Მისი სახისლიმონის მჟავა აწმყოციტრუსებში, ანანასში, მოცვიში.
ფლობს ძლიერიმჟავე გემო.
როგორც კომპონენტი, ლიმონმჟავა ფართოდ გამოიყენება.
როგორც არომატიზატორი, მას იყენებენ შეფუთულ წვენებში (თითქმის ყველა), ნამცხვრებში, მურაბებში, ჟელეებში, კომფორტულ საკვებში და კიდევ.
ის ასევე იცავს მარგარინს და მაიონეზს მჟავე გემოსგან.
მაგრამ არა მხოლოდ პროდუქტებში შეიძლება მოიძებნოს E330.
მას ემატება კოსმეტიკურილოსიონები, შამპუნები, თმის ბალზამი PH-ის დასარეგულირებლად.
ლოგიკურია იმის ახსნა, რომ ლიმონის მჟავა მზადდება ლიმონისგან.
ისე, ადრე ასე იყო.
შერეული შაგი და ლიმონის წვენი.
მაგრამ ქიმიური მრეწველობის განვითარებით, ეს წამგებიანი გახდა და ლიმონმჟავას შაქრისგან სინთეზირება დაიწყო სოკოს გამოყენებით, რომელიც იწვევს ფერმენტაციას.
დიახ, დიახ, სოკო მონაწილეობს ამის მიღებაში ანტიოქსიდანტი.
იგივე შავი ობის სოკო, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ თქვენს აბაზანაში, მაგალითად.
ამიტომ, ახლა დარეკეთ ამ დანამატს ექსკლუზიურად ბუნებრივიდა ეს არ შეიძლება იყოს უვნებელი.
ბოლო დროს სულ უფრო მეტი ინფორმაცია ჩნდება, რომ ლიმონმჟავა არის გენმოდიფიცირებული პროდუქტი (ანუ მიღებული გენმოდიფიცირებული მიკროორგანიზმების დახმარებით), რაც ნიშნავს, რომ ამ დანამატის გამოყენება საკვებში მთლიანად არის. არაჯანმრთელიჩვენი ჯანმრთელობისთვის.
სინთეზური წარმოშობა ლიმონმჟავაშეუძლია უზრუნველყოს უარყოფითი გავლენაშენს სხეულზე.
ყველა საკვები დანამატი (და არც E330 არის გამონაკლისი) შეიცავს მავნე მინარევებს, რადგან ისინი ხელოვნურად არის წარმოებული.
დიდი ხანია არსებობს კამათი, რომ ქიმიური მეთოდით მიღებული ლიმონმჟავას გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს კიბო.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს თეორია არ არის დადასტურებულიდა არ იქნა უარყოფილი, მაგრამ დანამდვილებით ცნობილია, რომ მისი გამოყენების უკმარისობა იწვევს კუჭის სერიოზულ დაზიანებებს, რასაც თან ახლავს ხველა, სისხლიანი ღებინება და ძლიერი ტკივილი.
ლიმონის მჟავა აძლიერებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის არსებულ ქრონიკულ დაავადებებს: ქოლეცისტიტს, პანკრეატიტს, კოლიტს.
კბილების მინანქარი იტანჯება, რაც ნიშნავს არც ისე შორს კარიესის წინ.
ასევე, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ E330 საკმაოდ კარგია კონცენტრირებული ფხვნილიამიტომ სიფრთხილეა საჭირო თვალებთან და ლორწოვან გარსებთან კონტაქტის დროს.
განიხილეთ ცხრილის სახით, რისი მოტანა შეუძლია E330-ს (ლიმონმჟავას).
| დადებითი თვისებები | უარყოფითი თვისებები |
| აქვს ბაქტერიციდული თვისებები | იწვევს კუჭის წყლულს |
| აღადგენს კანის უჯრედებს, ხდის მას ელასტიურს, ამკვრივებს დაცვენილ კანს | იწვევს კარიესს. |
| ამცირებს ნაოჭებს | ანადგურებს კბილის მინანქარს |
| ათეთრებს და ათანაბრებს სახის ფერს | აძლიერებს კუჭ-ნაწლავის ქრონიკულ დაავადებებს |
| სასარგებლოა თმისთვის: მატებს ბზინვარებას და სიგლუვეს | წვავს ლორწოვან გარსებს (დაბალი კონცენტრაციით) |
| იცავს პროდუქტებს დაჟანგვისგან | შეიძლება გამოიწვიოს ქიმიური დამწვრობა (მაღალი კონცენტრაციით) |
| შეუძლია თქვენი ჭურჭლის გასუფთავება | ზრდის კიბოს განვითარების რისკს |
90-იანი წლების დასაწყისში ისინი ძალიან პოპულარული იყო დაფხვნილი წვენებიროგორიც არის „იუპი“ და „ზუკო“.
ისინი იყვნენ ხელმისაწვდომი, ცდუნება მყიდველები სხვადასხვა გემოვნებით.
მაგრამ არავის ეპარებოდა ეჭვი მათ "მკვლელობაში" ეფექტი კუჭზე.
ლიმონმჟავას კონცენტრაცია ამ წვენების პაკეტებში უზარმაზარი იყო.
რამდენიმე წლის შემდეგ, როდესაც ეს წვენები დავიწყებას მიეცა, გასტროენტეროლოგები ამტკიცებდნენ, რომ პოპულაციაში პეპტიური წყლულოვანი დაავადების დიდი ზრდისთვის, ჩვენ უნდა „მადლობა“ გადავუხადოთ ზუსტად დაფხვნილ წვენებს. ლიმონმჟავას ფუძე.
ბევრი გოგონა თვლის, რომ E330 სასმელის სახით დალევით შეძლებენ წონის დაკლებას.
Ეს არ არის სიმართლე.
არ აქვს ცხიმების წვის თვისებები ლიმონმჟავას არ ფლობს.
ერთადერთი, რისი მიღწევაც შესაძლებელია, არის ლორწოვანი გარსის დამწვრობა და სამომავლო პრობლემები ორგანოებთან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი.
ყველაზე უსაფრთხო ვარიანტი იქნება ლიმონმჟავას გამოყენება თავდაპირველ მდგომარეობაში, ანუ მიირთვით ლიმონი, ანანასი, სხვა ციტრუსები - ეს ერთადერთი გზაა. სარგებელითქვენი სხეულისთვის.
E 330, უფრო ხშირად ცნობილი როგორც ლიმონმჟავა, ხშირად გამოიყენება სახლის და სამრეწველო სამზარეულოში. იმის ცოდნა, თუ რამდენად საშიში და მავნეა ორგანიზმისთვის სხვადასხვა „ე“-ს შემცველი პროდუქტების გამოყენება, ბევრი ცდილობს თავი აარიდოს მათ შემცველი პროდუქტების ყიდვას. მართალია, ზოგიერთი დანამატი, მართალია საკვებად ითვლება, მაგრამ რეალურად სასიკვდილოა ადამიანის ორგანიზმისთვის, მაგრამ არის სხვა ნივთიერებები, რომლებიც თავისუფლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკვები (და არა მარტო) მიზნებისთვის ჯანმრთელობისთვის შიშის გარეშე.
ამ ნივთიერებებს მიეკუთვნება ასევე დანამატი E 330, ეს არის ჩვეულებრივი საკვები ლიმონმჟავა. მისი გამოყენების მრავალი გზა არსებობს და ზოგიერთი მათგანი განხილული იქნება ამ სტატიაში. იგი ასევე აღწერს ამ დანამატის თვისებებს, მისი წარმოშობის ისტორიას, ასევე ამ ნივთიერების სარგებელსა და ზიანს.
ცნობილ საკვებ დანამატს E 330 ასევე ლიმონმჟავას უწოდებენ. კარგად ცნობილია კულინარიულ ინდუსტრიაში. მას აქვს რამდენიმე ფართოდ გავრცელებული და გავრცელებული სახელი:
ასევე, E 330 არის ანტიოქსიდანტი და ბუნებრივი კონსერვანტი. ამ ნივთიერების მიღება შესაძლებელია როგორც ბუნებრივად, ასევე სინთეზურად.
E 330-ის მომზადება, რომელიც მაშინ უფრო ცნობილია როგორც ლიმონმჟავა, მიეკუთვნება კარლ შილეს. ეს არის ქიმიკოსი, მას აქვს ერთზე მეტი აღმოჩენა ორგანული (და ასევე არაორგანული) ქიმიის სფეროდან. 1784 წელს ამ შვედმა მეცნიერმა პირველად მიიღო ლიმონის წვენიდან.
შემდგომში მათ ისწავლეს ამ მჟავის ამოღება შაგიდან (წვენიდან).
მოგვიანებით, ამ ნივთიერების წარმოება დაიწყო დიდი მოცულობით. სწორედ მაშინ მოიპოვა პოპულარობა და ფართოდ გამოიყენებოდა კულინარიულ ინდუსტრიაში. ახლა ლიმონის მჟავა შეუცვლელი საკვები დანამატია.
ახლა E 330 იწარმოება ახალი გზებით. მათ შორის ყველაზე პოპულარულია:
ლიმონმჟავას აშკარა გავლენა არ აქვს ადამიანის სხეულზე. ის ადამიანის ორგანიზმში მცირე რაოდენობითაა და ასევე პასუხისმგებელია მჟავიანობის დონის რეგულირებაზე (ამაზე ნაწილობრივ დამოკიდებულია გარედან მიღებული მჟავის გავლენა).
როგორც მშრალი, ისე ხსნარის სახით (მაგალითად, წყალში), ლიმონმჟავა იწვევს ძლიერ დამწვრობას თვალების ლორწოვან გარსთან შეხებისას. ზოგიერთ შემთხვევაში, მაღალი მჟავიანობის და განსაკუთრებით მგრძნობიარე კანის მქონე ადამიანებში, ამ მჟავამ შეიძლება გამოიწვიოს გაღიზიანება კანზეც კი.
დიდი რაოდენობით (ან კონცენტრირებული ხსნარის სახით) მიღებისას ეს დანამატი იწვევს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ძლიერ დამწვრობას. ლიმონმჟავას ფხვნილის შესუნთქვისას დიდია სუნთქვის გაღიზიანების ალბათობა ჯანმრთელობის სერიოზული შედეგებით (ასთმის და სხვა რესპირატორული დაავადებების გამწვავების ალბათობა მკვეთრად იზრდება).
E 330 არის ბუნებრივი კონსერვანტი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება საყოფაცხოვრებო და სამრეწველო პროდუქტების კონსერვაში, გარდა ამისა, ის ქმნის მჟავე გარემოს, რომელიც საზიანოა მიკროორგანიზმების უმეტესობისთვის. ასევე, ეს ნივთიერება გამოიყენება როგორც ანტიოქსიდანტი, ხელს უშლის პროდუქტის „დაბერებას“ და ეხმარება მას რაც შეიძლება დიდხანს დარჩეს სისუფთავე (აუცილებელი თვისებაა ახალი პროდუქტების შენარჩუნებისას).
ეს მჟავა არის არომატის სტაბილიზატორი, გამოიყენება როგორც მჟავიანობის რეგულატორი არა მხოლოდ კონსერვისას, არამედ სახლის პირობებში სხვადასხვა კერძის მომზადებაში.
საყოფაცხოვრებო პირობებში ლიმონმჟავა გამოიყენება როგორც მრავალი ზედაპირის გამწმენდი საშუალება, ასევე შიდა მცენარეების მოვლისას.
ცალკე შეიძლება აღვნიშნოთ E 330-ის თვისებები კოსმეტოლოგიაში - ამ ნივთიერების ნატრიუმის ბიკარბონატთან (სოდა) შერწყმით მიიღება შუშხუნა აბაზანის პროდუქტები (შემავსებლების რაოდენობის და მათი თვისებების კორექტირებით იქმნება რელაქსაციის აბაზანები). ასევე, ეს დანამატი მრავალი კოსმეტიკის კომპონენტია, მათ შორის თმის მოვლისთვის.
ამ ნივთიერების მაღალი კონცენტრაცია, შიგნიდან ან გარეგანი გამოყენებისას, იწვევს ძლიერ დამწვრობას. ასევე, ლიმონის მჟავა არის კბილის მინანქრის დამღუპველი, მასზე რეაგირება კალციუმის ნეიტრალიზაციის გამო.
კუჭ-ნაწლავის დაავადებებით დაავადებულებს არ არის რეკომენდებული (და ზოგიერთ შემთხვევაში აკრძალულიც) საკვების გამოყენება, რომელსაც შეიცავს E 330. ასევე, მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებმა უნდა შეზღუდონ მათი გამოყენება ან გამორიცხონ მენიუდან, რადგან ლიმონმჟავას მიღება ორგანიზმი გამოიწვევს ჯანმრთელობის გაუარესებას, შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის ძლიერი ტკივილი.
ის ბუნებრივად არის წარმოდგენილი შემდეგ პროდუქტებში:
ლიმონის მჟავა არის უსუნო ნივთიერება და ამიტომ გამოიყენება კერძებში, რომლებსაც აქვთ მჟავის დაბალი დონე, მაგრამ, მაგალითად, ლიმონის წვენის დამატება, შეუთავსებელ სუნს შემატებს პროდუქტს. 
დანამატი E 330 საყოფაცხოვრებო და სამრეწველო პირობებში ამატებს მჟავას დონეს სასმელებში, მაგალითად, კომპოტებსა და ჟელეს. ბევრი სასმელის შექმნისას (მაგალითად, კოკა-კოლა, ფანტა, პეპსი და სხვა) გამოიყენება ეს მჟავა.
მას ასევე ემატება თევზისა და ხორცის კერძებში, შეიძლება გამოვიყენოთ ბორშჩისთვის ჭარხლის ჩაშუშვისას, როგორც ფერის გასამაგრებლად. მცირე რაოდენობით, ეს არის ცხელი და ცივი სოუსების ნაწილი, მათ შორის სოკო.
ფართო გამოყენება: სხვადასხვა დაკონსერვებული ბოსტნეული და ხილი, შენახვის ვადის გახანგრძლივებისთვის, მაიონეზის, კეტჩუპის, კენკრის პროდუქტების მოსამზადებლად (ჯემი, ჟელე, ჯემი).
საკონდიტრო მრეწველობაში: როგორც ცომის გამაფხვიერებელი, ასევე დანამატი მზა პროდუქტისთვის ელასტიურობის მისაცემად.
საჭმლის მომზადებისას დამუშავებული ყველიპასტის სახით (როგორც დანამატი ყველს ელასტიურობის მისაცემად, გავრცელების სიმარტივისა და მოხერხებულობისთვის).
ლიმონის მჟავას აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები. ამ ქონების აღმოჩენის შემდეგ, უფრო ფართოდ დაიწყო მისი გამოყენება კოსმეტიკაში. ანტიოქსიდანტებს აქვთ დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტი, თავის მხრივ, ლიმონმჟავა გახდა დაბერების საწინააღმდეგო ნიღბების, კრემების და სხვა პროდუქტების ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტი.
თავისი ანტიბაქტერიული თვისებებით, ლიმონმჟავა გამოიყენება როგორც რბილი სადეზინფექციო საშუალება საპარსი და გაპარსვის შემდგომ პროდუქტებში, ლოსიონებსა და სპრეებში.
ლიმონმჟავას გამოყენება სახლის კოსმეტოლოგიაში საკმაოდ ფართოა და არ შემოიფარგლება დაბერების საწინააღმდეგო პროდუქტებით. ქვემოთ მოცემულია E 330 დანამატის გამოყენების რამდენიმე გზა კოსმეტიკური მიზნებისთვის.
დანამატი E 330 შეიძლება გამოყენებულ იქნას სახის სახლის პილინგისთვის. ამ შემთხვევაში, პროცედურის დაწყებამდე უნდა:
თავად პილინგის პროცედურა ტარდება შემდეგნაირად:
როდის არ უნდა გააკეთოთ ეს პილინგი:
ამ განაცხადისთვის გამოიყენება E 330-ის 3%-იანი ხსნარი (100 მლ წყალზე იღებენ 3 გ ნივთიერებას). გაზრდილი კანის მგრძნობელობით, ნივთიერების კონცენტრაცია შეიძლება შემცირდეს 2% -მდე. ამ ხსნარში თქვენ უნდა დაასველოთ ბამბის საფენი და წაშალოთ ჭორფლები ან ადგილები, რომლებიც უნდა გათეთრდეს. ეს ინსტრუმენტი გეხმარებათ ასაკობრივი ლაქების წინააღმდეგ ბრძოლაში.
ლიმონის მჟავა ხსნის კალციუმს. ამიტომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ეფექტური სარეცხი საშუალება ან თუნდაც საწმენდი საშუალება ყოველდღიურ ცხოვრებაში.
მისი ზოგიერთი გამოყენება საყოფაცხოვრებო პირობებში აღწერილი იქნება ქვემოთ.
ვარდების წყალში დგომის დროის გასახანგრძლივებლად ის უნდა გამდიდრდეს შაქრით და ლიმონმჟავით. ვაზისთვის, რომელიც იტევს ხუთ ლიტრ წყალს, უნდა აიღოთ 1 გრ ლიმონმჟავა (1/8 ჩაის კოვზი) და ჭიქა შაქარი, გავხსნათ წყალში და ამ ხსნარში მოვაყაროთ ვარდები.
დასუფთავების ეს მეთოდი გამოიყენება უთოებისთვის, ორთქლის მიწოდების შესაძლებლობით. გამწმენდი ხსნარის მოსამზადებლად, გახსენით სუფრის კოვზი ლიმონმჟავა ჭიქა წყალში. ეს ხსნარი წყლის ნაცვლად ჩაასხით ორთქლის მიწოდების ავზში, შეუერთეთ უთო დენის წყაროს, დააყენეთ ორთქლის მიწოდების ნიშანი მაქსიმუმზე და ორთქლის მიწოდების ღილაკზე დაჭერით თანდათან გაასუფთავეთ უთო.
ამ პროცედურის დასასრულს წყლის ავზში ასხამენ სუფთა წყალს და პროცედურა რამდენჯერმე მეორდება, რათა ორთქლის გზები გაიწმინდოს ლიმონმჟავას კვალისგან.
დროთა განმავლობაში დაფა ან ჩაბნელება ჩნდება ვერცხლის ჭურჭელზე, ასევე სამკაულებზე. ნებისმიერი მონეტა, გულსაკიდი, ბეჭდები, სამაჯურები და ასე შემდეგ შეიძლება გაიწმინდოს შემდეგი სქემის მიხედვით:
ქვაბის ქვედა და კედლების სასწორი იწმინდება შემდეგნაირად:
სანტექნიკის და აბაზანის კედლებიც კი შეიძლება გაიწმინდოს E 330-დან მიღებული ფხვნილით. სასურველია, რომ ფხვნილის ფრაქციები კარგად იყოს და ეს მიიღწევა პროდუქტის ყავის საფქვავში დაფქვით (რესპირატორული დამცავი საშუალებების გამოყენებით) ან სულ მცირე გახეხვით. მაგიდაზე მოძრავი პინი. გამოიყენეთ ისევე, როგორც ყველა საწმენდი ფხვნილი - წაისვით მცირე რაოდენობით ღრუბელზე, თანდათან გაასუფთავეთ ზედაპირი.
მსუბუქი სადეზინფექციო თვისებებით, E 330 შესანიშნავია სამზარეულოს დახლების გასაწმენდად. საკმარისია ტოლი ამ ნივთიერების სუსტი ხსნარით კვირაში ერთხელ გაიწმინდოთ. უსიამოვნო სუნის აღმოფხვრის უნარის გათვალისწინებით, ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მაცივრისა და სამზარეულოს კარადების შიდა ზედაპირების გასაწმენდად.
დანამატის შესახებ კიდევ ერთი მოსაზრება შეგიძლიათ იხილოთ შემდეგ ვიდეოში:
E 330 პროდუქტის თვისებების დეტალური განხილვის შემდეგ, მისი გამოყენების ჩვენებების ცოდნით, შეგიძლიათ სწორად გამოიყენოთ იგი კულინარიული, საყოფაცხოვრებო და კოსმეტიკური მიზნებისთვის. მის გამოყენებასთან დაკავშირებული უკუჩვენებები არასოდეს უნდა დაგვავიწყდეს ან უგულებელყოთ, რადგან ის არის ძლიერი ქიმიკატი და არასწორად გამოყენების შემთხვევაში შეიძლება გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს. ამავდროულად, ამ ნივთიერების სწორად გამოყენებით, შეგიძლიათ მიიღოთ ბევრი სარგებელი მისი თვისებებიდან.
კონტაქტში
ნივთიერება E330 ცნობილია ყველა დიასახლისისთვის, როგორც ლიმონმჟავა, რომელიც დიდი ხანია გამოიყენება სამრეწველო მიზნებისთვის, პროდუქტების უმეტესობის წარმოებისთვის. საკვები დანამატი E330 პასუხისმგებელია პროდუქტების სტაბილიზაციასა და მჟავიანობის საჭირო დონის შენარჩუნებაზე.
თავიდანვე ეს ნივთი თეთრი ფერიუსუნო, ხილიდან ამოიღეს. ციტრუსოვან ხილში დიდი რაოდენობით ლიმონმჟავა გვხვდება. სახლში, მაგალითად, ლიმონისგან, შეგიძლიათ მარტივად მიიღოთ ამ სტაბილიზატორის საჭირო რაოდენობა, მაგრამ ინდუსტრიაში, E330-ის წარმოების ეს მეთოდი ძალიან ძვირია. ამიტომ, გასული საუკუნის შუა ხანებში დაეუფლა ლიმონმჟავას ქიმიური მეთოდებით სინთეზის ტექნოლოგიას, რაც კარგი სტიმული გახდა კვების მრეწველობის კონსერვანტების ინდუსტრიის განვითარებისათვის.
ლიმონის მჟავა არის ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ხელს უწყობს ნებისმიერი პროდუქტის სიახლის შენარჩუნებას, რადგან მჟავე გარემოში მიკრობების უმეტესობა უბრალოდ არ გადარჩება. გარდა ამისა, E330 შესანიშნავად არეგულირებს პროდუქტების გემოს, როგორც მწნილის, ასევე ტკბილეულის, როგორიცაა ხილის ჟელე.
E330-ის მოქმედება ადამიანის სხეულზე არის წმინდა დადებითი, რადგან ლიმონმჟავას ღირებული თვისებები დადებითად მოქმედებს სხეულის უჯრედულ სუნთქვაზე. უჯრედების განახლება გავლენას ახდენს კანის გარეგნობაზე - ამცირებს ნაოჭებს, ზრდის ეპიდერმისის ელასტიურობას. და E330 ფორების მეშვეობით შლის მავნე ტოქსინებს და ტოქსინებს. ლიმონის მჟავა აქტიურად მონაწილეობს მეტაბოლურ პროცესებში, რაც იძლევა ენერგიას სრული სიცოცხლისთვის.
აქ კვების მრეწველობაში ლიმონმჟავა გამოიყენება საკონდიტრო მრეწველობაში. ტკბილეული, დესერტები და ნამცხვრები ყოველთვის შეიცავს E330-ს, ხოლო ლიმონმჟავა ახლა ყველა გაზიანი სასმელის ნაწილია.
როდესაც ცნობილი გახდა E330 კონსერვანტის ანტიოქსიდანტური თვისებები, დაიწყო მისი გამოყენება კოსმეტიკურ წარმოებაში. ლიმონმჟავას გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი გამოიყენება კრემებში, ნიღბებში, შამპუნებსა და სპირებში. მისი დამატება დეზოდორანტებში და გაპარსვის შემდეგ უზრუნველყოფს კანის კარგ დაცვას მიკრობებისგან.
ლიმონმჟავას კალციუმის დაშლის თვისება მისცა მას ფართო გამოყენება ნავთობქიმიურ და გაზის მრეწველობაში. ასევე, E330 არის თითქმის ყველა სარეცხი და საწმენდი პროდუქტის ნაწილი, რომლებიც ყოველდღიურ ცხოვრებაში გამოიყენება.
მცირე რაოდენობით, E330 სტაბილიზატორი საკმაოდ დადებითად მოქმედებს ადამიანის სხეულზე, რადგან მას აქვს დაბერების საწინააღმდეგო და ანტიბაქტერიული თვისებები. მაგრამ ლიმონმჟავას მაღალმა კონცენტრაციამ კოსმეტიკურ საშუალებებში შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და სასუნთქი გზების ლორწოვანი გარსის დამწვრობა. გარდა ამისა, კბილის მინანქართან შეხებისას, კალციუმის ნეიტრალიზაციის გამო, ზიანს აყენებს E330-ს, რაც ხელს უწყობს მის განადგურებას.
E330 კონსერვანტის შემცველი საკვები უკუნაჩვენებია კუჭისა და ნაწლავების დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, რადგან ლიმონის მჟავა ამ შემთხვევაში პრობლემებს ამძაფრებს. და თუ ამ ნივთიერების დიდი რაოდენობა შეიცავს სასმელებს, მაშინ უარყოფითი შედეგები იქნება საყლაპავის დამწვრობა. თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ამ დანამატის დღიური დოზაა 60-დან 110 მგ-მდე კგ სხეულის წონაზე.
საკვები ანტიოქსიდანტი E330 ლიმონმჟავა ან ლიმონმჟავა არის ნივთიერება, რომელიც მიეკუთვნება ორგანულ მჟავებს. იგი მიიღება როგორც ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან, ასევე ხელოვნურად. როგორც წესი, ბუნებაში ლიმონის მჟავა გვხვდება ბროწეულში, მოცვიში, ანანასში, ციტრუსებში, თამბაქოს მცენარეებში და ნემსებში. გამოხატული მჟავე გემოსა და სხვა დამახასიათებელი თვისებების წყალობით, საკვების ანტიოქსიდანტი E330 ლიმონმჟავა ადვილად ამოსაცნობი და აღიარებულია, როგორც ბუნებრივი კონსერვანტი.
გარეგნულად ეს დანამატიიგი წარმოდგენილია თეთრი კრისტალური ფხვნილით, რომელიც ადვილად ხსნადია როგორც წყალში, ასევე ალკოჰოლში. თუმცა, საკვების ანტიოქსიდანტი E330 ლიმონმჟავა უხსნადია დიეთილის ეთერში. ეს ნივთიერება იწყებს დნობას 153 გრადუსამდე გაცხელებისას, ხოლო როდესაც ტემპერატურა 175 ° C-მდე მოიმატებს, E330 იშლება ორ ელემენტად - ნახშირორჟანგად და წყალად.
პირველად საკვების ანტიოქსიდანტი E330 ლიმონმჟავა 1784 წელს მიიღო შვედეთელმა მეცნიერმა კარლ შილემ. მას შემდეგ რაც დაიწყო დიდი რაოდენობით წარმოება, ამ ნივთიერებამ შეიძინა შეუცვლელი დანამატის სტატუსი კვების მრეწველობაში.
ადამიანის ცხოვრების ბევრ სფეროში, საკვების ანტიოქსიდანტის E330 ლიმონმჟავას თვისებები ძალიან მნიშვნელოვანია, როგორც კონსერვანტი, მჟავიანობის რეგულატორი და ამავე დროს არომატიზატორი. მას ღირსეული ნიშა უჭირავს საკვების, კოსმეტიკური საშუალებების, ქიმიური საწმენდებისა და სარეცხი საშუალებების, ასევე სამედიცინო პრეპარატების სამრეწველო წარმოებაში. ბევრი სასმელი, წვენები, ტკბილეული და საკონდიტრო ნაწარმი, საცხობი - ამ პროდუქტების შემადგენლობაში ხშირად გვხვდება საკვები ანტიოქსიდანტი E330 ლიმონმჟავა.
კოსმეტოლოგიის სფერო ასევე წარმოუდგენელია E330-ის გამოყენების გარეშე, რომელშიც ეს ნივთიერება აქტიურად ემატება როგორც მჟავიანობის რეგულატორი კრემებს, ლაქებსა და თმის გელებს, ქაფებს, შამპუნებს, ლოსიონებს და აბაზანის ქაფებს. ნავთობის მუშები, თავის მხრივ, იყენებენ ლიმონმჟავას ნავთობისა და გაზის ჭაბურღილების ბურღვის პროცესში.
საკვების ანტიოქსიდანტის E330 ლიმონმჟავას სარგებელი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის აშკარაა, ვინაიდან ეს ნივთიერება დადებითად მოქმედებს სხეულზე. გარდა ამისა, ეს მჟავა მონაწილეობს ბევრ სასიცოცხლო მეტაბოლურ პროცესში, ასევე ნახშირწყლების მეტაბოლიზმში. სწორედ ამიტომ E330-ის გამოყენება დაშვებულია მსოფლიოს ყველა ქვეყანაში.
ამასთან, იმისათვის, რომ საკვების ანტიოქსიდანტის E330 ლიმონმჟავას სარგებელი არ გადაიზარდოს შესაძლო ზიანს, ის უნდა იქნას გამოყენებული ზომიერად. მაგალითად, ლიმონმჟავას კონცენტრატმა თვალებთან და კანთან კონტაქტისას შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე ქიმიური დამწვრობა ან თუნდაც მხედველობის დაკარგვა. ხოლო E330-ის ძალიან დიდი დოზებით საკვებთან ერთად მიღების შემთხვევაში, უპირველეს ყოვლისა, კბილის მინანქარი იწყებს ზარალს - არსებობს კარიესის საფრთხე.
თუ მოგწონთ ინფორმაცია, გთხოვთ დააჭიროთ ღილაკს
საკვები დანამატი E330 არის ლიმონმჟავა, რომელიც მიეკუთვნება ორგანულ მჟავებს და წარმოადგენს ბუნებრივ კონსერვანტს. ეს არის სუსტი ტრიბაზის მჟავა, რომელიც წარმოადგენს კრისტალური სტრუქტურის ნივთიერებას თეთრი ფერის. დანამატი E330 ძალიან ხსნადია წყალში და ეთილის სპირტიდა ოდნავ ხსნადი დიეთილის ეთერში.
ლიმონმჟავას მოლეკულური ფორმულა არის C 6 H 8 O 7. ლიმონმჟავას ეთერებსა და მარილებს ციტრატები ეწოდება.
ლიმონის მჟავა საკმაოდ გავრცელებულია ბუნებაში, გვხვდება ყველა ციტრუსოვან ხილში, კენკრაში, თამბაქოს კულტურების ღეროებში, ნემსებში. უმწიფარი ლიმონი და ჩინური მაგნოლიის ვაზი განსაკუთრებით მდიდარია ამ მჟავით.
პირველად ლიმონის მჟავა მიიღო შვედმა ფარმაცევტმა ქიმიკოსმა კარლ შელემ ლიმონის წვენიდან 1784 წელს. მოგვიანებით სამრეწველო წარმოებაში ლიმონის მჟავა მიიღეს ლიმონის წვენისა და შაგის ბიომასის გამოყენებით. ახლა ლიმონმჟავას უმეტესად ყალიბების ბიოსინთეზით იღებენ. ასპერგილუს ნიგერიშაქარი და შაქრიანი საკვები. გარდა ამისა, E330 დანამატის ნაწილი მიიღება მცენარეული პროდუქტებისგან, ასევე სინთეზით.
ლიმონის მჟავა მონაწილეობს მეტაბოლურ პროცესებში, რომელიც უზრუნველყოფს ორგანიზმს მისთვის საჭირო ენერგიის ორი მესამედით. რეაქციების ამ სერიას ტრიკარბოქსილის მჟავას ციკლი ან კრებსის ციკლი ეწოდება. ამ აღმოჩენის წყალობით, 1953 წელს ჰანს ადოლფ კრებსი გახდა ნობელის პრემიის ლაურეატი ფიზიოლოგიასა და მედიცინაში.
ლიმონის მჟავა ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში, სარეცხი საშუალებების წარმოებაში, ასევე კოსმეტოლოგიასა და ფარმაკოლოგიაში.
ლიმონის მჟავა და ლიმონმჟავას მარილები, როგორიცაა კალიუმის ციტრატი, ნატრიუმის ციტრატი და კალციუმის ციტრატი არის საკვები დანამატები, რომლებიც გამოიყენება მჟავიანობის გასაკონტროლებლად, გემოს გასაუმჯობესებლად და როგორც კონსერვანტი. E330 დანამატი განსაკუთრებით ფართოდ გამოიყენება სასმელების, საკონდიტრო ნაწარმისა და საცხობი პროდუქტების წარმოებაში. ამ უკანასკნელში E330 დანამატი ხშირად გამოიყენება როგორც გამაფხვიერებელი ფხვნილის ან ცომის „გაუმჯობესების“ ერთ-ერთი კომპონენტი. ტუტეებთან ერთად, როგორიცაა საცხობი სოდა (E500), E330 დანამატი ძალადობრივად რეაგირებს ნახშირორჟანგის გამოყოფასთან, რაც ცომს ანიჭებს ბრწყინვალებას და ჰაეროვნებას.
ლიმონმჟავასთან მუშაობისას გასათვალისწინებელია, რომ მისი კონცენტრირებული ხსნარი შეიძლება საზიანო იყოს კანთან და თვალებთან შეხებისას და გადაჭარბებულმა გამოყენებამ შეიძლება დააზიანოს კბილის მინანქარი. მშრალი ლიმონმჟავას ინჰალაციამ შეიძლება გამოიწვიოს სასუნთქი გზების გაღიზიანება, ხოლო მისი საკმარისად დიდი რაოდენობით ერთჯერადმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰემატემეზის, ხველების და კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება.
ყველა ცნობილი კონტროლის ორგანიზაცია საკვები პროდუქტებიგადაიტანეთ საკვები დანამატი E330 ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო კლასში.
უკრაინასა და რუსეთის ფედერაციაში E330 დანამატი შედის დამტკიცებული საკვები დანამატების სიაში.
