღი და სწრაფი. თქვენს მეგობრებსა და ოჯახს შორის არ არის ადამიანი, რომელიც არ დააფასებს თქვენს ძალისხმევას.
ლავაშის საჭმელები შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის და ეს სავსებით ბუნებრივია, რადგან მათი მომზადება უაღრესად მარტივია, საჭირო დრო მინიმალურია და რაც მთავარია, ისინი ძალიან მადისაღმძვრელი აღმოჩნდებიან და გვთავაზობენ შემავსებლის მრავალფეროვან ვარიაციებს. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ ყველაზე მეტზე გემრიელი გზებიშიგთავსით პიტას პურის გამოყენება საჭმელად.
თუ სადღესასწაულო სუფრისთვის პიტას პურის საჭმლის მომზადებას გადაწყვეტთ, შევსებისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები - ბოსტნეული, ხორცი, ქათამი, ყველი, სოკო, კრაბის ჩხირები და ა.შ. ძალიან უჩვეულო გზაა რულეტების გადახვევა სხვადასხვა სალათებით, მაგალითად, ოლივიე ან ლაკომკა. საჭმლის ასეთი ორიგინალური სერვისი ნამდვილად გააკვირვებს სტუმრებს.
ჩვეულებრივ, ლავაშის რულონებს ნაწილებად ჭრიან და საჭმელად ემსახურებიან, რაც ძალიან სწრაფი და მოსახერხებელია. გარდა ამისა, დაჭრილი რულონებიდან შეგიძლიათ შექმნათ საინტერესო კომპოზიციები, რომლებიც თქვენი გარეგნობით დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას. ლავაშის საჭმელები შეიძლება იყოს გაცივებული ან ცხელი - ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, საჭმელი დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ, რომ თბილი დარჩეს, განსაკუთრებით თუ ის შეიცავს გამდნარ ყველს. უფრო სქელი რულეტის მისაღებად, შეგიძლიათ ერთდროულად რამდენიმე ფურცელი პიტას პურის გამოყენება.
არ არსებობს კულინარიული საიდუმლოებები ლავაშის რულეტებისა და კონვერტების მომზადებისთვის სხვადასხვა შევსება, არ არსებობს - ეს ამოცანა მაქსიმალურად მარტივია და არ საჭიროებს არც დროს და არც კულინარიულ უნარებს. ბავშვსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ ამოცანას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ წაიყვანოთ თქვენი შვილები დამხმარეებად ასეთი მარტივი საჭმლის მომზადებისას. ამ საკითხში წარმატების საიდუმლო მთლიანად შიგთავსზეა დამოკიდებული - ის უნდა იყოს გემრიელი, ნაზი, მადისაღმძვრელი და წვნიანი, რომ პიტას პური კარგად გაჟღენთილი და რბილი გახდეს. ერთ-ერთი ასეთი შიგთავსი არის ორაგულისა და ხაჭოს კლასიკური კომბინაცია.
ლავაშის მადა ორაგულით
ინგრედიენტები:
1 პიტას პური,
400 გრ მსუბუქად დამარილებული ორაგული,
კამა,
დაფქული შავი პილპილი.
მომზადება:
მიმართეთ ხაჭოპიტას პურზე და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. ზემოდან მოათავსეთ თევზის ნაჭრები, მოაყარეთ დაჭრილი კამა და დაფქული წიწაკა.
პიტას პური ფრთხილად გააბრტყელეთ რულეტად, გადაახვიეთ ფილაში და დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე საათით, შემდეგ დაჭერით წვრილად და მიირთვით.
ნაზი ქათამი იმდენად კარგად უხდება ნაღების ყველს, რომელიც პირში დნება, რომ ვერ შეამჩნევთ, როგორ გაქრება სუფრიდან მადა, რომლის რეცეპტიც ქვემოთ მოცემულია, მყისიერად.
ლავაშის მადა ქათმის ხორცით
ინგრედიენტები:
2 პიტას პური,
250 გრ ქათმის ფილე,
1 პაკეტი (250 გრ) ხაჭო,
3 კვერცხი,
მაიონეზი გემოვნებით,
1-2 კბილი ნიორი,
მცენარეული ზეთი.
მომზადება:
შემწვარი მცენარეული ზეთიგააგრილეთ და დაჭერით ქათმის ფილე. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად მოხარშული კვერცხები. დაიმახსოვრეთ, რომ კვერცხებს ადუღების შემდეგ ყინულის წყალი დაასხით, რათა ადვილად გაიწმინდოს.
თასში აურიეთ ქათმის ფილე, კვერცხი, ხაჭო და ნიორი. მიღებული მასა თანაბრად გაანაწილეთ პიტას პურზე და გააბრტყელეთ. ფილაში გახვეული რულეტები შედგით მაცივარში ერთი საათით, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით.
ლავაშის კონვერტები სოკოთი დაგეხმარებათ სტუმრების შიმშილის დაკმაყოფილებაში ძირითადი კერძის მოლოდინში. ხრაშუნა ქერქი და წვნიანი შევსებაშიგნიდან კარგია თითების ლიკვიდაცია! კონვერტები შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა სახის სოუსებით.
ლავაშის კონვერტები სოკოთი
ინგრედიენტები:
2 პიტას პური,
800 გრ სოკო,
1 ხახვი,
200 გრ ყველი,
გამწვანება.
მომზადება:
მცენარეულ ზეთში შეწვით სოკო და ხახვი. თითოეული პიტას პური გაყავით 2 ნაწილად.
მოათავსეთ პიტას პურის თითოეული ნაჭერის ცენტრში სოკოს შევსება, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მწვანილი.
გააბრტყელეთ პიტას პური კონვერტებში, მოათავსეთ ტაფაში, ნაკერების გვერდით ქვემოთ და შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ ხრაშუნა არ გახდება. ოქროს ქერქი. მიირთვით მადა ცხელი.
კრაბის ჩხირებითა და ყველით ლავაში ერთ-ერთი საუკეთესოა პოპულარული რეცეპტებისაჭმლის. დიასახლისებს უყვართ იგი თავისი სიმარტივის, დროის დაზოგვის, ინგრედიენტების დაბალი ღირებულებისა და ექსპერიმენტების შესაძლებლობის გამო, ხოლო მომხმარებლებს უყვართ მადისაღმძვრელი გარეგნობისა და შესანიშნავი გემოთი. ამ მადის უამრავი ვარიანტია – შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც შერწყმულია კრაბის ჩხირებთან და ყველთან. პირველ რიგში, ეს არის ახალი კიტრი, დაკონსერვებული სიმინდიმოხარშული კვერცხი, მწვანილი, წიწაკა, სალათის ფურცლები და ა.შ. ამ რეცეპტში მოგიყვებით ამ საჭმლის საინტერესო ვერსიაზე - რულონები კრაბის ჩხირებით, კვერცხით, ყველით, მწვანილით და მაიონეზით. ნივრის არსებობა ამ რულონებს პიკანტურ ნოტს ანიჭებს.
ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით, კვერცხითა და ყველით
ინგრედიენტები:
3 პიტას პური,
200 გრ კრაბის ჩხირები,
250 გრ ყველი,
100 გრ მაიონეზი,
4 კბილი ნიორი,
3 მოხარშული კვერცხი,
გამწვანება.
მომზადება:
წვრილად გახეხილი ყველი შეურიეთ პრესით გავლებულ ნიორს. კრაბის ჩხირები წვრილად დაჭერით. წვრილ სახეხზე გახეხილი მოხარშული კვერცხი შეურიეთ წვრილად დაჭრილ მწვანილს. ლავაშის ერთი ფურცელი მაიონეზით წაუსვით და მოათავსეთ კრაბის ჩხირები.
ზემოდან მოათავსეთ ლავაშის მეორე ფურცელი, მოაყარეთ მაიონეზი და დაუმატეთ ყველი და ნიორი.
ზემოდან დააფარეთ პიტას პურის მესამე ფურცელი, წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ კვერცხი და მწვანილი. გააბრტყელეთ მჭიდროდ, გადაახვიეთ ფილაში და შედგით მაცივარში 1-2 საათით, რომ გაჟღენთილიყო. მადა უნდა დავჭრათ დაახლოებით 2 სმ სისქის ნაჭრებად.
პროდუქციის ბიუჯეტის ასორტიმენტი და მომზადების სიმარტივე სადღესასწაულო სუფრისთვის პიტას პურის საჭმელს ხდის ერთ-ერთ ყველაზე შესაფერის ვარიანტს, რაც დიასახლისს უადვილებს სტუმრების ჩამოსვლისთვის მომზადებას. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი რულონები ფაქტიურად 5 წუთში - ამას თავად ნახავთ ჩვენი შემდეგი რეცეპტის გამოყენებით.
ლავაშის რულეტი ლორით და ყველით
ინგრედიენტები:
1 პიტას პური,
100 გრ ლორი,
150 გრ ყველი,
2 მწნილი კიტრი,
მაიონეზი,
მწვანე კილანტრო, კამა და ოხრახუში.
მომზადება:
ლორი და კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად. პიტას პურს წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ მწვანილი. ლორი, კიტრი და გახეხილი ყველი მოათავსეთ პიტას პურზე, გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტად, შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით მაცივარში 1 საათით. ამოიღეთ ფოლგა, დაჭერით რულეტი ნაჭრებად და მიირთვით.
პიტას პურის საჭმლის ღუმელში გამოცხობაც შეიძლება - ასეთი თბილი საჭმელი წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის. ამ ვარიანტის უპირატესობა ის არის, რომ მისი შესასრულებლად შეგიძლიათ აიღოთ გამხმარი პიტას პური, რომელიც არ არის პირველი სიახლე - მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ რბილდება, გაჯერებულია შიგთავსით და იძენს ახალი ცომეულის არომატს.
ღუმელში ლავაშის რულეტი ქათმით
ინგრედიენტები:
2 პიტას პური,
500 გრ მოხარშული ქათმის ფილე,
2-3 ხახვი,
2 მოხარშული კვერცხი,
1 სტაფილო,
4 სუფრის კოვზი მაიონეზი,
2 კბილი ნიორი,
მარილი და პილპილი.
მომზადება:
სტაფილო და ხახვი დაჭერით წვრილად, შეწვით ზეთში რბილებამდე.
ქათმის ფილე გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ სტაფილო, ხახვი და ისევ გახეხეთ. დაუმატეთ პრესაში გავლებული ნიორი, მაიონეზი, პილპილი და მარილი. მიღებული მასა გაყავით შუაზე.
ლავაშის ერთ ფურცელს წაუსვით ნახევარი შიგთავსი, მოაყარეთ ერთი გახეხილი კვერცხი. ზემოდან მოათავსეთ მეორე პიტას პური, წაუსვით დარჩენილი შიგთავსი და მოაყარეთ მეორე გახეხილი კვერცხი.
გააბრტყელეთ, მსუბუქად წაუსვით მაიონეზი და გამოაცხვეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე. სუფრაზე მიტანის წინ დაჭერით ნაჭრებად.
ცხარე გემოს მოყვარულები უდავოდ დააფასებენ კორეული სტილის ლავაშს სტაფილოს მადასთან ერთად. ჩვენი რეცეპტი გვიჩვენებს სტაფილოს ლორთან და მაიონეზთან შერწყმის ვარიანტს, მაგრამ მრავალფეროვნებისთვის შეგიძლიათ დააკავშიროთ დამუშავებული ყველი და ნიორი ან ქათმის ფილე და ხაჭო.
ლავაშის მადა კორეული სტაფილოთი და ლორი
ინგრედიენტები:
2 პიტას პური,
250 გრ ლორი,
200 გრ კორეული სტაფილო,
150 გრ მაიონეზი,
50 გრ ოხრახუში და კამა.
მომზადება:
შეურიეთ კუბიკებად დაჭრილი ლორი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, სტაფილო და მაიონეზი.
ლავაშის ერთ ფურცელს წაუსვით მომზადებული შიგთავსის ნახევარი, ზემოდან მოათავსეთ მეორე ლავაში და გაანაწილეთ დარჩენილი შიგთავსი. გააბრტყელეთ, შეფუთეთ ფილაში და შედგით მაცივარში ერთი საათით. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ბრტყელ ჭურჭელზე.
გააოცეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები და სტუმრები და მოამზადეთ ლავაშის საჭმელი სრულიად ახლებურად! შემდეგ რეცეპტში შევსებული პიტას პურის რამდენიმე ფენა იჭრება ნაწილებად და შემწვარი ტაფაში კვერცხის ნარევში ჩაყრის შემდეგ.
ინგრედიენტები:
3 პიტას პური,
300 გრ მყარი ყველი,
2 კვერცხი,
კამა ან ოხრახუშის კონა,
1 სუფრის კოვზი ფქვილი,
მარილი და პილპილი.
მომზადება:
ერთ ფურცელ პიტას პურს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანილი. მოათავსეთ ლავაშის მეორე ფურცელი და ზემოდან შიგთავსი. ზემოდან დააფარეთ ლავაშის მესამე ფურცელი. სნაკი დავჭრათ ოთხკუთხედებად.
კვერცხები ავთქვიფოთ ფქვილთან, მარილით და პილპილით. ჩაყარეთ თითოეული მართკუთხედი კვერცხის ნარევიდა შეწვით მცენარეულ ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
შემდეგი პიტას პურის მადის უჩვეულო შესრულება უდავოდ გაახარებს თქვენს სტუმრებს. ლავაშის კალათები ძალიან მარტივად მოსამზადებელია, მაგრამ ძალიან საზეიმო და ლამაზად გამოიყურება.
ლავაშის რულეტი ჭარხლით
ინგრედიენტები:
2 საშუალო ზომის ჭარხალი
2 დამუშავებული ყველი (თითოეული 100 გ),
1 პიტას პური,
3-4 კბილი ნიორი,
მწვანე ხახვი,
მაიონეზი.
მომზადება:
მოხარშული ჭარხალი გავხეხოთ დარბილებამდე. დამუშავებული ყველი გახეხეთ, ნიორი გაატარეთ პრესით. მწვანე ხახვი დაჭერით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მაიონეზით.
მიღებული შიგთავსით წაუსვით პიტას პურს, გააბრტყელეთ და შედგით მაცივარში ერთი საათით, მას შემდეგ, რაც შეიფუთეთ ფილმში. სუფრაზე მიტანის წინ დაჭერით ნაწილებად.
თუ თქვენ გაქვთ მცირე დრო და გსურთ მოამზადოთ რაიმე უფრო დამაკმაყოფილებელი და არსებითი, გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ შემდეგ რეცეპტს. აღსანიშნავია, რომ ეს მადა შეიძლება იქცეს სრულიად დამოუკიდებელ კერძად.
სადღესასწაულო ლავაშის საჭმელი
ინგრედიენტები:
1 დიდი პიტას პური ან 6 პატარა პიტას პური,
400 გრ ნებისმიერი დაფქული ხორცი,
1 კვერცხი,
2 დიდი ხახვი
1 ბულგარული წიწაკა,
1 სტაფილო,
2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა,
200 გრ ყველი,
მაიონეზი,
გამწვანება,
მარილი, პილპილი და სანელებლები დაფქული ხორცისთვის.
მომზადება:
შეურიეთ დაჭრილი ხორციერთი დაჭრილი ხახვი, კვერცხი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ტკბილი წიწაკა, სანელებლები, მარილი და პილპილი. დაფქული ხორცი გავყოთ 6 ნაწილად.
შეწვის მოსამზადებლად მცენარეულ ზეთში უნდა შეწვათ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო 3-4 წუთის განმავლობაში. განზავდეს ტომატის პასტაადუღებული წყალი და დავამატოთ შემწვარი.
საცხობ ფორმას მსუბუქად წაუსვით ზეთი. თუ იყენებთ 1 დიდ პიტას პურს, ის უნდა დაიყოს 6 ნაწილად. თითოეულ ნაწილს მაიონეზი წაუსვით, ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი, გააბრტყელეთ და ჩადეთ ფორმაში. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცი არ მოიხარშება.
შემდეგ რულეტებს ფორმაში მოათავსეთ შემწვარი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შედგით ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ ყველი გადნება. მადის მირთმევა რეკომენდებულია მწვანილებით და მიირთვით როგორც ცხელი, ასევე ცივი.
როგორც ხედავთ, სადღესასწაულო სუფრისთვის ლავაშის საჭმელები შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანი იყოს. გამოიყენეთ თქვენი ფანტაზია და შეიმუშავეთ შიგთავსის საკუთარი ვარიაციები, ახლობლებისა და სტუმრების ენთუზიაზმი კომპლიმენტები დიდ ხანს არ დაგჭირდებათ.
Გემრიელად მიირთვით!
