ახლა თქვენ შეისწავლით როგორ მოამზადოთ დარიჩინის რულონების რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად საფუარის ცომიდან, რომელიც მდებარეობს ქვემოთ, აღწერილობის ქვეშ.

რა თქმა უნდა, ყველას უყვარს გემრიელი კერძების ჭამა. და დან გემრიელი ცომეულიზოგადად, ცოტა ადამიანი იტყვის უარს, არ ჩავთვლით, რა თქმა უნდა, ფანატიკურ ადამიანებს, რომლებიც მუდმივად იკლებენ წონაში. სხვათა შორის, დიეტაზეც რომ იყოთ, დილით მირთმეული ერთი გემრიელი ფუნთუშა ფიგურას არ დააზარალებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ცნობილია, რომ ყველაფერი კარგია ზომიერებაში.

ნება მომეცით აღვნიშნო, რომ ჩვენს ვებგვერდზე უამრავი ცომეულია, შეგიძლიათ ნახოთ, აქ არის ყველაზე მეტი პოპულარული რეცეპტებიამ კატეგორიიდან:

• - და დანარჩენი სიკეთეებისთვის, იხილეთ "" განყოფილებაში, იქ არის რაღაც სიამოვნება.

დარიჩინის რულეტები საფუარის ცომით, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, რომელსაც წარმოგიდგენთ ამ გვერდზე - არის მარტივი, უაღრესად გემრიელი და მადისაღმძვრელი ხელნაკეთი საცხობი. ბავშვებსაც და უფროსებსაც ძალიან მოსწონთ, ასე რომ თქვენ არ შეცდებით, თუ მოამზადებთ დარიჩინის რულეტებს მეგობრული ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის.

ასეთი გამოცხობისთვის დაგჭირდებათ ყველაზე ჩვეულებრივი პროდუქტები, მაგრამ შედეგი სიტყვასიტყვით ყველას მოეწონება.

რეცეპტი დარიჩინის რულონების ფოტოთი არ შეგიქმნით პრობლემას მომზადებაში.

ვინაიდან აქ ყველაფერი დეტალურად და ეტაპობრივად არის აღწერილი, ახალბედა დიასახლისიც კი, რომელსაც აქამდე არასდროს უვლია საფუარის ცომი, შეუძლია გაუმკლავდეს მას.

გამომცხვარი გამოდის ძალიან ლამაზი, ლოკოკინების ფორმის, მბზინავი, გაყინული შაქრის ქერქით, რომელიც იპყრობს და იზიდავს თავისი მადისაღმძვრელი გარეგნობით.

საფუარის ცომიდარიჩინის რულონებისთვის შეგიძლიათ ძალიან სწრაფად და მარტივად მოზილოთ ხელით ან მიქსერის გამოყენებით. და მოხარშეთ ისინი ჩვენი რეცეპტის მიხედვით და ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოები, არ იქნება რთული. შედეგი გაგაოცებთ - ჰაეროვანი ნაზი რბილობი ტკბილში დასველებული შაქრის სიროფი, უბრალოდ დნება პირში.

სცადეთ გააკეთოთ ხელნაკეთი დარიჩინის რულონები, ამაში დაგეხმარებათ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით.

კარაქი საფუარის ფუნთუშებიბევრს ახსენდება ბავშვობა, როცა სოფელში ჩადიხარ ბებიას მოსანახულებლად და ის უკვე ზღურბლზე დგას ამ სურნელოვანი ნამცხვრებით. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ასეთი გემრიელი და მდიდარი დარიჩინის და შაქრის ფუნთუშები.

მარტივი დარიჩინის რულეტის რეცეპტი

სამზარეულოს ჭურჭელი:საცხობი უჯრა; ღრმა თასი; ათქვიფეთ; სილიკონის ფუნჯი; ჩაის კოვზი; სუფრის კოვზი; მხრის დანა; მოძრავი პინი; საჭრელი დაფა; მაკრატელი; სამზარეულოს ტილო; პერგამენტის ქაღალდი; potholders; საჭრელი დაფა; მომსახურების ჭურჭელი.

ინგრედიენტები

როგორ ავირჩიოთ სწორი ინგრედიენტები

ჭეშმარიტად არომატული კერძის მისაღებად უმჯობესია დარიჩინის ჩხირები იყიდოთ და სახლში დაფქვათ. თუმცა საკმაოდ ხშირად გვატყუებენ და მაღაზიებში ნამდვილი სანელებლის ნაცვლად კასიას გვთავაზობენ როგორც დაფქულ, ასევე ჩხირების სახით.

ამ სიტუაციის საშიშროება ის არის, რომ კასია შეიცავს კუმარინს.საკმარისად დიდი რაოდენობით, რომ შეიძლება საზიანო იყოს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, ამიტომ მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, როგორ გამოიყურება ასეთი სანელებელი.

• დარიჩინის ჩხირები თხელი, მყიფე, ერთნაირად ღია ყავისფერია, ყოველთვის ორივე მხრიდან დახვეული.
• შეძენისას მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ წარმოშობის ქვეყანას. ეს პროდუქტი დამზადებულია ცეილონში. თუ მწარმოებელი არის ჩინეთი, ვიეტნამი ან ინდონეზია, თქვენ იყიდით კასიას.
• თუ თქვენ უკვე იყიდეთ სანელებელი, მაგრამ გსურთ იყოთ აბსოლუტურად დარწმუნებული, რომ ეს არის დარიჩინი, დაასხით იოდი ჯოხის ზედაპირზე ან მცირე რაოდენობით ფხვნილი. თუ იოდთან შეხების ადგილი ღრმა ცისფერი ხდება, ეს არის კასია, მაგრამ თუ ოდნავ გალურჯდება, ეს ნამდვილი სანელებელია.

ეტაპობრივი მომზადება

ცომის მომზადება

ცომის მომზადება და შევსება

სამზარეულო buns

1. საცხობი ფურცელი შეიძლება დაიფაროს პერგამენტის ქაღალდით, რაც ძალიან მოსახერხებელია, რადგან... გამოცხობის პროცესის შემდეგ ის სუფთა დარჩება. ან მოვაყაროთ ფქვილის თხელი ფენა.
   

   სანამ ფუნთუშების ფორმირებას დაიწყებთ, უნდა აიღოთ დაფა და წაუსვით მისი ზედაპირი ან ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთი, ან გამდნარი კარაქი. ასევე პატარა თასში თქვენ უნდა სცემეს კვერცხი(1 ც.), რომელიც გამოცხობამდე დასჭირდება ფუნთუშების ცხიმს.

2. დან მზა ცომითქვენ უნდა ჩამოაყალიბოთ პატარა ბურთულები, მიზანშეწონილია რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოზილოთ ხელში და მოათავსოთ მომზადებულ დაფაზე.
   
   
3. შემდეგ ცომის ბურთი გააბრტყელეთ 3-5 მმ სისქის პატარა მრგვალ ფენად რულეტივით.
   
   
4. ზედაპირს წაუსვით გამდნარი კარაქი, თანაბრად მოაყარეთ შიგთავსი და მოამზადეთ პატარა რულეტი.
   
   
5. ახლა, მაკრატლის გამოყენებით, გააკეთეთ ნაჭრები რულეტის ერთი ნაწილიდან და შეაერთეთ მისი კიდეები. თქვენ მიიღებთ საყვარელი ყვავილის ფორმის ფუნთუშას. გააკეთეთ ეს თითოეული მრგვალი ნაჭრით.
   
   
6. ყველა პრეპარატი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით ზედაპირი ათქვეფილი კვერცხით ისე, რომ ზედაპირზე ლამაზი მბზინავი ქერქი ჩამოყალიბდეს.
   
   
7. საცხობი ფურცელი შედგით 180-190°-ზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. როგორც კი გამომცხვარი იქნება, ყველაფერი ლამაზ ჭურჭელში მოათავსეთ და შეგიძლიათ მიირთვათ.
   
   

Გემრიელად მიირთვით!

დარიჩინის რულეტების დამზადების ვიდეო

გეპატიჟებით უყუროთ ვიდეოს, რომელშიც ნათლად დაინახავთ ასეთი გემრიელი და არომატული ფუნთუშების მომზადების თითოეულ ეტაპს და ასევე დარწმუნდით, რომ ასეთი კერძების დამზადება საკმაოდ მარტივი და მარტივია, თუნდაც დამწყები ხართ და არასოდეს გიმუშავიათ საფუარის ცომზე. .

როგორ მივირთვათ კერძი და რითი

დარიჩინის რულონები ძალიან საყვარელი, სურნელოვანი და წარმოუდგენლად გემრიელია. თუ სტუმრებს ელოდებით, ასეთი ნამცხვრები შესანიშნავი ვარიანტი იქნება გემრიელი ჩაის წვეულებისთვის. ასევე გამოდგება ჩაის დასალევად ახლო ოჯახურ წრეში დასვენების დღეს, როცა არ გჭირდებათ სადმე სირბილი ან ჩქარობა.

არანაირ განსაკუთრებულ მირთმევას არ საჭიროებს და სუფრის გასაფორმებლად მათთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ ვაშლი, რადგან... ისინი კარგად უხდება არომატულ სანელებელს.

მომზადებისა და შევსების სხვა შესაძლო ვარიანტები

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კერძი საკუთარი ხელით სხვადასხვა შევსებაყაყაჩოს მოყვარულებს შეუძლიათ გასინჯონ და თუ ჩირის მიმართ მიკერძოებული ხართ, აუცილებლად მოგეწონებათ. თუ გიყვართ რბილი და წვნიანი ნამცხვრები, გულგრილს არავის დატოვებთ. ისე, იმისათვის, რომ ოდნავ გაალამაზოთ ყოველდღიური ცხოვრება, შეგიძლიათ გამოაცხოთ არომატული, რომელიც ადვილად შეცვლის პურს პირველი კერძებისთვის, განსაკუთრებით ბორშისთვის.

Გიყვართ საფუარის ცომეული? გააზიარეთ თქვენი საყვარელი რეცეპტები. და როდესაც იყენებთ ამ რეცეპტს, გამოაგზავნეთ თქვენი გამოხმაურება და დატოვეთ კომენტარები.

გემრიელი ფუნთუშებისა და პურის რეცეპტები

2 საათი 30 წუთი

340 კკალ

5/5 (1)

როგორც ჩანს, მსოფლიოში არ არსებობს ხალხი, ვისაც არ მოსწონს ახალი ცომეული. მარტო გამოცხობის არომატები ღირს, მაგრამ გემოზე არაფერია სათქმელი. ფუნთუშების მრავალფეროვნება იქნება ნებისმიერი საუზმის მთავარი წერტილი, რომელიც შესანიშნავად შეავსებს თქვენს დილის ჩაის ან ყავას და დაგაყენებთ სამუშაოდ ან, პირიქით, თავისუფალი დღისთვის.

ნუ შეგეშინდებათ საფუარის ცომის - დარიჩინისა და შაქრის ფუნთუშების მომზადება მარტივია და ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია. აირჩიეთ რეცეპტი, რომელიც შეესაბამება თქვენს გემოვნებას და გაახარებს თქვენს ოჯახს. გემრიელი ფუნთუშებიდარიჩინი.

მარტივი რეცეპტი დარიჩინის რულონების დასამზადებლად

სამზარეულოს ტექნიკა:

ინგრედიენტები

Საუკეთესოსთვის

შევსებისთვის

ფუნთუშების წასასხმელად

კვერცხები

1 PC.

როგორ ავირჩიოთ სწორი ინგრედიენტები

• თითქმის ნებისმიერი ტიპის ფუნთუშა გამოსაცხობად გამოდგება. Ხორბლის ფქვილი. ჩვენ მხოლოდ რამდენიმე რჩევას მოგცემთ ჯიშის არჩევის შესახებ.
• თუ გსურთ თქვენი ფუნთუშები ჰაეროვანი და ნაზი იყოს, აირჩიეთ პრემიუმ ან დამატებითი კლასის ფქვილი.
• მარცვლეულის ფქვილი ასევე კარგია. იგი გამოიყენება სამზარეულოში საფუარის ცომისგან საცხობი პროდუქტებისთვის.
• თუ ბევრს აცხობთ, მაშინ პირველი კლასის ფქვილი უნივერსალურია. მისგან ყველაფერი კარგად გამოვა: რულონები, ბლინები, ღვეზელები და ბლინები.
• მშრალი საფუარის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვას. ის უნდა იყოს ხელუხლებელი, ცრემლებისა და ხვრელების გარეშე. გახსოვდეთ, რომ საფუარი ცოცხალი კულტურაა, თუ შენახვის პირობები არ არის დაცული, ის მოკვდება: ასეთი საფუარის გამოყენებით ცომი არ ამოვა.
• საფუარს აქვს შენახვის ვადა. რაც უფრო ახალია პროდუქტი, მით უფრო სავარაუდოა, რომ თქვენი ცომი ამოვა და თქვენი ცომეული ჰაეროვანი იქნება.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა

ცომის მომზადება

ამ დროის განმავლობაში ჩვენი ცომი მოცულობაში დაახლოებით 2-ჯერ უნდა გაიზარდოს.

შეკრება და გამოცხობა

დარიჩინის რულეტის რეცეპტი ვიდეო

გსურთ გაიგოთ ფუნთუშების დამზადების ყველა სირთულე? ნახეთ მოკლე ვიდეო.

როგორ გავაფორმოთ და როგორ, რითი მივირთვათ

• რა თქმა უნდა, ხელნაკეთი ნამცხვრები თავისთავად ლამაზია! თუ ტკბილი კბილი გაქვთ, ფუნთუშებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ ეს სერვისი.
• თბილი ფუნთუშები გემრიელია ოდნავ გახურებული რძით. თქვენი შვილები აუცილებლად დააფასებენ კაკაოს ფუნთუშების გემოს.
• ფუნთუშები საუზმის შესანიშნავი დამატებაა: შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაისთან ან ყავასთან ერთად.
• მდიდარი ტკბილი ფუნთუშები დაფარულია კარაქით ან შოკოლადით. მათ მიირთმევენ რბილი ნაღების ყველით ან მყარი უმარილო ყველით.

• ფქვილი აუცილებლად გაცრათეს გახდის ფუნთუშა ცომს ფუმფულა და ჰაეროვანი.
• გამოცდილი დიასახლისები თვლიან, რომ გემრიელი საფუარის ცომისთვის საჭიროა ახალი და არა მშრალი საფუარის გამოყენება. ახალი საფუარით გამოსაცხობად, გახსოვდეთ მარტივი ფორმულა: თქვენ გჭირდებათ 3-ჯერ მეტი, ვიდრე მშრალი საფუარი. ჯერ ახალ საფუარს ხსნიან თბილ სითხეში (რძე ან წყალში).
• თქვენ დაგჭირდებათ მეტი საცხობი საფუარი, თუ თქვენი რეცეპტი შეიცავს კვერცხებს.
• საფუარის ცომს არ მოსწონს ტემპერატურის ცვლილებები, განსაკუთრებით ნაკაწრები.ამიტომ, იმისათვის, რომ ის ამაღლდეს, განსაზღვრეთ მისთვის თბილი, იზოლირებული ადგილი.
• საფუარი ცოცხალი სოკოა, ამიტომ ძალიან ცხელი ან ძალიან ცივი სითხეები მოკლავს მას. თუ არ ხართ დარწმუნებული ტემპერატურის შესახებ, უბრალოდ ამოიღეთ ინგრედიენტები წინასწარ შესამოწმებლად. თუ ისინი ოთახის ტემპერატურაზეა, ცომი კარგად იმუშავებს.

ცომის მოზელისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი. თუმცა, გამოცდილებით დადასტურდა, რომ ხელით მოზელილი ცომი უფრო ფუმფულაა - როგორც ჩანს, დიასახლისი სულის ნაწილს მაინც დებს მასში!

• მაშინაც კი, თუ ცომს კარაქით მოზილეთ, კარგი იქნება, თუ მას დაამატეთ სუფრის კოვზი რაფინირებული მცენარეული ზეთი. ეს გაადვილებს მოზელვას და მისცემს ცომს ელასტიურობას.

სამზარეულოს ვარიანტები

• გსურთ თქვენი ცომი იყოს სრულყოფილი? შეიტყვეთ როგორ მოვამზადოთ ყველაზე ნაზი და არომატული.
• თუ მოგწონთ დარიჩინის რულონები, შეგიძლიათ მრავალფეროვნება დაამატოთ თქვენს საკვირაო საუზმეს ან უკვე კულინარიის კლასიკად იქცეთ.
• მოგწონთ ტკბილეული? მაშინ თქვენ არ დარჩებით გულგრილი.
• შევსება შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი. მთავარი ის არის, რომ რეცეპტი თავისთავად ხელმისაწვდომი და მარტივია და შედეგი აბსოლუტურად ყველას მოეწონება!

დარიჩინის რულონები კრემით

როგორ მოვახდინოთ დარიჩინის რულონები გემრიელი დესერტი ჩაისთვის ან ყავისთვის? Ძალიან მარტივი! მოხარშეთ ისინი კრემით. ფუნთუშებს წვნიანს შემატებს, უბრალო დელიკატესს კი დახვეწილ კერძად აქცევს.

• მომზადების დრო: 2.5 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 13-14 ც.
• სამზარეულოს ტექნიკა:ღუმელი, მოძრავი პინი, დანა, საწუწნი კონტეინერი.

დარიჩინი და შაქრის ფუნთუშები უმრავლესობის საყვარელი ტკბილი დესერტია, რაც სულაც არ არის გასაკვირი, რადგან ასეთი ცომეული ძალიან არომატული, ჰაეროვანი და გემრიელი გამოდის. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ საოცარი ფუნთუშები სახლში, მოგაწოდოთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები და ვისაუბროთ ასეთი ცომეულის კალორიულ შემცველობაზე.

სახეები

ფუნთუშების დამზადების უამრავი ვარიანტია. Არის ცოტაოდენი ძირითადი რეცეპტები, რომლის საფუძველზეც დიასახლისები და გამოჩენილი მზარეულები ქმნიან ცომეულის უზარმაზარ მრავალფეროვნებას. მაგრამ ყველაზე პოპულარული მაინც Cinnabon დარიჩინის რულონებია, რომლებიც დაიბადა 1985 წელს მამა-შვილის, რიჩისა და გრეგ კომენების წყალობით. ისინი მუშაობდნენ კულინარიის ექსპერტ ჯერლინ ბრიუსოსთან, რათა შეექმნათ სრულყოფილი დარიჩინის რულონები და წარმატებას მიაღწიეს.

მაგრამ ცომეული ამ სანელებლის დამატებით გემრიელია ნებისმიერი ვერსიით. ის მზადდება სხვადასხვა შიგთავსითდა გარეშე, გამოიყენეთ მრავალი ვარიანტი. ასეთი მრავალფეროვანი რეცეპტით, ყველა დარწმუნებულია, რომ იპოვის თავისთვის შესაფერისი.

დარიჩინის რულონების კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს შიგთავსისა და ცომის მიხედვით, საიდანაც ისინი ცხვება. მაგალითად, ვაშლის ფაფუკი ცომისგან დამზადებულ ჩვეულებრივ უსაფუარო პროდუქტებს აქვთ კალორიული შემცველობა დაახლოებით 172 კკალ 100 გ-ზე, მაგრამ იგივე ცომეული იქნება საფუარის ცომისგან. კვებითი ღირებულება 300 კკალ. ამიტომ, ინდიკატორი უნდა გამოითვალოს ინდივიდუალურად თითოეული რეცეპტისთვის.

თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ ფუნთუშების მარტივ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტებს.

უხორცო დარიჩინის რულონები

უცხიმო ფუნთუშების თავისებურება ის არის, რომ ისინი მზადდება რძის გარეშე, მაგრამ მათი გემო „რძის“ ფუნთუშებზე უარესი არ არის.

Საუკეთესოსთვის:

• 120 მლ წყალი (თბილი);
• ორი ჭიქა ფქვილი (გაცრილი);
• 2 ს.კ. რეგულარული და 1 ს.კ. ;
• დიდი კოვზი რას. ზეთები;
• ჩ.კ საფუარი;

შევსებისთვის 1,5 ს.კ. შაქარი და დარიჩინი.

სიროფისთვის 3 ს.კ. წყალი და ჩ.კ. საჰარა.

1. აურიეთ წყალში გრანულირებული შაქარი, საფუარი და გააჩერეთ 15 წუთი თბილ ადგილას.
2. დაუმატეთ ვანილის შაქარი, კარაქი და აურიეთ.
3. დაუმატეთ ფქვილი და მოამზადეთ ცომი. მოათავსეთ თასში, დააფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ თბილად ორი საათის განმავლობაში.
4. გააბრტყელეთ ფენა, თანაბრად მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი.
5. გააბრტყელეთ და დაჭერით სასურველი ზომის ფუნთუშებში. დაასხით მათ შაქრის სიროფი და წყალი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
6. მოხარშეთ ცეცხლგამძლე ფორმაში 180°C ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ღუმელში საფუარის ცომიდან დარიჩინის რულონების გამოცხობისას საჭიროა ყურადღება გაამახვილოთ არა იმდენად დროზე, არამედ ფუნთუშების გარეგნობაზე. იმიტომ რომ ყველა ღუმელის სიმძლავრე განსხვავებულია, გამოცხობის დრო შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს.

კვერცხის გარეშე დარიჩინის ლოკოკინები

დარიჩინის რულონები საფუარის გარეშე მზადდება რძით და მოეწონება მათ, ვინც აკვირდება მათ ფიგურას. ეს არის მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი საცხობი ვარიანტი, რომლის გამოცხობა შესაძლებელია დაახლოებით 40 წუთში.

Საუკეთესოსთვის:

• 240 გრ ფქვილი;
• 2 დიდი კოვზი შაქარი და გამაფხვიერებელი;
• ჩ.კ მარილი;
• რძე 180 მლ;
• ¼ შეკვრა სანიაღვრე ზეთი;

შევსებისთვის:

• ჭიქა შაქარი;
• 3 ჩ.კ დარიჩინი;
• ¼ შეკვრა ქლიავი. ზეთები;
• მწიკვი მარილი;

მინანქრისთვის:

• 60 გრ შაქარი ფხვნილები;
• ¼ ჩ/კ. ვანილის ექსტრაქტი;
• 4 ს.კ. მძიმე კრემი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. შევსება. შეურიეთ დარიჩინი, შაქარი და კარაქი. ათქვიფეთ მანამ, სანამ დამსხვრეული მასა არ გამოჩნდება. შიგთავსის ნახევარი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ფოლგასთან ერთად.
2. ცომი. ფქვილს დაუმატეთ შაქარი, მარილი და გამაფხვიერებელი. გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ ფქვილს. მოამზადეთ ცომი თბილი რძის დამატებით.
3. გააბრტყელეთ ფენა 0,7 სმ-მდე, გაანაწილეთ შიგთავსი და გადაატრიალეთ რულეტი. გამოჭერით ფუნთუშები და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
4. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. სანამ ცომეული ცხელა, დაასხით ფონდანტი შაქრის ფხვნილიდა კრემი.

ეს დარიჩინის რულონები ადვილად ცხვება ნელ გაზქურაში, რომელსაც იყენებენ ღუმელის ნაცვლად. ისინი მზადდება "გამოცხობის" რეჟიმში და დრო დამოკიდებულია მოწყობილობის სიმძლავრეზე. მსგავსი ცომეულის მომზადება პურის მწარმოებელშიც შეგიძლიათ.

ცინაბონის ფუნთუშები ვაშლით და დარიჩინით

Cinnabon არის დარიჩინის რულონი, რომლის მიმართ გულგრილი ვერავინ დარჩება! ქვემოთ მოცემული რეცეპტი გამოაქვეყნა კვების ბლოგერმა ანდრეი რუდკოვმა, რომელიც მუშაობს ფსევდონიმით ენდი შეფ. ორიგინალური წყაროს რეკომენდაციების მიხედვით, რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ვაშლი - მჟავე, ტკბილი - მთავარია ის მოგეწონოთ. დარიჩინის ოდენობა ასევე შეიძლება დარეგულირდეს, დააყენეთ მეტი ან ნაკლები, თქვენივე პრეფერენციებიდან გამომდინარე.

რაც დაგჭირდებათ:

გამოცდისთვის

• 11გრ საფუარი (თუ საფუარი დაჭერით, მიიღეთ 3-ჯერ მეტი);
• 15 გრ შაქარი (შეგიძლიათ მეტიც მიიღოთ, მაგრამ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ შიგთავსი და კრემი ასევე შეიცავს ბევრ შაქარს);
• 185 გრ რძე;
• 115 გრ ქლიავი. ზეთები;
• 1 კვერცხი;
• 450 გრ ფქვილი;

შევსებისთვის

• 4-5 ვაშლი;
• 100 გრ შაქარი (უმჯობესია მიიღოს ყავისფერი);
• თითო 0,5 ჩ/კ დარიჩინი და კოჭა;
• 25 გრ ქლიავი. ზეთები;

კრემისთვის

• 150 გ ხაჭო ყველი;
• 40 გრ ქლიავი. ზეთები ცხიმის შემცველობით 82,5%;
• 120 გრ შაქარი ფხვნილები;
• სანელებლები გემოვნებით.

ამ რაოდენობის ინგრედიენტები მიიღებენ დაახლოებით 8 ცინაბონის ფუნთუშას.

როგორ მოვამზადოთ:

1. შეურიეთ საფუარი, შაქარი და 60 მლ თბილი რძე. ნაზავი კარგად აურიეთ, დააფარეთ თასი ფილმით და დადგით თბილ ადგილას 10 წუთის განმავლობაში.
2. დაამატეთ დარჩენილი რძე კარაქიდა გააცხელეთ სანამ მთლიანად არ გადნება. მნიშვნელოვანია, რომ რძე არ გაცხელდეს, თორემ საფუართან არ იმუშავებს.
3. რძეს და კარაქს დაუმატეთ კვერცხი და კარგად ათქვიფეთ. დაამატეთ შაქარი.
4. ჩაასხით ადუღებულ საფუარში (უნდა ააქაფდეს) რძე-კვერცხის ნარევიდა აურიეთ კვების პროცესორში, რომელიც აღჭურვილია კაუჭის დანართით. შერევისას თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. მოზილეთ ცომი 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ბურთი და არ გამოდის თასიდან. ამის შემდეგ გააგრძელეთ ზელვა ხელებით.
5. შეზეთეთ თასი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით, მოათავსეთ ცომი იქ, დააფარეთ ფილმი და დატოვეთ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.
6. შევსება. ვაშლები გათალეთ და დაჭერით 0,6 სმ კუბებად, შეურიეთ შაქარი და დარიჩინი. კარამელიზეთ ისინი ტაფაში გამდნარი კარაქით.
7. მზა ცომიგადაიტანეთ ფქვილით მსუბუქად დაფქულ მაგიდაზე და გააბრტყელეთ ოთხკუთხედად 1 სმ-ზე ნაკლები სისქის.
8. თანაბარ ფენად გაანაწილეთ ვაშლის შიგთავსი. შეფუთეთ მჭიდროდ. დავჭრათ ნაწილებად და მოვათავსოთ ფორმაში (20*30 სმ). დააფარეთ ფილმი და გააჩერეთ 15 წუთი. გამოაცხვეთ ცინაბონის ფუნთუშები 170°C ტემპერატურაზე ზემოდან ქვედა რეჟიმში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
9. Cinnamon Roll Frosting. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
10. ახალი Cinnabons უხვად დაფარეთ კრემით.

Cinnamon Cinnabons მზად არის!

PP ფუნთუშები ყაყაჩოს თესლით და დარიჩინით

მხარდამჭერებს მოეწონებათ ეს ხელნაკეთი სკონები სათანადო კვება. ისინი მზადდება კეფირით და შვრიის ფაფით.

შეგიძლიათ შვრიის ფაფა თავად მოამზადოთ ყავის საფქვავში უბრალოდ დაფქვით.

საჭირო:

• 0,5 ს.კ. რძე;
• 0,5 ს.კ. კეფირი;
• ორი კვერცხი;
• 3 ს.კ. საჰარა;
• 0,5 შეკვრა ქლიავი. ზეთები;
• ჩ.კ საფუარი;
• შვრიის ფაფა (ოდენობა განსაზღვრეთ ცომის სისქის მიხედვით).

როგორ მოვამზადოთ:

1. გამდნარი კარაქი შეურიეთ საფუარს, შაქარს, რძეს, კეფირს და კვერცხს.
2. დაუმატეთ ფქვილი და მოამზადეთ ცომი. გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში პირსახოცის ქვეშ.
3. მოამზადეთ ცომის ფენა 1-1,5 სმ სისქის, მოაყარეთ დარიჩინი და შაქარი, მოაყარეთ რულეტად და დაჭერით ნაწილებად. გადაუსვით გული და გამოაცხვეთ 180°C-ზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ასევე შეგიძლიათ დარიჩინის თხილის ფუნთუშების გამოცხობა. ამისათვის თქვენ უნდა დაამატოთ ნებისმიერი მიწის თხილი შიგთავსში. მათ ასევე შეიძლება მიირთვათ კრემის ყველისაგან და შაქრის ფხვნილისგან დამზადებული კრემი - ეს მხოლოდ დარიჩინის რულეტებს უფრო გემრიელს გახდის.

ფენოვანი საკონდიტრო დარიჩინის რულონები

ფენიანი დარიჩინის რულონები შეიძლება ჩაის გამოცხობა სულ რაღაც 15 წუთში.

საჭირო:

• 0,5 კგ ფენოვანი ცომი;
• 60 გრ ქლიავი. ზეთები;
• 3-4 ჩ.კ. დაფქული დარიჩინი;
• თითო 2 ს/კ ყავისფერი და თეთრი შაქარი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გაყინული ცომი ოდნავ გააბრტყელეთ და გამოჭერით ოთხი წრე, 20 სმ დიამეტრის და 5 სმ სისქის.
2. დარიჩინი შეურიეთ შაქარს და გამდნარ კარაქს.
3. თითოეულ წრეს გადაუსვით შიგთავსი და გააბრტყელეთ რულეტებად. თითოეული რულეტი ოდნავ ზემოდან დაჭერით და ბასრი დანით გაჭერით ისინი სიგრძეზე ორ ნაწილად, ბოლომდე არ მიაღწიოს დაახლოებით 2 სანტიმეტრით. ფუნთუშის თითოეული ნახევარი გადაატრიალეთ სხვადასხვა მიმართულებით და შეაერთეთ ბოლოები, დახურეთ ისინი წრეში.
4. თითოეულს წაუსვით დარიჩინი და შაქარი.
5. მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.

ესტონური დარიჩინის ნამცხვრები დარიჩინის ფუნთუშების კლასიკური ვერსიების მსგავსია.

რაც დაგჭირდებათ:

ტესტისთვის:

• 300 გრ ფქვილი;
• რძე 120 მლ;
• ჭიქა შაქარი;
• კვერცხის გული;
• 30 გრ სანიაღვრე ზეთი;
• 15 გ საფუარი;
• მარილი;

შევსებისთვის:

• 4 ჩ.კ საჰარა;
• ¼ შეკვრა ქლიავი. ზეთები;
• ჩ.კ დარიჩინი.

გასაფხვიერებლად: შაქრის პუდრა.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გახურებულ რძეში აურიეთ შაქარი და საფუარი. დატოვე სანამ ქაფი არ გამოჩნდება.
2. გაადნეთ 30 გრ კარაქი, ათქვიფეთ გული. დაამატეთ ფქვილი, მარილი და საფუარი. მზა ცომი დატოვეთ თბილ ადგილას საათნახევარი.
3. მოამზადეთ შიგთავსი მითითებული ინგრედიენტებიდან.
4. გააბრტყელეთ 1 სმ სისქის წრე, მოაყარეთ შიგთავსი და გააბრტყელეთ რულეტი. გაჭერით შუაზე, ბოლომდე არ გაჭრათ 2 სმ, ორივე ნაწილი გადაატრიალეთ და წრე დახურეთ.
5. გამოაცხვეთ ფუნთუშა ნახევარი საათის განმავლობაში 180°C ტემპერატურაზე.

ფინური დარიჩინის რულონები მსგავსი პრინციპით ცხვება, მხოლოდ მათ რეცეპტში ცომს ემატება დამატებით 2 ჩ/კ. დაფქული კარდამონი.

რაც დაგჭირდებათ:

ტესტისთვის:

• 0,5 ლ გამომცხვარი რძე;
• 190 გრ ქლიავი. ზეთები;
• 50 გრ დაპრესილი საფუარი;
• ½ ჭიქა შაქარი;
• 0,9 კგ ფქვილი;
• 0,5 ჩ.კ მარილი;

შევსებისთვის:

• 150 გრ კარაქი;
• 200 გ შაქრის ფხვნილი;
• 2 ს.კ. დაფქული დარიჩინი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. შეუთავსეთ ფქვილი მარილით და შაქრით.
2. ცალკე შეურიეთ საფუარი და გაცხელებული რძე. დაუმატეთ ფქვილი და რასტი. ზეთი. მიღებული ცომი გააჩერეთ საათნახევარი.
3. ადუღებული ცომი გავყოთ ორ თანაბარ ნაწილად, გავაბრტყელოთ ფენებად სანტიმეტრი ნახევარი.
4. წაუსვით ფენები შიგთავსით.
5. გააბრტყელეთ რულეტებად და დაჭერით ფუნთუშებად, 2 სმ სიმაღლეზე.
6. მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე, ერთმანეთისგან მინიმუმ 1,5 სმ დაშორებით. გააჩერეთ ნახევარი საათი და გამოაცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში 200°C-ზე.

დარიჩინის ფუნთუშები

რაც დაგჭირდებათ:

• ხაჭო 0,4 კგ;
• 100 გრ ხორბლის და სიმინდის ფქვილი;
• კვერცხი;
• 30 გრ ვანილი. საჰარა;
• სტადიის სიმინდის სახამებელი;
• 2 ს.კ. ყავისფერი შაქარი;
• ჩ.კ დარიჩინი;
• 2 ს.კ. რძე;
• სტადიის მუქი შოკოლადი;
• ნებისმიერი თხილი გემოვნებით;
• 0,5 ჩ.კ სოდა

როგორ მოვამზადოთ:

1. ცომი. შეურიეთ 200 გრ ხაჭო კვერცხს, ვანილის შაქარიდა სოდა. დაუმატეთ ფქვილი, აკონტროლეთ ცომის სისქე, რომელიც რბილი უნდა იყოს ისე, რომ გაბრტყელება მოხდეს. შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
2. შევსება. 200გრ ხაჭოს შეურიეთ 2 ს.კ. რძე, კოვზი სახამებელი. ცალკე ჯამში აურიეთ შაქარი, გახეხილი შოკოლადი, დარიჩინი და მიწის თხილი.
3. სუფრას ფქვილი მოაყარეთ, მოამზადეთ ცომის ფენა 0,5 სმ სისქით, წაუსვით ცხიმი, მოაყარეთ თხილი და დარიჩინი. გააბრტყელეთ რულეტად და დაჭერით 1,5 სმ-ის სეგმენტებად.
4. გამოაცხვეთ ფუნთუშები 180°C-ზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ დარიჩინის რულონები არა მხოლოდ ნებისმიერი რეცეპტის მიხედვით, არამედ თავად გამოიგონოთ - საქმე მხოლოდ თქვენი ფანტაზიით შემოიფარგლება. შიგთავსისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა პროდუქტი, როგორიცაა ქიშმიში, ქოქოსი, კენკრა და ჩირი - მთავარია ეს კომბინაცია მოგეწონოთ.

1 მაგიდას და რულეტს ფქვილი მოაყარეთ და მზა ცომი გააბრტყელეთ.

2 თასში შეურიეთ დარიჩინი (დარწმუნდით, რომ ახალია) და გამდნარი კარაქი. შიგთავსს საბოლოოდ ექნება სველი ქვიშის კონსისტენცია და გარეგნობა. ორჯერ მომიწია შიგთავსის მოზელა.

3 შიგთავსი წაუსვით ცომის გაბრტყელებულ ფენას თანაბარ ფენად, ოდნავ დაჭერით ხელით.

4 ცომი გადაიტანეთ მჭიდრო რულეტად და ცომის ბოლო ოდნავ მოჭერით.

5 რულონი დაჭერით დისკებად 2-3 სმ ზომის ძალიან ბასრი დანით ან ძაფის გამოყენებით.

6 საცხობ ფირფიტას გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი ან წაუსვით მცენარეული ზეთი და დააფინეთ ფუნთუშები, სასურველია შეინარჩუნოთ 0,5 სმ მანძილი პროდუქტებს შორის.ახლა ფუნთუშები დადგით თბილ ადგილას ნაკაწრების გარეშე 10-15 წუთის განმავლობაში, თავსახურით. მათ წინასწარ პირსახოცით - ეს არის მტკიცებულება. ნუ უგულებელყოფთ ამას, თქვენ მიიღებთ 50%-იან ჰაეროვნებას მზა პროდუქტზე. გული შეურიეთ რძეს და ფუნთუშებს საკონდიტრო ფუნჯით წაუსვით.

7 გააცხელეთ ღუმელი 180-190C-ზე და მოათავსეთ შესაბამისი ფუნთუშები. ვაცხობთ თქვენი ღუმელის მახასიათებლების მიხედვით. გამოვაცხვე დაახლ. ფრთხილად იყავით, რომ ფუნთუშები ზედმეტად არ გამოაცხვოთ.

მზა ფუნთუშები ამოიღეთ, დააფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი. მიირთვით და მიირთვით წარმოუდგენლად ფუმფულა ნამცხვრები)) კარგი მადა!)