ხაჭოს სასარგებლო თვისებების შესახებ ბავშვობიდან ყველამ იცის, მაგრამ ბევრს არ მოსწონს მისი გემო. ხაჭოს დესერტი მოვა სამაშველოში, რომლის მომზადებაც რამდენიმე წუთში შეიძლება. ეს კერძი მოეწონება არა მხოლოდ უფროსებს, ბავშვები სიამოვნებით მიირთმევენ ხაჭოს ნაწარმს. გთავაზობთ თქვენი დიეტის დივერსიფიკაციას საუკეთესო შემოთავაზებული დესერტების დახმარებით.

ძალიან კარგი ვარიანტია დესერტის დასამზადებლად გამოცხობის გარეშე. ხილისა და ხაჭოს კომბინაციის წყალობით, დელიკატესი აჯერებს ორგანიზმს საკვები ნივთიერებებითა და ვიტამინებით.

• რბილი ხაჭო - 550 გ;
• ნებისმიერი ხილი, სასურველია განსხვავებული – 450 გ;
• არაჟანი - 320 მლ;
• შაქარი - გემოვნებით;
• წყალი - 200 მლ;
• ჟელატინი - 32 გ.

მომზადება:

1. ხაჭო ათქვიფეთ არაჟანთან ერთად. დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ.
2. დაასხით ჟელატინი წყლით. დატოვე მეოთხედი საათის განმავლობაში. მომზადებისთვის გამოიყენეთ მყისიერი ინგრედიენტი. მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში და გაადნეთ. სჯობს პულსურად გავაცხელოთ, რომ ნარევი არ ადუღდეს.
3. ხაჭოს მასაში ჩაასხით ჟელატინი. შეურიეთ.
4. მომზადებულ ტაფაში მოათავსეთ დაჭრილი ხილი და დაასხით თხევადი ნარევი. შედგით მაცივარში სამი საათის განმავლობაში.

დესერტი გამოდის ნაზი, რბილი და ძალიან გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 550 გ;
• შოკოლადი;
• შაქარი - 200 გ;
• რძე - 550 მლ;
• ვანილინი - 1 ც.;
• ბანანი - 3 ც.;
• ჟელატინი - 40 გ;
• არაჟანი - 150 მლ.

მომზადება:

1. ჟელატინი დაასხით რძე. დატოვეთ სანამ არ ადიდდება. გააცხელეთ ცეცხლზე, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. მაგარია.
2. ხაჭო მოათავსეთ ბლენდერში. დაამატეთ შაქარი. დაამატეთ ვანილინი. სცემეს. ჩაასხით არაჟანი და ათქვიფეთ სანამ ნაღები არ გახდება. ჩაასხით ჟელატინი და აურიეთ.
3. მოამზადეთ ფორმის საცხობი კერძი. ჩაასხით ხაჭოს მასის ნახევარი. მოაყარეთ ფენად დაჭრილი ბანანის ფენა. დაასხით ხაჭოს ნარევი თხელი ფენით და მოათავსეთ ბანანი. გაიმეორეთ სანამ პროდუქტები ამოიწურება.
4. გადააფარეთ ჩანთა და შედგით მაცივარში რვა საათით.
5. ყალიბის ძირი ჩადეთ ცხელ წყალში რვა წამით. ბანანის ხაჭოს დესერტი გადააბრუნეთ თეფშზე.
6. შოკოლადი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ ნახარში.

ეს კერძი აუცილებლად უნდა იყოს სააღდგომო სუფრაზე. თქვენი გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ დაამატოთ არა მხოლოდ ქიშმიში, არამედ ჩირი, დაშაქრული ხილი, კენკრა და დარიჩინი.

ინგრედიენტები:

• აწონილი ხაჭო – 550 გ (20% ცხიმი);
• დაჭრილი ნიგოზი - 35 გ;
• გულები - 2 ც.;
• მრავალფერადი დაშაქრული ხილი – 120 გ;
• შაქარი - 80 გ;
• რძე - 450 მლ;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• კარაქი - 110 გ.

მომზადება:

1. მოაყარეთ მარლი ორ ფენად. მოათავსეთ ხაჭო და გაწურეთ.
2. გულებში ჩაასხით შაქარი და გახეხეთ. ჩაასხით რძეში. აურიეთ და გაათბეთ. მოხარშეთ სანამ მასა შესქელდება. არ შეიძლება მოხარშვა.
3. დაუმატეთ კარაქი. აურიეთ. დაუმატეთ ვანილის შაქარი. დაამატეთ თხილი და დაშაქრული ხილი. დაამატეთ ხაჭო მცირე ულუფებით, ყოველ ჯერზე კარგად აურიეთ ნარევი.
4. მოათავსეთ მარლის პარკში და დაკიდეთ 11 საათის განმავლობაში.
5. მიღებული მასა მოათავსეთ სპეციალურ ფორმაში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

მსუბუქი ხაჭოს დესერტი დუკანის დიეტის მიხედვით

დიეტის დაცვით, ხშირად გსურთ რაიმე ტკბილის მიღება. გთავაზობთ იდეალურ რეცეპტს, რომელიც დააკმაყოფილებს ორგანიზმის მოთხოვნილებებს და არ დაარღვევს დიეტას. დესერტი მზადდება სწრაფად, გამოცხობის გარეშე, მაგრამ ძალიან გემრიელი გამოდის.

ინგრედიენტები:

• ჟელატინი - 15 გ;
• ლიმონის წვენი;
• კაკაო - 30 გ უცხიმო;
• რძე - 125 მლ;
• შაქრის შემცვლელი;
• კეფირი - 125 მლ;
• ვანილინი;
• ხაჭო - 250 გ უცხიმო.

მომზადება:

1. ხაჭოში ჩაასხით კეფირი. დაამატეთ დამატკბობელი გემოვნებით. დაამატეთ ვანილი და ლიმონის წვენი გემოვნებით. სცემეს.
2. ჩაასხით რძე ჟელატინს და გააცხელეთ, სანამ კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება. გააგრილეთ და ჩაასხით ხაჭოს ნარევში.
3. კონტეინერს მოაყარეთ კაკაო. დაასხით ხაჭოს ნარევი და შედგით მაცივარში გასამაგრებლად. დაახლოებით ცხრა საათი დასჭირდება.

დესერტების მოსამზადებლად სველ ხაჭოს გამოყენება არ შეიძლება, მაგრამ თუ სხვას ვერაფერს იპოვით, მოათავსეთ ხაჭოში და დაკიდეთ ერთი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ჭარბი შრატი გამოვა და ხაჭო გახდება საჭირო კონსისტენცია.

ტკბილი რულონები ხაჭოთი

ბავშვებს ეს რეცეპტი განსაკუთრებით მოეწონებათ და ბავშვების სადღესასწაულო სუფრის გაფორმების ღირსი იქნებიან.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 210 გ;
• შოკოლადის ჩიფსები - 50 გ;
• არაჟანი – 2 ს.კ. კოვზები;
• თხელი ბლინები - 6 ცალი;
• ანანასი - 110 გ;
• მარწყვი - 10 ც.;
• კივი - 1 ც.

მომზადება:

1. ხაჭოს დაასხით არაჟანი და ათქვიფეთ მიქსერით. სიმსივნეები არ უნდა დარჩეს.
2. მარწყვი დავჭრათ ოთხად, კივი და ანანასი კი კუბიკებად დაგჭირდებათ.
3. ბლინის კიდეზე მოათავსეთ ხაჭოს ნარევის ზოლები. მოათავსეთ ხილი და მარწყვი ახლოს. გააბრტყელეთ რულეტად. ნაჭრებს გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში ორი საათით.
4. სუფრასთან მიტანამდე თითოეული რულეტი რვა ნაწილად დავჭრათ.

ნამცხვრების დამზადება გამოცხობის გარეშე

ჩაის სწრაფი ნამცხვარი, რომელიც არ საჭიროებს ცხობას, მთელ ოჯახს მაგიდასთან მოუყრის თავს.

ინგრედიენტები:

• ორცხობილა – 650 გ;
• ნიგოზი - 55 გ;
• რბილი ხაჭო - 550 გ;
• ქიშმიში - 55 გ;
• რძე – 210 მლ;
• შაქარი - 210 გ;
• კაკაო – 2 ს.კ. კოვზები;
• კარაქი - 160 გრ რბილი.

მომზადება:

1. კარაქში ჩაასხით შაქარი და გახეხეთ. დაუმატეთ ხაჭო. ათქვიფეთ მიქსერით. გააჩერეთ ორი წუთის განმავლობაში. დრო ხელს შეუწყობს შაქრის სრულად დაშლას.
2. ჩაასხით კაკაო. ჩაყარეთ ქიშმიში. შეურიეთ.
3. ჩაყარეთ თითოეული ფუნთუშა რძეში.
4. სქელ ფენად მოათავსეთ თეფშზე. წაისვით კრემი. მოათავსეთ ფუნთუშების კიდევ სამი ფენა კრემით.
5. დესერტის მთელ ზედაპირზე წაუსვით კრემი და მოაყარეთ თხილი. კერძი უფრო გემრიელი რომ იყოს, შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

ხაჭოს დესერტი "ბლანმანჟი"

დელიკატესი მარტივი მოსამზადებელია, არ შრომატევადია, გემრიელი და ჯანსაღი.

ინგრედიენტები:

• რძე - 120 მლ;
• უცხიმო ხაჭო – 260 გ;
• არაჟანი - 120 მლ;
• ვანილინი - მწიკვი;
• შაქრის პუდრა - 25 გ;
• ჟელატინი - 15 გ;
• მარწყვი - 160 გ.

მომზადება:

1. ჩაასხით ჟელატინი რძეში და გააჩერეთ ნახევარი საათი.
2. ხაჭოში ჩაასხით შაქრის პუდრა და მოასხით არაჟანი. სცემეს. მასა ფუმფულა უნდა იყოს. დაუმატეთ ვანილი.
3. გააცხელეთ რძე, სანამ ჟელატინი არ დაიშლება, მაგრამ არ ადუღოთ. გააგრილეთ და ჩაასხით ხაჭოს ნარევში. შეურიეთ.
4. კენკრა დაჭერით. მარწყვი შეიძლება შეიცვალოს ანანასით ან ნებისმიერი ხილით.
5. შეურიეთ კენკრა მიღებულ ნარევს. აურიეთ და ჩაასხით ფორმაში. დატოვე რვა საათი მაცივარში.

სწრაფი დონატები შაქრით

დელიკატესი, რომელიც ბავშვობიდან ბევრს უყვარს, არის დონატები. გთავაზობთ დესერტის მომზადებას ხაჭოს დამატებით.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 270 გ;
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი;
• შაქრის ფხვნილი;
• კვერცხი - 3 ც.;
• სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი;
• ფქვილი - 8 ს.კ. კოვზი;
• ზეითუნის ზეთი;
• შაქარი – 3 ს.კ. კოვზები.

მომზადება:

1. ჩაასხით კვერცხი ხაჭოში. დაამატეთ შაქარი და ფქვილი. დაამატეთ სოდა. დაამატეთ ცოტა მარილი. შეურიეთ.
2. ქვაბში ჩაასხით ზეთი. Გახურება.
3. ცომი გააბრტყელეთ ბურთულებად. ზომა ოდნავ აღემატება კაკალს. მოათავსეთ ზეთში და ყველა მხრიდან შებრაწეთ.
4. მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე. ორი წუთის შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ ფხვნილი.

"ძველი რიგა" - კლასიკური რეცეპტი

ჟელე დელიკატესი, რომელსაც ხილი და ქიშმიში ემატება, მზადდება ძალიან მარტივად, შედეგი კი გაგაოცებთ თავისი შეუდარებელი გემოთი და არომატით. ზაფხულის დღეებში დესერტი ადვილად შეცვლის ნაყინს, თუ მას მეოთხედი საათის განმავლობაში საყინულეში შეინახავთ.

ინგრედიენტები:

• შესქელებული რძე - 100 მლ;
• დაკონსერვებული ანანასი - 650 გ;
• ქიშმიში - 20 გ;
• ანანასის წვენი - 550 მლ;
• ვანილინი - 0,25 ჩაის კოვზი;
• ხაჭო - 420 გ;
• ჟელატინი - 25 გ;
• არაჟანი - 210 მლ.

მომზადება:

1. გააცხელეთ წვენი და დაუმატეთ ჟელატინი. გააჩერეთ ნახევარი საათი.
2. ხაჭოში ჩაასხით ვანილინი, დაასხით შესქელებული რძე და არაჟანი. მიქსერის გამოყენებით ათქვიფეთ ნარევი.
3. სილიკონის ფორმის ძირში მოათავსეთ ანანასის რგოლების ნახევარი. დანარჩენი დავჭრათ კუბიკებად და შევურიოთ ხაჭოს მასას. ჩაასხით ჟელატინი. დაუმატეთ ქიშმიში და აურიეთ. მიღებული მასა დაასხით ანანასის ნაჭრებს და შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.

ხაჭო და ყავის დესერტი

ჯანსაღი, მსუბუქი და წარმოუდგენლად გემრიელი სამკურნალო საშუალება ყავის არომატით.

ინგრედიენტები:

• ბანანი - 1 ც.;
• ხაჭო - 210 გ;
• ხსნადი ყავა - 3 გ;
• ნუშის ფურცლები - მუჭა;
• ყავისფერი შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• შოკოლადი - 12 გ;
• მდუღარე წყალი - 2 ს.კ. კოვზები.

მომზადება:

1. ჩაასხით ყავა წყალში და დაამატეთ შაქარი. შეურიეთ.
2. ბანანი მოათავსეთ ბლენდერში და დააბლენდერეთ. დაუმატეთ ხაჭო და აურიეთ.
3. ჩაასხით ყავა. აურიეთ. მასა არ იქნება ერთგვაროვანი. გადაიტანეთ თასებში და შედგით მაცივარში.
4. ამოიღეთ ორ საათში. მოაყარეთ შოკოლადის ჩიფსები და ნუშის ფანტელები. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

დიეტური ჩიზქეიქი

როგორც წესი, ჩიზქეიქი ძალიან კალორიულია, მაგრამ ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ უცხიმო ხაჭო, როგორც მთავარი ინგრედიენტი, რითაც დელიკატესი ჯანსაღი და დიეტური გახდება.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 4 ს.კ. კოვზები;
• იოგურტი - 100 გ;
• ორცხობილა – 240 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• სახამებელი - 1,5 ს.კ. კოვზები;
• ხაჭო - 650 გ უცხიმო;
• ვაშლის წვენი - 50 მლ;
• ბუდე;
• ლიმონის წვენი - 50 მლ.

მომზადება:

1. ფუნთუშები გადააქციეთ ნამსხვრევებად. ჩაასხით ვაშლის წვენი. აურიეთ და დაჭერით ფორმაში. ჩამოაყალიბეთ მხარეები.
2. ჩაასხით ლიმონის წვენი იოგურტში. დაუმატეთ ცედრა და შაქარი ხაჭოსთან ერთად. მოაყარეთ სახამებელი და ჩაასხით კვერცხებში. აურიეთ და მოათავსეთ ფუნთუშებზე.
3. შედგით ცხელ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში. 170 გრადუსიანი რეჟიმი.

ხელნაკეთი ხაჭოს სუფლე

საოცრად ნაზი და ჰაეროვანი გამოდის. კერძი ძალიან მარტივად მოსამზადებელია და უსაზღვრო შესაძლებლობას იძლევა სხვადასხვა გემოს ექსპერიმენტებისთვის.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• ხაჭო - 320 გ;
• შაქრის პუდრა - 120 გ;
• ტკბილი ვაშლი - 2 ც.

მომზადება:

1. გააცალეთ ვაშლები. დავჭრათ ნაჭრებად და ავთქვიფოთ ბლენდერით. გამოწურეთ წვენი.
2. ვაშლის სოუსს დაუმატეთ ხაჭო და გული. ურიეთ სანამ გლუვი.
3. ათქვიფეთ თეთრები. ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ ფხვნილი, მუდმივად აურიეთ. მასა სქელი და ჰაეროვანი იქნება. ფრთხილად გადაიტანეთ ხაჭოში და მოურიეთ.
4. მოათავსეთ ფორმებში და გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათით. 190 გრადუსიანი რეჟიმი.

ვამზადებთ მარტივ და ჯანსაღ ხაჭოს დესერტს ჟელატინით და ხილით. რეცეპტისთვის გამოვიყენე ბანანი, კივი და ფორთოხალი. ასევე შესაფერისია უთესლო ყურძენი, ახალი ან დაკონსერვებული ანანასი და ატამი, მარწყვი, სხვა კენკრა და ნაჭრები. დესერტი მზადდება მარტივად და ძალიან სწრაფად.

თქვენ უბრალოდ უნდა გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერით და შემდეგ შეურიოთ ხილს. საკმარისია დაელოდოთ სანამ არ გამომცხვარი ხაჭოს დესერტი ჟელატინითა და ხილით გამაგრდება მაცივარში. გამოდის ძალიან გემრიელი და, რაც მთავარია, ძალიან ჯანსაღი. ეს დელიკატესი ადვილად ცვლის ნაყინს და აუცილებლად გაახარებს ბავშვებს.

ინგრედიენტები:

• 300 გრ ხაჭო
• 150 გრ არაჟანი
• 4 ს.კ. ლ. საჰარა
• 15 გ ჟელატინი
• 100 მლ წყალი
• მწიკვი ვანილინი
• 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი
• 1 ფორთოხალი
• 1 ბანანი
• 2 კივი

როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს დესერტი ჟელატინით და ხილით:

ბლენდერის თასში აურიეთ არაჟანი, ვანილი და ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი.

მიღებული ინგრედიენტების ნარევს დაუმატეთ ხაჭო.

ათქვიფეთ ნარევი გლუვებამდე, ხაჭოს დესერტის რეცეპტის მიხედვით ჟელატინით და ხილით.

15 გრ ჟელატინი დაასხით 100 მლ ცივ წყალში. აურიეთ ნარევი და დატოვეთ 20 წუთის განმავლობაში, რათა ჟელატინი აფუვდეს. შემდეგ გააცხელეთ ჟელატინი დაბალ ცეცხლზე, ადუღებამდე მიყვანის გარეშე. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე და დაუმატეთ ხაჭოს ნარევს.

ბლენდერით ისევ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მიიღებთ ერთგვაროვან ტექსტურას.

ფორთოხალი და კივი გაასუფთავეთ და დაჭერით ნაჭრებად. ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ ლიმონის წვენი. ხაჭოს ნარევს დაუმატეთ ხილი.

შეურიეთ ხაჭოს მასა. ხაჭოს დესერტი ჟელატინით გამოსაცხობად მოათავსეთ ჭიქებში, თასებში ან პატარა ფორმებში. დესერტს გადააფარეთ აპკი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით, რომ გამაგრდეს.

ეს დესერტი ჩვეულებრივი ჟელეს შესანიშნავი ალტერნატივაა, თუნდაც იმ მიზეზით, რომ ის ხელს უწყობს უსაყვარლესი, მაგრამ ადამიანის ორგანიზმისთვის ასე სასარგებლო, ხაჭოს შენიღბვას. ამ კერძის მრავალი უგემრიელესი ვარიაცია ლამაზი პრეზენტაციით მას უაღრესად პოპულარულს ხდის ბავშვებსა და მოზრდილებში.

მარტივი რეცეპტი

ამ უბრალო დესერტს შეჭამენ როგორც ბავშვები, ისე მოზრდილები, მათაც კი, ვისაც ხაჭო არ უყვარს. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა, გახეხილი შოკოლადი, კენკრა ან ხილი და სხვა ინგრედიენტები, რომლებსაც შეუძლიათ დესერტს ახალი გემო და არომატი მისცენ.

ხაჭოს დესერტის მომზადების რეცეპტი ჟელატინით გამოცხობის გარეშე ეტაპობრივად:

1. დაასველეთ ჟელატინი თბილ რძეში და დატოვეთ შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით (ფურცლის ჟელატინისთვის - 20 წუთი, მომენტალურად - 5-10 წუთი);
2. ხაჭო გახეხეთ საცერში ორჯერ ან ათქვიფეთ ბლენდერით ისე, რომ მზა დესერტში მარცვლები არ იყოს, შეურიეთ არაჟანს და შაქრის პუდრას. ათქვიფეთ ყველაფერი ერთგვაროვან, რბილ მასად;
3. ადიდებულმა ჟელატინი გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ადუღოთ რძე და ჟელატინი;
4. ხაჭო-არაჟნის ნარევს დაუმატეთ გახსნილი ჟელატინი და კვლავ ათქვიფეთ მიქსერით;
5. მომზადებული ბაზა მოათავსეთ ფორმებში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორმის სილიკონი. ეს პრეზენტაციას უფრო ლამაზს გახდის. თუ ასეთი ფორმები არ არის, მაშინ ლამაზი პატარა თასები ან თასები გამოდგება. დესერტი შედგით მაცივარში სრულ გაყინვამდე. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ დაამშვენოთ კენკრით ან პიტნის ფოთლებით.

სამ ფენა ხაჭოსა და არაჟნის დესერტი კაკაოსთან ერთად

ხაჭოს დესერტის ეს ვერსია არ არის უფრო რთული მოსამზადებელი, ვიდრე წინა, მაგრამ მას უფრო შთამბეჭდავი წარმოდგენა აქვს იმის გამო, რომ თეთრი და შოკოლადის ფენები გამჭვირვალე თასებში ლამაზად გამოიყურება. ფენების დაგება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით: შოკოლადი - თეთრი - შოკოლადი ან პირიქით თეთრი - შოკოლადი - თეთრი.

ეს დესერტი მოიცავს:

• 300 გრ რბილი ხაჭო;
• 100 გრ არაჟანი;
• 100გრ შაქრის ფხვნილი;
• 3 გ ვანილინი (ან 30 გ ვანილის შაქარი);
• 30 გ ჟელატინი;
• 60 გრ კაკაოს ფხვნილი.

იმის გამო, რომ საჭიროა დაველოდოთ ჟელატინის ფენების გამაგრებას, ამ ტკბილი კერძების მომზადების დრო დაახლოებით 60 წუთი იქნება.

მრავალფერადი ფენების კალორიული შემცველობა იქნება 230,2 კკალ/100 გ.

მომზადების პროცედურა:

1. დაასველეთ ჟელატინი წყალში და სანამ ის ადიდებს, დაიწყეთ ვანილისა და შოკოლადის ბაზის მომზადება;
   
2. შეურიეთ ხაჭო, შაქრის პუდრა და არაჟანი (დესერტს უფრო ნაზი გახდის). მიღებული მასა კარგად ათქვიფეთ სამზარეულოს გაჯეტების გამოყენებით: ბლენდერი ან მიქსერი;
   
3. მიღებული მასა გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად, ერთს დაუმატეთ ვანილი ან ვანილის შაქარი, მეორეს კი კაკაოს ფხვნილი. კარგად აურიეთ ორივე შოკოლადის და ვანილის ხაჭოს ფუძე, რომ კომპონენტები კარგად გადანაწილდეს;
   
4. გააცხელეთ ჟელატინი, სანამ ის მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ ნახევარი ჩაასხით ვანილის მასაში, ხოლო მეორე ნახევარი შოკოლადის მასაში. შეურიეთ;
5. პორციის თასები (კრემის თასები ან სხვა ფორმები) შეავსეთ ერთ-ერთი ნარევით 2 სმ სისქის ფენით და შედგით საყინულეში 15 წუთით, მაგრამ არა მეტი. წინააღმდეგ შემთხვევაში მასა გაიყინება;
   
6. შემდეგ გამოიღეთ და კონტრასტული ფერის ახალი ფენა მოაყარეთ, ისევ შედგით საყინულეში 15 წუთით. შემდეგ ისევ გაიმეორეთ, ოღონდ დესერტი უბრალოდ შედგით მაცივარში, სადაც უნდა დადგეს ბოლომდე გამაგრებამდე.
   
7. სუფრასთან მიტანის წინ კერძი შეიძლება ამოვიღოთ ფორმიდან (რამდენიმე წამის განმავლობაში ჩავდოთ ცხელ წყალში) და მივირთვათ ბრტყელ თეფშზე ან მაგიდაზე დადოთ პირდაპირ თასებში. დეკორაციისა და დანამატის სახით შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხილის ან შოკოლადის ჩიფსები.
   

ჟელე დესერტი ხაჭოთი და ხილით

ხაჭოსგან დამზადებული კერძები ძალიან ჯანსაღია და ხილისა და კენკრის ვიტამინის მუხტი, რომელიც შედის მათ შემადგენლობაში, მრავალჯერ ზრდის კერძის სარგებლიანობას. ხილის კომპონენტად შეგიძლიათ მიიღოთ: მარწყვი, მოცვი, ჟოლო, მოცხარი, ალუბალი, ყურძენი, ატამი. ხილი და კენკრა შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ახალი, არამედ გაყინულიც.

გამოყენებული პროდუქტების პროპორციები, რომლებიც მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული ჯანსაღი დესერტის მომზადებისას:

• 500 გრ რბილი (სასურველია ხელნაკეთი) ხაჭო;
• 300 გრ არაჟანი ან სასმელი იოგურტი;
• 300 გრ ნებისმიერი ხილი გემოვნებით და სეზონით;
• 200 მლ სასმელი წყალი;
• 100-150 გ (დამოკიდებულია დესერტის სასურველ სიტკბოზე) გრანულირებული შაქარი;
• 30 გ ჟელატინი.

დესერტის მომზადების აქტიურ ნაბიჯებს 20 წუთი დასჭირდება, მაგრამ მაცივარში მის გამკვრივებას დამატებით 2-2,5 საათი დასჭირდება.

ამ კერძის კალორიული შემცველობა ალუბლის შემავსებლად გამოყენებისას უდრის 162,8 კკალ/100 გ.

პროგრესი:

1. დაასველეთ ჟელატინი თბილ წყალში 10 წუთის განმავლობაში;
2. ხაჭო გახეხეთ წვრილ საცერში ან გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ არაჟანი, შაქარი და ისევ კარგად აურიეთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს მიქსერით, ხელის სათქვეფით ან ჩვეულებრივი კოვზით;
3. გარეცხეთ ხილი, ამოიღეთ თესლი, თუ არის, მსხვილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მომზადებული ხილი მოათავსეთ მომზადებული დესერტის ფორმების ფსკერზე;
4. გააცხელეთ ადიდებულმა ჟელატინი, სანამ ის მთლიანად არ დაიშლება. მიღებული თხევადი ნარევი ნაზი ნაკადით დაასხით ხაჭოში არაჟანთან და შაქართან ერთად, სწრაფად აურიეთ და მოათავსეთ ხილს ზემოდან. სველი კოვზის ან სპატულის გამოყენებით დესერტის ზემოდან გაასუფთავეთ და გაცივებულად გააჩერეთ;
5. მზა დესერტი ამოიღეთ ფორმებიდან, ლამაზად მოათავსეთ თეფშზე, დაასხით კენკრის სიროფი და მორთეთ პიტნის ფოთლებით.

ბანანის ხაჭოს ჟელე

ხაჭოს დესერტი ბანანით შეიძლება მოვამზადოთ ხილის დესერტის ანალოგიით, რომლის რეცეპტიც ზემოთ მოცემულია, მაგრამ გაცილებით საინტერესო და ორიგინალური იქნება, თუ ოდნავ მოუმწიფებელ ბანანს აიღებთ და კარამელიზირებთ. მიღებული კარამელი დაუმატეთ ხაჭოს ბაზას, მაგრამ მეტი ყველაფერი ქვემოთ.

ბანან-ხაჭოს დესერტისთვის დაგჭირდებათ:

• 400 გ ცხიმიანი ხაჭო;
• 200 გრ არაჟანი ან იოგურტი;
• 300 გ ბანანი;
• 200 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 30 გ მომენტალური ჟელატინის ფხვნილი;
• 150 მლ რძე.

გამკვრივებისთვის საჭირო დროის გათვალისწინების გარეშე, დესერტის მომზადებას 30-40 წუთი დასჭირდება.

100 გრ მზა დელიკატესში კალორიული შემცველობა იქნება 200,2 კკალ.

სამზარეულოს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები:

1. სქელძირიან ტაფაში ჩაასხით შაქარი და გაათბეთ, ურიეთ, სანამ ოქროსფერი კარამელი არ მიიღება. ბანანი დავჭრათ რგოლებად 0,5 სმ სისქის და შევწვათ კარამელში ორივე მხრიდან. გადაიტანეთ პერგამენტის ქაღალდზე და დატოვეთ გასაცივებლად;
2. ჟელატინი დაასველეთ რძეში და როცა გასქელდება, ჩაასხით ტაფაში კარამელთან ერთად და ყველაფერი ერთად გაათბეთ, სანამ არ გლუვდება დაბალ ცეცხლზე. არ მოხარშოთ;
3. ხაჭო შეურიეთ არაჟანს და ათქვიფეთ მიქსერით ან ბლენდერით, ფრთხილად დაუმატეთ ჟელატინი რძესთან და კარამელთან ერთად;
4. ხაჭოს მასის ნახევარი მოათავსეთ დესერტის ჭურჭელში, ზემოდან მოაყარეთ კარამელიზებული ბანანის ნაჭრები და გადააფარეთ დარჩენილი ხაჭო. შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.

ვარიანტი ქუქიებით

ამ დესერტს შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს ისეთ დესერტებს, როგორიცაა ნამცხვრები და ტორტები თავისი გარეგნობითა და გემოთი. არანაკლებ შთამბეჭდავად გამოიყურება, მისი გემოც შეუდარებელია, მაგრამ ცომთან აურზაური და ღუმელის წინასწარ გაცხელება არ გჭირდებათ.

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 250 გრამი ორცხობილა;
• 100 გრ რბილი კარაქი;
• 500 გრ ხაჭო;
• 500 გრ არაჟანი;
• 130 გ შაქრის ფხვნილი;
• 100 მლ რძე;
• 30 გ მყისიერი ჟელატინი;
• 400 გრ ალუბალი;
• 100 მლ წყალი;
• 150 მლ ალუბლის სიროფი.

გამაგრების დროსთან ერთად დესერტის მომზადებას დაახლოებით 3 საათი დასჭირდება.

ამ უცხიმო ნამცხვრის კალორიული შემცველობაა 229,6 კკალ/100 გ.

მომზადება:

1. ფუნთუშები გახეხეთ ნაჭრებად და შეურიეთ რბილი კარაქით. მიღებული მასა დაასხით 26 სმ დიამეტრის ზამბარის ფორმის ტაფის ძირზე და შედგით მაცივარში გასამაგრებლად;
2. ამასობაში მოამზადეთ ხაჭოს ფენა. რძეში დაასველეთ 20 გრ ჟელატინი. ათქვიფეთ არაჟანი გახეხილი ხაჭოთი და შაქრის პუდრა. ადუღებული ჟელატინი გაადნეთ ცეცხლზე და დაუმატეთ ხაჭოს. გამოიღეთ ფორმა მაცივრიდან და ხაჭოს ფენა მოათავსეთ ფუნთუშებზე, გაასუფთავეთ და ისევ ცივში შედგით;
3. მესამე ხილის ფენისთვის დარჩენილი 10 გრ ჟელატინი თბილ წყალში განზავდეს, აურიეთ სიროფი და მარცვლეული ალუბალი. გაათბეთ ოდნავ დაბალ ცეცხლზე, მოერიდეთ ნარევის ადუღებას. 1 საათის შემდეგ, რომელიც ხაჭოს ფენა ცივად უნდა შევინახოთ, მოვაყაროთ ხილის ჟელე ალუბლის მარცვლებით და გავაჩეროთ კიდევ 1 საათი;
4. გამკვრივების შემდეგ, დესერტი ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან და მიირთვით ნაწილებად დაჭერით.

ყველაზე უსიამოვნო რამ, რაც ამ დესერტს შეიძლება დაემართოს, არის ხაჭოს მთელი მარცვლები და კბილებზე გაუხსნელი შაქრის მარცვლები. ამის თავიდან ასაცილებლად, ყოველთვის საჭიროა ხაჭო რამდენჯერმე გახეხვა საწურით ან დაფქვა ბლენდერით, თუნდაც თავიდან რბილი იყოს.

გრანულირებული შაქრის ნაცვლად სჯობს შაქრის პუდრა გამოვიყენოთ ან ადიდებულ ჟელატინთან ერთად სცადოთ გაცხელება, სანამ ყველა მარცვალი არ დაიშლება.

ხაჭოს დესერტი ჟელატინით შეგიძლიათ დაასხით ან პორციულ ფორმებში ან ერთ დიდში. ოღონდ მეორე შემთხვევაში სუფრასთან მიტანამდე უნდა დაჭრათ ნაწილებად.

ნებისმიერი საკონდიტრო ტოპინგები შესაფერისია დესერტის გასაფორმებლად: სპრეი, შოკოლადის სოუსი ან ნამსხვრევები, მინანქარი, ხილი, კენკრა და ა.შ.

2017 წლის 03 თებერვალი კომენტარი არ არის

წარმოგიდგენთ ხაჭოს დაუცხობელი დესერტის რეცეპტს, ჟელატინით, ეს არის დელიკატური დაბალკალორიული (თუ ხაჭო არ არის ძალიან ცხიმიანი) კერძი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან სტუმრების მოსვლისას და ასევე განებივროთ. შენი საყვარელი ადამიანები.

მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• 400-500 გ ხაჭო;
• 200-300 მლ არაჟანი;
• თაფლი ან 2 ს.კ. საჰარა;
• 1 ჩ.კ ვანილის შაქარი;
• ჟელატინი 30 გ (2 პაკეტი, სასურველია მყისიერი);
• კენკრა, ხილი (მაგალითად, ბანანი ან ფორთოხალი)

1. აიღეთ შეკვრა (400 გრ) ხაჭო, ჩაყარეთ ღრმა თასში, შეურიეთ არაჟანი, კარგად აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ შაქარი ან თაფლი, ასევე ვანილის შაქარი. შერევის შემდეგ, მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი და არ უნდა იყოს მუწუკები (ამისთვის მოსახერხებელია ბლენდერის ან მიქსერის გამოყენება).
2. დაასხით ჟელატინი ჭიქა წყალთან ერთად (ან დაწურული ახლად გამოწურული ხილის წვენი). გააჩერეთ 10-15 წუთი, ოდნავ უნდა ამოიზარდოს. ადუღეთ წყალი (120 მლ) და დაასხით ჟელატინი, ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. თუ ჟელატინი ბოლომდე არ დაიშალა, შეგიძლიათ ოდნავ გაათბოთ გაზქურაზე, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
3. შემდეგ გადაწურული გახსნილი ჟელატინი ჩაასხით ხაჭოსა და არაჟნის ნარევში, მუდმივად ურიეთ. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერიც.
4. აიღეთ ფორმები ან ერთი დიდი ფორმა, ძირზე მოათავსეთ კენკრა ან ხილი (ნაჭრებად დაჭრილი ბანანი). ჩაასხით ჩვენი ჟელატინის ნარევი ფორმებში. ხაჭოს დესერტს არ გამოვაცხობთ, მაგრამ შევდებთ მაცივარში გასამაგრებლად (დაახლოებით 2 საათი ან მეტი).
5. ხაჭოს დესერტი ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან და დადგით განიერ თეფშზე. ჩვენი ნამცხვარი (დესერტი) შეგიძლიათ დაამშვენოთ ხილის ნაჭრებით, კენკრით ან გახეხილი შოკოლადით. გემრიელი და ლამაზი დელიკატური ხაჭოს დესერტი ჟელატინით მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

ხაჭოს დესერტი ფუნთუშებით

ინგრედიენტები:

• 300-400 გრ ხაჭო,
• 200 გრ ჟოლო,
• 100-150 გ შესქელებული რძე,
• 2-3 ც. შვრიის ნამცხვარი,
• 1-2 ს.კ. საჰარა.

ფუნთუშები მოათავსეთ ჩანთაში და გადაახვიეთ რულეტივით, დააქუცმაცეთ ნამცხვრებად. გახეხეთ ჟოლო და შაქარი პიურემდე. ხაჭო გაწურეთ საცერში ან ათქვიფეთ შესქელებული რძე ბლენდერში (თუ ხაჭო ცოტა მშრალია, დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი არაჟანი).

დესერტი მოათავსეთ თასში ფენებად: ჟოლოს პიურე, ხაჭო, ფუნთუშები. გაიმეორეთ ფენები. მზა დესერტი გააფორმეთ კენკრით.

Ცხოვრება მშვენიერია! თუმცა ზოგჯერ სულში სევდა, სევდა და შფოთვა იღვიძებს. ვცდილობთ თავი დავაღწიოთ მზარდი გრძნობებისგან, ნუგეშს ვეძებთ ტკბილეულში. და ჩვენ ვპოულობთ მას, ვიღებთ სიამოვნებას, მაგალითად, ისეთი მშვენიერი კერძისგან, როგორიცაა ხაჭოს დესერტი ჟელატინით. ის არის ის, ვინც იძლევა ყველაზე დადებით და სასიამოვნო ემოციებს!

ეს ადვილად მოსამზადებელი დიეტური დესერტი შეიძლება შეიტანოთ ყოველდღიურ მენიუში თითქმის ყოველგვარი შეზღუდვის გარეშე, თუ დამატკბობლად იყენებთ ნატურალურ პროდუქტებს: ფრუქტოზას, თაფლს ან სტევიას.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო (არც ძალიან ცხიმიანი) - 400 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 18 გ;
• ჟელატინი - 12 გ;
• მთელი რძე - 100 მლ;
• დარიჩინი - უპირატესობის მიხედვით.

მომზადების მეთოდი:

1. გახსენით ჟელატინი 200 მლ ცხელ სასმელ წყალში, რათა თავიდან აიცილოთ მასა ადუღებამდე.
2. განუწყვეტლივ ურიეთ ნარევს დაუმატეთ კაკაო და ახალი რძე, შემდეგ დარიჩინი და უცხიმო ხაჭო. მისაღებია მაღალი ხარისხის თაფლის ან სხვა ბუნებრივი დამატკბობლების გამოყენება.
3. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე, შემდეგ მიღებული მასა დაასხით მომზადებულ კონტეინერებში.

დესერტის მაცივარში შენახვის რამდენიმე საათის შემდეგ მდიდრულ კერძს დაშაქრული ხილით, კენკრით ან დაჭრილი ხილის ნაჭრებით ვაფორმებთ. სუფრაზე გემრიელ კერძს მივირთმევთ.

კაკაოს მოხარშვა

წარმოდგენილი კერძი ხასიათდება ძალიან ნაზი ტექსტურით და მადისაღმძვრელი გარეგნობით. დავიწყოთ ტკბილი სასწაულის მიღება!

სასურსათო სია:

• სტევია (დამატკბობელი) - 200 გ;
• გაწმენდილი წყალი - 300 მლ;
• ნატურალური იოგურტი - 1 ლ;
• ჟელატინი (მყისიერი) - 50 გ;
• ვანილინი - გემოვნებით.

მომზადების პროცედურა:

1. ქვაბში მოათავსეთ ჟელატინი და შეავსეთ ცხელი სასმელი წყლით.
2. ნარევი გააცხელეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 6 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ ნარევი.
3. სამუშაო ნაწილს სამზარეულოში ვტოვებთ თანდათანობით გაგრილებისთვის, პერიოდულად მსუბუქად ვაკანკალებთ ჭურჭლის შიგთავსს კოვზით.
4. თასში შეურიეთ კაკაოს ფხვნილი, ხაჭო, ნატურალური იოგურტი, ცოტა ვანილი და სტევია. მასა ათქვიფეთ ბლენდერით, შემდეგ დაუმატეთ ჟელატინი და ისევ აქტიურად აურიეთ კერძის ინგრედიენტები მოწყობილობასთან.
5. ახლა არომატულ ნარევს ვასხამთ ლამაზ ფორმებში და შედგით მაცივარში საბოლოო გასამაგრებლად.

ამ მკურნალობაზე უარის თქმა შეუძლებელია. ის დაიპყრობს დაუყოვნებლივ და სამუდამოდ!

ბანანის რეცეპტი

არანაკლებ სიამოვნებას მოუტანს დესერტი ბანანთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს საოცრად გემრიელი სიტკბო რამდენიმე წუთში.

საჭირო კომპონენტები:

• მთელი რძე - 230 მლ;
• უცხიმო ხაჭო - 500 გ;
• მწიფე ბანანი - 2 ცალი;
• ჟელატინი - 12 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 20 გ;
• ახალი კეფირი - 200 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 120 გ;
• ქოქოსის ნაჭრები დეკორაციის ელემენტია.

მომზადების პროცესი:

1. ჟელატინი მოათავსეთ პატარა კონტეინერში, დაასხით ცივი მთლიანი რძე და გააჩერეთ 45 წუთის განმავლობაში, რომ შესიდეს. შემდეგ გააცხელეთ ნარევი ადუღებამდე, მაგრამ არ მოხარშოთ!
2. ხაჭო შეურიეთ კეფირს თასში, შეურიეთ ოდნავ გაგრილებული ჟელე მასა.
3. მიღებული ნარევის ნახევარი მოათავსეთ მოსახერხებელ კონტეინერში. ერთ ნაწილს დაუმატეთ თეთრი შაქარი, მეორეს კი კაკაოს ფხვნილი. თითოეული ნარევი საფუძვლიანად აურიეთ.
4. თეთრი მასა ჩაასხით ზამბარის ფორმის ძირში, შედგით მაცივარში 40 წუთით, შემდეგ გადააფარეთ შოკოლადის ფენით. საჭმელს ვაბრუნებთ გრილ პირობებში შემდგომი გამკვრივებისთვის.

2 საათის შემდეგ ამოვიღებთ გაყინულ ნახარშს და მის ზედაპირზე ვაფენთ დაჭრილი ბანანის ნაჭრებს. კერძი გააფორმეთ ქოქოსის ნაჭრებით.

ხაჭოსა და არაჟნის დესერტი გამოცხობის გარეშე

ამ კერძის პოპულარობა მდგომარეობს არა მხოლოდ მის შესანიშნავ გემოში, არამედ იმაშიც, რომ ხაჭოსა და არაჟნის დესერტი ცხობის გარეშე მზადდება.

პროდუქტის ნაკრები:

• ხელნაკეთი არაჟანი - 200 გ;
• მაღალი ხარისხის ხაჭო - 600 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 20 გ;
• ახალი ჟელატინი - 12 გ;
• ჩვეულებრივი შაქარი - 200 გ;
• ვანილინი - 60 გ-მდე;
• პიტნის ყლორტები დეკორაციის ელემენტია.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩვენ ვიწყებთ ჩვენს კულინარიულ მოქმედებას ჟელატინის გაჟღენთით. მოათავსეთ იგი თასში, შეავსეთ კარგად გაცხელებული გაწმენდილი წყლით (t 90 °C-მდე) და დატოვეთ პროდუქტი ამ მდგომარეობაში მეოთხედი საათის განმავლობაში.
2. ხაჭო მოათავსეთ მოსახერხებელ თასში. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი ან მისგან მიღებული ფხვნილი.
3. ვამატებთ სახლში მომზადებულ არაჟანს, რომელიც სპეციალურად შექმნილია იმისათვის, რომ კერძი ფუმფულა და სასიამოვნოდ ნაზი გახდეს. შეურიეთ შემადგენლობა არსებული სამზარეულოს მოწყობილობების გამოყენებით: მიქსერი ან ბლენდერი.
4. ახლა მასას ვყოფთ სხვადასხვა კონტეინერებში თანაბარი პროპორციით. დაასხით კაკაოს ფხვნილი ერთ ნაწილად და აურიეთ ნარევი, სანამ თანაბრად არ გახდება ყავისფერი.
5. კერძის თეთრ კომპონენტში მოათავსეთ ½ ჟელატინი და ვანილის ტომარა. ყველაფერს ფრთხილად ვურევთ, ვასხამთ სალათის თასში ან პლასტმასის ჭურჭელში და შედგით მაცივარში.
6. როცა მსუბუქი ფენა გამაგრდება, ამოიღეთ კერძები და განაგრძეთ დესერტის მომზადება.
7. ყავისფერ ნარევში მოათავსეთ დარჩენილი ჟელატინი, აურიეთ მთელი მასა და დაასხით მასზე ჭურჭლის მსუბუქი ნაწილი. დააბრუნეთ საკვები მაცივრის პირობებში.

ფერადი საკვები დაყავით პორციებად და მიირთვით ტკბილეული სუფრასთან.

ანანასის მკურნალობა

გამორჩეულად დელიკატური დესერტი ანანასით, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ნაწილებად ან ბრწყინვალე ტორტის სახით.

გამოყენებული ინგრედიენტები:

• ქილა შედედებული რძე;
• ხაჭო - 2 შეკვრა;
• სწრაფი მოქმედების ჟელატინი - 30 გ;
• დაკონსერვებული ანანასი - 100 გ.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. შედედებული რძის შიგთავსი მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ ახალი ხაჭო და ნარევი ბლენდერით ათქვიფეთ.
2. ჟელატინს ვამზადებთ ჩვეული წესით, ვასხამთ თბილი გაფილტრული წყლით. როდესაც მარცვლები ადიდებს, პროდუქტი კარგად გააცხელეთ, არ მისცეთ ადუღებას. ჟელეს მასა გადაწურეთ წვრილ ბადისებრ საცერში და შეურიეთ ტკბილი ხაჭოს ნარევს.
3. დაუმატეთ ანანასის ნაჭრები ან კუბიკები, მიღებული მასა მოათავსეთ მომზადებულ ტაფაში და შედგით კერძი მაცივარში.

გემრიელი კერძის მირთმევამდე სულ რაღაც საათზე მეტი დასჭირდება.

ვარიანტი ქუქიებით

მომგებიანი ვარიანტი უგემრიელესი დელიკატესის მოსამზადებლად, განსაკუთრებით საყვარელი ბავშვებისთვის.

კომპონენტების სია:

• გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
• ნამცხვრები - 170 გ;
• სოფლის ხაჭო - 400 გ;
• ჟელატინი - 20 გ;
• მაყვლის/მაყვლის ჯემი - გამოიყენეთ უპირატესობის მიხედვით;
• ხელნაკეთი არაჟანი - 100 გ.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. ჩვენ ვრეცხავთ ახალ კენკრას და ვწურავთ მათ ქაღალდის ხელსახოცებით. გაყინული მაყვალი ასევე გამოდგება გემრიელი დესერტისთვის.
2. ხაჭო მოათავსეთ თასში. ვისაც ერთგვაროვანი შემადგენლობით სიტკბოს დატკბობა სურს, ბლენდერით დააბლენდერეთ. მაგრამ ბევრს მოსწონს მიღებულ კერძში გემრიელი ფერმენტირებული რძის პროდუქტის მარცვლების შეგრძნება. ჩვენ ვწყვეტთ ჩვენი პრეფერენციების მიხედვით!
3. ხაჭოს ნარევს დაუმატეთ თეთრი შაქარი და სქელი არაჟანი. ჭურჭლის ინგრედიენტები ჩანგლით გახეხეთ, დაუმატეთ სასმელ წყალში ადრე გახსნილი ჟელატინი და ყველაფერი აურიეთ.
4. ვიღებთ განიერ ჭიქებს, თითოეული ჭურჭლის ძირზე ვათავსებთ გატეხილი ფუნთუშების ნაჭრებს, ზემოდან ვათავსებთ ორი სუფრის კოვზ ხაჭოს მასას, შემდეგ კი მაყვალს.
5. პორციებს მოაყარეთ ფქვილის ნამსხვრევები და ტკბილეულის აწყობა დაასრულეთ დარჩენილი ხაჭოთი. კონტეინერებს ვავსებთ ფენებად, სანამ არ გამოვიყენებთ ყველა მომზადებულ პროდუქტს. ფორმები შედგით მაცივარში ერთი საათით.

კერძს პიტნის ყლორტებით ვაფორმებთ და სტუმრებს ვაჩუქებთ ჩვენს საოცარ საკონდიტრო შედევრს.

ჟელე დესერტი ხაჭოთი და ხილით

კულინარიული მაგია ამით არ მთავრდება. თქვენ არ შეგიძლიათ უგულებელყოთ ხაჭოს დესერტი ხილით და ჟელატინით, ყველაზე ორიგინალურად გაფორმებული.

ინგრედიენტები:

• თხევადი თაფლი - 40 გ;
• სიროფი - 20 გ;
• მწიფე ბანანი, ჟოლო (30 გ), კივი;
• ჟელატინი - 6 გ;
• ახალი ხაჭო - 120 გ;
• მთელი რძე - 100 მლ.

სამზარეულო:

1. შეურიეთ რძე მაღალხარისხოვან ჟელატინს და შედგით მაცივარში 90 წუთით.
2. ადიდებულ პროდუქტთან ერთად დადგით თასი დაბალ ცეცხლზე, დაამატეთ არომატული თაფლი და შემადგენლობას ვაცხელებთ, არავითარ შემთხვევაში არ დავუშვებთ ადუღებას.
3. ბლენდერის თასში მოათავსეთ ბანანი და ხაჭო, გახეხეთ პროდუქტები გლუვებამდე, შემდეგ დაუმატეთ ჟელატინი. კვლავ აურიეთ მასა.
4. შემდეგ ჩაასხით მოცხარის სიროფი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სიროფი), მსუბუქად აურიეთ ყველაფერი სამზარეულოს ხელსაწყოში, რაც საკვებს თანაბარ ფერს აძლევს.
5. მიღებული მასით შეავსეთ ჭიქა ან თასი, თანდათან დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი კივის ნაჭრები.

გააფორმეთ გაყინული ჟელე დესერტი ხაჭოთი და ხილი თქვენი საყვარელი კენკრით: მაყვალი, ჟოლო ან თეთრი ქიშმიშით.

ამერიკელმა მსახიობმა ბარბრა სტრეიზანდმა ერთხელ თქვა, რომ ცხოვრება იმდენად ხანმოკლეა, რომ დესერტით უნდა დაიწყოო. ჩვენ არ გავაანალიზებთ ალეგორიის მნიშვნელობას, უბრალოდ გავაგრძელებთ ხაჭოს კერძს ჟელატინით, რათა ყოველთვის „გემრიელად“ და ბედნიერად ვიცხოვროთ!