გსურთ გააოცოთ და გააოცოთ თქვენი სახლი და სტუმრები სადღესასწაულო თუ საახალწლო სუფრაზე? მაშინ აუცილებლად წაიკითხეთ ეს სტატია. დღეს გადავწყვიტე აქ წარმოგიდგინოთ უგემრიელესი, საუკეთესო რეცეპტები სალათებისთვის, მადისაღმძვრელებისთვის და, თუ შესაძლებელია, ძირითადი კერძებისთვის, რომლებიც შეიძლება სუფრაზე მიირთვათ.
საახალწლო და სადღესასწაულო სუფრის საუკეთესო რეცეპტების ჩამოთვლა დავიწყე, გადავწყვიტე ცივი მადის აღმძვრელი, როგორც წესი, ყოველთვის წარმატებულია და სტუმრები ყველაზე სწრაფად მიირთმევენ. ეს არის გემრიელი და ძალიან ლამაზი მოსამსახურე.
თუ გსურთ პატარა სალათის მომზადება, ეს თქვენი ვარიანტია. ეს ერთი ნაკბენი კანაპე მარტივი და გემრიელია. მისი დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა სალათის შიგთავსით, რაც მთავარია, შეიცავს კვერცხს და გახეხილ ყველს. ექსპერიმენტი ჩემო ძვირფასებო! 
საოცრად გემრიელი და გარკვეულწილად მსგავსი ხორცის ჩვეულებრივი სალათის "ობჟორკას". აქ თქვენ გაახარებთ კაცობრიობის ძლიერ ნახევარს, რადგან სალათი შეიცავს მოხარშულ ხორცს, რომელიც აძლევს მას გაჯერებას და განუმეორებელ გემოს და თუნდაც მწნილ კიტრთან ერთად. ეს ნამდვილად შესანიშნავი არჩევანი იქნება! 
შემდეგი რამის მომზადებას გირჩევდი არის სალათი, ან როგორც ბევრი ხუმრობით უწოდებს მას "ბედია" და ა.შ. ძალიან გემრიელი და ისევ ჯანსაღი სალათი ბოსტნეულისგან დამზადებული ყველის, ქიშმიშის, ნივრის და ნიგოზის დამატებით. რა თქმა უნდა, ის ვერავის დატოვებს გულგრილს და სალათით თეფში სწრაფად დაცარიელდება. 
ყოველ ჯერზე ვრწმუნდები, რომ ყველისა და ნივრის შემცველი სალათი ძალიან გემრიელია, ამიტომ მის მომზადებას აუცილებლად გირჩევთ, სულ მცირე, პატარა ვაზაში.
ეს სალათი განსაკუთრებული ყურადღების ღირსია, რადგან ის, ჩემი აზრით, უგემრიელესი ინგრედიენტებისგან მზადდება. Იმაში . ის საუკეთესო იქნება თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე! 
ამ ეგზოტიკურმა სალათმა პირველად გააოცა ჩვენი ოჯახი. სატენდერო ქათმის ხორცის კომბინაცია დაკონსერვებულ ანანასთან არის ელეგანტური. მე მას საკმაოდ ხშირად ვამზადებ და ყოველთვის ვაკეთებ ინგრედიენტებს ფენებად დალაგებით, თუმცა ვხვდები რეცეპტებს, სადაც ამ სალათს უბრალოდ ურევენ და მიირთმევენ სალათის თასში შერეული. თქვენ უნდა სცადოთ ყველაფერი და რა თქმა უნდა დააფასოთ მისი უნიკალური გემო და ინგრედიენტების დელიკატური კომბინაცია. 
საკმაოდ ახალი, რომელიც ცოტა ხნის წინ მოვამზადე დაბადების დღეზე - გაგვაოცა თავისი გემოთი და ინგრედიენტების შესანიშნავი კომბინაციით, რომელიც, ერთი შეხედვით, როგორც ჩანს, სალათში ვერ „დამეგობრდება“. მაგრამ მოხარშული საქონლის ხორცი ქლიავთან, მყარ ყველთან, კიტრის მწნილთან, კვერცხთან და ფიჭვის თხილთან ერთად მხოლოდ ბომბი აღმოჩნდა. შემიძლია ვთქვა, რომ ალბათ დიდი ხანია არაფერი მიცდია უფრო გემრიელი, ამიტომ გირჩევთ აირჩიოთ ეს რეცეპტი ერთ-ერთ უგემრიელეს სალათად და მიირთვათ საახალწლო სუფრაზე. 
დედაჩემმა მოამზადა მსგავსი და ისიც მშვენიერი, ნაზი და პირში მდნარი აღმოჩნდა. ალბათ თქვენც მოგეწონებათ ეს სალათი ქათმის და ფიჭვის თხილით და გადაწყვიტეთ მოამზადოთ ის მომავალი დღესასწაულისთვის. 
ჩიკ. ჩემმა ოჯახმა დიდი სიამოვნებით მიირთვა. 
დიდებულად გულიანი, დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო საახალწლო სუფრას! თქვენ აუცილებლად გააოცებთ თქვენს სტუმრებს და ოჯახს. 
თქვენ ასევე მოგეწონებათ ეს სალათი ინგრედიენტების კომბინაციით და უნიკალური გემოთი. 
ეს სალათი გამოდის ძალიან გემრიელი და ახალი გემოთი. ყველა ინგრედიენტი უბრალოდ ლამაზად ერწყმის ერთმანეთს და ქმნის თქვენი გემოვნების ერთ მელოდიას. 
ეს სალათი ასევე იმსახურებს თქვენს ყურადღებას, რადგან მასში შედის ყველა საუკეთესო ინგრედიენტი. ეს არის ნაზი ფრინველის ხორცი, ფიჭვის თხილი და ქლიავი, რომელიც ძალიან კარგად ეხამება ქათამს. 
საოცრად გემრიელი ერთად. ამ სალათში ასევე მინდა ვაჩვენო, თუ როგორ შეგიძლიათ ლამაზად და უჩვეულოდ დაამშვენოთ სალათის ზედა ნაწილი, განსაკუთრებით ის, რომელიც დაამშვენებს საახალწლო სუფრას. 
თუ ძალიან გიყვარს! აუცილებლად მოამზადეთ. ის დაამშვენებს თქვენს სუფრას. ძალიან დელიკატური გემო აქვს, რის გამოც ის არა მხოლოდ ყველა ქალის, არამედ ყველაზე სასტიკი მამაკაცის ოცნებაა! 
და ეს ზურმუხტისფერი სასწაული მოეწონება ტკბილი და მჟავე გემოს მოყვარულებს. . 
ეს სალათი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. ეს სალათი გააოცებს როგორც კაცობრიობის ქალი ნახევარს, ასევე დაიპყრობს თქვენს მამაკაცებს. 
ბუნებრივია, ეს იქნება სუფრაზე სალათების დედოფალი. რა მოხდება, თუ რულეტის სახით მოამზადებთ? ბუნებრივია, ყველა სტუმარი და ოჯახი დააფასებს ამას. 
თუ თქვენ ჯერ კიდევ გსურთ საჭმლის მომზადება, მაგრამ წარმოუდგენლად არ გსურთ მისი ფენებად დალაგება (თუმცა ეს არც ისე რთულია), უბრალოდ გახადეთ იგი ზარმაცი ინგრედიენტების შერევით და მიირთვით საერთო კერძში ან პორციებში, დალაგებით. სამზარეულოს ბეჭედი. ამ ფორმითაც კი დაამშვენებს თქვენს დღესასწაულს! 
თუ აღმერთებ. ეს არის შესანიშნავი ჩანაცვლება ჩვეულებრივი ქაშაყი. 
ჩვენ პირველად მოვამზადეთ ეს სალათი სპონტანურად, მასში შერწყმულია ყველა უგემრიელესი ზღვის ინგრედიენტი. რა თქმა უნდა, სურვილის შემთხვევაში, მას შეიძლება დაემატოს მოხარშული გახეხილი კრევეტები ან კიბოს კუდები, მაგრამ ჩვენ ასე მოგვწონს. და არ დაგავიწყდეთ მიირთვათ „საჭმელ კალათებში და შესაძლოა მწვანე სალათის ფოთოლზე. მთავარია ეს სალათი ლამაზად წარმოადგინოთ, რადგან ის იმდენად გემრიელი და მდიდარია საზღვაო ეგზოტიკით, რომ გულგრილს არავის დატოვებს. 
დამატებით შემიძლია შემოგთავაზოთ მსგავსი. ეს სალათი ყოველთვის ყურადღების ცენტრშია. 
სადღესასწაულო სუფრაზე მშვენივრად გამოიყურება. ყოველივე ამის შემდეგ, ბევრს უბრალოდ უყვარს სალათებში მოხარშული ბრინჯის დამატება. ასე რომ, ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. 
Და რატომ ? თქვენ გეკითხებით... დიახ, რადგან ეს თქვენ მაშინვე ვერ გაიგებთ რისგან მზადდება... და მისი მთავარი ინგრედიენტი ჩვეულებრივი თევზია, რომელსაც ბევრი თაყვანს სცემს - პოლკი. დიახ - პოლოკი! ამიტომ თქვენი სტუმრები შოკირებული იქნებიან. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ სალათას გემო აქვს, როგორც ძვირადღირებული თევზისგან ან ძვირადღირებული ზღვის პროდუქტებისგან დამზადებული. აუცილებლად სცადეთ მისი მომზადება! გააკვირვეთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი! 
რომელიც სალათს არა მხოლოდ ელეგანტურ იერს ანიჭებს, არამედ ავსებს მას თავისი უნიკალური გემოთი. სინამდვილეში, ეს მეფის სალათაა, რატომ არ მოამზადოთ იგი საახალწლო დღეს, როცა ზარები ახალი წლის დადგომას აუწყებენ! 
დედაჩემმა ეს მომხიბვლელი კერძი შარშან საახალწლოდ მოამზადა. მერწმუნეთ, ეს სალათი უბრალოდ საახალწლო ყველაზე ლამაზი დეკორაცია იყო და მისი გაზიარების დაწყება არც გვინდოდა. ფაქტობრივად ავიღეთ მომავალი წლის სიმბოლოდ და დავიწყეთ მისი დაგემოვნება მხოლოდ მეორე დღეს, ზუსტად 1 იანვრამდე. ასე მივიღეთ ყველაფერი გულთან ახლოს. სალათი ისეთი გემრიელი და ნაზი გამოვიდა, რომ შეჩერება შეუძლებელი იყო, უფრო და უფრო მინდოდა. მოხარშული (დაკონსერვებული) კრევეტების კომბინაცია ოდნავ დამარილებულ ორაგულთან, კრაბის ჩხირებთან და ყველთან ძალიან, ძალიან გემრიელი აღმოჩნდა. შესაძლოა, ეს რეცეპტიც ვინმეს არ დატოვებს გულგრილს და თქვენ მას მოხმარებაში მიიღებთ. 
თუ თქვენ თაყვანს სცემთ, აუცილებლად გააკეთეთ იგი. ჰეჰ მოდის სხვადასხვა ჯიშებში (ხორცთან ან თევზთან ერთად), ეს ნაზი თეთრი თევზით, რომელიც უბრალოდ დნება პირში. 
მომავალი 2018 წელი, კარგი იქნება, თუ საჭმელს გადაწყვეტთ. მინდა შემოგთავაზოთ ერთ-ერთი ასეთი სიმბოლური სალათი“. ეს სალათი ბევრს დაიპყრობს, განსაკუთრებით მათ, ვისაც უყვარს იაპონური სამზარეულო, კერძოდ სუში და რულონები. 
ეს არის წარმოუდგენლად გემრიელი და ლამაზი. ინგრედიენტების შესანიშნავი კომბინაცია: შებოლილი ქათმის ფილე, კივი, ყველი, ვაშლი და კორეული სტაფილო. აუცილებლად მოამზადეთ ეს სალათი და გაამრავალფეროვნეთ თქვენი გემოვნების პრეფერენციები. 
ჩვეულებრივი ოლივიეს სალათისგანაც კი შეგიძლიათ ძალიან ლამაზი სალათის მომზადება. უბრალოდ შეურიეთ ინგრედიენტები და მოათავსეთ ძაღლის თავის ფორმაში. ზემოდან მორთეთ - გააოცეთ თქვენი სტუმრები და ოჯახი მარტივი, გულიანი და გემრიელი სალათით. ეს სალათი მზადდება შემწვარი კარტოფილისა და ჯანსაღი, დიეტური კურდღლის ხორცისგან. 
ლამაზი, მართლაც მდიდარი - ეს არის სადღესასწაულო სუფრის დეკორაცია. თუ ზღვის პროდუქტები გიყვართ, მაშინვე მოამზადეთ საახალწლო სუფრისთვის. 
ეს განსაკუთრებით კალმარია. თუ თქვენ უბრალოდ აღმერთებთ მათ, გააკეთეთ ეს მარტივი, მაგრამ გემრიელი და ნაზი. ის დაამშვენებს თქვენს სუფრას ახალი წლის ღამეს. 
(ვაზი) გახდა ჩვენი საახალწლო 2014 წლის დღესასწაულის ღირსეული დეკორაცია. ამ სალათის ინგრედიენტებიც ძალიან კარგია, რადგან ქათმის ფილე ყოველთვის კარგად უხდება ისეთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა თხილი, ყველი და შერჩეული ყურძენი. თუ მისი მომზადება გსურთ, არასოდეს ინანებთ და შესაძლოა ეს სალათი თქვენს ოჯახში მრავალი, მრავალი წელი იცხოვროს. 
საახალწლო სუფრისთვის მომზადებული ნებისმიერი სალათი წვრილმანამდე უნდა იყოს გააზრებული. ეს ასევე ეხება სალათის გაფორმებას. მაგალითი იმისა, თუ როგორ შეგიძლიათ ლამაზად დაამშვენოთ სადღესასწაულო სალათი, ალბათ ყველაზე ბანალური ოლივიეს სალათი ან სალათი დაკონსერვებული თევზით, ჩემთვის იყო „დედაჩემმა დაამშვენა ლამაზი, ფუმფულა, ელეგანტური ნაძვის ხის სახით. ამ სალათის შემადგენლობა ძალიან მრავალფეროვანია, მასში შედის ქათმის და ძროხის ღვიძლი და სოკო, ზოგადად ყველაფერი, რაც ჩვენ ძალიან გვიყვარს, ამიტომ შემიძლია ამ სალათის რეცეპტიც მივაკუთვნო ერთ-ერთ უგემრიელესს. 
ეს სალათის რეცეპტი განკუთვნილია სუბპროდუქტების მოყვარულთათვის და მცოდნეებისთვის. . მშვენიერი სალათი ნებისმიერი დღესასწაულისთვის! 
სოკოს და ქათმის ღვიძლის მოყვარულებს გთავაზობთ მარტივ და გემრიელ. ეს მარტივია, მაგრამ ძალიან სადღესასწაულო. 
მათ, ვინც ნამდვილად ზრუნავს თავის ფიგურაზე და ცდილობს ჯანსაღად იკვებოს, უყვარს საჭმლის მომზადება. აქ არაფერია ზედმეტი და შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიც გინდათ. ეს სალათი ასევე შესანიშნავი დამატება იქნება სადღესასწაულო სუფრაზე მიტანილი ცხელი კერძებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ბოსტნეული საუკეთესო ვარიანტია გვერდითი კერძისთვის მირთმეული ხორცის, ფრინველის ან თევზისთვის. 
გემრიელი და ბევრი. მე გთავაზობთ კეისრის რეცეპტის მომზადებას ქათმის ხორცით და შემწვარი ბეკონით. ეს დელიკატური სალათი, ყოველთვის მოთხოვნადი, მოიგებს თქვენს გულებს. ის აერთიანებს კომპონენტებს, რომლებიც "მეგობრობენ" ერთმანეთთან და ავსებენ ერთმანეთს არომატით, გემოთი და სიკაშკაშეთ. 
ეს სალათი მოეწონება მათ, ვინც თაყვანს სცემს კეისრის რეცეპტს. , მაგრამ ის კიდევ უფრო ლამაზად გამოიყურება. 
ასევე ძალიან უჩვეულო იქნება, თუ სადღესასწაულო სუფრისთვის გემრიელ, გულიან, ნათელ საჭმელს მოამზადებთ. ეს სალათი შესანიშნავია მათთვის, ვისაც უყვარს ხორცი (კერძოდ ქათამი მწვადისთვის) კომბინირებული ახალი ბოსტნეულით და სოიოს სოუსზე დაფუძნებული გემრიელი სოუსით მდოგვით და კარაქით. 
თუ გსურთ მოამზადოთ უგემრიელესი სალათი ახალი წლის შემადგენელი ნაწილის სახით - სალათი საათის სახით, მაშინ წაიკითხეთ შემდეგი რეცეპტი. წინა საახალწლოდაც მოვამზადეთ და ეს სალათი დიდხანს დარჩა ჩვენს მეხსიერებაში. ყოველივე ამის შემდეგ, აქ შეტანილი ინგრედიენტები შერჩეულია საუკეთესო გზით. წითელი მოხარშული თევზი, კიბორჩხალას ჩხირები, კალმარი და სოკო – როდესაც შერწყმულია, ისეთ ჰარმონიაში ერწყმის, რომ შეუძლებელია არ გამოსცადო. შესანიშნავი სალათი, ძალიან გემრიელი და ნოყიერი, მშვენივრად გამოიყურება თქვენს მაგიდაზე, მით უმეტეს, რომ მასზე ისრები 5 წუთიდან თორმეტამდეა - რაც ნიშნავს, რომ ახალი წელი გზაშია და ჩვენ მას ყოველთვის დიდი მოუთმენლობით ველით. 
მომავალი საახალწლოდ სალათების არჩევისას იფიქრეთ იმაზე, რომ მაიმუნის წელი მოდის და ამ ცხოველს უყვარს ჭამა, ასე რომ თქვენ უნდა დაამშვიდოთ იგი და მოამზადოთ ყველაფერი საუკეთესო, უგემრიელესი, მოამზადოთ ახალი ბოსტნეულის მეტი ნაჭრები. , ხილი და რა თქმა უნდა არ დაივიწყოთ ბანანი - ამ წმინდა ცხოველების ერთ-ერთი საყვარელი ხილი.
ბუნებრივია, ბევრი დიასახლისი მოამზადებს საყვარელ სალათს „ოლივიე“ და „ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ“, ზოგი კი საყვარელ სალათს „მიმოზას“ ან, როგორც ბევრს უწოდებს „დანდელიონს“, მაგრამ აუცილებლად მოამზადეთ ახალი. სალათი გააკვირვებს არა მხოლოდ საკუთარ სახლს და სახლში მისულ სტუმრებს, არამედ მომავალი წლის სიმბოლოს - ჩვენს მაიმუნს.
კიდევ ერთი მშვენიერი, რომელიც არავის დატოვებს გულგრილს. აქ ინგრედიენტები ისეა შერჩეული, რომ სალათი გამონაკლისის გარეშე ყველას მოეწონოს. ნაზი გემო აქვს, პირში დნება. აუცილებლად გაახარეთ თქვენი სახლი და სახლში სტუმრები ახალი სალათით. 
ეს არის მსუბუქი და მარტივი. მისი მომზადება მარტივია და ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია. 
ეს . 
ის ასევე აღმოჩნდება უჩვეულო, მარტივი, მაგრამ გემოვნებით ნათელი და პრეზენტაციით ელეგანტური. ეს სალათი დიდი ჰიტია, ის გულიანი, მარტივია და ნაწილებად მიირთმევენ კარტოფილის ჩიფსებზე. 
და ეს უგემრიელესი კერძი მოეწონება მათ, ვინც ვერ წარმოიდგენს თავის კვებას ზღვის პროდუქტების გარეშე. და ეს იგივეა. იდეალური კომბინაცია ერთ სალათში! თუ ამ სალათს აირჩევთ, არ შეცდებით! 
არა მხოლოდ სიურპრიზი, არამედ ჩააგდეთ თქვენი სტუმრები კულინარიულ შოკში, თუ საჭმელს მოამზადებთ. ეს სალათი უკვე იმპულსს იძენს და ბევრისთვის საყვარელი ხდება. დიახ, და ის მზადდება არა ჩვეულებრივად, ვაფლის ნამცხვრებთან ერთად და მიირთმევენ ქონდარი სალათის ნამცხვრის სახით. ეს რეცეპტიც გელოდებათ ჩემი უგემრიელესი ვებსაიტის უზარმაზარ სივრცეში. რეცეპტი არაერთხელ გამოსცადეს და ჩემმა მეგობარმა უკვე გამოსცადა და ისინიც კმაყოფილი დარჩნენ. 
თუ გსურთ ექსპერიმენტები და სადღესასწაულო სუფრისთვის არასტანდარტული სალათების მომზადება, აუცილებლად გააკეთეთ ეს. გემოვნებით, თქვენ ვერასოდეს განსაზღვრავდით, რა არის სალათის მთავარი ინგრედიენტი, რომ არ იცოდეთ, რომ ეს არის მარილიანი კრეკერი. ეს სალათი პირველად დედაჩემმა მოამზადა და მანაც თავისი საპატიო ადგილი დაიკავა ჩვენს სახლში გემრიელი რეცეპტების კოლექციაში. 
ეს უჩვეულო სალათი ასევე გახდება თქვენი საყვარელი და გააოცებს თქვენს სტუმრებს, რადგან მარილიანი კრეკერი კარგად უხდება ნაზ წითელ თევზს, ყველს, ზეთისხილს და ნიორს. 
ეს მშვენიერი და ძალიან გემრიელი, გულიანი სალათი დაამშვენებს თქვენს სუფრას. ყოველივე ამის შემდეგ, საახალწლო არდადეგები იმდენად გრძელია, რომ აუცილებლად გექნებათ დრო, მოიგოთ მათი გული, ვინც თაყვანს სცემს პროდუქტების ამ კომბინაციას. 
ასევე . მისი უჩვეულო პრეზენტაცია ყველას ახარებს და კარგი მიზეზი აქვს. ამ სალათს დიდი შრომა სჭირდება, რომ ბუდის იერსახე მისცეს. და ბუდე ძალიან რეალისტურად გამოიყურება. შიგნით შეგიძლიათ მიირთვათ აბსოლუტურად ნებისმიერი სალათი, მთავარია მას სახლში მოხარშული PAY კარტოფილი და იმიტირებული ხის როჭო კვერცხი მოაყაროთ. 
ეს რეცეპტი უბრალოდ წარმოუდგენლად გემრიელია და ბევრის გულს დაიპყრობს. - მშვენიერი გაფორმება იქნება ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის, განსაკუთრებით საახალწლო სუფრისთვის. 
მაგრამ უნდა გირჩიოთ მისი მომზადება ცხელი კერძისთვის? ჩვენ ყოველთვის ვუსვამთ საკუთარ თავს ამ კითხვას, რადგან ყველა კერძი ისედაც ისეა გაფუჭებული და ისე ხშირად ვამზადებთ, რომ თითქოს სადღესასწაულო ვერ ვუწოდებთ. ჩვენს ოჯახში, მაგალითად, ორ ცხელ კერძს ვამზადებდით და, რა თქმა უნდა, ამ ყველაფერს დიდი რაოდენობით ტოვებდა და ხანდახან ცხელსაც არ ვეხებოდით... ხდება, მაგრამ როგორ. გემრიელია მეორე დღეს, 1 იანვარს... მაცივარი გახსენი... და იქ... . ყველაფერი ხილული და უხილავია...
ჩემო მეგობრებო, ყველას მოვუწოდებ, რომ ზედმეტად არ მოხარშოთ, რომ მოგვიანებით თავის ტკივილი შეგექმნათ - სად უნდა მოათავსოთ ყველაფერი, რადგან ყველა საჭმელი და სალათი წარმოდგენილია ლამაზ თეფშებში და ვაზებში - და როგორც ყოველთვის, მაცივარში საკმარისი ადგილი არ არის. ამისთვის. ამიტომ, აუცილებლად დაფიქრდით ყველაფერზე უმცირეს დეტალებამდე და, რა თქმა უნდა, იმაზე, თუ რას მოვამზადებთ მთავარი კერძისთვის და როგორ გავაოცებთ ოჯახის წევრებს ან სტუმრებს.
მზარეული: იხვი, ბატი ან ინდაური - ეს მარტივი ამოცანაა და, რა თქმა უნდა, ყოველთვის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. მაგრამ როგორც ჩანს, საშობაოდ შეიძლება ჩიტის მოხარშვა... ბევრი იტყვის... ამიტომ, ვცდილობ, ეს ვარიანტი მაშინვე არ განვიხილო და ბოლოს დავტოვო, მაგრამ თქვენს ყურადღებას გავამახვილებ ყველაფერს საუკეთესოს, რაც მაქვს. ჩემს საიტზე! ახლა კი, ჩემო ძვირფასებო, დავიწყოთ მეორე კურსებით!
და რატომღაც მაშინვე მინდა შემოგთავაზოთ, რომ აუცილებლად მოამზადოთ სადღესასწაულო საახალწლო სუფრისთვის... რომ დაფიქრდეთ? JOLODETS ტრადიციული კერძია, რომელიც რატომღაც პოპულარულია ზამთრის სეზონზე! მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ცხელი კერძი, მას შეუძლია დამსახურებულად დაიკავოს ადგილი ხორცის კერძებს შორის, თუნდაც ეს ეხება ჟელეს, ცივ კერძებს. ჩვენს ოჯახში, მაგალითად, არც ერთი ახალი წელი არ არის სრულყოფილი ჟელე ხორცის გარეშე. და ასე... ღორისა და ძროხის ჟელე მანტი, ხინკალი ან. აქ დარწმუნებით შეგვიძლია ვთქვათ, რომ თუ მოულოდნელად, როგორც ვთქვით, მეორე კერძს „არ მიხვალთ“, ის ყოველთვის შეიძლება მოამზადოთ მეორე დღეს და მიირთვათ ცხელი. ამიტომ, მე ნამდვილად განვიხილავდი ამ ვარიანტს. თითქმის ყოველთვის, ყოველწლიურად, ძირითადი კერძისთვის - . 
ჩვენ ყოველთვის ბევრ მათგანს ვამზადებთ, ერთდროულად ვამზადებთ 30-50 მათგანს, შემდეგ კი უბრალოდ ვჭამთ... სხვა გზა უბრალოდ არ არის... უნდა ვჭამოთ, რადგან არომატი ძალიან გავრცელებულია მთელ ბინაში. რომ შეუძლებელია წინააღმდეგობის გაწევა.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ არც ისე ჩვეულებრივი 
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ და. ისინი აუცილებლად გახდებიან თქვენი საახალწლო სუფრის დეკორაცია. ისინი ადვილად მოსამზადებელია და მყისიერად მიირთმევენ. 
თუ გსურთ გემრიელი ხორცის მომზადება, რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. ამის გაკეთება ყოველთვის შეიძლება. არ აქვს მნიშვნელობა რას იყენებთ, ძროხის, ღორის, ცხვრის ან თუნდაც ფრინველის ხორცი. აქ არის ხორციც და გარნირიც. ეს ვარიანტი ასევე შეიძლება ჩაითვალოს სადღესასწაულო სუფრის შესანიშნავ და მომგებიან ვარიანტად. და ძალიან გემრიელად გამოიყურება! 
საახალწლო სუფრაზე მიტანის შესანიშნავი რეცეპტი იქნება. ეს კერძი აუცილებლად გააოცებს თქვენს ყველა სტუმარს, რადგან ნაზი ღორის ხორცი, რომელიც პირში დნება და თუნდაც ეგზოტიკურ ანანასთან ერთად, ძალიან გემრიელია. ხანდახან ოჯახს ვაფუჭებ და ამ ტკბილ ხორცს ვახშმად ან სადღესასწაულო სუფრაზე ვამზადებ. ის ყოველთვის კარგად იყიდება და ზოგიც მეტს ითხოვს. მეჩვენება, რომ ბევრ დიასახლისს სურს ამ ხორცის მომზადება საახალწლო სუფრისთვის ცხელ კერძად. 
ეს უკვე დიდი ხანია საყვარელია ჩვენს ოჯახში, რომელსაც მომენტალურად ამზადებენ და ასევე მყისიერად მიირთმევენ. ყოველივე ამის შემდეგ, ის უბრალოდ დნება თქვენს პირში. 
მან დიდი ხანია დაიკავა თავისი კანონიერი ადგილი ცხელ ბლადებს შორის, რომლებსაც დღესასწაულებისთვის ვამზადებთ. რატომ არ მოამზადოთ იგი საახალწლოდ სადღესასწაულო სუფრისთვის. ამ ხორცს შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული მრგვალი კარტოფილით ან ნაზი ხელნაკეთი კარტოფილის პიურესთან ერთად. ეს საუკეთესო კომბინაციაა ჩემი აზრით. თუ თქვენს ფიგურას უყურებთ, მიირთვით მოხარშული ხორცი ახალი ბოსტნეულით და მწვანილით. 
მაგრამ თუ ამ ახალ წელს მთავარ კერძად მოამზადებთ, მოგონებები აუცილებლად დაგიბრუნდებათ, რადგან 15-20 წლის წინ, თითქმის ყველა ოჯახი ამზადებდა ამ კერძს ყველა დღესასწაულისთვის და, რა თქმა უნდა, ახალი წლის ღამეს! დედაჩემს ყოველთვის დიდი ჰყავდა, დაახლოებით 3-4 ლიტრი და მასში ყველაფერი იწურებოდა. შემდეგ კი პორციული ქოთნები, რომლებსაც თითოეულ სტუმარს ვემსახურეთ, უფრო პოპულარული გახდა. ვაიმე როგორ გამახსენდა ისინი... ძალიან მინდოდა ამ კერძის მომზადება მაშინვე. ვფიქრობ, თუ გადაწყვეტთ ამის გაკეთებას, მზადდება კარტოფილით, როგორიცაა "ფრანგული კარტოფილი". ძალიან მსგავსი რეცეპტია, მაგრამ ბატის ხორცს წინასწარ ვამარინებთ ეგზოტიკური ხილით - ფორთოხალი. და შემდეგ გამოაცხვეთ კარტოფილის ქურთუკის ქვეშ. ასე რომ, ჩემო ძვირფასო, იფიქრეთ, აირჩიეთ ის, რაც მოგწონთ საუკეთესოდ. მაგრამ ეს გოსლინგი უბრალოდ მშვენიერია! 
ესეც დაატყვევებს ამ ჩიტის მოყვარულს. ყოველივე ამის შემდეგ, აქ ხორცი აღმოჩნდება უბრალოდ განსაცვიფრებელი, ნაზი, რბილი, უბრალოდ მშვენიერი. 
თუ უმარტივესი ქათმის გულშემატკივარი ხართ და ხშირად ამზადებთ მას, შეგიძლიათ თქვენი ჩვეული რეცეპტის დივერსიფიკაცია მომზადებით. ეს ბომბია!!! ღუმელში უბრალოდ გამომცხვარ ქათამს ვერ შეედრება თხელ ბლინებით დაფქული ქათმის ხორცით. შემდეგ ყველაფერი გამომცხვარია ღუმელში ასეთ ლამაზ მდგომარეობაში და სუფრაზე ცხელ ან გაცივებულს მიირთმევს. სტუმრების მოშორება შეუძლებელია! 
როგორც ბოლო საშუალება, უბრალოდ მოამზადეთ იგი. ეს ასევე გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და საბიუჯეტო გამოდის ჩვენი რთული პერიოდის გათვალისწინებით. ხოლო ქათმის უფრო მოსახერხებელი მომზადებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი ტომარა (ჩანთა). ეს მარტივია და თქვენი ღუმელი ყოველთვის სუფთა იქნება. 
კიდევ ერთი რჩევა, რაც შემიძლია მოგცეთ, არის, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი თევზი მთავარი კერძისთვის. მაგალითად, ორაგულის ან კალმახის სტეიკები (ზოგადად, ორაგულის ოჯახის ნებისმიერი გემრიელი წითელი თევზი) გამოაცხვეთ ღუმელში, შეწვით ან ორთქლზე. ამ გზით თევზიც განსაცვიფრებელი იქნება და პირში დნება.
მოდით შევხედოთ ამ ვარიანტს - . წითელი თევზი ამ ვერსიაში ძალიან გემრიელი გამოდის, რადგან ბოსტნეულით (პომიდორი) მოხარშული და ზემოდან ყველით გამომცხვარია. როგორც გვერდითი კერძი ამ თევზისთვის, შემიძლია შემოგთავაზოთ სოკოს ჟულიენის მომზადება. ძალიან გემრიელი და უჩვეულო იქნება. 
რა თქმა უნდა, ყველას არ აქვს შესაძლებლობა ახალი წლის ღამეს რაიმე გემრიელი მოამზადოს, მაგრამ შესაძლოა, თქვენ გადაწყვიტეთ შამფურებზე მინი ქაბაბი მოამზადოთ და ღუმელში მოხარშოთ. მაგალითად, ძალიან გემრიელი გამოდის ღუმელში მოხარშვისას პატარა ჩერი პომიდვრის დამატებით. ან იქნებ გსურთ ღორის შიშ ქაბაბის მომზადება გაზის გრილის ტაფაზე, რომელსაც უკვე იყენებთ სახლში. გამოდის ძალიან გემრიელი და თითქმის არაფრით განსხვავდება ბუნებაში მომზადებულისგან. კიდევ ერთი გემრიელი და არც ისე ჩვეულებრივი რეცეპტი, ამ ვერსიაში ისინი კარგია როგორც გრილიდან, ასევე ღუმელში მოხარშული. არ აქვს მნიშვნელობა როგორ მოამზადებ ქაბაბს, შეიძლება ხორციც კი არ იყოს, მაგრამ გემრიელი, გრილზე მოხარშული ან გრილის ტაფაზე ან ისევ ღუმელში გამომცხვარი, აქ მთავარია მაიონეზში ან ძმარში დამარინადოთ. დიდი რაოდენობით ხახვის დამატებით. 
Ასევე შეგიძლიათ . ეს არის საკმაოდ მარტივი და ძალიან გემრიელი რეცეპტი, რომელმაც ყველა გაგვაოცა. გარწმუნებთ, რომ ქაბაბების ქილებს უფრო მეტი დრო დასჭირდა მოხარშვას და მყისიერად შეჭამეს. 
კიდევ რისი თქმა მინდა, რა თქმა უნდა, ძალიან რთულია სადღესასწაულო სუფრისთვის უგემრიელესი რეცეპტების დაუყონებლივ შერჩევა და არჩევა, მით უმეტეს, რომ 2019 წლის ახალი წლის აღნიშვნას ვაპირებთ. უკვე ზღურბლზეა - ძალიან ცოტა დრო რჩება და ვფიქრობ, რომ ჩემი რჩევა როგორმე გამოგადგებათ და აუცილებლად გააწყობთ უგემრიელეს სუფრას ახალ წელს ყველაზე საყვარელ და ძვირფას ადამიანებს. და ისინი აუცილებლად დააფასებენ თქვენს ძალისხმევას და დიდი ალბათობით ითხოვენ რეცეპტებს მომზადებული კერძებისთვის.
ჩემო ძვირფასო მეგობრებო და საიტის სტუმრებო, გულწრფელად ვულოცავ ყველას მომავალ 2019 წელს, ყვითელი თიხის ღორის წელს! გისურვებთ საუკეთესო ჯანმრთელობას, სიყვარულს, ბედნიერებას, ოჯახურ კეთილდღეობას, არასოდეს დაკარგოთ გული და შეეცადეთ უფრო ხშირად გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები სხვადასხვა გემრიელი პრეპარატებით!
2017 წლის ახალი წელი ცეცხლოვანი მამლის საამაყო სახელს ატარებს, რაც ნიშნავს, რომ მას წარმატებას მოუტანს, თუმცა, როგორც ასტროლოგები ამბობენ, ამისთვის ბრძოლა მოგიწევთ. მხოლოდ ყველაზე ჯიუტი, დაჟინებული და გამბედავი მიაღწევს წარმატებას.
და იმისთვის, რომ თავიდანვე დაამშვიდოთ მომავალი წლის მფლობელი, თქვენ უნდა იზრუნოთ მის სათანადო შეხვედრაზე, განსაკუთრებით სადღესასწაულო სუფრაზე და საჭმელზე. დავიწყოთ 2017 წლის ახალი წლის რეცეპტებით - მამლის წელი.
Rooster-ს უყვარს ყველაფერი მარტივი და ბუნებრივი, მკვებავი და გემრიელი, მაგრამ ის არ იტყვის უარს ნათელ მომსახურებასა და დახვეწილ დეკორაციაზე. საუკეთესო არჩევანია მარტივი მოსამზადებელი, მაგრამ შთამბეჭდავად წარმოდგენილი კერძები.
დარწმუნდით, რომ სუფრაზე რაც შეიძლება მეტი ბოსტნეული და მწვანილი მოათავსეთ; 2017 წლის საახალწლო სალათის რეცეპტების ჩვენი არჩევანი აქ გამოგადგებათ.
მაგრამ ქათმის კერძები არასასურველი სტუმრები არიან, უმჯობესია გამოიყენოთ სხვა ხორცი. და არ დაგავიწყდეთ მაგიდაზე დადოთ კალათა სხვადასხვა სახის პურით - მამალი მადლობელი იქნება თქვენთვის.
2017 წლის საახალწლო სუფრაზე, სალათებისა და მადისაღმძვრელების რეცეპტებზე ფიქრისას გამოიყენეთ ჩვენი რჩევები!
როგორც წესი, დიასახლისის დროის ლომის წილი ცხელი კერძების მომზადებას ეთმობა. ამიტომ, საახალწლო სუფრისთვის სალათებს ყველაზე ხშირად ირჩევენ რაც შეიძლება მარტივი, არ საჭიროებს ხანგრძლივ მომზადებას, მაგრამ გარეგნულად გემრიელ და მიმზიდველს.
თქვენი ოჯახის წევრებისა და სტუმრების მოსაწონად, სცადეთ 2017 წლის ახალი წლისთვის ნაცადი და ნამდვილი სალათების გამოყენება.
განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ საახალწლო სალათს "Rooster", ასევე საინტერესო სალათს "საახალწლო საათი", "ნაძვის ხე".
ნაერთი:
ნებისმიერი შებოლილი ხორცი - 100 გ (გამომცხვარი ღორის ხორცი, ნებისმიერი ლორი ან შებოლილი ძეხვი შესაფერისია)
ხახვი - 1 ც.
პეკინის კომბოსტო - თავი 0,5 კგ
ცოტა გახეხილი ყველი
კრეკერი, მაიონეზი
მომზადება:
ჩინური კომბოსტო დავჭრათ ზოლებად, მოვაყაროთ დაჭრილი შებოლილი ხორცი და ხახვი, სუფრასთან მიტანის წინ მოვაყაროთ კრუტონები, შევურიოთ ყველა ინგრედიენტი მაიონეზით და მოვაყაროთ გახეხილი ყველი.
როგორც ხედავთ - სწრაფი, მარტივი და იაფი. სწორედ ეს 2017 წლის საახალწლო სალათებია განსაკუთრებით დაფასებული.
ნაერთი:
ყვავილოვანი კომბოსტო - 0,5 კგ
ახალი პომიდორი - 2-3 ცალი.
ახალი კამა ან ოხრახუში - 1 კონა
ნიორი - 1-2 კბილი
ლიმონი - 1 ც.
Მცენარეული ზეთი
მომზადება:
ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი, ყვავილედებად დაშლილი, მოვხარშოთ მარილიან წყალში. პომიდორი დავჭრათ სწორ ნაჭრებად. პომიდორი და კომბოსტო აურიეთ პირდაპირ სალათის თასში, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი მწვანილი. სუფრასთან მიტანის წინ მოასხით ზეთი და ლიმონის წვენი და ნაზად მოურიეთ. პომიდვრის, ლიმონის წვენისა და მწვანილის წყალობით საახალწლო სუფრაზე ასეთი სალათები განსაკუთრებით წვნიანი და სუფთაა.
ნაერთი:
ზღვის კომბოსტო - 200 გ
ხახვი - 1-2 ც.
მოხარშული კვერცხი - 2 ც.
მარილი, პილპილი - გემოვნებით
მცენარეული ზეთი და მაიონეზი - გასახდომად
მომზადება:
ყველაფერი ძალიან მარტივია: ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად და შეწვით ზეთში, დაუმატეთ ზღვის მცენარეები და გახეხილი კვერცხი, სურვილისამებრ შეაზავეთ მაიონეზით, მაგრამ შეგიძლიათ დატოვოთ როგორც არის.
როგორც წესი, საახალწლო სუფრისთვის სალათების მოწყობას რაღაც უჩვეულო გზით ცდილობენ, თუნდაც სალათის შემადგენლობა ყველაზე მარტივი იყოს. 2017 წლის საახალწლო სალათის რეცეპტების შესწავლისას, თქვენ ვერ შეძლებთ ორიგინალური და სანახაობრივი "საახალწლო საზამთროს" გავლას.
ნაერთი:
ინდაურის ფილე - 100 გ
ახალი პომიდორი - 2 ცალი.
ახალი კიტრი - 1 ც.
მყარი ყველი - 100 გ
მომზადება:
ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი ორმოების გარეშე, მარილი, პილპილი, მაიონეზი
მოხარშეთ ფილე და გამოყავით ბოჭკოებად. ბოსტნეული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ხორცს შეურიეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი ზეთისხილი. მიღებული მასა მოათავსეთ თეფშზე და მიეცით მას საზამთროს ნაჭრის ფორმა. ახლა, ფოტოზე დაყრდნობით, ზემოდან მოათავსეთ დაჭრილი ბოსტნეული, ყველის თხელი ფენა და დაჭრილი ზეთისხილი - ისინი საზამთროს თესლების როლს შეასრულებენ.
2017 წლის ახალი წლის აღსანიშნავად ვემზადებით, ჩვენ ვეძებთ სალათებისა და მადის რეცეპტებს, სადაც ეს შესაძლებელია: ჟურნალებში, მეგობრებისგან, ინტერნეტში და ა.შ. და ასე შემდეგ. თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები უჩვეულო ვარიანტებით, სცადეთ 2017 წლის საახალწლოდ ორიგინალური სალათების მომზადება. მთავარია, სწორად და ლამაზად გააფორმოთ ისინი. მაგალითად, საახალწლო სალათი "Rooster" შეიძლება გახდეს სუფრის ნამდვილი გაფორმება - მისი მომზადება რთული არ არის, ბავშვებსაც კი სიამოვნებთ ამის გაკეთება.
ნაერთი:
ბულგარული წიწაკა - 3 ც. (მრავალფეროვანი, ყვითელი და წითელი)
შებოლილი ხორცი - 300 გ
ზეთისხილი ამოღებული - 1 ქილა
მოხარშული კვერცხის გული - დეკორაციისთვის
მაიონეზი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით
მომზადება:
თასში აურიეთ კუბებად დაჭრილი ხორცი, დაჭრილი ზეთისხილი და კუბებად დაჭრილი წიწაკა. არ დაგავიწყდეთ დეკორაციისთვის გამოყოთ რამდენიმე ნათელი წიწაკის რგოლი.
სალათას შეაზავეთ მაიონეზით და ისევ აურიეთ. მასიდან გამოაცალეთ მამლის ფიგურა და დაამშვენეთ: მოაყარეთ გახეხილი გული, წიწაკის რგოლებისგან გააკეთეთ ფრთა და კუდი, სავარცხელი და წვერი, ზეთისხილისა და მწვანისაგან თვალი და წვერი.
საახალწლო სალათი "Rooster" მზად არის!
2017 წლის საახალწლოდ სალათის და მადის რეცეპტების შეგროვებისას სცადეთ მოამზადოთ ეს მარტივი, მაგრამ ძალიან ლამაზი კერძი.
ნაერთი:
მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი.
კრაბის ჩხირები - 250 გ
ხახვი - 1 ც.
მაიონეზი, კეტჩუპი - გემოვნებით
სიმინდი, ბარდა, წითელი ხიზილალა, სტაფილო და ზეთისხილი - თითო ცოტა, დეკორაციისთვის
მომზადება:
შეურიეთ დაქუცმაცებული კრაბის ჩხირები, კვერცხი და ხახვი, მოასხით მაიონეზით, შემდეგ მოათავსეთ საშობაო ბურთის ფორმაში და დაიწყეთ მორთვა. წარმოიდგინე!
2017 წლის საახალწლო სალათები უნდა იყოს ნათელი და ფერადი, რაც ნიშნავს, რომ "ვარსკვლავური თევზი" იქნება მომგებიანი ვარიანტი.
ნაერთი:
მყარი ყველი - 200 გ
კვერცხი - 4 ც.
მოხარშული კრევეტები - 300 გ
მსუბუქად დამარილებული ორაგული ან ორაგული - 150 გ
ზეთისხილი დაფქული - 100 გ
მაიონეზი
მომზადება:
მოხარშული კვერცხი და ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ზეთისხილი გავჭრათ შუაზე. კრევეტები - გაფცქვენით და გახეხეთ (მის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრაბის ჩხირები). ყველაფერი აურიეთ და მოაყარეთ მაიონეზი. დადეთ თეფშზე, ნარევს ვარსკვლავური თევზის ფორმა მიეცით. ზემოდან მოათავსეთ თევზის თხელი ნაჭრები, მორთეთ ზეთისხილით, ლიმონის ნაჭრებით და მწვანილებით.
"საახალწლო საათების" სალათის მომზადებას დიდი დრო არ წაგართმევთ, მაგრამ ის აუცილებლად მიიპყრობს ყველას ყურადღებას სადღესასწაულო სუფრაზე.
ნაერთი:
ინდაურის მკერდი - 200 გ
ახალი სოკო (შამპინიონები) - 0,5 კგ
კარტოფილი - 2 საშუალო ტუბერი
სტაფილო - 1 ც.
მყარი ყველი - 100 გ
კვერცხი - 3 ც.
მარილი, მწვანილი, მაიონეზი
მომზადება:
სოკო დაჭერით და შეწვით. მოხარშეთ მკერდი, კვერცხი, კარტოფილი და სტაფილო და გააგრილეთ. ახლა საჭმელი ფენებად დადეთ ბრტყელ თეფშზე, მას შემდეგ რაც მასზე მრგვალი ფორმა მოათავსეთ.
პირველი ფენა არის გახეხილი და გახეხილი კარტოფილი. მეორე ფენა მოწყვეტილია ბოჭკოებად ან წვრილად დაჭრილ ხორცში. მესამე არის შემწვარი სოკო. შემდეგ - მსხვილ სახეხზე გახეხილი კვერცხი. თითოეული ფენა უნდა იყოს დაფარული მაიონეზით, ოდნავ დამარილებული და გასწორებული.
ბოლო ფენა არის მყარი ყველი გახეხილი წვრილ სახეხზე.
ახლა ამოიღეთ მრგვალი ფორმა და მომავალი „საათი“ კარგად შეავსეთ ყველით. და ბოლო ნაბიჯი - მოხარშული გახეხილი სტაფილოდან ამოჭერით 12 მოწესრიგებული წრე და მოათავსეთ წრეში, დაამატეთ სტაფილოს ისრები. დაამშვენეთ მთელი სტრუქტურა დაჭრილი მწვანილებით; შეგიძლიათ წრეებზე დახატოთ რიცხვები მაიონეზის გამოყენებით.
სანახაობრივი და გემრიელი სალათი "საახალწლო საათები" მზად არის!
2017 წლის საახალწლო სალათის რეცეპტები შექმნილია არა მხოლოდ შესანახად, არამედ ესთეტიკური სიამოვნების უზრუნველსაყოფად, რათა შეგახსენოთ მეგობრული და ლამაზი ზამთარი ფანჯრის მიღმა.
ნაერთი:
მყარი ყველი - 100 გ
მოხარშული კვერცხი - 2 ც.
ხახვი - 1 ც.
დიდი მწვანე ვაშლი - 1 ც.
მაიონეზი
მომზადება:
ვაშლი გათალეთ, ფრთხილად დაჭერით ნაჭრებად და ერთ ფენად მოათავსეთ ბრტყელ ჭურჭელზე. წაუსვით მაიონეზი. ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ხახვი გაწურეთ მდუღარე წყლით, რომ სიმწარე მოიცილოთ. ორიოდე წუთის შემდეგ გადაწურეთ მდუღარე წყალი, მოაყარეთ ხახვი ვაშლს და ასევე წაუსვით მაიონეზი. ზემოდან არის კვერცხის თხელი წრეები. ასევე წაუსვით მაიონეზი. ბოლო დეტალი არის სალათის შევსება "თოვლის ბურთით", რომელიც უნდა დამზადდეს მყარი ყველისაგან წვრილ სახეხზე გახეხვით.
ეჭვგარეშეა, 2017 წლის საახალწლო სალათები შესანიშნავი მიზეზია, რომ გაახაროთ საკუთარი თავი და სტუმრები გემრიელი კერძებით. მიეცით საშუალება იგრძნოთ მდიდრული გემო და აღფრთოვანდეთ ნათელი ელემენტებით, რადგან 2017 წლის საახალწლო სალათის თითქმის ყველა რეცეპტი აოცებს წარმოსახვას ნათელი ფერებითა და გემრიელი ინგრედიენტებით.
ნაერთი:
მყარი ყველი - 100 გ
დიდი კრევეტები - 200 გ
ახალი კიტრი - 1 ც.
ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
ჩერი პომიდორი - 7-8 ც.
მარილი, პილპილი, მწვანილი - გემოვნებით
ბალზამიანი ძმარი - 1 ჩაის კოვზი
ზეითუნის ზეთი - 1 ჩაის კოვზი
მომზადება:
მოხარშეთ და გააცალეთ კრევეტები. შემდეგ ისინი უნდა იყოს შემწვარი რამდენიმე წუთის განმავლობაში გახურებულ მზესუმზირის ზეთში. ბოსტნეული - კიტრი, პომიდორი და წიწაკა - დაჭერით მოწესრიგებულ ნაჭრებად და აურიეთ თასში. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი მყარი ყველი და დაჭრილი მწვანილი. ბოლოს შემწვარი კრევეტები სალათის თასში შევა. შეაზავეთ ნარევი ბალზამიანი ძმრით, ზეითუნის ზეთით, მარილით და პილპილით გემოვნებით.
2017 წლის საახალწლოდ სალათის და მადის რეცეპტების არჩევისას არ დაივიწყოთ მთავარი სტუმარი - მწვანე ნაძვის ხე. მის პატივსაცემად შეგიძლიათ მოამზადოთ უჩვეულო და ძალიან გემრიელი სალათი.
ნაერთი:
რბილი ყველი - 250 გ
ახალი პომიდორი - 1 ც.
ორაგული დაკონსერვებული - 1 ქილა
კამა - 1 კონა
დაფქული პაპრიკა - 1 ჩაის კოვზი
წვენი 1 ლიმონისგან
რამდენიმე ბროწეულის მარცვლები
მომზადება:
ორაგული წვრილად დავჭრათ, შევურიოთ გახეხილი ყველი, მოვაყაროთ ლიმონის წვენი და პაპრიკა. შედეგად მიიღება წებოვანი მასა, საიდანაც შეგიძლიათ მარტივად ჩამოაყალიბოთ მომავალი ნაძვის ხე - მიეცით მასას კონუსის ფორმა.
პომიდორს ფრთხილად ამოჭერით ვარსკვლავი - ამისათვის დაგჭირდებათ ბასრი დანა. კონუსს მოაყარეთ დაჭრილი კამა - ეს იქნება "ნემსები". ბროწეულის მარცვლები ნაძვის ხის დეკორაციის როლს შეასრულებს, ხოლო პომიდვრის ვარსკვლავი, როგორც მოსალოდნელია, „ნაძვის ხის“ თავზე დამონტაჟდება.
2017 წლის ახალი წლის ყველა სალათი ხარკია წლის ახალი "ოსტატის", ცეცხლოვანი მამლისადმი. მოამზადეთ შერჩეული სალათები საახალწლო სუფრისთვის. და ნახავთ - 2017 წელს აუცილებლად გაგიმართლებთ!
საახალწლო გულიანი და გემრიელი სალათი თანამემამულეებისთვის დღესასწაულის ნაცნობ ატრიბუტად იქცა, ოლივიესთან აუზზე ხუმრობა კი დიდი ხანია ხუმრობად გადაიქცა. ხანდახან ჩანს, რომ ეს მრავალფეროვანი კერძი დიდი ხანია რუსების საახალწლო მენიუშია, მაგრამ ეს შორს არის საქმისგან.
მე-19 საუკუნეში რუსეთში სადღესასწაულო სუფრაზე ხორცისა და თევზის კერძები ჭარბობდა. სალათებიც იყო, მაგრამ უმარტივესი იყო დაჭრილი ბოლოკი და მჟავე კომბოსტო მცენარეული ზეთით. რევოლუციის შემდეგ ჩვენს ქვეყანაში ახალი წელი აიკრძალა, მაგრამ 1936 წელს მისი გაუქმება ცოტა შეიცვალა. გასაგები მიზეზების გამო, საბჭოთა მოქალაქეების საახალწლო სუფრა რამდენიმე ათეული წლის განმავლობაში საკმაოდ მოკრძალებული იყო - კარტოფილი და ქაშაყი, ხახვითა და სალათები - მხოლოდ ვინეგრეტი.
50-იან წლებში თანამემამულეთა სიმდიდრემ ზრდა დაიწყო და მაღაზიების ასორტიმენტი გაფართოვდა. საახალწლო მენიუ მრავალფეროვანი იყო, სალათების ჩათვლით, მაგრამ ორი მათგანი ნამდვილ ჰიტად იქცა. ცნობილი ოლივიეს რეცეპტი საბჭოთა სინამდვილის მიხედვით გადაიწერა - კაპერსი, ზეთისხილი და ახალი კიტრი მწნილებით, ნადირის ხორცი კი ექიმის სოსისით. და ქაშაყი "შეფუთული" იყო მოხარშული ბოსტნეულის ფენებში და მწირი მაიონეზი - "ბეწვის ქურთუკი".
ბაზრის მრავალფეროვნების წყალობით, დღეს ჩვენ ვერ შევზღუდავთ ჩვენს კულინარიულ ფანტაზიებს. სალათის რეცეპტები, რომელთა მომზადებასაც საახალწლოდ გთავაზობთ, გემოვნებისა და შემოქმედების ნამდვილი ფეიერვერკია. ინგრედიენტების წარმატებული კომბინაციის წყალობით, ისინი გახდებიან თქვენი სადღესასწაულო სუფრის "აღნიშვნა". შესაძლებელია, რომ მათი რეცეპტები თქვენს ოჯახში თაობიდან თაობას გადაეცეს.
თუ ფიქრობთ, რომ საახალწლო სალათი აუცილებლად ნოყიერი უნდა იყოს, მაშინ ეს რეცეპტი მოგეწონებათ. რაღაც მხრივ მას აქვს რაღაც საერთო „ჟანრის კლასიკასთან“ - ოლივიესთან, მაგრამ პომიდვრის და ყველის დამატების გამო, ხორცის ინგრედიენტების გემო ახლებურად ვლინდება.
1. ადუღეთ წყალი (1000 მლ) და მოათავსეთ ფილე ტაფაში. ხელახლა ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, გადმოდგით ქაფი და ადუღეთ 30-40 წუთის განმავლობაში (ცეცხლიდან 5 წუთით ადრე დაუმატეთ 0,5 ჩაის კოვზი მარილი). ხორცი ამოიღეთ ბულიონიდან თეფშზე და გააცივეთ.
2. კვერცხები მოათავსეთ ცივ წყალში და მოხარშეთ. როგორც კი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლის ინტენსივობა. 8 წუთის შემდეგ ამოიღეთ კვერცხები, ჩაყარეთ ძალიან ცივ წყალში და როცა გაცივდება, გააცალეთ კანი.
3. ლორი, პომიდორი, ფილე და კვერცხი დავჭრათ დიდ (0,7 0,7 სმ) ზოლებად.
4. კიტრი დავჭრათ თხელ (0,2-0,3 სმ სისქის) წრეებად.
5. გახეხეთ ყველი (გამოიყენეთ სახეხზე წვრილ ნახვრეტიანი მხარე). ყველა პროდუქტის მომზადების შემდეგ მოათავსეთ ღრმა თასში. დატოვე კიტრის დაახლოებით მესამედი, ისინი დაგჭირდებათ დეკორაციისთვის. გაგზავნეთ მთელი მაიონეზი იქ, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
6. თეფშზე მოათავსეთ ბეჭდის ფორმა, მიღებული მასა მოაყარეთ შიგ და კოვზით ოდნავ შეკუმშეთ.
7. ფორმა ამოიღეთ, სალათის გვერდებზე მოათავსეთ კიტრის ნაჭრები და ზემოდან, თავისუფალი ადგილები შეავსეთ სიმინდით.
საახალწლოდ გულიანი ხორციანი სალათი მზად არის. შეგიძლიათ ემსახუროთ. ეს სალათი ძალიან უხდება ნებისმიერ დღესასწაულს, განსაკუთრებით ცივ სეზონზე, როცა უფრო დამაკმაყოფილებელი კერძები გინდა.
ეს კერძი უნიკალური ვარიაციაა პოპულარული, საყვარელი ფაფის სალათის თემაზე "ბროწეულის სამაჯური". რეცეპტი ითვალისწინებს შემთხვევას, როდესაც სუფრაზე ყველას არ მოსწონს კერძში ბროწეულის მარცვლები.
1. გარეცხეთ ბოსტნეული და დაასხით მდუღარე წყალი. ადუღეთ სანამ არ დარბილდება - კარტოფილი უნდა მოხარშოთ 25-30 წუთი, სტაფილო - 40-45 წუთი, ჭარხალი - დაახლოებით 1,5 საათი (რბილი აუცილებლად შეამოწმეთ წვეტიანი ხის ჯოხით).
2. ხახვი დაჭერით კუბიკებად, მოათავსეთ თეფშზე, დაასხით ცხელი (დაახლოებით 70⁰C) წყალი. დაამატეთ იგივე სანელებლები და დატოვეთ დასამარინადებლად.
3. კვერცხები მოვხარშოთ - ჩავდოთ ცივ, მსუბუქად დამარილებულ წყალში, როცა ადუღდება, ცეცხლს დავუწიოთ. 8 წუთის შემდეგ ამოიღეთ კვერცხები, რომ კარგად გაიწმინდოს - გააგრილეთ ძალიან ცივ წყალში.
4. გახეხეთ დიდი ნახვრეტიანი მხარის გამოყენებით, გახეხეთ ყველი, ბოსტნეული და კვერცხი ცალკეულ თეფშებზე (თქვენ უნდა დაასრულოთ 5 ცალკე ღვეზელი).
5. მკერდი (ან ფეხების ხორცი) დავჭრათ კუბებად, დაახლოებით 0,5 0,5 სმ ზომის.
6. ქლიავი გავრეცხოთ (თუ ჩირი მშრალია, 30 წუთით თბილ წყალში გავაჩეროთ), გავაშროთ ქაღალდის ხელსახოცზე და დავჭრათ იმავე ზომის კუბიკებად.
7. ბროწეული მოაყარეთ კანი, გამოყოფილი მარცვლები მოათავსეთ თეფშში.
8. მარინადი გადაწურეთ ხახვისგან - გადაწურეთ ქილაში პატარა ნახვრეტებით. მოათავსეთ ჭიქა ბრტყელი ჭურჭლის შუაში. ჭიქის ირგვლივ მოათავსეთ სალათის ფენები ამ თანმიმდევრობით - კარტოფილი, ხორცი, ხახვი, სტაფილო, კვერცხი, ყველი, თხილი, ჭარხალი.
9. ხორცის, კვერცხის და ჭარხლის ფენების შემდეგ კერძი მაიონეზით წაუსვით. ამავდროულად, სალათი ოდნავ შეკუმშეთ, რაც პატარა სლაიდის ფორმას მისცემს. სალათს მორთეთ - ბორცვის ნახევარს მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები, მეორე ნახევარს ქლიავი.
მოათავსეთ კერძი ცივ ადგილას 1-2 საათით, რათა მაიონეზი გაჯერდეს ფენებს. ამოიღეთ ჭიქა (შიგნიდან ცილინდრული ჩაღრმავებაა) და მიიტანეთ სალათი მაგიდაზე. ბედნიერი დღესასწაულები!
დღესასწაულისთვის ბევრ საინტერესო სალათს გადავხედავთ, მაგრამ განსაკუთრებით მინდა გამოვყო ეს. სალათი მოგაგონებთ ერთ ცნობილ და დიდი ხნის საყვარელს, მაგრამ მცირე განსხვავებებით. ჩემი საყვარელი რამ ამ სალათში არის თავად შემწვარი კარტოფილის ბუდე. ჩალა ხდება ვარდისფერი და ხრაშუნა, რაც სალათს უბრალოდ გამორჩეულად გემრიელს ხდის.
მოვემზადოთ და ვიხალისოთ!
ძალიან მარტივი (ინგრედიენტების შედარებით მცირე რაოდენობის გამო) და სწრაფად მოსამზადებელი კერძი. სალათი ნამდვილი მაშველი იქნება თქვენთვის, თუ არდადეგებზე წონის მომატების გეშინიათ ან მარხულობთ.
1. კარტოფილი გავრეცხოთ, ჩავყაროთ მდუღარე წყალში და ვადუღოთ დაახლოებით 30 წუთი (მზადობა შეამოწმეთ კბილის ჩხირით). გადაწურეთ ცხელი წყალი და დაასხით ტუბერებს ცივი წყალი. გაგრილების შემდეგ გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. ხახვი დაჭერით.
2. თასში, სადაც სალათს შეურიავთ, დაამატეთ კარტოფილი, ნახევარი ხახვი, კომბოსტო და სოკო. დაუმატეთ სანელებლები და ზეთი, კარგად აურიეთ.
3. გადაიტანეთ ნარევი ლანგარზე გროვად ან შესაფერისი დიამეტრის რგოლში. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ხახვი და სოკო.
როგორც ხედავთ, საახალწლოდ გემრიელი სალათი შეიძლება იყოს ხორცის გარეშე, მსუბუქი, მაგრამ მაინც ძალიან გემრიელი.
გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, ახალი და უჩვეულოდ ნაზი - ეს არის ეპითეტები, რომლითაც შეგიძლიათ აღწეროთ ეს მართლაც სადღესასწაულო ფაფუკი სალათი საახალწლოდ. ის მადისაღმძვრელად გამოიყურება როგორც დიდ კერძზე, ასევე პორციულ გამჭვირვალე თასებში. განსაკუთრებით მოეწონება ზღვის პროდუქტების მოყვარულებს, რადგან რამდენიმე მათგანით ერთდროულად მზადდება.
1. მოხარშეთ კვერცხები (მწყრის კვერცხი - 5 წუთი, ქათმის კვერცხი - წყლის ადუღებიდან 8 წუთის შემდეგ). მოათავსეთ ისინი ძალიან ცივ წყალში გასაგრილებლად. როცა მთლიანად გაგრილდება, ამოიღეთ ნაჭუჭები.
2. კრევეტები შეწვით მზესუმზირის ზეთში 2 წუთის განმავლობაში, ტაფიდან თეფშზე გადაიტანეთ და გაცივდით.
3. დაჭერით კრაბის ჩხირები, კიტრი და კვერცხები (იდეალური ვარიანტია კუბურები დაახლოებით 1 სმ-ზე).
4. გახეხეთ ყველი. თუ სალათის ჭურჭელში ჩაყრას გეგმავთ, გამოიყენეთ მსხვილი ნახვრეტებით გახეხილი მხარე, დიდი კერძის შემთხვევაში - უფრო დიდი სახეხი.
5. კრევეტები დავჭრათ ნაჭრებად (დავტოვოთ რამდენიმე ცალი, მოგვიანებით გამოადგებათ).
6. დიდ ჭურჭელზე მოათავსეთ რგოლი 16 სმ დიამეტრის, ფენები ამ თანმიმდევრობით მოათავსეთ - კრაბის ჩხირები, ნახევარი კიტრი, კვერცხი, დარჩენილი კიტრი (ან ავოკადო), კრევეტები, ყველი. მსუბუქად დატკეპნეთ თითოეული „სართული“.
7. დატოვეთ სალათი "მიაღწიოს მდგომარეობას" მაცივარში. დაახლოებით ცოტა ხნის შემდეგ გადმოდგით ტაფა და დაამშვენეთ კერძი კიტრის ნაჭრებით და კრევეტებით.
8. თუ სალათს თასებში მოაგროვებთ, ფენები ნაკლებად მკვრივი გახადეთ. გამოიყენეთ შემდეგი თანმიმდევრობა: 1/2 კრაბის ჩხირები, ავოკადო (ან კიტრის ნაწილი), კრევეტები, ნახევარი ყველი, კვერცხი, კიტრი, დარჩენილი ჩხირები, ისევ ყველი.
არ დაივიწყოთ მაიონეზი ფენებს შორის (დაასხით თხელი ნაკადით, თითქოს გისოსს დახატავთ). მზა კოქტეილი გააფორმეთ მწყერის კვერცხებითა და მთლიანი კრევეტებით.
ამ ფენოვან სალათას, ერთი შეხედვით გაურთულებელს, აქვს თავისი გამორჩევა - ქლიავის დამახასიათებელი არომატი. ჩირის გემო არ არღვევს სხვა ინგრედიენტების გემოს, არამედ მხოლოდ პიკანტურ ნოტს მატებს. გარდა ამისა, სადღესასწაულო მაგიდაზე კერძი გამოიყურება ნათელი და მადისაღმძვრელი.
1. გარეცხილი ფილე მოათავსეთ ლიტრ მდუღარე წყალში და კვლავ ადუღების შემდეგ 30-40 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ (ქაფის ამოღება და სითბოს შემცირება არ დაგავიწყდეთ). მოაყარეთ მარილი (0,5 ჩ/კ) ცეცხლიდან გადმოღებამდე 5-7 წუთით ადრე. მოხარშული ხორცი ამოვიღოთ ბულიონიდან და გავაციოთ თეფშზე. შემდეგ დავჭრათ პატარა კუბებად.
2. გარეცხილი კარტოფილი მოათავსეთ მდუღარე წყალში და დაამატეთ ჩაის კოვზი მარილი. მოხარშეთ დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში (კბილის ჩხირით შეამოწმეთ მზად არის თუ არა). მოკლედ გააგრილეთ ცივ წყალში.
3. კვერცხები მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე (ადუღებიდან 8 წუთის შემდეგ უმჯობესია წყალი მოაყაროთ მარილი). გამოიყენეთ კონტრასტული მეთოდი - მდუღარე წყლიდან დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ცივ წყალში, გაწმენდა უფრო ადვილი იქნება.
4. ქლიავი ორთქლზე მოხარშეთ - ადუღებული წყალი ჩაასხით ჭურჭელში, რომ ჩირი დაიფაროს. 10 წუთის შემდეგ გადაწურეთ ქილაში და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
5. გააცალეთ კარტოფილი და კვერცხი, გამოაცალეთ ცილა და გული. მათ დასაჭრელად გამოიყენეთ მსხვილი სახეხი (თქვენ უნდა მიიღოთ სამი ცალკე გროვა).
6. კიტრი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად (დაახლოებით 0,5 0,5 სმ), ქლიავი კი ზოლებად.
7. თეფშზე მოათავსეთ რგოლის ტაფა. მასში მოათავსეთ სალათის ფენები მაიონეზით. ამ შეკვეთის მიხედვით - კარტოფილი, კიტრი, ქათამი, ქლიავი.
კერძი ცოტათი ადუღეთ (აუცილებლად გააგრილეთ). მოაცილეთ რგოლი - ელეგანტური საახალწლო სალათი მზადაა მიირთვათ.
ამ სალათის ყველაზე დიდი უპირატესობა ის არის, რომ ის ძალიან საბიუჯეტოა და ხელმისაწვდომი იქნება ნებისმიერი შემოსავლისთვის. მაგრამ ამავე დროს, გემოვნების თვისებები აუცილებლად გაგახარებთ. ეს არის თევზის სალათი და მზადდება კრაბის ჩხირებისა და დაკონსერვებული თევზისგან.
იაფი და გემრიელი!
კიდევ ერთი ორიგინალური მრავალფენიანი ხორცის სალათი საახალწლოდ, ამჯერად ტკბილი და მჟავე ფორთოხლის და ცხარე კორეული სტაფილოს ნოტებით. თუ გსურთ არა მხოლოდ სტუმრების, ოჯახის წევრების ან კოლეგების კვება, არამედ გაოცებაც, მაშინ თავისუფლად გამოიყენეთ რეცეპტი.
1. მკერდი კანისა და ძვლების გარეშე (ფილე) მოათავსეთ მდუღარე წყალში (1ლ). როგორც კი ადუღდება, ამოიღეთ მიღებული ქაფი და ადუღეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ბულიონს ცეცხლიდან ამოღებამდე 5-7 წუთით ადრე დაუმატეთ 0,5 ჩ/კ. მარილი. მოხარშული ხორცი გავაციოთ თეფშზე. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. კვერცხები მოათავსეთ წყალში (დაამატეთ ცოტა მარილი, რომ არ გასკდეს) და მოხარშეთ. როგორც კი ადუღდება, დაუწიეთ ცეცხლს. 8 წუთის შემდეგ ამოიღეთ კვერცხები და გადააფარეთ ცივი წყლით.
3. გააცალეთ ფორთოხალი (არ დაყოთ ნაჭრებად). ორი ფორთოხალი დავჭრათ პატარა კუბიკებად (გვერდით 0,5-0,7 სმ).
4. დარჩენილი ფორთოხალი გაჭერით შუაზე, შემდეგ კი ჯვარედინად ნაჭრებად. საახალწლოდ სალათის გასაფორმებლად გამოდგება.
5. კვერცხისა და ყველის დასაფქვავად გამოიყენეთ მსხვილი სახეხი. მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი ფენების გასაპრიალებლად.
6. სალათის მიტანის ჭურჭელზე მოათავსეთ რგოლის ფორმა 18-20 სმ დიამეტრის, ცილინდრის შიგნით თეფშს მსუბუქად წაუსვით მაიონეზი. მათ ასევე დასჭირდებათ სალათის ფოთლის ყველა ფენა, გარდა ფორთოხლისა.
7. ამ თანმიმდევრობით მოათავსეთ რგოლში მომზადებული ინგრედიენტები - ხორცი, სტაფილო, კვერცხი, ფორთოხალი, ყველი. ზედა ფენა შეზეთეთ მაიონეზით და კოვზით გაასუფთავეთ შემდგომი დეკორაციისთვის.
8. ზემოდან მოათავსეთ წრეში ფორთოხლის ნაჭრები.
ტაფას გადააფარეთ საკვები ფილმი. მოათავსეთ სალათი ცივში, 1-2 საათის შემდეგ პროდუქტების გემოები ერთმანეთს შეერევა და შეგიძლიათ ფორმა ამოიღოთ - კერძი სრულიად მზადაა მიტანისთვის. ეს ციტრუსის სალათი საახალწლოდ აუცილებლად გაახარებს თქვენს ყველა სტუმარს და ოჯახის წევრს.
აუცილებლად მოგეწონებათ კერძი, თუ ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ქაშაყი ერთ-ერთი თქვენი საყვარელი სალათია, მაგრამ გსურთ როგორმე გაამრავალფეროვნოთ კლასიკური რეცეპტი. რაც მას სამეფო ხდის არის სპეციალური დანამატი და არაჩვეულებრივი სერვირების ვარიანტი.
1. ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ და ქურთუკებში მოხარშეთ. კარტოფილი (ჯიშის მიხედვით) შეიძლება ამოიღოთ 25-30 წუთში, სტაფილოს დაახლოებით 10 წუთი დასჭირდება, ჭარხალი კი რბილი გახდება არა უადრეს ერთ საათში. მზაობის ხარისხი წვეტიანი ჯოხით (კბილის ჩხირით) შეამოწმეთ - მან ძალისხმევის გარეშე უნდა გაიჭრას ძირეული ბოსტნეული.
2. კვერცხებს დაასხით მარილიანი წყალი და მოხარშეთ. როგორც კი მოიხარშება, დაუწიეთ ცეცხლს და 8 წუთის შემდეგ ამოიღეთ კვერცხები და ჩაყარეთ ცივ წყალში.
3. გაფცქვნილი ხახვი წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ თასში და ზემოდან მოაყარეთ შაქარი. ეს „მანევრი“ ხელს უწყობს ზედმეტი სიმწარისგან თავის დაღწევას და ხახვის გემოს უფრო პიკანტურს ხდის.
4. გაცივებული ბოსტნეული და კვერცხი გაფცქვენით. ცალ-ცალკე გახეხეთ დიდი ნახვრეტებით სახეხზე.
5. გაასუფთავეთ ქაშაყი, ფილე და ამოიღეთ პატარა ძვლები პინცეტით. დავჭრათ 0,5 x 0,5 სმ კუბებად ან ოდნავ უფრო დიდად.
6. კერძის ჩამოსაყალიბებლად აიღეთ ბლისტერული შეფუთვა ან პლასტმასის უჯრა 1 ლიტრი მოცულობით. შეზეთეთ იგი შიგნიდან მზესუმზირის ზეთით.
7. მოათავსეთ სალათის კომპონენტები სათითაოდ, მსუბუქად დატკეპნეთ თითოეული ფენა და წაუსვით მაიონეზი. შემცვლელი ინგრედიენტების თანმიმდევრობა ასეთია: ჭარხალი, კარტოფილი, გახეხილი კარაქი (პირდაპირ ყალიბზე გახეხეთ), ხახვი, ქაშაყი, სტაფილო, კვერცხი. შეზეთეთ თითოეული ფენა, ზეთის გარდა, მაიონეზის თხელი ფენით.
8. შევსებული ფორმა გადააბრუნეთ თეფშზე და შედგით მაცივარში.
2-3 საათის შემდეგ მოამზადეთ სალათი სუფრისთვის. სალათის ზედა ფენა დაამშვენებს მაიონეზის ვარდებს - გაწურეთ სოუსი საკონდიტრო შპრიცით (ჩანთით) ან სქელი პლასტმასის პარკით, წვერით ამოჭრილი. დაამატეთ ოხრახუში "ნატურმორტი".
სალათი ნათელი გემოთი და არანაკლებ ნათელი გარეგნობით. ახალი, "გაურკვეველი" რეცეპტი ყველას მოხიბლავს საახალწლო სუფრაზე. ალბათ ეს არის ზუსტად ახალი სალათი საახალწლოდ, რომელსაც ეძებდით.
1. მოხარშეთ კვერცხები - მოათავსეთ პატარა ქვაბში, დაუმატეთ წყალი, ადუღეთ, დაუწიეთ ცეცხლს. ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან 8 წუთის შემდეგ, გადაწურეთ ადუღებული წყალი და დაასხით ცივი წყალი. კვერცხები გააცალეთ, როცა მთლიანად გაგრილდება.
2. სოკო მოათავსეთ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ ისინი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ქვაბში და გააცივეთ, სანამ ზედმეტი სითხე ჩამოიწურება.
3. წვრილად დაჭერით სოკო (წინასწარ ოდნავ გაწურული). ტაფაში დავასხათ ზეთი და გავაცხელოთ, მოვაყაროთ ხახვი და შევწვათ საშუალო ცეცხლზე. როცა ოქროსფერი გახდება, დაუმატეთ სოკო. განაგრძეთ შეწვა კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში (სანამ ტენიანობა არ გაქრება). ხახვი-სოკოს ნარევი გადაიტანეთ თეფშზე ან გააცივეთ ტაფაში.
4. კრაბის ჩხირები, სოკო და ანანასი წვრილად დაჭერით.
5. ყველი და კვერცხი გავხეხოთ სახეხზე დიდი ან საშუალო ნახვრეტებით, ერთი კვერცხის ცილა ცალკე გავხეხოთ.
6. სალათი მოათავსეთ კერძზე, ალტერნატიული ფენები – კრაბის ჩხირები, კვერცხი, მაიონეზი, შემწვარი ხახვი და ბოსტნეული, ყველი, მაიონეზი, ანანასი, კორეული სტაფილო.
სალათი მორთეთ - დაალაგეთ კამა ნაძვის ხის ფორმის ყლორტები და მსუბუქად მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის ცილა (თოვლის ბურთი). საახალწლოდ ძალიან ლამაზი, უჩვეულო, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი სალათი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!
ეს არის არომატების კლასიკური კომბინაციით (გარკვევით მოგვაგონებს ოლივიეს სალათს), მაგრამ უჩვეულო დიზაინით. კარგი ვარიანტია მათთვის, ვისაც არ უყვარს სალათებში ინგრედიენტების ექსპერიმენტები, მაგრამ ასევე არ დაუშვებს მოწყენილობის საახალწლო სუფრაზე.
1. ფილე მოათავსეთ მდუღარე წყალში (დაახლოებით 800 მლ დაგჭირდებათ), მას შემდეგ, რაც ისევ ადუღდება, შეამცირეთ სითბოს ინტენსივობა და შეაგროვეთ ქაფი. მოხარშეთ ხორცი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ამ დროის დასრულებამდე დაახლოებით 5-7 წუთით, ნახარშს დაუმატეთ ცოტა მარილი (დაახლოებით 0,5 ჩ/კ) და შემდეგ გააგრილეთ თეფშზე ან ბულიონში.
2. კარტოფილი და სტაფილო კარგად გარეცხეთ და იმავე გზით მოხარშეთ (უბრალოდ ქაფს არ მოაშოროთ). სწრაფი გაგრილებისთვის მოათავსეთ ცივ წყალში.
3. მოამზადეთ კვერცხები - ადუღეთ და გახეხეთ. ქათმის კვერცხის ცილა და გული გამოაცალკევეთ, ცალკე გახეხეთ წვრილ სახეხზე. მწყერის კვერცხები გავჭრათ შუაზე სიგრძეზე.
4. ბოსტნეულის კანი.
5. ბასრი დანით დაჭერით სტაფილო ჩხირებად. მათი რაოდენობა საკმარისი უნდა იყოს ლათინური ციფრების დასაფარად (1-დან 12-მდე) და საათის ისრებით. დარჩენილი ნაწილი გახეხეთ.
6. მსხვილი სახეხით დაჭერით კარტოფილი.
7. დაჭერით კიტრი და მკერდი – რაც უფრო პატარაა კუბიკები, მით უკეთესი.
8. ფართო თეფშზე ჩამოაყალიბეთ კერძი. პირველ ფენად მოათავსეთ კარტოფილი, შემდეგ ხორცი, სტაფილო, კიტრი, ცილები და სიმინდი. თითოეულ ფენას შორის წაუსვით მაიონეზის თხელი ნაკადი და ასევე წაუსვით სალათის გვერდები. ზედაპირს მოაყარეთ კვერცხის გული.
9. სალათის კიდეზე მოათავსეთ მწყერის კვერცხის 12 ნახევარი, სტაფილოსთან ერთად „დაწერეთ“ რიცხვები. დააყენეთ ისრები 11.55-ზე და იმპროვიზირებული საათი მზად იქნება საახალწლო სუფრაზე გასატანად.
ჩემი გემოვნებით, ეს სალათი აერთიანებს იდეალურ ინგრედიენტებს გულიანი და გემრიელი კერძისთვის. მათი საახალწლოდ ლამაზი და ელეგანტური სალათის გაკეთება უბრალოდ შესანიშნავი იდეაა. ყველაფერი რაც გიყვართ დღესასწაულისთვის, რა შეიძლება იყოს უკეთესი. არ არის ეგზოტიკური ან ძვირადღირებული ინგრედიენტები.
თუ ფიქრობთ, რომ კრაბის ჯოხის სალათის ყველა ვარიანტი გამოსცადეთ, მაშინ ეს რეცეპტი ნამდვილად გაგაოცებთ ინგრედიენტების უჩვეულო კომბინაციით. მას აქვს ნათელი და სუფთა გემო, გურმანთა აღიარების ღირსი და მისი მომზადება შეგიძლიათ ნაჩქარევადაც კი. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს სალათი საახალწლოდ ფაქტიურად რამდენიმე წუთში.
1. გამოაცალეთ წიწაკა თესლის ყუთიდან და გარეცხეთ. დავჭრათ ჯერ სიგრძეზე (3-3,5 სმ სიგანის ზოლებად), შემდეგ ჯვარედინად (თხელ ზოლებად).
2. წინასწარ გარეცხილი პომიდორი დავჭრათ ოთხად. ამოჭერით ყუნწები, ამოიღეთ რბილობი კოვზით და ასევე დაჭერით ზოლებად.
3. კრაბის ჩხირებისგან ერთი ზომის ჩალის გასაკეთებლად ჯერ ჯვარედინად დავჭრათ 3 ნაწილად, შემდეგ რამდენჯერმე სიგრძეზე.
4. ყველის გასახეხად გამოიყენეთ მსხვილი სახეხი.
5. ნიორი დაჭერით მაიონეზში და მოურიეთ. მომზადებული ინგრედიენტები მოათავსეთ შესაფერისი ზომის თასში, დაუმატეთ მიღებული სოუსი და აურიეთ.
მოამზადეთ საახალწლო კიბორჩხალას სალათი მიტანისთვის - მოათავსეთ ბრტყელ ჭურჭელზე მოთავსებულ რგოლში 16-18 სმ დიამეტრის. ამოიღეთ ტაფა და მორთეთ წიწაკის ზოლებით.
კერძს სამართლიანად უწოდებენ სამეფოს - ის გამოიყურება მშვენიერი და შესანიშნავი გემოთი. სალათის მოსამზადებლად გამოიყენება პროდუქციის სრულიად არასაბიუჯეტო ნაკრები. მაგრამ, მეორეს მხრივ, ახალი წელი სწორედ ის დღესასწაულია, როდესაც გინდა "დალევა".
1. გარეცხეთ სტაფილო და კარტოფილი ქვიშისა და ნიადაგის მოსაშორებლად. ქვაბში ადუღეთ წყალი (დაახლოებით 2 ლიტრი), დაამატეთ ბოსტნეული და მოხარშეთ დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში (შეიძლება დაგჭირდეთ სტაფილოს მოხარშვა ცოტა ხანს). მოხარშვის შემდეგ ჩაყარეთ ისინი ცივ წყალში და შემდეგ გააგრილეთ თეფშზე.
2. კვერცხებიც მოხარშეთ - გადააფარეთ ცივი წყალი, მოაყარეთ დიდი მწიკვი მარილი და მოადუღეთ. როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და 8 წუთის შემდეგ დაასრულეთ პროცესი - გადაწურეთ მდუღარე წყალი და დაასხით კვერცხებს ცივი წყალი.
3. გაცივებული კვერცხები გაფცქვენით. გააცალკევეთ ცილა და გული და გახეხეთ (ცალკე) წვრილ სახეხზე.
4. ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად, ხოლო სალათის დარჩენილი მყარი კომპონენტები პატარა (დაახლოებით 0,5 0,5 სმ) კუბებად.
5. ჭურჭლის ცენტრში მოათავსეთ ზამბარის ფორმის ტაფა, რომელზეც სალათს მიირთმევთ. ფენები დაალაგეთ ასე: კარტოფილი, სტაფილო, ზეთისხილის რგოლები, ავოკადო, თევზი, გული და ცილა. ყველა ფენა (თევზისა და ყვითლის ფენების გარდა) მსუბუქად შეფუთეთ მაიონეზით.
6. ფორმას სალათი გადააფარეთ ფილებით და შედგით მაცივარში. 1,5-2 საათის შემდეგ მოამზადეთ კერძი მირთმევად - მოაცილეთ რგოლები, ზემოდან კი თხელ ფენად მოათავსეთ ხიზილალა.
ეს საახალწლო სალათი სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი გაფორმება გახდება. Გემრიელად მიირთვით!
კიდევ ერთი ახალი იდეა მრავალ ფენიანი სალათისთვის. მისი "ხაზგასმა" არის მწნილი სოკოსა და კივის ფენა დეკორაციისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, საახალწლო სალათი უნდა იყოს ელეგანტური ისე, რომ სადღესასწაულო სუფრა ახარებს თვალს და აძლევს სადღესასწაულო განწყობას.
1. მოამზადეთ ფილე - ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ მდუღარე წყალში (დაახლოებით 800 მლ). როცა ადუღდება, ამოიღეთ ქაფი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში (მოხარშვის ბოლოს დაამატეთ ცოტა მარილი). მოხარშული ხორცი ამოიღეთ ბულიონიდან.
2. მოხარშეთ სტაფილო დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში (რბილობა შეამოწმეთ კბილის ჩხირით ან ბასრი დანით).
3. კვერცხის მოსახარშად მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით წყალი. დაუმატეთ ცოტა მარილი (0,5 ჩ/კ) და დადგით ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ კვერცხები მოხარშეთ 8 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ მოათავსეთ ისინი ძალიან ცივ წყალში. როცა მთლიანად გაცივდება, ამოიღეთ კანი და დაჭერით ზოლებად.
4. სოკო მოათავსეთ ქილაში და მოაყარეთ მარინადი.
6. სოკო, ფილე და კვერცხი დავჭრათ ზოლებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
7. სალათის ცენტრში მოათავსეთ ჭიქა და ირგვლივ მოათავსეთ ფენები პატარა სლაიდის სახით შემდეგი თანმიმდევრობით - კვერცხი, ხორცი, სტაფილო, სოკო, ყველი. თითოეულ ფენას (გარდა ყველის ფენისა) მსუბუქად გადაუსვით მაიონეზი. შუშა ამოიღეთ.
8. მას შემდეგ, რაც სალათი ცივ ადგილას 1-2 საათის განმავლობაში შედგებით, მოამზადეთ მირთმევად - მოათავსეთ კივის ნაჭრები გარე და შიდა პერიმეტრზე, თავისუფალი ადგილები შეავსეთ სიმინდით.
საახალწლო სუფრა საახალწლო ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ნაწილია, საჭმელები და სალათები მისი დეკორაციაა. ყველა დიასახლისი ცდილობს სტუმრების გაოცებას უგემრიელესი კერძებით. დღეს ამის გაკეთება საკმაოდ მარტივია. ჩვენ შევაგროვეთ თქვენთვის უგემრიელესი და ლამაზი რეცეპტები სალათებისა და საჭმლის ფოტოებით 2019 წლის საახალწლოდ, რომლებიც გააკვირვებენ თქვენს მეგობრებს და არ შეგიქმნით უსიამოვნებას. ჩვენს სტატიაში შეგიძლიათ იპოვოთ პოპულარული კერძები, რომლებითაც დაამშვენებთ სადღესასწაულო სუფრას და გამოკვებავთ სტუმრებს.
სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, უნდა გადაწყვიტოთ, კონკრეტულად რით გსურთ სტუმრების მოპყრობა? რამდენ ადამიანს ელით? შემდეგ გააკეთეთ სალათებისა და მადისაღმძვრელების სია. და თავისუფლად წადით სასურსათო მაღაზიაში.
ერთზე მეტი დღესასწაული სრულდება გაციების გარეშე და არც ახალი წელია გამონაკლისი, განსაკუთრებით ძაღლის წელს, რომელსაც ხორცი უყვარს. სტუმრების თვალში მოსასმენად, ჩვენ გირჩევთ, რომ ცივი ნაჭრები დიდ, ლამაზ ლანგარზე მოათავსოთ.
ვერავინ წარმოიდგენს დღესასწაულს საჭმლის გარეშე. თუ მათ მომზადებას განსაკუთრებული სიფრთხილით მიუდგებით, ისინი არა მხოლოდ თქვენს სუფრაზე გემრიელ კერძად იქცევიან, არამედ სადღესასწაულო ატმოსფეროს შექმნით თქვენთვის და თქვენი სტუმრებისთვის.
ჯერ სოკო აიღეთ და კარგად გარეცხეთ. ფრთხილად გამოაცალეთ თავსახური ღეროდან და მოხარშეთ ნახევრამდე. სანამ სოკო იხარშება, სოკოს ღეროები დაჭერით პატარა ზოლებად და შეწვით ტაფაში ხახვთან ერთად. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე, ერთი ნაწილი შეურიეთ შემწვარ ხახვს და სოკოს. ქუდები მოათავსეთ სპეციალურ მიკროტალღურ ჭურჭელზე და შეავსეთ შიგთავსით, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. სტუმრების მოსვლამდე კერძი მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში 5 წუთით. შევსებული შამპინიონები შეგიძლიათ დაამშვენოთ სალათის ფოთლებით ან მწვანილებით.
თევზის კერძების გარეშე არც ერთი დღესასწაული არ არის დასრულებული, გთავაზობთ გემრიელი მადის მომზადებას: ორაგულის რულეტი.
მიიღეთ: ოდნავ დამარილებული ორაგული, ნაღების ყველი, მწვანილი და პიტას პური.
ორაგული შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში ან თავად მოხარშოთ, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში მსუბუქად დამარილებული უნდა იყოს. შემდეგ თევზი დავჭრათ ნაჭრებად. გახსენით პიტას პური და კარგად გადაავლეთ ყველით, ზემოდან მოაყარეთ თევზი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. პიტას პური რულეტში გადაახვიეთ და 2 საათით შედგით მაცივარში. შემდეგ რულეტი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მიირთვით. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ მადის მიღებით, მაგალითად: დაამატეთ ახალი ბოსტნეული.
ჩაყრილი პომიდორი დაგეხმარებათ დაამატოთ სანელებლები თქვენს მენიუში. შეგიძლიათ მოხარშოთ ისინი სხვადასხვა შიგთავსით, მაგრამ ჩვენ გვექნება ჰარმონიული თანაფარდობა: ბრინჯი და კრევეტები. ეს ორი პროდუქტი ხომ ერთად გამოიყენება თითქმის ყველა კერძში. ამ პომიდვრის მომზადება შეგიძლიათ როგორც ღუმელში, ასევე მიკროტალღურ ღუმელში. მთავარია კერძი გამომცხვარი იყოს.
მოსამზადებლად კრევეტები გარეცხეთ და მოათავსეთ მდუღარე წყალში, დაუმატეთ მარილი და რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი, ადუღეთ 5 წუთი და გააშრეთ. ამასობაში მოხარშეთ ბრინჯი, როგორც ყოველთვის. კრევეტების ერთი ნაწილი დავჭრათ ზოლებად, წვრილად დავჭრათ მწვანილი და ბულგარული წიწაკა. შეურიეთ ბრინჯი, კრევეტები, მწვანილი და წიწაკა, ინგრედიენტებს დაამატეთ კოვზი მაიონეზი.
საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ შიგთავსი პომიდორი, გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. პომიდორი ოდნავ გაცივდეს, პომიდორი მოათავსეთ თეფშზე და გააფორმეთ დარჩენილი კრევეტებით და მწვანილის ყლორტით. მიირთვით ეს თბილი.
ეს მადა იქნება დღესასწაულის ღირსეული დამატება ჩვენს მენიუში: საახალწლო სალათები და მადისაღმძვრელები 2018, რეცეპტები ფოტოებით.
სანამ მოხარშვას დავიწყებთ, ყველის კალათები წინასწარ უნდა მოვამზადოთ.
ამისათვის ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. არაღრმა თეფშს ფსკერს წაუსვით კარაქი (იმისათვის, რომ ყველი ადვილად ამოიღოთ). თეფშზე დადეთ ყველის თხელი ფენა, თავად შეარჩიეთ კალათის დიამეტრი. და გააცხელეთ ყველი ღუმელში 10 წუთით, ან მიკროტალღურ ღუმელში 4-5 წუთის განმავლობაში. სანამ ყველი იხარშება, მოამზადეთ ჭიქა დიდი კალათისთვის ან ჭიქა პატარასთვის და გადაატრიალეთ, როცა ყველი გადნება, გადაიტანეთ ჭიქაში და ჩამოაყალიბეთ კალათა. იმისათვის, რომ ყველი მთლიანად დადდეს, მოათავსეთ ყველა კალათა მაცივარში, სანამ ბოლომდე არ გამაგრდება.
თავისუფალ დროს ვისარგებლეთ, მოვამზადოთ კალათის შიგთავსი, ძალიან ნუ გავსველოთ, რომ ყველი არ დაისველოს.
ცალკე თასში შეურიეთ გახეხილი კომბოსტო, ლორი და მწვანილი, მოაყარეთ ყველაფერი კოვზი ზეითუნის ზეთით. გამოიღეთ კალათები მაცივრიდან და შეავსეთ სალათი, ზეითუნის ნაჭრები და ბულგარული წიწაკა.
როგორც ჩანს, რა სახის სალათების მომზადება შეიძლება საახალწლო სუფრისთვის, გარდა "ოლივიეს", "ბეწვის ქურთუკის ქვეშ" და სხვა პოპულარული სალათებისა. თქვენ უბრალოდ უნდა შეცვალოთ ან დაამატოთ რამდენიმე სხვა პროდუქტი და უკვე მიიღებთ სრულიად ახალ გემოს.
მომავალ წელს ძალიან მინდა ჩემი და სტუმრების განებივრება ზღვის პროდუქტებით, გთავაზობთ ყველას მოგამზადოთ გემრიელი და საყვარელი სამეფო სალათი.”
სამეფო სალათი ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესო სადღესასწაულო სალათად, რადგან ის მართლაც მხოლოდ გემრიელი და ძვირადღირებული ინგრედიენტებისგან შედგება: კალმარი, წითელი ხიზილალა, კრევეტები და რა თქმა უნდა მაიონეზი, მაგრამ ამ სალათში არ არის რეკომენდებული მაღაზიაში შეძენილი მაიონეზის გამოყენება. ხელნაკეთი მაიონეზი ამ სალათს პიკანტურ და დელიკატურ გემოს მისცემს.
კალმარი და კრევეტები გააცალეთ კანი და მოხარშეთ მარილიან წყალში. სანამ კალმარი და კრევეტები გაცივდება, ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად. მაიონეზი წინასწარ მოამზადეთ: მდოგვი, ლიმონის წვენი, კვერცხი, მარილი და შაქარი აურიეთ და ყველაფერი ბლენდერით ათქვიფეთ, შემდეგ თხელ ნაკადად დაასხით ზეითუნის ზეთი. აურიეთ მაქსიმალური სიჩქარით კიდევ რამდენიმე წუთი. და მაიონეზი ცოტათი მოხარშეთ. როცა კალმარები გაცივდება, დავჭრათ რგოლებად, ამასობაში მოვხარშოთ კვერცხები. თეფშს ფსკერზე მოათავსეთ კალმარი, შემდეგ კი კრევეტები, ზემოდან მოხარშული კვერცხები გახეხეთ და მოაყარეთ ხახვი. შემდეგ სალათას შეურიეთ ხელნაკეთი მაიონეზი და ზემოდან მოაყარეთ წითელი ხიზილალა. სალათი შედგით მაცივარში ერთი საათით და მიირთვით სტუმრებს.
საახალწლო სუფრის სილამაზე 90%-ით დამოკიდებულია წყობაზე, ამიტომ გთავაზობთ სალათის მოწყობას საზამთროს ნაჭრის სახით. ამ სალათით შეგიძლიათ არა მხოლოდ სტუმრების კვება, არამედ ზაფხულის თბილი დღეებით დატკბობა.
ამისათვის აიღეთ ქათმის ფილე და მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ ხორცი გაცივდება, ზეთისხილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. დეკორაციისთვის შეინახეთ რამდენიმე მთლიანი ზეთისხილი და ცოტა ყველი. ქათმის ფილე დავჭრათ, მოვაყაროთ ზეთისხილი და ყველი და ავურიოთ, დავამატოთ მაიონეზი. აიღეთ დიდი თეფში და მოაყარეთ სალათი, ჩამოაყალიბეთ "საზამთროს სოლი".
ახლა გადავიდეთ გაფორმებაზე: ნაჭრის კიდეების გასწვრივ მოათავსეთ წვრილად გახეხილი კიტრის "ნაჭერი", შუაზე უფრო ახლოს მოათავსეთ გახეხილი ყველის თხელი ზოლი და ცენტრში მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი. მორთეთ თქვენი საზამთრო ზოლებად დაჭრილი ზეთისხილით და მიირთვით თქვენს სტუმრებს.
არც ერთ დიდ დღესასწაულს არ შეუძლია ყველასთვის საყვარელი ცეზარის სალათის გარეშე. ეს სალათი მრავალი რესტორნის მენიუშია და ძალიან პოპულარულია.
მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ქათმის მკერდი: დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და შევწვათ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. პური დავჭრათ კვადრატებად და შევწვათ მშრალ ტაფაზე.
მოვხარშოთ კვერცხები და დავჭრათ 4 ნაწილად, ხოლო პომიდორი ჩერი 2 ნაწილად.
გარეცხეთ და გააშრეთ სალათის ფოთლები. ახლა დავიწყოთ ჩაცმა, ამისთვის აურიეთ: ლიმონის წვენი, კოვზი ზეითუნის ზეთი, ნიორი, მდოგვი, მარილი და პილპილი.
დაჭერით და თეფშს ფსკერზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები, შემდეგ მოასხით სოუსს, დაუმატეთ კვერცხი, ჩერი პომიდორი და შემწვარი ქათამი. შეგიძლიათ გააკეთოთ "ცეზარი" როგორც ა ლა კარტზე, ასევე საერთო მაგიდისთვის.
მომზადებამდე ყველა ინგრედიენტი უნდა მოამზადოთ: კვერცხი მოხარშეთ და გული და ცილა ცალკე გახეხეთ, კამა წვრილად დაჭერით. მოხარშეთ კალმარი და დაჭერით პატარა ზოლებად, მოხარშეთ და გააცალეთ კრევეტები. ასევე წვრილად დაჭერით კრაბის ხორცი.
სალათი ფენებად დავასხათ გულის ფორმის, პირველ ფენაში მოვათავსოთ კრაბის ხორცი და ზემოდან მოვაყაროთ მწვანილი, ზემოდან მოვასხათ მაიონეზი. შემდეგი, ცილა, კალმარი და კვლავ მაიონეზით შეფუთეთ. ბოლო ფენა იქნება გული, სალათის კიდეები დაამშვენებს მთლიანი კრევეტებით და შუაში მოათავსეთ წითელი ხიზილალა. მირთმევამდე სალათი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
იმისათვის, რომ ყველა კმაყოფილი დარჩეს, გამოიყენეთ საახალწლო სალათებისა და მადისაღმძვრელების 2019 წლის რეცეპტების ჩვენი არჩევანი ფოტოებით, მაშინ თქვენი სტუმრები სიამოვნებით მოვლენ თქვენთან ისევ და ისევ. მოსვლასთან ერთად!!!
თქვით მადლობა სტატიისთვის 3
გამოიწერეთ ჩვენი არხი Yandex.Zen-ში!
ახალ წლამდე სულ რამდენიმე დღე რჩება და დროა ვიფიქროთ სადღესასწაულო მენიუზე.რით განსხვავდება საახალწლო სადღესასწაულო სალათები ჩვეულებრივისგან? პირველ რიგში, თემატური გაფორმება. ლამაზი დიზაინი წარმატების გასაღებია. მაგრამ ასევე არ უნდა დაივიწყოთ გემოვნება. საახალწლოდ ორიგინალური და მარტივი სალათების მომზადება არ არის რთული. გთავაზობთ სადღესასწაულო სუფრისთვის მარტივი და გემრიელი სალათების რეცეპტებს, რომლებიც სიხარულს მოგანიჭებთ თქვენ და თქვენს ახლობლებს.
ზომიერად ცხარე და პიკანტური სალათი „ქათამი ქურთუკის ქვეშ“ დიასახლისებისთვის აღმოჩენა იქნება და „რჩეულების“ სიაში მოხვდება.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ყველი, ქათამი, კვერცხი და ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.
სალათი ფენებად დადეთ ბრტყელ ჭურჭელზე შემდეგი თანმიმდევრობით:
დაამშვენეთ თითოეული ფენა მაიონეზის ბადით.
დაამშვენებს კერძს აყვავებულ პომიდვრის ყვავილით და ოხრახუშის ფოთლებით.
მარტივი და გემრიელი სალათი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია მყისიერად და გემოთი ძალიან ჰგავს კლასიკურ ცეზარ სალათს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გსურთ გაატაროთ თბილი ახალი წელი ოჯახთან ერთად? მოამზადეთ ლამაზი და გემრიელი სალათი "სანთელი". ალბათ ის გახდება თქვენი სახლის კომფორტისა და სითბოს სიმბოლო. როგორ მოვამზადოთ მარტივი და გემრიელი სალათი? Ძალიან მარტივი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მარტივი ინგრედიენტების მდიდარი გემოს წყალობით, სალათი ძალიან გემრიელი და წვნიანი გამოდის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოათავსეთ სალათი მაცივარში მოსადუღებლად.
თქვენი სტუმრები აუცილებლად შენიშნავენ და დააფასებენ ამ სალათის რეცეპტს. ამ მსუბუქ, დაბალკალორიულ კერძს აქვს ახალი გემო და არომატი.
უმჯობესია ბოსტნეული სალათებისთვის მირთმევამდე 30 წუთით ადრე შეურიოთ.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ახალ წლამდე სულ რამდენიმე დღე რჩება და დროა ვიფიქროთ სადღესასწაულო მენიუზე. სალათი კალმარით და კიტრით გემრიელი, მსუბუქი და გამაგრილებელია. თქვენს სტუმრებს ეს მოეწონებათ!
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ინგრედიენტების ჰარმონიული კომბინაცია, სწრაფი მომზადება და ნათელი გემო ამ კერძის ყველა უპირატესობა არ არის. სალათში შემავალი პროდუქტების ორიგინალური კომბინაცია დიდხანს დაგამახსოვრებთ ამ არომატულ კერძს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სალათში შემავალი ინგრედიენტები საკმაოდ მარტივია და შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერი დიასახლისის საკუჭნაოში. ამიტომ, ის შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ სადღესასწაულო დღესასწაულზე, არამედ ყოველდღიურ სუფრაზეც.
სალათების მოსამზადებლად უმჯობესია ხახვს დაჭრის შემდეგ დაასხათ მდუღარე წყალი. ამის შემდეგ ის ახალ გემოს შეიძენს და გაცილებით ნაზი გახდება.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სალათი შექმნილია განსაკუთრებული სიამოვნების მომენტებისთვის. გაახარეთ თქვენი სტუმრები და საყვარელი ადამიანები და წვნიანი ყურძნის წყალობით, ჩვენი ყველაზე პატარა სტუმრებიც კი მიირთმევენ ამ კერძს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ქათმის სალათის რეცეპტები საახალწლოდ სადღესასწაულო სალათებსა და სალათებს შორის ყველაზე პოპულარულია.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
უჩვეულო პრეზენტაციის წყალობით, ჩვეულებრივი პროდუქტებისგან დამზადებული სალათი შეიძლება გახდეს ნამდვილი დელიკატესი და სადღესასწაულო სუფრის დეკორაცია.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ქიშმიშის ორთქლი მდუღარე წყალში.
გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
შეურიეთ ქიშმიშით და მაიონეზით.
ყველი გახეხეთ.
დაჭერით ნიორი.
შეურიეთ ყველი, ნიორი და მაიონეზი.
ჭარხალი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
დაჭერით ნიგოზი.
შეურიეთ ჭარხალი, თხილი და მაიონეზი.
მოხარშული ქათმის მკერდი წვრილად დაჭერით.
მოათავსეთ სალათი ვერინებში ან მაღალ მინის ჭიქებში ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით:
მორთეთ მწვანილით და მიირთვით.
ფენოვანი სალათები განსაკუთრებით პოპულარულია დიასახლისებში, რადგან არ საჭიროებს ინგრედიენტების შერევას და ეს აჩქარებს მომზადების პროცესს.
სალათში ქათამი შეგიძლიათ შეცვალოთ ხორცით და დაუმატოთ ნებისმიერი ბოსტნეული თქვენი გემოვნებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, სალათი "Snowdrifts" აღმოჩნდება ძალიან ლამაზი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ყველას დიდი ხანია უყვარს ბროწეულის სამაჯურის სალათი, მაგრამ ახალი წელი ცვლილებების დროა - დროა შეცვალოთ ტრადიციები და მოამზადოთ რაიმე ახალი. ძალიან ორიგინალური კერძი!
ინგრედიენტები:
მომზადება:
პატარა ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ მარილი, რამდენიმე დაფნის ფოთოლი და დაახლოებით ხუთი შავი პილპილის მარცვლები. მასში მოათავსეთ ქათმის ფილე. მოხარშეთ ხორცი სანამ მზად არ იქნება. მოხარშვის შემდეგ გააგრილეთ ქათმის ხორცი და დაშალეთ პატარა ბოჭკოებად.
მოხარშეთ სტაფილო, კარტოფილი და კვერცხი. გააგრილეთ, ამოიღეთ კანი. გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
სოსისის ყველი დაჭერით ძალიან წვრილად.
ყველა მომზადებული პროდუქტი გაყავით ორ ნაწილად.
აიღეთ ბრტყელი ჭურჭელი და მოათავსეთ სწორი ჭიქა ცენტრში.
სალათი მოაყარეთ ფენებად.
კვლავ გაიმეორეთ ფენები
ზემოდან კარგად მოასხით მაიონეზი და გააფორმეთ გახეხილი კივის ნაჭრებით.
ერთი, ორი, სამი და სალათი მზად არის. სალათის რეცეპტი და ინგრედიენტები არ შეიძლება იყოს მარტივი, მაგრამ შედეგი საახალწლო სუფრისთვის უნიკალური გულიანი კერძია.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სალათი შპრიცებით გაახარებს თქვენს სტუმრებს. კერძი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და მინიმალურ მომზადებას მოითხოვს. მენიუს დაგეგმვისას გაითვალისწინეთ, რომ ეს სალათი საკმაოდ შემავსებელია.
