ასე რომ, რა არის საჭირო საფუარის პიცის დამზადება ღუმელში:
ინგრედიენტები საფუარის პიცის ცომისთვის:
- 1 კვერცხი
-Ჭიქა წყალი
- 4 ჭიქა ფქვილი
- ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი
- მყისიერი საფუარის პაკეტი
- ცოტაოდენი კარაქი ტაფისთვის
ჩაყრისთვის - რაც არ უნდა იყოს)
ოჰ დიახ - მათთვის, ვინც ინარჩუნებს ფიგურას, იცავს დიეტას და იცავს საკვების სარგებელს - საღამოს მოგიწევთ ამის დავიწყება)
ჩემი ინგრედიენტების მიხედვით, ხელნაკეთი პიცა დიდია, 12 ცალი კარგი ზომის. საკმარისია დიდი კომპანიისთვის!!!
როგორ მოვამზადოთ პიცის ცომი მარტივი რეცეპტი:
აიღეთ კვერცხი, ავთქვიფოთ ჩანგლით, დავამატოთ ერთი ჭიქა თბილი წყალი (ვიღებ ოთახის წყალს - ადუღებულს - და ვამატებ წვეთ ცხელს). აურიეთ ჩანგლით სანამ მთლიანად გლუვდება. მოაყარეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი. ცომი საკმაოდ რბილი გამოვა, შეგიძლიათ მარილიც მოაყაროთ.
შეურიეთ ფქვილი მყისიერ საფუარს. მე მქონდა საფუარის შეკვრა, რომელზეც წერია „1 კგ ფქვილზე“. ზარმაცი ვარ, ნახევარი ტომარა ჩავასხი ფქვილში, თითით ავურიე, კვერცხს წყალთან ერთად დავამატე. შემდეგ ასევე პაკეტის დარჩენილი ნახევარი. და დაიწყო ცომის მორევა.
უბრალოდ ცომი კარგად უნდა მოზილოთ! შემდეგ დადგით თბილ ადგილას - გაზქურასთან უფრო ახლოს მივიტანე. და მიიღეთ შიგთავსი! ამ დროს ცომი ამოვა.
დავკეცე, როგორც ფოტოზე ხედავთ, რა იყო - ცოტა ხახვი (მესამედი), 3 კვერცხი (ერთი საკმარისია, მაგრამ სამთან ერთად მომწონს), ძეხვეული, პომიდორი.
როგორ მოვამზადოთ პიცა:
სუფრას მოაყარეთ ფქვილი, რულეტიც.
გააბრტყელეთ თქვენი საცხობი ფურცლის ზომის დიდი ბლინი. ან ცოტა მეტი - მოხარეთ კიდეები. ამ პროპორციებიდან ცომი გამოდის დიდ პიცის ტაფაზე ცომის საშუალო სისქით (ქვემოთ ფოტოზე ნახავთ, ცომი მაინც ამოვა ღუმელში გაბრტყელებული სისქისგან)
საცხობ ფირფიტას წაუსვით კარაქის ნაჭერი. არ მიყვარს მზესუმზირის ზეთის პიცა.
პიცის ცომი გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. ცომს შუაში ვახვევ ცომს, ცომის ერთ კიდეს ზემოდან ვახვევ, შემდეგ ქვემოდან, სწრაფად გადავიტან და გავასწორებ. თუ ცომი წებოვანია, მანამდე მოაყარეთ ფქვილი, გადატანა უფრო ადვილი იქნება.
ცომი შეზეთეთ მაიონეზით და კეტჩუპით. თუ ყველი ბევრი გაქვთ - აქ შეგიძლიათ ცომზე ყველის ფენა გახეხეთ - უფრო გემრიელი იქნება.
კოვზით დაასხით ეს ნაგავი)
დაასხით ზემოდან, თანაბრად გადაანაწილეთ პიცა, ხახვი, კვერცხი, ძეხვეული მთელ ცომში.
დაალაგეთ პომიდორი. პომიდორი შეიძლება მოასხით დაფქული შავი პილპილით. თუ გსურთ, დაამატეთ მწვანილი. და კიდევ რამდენიმე მაიონეზი და კეტჩუპი.
ყველი წაუსვით მსხვილ სახეხზე ამ სირცხვილის თავზე. მე მაქვს ორი განსხვავებული ცალი ირგვლივ - ეს კიდევ უფრო გემრიელი იქნება)
მოხარეთ კიდეები. იმისთვის, რომ მოგვიანებით ძალიან არ ამოვიდეს, ჩანგლით დაჭერით პერიმეტრზე. ვის არ ეზარება - შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში გაადნოთ ნაჭერი კარაქი და წაუსვით კიდეები კულინარიული სილიკონის ფუნჯით (აუჩანში 14 მანეთად ავიღე). ეს მისცემს ოქროსფერ ყავისფერს.
რეცეპტი მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს მაქსიმალურ ტოპინგებს და მინიმალურ ცომს პიცაში, ისევე როგორც ყველა მიმდევრისთვის სათანადო კვება- ჭარბი ცხიმებისა და სწრაფი ნახშირწყლების ნაკლებობა. ფქვილის ნამცხვარი აქ სრულიად გამორიცხულია - მას სატენდერო ბაზა ცვლის დაფქული ქათამი. შევსება თვითნებურია - არ არსებობს მკაცრი წესები, შეგიძლიათ ფანტაზიოროთ, აქცენტი გააკეთოთ საკვების მარაგებზე. ბუნებრივია, პიცა ცომის გარეშე გემოვნებით განსხვავდება ტრადიციულისგან. მსურს კლასიკური ვერსიის მომზადება, ჩვენ მივმართავთ რეცეპტებს
პოპულარულ და საყვარელ კერძებს შორის პიცა ამაყობს. ამ საერთაშორისო კერძის უამრავი რეცეპტი არსებობს. თქვენს ახლობლებს ძალიან გაუხარდებათ, რომ სუფრაზე სურნელოვანი პიცა ელოდებათ, რეცეპტი შეგიძლიათ ფოტოთი შეინახოთ თქვენთვის ან ურჩიოთ მეგობრებს.
ზოგადად მიღებულია, რომ პიცა ტრადიციულის საკუთრებაა იტალიური სამზარეულო. იმ ადამიანებს, ვისთვისაც პიცის მომზადება პროფესიონალური სამუშაოა, იტალიელები პიცაიოლოს უწოდებენ. ყოველწლიურად ისინი აღნიშნავენ პიციოლოს დღეს - 25 ოქტომბერს.
თანამედროვე სამზარეულოში ჩვეულებრივია განასხვავოთ პიცის შემდეგი ძირითადი ტიპები:
ეს კლასიფიკაცია საკმაოდ პირობითია, რადგან ძნელია გამოვყო ერთი კრიტერიუმი, რომელიც გამოიყენება ამ კერძის მომზადების მთელი მრავალფეროვნებისთვის.
ბევრი დამეთანხმება, რომ მზრუნველი დიასახლისის მიერ მომზადებული პიცა უფრო გემრიელი აღმოჩნდება, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. მით უმეტეს, თუ თქვენ თვითონაც ამზადებთ პიცის ცომს, ამის რეცეპტი ყოველთვის ხელთ უნდა გქონდეთ. თუ თქვენ ამჯობინებთ მზა ცომის ყიდვას, იმის შიშით, რომ მომზადებული გაქვთ, მაშინ ამაოდ აკეთებთ. Კეთება კარგი ცომიძალიან მარტივი. მისი მრავალი ვარიანტი არსებობს: ახალი, ფაფუკი, საფუარი, არაჟანი, კეფირი და სხვა. აირჩიე მათგან ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონს.
თქვენს ოჯახს, სავარაუდოდ, მოეწონება ხელნაკეთი პიცა, რომლის რეცეპტიც თქვენ სპეციალურად მათთვის შეარჩიეთ. სამზარეულოს ვარიანტები ყველაზე მეტად საუკეთესო კერძებიშენახულია თქვენს მეხსიერებაში, ან კულინარიულ წიგნში, ან თქვენს კომპიუტერში სანიშნეში. რეცეპტები შეიძლება შეიცვალოს, რაღაც დაემატოს და რაღაცის გარეშე კიდევ უფრო გემრიელი აღმოჩნდება. ლამაზი და გემრიელი პიცა შეიძლება გახდეს ნამდვილი კულინარიული შედევრი, რომლის ავტორიც თქვენ ხართ.
ჩვენ ძალიან ვცდილობთ უზრუნველვყოთ, რომ ჩვენი საიტი დარჩეს თქვენთვის ღირებული რესურსი შთაგონებისა და ახალი იდეებისთვის. ჩვენ მუდმივად ვამატებთ რეცეპტების სიას. მიეცით საყვარელ ადამიანებს სითბო, ზრუნვა და ყურადღება. ნება მიეცით ოჯახურმა ლანჩებმა და ვახშამმა შეავსოს თქვენი სახლი კომფორტისა და სითბოს ატმოსფეროთი.
პიცა სახლში - ტოპ 10 რეცეპტი ჟურნალ "საიტიდან"
ხელნაკეთი პიცა ბევრ ოჯახში საყვარელი კერძია. წვნიანი შიგთავსი, ხრაშუნა ცომი, მადისაღმძვრელი ყველის ქერქი - ეს კერძი ყველას მოეწონება. ახალი, ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან დამზადებული ხელნაკეთი პიცა ვერასოდეს შეედრება მაღაზიაში შეძენილ გაყინულ ტორტილას ტოპინგებით.
სახლში პიცის დამზადება შემოქმედებითი პროცესია, რადგან ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ მისი მოხარშვა განსხვავებულად, შეცვალოთ სოუსები, ტოპინგები, სანელებლების რაოდენობა და ცომის შემადგენლობაც კი. ზოგს მოსწონს რბილი და ჰაერის ცომიზოგისთვის თხელი და ხრაშუნა, ზოგისთვის ნაზი, ზოგისთვის ცხარე, მაგრამ ხელნაკეთი, რადგან მაღაზიაში ნაყიდთან შედარებით ყოველთვის იმარჯვებს.
თქვენ ჯერ კიდევ არ იცით საჭმლის მომზადება გემრიელი პიცასახლში, როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი სახლში გემრიელი და მადისაღმძვრელი, სად ვიპოვოთ საინტერესო რეცეპტები? მაშინ ეს სტატია მხოლოდ თქვენთვისაა. რეცეპტები ხელნაკეთი პიცაამ გვერდზე თავმოყრილია სხვადასხვა შიგთავსით და ცომის შემადგენლობით.
რეცეპტი 1.
დაგჭირდებათ: 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 250 გრ მთელი მარცვლეულის ფქვილი 150 გრ ლორი, 1 დიდი პომიდორი, 3 გრ მშრალი საფუარი, 1 ყავის კოვზი მშრალი რეჰანი, 120-160 მლ თბილი წყალი (რამდენი ცომი დასჭირდება), 1 ყავის კოვზი ნივრის ფხვნილი (ან ახალი დაფქული ნიორი ყვავი), 3 სუფრის კოვზი არაჟანი, 1 წითელი ხახვი, 1 მწვანე წიწაკა, სალათის ფოთოლი, 2 მწნილი ღორღი, ცოტა მარილი და შაქარი.
ფქვილის, შაქრის, მარილის, საფუარის, ზეითუნის ზეთისა და თბილი წყლისგან მოზილეთ ცომი. ჩადეთ ღრმა თეფშში და გადააფარეთ ნესტიანი პირსახოცით. წვრილად დაჭერით ხახვი, ლორი, ღორღი და ბულგარული წიწაკა. პომიდორი გახეხეთ ბლენდერით ან წვრილად დაჭერით. დაუმატეთ მას მარილი და რეჰანი. დასვენებული ცომი გააბრტყელეთ და მოათავსეთ ფქვილმოყრილ ტაფაზე. გააცხელეთ ღუმელი 180º-ზე. ნამცხვარს მოვაყაროთ პომიდორი, მოვაყაროთ ბულგარული წიწაკა, ხახვი, ლორი და ნამცხვარი. გაგზავნეთ გამოსაცხობად 20 წუთის განმავლობაში. სოუსისთვის შეურიეთ ნივრის ფხვნილი არაჟანს, მარილი, დაამატეთ მწვანილი სურვილისამებრ. პიცის ზედაპირზე წაუსვით ნივრის სოუსი და შედგით ღუმელში კიდევ 7-10 წუთით. მიირთვით ზემოდან სალათის ფოთლებით.
რეცეპტი 2.
დაგჭირდებათ: 350 გრ პომიდორი ჩერი, 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 კბილი ნიორი, 140 გრ ახალგაზრდა თხის ყველი, მარილი და ახლად დაფქული პილპილი გემოვნებით. ცომისთვის: 175 მლ თბილი წყალი, 25 გრ გახეხილი პარმეზანი, 1 პაკეტი მშრალი საფუარი, 300 გრ ხორბლის ფქვილი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 0,5 სუფრის კოვზი მარილი. დეკორაციისთვის: 100 გრ გახეხილი პარმეზანი, რეჰანის ყლორტი, ცოტა ახლად დაფქული წიწაკა.
ამისთვის საფუარის ცომიჯერ ფქვილი და საფუარი აურიეთ ღრმა თასში და შემდეგ დაამატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი. ცომი რომ გლუვი და ერთგვაროვანი იყოს, შეგიძლიათ მიქსერით მოზილოთ საქშენით კაუჭით: ჯერ დაამუშავეთ მინიმალური სიჩქარით, შემდეგ გაზარდეთ მაქსიმუმამდე და მოზილეთ დაახლოებით 5 წუთი. მზა ცომიდააფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას შესამჩნევად გაზრდამდე. საცხობი ფურცელი დააფინეთ საცხობი ქაღალდით. შევსებისთვის გარეცხილი პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. წვრილად დაჭერით ნიორი. Თხის ყველიასევე დაჭერით ნაჭრებად. სამუშაო ზედაპირს მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი, დაასხით ცომი, გაყავით 10 ნაწილად, გამოასწორეთ ბურთულები და ზეთისხილი ხელებით მოამზადეთ ნამცხვრები დაახლოებით 12 × 5 სმ ზომის, წიწაკა, ნიორი, ოდნავ მოასხით ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 200 ° ტემპერატურაზე. გარეცხეთ რეჰანი, გააშრეთ, გამოაცალეთ ფოთლები ღეროდან და დაჭერით ზოლებად. სუფრასთან მიტანამდე პიცას მოაყარეთ წიწაკა, მორთეთ პარმეზანით და რეჰანით.
რეცეპტი 3.
დაგჭირდებათ: 4-5 სუფრის კოვზი ფქვილი (ზემოდან), 8 სუფრის კოვზი არაჟანი, ნახევარი ბულგარული წიწაკა, 2 კვერცხი, 0,5 ჩაის კოვზი სოდა, 100 გრ. ქათმის ლორი 2 საშუალო ზომის პომიდორი, ნახევარი ხახვი, თითო 50 გრ პარმეზანი და მყარი ყველი, 3-4 ცალი სოკო, მცენარეული ზეთი, 1 კბილი ნიორი, მშრალი იტალიური მწვანილის ნარევი, მარილი, პაპრიკა და ახალი მწვანილი გემოვნებით.
ლორი და სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, პომიდორი ნაჭრებად, ბულგარული წიწაკა თხელ ზოლებად. წვრილად დაჭერით ნიორი და ხახვი. გახეხეთ ყველი. ცომის მოსამზადებლად კვერცხი შეურიეთ არაჟანს. კარგად აურიეთ, დაუმატეთ სოდა (ჩაქრება არაჟნის მჟავით), ფქვილი, მარილი, პაპრიკა, არომატული იტალიური მწვანილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ტაფაზე წაუსვით ზეთი, გააცხელეთ, მოასხით ცომი, გადაუსვით შიგთავსი ზედაპირზე, მოაყარეთ მყარი ყველი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე სახურავის ქვეშ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. მიირთვით პიცა ახალი მწვანილით და გახეხილი პარმეზანით.
რეცეპტი 4.
დაგჭირდებათ: 2 კოვზი მოცარელას ყველი სანადირო ძეხვეული, 10 პომიდორი ჩერი, 4 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი ან ხელნაკეთი კეტჩუპი, რეჰანის 2 ყლორტი, პროვანსის ხმელი ან იტალიური მწვანილის ნარევი, ზეითუნის ზეთი. ამისთვის საფუარის გარეშე ცომი: 2 ჭიქა ფქვილი, 2 კვერცხი, 1/2 ჭიქა თბილი რძე, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
გაცრილი ფქვილი შეურიეთ მარილს, დაასხით სამუშაო ზედაპირზე, სლაიდს. ცენტრში გააკეთეთ ჩაღრმავება. ღრმა თასში შეურიეთ კვერცხები თბილ რძეს, დაასხით ზეითუნის ზეთი და მიღებული მასა მცირე ულუფებით დაუმატეთ ფქვილში მომზადებულ „ჭას“. მოზილეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში, ხელები გამუდმებით ფქვილით დაასველეთ. როცა ცომი ელასტიური გახდება, მისგან ბურთულა ამოიღეთ, ჩადეთ ღრმა თასში, დააფარეთ ნესტიანი პირსახოცით და გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ ცომი რულეტივით გააბრტყელეთ დაახლოებით 30 სმ დიამეტრის ფურცელზე და წაუსვით ზეითუნის ზეთი. ჩერი პომიდორი დავჭრათ ნახევრად, მოცარელა და სანადირო ძეხვეული წრეებად. მწვადის გრილს მოათავსეთ ფოლგის სამმაგი ფენა, უხვად წაუსვით ზეთი და გააცხელეთ ნახშირზე. ცომი ხელებით ოდნავ გაწურეთ, კვლავ ზეთი და კარგად გაცხელებულ ფოლგაზე გადაიტანეთ. გამოაცხვეთ ნახშირზე შეწითლებამდე. შემდეგ გადააბრუნეთ ნამცხვარი, წაუსვით ცხიმი ტომატის სოუსი, ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი ჩერი, ყველი, ძეხვეული, მოაყარეთ მშრალი მწვანილის ნარევი და გამოაცხვეთ სანამ ყველი არ გადნება და ქვედა არ დაიბრაწება. მიირთვით ბაზილიკის ფოთლებით მორთული.
რეცეპტი 5.
დაგჭირდებათ: 80 გრ მოცარელას ყველი, 150 გრ სოკო, 50 გრ ლორი ან შებოლილი ძეხვი 1 იისფერი ხახვი, 25 მლ ზეითუნის ზეთი, 1 პომიდორი, ცოტა მარილი, 1 ჩაის კოვზი პროვანსის მწვანილი, 500 გრ ფენოვანი ცომი, 50 გრ ზეთისხილი, 2 სუფრის კოვზი ტკბილი წიწაკა.
სოკო კარგად გარეცხეთ ცხელი წყალი. მოჭერით ფეხების უხეში ნაწილები. სოკო წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეითუნის ზეთში (საშუალო ცეცხლზე 7 წუთის განმავლობაში). მარილი, არომატი პროვანსის მწვანილებით. ამ ხელნაკეთი პიცის რეცეპტში სოკო შეიძლება შეიცვალოს შამპინიონებით. ლორი დავჭრათ ზოლებად, პომიდორი ნახევარ რგოლებად, მოცარელა და ტკბილი ხახვი ნაჭრებად. ზეთისხილი გავჭრათ შუაზე. სოკოს შემდეგ დარჩენილ ზეთში შეწვით ხახვი. ფენოვანი ცომიდავჭრათ თანაბარ კვადრატებად, მოვასხათ პერგამენტით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე, წავუსვათ სოუსი (შეგიძლიათ აიღოთ ჩვეულებრივი კეტჩუპი ჩილის ნაცვლად ნიორით), თითოეულ კვადრატს ზემოდან მოვაყაროთ პომიდვრის ნაჭერი, შემდეგ წავუსვათ ტორტილას შემწვარი ხახვი, ლორი, ზეთისხილი და სოკო. დაასრულეთ მინი პიცა მოცარელათი და პროვანსის მწვანილებით. კერძს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 180º-ზე. პიცა მზადაა, როცა ცომი გამომცხვარი და ყველი გადნება.
რეცეპტი 6.
დაგჭირდებათ: 200 გრ დარბილებული კარაქი, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 0,5 ჩაის კოვზი მარილი, 2 ჭიქა ფქვილი, 2 სუფრის კოვზი არაყი (ან კონიაკი), 2 კვერცხი. შევსებისთვის: 80 გრ ყველი გორგონზოლა, 100 გრ ყველი მოცარელა, 500 გრ გოგრის რბილობი, მწიკვი იტალიური მწვანილის ნარევი, 100 გრ ხახვი, 100 მლ ზეითუნის ზეთი, ერთი მწიკვი დაჭრილი ნიგოზი, დაფქული შავი პილპილი, მწიკვი ზღვის მარილი.
სამუშაო ზედაპირზე სლაიდის სახით გაცრათ ფქვილი, შუაში ჩაღრმავება - მოაყარეთ არაჟანი, კარაქი, უმი კვერცხი, დავამატოთ მარილი, შაქარი და დავასხათ არაყი. მიღებული ინგრედიენტებიდან სწრაფად მოზილეთ ელასტიური, ერთგვაროვანი ცომი, გააბრტყელეთ ბურთულად და გააჩერეთ ნახევარი საათით ოთახის ტემპერატურაზე. ამ რეცეპტის ალკოჰოლი საჭიროა იმისათვის, რომ გამოცხობის შემდეგ ცომი ხრაშუნა გამოვიდეს. გოგრა ცეცხლგამძლე ფორმაში მოათავსეთ მთლიან ნაჭრებად, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში. როცა გაგრილდება, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გააბრტყელეთ ცომი. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ცხიმი, მოაყარეთ ფქვილი, ცომი წაუსვით თხელი ფენით, ნამცხვარს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ თხელ რგოლებად დაჭრილი ხახვი, გოგრის ნაჭრები, ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეული. იტალიური მწვანილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი და ოდნავ მარილი. და ბოლო ფენა არის გორგონზოლას და მოცარელას ნაჭრები. გამოაცხვეთ პიცა ოქროსფერ 250°-ზე (დაახლოებით 12-15 წუთი). მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მორთეთ დაჭრილი თხილით.
რეცეპტი 7.
დაგჭირდებათ: 200 გრ ლორი, ნახევარი ხახვი, 240 გრ ახალი ან გაყინული მწვანე ლობიო, 170 გრ მყარი ყველი, 0,5 კონა კამა, 4 პომიდორი, 3 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი. ტესტისთვის: 200 მლ კეფირი, 2 კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი ძმარი, 0,5 ჩაის კოვზი სოდა, 0,5 ჩაის კოვზი მარილი, 2,5 ჭიქა ფქვილი, 0,5 ჩაის კოვზი შაქარი.
სოდა ჩააქროთ ძმრით. გაცრათ ფქვილი. კვერცხები მსუბუქად ავთქვიფოთ სათქვეფით (ან ჩანგლით), შემდეგ შევურიოთ კეფირი, მარილი და შაქარი. შემდეგ დაუმატეთ სქელი სოდა და თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ ხის კოვზით. ცომი კონსისტენციით ძალიან სქელი არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს. გააცხელეთ ღუმელი 180º-ზე. დაასხით ცომი ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ მსხვილ ფორმაში. გააგზავნეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. ლორი დავჭრათ თხელ ზოლებად, ხახვი წვრილად დავჭრათ. გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით ღეროები და დაჭერით ნაჭრებად. გარეცხეთ კამა, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. ყველი გახეხეთ მსხვილ ჩიპებად. მწვანე ლობიო მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება და დაუყოვნებლივ 1 წუთით ჩაყარეთ ყინულოვან წყალში (ფერის შესანარჩუნებლად). შემდეგ ლობიოს წიპწები დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი ტენიანობა მოიცილოთ. ოდნავ გაცივებული ცომი შეზეთეთ ტომატის სოუსით, წვრილად დაჭრილი ხახვი დაასხით ნამცხვრის მთელ ფართობზე, ზემოდან მოაყარეთ ტომატის წრეები, დატოვეთ რამდენიმე ცალი დეკორაციისთვის. შემდეგი ფენა არის ლორის ზოლები. ხორცს ზემოდან მოვაყაროთ ლობიო (ცოტაც დავტოვოთ დეკორაციისთვის), მოვაყაროთ კამა, გახეხილი ყველი, გავაფორმოთ ადრე დარჩენილი ლობიოთი და პომიდორი. აცხვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში 200º-ზე.
რეცეპტი 8.
დაგჭირდებათ: 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 150 გრ მოხარშული ლორი, 1 პომიდორი, 70 გრ პარმეზანი, 2 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი, 500 გრ ყაბაყი (ან ყაბაყი), რუკოლა (ოხრახუში ან ნებისმიერი სხვა მწვანილი), 4 ბალი. პომიდვრები. ცომისთვის: 7 გრ მშრალი საფუარი, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 0,5 ჩაის კოვზი მარილი, 0,5 ჩაის კოვზი შაქარი, 100 მლ ადუღებული წყალი, 1,5 ჭიქა ფქვილი.
გაცერით ფქვილი და შეურიეთ საფუარი. თბილ წყალში გავხსნათ მარილი და შაქარი. საფუართან შეზავებულ ფქვილს თანდათან დაუმატეთ წყალში გახსნილი მარილი და შაქარი. მოზილეთ ელასტიური ცომი - შეგიძლიათ ჯერ სპატულით, შემდეგ კი ხელით. შემდეგ ნელ-ნელა დაასხით ზეთი და მოზილეთ, სანამ ცომი არ გახდება გლუვი (მცენარეული ზეთი მას ელასტიურს გახდის). ცომი მოვათავსოთ თასში, დავაფაროთ ხელსახოცი და გავაჩეროთ თბილ ადგილას 2 საათი (მოცულობის საგრძნობლად გაზრდისთვის გჭირდებათ). გაფცქვნილი ყაბაყი დავჭრათ წრეებად 1,2-1,4 სმ სისქით, შემდეგ თითოეული წრიდან ამოჭერით ბირთვი თესლებით, რომ რგოლები გამოვიდეს, მოაყარეთ მარილი, მსუბუქად შეიზილეთ ბოსტნეულში, რომ გაჟღენთილიყო და წვენი გამოვიდეს. ლორი დავჭრათ კუბიკებად, ბულგარული წიწაკა თხელ ზოლებად, პომიდორი ნაჭრებად, ჩერი პომიდორი გავჭრათ შუაზე. ყველი გახეხეთ წვრილ ჩიპებად. ამოსული ცომი გააბრტყელეთ ზომით ბურთულებად კაკალი, შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ნამცხვრები ისე, რომ 1-1,5 სმ-ით მეტი იყოს ყაბაყის რგოლებზე, მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და წაუსვით ზეითუნის ზეთი. ნამცხვრებს მოვაყაროთ ყაბაყი, ოდნავ დაჭერით ცომში, დავაფაროთ ტომატის სოუსი და რგოლებში ჯერ წიწაკა მოვასხათ, შემდეგ ლორი - ისე, რომ მთლიანად შეივსოს. რგოლებს დააფარეთ პომიდვრის წრეები, მოაყარეთ პარმეზანი და მორთეთ ჩერი პომიდვრით. აცხვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში 220 გრადუსზე. მიირთვით სუფრაზე, მორთული მწვანილით.
რეცეპტი 9.
დაგჭირდებათ: 200 მლ არაჟანი, მწიკვი მარილი, 1 ყავის კოვზი შაქარი, 2 ჭიქა ფქვილი, 200 გრ კარაქი. შიგთავსისთვის: 4 ვაშლი, ნახევარი ჭიქა არაჟანი, 1 ჭიქა დაფქული ნიგოზი, მარილი და შაქარი გემოვნებით.
არაჟნის პიცის ცომი ფქვილის, მარილის, შაქრის, დარბილებული კარაქისა და არაჟნის შერევით მოვამზადოთ. ცომი კარგად მოვზილოთ, გავაჩეროთ 20 წუთი და შემდეგ გავაბრტყელოთ ნამცხვრის სახით და მოვათავსოთ კარაქიან საცხობ ფირფიტაზე, პატარა გვერდებზე. დაფქული თხილი ოდნავ დაჭერით. გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ თესლი, ბირთვი, დაჭერით პატარა კუბებად, შეურიეთ თხილს. ცომს მოვასხათ შიგთავსი, მოვასხათ არაჟანი და გამოვაცხოთ ცხელ ღუმელში მოხარშვამდე.
რეცეპტი 10. ხილის პიცა ხაჭოს ცომზე
დაგჭირდებათ: 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 250 გრ უცხიმო ხაჭო, 2 კვერცხი, 1 ჭიქა ფქვილი, 0,5 ჩაის კოვზი მარილი, 20 მლ ძმარი, სოდა დანის წვერით. შიგთავსისთვის: 300 გრ ყურძენი (სასურველია ნაღები), 150 გრ არაჟანი, 3 მწიფე მსხალი, 4 სუფრის კოვზი თაფლი, 1 ჭიქა ჟოლო, ნახევარი ჭიქა დაჭრილი თხილი.
ხაჭო გავხეხოთ შაქართან ერთად, მოვაყაროთ მარილით ათქვეფილი კვერცხი, ძმრით დაფქვილი სოდა და ფქვილი. მოზილეთ ერთგვაროვანი, გლუვი ცომი. ფქვილი, შეიძლება მოგიწიოთ ჭიქაზე მეტის დამატება (თუ ცომი წყლიანი აღმოჩნდება). ცომი გადაიტანეთ ფილაში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით. ამასობაში მოამზადეთ შიგთავსი. ნაყოფი გარეცხეთ, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ცომი გააბრტყელეთ თხლად და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. ტორტს მოვაყაროთ შიგთავსი, ხილის ლანგარზე მოვასხათ თაფლი და არაჟანი, მოვაყაროთ თხილი და გამოვაცხოთ 20 წუთის განმავლობაში გახურებულ ღუმელში.
როგორც ხედავთ, ეს სულაც არ არის რთული, თუნდაც დამწყები მზარეულისთვის. ამ კერძით შეგიძლიათ ყოველდღე გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები: ბავშვებს ეს აუცილებლად მოეწონებათ. ტკბილი შევსებაქმარი - ხორცი და ვისაც ფიგურა აინტერესებს პიცა მოეწონება ბოსტნეულის შიგთავსი on თხელი ცომიმთელი მარცვლეულის ფქვილიდან. აირჩიეთ თქვენი საყვარელი ხელნაკეთი პიცის რეცეპტები, მოამზადეთ სიამოვნებით და მიირთვით თქვენი ჯანმრთელობისთვის! Გემრიელად მიირთვით!
პიცა არაჩვეულებრივია გემრიელი კერძიიტალიური სამზარეულო.
ის პოპულარულია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში.
ამ კერძის მთავარი უპირატესობაა მომზადების სიმარტივე, გაჯერება და საოცარი გემო.
იფიქრეთ იმაზე, თუ როგორ და რა ინგრედიენტებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ პიცა სახლში სწრაფად და გემრიელად.
გასაკვირი არ არის, რომ პიცა შეგიძლიათ ნახოთ ყველაზე კაფეებისა და რესტორნების მენიუში. პოპულარულია სპეციალიზებული დაწესებულებები - პიცერიები, ასევე ადგილზე მიტანის სერვისები. პიცის სახლში მომზადება რთული არ იქნება.
ცომის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს, ყველა გემოვნებისა და ფინანსური შესაძლებლობისთვის. ისინი ერთმანეთისგან განსხვავდებიან კომპონენტებით. დიეტაზე მყოფთათვის ცომი შეგიძლიათ გააკეთოთ საფუარის გარეშე, რძით ან წყლით, კეფირით, დაბალკალორიული. დიახ, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის მაღალკალორიული საკვები, მისი გამოცხობა შესაძლებელია ცხიმისა და კალორიების მინიმალური შემცველობით.
ნამდვილ იტალიურ პიცას აქვს თხელი, რბილი ცომი. ჩვენთან დიასახლისები ხანდახან ცომს აცხობენ, რომლის ფენა 4-5 სანტიმეტრს აღწევს, რაც უფრო მადისაღმძვრელ ღვეზელს ჰგავს. თითოეულ ვარიანტს აქვს არსებობის უფლება. აქ მოცემულია ცომის მოზელის ძირითადი რეცეპტები.
ვარიანტი მარტივი სამზარეულოსაფუარის ტესტი.
კომპონენტები:
თავდაპირველად, თქვენ უნდა დაასხით ახალი საფუარი თბილი წყლით. თქვენ უნდა შეინახოთ ისინი 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით ისინი თასში, დაამატეთ ფქვილი, მცენარეული ზეთი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. დასასრულს, თასი დადგით თბილ ადგილას და გააჩერეთ იქ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
კარგი გულიანი ცომი მიიღება, თუ ცომს მოზილეთ 100 გრამი კარაქის დამატებით. შეურიეთ ნახევარი ჭიქა რძე, 20 გრამი ახალი საფუარი, 3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი, მარილი, 1 კვერცხი და 100 გრამი კარაქი.
დაასველეთ ახალი საფუარი თბილ რძეში. ამასობაში გაადნეთ კარაქი. ეს ყველაფერი აურიეთ და ჩაასხით თასში, სადაც ხორბლის ფქვილი უნდა დაასხით. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და კვერცხი. აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
კერძი ცხვება 20-30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
საფუარის ცომზე უარესი არ მიიღება საფუარის გარეშე. უფრო ადვილი მოსამზადებელია და არც ისე კალორიული.
პირველი ვარიანტი უფუარია კეფირის დამატებით.
ინგრედიენტები:
ჩაასხით ფქვილი თასში. იქ დაასხით კეფირი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, შაქარი და კვერცხი. მთლიანი მასა კარგად აურიეთ. გააჩერეთ 10-20 წუთი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა, ის იმოქმედებს როგორც საფუარი.
ხრაშუნა პიცის ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
ჩაასხით ფქვილი თასში, დაუმატეთ მარილი, კარაქი, რძე, კვერცხი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე. თუ ნივთიერება ძალიან თხევადია, დაამატეთ მეტი ფქვილი. რეკომენდირებულია მოზელა 10-15 წუთის განმავლობაში.
ცომი არის ხრაშუნა და ძალიან გემრიელი.
ხრაშუნა ცომის მეორე ვერსია.
კომპონენტები:
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად. საფუარი რეკომენდირებულია წინასწარ გაჟღენთილი ისე, რომ ისინი ადიდებულმა. ცომი კარგად უნდა იყოს მოზელილი. შემდეგ საათნახევარი უნდა დატოვოთ თბილ ადგილას, ამ დროის განმავლობაში ის ზომაში გაორმაგდება.
ამის შემდეგ ვახვევთ წრეში დაახლოებით 35 სანტიმეტრი დიამეტრის, ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე და ზემოდან წავუსვით ზეითუნის ზეთი, ტომატის პასტა, სანელებლები და სოუსები გემოვნებით. საცხობი ფურცელი შევდგათ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 5 წუთით. შემდეგ ამოვიღებთ და ვდებთ დანარჩენ შიგთავსს და ვწვავთ 20 წუთის განმავლობაში.
ამრიგად, პიცა არ იქნება მშრალი, არ დაიწვება. მაგრამ, ამავე დროს, ეს იქნება გემრიელი და ხრაშუნა.
პიცის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. მისი გამოცხობა შესაძლებელია ღუმელში, ღუმელში, შემწვარი ტაფაში ან თუნდაც მიკროტალღურ ღუმელში. იტალიელები თავიანთ საფირმო კერძს ღუმელში ამზადებენ, ასე გამოდის არა მშრალი, შესანიშნავი გემოთი. მაგრამ თუ დრო ძალიან ცოტაა, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ ხრიკი და შეწვით ტაფაში.
საცხობი ტაფის გამოყენების შემთხვევაში ცომი უნდა იყოს უფუარი და თხელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში არ შეწვება. უმჯობესია ცომი კეფირზე იყოს. იმისათვის, რომ პიცა უმი არ იყოს, მოხარშეთ სახურავის ქვეშ. ასე რომ კარგად ცხვება. მოხარშეთ პიცა ტაფაში 15-25 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა უნდა იყოს საშუალო.
ღუმელში და ღუმელში პიცის მრავალფეროვნება შეიძლება მომზადდეს. რეკომენდირებულია გამოცხობა 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე, 20-40 წუთის განმავლობაში, ცომის სისქეზე და შევსების მიხედვით.
განვიხილოთ სახლში პიცის მომზადების რამდენიმე რეცეპტი.
სამზარეულოსთვის ჩვენ გვჭირდება:
ეს არის ცომის მოსაზელად. საფუარს დაასხით თბილი რძე და გააჩერეთ. ამასობაში ჯამში ჩაასხით ფქვილი, შაქარი, მარილი, ათქვიფეთ კვერცხები და დაასხით საფუარი რძით. დაუმატეთ ზეთი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათი ისე, რომ ცომი ამოვიდეს.
შევსებისთვის დაგჭირდებათ:
ცომი გააბრტყელეთ წრეში ან ოთხკუთხედად. ზემოდან მოაყარეთ ტომატის სოუსი (წყალი + ტომატის პასტა + სანელებლები + შაქარი და მარილი). საცხობი ფურცელი უნდა იყოს ცხიმიანი, რომ ცომი არ დაიწვას.
ყველაფერი მოჭრილი და დალაგებულია გემოვნებით. ზემოდან ასხამენ მაგარ და გამდნარ ყველს. დასასრულს, შეგიძლიათ შაბლონის სახით ცხიმი მაიონეზით.
ტესტირებისთვის:
შევსებისთვის:
ცომს მოვზილოთ. ის არ არის საფუარი, ამიტომ მხოლოდ 10 წუთი სჭირდება. ასეთი პიცის გამოცხობა შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში, ან უბრალოდ ტაფაზე სახურავის ქვეშ. ცომი მზადდება თხელი, რომ შემწვარი იყოს. პროდუქტები იჭრება და აწყობენ გემოვნებით. ცხვება 20-25 წუთი, მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე გახეხილი ყველით წვრილ სახეხზე, ნამცხვრებს ასხამენ და შემდეგ ცხვება.
მარგარიტა ცნობილია მთელ მსოფლიოში. მას ხშირად კაფეებში უბრძანებენ. ის არ შეიცავს ხორცს, ამიტომ შესაფერისია მათთვის, ვინც რაიმე მიზეზით არ მიირთმევს ხორცპროდუქტებს.
კომპონენტები:
საფუარს ასხამენ თბილ რძეს და დგას 10-15 წუთის განმავლობაში. ამასობაში ფქვილს დაუმატეთ კვერცხი. ზეთი, მარილი და შაქარი. შემდეგ დაასხით საფუარი რძესთან ერთად. ჩვეულებისამებრ, აურიეთ ყველაფერი და ჩამოაყალიბეთ ბრტყელი წრე ან მართკუთხედი.
შევსებისთვის დაგჭირდებათ:
პომიდორს ჭრიან, ყველი კი საშუალო სახეხზე იხეხება. ტომატის პასტა უნდა განზავდეს წყლით და შეურიოთ შაქარს და მარილს. შეზეთეთ ცომი ამ ნარევით.
საცხობი ფურცელი უნდა იყოს შეზეთილი. ზემოდან მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და პომიდორი, მოვაყაროთ მარილი, სუნელი გემოვნებით. აცხვეთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
ძალიან გემრიელი და საინტერესო ვარიანტი ამ ცომის საკუთარი ხელით მოსამზადებლად. ცომი შეიძლება დამზადდეს საფუვრით ან მის გარეშე.
ჯერ საფუარი წყალში უნდა დაასველოთ. შემდეგ 3 ჭიქა ფქვილს აურიეთ 2 კვერცხი, მარილი, შაქარი და საფუარი. ცომი საფუძვლიანად აურიეთ და მოზილეთ. გამოდის ელასტიური ცომი.
ჩვენ ვქმნით წრეს. და წაუსვით ცხიმი მცენარეული ზეთიდა ტომატის პასტა. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ჯერ სოკო წვრილად უნდა დაჭრათ (შამპინიონები კარგია) და ხახვთან ერთად შეწვით მცენარეულ ზეთში. ყველს ზემოდან მოვაყაროთ სოკო და ხახვი, შემდეგ ლორი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ზემოდან გახეხილი ყველიც დაუმატოთ. ასეთი პიცა ცხვება 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე 20-30 წუთის განმავლობაში.
კიდევ ბევრია სხვადასხვა გზებიამ გემრიელის გაკეთება იტალიური საკვები- პიცა. შევსების კომბინაცია განსხვავებულია, ის შეიძლება იყოს ყველაზე მრავალფეროვანი. ცნობილია მთელ მსოფლიოში იტალიური პიცა- ნეოპოლიტანი (სალამით). იტალიაში რომ მოამზადოთ, უნდა გქონდეთ გარკვეული უნარი და უნარი. პოპულარულია ჰავაიური, ნადირობა, მწვადი, ვეგეტარიანული, ხორცი, ზღვის პროდუქტებით, 4 ყველი. ზოგიერთი მათგანი მზადდება ძალიან ცხელი სოუსებისა და სანელებლების, სანელებლების გამოყენებით.
ჰავაის პიცისთვის შემავსებელი ინგრედიენტების ძალიან საინტერესო კომბინაცია - ქათმის ფილე, ანანასი, ყველი. ანანასის წყალობით, კერძი წვნიანია, ტკბილი ელფერით. მწვადის პიცა მზადდება სხვადასხვა სოუსებითა და ძეხვის სახეობებით.
4 ყველი არ არის მდიდარი კომპონენტებით, მაგრამ ასევე ძალიან, ძალიან გემრიელია. არც ბოსტნეულია, არც ხორცი.
ახლა კი განიხილეთ პიცის გამოცხობის 2 რეცეპტი მათთვის, ვინც მიჰყვება მათ ფიგურას და გარეგნობას.
დაბალკალორიული პიცის საიდუმლოებები დევს სწორი ტესტიდა ჩაყრა.
ტესტისთვის გჭირდებათ:
აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოამზადეთ ცომის ბურთი. კარგად ვზილოთ და წრეს ვაკეთებთ. საცხობ ფირფიტას მცენარეული ზეთით შეზეთვა არ სჭირდება, უბრალოდ დადეთ ფოლგაზე ან მსგავს საცხობ მასალაზე.
შევსებისთვის დაგჭირდებათ: ქათმის ფილე, რომელიც ჯერ უნდა მოხარშოთ, სანელებლები და მწვანილი, ხახვი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, უშაქრო ტომატის პასტა და ანანასი. ყველაფერი მოჭრილი და დალაგებულია. პიცა გამომცხვარია ღუმელში.
ეს პიცა გემრიელი და ჯანსაღია.
ცომი შეიძლება მოზილეთ წინა ვარიანტის მიხედვით. ან, თუ კეფირი არ არის, შეცვალეთ იგი ჩვეულებრივი წყლით.
შევსებისთვის უნდა აიღოთ ხბოს ხორცი, უცხიმო ყველი, ბულგარული წიწაკა, სოუსები და სანელებლები. ყველაფერი ცხვება 200 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში.
ეს არის ძალიან ჯანსაღი საკვები მინიმალური რაოდენობით კალორიებითა და ცხიმებით.
შევსების ყველაზე წარმატებული კომბინაციები:
პიცა მრავალმხრივი კერძია. მისი პოპულარობის საიდუმლო მარტივია - შიგთავსის მრავალფეროვნება, მომზადების სიმარტივე და სიჩქარე, გაჯერება და წარმოუდგენელი გემო. მისი მომზადება ნებისმიერს შეუძლია, თუნდაც კულინარიული გამოცდილება არ იყოს. მას ასევე აქვს უპირატესობა, რომ ღუმელი, მიკროტალღური ღუმელი, ღუმელი ან ტაფა შესაფერისია გამოცხობისთვის.
საინტერესოა, რომ პიცის სტანდარტული პორცია (დაახლოებით 250 გრამი) დაახლოებით 500 კალორიას შეიცავს. თუმცა, თუ თქვენ ამზადებთ ზემოთ აღწერილი რეცეპტების მიხედვით, კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად მცირდება. ახლა კი მისი ჭამა შეუძლიათ გოგონებსა და ქალებს, რომლებსაც აწუხებთ თავიანთი ფიგურა და წონა.
ამიტომ პიცას სახლში შეკვეთამდე ან რესტორანში, კაფეში წასვლამდე კარგად დაფიქრდით. ღირს თუ არა ზედმეტი თანხის გადახდა, თუ სახლში არანაკლებ გემრიელი პიცის მომზადება შეგიძლიათ. მთელი ოჯახი შეიძლება ჩაერთოს პროცესში. და ტრადიციად აქციეთ. აუცილებლად მოგეწონებათ, რადგან ნათესავებთან ერთად ატარებთ საინტერესო დროს, თავად შეარჩიეთ შიგთავსი და საჭიროების შემთხვევაში აკონტროლეთ კალორიების რაოდენობა. გარდა ამისა, ეს არის მნიშვნელოვანი ფინანსური დანაზოგი.
Სალამი ყველას! სახლში პიცის დამზადება გიცდიათ? ხშირად ვამზადებ ოჯახისთვის და ძალიან მოსწონთ. როგორც წესი, მე მაშინვე ვაკეთებ რამდენიმე პატარა ნაჭერს სხვადასხვა შიგთავსით.
რა თქმა უნდა, იტალიელები არ ვართ, მაგრამ ვფიქრობ, ამ ტიპის ღვეზელის სრულყოფილად ათვისება შეგვიძლია. ყოველივე ამის შემდეგ, არსებითად - იგივე ცომი ზემოდან სხვადასხვა შიგთავსი. მთავარია მისი სწორად მომზადება.
მე უკვე დავწერე როგორ მოვამზადოთ, რადგან ცომის მომზადებაში არაფერი იყო რთული?
აქაც საკმაოდ მარტივად და სწრაფად მზადდება. ამიტომ დღეს გეტყვით როგორ სწორად მოვამზადოთ ასეთი ცომი. და ჩვეულებისამებრ, რამდენიმე რეცეპტი არსებობს. აგრეთვე იხილეთ რეცეპტები საზ.
მიზანშეწონილია ფქვილი მოხარშვამდე გაცრათ საცერში, ასე უფრო ფხვიერი იქნება. ეს რჩევა არის ნებისმიერი ფქვილის ცომის მოსამზადებლად.
ცომი ძალიან თხელია და ძალიან სწრაფად იხარშება.
ინგრედიენტები:
1. გატეხეთ კვერცხი, დაუმატეთ შაქარი და მარილი, მოურიეთ.
2. იქ დაამატეთ მცენარეული ზეთი.
4. ეს მასა შეურიეთ ცომს, ნელ-ნელა ჩაასხით და ურიეთ.
ფქვილი ჯობია უმაღლესი ხარისხის აიღოთ.
5. მოზილეთ ცომი ხელებით. ცომი არ უნდა იყოს წებოვანი.
6. ცომი გავყოთ ორ ნაწილად და გავაბრტყელოთ. მეორე ნაწილი ჯერ მაცივარში შედგით და შემდეგ პიცას მოამზადებთ.
7. გაბრტყელებული ცომი მოათავსეთ გამზადებულ საცხობ ფორმაში.
ახლა შეგიძლიათ ცომზე ნებისმიერი შიგთავსი მოაყაროთ.
სცადეთ კიდევ ხუთწუთიანი რეცეპტი.
ინგრედიენტები:
1. ჩაასხით კეფირი თასში, მარილი და დაამატეთ სოდა. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
2. გატეხეთ კვერცხები და აურიეთ.
3. ჩაასხით ზეთი და კვლავ მოურიეთ.
4. ცომს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, თან ურიეთ.
5. ხელით ურიეთ სანამ არ გახდება სქელი.
6. დააფარეთ და გააჩერეთ 20 წუთი.
აბა, აი, მზადაა, შეგიძლიათ გააბრტყელოთ და დაუმატოთ შიგთავსი.
აქ არის ვიდეო, რომელიც ვიპოვე youtube-ზე. პროდუქტების შემადგენლობა აქ შერჩეულია ერთი პორციისთვის.
ინგრედიენტები:
ახლა ვუყუროთ ვიდეოს
ბევრი დადებითი მიმოხილვაა, ვფიქრობ, ღირს ცდა.
გამოდგება როგორც თხელი, ასევე სქელი პიცებისთვის.
ინგრედიენტები:
1. საფუარი გავხსნათ თბილ რძეში და დავამატოთ შაქარი. შემდეგ დატოვეთ 10-15 წუთი. რძის ზედაპირზე ქაფი უნდა იყოს.
2. შემდეგ იქ დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და ზეთი. ყველაფერი სწორად აურიეთ.
ზეითუნის ზეთი საუკეთესოდ მუშაობს ამ ტესტისთვის.
3. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი ნაწილ-ნაწილ, აურიეთ.
4. ცომი აურიეთ კოვზით და როცა გასქელდება, ხელით მოზილეთ ერთგვაროვნებამდე.
5. დააფარეთ რაღაცით და დადგით მშრალ, თბილ ადგილას ერთი საათით, რომ სადმე ორჯერ არ ადგეს.
6. ასე უნდა გაიზარდოს. გაყავით რამდენიმე ნაწილად და გააბრტყელეთ.
თუ გსურთ პიცის თხელი ცომი გააბრტყელოთ, გააბრტყელეთ 1-1,5 მმ სისქეზე, წაუსვით სოუსით ან ზეითუნის ზეთით, მოაყარეთ შიგთავსი და გააგზავნეთ ღუმელში.
თუ გსურთ სქელი ბაზა, გააბრტყელეთ 3 მმ-მდე, ღუმელში ის განახევრდება.
და შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი შიგთავსი, რომელიც მოგახსენებთ - ყველით, სოსისით, ლორით, დაუმატოთ კიტრი, პომიდორი, ზღვის პროდუქტები, სხვადასხვა სოუსებით - სანამ თქვენი ფანტაზია საკმარისი იქნება.
იმედი მაქვს მოგეწონებათ ჩემი რეცეპტები და რჩევები. მოუთმენლად ველი თქვენს კომენტარებს. და ეს ყველაფერი ჯერჯერობით. Წარმატებას გისურვებ.
