ღვეზელები და ღვეზელები, ფუნთუშები და ნამცხვრები, ნამცხვრები და პიცა - ამ ყველაფრის მომზადება ცომის გარეშე შეუძლებელია. სხვადასხვა ცომეულს ასევე სჭირდება განსხვავებული ცომი, მაგრამ მის მოსამზადებლად ხშირად გამოიყენება პროდუქტების დაახლოებით იგივე ნაკრები. მასში სულ უფრო და უფრო შედის მაიონეზი, რომელიც კონკურენციას უწევს კეფირს და არაჟანს. ეს სოუსი შეიცავს მჟავას (ლიმონის წვენი ან ძმარი), კვერცხის გული და სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც ცომს რბილს, ნაზს ხდის და დიდხანს არ შრება. მაიონეზის ცომი შეიძლება შერეული იყოს საფუართან ან მის გარეშე; ეს შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი ან ცომი, რომელიც შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას საცხობში. მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა ამ სოუსის ფქვილის ბაზის რომელ ვერსიას აირჩევს მზარეული, შედეგი მას ნამდვილად მოეწონება.
თუ გავითვალისწინებთ იმ ფაქტს, რომ მაიონეზით შეიძლება ბევრი სხვადასხვა სახის ცომის მოზელვა, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ მისი მომზადების ერთი ტექნოლოგია არ არსებობს. ეს დამოკიდებულია არჩეულ რეცეპტზე და შეცდომების თავიდან ასაცილებლად, მკაცრად უნდა დაიცვათ მას თანმხლები რეკომენდაციები. თუმცა, არსებობს რამდენიმე წესი, რომელიც დაგეხმარებათ მიიღოთ საუკეთესო შედეგი, მიუხედავად მაიონეზის ცომის მომზადების ვარიანტისა.
მაიონეზის ცომის ტიპს არჩევენ იმის გათვალისწინებით, თუ რა სახის პროდუქტების მომზადება გსურთ. საფუარის ცომი ყველაზე შესაფერისია ღვეზელებისა და ფუნთუშებისთვის, ხოლო უფუარი ცომი სხვა ცომეულისთვის. მოზილეთ ფუნთუშებისთვის ცომის ცომი.
რეცეპტი შემთხვევისთვის::
მომზადების მეთოდი:
მას შემდეგ, რაც ცომი კვლავ ადუღდება, ის რჩება მოსაზელი და ღვეზელები ან ფუნთუშების სახით. ცომი ასევე შესაფერისია კულებიაკის და თითქმის ნებისმიერი სხვა ცომეულისთვის.
მომზადების მეთოდი:
ამ რეცეპტისთვის ცომი არც ისე მკვრივია. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც თხევადი ბაზა ღვეზელების, მათ შორის პიცისთვის.
მომზადების მეთოდი:
თუ ცომს გამორიცხავთ შაქარს და ოდნავ გაზრდით მარილს, მაშინ ის ასევე გამოდგება უშაქრო ჟელე ღვეზელების დასამზადებლად.
მომზადების მეთოდი:
პიცის მოსამზადებლად ცომი უნდა გადაასხათ ცხიმწასმულ ფორმაში, მოაყაროთ შიგთავსი, მოასხით სოუსი, მოაყარეთ ყველი და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათით.
მომზადების მეთოდი:
მზა ცომს ათავსებენ საცხობ ტომარაში და ათავსებენ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. თუ ძალიან თხევადი გამოვიდა, შედგით მაცივარში 20-30 წუთით. თუ ცომს კიდევ გააგრილებთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვეზელის მოსამზადებლად.
მომზადების მეთოდი:
მაიონეზის ცომისგან დამზადებული ღვეზელები შეიძლება შემწვარი და გამომცხვარი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შიგთავსი: ტკბილი ან ქონდარი.
მაიონეზის ცომი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა სახის გამოცხობისთვის. მისგან დამზადებული პროდუქცია დიდი ხნის განმავლობაში არ იწურება, რის გამოც ის ბევრ მზარეულს უყვარს.
იცოდით, რომ მაიონეზით სალათების არამარტო ჩაცმა, არამედ ცომის მოხარშვაც შეგიძლიათ? და რაც აღსანიშნავია, მაიონეზით თითქმის ყველაფრის გამოცხობა შეიძლება! მარილიანი და ტკბილი, ახალი და მდიდარი. მაიონეზი შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ნამცხვრის ღრუბლის, ასევე პიცის ცომის მოსამზადებლად. შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვრები ან ღვეზელები, კექსი ან ნამცხვრები. გაინტერესებთ? შემდეგ აირჩიეთ რეცეპტი!
თუ გსურთ გააოცოთ თქვენი მამაკაცი თქვენი კულინარიული უნარებით ან უბრალოდ გსურთ რაიმეს მომზადება სწრაფი გამოსწორება, მაშინ ასეთი გამოცხობა თქვენთვის ნამდვილი მაშველი გახდება.
ინგრედიენტები:
შევსებისთვის:
მომზადება:
პირველ რიგში მოვამზადოთ შიგთავსი. თევზი მოათავსეთ თასში და ჩანგლით გახეხეთ პასტის სახით, შეურიეთ თევზი წვენსა და ზეთს. გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და დაჭერით მსხვილ სახეხზე. ხახვსაც გავწმენდთ და რაც შეიძლება წვრილად დავჭრათ. შიგთავსი თითქმის მზად არის.
ჩართეთ ღუმელი და დაიწყეთ ცომი. თასში მოათავსეთ მაიონეზი და არაჟანი, დაუმატეთ კვერცხები და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ახლა გაწურეთ ფქვილი და ჩაასხით იმავე თასში. მოვაყაროთ მარილი, სოდა და მოვზილოთ ცომი, რომელიც საკმაოდ თხევადი უნდა აღმოჩნდეს (სქელი არაჟანივით). ახლა აიღეთ ღვეზელისთვის შესაფერისი ფორმა, წაუსვით მცენარეული ზეთი და დაასხით ცომის ნახევარი. შევსება ფენებად:
ღვეზელს ზემოდან ამოავსეთ დარჩენილი ცომი და ტაფა შედგით ღუმელში. აცხვეთ ნამცხვარი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 180-200 გრადუსზე.
Შენიშვნა:
ამ რეცეპტში შეგიძლიათ არაჟანი მაიონეზით ჩაანაცვლოთ და ცომში ჩაყაროთ არა ერთი, არამედ ორი ჭიქა მაიონეზი. ამ შემთხვევაში მარილის დამატება საერთოდ არ გჭირდებათ.
Გაოცებული ხარ? დიახ, რაც არ უნდა უცნაურად მოგეჩვენოთ, მაიონეზი საკმაოდ შესაფერისია სამზარეულოსთვის ბისკვიტის ცომი. Ისე ტკბილი ნამცხვრებიმაიონეზზე - კიდევ ერთი კულინარიული ინტრიგა.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გატეხეთ კვერცხები თასში და კარგად აურიეთ. შემდეგ დაასხით მთელი შაქარი იქ და გახეხეთ კვერცხებთან ერთად ან ათქვიფეთ მიქსერით. იდეალურ შემთხვევაში, შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას. ახლა ჩაასხით მაიონეზი თასში და ისევ ათქვიფეთ. ამის შემდეგ ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს, გაწურეთ და დაუმატეთ მაიონეზი-კვერცხის ნარევს. დაბალ სიჩქარეზე ათქვიფეთ მიქსერით ან უბრალოდ ცომი კარგად მოურიეთ კოვზით.
აიღეთ საცხობი ფორმა, წაუსვით მცენარეული ზეთი ან მარგარინი და მოაყარეთ ფქვილი. ჩაასხით ცომი ფორმაში და გამოაცხვეთ ოცდაათი-ორმოცი წუთის განმავლობაში ზომიერ ცეცხლზე (წინასწარ გახურებულ ღუმელში). შეამოწმეთ ბისკვიტის მზადყოფნა მშრალი კბილის საშუალებით.
Შენიშვნა:
გამაფხვიერებელი (საცხობი ფხვნილი) შეიძლება შეიცვალოს ერთი ჩაის კოვზი საცხობი სოდათ, ჩამქრალი ძმრით ან ლიმონმჟავით.
ყველის ღვეზელი მზადდება ისევე, როგორც თევზის ღვეზელი მაიონეზით. მართალია, ამ ცომს ცოტა სხვანაირად მოვამზადებთ.
ინგრედიენტები:
შევსებისთვის:
მომზადება:
შევსებისთვის ძეხვი დავჭრათ წვრილად და გავხეხოთ ყველი. ცომისთვის კვერცხები გატეხეთ თასში და დაამატეთ მაიონეზი. ეს ყველაფერი აურიეთ და დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და შავი პილპილი (რამდენიმე მწიკვი). ცომი ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ და ჩაყარეთ ძეხვი და ყველი. შეურიეთ.
ახლა ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 180°C-მდე. ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი, ჩაასხით მომზადებული ცომი და გამოაცხვეთ ნამცხვარი დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. მზა ღვეზელი შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი - ნებისმიერ შემთხვევაში ძალიან გემრიელი იქნება!
Შენიშვნა:
ამ ღვეზელის მომზადება ყველის გარეშეც შეიძლება. მხოლოდ ამ შემთხვევაში უნდა მოაყაროთ ნაკლები გამაფხვიერებელი: ორი ჩაის კოვზის ნაცვლად მხოლოდ ერთი და ნახევარი.
ორცხობილა მაიონეზით ცალკე ამბავია. გამოდის ასე მარტივი გამოცხობახრაშუნა და დიდი ხნის განმავლობაში არ ჩერდება. და ამისთვის უამრავი რეცეპტი არსებობს. სცადეთ ამ ქუქიებიდან ერთ-ერთი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გაცერით ფქვილი და შეურიეთ გამაფხვიერებელს. ცალკე ჯამში გავხეხოთ (თეთრი) კვერცხები შაქართან და ვანილთან ერთად. ახლა შეურიეთ ფქვილი მაიონეზით და შაქრით კვერცხის ნარევიდა მოზილეთ ცომი, რომელიც რბილი და ელასტიური უნდა გამოვიდეს. გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით ხუთი მილიმეტრის სისქის ფენად და გამოჭერით ფუნთუშები სპეციალური ფორმების ან ჩვეულებრივი შუშის გამოყენებით. გამოაცხვეთ ნამცხვრები საცხობ ფირფიტაზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180-დან 200 გრადუსამდე ტემპერატურაზე.
ვაგრძელებთ ჩვენს კულინარიულ ინტრიგას, გთავაზობთ მაიონეზის კექსის რეცეპტს. ყაყაჩოს თესლის შიგთავსით კეკქეიქს გავაკეთებთ.
ინგრედიენტები:
შევსებისთვის:
მომზადება:
ჯერ შევსება გავაკეთოთ. ამისთვის რძე მოხარშეთ და ყაყაჩოს თესლს დაასხით. ყაყაჩოს თესლს დაუმატეთ სახამებელი და შაქარი და შემდეგ ადუღეთ ნარევი ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში. ცომისთვის შეურიეთ შაქარი კვერცხს და დაფქვით ყველაფერი ერთგვაროვან მასად. შემდეგ დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ და დაუმატეთ ძმარში ან ლიმონის წვენში გახსნილი სოდა. შემდეგ გაწურეთ ფქვილი, შეურიეთ მომზადებულ ნარევს და კარგად მოზილეთ ცომი, რომელიც ცოტა სქელი უნდა გამოვიდეს, ვიდრე ბლინების.
საცხობ ფორმას მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი, წაუსვით ზეთი და დაასხით ცომი. ზემოდან მოათავსეთ ცომი ყაყაჩოს თესლის შევსებაისე, რომ ღვეზელის კიდეზე ცომით შეუვსებელი საზღვარი იყოს. გამოაცხვეთ ნამცხვარი ზომიერ ცეცხლზე დაახლოებით ოცდათხუთმეტი წუთის განმავლობაში, მოათავსეთ ტაფა წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
და აი, მაიონეზის ცომეულის რეცეპტი. გემრიელი და რბილი ფუნთუშების მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:
მომზადება:
რძე მსუბუქად გააცხელეთ და მასში საფუარი გავხსნათ. ამის შემდეგ რძეს დაუმატეთ მაიონეზი, შაქარი და კვერცხი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ ჩაასხით გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი (რბილი და ელასტიური). ცომი მოათავსეთ თასში, წაუსვით მცენარეული ზეთი და დატოვეთ ადუღებამდე: დაახლოებით ოცდაათი წუთის შემდეგ ცომი ამოვა.
ამის შემდეგ ამოსული ცომისგან ვქმნით პატარა ბურთულებს, რომლებიც ფუნთუშები გახდება. ღუმელში მსუბუქად გააცხელეთ საცხობი ფირფიტა, წაუსვით მცენარეული ზეთი და ფუნთუშები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ველოდებით, რომ ოდნავ წამოიწიოს და საცხობ ფირფიტას შედგით ღუმელში, სადაც დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში ვტოვებთ. ამოიღეთ მზა ფუნთუშები ღუმელიდა შეზეთეთ ჯერ კიდევ ცხელი ტკბილი წყალი. ცომეულს მოაყარეთ შაქარი, კუ ან სეზამის მარცვლები.
სხვა ორიგინალური რეცეპტიცომეული მაიონეზით. ამჯერად ჩვენი ნამცხვრები მოხარშული იქნება არა ღუმელში, არამედ ტაფაში.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გატეხეთ კვერცხი თასში და ჩაყარეთ მაიონეზი, შემდეგ კი ყველაფერი კარგად აურიეთ. ახლა ნარევს დაამატეთ სუფრის კოვზი შაქარი და სოდა და ისევ აურიეთ. შემდეგი, ჩვენ ვიწყებთ ფქვილის დამატებას ცომში, თითო სუფრის კოვზით. შედეგი უნდა იყოს არაჟნის კონსისტენციის ცომი, ამიტომ ფქვილის რაოდენობა შეასწორეთ თვალით.
ახლა აიღეთ ჩვეულებრივი ტაფა, წაუსვით ზეთი და დადგით ცეცხლზე. როდესაც ტაფა გაცხელდება, ჩაასხით მასში ცომი, მოაყარეთ კენკრა და მოაყარეთ დარჩენილი შაქარი. დააფარეთ ტაფა თავსახური და გამოაცხვეთ ღვეზელი დაბალ ცეცხლზე თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში. Სულ ეს არის! მზა ღვეზელი მოათავსეთ თეფშზე და მიირთვით.
სინამდვილეში, მაიონეზით შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი ცომეული. გასაკვირია, რომ მისი გემო მზა პროდუქტებში საერთოდ არ იგრძნობა. მაგრამ ცომეული გამოდის ვარდისფერი, მსუბუქი და ხრაშუნა ქერქით. მაიონეზის ეს თვისება აიხსნება მისი შემადგენლობით, სადაც ძირითადი ინგრედიენტებია კვერცხის გული და მცენარეული ზეთი. უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ გამოცხობისთვის საჭიროა გამოიყენოთ ნატურალური მაიონეზი ყოველგვარი დანამატების გარეშე. მაიონეზით გამოცხობას პრაქტიკულად არანაირი მინუსი (გემო) არ აქვს - მხოლოდ უპირატესობები. ერთადერთი ნაკლი არის თავად მაიონეზისა და მასთან ერთად გამომცხვარი პროდუქტების მაღალი კალორიული შემცველობა. ვინ თქვა, რომ ღვეზელები და ფუნთუშები დიეტური უნდა იყოს?
ამიტომ, ეცადეთ მაიონეზით მოამზადოთ ასეთი საოცრად გემრიელი და საოცრად საყვარელი ნამცხვრები. მოამზადეთ სიამოვნებით და კეთილ სიამოვნებას!
დისკუსია 3
მსგავსი მასალები
მაიონეზის ცომი, თუმცა უჩვეულოა, ძალიან გემრიელი ბაზა, შესაფერისია ნებისმიერი ცომეულის მოსამზადებლად: ღვეზელებიდან დაწყებული ჯემით ტკბილი ფუნთუშებით.
სალათის ნარჩენი სოუსი აღარ შეინახება ფრთებში მოლოდინში, არამედ გამოიყენება ბიზნესისთვის.
Შენიშვნა! გამოცხობის ბაზის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბრენდის და ფასის კატეგორიის მაიონეზი.
წარმოდგენილი ცომის რეცეპტი შესაფერისია ნებისმიერი გამოცხობისთვის. მისი გამოყენება შეგიძლიათ ღვეზელების, ტკბილი ფუნთუშებისა და პიცის მოსამზადებლად.
პროდუქტები:
როგორ მოვამზადოთ უნივერსალური მაიონეზის ცომი ნებისმიერი გამოცხობისთვის:
საფუარი უნდა დაასხით თბილი წყალი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
მიღებულ ნარევს უნდა დაუმატოთ ყველა ინგრედიენტი ფქვილის გარდა.
ფქვილი თანდათან უნდა დავამატოთ მუდმივი მორევით ერთგვაროვანი, ელასტიური ცომის მიღებამდე.
ფქვილის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ინგრედიენტების ტიპისა და კონსისტენციის მიხედვით. მზა პროდუქტი უნდა გააჩეროთ თბილ ადგილას 1,5 - 2 საათის განმავლობაში.
ამის შემდეგ შეგიძლიათ ცომისგან სხვადასხვა ნამცხვრების მომზადება.
მზადდება მაიონეზით და არაჟნით ყველაზე ნაზი ცომიღვეზელისთვის.
პროდუქტები:
როგორ მოვამზადოთ მაიონეზის ცომი არაჟნით:
კვერცხი, მაიონეზი და არაჟანი უნდა ავურიოთ სათქვეფით ან მიქსერით ღრმა თასში.
მიღებულ ნარევში ფქვილი და გამაფხვიერებელი უნდა გაცრათ.
ცომი უნდა შეურიოთ კოვზით ან მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე.
წარმოდგენილი მოცულობა გათვლილია 8 ულუფაზე. საჭიროების შემთხვევაში, ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს ან გაორმაგდეს.
ცომი მაიონეზის დამატებით საუკეთესოდ შეეფერება ჟელე ღვეზელს.
პროდუქტები:
როგორ მოვამზადოთ ცომიმაიონეზზე:
კვერცხები ღრმა თეფშში უნდა გატეხოთ. ათქვიფეთ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე, თანდათან დაუმატეთ მაიონეზი.
თუ მიქსერი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოს სათქვეფი.
ცალკე კონტეინერში უნდა გაცრათ გამაფხვიერებელთან შერეული ფქვილი.
გაცრილი ინგრედიენტები უნდა შეურიოთ კვერცხის ნარევს და მცენარეულ ზეთს.
მზა ცომს უნდა ჰქონდეს ძალიან სქელი არაჟნის კონსისტენცია. მათი შევსება შესაძლებელია ნებისმიერი ქონდარი შიგთავსით, როგორიცაა ხორცი, თევზი ან ბოსტნეული.
პიცის ცომს მაიონეზით აქვს სასიამოვნო გემო და ნაზი ტექსტურა. გამოცხობის შემდეგ მას აქვს ხრაშუნა, მაგრამ არა მშრალი ქერქი.
პროდუქტები:
როგორ მოვამზადოთ მაიონეზის ცომი პიცისთვის:
კვერცხი და მაიონეზი კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სათქვეფი, მაგრამ შემდეგ მომზადებას უფრო მეტი დრო დასჭირდება.
მიღებულ მასას დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი.
აურიეთ ცომი ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.
ეს რეცეპტი იძლევა საკმაოდ რბილ ცომს. პიცის გამოცხობისას შესაძლოა შიგთავსის ნაწილი ჩაიძიროს, მაგრამ ეს არ იმოქმედებს მზა კერძის გემოზე.
თხევადი პიცის მომზადებისას ყველი უნდა დაამატოთ 10 წუთით ადრე სრული მზადყოფნაკერძები.
ცომი მაიონეზის გამოყენებით შესაფერისია სხვადასხვა ტკბილი ნამცხვრების დასამზადებლად.
პროდუქტები:
როგორ მოვამზადოთ ცომის ცომიმაიონეზზე:
კვერცხი, მაიონეზი და გრანულირებული შაქარიუნდა მოათავსოთ თასში და მოურიოთ.
მიღებულ მასას აუცილებლად უნდა დაემატოს ვანილინი და სოდა.
მუდმივად ურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით.
ცომს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კარაქი და აურიეთ.
მიღებული მასა უნდა მოათავსოთ ფქვილით მოყრილ მაგიდაზე და კარგად მოზილეთ.
მზა ცომი საჭიროა მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მუშაობა. თბილ საცხობ ბაზებს აქვს წებოვანი ტექსტურა, რაც ართულებს მათთან მუშაობას.
გააკეთეთ ხელნაკეთი მაიონეზი. იგი სწრაფად მზადდება დადასტურებული ინგრედიენტების გამოყენებით, დანამატების გარეშე.
საცხობ ბაზაზე დამატებული მაიონეზი არ შეიმჩნევა.
ტკბილი ცომეული არ გამოავლენს თავის გემოს ასეთი უჩვეულო კომპონენტის დამატებით, მიუხედავად მისი სრულიად უტკბილესი გემოსა.
Გემრიელად მიირთვით!
ჩვეულებრივ, მაიონეზზე ცუდის თქმაა: ის შეიცავს ქოლესტერინს და ზედმეტ ზეთს. მე ვთავაზობ მისგან ცომის გაკეთებას, რომელშიც ყველა ეს მინუსი გახდება მნიშვნელოვანი უპირატესობა. ეს რეცეპტი არ საჭიროებს კვერცხს და ცხიმს. ჯადოსნურ სოუსში ისინი წარმოდგენილია სწორი რაოდენობით და ასევე ათქვიფეთ ერთგვაროვან სქელ ქაფში.
სამზარეულოს ხელსაწყოები:თასი, წვრილი საწური, პლასტმასის ნაჭერი, სპატული, დანა.
ამ ვიდეოში ხედავთ, როგორ სწორად მოზილოთ ცომი, რომ მასთან მუშაობა მარტივი და სასიამოვნო იყოს.
როცა ასეთი პრეპარატი გაქვთ მაცივარში, სამსახურიდან სახლში მისვლისას შეგიძლიათ სწრაფად გამოაცხოთ პიცა ან შეწვათ რამდენიმე ღვეზელი, მოამზადოთ ღვეზელი კომბოსტოთი, თევზით, ხორცით, ან ჩაისთვის ტკბილი ფუნთუშები. გამომცხვარი იქნება რბილი, ჰაეროვანი და წვრილად ფოროვანი. ცომის მაცივრიდან გამოტანისთანავე შეგიძლიათ პროდუქციის ჩამოყალიბება.
ღუმელში გამოცხობამდე მათ უნდა დაუთმოთ დრო თბილ ადგილას დასამტკიცებლად.
კალორიები: 163 კკალ
მომზადების დრო: 10-15 წთ.
საჭირო აღჭურვილობა: 2 თასი, მიქსერი.
უყურეთ ამ ვიდეოს, რომ ნახოთ რამდენად მარტივი და ხელმისაწვდომია რეცეპტი.
მაიონეზის დამატებით ცხობა ჩვენთვის საბჭოთა დროიდან იყო ცნობილი. ჩვენ ყველას გვახსოვს, როგორ ახერხებდნენ ჩვენი დედები და ბებიები ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრებიდან ნამცხვრების ან ჩაისთვის ნამცხვრის დამზადებას.
დღესდღეობით ბევრი რამ შეიცვალა, მაგრამ დამსხვრეული, პირში მდნარი ტკბილეულის მომზადების რეცეპტები აქტუალური რჩება. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ შესანიშნავი საკონდიტრო მზარეული, რომ გამოაცხოთ "ქრიზანთემის" ნამცხვრები, რომლებიც მზადდება ხორცის საფქვავში და დაქუცმაცებულად. შაქრის ფხვნილი. "მყისიერი" და "წარმატებული" ისეთივე მარტივია.
დიახ, სახელები მარტივია, მაგრამ მათი გემოვნება მათ საშუალებას აძლევს, დადგეს მსოფლიოში ცნობილ შედევრებთან.
მაიონეზი კარაქთან ან მარგარინთან ერთად ცომს ანიჭებს რბილ, მოქნილ კონსისტენციას, რომელთანაც სასიამოვნოა მუშაობა და ამავდროულად ცომეული რბილია.
მაიონეზის ნამცხვრები შეგიძლიათ დაამშვენოთ აისინგით, ფონდანტით ან უბრალოდ ფხვნილით. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ და დაამატოთ რაიმე საკუთარი: თხილი, დაშაქრული ხილი, ქიშმიში, ცედრა, შოკოლადის ნაჭრები. ყველაფერი თქვენს ხელშია.
სწრაფი რეცეპტი
ხანდახან გვიან საღამოს სახლში ჯდომისას ჩაის დალევა მინდა გემრიელი ნამცხვრები. ეს სურვილი სპონტანურად ჩნდება და როგორც ჩანს, მისი ასე სწრაფად რეალიზება შეუძლებელია. მაგრამ ეს ასე არ არის, არსებობს უამრავი რეცეპტი, რომლითაც ნახევარი საათის შემდეგ, ცხელი, ახალი ცომეული უკვე იქნება თქვენს მაგიდაზე.
ჩვენ ერთად ვურევთ კვერცხებს, მაიონეზს და შაქარს ერთგვაროვან კონსისტენციაში. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ყველა პროდუქტი იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
დაუმატეთ საცხობი სოდა, გახეხილი სოდა ლიმონის წვენთან ერთად და ვანილინი. დაიწყეთ დაქუცმაცებული ფქვილის ნაწილებად დამატება, მაგრამ არ გააკეთოთ ეს ერთდროულად. დატოვეთ ის ნაწილი, რომელიც ამოიწურება მორევის პროცესში.
რბილი ნაჭერი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ცომში, აურიეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ.
ფქვილის ნაზავი დაასხით ბრტყელ, მშრალ ზედაპირზე ფქვილით დაფენილ ზედაპირზე და ხელისგულებით მოზილეთ ელასტიური, ფხვიერი ცომი.
საცხობ ფირფიტას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. ჩართეთ ელექტრო ღუმელი 220 °C-ზე. დაჭერით ცომის პატარა ნაჭრები და გააბრტყელეთ ბურთებად სამიდან ოთხ სანტიმეტრამდე დიამეტრით.
გადაანაწილეთ ფურცელზე ერთმანეთისგან დაშორებით, ჩანგლით დაჭერით, რომ ნიმუში ჩამოყალიბდეს და გამოაცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში.
ორცხობილა მაიონეზით უნდა იყოს შებრაწული, მაგრამ არა ყავისფერი.
მზა ცომეულს მოაყარეთ ფხვნილი, კაკაო, დარიჩინი, ქოქოსის ფანტელები- თქვენი შეხედულებისამებრ.
ჩვენს მაღაზიებსა და სუპერმარკეტებში ყველა სახის ცომეულის სიმრავლის დანახვისას, ნამდვილად არ მსურს სახლში რაიმეს გამოცხობის შეწუხება. მაგრამ არის მომენტები, როცა ბავშვები ერთად ითხოვენ ტკბილეულის მომზადებას და მაშინ ყველაზე მეტად უნდა გვახსოვდეს მარტივი რეცეპტები.
კომპონენტები:
წარმოება: ოცდახუთი წუთი.
კალორიული შემცველობა: 435 კკალ/100 გ.
ეს ორცხობილა მაიონეზით ასევე მარტივი მოსამზადებელია. დაქუცმაცებული რბილი კარაქი მოათავსეთ კვების პროცესორის თასში და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფაფუკი. დაამატეთ მაიონეზი, სასურველია ხელნაკეთი მაიონეზი, კვერცხი, მარილი, შაქარი. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი, მარცვლებისა და სიმსივნის გარეშე.
ფქვილი და გამაფხვიერებელი გახეხეთ საცერში და ცოტ-ცოტა დაუმატეთ კარაქ-კარაქის ნარევს. ცომის ნაჭერი გადაიტანეთ მაგიდაზე და გააგრძელეთ ზელვა გლუვი. დააყენეთ ღუმელის თერმოსტატი 190 °C-ზე.
მოათავსეთ საცხობი ფურცელი საცხობ ფირფიტაზე. ცომი მოათავსეთ საკონდიტრო ტომარაში სპეციალური საქშენით და გამოწურეთ ფუნთუშების ფორმები ერთმანეთისგან დაშორებით. თუ ის არ ჯდება, არა უშავს, უბრალოდ გააკეთეთ რამდენიმე პასი. გამოაცხვეთ მაიონეზის ნამცხვრები თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ზედმეტად არ მოხარშოთ, თორემ ძალიან უხეში გამოვა.
ამ ნამცხვრის მომზადებას არაუმეტეს ნახევარი საათი დასჭირდება, მაგრამ დიდ სიამოვნებას და სიამოვნებას მიიღებთ. პროდუქტების სტანდარტული ნაკრების გარდა, დაგჭირდებათ ჩვეულებრივი საბჭოთა ხორცსაკეპი. თუ ის ხელმისაწვდომია, მაშინ შეგიძლიათ გააგრძელოთ.
კომპონენტები:
წარმოება: საათნახევარი.
კალორიული შემცველობა: 456 კკალ/100 გ.
დარბილებული მარგარინი გახეხეთ ჩანგლით გათეთრებამდე. შეგიძლიათ დააჩქაროთ პროცესი და გამოიყენოთ ბლენდერი. გამოაცალკევეთ კვერცხები. გულები შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ კრისტალების მთლიანად დაშლამდე. გულების ნარევს დაუმატეთ ვანილი, მაიონეზი და გახეხილი მარგარინი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მიღებული ბაზა გადაიტანეთ მაგიდაზე.
ფქვილს ვასხამთ სოდას და ვიწყებთ შერევას კვერცხი-მარგარინის ნარევში. ერთბაშად არ დაასხით, მშრალი მასა თანდათან აურიეთ. ცომი მოათავსეთ საკვების პარკში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
ჩვენ ვამონტაჟებთ ხორცსაკეპ მანქანას, ვჭრით ცომის ნაჭერს და ვახვევთ პროდუქტს ხუთიდან შვიდი სანტიმეტრის სიგრძით ხელის გულზე. დავჭრათ დანით და დაუყოვნებლივ მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე. გაანაწილეთ სამუშაო ნაწილები ერთმანეთისგან დაშორებით. ორცხობილა მაიონეზით გამოცხობისას გაფართოვდება. მოხარშეთ "ქრიზანთემები" ოცი წუთის განმავლობაში.
ფუნთუშა ცომი შეიძლება მოვამზადოთ კარაქის ან მარგარინის გარეშე და ისიც საკმაოდ კარგად გამოვა. ეს რეცეპტი დასძენს ლიმონის ცედრა, რომელიც არაჩვეულებრივ არომატს და გემოს ანიჭებს ცომეულს.
კომპონენტები:
წარმოება: ჩვიდმეტი წუთი.
კალორიული შემცველობა: 357 კკალ/100 გ.
ღუმელს ვიწყებთ 190 გრადუსზე. შაქარი გახეხეთ ვანილით და კვერცხით. დაუმატეთ ლიმონის ცედრა, მაიონეზი და სოდა. დაუმატეთ დაქუცმაცებული ფქვილი და სოდა, კონსისტენცია ხელნაკეთი არაჟანივით იქნება.
საცხობ უჯრას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და კოვზით მოაყარეთ ცომი მცირე მანძილზე, როგორც კი გავრცელდება. ჩვენ ვაგზავნით ფუნთუშებს მაიონეზით გამოსაცხობად ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში, აღარ.
ამოიღეთ ქაღალდიდან, როცა მთლიანად გაცივდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გატყდეს, მყიფეა. უმჯობესია საცხობი ფურცელი ღუმელის ზედა ნაწილში მოათავსოთ, რომ ცომეულის ქვედა ნაწილი არ დაიწვას.
Გემრიელად მიირთვით!
