მოგწონთ ფორთოხალი? მაშინ უნდა იცოდეთ, რომ გარდა თავად ხილისა, არანაკლებ სასარგებლოა მათი კანიც). ეს პროდუქტი გამოიყენება სხვადასხვა სფეროში. სურნელოვანი ქერქებიგამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, მედიცინაში და სამზარეულოში. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ შევქმნათ გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი კერძები ფორთოხლის კანიდან.
ფორთოხლის ქერქის სარგებელი უძველესი დროიდან კარგად იყო შესწავლილი. ცედრა შეიცავს ფიტონციდებს, რომლებიც გამოიყენებოდა ჭრილობების სამკურნალოდ. დღესდღეობით ცნობილია, რომ ამ პროდუქტის მიღება დადებითად მოქმედებს მთელი ორგანიზმის მდგომარეობაზე. ფორთოხლის კანი ახდენს სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას, ხსნის შეშუპებას, კურნავს გულსა და სისხლძარღვებს, აღმოფხვრის და ამსუბუქებს ქალთა მდგომარეობას მტკივნეულ პერიოდებში. ეს ყველაფერი იმიტომ ხდება, რომ ცედრა ბევრს შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებები: კალციუმი, ფოსფორი, ვიტამინები C, A, P, B1, B2 და ბეტა-კერატინები.
კოროკს მრავალი დიასახლისი გადასცემს თაობიდან თაობას. მთავარი საიდუმლოკერძის მომზადება გულისხმობს სწორი ხილის არჩევას. ჯემისთვის მხოლოდ სქელკანიანი ფორთოხალი გამოდგება, რადგან დიდი რაოდენობით ცედრა შეიცავს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იტალიური მეფეები - ჯიში, რომელიც საშუალო ზომისაა და მოწითალო კანი აქვს. სამწუხაროდ, ეს ხილი არ არის ძალიან პოპულარული ჩვენს ქვეყანაში. იაფას ფორთოხალსაც აქებენ. თუმცა, ისინი იზრდება მხოლოდ პალესტინასა და ისრაელში, მათი პოვნა რუსეთში საკმაოდ რთულია. უკეთესის ნაკლებობის გამო, შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვა სქელკანიანი ფორთოხალი. გემრიელი რეცეპტები ფოტოებით დაგეხმარებათ მათგან არომატული ჯემის მომზადებაში.
ამ დელიკატესის მომზადება ძალიან მარტივია. მის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ სამი ინგრედიენტი:
ამ რეცეპტში გამოიყენება მხოლოდ შაქარი და ფორთოხლის კანი. ამ პროდუქტის გამოყენება სამზარეულოში თითქმის ყოველთვის ასოცირდება დესერტების მომზადებასთან. ფორთოხლის ცედრადან შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი დაშაქრული ხილი. უფრო მეტიც, შემადგენლობა საჭირო პროდუქტებიიგივე იქნება, რაც ჯემის დამზადებისას. დაშაქრული ხილის შექმნის რეცეპტი ქვემოთ იქნება აღწერილი.
იმისათვის, რომ ამ დელიკატესით გავახაროთ საკუთარი თავი და ახლობლები, დაგვჭირდება:
დაშაქრული ხილი მზად არის! ისინი უნდა ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე დახურულ კონტეინერში. ამ დესერტის შექმნის პროცესი საკმაოდ შრომატევადია. თუმცა ჯობია დაშაქრული ხილი სახლში გააკეთოთ, ვიდრე მაღაზიაში იყიდოთ. გემრიელი რეცეპტები ფოტოებით დაეხმარება ახალბედა მზარეულსაც კი სწრაფად დაეუფლოს სამზარეულოს პროცესს.
ამ ალკოჰოლური სასმელის შესაქმნელად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
როგორც ხედავთ, არავითარ შემთხვევაში არ გადააგდოთ ფორთოხლის კანი. მათი გამოყენება ყოველთვის იქნება. ცოტა ხნის დახარჯვის შემდეგ, შეგიძლიათ შექმნათ ნამდვილი ფორთოხლის კანიდან. კულინარიული შედევრები, რაც დააფასებს თქვენი ოჯახის ყველა წევრს. Გემრიელად მიირთვით!
ქიმიური შემადგენლობა და ენერგეტიკული ღირებულებაფორთოხლის ცედრა, სასარგებლო თვისებები, როგორ მოვამზადოთ სახლში, რეცეპტები მისი გამოყენებით, საინტერესო ფაქტები.
სტატიის შინაარსი:
ფორთოხლის ცედრა არის ნაყოფის პერიკარპის ღია ფერის გარე ფენა, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ეთერზეთს. არომატული სანელებელი ოდნავ მწარე და ამავდროულად ტკბილია. იგი აქტიურად გამოიყენება სამზარეულოსა და ალკოჰოლური სასმელების წარმოებაში. მისი დიდი რაოდენობით დამატება ბევრ კერძს შეიძლება. ყველაზე პოპულარულია არა ახალი გახეხილი პროდუქტი, არამედ გამხმარი ფორთოხლის კანი. ამ სანელებლის სახლში მომზადება მარტივია: თქვენ უბრალოდ უნდა მოაჭრათ ხილის ქერქის თხელი ფენა ბასრი დანით თეთრი ქვედა ფენის გარეშე, შემდეგ გააშრეთ და მიღებული მასა დაფქვით წვრილ ნამსხვრევებამდე. სწორედ ამ ფორმით იგი სრულად ავლენს თავის გემოს და არომატს საკვებში.
ფორთოხლის ცედრას კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე შეადგენს 97 კკალს, აქედან:
აღსანიშნავია, რომ ნაყოფის ქერქი გარე ფენაში არ აგროვებს ნიტრიდებს და ნიტრატებს, ამიტომ მისი უსაფრთხოდ გამოყენება შესაძლებელია ახალი, დაუმუშავებელი სახითაც კი.
მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ შემთხვევები, როდესაც ფორთოხლის კანი შეიძლება იყოს სასარგებლო და რა ღირებული ჯანმრთელობის თვისებები აქვს მას:
სანელებელი შესანიშნავად ატენიანებს კანს და აჯერებს მას ვიტამინებით, ხელს უწყობს ნაადრევ დაბერებას და აჩქარებს ქსოვილების რეგენერაციას. სწორედ ამიტომ არის ძვირადღირებული კოსმეტოლოგიური პროდუქტების იაფი ანალოგი.
ამ სანელებლის დამატება საკვებში არ შეიძლება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გარკვეული პათოლოგიების - კუჭის მომატებული მჟავიანობის, წყლულის, თორმეტგოჯა ნაწლავის დისფუნქციის, ნაწლავის აშლილობის შემთხვევაში.
არსებობს ფორთოხლის ქერქის უკუჩვენება, რომელიც დაკავშირებულია დაბალ წნევასთან.
გთავაზობთ რამდენიმეს მომზადებას გურმანი კერძებიამ პროდუქტის დამატებით:
ფორთოხლის კანი ხშირად გამოიყენება ყოველდღიურ ცხოვრებაში, რადგან... მის არომატს შეუძლია მწერების მოგერიება.
ლიმონის ქერქთან ერთად, ფორთოხლის პერიკარპს ასევე შეუძლია მოხსნას ნადები ლითონის ზედაპირებზე და გაათავისუფლოს მიკროტალღური ღუმელი და მაცივარი უსიამოვნო სუნისაგან.
ნახეთ ვიდეო ფორთოხლის ცედრაზე:
ბევრი ახალგაზრდა დიასახლისი, გაუცნობიერებლად, უბრალოდ აშორებს ფორთოხლის ქერქს, რომელიც რჩება ხილის ჭამის შემდეგ. და ეს სრულიად უშედეგოა, რადგან მათგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი კერძები. დღევანდელ პოსტში ნახავთ რამდენიმეს საინტერესო რეცეპტებიციტრუსის ცედრასთან ერთად.
ციტრუსის ცედრას რეცეპტები საშუალებას გაძლევთ შეავსოთ ადამიანის სხეული მრავალი ღირებული ვიტამინით და მიკროელემენტით. ეს პროდუქტი შეიცავს საკმარისი რაოდენობით პექტინს, ფლავონოიდებს, ფოსფორს, ნატრიუმს და კალიუმს. ის არის A, C და E ვიტამინების შესანიშნავი წყარო. ამიტომ რეკომენდებულია მისი გამოყენება გაციების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის.
ფორთოხლის ქერქის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ეფექტურობის გაზრდას, სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას და ნაღვლის ბუშტში კენჭების წარმოქმნის რისკს. ციტრუსის ქერქს აქვს შესანიშნავი ჭრილობის სამკურნალო თვისებები, ანეიტრალებს ტოქსიკურ ნივთიერებებს და ხელს უწყობს ნაწლავის მიკროფლორას აღდგენას. ისინი ასტიმულირებენ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის აქტივობას და დადებითად მოქმედებს თმისა და კანის მდგომარეობაზე.
თუმცა, არსებობს უკუჩვენებებიც. მათ, ვისაც აინტერესებს სად გამოიყენოს ფორთოხლის და მანდარინის კანი, უნდა ახსოვდეს, რომ ამ ციტრუსების ცედრამ შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე ალერგიული რეაქციები, გამონაყარის გაჩენის პროვოცირება, ლორწოვანი გარსების გაღიზიანება და ტემპერატურის მატებაც კი. ისინი არ უნდა მიირთვათ ნაწლავის დარღვევების მქონე ადამიანებმა. ციტრუსის ქერქი უკუნაჩვენებია დაბალი წნევისა და მაღალი მჟავიანობის დროს.
ეს კომპონენტი ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. გამოიყენება კონსერვების, მურაბების, დაშაქრული ხილის, ალკოჰოლური და უალკოჰოლო მოსამზადებლად ალკოჰოლური სასმელები. გარდა ამისა, ისინი ხშირად იცვლება ხელოვნური არომატით. დარიჩინთან და ვანილთან ერთად მას უმატებენ მაფინებს, ორცხობილებს, შარლოტებს, ჟელეებს, მუსებს და სხვა დესერტებს. ზოგიერთი დიასახლისი ამ ინგრედიენტს სოუსებში, სუპებში, სალათებში, ხორცისა და თევზის კერძებში ათავსებს.
ციტრუსის ცედრასთან ერთად შეგიძლიათ არა მხოლოდ სხვადასხვა დელიკატესების მომზადება, არამედ დასუფთავებაც. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის შესანიშნავი საფუძველი ხელნაკეთი საწმენდი საშუალებების შესაქმნელად. გარდა ამისა, იგი ითვლება შესანიშნავ შემცვლელად მაღაზიაში შეძენილი ჰაერის გამაგრილებელი საშუალებებისთვის. იმისათვის, რომ სახლი სასიამოვნო სურნელებით გაივსოთ, უბრალოდ უნდა ადუღოთ წყალი და დაუმატოთ მიხაკი, დარიჩინი და დაქუცმაცებული ფორთოხლის კანი.
ცოტამ თუ იცის, რომ ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური საშუალება კატების მოსაგერიებლად. თუ თქვენს შინაურ ცხოველს ეჩვევა შიდა მცენარეების გაფუჭება, შეგიძლიათ უბრალოდ ციტრუსის ცედრა მოათავსოთ ქოთნის გარშემო.
ეს არ არის ფორთოხლის ქერქის გამოყენების ყველა გზა. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კოსმეტიკური კომპონენტი. ზოგი კი მას ფანტავს კოღოებისა და სახლის ჭიანჭველების მოსაშორებლად. იმის გაგებით, თუ სად და როგორ გამოიყენება ციტრუსის ცედრა, შეგიძლიათ დაიწყოთ კულინარიული რეცეპტების განხილვა.
ამ უგემრიელეს და არომატულ დესერტს აუცილებლად დააფასებენ როგორც დიდი, ისე პატარა ტკბილეული. ფორთოხლის ქერქის გამოყენების ეს რეცეპტი მოითხოვს დამატებითი კომპონენტების არსებობას. ამიტომ, სანამ დაიწყებთ თამაშს, შეამოწმეთ, გაქვთ თუ არა ხელთ:
ერთ კონტეინერში აურიეთ კვერცხი, ცედრა, წყალი, მარილი და ფქვილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, შემდეგ გააბრტყელეთ თხელ ფენად და ამოჭერით ფუნთუშები. შედეგად მიღებული პროდუქტები ადუღდება მდუღარე წყალში მცენარეული ზეთიდა გულუხვად მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
ჩვენ გირჩევთ ყურადღება მიაქციოთ ფორთოხლის გამხმარი ქერქის გამოყენების კიდევ ერთ მარტივ რეცეპტს. ის აუცილებლად დააინტერესებს ხელნაკეთი მუსის მსგავსი დესერტების მოყვარულებს. ამ ჟელეს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
თბილ რძეს ურევენ ათქვეფილ, ტკბილ კრემს. იქვე ემატება დაჭრილი ციტრუსის ცედრა, ყავა და წინასწარ გაჟღენთილი ჟელატინი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში ბოლომდე გაყინვამდე.
ფორთოხლის ქერქის გამოყენების ეს ვარიანტი გააღვიძებს ინტერესს უჩვეულო ცხელი სასმელების მცოდნეებს შორის. ამ გზით მომზადებული ჩაი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ უაღრესად ჯანსაღი. მის მოსადუღებლად დაგჭირდებათ:
გარეცხილ ფორთოხლს ფრთხილად მოაცილეთ კანი, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ათი წუთი. შემდეგ სითხე გამოწურეთ, ცედრა მოათავსეთ მცირე რაოდენობით სუფთა წყლით სავსე ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიღებულ ინფუზიას უმატებენ წინასწარ მოხარშულ ჩაის და ურევენ შაქარს ან ნატურალურ თაფლს.
ეს გამაგრილებელი, ტკბილი სასმელი შესანიშნავია შემწვარებისთვის. ზაფხულის დღე. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
კარგად გარეცხილი ფორთოხლის კანი ფრთხილად მოაცილეთ და ბლენდერში გახეხეთ. შემდეგ ცედრას უმატებენ ორ ჭიქა მდუღარე წყალს. ტკბილი წყალიდა მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში. მიღებული სასმელი გაგრილდება და შედგით მაცივარში. გარკვეული პერიოდის შემდეგ ექვსი ფორთოხლისგან გამოწურულ დარჩენილ წყალს და წვენს ასხამენ თითქმის მზა ლიმონათში.
ფორთოხლის ქერქის გამოყენების ეს ვარიანტი გამოადგება მეურნე დიასახლისებს, რომლებიც მიჩვეულნი არიან ხელნაკეთი კონსერვის მომზადებას. ამ ჯემის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:
პრაქტიკული ნაწილი
წინასწარ გარეცხილი ტყავიც არ იჭრება დიდი ნაჭრები, დაასხით ცივი წყალი და გააჩერეთ სამი დღე, პერიოდულად შეცვალეთ სითხე. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ქერქებს ჭრიან პატარა კვადრატებად და ათავსებენ შესაფერის ჭურჭელში. იქვე ემატება წყლისა და შაქრისგან დამზადებული სიროფი. ეს ყველაფერი იგზავნება ღუმელში და ხარშეთ არა უმეტეს ხუთი წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც მომავალი ჯემი მთლიანად გაგრილდება, გათბობის პროცედურა კიდევ ორჯერ მეორდება. მზა პროდუქტი იფუთება სტერილურ ქილებში, იხურება ხრახნიანი თავსახურებით და ინახება.
ფორთოხლის ქერქის გამოყენების ეს ვარიანტი, რა თქმა უნდა, საინტერესო იქნება ხელნაკეთი ალკოჰოლის მოყვარულთათვის. ამ გზით მომზადებული სასმელი ზომიერად ძლიერი და ძალიან არომატულია. ამ ნაყენის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
პროცესი სიროფის მოპოვებით უნდა დაიწყოთ. იგი მზადდება გაფილტრული წყლისა და ტკბილი ქვიშისგან. მთლიანად გაცივებულ სიროფს ასხამენ ქილაში, რომლის ძირში უკვე გარეცხილია ციტრუსის ქერქი. იქ მთვარის შუქიც იგზავნება. დააფარეთ ეს ყველაფერი თავსახური, ძლიერად შეანჯღრიეთ და განათავსეთ ბნელ ადგილას, არ დაგავიწყდეთ ჭურჭლის პერიოდულად შერყევა. არა უადრეს ხუთი ან შვიდი დღის შემდეგ, სასმელი იფილტრება ხაჭოში და ჩამოსხმულია.
მოყვარულთათვის ნატურალური ტკბილეულიფორთოხლის ქერქის გამოყენების კიდევ ერთი მარტივი გზა ნამდვილად გამოგადგებათ. ასე მომზადებული დაშაქრული ხილი გულგრილს არავის დატოვებს ტკბილ კბილს, დიდს თუ პატარას. მათ შესაქმნელად დაგჭირდებათ:
ფრთხილად ამოიღეთ კანი კარგად გარეცხილი ფორთოხლისგან, დაჭერით დაახლოებით თანაბარ გრძელ ზოლებად, შეავსეთ ცივი წყლით და გააჩერეთ სამი დღე, დრო დაუთმეთ სითხის სისტემატურ შეცვლას. ეს აუცილებელია მთელი სიმწარის მოსაშორებლად. შემდეგ ცედრას ადუღებენ ათი წუთის განმავლობაში და ჩამოიბანენ ონკანის ქვეშ. ასე მომზადებულ ქერქებს ასხამენ წყლისა და შაქრისგან შემდგარ სიროფს და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე. გარკვეული დროის შემდეგ მოხარშულ ნარევს ემატება ლიმონმჟავა და თბება, სანამ მთელი სიროფი არ შეიწოვება ცედრაში.
შემდეგ ცხელ ტყავს ფრთხილად აფენენ პერგამენტზე, ფრთხილად, რომ არ დაიწვას და ოთახის ტემპერატურაზე ორი-სამი საათის განმავლობაში ინახება. მთლიანად გამხმარ დაშაქრულ ხილს სათითაოდ ასველებენ გამდნარ შოკოლადში და აბრუნებენ ქაღალდზე. როგორც კი მზა კანფეტები გაცივდება, ისინი მოთავსებულია მინის, ჰერმეტულად დახურულ ქილაში. იმის გამო, რომ ეს დელიკატესი არ შეიცავს მავნე დანამატებს, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამუშავოთ პატარა ტკბილეულიც კი.
ნარინჯისფერი ციტრუსების ოჯახის ერთ-ერთი ყველაზე ნათელი წარმომადგენელია, რომელიც გამოირჩევა ფერადი ნარინჯისფერი გარეგნობით და არაჩვეულებრივი გემოთი. სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიიდან მოსულმა, პოპულარობა მოიპოვა ფაქტიურად მთელ მსოფლიოში. ფორთოხალს უყვართ და აფასებენ არა მხოლოდ მისი უცვლელი ტკბილი და მჟავე გემოთი, არამედ უპირველეს ყოვლისა ჯანმრთელობისთვის, რაც მას ყველას გამონაკლისის გარეშე აძლევს. ცნობილია, რომ ციტრუსის ხილის ამ წარმომადგენელს აქვს მდიდარი ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა და ამაყობს ვიტამინების A, B და განსაკუთრებით C, კალციუმის, მაგნიუმის, ფოსფორის, კალიუმის, დიეტური ბოჭკოების და მრავალი სხვა საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობით. სხეული.
არომატული ფორთოხლის ნაჭრებით რომ ვტკბებით, ვიჩქარებთ მისი ქერქის გადაყრას, სულაც არ ვიფიქროთ, რომ ამ ხილის გარე გარსი მდიდარია ღირებული ნაერთებით არანაკლებ მისი რბილობით და, შესაბამისად, აქვს უნიკალური სარგებელი ჯანმრთელობისა და სილამაზისთვის. მაგალითად, ცოტამ თუ იცის, რომ ფორთოხლის კანი შეიცავს არანაკლებ C ვიტამინს, ვიდრე ხილის წვნიანი რბილობი და კიდევ უფრო მეტი ფიტონუტრიენტები და ბიოფლავონოიდები!
იცოდით, რომ ფორთოხლის ქერქის გამოყენებით შეგიძლიათ მარტივად მოიცილოთ მუქი ლაქები და კანის სხვა ნაოჭები? პილინგი მოქმედებს როგორც ბუნებრივი გამაღიავებელი, ხელს უწყობს კანის ტონის გაუმჯობესებას. გარდა ამისა, ის ინარჩუნებს ელასტიურობას, ხელს უშლის სიბნელეს და აღადგენს ეპიდერმისის ბუნებრივ ბზინვარებას. გარდა ამისა, ფორთოხლის ქერქში არსებული კომპონენტები იცავს კანს ულტრაიისფერი გამოსხივების უარყოფითი ზემოქმედებისგან.
კანის დასაცავად და ჯანსაღი ბზინვის აღდგენისთვის მოამზადეთ გამაგრილებელი ნიღაბი. ამისათვის გააშრეთ ფორთოხლის ქერქი (3 დღის განმავლობაში მზეზე შენახვით და ყავის საფქვავში ფხვნილამდე) და შემდეგ აურიეთ 3 ს.კ. ნატურალური იოგურტი 1 ჩ.კ. თაფლი და 2 ჩ.კ. ფორთოხლის ფხვნილი. მზა ნარევი წაისვით სახეზე და დეკოლტეზე, მსუბუქად შეიზილეთ წრიული მოძრაობებით, გაიჩერეთ 20 წუთი და შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით. გამოიყენეთ ეს ნიღაბი კვირაში 2-3-ჯერ და თქვენი კანი ყოველთვის გლუვი და ბზინვარე იქნება.
ძლიერი ანტიოქსიდანტები, რომლებიც უხვად გვხვდება ფორთოხლის ქერქში, აქტიურად ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც აზიანებენ კანის ჯანსაღ უჯრედებს და აჩქარებენ ნაოჭების წარმოქმნას და დაბერებულ კანს. გარდა ამისა, გაწმენდილ კანზე გამოყენებისას ფორთოხლის კანი მოქმედებს როგორც მატონიზირებელი, კვებავს ეპიდერმისის ფენებს და ავსებს ინგრედიენტების ნაკლებობას კანის ბუნებრივი pH-ის აღსადგენად.
ეპიდერმისის სრული კვებისთვის უბრალოდ აურიეთ 1 ს.კ. ფორთოხლის ფხვნილი იგივე რაოდენობის შვრიის ფხვნილით, ასევე 1 ჩ.კ. თაფლი და ყველაფერი აურიეთ პასტის მისაღებად. წაისვით ეს პასტა სახეზე და კისერზე, გაიჩერეთ 30 წუთი და შემდეგ ჩამოიბანეთ ნიღაბი გრილი წყლით. საკმარისია კვირაში ერთხელ გამოიყენოთ ეს გამაახალგაზრდავებელი პროდუქტი და სახეზე ნაოჭები მალე არ გაგიჩნდებათ.
ბუნებით ოდნავ აბრაზიულია, ფორთოხლის ქერქის ფხვნილს შეუძლია იმუშაოს როგორც ამქერცლავი კანიდან ჭუჭყის, შავი წერტილებისა და მკვდარი უჯრედების მოსაშორებლად. ეს ყველაფერი ხელს უშლის კომედონებისა და აკნეს წარმოქმნას.
სახის კანის დროულად გასაწმენდად მოამზადეთ სკრაბი ფორთოხლის ფხვნილისგან და ნატურალური იოგურტისგან. ამისათვის უბრალოდ აურიეთ ორივე კომპონენტი თანაბარი პროპორციით, წაისვით კისერზე და სახეზე, შეიზილეთ გლუვი წრიული მოძრაობებით და გააჩერეთ 15–20 წუთის განმავლობაში, ხოლო განსაზღვრული დროის შემდეგ ამოიღეთ ბამბის ტამპონით. გამოიყენეთ ეს საშუალება ყოველდღიურად, სანამ აკნე და შავი წერტილები მთლიანად არ გაქრება, შემდეგ კი კვირაში ერთხელ, როგორც პროფილაქტიკური ღონისძიება.
ახალი ფორთოხლის კანი ხელს უწყობს კბილებიდან ყვითელი ნადების მოცილებას. ფაქტია, რომ ფორთოხლის კანი შეიცავს ცნობილ ნივთიერებას D-ლიმონენს, რომელიც ხსნის მინანქარს ყავის ჭარბი მოხმარებითა და მოწევით გამოწვეულ ყვითელ ლაქებს.
უბრალოდ შეიზილეთ კბილის მინანქარი ახალი ფორთოხლის კანით 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ პირი თბილი წყლით. განახორციელეთ ეს პროცედურა დღეში 2-ჯერ, სანამ არ მიიღებთ სასურველ შედეგს.
არსებობს კბილების გათეთრების ალტერნატიული მეთოდი. ფორთოხლის ფხვნილის ნაჭერი შეურიეთ წყალს, რომ მიიღოთ პასტის მსგავსი ნარევი და შემდეგ გაიხეხეთ კბილები ამ პასტით ჯაგრისის გამოყენებით. პასტს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ გამხმარი და დაქუცმაცებული ფორთოხლის ხის ფოთლები. თუ ამ პასტით დღეში ერთხელ მაინც გაიხეხეთ კბილებს რამდენიმე კვირის განმავლობაში, გაგიკვირდებათ მიღებული შედეგი.
ფორთოხლის კანი დაგეხმარებათ ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევაში. ეს ხდება იგივე C ვიტამინის წყალობით, რომელიც არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რაც ნიშნავს, რომ ხელს უწყობს ცხიმების წვას.
ზედმეტ კილოგრამებთან წარმატებით საბრძოლველად, ჩვეულებრივი ყავისა და გაზიანი სასმელების ნაცვლად, დალიეთ სასმელი ფორთოხლის ქერქის საფუძველზე. მის მოსამზადებლად ფორთოხლის კანი გრილ, მშრალ ადგილას უნდა გაშრეს. 1 ს.კ. გამხმარი ქერქი უნდა დაასხით ერთი ჭიქა ცხელი წყლით და სახურავით დაახურეთ, დატოვეთ 10 წუთი. ფორთოხლის ქერქის მოცილების შემდეგ, თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ საინფუზიო კოვზი თაფლი და მიიღეთ დღეში ორჯერ.
ფორთოხლის ქერქის მიღება ხელს უწყობს ორგანიზმში დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დონის შემცირებას, რაც ნიშნავს, რომ ის ათავისუფლებს "ცუდ" ქოლესტერინს, ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა პრობლემებს და გულის შეტევებს. ფორთოხლის ქერქის ეს ეფექტი გამოწვეულია პექტინების არსებობით და ბოჭკოების სიმდიდრით, რაც ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას და ასევე არტერიული წნევის ნორმალიზებას.
2004 წელს გამოქვეყნებულმა კვლევამ, რომელიც გამოქვეყნდა Journal of Agricultural and Food Chemistry-ში, აჩვენა, რომ ფორთოხლის ქერქში არსებულ ბიოფლავონოიდებს შეუძლიათ შეამცირონ დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დონე სისხლში. გვერდითი მოვლენებიამ დაავადების წინააღმდეგ საბრძოლველად გამოყენებული ძირითადი პრეპარატების დამახასიათებელი.
სისხლში ჭარბი ქოლესტერინის წარმატებით საბრძოლველად, შეგიძლიათ დალიოთ ჩაი ლიმონის ქერქის დამატებით დღეში 2-ჯერ, ან დაამატოთ ფორთოხლის არომატული ცედრა სხვა სასმელებსა და საკვებს.
უკვე დიდი ხანია დამტკიცებულია, რომ ფორთოხლის კანი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. დიეტური ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, ეს პროდუქტი არეგულირებს ნაწლავების მუშაობას, ხელს უშლის შეკრულობას და აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას. გარდა ამისა, ფორთოხლის კანი დაგეხმარებათ საჭმლის მომნელებელი დარღვევების მკურნალობაში, როგორიცაა საჭმლის მონელების დარღვევა, გაზები, გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი ან გულძმარვა. გარდა ამისა, ქერქებში არსებული პექტინი სასარგებლოა მსხვილ ნაწლავში მეგობრული ბაქტერიების ზრდისთვის.
კუჭის მუშაობასთან დაკავშირებული პრობლემების აღმოსაფხვრელად, ჭამის შემდეგ უნდა დალიოთ ჩაი ფორთოხლის ქერქის დამატებით.
ფორთოხლის ტკბილი არომატი კანიდან შეიძლება გამოყენებულ იქნას ოფისში ან თქვენს სახლში უსიამოვნო სუნის დასაფარად, მაგალითად, საძინებელში ან მისაღებში, აბაზანაში ან სამზარეულოში. ანუ, ფორთოხლის ქერქს შეუძლია იმოქმედოს როგორც გამაგრილებელი, თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ მისგან სპრეი. მზადდება შემდეგნაირად: ერთი მუჭა ახალი ფორთოხლის ქერქი მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ რამდენიმე დარიჩინის ჩხირი, დაუმატეთ 2 ჭიქა წყალი და ადუღეთ 10 წუთი. მზა პროდუქტი იფილტრება, გაცივდება, შემდეგ ივსება სპრეის ბოთლში და გამოიყენება საჭიროებისამებრ.
ალტერნატიულად, ფორთოხლის გამხმარი ქერქისგან დამზადებული ფხვნილი შეიძლება გაიფანტოს თეთრეულის პატარა ჩანთებში და მოათავსოთ მთელ სახლში უსიამოვნო სუნის დასაფარად. სხვათა შორის, ნაგვის ურნის ფსკერზე მოთავსებული ფორთოხლის გამხმარი ქერქი თავიდან აგაცილებთ უსიამოვნო სუნს.
ციტრუსოვანი ხილის სუნი აცილებს ჭიანჭველებს და სხვა მწერებს, მათ შორის ბუზებს, კოღოებს, ცხენის ბუზებს და კატებსაც კი. მწერებს და ზოგიერთ ცხოველს არ მოსწონთ D-ლიმონენი, რომელიც ფორთოხლის ციტრუსის სუნს აძლევს.
თქვენი სახლის მწერების შემოჭრისგან დასაცავად, გახეხეთ ფორთოხლის კანი და მოათავსეთ მზა ფხვნილი იმ ადგილებში, სადაც ჭიანჭველები, ბუზები და სხვა მავნებლები გროვდებიან. კოღოს ნაკბენის თავიდან ასაცილებლად, უბრალოდ შეზეთეთ ღია კანი ახალი ფორთოხლის კანით. ასევე მოათავსეთ ლიმონის ქერქი ფანჯრის რაფებზე და კარებთან ახლოს, რათა დაიცვათ თქვენი სახლი მაწანწალა კატებისგან.
ციტრუსის ხილის სუნი ხელს უწყობს განწყობის გაუმჯობესებას და ემოციური ტონის ამაღლებას.
ამისათვის უბრალოდ მოათავსეთ ხილის თასში ფორთოხლის ან ფორთოხლის კანით მისაღებში ან მისაღებში, ან კიდევ უკეთესი საძინებელში, ამ შემთხვევაში გარანტირებული გაქვთ კარგ ხასიათზე გაღვიძება.
მოყვარულმა მებოსტნეებმა იციან, რამდენად მნიშვნელოვანია კარგი კომპოსტი მოსავლის აღებისთვის. ფორთოხლის კანი კარგი ჰუმუსის მნიშვნელოვანი კომპონენტია, რადგან დიდი რაოდენობით აზოტის წყალობით ისინი ნიადაგს უფრო ნაყოფიერს ხდის და ხელს უწყობს კარგ მოსავალს. გარდა ამისა, კომპოსტის ორმოს, რომელიც შეიცავს ფორთოხლის ქერქს, ძაღლები და კატები არასოდეს ამუშავებენ.
კარგი კომპოსტის მოსამზადებლად, კარგად გარეცხეთ ფორთოხლის კანი, ისევე როგორც სხვა ციტრუსოვანი ხილის კანი, რათა მოაცილოთ პესტიციდები და სხვა მავნე ქიმიკატები. წვრილად დაჭერით ქერქები, რათა დაეხმაროთ მათ უფრო სწრაფად დაშლაში და დაამატეთ ისინი კომპოსტის გროვაში. მას შემდეგ, რაც კომპოსტი მზად იქნება, გამოიყენეთ იგი მებაღეობისთვის.
თუ გადაწყვეტთ ჩვენი რჩევების გამოყენებას, გახსოვდეთ, რომ ყოველთვის ჩამოიბანეთ ფორთოხლის კანი ცივი წყლით, სანამ მზეზე გაშრება, რათა რაც შეიძლება მეტი პესტიციდი მოიცილოთ. მოამზადეთ ფორთოხლის ფხვნილი მხოლოდ კარგად გამხმარი კანიდან. მომზადებული ფხვნილი შეინახეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში და არ შეინახოთ ახალი ფორთოხლის კანი მაცივარში, რადგან ეს უფრო სწრაფად გაფუჭდება. Თავს მიხედე!
ფორთოხლის ცედრა- ეს არის ციტრუსის ნაყოფის კანი, რომელსაც აქვს ნათელი ნარინჯისფერი ფერი და მდიდარი არომატი. იგი ძირითადად გამოიყენება დესერტებსა თუ ცომეულს ორიგინალური არომატის დასამატებლად, ასევე ალკოჰოლური სასმელებისა და ხორცის მოსამზადებლად.
ფორთოხალი, როგორც დამოუკიდებელი კულტურა, ჩვენს წელთაღრიცხვამდე ორი ათასი წლის განმავლობაში გამოჩნდა ჩინეთში, რის შემდეგაც მცენარე ევროპაში მიიტანეს. ფორთოხლის გასაშენებლად აშენდა სპეციალური შენობები, რომლებსაც სათბურები ეწოდებოდათ და ხეები საუკეთესოდ ატარებდნენ მხოლოდ ტროპიკულ და სუბტროპიკულ კლიმატში. ამ ხილს ყოველთვის მიირთმევდნენ და მათი ქერქის გამოყენება პირველად საფრანგეთში გაჩნდა.
ფორთოხლის კანი შეიცავს პატარა ნახვრეტებს, რომლებიც შეიცავს ეთერზეთს, რაც ნაყოფს მისთვის დამახასიათებელ არომატს აძლევს. ცედრას გემო მწარეა, ხანდახან მწარე.
დღესდღეობით მაღაზიაში მარტივად შეგიძლიათ იპოვოთ მზა გამხმარი ფორთოხლის ცედრა.თუმცა, ბევრად სასიამოვნო და ჯანსაღი იქნება მისი დამოუკიდებლად მომზადება. ამისათვის თქვენ უნდა შეიძინოთ ახალი არომატული ფორთოხალი და ასევე გამოიყენოთ ჩვენი რეკომენდაციები, რომლებსაც ამ სტატიაში ნახავთ.
ფორთოხლის ცედრას სახლში საკუთარი ძალისხმევით დამზადება ძალიან მარტივია. შეაგროვეთ საჭირო რაოდენობის ფორთოხალი, ციტრუსები კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყალში და გააშრეთ სუფთა ქსოვილით.
ცედრა შეგიძლიათ ბოსტნეულის გასასუფთავებლად სპეციალური საგნით ამოიღოთ, ხოლო თუ ხელზე არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სახეხი ან დანა. არომატული სუნელის მომზადებისას გაითვალისწინეთ, რომ კანის ქვეშ მყოფ თეთრ ფენას ძალიან მწარე გემო აქვს. მნიშვნელოვანია, რომ ის არ დარჩეს ცედრაზე, რადგან კერძი, რომელსაც დაამატებთ, მწარე იქნება.
ფრთხილად ამოიღეთ ცედრა და, საჭიროების შემთხვევაში, დამატებით დაჭერით დანით. შემდეგ საჭიროა მისი სწორად გაშრობა. ეს კეთდება შემდეგნაირად:
თუ ცედრას მომზადებამდე მწიფე და ხარისხიანი ფორთოხალი აირჩევთ, მაშინ ქერქის გაშრობის შემდეგ მისი ფერი დარჩება ისეთივე კაშკაშა, ხოლო არომატი უფრო მდიდარი გახდება ვიდრე ახალი. თუ შემთხვევით ცედრა თეთრ ფენასთან ერთად ამოიჭრება, ის შესაძლოა მოყავისფრო ლაქებით დაიფაროს.
ფორთოხლის ცედრა გამოიყენება კულინარიაში, როგორც ცომეულის ან დესერტების არომატული დანამატი. მას ასევე უმატებენ ხორცს ან თევზს და მისგან ამზადებენ არომატულ ალკოჰოლურ სასმელებს, ასევე მურაბებს და კონფიტურებს.
ძალიან წარმატებული იქნება ფორთოხლის ცედრა ცომეულის კომბინაცია, როგორიცაა მაფინები, ფუნთუშები, სააღდგომო ნამცხვრები, ღვეზელები, მაფინები, ნამცხვრები, ფუნთუშები და პუდინგები. მაგრამ ეს შორს არის ლიმიტისაგან, რადგან მისგან მზადდება ლიქიორები, ნაყენები, ასევე ლუდი და მთვარის შუქი. ციტრუსის ცედრა მზა სასმელებს ექნება სასიამოვნო ფორთოხლის არომატი და დახვეწილი გემო.
ფორთოხლის ცედრას უმატებენ თასებსა და ორცხობილებს, ასევე იყენებენ ნამცხვრის შიგთავსის დასამზადებლად, კრემში დაქუცმაცებული პროდუქტის დამატებით.
თუ გსურთ ჩაი ან ყავა, ამ სასმელებში დამატებული ფორთოხლის ცედრა მათ გემრიელ არომატს მისცემს და ასევე აძლიერებს მათ მატონიზირებელ თვისებებს.
კიდევ ერთი დესერტი, რომლის დამზადებაც შეგიძლიათ ციტრუსის გამხმარი ქერქისგან, არის ჯემი ან ჯემი. ამავდროულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის ან გრეიფრუტის ცედრა, შექმნათ ციტრუსის ნაზავი, რომელიც მხოლოდ გააუმჯობესებს კერძის გემოს. ამავე დროს, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ასეთი დელიკატესის გემო პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სწორად გაჭერით კანი, რადგან ცედრას ქვეშ მყოფმა თეთრმა ფენამ შეიძლება გააფუჭოს ჯემის გემო.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორთოხლის ცედრა უფრო მეტის მოსამზადებლად, ვიდრე უბრალოდ ტკბილი კერძები. ასე რომ, დანამატს ხშირად უმატებენ ხორცს. განსაკუთრებით გემრიელია ღუმელში გამომცხვარი ქათამი, ფორთოხლის ცედრა და ზოგჯერ ლიმონის ცედრა.ოღონდ არ შეიძლება პრეპარატი უშუალოდ ხორცს დაუმატოთ, არამედ მის საფუძველზე მოამზადოთ სოუსი, რომელიც ხაზს უსვამს ხორცის გემოს და მისცემს მას ციტრუსის არომატს.
და ბოლოს, ცედრას გამოყენება მხოლოდ კულინარიით არ შემოიფარგლება! ხშირად მეწარმე დიასახლისები მისგან ამზადებენ არომატულ საპნებს, ასევე ტანისა და სახის სკრაბებს. ფორთოხლის ქერქში შემავალი ეთერზეთები ხელს უწყობს კანის გაძლიერებას, ტონუსს და აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას.
ნებისმიერ პროდუქტს, რომელსაც ადამიანი მოიხმარს, შეიძლება მოიტანოს როგორც სარგებელი, ასევე ზიანი. ფორთოხლის ქერქის სასარგებლო თვისებები განპირობებულია ეთერზეთების მაღალი შემცველობით, ასევე დიდი რაოდენობით ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. სასარგებლოა არა მხოლოდ მისი შინაგანი მოხმარება, არამედ კანის, თმისა და ფრჩხილების ყველა სახის ნიღბის და სკრაბის დამზადება. აქ მოცემულია ფორთოხლის ცედრას ძირითადი სასარგებლო თვისებების ნაწილობრივი ჩამონათვალი:
ეს შორს არის სრული სიაფორთოხლის ცედრას სასარგებლო თვისებები. ის შეიძლება დაფქვით ფხვნილამდე, რათა დაუმატოთ კერძებს სანელებლად, ან შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ პატარა ნაჭრებად, რათა მოამზადოთ სხვადასხვა ინფუზიები და კონტეინერები.
არსებობს ჯანსაღი ინფუზიის მომზადების შესანიშნავი რეცეპტი, რომელიც ხელს შეუწყობს ორგანიზმის გაწმენდას, ძალების აღდგენას და ორგანიზმის ტონუსს.მის მოსამზადებლად საჭიროა ადუღოთ ერთი ჭიქა წყალი, დაუმატოთ ორი ჩაის კოვზი დაჭრილი ცედრა და ათი წუთი ადუღოთ. ამის შემდეგ ბულიონი გადმოდგით ცეცხლიდან, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ მინიმუმ ხუთი წუთის განმავლობაში. ცოტა რომ გაცივდება, შეგიძლიათ მიიღოთ პერორალურად ჭამის წინ.
ფორთოხლის ცედრა არა მხოლოდ თქვენი ცომეულისა და დესერტების არომატული დამატებაა, არამედ გემრიელი საშუალებაა, რომელიც დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ და განკურნოთ გარკვეული დაავადებები. მაგრამ ზიანი ეს პროდუქტიასევე შეიძლება გამოიწვიოს. ეს ხდება იმ შემთხვევაში, თუ ადამიანი ალერგიულია ციტრუსის ხილზე, ან თუ ცედრა ბოროტად გამოიყენება. ასევე არ არის რეკომენდებული მისი გამოყენება იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც მიდრეკილნი არიან ნაწლავის ხშირი აშლილობის მიმართ ან აწუხებთ წყლულები ან გასტრიტი.
ამგვარად, ფორთოხლის ცედრას სწორად გამოყენებით შეგიძლიათ იგრძნოთ მისი დადებითი ეფექტი საკუთარ თავზე, ასევე გახადოთ თქვენი კერძები უფრო გემრიელი და არომატული.
