დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ პიცა სოსისით ღუმელში. პიცა ამჟამად მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საკვებია და კარგი მიზეზის გამო: მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია, მაშინაც კი, თუ რაიმე განსაკუთრებული კულინარიული უნარები არ გაქვთ.
არსებობს მრავალი განსხვავებული პიცის რეცეპტი, მაგრამ ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ ყურადღება გავამახვილოთ იმ ვარიანტზე, რომელიც ყველაზე შესაფერისია სახლში მომზადებისთვის. მასში შედის პროდუქტები, რომლებიც მარტივი და ყველასთვის ხელმისაწვდომია.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და ფანტაზიაზე. მთავარია არ გადააჭარბოთ მათ რაოდენობას, თორემ პიცის ნაცვლად ღვეზელს მიიღებთ. ამ კერძის მომზადებას დაახლოებით 40-50 წუთი დახარჯავთ. რეცეპტი განკუთვნილია 4 საშუალო პორციისთვის.
სანამ მოხარშვას დაიწყებთ, მაგიდაზე დადეთ ყველა საჭირო პროდუქტი. უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ უნდა მოვამზადოთ საფუძველი ჩვენი პიცისთვის, ამისთვის გვჭირდება საფუარის ცომი. შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა მაღაზიაში ან თავად მოამზადოთ.
ცომი მაგიდაზე უნდა გავაბრტყელოთ რულეტივით და არ დაგავიწყდეთ ფქვილი მოაყაროთ, რომ არ დაიწებოს. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ დიდი ნამცხვარი, დაარეგულიროთ ზომა თავად, ფოკუსირება გააკეთოთ თქვენს საცხობ ფირფიტაზე, სადაც გამოაცხობთ პიცას. ამის შემდეგ გადაიტანეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე.
მოდით გადავიდეთ სოუსის მომზადებაზე. ჩვენს ვერსიაში, ამისათვის ჩვენ გვჭირდება კეტჩუპი და მაიონეზი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი სხვა. სოუსის მომზადებამდე დატოვეთ მაიონეზი პიცის გასაფორმებლად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ცალკე თასში.
ჩვენ ვუბრუნდებით ჩვენს სატესტო ბაზას: ის საფუძვლიანად უნდა იყოს გაჟღენთილი სოუსით, ხოლო კიდეები ხელუხლებელი დარჩეს. შემდეგ აიღეთ სოკო, გარეცხეთ და საჭიროების შემთხვევაში გაასუფთავეთ, შემდეგ წვრილად დაჭერით და გადაუსვით ცომს.
ძეხვს ვიღებთ, ვჭრით ზოლებად და ასევე ვანაწილებთ სოკოს ზემოდან. ეცადეთ შიგთავსი ერთ ფენად დარჩეთ.
ახლა ვიღებთ პომიდორს, ვრეცხავთ და ვჭრით წვრილად, შემდეგ თანაბრად ვანაწილებთ პიცას. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით მწნილი კიტრიც. რჩება ჩვენს პიცას ბოლო ინგრედიენტი - ყველი დავამატოთ. საშუალო სახეხზე ვსვამთ და ზემოდან თანაბრად მოვაყრით.
სანამ პიცას ღუმელში შედგით, გააფორმეთ დარჩენილი მაიონეზით. ამის შემდეგ გამოაცხვეთ პიცა 220 გრადუსზე 10-15 წუთის განმავლობაში.
რა არის ეს, პიცის იდეალური რეცეპტი ღუმელში სოსისით? ეს რთული კითხვაა, რადგან გემოვნებისა და ფერის მეგობარი არ არის, მაგრამ ყველაფერში არის გამონაკლისები! დარწმუნებული ვარ, რომ რეცეპტები, რომლებსაც სტატიაში ნახავთ, თქვენი საყვარელი გახდება! და რაც მთავარია, მათ საფუძველზე შეგიძლიათ იფანტაზიოროთ და შექმნათ თქვენი საკუთარი უნიკალური რეცეპტები, რომლებიც სასიამოვნოდ გააკვირვებს თქვენს საყვარელ ადამიანებს. მაშ, როგორ მზადდება საუკეთესო ხელნაკეთი პიცა?
ამ კერძის მოსამზადებლად მთავარია ხელთ გქონდეთ ძეხვეული და ყველი. ასეთი ერთი შეხედვით მარტივი შიგთავსითაც კი, კერძი გემრიელი იქნება.
ღუმელში პიცის მოსამზადებლად გჭირდებათ:
ტესტირებისთვის:
შევსებისთვის:
სამზარეულოს ნაბიჯები:
კეფირს დაუმატეთ სოდა და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთი, ამ დროისთვის კვერცხები ათქვიფეთ მარილით, დაუმატეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ. შემდეგ ორ ბლანკს ავურიოთ და ერთგვაროვან მასად ვაქციოთ. შემდეგ თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, ნაზად აურიეთ.
საცხობი ფურცელი ან ფორმა შეზეთეთ ზეთით (მცენარეული ან კრემისებრი) და გაანაწილეთ ცომი. სანამ ფორმას იღებს, გააგრძელეთ შევსება.
აქ ყველაფერი მარტივია - ძეხვი დავჭრათ კუბიკებად ან "ჩხირებად", როგორც გსურთ; ყველი დაჭერით მსხვილ სახეხზე, პომიდორი დაჭერით თხელ რგოლებად. შემდეგ ძეხვი შეწვით ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით, შემდეგ გადაიტანეთ მასთან ერთად ცომში. ამის შემდეგ მოაყარეთ პომიდვრის წრეები და დააფარეთ ყველით.
საცხობ ფირფიტას ვათავსებთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. თუ იცით, რომ ამ დროის განმავლობაში ყველი თქვენს ღუმელში შეიძლება დაიწვას, მაშინ შეგიძლიათ ჭურჭელს ან ფოლგა დააფაროთ და როცა მოიხარშება, ამოიღოთ და ყველის ქერქი ჩამოყალიბდეს, ან დაფაროთ ყველით მხოლოდ დანარჩენი ინგრედიენტების შემდეგ. მზად არიან. ღუმელში პიცა ძალიან სწრაფად იხარშება - დაახლოებით 20 წუთი.
ეს არის ყველაზე მარტივი ძეხვის რეცეპტი! შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის ხორცი და ყველი. ასევე, წვნიანობისთვის შეგიძლიათ ცომი ტომატის პასტით წაუსვით და სანამ ყველით დაფარავთ, შეგიძლიათ.
კიდევ ერთი მარტივი პიცის რეცეპტი!
ინგრედიენტები.
ტესტირებისთვის:
შევსებისთვის:
ეტაპობრივად პიცის რეცეპტი:
სამზარეულოს ეს ვარიანტი ტრადიციულია. ასე რომ, წყალში ჩაასხით საფუარი და მარილი, დაასხით ზეთი. საფუძვლიანად აურიეთ. ცოტა მოვხარშოთ. შემდეგ თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. შემდეგ გადავაფარებთ რაღაც ქსოვილს და სამუშაო ნაწილს ვათავსებთ თბილ ადგილას 40 წუთით, სანამ ცომი ადუღდება, მოვასხათ შევსება.
გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით პატარა კუბიკებად. გარეცხეთ სოკო და დაჭერით პლასტმასებად. შეწვით ეს ორი ინგრედიენტი ერთად. თუ ლორის ნაცვლად ძეხვს იყენებთ, შეგიძლიათ სოკოსთან და ხახვთან ერთად შეწვით. ლორი უნდა დავჭრათ კუბებად ან ჩხირებად. ყველს ვჭრით თხელ ან სამ ფენად მსხვილ სახეხზე (კონსისტენციის მიხედვით).
გააბრტყელეთ ცომი და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. შემდეგ ვასხამთ ტომატის პასტას. ხახვი მოვაყაროთ სოკოთი, შემდეგ ლორი, შემდეგ პომიდვრის რგოლები და ბოლოს ყველი. მთელი ეს სილამაზე 20-30 წუთით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში შევდგათ. მზადყოფნის მაჩვენებელი - მოხალული ცომი და ყველი.
ეს ორი რეცეპტი აჩვენებს მთავარს - ბაზის მარტივი მომზადების ვარიანტებს. ახლა შემოგთავაზებთ რამდენიმე საინტერესო ტოპინგს - ბოლოს და ბოლოს, ეს არის პრაქტიკულად ყველაზე მნიშვნელოვანი პიცაში!
ვარიანტი 1. კიტრითა და სოსისით.
შევსებისთვის გვჭირდება: ძეხვი, მწნილი, ხახვი, ყველი, მაიონეზი და აჯიკა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხარე კეტჩუპი).
ვამზადებთ ცომს, ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე. შემდეგ წაუსვით მაიონეზი და აჯიკა. ზემოდან მოაყარეთ ყველა ინგრედიენტი. დაფარეთ გახეხილი ყველით. ვაცხობთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
ვარიანტი 2. პიცა სხვადასხვა სოსისებითა და ბოსტნეულით.
ამ ტიპის შიგთავსისთვის გვჭირდება: სანადირო ძეხვი, მოხარშული და შებოლილი ძეხვი, ლორი, მყარი ყველი, ტომატის პასტა და პომიდორი.
ყველა ინგრედიენტს დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავდგათ ტომატის პასტით ცხიმწასმულ ბაზაზე. დაიძინეთ გახეხილი ყველით. ასევე ვაცხობთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. ასეთი პიცა ტაფაში შეიძლება ღვეზელს დაემსგავსოს, თუ ზედმეტ ტოპინგს მოათავსებთ, ამიტომ ფრთხილად იყავით.
ვარიანტი 3. ჰავაის პიცა.
ჰავაის შიგთავსისთვის გვჭირდება: დაკონსერვებული ანანასი, ძეხვი (მოხარშული ან ლორი), მყარი ყველი, ტომატის პასტა, პომიდორი.
და ძეხვი დავჭრათ პატარა ჩხირებად, პომიდორი რგოლებად. ცომი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, წაუსვით ტომატის პასტა. დააფარეთ ყველი და გამოაცხვეთ ღუმელში ნახევარი საათი 180 გრადუსზე.
ვარიანტი 4. პეპერონი ზეთისხილით.
პეპერონი პიცა ამერიკული სამზარეულოს ერთ-ერთი დამახასიათებელი ნიშანია. მომზადებულია შებოლილი სოსისით. გარდა ამისა, ზეთისხილსაც მივიღებთ. არ დაგავიწყდეთ ყველი და ტომატის პასტა.
ასე რომ, სოსისს ვჭრით რგოლებად და თითოეულ ნაჭერზე ვაკეთებთ ჭრილს შუადან კიდემდე. ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად, სამი ყველი მსხვილ სახეხზე. საცხობ ფირფიტაზე დადეთ ძირი და წაუსვით ტომატის პასტა. ცომზე მოვასხათ შიგთავსი და უხვად მოვაყაროთ ყველი. ჩვენ ვაგზავნით ნახევარი საათის განმავლობაში ღუმელში, გაცხელებულ 180 გრადუსამდე.
ვარიანტი 5. „მარგარიტა“ პროშუტით
ამ ვარიანტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ტრადიციული იტალიური ცომის საფუძველი წყალზე. შევსებისთვის კი გვჭირდება: ტომატის პასტა, რეჰანი, მოცარელა, პომიდორი, პროშუტო.
შეზეთეთ ძირი ტომატის პასტით. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი და პროშუტო, მსხვილად დაჭრილი რეჰანი და ყველის პლასტმასი. შემდეგ შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.
პიცა დიდი ხანია აღარ არის ტრადიციული იტალიური კერძი.
ღია ღვეზელები სხვადასხვა შიგთავსით პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. მაგრამ განსაკუთრებით ყველას უყვარს პიცა პომიდვრით, სოსისით და ყველით.
გთავაზობთ ამ შესანიშნავი კერძის მომზადების საუკეთესო რეცეპტებსა და ხრიკებს.
არსებობს უამრავი პიცის რეცეპტი პომიდვრით, სოსისით და ყველით, მაგრამ მათ ყოველთვის აქვთ ორი კომპონენტი:
ცომი. შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ან იყიდოთ მზა, არჩევანი დამოკიდებულია თავისუფალი დროის ხელმისაწვდომობაზე, დიასახლისის შესაძლებლობებსა და შესაძლებლობებზე. პიცისთვის გამოიყენება ახალი, საფუარი, ფენოვანი ცომი. მისგან ყალიბდება მრგვალი, კვადრატული ან მართკუთხა ნამცხვარი. პიცის ზარმაცი ვერსიებში სოსისით, პომიდორით და ყველით გამოიყენება პური, პიტას პური, პურის ნაჭრები.
საპოხი სოუსი. გამოიყენება ცომის ცომის დასაფარავად, რათა არ აითვისოს ბოსტნეულის გამოყოფილი წვენი, არ დამჟავდეს და ასევე შეიძინოს გემრიელი და მადისაღმძვრელი ქერქი კიდეებზე. რეცეპტიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ ნამცხვარი შეზეთოთ კეტჩუპით, ტომატის სოუსით, მაიონეზით ან უბრალოდ მცენარეული ზეთით.
სოსისი. პომიდვრის, სოსისისა და ყველით პიცისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული და შებოლილი პროდუქტები, ასევე მათი ნარევი. ზოგჯერ ცივ ნაჭრებს, ლორს უმატებენ. თუ რეცეპტში არ არის მითითებული ჭრის ფორმა, მაშინ ამის გაკეთება შეგიძლიათ თვითნებურად: პატარა ან დიდ კუბებში, წრეებში, ჩალისგან.
Პომიდვრები. ჩვეულებრივ დავჭრათ წრეებად და დავდოთ პიცაზე სოსისზე. მნიშვნელოვანია, რომ ისინი არ იყოს ზედმეტად მომწიფებული, კარგად შეინარჩუნონ ფორმა და თავი დააღწიონ ნაჭრებად არაუმეტეს 4-5 მმ სისქის.
ყველი. ჩვეულებრივ გამოიყენება ტოპინგად, მაგრამ რეცეპტიდან გამომდინარე, შეიძლება დაემატოს ზედა ფენებს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ყველი თქვენი გემოვნებით. ყველაზე ხშირად, მძიმე მიიღება შესხურებისთვის, რბილი ჯიშები შეიძლება დაემატოს შიგნით.
პიცის დამზადება შესაძლებელია 2 გზით:
გამოაცხვეთ ძირი ნახევრად მოხარშვამდე, მოაყარეთ შიგთავსი და გამოაცხვეთ მაღალ ტემპერატურაზე;
უმი ცომზე მოვაყაროთ შიგთავსი და ყველაფერი ერთად მოვხარშოთ.
მეორე ვარიანტს უფრო ხშირად იყენებენ, ვინაიდან როცა პიცის ყველა ინგრედიენტი პომიდორით, სოსისით და ყველით ერთდროულად ცხვება, კერძი უფრო გემრიელი გამოდის.
კლასიკური რეცეპტი ხელნაკეთი პიცისთვის, რომელიც დაფუძნებულია ცომის გარეშე საფუარის ცომზე.
წყალი ან რძე 1 ჭიქა;
20 გრ. ნედლი საფუარი;
0,5 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
ცომის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე ან წყალი. გააცხელეთ სითხე თბილ მდგომარეობაში, დაამატეთ შაქარი, მარილი, საფუარი. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, რომ გაიხსნას, ამ დროს გაწურეთ ფქვილი. დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და ფქვილი, მოზილეთ. ცომი უნდა იყოს რბილი და ხელებზე არ ეწებება. შესაძლოა, ფქვილს ნაკლები ან მეტი დასჭირდეს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მის ტენიანობაზე. ცომი გამოიღეთ თბილ ადგილას, როგორც კი მისი მოცულობა 2-ჯერ გაიზრდება, უნდა მოზილოთ და ისევ ადუღოთ.
ცომიდან ამოიღეთ თვითნებური ფორმის თხელი ნამცხვარი, წაუსვით მაიონეზით შეზავებული კეტჩუპის სოუსი. დავალაგოთ შიგთავსი: ძეხვი, პომიდორი, ყველი. გამოაცხვეთ ღუმელში სანამ მზად არ იქნება.
ამ პომიდვრის, სოსისისა და ყველის პიცის ტოპინგში შედის ორი ინგრედიენტი, რომლებიც მზა კერძს სანელებელს მატებს: ზეთისხილი და მწნილი.
საფუარი ცომი 500გრ.;
25 ც. მწვანე ზეთისხილი;
3 მწნილი;
ტომატის სოუსი 3 სუფრის კოვზი;
შეგიძლიათ შეძენილი ცომი აიღოთ ან თავად მოხარშოთ, მაგალითად, ზემოთ აღწერილი რეცეპტის მიხედვით. ნამცხვარიც ასე ყალიბდება. ზეთისხილი იჭრება რგოლებად, კიტრი თხელ ზოლებად, დანარჩენი პროდუქტები შემთხვევით ხდება.
2. ტომატის სოუსი;
3. მწნილი;
პიცა იგზავნება ღუმელში სრულ მოხარშვამდე. ამ რეცეპტში მნიშვნელოვანია, რომ კიტრი და ზეთისხილი თანაბრად გაანაწილოთ ისე, რომ ზედმეტი მარილიანი ადგილები არ იყოს. ამიტომ, ისინი იჭრება პატარა და ერთგვაროვან ნაჭრებად.
პიცის გემო პომიდვრით, სოსისითა და ყველით ფენოვან ცომზე ცოტა განსხვავდება კლასიკურისგან. მაგრამ მისი მთავარი უპირატესობა არის სიმარტივე და სიჩქარე. საყინულეში ყოველთვის შეგიძლიათ გქონდეთ მზა ცომი, რომელიც ნებისმიერ დროს გამოგადგებათ.
0,5 კგ საფუარი ფენოვანი ცომი;
მზა ცომი გავყინოთ, მაგიდას მოვაყაროთ ფქვილი, გავაბრტყელოთ თხელ ფენად და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე. შეზეთეთ კეტჩუპით. დავჭრათ ყველა პროდუქტი და დავასხათ ფენებად: ხახვი, ძეხვი, პომიდორი, ყველი. პიცა შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
Მნიშვნელოვანი! უმჯობესია გამოიყენოთ საფუარი ფენოვანი ცომი. მასთან ერთად პიცა ნაზი და ჰაეროვანი გახდება. უფუარი ფენოვანი ცომი გამოცხობის შემდეგ შეიძლება მკვრივი გახდეს.
პიცა ძალიან ნაზი და წვნიანი გამოდის და ეს ყველაფერი შიგთავსის წყალობით, რომელიც ხელს უშლის ტენიანობის აორთქლებას პროდუქტებში გამოცხობის დროს.
საფუარის ცომი 0,5 კგ;
ტომატის სოუსი 0,05 კგ.
ცომი ჩვეულებისამებრ გააბრტყელეთ, წაუსვით სოუსი, ძეხვი გაანაწილეთ პომიდორთან ერთად. კვერცხები ავთქვიფოთ სათქვეფით, სურვილისამებრ მარილი, პილპილი. დაუმატეთ მაიონეზი და ისევ კარგად ათქვიფეთ. თანაბრად, კოვზით დაასხით პიცა მოხარშული ბადაგით. მოასხით ყველით.
შედგით ღუმელში 210 -220 ° C ტემპერატურაზე, გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. პიცაში პომიდვრით, სოსისით და ყველით, კვერცხის ნარევით სავსე, შიგთავსი ძალიან კარგად არის ერთმანეთთან დაკავშირებული, ასე რომ შეგიძლიათ ბევრი ჩადოთ, მოამზადოთ დიდი ღია ღვეზელი. და ისე, რომ არაფერი გამოვიდეს, ცომისგან პატარა მხარეები წარმოიქმნება.
თუ ცომის დამზადების ან ყიდვის საშუალება არ არსებობს, მაშინ ზარმაცი პიცა პომიდვრით, სოსისით და პურზე ყველით მოვა სამაშველოში. ის სწრაფად იხარშება და კიდევ უფრო სწრაფად ჭამს.
1 პური შემწვარი პური;
შეზეთვის ნებისმიერი სოუსი;
ამ პიცის დამზადება ძალიან მარტივია. პურის ნაჭრები სოუსით უნდა წაუსვით, შიგთავსი ფენებად გაანაწილოთ და ეგაა! ის რჩება მხოლოდ ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში ან ტაფაზე სახურავის ქვეშ მოხარშვა. ზოგიერთი დიასახლისი ახერხებს ასეთი პიცის დამზადებას ნელი გაზქურის დროსაც კი.
ეს არის პიცის რეცეპტი პომიდვრით, სოსისით და ყველით, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ პიცერიაში. ანუ თხელ, კლასიკურ ცომზე საფუარის გარეშე მოხარშული.
რძე ოდნავ გაათბეთ სხეულის ტემპერატურამდე. კვერცხები ათქვიფეთ მარილით, დაუმატეთ თბილი რძე და კარაქი. უმჯობესია ზეითუნის ზეთის მიღება, მაგრამ თუ ის არ არის, მაშინ შეიძლება მზესუმზირის ან მდოგვის გამოყენება. დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. მასა გახდება ელასტიური, გლუვი. ცომი 20 წუთით უნდა გააჩეროთ, რომ დაისვენოს და წებოვანა ადიდდეს.
ცომის ეს რაოდენობა საკმარისია 3 დიდი პიცისთვის. თუ კარგად არის მოზელილი, მაშინ ადვილი იქნება იგივე სისქის წრე. შემდეგი, პიცა მზადდება სტანდარტული ვერსიის მიხედვით. სამუშაო ნაწილს ასველებენ სოუსით, საჭმელს აწყობენ, აცხობენ ღუმელში. ამ პიცის ცომისთვის ბევრი ტოპინგი არ გჭირდებათ. როდესაც მზად იქნება, ის ადვილად უნდა გადაიზარდოს რულეტად, როგორც ნათესავი პიცერიიდან.
კიდევ ერთი სწრაფი რეცეპტი პიცისთვის პომიდვრით, სოსისით და ყველით, რომელიც მზადდება ცომის საფუძველზე.
შიგთავსი არის სოსისის, პომიდვრის და ყველის სტანდარტული. კეტჩუპის ან მაიონეზის შეზეთვისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ ნარევი.
ჩართეთ ღუმელი და მოამზადეთ ცომი. სწრაფად კეთდება. თქვენ უნდა შეანჯღრიოთ კვერცხი მარილით, დაასხით წყალი და ზეთი. დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ კოვზით. უნდა მიიღოთ სქელი არაჟნის კონსისტენცია. შემდეგ ცომი უნდა დაასხით საცხობ ფირფიტაზე, კოვზით გაანაწილეთ სისქე, ზემოდან მოამზადეთ სოუსის ბადე.
შიგთავსისთვის სოსისი უმჯობესია დავჭრათ პატარა კუბიკებად. პომიდორი, როგორც ყოველთვის წრეებში. სამუშაო ნაწილს მოაყარეთ ძეხვი, ფრთხილად გაანაწილეთ პომიდვრის ნაჭრები და მოაყარეთ ყველაფერი ყველით. გააგზავნეთ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. ამ პიცისთვის არ დაგჭირდებათ ბევრი ტოპინგის აღება, რათა ცომში არ ჩავარდეს მისი წონის ქვეშ.
ზოგიერთ დიასახლისს არ მოსწონს პიტას პურის გამოყენება, როგორც ბაზა, რადგან ის ღუმელში მშრალი ხდება. მაგრამ მათ უბრალოდ არ იციან ეს რეცეპტი. ორიგინალურ პიცას პომიდვრით, სოსისითა და ყველით აქვს 3 ფენა პიტას პური, რომლებიც ერთმანეთთან არის დაკავშირებული ყველის მასით.
3 თხელი პიტას პური;
აიღეთ პირველი პიტას პური და გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. დააფარეთ მეორე ნამცხვარი და იგივე გააკეთეთ. მესამე პიტას პური იქნება დასასრული, მასზე შიგთავსი იდება სტანდარტული სქემით: კეტჩუპი, სოსისი (ამ შემთხვევაში სალამი), პომიდვრის ნაჭრები და ყველაფერს ასხამენ გახეხილი ყველით. თქვენ უნდა გამოაცხვოთ ასეთი პიცა ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში 220 ° C ტემპერატურაზე. მაგრამ მიკროტალღურ ღუმელშიც მშვენივრად გამოდის.
ყველის და მაიონეზის ფენას შეიძლება დაემატოს სხვა პროდუქტები, მაგალითად, სოკო, კაპერსი, წვრილად დაჭრილი მწნილი. ამ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ გულიან ღვეზელს.
დღესასწაულის შემდეგ ხორცს თუ ყველს ჭრიდნენ? კარგ დიასახლისს არასოდეს არაფერი გამოტოვებს! შეგიძლიათ ნაჭრები ჩადოთ ჩანთაში, გაყინოთ და გამოიყენოთ ნებისმიერ დროს პიცის ტოპინგად.
პიცა განსაკუთრებით გემრიელი იქნება, თუ შიგთავსის დადებამდე ცომს რბილი ყველით წაუსვით.
არ შეიძლება ბაზის გადატვირთვა შიგთავსით. ზომიერად უნდა იყოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შიგთავსის სქელი ფენები ყველთან ერთად ვერ დაიჭერს, ნაჭრები დაჭრისა და შეჭმისას იშლება.
თუ პომიდვრის დასაჭრელად ბასრი დანა არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პურის დანა. მასთან ერთად შეგიძლიათ თხელი წრეების გაკეთება. უფრო სწორედ, „დალიე“.
პიცა სჯობს გამოვაცხოთ მინიმუმ 220 გრადუს ტემპერატურაზე, შემდეგ წვნიანი დარჩება და ოქროს ქერქი შეიძენს.
არაფერი შეზეთვა ცომი ცარიელი? შეგიძლიათ ტომატის პასტა შეურიოთ არომატულ სანელებლებს, როგორიცაა სუნელი სვია, რეჰანი, ორეგანო. მაიონეზის გამოყენება შეგიძლიათ ანალოგიურად.
მაგრამ პომიდვრის, სოსისისა და ყველით პიცის მთავარი საიდუმლო არის ახალი და მაღალი ხარისხის პროდუქტები. მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ მიიღოთ მართლაც გემრიელი კერძი.
პიცის რეცეპტი
ძეხვის პიცის საუკეთესო რეცეპტი. როგორ ავირჩიოთ პროდუქტები, სასარგებლო რჩევები და ხრიკები. სხვა ვარიანტები გემრიელი პიცისთვის ოჯახთან ერთად სადილისთვის.
1 საათი
210 კკალ
5/5 (1)
გიყვართ პიცა? Რა თქმა უნდა! შენ იძახი. და ეს არც არის გასაკვირი, რადგან პიცა არის კერძი, რომელიც კაცობრიობისთვის უძველესი დროიდან იყო ცნობილი. თანამედროვე პიცის პირველი პროტოტიპები მე-15 საუკუნეში გამოჩნდა.
როგორც ხედავთ, იმ დროიდან მოყოლებული, ინტერესი ამ უპრეტენზიო კერძის მიმართ არ გამქრალა. მაგრამ, მიუხედავად ასეთი უძველესი წარმოშობისა, ყველას შეუძლია მისი მომზადება, განსაკუთრებული უნარების გარეშე. როგორ მოვამზადოთ პიცა სოსისით, ყველით და პომიდვრით?
დღეს წარმოგიდგენთ ძალიან გემრიელი პიცის მარტივ რეცეპტს. ძეხვის, ყველის და პომიდვრის კლასიკური კომბინაცია არავის დატოვებს გულგრილს. დამიჯერე, სულაც არ არის რთული. ასე რომ, დავიწყოთ!
სამზარეულოს ტექნიკა: დპიცის დასამზადებლად საჭიროა ფორმა. მეტალმა კარგად უნდა გაატაროს სითბო, რომ პიცა ხრაშუნა იყოს. თუ სპეციალური ფორმა არ გაქვთ, არ აქვს მნიშვნელობა, უბრალო საცხობი ფურცელი შეიძლება ჩაანაცვლოს. მთავარია, პატარა მხარე გააკეთოთ ისე, რომ თქვენი შიგთავსი არ გავრცელდეს.
უმჯობესია გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი,რადგან ის ძალიან სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. ასეთი ზეთის გამოყენებით წარმოიქმნება ლიპოპროტეინები, რომლებიც ასევე ცნობილია როგორც „კარგი ქოლესტერინი“ და ცნობილია, რომ ასუფთავებს სისხლძარღვებს.
Იცოდი? 1990 წელს დამზადდა მსოფლიოში ყველაზე დიდი პიცა. ასეთი პიცის დიამეტრი 37 მეტრი იყო, წონა კი 12 ტონაზე მეტი!
პიცას შებოლილი ძეხვი აქვს უფრო ქონდარი გემოთი. ასევე გამოიყენება ნახევრად შებოლილი და მოხარშული ძეხვეული ქონის ნაჭრებით. ასევე შეგიძლიათ დააკავშიროთ რამდენიმე სახეობის ძეხვის დამატებით.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ განზავდეს ძირითადი ინგრედიენტები ბოსტნეულის და სოკოს დამატებით. პიცა მწნილებით, სოკოთი (შამპინიონებით), სოსისითა და პომიდვრით აუცილებლად მოეწონება ამ კერძის ყველა მოყვარულს.
Იცოდი? თუ ზეთს ხელების კანში შეიზილეთ, ცომი არ გეწებება!
სანამ ჩვენი ცომი ამოდის, შეგვიძლია გადავიდეთ შემდეგ ეტაპზე.
პიცა დამოუკიდებელი კერძია და სავსებით შესაძლებელია დამატებითი კომპონენტების გარეშე. მაგრამ დღესასწაულისთვის ან ოჯახური ვახშმისთვის, ის შეიძლება მიირთვათ სხვა პროდუქტებთან ერთად. ხორცის კერძები და სრულფასოვანი გვერდითი კერძები არ არის ძალიან შესაფერისი პიცისთვის, რადგან ის საკმაოდ გულიანი კერძია.
თუმცა, სალათები და წვენები შესანიშნავია თქვენი სადღესასწაულო სუფრისთვის. რა თქმა უნდა, აქ მკაცრი წესები არ არსებობს, რადგან პიცა განსხვავებულია, მაგალითად, ვეგეტარიანული და მასთან ერთად სრულიად განსხვავებული საჭმელები და სასმელები მიირთმევენ.
იმისათვის, რომ თქვენი პიცის ზემოდან ზედმეტი წვნიანი იყოს, გამოცხობის წინ სცადეთ ზეითუნის ზეთი შეასხუროთ. ის ასევე ხელს უშლის შიგთავსის გაბრუებას.
იტალიაში პიციოლებმა (ადამიანებმა, ვინც ამ კერძს ამზადებენ) შექმნეს 200-მდე განსხვავებული პიცის რეცეპტი. ყველაზე პოპულარული არის. მან ეს სახელი მიიღო სავოიის დედოფლის პატივსაცემად. ადგილობრივი მცხობელი მაამებდა, რომ დედოფალს თავად სურდა მისი კერძის გასინჯვა, ამიტომ გამოაცხვა ახალი რეცეპტის მიხედვით, რომელშიც მოცარელას ყველი, პომიდორი და ახალი რეჰანი შედიოდა. შემდეგ ჯერზე სცადეთ კლასიკური იტალიური პიცა.
ახლა, როცა იცით, როგორ გააკეთოთ პიცა სწრაფად და გემრიელად, მოიწვიეთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები და ისიამოვნეთ სასიამოვნო საუბრით და ერთად ჭამით. Გემრიელად მიირთვით! ასევე შეგიძლიათ კომენტარებში გვითხრათ პიცის რა ტოპინგს ანიჭებთ უპირატესობას? როგორ ამზადებთ ცომს? გააზიარეთ თქვენი რეცეპტები და კომენტარები!
სამზარეულო
ინგრედიენტები ხელნაკეთი პიცისთვის ღუმელში:
1:581ტესტირებისთვის:
1:602შევსებისთვის:
1:874პიცის ცომი - მარტივი და მარტივი:
1:1330საფუარს ვხსნით ორ ჭიქა თბილ წყალში, ვამატებთ გრანულირებულ შაქარს, ცოტა ფქვილს.
1:1491ჩვენება:none;">2:1995
დახურულ კონტეინერს ვათავსებთ თბილ ადგილას 15 წუთის განმავლობაში.
როცა მასა ბუშტუკებას დაიწყებს, აურიეთ იმდენი ფქვილი, რომ ცომი ელასტიური გახდეს, ადრე გაცრილი. ვზივართ.
რჩევა. ცომი უნდა იყოს რბილი და ძალიან ელასტიური. არავითარ შემთხვევაში მჭიდრო. რაც უფრო მკვრივია ცომი, მით უფრო მძიმე გამოვა ნამცხვარი. პიცისთვის სამუშაო ნაწილს სჭირდება ფოროვანი და მსუბუქი. თუ ცომი ხელებზე ოდნავ გეწება, უმჯობესია ზეთით წაუსვით.
2:769ჩვენება:none;">3:1273
ცომი გაანაწილეთ ორ საცხობ ფირფიტაზე თხელ ფენად.
3:1365რჩევა. პიცის ქერქს არასოდეს ახვევენ რულეტივით. ცომი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და ხელებით გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.
3:1604მოხარშული და შებოლილი ძეხვი გახეხეთ ზოლებად, პომიდორი დაჭერით წრეებად, ხახვი თხელ ნახევარრგოლებად. ძეხვი შეიძლება შეიცვალოს ხორცით ან დაფქული ხორცით, ხოლო პომიდორი სოკოთი. სავალდებულო ინგრედიენტი - მწნილი კიტრი. ისინი უნდა იყოს საჭირო რაოდენობა მთელი კერძის მარილით გაჯერებისთვის.
3:550ჩვენება:none;">4:1185
ჩვენება:none;">5:1689
ცომს დააფარეთ ტომატის სოუსის თხელი ფენა (თითო საცხობ ფირფიტაზე 2 სუფრის კოვზი).
5:196ჩვენება:none;">6:851
შემდეგ თანაბრად გადაანაწილეთ მწნილები.
6:939ჩვენება:none;">7:1443
ზემოდან დაალაგეთ დაჭრილი პომიდორი.
7:1553ჩვენება:none;">8:503
მათზე გადაუსვით შემწვარი ხახვი.
8:571ზემოდან მოვაყაროთ სახეხზე დაჭრილი ყველი პატარა ნახვრეტებით.
8:696მაიონეზს ზიგზაგისებურად ვისვამთ.
8:758ჩვენება:none;">9:1262
გამოცხობამდე გააჩერეთ 7 წუთი. შემდეგ მოათავსეთ საცხობი ფურცლები ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 30 წუთის განმავლობაში, გამოაცხვეთ არაუმეტეს 180 გრადუს ტემპერატურაზე. ჩვენი პიცა ღუმელში სოსისით და ყველით მზადაა!
