გიყვართ პიცის ჭამა, მაგრამ მისი მომზადების სურვილი და დრო აბსოლუტურად არ გაქვთ. უბრალო ფიქრი, რომ შეიძლება ერთ საათზე მეტი დრო დასჭირდეს, უფრო მეტად გაშინებთ, ვიდრე ცუდი სიზმარი? გთავაზობთ ტაფაში სწრაფი პიცის ოთხ რეცეპტს. მოამზადეთ იდენტურად: სწრაფად მოზილეთ ცომი მაიონეზის, კეფირის ან არაჟნის საფუძველზე. შემდეგ ტაფაში დებენ და დაბალ ცეცხლზე შეწვით, ცომის ფენა არ უნდა იყოს სქელი, დაახლოებით 1 სმ სიგანის, შიგთავსს არ ვინანებთ, რომ ნამცხვრები წვნიანი და გემრიელი იყოს. ზოგიერთი ადამიანი პიცას ღუმელში ცომისგან ამზადებს, რაც ასევე კარგი ვარიანტია. ხოლო ვისაც ღუმელი არ აქვს გირჩევთ ღუმელზე გააკეთონ, ჩემმა თინეიჯერმა შვილმაც კი მოახერხა საუზმეზე სწრაფად შეწვა, მთავარია კარგი ტაფა გამოვიყენოთ, გირჩევთ ტეფლონს ან სხვა არაწებოვან 28-ს. სმ დიამეტრით.
შევსება შეიძლება იყოს ის პროდუქტები, რაც თქვენ გაქვთ. შესაფერისი ძეხვი, ყველი, მოცარელა, ქათამი, აუცილებლად გამოიყენეთ ტომატის სოუსი, შეგიძლიათ კეტჩუპი. ჩვენ ასევე გვაქვს ზეთისხილის და პომიდვრის საფუძველზე დამზადებული ვეგეტარიანული რეცეპტი. სიმინდი, ხახვი, ანანასი, სოკო, კრევეტები, კაპერსი, ბეკონი, რეჰანი, ბულგარული წიწაკა - ეს მხოლოდ მცირე ჩამონათვალია იმ პროდუქტების, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას შევსებაში. შეხედეთ თქვენს მაცივარს, შეიძლება სხვა იდეები გქონდეთ. თუ ფიქრობთ, რომ ეს საერთოდ არ არის პიცა, რომ ნამდვილი იტალიელები ამას არ ჭამენ, ამაო ხართ. რომში ჩვენ ვნახეთ სხვადასხვა ვარიანტები კლასიკური მარგერიტადან სქელ პიცამდე კარტოფილით. სხვათა შორის, ის ასევე პოპულარული იყო, რაც ჩვენ გაოცებული ვიყავით.
დრო: 15 წთ.
Მსუბუქი
პორცია: 2
ცომის ინგრედიენტები:
დავიწყოთ პიცის ცომის მომზადება. ამ რეცეპტის მიხედვით, ის უნდა აღმოჩნდეს წყლიანი, არაჟნის კონსისტენციის მსგავსი.
კვერცხებს ვაყრით თასში, ვამატებთ არაჟანს და მაიონეზს და ვთქვიფავთ სათქვეფით. მარილი არ ღირს, რადგან მაიონეზი უკვე მარილიანია. 
შემდეგ თანდათან დაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. 
ტაფაში პიცის ცომი მზად არის. 
ამის შემდეგ, დაასხით ჩვენი ცომი ტაფაში. ტაფა ჯერ მცენარეული ზეთით უნდა შეზეთოთ. ახლა ცომს ზემოდან დაასხით ცოტა კეტჩუპი და თანაბრად გაანაწილეთ ნამცხვრის მთელ პერიმეტრზე ე.წ.
კეტჩუპის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ტომატის სოუსი, მაგალითად, კრასნოდარი. 
ამის შემდეგ მოდის მშვილდის მხრივ. წინასწარ გაასუფთავეთ და დაჭერით ნახევრად რგოლებად. მე მაქვს თეთრი ხახვი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ან მწვანე ხახვი ან წითელი ხახვი. 
ხახვის ფენას მოვაყაროთ ლორი ან შებოლილი ძეხვი, რომელიც ჯერ პატარა კუბიკებად უნდა დავჭრათ. 
პიცას ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი. პომიდორი შეიძლება დავჭრათ პატარა კუბებად ან თხელ ნაჭრებად. პომიდორს ზემოდან მოაყარეთ მარილი და პილპილი. 
ამის შემდეგ მოაყარეთ ყველაფერი გახეხილი ყველით და დააფარეთ თავსახური. პიცას დავდებთ გაზქურაზე, ვხარშავთ პატარა ცეცხლზე. 
მზადყოფნას განსაზღვრავს ყველის ზედა ფენა, ის კარგად უნდა დნება. ჩვენი გამოცხობის ძირი ოდნავ უნდა შებრაწოს და გამკვრივდეს. 
შეგიძლიათ მიირთვათ ტაფიდან ამოღების გარეშე, ან დადოთ ჭურჭელზე. როგორც ხედავთ, ჩვენი პიცა წარმატებული იყო, ის გამოიყურება მადისაღმძვრელად, იზიდავს თავისი არომატით და გარეგნობით. მართალია, მას უფრო სწრაფად მიირთმევენ, ვიდრე მოხარშული, მაგრამ ეს მხოლოდ იმიტომ, რომ ძნელია წინააღმდეგობის გაწევა და არ შეჭამო ახალი და გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრების სამკუთხედი. 
ამ რეცეპტს შეიძლება უსაფრთხოდ ვუწოდოთ სწრაფი კვება, პიცა შესანიშნავია მსუბუქი საჭმლისთვის, მისი მომზადება შესაძლებელია საუზმეზე ან შუადღის საჭმელად. ტაფაში ცხვება, რაც ჩვეულებრივი ომლეტის მსგავსია, ზოგჯერ უფრო გემრიელიც. ცომი ძალიან რბილი და წვნიანია. ამიტომ, თუ გიყვართ პიცის ხელებით ჭამა, როგორც იტალიურ ფილმებში, მაშინ ეს რეცეპტი სწორედ თქვენთვისაა. შიგთავსი შეიძლება იყოს ყველაზე მრავალფეროვანი, მაგრამ მთავარი ინგრედიენტია ყველი, დიდი რაოდენობით ყველი, რომელიც დნება, ვრცელდება პიცის მთელ ზედაპირზე და ხდის მას რბილი და ნაზი. ტაფაში პიცის მომზადებას მხოლოდ 10 წუთი დასჭირდება, მოსამზადებელ ეტაპზე კი კიდევ 10 წუთს გაატარებთ. 
პროდუქტების შემადგენლობა:
მომზადების მეთოდი:
სამზარეულო ცომი. ქვაბში ან ღრმა თასში აურიეთ კვერცხი, არაჟანი და მაიონეზი. 
დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. ცომი საკმაოდ თხევადი უნდა იყოს, არაჟანზე ცოტა სქელი. 
28 სმ დიამეტრის ტაფას წავუსვათ ზეთი, მე ფუნჯით წავუსვათ ცხიმი. ჩაასხით ცომი და გაასუფთავეთ ტაფის ძირში. 
ძეხვი დავჭრათ. გირჩევთ, არც ისე წვრილად დაჭრათ, ამ რეცეპტს უხდება მსხვილად დაჭრილი ძეხვი. 
ცომზე ძეხვი წავუსვით. 
პომიდორი დავჭრათ წრეებად და მოვაყაროთ სოსისს ზემოდან. 
და ბოლოს, სამი ყველი მსხვილ სახეხზე. 
დააფარეთ ტაფა თავსახური და შეწვით პიცა დაბალ ცეცხლზე 10-12 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ზემოდან ყველი უნდა დნება და გადმოედინება, ცომი კი უნდა მოყავისფრო, ოქროსფერი გახდეს. 
ტაფაში პიცა მზად არის 10 წუთში. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, დადგით დიდ თეფშზე და დატკბით შესანიშნავი გემოთი. 
პიცა "წუთი" კეფირის ცომიდან ტაფაში არის სწრაფი, დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი საჭმლის ვარიანტი, რომელსაც შეგიძლიათ მოეპყროთ როგორც ახლობლებს, ასევე მეგობრებს. ჰაეროვანი ცომი კეფირზე და ქათმისა და ანანასის უგემრიელესი შიგთავსი წარმოუდგენელ გემოს მოგანიჭებთ. პიცა არის კერძი, რომელსაც შეგიძლიათ დაუმატოთ ყველაფერი, რაც გსურთ. ამიტომ ახალი პომიდორი, ზეთისხილი და სხვა პროდუქტები იდეალური დამატება იქნება. სასურველია ეს ცომი მიირთვათ თბილად, თუმცა გემრიელი ცივიც დარჩება. თუ გსურთ პიცას ლამაზი და ელეგანტური სახე მიანიჭოთ, მზა კერძი გააფორმეთ ახალი დაჭრილი მწვანილით.
ამ პიცას ძალიან სწრაფად მოამზადებთ, თუ მოხარშული ქათამი გაქვთ. შესაფერისი ქათმის ფილე, ფეხი, ბარძაყები. ასევე, ქათმის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ძეხვი. ანანასი შეიძლება შეიცვალოს დაკონსერვებული სიმინდით ან ზეთისხილით. ზაფხულში გამოიყენეთ ახალი პომიდორი. სურვილისამებრ, შიგთავსს შეიძლება დაემატოს მარინირებული ან შემწვარი შამპინიონებიც. ზოგადად, ჩვენ შემოგთავაზებთ საბაზისო რეცეპტს, ხოლო შიგთავსის მომზადება შეგიძლიათ საკუთარი გზით.
ცომის ინგრედიენტები:
შევსება:
სამზარეულო
ქათმის ფეხი გავრეცხოთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გადმოვდგათ ქვაბში, რომ ხორცი მოიხარშოს. თუ ხორცი გაყინული იყო, მიზანშეწონილია ჯერ სწორად გაყინოთ. ამისათვის უბრალოდ გადაიტანეთ ქათმის ფეხი მშრალ თეფშზე და დატოვეთ გალღობამდე. ქათმის ბარძაყი მოხარშეთ მარილიან წყალში 30-50 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ბულიონიდან თეფშზე და გააცივეთ.
მოამზადეთ ცალკე ღრმა თასი პიცის ძირის მოსაზელად. მას დაუმატეთ მითითებული რაოდენობით კეფირი და სოდა. სათქვეფით კარგად აურიეთ.
ღრმა თასში დაუმატეთ ერთი უმი ქათმის კვერცხი, მარილი კეფირში და კვლავ აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
საჭირო რაოდენობის ხორბლის ფქვილი გაცრათ საცერში. ნელ-ნელა დაუმატეთ და ათქვიფეთ ისე, რომ ცომში ზედმეტი სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს. ასევე შეგიძლიათ ცომი მიქსერით ათქვიფოთ.
დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი თქვენი გემოვნებით. შემდეგ კვლავ აურიეთ სათქვეფით ან სხვა ხელმისაწვდომი მოწყობილობით.
ამასობაში გაცივებული ქათმის ხორცი გამოაცალკევეთ ძვლებისგან. შემდეგ დავჭრათ საშუალო ან პატარა კუბებად.
გაზქურაზე დადგით ფართო, სქელძირიანი ტაფა, დაახლოებით 25-28 სმ დიამეტრის, დაუმატეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და დაელოდეთ რამდენიმე წუთს, სანამ ტაფა გაცხელდება. მთელი მომზადებული ცომი ჩაასხით ტაფაში, გაანაწილეთ სპატულით მთელ ძირში, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და დააფარეთ თავსახური. შეწვით ამ რეჟიმში 8-10 წუთის განმავლობაში.
როცა ცომის ზემოდან კარგად გაიყინება და ზედაპირზე ბუშტები გამოჩნდება, გამორთეთ ცეცხლი.
ნამცხვარი ფრთხილად დადეთ ბრტყელ ზედაპირზე, რადგან ის შეიძლება გატყდეს, თუ სპატულებს გამოიყენებთ. შეგიძლიათ აიღოთ მრგვალი დაფა ან ბრტყელი კერძი.
ტაფა მიამაგრეთ ტორტს, რომელიც ბრტყელ თეფშზე დევს. ქვედა ჭურჭელი ტაფაზე ხელით აიღეთ და გადააბრუნეთ.
ამრიგად, ცომის შემწვარი მხარე ზემოდან ამოვა.
ძირზე წაუსვით ტომატის პასტა ან კეტჩუპი. სოუსი გადაუსვით ცომის მთელ ზედაპირზე.
დაჭრილი ქათმის ნაჭრები მოაყარეთ და მსუბუქად მოაყარეთ მარილი.
დაკონსერვებული ანანასი დავჭრათ საშუალო და პატარა კუბიკებად, შემდეგ დავამატოთ ქათმის ფენას. ამის შემდეგ წაისვით მაიონეზის თხელი ფენა.
გახეხეთ მყარი ყველი და გადაანაწილეთ მთელ პიცაზე. ჩართეთ პატარა ცეცხლი, დააფარეთ თავსახური და გააგრძელეთ შეწვა 8-13 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება.
ქათმის ტაფაში პიცა „მინუთი“ მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!
მიირთვით ცხელი.
პიცა ერთ-ერთი საყვარელი კერძია როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებისთვის. ადვილი მოსამზადებელია და ყველაფერი, რაც მაცივარშია, შიგთავსად შეგიძლიათ წაიღოთ. მე ვთავაზობ პიცის მომზადებას ცომის ტაფაში არაჟნით, რომელიც ძალიან სწრაფად იხარშება და გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. ეს იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გჭირდებათ სწრაფად, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი, ოჯახის მხარდაჭერა, 15 წუთი საკმარისია ტაფაში პიცის მოსამზადებლად. თხევადი ცომი მოზილეთ ჭვავის ფქვილით, თუმცა თუ ზედმეტი კალორიების არ გეშინიათ, შეგიძლიათ ხორბლის ფქვილის მიღება. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ შევსებით. ალბათ თქვენ გაქვთ საკუთარი ტოპინგები. ასე რომ, მოდით პირდაპირ საქმეზე გადავიდეთ.
ცომი:
შევსება:
სამზარეულო
დავიწყოთ პიცის ცომის მომზადებით. ქათმის კვერცხები გატეხეთ თასში. მოაყარეთ მარილი, შაქარი, ნეოპოლიტანური მწვანილი. ათქვიფეთ სათქვეფით სანამ გლუვდება.
კვერცხის მასას დაუმატეთ ნებისმიერი ცხიმიანი არაჟანი. განაგრძეთ მორევა სათქვეფით თანაბრად განაწილებამდე.
მოაყარეთ ჭვავის ფქვილი. აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი ცომი არ ჩამოყალიბდება სიმსივნის გარეშე.
პიცის ცომი უფრო სქელია, ვიდრე ბლინებისა და უფრო თხელი ვიდრე ბლინების.
ახლა მოამზადეთ შიგთავსი. ჩემს შემთხვევაში, ეს არის მწვანე ზეთისხილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი. დავჭრათ ისინი რგოლებად. პომიდორი კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ პირსახოცით, დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
მყარი ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. აირჩიეთ უკვე დადასტურებული კარგი ხარისხის ყველი. არ გამოიყენოთ ყველის პროდუქტი.
აიღეთ ტაფა 25-28 სმ დიამეტრის, შეზეთეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. ჩაასხით ცომი ტაფის ცენტრში. გაანაწილეთ იგი მთელი ტაფის ფსკერზე.
ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ზეთისხილი.
დაამატეთ პომიდვრის ნაჭრები. მსუბუქად შეაზავეთ დაფქული შავი პილპილით და მარილით.
მოაყარეთ გახეხილი მყარი ყველი. ტაფა გააგზავნეთ პატარა ცეცხლზე. დააფარეთ სასურველი დიამეტრის თავსახური. ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გავრცელდება და ქვედა ფენა არ დაიბრაწება. 10-15 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ სახურავი და შეხედოთ.
პიცა ტაფაში არაჟნით მაიონეზის გარეშე მზად არის. დაუყოვნებლივ, სანამ გაცივდება, მიირთვით სუფრაზე, დაჭერით ნაწილებად. სურვილისამებრ მორთეთ დაჭრილი მწვანილით. Გემრიელად მიირთვით!
გჭირდებათ სწრაფად მოემზადოთ მოულოდნელი სტუმრების ჩამოსვლისთვის? გეგმავთ უეცარი პიკნიკის მოგზაურობას? გადაწყვიტეთ გემრიელად გემრიელად მიირთვათ თავი ან უბრალოდ გინდოდათ პიცა, მაგრამ არ გაქვთ სურვილი და დრო მოზელვის, ცომის გახეხვისთვის? არის გასასვლელი! 🙂 ამ შემთხვევაში, სამაშველოში გამოვა სწრაფი პიცის რეცეპტი ტაფაში, რომელიც შეიძლება მომზადდეს ფაქტიურად 10 წუთში. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოთი, სადაც დეტალურად არის ნაჩვენები ბევრის მიერ საყვარელი იტალიური კერძის მომზადების პროცესი, ვპოსტავ ყველასთვის, ვისაც ჯერ არ უცდია სწრაფი პიცის მომზადება.
უნდა ითქვას, რომ ეს ძალიან ცვალებადი რეცეპტია. ნებისმიერ დიასახლისს სახლში ყოველთვის აქვს ცომის ინგრედიენტები. ასეთი სწრაფი პიცისთვის ცომი მზადდება საფუარის გარეშე. მისი მოზელა შესაძლებელია ნებისმიერი საფუძველზე: კეფირი, არაჟანი, ხაჭო რძე ან მაიონეზი. რაც სახლშია, მაშინ წაიღე. და როგორც შევსება, შეგიძლიათ დადოთ ყველაფერი, რაც გსურთ. ეს შეიძლება იყოს შიგთავსი სოსისით, სოკოთი, ქათმის ხორცით, ოთხი ყველით, ვეგეტარიანული ან მხოლოდ მაცივარში დარჩენილი.
სწრაფი პიცისთვის გვჭირდება:
ფერმენტირებული რძის პროდუქტები ან მაიონეზი შეურიეთ კვერცხს და მარილს, კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით ან ჩანგლით. შემდეგ განუწყვეტლივ ურიეთ, დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და აურიეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე. ცომი საკმაოდ სქელი უნდა იყოს, არაჟნის მსგავსი.
მოვამზადოთ შიგთავსი. მექნება: ხახვი, ბულგარული წიწაკა, სოსისი, ხახვი და პომიდორი. როგორ დავჭრა ისინი ფოტოზე ჩანს.
ტაფას დავდგათ პატარა ცეცხლზე, წავუსვათ მცენარეული ზეთის ძალიან თხელი ფენა. უმჯობესია ამის გაკეთება სილიკონის ფუნჯით, რომ არ იყოს ცხიმიანი.
ჩაასხით ჩვენი უფუარი პიცის ცომი და საჭიროების შემთხვევაში მსუბუქად გაანაწილეთ სპატულით. დააფარეთ თავსახური და დაელოდეთ რამდენიმე წუთს, სანამ ძირი ოდნავ არ დაიჭერს.
შემდეგ ვასხამთ ცოტა მაიონეზს და ტომატის სოუსს. მათი გავრცელება ფუნჯითაც შეიძლება.
ფრთხილად დაალაგეთ ხახვის, პომიდვრის, ტკბილი ბულგარული წიწაკის და ძეხვის რგოლები, დააფარეთ თავსახური და დაელოდეთ სანამ პომიდორი და წიწაკა ორთქლზე არ გახდება. ეს პროცესი გრძელდება 10-15 წუთი, ყოველთვის დაბალ ცეცხლზე, რომ ჩვენი პიცის ძირი არ დაიწვას.
ამ დროის გასვლის შემდეგ მოაყარეთ ყველის ზედა ფენა, ისევ დააფარეთ და დაელოდეთ სანამ გადნება. როგორც კი ეს მოხდება, ტაფაში გემრიელი და სწრაფი პიცა მზად არის.
ამ მარტივი ხელნაკეთი პიცის რეცეპტით შეგიძლიათ იფანტაზიოროთ რამდენიც გსურთ, დაუმატოთ ნებისმიერი პროდუქტი (ზეთისხილი, სოკო, ზღვის პროდუქტები, დაკონსერვებული სიმინდი, ქათამი, სხვადასხვა სახის ყველი), შეგიძლიათ შეცვალოთ გემო სხვადასხვა სოუსებით და გაახაროთ თქვენი ოჯახი. და მეგობრები ნათელი და უჩვეულო არომატებით მინიმალური ძალისხმევით.
მშვენიერი იტალიური კერძი, რომელმაც დაიპყრო უამრავი ადამიანი მთელ მსოფლიოში, არის პიცა. სხვადასხვა კომპონენტის ჰარმონიული კომბინაციის წყალობით, ძალიან გემრიელი გამოდის. როცა მომზადების დრო და სურვილი არ არის, მაშინ პიცა სამაშველოში მოვა. 10 წუთში ტაფაში შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი კერძი. არსებობს მრავალი განსხვავებული რეცეპტი.
ეს პიცა სრულიად მზად იქნება 10 წუთში. ის ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს სამზარეულოში განსაკუთრებულ უნარებს. ამ კერძის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ: დაახლოებით 2 ჭიქა ფქვილი, კვერცხი, სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 100 მლ რძე და მარილი. შევსებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები. მაგალითად, პომიდორი, ძეხვეული, ზღვის პროდუქტები, კიტრი, ყველი, ბეკონი და ა.შ. ამ კერძში მთავარია ბევრი ყველი.
თასში თქვენ უნდა აურიოთ ყველა ინგრედიენტი. შედეგად მიიღებთ ცომს, რომელიც ცოტა სქელი უნდა იყოს ვიდრე ბლინების. ტაფა უნდა გაცხელდეს და შემდეგ დაასხით მასზე ცომი. ცეცხლი უნდა შემცირდეს საშუალოზე. შემდეგ მოაყარეთ შიგთავსი, დააფარეთ ტაფა თავსახური და მოხარშეთ კერძი სანამ ყველი არ გადნება. მოხარშული პიცა უმჯობესია მიირთვათ ცხელი.
თითქმის ყველა დიასახლისს აქვს რამდენიმე რეცეპტი, რომლებიც არ საჭიროებს სპეციალურ ინგრედიენტებს. ეს კერძები მზადდება სწრაფად და მარტივად. ეს ძალიან სასარგებლოა საგანგებო სიტუაციებში. მაგალითად, სტუმრები მოულოდნელად გამოჩნდნენ, ან უბრალოდ არ გაქვთ დრო, რომ მოამზადოთ სრული სადილი ან ლანჩი თქვენი ოჯახისთვის. (მაიონეზზე) აუცილებლად შეძლებს თავისი ღირსეული ადგილის დაკავებას გემრიელი და სწრაფი კერძების ასეთ სიაში. ამ ვარიანტისთვის საჭიროა აიღოთ: 4 კვერცხი, ერთი ჩაის კოვზი მარილი, ერთი სუფრის კოვზი შაქარი და მაიონეზი, 3 სუფრის კოვზი არაჟანი, ცოტა სოდა. შევსებისთვის აიღეთ 2 პომიდორი, 120 გრ მოხარშული ძეხვი, ცოტა მწვანილი, 150 გრ ყველი და მცენარეული ზეთი. რა თქმა უნდა, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შეცვალოთ შიგთავსის შემადგენლობა, მთავარია ყველი. მზა კერძის კალორიული შემცველობა იქნება არაუმეტეს 120 კკალ 100 გ-ზე, მომზადების პროცესი 10 წუთზე მეტს არ მიიღებს.
იმისათვის, რომ პიცა გემრიელი იყოს, მნიშვნელოვანია დაიცვას ეტაპობრივი რეცეპტი.
ამ კერძს აქვს პროდუქტების ყველაზე გავრცელებული ნაკრები. მოსამზადებლად აიღეთ: 4 ს.კ. კოვზები არაჟანი და მაიონეზი, 2 კვერცხი და 8-9 ს.კ. კოვზები ფქვილი. როგორც შევსება, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი, თუ მათ შორის ყველია. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს ზღვის პროდუქტები, ქათამი, ანანასი ან რამდენიმე სახეობის ყველი.
ცომის ინგრედიენტები კარგად უნდა იყოს შერეული და შემდეგ ჩაასხით ცხელ ტაფაში, რომელიც ჯერ მცენარეული ზეთით უნდა წაუსვით. შიგთავსი მოვაყაროთ ძირზე, ზემოდან ყველი. ქვაბს დაახურეთ თავსახური და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ყველი რომ გადნება, შეგიძლიათ ამოიღოთ პიცა და მიირთვათ.
ამ კერძის უპირატესობებში შედის არა მხოლოდ სიმარტივე და სიმსუბუქე, არამედ მომგებიანობაც. შიგთავსის ინგრედიენტები შეიძლება „თვალით“ აიღოთ, ანუ რამდენიც გსურთ. ეს პიცა მზადდება 10 წუთში შემდეგი ინგრედიენტებისგან: გაცრილი ფქვილი - 7 ს.კ. კოვზები, ჭიქა კეფირი, კვერცხი, სოდა, მარილი, 4 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. შევსებისთვის შეგიძლიათ აიღოთ მოხარშული ძეხვი, ყველი, ზეთისხილი, სოკო, ტომატის პასტა ან კეტჩუპი. მნიშვნელოვანია, რომ შევსების ყველა პროდუქტი მზად იყოს და წინასწარ დაჭრილი.
ჯერ პიცის ცომი მოვამზადოთ. 10 წუთი - და შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები გემრიელი კერძით.
გთავაზობთ სხვა რეცეპტს, მხოლოდ ის მნიშვნელოვნად განსხვავდება ჩვეულებრივისგან, რადგან ამ კერძის ცომი კარტოფილისგან მზადდება. ტაფაში პიცის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება და დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს. ამ კერძისთვის აიღეთ: 4 კარტოფილი, 2 ს.კ. კოვზები ფქვილი, კვერცხი, მცენარეული ზეთი და სანელებლები. შევსებისთვის შესაფერისია თქვენი საყვარელი პროდუქტები, მაგალითად, პომიდორი, მაიონეზი, ნიორი, ძეხვი და ყველი.
დასაწყისისთვის, უმჯობესია საქმე შევსება, რადგან ის სრულად უნდა იყოს მომზადებული და დაქუცმაცებული. ბოსტნეულს და სოსისს დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ყველი გავხეხოთ. ცომის მოსამზადებლად კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და დაუმატეთ ფქვილი, კვერცხი და სანელებლები. ცხელ ტაფას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ კარტოფილის ცომი. ამ შემთხვევაში ხანძარი მინიმალური უნდა იყოს. შეწვით ფუძე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. როცა ნამცხვარს გადააბრუნებთ, მაშინვე წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ შიგთავსი. ტაფას დააფარეთ თავსახური და ყველი გადნება. როგორც კი ეს მოხდება, შეგიძლიათ ნაწილებად დაჭრათ და მიირთვათ.
ეს პიცა ძალიან მარტივად მზადდება. რეცეპტი 10 წუთში საშუალებას გაძლევთ შექმნათ სრული კვება მთელი ოჯახისთვის, რადგან ის მზადდება მზა ნამცხვრის გამოყენებით, რომელიც იყიდება მაღაზიაში. ამ ვარიანტს ხშირად იყენებენ ახალგაზრდები, რომლებსაც საერთოდ არ მოსწონთ და არ იციან საჭმლის მომზადება. ამ კერძისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ: პიცის ბლანკი, მაიონეზი, კეტჩუპი, პომიდორი, წიწაკა, ძეხვი, სიმინდის დაკონსერვებული, კრაბის ჩხირები, მწვანილი, ყველი. პროდუქციის რაოდენობა რეგულირდება თქვენი სურვილის მიხედვით.
ძირი უნდა იყოს ცხიმიანი მაიონეზით და კეტჩუპით. შევსების ინგრედიენტები უნდა იყოს დაჭრილი. იმისათვის, რომ პიცა გემრიელი იყოს, რეკომენდებულია მათი დალაგება: ჯერ ძეხვი, შემდეგ კი კრაბის ჩხირები, პომიდორი, წიწაკა და სიმინდი. ყველის გამოყენება ჯერ არ არის საჭირო. დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ პიცა 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახსენით სახურავი და მოაყარეთ ყველი. მის დასადნებლად, საჭმელი ტაფაში 5 წუთის განმავლობაში ადუღეთ. მზა კერძი დაყავით ნაწილებად და მიირთვით. პიცა კარგად უხდება სხვადასხვა სასმელს და ბოსტნეულის სალათს.
უგემრიელესი პიცა ტაფაში შეიძლება გაგახაროთ ყველგან. მაგალითად, ზაფხულში ქვეყანაში, სადაც არ არის სპეციალური პირობები სამზარეულოსთვის. დაგჭირდებათ ღუმელი და რამდენიმე პროდუქტი: 410 გრ გაცრილი ხორბლის ფქვილი, 15 გრ ახალი საფუარი, ცოტა მარილი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ამდენივე ტომატის პასტა, დაახლოებით 250 მლ წყალი, ნახევარი კილოგრამი პომიდორი, 300 გრ ყველი, რეჰანი, ორეგანო და მარილი. ამ ინგრედიენტების წყალობით მიიღებთ ნამდვილ იტალიურ პიცას, რომელიც კაფეში არსებულ ვარიანტებს არ ჩამოუვარდება.
ჯერ ცომი უნდა მოამზადოთ. ამისათვის შეურიეთ ფქვილი, წყალი, მარილი და საფუარი. მოზილეთ ცომი და დატოვეთ ცოტა ხნით ისე, რომ ამოვიდეს. ამ დროს შიგთავსი დაჭერით და ყველი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. როცა ცომი ზომაში გაორმაგდება, ის უნდა დაიყოს 6 თანაბარ ნაწილად. შედეგად, თქვენ შეძლებთ რამდენიმე ბლანკის გაკეთებას პიცისთვის. მნიშვნელოვანია, რომ ცომი იყოს მკვრივი და ოდნავ მშრალი. თითოეული ნაწილი უნდა გადაიტანოთ ბლინი. ტაფაზე წაუსვით ზეითუნის ზეთი და დაბალ ცეცხლზე შეწვით პიცის ძირი. რამდენიმე წუთის გასვლის შემდეგ გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხრიდან. ამის შემდეგ, ტორტს წაუსვით ტომატის პასტა და მოაყარეთ მწვანილი, შემდეგ მოაყარეთ შიგთავსი, ბოლოს კი - ყველი. სულ ეს არის, თქვენი პიცა მზადაა 10 წუთში ტაფაში.
თუ თქვენს სახლში ღუმელი არ გაქვთ ან უბრალოდ არ გსურთ მისი მოტყუება, მაშინ უმჯობესია პიცა ტაფაში მოამზადოთ. ტესტისთვის საჭიროა აიღოთ: 110 მლ კეფირი და ამდენივე არაჟანი, ჩაის კოვზი სოდა, 2 კვერცხის გული, ჭიქა ფქვილი და მწვანილი. შევსებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სრულიად განსხვავებული პროდუქტები, ამ რეცეპტში გირჩევთ გამოიყენოთ შემდეგი: ცივი ნაჭრები, 55 გრ კორეული სტაფილო, 5 ჩერი პომიდორი და 130 გრ ყველი.
თქვენი პიცა ტაფაში 10 წუთს გაატარებს და თქვენ შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი გულიანი კერძით. ჯერ შევსება უნდა გააკეთოთ. გახეხეთ ყველა პროდუქტი: პომიდორი დავჭრათ რგოლებად, ხორცპროდუქტები კუბიკებად, მოკლე უნდა გამოვიდეს. შემდეგ მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და კარგად აურიეთ.
ახლა მოდით გადავიდეთ ცომზე. ამისათვის შეურიეთ კეფირი, არაჟანი და სოდა. გააჩერეთ ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაუმატეთ გულები, მწვანილი და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით. ახლა, თანდათან დავამატოთ ფქვილი, მოვზილოთ ცომი. შედეგად, კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი. ტაფა უნდა გაცხელდეს მაღალ ცეცხლზე და შეზეთოთ ზეთი. ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი, ზემოდან კი ყველი. დააფარეთ ტაფა თავსახური და შეამცირეთ სითბო დაბალზე. კერძი უნდა მოხარშოთ 7 წუთში. როცა დაინახავთ, რომ ყველი მთლიანად გადნება, გამორთეთ გაზზე და დატოვეთ პიცა თავდახურულით კიდევ ორიოდე წუთით. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაალაგოთ კერძი, გაყოთ ნაწილებად და მიირთვათ სუფრაზე.
ეს პიცა ძალიან სწრაფად და მარტივად მზადდება. ამ კერძისთვის აიღეთ: ფრანგული პური, 60 მლ რძე და ამდენივე წყალი, ორიოდე ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი, 4 ს.კ. კოვზები კეტჩუპი, ძეხვი, ყველი, მწნილი კიტრი, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი და მწვანილი. შეარჩიეთ პროდუქციის რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ, მთავარია არ გადააჭარბოთ.
აიღეთ პური და გაჭერით სიგრძეზე 2 თანაბარ ნაწილად. ამოიღეთ ნამცხვრის ნაწილი ნავების გასაკეთებლად. მზა პური უნდა დაასველოთ ამ შემადგენლობით: რძე, წყალი და 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი. შიგთავსის ინგრედიენტები თქვენი შეხედულებისამებრ გახეხეთ და ყველი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. ახლა პიცის აწყობის დროა. თითოეული ნახევარი შიგნიდან შეზეთეთ სოუსით, შემდეგ კი მოაყარეთ ყველა მომზადებული პროდუქტი ფენებად. ზემოდან მოაყარეთ ყველი სქელ ბურთულად. აიღეთ ღრმა ტაფა, წაუსვით ზეთი და დადგით საშუალო ცეცხლზე 10-20 წუთის განმავლობაში. თუ ღრმა ტაფა არ გაქვთ, აიღეთ საცხობი ფურცელი, წაუსვით ზეთი, გამოაცალეთ პური და შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, რომელიც უნდა გაცხელდეს 180 გრადუსამდე.
კიდევ ერთი უჩვეულო რეცეპტი, რომელიც სწრაფად დააკმაყოფილებს თქვენს შიმშილს და უჩვეულოდ მოამზადებს პიცას. ამ კერძისთვის აიღეთ: პიტას პური, კეტჩუპი, სანელებლები, ნახევარი ქილა მწნილი სოკო და ყველი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა შიგთავსი პროდუქტები. მნიშვნელოვანია, რომ არ იყოს ორზე მეტი, პლუს ყველი, რადგან პიტას პური ვერ უძლებს დიდ წონას, გარდა ამისა, შეარჩიეთ მხოლოდ მზა ინგრედიენტები, რომ ნედლი არ დარჩეს.
კეტჩუპს დაუმატეთ სანელებლები და კარგად აურიეთ. მიღებული სოუსით შეზეთეთ პიტას პური და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი სოკო. შამპინიონებს მოვაყაროთ ყველის ფენა, რომელიც მსხვილ სახეხზე უნდა იყოს გახეხილი. ტაფაში მოათავსეთ პიტას პური და დაახურეთ თავსახური. იმისთვის, რომ პიცა ტაფაზე 10 წუთში გამოვაცხოთ, მნიშვნელოვანია, რომ ცეცხლი მცირე იყოს.
ახლა თქვენ იცით მრავალი განსხვავებული ვარიანტი სწრაფი და გემრიელი პიცის მოსამზადებლად. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და საკუთარი უჩვეულო რეცეპტების გამომუშავება.
მიუხედავად იმისა, რომ პიცა არ არის ძალიან ჯანსაღი ორგანიზმისთვის, ის იყო და რჩება ერთ-ერთ საყვარელ კერძად როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. ბევრი დიასახლისი ამბობს, რომ ხელნაკეთი პიცაზე გემრიელი არაფერია.
პიცა იდეალურად გამომცხვარი არ გამოვა, თუ მას მოამზადებთ ქვემოთ აღწერილი ნაბიჯ-ნაბიჯ ალგორითმებისა და რეცეპტების მიხედვით.
კერძის რეცეპტი იგივეა. ცომს ფორმის/ტაფის დიამეტრის მიხედვით ახვევენ, ზემოდან მოვაყრით შიგთავსს და გამოვაცხობთ.
თუ პიცას ტაფაში მოამზადებთ, მაშინ შიგთავსი წინასწარ უნდა შემწვარი, რადგან ცომი ძალიან სწრაფად ცხვება და შიგთავსს არ ექნება დრო, რომ მზა მდგომარეობამდე მიაღწიოს.
უამრავი რეცეპტი არსებობს - პიციდან მზა ცომიდან დაწყებული წყლით, კეფირით, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით მომზადებამდე, არაჟნისა და მაიონეზის გარეშე, სხვადასხვა ტოპინგებითა და სოუსებით. ჩვენ ჩამოვთვლით ამ ნოყიერი კერძის ყველაზე წარმატებულ რეცეპტებს, რომლებიც დღეს შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახლში.
ტაფაში პიცის კლასიკური რეცეპტი იყენებს მაიონეზს და არაჟანს, მიღებული 1: 1 თანაფარდობით.
საჭირო ინგრედიენტები:
ჯერ მოზილეთ ცომი - კონსისტენციის მიხედვით უნდა აღმოჩნდეს თხევადი, როგორც ახალი არაჟანი. ჩაასხით ტაფაში, წინასწარ რომ წაუსვით ზეთი, ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი (შეგიძლიათ აიღოთ ძეხვი, მწნილი, დაჭრილი ზეთისხილი, პომიდორი და სხვა კომპონენტები თქვენი გემოვნებით).
ყველაფერს მოასხით მაიონეზი და მოაყარეთ ყველის ფენა (რაც მეტი მით უკეთესი). ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დააფარეთ თავსახური. როცა ყველი წამოვა, ტაფაში პიცა მზად არის 10 წუთში! როგორც ხედავთ, ცოტა დრო დასჭირდა და შედეგმა ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბა!
ტესტირებისთვის:
შევსებისთვის:
სოუსისთვის:
პირველ რიგში, შეგიძლიათ დაიწყოთ პროდუქტების ჭრა შევსებისთვის. შემდეგ ცომი უნდა მოზილოთ 1 კვერცხის ათქვეფილი მუჭა მარილით, ერთი ჭიქა კეფირი, ძმარი, ფქვილი, მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთით გამომცხვარი სოდა.
ცომი გასასვლელში არაჟანზე ცოტა სქელი უნდა იყოს (თუ არ ასხამს, მაგრამ კოვზიდან ჩამოვარდება, ეს ნორმაა).
ტაფაში ჩაასხით წვეთი ზეთი და დაასხით ცომი, მაშინვე დააფარეთ თავსახური. ცეცხლს საშუალო სჭირდება, პიცა უნდა შეწვით ოქროსფერამდე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გადააბრუნოთ, ტაფაში მეორე მხარე „დაიჭიროთ“.
მიღებული პიცა შეზეთეთ ტომატის პასტით ან კეტჩუპით, ფრთხილად მოათავსეთ შიგთავსის ფენა, მოაყარეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
მოაყარეთ ყველაფერი გახეხილი ყველით და მიიყვანეთ მზადყოფნამდე, ყველი უნდა გადნოს. დადგით მინიმალურ ცეცხლზე, შეწვით ცომი სახურავის ქვეშ. სწრაფი პიცა ტაფაში მზად არის! მიირთვით ცხელ დროს, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში, ქინძი ან კამა.
ბაზისთვის დაგჭირდებათ:
იოგურტი შეიძლება შეიცვალოს იგივე რაოდენობის ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით.
შევსებისთვის უნდა აიღოთ:
ჩაასხით ერთი ჩაის კოვზი სოდა ხაჭო რძეში, გააჩერეთ.
სოკოსთან ერთად მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. მოაყარეთ მარილი და დაჭრილი ძეხვი. აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
იოგურტს ან ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს დაუმატეთ 2 კვერცხი და ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი, ასევე გაცრილი ფქვილი, მარილი. ტაფაში პიცის ეს რეცეპტი გულისხმობს, რომ ცომი უფრო სქელი უნდა იყოს, ვიდრე ბლინების.
ტაფას შეზეთეთ ზეთი, დაასხით მასა, ზემოდან კი მომზადებული შიგთავსი. შეურიეთ ტომატის პასტა მაიონეზით, წაისვით ზემოდან. წვრილად დაჭერით მწვანილი, მოაყარეთ კერძი. ზემოდან მოაყარეთ პომიდვრის თხელი ნაჭრები, მოაყარეთ ყველაფერი გახეხილი ყველით და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.
ტაფაში ასეთი პიცა აღმოჩნდება საოცრად ნაზი, წვნიანი, რბილი და ასე რჩება გაციების შემდეგაც.
თქვენ უნდა აიღოთ:
შეიძლება ძნელი იყოს ცომის დამზადება არაჟნის მსგავსი კონსისტენციით, ამიტომ ფქვილის მოცულობა უნდა შეიცვალოს ისე, რომ თხევადი იყოს, როგორც ბლინებისთვის. თუ გსურთ ცომი თხელი დარჩეს (როგორც იტალიურ პიცას) შემდეგ დაამატეთ მეტი ფქვილი.
ჯერ მოამზადეთ შიგთავსი. გარეცხეთ და დაჭერით ხამანწკის სოკო, სოკო ან სოკო, შეწვით 10 წუთის განმავლობაში. სანამ სითხე აორთქლდება. სოსისი და შებოლილი სოსისი „იქცევა“ ჩხირებად ან წრეებად.
ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად ან რგოლების ნახევრად, როგორც 6 ზეთისხილი. ნახევარი პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
თასში შეურიეთ ფქვილი არაჟანს, კვერცხს და მარილს, ბოლოს დაუმატეთ სქელი სოდა.
მოხარშული ცომი დაასხით სქელძირიან, ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში, ზემოდან მოაყარეთ სოკო და სოსისი.
თუ რომელიმე ნათესავს არ უყვარს ძეხვი ან სოკო, შიგთავსი გაყავით ერთ მხარეს სოკოს და მეორეზე ძეხვის დადებათ.
ამ შიგთავსს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ძეხვი, ზემოდან ხახვი, შემდეგ ზეთისხილი და პომიდორი. მოაყარეთ ყველაფერი გახეხილი ყველით და შეწვით ოქროსფერამდე (10-15 წუთი).
ეს რეცეპტი არ შეიცავს არც ერთ გრამ არაჟანს, ხოლო მაიონეზის რაოდენობა 2-ჯერ მეტია, ვიდრე ამ 2 კომპონენტის საფუძველზე დაფუძნებული კლასიკური პიცის რეცეპტებში.
ძირისთვის აიღეთ 10 სუფრის კოვზი მაიონეზი, ამდენივე ფქვილი, 2-3 კვერცხი. შევსებისთვის დაგჭირდებათ 150 გრამი მოხარშული ქათმის ფილე, 100 გრამი მყარი ყველი, 1 ბულგარული წიწაკა, 2 პომიდორი, 6 ზეთისხილი, მწვანილი და კარაქი.
ათქვიფეთ 2-3 კვერცხი, დაუმატეთ მაიონეზი, დაიწყეთ გაცრილი ფქვილის დამატება, რომ მივიღოთ არაჟნის მსგავსი ცომი კონსისტენციის. მოხარშული ქათმის ფილე გავაციოთ და დავჭრათ კუბიკებად. პომიდორი დავჭრათ რგოლებად, ხოლო ტკბილი წიწაკა თესლების გარეშე თხელ ზოლებად, ზეთისხილს მოვაცილოთ კენჭი და დავჭრათ.
ჩაასხით ცომი ტაფაში, მოაყარეთ შიგთავსი, დაასხით თქვენი საყვარელი სოუსი, მოაყარეთ ყველი. გამოაცხვეთ დახურული სახურავით დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. პიცას მომზადების შემდეგ დადგით ჭურჭელზე და მოაყარეთ მწვანილი.
2 პიცის ბაზაზე დაგჭირდებათ:
შევსებისთვის აიღეთ:
კარტოფილი წვრილად გახეხეთ, ამ მასას დაუმატეთ წიწაკა, კვერცხი, ხახვი, ფქვილი. მარილი და საფუძვლიანად აურიეთ.
მოვამზადოთ შიგთავსი. ბეკონი დავჭრათ რგოლებად, ხახვი რგოლებად, სოკო კი რგოლებად. ბეკონის ნაჭრები მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში, შეწვით, შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და სოკო, შეწვით ოქროსფერამდე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, შეგიძლიათ მზესუმზირის ზეთი დაუმატოთ.
მეორე ტაფაში მოათავსეთ გახეხილი კარტოფილის ნახევარი, შეწვით ოქროსფერამდე საშუალო ცეცხლზე. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, ყველი გავხეხოთ წვრილად. მიღებული ბლინი მეორე მხრიდან გადააბრუნეთ ტაფაში და მოაყარეთ შიგთავსი, ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი, მოაყარეთ რეჰანი და გახეხილი ყველი, დაახურეთ თავსახური და შეწვით სანამ ყველი არ გადნება. ზემოდან მოაყარეთ ოხრახუში.
დადგით პიცა თეფშზე. ანალოგიურად შეწვით მე-2 პიცა, დაჭერით და მიირთვით.
თქვენ უნდა აიღოთ 1 პიტას პური, ჭიქა გახეხილი ყველი, ნახევარი ჭიქა დაჭრილი მწნილი სოკო, 1 პომიდორი, 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი, ცოტა კეტჩუპი და კარაქი, მარილი, პილპილი, მწვანილი.
ამოჭერით პიტას 3 წრე ისე, რომ დიამეტრი ოდნავ აღემატებოდეს ტაფის ფსკერის ზომას (გვერდებისთვის დაგჭირდებათ ცოტა ცომი). ყველი წვრილად გახეხეთ, პომიდორი დაჭერით თხელ ნაჭრებად. წვრილად დაჭერით მწვანილი. სოუსის მოსამზადებლად კეტჩუპი შეურიეთ მაიონეზს.
პიტას პურის 1-ლ წრეზე წაუსვით სოუსი თხელი ფენით, მოაყარეთ ცოტა ყველი. ზემოდან მოათავსეთ პიტას პურის მე-2 წრე, წაუსვით სოუსი და მოაყარეთ ყველი. შემდეგ მე-3 წრე მოჰყვება და სოუსი წვნისთვის.
ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, ძირზე მოათავსეთ ძირი, ცეცხლზე მინიმუმამდე დაჭერით. ჩაასხით ნახევარი ყველი, სოკო, შემდეგ პომიდვრის წრეები, დაასხით ყველაფერი ყველით და დააფარეთ თავსახური. მას შემდეგ, რაც დნება, თქვენი პიცა მზად იქნება, ის რჩება მწვანილით მოასხით სუფრასთან მიტანისთანავე.
აიღეთ 4 ნაჭერი პური, 150 გრამი ლორი, 100 გრამი ყველი, 1 ტკბილი წიწაკა, 3 კვერცხი, 3 სუფრის კოვზი რძე და ამდენივე ტომატის პასტა ან თქვენი საყვარელი სოუსი.
ჯერ ლორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ყველი წვრილად გავხეხოთ, ტკბილ წიწაკას მოვაცილოთ თესლი და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
პურის ნაჭრები დადგით ცხიმწასმულ ტაფაზე, გაამშრალეთ წითელ მდგომარეობაში ყველაზე პატარა ცეცხლზე.
კვერცხი და რძე ათქვიფეთ თასში, მიღებული მასა დაასხით მოყავისფრო კრუტონებს. ზემოდან მოათავსეთ ლორის და წიწაკის ნაჭრები. ყველაფერს მოაყარეთ ყველი, დააფარეთ ტაფა თავსახური და გააჩერეთ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. როდესაც ყველი გადნება, პიცა დადგით თეფშზე და დაასხით კეტჩუპი ან სოუსი.
ყოველთვის არ არის დრო რთული კერძებისა და ხანგრძლივი კერძების მოსამზადებლად, ამიტომ სწრაფი რეცეპტები ძალიან პოპულარულია. ასევე, მინდა შემოგთავაზოთ 10 წუთში ტაფაში პიცის საინტერესო რეცეპტი, რომლის გაკეთებაც ნამდვილად მარტივია და საკმაოდ დიდ დროს დაუთმობთ.
პიცის ცომი მზადდება არაჟნით და მაიონეზით. მისი დიდი პლიუსი ის არის, რომ მზადდება 1 წუთში. ამ შემთხვევაში მიქსერი არ დაგჭირდებათ, მაგრამ საკმარისი იქნება მხოლოდ ათქვეფილი ან სპატული. თანმიმდევრულობით გამოდის სქელი არაჟანივით, ამიტომ მოზელვა არ არის საჭირო.
შედეგი არის უგემრიელესი პიცა სოსისით, პომიდვრით და ყველით, თუმცა თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სხვა ტოპინგები, თქვენი შეხედულებისამებრ. მას ემატება ქათმის ხორცი, ბულგარული წიწაკა, ხახვი, სოკო, ზეთისხილი და მრავალი სხვა. ამ პროდუქტებიდან ვიღებ 2 ც.
ეს ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ სწრაფად მოამზადოთ პიცა ტაფაში, რომელსაც ასევე უწოდებენ "წუთს". ამიტომ, დაახლოებით 10 წუთის დახარჯვის შემდეგ გექნებათ გემრიელი კერძი, რომლის მირთმევაც არ გრცხვენიათ სტუმრებისთვის. ასევე გირჩევთ ნახოთ სხვა მსგავსი რეცეპტი, რომელშიც ის ასევე მზადდება ანალოგიურად.
ინგრედიენტები:
შევსება:
ასეთ პიცას მაიონეზზე და არაჟანზე ამზადებენ, ამიტომ ამ ინგრედიენტებით ვიწყებ მომზადებას. ღრმა თასში ჩავყარე 4 სუფრის კოვზი არაჟანი და ამდენივე მაიონეზი. შემდეგ ვამატებ კვერცხებს.
ყველაფერს კარგად ვურევ სათქვეფით, რომ მასა რაც შეიძლება ერთგვაროვანი იყოს.
ამის შემდეგ ფქვილს ვამატებ. მას სჭირდება ზუსტად 9 კოვზი სლაიდის გარეშე. სწორად რომ გავზომოთ ფქვილი კოვზში აიღეთ და გორაკს დანით მოაჭერით და ზუსტად იმ რაოდენობას მიიღებთ რაც გჭირდებათ.
კიდევ ერთხელ ვურევ ყველაფერს სათქვეფით და პიცის ცომი მზად არის. სიმკვრივის მიხედვით სქელ არაჟანს წააგავს. შემიძლია ვთქვა, რომ ეს ძალიან მოსახერხებელია, რადგან არ არის საჭირო მისი შემდგომი მოზელა ან გადახვევა. ახლა გადავწიე და ამ დროს მოვამზადებ შიგთავსს.
პირველ რიგში, სოსისი დავჭრა არც თუ ისე დიდ ნაჭრებად, ის შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი, ამიტომ დაამატეთ ის, რაც მოგწონთ. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული ქათმის ნაჭრები, ძეხვეული ან სოკო.
შემდეგ პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. თუ სასურველია, დაჭერით ნაჭრებად ან წრეებად, თუ პომიდორი პატარაა.
შემდეგ მყარ ყველს მსხვილ სახეხზე გავხეხავ. ამის გაკეთება შეგიძლიათ არაღრმაზე, მაგრამ ამაში განსხვავება არ არის, რადგან გამოცხობის დროს ის დნება.
ახლა მე გაჩვენებთ როგორ სწრაფად მოამზადოთ პიცა. ტაფის ძირს ვასხამ არაწებოვანი საფარით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. ყველაზე მოსახერხებელია მას ნახევარი ჩაის კოვზი ზეთის დამატება და სპეციალური ფუნჯის გამოყენება თანაბრად გასანაწილებლად. ვინაიდან ჩემი ტაფის ზომა საკმაოდ მცირეა, უფრო სწორად, ქვედა დიამეტრი დაახლოებით 18 სმ-ია, ცომს ორ ნაწილად ვყოფ, რის შედეგადაც მიიღება ორი იდენტური პიცა თხელი ძირით. თუ თქვენ გაქვთ დიამეტრი დაახლოებით 28 სმ, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი. მაგრამ ასევე გაითვალისწინეთ, რომ რაც უფრო თხელია ცომი, მით უფრო სწრაფად და უკეთესად გამოცხვება. მერე კოვზ კეტჩუპს ვუსვამ და ცოტას ვწურავ.
შემდეგ მე დავყარე ძეხვი და პომიდორი შემთხვევითი თანმიმდევრობით.
ზემოდან მოაყარეთ ბევრი გახეხილი ყველი. არ დაგავიწყდეთ, რომ შიგთავსი ორ ნაწილად იყოფა. შემდეგ კი ტაფა დავდგი საშუალო ცეცხლზე. როგორც ვთქვი, პიცის ეს რეცეპტი ტაფაში 10 წუთშია, რაც იმას ნიშნავს, რომ მის მოხარშვამდე დიდხანს ლოდინი არ დაგჭირდებათ.
ის უნდა მომზადდეს სახურავის ქვეშ და მხოლოდ საშუალო ცეცხლზე, რადგან დიდზე მაშინვე დაიწვება, პატარაზე კი ძალიან დიდი დრო დასჭირდება. მზადყოფნა შეუიარაღებელი თვალითაც ჩანს, რადგან ყველი მთლიანად დნება, პიცა კი ქვემოდან ადვილად გადაიწევს. ცალ მხარეს რომ აწიოთ, ნახავთ, რომ მთლიანად გამომცხვარია.
